একটি সুস্বাদু ক্রিমি কুমড়ো স্যুপ প্রস্তুত করা প্রথম নজরে সহজ বলে মনে হতে পারে, কিন্তু বাস্তবে সবকিছুই কিছুটা জটিল। স্যুপ তৈরি করা কতটা সহজ এবং আপনার প্রিয়জনকে অবাক করে দিতে আমাদের রেসিপি পড়ুন! একটি পরিবেশনের জন্য আমাদের প্রায় 200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো কুমড়ার প্রয়োজন হবে, তারপর একটি ছোট কুমড়া 2-4টি পরিবেশনের জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত।
উপকরণ:
সবজি প্রস্তুত করা হচ্ছে
1) প্রথমে ফল কেটে বীজ মুছে ফেলুন। তারপর আমরা কুমড়া কাটা এবং রুক্ষ চামড়া বন্ধ খোসা।
সবজি রান্না করা
2) এর পরে, এটি একটি সসপ্যানের সাথে কয়েকটা আলু, মোটা কাটা গাজর এবং একটি আস্ত পেঁয়াজ দিয়ে দিন।
পানি ঝরিয়ে নিন
3) 20 মিনিটের পরে, আমরা স্যুপ থেকে পেঁয়াজ সরিয়ে ফেলি, অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে ফেলি এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে রান্না করা শাকসবজি পিষে ফেলি।
ক্রিম যোগ করুন
4) তারপর ক্রিম ঢালা - পরিবেশন প্রতি মাত্র 30 গ্রাম। সামান্য লবণ, সামান্য চিনি এবং জায়ফল যোগ করুন।
ডিমের সাদা অংশ পিটানো
5) এবার ডিমের সাদা অংশকে ঘন ফেনা পর্যন্ত বিট করুন (যাতে এক ফোঁটা তরল অবশিষ্ট না থাকে, এক চিমটি লবণ যোগ করুন)।
6) তারপরে প্যানের নীচে কিছু জল ঢেলে দিন এবং ফলস্বরূপ ভরের উপর ছোট কুইনেল তৈরি করে, পৃষ্ঠের উপর রাখুন। এক মিনিট পরে, সাদাগুলি সেট হয়ে যাবে, তবে খুব কোমল থাকবে।
7) আমরা সাবধানে এই দ্বীপগুলিকে আমাদের ক্রিমি স্যুপের প্লেটে রাখি
8) এবং উপরে জায়ফল ছিটিয়ে দিন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে থালা সাজানো এবং টেবিলে পরিবেশন করা।
ক্রিমি কুমড়ো স্যুপ প্রস্তুত। যাইহোক, আমাদের নিরামিষ খাবার জামনের সাথে পুরোপুরি যায়। পরমা হ্যাম বা অন্যান্য সুস্বাদু মাংস।
ক্রিমি কুমড়া স্যুপ, যাইহোক, যদি আপনি স্কিম দুধ বা উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে ক্রিম প্রতিস্থাপন করেন তবে ক্যালোরি কম হতে পারে। কুমড়ো নিজেই ক্যালোরিতে খুব কম (100 গ্রাম প্রতি 27 কিলোক্যালরি), তাই খাদ্যতালিকাগত কুমড়া পিউরি স্যুপ, যার ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 37 কিলোক্যালরি, এটিও দুর্দান্ত দেখায়। আপনি একবারে আধা লিটার xD খেতে পারেন
উপায় দ্বারা, এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত ক্রিম সঙ্গে ক্রিমি কুমড়া স্যুপ প্রস্তুত করা খুব সহজ। এটিতে শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান রয়েছে যা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে মাটিতে রাখা হয়। এটি একটি গরম স্মুদির মতো, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, তবে এটিকে কুমড়ো পিউরি স্যুপ বলা হয় এবং একটি চামচ দিয়ে খাওয়া হয় :)
সুতরাং, কীভাবে ক্রিম দিয়ে কুমড়া পিউরি স্যুপ তৈরি করবেন, ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর কুমড়ো খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এটি পরীক্ষা করতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি টুকরা ছিদ্র করুন। এই পর্যায়ে, কুমড়া দিয়ে উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপ প্রায় প্রস্তুত! একটি নিমজ্জন বা নিয়মিত ব্লেন্ডার নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কুমড়া এবং ঝোল পিষে নিন। 
যা অবশিষ্ট থাকে তা হল দুধ বা ক্রিম যোগ করা। স্থল ভর মধ্যে নির্বাচিত দুগ্ধজাত পণ্য ঢালা এবং আবার ভাল বীট। ধারাবাহিকতা সুপার মসৃণ এবং মনোরম। স্বাদমতো লবণ, থাইম এবং রোজমেরি যোগ করুন, সুস্বাদু কুমড়া স্যুপ আবার নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। 
এখানেই শেষ! এখন আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে কুমড়া পিউরি স্যুপ রান্না করতে জানেন। যাইহোক, দুধের সাথে কুমড়া পিউরি স্যুপ ছোট বাচ্চাদের জন্য উপযুক্ত, যারা অবশ্যই এর মিষ্টি স্বাদের প্রশংসা করবে! কুমড়ার পিউরি স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন, খোসা ছাড়ানো কুমড়ার বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বেগুনি তুলসী পাতা দিয়ে সাজান। 
শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কুমড়ো পিউরি স্যুপ এর সৌন্দর্যে আনন্দিত হতে প্রস্তুত। আসুন সংক্ষিপ্ত করা যাক।
ক্রিমি কুমড়ো ক্রিম স্যুপ, একটি ছবির সাথে রেসিপি যা আমি বিশদভাবে বর্ণনা করেছি এবং দেখিয়েছি, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, তবে স্বাদ একেবারে আশ্চর্যজনক! যাইহোক, আমি আগেই বলেছি কিভাবে রান্না করতে হয়
এবং
. আপনি যদি আমার মতো প্রথম কোর্সের অনুরাগী হন, তবে এটি পরীক্ষা করে দেখতে ভুলবেন না!
