Gulung fillet ayam, resipi yang berbeza-beza seperti citarasa kita, sangat popular di Rusia, walaupun mereka tidak boleh dipanggil tradisional. Nama lain untuk gulungan ayam ialah "gulungan ayam," iaitu, struktur yang dipintal menjadi beberapa lapisan, yang utamanya dipukul dan sering diperap fillet ayam.
Apa yang istimewa tentang hidangan ini?
- Pertama sekali, ia disediakan daripada daging fillet ayam terpilih dan mempunyai rasa makanan yang ringan.
- Kedua, rasa ini sentiasa asli: resipi membuka ruang untuk imaginasi dalam segala hal yang berkaitan dengan pengisian. (Dan jenis penyediaan yang mungkin! Dengan sayur-sayuran, buah-buahan, keju dan ham, cendawan, herba dan perasa!)
- Ketiga, mereka kelihatan sangat lazat. Apatah lagi, tender ayam berkhasiat dan lazat.
“Akhirnya, mereka disediakan agak cepat menggunakan teknologi yang agak mudah.
Daging ayam dipotong menjadi kepingan (lebih baik menggunakan dada sirloin tanpa kulit dan tulang), yang kemudiannya dibentangkan dengan dua helai filem plastik (atau tanpa filem) dan dipukul dengan tukul. Kemudian pengisian dibuat. Ia diedarkan di sepanjang fillet, selepas itu ia digulung seperti permaidani ke dalam gulungan ayam dan disematkan dengan pencungkil gigi atau diikat dengan benang dapur.
Cara berguling alternatif adalah dengan mengambil sebahagian besar payudara dari luar, bahagian yang lebih kecil dari dalam, dan tampalan di tengah.
8 resipi terpilih daripada koleksi kami
Satukan 4 bahan pertama, hancurkan roti sehalus mungkin, kemudian ketepikan. Campurkan putih telur dan air dengan baik dalam mangkuk cetek dan ketepikan juga.
Letakkan setiap bahagian dada ayam di antara 2 helai bungkus plastik, kemudian nipis hingga 1cm menggunakan palu daging atau penggelek.
Teratas setiap keping ayam dengan sekeping ham dan keju. Gulungkan daun ayam-ham-keju yang dihasilkan menjadi gulung. Celupkan setiap satu ke dalam adunan putih telur dan kemudian ke dalam roti yang telah diperisakan.
Griskan kuali dengan minyak sayuran. Bakar pada suhu 180°C dalam ketuhar selama 30 minit atau sehingga masak. Potong setiap gulung menjadi kepingan nipis dan hiaskan dengan setangkai basil.
Masak bacon dalam kuali dengan api sederhana sehingga garing. Letakkan payudara di antara kepingan plastik dan tumbuk dengan tukul (roling pin). Garam dan lada ayam di kedua-dua belah dan biarkan rendam selama 10 minit. Kemudian keringkan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan sebarang kelembapan berlebihan.
Kisar walnut dan tomato melalui penggiling daging, tambah balsamic dan kicap. Kemudian "pasang" gulung: letakkan kacang dan isi tomato pada helaian ayam, taburkan kanji di atasnya, tambah bacon goreng (1 dada = 3 keping bacon) dan daun selasih. Gulungkan gulungan dan ikat dengan berhati-hati dengan benang dapur. Celupkan dalam kanji lagi.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng ayam sehingga masak dalam kuali dalam jumlah minyak yang banyak - atau dalam ketuhar dalam hidangan pembakar, juga dengan minyak yang dicurahkan, pertama di atas tinggi dan kemudian dengan api sederhana.
Apabila daging sudah siap, sejukkan, keluarkan benang dan potong menjadi kepingan nipis. Hidangkan bersama lemon.
Letakkan payudara dalam beg plastik atau di antara bungkus plastik dan tumbuk dengan palu.
Satukan semua bahan (kecuali daging) dalam mangkuk dan puri dalam pengisar sehingga licin, malah berkrim. (Alternatif: Cincang halus tomato dan basil dan toskan dengan keju, jus lemon dan lada dengan tangan).
Letakkan payudara di atas papan dan letakkan inti dengan berhati-hati di sepanjang setiap sisi. Kemudian gulung menjadi gulungan, ikat dengan benang dapur dan tambah garam di atasnya.
Panaskan kuali dengan minyak zaitun di atas dapur. Letakkan jahitan gulung sebelah bawah dan goreng selama 3-4 minit sehingga perang keemasan. pastikan terbalikkan dan masak pada keempat-empat bahagian selama kira-kira 3-4 minit setiap satu.
Apabila gulung sudah siap, anda boleh memasukkannya ke dalam hidangan pembakar dan memasukkannya ke dalam ketuhar yang sedikit dipanaskan selama 20-25 minit supaya mereka "sampai" di sana dan membakar sepenuhnya dan sekata.
