Huby jelení rohy ohromujú svojou nezvyčajnosťou vzhľad. Rastú na stromoch a pripomínajú buď jelenie parohy alebo koraly. Z nich môžete pripraviť pokrmy pre každý vkus. Hlavná vec je zbierať ich opatrne, pretože existujú nejedlé a jedovaté huby, ktoré vyzerajú podobne.
Na stromoch rastú huby jeleních rohov
Ľahký hubový šalát na predjedlo je skvelým začiatkom sviatočného obeda. Je obzvlášť zaujímavé, ak sa takýto šalát nevyrába z obvyklých líšok alebo šampiňónov, ale zo vzácnych a nezvyčajné huby.
Sobie rohy pred prípravou šalátu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Nebude to trvať dlhšie ako 30 minút. Potom postupujte podľa pokynov:
Šalát ozdobte vetvičkami byliniek alebo ho posypte nasekanými bylinkami.
Hubová polievka je dobrým riešením na každodenný obed. Ak nájdete na stromoch v lese jelenie parohy, pridajte ich do prvého jedla. Ukáže sa to chutné a aromatické. Budete potrebovať:
Ako variť polievku:
Pred podávaním môžete do každej porcie podľa potreby pridať trochu kyslej smotany alebo smotany. To len zvýrazní chuť prvého jedla.
Pridajte svoje obľúbené ingrediencie do opísanej polievky a šalátu, nebojte sa experimentovať. Sobie parohy sa hodia k mnohým iným potravinám.
medzi ľudí jelení rohy tak sa nazýva preto, lebo tvarom skutočne pripomína rozvetvené parohy samca jeleňa.
Mnohým pripomína koral.
Pravidlá zberu rohatých:
Dôležitá rada!
Žijú jelenie parohy stredný pruh Eurázia a Severná Amerika.
V Rusku sa nachádza na Sibíri, neďaleko pohoria Kaukaz. Uprednostňujú borovicové lesy, ale nachádzajú sa aj v listnatých lesoch. Rastú na zdravých alebo mŕtvych kmeňoch stromov.
Jedlé:
Podmienečne jedlé:
Svet húb je skutočne fascinujúci a jedinečný. Tieto organizmy sú samy o sebe jedinečné a môžu prekvapiť svojimi formami, zložité životné cykly, chuťové vlastnosti.
V lesoch občas nájdete nezvyčajnú hubu, ktorá vyzerá ako koral. Ľudia to nazývajú „jelení rohy“. Povedzme si viac o týchto hubách.
Správny botanický názov je Ramaria flava. Z latinčiny sa prekladá ako Ramaria žltá. Patrí do oddelenia Basidiomycetes, trieda Agaricomycetes, rad Gomphaceae, čeľaď Rogataceae.
Biotopom tejto huby sú zmiešané, listnaté a ihličnaté lesy Kaukazu, severozápad našej krajiny, ako aj lesy strednej Európy.
Niekedy v referenčných knihách pre zberačov húb nájdete tieto názvy:
Nadzemná časť ramária dorastá do výšky približne 15-20 cm. Plodnica rastie diametrálne a dosahuje 20 cm v priemere. V strede sa tvorí hustý hyfálny plexus obyčajný pedikel, a z nej vychádzajú rozvetvené procesy „rohy“. Tieto „vetvy“ majú valcový tvar a na svojom vrchole sa rozvetvujú dichotomicky.
Farba nadzemnej časti plodnice je žltá a paleta žltej môže mať rôzne odtiene. To závisí od substrátu, na ktorom ramaria rastie, ako aj od intenzity slnečné svetlo v podraste.
Bližšie k základom rohov môže byť farba sýto žltá. Ak zatlačíte na plodnicu, v mieste stlačenia sa objaví hnedastá farba. Na reze je dužina mramorovo žltá. Vôňa je celkom príjemná, pripomína vôňu čerstvo pokosenej trávy.
