Prvýkrát vo svojej histórii Kuban zožal rekordnú úrodu ryže – viac ako milión ton. Od 28. októbra hrubá úroda ryže na farmách Krasnodarský kraj 1026,5 tis. ton (+81,5 tis. ton oproti roku 2015). Priemerná úroda ryže bola 75,3 c/ha.
Pestovatelia ryže Kuban dokončili celý cyklus technologických prác na plodinách v tejto sezóne bez prerušenia dodávky vody do ryžových systémov. Chovatelia Kubanu aj pestovatelia semien pracovali vysoko profesionálne a poskytli regionálnemu odvetviu pestovania ryže vysoko produktívne domáce odrody ryže.
Dňa 28. októbra 2016 sa v Soči Vladimír Putin stretol s poprednými pestovateľmi ryže z Krasnodarského územia. Do rozhovoru s farmármi sa zapojil aj minister poľnohospodárstvo Ruská federácia Alexander Tkačev, splnomocnený zástupca prezidenta v južnom federálnom okruhu Vladimir Ustinov, regionálny guvernér Veniamin Kondratyev. Stretnutia sa zúčastnil zástupca riaditeľa pre vedu VNII ryža dr poľnohospodárske Vedy Viktor Kovalev, riaditeľ Krasnoarmejského republikánskeho závodu pomenovaného po. Maistrenko, doktor poľnohospodárskych vied Veda Sergej Kizinek.
Hlava štátu zdôraznila, že milión ton ryže zozbieranej v Kubani je významné číslo. „Za posledných 20 rokov sa zber ryže v našej krajine zvýšil 2,5-krát, najmä kvôli produkcii, ktorá sa tu vykonáva na území Krasnodar,“ poznamenal Vladimir Putin. Hlava štátu dodala, že agrosektor ako celok vykazuje dobré výsledky.
V tomto roku sa urodí 116 miliónov ton obilia, krajina obsadila prvé miesto na svete vo vývoze pšenice, zdôraznil Vladimir Putin.
Veniamin Kondratyev zasa poďakoval prezidentovi za bezprecedentnú podporu poľnohospodárstva. Podľa guvernéra to dnes pociťujú všetci obyvatelia vidieckych oblastí. Šéf kraja zdôraznil, že rekordná úroda ryže by nebola možná bez 10-tisíc hektárov pôdy prevedenej do vlastníctva kraja za asistencie prezidenta, ktorá sa asi 12 rokov nevyužívala. Tieto polia boli jednoducho zarastené a dnes významne prispeli k nášmu spoločnému „ryžovému koláču“, poznamenal guvernér. Poľnohospodári z Kubanu sa zhodli, že dobré výsledky v regióne Krasnodar sa dosahujú vďaka vysokokvalitnej šľachtiteľskej práci, moderná technológia a finančnú podporu na federálnej aj regionálnej úrovni.
Najlepšie ukazovatele v produkcii ryže na hektár boli: Kalininsky okres - úroda 83 c/ha, Krasnoarmejský okres - 76,8 c/ha, Slavjansky okres - úroda 76,2 c/ha.
Milión ton ryže Kuban nie je limit, povedal Veniamin Kondratyev. Potenciál odvetvia je oveľa väčší. Vyžaduje si to však systematickú prácu: modernizáciu infraštruktúry na rekultiváciu pôdy, aktualizáciu vybavenia, monitorovanie údržby ryžových polí. Guvernér okrem iného navrhol vypracovať programy na využitie ryžového strniska na federálnej úrovni.
Kuban možno právom nazvať hlavným mestom ryže Ruska. 80 percent tejto obilniny v krajine sa pestuje v regióne Krasnodar. Odrody Kuban sú obľúbené aj v zahraničí. Ryža sa vyváža do Turecka, Sýrie a Kazachstanu.
Krátkozrnná ryža domáceho výberu, obsahuje veľké množstvo veverička. Rýchlo sa uvarí. Často sa používa v terapeutických diétach, odporúča sa v jedlo pre deti. Ryža Kuban je obzvlášť dobrá na prípravu mliečnych kaší a pudingov.
Nutričná hodnota na 100 g výrobku
Skladovanie a balenie
História pestovania ryže na juhu Ruska siaha do 60-70 rokov minulého storočia. Napriek tomu, že ryža nie je pôvodným ruským potravinovým výrobkom, za posledných niekoľko desaťročí sa pevne etablovala v štruktúre spotreby obilnín Rusmi. V roku 2008 ryža tvorila viac ako 40 % z celkovej spotreby obilninových výrobkov všeobecná štruktúra konzumácia obilnín dodnes.