এবং আরও অনেক সুস্বাদু খাবার শীঘ্রই আপনার জন্য অপেক্ষা করছে। যাতে মিস না হয়, , এটা বিনামূল্যে! এছাড়াও, আপনি সাবস্ক্রাইব করার সময়, আপনি 5 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে খুব দ্রুত প্রস্তুত 20টি খাবারের সম্পূর্ণ রেসিপির একটি সম্পূর্ণ সংগ্রহ উপহার হিসাবে পাবেন! দ্রুত এবং সুস্বাদু খাওয়া বাস্তব!
ক্রিম বা কুমড়ো ক্রিম স্যুপ দিয়ে কুমড়া পিউরি স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন, রেটিং সহ মন্তব্য করুন এবং মনে রাখবেন যে রান্না করা সুস্বাদু বেশ সহজ, এবং আপনি কল্পনা করতে পারেন তার চেয়েও বেশি প্রতিভাবান! আপনার খাবার উপভোগ করুন! 
স্বাস্থ্যকর, উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত, খাদ্যতালিকাগত - যে সব কুমড়া ক্রিম স্যুপ থেকে! আমাদের রেসিপি নির্বাচন দেখুন এবং সেরা একটি চয়ন করুন.
আলু এবং কুমড়া ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন। মাল্টিকুকারকে "ফ্রাই" মোডে চালু করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পেঁয়াজের সাথে আলু, কুমড়া, মশলা যোগ করুন এবং ফুটন্ত জল ঢালুন যাতে এটি হালকাভাবে সবজিগুলিকে ঢেকে দেয়। লবণ এবং "স্ট্যু" মোডে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আদা একটি মাঝারি grater উপর ঝাঁঝরি এবং এটি প্রস্তুত সবজি যোগ করুন।
ঝোল ড্রেন। একটি ব্লেন্ডারে ফলিত মিশ্রণটি বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
ধীর কুকারে শাকসবজি ফিরিয়ে দিন এবং গরম দুধ দিয়ে পাতলা করুন। 10 মিনিটের জন্য "স্যুপ" মোডে ওয়ার্ম আপ করুন।
ক্রাউটন সহ একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত কুমড়া পিউরি স্যুপ পরিবেশন করুন।
ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে কুমড়ো পিউরি স্যুপের জন্য, আপনাকে কুমড়ার খোসা ছাড়তে হবে, মূলটি কেটে ফেলতে হবে এবং প্রায় 2-3 সেন্টিমিটারের পাশে কিউব করে কাটাতে হবে।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে মাখন যোগ করুন। সেখানে কুমড়া কিউব এবং পেঁয়াজ রাখুন।
কুমড়া এবং পেঁয়াজ মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না। এই হালকা ভাজার জন্য ধন্যবাদ, স্যুপ স্বাদে সমৃদ্ধ হবে।
একটি সসপ্যানে ঝোল গরম করুন (আমি সবসময় ফ্রিজে হিমায়িত ঝোল রেখেছি) এবং এতে প্যানের বিষয়বস্তু যোগ করুন: ভাজা কুমড়া এবং পেঁয়াজ।
সবকিছুকে ফুটিয়ে আনুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং বিশ মিনিটের জন্য আঁচে রাখুন যতক্ষণ না সবজি নরম হয়।
গোলমরিচ, লবণ, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা রসুন, জিরা যোগ করুন। অবশ্যই, আপনাকে জিরা লাগাতে হবে না, তবে আমি এটির সুপারিশ করছি!
তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং মিশ্রণটিকে একটি মসৃণ পিউরিতে পরিণত করতে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। আপনার যদি এমন ব্লেন্ডার না থাকে তবে আপনি একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে সবজি এবং ঝোল স্থানান্তর করে সবকিছু পিষে নিতে পারেন।
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে কুমড়ার বীজ ভাজুন।
ক্লাসিক কুমড়া পিউরি স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন, কয়েকটি বীজ যোগ করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু স্যুপ!
