ফ্যাশন প্রবণতা এবং প্রবণতা। আনুষাঙ্গিক, জুতা, সৌন্দর্য, hairstyles

কিভাবে রান্না করে মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপযাতে এটি শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, বা প্রাপ্তবয়স্ক পরিবারের সদস্যদের জন্য খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য উপযুক্ত? এই প্রশ্নটি অনেক গৃহিণীকে উদ্বিগ্ন করে, কারণ খুব চর্বিযুক্ত বা ভাজা খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক, তবে আপনি সত্যিই আপনার পরিবারকে সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য উপকারী কিছু দিয়ে খুশি করতে চান।

আজকের মধ্যে মাংসবল এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ রেসিপিআমরা ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত আলু ছাড়াও, সবজি যেমন জুচিনি, গাজর এবং বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত করেছি। আমরা এগুলিকে ফ্রাইং প্যানে না স্টু করার পরামর্শ দিই, তবে অবিলম্বে সেগুলিকে ফুটন্ত স্যুপে রেখে দিন - এটি শাকসবজিতে আরও ভিটামিন সংরক্ষণ করবে। আমরা মাংসবলের সাথে একই করি। তবে আপনি যদি নিজের জন্য কোনও ডায়েট অনুসরণ করার কোনও কারণ দেখতে না পান তবে আপনি উদাহরণস্বরূপ, মাংসবল এবং শাকসবজি হালকাভাবে ভাজতে পারেন এবং কেবল তখনই সেগুলি ফুটন্ত স্যুপে রাখতে পারেন। আপনি কিমা করা মাংসের জন্য যে কোনও মাংস ব্যবহার করতে পারেন, তবে মুরগি পছন্দ করা হয়।

সবজি এবং মিটবল দিয়ে স্যুপ তৈরির উপকরণ

সবজি এবং মাংসবলের সাথে স্যুপের ফটো সহ ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

1. জুচিনি, সর্বদা তরুণ, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
2. বেল মরিচ থেকে বীজগুলি সরান এবং কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
3. তারপর স্লাইস বা কিউব করে কাটা অন্যান্য সবজি - আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ।
4. আপনার যদি মাংসের কিমা না থাকে তবে এক টুকরো মাংস, মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষে নিন।
5. লবণ এবং মরিচ কিমা মাংস, এছাড়াও সূক্ষ্ম কাটা আজ যোগ করুন এবং meatballs উপর লাঠি.
6. আগুনে একটি 3-লিটার সসপ্যান রাখুন এবং 2 লিটার বিশুদ্ধ জল ঢেলে দিন।
7. পানি ফুটে উঠলে তাতে আলু দিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন।
8. তারপরে কাটা গাজর এবং জুচিনি যোগ করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য সবজি রান্না করুন। আগুন মাঝারি হতে হবে।
9. এবার গোলমরিচ দিয়ে দিন।
10. যত তাড়াতাড়ি স্যুপ আবার ফুটতে শুরু করে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন।
11. এই মুহুর্তে, স্যুপে মিটবল যোগ করুন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
12. মিটবলগুলি উঠার সাথে সাথে একটি তেজপাতা যোগ করে আরও 5 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন। পরিবেশন করার আগে, স্যুপ খাড়া যাক।

সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে বা ডিল দিয়ে খাদ্যতালিকাগত স্যুপ পরিবেশন করুন। টেবিলে কাটা রুটি পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপের রেসিপিটি সাধারণ প্রস্তুতি, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং বিস্ময়কর সুবাসের সংমিশ্রণ। এর রচনার জন্য ধন্যবাদ, এই থালাটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর, তাই এটি কঠোর দিনের পরে শরীরের শক্তির ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করার জন্য উপযুক্ত।

মাংসবলের সাথে ডায়েট স্যুপ

উপকরণ

• মাংস - 450 গ্রাম।
• রসুন - 25 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 110 গ্রাম।
• রুটির সজ্জা - 40 গ্রাম।
• দুধ - 120 গ্রাম।
• লিক - 40 গ্রাম।
• সেলারি - 25 গ্রাম।
• গাজর - 120 গ্রাম।
• তেজপাতা - 3 গ্রাম।
• থাইম - 3 গ্রাম।
• সাদা মটরশুটি - 750 গ্রাম।
• গ্রেট করা টমেটো - 750 গ্রাম।
• লবণ - 15 গ্রাম।
• কাঁচা মরিচ - 4 গ্রাম।
• জলপাই তেল - 35 গ্রাম।
• পার্সলে - 25 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন (এই রেসিপিটি 1:1 অনুপাতে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের সজ্জা ব্যবহার করে অনুমান করে, তবে আপনি একটি বিচিত্র মাংসের সেটও ব্যবহার করতে পারেন) এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. দুধের সাথে একটি পাত্রে পাউরুটির পাল্প রাখুন।
3. একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, কাটা মাংস থেকে কিমা তৈরি করুন।
4. পার্সলে ধুয়ে ফেলুন।
5. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
6. পার্সলে এবং রসুন একটি ব্লেন্ডার এবং পিউরিতে রাখুন।
7. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন (মোট পরিমাণের অর্ধেক) এবং ভেজানো রুটির সাথে একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষে নিন। একটি ব্লেন্ডার থেকে ভেষজগুলির সাথে মিশ্রিত করুন এবং কিমা করা মাংসে যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে মেশান, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
8. বাকি পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। রিং মধ্যে লিক কাটা.
9. গাজর খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
10. সেলারি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
11. একটি বড় সসপ্যানে, অলিভ অয়েল দিয়ে নীচে প্রলেপ দিন, মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিট রান্না করুন (বেশি ভাজা ছাড়া) সমস্ত কাটা শাকসবজি এবং ভেষজ।
12. প্যানে থাইম এবং তেজপাতা যোগ করুন, তারপরে দেড় লিটার গরম জল ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে রান্না করুন।
13. টিনজাত মটরশুটির একটি ক্যান খুলুন (এই রেসিপিটিতে যে টমেটো রয়েছে তা আপনাকে তাদের নিজস্ব রসে বা টমেটোতে মটরশুটি ব্যবহার করতে দেয়)। তরল নিষ্কাশন করুন।
14. স্যুপের পাত্রে মটরশুটি এবং টমেটো যোগ করুন।
15. মাংসের কিমা থেকে ছোট বল (প্রতিটি 20 গ্রাম) তৈরি করুন। এটি একটি বোর্ডে পোস্ট করুন।
16. স্যুপ ফুটে উঠলে, প্যানে মিটবল যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

