Selamat petang kawan-kawan!
Mencari resipi kubis dan ubi bit yang lazat? Cara terbaik untuk memeliharanya untuk musim sejuk adalah dengan memerah atau memerapnya. Saya berkongsi cara mudah dan cepat untuk mengekalkan penyediaan yang lazat dengan warna merah jambu cerah yang cantik dan rasa masam manis.
Kubis dalam tin ternyata sangat lazat dalam balang dalam kepingan besar atau sebagai salad, dicincang dengan penambahan lobak merah, dill, bawang putih, lobak pedas, gurih, tarragon, dll. Pada musim sejuk, ia boleh dihidangkan sebagai pembuka selera, ulam, atau digunakan untuk borscht.
Adakah anda ingin belajar cara mengawet makanan dengan cekap: menapai, jeruk, garam dan menyimpannya di apartmen anda untuk masa yang lama? Kemudian baca dan lihat pilihan pada masa yang sama.
Kaedah memasak ini sangat popular di kalangan suri rumah; Malah seorang pemula boleh mengendalikan resipi mudah seperti itu, tetapi anda perlu mengetahui beberapa nuansa. Jadi mari kita mulakan!
untuk pengisian:
Kami membersihkan sayur-sayuran akar dari tanah, bilas dengan air sejuk dan bersihkannya.
Kami membebaskan kubis dari bahagian atas daun hijau dan rosak. Kami memotong kepala kubis menjadi 4 bahagian, menyingkirkan tangkai, potong ke dalam kepingan saiz yang boleh dimuatkan di dalam balang.
Kami mengambil bit segar dan berair dari warna burgundy gelap yang kaya warna produk siap akan bergantung padanya. Kami memotongnya agak besar.
Ambil lobak merah yang manis dan berair dan potong bulatan dengan ketebalan sederhana.
Kami memisahkan bawang putih ke dalam ulas, mengupasnya dan memotongnya menjadi kepingan besar.
Letakkan semua sayur-sayuran yang dicincang dengan ketat ke dalam balang, bergantian lapisan sehingga ia diisi ke bahagian paling atas. Lapisan pertama dan terakhir hendaklah ubi bit dan lobak merah, dengan bawang putih dan rempah ratus.
Pada masa yang sama, sediakan air garam. Tuangkan air ke dalam kuali enamel, tambah garam, gula, rempah dan rebus selama 5-8 minit dengan api perlahan, tambah cuka. Matikan dan sejukkan kepada kira-kira 60 darjah. Isi balang dengan air garam ke bahagian atas dan, tutup dengan penutup nilon, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Selepas 3-5 hari ia memperoleh warna merah jambu kaya yang indah dan rasa manis dan masam yang menyenangkan. Hidangkan dengan minyak sayuran kegemaran anda, potong sayur-sayuran dan makan dengan berselera!
Makanan istimewa rangup ini boleh dijeruk dalam masa sehari sahaja, dan ternyata sangat lazat! Hanya apa yang anda perlukan! Penyediaan cepat ini akan menjimatkan masa anda di dapur.
untuk perapan:
1.Potong kobis kepada kepingan sederhana.
Sekiranya anda mempunyai kubis yang kasar dan rapuh, tuangkan air mendidih ke atasnya selama 1-2 minit, dan kemudian segera sejukkan dalam air sejuk.
2. Parut lobak merah dan bit.
3. Masukkan bawang putih dan potong nipis.
4. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam balang tiga liter yang disediakan dalam lapisan: bawang putih - kubis - bit dengan lobak merah. Jadi, sehingga semua bahan habis.
Untuk membuat produk siap kaya dengan warna, anda boleh menggunakan bit panggang.
5. Untuk perapan, masukkan garam dan gula, lada sulah dan daun salam ke dalam air panas. Didihkan dan biarkan selama 4-6 minit, dengan api perlahan, masukkan cuka dan matikan. Biarkan ia duduk, apabila perapan menjadi jernih dan hangat, isi balang.
6. Tutup dengan penutup nilon dan simpan di tempat yang sejuk.
Jika kubis ternyata sangat manis, tambahkan epal hijau cincang kepadanya.
Kobis gaya Gurian yang indah disediakan daripada bahan-bahan yang paling mudah dan paling berpatutan, tetapi satu perkara kekal tidak berubah - kepedasannya.
Pastikan anda membuat resipi cepat tanpa gulung ini. Kubis ternyata pedas, menyelerakan, menjilat jari lazat!
