Terdapat banyak resipi dan teknologi untuk menyediakan salmon. Ia dibakar, digoreng, direbus, diasinkan dengan pelbagai rempah dan sos. Walau apa pun, lebih baik menggunakan salmon segar daripada beku, kerana ikan beku kehilangan hampir semua sifat bermanfaatnya.
Kami menjemput anda untuk mencuba menyediakan segar ikan salmon dalam penggoreng udara dengan krim. Ikan dalam penggoreng udara masak dengan cepat, dan jika anda menggantikan krim dengan krim masam rendah lemak, maka hidangan ini boleh dianggap sebagai diet.
bahan-bahan:
salmon segar - 600 gr.
krim - 100 gr.
lemon - 1 pc.
perasa untuk ikan - 1 sachet
garam
lada merah kisar
Mula-mula anda perlu menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk dan perahkan jus satu lemon ke dalamnya.
Kemudian masukkan perasa ikan, garam dan lada merah ke dalam jus lemon. Jika perasa sudah mengandungi lada merah, maka tidak perlu ditambah lagi.
Petua: berhati-hati dengan garam, kerana banyak perasa ikan sudah mengandungi garam.
Bilas salmon di bawah air sejuk, kupas dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong ikan menjadi stik. Ambil bekas besar dan letak ikan di dalamnya. Tuangkan perapan jus dan perasa. Letakkan di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam.
Letakkan dulang bulat di bahagian bawah penggoreng udara; Selepas 1.5-2 jam perap, letak ikan di atas rak dawai.
Sapu krim di atas salmon. Ini mesti dilakukan supaya ikan tidak kering dan menjadi berair.
Tutup penggoreng udara dengan penutup dan tetapkan pemasa selama 15 minit. Walaupun arahan untuk penggoreng udara mengatakan bahawa anda boleh memasak di dalamnya tanpa lemak dan ia sangat lazat, saya telah lama yakin dari pengalaman saya sendiri bahawa anda boleh memasak tanpa lemak, tetapi ia jauh dari lazat.
Produk, terutamanya daging dan ikan, menjadi kering; mereka mesti dilincirkan dengan beberapa jenis lemak, sama ada minyak bunga matahari, krim masam atau krim. Kemudian hidangan itu benar-benar menjadi sangat berair dan lazat, dan lemak berlebihan mengalir ke dalam kuali.
Src="/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-2-280pech.jpg" alt="1) Potong salmon menjadi stik setebal tidak melebihi 1 cm. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Salmon akan mengeluarkan banyak jus semasa diperap.
" width="280">!}
1) Potong salmon menjadi stik dengan ketebalan tidak lebih daripada 1 cm. Letakkan dalam mangkuk yang dalam. Salmon akan mengeluarkan banyak jus semasa diperap.
Src="/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-3-280pech.jpg" alt="2) Mari sediakan perapan. Anda perlu menggunakan pengisar untuk menggaul, memotong dan pukul: minyak zaitun , bawang putih, garam, selasih yang dikisar, ketumbar, bunga cengkih dan jus lemon Campuran hendaklah 2 kali ganda jumlah asal.
" width="280">2) Приготовим маринад. Необходимо при помощи блендера смешать, измельчить и взбить: оливковое масло, чеснок, соль, молотый базилик, кориандр, гвоздику и лимонный сок. Массы должно получиться в 2 раза больше первоначального количества.!}
Src="/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-7-500pech.jpg" alt="6) Kini tiba masanya untuk membakar salmon kami dalam gril udara. Untuk membakar ini resipi, saya Saya menasihatkan anda untuk meletakkan ikan dalam hidangan seramik Pastikan untuk menutup hidangan dengan kerajang.
" width="500">!}
Src="/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-9-280pech.jpg" alt=" Salmon (steak) jumlah bahagian, biji bijan (untuk setiap stik) 1-2 sudu besar.
Minyak zaitun 1/3 cawan, bawang putih 2 ulas, rempah (basil kisar, ketumbar, cengkih) secukup rasa, garam secukup rasa, jus lemon 1/3 cawan." width="280">!}
Salmon dalam penggoreng udara (Hotter, Redmond, Polaris, Supra dan model lain) mudah disediakan. Sudah tentu, anda boleh memasak stik ikan salmon, tetapi kami akan memasak di atas panggangan. Stik salmon praperap dalam penggoreng udara lembut dengan kerak yang lazat.
Resipi salmon fryer adalah mudah.
Bahan-bahan untuk salmon fryer:
Bagaimana untuk memasak salmon dalam penggoreng udara? Buat perapan untuk ikan. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayuran dengan rempah dengan jus lemon dan garam. Letakkan stik salmon dalam perapan yang disediakan. Kacau dan biarkan ikan perap selama 25 minit. Letakkan rak tinggi di dalam penggoreng udara. Mulakan program memanaskan badan selama 6 minit.
Mod: masa memasak, berapa darjah. Letakkan stik salmon yang diperap di dalam penggoreng udara di atas rak. Sapu bahagian atas ikan dengan baki perapan. Tutup penutup air fryer. Masak selama 15-20 minit (bergantung kepada saiz stik salmon). Suhu 205. Mod pengudaraan sederhana. Selepas isyarat, salmon dalam penggoreng udara sudah siap, anda boleh menghidangkannya dengan kentang rebus. Cuba masak. Selamat menjamu selera!