উপকরণ

• মাংস - 300 গ্রাম।
• আলু - 250 গ্রাম।
• জল - 2 লি.
• পেঁয়াজ - 120 গ্রাম।
• সেলারি - 75 গ্রাম।
• গাজর - 75 গ্রাম।
• বেল মরিচ - 75 গ্রাম।
• জলপাই তেল - 50 গ্রাম।
• ওটমিল - 75 গ্রাম।
• লরেল পাতা - 2 গ্রাম।
• লবণ - 10 গ্রাম।
• সবুজ শাক - 25 গ্রাম।
• কাঁচা মরিচ - 3 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. মাংস ধুয়ে নিন (আপনি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের সজ্জা ব্যবহার করতে পারেন) এবং নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন (50 গ্রাম), এটি বড় টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস এবং পেঁয়াজ পাস।
4. কিমা করা মাংসে মশলা যোগ করুন।
5. আলু খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন।
6. একটি সসপ্যানে কাটা আলু রাখুন এবং জল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
7. মিষ্টি মরিচ ধুয়ে সমস্ত ভিতরের অংশ মুছে ফেলুন।
8. গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন।
9. পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং গোলমরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা।
10. অলিভ অয়েলের পাতলা স্তর দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং কাটা শাকসবজি ভাজুন।
11. প্রস্তুত করা মাংস থেকে ছোট ছোট মিটবল তৈরি করুন।
12. আলু তৈরি হয়ে গেলে, প্যানের জল লবণ দিয়ে তাতে সবজি যোগ করুন।
13. স্যুপ ফুটে উঠলে মিটবলগুলো ফেলে দিন। দশ মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।
14. ওটমিল যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে স্যুপ সিদ্ধ করুন।
15. ধোয়া সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
16. স্যুপে সবুজ শাক, তেজপাতা এবং মরিচ ফেলে দিন।
17. আঁচ বন্ধ করার পরে, স্যুপটি কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন।

উপকরণ

• মাংস - 350 গ্রাম।
• বাঁধাকপি - 180 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 120 গ্রাম।
• গাজর - 80 গ্রাম।
• বেল মরিচ - 80 গ্রাম।
• টমেটো - 130 গ্রাম।
• সবুজ মটরশুটি - 140 গ্রাম।
• লবণ - 8 গ্রাম।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 গ্রাম।
• কাঁচা মরিচ - 10 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. মাংসের পাল্প ধুয়ে নিন (এই রেসিপিটিতে গরুর মাংসের ব্যবহার অনুমান করা হয়েছে) এবং বড় টুকরো করে কেটে নিন।
2. কিছু পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস এবং পেঁয়াজ পাস।
4. ফলের কিমাতে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে মিশ্রিত করুন।
5. সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
6. গাজর মাঝারি আকারের স্ট্রিপ এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন।
7. টমেটো একটি ছুরি বা একটি মোটা grater ব্যবহার করে কাটা যেতে পারে।
8. একটি প্যানে তেল ঢালুন, এতে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর টমেটো যোগ করুন।
9. মরিচ থেকে সমস্ত ভিতরের অংশগুলি সরান, কাটা এবং বাকি সবজি যোগ করুন।
10. বাঁধাকপি কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন।
11. সংগৃহীত সবজিগুলো পানি দিয়ে একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন। লবণ যোগ করুন. একটি ফোঁড়া আনুন এবং মটরশুটি মধ্যে নিক্ষেপ. কয়েক মিনিট রান্না করুন।
12. প্রস্তুত কিমা (প্রায় একটি আখরোটের আকার) থেকে ছোট মিটবল তৈরি করুন।
13. প্যানে মিটবল যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
14. সবুজ শাকগুলি ধুয়ে নিন, একটি ছুরি বা ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন এবং স্যুপে যোগ করুন।
15. সমাপ্ত স্যুপ তৈরি করা যাক।

• মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ টোস্ট করা শস্যের রুটির সাথে পরিবেশন করা উচিত, যা এই খাবারের সাথে সবচেয়ে ভাল যায়।
• মিটবলের জন্য কিমা করা মাংস প্রস্তুত করার সময়, আপনি মাংসকে কয়েকবার মোচড় দিতে পারেন, তাই মিটবলগুলি আরও কোমল হবে।

মাংসের কিমা থেকে মিটবল বানানোর সময় পানি দিয়ে হাত ভিজিয়ে নিন। এভাবে মাংসের কিমা লেগে যাবে না।

• মিটবল সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার যা একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজন হতে পারে এবং একটি ব্যস্ত দিনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করতে পারে।
• মুরগি, ভেড়ার মাংস বা বিভিন্ন ধরনের মাংস থেকেও মিটবল তৈরি করা যায়।
• এই স্যুপের রেসিপিটিতে কিমা করা মাংস এবং প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি রয়েছে, যার মধ্যে ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। সপ্তাহে একবার মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ খান, এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যথেষ্ট শক্তিশালী হবে।
• মিটবল স্যুপ রেডিমেড ব্রোথ ব্যবহার করে রান্না করা যেতে পারে, যা স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করবে।

মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপের রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ এবং স্যুপটি কোমল, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। উপরন্তু, এই খাবারটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর, তাই এই রেসিপিটি প্রতিটি গৃহিণীকে পুরো পরিবারের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করবে, যা শীতের মৌসুমে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