Ryža sa pestuje v Čečensku, Dagestane, Kalmykii, Rostove a Astrachánske regióny, na území Primorsky, ale najväčšie množstvo ryže (80% hrubej úrody) pripadá na územie Krasnodar (Kuban). Tiež v Sovietske časy Na ryžové systémy na území Krasnodar a Adygea bolo pridelených viac ako 200 tisíc hektárov prírodné oblasti Na rieke Kubáň bola vybudovaná špeciálna nádrž, vznikol celý vodohospodársky komplex s kanálmi, plavebnými komorami a vodnými dielami. Štát vytvoril najväčší komplex na pestovanie ryže v Európe.
Spoločnosť Agro-Alliance bola v spolupráci so Štátnym vedecko-výskumným ústavom ryže jedným z iniciátorov a spracovateľov Spolkového projektu rozvoja priemyslu pestovania ryže. Od roku 2003, s koordináciou Správy územia Krasnodar, Ryžového výboru a Štátnej vedeckej inštitúcie „VNII Rice“, spoločnosť realizuje svoj vlastný program pestovania a spracovania najsľubnejších domácich odrôd ryže Kuban v podnikoch v. Krasnodarské územie.
Ryža Kuban je voľbou priaznivcov aktívneho životného štýlu a Zdravé stravovanie. Ryža je bohatá na komplexné sacharidy, ktoré poskytujú dlhotrvajúcu energiu. Obsah sacharidov v ryži dosahuje 75-78%. Navyše takmer všetky patria k tým správnym sacharidom, ktoré poskytujú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Podľa najnovšieho výskumu odborníkov na výživu, publikovaného v AiF č.18-19 5.8.2014, majú ryžové sacharidy pozitívny vplyv na náladu: „Nedostatok sacharidov vedie k zníženiu hladiny inzulínu, látky transportujúcej amino kyslý tryptofán do mozgu, z ktorého sa potom syntetizuje serotonín.
Ryža je dôležitým zdrojom vitamínov skupiny B: tiamínu (B1), riboflavínu (B2), niacínu (B3), vitamínu B6, ako aj stopových prvkov. Vitamíny skupiny B sú zodpovedné za stav pokožky, vlasov a nechtovej platničky, preto sa nazývajú vitamíny krásy.
Ryža Kuban je vynikajúcim prostriedkom na odstránenie toxínov a prebytočnej soli z tela. Neobsahuje sodné soli, ale je bohatý na draslík, ktorý neutralizuje sodík, čo pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu a zmierňuje opuchy.
Na rozdiel od iných obilnín (napríklad pšenice) je ryža Kuban bezlepková, čo z nej robí ideálne jedlo pre ľudí s celiakiou a intoleranciou obilných bielkovín. Ryžová kaša je odporúčaná Výskumným ústavom výživy Ruskej akadémie lekárskych vied ako štartér vo výžive dojčiat od 4 mesiacov veku.
V medicíne sa ryža už dlho používa na liečbu porúch trávenia. Krátkozrnné a strednezrnné odrody sú obzvlášť cenné pre pacientov s gastritídou a žalúdočnými vredmi: jemná ryžová kaša obaľuje žalúdok a dobre ho chráni.
Doktor poľnohospodárskych vied, profesor G. L. Zelenskyj v knihe „Prečo je ryžové zrno diétnym a liečivým produktom“ (Kubánska štátna agrárna univerzita, 2010) píše o nepopierateľnej výhode ryže Kuban: „Uvádzame skutočnosť, že po mletí zrna z domáca ryža je čistá! A to bolo opakovane potvrdené špeciálnymi chemickými analýzami.“
Faktom je, že zrno ryže má medzi klíčkom a endospermom vrstvu špeciálnych buniek, ktoré zohrávajú úlohu biologického filtra. akýkoľvek chemických látok, používaný počas vegetačného obdobia rastlín, vstupujúcich do zárodku zrna cez vodivý zväzok, nemôže preniknúť ďalej do endospermu kvôli špecifickým vlastnostiam štítka ryžového zrna. Pri mletí zrna sa z ryžového zrna odklepne klíčok a do predaja ide najčistejšie zrno.
Zo všetkého vyššie uvedeného sa usudzuje, že ryža je nenahraditeľný potravinový produkt, ktorý dokáže ľahko a dlhodobo zahnať hlad, je cenným zdrojom vitamínov, pomáha udržiavať imunitu a dobrú náladu.
Cereálie dôkladne opláchnite vodou.
Použite pomer 1 diel ryže na 2 diely vody.
Doba varenia je 20-25 minút po uvarení.
Hlavná odrody ryže v 9. päťročnici sú to: Krasnodarsky 424, Kuban 3, Dubovsky 129.
