Cendawan tidak kehilangan populariti. Bagi kebanyakan orang, memburu cendawan adalah cara untuk menghabiskan hujung minggu. Pada zaman purba di Rus' terdapat banyak peribahasa dan pepatah yang berkaitan dengan cendawan:
"Sesiapa yang bangun dahulu akan menemui yang kuat, sesiapa yang tidur di bawah matahari terbit akan menemui yang busuk," "Apabila anda memetik cendawan, lihatlah pokok oak. Supaya tidak tiba-tiba tersesat, ketahuilah di mana utara dan di mana selatan.” Peraturan yang telah diuji selama berabad-abad masih dipatuhi oleh para pecinta "memburu senyap" hari ini.
Tetapi perkara utama ialah memilih musim yang betul. Ia bermula pada bulan Julai dan berterusan sehingga Oktober. Pemburu yang gemar berkeliaran di hutan Wilayah Leningrad dan kembali dengan bakul penuh. Pemetik cendawan percaya bahawa mangsa boleh ditemui di mana-mana hutan, tetapi tempat yang betul dirahsiakan. Mari cuba mendedahkan laluan pencinta "memburu senyap".
Untuk kebolehbacaan imej yang lebih baik, simpan imej ke komputer anda.
Tempat cendawan di rantau Leningrad: ke mana hendak pergi pada hari cuti
Senarai tempat cendawan disusun berdasarkan data dari beberapa tahun sebelumnya. Dari segi penuaian cendawan, tiada perubahan dari tahun ke tahun, dan portal Kolesa.Ru tidak mempunyai peluang untuk mengetahui dengan ketepatan mutlak keadaan di semua tempat yang dinyatakan pada masa ini. Selamat memburu!
Devyatkino baharu
Secara ringkas tentang tempat itu. Hutan di kawasan Novy Devyatkino mungkin merupakan tempat cendawan yang paling dekat dengan bandar. Orang yang berilmu ia boleh dicapai dengan berjalan kaki dari metro, dan perjalanan mengambil masa tidak lebih 10 minit...
Daerah: Vsevolozhsky.
Jarak dari bandar*: kira-kira 4 km dari Jalan Lingkaran.
Cara untuk ke sana: keluar dari Jalan Lingkaran ke Lebuhraya Toksovskoe, kemudian ke Novy Devyatkino.
Kemungkinan untuk masuk ke dalam kesesakan lalu lintas di jalan raya: kesesakan lalu lintas ke arah ini biasanya berlaku pada waktu petang, dan anda dan saya tahu bahawa pada masa ini pemetik cendawan sebenar sudah giat menyusun dan membersihkan hasil tuaian di rumah. Oleh itu, kami akan menganggap laluan pendek ini boleh dikatakan bebas lalu lintas.
Berngardovka
Secara ringkas tentang tempat itu. Satu lagi peluang, setelah memandu agak jauh dari bandar, untuk kembali dengan "trofi" yang baik.
Daerah: Vsevolozhsky.
Jarak dari bandar*: kira-kira 5.5 km dari Jalan Lingkaran.
Cara untuk ke sana: dari Jalan Communa di sepanjang Lebuhraya Ryabovskoe, kemudian di sepanjang Jalan Kehidupan ke pinggir Vsevolozhsk.
Kebarangkalian terperangkap dalam kesesakan lalu lintas di jalan raya: kali terakhir kesesakan lalu lintas di Jalan Kehidupan telah direkodkan kira-kira sebulan yang lalu - kesesakan di laluan ini lebih bersifat episodik.
Semrino (stesen kereta api "km ke-46")
Secara ringkas tentang tempat itu. Salah satu yang paling "berbuah" (terutamanya pada musim), tetapi pada masa yang sama, tempat cendawan yang paling terkenal di kalangan penduduk musim panas di sepanjang cawangan Vitebsk kereta api.
Daerah: Gatchina.
Bagaimana untuk ke sana: pilihan pertama adalah di sepanjang lebuh raya Pulkovskoye dan Kievskoye ke jalan pintasan di sekitar Gatchina, kemudian bahagian pendek di sepanjang lebuh raya H114, kemudian di sepanjang lebuh raya A120, kemudian di sepanjang jalan menengah ke arah Semrino; pilihan kedua ialah melalui Pushkin, Pavlovsk, Fedorovskoye, Fornosovo di sepanjang lebuh raya H233, kemudian di sepanjang lebuh raya A120.
Kemungkinan untuk mengalami kesesakan lalu lintas di jalan raya: jika anda memilih pilihan perjalanan pertama, anda boleh mendapatkan di Lebuhraya Kievskoye di kawasan Pulkovo Heights kerana pembinaan jejantas di Lebuhraya Volkhonskoye; jika anda mengambil laluan kedua, anda boleh terperangkap di Pushkin di lebuh raya Pavlovskoe, dan kesesakan lalu lintas berkemungkinan besar akan merentangi sehingga ke Pavlovsk.