• বাড়িতে তৈরি (গরু-শুয়োরের মাংস) কিমা করা মাংস - 500 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সামান্য ময়দা
• আলু - 5 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• গোলমরিচ - 3 পিসি।
• টমেটোর টুকরো তাদের নিজস্ব রসে - 1 টেবিল চামচ।
• রসুন
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• মরিচ
• থাইম

বন্ধ মুদ্রণ উপাদান

আমি সবচেয়ে সুন্দর স্যুপের রেসিপি শেয়ার করব! যাইহোক, এটি এত ঘন হয়ে গেছে যে আপনি এটিকে স্যুপও বলতে পারবেন না। বরং, এটি স্যুপ এবং স্টিউড সবজির মধ্যে কিছু। তবে আপনি এটিকে যাই বলুন না কেন, থালাটি খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর! এটি দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ, এবং উপাদানগুলি বছরের এই সময়ে সহজ এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যের। হ্যাঁ, শরৎ বৃষ্টিতে সমৃদ্ধ, তবে সবজিতেও :)

আচ্ছা, শুরু করা যাক! এর মত একটি প্রস্তুত করা যাক মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ 4 (বড়!) বা 6 (মান) পরিবেশনের জন্য।

এর মাংসবল তৈরি করা যাক!

500 গ্রাম ঘরে তৈরি (গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস) কিমা নিন। একটি মোটা গ্রাটার ব্যবহার করে, এতে 1টি ছোট পেঁয়াজ কুচি করুন। 1 ডিম যোগ করুন। সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। আবার ভালো করে মেশান। মাংসবলগুলি রোল করুন এবং এটি দ্রুত করতে, আমরা আমাদের হাত জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখি। এগুলিকে ময়দায় গড়িয়ে নিন। এবং উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। তার আকৃতি ধরে রাখার জন্য প্রায় প্রস্তুত। একপাশে সেট করুন.

সবজি রান্না করা

4-5টি বড় আলু, 1টি বরং বড় গাজর, 3টি বেল মরিচ এবং রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন। একটি বড় গভীর সসপ্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন ভাজুন, মাঝারি আকারের আলু, গাজর এবং মরিচ যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য সবকিছু হালকাভাবে ভাজুন। এক গ্লাস টমেটো তাদের নিজস্ব রসে টুকরো টুকরো করে সবজির উপরে ঢেলে দিন (আপনি একটি বয়াম রেডিমেড কিনতে পারেন, অথবা আপনি কয়েক টুকরো নিতে পারেন, কাট করতে পারেন, পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢেলে, ত্বক মুছে ফেলুন, প্রায় 1x1 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মুক্তির রসের সাথে শাকসবজি যোগ করুন)। প্রয়োজনে, সামান্য জল যোগ করুন এবং ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না সবজি প্রায় হয়ে যায়।

এবং চূড়ান্ত স্পর্শ!

জল যোগ করুন যাতে এটি প্রায় সবজি, স্বাদমতো লবণ এবং এক চিমটি শুকনো থাইম (আপনি সূক্ষ্মভাবে তাজা কাটতে পারেন) ঢেকে দেয়। মিটবল যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন। ভয়লা ! আমরা একটি খুব সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল প্রস্তুত করেছি মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ! ক্ষুধার্ত!

অনুপ্রেরণা জন্য ধন্যবাদ প্রিয় Alesya! আমি আমার কাছে থাকা পণ্যগুলির জন্য রেসিপিটি কিছুটা পরিবর্তন করেছি।

মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ একটি সপ্তাহের দিনের মেনুর জন্য নিখুঁত রেসিপি। এটি সবচেয়ে সহজ উপাদান থেকে তৈরি এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই থালাটি প্রস্তুত হতে মাত্র 30 মিনিট সময় লাগে। এই স্যুপের রেসিপিগুলি এতটাই মৌলিক যে কোনও রাঁধুনি এটির প্রস্তুতিতে দক্ষতা অর্জন করতে পারে।

নীচের অনেক রেসিপি শিশুদের মেনু জন্য উপযুক্ত। বিশুদ্ধ স্যুপগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিন; শিশুরা তাদের খুব পছন্দ করে।

আপনি মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপে যেকোনো সবজি যোগ করতে পারেন। অতএব, প্রতিটি রেসিপি কোন সবজি যোগ বা প্রতিস্থাপন করে স্বাদ সমন্বয় করা যেতে পারে। মিটবলগুলি বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকেও তৈরি করা যেতে পারে বা বিভিন্ন ধরণের জন্য, আপনি কিমা করা মাংসে কটেজ পনির বা হার্ড পনির যোগ করতে পারেন।

ক্রিমি স্যুপ প্রেমীদের জন্য, আপনি রান্না শেষ হওয়ার 10-15 মিনিট আগে স্যুপে প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করতে পারেন।

এবং আপনার যদি একেবারেই মাংস না থাকে তবে হার্ড পনির দিয়ে তৈরি মিটবল দিয়ে স্যুপ রান্না করুন। আপনার প্রিয়জন অবশ্যই এটি প্রশংসা করবে।

মাংসবলের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন - 15 প্রকার

মাংসবল এবং তরকারি সহ ভেজিটেবল স্যুপ

এই স্যুপের রেসিপিটি কিছুটা মশলাদার এবং উষ্ণ, ঠান্ডা মরসুমের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• মাংস 300 গ্রাম
• তুলসী 1 ছোট গুচ্ছ
• টমেটো রস 2 টেবিল চামচ। l
• মিষ্টি মরিচের রস 2 চা চামচ। l
• ডিম 1 টুকরা
• গাজর 1 টুকরা
• আলু 2 পিসি
• ফুলকপি 100 গ্রাম
• মিষ্টি মরিচ 1 টুকরা
• বাজরা 1 চা চামচ। l
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ। l
• মাখন ১ টেবিল চামচ। l
• তরকারি 0.5 চা চামচ।
• তেজপাতা 2 পিসি
• ঝোলের জন্য সবুজ ডালপালা (ঐচ্ছিক)
• লবণ, মরিচ, ভেষজ স্বাদ

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজ দিয়ে মাংস কিমা মধ্যে পাস. টমেটো এবং মিষ্টি মরিচের রস, ডিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা তুলসী যোগ করুন।

খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে ছোট স্ট্রিপে কাটুন, বেল মরিচের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং স্ট্রিপগুলিও কেটে নিন।

গোলমরিচের চামড়া ফেলে দেবেন না। রান্না করার সময়, আপনাকে এটি স্যুপে রাখতে হবে - এটি এটিকে আরও স্বাদযুক্ত করে তুলবে।

একটি সসপ্যানে মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণে গাজর এবং বেল মরিচ ভাজুন।

তরকারি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর প্যানে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। উপাদানের এই পরিমাণ 1.5 লিটার প্যানের জন্য গণনা করা হয়।

পানি ফুটে উঠলে কাটা আলু, গোলমরিচের খোসা, পুরো খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং সবুজ ডালপালা দিন।

গাজর এবং আলু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, ধোয়া বাজরা যোগ করুন এবং প্রায় 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

স্যুপ থেকে সবুজ ডালপালা, মরিচের চামড়া এবং পেঁয়াজ সরান।

প্রায় 10 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

লেবু প্রেমীদের জন্য, মাংসবল স্যুপের এই সংস্করণটি একটি প্রিয় থাকবে। এবং যদি আপনি রেডিমেড টিনজাত মটরশুটি গ্রহণ করেন, তাহলে স্যুপ প্রস্তুত করতে 30 মিনিট সময় লাগবে।

উপকরণ:

• মুরগির ঝোল
• পেঁয়াজ আধা টুকরা
• শুকনো সাদা মটরশুটি 100 গ্রাম
• আলু 3 পিসি
• মুরগির কিমা 500 গ্রাম
• গাজর 1 টুকরা
• লবণ, মরিচ স্বাদ
• পরিবেশনের জন্য সবুজ শাক

প্রস্তুতি:

আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা মটরশুটি সারারাত সিদ্ধ করুন। আলু কিউব করে এবং গাজর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

মুরগির ঝোল সিদ্ধ করুন, সবজি যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং স্বাদ মত মশলা কিমা মাংসে যোগ করুন।

এটিকে মিটবলগুলিতে রোল করুন এবং স্যুপে যুক্ত করুন। তারপর মটরশুটি, ভেষজ এবং স্বাদ মত লবণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান।

গরুর মাংসের মাংসের সাথে স্বাস্থ্যকর এবং সহজে প্রস্তুত করা উদ্ভিজ্জ স্যুপ শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি চমৎকার লাঞ্চ বিকল্প এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করবে।

উপকরণ:

• গ্রাউন্ড গরুর মাংস 400 গ্রাম
• ডিম 1 টুকরা
• সুজি ১ টেবিল চামচ। l
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• আলু 3 পিসি
• টমেটো 1 টুকরা
• গোলমরিচ 0.5 পিসি
• পার্সলে ছোট গুচ্ছ
• রসুন 1 লবঙ্গ
• জল 2.5 লি

প্রস্তুতি:

ফুটন্ত পানিতে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজর যোগ করুন। ভেজা হাতে মিটবল তৈরি করুন এবং আলাদা করে রাখুন।

খোসা ছাড়ানো আলু বার করে কেটে নিন। স্যুপে লবণ দিন এবং আলু যোগ করুন। ফুটানোর পর এতে মিটবল যোগ করুন।

মাংসবলগুলি রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। টমেটোকে ছোট কিউব করে কাটুন, মরিচকে স্ট্রিপ করে কেটে নিন, পার্সলে কেটে নিন।

স্যুপে শাকসবজি, ভেষজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন। কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। স্যুপটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।

মিটবল সহ একটি নতুন এবং সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ স্যুপ টমেটো এবং সূক্ষ্ম কমলা নোটের স্বাদের সমন্বয়ে সবাইকে অবাক করে দেবে।

উপকরণ:

• হার্ড পনির 150 গ্রাম
• কম চর্বি কুটির পনির 150 গ্রাম
• ওটমিল 5 চামচ। l
• গ্রাউন্ড গরুর মাংস 250 গ্রাম
• সয়া সস 1 টেবিল চামচ। l
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ। l
• ময়দা 5 টেবিল চামচ। l
• সবজির ঝোল 250 মিলি
• টমেটো 1 কেজি পাস
• কমলার রস 250 মিলি
• তুলসী 1 গুচ্ছ
• দুধ 250 মিলি

প্রস্তুতি:

100 গ্রাম পনির গ্রেট করুন। একটি পাত্রে কটেজ পনির, ওটমিল এবং সয়া সস রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ময়দা ভাজুন। তারপর এতে সবজির ঝোল ঢেলে দিন। পনির এবং দই ভর যোগ করুন এবং নাড়ুন।

সিদ্ধ করুন এবং টমেটো, কমলার রস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভেজা হাত ব্যবহার করে, মাংসের কিমাকে মিটবলে পরিণত করুন।

ফুটানোর পরে স্যুপে এগুলি যোগ করুন। কম আঁচে ঢেকে রান্না করুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য। ফেনা না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে গরম দুধ বিট করুন এবং স্যুপে ঢেলে দিন।

স্যুপ আবার ফুটে উঠলে কাটা বেসিল এবং বাকি গ্রেট করা হার্ড পনির যোগ করুন। তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করা।

একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু গ্রীষ্মের হালকা স্যুপ খাদ্যতালিকাগত উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি অন্যান্য স্যুপের তুলনায় তৃপ্তির দিক থেকে নিকৃষ্ট নয়।

উপকরণ:

• গ্রাউন্ড গরুর মাংস 300 গ্রাম
• পেঁয়াজ 2 পিসি (1 - কিমা করা মাংসের জন্য, 1 - স্যুপের জন্য)
• সবুজ শাক 20 গ্রাম
• আলু 3 পিসি
• গাজর 1 টুকরা
• ফুলকপি 0.5 পিসি
• গোলমরিচ 1 টুকরা
• টমেটো 2 পিসি
• শুকনো ডিল ডালপালা (ঐচ্ছিক)
• পরিবেশনের জন্য তাজা ডিল
• লবণ, গোলমরিচ, কালো গোলমরিচ এবং তেজপাতা স্বাদে

