Pemotongan automatik kaki ayam (kaki ayam) di perusahaan pemprosesan ayam. Pengendalian peralatan sebagai sebahagian daripada garis pemotongan automatik produktiviti tinggi dan sederhana dijangka.
Kaki ayam yang disediakan untuk dipotong diberi makan oleh penghantar ke dulang penerima, di mana ia diagihkan ke dalam dua aliran di kedua-dua belah penghantar. Kemudian kaki ayam diletakkan dengan tangan dalam genggaman khas di sepanjang tepi penghantar. Semasa pergerakan grippers, kaki bergerak ke zon pemotongan, di mana, dengan bantuan pisau bulat, sebahagian daripada bahan kerja dipotong. Seterusnya, kaki ayam yang dipotong dimasukkan ke penghantar yang mengeluarkan produk siap. Sisa yang dipangkas dikumpulkan dari luar penghantar dalam bekas kosong.
Peralatan ini terdiri daripada bingkai, penghantar pusat, pengedar dulang penerima, pisau dua kedudukan cakera, pengurang motor pemacu dan kotak kawalan.
Tali pinggang penghantar dilengkapi dengan pencengkam di kedua-dua belah untuk memegang bahagian ayam semasa proses pemangkasan.
Pemacu dilengkapi dengan penukar frekuensi Mitsubishi untuk pelarasan halus kelajuan penghantar.
Di pintu keluar, penghantar dilengkapi dengan dulang penerima, yang memastikan bekalan produk ke bekas yang disediakan atau ke penghantar keluar.
Mekanisasi proses pemotongan daging ayam;
- keupayaan untuk bekerja sebagai sebahagian daripada garis boning automatik;
- kemudahan pembersihan dan sanitasi;
- Pembinaan keluli tahan karat yang tahan lama.
Bahagian yang dibasahi: AISI 316L; Plastik makanan.
Tali pinggang modular: Intralox, Habasit.
Rawatan permukaan dalaman: cermin digilap
Rawatan permukaan luaran: cermin digilap
Pemotongan daging ayam di kilang pemprosesan secara mekanikal.
Kaki mesti terlebih dahulu melecur, tetapi tidak dikukus, sebelum dipetik dalam radas rawatan haba (terowong)
Spesifikasi:
| nama | Unit | Ciri-ciri |
|
Prestasi, tidak kurang |
||
|
Memuatkan Bahagian |
||
|
Kapasiti terpasang |
||
|
Bekalan kuasa |
||
|
Penggunaan elektrik untuk 1 jam bekerja, tidak lebih |
||
|
Penggunaan air dengan tekanan 0.1 MPa, tidak lebih |
||
|
Jejak kaki |
||
|
Dimensi: |
||
MEMANG MENARIK:
Basuh kaki ayam, potong kuku dan lecurkan kaki dengan air mendidih. Kupas labu, buang bijinya, potong kecil-kecil dan rebus dengan air mendidih.
Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Letakkan kaki, biarkan mendidih dan keluarkan buih. Masukkan daun bawang dan halia, kecilkan api dan reneh selama sejam. Apabila kaki ayam empuk, masukkan labu dan garam, tuangkan wain dan masukkan monosodium glutamat. Didihkan dan renjiskan dengan minyak bijan.
Letakkan di atas pinggan dan hidangkan. Cendawan cina kering boleh ditambah bersama labu.
Mesin pembersihan kaki bertujuan untuk digunakan di perusahaan pemprosesan ayam untuk pembersihan mekanikal kaki (sebelum ini dipotong dari bangkai burung) daripada sisa bulu dan penutup chitinous.
Bahagian utama mesin adalah kotak tetap (dram), di dalamnya terdapat silinder berputar (rotor). "Jari" getah khas dipasang pada dinding dram dan silinder, yang melakukan pembersihan utama. Apabila silinder digerakkan, jari di atasnya mula bergerak. Kaki, diapit di antara jari tetap dan bekerja, dengan cepat dan berkesan dibersihkan daripada semua yang tidak perlu.
Semasa pembersihan, air suam hendaklah dibekalkan ke dram, membasuh kulit yang dikeluarkan.
Peralatan ini mempunyai tahap kebolehpercayaan yang tinggi, ia diperbuat daripada aloi keluli tahan asid tahan karat. Prestasinya ialah sehingga tiga ratus kilogram kaki yang dibersihkan sejam. Peranti ini dilengkapi dengan modul motor, yang terdiri daripada motor elektrik berkuasa dan pemacu tali pinggang dua peringkat.
Pada permulaan kerja, pengendali mesin mesti memuatkan bilangan kaki tertentu dan memastikan air memasuki dram dengan menekan butang. Semasa operasi, adalah perlu untuk memastikan bahawa peranti utama mesin tidak tersumbat dengan kulit terkelupas untuk mengelakkan melambatkan proses dan terlalu panas enjin. Selepas menyelesaikan proses pembersihan dan memunggah kaki penekan, mesin mesti dibilas, yang menjamin operasi penuhnya pada masa akan datang.
"Octopus-700-OL" dimaksudkanuntuk mengeluarkan kulit yang berkeratin dari kaki ayam. Ia boleh digunakan kedua-duanya dalam satu set dengan kapasiti yang berbeza, dan secara berasingan, dengan syarat air dengan suhu yang sesuai dibekalkan ke kawasan kerja.
Rangkaian termasuk 2 jenis mesin:
- Jenis-1- untuk memproses cakar ayam. Produktiviti 200kg/j
- Jenis-2- untuk memproses cakar ayam belanda. Produktiviti 350kg/j
Mesin pencuci kaki Octopus 700-OL diperbuat daripada polipropilena
Kitaran masa: maks 5 min.
Prestasi: 120 - 350 kg/j
Voltan terpakai: 380V
Unit pemacu: motor gear cacing
Suhu bekalan air (apabila bekerja tanpa sparchan): +80 Oh S.
dimensi: 1000x1000x1000
berat:
3/4 inci
peralatan:
3. Busur pelepasan dengan bukaan sisi
Mesin pencuci kaki Octopus 700-OL INOX keluli tahan karat
Pilihan:Kitaran masa: maks 5 min.
Prestasi: 120 - 350 kg/j
Voltan terpakai: 380V
Unit pemacu: motor gear cacing
Suhu bekalan air (apabila bekerja tanpa sparchan): +80 Oh S.
dimensi: H1058xW940xD850
berat: 104kg
Saiz paip air penyambung: 3/4 inci
peralatan:
1. Tutup dengan corong suapan
2. Sistem pengairan dengan permulaan automatik
3. Busur pelepasan dengan bukaan menegak
3. Galas penggelek dengan brek.
Struktur dan prinsip operasi:
Mesin pencuci kaki diperbuat daripada bahan tahan karat, tahan asid.
Unit utama mesin adalah dram secara tetap. Sebuah silinder berputar diletakkan di dalam dram. Terdapat jari pembersih getah pada dinding dram dan silinder. Peralatan ini dilengkapi dengan pemacu yang memacu silinder kerja dalam dram pegun. Cakar jatuh ke dalam dram, di mana semasa operasi mesin, antara jari getah tetap dan bekerja, kulit dikeluarkan dari kaki burung. Proses pembersihan kaki hendaklah dilakukan sejurus selepas operasi melecur.Kami mengesyorkan menggunakan scalder dengan bakul untuk proses melecur