Pukholovo
Secara ringkas tentang tempat itu. Ini merujuk kepada kawasan hutan di sekitar Mga antara kampung Voitolovo dan Solagubovka. Jika anda memandu dari Pukholovo ke stesen Turyshkino dan lebih jauh ke arah Staraya Maluksa, maka terdapat banyak paya di sana, jadi pada bulan September anda boleh pergi ke sana dengan selamat bukan sahaja untuk cendawan, tetapi juga untuk cranberry.
Daerah: Kirovsky.
Jarak dari bandar*: kira-kira 50 km dari Jalan Lingkaran.
Cara ke sana: dari Jalan Lingkaran - di sepanjang lebuh raya Murmansk ke pintu keluar ke Kirovsk, kemudian di sepanjang lebuh raya di sepanjang Neva ke Kirovsk, kemudian di sepanjang lebuh raya A120 ke Pukholovo melalui MGU.
Kemungkinan mengalami kesesakan lalu lintas di jalan raya: anda boleh bangun di lebuh raya Murmansk, di pintu masuk ke jejantas yang sedang dibaiki di Razmetelevo.
Nurma
Secara ringkas tentang tempat itu. Tempat yang terkenal dengan pemetik cendawan St. Petersburg, di mana terdapat yang paling banyak jenis yang berbeza cendawan: dari "solonoviki" (yang digunakan untuk penjerukan) kepada apa yang dipanggil. "mulia" (putih, boletus, dll.).
Daerah: Tosnensky.
Jarak dari bandar*: kira-kira 50 km dari Jalan Lingkaran.
Cara ke sana: dari Jalan Lingkaran - di sepanjang lebuh raya Moskovskoe ke Tosno, kemudian - di sekitar bandar di sepanjang lebuh raya Moskovskoe dan Lenin Avenue, dari mana anda perlu belok kiri ke lebuh raya Babyrin; kemudian ikut lebuh raya P40 ke Nurma.
Kemungkinan untuk mengalami kesesakan lalu lintas di jalan raya: di lebuh raya Moskovskoe, hampir setiap hari dalam seminggu anda boleh "bangun" di kawasan pertanian Lensovetovsky, di Moskovskaya Slavyanka, sebelum giliran ke Pushkin dan Kolpino.
Sinyavino
Secara ringkas tentang tempat itu. Tidak terlalu jauh, tetapi tempat yang bagus (dari segi keputusan). Kelemahan utama – bilangan yang besar pemetik cendawan, terutamanya pada musim, kerana Sinyavino adalah salah satu taman terbesar di kawasan rantau ini.
Daerah: Kirovsky.
Jarak dari bandar*: kira-kira 60 km.
Bagaimana untuk ke sana: dari jalan lingkar - di sepanjang lebuh raya Murmansk ke kampung. Sinyavino.
Kemungkinan terperangkap dalam kesesakan lalu lintas di jalan raya adalah sangat tinggi. Anda boleh terjebak (walaupun tidak "pekak" dan untuk masa yang singkat) pertama sekali di kawasan kampung Razmetelevo kerana pembaikan jejantas, serta di hadapan kampung Sinyavino itu sendiri - di mana lebuh raya Murmansk menyempit dari lebuh raya empat lorong ke lebuh raya pinggir bandar biasa dengan satu lorong di setiap arah.
Sosnovo
Secara ringkas tentang tempat itu. Salah satu tempat cendawan paling terkenal di rantau Priozersky, yang agak mudah untuk dicapai. Kawasan hutan sangat luas dan kaya dengan pelbagai jenis spesies cendawan. Benar, akibat taufan tahun lalu agak sukar untuk mendekati kawasan cendawan - terdapat banyak pokok tumbang di sini.
Daerah: Priozersky.
Jarak dari bandar*: kira-kira 60 km dari Jalan Lingkaran.
Bagaimana untuk ke sana: dari Jalan Lingkaran - di sepanjang lebuh raya Vyborg ke pos polis trafik, kemudian di sepanjang lebuh raya Priozerskoye.
Kemungkinan mengalami kesesakan lalu lintas di jalan raya: anda boleh bangun di pintu keluar dari Jalan Lingkaran: lampu isyarat di pos polis trafik, sebagai peraturan, mengumpul "ekor" panjang ke semua arah.
Cermin Tasik
Secara ringkas tentang tempat itu. Salah satu tempat paling cendawan bukan sahaja di rantau Vyborg, tetapi juga di seluruh wilayah Leningrad.
Daerah: Vyborg.
Bagaimana untuk ke sana: dari Jalan Lingkaran - di sepanjang Lebuhraya Primorskoye melalui Sestroretsk, Zelenogorsk, Pesochnoe, ke Zelenaya Roshcha, kemudian di sepanjang jalan sekunder melalui kereta api. Seni. Yappila ke tasik.
Kemungkinan mengalami kesesakan lalu lintas di jalan raya: dari Sestroretsk ke Zelenogorsk anda boleh memandu di sepanjang lebuh raya "atas" atau "bawah", yang "terpantas" adalah yang pertama. Kesesakan lalu lintas sering berlaku semasa perjalanan pulang di persimpangan kedua-dua laluan dengan Lebuhraya Primorskoye.