প্রস্তুতি:

কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং ভেষজ দিয়ে কিমা করা মাংস মেশান। 3 লিটার জল ফুটান। খোসা ছাড়ানো আলু ছোট কিউব করে কাটুন এবং গাজর রিং করে নিন। ফুলকপিকে ছোট ছোট ফুলে ভাগ করে নিন।

আলু, গাজর, পুরো খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, শুকনো ডিল এবং কালো গোলমরিচ ফুটন্ত পানিতে রাখুন।

স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং আলু অর্ধেক সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংসের কিমাকে মিটবলে রোল করুন এবং ফুলকপি এবং মিষ্টি মরিচের সাথে স্যুপে যোগ করুন।

এছাড়াও তেজপাতা এবং ভেষজ ডালপালা যোগ করুন। স্যুপ থেকে পেঁয়াজ সরান এবং কম আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এদিকে, টমেটো থেকে চামড়া সরান এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। স্যুপ, প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

ভেষজ থেকে তেজপাতা এবং ডালপালা সরান এবং তাপ থেকে সরান। এটি 30 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

উদ্ভিজ্জ স্যুপের এই সংস্করণটি দুটি খাবার। এটি দুপুরের খাবারের জন্য স্টার্টার হিসাবে এবং রাতের খাবারের জন্য স্টু হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• জুচিনি 2 পিসি
• গোলমরিচ 2 পিসি
• গাজর 2 পিসি
• টমেটো 3-4 পিসি
• আলু 4 পিসি
• মাংসের কিমা 500 গ্রাম
• ডিম 1 টুকরা
• পেঁয়াজ 2 পিসি
• টমেটো পেস্ট 1 চা চামচ
• রসুন 2-3 লবঙ্গ
• সাদা রুটি 2-3 টুকরা
• স্বাদমতো লবণ, মরিচ, তেজপাতা
• পরিবেশনের জন্য সবুজ শাক এবং টক ক্রিম

প্রস্তুতি:

জুচিনি, গোলমরিচ এবং আলু ছোট কিউব করে কাটুন এবং গাজর পাতলা রিং করুন। সবজির তেলে অল্প করে ভেজে নিন।

এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, তারপরে 3-4 কাপ জল যোগ করুন এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন।

আরও কয়েক মিনিট ভাজুন এবং প্যানে স্থানান্তর করুন। লবণ এবং মরিচ স্বাদ এবং তেজপাতা যোগ করুন।

কিমা করা মাংসে দুধ বা জলে ভেজানো রুটি, ডিম, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন।

মাংসের কিমা মাখুন, মাংসের বল তৈরি করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে চারদিকে ভাজুন। এগুলিকে স্যুপে যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

টক ক্রিম, আজ সঙ্গে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি যদি একটি পুষ্টিকর প্রথম কোর্স প্রস্তুত করতে চান, কিন্তু আপনার রেফ্রিজারেটরে কোন মাংস নেই। এই বিকল্পটি আপনার জন্য। পনির মিটবলগুলিও ভরাট এবং পরিবেশন করার সময় বেশ আসল।

উপকরণ:

• আলু 3 পিসি
• হার্ড পনির 50 গ্রাম
• হিমায়িত সবজি 400 গ্রাম
• মাখন 35 গ্রাম
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ
• ময়দা 50 গ্রাম
• ডিল সবুজ 1 গুচ্ছ
• ডিম 1 টুকরা
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

প্রস্তুতি:

ফুটন্ত জলে ছোট কিউব করে কাটা আলু রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং হিমায়িত সবজি যোগ করুন।

স্যুপ ফুটতে থাকাকালীন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে একটি বাটিতে পনির এবং মাখন গ্রেট করুন। ময়দা এবং ডিম নাড়ুন। এই ময়দা 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল পাতলা করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্যুপ সিজন করুন। পনিরের ময়দাকে বল করে রোল করে ফুটন্ত স্যুপে রাখুন।

তারপর আঁচ কমিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, কাটা ভেষজ যোগ করুন।

ধীর কুকারে প্রস্তুত স্যুপ এর সমৃদ্ধ স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। এই স্যুপ শিশু এবং খাদ্য খাদ্য জন্য উপযুক্ত.

উপকরণ:

• জল 5 চামচ
• কিমা করা মাংস 400 গ্রাম
• ডিম 1 টুকরা
• চাল আধা চা চামচ
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• আলু 2-3 পিসি
• গাজর 1 টুকরা
• শাকসবজির ছোট গুচ্ছ
• লবণ, কালো মরিচ, গোলমরিচ, তেজপাতা স্বাদে

প্রস্তুতি:

আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। ধুয়ে রাখা চাল ও ডিমের সাথে মাংসের কিমা মিশিয়ে নিন।

লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। ভেজা হাতে, মাংসের বল তৈরি করুন। মাল্টিকুকারে ফুটন্ত জল ঢালুন।

শাকসবজি এবং মাংসবল, লবণ যোগ করুন এবং কালো গোলমরিচ যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য স্যুপ বিকল্পটি চালু করুন।

মাল্টিকুকার বন্ধ করার পরে, কাটা ভেষজ এবং তেজপাতা যোগ করুন। আরো কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং আপনি অংশে স্যুপ ঢালা করতে পারেন।

সবজি ছাড়া একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অসম্ভব। একটি হালকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ এই ধরনের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, এবং টার্কি মিটবল স্যুপকে ভরাট এবং পুষ্টিকর করে তুলবে।

উপকরণ:

• মুরগির ঝোল 2.5 লি
• গোলমরিচ 1 টুকরা
• ডিম 1 টুকরা
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• গ্রাউন্ড টার্কি 300 গ্রাম
• গাজর 1 টুকরা
• সবুজ
• সেলারি ডাঁটা 2 পিসি
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

প্রস্তুতি:

ফুটন্ত মুরগির ঝোলের সাথে পুরো খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, সেইসাথে কাটা গাজর, বেল মরিচ এবং সেলারি যোগ করুন।