Ramaria má nízku potravinársku kvalitu. Na botanickej škále kategórií potravín - štvrtá. Neexistuje žiadna osobitná výrazná hubová chuť. Ak sa plodnice zbierajú staré, musia sa odstrániť vrcholy, pretože sa v nich hromadia látky, ktoré dodávajú určitú horkosť.
Mnohé rohaté huby sú jedovaté. V tomto ohľade musíte poznať žltú ramáriu a byť schopní ju rozlíšiť od iných „lesných koralov“. Zber a príprava sa vykonáva v auguste a septembri. V tomto čase sa jelenie parohy nachádzajú v podraste ako jednotlivé plody alebo malé skupiny 3-4 „kríkov“.
Pravidlá zberu rohatých:
Dôležitá rada! Ak ste začínajúci hubár, neodporúča sa zbierať hríby rohaté. Či je huba rohatá jedlá alebo nie, je ťažké určiť. Niektoré z nich sú si tak podobné, že ich možno rozlíšiť iba pod mikroskopom. Existuje len jeden upokojujúci bod - medzi týmito hubami nie sú žiadne vysoko jedovaté huby, ktoré vedú k smrti.
Obzvlášť chutná je polievka zo „sobích rohov“. Na jej prípravu budete potrebovať štandardné ingrediencie hubovej polievky – strúčik cesnaku, cibuľu, bylinky, mrkvu, zemiaky, maslo, soľ, korenie a 300 – 400 g tejto nádhernej huby.
Huby varíme oddelene v osolenej vode 20 minút. Tento vývar treba scediť a nepoužívať. Môže obsahovať toxíny. Môžete variť dvakrát po dobu 10 minút. Takto to bude ešte lepšie.
Potom sa polievka varí štandardným spôsobom. Vhoďte doň cibuľu, zemiaky, cesnak, mrkvu studená voda, privedieme do varu, pridáme huby. Varte 10 minút na miernom ohni a pridajte soľ, korenie a bylinky. Vznikne tak veľmi chutná ľahká hubová polievka. Bude sa to páčiť najmä deťom, pretože huby v polievke sú nezvyčajné.
Ramaria môže byť solená, vyprážaná so zemiakmi alebo pridaná do šalátov. Hlavnou podmienkou varenia je vždy dusiť huby na miernom ohni 10-15 minút v osolenej vode. To pomáha zbaviť sa toxínov. To je obzvlášť dôležité, pretože medzi rohatými je veľa umiernených jedovatý druh.
Primárna tepelná úprava umožňuje zničiť a znížiť koncentráciu toxických látok na minimum.
Mladé jelenie parohy možno sušiť. Prezreté plodnice môžu pri sušení hniť, ale mladé ľahko vysychajú. Na tento účel je potrebné ich rozdeliť na maximálny možný počet „vetví“ s časťou stonky. Cez nohu je prevlečená niť. Ďalej sú hubové girlandy zavesené v tieni v suchej a vetranej miestnosti.
Pri príprave riadu zo sušenej ramárie sa musí na 12 hodín namočiť do vody a potom dôkladne opláchnuť a variť 10 minút.
Zbierajte jelene rohy, pripravujte z nich kulinárske majstrovské diela, ale buďte opatrní a opatrní!
Tento úžasný exemplár sa z času na čas vyskytuje v lesoch. Je veľmi nezvyčajný a vďaka svojmu vzhľadu dokonca trochu exotický. Tento názov sa samozrejme spája s jeho nezvyčajným vzhľadom a tvarom. Koniec koncov, je veľmi podobný rohom jeleňa alebo koralom. Kvôli takémuto neobvyklému tvaru a farbe okolo týchto úžasných exemplárov prechádza veľa hubárov.
Huby z parohu jeleňa vyzerajú veľmi exoticky a nezvyčajne. Ako už bolo spomenuté vyššie, sú podobné koralom. Farba týchto húb sa mení od svetložltej po jasne oranžovú. Mladé exempláre majú svetlé a jemné tóny, ale staršie exempláre vyzerajú o niečo jasnejšie.