Ini lebih kepada kaedah pengetinan ekspres, kerana penapaian adalah penapaian dalam jusnya sendiri. Kami akan menapai dalam kuali enamel besar menggunakan kaedah panas. Apabila ia siap, kami akan memasukkannya ke dalam balang untuk penyimpanan mudah di apartmen.
Menurut resipi memasak cepat ini, kubis ternyata sederhana pedas, sangat lazat, berwarna cantik dengan jus bit, dengan rasa lobak pedas.
untuk air garam:
Kami menyediakan produk:
Potong kepala kubis menjadi kepingan besar bersama-sama dengan tangkai, bit menjadi kepingan sederhana, dan akar lobak menjadi kepingan kecil. Kami memotong bawang putih menjadi kepingan.
Kami meletakkan segala-galanya dalam kuali dalam lapisan. Di bahagian bawah terdapat lapisan bit, lobak pedas, bawang putih dan rempah, kemudian lapisan kubis. Kami isi sehingga semua produk habis.
Sediakan air garam mudah:
Dalam air mendidih, larutkan garam dan gula, masukkan semua rempah keluli dan rebus selama 5 minit, pada akhirnya tambah cuka dan tuangkan kandungan kuali.
Letakkan pinggan di atasnya dan letakkan balang 3 liter air di atasnya. Kami menyimpannya di bawah tekanan pada suhu bilik selama 3 hari, kemudian meletakkannya di tempat yang lebih sejuk selama 2-3 hari. Kemudian masukkan ke dalam balang dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Resipi untuk penyediaan pedas ini dengan cuka untuk musim sejuk, bersama-sama dengan, dan, dianggap sebagai salah satu yang paling lazat dalam masakan Korea.
Pilihan ini bagus kerana pada musim sejuk produk siap boleh dihidangkan sebagai salad siap sedia dalam pelbagai variasi.
Untuk balang liter yang kami belanjakan:
Kami menyediakan pengisian untuk 1 liter air, jumlah ini cukup untuk 4 liter balang:
Semasa menghidangkan, toskan air garam dan perasakan salad dengan minyak bunga matahari. Taburkan bawang hijau cincang dan masukkan hirisan tomato. Selamat menjamu selera!
Mengikut resipi ini, snek sentiasa menjadi rangup, dengan warna merah jambu yang cantik. Pastikan anda menyediakan beberapa balang, ia sangat cepat dan lazat!
untuk air garam:
Resipi jeruk:
1. Keluarkan daun hijau, bahagikan kepala kepada perbungaan bersaiz sederhana yang berasingan.
2. Blanch perbungaan yang telah dibasuh dalam air mendidih masin selama 2-5 minit, kemudian segera masukkannya ke dalam air sejuk untuk menyejukkan lebih cepat, tambah kiub ais. Biarkan ia mengalir.
3. Potong bit menjadi jalur.
4. Letakkan bit dalam balang secara berlapis-lapis.
5. Isikan dengan air garam suam, simpan selama sehari pada suhu bilik dan simpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.
Itu sahaja untuk hari ini.
Kini anda telah mempelajari resipi lazat untuk kubis rangup dengan bit untuk musim sejuk. Pilih pilihan yang paling sesuai untuk diri sendiri, simpan dan makan dengan senang hati. Saya menantikan maklum balas anda dalam komen!
Sangat mudah untuk menyediakan sauerkraut dengan bit, dicincang menjadi kepingan dalam balang, kerana... pada masa yang sama, ia tidak kehilangan penampilannya, kekal berair, rangup, dan juga berubah warna menjadi burgundy terang. Pengedap juga disimpan dengan mudah dan untuk masa yang lama, kerana penutup tertutup rapat menghalang perkembangan bakteria dalam balang dan kerosakan produk.
Apa yang kita perlukan untuk memasak:
Penyediaan:
Bagi mereka yang ingin melihat dengan mata kepala sendiri cara menyediakan hidangan ini, saya cadangkan menonton video:
Jika anda mahu, selepas dua hari anda akan dapat menikmati sauerkraut yang sangat lazat dengan bit yang telah anda buat. Selamat menjamu selera!
Bahan-bahan untuk disediakan:
Mari mula memasak:
Dalam tiga hingga lima hari hidangan akan siap, dan anda akan dapat menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang anda!
Resipi untuk sauerkraut dengan bit merah dengan dan tanpa cuka mempunyai bilangan peminat yang sama, jadi hari ini saya akan memberitahu anda tentang kedua-dua pilihan, dan anda memutuskan sendiri yang mana satu akan menjadi hidangan biasa di atas meja.