মাংসে ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, একটি মাংস পেষকদন্তে পেঁচিয়ে, মিশ্রিত করুন এবং মাংসবলে তৈরি করুন।

মাংসের বলগুলিকে স্যুপে ফেলে দিন এবং সেগুলি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যেকোনো সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করুন।

সূক্ষ্ম, ক্রিমি পিউরি স্যুপ শিশুদের মেনুর জন্য উপযুক্ত। যারা হালকা মেনু পছন্দ করেন তাদের কাছেও এটি আবেদন করবে।

উপকরণ:

• গাজর 1 টুকরা
• জুচিনি 2 পিসি
• কিমা করা মাংস 300 গ্রাম
• ডিম 1 টুকরা
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• দুধ আধা কাপ
• গমের রুটি 2 টুকরা
• ঝোল (গরুর মাংস, মুরগির মাংস)
• পরিবেশনের জন্য হার্ড পনির
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

প্রস্তুতি:

একটি সসপ্যানে কাটা জুচিনি, গ্রেট করা গাজর এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ রাখুন।

সব সবজির উপর ঝোল ঢেলে সিদ্ধ করার পর প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন।

এই সময়ে, মাংসের কিমা প্রস্তুত করুন, দুধে ভেজানো রুটি, ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং মিটবলগুলিতে রোল করুন, যা রান্না না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করতে হবে। সবজি এবং মাংসবল প্রস্তুত হয়ে গেলে।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ বীট, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

স্যুপের পুরুত্ব ঝোলের পরিমাণ দ্বারা সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন।

অংশে স্যুপ ঢালা, উপরে মাংসবল রাখুন এবং grated হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই মিটবল স্যুপটি তৈরি করুন এবং লেখকের পরামর্শ অনুযায়ী ডিম এবং পনির স্প্রেড এবং রাইয়ের রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। কেউ টেবিল পূর্ণ না করে ছাড়বে না!

উপকরণ:

• কিমা করা মাংস 300 গ্রাম
• পেঁয়াজ 2 পিসি (1 - কিমা করা মাংসের জন্য, 1 - স্যুপের জন্য)
• আলু 3 পিসি
• গাজর 1 টুকরা
• ডিম 1 টুকরা
• টমেটো 2 পিসি
• গোলমরিচ 1 টুকরা
• মেয়োনিজ 1 টেবিল চামচ। l
• ব্রেডক্রাম্ব 2 টেবিল চামচ। l
• মাখন 2 টেবিল চামচ। l
• স্বাদমতো লবণ, মরিচ, তেজপাতা

প্রস্তুতি:

আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি. মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ এবং টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন।

আলু ফুটন্ত পানিতে রেখে 10 মিনিট রান্না করতে হবে।

যেহেতু স্যুপ হাড় বা মাংস ছাড়াই রান্না করা হয়, তাই সুগন্ধযুক্ত স্বাদের জন্য সবজিগুলিকে মাখনে ভাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই সময়ে, আপনাকে ভাজতে হবে: মাখনে পেঁয়াজ এবং মরিচ ভাজুন, তারপরে গাজর যোগ করুন।

কয়েক মিনিট ভাজুন এবং টমেটো যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলুতে স্যুট যোগ করুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

পেঁয়াজের সাথে কিমা করা মাংস মেশান, লবণ, মরিচ, ব্রেডক্রাম্ব এবং ডিম যোগ করুন।

ভাল করে ফেটিয়ে, মিটবলের মধ্যে গড়িয়ে নিন এবং একটি আলাদা প্যানে হালকা লবণাক্ত জলে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন।

তারপরে এগুলিকে স্যুপে যুক্ত করুন, ফলস্বরূপ ঝোলটি ছেঁকে দিন এবং স্যুপে ঢেলে দিন।

এই রেসিপিটির গোপনীয়তা হল যে মিটবলগুলি স্যুপ থেকে আলাদাভাবে রান্না করা হয়, যা ঝোলটিকে স্বাদে পরিষ্কার এবং সূক্ষ্ম করে তোলে।

লবণ, স্বাদে মশলা যোগ করুন এবং কম আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রাই রুটি এবং ডিম এবং পনির স্প্রেডের সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই স্যুপ সোরেল স্যুপের একটি ব্যাখ্যা, কিন্তু খুব সমৃদ্ধ নয়। এটি খুব কোমল এবং পুষ্টিকর দেখায়, কারণ স্যুপটি মাংসবল দিয়ে তৈরি করা হয়।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট 400 গ্রাম
• জুচিনি 400 গ্রাম
• পেঁয়াজ 2 পিসি
• সোরেল 1 গুচ্ছ
• রসুন 2 লবঙ্গ
• আলু 4 পিসি
• গাজর 2 পিসি
• লবণ, কালো মরিচ
• দুধ 200 মিলি
• পার্সলে
• তরকারি 1.5 টেবিল চামচ। l
• মাংসবলের জন্য ময়দা
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

মাংসের সাথে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে একটি পেঁয়াজ পাস করুন। লবণ এবং মরিচ কিমা করা মাংস এবং ½ চা চামচ তরকারি মশলা যোগ করুন এবং ভাল করে ফেটে নিন।

মিটবলগুলি রোল করুন, ময়দা দিয়ে রোল করুন এবং লবণাক্ত জলে 25-30 মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর একটি slotted চামচ দিয়ে ঝোল থেকে তাদের সরান।

দ্বিতীয় পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা। গাজরকে রিং করে কাটুন এবং জুচিনি এবং আলু কিউব করে নিন। সূক্ষ্মভাবে sorrel এবং পার্সলে কাটা.

একটি সসপ্যানে, গাজর এবং পেঁয়াজ অল্প পরিমাণে তেলে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে জুচিনি যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।

একটি পৃথক সসপ্যানে, আলু সিদ্ধ করুন এবং বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন।

ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে সবজি এবং আলুর পিউরি ঢেলে দিন যেখানে মিটবলগুলি রান্না করা হয়েছিল।

নাড়ুন, 1 চা চামচ যোগ করুন। তরকারি, দুধ এবং প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং 5 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।

বাটি মধ্যে স্যুপ ঢালা, meatballs ব্যবস্থা এবং herbs সঙ্গে ছিটিয়ে.