Váhovo môže hríb jeleňového parohu dosiahnuť veľkosť okolo jedného kilogramu. A v priemere a výške až 20 cm Je zaujímavé, že najprv rastú do šírky a potom začnú rásť do výšky. To znamená, že z jednej kópie môžete pripraviť večeru pre veľkú spoločnosť.
Chuť tejto huby je legendárna. Hovorí sa, že chutí neuveriteľne, hoci patrí do štvrtej kategórie. Jelení rohy sú neskutočne jemné, príjemné a chuťovo mierne podobné kuraciemu mäsu alebo krevetám. Samozrejme, ak sú na to dobre pripravení.
Chutné sú tiež iba mladé huby. Staré exempláre sú horké a nepríjemné. Žiaľ, ani namáčanie a tepelná úprava nedokáže odstrániť ich horkosť. Preto by ste ich nemali zbierať, ale radšej hľadať mladé huby.
Jelenie parohy sa používajú na varenie, polievky, šaláty, koláče a používajú sa aj ako náplň do akéhokoľvek jedla. Jelenie rohy sa tiež nakladajú, smažia, dusia a existuje oveľa viac rôznych spôsobov ich prípravy.
Na internete sa dá nájsť kopa toho najviac rôzne recepty na prípravu týchto húb. Všetky sú veľmi chutné a zaujímavé.
Táto huba je vzácny exemplár, takže sa nevyskytuje často. Aj keď, ak nájdete miesto, kde rastú, pravdepodobne nestretnete len jedného zástupcu, ale celú kopu. Niekedy na jednom mieste môžete nazbierať celé vrecko týchto húb. Môžu rásť v trsoch alebo v kruhu.
Jelenie parohy žijú v strednej Eurázii a Severnej Amerike. V Rusku sa nachádza na Sibíri v blízkosti pohoria Kaukaz. Uprednostňujú borovicové lesy, ale nachádzajú sa aj v listnatých lesoch.
Rastú na zdravých alebo mŕtvych kmeňoch stromov.
Zaujímavé je, že jeho chuťové vlastnosti. Hovorí sa, že jelenie parohy, ktoré rastú na lipách a duboch, sa považujú za najchutnejšie, ale tie na boroviciach a cédroch sú menej jemné.
Táto huba nemá žiadne jedovaté náprotivky, existujú však podmienečne jedlé.
Jedlé:
Podmienečne jedlé:
Tieto uvedené huby sú replikami húb staghorn. Všetky sú si veľmi podobné, chuťou aj vzhľadom. Je ťažké ich od seba odlíšiť.
Ak si náhodou pomýlite jedlé s nejedlými, okamžite to pocítite, pretože budú príliš trpké a bez chuti. To vám hrozí len pokazenou náladou.
Svet húb je skutočne fascinujúci a jedinečný. Tieto organizmy sú samé o sebe jedinečné a môžu vás prekvapiť svojimi tvarmi, zložitými životnými cyklami a chuťou.
V lesoch občas nájdete nezvyčajnú hubu, ktorá vyzerá ako koral.
Ľudia to nazývajú „jelení rohy“. Povedzme si viac o týchto hubách.
Správny botanický názov je Ramaria flava. Z latinčiny sa prekladá ako Ramaria žltá. Patrí do oddelenia Basidiomycetes, trieda Agaricomycetes, rad Gomphaceae, čeľaď Rogataceae.
Biotopom tejto huby sú zmiešané, listnaté a ihličnaté lesy Kaukazu, severozápad našej krajiny, ako aj lesy strednej Európy.
Jelení parohy ľudia nazývajú tak, pretože tvarom skutočne pripomínajú rozvetvené parohy samca jeleňa. Mnohým pripomína koral.