Pertama, basuh garpu kubis dengan teliti dan potong separuh. Kami memotong setiap bahagian menjadi beberapa kepingan kecil yang lebih serupa.
Basuh dan potong bit dengan teliti. Potongnya memanjang menjadi jalur besar, lebih kurang sama saiz.
Basuh dan kupas lobak merah. Sama seperti bit, kami memotongnya menjadi jalur besar.
Ambil kepala bawang putih yang telah dibasuh dan dikupas dan potong memanjang menjadi jalur atau bersilang menjadi kepingan, seperti yang anda suka. Perkara utama bukanlah meletakkan bawang putih melalui penekan bawang putih.
Sediakan bahan perapan. Masukkan daun bay, garam, gula pasir, lada sulah, minyak bunga matahari ke dalam air dan masak sehingga adunan mendidih. Selepas ini, matikan gas di bawahnya dan tambah cuka.
Tuangkan perapan yang dihasilkan ke dalam balang, tutupnya dan biarkan sejuk selama sehari. Selepas 24 jam anda akan dapat merasai hidangan yang terhasil.
Pilihan kedua untuk menyediakan sauerkraut dengan bit adalah tanpa cuka. Resipi ini juga sangat popular, dan saya akan memberitahu anda cara menyediakannya di bawah.
Kami menyediakan bahan-bahan berikut:
Basuh kepala kubis, keluarkan lapisan atas daun, potong dua bahagian yang sama. Letakkan setiap bahagian pada bahagian yang dipotong dan potong kira-kira 6-8 bahagian yang sama.
Bit dan lobak merah untuk resipi ini hendaklah dipotong menjadi jalur kecil. Kami membasuh buah-buahan dan sama ada parut atau potong bit dan lobak merah dengan sangat halus.
Kami mengisi balang. Mula-mula kita masukkan bawang putih, yang sebelum ini dicincang atau dihancurkan, kemudian bit, lobak merah, kubis, dan rempah satu demi satu.
Letakkan air pada gas, tambah gula, lada sulah dan garam. Masak semua sehingga mendidih, matikan dan biarkan sejuk sedikit.
Sekarang anda boleh menambah air garam ke dalam balang, tutup penutup dengan ketat di atas dan biarkan sejuk selama 24 jam. Keesokan harinya, buka balang dan tekan isinya dengan sudu atau garfu untuk mengeluarkan sebarang udara yang terperangkap. Tutup balang sekali lagi dan biarkan selama empat hari. Tidak lama lagi sauerkraut dengan bit akan siap!
Armenia berkongsi resipi lain untuk sauerkraut dengan bit. Saya akan memberitahu anda tentang ciri memasak dalam resipi seterusnya.
Bahan-bahan untuk hidangan:
Penyediaan:
Seperti kebanyakan hidangan Korea, resipi ini mempunyai rasa pedas, jadi ia akan menarik minat pencinta penyediaan yang lazat.
Untuk resipi yang kami perlukan:
Langkah penyediaan:
Kini anda boleh mencuba hidangan yang terhasil, bon appetit!
Sekarang saya akan memberitahu anda tentang pilihan lain untuk menapai sauerkraut dengan bit dalam gaya Gurian. Ini adalah satu lagi resipi Georgia untuk balang 3 liter, tetapi dengan rasa yang sedikit berbeza.
Bahan-bahan untuk memasak:
Bagaimana untuk menyediakan:
Hari ini saya berkongsi dengan anda resipi sauerkraut yang terbukti dengan bit, seperti nenek saya - kepingan besar dalam balang, gaya Georgia, tanpa cuka dan lain-lain. Saya harap anda dan keluarga anda menikmati hidangan yang anda buat. Saya mengucapkan selamat maju jaya dan inspirasi!
Kami mempunyai sayur-sayuran di atas meja kami sepanjang tahun. Pada musim sejuk, sayur-sayuran jeruk dan dalam tin, yang disediakan pada musim panas dan musim luruh, digunakan terutamanya. Salah satu sayuran yang popular dan digemari ialah kubis putih. Ia diperap dengan pelbagai cara dengan penambahan pelbagai sayuran. Kubis dalam bentuk ini digunakan untuk menyediakan banyak salad. Terdapat resipi untuk penyediaan cepat sauerkraut dengan bit. Bagaimana untuk membuat kubis sedemikian untuk musim sejuk? Kami akan melihat beberapa resipi untuk salad musim sejuk.