সমস্ত শাকসবজি আগে থেকে হালকাভাবে ভাজা হয় এবং এই সূক্ষ্মতা থালাটিকে সম্পূর্ণ অনন্য স্বাদ দেয়। এটি চেষ্টা করুন এবং নিজের জন্য বিচার করুন।
আলু ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন। একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে 1 টেবিল চামচ রাখুন। l বা একটু বেশি মাখন, আপনি একটু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন। আলু বিছিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সমাপ্ত আলুগুলি একটি খালি প্যানে রাখুন যেখানে আমরা কুমড়া পিউরি স্যুপ রান্না করব। এবং ফ্রাইং প্যানে আরও মাখন এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কুমড়া যোগ করুন এবং এটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর আলু সহ প্যানে স্থানান্তর করুন।
পিউরি স্যুপ প্রস্তুত করতে, আমি প্রস্তুত হিমায়িত কুমড়া ব্যবহার করেছি, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা। আসলে, আপনি যদি কাঁচা কুমড়া থেকে স্যুপ তৈরি করেন তবে আপনাকে এটিকে এত ছোট করে কাটতে হবে না, আলুর মতো কাটতে হবে বা আরও বড় করতে হবে।
এবার পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, পেঁয়াজের সাথে ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজতে থাকুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
প্যানে আলু এবং কুমড়া দিয়ে পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন। আপনি যদি সেলারির স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি এই সময়ে প্যানে দুটি ডালপালা, সূক্ষ্মভাবে কাটা, যোগ করতে পারেন।
সবজির স্তরের ঠিক উপরে প্যানের বিষয়বস্তুর উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। লবণ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং সবজি কোমল না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। এটি মোটেও বেশি সময় নেয় না, যেহেতু আমাদের সমস্ত সবজি আগে থেকে ভাজা হয়।
যখন শাকসবজি প্রস্তুত হয়, একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে পিষে নিন, তারপরে আবার ফুটিয়ে নিন।
কাটা রসুন, মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন, স্বাদ করুন এবং প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন।
বন্ধ কর. স্যুপটি 15-20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল রাখুন এবং কোয়ার্টারে কাটা লেবুও অফার করুন। উপরে লেবুর রস ছিটিয়ে, কুমড়া পিউরি স্যুপের স্বাদ কেবল দুর্দান্ত। আমি এই সূক্ষ্মতা তুরস্ক থেকে ধার নিয়েছি, যেখানে আপনি জানেন, স্যুপগুলি মূলত পিউরি আকারে প্রস্তুত করা হয়। যে কোনও ক্যাফেতে আপনাকে ডিফল্টরূপে একটি লেবু দেওয়া হয়, অথবা আপনি কেবল এটি নিজেই ক্যাশ রেজিস্টারের কাছে নিয়ে যান, যেখানে লেবুর কোয়ার্টার সবসময় কাটা রুটির পাশে পড়ে থাকে।
সবজির খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন। সবজিগুলো আধা ঘণ্টা থেকে এক ঘণ্টা সিদ্ধ হতে দিন।
একটি পূর্ণ প্যানে জল ঢেলে দেওয়া যেতে পারে বা যাতে এটি 5 সেন্টিমিটার সবজি ঢেকে রাখে।আমাদের স্যুপের পুরুত্ব পানির পরিমাণের উপর নির্ভর করবে।
শাকসবজি রান্না করার সময়, পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমি যথারীতি ঘি দিয়ে এটি করি।
ঝোল থেকে সমাপ্ত শাকসবজি আলাদা করুন (আপনি এগুলি একটি গভীর বাটিতে রাখতে পারেন) এবং পেঁয়াজ যোগ করার পরে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।
আমাদের ক্রিম স্যুপ প্রায় প্রস্তুত, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল দুধ বা ক্রিম, ভুনা জায়ফল এবং স্বাদের জন্য মশলা যোগ করা। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং বন্ধ করুন।
পরিবেশন করার সময়, আপনি আপনার স্বাদে যে কোনও সুগন্ধি ভেষজ (এগুলি মসলা বিভাগের যে কোনও সুপারমার্কেটে তৈরি ব্যাগে বিক্রি করা হয়) দিয়ে কুমড়ো ক্রিম স্যুপ ছিটিয়ে দিতে পারেন। আমি শুকনো ওরেগানো ব্যবহার করি।
ওভেনটি 200 গ্রাম পর্যন্ত গরম করুন। 650 গ্রাম কুমড়ার পাল্পকে একটি বেকিং শীটে একটি স্তরে প্রায় 3 সেন্টিমিটারের সাথে বড় টুকরো করে কেটে নিন। সেখানে রসুনের 2 টি খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ রাখুন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
না হওয়া পর্যন্ত 20-30 মিনিট বেক করুন। কুমড়া নরম হতে হবে।
একটি কড়া মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা। একটি ছোট সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, নাড়ুন।
তারপর মাঝারি আকারের আলু, খোসা ছাড়ানো এবং মোটামুটি কাটা যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন।
ঝোল এবং জল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আলু কোমল না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য ঢেকে সিদ্ধ করুন।
ভাজা কুমড়া এবং রসুন যোগ করুন, ত্বক থেকে চেপে। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান।
নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে স্যুপটি পিউরি করুন। ভেষজ, টক ক্রিম, ক্রিম বা পনির দিয়ে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!