Niekedy v referenčných knihách pre zberačov húb nájdete tieto názvy:
Nadzemná časť ramária dorastá do výšky približne 15-20 cm. Plodnica rastie diametrálne a dosahuje 20 cm v priemere. V strede je hustý hyfálny plexus, ktorý tvorí spoločnú stopku a z nej vychádzajú rozvetvené výbežky „rohy“. Tieto „vetvy“ majú valcový tvar a na svojom vrchole sa rozvetvujú dichotomicky.
Farba nadzemnej časti plodnice je žltá a paleta žltej môže mať rôzne odtiene. To závisí od substrátu, na ktorom ramaria rastie, ako aj od intenzity slnečného žiarenia v podraste.
Bližšie k základom rohov môže byť farba sýto žltá. Ak zatlačíte na plodnicu, v mieste stlačenia sa objaví hnedastá farba. Na reze je dužina mramorovo žltá. Vôňa je celkom príjemná, pripomína vôňu čerstvo pokosenej trávy.
Ramaria má nízku potravinársku kvalitu. Na botanickej škále kategórií potravín - štvrtá. Neexistuje žiadna osobitná výrazná hubová chuť. Ak sa plodnice zbierajú staré, musia sa odstrániť vrcholy, pretože sa v nich hromadia látky, ktoré dodávajú určitú horkosť.
Mnohé rohaté huby sú jedovaté. V tomto ohľade musíte poznať žltú ramáriu a byť schopní ju rozlíšiť od iných „lesných koralov“. Zber a príprava sa vykonáva v auguste a septembri. V tomto čase sa jelenie parohy nachádzajú v podraste ako jednotlivé plody alebo malé skupiny 3-4 „kríkov“.
Pravidlá zberu rohatých:
Dôležitá rada! Ak ste začínajúci hubár, neodporúča sa zbierať hríby rohaté. Či je huba rohatá jedlá alebo nie, je ťažké určiť. Niektoré z nich sú si tak podobné, že ich možno rozlíšiť iba pod mikroskopom. Existuje len jeden upokojujúci bod - medzi týmito hubami nie sú žiadne vysoko jedovaté huby, ktoré vedú k smrti.
Obzvlášť chutná je polievka zo „sobích rohov“. Na jej prípravu budete potrebovať štandardné ingrediencie hubovej polievky – strúčik cesnaku, cibuľu, bylinky, mrkvu, zemiaky, maslo, soľ, korenie a 300 – 400 g tejto nádhernej huby.
Huby varíme oddelene v osolenej vode 20 minút. Tento vývar treba scediť a nepoužívať. Môže obsahovať toxíny. Môžete variť dvakrát po dobu 10 minút. Takto to bude ešte lepšie.
Potom sa polievka varí štandardným spôsobom. Cibuľu, zemiaky, cesnak, mrkvu hodíme do studenej vody, privedieme do varu, pridáme huby. Varte 10 minút na miernom ohni a pridajte soľ, korenie a bylinky. Vznikne tak veľmi chutná ľahká hubová polievka. Bude sa to páčiť najmä deťom, pretože huby v polievke sú nezvyčajné.
Ramaria môže byť solená, vyprážaná so zemiakmi alebo pridaná do šalátov. Hlavnou podmienkou varenia je vždy dusiť huby na miernom ohni 10-15 minút v osolenej vode. To pomáha zbaviť sa toxínov. To je obzvlášť dôležité, pretože medzi rohatými je veľa stredne jedovatých druhov. Primárna tepelná úprava umožňuje zničiť a znížiť koncentráciu toxických látok na minimum.
Mladé jelenie parohy možno sušiť. Prezreté plodnice môžu pri sušení hniť, ale mladé ľahko vysychajú. Na tento účel je potrebné ich rozdeliť na maximálny možný počet „vetví“ s časťou stonky. Cez nohu je prevlečená niť. Ďalej sú hubové girlandy zavesené v tieni v suchej a vetranej miestnosti.