Selepas mengeluarkannya dari ketuhar, potong talinya. Hidangkan bersama sayur-sayuran seperti brokoli.
Letakkan payudara di atas permukaan yang selesa di antara dua helai bungkus plastik dan tumbuk dengan teliti dengan palu daging. Garam dan lada pada kedua-dua belah pihak.
Rebus asparagus. Ini boleh dilakukan di atas dapur dengan hanya membakar sayur-sayuran 1-2 kali, atau anda boleh meletakkan asparagus dalam tuala kertas lembap di dalam ketuhar gelombang mikro selama satu atau dua minit.
Taburkan keju ke atas fillet dan edarkan kepingan bacon secara merata ke atasnya. Letakkan 4 batang asparagus di atas bacon dan gulungkan gulungan ayam. Lindungi mereka dengan pencungkil gigi.
Goreng dalam kuali besar dalam minyak zaitun dan mentega dengan api sederhana. Setelah gulung di dalam kuali, masukkan bawang merah dan serbuk bawang putih, Parmesan parut, dan lebih banyak garam dan lada sulah secukup rasa. Goreng daging selama 4 minit pada setiap sisi.
Sekarang tutup kuali dengan tudung dan goreng selama 3-4 minit lagi dengan api yang lebih rendah.
Sos ayam ini sesuai dengan gulungan. Apabila anda mengeluarkan daging dari kuali, masukkan lagi 2 sudu mentega dan 1 sudu besar tepung. Kacau rata, kemudian masukkan setengah cawan air rebusan ayam dan kacau hingga adunan pekat. Tuangkan sos ini ke atas gulungan. Hidangkan bersama nasi perang atau kentang.
Mulakan dengan membuat sos. Panaskan kuali, tuangkan minyak ke dalamnya, dan tumis bawang sehingga lembut, kira-kira 3 minit, dengan api sederhana. Masukkan bawang putih ke dalam bawang dan reneh selama 30 saat lagi. Kemudian masukkan tomato dan renehkan semua sayur-sayuran selama kira-kira 5 minit Pada akhir, potong sedikit basil untuk rasa.
Satukan mozzarella dan Parmesan dalam mangkuk. Ambil separuh adunan dan gaulkan dengan baki selasih. Letakkan payudara di atas permukaan yang rata, sapukan campuran keju di atasnya dan gulungkannya ke dalam gulungan, mengikatnya dengan benang atau pencungkil gigi. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah dan canai dalam serbuk roti.
Letakkan daging dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dituangkan ke dalamnya. Goreng hingga habis, jahitan bahagian bawah, kemudian terbalikkan ke bahagian lain dan goreng juga. Ambil baki adunan keju dan tuangkan ke atas gulung, masukkan sos di sana, tuangkan ke seluruh daging. Reneh dengan api sederhana selama 15-20 minit lagi.
Gulung yang diperbuat daripada fillet ayam atau bahagian lain daging boleh mempelbagaikan menu rumah dengan ketara. Pertama sekali, mereka mudah disediakan. Kedua, anda boleh menghasilkan seberapa banyak tampalan yang anda suka daripada pelbagai produk. Ketiga, daging dada ayam itu sendiri adalah pemakanan; jika anda memilih pengisian yang sama, dan juga mengukusnya, anda boleh memperkayakan banyak diet. Dan kami tidak akan berasas dan akan memberi anda pilihan daripada 10 resipi TOP tentang cara menyediakan gulung ayam yang lazat.
Jika kita mengabaikan diet, maka... Lagipun, mereka boleh berpakaian, dan pengisian dan reka bentuk asal, bersama-sama dengan rasa yang sangat baik, serta-merta menaikkan gulungan ayam ke peringkat hiasan meja.
Mari lihat resipi individu.
Hidangan lembut dan cantik ini boleh diberikan kepada kanak-kanak, mereka akan mencubanya sekurang-kurangnya kerana ingin tahu.
bahan-bahan
- 170 g fillet ayam, atau 1 dada
- 1 sudu besar bawang besar, dicincang halus
- 3 sudu besar daun bayam, muda dan segar
- 2 sudu besar keju feta, dicincang
- 1 sudu kecil minyak zaitun
- ¼ sudu teh dill kering
1. Sediakan inti bayam. Ambil kuali non-stick, goreng bawang sehingga lembut, kemudian masukkan bayam ke dalamnya. Kacau, masak selama 2-3 minit sehingga daun menjadi lembut. Masukkan dill, kacau dan matikan api.
2. Pukul ayam sehingga ketebalan daging menjadi 0.7 cm Letakkan bayam dan bawang terus pada daging, taburkan dengan keju. Kami menggulung lapisan daging ayam dengan ketat dan menusuknya dengan tusuk gigi dan mengikatnya bersama-sama.