কুমড়াকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে শুরু করুন।
একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন পাঁচ মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন। পেঁয়াজ বড় হলে অর্ধেক নিতে হবে, মাঝারি হলে পুরোটা নিতে পারেন।
ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো স্ক্যাল্ড করুন এবং ত্বক মুছে ফেলুন। আপনি একটি মাঝারি টমেটো বা একাধিক চেরি টমেটো নিতে পারেন।
পেঁয়াজের সাথে কুমড়া এবং টমেটো যোগ করুন এবং নাড়ুন। এই পর্যায়ে, আপনি যদি আরও মসলা পছন্দ করেন তবে আপনি সামান্য লাল মরিচ যোগ করতে পারেন। মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
প্যানে গরম সেদ্ধ পানি ঢালুন যাতে সব সবজি ঢেকে যায়। কুমড়া নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
কুমড়া সেদ্ধ হয়ে গেলে, একটি চালনির মাধ্যমে ঝোলটিকে একটি পাত্রে ছেঁকে নিন এবং প্যানে সবজি ছেড়ে দিন।
একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, কুমড়া পিউরি করুন।
একটি ঝোল যোগ করুন এবং আবার সবকিছু ফেটান।
এবার ক্রিম ঢেলে আবার সবকিছু মেশান। স্যুপ খুব ঘন হলে, আরও ঝোল যোগ করুন।
চুলায় প্যানটি ফিরিয়ে দিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কুমড়া স্যুপের বৈচিত্রগুলির মধ্যে একটি হল ক্রিম সহ একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি কুমড়া স্যুপ। এই রেসিপির ক্রিমটি সবজির স্বাদকে নরম করে, স্যুপের মখমলের গঠন এবং কিছু বিশেষ স্নিগ্ধতা দেয়। কুমড়ার স্বাদ একেবারেই অনুভূত হয় না; এই স্যুপটি পুরো পরিবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা তিনি প্রত্যেকের প্লেটে পছন্দ করেন। পুরুষদের জন্য, ভাজা বেকন যোগ করুন এবং বাচ্চাদের জন্য পটকা এবং কুমড়ার বীজ যোগ করুন, সিদ্ধ মুরগির এক টুকরো, ভেষজ যোগ করুন - সাধারণভাবে, আপনি যা পছন্দ করেন তা চয়ন করুন।
ক্রিমিযুক্ত কুমড়া স্যুপে অন্যান্য শাকসবজি যোগ করা হয়, যার জন্য রেসিপিটি এই রেসিপিতে লবণাক্ত করা হবে না; আলু স্যুপটিকে আরও পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক করে তুলবে (যাইহোক, সেগুলিকে বাদ দেওয়া যেতে পারে বা কম পরিমাণে সেলারি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে), গাজর এবং পেঁয়াজ তাদের নিজস্ব স্বাদ যোগ করবে এবং বৈচিত্র্য যোগ করবে। স্যুপ জল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু আপনি উদ্ভিজ্জ বা মুরগির ঝোল দিয়ে রান্না করতে পারেন।
শাকসবজি হালকা ভাজা হবে, এবং যাতে তারা প্রচুর তেল শোষণ না করে, আমরা সেগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটব না। পেঁয়াজ মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। গাজরগুলিকে ঘন বৃত্তে কাটুন, বড়গুলিকে অর্ধেক বা চারটি অংশে কেটে নিন।
কুমড়া এবং আলু (সেলেরি রুট) মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
একটি পুরু নীচে এবং দেয়াল সহ একটি কড়াই বা প্যানে তেল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ রাখুন এবং বাদামী না হয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
কুমড়ার টুকরো যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। 7-8 মিনিটের জন্য কুমড়া ভাজুন, নাড়তে থাকুন যাতে পেঁয়াজ পুড়ে না যায়। আগুন শক্তিশালী নয়, কুমড়াটি তেলে ভাজতে হবে, একটু নরম করে নিতে হবে।