Selalu ada salad sayuran dalam diet harian kita. Mereka merangsang pencernaan dan selera makan. Salad yang lazat dan sihat, segar dan jeruk, disediakan daripada kubis putih. Sayuran ini sangat popular pada musim sejuk, apabila anda benar-benar ingin mempelbagaikan meja musim sejuk dengan vitamin dan rasa yang berbeza.
Terdapat banyak resipi untuk sauerkraut dengan bit, dengan perapan dalam dua versi:
Kubis ini mempunyai rasa yang hebat. Ia mempunyai penampilan yang sangat menarik dan sentiasa boleh mempelbagaikan jadual harian. Salad jeruk akan membantu nyonya rumah sekiranya terdapat tetamu yang tidak dijangka.
Menurut resipi, kepala jenis sederhana dan lewat sesuai untuk menyediakan salad sedemikian. Anda juga boleh memotong sayur dengan cara yang berbeza. Semuanya bergantung pada seberapa cepat anda mahu hidangan itu sedia untuk dimakan. Biasanya, untuk jeruk kubis, ia dipotong menjadi jalur besar atau segi empat sama 4x4 cm Jika anda mahu kobis siap secepat mungkin, maka anda perlu memotongnya kepada 8 bahagian dan perap di bawah tekanan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi:
Menurut resipi ini, sayur-sayuran dijeruk dengan cepat dan selepas 4-5 jam salad sedia untuk dimakan. Walaupun fakta bahawa sayur-sayuran yang disediakan dituangkan dengan perapan mendidih, mereka kekal rangup, juicy dan sedap.
Kubis perlu dibasuh dan daun atas dikeluarkan. Potong besar dan kemudian potong sayur. Biarkan dalam bentuk ini dalam mangkuk besar atau periuk. Bit dan lobak merah diparut pada parut kasar. Ramai suri rumah menggunakan parutan bit Korea untuk ini. Bawang putih dicincang halus dengan pisau. Semua sayur-sayuran hendaklah diletakkan dalam satu bekas, dicampur dengan baik dan diletakkan dalam balang 3 liter yang kering dan bersih.
Kini tiba masanya untuk mula menyediakan perapan. Untuk ini, anda memerlukan kuali lain. 1 gelas air kosong, gula dan garam mengikut resipi dituangkan ke dalamnya. Kuali diletakkan di atas api perlahan, kandungannya didihkan dan segera dimatikan.
Kemudian anda perlu menambah minyak sayuran kepadanya mengikut resipi, selepas itu semuanya bercampur dan didihkan lagi. Selepas mendidih, anda boleh mengeluarkan kuali dari api dan menambah cuka kepadanya. Semuanya bercampur dengan baik dan anda mendapat perapan siap sedia untuk salad.
Peringkat akhir seterusnya ialah tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran yang telah dicincang. Balang boleh ditutup dengan piring dan dibiarkan dalam keadaan ini selama 3-4 jam di dapur. Selepas masa ini, kubis jeruk boleh dirasai.
Jika anda memasak sayur-sayuran mengikut resipi ini, rasa mereka ternyata luar biasa, lebih pedas dan aromatik. Dalam resipi ini capsicum digunakan. Apabila disediakan, ia menjadi snek yang sangat baik. Untuk menyediakan salad yang anda perlukan:
Untuk perapan: air - 1 liter; minyak sayuran (bunga matahari) - 200 g; gula -1 gelas; garam - 2 sudu besar; cuka meja - 150 g; 2-3 kacang lada sulah; 2 helai daun salam dan setengah biji capsicum.
Menurut resipi, kubis harus dipotong menjadi kepingan segi empat tepat atau persegi, kira-kira 3x3 cm selepas ini, sayur-sayuran yang dicincang harus diletakkan dalam periuk dengan kapasiti sekurang-kurangnya 5 liter. Sayur-sayuran yang tinggal dipotong menjadi jalur nipis, lebih baik memotong bawang putih dengan nipis. Wortel cincang, bit dan bawang putih perlu ditambah ke dalam kubis dan campurkan semuanya dengan baik.
Untuk menyediakan perapan, anda perlu mengambil semua bahan yang disediakan mengikut resipi, kecuali cuka, dan letakkannya dalam kuali yang berasingan. Kekacang Adalah lebih baik untuk memotong lada menjadi cincin. Letakkan kuali dengan perapan pada api perlahan, biarkan ia mendidih dan segera matikan. Selepas ini, anda boleh menambah cuka ke dalam kuali.