Ia mudah di rumah jika anda mempunyai ketuhar perolakan. Memasak tidak menyebabkan banyak masalah; anda boleh menggunakan perapan yang menyenangkan yang menjadikan ikan lembut dan berair.
Jus lemon, krim dan halia sangat sesuai dengan makanan laut.
Mari kita pertimbangkan beberapa resipi yang boleh menggembirakan orang tersayang dan mencipta sensasi di pesta perayaan.
Untuk penyediaan anda perlu:
Kami membasuh kepingan di bawah air yang mengalir dan mengeringkannya dengan baik dengan tuala kertas. Garam, tambah herba. Perah setengah lemon, tuangkan jus ke atas salmon, taburkan dengan minyak zaitun, dan letakkan di atas rak penggorengan udara. Suhu dalam teknik itu hendaklah kira-kira 180 darjah, penaik akan mengambil masa setengah jam.
Sekiranya kepingan diletakkan dengan kemas dalam satu lapisan, maka 20 minit sudah cukup. Hidangkan ikan di atas daun salad, tambah nasi, sayur-sayuran, dan tuangkan jus lemon separuh lagi lemon di atas.
Perapan halia sempurna melengkapkan rasa ikan, menambah kelembutan dan semangat. Selain itu, hidangannya sihat dan berkhasiat.
bahan-bahan:
Kami memotong ikan menjadi kepingan, basuh, keringkan, dan biarkan kering. Parut halia, anda boleh memotongnya menjadi kepingan nipis, tuangkan sos, tambah garam dan lada. Campuran yang disediakan adalah bahan perapan ikan, letak dalam bekas dengan adunan tadi, rendam sikit, 30 minit pun dah cukup. Kami membungkus setiap bahagian dalam kerajang makanan dan meletakkannya di atas rak penggoreng udara, sebaik-baiknya di bahagian atas.
Kami menetapkan suhu optimum untuk ikan - 220 darjah, masukkan rak dawai, bakar selama setengah jam. Hasilnya adalah hidangan rendah kalori yang menyenangkan, diperkaya dengan unsur-unsur berguna.
Krim memberikan makanan laut rasa yang lembut dan halus.
Sangat mudah, hanya campurkan krim berat dengan rempah ratus dan herba kegemaran anda. Potong stik, basuh, keringkan, masukkan ke dalam adunan. Seterusnya, tunggu 20-30 minit sehingga salmon direndam, keluarkan dari bekas, biarkan perapan mengalir, letakkan kepingan di atas panggangan, dan goreng stik pada gril penggoreng udara selama 20 minit. Memandangkan krim melembutkan ikan, memasak selama lebih daripada 20 minit tidak digalakkan. Hidangkan salmon aromatik, berkrim dan hiaskan dengan sayur-sayuran dan nasi. Hidangan lazat sudah siap.
Beli hanya makanan laut segar; jika anda membeli salmon beku, nyahbekukannya hanya pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Kaedah lain tidak sesuai sama sekali. Air dan ketuhar gelombang mikro akan merosakkan integriti kepingan stik akan hancur semasa rawatan haba aktif.
Salmon adalah ikan yang indah dan sangat lazat dari keluarga salmon. Kadang-kadang ia dipanggil secara berbeza - salmon atau salmon tasik.
Salmon mulia memakan krustasea kecil, serta ikan kecil. Ikan ini mencapai panjang sehingga satu setengah meter, dan beratnya lebih daripada empat puluh kilogram. Ia hidup terutamanya di Lautan Atlantik, di bahagian utaranya, lebih dekat dengan pantai Norway. Anda juga boleh menambah Sweden dan Finland ke senarai ini. Di samping itu, bentuk tasik ikan ini hidup di Rusia.
Salmon yang kita lihat di kedai ditanam secara buatan. Selalunya kita melihat stik salmon dijual.
Tetapi adakah anda tahu cara melakukannya dengan betul? Ternyata anda perlu memilih stik sedemikian rupa sehingga panjang peritoneum pendek. Apabila membakar salmon dalam penggoreng udara, bahagian ini dipotong.
Jadi mari kita buat hidangan ini untuk makan malam.
Untuk memulakan, bilas empat stik salmon dengan teliti.
Sediakan campuran stik lemon secara berasingan. Untuk melakukan ini, memerah jus dua bahagian lemon, tambah empat sudu minyak zaitun, campurkan dengan lada yang baru dikisar, dua ulas bawang putih yang dihancurkan, buah pala dan herba parut.
Sekarang letakkan stik pada parut gril. Tetapkan suhu penggoreng udara kepada 220 darjah dan goreng stik selama dua puluh minit. Apabila memasak salmon dalam penggoreng udara, stik hendaklah dibalikkan dan ditaburkan dengan campuran lemon.
Hidangkan hidangan siap di atas meja, dihiasi dengan herba dan salad. Ia ternyata sangat lazat.
Ikan merah adalah produk yang sangat sihat yang hampir semua orang suka. Oleh itu, dengan menyediakan hidangan sedemikian untuk percutian, anda bukan sahaja akan mengejutkan tetamu anda dengan seni masakan anda, tetapi hidangan anda pasti akan diingati oleh semua orang yang hadir kerana rasa, aroma dan keindahannya yang unik. Nikmati hidangan anda!