প্যানে আলু এবং গাজরের টুকরো ঢেলে দিন। গাজর এবং আলু অবশিষ্ট তেল শোষণ না করা পর্যন্ত কয়েক মিনিট তেলে ভাজুন (সিদ্ধ করুন)। নাড়তে ভুলবেন না, আলু নীচে লেগে যেতে পারে।
স্টিউ করা সবজির উপরে জল বা ঝোল ঢেলে দিন, সবে তরল দিয়ে ঢেকে দিন। লবনাক্ত. আলু দেখে প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন কম ফোড়াতে। চাপ দিলে আলু সহজে ভেঙ্গে যায়, হয়ে গেছে।
আঁচ বন্ধ করুন এবং স্যুপটি সামান্য ঠান্ডা করুন। প্যানের ডানদিকে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, একটি সমজাতীয় পুরু পিউরিতে সবকিছু পিষে নিন। অথবা কাটা চামচ দিয়ে শাকসবজি বের করে ব্লেন্ডারের গ্লাসে লোড করে কেটে নিন। ঝোল সহ প্যানে ফিরে আসুন, অবিলম্বে নাড়ুন, স্যুপটি ঘন এবং একজাতীয় হয়ে উঠতে হবে, পিণ্ড ছাড়াই।
কুমড়ার স্যুপটি খুব কম তাপে রাখুন এবং তাপ দিন। গরম স্যুপে যেকোনো চর্বিযুক্ত ক্রিম ঢেলে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে চামচ দিয়ে নাড়ুন। আমরা ক্রিম স্যুপ গরম করি, এটি প্রায় ফোঁড়াতে আনুন, তবে এটিকে ফুটতে দেবেন না যাতে ক্রিমটি দই না যায়। আঁচ বন্ধ করুন, স্যুপটি ঢেকে দিন এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য চুলায় বসতে দিন।
যখন স্যুপ খাড়া হয় এবং স্বাদ লাভ করে, তখন একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বেকনের পাতলা টুকরোগুলি খসখসে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রুটির কিউবগুলি শুকিয়ে নিন (ফ্রাইং প্যানে বা চুলায়), ভেষজগুলি কেটে নিন, মশলাগুলি বের করুন। ক্রিমি কুমড়ো স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন, প্রতিটি বাটিতে আপনার ভোজনকারীরা কী পছন্দ করে তা যোগ করুন এবং সবাইকে টেবিলে আমন্ত্রণ জানান। ক্ষুধার্ত!
প্রথমে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। রেসিপিটির জন্য ক্রিমিয়ান মিষ্টি বেগুনি পেঁয়াজ ব্যবহার না করা ভাল, তবে পেঁয়াজের মতো লিক বা শ্যালটগুলি নিখুঁত।
এর পরে পেঁয়াজ মাখন বা জলপাই তেলে ভাজা হয় যাতে এটি পুড়ে না যায়, তবে একটি সুন্দর সোনালী আভা অর্জন করে এবং নরম হয়ে যায়।
এবার কুমড়ার পালা। হার্ড রিন্ডটি কেটে ফেলা হয় এবং সুবিধামত কাটা হয়। কুমড়ার ভিতরের অংশটি একটি ছুরি দিয়ে কিছুটা পরিষ্কার করা হয় এবং বীজ থেকে মুক্ত করা হয়।
ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল কুমড়া থেকে, ছোট কিউব করে কাটা।
এগুলি ইতিমধ্যে প্রস্তুত পেঁয়াজের সাথে একটি প্যানে রাখা হয় এবং খুব অল্প পরিমাণে জল দিয়ে ভরা হয়। এরপর কুমড়াটি হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। আপনি সামান্য লবণ যোগ করা উচিত। কুমড়া নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
শরতের সবজি নরম হওয়ার সাথে সাথে এতে ক্রিম যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
টার্কি ছোট এবং বড় হাড়, চামড়া থেকে মুক্ত করা হয় এবং খুব ছোট কিউব মধ্যে কাটা হয়।
এবার অলিভ অয়েলে টার্কি ভাজুন। এটি দ্রুত উল্টে যায়, কোমল মাংসকে জ্বলতে বাধা দেয়। লবণ এবং মরিচ স্বাদ মত টার্কি.
তারপর কুমড়ো একটি ব্লেন্ডারে বিশুদ্ধ করা হয়, প্রয়োজনে কিছু ক্রিম যোগ করে পছন্দসই ধারাবাহিকতা। ক্রিম স্যুপ খুব পাতলা হওয়া উচিত নয়, তবে এটি একটি ঘন পিউরিতে তৈরি করবেন না। উপরে আগে থেকে ভাজা টার্কির টুকরা রাখুন। স্যুপ প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!