Pri príprave riadu zo sušenej ramárie sa musí na 12 hodín namočiť do vody a potom dôkladne opláchnuť a variť 10 minút.
Zbierajte jelene rohy, pripravujte z nich kulinárske majstrovské diela, ale buďte opatrní a opatrní!
Ametystový roh. Ametyst clavulina (Clavulina amethystina) foto
Rastie v listnatých lesoch zmiešaných s brezou od konca augusta do októbra, jednotlivo alebo v skupinách. Plodnica je až 7 cm vysoká, vysoko rozkonárená, fialovofialová, na báze bledšia. Konáre sú valcovité, spočiatku hladké, neskôr jemne zvrásnené, s tupým alebo zúbkovaným koncom. Buď nemá nohy, alebo je veľmi krátky.
Ametystový roh jedlé, patrí do štvrtej kategórie. Používa sa varený a sušený.
Rogatik hrebeň, clavulina hrebeňClavulina cristata
Dá sa zameniť iba s inými bielymi rohatými vtákmi.
Huba nie je chutná.
Rogatik v tvare hroznaRamaria botrytis
s príjemnou vôňou a jemnou chuťou.
Rastie v lete (do jesene) v listnatých a zmiešaných lesoch, najmä v blízkosti bukov. Zriedka videný.
Huba je jedlá, kým je mladá.
Fotografia sršňa žltého (Ramaria flava).
Rastie na zemi v listnatých a ihličnaté lesy v auguste-septembri. Ovocné telo je do 20 cm vysoké, do 20 cm v priemere, veľmi rozvetvené. Všetky konáre a nôžky sú krémové, citrónovožltej farby, neskôr okrové alebo takmer oranžové. Vetvy sú sploštené a majú rovnakú dĺžku.
Buničina (tkanivo) je biela, bledožltkastá, krehká, vodnatá. Spórový prášok je svetlookrový. Noha je do 8 cm vysoká, 4-5 cm v priemere, na báze belavá, po stlačení sa sfarbí do červenka. Tlačidlo jedlé, štvrtá kategória.
Pri varení sa žltý sršeň používa varený.
Rogatik je krásny, ramaria je krásnaRamaria formosa
hore belavo žltkasté, žltkastoružové alebo lososovo sfarbené, konce žlté. Staré exempláre sa vyznačujú jednotnou koženo-hnedou farbou. Buničina biely, krehký, pri stlačení niekedy sčervená, chutí horko.
Rastie v listnatých lesoch.
Huba je JEDOVÁ! Možné poruchy vo fungovaní žalúdka a čriev.
Rogatik trstina. Foto Clavariadelphus ligula
Rastie v ihličnatých (menej často v listnatých) lesoch na opadaných ihličiach v júli až septembri. Vyskytuje sa zriedkavo, jednotlivo alebo v malých skupinách (3-6 kusov). Ovocné telo je malé, kyjovité alebo predĺžené, do 10 cm na výšku, do 15 mm v priemere, hladké, krémové, potom okrovožlté alebo žltooranžové.
Dužina je biela alebo krémová. Spórový prášok je biely. Málo známy jedlé huba štvrtej kategórie.
Používajú varený trstinový horntail.
Clavulina cristata Iné názvy: Rogatik... Clavariadelphus ligula) - jedlá huba z rodu Clavariadelphus (lat.
19. septembra 2013 … Horochodové huby- ramaria a rohatý trstina. ... rohatý trstina - len odkázať (v v mladom veku) na huby jedlé.
Druhy húb: Bazické huby | Rogatiki. Všetko o hubách: Druhy... Mnohé sú jedlé, ale obyvateľstvo ich väčšinou nezbiera. Jedovatý...
Rogatiki, samozrejme, je to ťažké prijať huby v obvyklom zmysle. ... Hubajedlé, 4. kategória, konzumované v mladom veku v ...
Rogatikžltá (Ramaria flava). Foto, popis, rast, kategória a použitie, kde rastie. Chuť a nutričné vlastnosti.