3. Letakkan gulungan, jahitan sebelah bawah, dalam kuali dan masak bertutup selama 15-20 minit dengan api sederhana. Putar dari semasa ke semasa supaya gulungan digoreng di semua sisi. Pada akhir proses, keluarkan pencungkil gigi.
Ini adalah resipi yang agak mudah, tidak ada kekecohan, tidak terlalu asli, tetapi harmoni: telur ayam, daging ayam, bawang hijau dan rempah menambah variasi.
bahan-bahan
- 1 dada ayam
- bawang hijau, boleh digantikan dengan dill
- rempah untuk ayam
1. Potong fillet menjadi lapisan yang lebih nipis, harus ada 4 daripadanya. Gosok setiap lapisan dengan rempah dan garam.
2. Pukul telur dengan garam dan herba cincang, dari campuran ini kami membakar 4 telur dadar dalam kuali, mengikut bilangan dan saiz kepingan ayam.
3. Setelah melipat daging dan telur dadar, gulungkan gulungan dan kencangkan dengan benang. Bakar dalam ketuhar selama ½ jam, tetapkan suhu kepada 180°C.
Pilihan memasak: Untuk gulung sedemikian adalah berguna untuk menggunakan kulit ayam. Sebagai contoh, pada masa yang sama membeli paha ayam, kulit boleh dibuang dengan mudah.
Peha daging akan digunakan untuk hidangan lain, dan kulit daripadanya akan digunakan untuk pembungkus luar gulungan ayam. Lapisan akan dalam susunan ini: kulit ayam (masin), telur dadar, dada. Gulung juga diikat dengan benang, kemudian goreng dalam kuali, dan hanya kemudian masuk ke dalam ketuhar. Ternyata sangat lazat, berair dan merah jambu.
Atau anda tidak boleh memasukkannya ke dalam ketuhar, tetapi selepas menggoreng, tutup kuali dengan tudung, sederhanakan api dan masak sehingga akhir.
bahan-bahan
- 6 isi ayam
- 1 biji bawang
- 220 g cendawan segar
- 2 sudu besar mayonis
- minyak sayuran
- lada hitam dikisar
1. Potong bawang dan cendawan menjadi kepingan yang lebih kecil. Hidupkan api besar, goreng bawang, kacau, selama 3 minit, kemudian masukkan cendawan. Selepas kacau, sejatkan kelembapan. Secara berasingan, lepaskan semua telur ke dalam mangkuk. Kemudian tutup api dan tuangkan telur ke dalam kuali, kacau dengan kuat dengan cendawan dan bawang. Isi sudah siap, biarkan menunggu.
2. Mari kita ambil fillet. Mari pukul ia untuk membuat lapisan nipis. Sapukan inti pada setiap lapisan, gulung menjadi gulungan dan ikat dengan benang.
3. Selepas menyalut gulung dengan mentega, letakkannya di atas foil di atas loyang dan masukkannya ke dalam ketuhar. Bakar, putar sekali-sekala, sehingga masak. Pada masa ini mereka akan bertukar menjadi coklat dan mempunyai penampilan yang menyelerakan.
Bacon sangat berguna untuk fillet ayam kering. Jika anda menggabungkannya, ternyata lebih berair dan lazat.
bahan-bahan
- 700 g fillet ayam atau daging dikeluarkan dari kaki
- 150 g keju dadih
- 2 lada benggala manis, merah
- 30 g pasli
- 30 g dill
- 200 g bakon
- 20 g minyak sayuran
- 2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil lada hitam dikisar
1. Sediakan sayur-sayuran: cincang halus lada benggala, cincang herba. Campurkan semua ini dalam mangkuk.
2. Bahagikan setiap separuh payudara kepada 2-3 lapisan rata, pukul untuk melembutkan, sapu dengan garam dan lada sulah.
3. Taburkan setiap lapisan ayam dengan campuran herba dan lada manis dan gulung menjadi gulungan. Dan letakkan sekeping bacon di atas.
4. Sediakan loyang, lumurkan dengan minyak. Setelah meletakkan gulungan, bakar pada suhu 180°C selama kira-kira ½ jam.
bahan-bahan
- 1 kg kaki ayam
- 1 sudu besar madu
- 1 sudu besar mustard
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 sudu besar sos tomato
- 4 timun jeruk
- lada hitam dikisar
1. Pukul tulang dari kedua-dua bahagian kaki dengan berhati-hati. Setelah membuka bungkus kaki, pukul dari bahagian daging, jangan terlalu banyak, kemudian gosokkannya dengan garam dan lada.
2. Letakkan ¼ timun jeruk pada setiap lapisan dan gulungkan gulungan secara semula jadi, bahagian kulit keluar. Selepas mencampurkan mustard dengan mentega, madu dan sos tomato, biarkan gulungan yang disumbat untuk diperap selama 7-12 jam.
3. Ambil hidangan pembakar, letakkan gulung di dalamnya bersama-sama dengan sos, bakar selama 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana.