ক্রিমি কুমড়া স্যুপ একটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য সমানভাবে উপযুক্ত। কুমড়োর খাবারগুলি বছরের যে কোনও সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে কুমড়ো স্যুপের শীর্ষ অবশ্যই শরত্কালে।
ক্রিম স্যুপ সত্যিই সুস্বাদু করতে, আপনি সঠিক কুমড়া নির্বাচন করতে হবে। একটি ছোট কুমড়া চয়ন করার চেষ্টা করুন, উজ্জ্বল রঙের এবং আকৃতিতে বৃত্তাকার - এই জাতীয় কুমড়া সাধারণত নরম এবং সরস হয়।
আপনি একটি কুমড়া কেনার আগে, এটি আলতো চাপুন. ঠকঠক শব্দে কাঠের ঠকঠক শব্দ হলে এমন কুমড়া কিনবেন না। শব্দ muffled করা উচিত
একবার আপনি একটি উপযুক্ত কুমড়া কিনে নিলে, আপনাকে এটি কেটে ফেলতে হবে, একটি ছুরি দিয়ে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে বীজ এবং তুষ বের করতে হবে।
আপনি এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত ক্রিম স্যুপ কখন চেষ্টা করবেন। আপনাকে অবিলম্বে মানসিকভাবে ফ্রান্সের দক্ষিণে নিয়ে যাওয়া হবে।
উপকরণ 4টি পরিবেশনের জন্য:
প্রস্তুতি:
কুমড়াকে কিউব করে কেটে 4টি প্লেটে সমান পরিমাণে রাখুন। 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল ঢালা। ঠ।, থাইম এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 170 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। তারপর কুমড়াটিকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং পিষে নিন।
আপনার যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে আপনি একটি চালুনি দিয়ে কুমড়া পিউরি করতে পারেন।
একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা. ক্রিমটি ঢেলে নিন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন এবং আবার ব্লেন্ডারে পিষুন। প্লেট মধ্যে ঢালা, ক্র্যাকার এবং croutons সঙ্গে ছিটিয়ে।
আপনি যদি একজন কাঁচা খাদ্যবিদ হন তবে আপনি স্টার্চ, গ্লুটামাইন এবং আলু ছাড়া কিছু চান তবে একই সাথে ভরাট, সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত, তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
সবজি তৈরি করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে রান্না করতে কুমড়া, পেঁয়াজ, গাজর এবং শিকড় রাখুন। লবণ, মরিচ, মশলা ছিটিয়ে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর ভুট্টা, পালং শাক যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিট রান্না করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন এবং ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত।
ক্রিম স্যুপের জন্য একটি অস্বাভাবিক রেসিপি, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষুধার্ত
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
আমরা মটর ধুয়ে, 1.5 লিটার জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করতে সেট করুন। জল ফুটানোর আগে, আপনি সবজি প্রস্তুত করতে পারেন। গাজর এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। কুমড়ো কিউব। পানি ফুটে উঠলে মটরশুঁটিতে গাজর ও কুমড়া দিন। ফুটন্ত পরে, 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এই সময়ে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন, টমেটো সস এবং কিছু মশলা যোগ করুন। অন্য মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। যখন মটর প্রস্তুত হয়, বাকি মশলা যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। সমাপ্ত ক্রিম স্যুপে ভাজা পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ ঢেলে দিন। ক্ষুধার্ত!
অদ্ভুতভাবে সুস্বাদু স্যুপ।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। মাল্টিকুকারের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং বেকিং মোডে কয়েক মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজুন। কুমড়া কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজের সাথে কুমড়া যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন। রসুন ছেঁকে নিন। 0.5 লিটার জল ঢালা। এর পরে, মুরগি কেটে নিন। কুক মোড সেট করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং মুরগি যোগ করুন। আলু কিউব করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর টক ক্রিম যোগ করুন, মশলা যোগ করুন এবং কাটা। এখন পিউরি স্যুপ প্রস্তুত, এক চামচ টক ক্রিম এবং ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!!!
পিউরিড কুমড়া স্যুপের ইংরেজি রেসিপি।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
খোসা ছাড়ানো কুমড়া এবং সেলারি কিউব করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে রাখুন, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন। আগুনে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি মগে ঝোল ঢালুন এবং সিদ্ধ কুমড়া এবং সেলারি থেকে পিউরি তৈরি করুন, একটু ঝোল যোগ করুন যাতে এটি তরল হয়ে যায়। প্লেট মধ্যে ঢালা. পরিবেশন করার সময়, আপনি ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ক্রিমি কুমড়া স্যুপের জন্য সম্ভবত সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম রেসিপি।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
প্রথমে মাল্টিকুকারকে ফ্রাই মোডে চালু করুন যাতে বাটি গরম হয়ে যায়। কুমড়া এবং আলু কাটা। মাল্টিকুকার পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, আলু এবং কুমড়া যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে সবজিতে যোগ করুন। ভাজা শাকসবজিতে লবণ এবং মরিচ দিন, 400 মিলি জল যোগ করুন, 10-15 মিনিটের জন্য স্টু মোড চালু করুন। স্বাদের জন্য একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি পিষে নিন, জায়ফল যোগ করুন এবং দুধ ঢালুন। ক্ষুধার্ত!
