Predpestovateľské mulčovanie (zakrývanie) pôdy rôznymi nezávadnými a voľne priepustnými materiálmi (mulčovanie) používajú záhradkári už dlho a tu sú nezvyčajné a netradičné spôsoby pestovania zemiakov
Na jar, pred výsadbou zemiakov, sa na pripravenú pôdu po celej dĺžke a šírke záhonov rozprestrie nesvetlovzdorný papierový obalový materiál.
V lepenkovej krytine sa vo vzdialenosti 30-40 cm od seba vytvoria otvory, do ktorých sa do hĺbky asi 15 cm vysádzajú hľuzy a posypú sa zeminou.
Starostlivosť o takýto záhon v tomto prípade spočíva v odstraňovaní buriny, ktorá vyrástla v oblasti dier a zalievaní každého kríka priamo počas najteplejšieho a najsuchšieho leta.
Papierový mulč cez leto „nelezie“ a dokonale chráni pôdu pred vysychaním až do jesene. Úroda pestované zemiaky také nezvyčajné spôsobom, dvakrát prevyšuje výnos koreňových plodín získaných tradičnou metódou.
Keďže hľuzy boli umiestnené v malej hĺbke, zber bol oveľa jednoduchší. Výnos je možné zvýšiť, ak sa hľuzy vysádzajú častejšie (vo vzdialenosti 20-25 cm) Pestované Páči sa ti to zemiakové cesto vyznačuje sa čistotou.
Samozrejme, výsadba zemiakov do pôdy pokrytej papierom je nepohodlná. Pre pohodlie môžete zemiaky pestovať rovnakým spôsobom ako tradičné spôsob pestovania zemiakov a riadky a priestory medzi rastlinami zakryte papierovým mulčom.
Iné užitočné tipy záhradkárov
V obmedzenom priestore je to skutočný „dar z nebies“ pre záhradné pozemky, kde pestovanie zemiakov tradičným spôsobom nie je možné z dôvodu nedostatku voľného miesta.
Pri jeho použití používali záhradkári drevené sudy, ale sud je dnes nedostatkovým tovarom a zohnať staré pneumatiky na autách nie je problém. Nižšie je uvedený popis jednoduchých a cenovo dostupných pneumatík.
Pri pestovaní zemiakov v starých pneumatikách áut z nich budete musieť postaviť akési pyramídy. Na stavbu každej pyramídy budete potrebovať 2-3 pneumatiky, pripravte si ich vopred.
Na slnečnej ploche miesta musíte vykopať okrúhlu plochu s priemerom rovným priemeru pneumatiky a hĺbkou polovice lopaty. Stránka by mala 
zakryte vrstvou piesku (10-15 cm) a ak je miesto v nížine, odporúča sa najskôr naliať drenážnu vrstvu z keramzitu alebo drveného kameňa.
Na pripravenú plochu položte dve pneumatiky na seba a naplňte ich zmesou zeminy a humusu (kompost). Autor: technológie pestovania zemiakov V pneumatikách pre automobily by mal byť pomer zložiek zmesi 1:1. Ak je pôda ílovitá, odporúča sa do nej pridať piesok.
Naklíčené hľuzy sadiva zemiakov (4-5 kusov) by sa mali vysádzať do pyramídy pneumatík naplnených zeminou do hĺbky 10 cm, klíčkami nahor. Aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti, môže byť pyramída pokrytá filmom na vrchu, kým hľuzy nevyklíčia.
Čierne pneumatiky sú dobre vyhrievané slnkom, takže teplé počasie Netreba zabúdať ani na polievanie a v extrémnych horúčavách možno pneumatiky dokonca nalakovať biela farba vodou riediteľnou farbou alebo vápnom.
Keď naklíčené rastliny zemiakov dosiahnu 10 cm, umiestnite na vrchol pyramídy ďalšiu pneumatiku a klíčky úplne zakryte živnou zmesou pripravenou vyššie uvedeným spôsobom. V budúcnosti len zalejte zemiaky a počkajte, kým im vyrastú kríky, pridajte ďalšiu pneumatiku a opäť „bezhlavo“ zasypte klíčky zeminou a humusom. Toto je jednoduché technológie pestovania zemiakov v obmedzenom priestore.
V teplej „miestnosti“ vyrobenej z automobilových pneumatík sú pre zemiaky vytvorené všetky podmienky pre prosperitu, nezabudnite len na bohaté zavlažovanie.
Aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti, každá nová vrstva pôdy môže byť mulčovaná slamou. Pri pridávaní pôdy sa počet hľúz na každom koreni zvýši, a tým technológie pestovania zemiakov v pneumatikách automobilov vám umožňuje zozbierať 2-3 vedrá hľúz z každej pyramídy pneumatík.
Výsadba zemiakov v pyramídach.
Jeden záhradník mal veľmi malý pozemok a nemal dostatok zemiakov. Rozhodol sa vyrobiť pyramídy zo zeme a zasadiť do nich zemiaky. A úroda bola desaťkrát väčšia!