Lavrovo/Kobona
Secara ringkas tentang tempat itu. Kawasan hutan yang sangat luas, dan tiada kawasan berkebun yang besar berdekatan. Di samping itu, tempat-tempat ini bersejarah: melalui Lavrovo dan Kobona roti dan makanan diangkut ke Leningrad yang terkepung di sepanjang Jalan Kehidupan.
Daerah: Kirovsky.
Jarak dari bandar*: kira-kira 70 km dari Jalan Lingkaran.
Bagaimana untuk ke sana: dari Jalan Lingkaran - di sepanjang lebuh raya Murmansk ke kampung Dusyevo, kemudian 10 km di sepanjang jalan menengah ke Lavrovo.
Kampung Baru / Kipuya
Secara ringkas tentang tempat itu. Kawasan hutan yang besar membentang hampir dari lebuh raya Murmansk ke Tasik Ladoga. Banyak paya. Tahun lepas taufan melanda tempat-tempat ini, tetapi hutan itu hanya rosak sebahagian.
Daerah: Volkhovsky.
Jarak dari bandar*: kira-kira 80 km dari Jalan Lingkaran.
Cara untuk ke sana: dari Jalan Lingkaran – sepanjang lebuh raya Murmansk ke papan tanda "Kipuya", kemudian di sepanjang jalan sekunder.
Kemungkinan terperangkap dalam kesesakan lalu lintas di jalan raya adalah sangat tinggi. Tempat yang paling "lalu lintas" adalah di hadapan jejantas di Razmetelevo, di hadapan Sinyavino. Trafik sesak di hadapan jambatan di atas Sungai Sarya di Dusyevo.
Musim cendawan di hutan berhampiran St. Petersburg masa itu dianggap dari Ogos hingga November, tetapi cendawan yang boleh dimakan boleh didapati di rantau Leningrad secara praktikal sepanjang tahun. Lihat kalendar pemetik cendawan di bawah - ia merangkumi lebih daripada 200 spesies cendawan yang boleh dimakan yang paling popular yang tumbuh di hutan wilayah Leningrad.
| Kalendar pemetik cendawan untuk wilayah Leningrad | ||
| Bulan kutipan | Jenis cendawan | Ciri-ciri koleksi |
| Januari | Cendawan tiram | Bagi pemetik cendawan, ini adalah bulan yang paling kosong; Tetapi jika musim sejuk panas, anda boleh menemui cendawan tiram segar. Mereka biasanya tumbuh di atas pokok, penutup cendawan sedemikian adalah satu sisi atau bulat, platnya mengalir ke batang, seolah-olah tumbuh padanya cendawan yang tidak boleh dimakan Ia tidak sukar - ia mempunyai penutup yang benar-benar kasar untuk disentuh. |
| Februari | cendawan tiram, cendawan pokok | Jika tiada pencairan, hampir tiada apa yang perlu dicari di dalam hutan |
| Mac | Cendawan tiram, cendawan pokok, cendawan | Hampir tidak ada cendawan, tetapi pada akhir bulan titisan salji pertama mungkin muncul. |
| April | Cendawan tiram, cendawan pokok, govorushka, morel, jahitan | Cendawan snowdrop - morel dan jahitan - agak biasa |
| Mei | Morel, jahitan, minyak, cendawan tiram, baju hujan | Kebanyakan cendawan boleh ditemui bukan di bawah pokok, tetapi di kawasan lapang, di rumput tebal. |
| Jun | Oiler, boletus, boletus, cendawan tiram, morel, kulat madu, chanterelle, cendawan porcini, baju hujan | Pada bulan Jun, cendawan kategori tertinggi (pertama) mula muncul. |
| Julai | Oiler, boletus, boletus, cendawan tiram, morel, puffball, kulat madu, chanterelle, cendawan porcini, cendawan lumut | Terdapat cukup banyak cendawan - baik di kawasan lapang mahupun di bawah pokok. Selain cendawan, strawberi dan beri biru sudah ditemui. |
| Ogos | Minyak, boletus, boletus, cendawan tiram, morel, kulat madu, chanterelle, cendawan porcini, cendawan lumut | Pada masa ini, cendawan boleh didapati hampir di mana-mana: di rumput, di bawah pokok, berhampiran tunggul, di parit dan di atas pokok, dan juga di dataran bandar dan di tepi jalan. Sebagai tambahan kepada cendawan, lingonberi telah masak, dan cranberry muncul di paya. |
| September | Oiler, boletus, boletus, cendawan tiram, morel, kulat madu, chanterelle, cendawan porcini, cendawan lumut. | September adalah bulan paling produktif untuk cendawan. Tetapi anda perlu berhati-hati: musim luruh akan datang ke hutan, dan di dedaunan yang cerah sukar untuk melihat topi cendawan pelbagai warna. |
| Oktober | Valuy, cendawan tiram, camelina, kulat madu, champignon, boletus, cendawan porcini, cendawan susu, cendawan lumut, russula | Bilangan cendawan di kawasan lapang mula berkurangan. Pada bulan Oktober, lebih baik mencari cendawan berhampiran tunggul dan di bawah pokok. |
| November | Rama-rama, greenfinch, cendawan tiram, cendawan pokok. | Fross bermula, dan terdapat kebarangkalian tinggi untuk mencari cendawan beku. |
| Disember | Cendawan tiram, cendawan pokok | Hampir tiada cendawan lagi - tetapi jika anda bernasib baik, anda boleh menemui sisa-sisa kelimpahan musim luruh |
Pada bulan Ogos, semua pemetik cendawan mengeluarkan bakul mereka dan bersedia untuk membuka musim "memburu" cendawan. Kami membuat semakan tempat terbaik untuk memetik cendawan di rantau Leningrad, supaya anda tidak pernah pulang ke rumah dengan bakul kosong. Hampir semua tempat dalam senarai kami boleh diakses pengangkutan awam: Mereka boleh dicapai dengan kereta api atau bas.