একটি সহজ এবং সত্যিকারের মশলাদার স্যুপ মূলত মোল্দোভা থেকে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
কুমড়া স্লাইস করুন। কড়াইতে 30 মিলি তেল ঢালুন এবং কুমড়া যোগ করুন। একটু ভাজার পর, জল যোগ করুন এবং 50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভাজা প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ, রসুন এবং কাঁচামরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা। আদা টুকরো টুকরো করে কাটুন, ক্লিং ফিল্ম এবং হাতুড়ি দিয়ে ঢেকে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে 50 মিলি তেল ঢালুন এবং মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজ একটু স্বচ্ছ হওয়ার সাথে সাথে এতে গোলমরিচ দিন। জিরা পিষে নিন। পেঁয়াজ ও মরিচের সাথে রসুন দিন, জিরা এবং অরিগানো 3-4 মিনিট পর আদা যোগ করুন। আমরা রন্ধনসম্পর্কীয় সুতো দিয়ে ধনেপাতার শিকড় বেঁধে রাখি। একটি কড়াইতে রোস্ট রাখুন, শুকনো ঝোল এবং লবণ যোগ করুন। একটি মিক্সার দিয়ে কুমড়া পিষে নিন। ধনেপাতা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, আঁচ বন্ধ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 30-40 মিনিটের পরে, আপনি সামান্য ক্রিম ঢেলে এবং ধনেপাতার পাতা দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
পিউরি স্যুপ, যা ভিটামিনে পূর্ণ, এটি বায়বীয় এবং খুব সন্তোষজনক।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
একটি সসপ্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা কুমড়া রাখুন এবং 400 মিলি জল যোগ করুন, শিকড় এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমাপ্ত কুমড়া কাটা। একটি শুকনো সসপ্যানে, মাখন গলে, ময়দার সাথে মেশান এবং দুধে ঢেলে দিন। একটা ফোঁড়া আনতে. লিকটি মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং কুমড়ার সাথে এটি ফুটন্ত স্যুপে যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।
খুব সুস্বাদু সুগন্ধি এবং খুব স্বাস্থ্যকর স্যুপ।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা। একটি প্যানে অলিভ অয়েল ঢেলে কয়েক মিনিট ভাজুন। কুমড়াকে কিউব করে কেটে পরিবেশনের জন্য এক টুকরো রেখে দিন। গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে কুমড়া যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এখন ঝোল এবং লবণ যোগ করে স্যুপ ফেটে নিন। এক টুকরো কুমড়া পাতলা করে কেটে একটু ভাজুন। অংশে ক্রিম স্যুপ ঢালা, কুমড়া রেখাচিত্রমালা দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!
এই সূক্ষ্ম ক্রিম স্যুপটি এর বায়বীয়তা এবং হালকাতা দিয়ে আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
কুমড়া কিউব করে কেটে নিন। একটি কাচের পাত্র নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। কুমড়া রাখুন, কাটা রসুন যোগ করুন এবং গলিত মাখনে ঢেলে দিন। সূক্ষ্ম কাটা ধনেপাতা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রিতে 20-30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে বেকড কুমড়া রাখুন, ক্রিম যোগ করুন এবং পিষে নিন। অংশে ভাগ করুন। ক্ষুধার্ত!
এই খুব সুগন্ধযুক্ত এবং হালকা স্যুপ আপনার পরিবারকে খুশি করার জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
পেঁয়াজ এবং গাজর অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। কুমড়া কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং গাজরে কুমড়া যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়ুন। তারপর 2 মিনিট সিদ্ধ করুন। এর পরে, একটি সসপ্যানে সবজি স্থানান্তর করুন এবং 1 লিটার গরম জল যোগ করুন। জায়ফল এবং আদা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ পিষে নিন। ক্রিম মধ্যে ঢালা, মিশ্রিত এবং পরিবেশন. ক্ষুধার্ত!!!
বেকন এবং রসুনের সাথে কুমড়া ক্রিম স্যুপের একটি খুব আকর্ষণীয় রেসিপি।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
কুমড়া, বড় টুকরা কাটা। গাজর কুঁচি, পেঁয়াজ কাটা। রসুন ও আদা ভালো করে কেটে নিন। ঝোল ফুটতে দিন। 7 মিনিটের জন্য ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে কুমড়া এবং আদা রাখুন। পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর ভাজুন। অর্ধেক ঝোল ঢেলে দিন। রোস্টটি কুমড়াতে স্থানান্তর করুন, থাইম, দারুচিনি যোগ করুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য ফুটান। আমরা একটি চালনি নিন, এটির মাধ্যমে ঢালা এবং একটি তুরিনে সমস্ত বিষয়বস্তু পিষে নিন। আমরা একটু গরম করার জন্য আগুনে দুধ রাখি। এদিকে, সূক্ষ্মভাবে কাটা বেকন ভাজুন এবং পনির গ্রেট করুন। তারপর দুধ যোগ করুন, নাড়ুন এবং বেকন এবং পনির দিয়ে উপরে পরিবেশন করুন।
একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা আপনার খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে উপযুক্ত এবং খেতে খুবই স্বাস্থ্যকর।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
শিকড় এবং শাকসবজি প্রস্তুত করুন। সেলারি, আলু এবং কুমড়া একটি সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন এবং সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাখনে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন এবং একটি পৃথক পাত্রে স্থানান্তর করুন। ঝিনুক এবং স্কুইড হালকাভাবে ভাজুন। রান্না করা সবজিতে ভাজা শাকসবজি, লবণ, মরিচ যোগ করুন, ক্রিম ঢেলে ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। 4-5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন এবং স্যুপ প্রস্তুত। পরিবেশন করার সময়, ভাজা সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন।
গুরমেটদের অবাক করার জন্য নিখুঁত স্যুপের রেসিপি।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
এক অর্ধেক রেখে কুমড়াটি লম্বা করে কাটুন। এটি পরিষ্কার করুন, থাইম, কারি, রোজমেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 200 ডিগ্রিতে 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন। কুমড়া বেক হয়ে গেলে, সিজনিংগুলি সরান। এর পরে, একটি তুরিনে সজ্জা নিন, নারকেল দুধে ঢেলে এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন, ঝোল যোগ করুন। অংশে ঢালা এবং ঋষি পাপড়ি যোগ করুন। ক্ষুধার্ত!