Zrod pestovania ryže v Kubane sa datuje do konca 20. a začiatku 30. rokov 20. storočia a je spojený s menom hrdinu občianska vojna, bývalý veliteľ legend divízia ocele a neskôr významný obchodný manažér D.P. Rednecks(). Počas vedenia stavebnej organizácie „Plavstroy“ a Sojuzrisotrest Azov-Čierneho mora urobil veľa pre rozvoj pestovania ryže v regióne. V tom čase v regióne vznikli prvé štátne farmy na pestovanie ryže „Tikhovsky“, „Cherkessky“ a „Krasnoarmeysky“.
Profesori urobili veľa pre siatie ryže P.A. Witte a B.A. Šumakov. Prvý sa zaoberal vývojom agrotechniky a výberom odrôd, druhý mal na starosti projekčné a prieskumné práce.
V roku 1931 bola otvorená v Krasnodare Celoúniový výskumný ústav pestovania ryže.
Začiatkom roku 1941 zaberali ryžové polia viac ako 12 000 hektárov nedávnych záplavových oblastí Kuban. V roku 1937 sa v regióne zozbieralo 37 tisíc ton ryže.
V roku 1967 bolo v Krasnodare vytvorené Hlavné riaditeľstvo pre vodné hospodárstvo a výstavbu ryžových štátnych fariem - Glavkubanrisstroy. V tom čase Glavk zjednotil 5 trustov s 30 tisíc hydraulickými konštruktérmi.
Zavlažovacie systémy Kuban(od roku 1980): Maryano-Cheburgolskaya, Chernoerkovskaya, Fedorovskaya, Varnavinskaya, Temryukskaya, Kryukovskaya, Azovskaya, Ponuro-Kalininskaya, Adygeiskaya, Psekupskaya.
Nádrž Krasnodarčasto nazývané more - a to nie je prehnané! Jeho dĺžka je 42 km, šírka takmer 20 km a zadržiava viac ako 3 miliardy kubických metrov vody. Na mieste Krasnodar to bolo Priehrada Tshikh, ktorý bol 10-krát menší.
Do konca 8. päťročného plánu sa na území Krasnodar venovalo pestovaniu ryže 40 kolektívnych fariem a 17 štátnych fariem. Osiata plocha ryže podľa roku (v tisícoch hektárov): 1966 - 55,8; 1970 - 86,2; 1971 - 94,2; 1972 - 100,5.
Hrubá úroda ryže podľa rokov (v tisícoch ton): 1966 - 192; 1970 - 389; 1971 - 454; 1972 - 478.
Podľa All-Union Rice Research Institute sa na zavlažovanie každého hektára ryže v systémoch Petrovsko-Anastasievskaja a Kuban spotrebuje v priemere 18 tisíc metrov kubických. metrov vody, pri Afipskej až 13 tisíc metrov kubických. metrov.
V roku 1971 štátna farma Krasnoarmeysky aplikovala 14,5 centov minerálnych hnojív na každý hektár úrody ryže.
V rámci 9. päťročnice bolo do regiónu dodaných 900 kombajnov SKD-5R.
Milión ton ryže Kuban – taký je plán stanovený pre farmárov na tento rok. Sejba na poliach sa už začala. Dokončiť ho plánujú do 5. mája. Aké technológie používajú pestovatelia ryže na dosiahnutie tohto rekordu? Čo sa týka minulosezónnej úrody, Kuban predbehol Taliansko, najväčšieho európskeho dodávateľa ryže. Tretia časť bola vyvezená. Tento rok pred farmármi stojí ďalšia úloha – vyzbierať milión ton. Zistite, ako sa produkt vyrába na prípravu mnohých vašich obľúbených jedál, v správe nášho korešpondenta Vasilija Shirokikha. Chutné a zdravé. Odborníci na výživu odporúčajú ako prvú kašu pre najmenších ryžu. Rýchlo sa vstrebáva a deti ho jedia s radosťou. Výber výrobcu ryže nie je dôležitý - rozdiel je vo všeobecnosti iba v obale. Napriek všetkej rozmanitosti tovaru však obyvatelia Kubanu uprednostňujú miestne obilniny. „Rozdiel možno spočíva v cenách, pretože dovážaná ryža je drahšia ako miestna ryža. Kvalita tunajšej sa nelíši od tej zahraničnej,“ komentovala predaj Anastasia Zvjaginceva. Kubánski vedci už tri roky vyvíjajú nové odrody ryže. Úroda však stále stačí len na semená. To však nie je problém – hrubá úroda obľúbených krátkozrnných plodín vlani presiahla 60 centov na hektár. Kupodivu v tom pomohla kríza. Na vybavenie na vydávanie šekov nebolo dostatok financií – pamätali si starý spôsob vyloďovania. Teraz sú zrná v hĺbke 3 cm v zemi a nie na povrchu. Bez dodatočného spracovania ryža po zaliatí vodou nepláva. A spotreba semien na hektár sa znížila asi jedenapolkrát. Tento spôsob siatia ryže možno právom nazvať staromódnym spôsobom. Na starú poľnohospodársku školu zabudli ešte v roku 1984. Teraz sme sa k tomu opäť vrátili. V tomto prípade ryža ani nevyfúkne zo zeme. silný vietor. Vtáky neklujú zrná a úrodu možno zbierať skôr ako zvyčajne. Nie všetky nevýhody sa však dajú premeniť na výhody. Pestovanie ryže je čoraz drahšie. Zároveň nerastú zisky z predaja obilia. „Náklady spojené s obrábaním pôdy, zvyšovaním cien vody, za všetko – náklady na všetky služby rastú, ale cena ryže zostáva rovnaká,“ komentoval agronóm. Sergej Fomenko. Minulý rok, napriek všetkým ťažkostiam, Krasnodarský krajČo sa týka hrubej úrody, prekonalo Taliansko, najväčšieho európskeho dodávateľa ryže. Tretina úrody Kuban sa vyviezla a plánuje sa jej ďalší rozvoj. „Musíme sa snažiť neobchodovať so surovinami, ale už hotové výrobky aby náklady na vývoz zostali u nás v Rusku,“ povedal minister poľnohospodárstva Krasnodarského územia Sergej Garkuša. V tomto roku farmári dúfajú v výnos 70 centov z hektára. Ak to počasie dovolí, do jesene padne dlho očakávaný rekord milión ton ryže Kuban.