Sayur-sayuran dalam kuali mesti dituangkan dengan perapan yang disediakan. Ia akan mempunyai aroma yang menyenangkan. Bahan perapan hendaklah dituangkan semasa panas sahaja. Kubis akan kekal di dalam kuali. Ia perlu ditutup dengan plat diameter yang lebih kecil, tetapi sebelum itu ia mesti dipadatkan dengan baik dan dibiarkan dalam bentuk ini pada suhu bilik. Tidak perlu meletakkan beban di atas.
Dalam masa sehari anda boleh makan kubis, ia sudah siap. Ia adalah satu kemestian diletakkan dalam balang, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Rasa kobis ini sedikit berbeza daripada sauerkraut biasa. Ternyata lebih manis sedikit. Menurut resipi yang anda perlukan untuk menyediakan:
Pada awal penyediaan patut buat kobis. Ia dibasuh dan hanya daun atas yang dikeluarkan. Sayuran boleh dicincang kasar atau dipotong menjadi empat segi. Ia bergantung pada citarasa tuan rumah dan ahli keluarganya. Selebihnya sayur-sayuran perlu dipotong menjadi jalur atau gunakan parut kasar untuk ini. Bawang putih biasanya dipotong halus menggunakan pisau. Sayuran yang disediakan hendaklah diletakkan di dalam bekas yang mudah untuk dicampur. Kini tiba masanya untuk menyediakan perapan untuk sayur-sayuran.
Tuangkan air yang disukat mengikut resipi ke dalam kuali yang berasingan dan letakkan di atas api perlahan. Apabila air menjadi panas, anda perlu menambah semua bahan. Tak perlu tambah cuka lagi. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih. Kemudian matikan semuanya dan tambah cuka. Tuangkan perapan yang disediakan dan sentiasa panas ke atas sayur-sayuran cincang, tutupnya dan biarkan mereka dibancuh selama 4 jam pada suhu bilik.
Kobis jeruk selepas 4 jam ia sedia untuk dimakan. Mereka mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, rangup dan menyelerakan, tetapi mesti dimakan dalam masa lima hari. Mengikut resipi, ia tidak boleh disimpan lebih lama, kerana ia disediakan dengan cara yang cepat.
Sebagai tambahan kepada bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi untuk menyediakan perapan, anda juga boleh menambah komponen lain. Contohnya, herba atau rempah ratus.
Jika anda menambah akar halia, ia akan memberikan rasa piquant yang istimewa kepada kubis, tetapi anda perlu memotongnya.
Kubis dengan bit kelihatan sangat cantik dan menyelerakan jika sayur-sayuran diletakkan berlapis-lapis dalam balang. Untuk melakukan ini, lebih mudah menggunakan kuali daripada balang.
Sesetengah suri rumah, sebagai tambahan kepada sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi tambah bawang lagi. Ia dipotong menjadi jalur. Apabila dijeruk, ia akan memberikan aroma dan rasa tertentu kepada semua sayur-sayuran lain.
Sayur acar juga baik untuk menyediakan salad lain, baik segar dan masin. By the way, kubis dan bit yang disediakan mengikut resipi ini akan sentiasa berada di meja untuk musim sejuk. Ramai orang lebih suka sebagai snek di meja percutian.
Mukadimah
Banyak yang telah dikatakan dan ditulis tentang cara mengasinkan kubis dan bit. Dari nenek moyang kita datang banyak resipi yang masih digunakan oleh suri rumah hari ini. Mari kita lihat kaedah pengetinan sayur-sayuran yang paling popular, yang popular bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di negara lain.
Kubis masin adalah salah satu daripada beberapa penyediaan yang, dari segi faedahnya, hampir sama sekali tidak kalah dengan sayur-sayuran segar. Apabila memetik kubis, sejumlah besar vitamin C terbentuk, menjadikan sayur-sayuran menjadi "bom vitamin", yang akan menjadi sangat berguna pada musim sejuk. Selain itu, snek sedemikian akan lebih mudah dicerna oleh badan, kerana di bawah pengaruh garam, serat kasar dalam kubis dengan cepat mengubah sifatnya. Hidangan ini disyorkan untuk orang yang ingin menurunkan beberapa pound tambahan. Ia bukan sahaja mengandungi sejumlah kecil kalori, tetapi juga meningkatkan metabolisme dalam badan.
Kubis dengan bit
Bersama-sama dengan kubis, bit adalah salah satu sayuran yang paling sihat. Ia tidak semestinya jarang datang ke meja kami, kerana ia digunakan untuk menyediakan sebilangan kecil hidangan. Tetapi sia-sia, kerana bit mengandungi banyak bahan berguna.