9. júna 2010 … Hoci huba a považuje sa za neznámy, avšak v niektorých regiónoch sa vyskytuje pomerne často a dokonca hojne. Rogatiki – huby nie…
Sprievodca hubárom Jedlé huby Rogatikžltá alebo žltá ramaria.
4. októbra 2011 … Našiel som to na internete. Toto rohatýžltá, podmienená jedlé, robia z toho polievku... http://4aga.ru/klassifikator- gribov/rogatik-ametistovyiy.html
Ostatné mená:
Plodnica ramaria žltej dosahuje výšku 15-20 cm, priemer 10-15 cm Z hrubej bielej „stonky“ vyrastajú početné rozvetvené husté kríkové konáre s valcovitým tvarom. Často majú dva tupé vrcholy a nepravidelne zrezané konce. Telo plodu má všetky odtiene žltej. Pod konármi av blízkosti stonky je farba sírovo žltá. Po stlačení sa farba zmení na vínovohnedú. Dužina je vlhká, sivobiela, v jadre mramorovaná a nemení farbu. Vonku je základ biely, so žltkastým odtieňom a červenkastými škvrnami rôznej veľkosti, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v plodniciach rastúcich pod ihličnaté stromy. Vôňa je príjemná, trochu trávová, chuť slabá. Vrchy starých húb sú trpké.
Spórový prášok je okrovožltý.
Jelenie rohy rastú na zemi v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch v auguste - septembri v skupinách aj jednotlivo. Obzvlášť hojný je v lesoch Karélie. Vyskytuje sa v pohorí Kaukaz, ako aj v krajinách strednej Európy.
Huba Staghorn je veľmi podobná zlatožltému koralovi, rozdiely sú badateľné len pod mikroskopom a tiež Ramaria aurea, ktorá je tiež jedlá a má rovnaké vlastnosti. V ranom veku je vzhľadom a farbou podobná Ramaria obtusissima, Ramaria flavobrunnescens je menších rozmerov.
Slovo flava v názve huby znamená „žltá“. Koralové huby sa považujú za bazídiomycéty. Tvoria spóry na ovocnej vrstve, na vonkajšej strane „uzlíkov“ všade. Väčšina koralov je dobrá, ale sú medzi nimi aj jedovaté.
Táto ramaria sa zvažuje jedlá huba, ale pri jej konzumácii je potrebné dodržiavať určité opatrenia. V prvom rade treba zbierať len mladé exempláre a používať bazu, lebo vetvičky sú trpké. Zrelé huby nie sú pre svoju horkosť vôbec jedlé.
Vzhľadovo podobný jeleňovým parohom nie nadarmo dostal hubu jeleňový roh tak pomenovanie. Zároveň pripomína morský koral. Nie je obľúbený a väčšina ľudí si ani neuvedomuje, že je jedlý a veľmi chutný. Uvedené v Červenej knihe ako najvzácnejšie druhy a je považovaná za najvyššiu hubu.
Najčastejšie sa vyskytuje hríb jeleňový Ďaleký východ, v Karélii, Eurázii, Východnej a Západná Sibír, V Severná Amerika a na Kaukaze. Rastie hlavne vo vlhkých boroviciach a listnaté lesy medzi bielym machom a na hnilom dreve od júna do októbra. V oblastiach s teplým podnebím sa zbiera v zimné mesiace. Nachádza sa na koreňoch a pňoch. Rastie v skupinách, vytvára oblúky a riadky.
Jelenie rohy majú niekoľko mien:
Nedá sa určiť, kde má čiapku a kde má nohu, a preto sa pri opise charakterizuje ako telo pozostávajúce z mnohých krehkých rozvetvených výbežkov svetložltej, oranžovej, svetlohnedej a fialovej farby. Vetvy dorastajú do výšky 5-7 cm, pričom na šírku dosahujú 15-30 cm.