মাত্র 300 কিলোক্যালরি সহ একটি খুব হালকা এবং ক্ষুধার্ত ক্রিম স্যুপ
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
একটি ছোট গোল কুমড়া নিন, এটি থেকে মাংস কেটে নিন যাতে এটি পরিবেশনের জন্য একটি বাটিতে পরিণত হয়। একটি সসপ্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা কুমড়ার পাল্প রাখুন, জল যোগ করুন এবং এটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পেঁয়াজ, রসুন, আদা ভাজুন এবং কুমড়া যোগ করুন, সামান্য কুমড়া তেল যোগ করুন। সমাপ্ত কুমড়া কাটা। আপেলের খোসা ছাড়িয়ে সাবধানে ছেঁকে নিন। একটি কুমড়ো বাটিতে ক্রিম স্যুপ ঢেলে, আপেল দিয়ে ছিটিয়ে, সামান্য কুমড়া তেল ঝরিয়ে পরিবেশন করুন।
কুমড়ো ক্রিম স্যুপ
কুমড়া একটি প্রায় সর্বজনীন পণ্য: এর সজ্জা থেকে আপনি পিউরি স্যুপ, পুডিং, মসৃণতা, সুগন্ধযুক্ত পোরিজ, মিছরিযুক্ত ফল, আসল সালাদ - প্রচুর বৈচিত্র্যময়, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পারেন। কুমড়ার উপকারিতা সম্পর্কে ইতিমধ্যে অনেক কিছু বলা হয়েছে এবং লেখা হয়েছে; "কমলা" ডায়েট দৃষ্টি, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য ভাল। কুমড়ার বীজ থেকে তেল তৈরি হয়: সুগন্ধি, গাঢ় সবুজ, স্বাস্থ্যকর তেলগুলির মধ্যে একটি! এটি সালাদ ড্রেসিং হিসাবে নিখুঁত। এবং কুমড়া নিজেই একটি দুর্দান্ত খাবারের থালাবাসন হতে পারে: হ্যালোইন হল কুমড়ার খোসার "পাত্র" দিয়ে টেবিল সাজানোর উপযুক্ত সময়।কুমড়া স্যুপ-পিউরির রেসিপি
500 গ্রাম কুমড়ার সজ্জা
1টি বড় পেঁয়াজ
2 কোয়া রসুন
750 গ্রাম দুধ
250 গ্রাম ক্রিম
1 টেবিল চামচ. l খোসা ছাড়ানো কুমড়া বীজ
200 গ্রাম গমের রুটি
1. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা ভাজুন।
2. কুমড়ার খোসা ছাড়ুন এবং কিউব করে কেটে নিন। রসুন কুচি করুন।
3. ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য রসুন দিয়ে কুমড়া বেক করুন।
4. সবজি একত্রিত করুন এবং পিউরি করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
5. ফুটতে না দিয়ে কম আঁচে দুধ এবং ক্রিম গরম করুন।
6. দুধের মিশ্রণে উষ্ণ বিশুদ্ধ সবজি যোগ করুন, নাড়ুন, একটু গরম করুন এবং তাপ থেকে সরান।
7. কুমড়া বেক করার সময়, একটি ফ্রাইং প্যানে কুমড়োর বীজ টোস্ট করুন।
8. সাদা রুটি কিউব করে কেটে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
9. কুমড়ার পাত্রে কুমড়ার বীজ এবং ক্রাউটন দিয়ে উষ্ণ কুমড়া ক্রিম স্যুপ পরিবেশন করুন।
শুভ হ্যালোইন!
রেস্তোরাঁ, "পুরুষদের কাজ" অনুষ্ঠানের হোস্ট
কুমড়ো খুব ভাল সঞ্চয় করে এবং কেবল শরত্কালেই নয়, পুরো শীতকালে আপনাকে আনন্দ দিতে পারে। সঠিক কুমড়া নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ: ওজনে ভারী একটি মাঝারি আকারের ফল চয়ন করুন (একটি সুস্বাদু কুমড়া, একটি নিয়ম হিসাবে, চোখের চেয়ে বেশি ওজনের)। কুমড়া একটি শুষ্ক, ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় সংরক্ষণ করা উচিত, এবং সজ্জার টুকরা হিমায়িত করা যেতে পারে।