Plocha, ktorú zaberá pyramída v spodnej časti, je jeden meter na meter. Výška je meter, ale potom je potrebné zraziť vrchol lopatou do výšky osemdesiat cm. Potom sa v pyramíde urobia vodorovné otvory s rukoväťou lopaty a do nich sa umiestnia sadbové zemiaky. V strede je zavlažovacia trubica.
ČO JE CHUNYO?
Ak chcete navštíviť domovinu obyčajného zemiaka, musíte preplávať Atlantický oceán a surobte si výlet cez divočinu Južná Amerika. Tam, vo vysokých Andách, takmer za oblakmi, žijú Indiáni. Dlho bolo ich obľúbeným jedlom chuño.
Stavím sa, že nikto z chlapcov o chuño ani nepočul. Zemiaky však pozná každý. Takže, chunyo sú... zemiaky. Áno, áno, mrazené a na slnku sušené, divé, malé zemiaky veľkosti orieška.
Indiáni si pochutnávali na uvarenom chunyo a ak bolo okrem toho mäso, boli šťastnívážne povedali: „Mäso bez chuño, akoživot bez radosti!
Podnebie v horách je drsné. Indiánom sa stalo, že prechladli a hladovali. Malé hľuzy pomohli. V skutočnosti sú horké, ale ak ich vysušíte a uvaríte alebo upečiete...a oheň je chutný! A biele uzliny môžete skladovať rok alebo dva.
Stalo sa, že lov nedopadol dobre - Indiáni uvarili chuño. A v zime, kedya jedlo je obzvlášť ťažké - opäť jedia chuño. Na jar aj na jeseň - po celý rok.
BUBNY BÚCHAJÚ...
Bolo to pred viac ako tristo rokmi. V zime do opustených aDo indiánskej dediny vtrhol oddiel španielskych dobyvateľov. Vojaci boli nahnevaní a hladní. Pochmúrne blúdili medzi ruinami a hľadali niečo, z čoho by mohli profitovať. A potom sa jeden bojovník náhodou našiel v opustenom domesú tam zvláštne korienky a uzliny. Upiekol som to v ohni, vyskúšal - chutné. Páčilo sa to aj inýmstalo sa. Žujú a chvália:
- Pekné korene! V našej španielčine podzemné huby Tartufoli sú podobné.
Odvtedy to išlo odtiaľ – tartufoli a tartufoli.
Jedného dňa vojaci padli do oka akési zvláštne bábiky: tie isté tartufoli, len oblečené v šatách. Myslíte si, že sú to detské hračky? Nič sa nestalo - bohovia. Indiáni sa za nich modlili a na počesť ich božstva naaranžovali veľkolepé koláče prázdniny.
...klopú na bar abans. Zhromaždenie na priestrannom trávnikucelú dedinu. V strede na bohato vyšívaných plášťoch sedia vodcovia kmeňa. Pred nimi prechádza zástup chlapcov. Niekto má v rukách luk a šípy, niekto kopiju.
Za chlapcami sú dievčatá v dlhom sviatočnom oblečení. Každý nesie zväzok striebra a zlata.
Ďalej prichádzajú roľníci s pluhmi na hrdinských pleciach.X.
Za všetkými sú mladí muži s taškami chuño.
Po slávnostnom sprievode začnú dedinčania spievať a tancovať. Potom sa však hudba zastaví a v ofenzívev tichu - bum! bum! bum! — bubny zas dunia. Je potrebné upokojiť božstvo – a tak mu muži za rytmu bubnov obetujú ročnú lamu. Toto zviera je podobné ťave, len nemá hlodavce.
To hovoria ashi Obyvatelia juhoamerického štátu Peru dnes uctievajú „zemiakové“ božstvo rovnakým spôsobom. Myslia si, že im to pomôže rásťtam je bohatá úroda chunyo.
Hovorí sa tiež, že to boli Španieli, ktorí ako prví priniesli svoje obľúbené uzlíky do Európy.
SZO — VERSHKI WHO -SPOOTHODS
V nemeckom meste Offenburg uprostred námestia stojí pamätník – bronzový chlapík v námorníckej uniforme, ktorý ľuďom podáva rovnaký bronzový ker.
- Kto je tento statočný námorník? - čudujú sa turisti - Akú krajinu ste objavili? kde ste bojovali?
Ako odpoveď počujú:
- Toto je pirát... Skutočný morský lupič. Búrka oceánov.
Jeho rýchle lode prenasledovali španielske plachetnice po vlnách a všetkých okradli.
Je pravda, že pirát sa preslávil nielen lúpežami. Bol tiež jedným z prvých, ktorí cestovali po svete a kedysi velil celej anglickej flotile. A pamätník mu postavili, samozrejme, nie pre jeho krvavé dobrodružstvá.
Potom sa turisti pýtajú obyvateľov mesta:
- Akú rastlinu drží v rukách bronzový námorník?
Vysvetľujú:
- Zemiaky.
— Prečo nie paradajka alebo uhorka?