Na potravu by sa mali zbierať iba mladé exempláre. Je vhodné uvariť čerstvo nazbierané huby. Jemná dužina rohatých húb chutí ako krevety alebo šampiňóny.
Môžu sa použiť vyprážané, sušené a solené a môžu sa použiť ako prvý a druhý chod. Fanúšikovia exotických jedál z nich vyrábajú kaviár a náplň do koláčov a knedlíkov. Zemiaky vyprážané s nimi nie sú horšie ako s inými hubami. Rogatiki sú marinované v omáčke, ktorá obsahuje maslo, soľ, cukor, citrónovú šťavu a balzamikový ocot. Ale zároveň ich lekári neodporúčajú konzumovať v nakladanej a konzervovanej forme.
Pred varením je potrebné jelenie parohy dôkladne umyť, pretože vďaka svojej špeciálnej štruktúre sa na tele hromadí veľa nečistôt. Po umytí varte 15-30 minút. Vývar sceďte a nepoužívajte do jedla.
Varenie
Každý hubár sa zaujíma o to, ako variť jelenie rohy. Nie je veľa receptov, ktoré ich používajú ako prísadu. Ale základné spôsoby varenia sú rovnaké ako u iných húb. Tí, ktorí ich nájdu, môžu z nich pripraviť chutné jedlá.
Rogatik, alebo ako sa tiež nazývajú hríby rohaté, patria do čeľade bazídiomycét. Majú ovocné telo mäsitej konzistencie. Sú koralovo rozvetvené, kyjovité a šidlovité. Najbežnejší biely so žltým odtieňom. Úplne pokryté hladkou vrstvou nesúcou spóry.
Takúto plodinu nájdete v lese na pôde, menej často sa nachádzajú na zvyškoch dreva. Nie sú jedovaté.
Horntails majú veľkú rozmanitosť a klíčia v veľké množstvá, len im niekedy nevenujeme pozornosť. Okolo prechádza veľa hubárov. To môže byť správne, pretože neznáme rastliny môžu byť jedovaté, ale niektoré orobince sú celkom jedlé. Aj keď nazbierate takúto neznámu hubu, neotrávite sa, len si pokazíte večeru, keďže niektoré druhy majú špecifickú chuť.
Rogatik je veľmi zaujímavý predstaviteľ hubové kráľovstvo. V živote lesa zohráva veľkú úlohu. Je tiež blízkym príbuzným lišajových húb a ako viete, lišajníky môžu zlepšiť ľudské zdravie.
Táto huba má širokú škálu. Pozrime sa na najbežnejšie z nich a ich popis.
Druh piestika. Možno ho nájsť v listnatých lesoch južné regióny. Má plodné kyjovité telo. Výška môže dosiahnuť 15 cm Uvoľnené spóry sú biele. Nemá špecifickú vôňu. Úplne jedlé.
Skrátené – svetlý predstaviteľ rastliny bazídiomycét. Má kyjovitý tvar s rozšíreným a zhrubnutým vrcholom. Výška nie je väčšia ako 14 cm. Samotná huba je pokrčená a má tmavooranžovú farbu. Na miestach poškodenia okamžite stmavne. Chuť bez zápachu, sladká.
Reed. Patrí do rodu clavariadelphus. Vertikálny tvar podobný jazyku. Výška nie viac ako 13 cm Má hladký a suchý povrch. Ak ste už starý, potom sa povrch tela začína vráskať. Farba je jemne krémová, ale vekom získava žltkastý odtieň. Buničina je suchá, biela a bez charakteristického zápachu. Produkuje svetložltý spórový prášok.
Hrebeň. Tvar je koralový. Dorastá do výšky 10 cm. Buničina je dosť krehká a ľahká. Nemá špecifický zápach, ale má horkú chuť. Vyskytuje sa v zmiešaných, ihličnatých a listnatých lesoch. Klíčia na pôde a tráve.