Sayuran ini merangsang proses metabolik, meningkatkan peredaran darah, membantu dengan sembelit, dan menormalkan metabolisme lemak. Oleh kerana kandungan magnesium yang tinggi, bit digunakan untuk mencegah penyakit jantung; ia mempunyai kesan diuretik yang ringan. Apabila dipasangkan, kubis dan bit adalah lebih sihat daripada apabila dimakan secara berasingan. Bit memberikan kubis warna merah jambu yang halus. Pembuka selera ini dengan cepat boleh menaikkan selera dan menghiasi mana-mana jadual percutian atau harian.
Untuk memetik kubis dengan bit, anda perlu memilih bahan yang betul dan membuat perapan yang lazat. Adalah lebih baik menggunakan jenis kubis lewat dengan kepala kubis yang padat. Sayuran sedemikian paling baik mengekalkan rasa mereka, menyerap rasa dan aroma perapan dan praktikalnya tidak kehilangan vitamin. Untuk melengkapkan sejambak gastronomi, bit masak padat ditambah kepada kubis. Ia akan memberikan jeruk rasa manis dan mewarnai hidangan dengan warna burgundy yang kaya.
Persediaan untuk jeruk kubis dan bit
Salah satu resipi yang paling popular untuk pembuka selera sejuk - atau, kerana hidangan ini juga dipanggil, "mzhave". Untuk penyediaan anda perlu memilih:
Pertama, ambil kubis, kupas dan potong ke dalam kepingan sederhana. Pada masa yang sama, cuba untuk tidak membiarkan bahagian sayur-sayuran hancur. Kemudian kami mengupas bit dan memotongnya menjadi kepingan besar. Potong bawang putih dan saderi menjadi kepingan sederhana yang sama, dan potong lada cili menjadi separuh cincin kecil.
Selepas ini, campurkan bahan-bahan dan masukkan ke dalam bekas yang telah dibasuh. Seterusnya, mulakan menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, anda perlu garam air, masak sehingga mendidih dan tuangkan satu sudu cuka. Selepas ini, tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran. Ini mesti dilakukan di dalam bilik dengan udara panas supaya bekas tidak pecah akibat perubahan suhu. Setelah sayur-sayuran telah sejuk, tutup balang dengan penutup nilon dan letakkan di dalam peti sejuk. Resipi ini membolehkan anda menikmati makanan dalam tin sudah 2 hari selepas penyediaan.
Kadangkala penjerukan kubis dan bit perlu dilakukan beberapa jam sebelum tetamu melawat anda. Dalam kes ini, anda boleh menyediakan pembuka selera sejuk yang sangat baik, menghabiskan masa dan usaha minimum untuknya. Untuk memetik kubis dengan cepat, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
Ubi bit dan kubis dalam balang
Pertama sekali, anda perlu memotong kubis. Sayuran harus dicincang menjadi serpihan dengan sisi 3-5 cm panjang Selepas ini, potong bit menjadi kepingan nipis. Lada cili perlu dicincang menjadi cincin kecil. Letakkan semua bahan dalam balang.
Seterusnya, anda perlu membawa air mendidih dan larutkan garam di dalamnya. Tuangkan air mendidih masin ke dalam balang dengan sayur-sayuran. Putar bekas dan letakkannya di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Snek boleh dimakan dalam masa 5 jam selepas penyediaan. Hidangan akan dimasak sepenuhnya kerana penggunaan air yang kurang. Di samping itu, lebih banyak garam memainkan peranan penting dalam memasak cepat. Bit yang anda potong sangat nipis akan dengan cepat menjadikan pembuka selera menjadi merah terang.
Setiap suri rumah cuba menyimpan simpanan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi untuk ini: kubis, bit dan hidangan lain boleh menghiasi mana-mana meja dan memberikan pengalaman gastronomi yang tidak dapat dilupakan. Salah satu makanan ringan ini ialah kubis masin dan bit. Kedua-dua sayuran ini mengandungi banyak bahan berfaedah yang menguatkan sistem imun.
Acar yang lazat untuk musim sejuk
Sebelum memetik kubis, sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Anda perlu:
Ambil kubis dan kupas dari daun yang layu. Potong bit menjadi jalur kira-kira 4 cm panjang dan 3 cm lebar. Bit yang dipotong dengan cara ini akan memberikan rasa dan warna yang lebih baik kepada kubis. Bawang putih perlu dibelah dua dan cili dicincang. Selepas ini, tuangkan semua bahan ke dalam bekas besar. Seterusnya, sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, letakkan kuali air di atas api dan tambah garam kepadanya. Sebaik sahaja air mendidih, anda perlu menambah satu sudu cuka kepadanya. Rebus kandungan selama beberapa minit lagi, kemudian tuangkan perapan siap ke dalam bekas dengan sayur-sayuran.