„Áno,“ odpovedajú, „pretože statočný námorník ako prvý priniesol do Európy nielen niečo z Južnej Ameriky, ale aj naše milované zemiaky.“
Vyryté na kameni: „Francisovi Drakeovi, ktorý v roku 1586 priniesol do Európy zemiaky.“ Milióny farmárov žehnajú jeho nesmrteľnú pamiatku...“
Íri ale s týmto nápisom nesúhlasia. Aj dnes sa hovorí: „Len čas sa zhoduje, ale meno a priezvisko nie. Nebol to Drake, kto priniesol zemiaky zo zámoria, ale náš krajan Walter Raleigh.“ A rozprávajú svoj príbeh.
Cestovateľ Rayleigh sa vrátil zo svojich ciest po Amerike. Z batožiny vytiahol neznáme hľuzy a povedal svojmu záhradníkovi:
- Zasaďte ich do záhrady. Hovoria, že je to chutné.
Záhradník splnil rozkaz a začal čakať, kým sa plody objavia na vyrastených kríkoch. Áno, nečakal som.
Aha, rozhodol sa, to znamená, že sa neje ovocie, ale listy! Zeleninu som uvaril, vyskúšal – a poďme na to: aká nechutná vec!
Nahnevaný muž pribehol k majiteľovi: „Naozaj,“ povedal, „nestálo to za to, aby som si túto tvoju zvedavosť priniesol zo zahraničia. Darmo zaberá pozemok v záhrade. Bolo by lepšie, keby sme zasadili ruže.“
"Ak sú tie zámorské kríky také zlé," povedal cestovateľ a usmial sa, "vykopte ich." Možno budú korene lepšie.“
„Korene“ alebo skôr hľuzy sa v skutočnosti ukázali byť oveľa lepšie a chutnejšie. Odvtedy sú zemiaky obľúbeným jedlom Írov.
Ale tiež na dlhú dobuľudia tu a v iných krajinách sa z nevedomosti nie, nie, pokúšali jesť nie chutné „korene“, ale nejedlé „vrchy“.
ZEMIAKY A CHLIEB S OSHKA
Zemiaky sa do našej krajiny dostali už dávno- už dávno - ešte za cára Petra I. a možno aj skôr.
Spočiatku nikto nevedel, kedy, kde a ako ju zasadiť, ani do čoho ju uložiť. Kedysi sa stávalo, že na jeseň rozdávali roľníkom hľuzy: vraj príde čas, zasaď ich! A počas zimy hľuzy v chladných jamách všetky vymrznú. Prichádza jar, vonku je teplo - zemiaky začínajú hniť. Kto potrebuje, tak mokrý a slizký. Vysádzať hnilú je strata času a úsilia: aj tak nevyklíči.„Ahoj, drahá zemiaková toška-toška,
pioniersky ideál!
Nepozná rozkoš
kto nejedol zemiaky?
Stalo sa l Pred 130 v Írsku. Ešte v júli neboli žiadne známky problémov. Na poliach bujne kvitli zemiaky a farmári veselo počítali budúcu úrodu.
Ale zrazu, bez zjavného dôvodu, sa listy zemiakov pokryli hnedými škvrnami. Je čas upratovať. Hľa, aj zdravo vyzerajúce hľuzy sú hnedé od hniloby. A tak ďalej po celom Írsku. V tom roku tu zomrelo od hladu takmer milión ľudí.ZEMIAKOVÉ PNEUMATIKY
AHOJ, SLADKÉ ZEMIAKY!
Tieto dva stroje pracujú na kolektívnej farme. Obaja sú zaneprázdnení tým istým. Prvý začne prácu, druhý ju dokončí. A vďaka nim! Inak by kolektívni farmári nezvládli svoju prácu: teraz je úroda zemiakov zrelá!
Ako prvý vchádza na pole SADÁČ ZEMIAKOV. Sadí hľuzy do zoranej pôdy. Sadzač zemiakov nemôže chodiť sám. Vezie ju kolesový traktor. Kolektívni farmári naplnia zásobník tohto stroja vybranými zemiakmi – a práca sa začína.
Zo zásobníka hľuzy padajú cez okrúhle okienko do podávača. Nazýva sa tak, pretože „kŕmi“ skrutku: dodáva k nej zemiaky. A skrutka je tu ako mlynček na mäso. Iba svojimi rezmi zbiera, samozrejme, nie mäso, ale hľuzy. Raz - a odtiahol ho na lyžice. Lyžičky určite odniekiaľ niečo vyhrabú. Tieto „strojové“ sa tiež vyberajú. Ale nie čaj, nie polievka, ale zemiaky. Hľuza po hľuze. A jeden po druhom ich umiestňujú priamo do brázdy. Do samotnej brázdy, ktorú predtým sám prefíkaný stroj vyoral v zemi ostrou oceľovou radličkou.
Ale to je len polovica úspechu. A kto bude kŕmiť každú hľuzu hnojivom? Kto to prikryje zemou?
Stále ten istý pracovitý, šikovný stroj. Vo všetkých zemiakových hniezdach zariadi maličké sklady hnojív a hľuzy položí priamo na ne: jedzte pre svoje zdravie, rýchlo klíčite!