Devyatkino baharu
Ini adalah tempat cendawan yang paling dekat dengan St. Petersburg. Ia boleh dikunjungi dari stesen metro Devyatkino dalam masa 10-15 minit. Musim cendawan di sini berlangsung dari Ogos hingga Oktober. Beberapa pemetik cendawan juga menemui cendawan porcini. Walau bagaimanapun, jangan lupa untuk membawa but getah bersama anda - hutan di Novy Devyatkino agak lembap.
Sinyavino
Anda boleh sampai ke kampung Sinyavino dengan bas mini atau bas dari stesen metro Ulitsa Dybenko. Anda boleh sampai ke sana dengan kereta di sepanjang lebuh raya Murmansk. Di Sinyavino, anda boleh menemui banyak jenis cendawan yang berbeza, dari russula dan boletus kepada cendawan putih. Walau bagaimanapun, anda harus bergerak dengan berhati-hati melalui hutan di kawasan ini: sejak zaman Agung Perang Patriotik Terdapat banyak lubang dan kawah yang tinggal di mana anda boleh terjatuh secara tidak sengaja.
Berngardovka
Anda boleh pergi ke kampung Berngardovka dengan kereta api dari Stesen Finlyandsky ke arah Tasik Ladoga. Benar, dari stesen anda masih perlu berjalan 25-30 minit ke hutan. Memang berbaloi: terdapat banyak cendawan di kawasan ini. Di sini anda boleh menemui chanterelles, boletus dan boletus.
Sosnovo mudah diakses dengan kereta di sepanjang lebuh raya A121 dan A129 atau dengan kereta api dari Stesen Finlyandsky. Kelebihan tempat ini Hakikatnya kampung itu terletak betul-betul di dalam hutan, jadi ia adalah satu lontar batu ke tempat memetik cendawan. Hutannya bagus: kering, dengan dominasi pokok pain dan cemara. Selepas ia rosak teruk dalam taufan 2010, banyak kawasan lapang muncul, bagaimanapun, ini tidak menjejaskan bilangan cendawan. Di Sosnovo anda boleh menemui banyak cendawan susu hitam, russula, chanterelles dan cendawan pahit. Cranberry juga tumbuh di sini - jika anda bosan memetik cendawan, anda boleh memetik buah beri.
Snigirevka
Kampung Snigirevka terletak tidak jauh dari Sosnovo, dan bas berjalan dari Sosnovo ke kampung. Untuk ke sana dengan kereta juga mudah: anda perlu memandu kira-kira tujuh kilometer dari Sosnovo di sepanjang lebuh raya P34. Hutan di Snegirevka adalah baik dan kering. Berjaya pokok konifer. Dalam bakul anda, anda boleh membawa pulang chanterelles, cendawan lumut dan russula, dan jika anda bernasib baik, boletus dan boletus.
Kawasan peranginan
Anda boleh pergi ke Teluk Finland di sekitar Zelenogorsk, Solnechny, Komarovo dan Sestroretsk bukan sahaja untuk berjemur, tetapi juga untuk memetik cendawan. Jadi ambil bakul bersama tuala dan pelindung matahari - ia mungkin berguna. Bakul itu mungkin mengandungi chanterelles, russula, boletus dan kadang-kadang putih. Anda boleh sampai ke sana dari Stesen Finlyandsky dengan kereta api atau bas dari stesen metro Chernaya Rechka.
Hutan antara Borisovo dan Michurinskoye
Hutan di daerah Priozersky antara kampung Borisovo dan Michurinskoye terkenal dengan chanterelles dan cendawan susu hitam. Anda akan dapati banyak daripada mereka. Sudah tentu, anda juga boleh menemui boletus, boletus, dan boletus putih, tetapi lebih jarang. Selain cendawan, rantau ini kaya dengan beri biru, lingonberi dan cranberi. Pergi ke kampung agak mudah: bas mini No. 678 pergi ke Michurinsky dari stesen. m. "Ozerki", atau anda boleh pergi ke Sosnovo, dan dari sana dengan bas. Jika anda mengembara dengan kereta, maka anda perlu mengambil lebuh raya A121 juga ke arah Sosnovo.