আপনি যদি মাংসের সাথে স্যুপ খেতে ক্লান্ত হন। পনির এবং মাংসবল দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করুন। এটি প্রস্তুত করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। এবং শিশুদের মেনু জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• আলু 3 পিসি
• সাদা বাঁধাকপি ¼ টুকরা
• গোলমরিচ ¼ টুকরা
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• গাজর 1 টুকরা
• পার্সলে 1 গুচ্ছ
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ
• চিকেন ফিললেট 300 গ্রাম
• হার্ড পনির 50 গ্রাম
• লবণ, মরিচ এবং তেজপাতা স্বাদ

প্রস্তুতি:

আলু খুব বড় কিউব করে কাটুন এবং বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

অর্ধেক পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ ছোট কিউব এবং গাজর ছোট টুকরা করে কাটুন।

একটি সসপ্যানে আলু এবং বাঁধাকপি রাখুন, জল যোগ করুন, লবণ এবং তেজপাতা যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন।

ঢাকনার নীচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ কমিয়ে দিন। মাংস, পেঁয়াজের বাকি অর্ধেক এবং কিছু ভেষজ একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং মাংসের কিমায় সবকিছু পিষে নিন।

মাংসের কিমা, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা হার্ড পনির, সামান্য গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে কষান। ভালো করে মেশান এবং ভেজা হাতে বল তৈরি করুন।

আলু অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে গেলে, স্যুপে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন, তারপর মরিচ এবং মাংসবল যোগ করুন।

যত তাড়াতাড়ি মিটবলগুলি স্যুপের পৃষ্ঠে ভাসবে, প্রায় 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।

প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন এবং রান্না শেষ হওয়ার দুই মিনিট আগে আপনার প্রিয় মশলা, কালো মরিচ এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।

প্রায় 10 মিনিটের জন্য স্যুপ ছেড়ে দিন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

এই স্যুপের স্বাদ সূক্ষ্ম এবং অস্বাভাবিক। এই রেসিপিটির হাইলাইট হল আদা; এটি সমস্ত উপাদানের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। এমনকি একটি অনভিজ্ঞ রান্না যেমন একটি মাস্টারপিস প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ:

• কুমড়া 500 গ্রাম
• গাজর 1 টুকরা
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• আদা একটি ছোট টুকরা (একটি আখরোটের আকার)
• আলু 2 পিসি
• মুরগির কিমা 300 গ্রাম
• মিষ্টি পেপারিকা 0.5 চা চামচ।
• লবণ, মরিচ স্বাদ

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো সবজি ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি প্রেসের মাধ্যমে আদা চেপে নিন।

একটি সসপ্যানে কুমড়া, আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং জল যোগ করুন যাতে এটি হালকাভাবে সবজি ঢেকে দেয়।

সবজি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। তারপর পেপারিকা, আদা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ বীট.

স্বাদের জন্য কিমা করা মাংসে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং মাংসের বল তৈরি করুন। এগুলিকে আলাদা পাত্রে সিদ্ধ করুন বা বাষ্প করুন।

অংশে স্যুপ ঢালা, meatballs যোগ করুন এবং আজ সঙ্গে গার্নিশ.

এই স্যুপের রঙিন ডাম্পলিং কাউকে উদাসীন রাখবে না, বিশেষ করে বাচ্চারা। আপনার প্রিয়জনকে একটি মজাদার, সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক সবজির স্যুপের সাথে মিটবল এবং ডাম্পলিং খাওয়ান।

উপকরণ:

• মুরগির ঝোল 3 এল
• কিমা করা মাংস 300 গ্রাম
• তাজা গাজর 1 টুকরা
• সিদ্ধ গাজর (আপনি ঝোল ব্যবহার করতে পারেন) 1 পিসি।
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• হিমায়িত মটর 100 গ্রাম
• ডিম 2 পিসি
• সুজি 150 গ্রাম
• অ্যাসপারাগাস 100 গ্রাম
• ছোট পাস্তা 70 গ্রাম
• লবণ, স্বাদমতো কালো মরিচ
• জলপাই তেল
• পরিবেশনের জন্য সবুজ শাক

প্রস্তুতি:

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাংসের কিমাতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা করুন।

এছাড়াও ডিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ভেজা হাতে মাংসবল তৈরি করুন।

একটি তাজা গাজর একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং গজ ব্যবহার করে রস ছেঁকে নিন। আধা গ্লাস গরম ঝোল এবং সামান্য লবণ যোগ করুন।

1 ডিম, সুজি এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l জলপাই তেল. ডাম্পলিং ময়দা মাখা। যদি ময়দা খুব তরল হয় তবে আপনাকে 1 টেবিল চামচ যোগ করতে হবে। l ময়দা

রঙিন ডাম্পলিং দিয়ে স্যুপ বানাতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে ডাম্পলিং ময়দাটিকে 3 টি সমান অংশে ভাগ করতে হবে। একটিতে গাজরের রস, দ্বিতীয়টিতে বীটের রস এবং তৃতীয়টিতে পালং শাকের রস যোগ করুন।

সিদ্ধ গাজর কিউব করে কেটে নিন। ফুটন্ত ঝোলে হিমায়িত শাকসবজি যোগ করুন, আবার সিদ্ধ করুন এবং মিটবল যোগ করুন।

ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত স্যুপে চামচ ডুবিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করতে দুই চা চামচ ব্যবহার করুন এবং স্যুপে যোগ করুন।

স্যুপে কিছু ছোট পাস্তা যোগ করুন এবং না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একেবারে শেষে, সিদ্ধ গাজর যোগ করুন এবং প্রায় দুই মিনিট রান্না করুন। তাপ থেকে সরান।

ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।

ক্যালোরি: উল্লিখিত না
রান্নার সময়: অনির্দেশিত

একটি সুস্বাদু প্রথম কোর্সের জন্য একটি দ্রুত রেসিপি - মাংসবল সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ, আপনি এখন ফটো সহ রেসিপিটি দেখতে পাবেন, এটি ইতিমধ্যে নীচে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে.. এটির জন্য আপনাকে মাংস থেকে শক্ত ঝোল রান্না করতে হবে না, স্যুপ প্রস্তুত করা হয়েছে ঝক. এবং এটি যোগ করা আলু এবং ভাজা শাকসবজির জন্য সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ ধন্যবাদ দেখায়। মিটবলগুলিও হালকা ভাজা হয় যাতে ঝোলের একটি সমৃদ্ধ, "মাংসযুক্ত" স্বাদ থাকে। এটি দুপুরের খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত এবং অর্থনৈতিক পদ্ধতি।
সাধারণভাবে, এটি লক্ষ করা উচিত যে মাংসবল স্যুপের এই রেসিপিটি খুব পরিবর্তনশীল এবং ব্যবহারিক। এই অর্থে যে আপনি আলু, গাজর, পেঁয়াজ বা মিষ্টি মরিচ, ফুলকপি, সবুজ মটরশুটি, টমেটো, সেলারি এবং সাদা শিকড়ের মানক সেট ব্যবহার করে আপনার কাছে থাকা সবজি থেকে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এখানে একটি বিস্তৃত পছন্দ রয়েছে, আপনি যে কোনও সংমিশ্রণ নিতে পারেন এবং এমনকি শীতকালেও আপনি এই স্যুপে ক্লান্ত হবেন না যদি আপনি হিমায়িত সবজি ব্যবহার করেন এবং সময়ে সময়ে উদ্ভিজ্জ উপাদান পরিবর্তন করে এটিকে বৈচিত্র্যময় করেন। আসলে, এখন আপনি খুঁজে পাবেন.

উপকরণ:

- জল - 1.5 লিটার;
- কিমা করা মাংস - 150-200 গ্রাম;
ডিম - 1 ছোট;
- আলু - 3 মাঝারি কন্দ;
- গাজর - 0.5 ছোট;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 0.5 পিসি।;
- টমেটো - 1 পিসি।;
- লবণ - আপনার স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। l.;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- কালো মরিচ - এক চা চামচের এক তৃতীয়াংশ (ঐচ্ছিক);
- যেকোন শাক - পরিবেশনের জন্য।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

এই মিটবল স্যুপের রেসিপিতে, সমস্ত উপাদান প্রথমে ভাজা হয় এবং তারপরে জল যোগ করা হয়। অতএব, আমরা ভাজার জন্য সবকিছু প্রস্তুত করব: আমরা পরিষ্কার করব, শাকসবজি কাটব, মাংসবল তৈরি করব - তারপরে এর জন্য কোনও সময় থাকবে না। গাজর থেকে ত্বক স্ক্র্যাপ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপর কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে করুন।




পেঁয়াজ দুটি ভাগে কাটুন, একটি অন্যটির চেয়ে বড়। আমরা এটির বেশিরভাগ অংশ স্ট্রিপে কাটা বা ছোট কিউব করে কেটে ফেলি - এটি স্যুপে যাবে। মাংসের সাথে একটি মাংস গ্রাইন্ডারে ছোটটি পিষে নিন।




রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, আলুকে নির্বিচারে আকার এবং আকারের টুকরো করে কেটে নিন (স্ট্র, কিউব, স্লাইস - যা সুবিধাজনক)।




আমরা চর্বিহীন শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস + শুয়োরের মাংস থেকে আগাম কিমা তৈরি করব। যদি আপনার কাছে প্রস্তুত কিমা না থাকে তবে পেঁয়াজের সাথে মাংসের পেঁয়াজ দিয়ে একটি ছোট টুকরো মাংস পিষে নিন। ডিম, লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন (ঐচ্ছিক)। আপনার হাত বা একটি চামচ দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় সান্দ্র ভর হয়ে যায়।






ছোট মাংসবল তৈরি করুন, চেরি থেকে সামান্য বড় (বা বড়গুলি - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে)।




উত্তপ্ত তেলে পেঁয়াজ রাখুন এবং এটি গরম করুন যতক্ষণ না এটি তেলে তার সুগন্ধ প্রকাশ করে। পেঁয়াজ বেশি বাদামি না করে নাড়ুন। গাজর এবং রসুন যোগ করুন। অল্প আঁচে কয়েক মিনিট ভাজুন। যারা বিশেষ করে অলস তাদের জন্য আমি এটি উপস্থাপন করছি।




অংশে মাংসবলগুলি যোগ করুন, নীচে "সেট" না হওয়া পর্যন্ত তেলে রেখে তারপর সবজির সাথে মিশ্রিত করুন এবং পরবর্তী অংশ যোগ করুন।




মিষ্টি মরিচ কিউব করে কাটুন, টমেটো মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। শীতকালে, আপনি হিমায়িত শাকসবজির সাথে স্যুপ তৈরি করতে পারেন সেগুলিকে প্রথমে ডিফ্রোস্ট না করে মাখনে যোগ করে।






মরিচ এবং টমেটো একটু নরম হওয়ার সাথে সাথে আলু যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে আলু তেলে ভেজে যায়।




ফুটন্ত জলে ঢালুন, প্রায় দেড় লিটার (বা যদি আপনি ঘন স্যুপ পছন্দ করেন)। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না সবজি প্রস্তুত হয় ততক্ষণ ঝোল কম আঁচে রান্না করুন যাতে মাংসের বলগুলি ভেঙে না যায়। রান্নার শেষে, আপনি যে কোনও সবুজ শাক বা তেজপাতা যোগ করতে পারেন। আপনি বিভিন্ন জন্য এই মত কিছু রান্না করতে পারেন.




মিটবলের সাথে সমাপ্ত উদ্ভিজ্জ স্যুপ, একটি ফটো সহ রেসিপি যা আপনি এইমাত্র দেখেছেন, 10 মিনিটের জন্য বসুন। প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন।




ক্ষুধার্ত!