Na jeseň úroda dozreje - ZEMIAKÁR sa pustí do práce. Volalo sa to preto, lebo „spája“ niekoľko strojov.
Kombajn jazdí cez zemiakové pole, naráža radlicovými nožmi do dvoch susedných radov naraz - dvíha hnedé vlny zeme. Spolu so zemiakmi, kam by mala ísť? Len smerom hore, na samohybnú dráhu kombajnu, vyrobenú z tenkých kovových tyčí.
Pre zem, pre malé kamienky - celá cesta je v dierach, ako sito. Zem a kamienky ním okamžite padajú dole na pole. Ale zemiaky, tie väčšie, sa nedokážu vtesnať medzi prúty.
Teraz sa rýchlo zbavte vrcholov, tohto zeleného zemiakového vrkoča! Sledovala hľuzy. Vraj sa chcela dostať aj do polievky.
Nepriliehajte, kombajn vás rýchlo odtrhne. Keď stlačí zhora, zacvakne hľuzy zospodu oceľovou tyčou – a zemiaky už nemajú zelený oplet.
S veľké hrudky Na zemi je trest tiež krátky. Proti nim má kombajn zachytávač zadku - dva silné gumené balóny nafúknuté vzduchom. Obaja stoja vedľa seba, obaja sa k sebe točia.
Ak do škáry medzi nimi spadne zemiak, prežije. Ale hruda zeme tu nie je dobrá. Tukové balóniky ho okamžite rozdrvia a rozdrvia na prášok.
Len raz kombajn prejde cez pole a zemiaky z dvoch susedných riadkov sa vykopú.
Tu prichádzajú na pole sklápače, naplnia svoje telá čistými, vybranými - jedna k jednej - hľuzami zemiakov - a idú. V meste! Do obchodu!
Zemiaky sú hlavným druhom suroviny obsahujúcej škrob na výrobu alkoholu. Ako suroviny na výrobu alkoholu môžu okrem zemiakov slúžiť kukurica, raž, ovos a iné obilniny obsahujúce sacharidový škrob.
Zemiaky sa paria vo veľkých uzavretých kotloch parou a menia sa na polotekutú kašu (zápar). Vo veľkých parných kadiach sa táto kaša mieša s naklíčenými a následne vysušenými jačmennými zrnami – sladom. Pod vplyvom diastázy obsiahnutej v slade - biochemického katalyzátora veľmi zložitej a stále nejasnej štruktúry (biochemické katalyzátory sa nazývajú enzýmy, alebo enzýmy), škrob obsiahnutý v zemiakoch (v množstve asi 20%) pridáva vodu a mení sa na cukornaté látky (hlavne do disacharidu maltóza):
Koeficienty vo vzorcoch ukazujú požadovaný kvantitatívny pomer reaktantov a reakčného produktu: pre určitý počet molekúl škrobu (m) sa spotrebuje polovičný počet molekúl vody m/2 a získa sa rovnaký počet molekúl cukru.
Hydrolýzu škrobu pod vplyvom sladu s tvorbou maltózy objavil v roku 1814 ruský akademik Kirchhoff *. Liehovarníci túto operáciu nazývajú „scukornatenie rmutu“. Kaša sa stáva sladšou a tekutejšou. Vznikne „sladina“. Pridá sa k nej kultúra nižších húb – kvasiniek a prenesie sa do veľkých otvorených kvasných nádrží, kde prebieha kvasenie vína asi tri dni: cukrové látky sa vplyvom kvasiniek premenia na etylalkohol Podstata kvasenia je nasledovná. Kvasinkové huby, ktoré sa rýchlo množia v živnom médiu, produkujú dva enzýmy, dva rôzne v účinku a komplexnej štruktúre katalyzátora: maltázu a zymázu. Prvý katalyzátor hydrolyzuje disacharid maltózu na dve častice glukózy:
a druhá, zymáza, vytvára skutočnú fermentáciu: rozkladá glukózu na oxid uhličitý a etylalkohol:
Z výslednej kaše, obsahujúcej asi 10 % alkoholu, sa destiláciou na kolónach oddelí 90 – 96 % surového alkoholu, ktorý sa používa na výrobu butadiénu. Z 12 g zemiakov môžete týmto spôsobom získať 1 tonu etylalkoholu. Zvyšky po destilácii liehu (destiláty) pozostávajú z dusíkatých látok, tukov, minerálnych látok a slúžia ako výborné krmivo pre hospodárske zvieratá. Odhaduje sa, že odpad z každého litra alkoholu môže vyprodukovať dva litre mlieka.
Takže sme dostali alkohol zo zemiakov. Stále sa dostáva vo veľkých množstvách. Zlá je len jedna vec: výroba takéhoto alkoholu si vyžaduje použitie potravinových surovín. Je však možné získať alkohol na technické účely bez jeho konzumácie produkty na jedenie?
* V dejinách vedy je známy aj jeho menovec, nemecký fyzik G. Kirchhoff, ktorý sa narodil v roku 1824 a ktorý v roku 1859 spolu s R. Bunsenom objavil spektrálnu analýzu - metódu zisťovania chemické prvky podľa ich spektra.