Losevo telah lama terkenal dengannya tempat cendawan. Cendawan Porcini, cendawan aspen dan cendawan boletus boleh didapati dengan mudah di sini. Antara cendawan yang lebih ringkas terdapat cendawan lumut, rama-rama dan chanterelles. Namun, disebabkan oleh pusat rekreasi yang berdekatan menyebabkan persaingan antara pemetik cendawan amat tinggi. Jika anda masih memutuskan untuk mengambil bahagian dalam pertandingan memburu cendawan, maka anda perlu pergi ke Losevo dari Stesen Finlyandsky.
Hutan berhampiran Myllypelto dan Kommunard
Hutan di timur stesen Myllyupelto (di kawasan perkampungan Solnechnoye, Motornoye dan Pochinok, yang terletak 10-15 km tenggara Priozersk) menarik minat pemetik cendawan, kerana terdapat banyak cendawan yang berbeza ditemui di sini. Anda boleh pergi ke Myllypelto dengan kereta api dari Stesen Finlyandsky, tetapi untuk pergi lebih jauh adalah lebih sukar, jadi lebih baik pergi dengan kereta. Ketidakupayaan kawasan ini memastikan sedikit persaingan di kalangan "pemburu" cendawan.
Kuznechnoye
Satu lagi tempat cendawan yang susah nak sampai, tapi berbaloi. Anda boleh sampai ke Kuznechny dengan kereta api dari Stesen Finlyandsky, tetapi kemudian anda memerlukan bot atau perahu lain untuk menyeberangi pulau. Wilayah ini terkenal sebilangan besar chanterelles.
Anda boleh sampai ke Vyborg dari Stesen Finland, perjalanan mengambil masa yang agak lama, walaupun dengan kereta api ekspres. Anda juga boleh pergi ke sana dengan kereta di sepanjang lebuh raya Vyborg, atau dengan bas dari stesen. stesen metro "Grazhdansky Prospekt". Hutan berhampiran Vyborg sangat kering. Oleh itu, semasa musim, anda sering boleh menemui cendawan boletus, boletus dan porcini di sini. Sediakan bakul besar!
Juga, menurut data terkini daripada pemetik cendawan dan pengguna Internet, cendawan boleh ditemui di sepanjang lebuh raya Murmansk, di kawasan kafe Gorka dan kampung Syasstroy, di kampung Maluksa, Nizhniye Oselki dan Zhikharevo.
Bila, di mana dan cendawan apa untuk dikumpulkan
Ogos
Antara cendawan yang paling popular pada bulan Ogos ialah boletus, boletus, morel, cendawan madu, chanterelles dan porcini. Ogos adalah permulaan musim. Cendawan boleh ditemui hampir di mana-mana: di rumput, di bawah pokok, berhampiran tunggul, di parit dan di tepi jalan. Sebagai tambahan kepada cendawan, ia patut memberi perhatian kepada fakta bahawa blueberry dan lingonberry telah masak, dan cranberry telah mula muncul di paya.
September
September adalah bulan paling cendawan. Cendawan yang boleh anda temui: boletus, boletus, aspen, cendawan tiram, morel, cendawan madu, chanterelles, cendawan porcini, cendawan lumut. Anda boleh menemuinya dengan cara yang sama seperti pada bulan Ogos: di rumput, berhampiran tunggul, di parit dan di bawah pokok, hanya pada bulan September lebih sukar untuk melakukan ini kerana daun jatuh yang terang.
Oktober
Oktober sudah pun berakhir musim cendawan. Anda boleh menemui valui, topi susu kunyit, cendawan madu, champignons, cendawan aspen, cendawan porcini, cendawan susu dan russula. Anda harus melihat di sekeliling tunggul dan di bawah pokok.
Peraturan untuk pemetik cendawan:
Selamat memburu cendawan!
Jika anda mendapati kesilapan menaip atau ralat, pilih serpihan teks yang mengandunginya dan tekan Ctrl + ↵
Sukar untuk mencari aktiviti yang lebih kontemplatif dan membangkitkan kebahagiaan daripada memetik cendawan musim panas. Jika anda pernah berjalan-jalan melalui hutan dengan bakul, anda akan tertarik dengan aktiviti menarik ini lagi dan lagi. tak percaya? Cubalah pada awal pagi musim panas, apabila sinaran matahari menembusi dahan pokok yang besar, dan udara masih penuh dengan kesejukan malam...
Cendawan adalah salah satu yang paling menarik. Mereka menggabungkan kedua-dua ciri tumbuhan dan haiwan. Bentuk dan warna yang sangat pelbagai, mereka tinggal di sudut yang paling tidak dijangka di planet kita. Spesimen diketahui telah mendap di dasar laut.