Ini adalah resipi khas untuk pencinta makanan sihat, mereka akan menghargainya.
bahan-bahan
- 4 bahagian isi ayam
- 1 ulas bawang putih
- 2 sudu besar kacang pain, dibakar sedikit
- 1 sudu besar kulit lemon cincang
- 250 g keju biru hancur
- 2 sudu besar thyme segar yang dicincang
- 2 sudu besar pasli segar yang dicincang
- lada hitam dikisar
- untuk hiasan, hirisan lemon dan thyme segar - tangkai
- daun salad hijau untuk hiasan
1. Sediakan inti untuk gulung. Ini dilakukan dengan mudah: muatkan kacang, kulit, bawang putih, pasli dan thyme ke dalam pemproses makanan. Selepas garam dan perasa dengan lada, hidupkan pengisaran. Komponen yang dihancurkan membentuk inti.
2. Sekarang giliran ayam. Pukul setiap separuh dengan tukul dapur. Kami pukul ringan sebab daging ayam empuk.
3. Letakkan inti pada permukaan yang dipukul dan taburkan dengan keju. Setelah menggulung gulung, bungkus setiap satu daripadanya dalam kerajang dan letakkannya dalam dandang berganda.
4. Masak lebih kurang ½ jam sehingga masak, selepas itu bolehlah dihidangkan. Buka lipat kerajang dan potong gulung secara bersilang menjadi kepingan setebal 2 cm.
5. Pada pinggan hidangan yang besar, sebarkan daun salad, edarkan kepingan gulung pada mereka, susun dengan hirisan lemon dan tangkai thyme segar.
bahan-bahan
- 4 fillet dada ayam
- 150 ml krim masam 10-15% atau krim kandungan lemak yang sama
- 150 ml jus tomato
- 100 g keju
- 1 lobak merah
- 2 sudu besar minyak sayuran
- kehijauan
- lada hitam dikisar
1. Bahagikan setiap fillet kepada kepingan rata, potong memanjang dan separuh. Letakkan dalam filem berpaut, pukul semua kepingan, kemudian garam dan gosokkannya dengan lada.
2. Tiga lobak merah besar dan keju, campurkan. Selepas memotong sayur-sayuran, tambahkannya ke keju dan lobak merah - ini adalah intinya.
3. Letakkan inti pada lapisan daging ayam, gulungkan gulungan dan potong dengan pencungkil gigi kayu.
4. Panaskan kuali dengan tinggi dan goreng gulung. Apabila sudah keperangan, tuang asam keping yang dicampur dengan jus tomato ke dalam kuali. Tambah sedikit garam, taburkan dengan lada dan reneh selama 20-25 minit, kecilkan api.
bahan-bahan
- 4 fillet dada ayam
- 1 biji bawang
– 4 keping prun kering
- 60 g keju feta
- minyak sayuran
1. Kami menjalankan prosedur persediaan: potong bawang lebih kecil, tumbuk keju, potong prun halus.
2. Tumis bawang dalam minyak dan masukkan sedikit garam. Apabila ia mula keperangan, masukkan prun dan keju ke dalam kuali, gaul rata, dan dapatkan intinya.
3. Selepas mencuci dan menepuk fillet dengan tuala, potong setiap fillet kepada 3 bahagian, menyerong, dan sapu dengan garam.
4. Letakkan 2 sudu kecil inti pada setiap lapisan daging, canai daging menjadi gulungan dan ikat supaya tidak terurai. Sekarang anda boleh membakarnya di dalam ketuhar atau memasaknya dalam kuali, tutup dengan penutup dan matikan api.
bahan-bahan
- 2 ketul isi ayam
- 100 g keju mozzarella
- 1 lada benggala manis
- 1 tangkai rosemary
- 8 biji tomato ceri
- 4 keping bacon
- 50 g minyak zaitun
- lada hitam dikisar
- herba Provence
1. Hidupkan ketuhar terlebih dahulu, ia mesti dipanaskan hingga 190°C. Kami juga memotong 4 segi empat sama dari kertas pembakar.
2. Setelah dicuci dan ditepuk dengan tuala, potong fillet kepada 2 bahagian rata dan pukul.
3. Selepas mencuci lada manis, keluarkan biji dan potong menjadi jalur, bahagikan kepada 4 hidangan. Selepas mencuci dan mengeringkan tomato, tusuk setiap satu dengan garpu. Kisar keju.
4. Untuk setiap keping bacon, letakkan bahagian lada cincang dan bungkusnya, letakkan timbunan mozzarella di atas daging.
5. Gunakan bacon roll yang ditaburi keju sebagai inti untuk gulungan ayam: letakkan fillet di tepi lapisan dan bungkusnya.