Povedali, že na získanie umelého kaučuku pomocou Lebedevovej priemyselnej metódy je potrebný etyl (vínny) alkohol.
Etylalkohol sa v technológii vyrába najmä kvasením zo zemiakov alebo obilnín. Je výhodnejšie použiť zemiaky.
Zemiaky sa v uzavretých kotlíkoch sparia vodnou parou a urobia z nich polotekutú kašu. Vo veľkých parných kadiach sa táto kaša mieša s naklíčenými jačmennými zrnami – sladom. Pod vplyvom sladu sa zemiakový škrob mení na cukrové látky; dužina sa stáva sladkou a tekutejšou. Pridajú sa k nemu kvasnice a premiestnia sa do kvasných nádrží, kde víno kvasí asi tri dni: cukornaté látky sa vplyvom kvasiniek premenia na alkohol. Z výslednej kaše, obsahujúcej asi 8 percent alkoholu, sa destiláciou oddelí 90 percent surového alkoholu. Z 12 ton zemiakov takto získate 1 tonu alkoholu.
Na výrobu syntetického kaučuku sa používa surový alkohol.
Je ťažké si predstaviť, aká tvrdá, odolná a elastická guma sa dá získať z vysoko pohyblivej, bezfarebnej kvapaliny – etylalkoholu. To však dokáže okrem iných „zázrakov“ aj chémia. Moderní chemici sa naučili v dôsledku zložitých premien vytvárať látky, ktoré sú úplne odlišné od pôvodných surovín.
Už sme povedali, že v roku 1909 S.V Lebedev polymerizáciou nenasýteného uhľovodíkového divinylu získal divinylový polymér podobný prírodnému kaučuku. Ale ako získať divinyl?
V roku 1902 ruský chemik V.N Ipatiev ako prvý získal divinyl z alkoholu. Ipatiev prešiel alkoholovou parou cez hliníkový prášok zahriaty na 600 stupňov. Alkohol sa rozkladal a jedným z produktov tohto rozkladu bol divinyl. Divinylu sa však získalo veľmi málo – 1,5 gramu z každých 100 gramov alkoholu.
V roku 1915 Ostromyslenský použil na tento účel alkohol zmiešaný s inými látkami a získal viac ako divinyl – 18 gramov z každých 100 gramov alkoholu.
V rokoch 1926-1928 Lebedev objavil spôsob výroby značného množstva divinylu z alkoholu. Vyvinul takýto katalyzátor (katalyzátory sú látky, ktoré urýchľujú chemické premeny, ale nie sú súčasťou výsledných produktov), ktorý značne zvýšil výťažok divinylu z alkoholu. Vďaka tomu cena divinylu výrazne klesla. To bolo veľmi dôležité, pretože schopnosť získať lacné východiskové uhľovodíky je základom pre rozšírenú výrobu umelého kaučuku.
Alkohol sa spracováva na gumu vo veľkých chemických závodoch. Poďme sa zoznámiť s prácou týchto tovární.
Surový lieh prichádza do závodu v oceľových nádržiach (obr. 6). Odvádza sa do nádrží, z ktorých čerpadlá
Podávajte v rúrkových zariadeniach. V týchto zariadeniach alkohol vrie a mení sa na paru. Výpary vstupujú do špeciálnych pecí. Vysoké oceľové nádoby – retorty – sú umiestnené vo vnútri obrovských vyhrievaných pecí; obsahujú Lebedevov katalyzátor. Pri teplotách niekoľko stoviek
Touto reakciou vznikne z jednej tony alkoholu asi 600 kilogramov divinylu.
Množstvo vytvoreného divinylu závisí od teploty, tlaku, rýchlosti prechodu alkoholových pár cez retortu, zloženia katalyzátora a mnohých ďalších dôvodov. Na úspešné zvládnutie prevádzky pece si toto zložité zariadenie vyžaduje veľkú zručnosť.
Divinyl sa izoluje zo zmesi pár a plynov vznikajúcej pri rozklade alkoholu a dôkladne sa vyčistí. Výsledkom je rektifikovaný divinyl – bezfarebná kvapalina, ktorá vrie pri teplote mínus 4,5 stupňa. Polymerizuje sa vo veľkých oceľových prístrojoch* - autoklávoch, pod tlakom, v prítomnosti katalyzátora - kovového sodíka.
Na urýchlenie začiatku polymerizačného procesu sa autokláv opatrne zahrieva horúcou vodou. V tomto prípade sa divinylové molekuly stanú aktívnymi a dokážu sa navzájom spojiť. Navyše, zvyšné škodlivé nečistoty v divinyle, ktoré interferujú s polymerizáciou, sa pri zahrievaní spoja so sodíkom a divinyl sa tak ďalej čistí. To tiež podporuje úspešnú polymerizáciu.