Ryža je každodennou potravinou pre viac ako polovicu populácie zemegule. Okrem toho sa zrná ryže veľmi často používajú pri rôznych diétach a dokonca aj v dezertoch. Obľúbenosť tohto produktu sa vysvetľuje jeho špeciálnymi vlastnosťami. 8% obilnín pozostáva z bielkovín. Okrem toho výrobok na rozdiel od väčšiny obilnín neobsahuje lepok, bielkovinu, ktorá môže spôsobiť alergickú reakciu. 78% ryžových obilnín sú sacharidy, ktoré dodávajú telu potrebnú energiu. Ryža je okrem iného bohatá na vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú posilňovať nervový systém, zlepšenie stavu vlasov, nechtov, pokožky. Vláknina a škrob obsiahnuté v ryži pomáhajú normalizovať gastrointestinálny trakt. Vďaka vysokému obsahu draslíka a nízkemu obsahu soli ryža pomáha čistiť kĺby.
Kubánska ryža obzvlášť dobré na prípravu mliečnych kaší, pudingov, polievok, koláčov, kastrólov a všetkých druhov dezertov.
Krása. Ryža je dôležitým zdrojom vitamínov skupiny B: tiamínu (B1), riboflavínu (B2), niacínu (B3), vitamínu B6, ako aj stopových prvkov. Vitamíny skupiny B sú zodpovedné za stav pokožky, vlasov a nechtovej platničky, preto sa nazývajú vitamíny krásy.
| Elite Kuban ryža "Ošetrená olejom - KAMOLINO" | |||||
| "Kubánske údolie" Leštená krátkozrnná ryža |
"Kubánske údolie" Guľatozrnná ryža "Kamolino" |
"Kubánske údolie" zlomená ryža |
|||
| "Krymský juh" hrubozrnná ryža "OSMAN" |
"Krymský juh" veľkozrnná ryža "OSMAN Kamolino" | "Kuban GOST" krátkozrnná ryža |
|||
Krátkozrnná ryža rastie na ryžových poliach Talianska, Ruska, Číny a Japonska. Krátkozrnná ryža je takmer nepriehľadná a obsahuje viac škrobu ako dlhozrnná ryža.
Arborio (alebo rizoto). Odroda krátkozrnnej ryže vyznačujúca sa veľkými, krátkymi a okrúhlymi zrnami s charakteristickým bielym jadrom. Vhodné na prípravu rizota, paelly a pilafu vďaka výnimočnej schopnosti absorbovať chuť ostatných ingrediencií v pokrme.
Krasnodarská ryža patrí medzi krátkozrnné druhy ryže, pestované v Kubani v Rusku. Svojimi vlastnosťami zodpovedá japonskej ryži, ktorá sa používa na prípravu sushi vo väčšine sushi barov na svete.;
Ryžové zrno – ryža – pochádza z Ázie. Presnejšie sever Vietnamu a Thajska. Dávno pred naším letopočtom sa pestovanie ryže stalo bežným v Indii, Číne, Indonézii a Malajzii. Počas prvého tisícročia nášho letopočtu si ryža získala lásku a uznanie obyvateľov Blízkeho východu, čím vážne vytlačila pšenicu a proso na poliach. Na rozdiel od ázijských národov Európania neprijali hneď ryžu ako výživné zrno na varenie. Gréci a Rimania, ktorí vedeli o existencii ryže ešte pred začiatkom nášho letopočtu, ju považovali len za liek. Na jeden a pol tisíc rokov sa ryža dostala na európsky trh.