Sejak zaman purba, orang telah mengkaji sifat-sifat cendawan. Sehingga hari ini, organisma yang menakjubkan ini tidak difahami sepenuhnya. Terdapat dua fakta yang tidak dapat dijelaskan tetapi terbukti tentang cendawan:
Ini membawa kepada hipotesis yang menarik tentang asal usul makhluk luar angkasa yang dipersoalkan.
Hidup di dalam hutan, tumbuh di atas pokok dan juga bersimbiosis rapat dengan manusia. Kami berminat dengan spesimen yang tumbuh di dalam hutan.
Para saintis berkongsi cendawan hutan menjadi boleh dimakan, boleh dimakan secara bersyarat dan beracun. Cendawan boletus, cendawan Poland, cendawan boletus, chanterelles, cendawan madu dan cendawan tiram diiktiraf sebagai hadiah hutan yang boleh dimakan (dan sangat lazat). Semasa musim cendawan terdapat pemburuan sebenar untuk mereka!
Cendawan yang boleh dimakan secara konvensional juga boleh dimakan. Sebagai permulaan, mereka perlu dibawa ke keadaan yang betul. iaitu dengan cara tertentu rendam, sejat, lakukan manipulasi licik, dan baru makan. Cendawan susu hitam tergolong dalam kelas cendawan ini.
Tetapi lebih baik jangan bergurau dengan cendawan beracun... Baca terus untuk sebabnya.
Apabila terdapat sedikit pun syak wasangka bahawa cendawan boleh dimakan.
Kebanyakan kawasan Leningrad adalah cendawan syaitan dan agaric lalat merah. Dan juga semua hadiah hutan yang tidak dikenali dan diragui. Ini adalah peraturan pemetik cendawan yang bijak. Malah pakar yang paling berpengalaman tidak akan mengambil cendawan yang tidak diketahui ke dalam bakulnya.
Akhirnya, saya ingin meyakinkan pembaca: hanya keracunan dengan kulat yang terkenal membawa kepada kematian. Dalam semua kes lain, orang bertahan (akibatnya bergantung pada seberapa kuat hati dan buah pinggang). Perkara lain ialah eksperimen sedemikian jelas tidak berguna. Seterusnya kita akan bercakap tentang boleh dimakan dan cendawan sihat Wilayah Leningrad, gambar dilampirkan.
Alam musim bunga memukau: serangga bermain-main di udara, sungai mengalir, dan langit pada waktu petang menjadi berbintang dan memikat.
Cendawan pertama di rantau Leningrad (pelbagai gambar akan mengikuti agarik lalat yang cantik) muncul pada akhir April. Dan ini sudah pasti morel. Mereka tidak cantik penampilan, tetapi menurut kualiti rasa Hanya cendawan boletus muda boleh bersaing dengan mereka. Peta tempat cendawan akan memberitahu anda lebih lanjut tentang tempat kegemaran mereka.
Seterusnya datang musim menuai musim panas. Pada bulan Jun, boletus dan boletus segar muncul. Mereka suka tumbuh di kebun birch. Rama-rama hampir selalu hidup dalam keluarga: jika anda menemui satu cendawan berminyak yang comel, maka anda harus berhati-hati memeriksa kawasan sekitar. Sepuluh hari kedua bulan Jun memberi pemetik cendawan beban putih.
Julai adalah satu lagi bulan cendawan. Cendawan boletus, chanterelles dan penutup susu kunyit muncul di hutan. Dan dari pertengahan bulan, tanah dihiasi dengan topi russula pelbagai warna. Cendawan yang lazat ini memukau dengan palet warnanya yang kaya...
Ogos secara tradisinya diiktiraf sebagai bulan paling cendawan. Bilangan cendawan porcini, boletus, russula dan chanterelles semakin meningkat. Cendawan madu dan cendawan putih dianggap secara khusus cendawan Ogos. Yang pertama muncul pada awal bulan, yang kedua - lebih dekat dengan penghujungnya. Cendawan beracun Wilayah Leningrad (fly agarics dan najis kulat pucat) juga sedang giat berkembang di bulan lepas musim panas. Mereka menarik perhatian anda dengan topi merah terang mereka dengan jerawat putih. Agarik lalat tumbuh di kawasan tanah rendah hutan dan di sepanjang jalan.
Musim cendawan musim luruh di rantau Leningrad adalah September dan dua minggu pertama bulan Oktober. Secara tradisinya cendawan musim panas semakin berkurangan. Di dalam hutan, pelbagai barisan semakin banyak ditemui - ikan paus putih, jaundis dan greenfinches. Anda juga boleh menemui keluarga cendawan madu yang mesra di tunggul tua dan di sebelah pokok yang megah. Musim ini berakhir dengan permulaan fros pertama dan penurunan suhu hingga 5 darjah tambah.
Tempat di rantau Leningrad akan bermula dengan habitat cendawan musim bunga pertama - morel. Untuk menjadi lebih tepat - morel kon. Cendawan ini tumbuh di hutan konifer dan daun di rantau Leningrad, ia boleh didapati di kawasan lapang, lubang api dan hutan terbakar. Setelah menemui satu morel kon, dalam 99% kes anda boleh menemui seluruh keluarga.