Počas polymerizácie, ako už vieme, sa jednotlivé divinylové molekuly spájajú a vytvárajú molekulu umelej gumy:
P ^4^6 "(^4^b)/1*
Dchvinylová guma
Spojenie dvoch divinylových molekúl možno zjednodušiť, podobne ako spojenie molekúl izoprénu, nasledovne. Pre každú divinylovú molekulu CH0nCH - CH^=CH2
Nestabilné dvojité väzby sa prerušia:
CH2 - CH - CH - CH2.
Dve susedné stredné väzby sa spoja a vytvoria novú dvojitú väzbu, zatiaľ čo vonkajšie väzby zostávajú voľné:
CH-CH = CH-CH-.
Dve takéto nestabilné molekuly sa navzájom spoja a vytvorí sa zložitejšia častica:
CH - CH - CH - CH - CH - CH - CH - CH - .
Táto častica má tiež dve voľné väzby. Preto reťazec naďalej rastie. Takto sa tvorí
Obrovská molekula umelej gumy, postavená vo forme dlhého reťazca.
Reťazce divinylových molekúl môžu byť priame alebo rozvetvené. Predpokladá sa, že čím rovnejšie sú reťazce v molekulách gumy, tým je pružnejšia (molekuly prírodného kaučuku, ktoré majú najlepšiu elasticitu, sú postavené vo forme mierne rozvetvených reťazcov). Čím je reťaz dlhšia, tým je guma tvrdšia.
Polymerizácia je veľmi rozmarný a zároveň veľmi zodpovedný proces, ktorý do značnej miery ovplyvňuje kvalitu výslednej gumy. Škodlivé nečistoty divinylu, niekedy pôsobiace v úplne zanedbateľných množstvách, steny nádoby a iné dôvody môžu zastaviť rast molekulárnych reťazcov a zastaviť proces. Polymerizácia preto vyžaduje čistotu východiskových produktov a veľkú pozornosť.
Polymerizácia prebieha s uvoľňovaním tepla, vďaka čomu sa teplota a tlak v polymerizéri časom zvyšujú. Každý kilogram divinylu uvoľní počas polymerizácie 350 veľkých kalórií. Toto teplo stačí na zohriatie 3,5 litra vody z 0 stupňov do varu. Preto, keď už proces prebieha, nie je potrebné zahrievanie, ale chladenie zariadenia.
Po 15-20 hodinách sa proces ukončí, teplota a tlak v polymerizéri klesnú.
Autokláv sa otvorí a veľký svetložltý blok, takzvaný „blok“ gumy, vážiaci asi tonu, sa vyloží pomocou žeriavu. Guma sa nareže na kúsky a mieša sa vo veľkých, tesne uzavretých miešačkách pri zníženom tlaku, aby sa odstránili plyny.
Guma sa potom valcuje medzi oceľovými valcami. Tenké listy gumy sa navíjajú do roliek z valčekov. Guma sa balí a posiela do gumární.
Tento spôsob výroby syntetického kaučuku vyvinul S. V. Lebedev. V porovnaní s metódami prijatými v zahraničí je to veľmi jednoduché. Jeho hlavnou výhodou je, že nevyžaduje použitie zariadení vyrobených zo špeciálnych materiálov.
Pri výrobe kaučuku z liehu sa získava celý rad cenných odpadov, ktoré sa spracovávajú na rôzne produkty potrebné pre národné hospodárstvo (éter, umelý sušiaci olej a pod.).
Na zemeguli nie sú žiadni ľudia, okrem obyvateľov ďalekého severu – alebo horúcich tropických krajín, ktorí by nejedli zemiaky a nevideli, ako rastú. Zemiaky sú známe rovnako ako chlieb, no neboli známe už veľmi dlho.
Pred štyristo rokmi v Európe a Ázii nikto nevedel, čo sú zemiaky. V roku 1492 objavil slávny janovský moreplavec Krištof Kolumbus Nový svet, nový pozemok. Hľadal námornú cestu do Indie.
V celej Európe v tom čase bola sláva bohatstva Indie - zlata, drahých kameňov a hodvábu. Počas svojej plavby Kolumbus narazil na ostrovy blízko úplne neznámej krajiny. Kolumbus vtedy a neskôr – až do svojej smrti – veril, že zastavil svoje lode pri pobreží Indie a až neskôr traja ďalší moreplavci – Magellan, Vasco de Gama a Amerigo Vespucci – dokázali, že ide o úplne novú, obrovskú zem. Potom bola privedená k geografické mapy a nazval to Amerika.
Samotný Kolumbus a španielsky kráľ, ktorý dal Kolumbovi peniaze na námornú výpravu, hľadali Indiu len kvôli zlatu. Priemysel európskych štátov bol slabo rozvinutý a králi sa obohacovali len pomocou hrubých, neskrývaných lúpeží.