6. Letakkan gulungan ini pada helaian kertas yang disediakan pada awalnya. Letakkan 2 tomato ceri di sisi, taburkan dengan minyak zaitun, taburkan dengan herba Provençal, garam dan lada. Akhir sekali, kami meletakkan setangkai rosemary di dalam dan membungkus sekeping kertas, memberikannya bentuk pembungkus gula-gula. Kami mengikat hujung pembalut dengan benang dapur.
7. Berhati-hati meletakkan "gula-gula" pada lembaran pembakar dan bakar dalam bentuk ini selama ½ jam. Kemudian buka bungkus dan bakar selama 10 minit lagi.
bahan-bahan
- 700 g fillet ayam
- 200 g keju lembut (Adyghe, feta atau keju feta)
- 200 g tomato merah, padat, bersaiz sederhana
- sayur-sayuran (dill, basil)
- minyak sayuran untuk menggoreng
1. Potong payudara separuh dan kemudian memanjang.
2. Mari kita pukul setiap bahagian di kedua-dua belah, tetapi lakukan dengan berhati-hati. Ketebalan kepingan yang patah hendaklah kira-kira ½ cm, tetapi tidak digalakkan untuk membenarkan koyak.
3. Adakah kita menyediakan pengisian? Kami memotong keju menjadi kiub yang lebih kecil, memotong tomato menjadi bulatan yang lebih nipis, dan memotong sayur-sayuran.
4. Sapu kepingan payudara dengan garam, letakkan beberapa keping tomato dan kiub keju pada setiap satu, dan taburkan dengan herba cincang.
5. Memegang isi, gulung sekeping daging ke dalam gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi kami melakukan operasi yang sama dengan semua ayam.
6. Panaskan kuali besar dan goreng gulungan dalam minyak sehingga perang keemasan. Ia mengambil masa kira-kira 2 minit setiap sisi.
7. Letakkan gulung dalam acuan atau pada lembaran pembakar, gris dengan minyak, dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu yang ditetapkan 190°C. Kami menyimpan di sana selama 15-20 minit, pada masa itu mereka akan dimasak sepenuhnya.
8. Anda boleh menghidangkan gulung sebagai hidangan berasingan, atau dengan salad, atau bubur, atau kentang - atau dengan apa-apa sahaja.
Ayam gulung dalam ketuhar adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang boleh dihidangkan sebagai snek atau hidangan utama. Makanan itu ternyata diet dan rendah kalori, dan cendawan, herba, bawang putih, prun, keju, kacang dan bahan tambahan lain yang boleh digabungkan antara satu sama lain bertanggungjawab untuk kekayaan rasa.
Menyediakan chicken roll adalah sangat mudah. Malah seorang suri rumah yang baru dapat dengan mudah mengatasi proses itu. Pertama, kek keju dibakar, kemudian ia digris dengan ayam cincang, dibalut dalam gulungan dan siap di dalam ketuhar. Memang ternyata sangat sedap. Saya pernah membuat gulungan yang serupa sebelum ini, hanya dengan cendawan, dan ia juga sangat lazat. Tetapi kali ini saya memutuskan untuk menggunakan ayam cincang sebagai pengisian - ternyata sangat lembut, enak dan memuaskan. Seterusnya, saya menawarkan resipi saya tentang cara menyediakan resipi ayam di rumah.
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
Gulung ayam yang disumbat adalah hidangan universal. Sandwic berperisa untuk sarapan pagi, pembuka selera sejuk untuk makan tengah hari, hidangan panas yang lazat untuk makan malam, dan walaupun di atas meja percutian ia akan menemui tempat yang sesuai. Benar, apabila kita mula memasak, kita sering menghadapi masalah: bagaimana cara terbaik untuk mengeluarkan tulang dari ayam supaya gulungan menjadi licin, lembut dan cantik? Mari kita fikirkan bersama cara menyediakan ayam gulung di rumah dengan betul, terangkan keseluruhan proses memasak daripada memotong bangkai hingga menghidangkan hidangan di atas meja.
Kami mencadangkan menyediakan gulungan ayam yang lazat dan memuaskan dengan cendawan dan keju di dalam ketuhar. Hidangan ini agak cepat disediakan, akan melengkapkan makan tengah hari atau makan malam dengan sempurna, dan menghiasi meja percutian.
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
Daging ayam adalah salah satu yang paling popular, kerana ia mempunyai harga yang berpatutan, lazat dan berdiet. Sup, cutlet, pilaf disediakan dari ayam, ia dibakar, direbus, dan direbus. Tidak menghairankan bahawa ayam adalah tetamu yang sangat kerap di meja kami. Saya cadangkan membuat gulungan ayam dalam doh yang akan mempelbagaikan menu harian anda dan menghiasi meja percutian anda. Ternyata dengan cepat, lazat, berair dan cantik.
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
Ayam gulung disumbat dengan cendawan dan bayam, dengan sos cendawan. Makan malam percutian yang hebat. Anda perlu bermain-main, tetapi hasilnya pasti akan mengagumkan.