Plavá patrí do čeľade krabov. Rastie vo forme kríka s rozvetvenými a špicatými vetvami. Vrchol je laločnato plochý. Rogatik je biely s krémovým odtieňom. Produkuje biele spóry. Na reze je krehký, nemá zvláštny zápach a má horkastú pachuť.
Žltý hríb rohatý nájdeme v listnatých, ihličnatých resp zmiešaný les. Rastie hlavne v lesoch Karélie. Farba tela je žltá. Nie viac ako 18 cm na výšku Mnoho rozvetvených, hustých kríkovitých konárov valcovitého tvaru vyrastá z hrubých bielych stoniek. Telo plodu je žltkastej farby. Dužina je vlhká, sivobielej farby. Vôňa pripomína trávu, chuť mdlá. Ako staršia rastlina, tým horkejšiu chuť.
Veľmi často v lesoch možno stretnúť hubárov, ktorí tvrdia, že o hubách vedia všetko. Čo však môžu povedať o prakoch? Aby ste sa náhodou neotrávili a aby ste s istotou vedeli, či je táto huba jedlá alebo nie, pripravili sme malý cheat sheet.
Veľmi často sa nazývajú koraly, pretože vzhľadom sú im veľmi podobné. V porovnaní s ostatnými majú niekoľko výhod:
Vzhľadom na ich špecifický vzhľad si ich pravdepodobne nepomýlite s inými rastlinami.
Pred varením ich musíte správne pripraviť. Huby by sa mali dôkladne umyť pod tečúcou studenou vodou. Keďže majú kľukatú štruktúru, špina preniká aj do tých najťažších miest. Potom ich varte 30 minút. Voda, v ktorej sa varili, sa vyleje. V žiadnom prípade by sa to nemalo používať. Opäť opláchneme pod tečúcou vodou a necháme 10 minút variť. Následne opláchnite studenou vodou. Teraz môžete začať pripravovať rôzne jedlá.
Jednoduchý recept na výbornú hubovú polievku. Najprv nakrájajte všetku zeleninu, konkrétne cibuľu a (môžete pridať polovicu). Všetko naplňte studenou vodou a varte do polovice varenia. Potom pridajte huby a 15 g. . IN zimné obdobie Do polievky môžete pridať pár klinčekov. Hneď ako polievka zovrie, pridáme korenie podľa chuti. Znížte oheň na minimum a varte ďalších 15 minút Zvláštnosťou tejto polievky je, že sa dá jesť nielen horúca, ale aj studená. Pri podávaní posypeme a pridáme lyžicu.
Na druhý chod si ich môžete jednoducho vysmažiť popri hlavnom jedle, napríklad zemiakovej kaši alebo pohánkovej kaši. Najprv opečte cibuľu na rastlinnom oleji, najskôr ju jemne nakrájajte. Pridajte nakrájané huby. Je lepšie ich rozrezať na väčšie. A smažte do zlatista, len nezabudnite, že ich musíte neustále miešať. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Aby boli jedlá chutné, prezradíme vám niekoľko malých tajomstiev. Po prvé, mali by sa zjesť najneskôr 4 dni po zbere. Po druhé, nenakladajte ich ani konzervujte. V opačnom prípade zhorknú a budú gumové. Po tretie, huby nekoreníme. veľké množstvo koreniny, inak prebijete ich jedinečnú chuť.
Existuje veľa rastlín, ktoré vyzerajú ako jelenie nohy. Mnohé z nich sú dosť jedovaté. Preto, ak ste v tomto odbore nováčik, požiadajte skúseného hubára, aby vám povedal a ukázal, ako správne zbierať a odlíšiť jelenie nohy od iných rastlín.
Pamätajte, že po zbere, pred varením, ich musíte dobre opláchnuť a spracovať, pretože ak nie sú správne pripravené, môžu mať vážne negatívne účinky na váš organizmus.
Nezbierajte v blízkosti diaľnic, pretože rastliny rýchlo absorbujú toxické látky.