Sejurus selepas ini, tutup sayur-sayuran dengan pinggan atau penutup, diameternya akan lebih kecil daripada diameter kuali, dan tekan ke bawah dengan beberapa objek berat. Kami tunggu sehingga bahan-bahan telah sejuk sepenuhnya. Pinggan yang dimuatkan di atas akan memampatkan kubis, membolehkan sayur-sayuran menyerap warna dan rasa bahan-bahan lain dengan lebih baik. Di samping itu, lebih baik kubis menyerap ini, lebih lama ia akan bertahan. Sebaik sahaja sayur-sayuran telah sejuk, keluarkan pinggan, pindahkan sayur-sayuran ke dalam balang dan tuangkan perapan yang baru disediakan dan disejukkan. Kemudian semua yang anda perlu lakukan ialah menggulung penutup dengan ketat dan memindahkan balang ke bilik bawah tanah.
Tidak ramai peminat masakan rumah tahu bahawa terdapat juga resipi Armenia untuk membuat kubis dan bit yang diawet. Ia sedikit berbeza daripada kaedah penjerukan sayur-sayuran yang lain. Ia menggunakan beberapa bahan tambahan, yang paling mengejutkan ialah kayu manis.
Kubis, bit dan lada cili
Resipi penjerukan kubis dengan bit dalam bahasa Armenia memerlukan penggunaan bahan-bahan berikut:
Ambil kubis dan potong kepada 6-7 bahagian. Potong lobak merah menjadi kiub sederhana, dan bit menjadi kepingan nipis yang sama. Selepas ini potong cili api dan parut akar lobak pedas. Tuangkan semua sayur-sayuran cincang ke dalam bekas enamel, ratakan lobak pedas, bawang putih dan lada di antara sayur-sayuran. Seterusnya, mulakan menyediakan perapan. Letakkan air di atas api, tuangkan garam ke dalamnya dan masukkan dill, daun bay dan lada. Tambah satu sudu teh kayu manis di sana. Didihkan kandungan kuali dan sejukkan. Seterusnya, anda perlu mencurahkan perapan sejuk ke atas sayur-sayuran, menggunakan penapis halus untuk menapis.
Kemudian tekan sayur dengan objek berat dan biarkan selama 5 hari. Pada masa yang sama, jangan lupa untuk melepaskan gas dari penapaian beberapa kali sehari, sedikit mengangkat tudung untuk melakukan ini. Selepas 5 hari, sayur-sayuran mesti diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup. Selepas ini, kami membawa pengawet ke bilik bawah tanah atau meletakkannya di dalam peti sejuk.
Selalunya, suri rumah yang sibuk tidak mempunyai masa untuk memotong bahan untuk mengetin menjadi kepingan nipis dan seragam. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan resipi yang mana anda boleh memotong sayur-sayuran lebih besar. Pembuka selera ini tidak akan lebih buruk daripada hidangan sebelumnya. Untuk menyediakannya anda perlu:
Kubis dipotong-potong
Mula-mula anda perlu mengupas kubis dan memotongnya menjadi petak besar 5-6 cm pada setiap sisi. Potong bit menjadi kepingan besar. Seterusnya, campurkan kubis, bit dan bawang putih dan letakkannya dengan ketat di dalam balang. Tuangkan 30 ml minyak sayuran dan cuka ke atas sayur-sayuran. Selepas ini, sediakan air garam. Untuk melakukan ini, letakkan air di atas api, masak sehingga mendidih dan tambah garam. Seterusnya, sejukkan air garam dan tuangkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran. Simpanan siap mesti kekal di dalam bilik bawah tanah selama sekurang-kurangnya 3 hari. Selepas ini, ketatkan balang dengan penutup dan masukkannya ke dalam peti sejuk.
Di kalangan suri rumah "sekolah lama" terdapat pendapat bahawa cuka adalah produk yang agak berbahaya. Sudah tentu, ini sebenarnya tidak berlaku, tetapi kadangkala ia boleh menjadi sangat sukar untuk meyakinkan orang ramai. Untuk kes sedemikian, terdapat resipi yang tidak memerlukan penggunaan cuka meja.