Kolumbus priniesol veľa „zámorských vecí“ zo svojej novej krajiny do Španielska. Viacfarebné papagáje, drobné vtáčiky - kolibríky, bujné konáre tropické stromy a zlato, zlato, zlato. Kolumbus vzal so sebou a miestni obyvatelia. Vybral tých najlepších tanečníkov, aby španielskeho kráľa pobavil tancami nevídaných ľudí červenej pleti. Kolumbus videl v Amerike, ako sa fajčia listy neznámej rastliny – bol to tabak. Kolumbus videl, ako sa Indiáni hrali s veľkými čiernymi loptičkami, ktoré sa odrážali od zeme, a ukoristil niekoľko lôpt do Španielska. Gule boli vyrobené z hustej šťavy stromu kao-chu - bola to guma. Kolumbus videl, ako Indiáni jedli sivé, nevábne vyzerajúce jablká vykopané zo zeme a rastúce v zemi. Nevzal si so sebou škaredé hlinené jablká. Tabak si v Španielsku okamžite obľúbil a odtiaľ sa rozšíril po celej krajine. Čierne gule kráľa nezaujímali a prešlo viac ako 400 rokov, kým sa guma stala nevyhnutnou pre priemysel na celom svete. A „zemské jablká“ zostali v zámorí.
Španielski dobrodruhovia sa ponáhľali /111/ dobyť nové krajiny, ktorých brehy objavil Kolumbus. Expedícia za výpravou bola vyslaná hľadať zlato. Vpredu“ boli vojenskí muži, ktorí dláždili cestu zisku ohňom a mečom. A za nimi prišli španielski kňazi, ktorí kázali pokoru a miernosť Indiánom, ktorí prežili vyhladzovanie. Americkí obyvatelia – Indiáni (ako ich nazval Kolumbus, ktorí si mysleli, že objavil Indiu) – nepoznali používanie železa a železné meče hŕstky španielskych vojakov a delá, ktoré vydávali oheň, si ľahko poradili s tisíckami ozbrojených Indiánov. so šípmi, kopijami a medenými sekerami. V roku 1519 Ferdinand Cortes so 400 vojakmi dobyl Mexiko. Zajali a zradne zabili mexického kráľa Mantetsuma, pričom sa zmocnili obrovských skladov plných zlata.
Počas ťaženia Cortesovi vojaci opakovane jedli jablká vykopané zo zeme – patatas a videli, ako indiáni pestujú patatas. Zaujímali sa však Španieli o nejaký druh hlinených jabĺk? Španieli mysleli len na zlato. Po vstupe do jedného z mexických miest sa Cortezov jazdec, vyslaný na prieskum, vrátil cvalom a kričal, že všetky hradby v meste sú zo striebra – bolo také bohaté. A toto bola biela hlina z hlinených chát trblietajúcich sa na slnku. Jedného dňa prišiel oddiel Indiánov privítať víťazov s vyčistenými, lesklými medenými sekerami. Španieli si mysleli, že sekery sú zlaté a narýchlo ich odniesli. Na chybu sa prišlo až vtedy, keď sa osy zazelenali. Tak chamtiví boli dobyvatelia zlata. Jeden zo španielskych vojakov, Bernal Diaz, zanechal podrobný /112/ záznam o Cortézovom ťažení. Patatas vo svojej knihe spomína veľakrát, no Španielov nenapadlo vziať ich do Európy.
Cortézova odvaha inšpirovala ďalších conquistadorov (dobyvateľov). Španiel Pizarro s iba 140 ľuďmi dobyl Peru a Čile. Pizarro bol jednoduchý negramotný vojak a Kolumbus a Cortes boli vzdelaní ľudia, no bol to práve on, kto mal tú česť dodávať patatas – hlinené jablká a zemiaky – do Európy. Pizarro poslal prvé zemiaky spolu s nákladom striebra a zlata do Európy v roku 1534. Preto pred rokom to bolo presne 400 rokov, čo Európa videla zemiaky.
Čierne gumené loptičky – hračky – boli na kráľovskom dvore dávno zabudnuté. Chutné jablká rastúce v zemi by sa však mohli stať ozdobou súdnych hostin. Skúsili sme to zasadiť. Ukázalo sa, že nerastie horšie ako vo svojej domovine. Cudzie „ovocie“ sa začalo chovať na španielskom dvore a podávalo sa vo výnimočných dňoch ako obzvlášť vzácne, drahé zámorské jedlo. Zemiaky boli vtedy jedlom len bohatých, keďže sa neskôr stali jedlom chudobných.
Španielsky kráľ posielal zemiaky ako dary iným kráľom a princom – do Talianska, Nemecka, Belgicka, Francúzska; bohatý kráľ takým vzácnym, zámorským „ovocím“ nešetril.
Na francúzskom kráľovskom dvore sa hlinené jablká stretli s nedôverou. Kráľovi dokonca predložili správu, že zemiaky sú škodlivou rastlinou: spôsobujú horúčku. Kráľ zakázal siať zemiaky. Po rozšírení zemiakov vo vtedajšej vyspelej krajine - v Anglicku - kam zemiaky dovážal z americkej provincie Virgínia cestovateľ Walter Raleigh a vo Francúzsku začali zemiaky vychvaľovať niektorí aristokrati. Bolo tu veľa vedeckých sporov. Niektorí zopakovali slová vtedajšieho poľnohospodárskeho špecialistu Arthura Junga, že „99 stotín ľudskej rasy nebude súhlasiť s konzumáciou zemiakov“. Iní povedali, že „zemiaky prinesú ľudstvu viac šťastia ako objav novej hviezdy“.