Selalunya, cendawan tumbuh di bahagian selatan rantau ini, iaitu di kawasan kampung Tosno. Peta tempat cendawan di rantau Leningrad, terletak lebih jauh, mengesahkan ini. Pada akhir bulan April, sebagai tambahan kepada bakul morel, anda juga boleh mengumpul nira birch. Minuman musim bunga yang indah ini memulihkan kekuatan dan memberikan rangsangan tenaga.
Kebanyakan soalan semasa untuk pencinta hutan dan hadiahnya - di mana untuk memilih cendawan di rantau Leningrad pada musim panas. Cara paling mudah untuk menjawabnya ialah dengan peta tempat cendawan. Ia mempunyai laluan yang berjaya yang disusun oleh pemburu hutan yang berpengalaman (tempat cendawan di rantau Leningrad ditandai dengan ikon simbolik). Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tahun ke tahun tidak berlaku. Dan jika hanya terdapat satu lokasi cendawan pada tahun 2014, maka terdapat kebarangkalian tinggi bahawa pada tahun 2015, hadiah hutan akan memilih lokasi lain.
Walau bagaimanapun, terdapat statistik. Dan dia, seperti yang anda tahu, adalah perkara yang sangat degil dan tepat. Mari kita beralih kepadanya dengan soalan cendawan kita.
Jadi, tempat cendawan di rantau Leningrad - di manakah mereka?
Dalam bahagian ini kami telah menyenaraikan koordinat tempat cendawan di rantau Leningrad. Kami berharap mereka akan membantu semua orang mencari hadiah kegemaran mereka dari hutan.
Kami langsung tidak mempunyai hak untuk mengabaikan apa-apa hidangan cendawan. Mari beritahu anda resipi untuk makanan istimewa yang mudah tetapi sangat menyelerakan.
Jadi anda kembali dari alam semula jadi dengan sebakul cendawan boletus, tiada apa-apa yang istimewa untuk dimakan di rumah, dan kelaparan telah menyeksa anda selama lebih daripada satu jam... Sekarang anda boleh mengubah sebahagian kecil hasil tangkapan menjadi hidangan yang menyelerakan, yang akan memuaskan rasa lapar anda sepanjang hari... Jadi, resipi! Bahan-bahan yang diperlukan:
Basuh 5-6 cendawan boletus muda dengan teliti. Keringkannya dengan serbet dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Cairkan mentega dalam kuali. Cincang halus bawang dan masukkan untuk menggoreng. Caranya adalah untuk mengelakkan bawang daripada terbakar, tetapi untuk membentuk bahan likat bersama-sama dengan mentega. Apabila metamorfosis ini telah berlaku, masukkan cendawan cincang ke dalam bawang. Rebus selama 10 minit dengan api sederhana, kemudian masukkan garam ke dalam hidangan. Seterusnya, reneh dengan api perlahan sehingga masak. Letak atas pinggan.
Jika anda menjumpai sayur-sayuran musim panas di dalam peti sejuk, potong halus dan taburkan pada hidangan. Selamat makan!
Terdapat banyak perkara yang berkaitan dengan cendawan cerita yang menarik, kami akan memberi perhatian kepada yang paling berguna untuk mengumpul kekasih. mari pergi:
Kulat adalah organisma yang unik. Dan proses mengumpul mereka adalah urusan yang berlarutan. Perlu diingat: cendawan yang menarik Mereka suka carian logik dan penyelesaian yang luar biasa. Dia yang mencari akan sentiasa mendapat. Semoga berjaya!
Permulaan musim luruh adalah masa yang sesuai untuk "memburu senyap," iaitu, pergi untuk cendawan. Pengumpulan bermula pada bulan Ogos, penduduk daerah Lomonosov sudah bermegah rangkaian sosial"tuai hutan" Kemuncak musim secara tradisinya jatuh pada bulan September, apabila pemetik cendawan pulang dari hutan dengan bakul penuh cendawan putih, cendawan susu, chanterelles, boletus dan cendawan aspen.
Di mana untuk mencari cendawan di rantau Lomonosov? Orang biasa akan berkata - di mana-mana hutan, tetapi profesional tahu tempat cendawan terbaik. Atas permintaan LL, penarafan kawasan yang paling "berbuah" telah disusun oleh pengarah perhutanan Lomonosov, Alexey Dikiy. Dan inilah yang berlaku:
1) Hutan berhampiran kampung Porozhki dan kampung Petrovskoye
2) Massif di seberang kampung Bolshaya Izhora
3) Pinggir kampung Lopukhinka
4) Hutan berhampiran kampung Koporye
5) Kawasan berhampiran Tasik Lubenskoye
“Cendawan di kawasan kami bersih, tiada sinaran di dalamnya. Kadang-kadang maklumat sedemikian datang, tetapi ia tidak disahkan - pencinta alam sekitar sentiasa memantaunya. Tahun ini semuanya bersih, "kata pengarah perhutanan Lomonosov Alexei Dikiy.