Kubis jeruk dengan bit
Menyediakan makanan dalam tin dengan cara ini memerlukan bahan-bahan berikut:
Pertama sekali, kupas kubis, bilas dan potong menjadi kepingan besar. Bit perlu dipotong menjadi kepingan setebal 3 mm. Kemudian kupas bawang putih dan potong kepada 2-3 bahagian. Cincang cili api dan tuang semua bahan ke dalam kuali, gaul rata.
Untuk membuat air garam, tuangkan air ke dalam bekas, masukkan lada sulah dan garam. Didihkan kandungan dan ketepikan sehingga betul-betul sejuk. Kemudian tuangkan air garam ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Seterusnya, tutup bekas dengan penutup dan bawa ke bilik pada suhu bilik. Di sana produk mesti diperap sekurang-kurangnya 4 hari. Pada akhirnya, yang tinggal hanyalah memasukkannya ke dalam balang dan ditutup dengan penutup nilon. Simpan bekas di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Di kalangan penggemar jeruk dan jeruk, terdapat beberapa orang yang tidak pernah mencuba "kubis merah jambu." Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana untuk mencapai warna yang menakjubkan, lebih-lebih lagi rangup hirisan jeruk dan aroma pedas. Kubis yang diperap dengan bit menakluki hati dari percubaan pertama. Ini adalah pembuka selera yang sangat baik dan tambahan kepada salad, ikan, hidangan daging, ulam sayur dan ulam pelbagai bijirin.
Penyediaannya tidak memerlukan banyak komponen dan masa yang lama. Dan penampilan luar biasa menyerupai kelopak mawar yang dipetik, itulah sebabnya resipi untuk penyediaan cepat kubis yang diperap dengan bit menerima namanya.
Untuk perapan anda perlu:
Untuk perapan yang anda perlukan:
Proses memasak langkah demi langkah:
Kubis jeruk dengan bit untuk musim sejuk berfungsi paling baik jika anda menggunakan varieti lewat yang mempunyai daun yang lebih elastik dan tidak lembik. Sayuran akar yang lewat juga akan menjadi lebih berair dan lebih sihat.
Menyediakan perapan:
Untuk menyimpan kubis untuk musim sejuk, anda boleh menggulungnya ke dalam balang yang telah dibersihkan dengan baik dan disterilkan dan menikmati rasa pedas pada bila-bila masa.
Untuk penyimpanan jangka panjang, kubis boleh dipotong menjadi kepingan besar, dan yang kecil boleh dipotong separuh. Juga potong lobak merah dan bit menjadi kepingan besar, dan bawang putih menjadi cincin. Dengan cara ini, sayur-sayuran akan mengekalkan lebih banyak nutrien, dan apabila menghidangkan, anda akan dapat menjadi kreatif dengan pelbagai jenis memotongnya.
Ia sama sekali tidak perlu untuk menyediakan kuantiti yang banyak untuk kegunaan masa depan, dan kemudian mencari tempat di antara pelbagai produk pengetinan untuk menyimpan balang dan botol. Kubis jeruk dengan bit boleh disediakan menggunakan resipi cepat dan akan bersedia untuk berkhidmat dalam 4-5 jam.
Proses memasak:
Terdapat banyak cadangan tentang cara mengasinkan kubis dengan bit. Sesetengah orang mengesyorkan menambah daun ceri ke dalam perapan untuk rangup yang lebih kuat (rahsia ini dibawa dari resipi untuk timun gulung). Yang lain menambah bawang dan lada manis untuk menambah kekayaan rasa. Ada lagi yang menuntut perkadaran gula, cuka dan garam yang berbeza. Semuanya bergantung pada keutamaan peribadi. Perlu mencuba sedikit dan satu lagi resipi ideal untuk kubis jeruk dengan bit untuk musim sejuk akan muncul dalam buku masakan.
Untuk penjerukan, cuka kadangkala digantikan dengan asid sitrik. Secara purata, kuantitinya ditentukan oleh bilangan botol tiga liter - kira-kira 1 sudu teh. untuk sebotol air. Jus lemon digunakan sekali-sekala.
Untuk menyediakan kubis tanpa cuka, bit dan lobak merah dipotong menjadi kiub, bawang putih menjadi kepingan. Carik kobis. Letakkan sayur-sayuran campuran dengan ketat dalam botol yang disterilkan dan masukkan biji ketumbar, daun bay, kuntum cengkih dan biji lada.
Untuk perapan, rebus air (1 liter) dan cairkan di dalamnya 0.5 sudu teh asid sitrik, 3 sudu besar. sudu gula, 1.5 sudu besar. sudu garam. Rebus selama 3-5 minit, tuangkan perapan rebus sahaja ke dalam bekas dengan kubis. Menggulung.