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
Gulung boleh dibalut dengan kerajang dan disimpan di dalam peti sejuk. Dan jika disajikan sebagai hidangan kedua, maka hanya kentang tumbuk, pasta dan sayur-sayuran panggang yang sesuai sebagai hidangan sampingan.
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
Gulung ayam dengan prun dan cendawan ternyata sangat berair; Anda boleh membuat penambahan kecil pada resipi dengan menambah bawang putih atau herba secukup rasa. Tetapi walaupun tanpa bahan-bahan ini hidangan itu ternyata sangat lembut dan menyenangkan.
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
Reka bentuk yang comel dan menyelerakan ini juga dipanggil gulungan. Lagipun, prinsip penyediaan mereka adalah serupa - lipatan. Perbezaannya adalah pada isian dan alasnya. Isi ayam, ditumbuk ringan, dan pelbagai inti - apa yang lebih enak, lebih memuaskan dan lebih diingini!
Jadi, gulungan fillet ayam adalah berbeza dengan pilihan kami dan apa sahaja yang ada di rak peti sejuk anda pada masa ini. Ya, tidak semua orang suka memasaknya. Lagipun, kadang-kadang, jika sesuatu yang sangat asli, anda perlu bermain-main. Tetapi apabila kami menyediakan gulungan ayam untuk keluarga atau rakan-rakan, kami tidak berasa menyesal untuk apa-apa! Jadi mari kita mulakan persediaan, baik untuk bufet dan meja perayaan.
Sebaik sahaja anda menguasainya, anda boleh belajar memasak gulung dengan cepat, anda hanya perlu menyediakan semua bahan terlebih dahulu.
Mari kita mulakan dengan bahan utama. Ini fillet ayam. Jika ia berada di tulang, anda perlu mengeluarkan daging supaya anda mendapat sekeping. Kemudian anda perlu memukulnya dengan tukul, meletakkannya dalam polietilena. Ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati supaya tiada bintik nipis pada fillet. Jika tidak isi akan gugur.
Langkah 1. Masukkan daging ke dalam plastik dan pukul
Keju adalah produk unik dalam hidangan ini. Pertama, ia melengkapkan ayam dengan rasanya. Anda tidak boleh meletakkan apa-apa lagi di sini sama sekali - ia akan menjadi cantik! Kedua, ia memegang semua bahan lain bersama-sama. Itulah sebabnya tidak pernah terlalu banyak. Apakah cara terbaik untuk meletakkannya? Saya parut pada parutan kasar.
Langkah 2. Parut keju pada parut kasar
Bahan seterusnya sangat luar biasa. Saya jarang menggunakan tomato kering matahari sama sekali. Kerana mereka memerlukan masa - mereka mesti berlembut. Itulah sebabnya kali ini saya memutuskan untuk memotongnya menjadi jalur yang sangat nipis.
Langkah 3. Potong tomato yang dikeringkan matahari menjadi jalur nipis
Kenapa bawang hijau ada di sini? Soalan sungguh! Ia akan menambah rasa dan menambah kesegaran dengan warnanya yang terang. Dan bawang hijau, terutamanya pada musim sejuk, walaupun dalam bentuk ini, adalah vitamin. Dan tidak pernah terlalu banyak! Mari kita sesuaikan sedikit.
Langkah 4. Cincang halus bawang
Ini boleh dihadkan. Tetapi lebih banyak bahan dalam gulungan, lebih memuaskan, lebih enak dan lebih sihat. Oleh itu, mari kita memotong lada benggala juga. Saya adalah kuning. Ia adalah loghat yang bagus!
Langkah 5. Lada loceng
Saderi adalah produk yang unik. Saya bercakap tentang jenis batangnya. Wangi, sihat, sedap! Pendek kata, mari kita potong menjadi jalur nipis. Dengan cara ini ia akan masak lebih cepat dan tidak akan terkeluar daripada gulungan.
Langkah 6: Batang Saderi
Itu sahaja. Anda boleh mengumpul inti. Atau anda boleh melapiskan setiap bahan di tengah-tengah fillet yang telah dipukul. Bagaimana pula dengan garam? Setiap orang memilih jalan mereka sendiri. Saya mempunyai garam aromatik - ia akan menambah sedikit garam dan menambah rasa.
Langkah 7. Letakkan inti pada fillet yang telah dipukul.
Di sini kita perlu melakukan segala-galanya dengan lebih berhati-hati. Maksudnya, masukkan inti yang cukup supaya mudah dimasukkan ke dalam bahagian hujung daging yang bebas. Dan kami, seterusnya, perlu memperbaikinya dengan cara yang mudah.
Langkah 8. Letakkan inti dan selamatkan daging dengan lidi.