Hampir semua jenis cendawan yang boleh dimakan tumbuh di rantau Leningrad. yang mana penduduk hutan tengok pada bulan September dan Oktober?
| Kalendar pemetik cendawan untuk wilayah Leningrad | ||
| Bila hendak memetik cendawan | Cendawan apa yang hendak dikumpulkan | Di mana untuk memilih cendawan |
| Mac | Cendawan tiram, cendawan pokok, cendawan | Hampir tidak ada cendawan, tetapi pada akhir bulan titisan salji pertama mungkin muncul. Jika musim sejuk panas, anda boleh menemui cendawan tiram segar. Cendawan tiram biasanya tumbuh di atas pokok, penutup cendawan sedemikian adalah satu sisi atau bulat, platnya mengalir ke batang, seolah-olah tumbuh padanya. Tidak sukar untuk membezakan cendawan tiram daripada cendawan yang tidak boleh dimakan - ia mempunyai penutup yang benar-benar berkulit apabila disentuh. |
| April | Cendawan tiram, cendawan pokok, govorushka, morel, garis | Cendawan snowdrop - morel dan jahitan - agak biasa |
| Mei | Morel, jahitan, tin minyak, cendawan tiram, baju hujan | Kebanyakan cendawan boleh ditemui bukan di bawah pokok, tetapi di kawasan lapang, di rumput tebal. |
| Jun | Minyak, boletus, boletus, cendawan tiram, morel, kulat madu, chanterelle, cendawan porcini, puffball | Pada bulan Jun, cendawan kategori tertinggi (pertama) mula muncul. |
| Julai | Oiler, boletus, boletus, cendawan tiram, morel, puffball, kulat madu, chanterelle, cendawan porcini, cendawan lumut | Terdapat cukup banyak cendawan - baik di kawasan lapang mahupun di bawah pokok. Selain cendawan, strawberi dan beri biru sudah ditemui. |
| Ogos | Minyak, boletus, boletus, cendawan tiram, morel, kulat madu, chanterelle, cendawan porcini, cendawan lumut | Pada masa ini, cendawan boleh didapati hampir di mana-mana: di rumput, di bawah pokok, berhampiran tunggul, di parit dan di atas pokok, dan juga di dataran bandar dan di tepi jalan. Sebagai tambahan kepada cendawan, lingonberi telah masak, dan cranberry muncul di paya. |
| September | Oiler, boletus, boletus, cendawan tiram, morel, cendawan madu, chanterelle, cendawan porcini, cendawan lumut, | September adalah bulan paling produktif untuk cendawan. Tetapi anda perlu berhati-hati: musim luruh akan datang ke hutan, dan di dedaunan yang cerah sukar untuk melihat topi cendawan pelbagai warna. |
| Oktober | Valuy, cendawan tiram, camelina, kulat madu, champignon, boletus, cendawan porcini, cendawan susu, cendawan lumut, russula | Bilangan cendawan di kawasan lapang mula berkurangan. Pada bulan Oktober, lebih baik mencari cendawan berhampiran tunggul dan di bawah pokok. |
| November | Rama-rama, greenfinch, cendawan tiram, cendawan pokok. | Fross bermula, tetapi terdapat kebarangkalian tinggi untuk mencari cendawan beku. |
| Maklumat daripada portal nexplorer.ru | ||
Peraturan keselamatan
Dengan semua keseronokan memburu cendawan, seseorang tidak sepatutnya melupakan bahayanya. Hutan ini penuh dengan pelbagai ancaman. Pertama sekali, kumpulkan sahaja cendawan terkenal. Kaji bagaimana rupa mereka spesies yang boleh dimakan, ia disyorkan walaupun sebelum masuk ke dalam hutan.
Malah cendawan yang popular boleh berbahaya jika hutan berhampiran dengan lebuh raya dan kilang utama. Dalam kes ini, "tangkapan" harus diproses dengan teliti di dapur: bersihkan cendawan dari pasir, tanah dan jarum pain. Rebus mangsa dalam larutan garam (30 gram garam setiap 1 liter air). Penyelesaiannya perlu ditukar setiap 20 minit dan direbus selama kira-kira sejam. Cendawan mesti dibasuh antara perubahan larutan. air sejuk dalam colander.
Sebelum anda pergi ke hutan, beri amaran kepada saudara anda tentang rancangan anda: arah mana anda akan pergi, berapa lama anda merancang untuk menghabiskan memburu senyap. Anda harus membawa bersama anda bekalan air dan makanan, telefon bimbit yang dicas penuh dan kompas.
"Anda harus memberi perhatian kepada cuaca. Berhati-hati apabila ia bertiup angin kuat, pokok boleh tumbang. Satu lagi peraturan untuk semua orang, tanpa pengecualian, adalah mematuhi peraturan keselamatan kebakaran di hutan - berhati-hati dengan kebakaran dan rokok,” Alexey Dikiy, pengarah perhutanan Lomonosov, memberitahu LL.
Mengenai cara berkelakuan betul di dalam hutan, Selamat memburu dan tangkapan yang baik!