Kuali sepatutnya sudah dipanaskan. Sekarang anda perlu memanaskan minyak dengan teliti. Kemudian (bersalut dengan breading jika mahu), anda perlu menggoreng gulung. Adalah dinasihatkan untuk membentuk gulungan supaya terdapat 4 sisi. Angkat apabila sudah keperangan. sedap!
Langkah 9. Gulung sedia
Gulung atau gulung? Ia hanya soal saiz. Jika anda lebih suka gulungan, algoritma adalah sama seperti untuk gulungan.
Mari kita hidupkan ketuhar. Biarkan kulit, keluarkan daging dari tulang. Jom pukul, masukkan garam dan lada sulah. Letakkan cendawan cincang di tengah. Taburkan herba cincang, bawang putih dan keju parut di atasnya. Hantar gulungan, kencangkan tepinya dengan pencungkil gigi atau ikat gulungan dengan benang, ke dalam kuali dengan mentega dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar sehingga habis. Boleh dihidangkan secara keseluruhan atau dihiris.
Mana-mana bahagian bangkai ayam akan dilakukan. Jika ada kaki, daging dikeluarkan dari tulang dan dipukul. Keadaan yang sama dengan payudara. Isi dengan keju adalah tradisional. Jika anda menambah, katakan, gherkin kepadanya, ia akan menjadi lebih enak. Potong bawang, gherkin dan bawang hijau, campurkan segala-galanya, letakkan sekeping mentega di tengah, dan bungkus gulungan dalam foil. Kami membakar sama ada dalam kuali, atau dalam periuk perlahan, dll.
Potong bangkai yang disediakan, keluarkan tulang dan kulit. Kami mengalahkan fillet melalui filem. Mari sediakan telur dadar biasa (pukul telur dengan susu, reneh di bawah penutup dalam kuali). Letakkan omelet pada fillet. Mari kita gulungkan gulungan besar. Gulungkannya dalam campuran garam dan rempah, bungkusnya dalam kerajang dan masak dengan cara yang mudah (dalam ketuhar selama sejam).
Kami membasuh fillet, mengeringkannya dan memotongnya menjadi satu gulung atau beberapa gulung. Gosok mereka dengan rempah dan garam. Selepas kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak. Selepas memotong prun dan keju, masukkan semuanya ke bawang. Kami meletakkan inti pada setiap fillet supaya anda boleh menggulungnya dan mengamankannya (biasanya saya menggunakan pencungkil gigi). Goreng dalam kuali. Bakar dalam ketuhar atau dengan cara lain yang mudah dan mudah diakses.
Potong fillet yang disediakan ke dalam kepingan yang diperlukan. Adalah lebih baik untuk memukul setiap satu, tetapi dengan ringan! Gosok mereka dengan garam dan lada dan berus dengan keju kotej. Cincang halus lada benggala dan herba dan taburkannya di atas. Setelah membungkus gulungan dalam jalur bacon, masukkan semuanya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah (meletakkannya dalam acuan). Kami membakar selama setengah jam. Goreng dalam minyak dalam kuali - mereka akan menjadi lebih berair dan lebih menyelerakan.
Untuk pengisian:
Kami mengeluarkan tulang dari kaki untuk memelihara daging dan kulit sebanyak mungkin. Mari pukul daging dengan berhati-hati. Lumurkannya dengan garam dan lada hitam yang dikisar. Hantar jalur nipis timun jeruk ke atasnya. Gulungkan kulit gulung ke luar. Jom buat inti dari bahan-bahan yang dinyatakan dalam resipi. Tuangkan inti ini ke atas gulung. Berapa lama mereka perlu berbohong begini? mengikut citarasa anda. Anda boleh melakukannya selama setengah jam, atau anda boleh melakukannya selama 5 jam Mari kita bakar dalam kuali dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu sederhana. Dalam 30-40 minit semuanya sudah siap.
Pukul daging yang disediakan. Perasakan dengan lada dan garam pada semua bahagian. Selepas 5 minit, celupkan daging dalam serbet dan sumbat dengan walnut dan tomato yang digulung dengan cara yang mudah, tambah sos secukup rasa (jangan terlalu terbawa-bawa!). Taburkan kanji dan herba cincang ke atas inti. Celupkan gulungan yang diikat dalam kanji dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali.
Seperti biasa, letakkan kepingan fillet yang telah disediakan dalam plastik. Tumbuk perlahan-lahan daging dengan palu. Lumurkannya dengan garam, rempah ratus dan lada sulah. Anda perlu mengambil asparagus muda dan nipis. Selepas mencairkannya atau menuang air mendidih ke atasnya beberapa kali, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Taburkan keju parut pada fillet, letakkan bacon di atasnya, cincang halus, dan asparagus. Selamatkan gulungan yang digulung dengan benang atau lidi. Goreng dalam campuran minyak zaitun dan mentega dengan api sederhana. Anda boleh tuangkan sesuatu di atas dan taburkan secukup rasa. Pada akhirnya, anda boleh tutup dengan tudung dan renehkan gulung dengan api perlahan selama beberapa minit.
Mari lakukan fillet betul-betul seperti yang diterangkan di atas. Taburkan mereka dengan garam dan rempah, tetapi tidak terlalu banyak - keju akan memberikan kelebihan yang tajam. Campurkan keju dengan sos pesto dan lada, dan hantar sebahagian daripada campuran ke setiap payudara. Mari kita gulungkannya. Selamatkannya dengan pencungkil gigi kayu atau lidi. Canai gulung dalam adunan tepung (sebaik-baiknya tepung jagung) dan paprika. Bakar gulung dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 35 minit.
Sos pesto: campurkan sayur-sayuran dengan keju parut, minyak zaitun, kacang pain cincang, bawang putih dan garam. Tambah segala-galanya secukup rasa, supaya ia adalah sos dan bukan jisim tebal.
Dan akhirnya. Kemudahan penyediaan akan membolehkan anda menyediakan gulungan ayam dengan inti yang berbeza setiap hari. Jika ia adalah pengisian yang berbeza setiap kali, ia akan menjadi lebih menarik. Seperti yang anda lihat, intinya boleh menjadi keju dan herba biasa, malah timun jeruk. Bayangkan!
1 penilaian, purata: 5,00 daripada 5)
Ayam gulung dengan isi akan menjadi tetamu dialu-alukan di mana-mana meja. Pelaksanaan yang indah, persembahan asli, dan rasa ketuhanan snek ini pastinya akan menyumbang kepada ini. Tetamu dan ahli isi rumah akan tergila-gila dengan makanan istimewa itu.
Ayam gulung, resipi yang mungkin berbeza-beza bergantung pada inti yang digunakan, menawan kerana proses reka bentuk yang agak mudah dan palet rasa yang kaya. Produk boleh dihidangkan sebagai snek panas dan sejuk - dalam apa jua keadaan ia akan menjadi lazat!
Daripada semua variasi variasi, gulungan ayam yang disumbat dalam ketuhar dengan prun sangat popular. Rasa neutral ayam secara mengejutkan digabungkan secara harmoni dengan komponen pengisian, mencipta hidangan yang hanya karya agung dalam ciri-cirinya.
bahan-bahan:
Persediaan
Jika anda tidak mahu memasak gulungan ayam di dalam ketuhar, anda boleh menggorengnya dalam kuali menggunakan cadangan di bawah. Dalam kes ini, cendawan dan mana-mana keju keras, sebaik-baiknya jenis piquant, akan diambil sebagai tambahan. Sekiranya dikehendaki, komposisi kandungan dalaman hidangan boleh diperluaskan dengan menambah lada loceng atau sayur-sayuran lain.
bahan-bahan:
Persediaan
Gulung ayam yang disumbat diisi dengan serpihan ham dan keju membangkitkan kegembiraan yang tidak dapat digambarkan selepas merasai. Perkara utama ialah memilih bahan semula jadi dan berkualiti tinggi dan melakukan beberapa langkah mudah, yang hasilnya akan menjadi snek yang menakjubkan ini.
bahan-bahan:
Persediaan
Gulung dada ayam yang disumbat dengan aprikot kering sememangnya sangat baik dalam rasa dan komposisi yang seimbang. Rawatan haba ketuhar, serta kandungan kalori yang rendah, memungkinkan untuk memasukkan hidangan sedemikian dalam menu diet. Pada masa yang sama, gabungan produk yang indah dan pelaksanaan asal snek layak untuk meja perayaan, di mana ia akan mengambil tempat yang sepatutnya.
bahan-bahan:
Persediaan
Pada masa yang sama, gulungan ayam dengan inti dadih dan keju adalah pedas dan lembut. Nota berkrim snek digabungkan dengan bawang putih pedas dan ayam diet tidak akan meninggalkan walaupun pemakan yang paling cerewet acuh tak acuh.
bahan-bahan:
Persediaan
Gulung ayam yang dibalut dengan bacon dan keju adalah sangat lazat dan menyelerakan. Anda boleh menggunakan produk tanah pepejal atau pes berkrim sebagai pengisian. Bawang putih, herba cincang, serta thyme dan marjoram kering, yang harus digunakan untuk membumbui burung sebelum pemadat, akan melengkapi palet rasa.
bahan-bahan:
Persediaan
Seterusnya, anda akan belajar bagaimana untuk menyediakan gulungan ayam daripada pulpa paha ayam. Oleh kerana sifat-sifat daging, produk sedemikian akan menjadi lebih berair dan lebih gemuk, tetapi kandungan kalorinya sudah pasti lebih tinggi daripada pembuka selera yang diperbuat daripada sirloin payudara. Penonton lelaki akan sangat gembira dengan nilai pemakanan yang tinggi dan pada masa yang sama rasa hidangan yang sangat baik.
bahan-bahan:
Persediaan