Agronóm Parmentier urobil obzvlášť veľa pre zemiaky vo Francúzsku. Niet divu, že zemiaky sú francúzsky s názvom „parmentiere“. Parmentier dokonca priniesol kráľovský chlieb „vyrobený výlučne zo zemiakov“. Francúzsky minister Turgot si so sebou na cesty vždy brával vrecia zemiakov. Zastavoval sa v dedinách, prikázal uvariť zemiaky pred roľníkmi a pohostil ich novým jedlom. Sedliaci však neveriacky krútili hlavami a radšej siali repku. Hovorí sa, že roľnícke deti si zemiaky hneď obľúbili. Deti povedali: „Zemiaky pripomínajú gaštany dužinou aj chuťou. Zemiaky zostali desaťročia len módnym jedlom pre statkárov a aristokratov. Francúzska kráľovná Mária Antoinetta nosila zemiakový kvet na hrudi ako ružu.
Zemiaky však svojou povahou vôbec neboli vynikajúcou pochúťkou, ako nejaký jemný ananás. Zemiak bol zdravá, nenáročná a húževnatá zelenina, v živote veľmi schopná rozmnožovania. Rastie na akejkoľvek pôde, dáva dobrú úrodu, nebojí sa sucha, a čo je najdôležitejšie, nahrádza chlieb. Kráľovskí ministri na to nevyhnutne mysleli: veď roľníci mali málo chleba – pôda a chlieb patrili šľachticom a statkárom. Počas zlej úrody sedliaci umierali od hladu, sedliacke povstania a nepokoje utíchli. V jednom zo suchých rokov sa rozhodli dať roľníkom semená zemiakov na siatie. Ale statkári držali roľníkov v temnote a nevedomosti a panské „ovocie“ sa zdalo sedliakom ako niečo neláskavé. Náboženské povery ich odpudzovali od neznámeho zámorského produktu. „Božie jablká sú na strome, na jabloni, vo svetle Boha, ale tieto rastú v zemi, toto sú diablove jablká,“ povedali roľníci. Hladovali, ale nechceli pestovať zemiaky. Pod ochranou kráľovských vojakov sa na roľníckych pozemkoch sadili zemiaky – v noci sa zemiaky vykopávali a ničili. Roľnícky odpor dosiahol ozbrojené povstania. Pruský kráľ Fridrich Wilhelm vydal vládne nariadenia o nútenom sejbe zemiakov. Rovnaké stanovy boli zverejnené vo Francúzsku. V Rusku za čias Petra Veľkého pestovali zemiaky, ako sa uvádza v vtedajších knihách, „konkrétni ľudia“ - väčšinou cudzinci. Za Kataríny II bol vo Fínsku veľký hladomor. Vláda rozmýšľala, ako pomôcť hladujúcim ľuďom „bez veľkej závislosti“, teda lacnejšie. Lekárske kolégium v /113/ roku 1765 hlásilo senátu, že existuje spôsob, ako pomôcť hladujúcim Fínom; „pozostáva z hlinených jabĺk, ktoré sa v Anglicku nazývajú potetes, a na iných miestach z hlinených hrušiek, tartuffel a zemiakov“. Guvernéri dostali rozkaz: prinútiť obyvateľstvo pestovať zemiaky. Do severných provincií - do Archangeľska - bola vyslaná špeciálna expedícia na pestovanie zemiakov.
V západnej Európe bol kultivovanejší roľník ako náš, a napriek tomu sa zemiaky stretávali s nedôverou. Čo sa dalo čakať od nevoľníka, utláčaného roľníka z cárskeho Ruska?
V roku 1840 vydal Mikuláš I. dekrét o povinnom výseve zemiakov vo všetkých obciach, ktoré sú vo vlastníctve štátu. Tento výnos v provincii Perm vyvolal veľké povstanie. Sedliaci bili desiatkov, sotov a volostných starších. Proti roľníkom boli vyslané vojenské tímy. Desiatky roľníkov boli zastrelené, stovky poslané na ťažké práce. Toto povstanie, ktoré sa odohralo v roku 1842 – teda len pred 93 rokmi – je v histórii známe ako Zemiakové nepokoje. Rozkolní starí veriaci mali príslovie: „Zemiaky sú prekliate, čaj je prekliaty pre dvoch, tabak a káva sú pre troch.“
Nútený úvod len oddialil víťazstvo zemiakov. Postupne aj samotné zemiaky preukázali svoje prospešné vlastnosti. Sám bol presvedčený o svojej hodnote, ktorá je lepšia ako cárove dekréty a cárova rana. Iba do konca 19. storočia storočí v Rusku získali zemiaky „občianske právo“ na roľníckych poliach.
V západnej Európe sa udomácnil o niečo skôr.
Zemiaky sa začali vo veľkej miere používať ako potravina a krmivo pre hospodárske zvieratá. Schizmatické porekadlo sa zmenilo na ľudová reč iné príslovia. „Zemiaky sú oporou pre chlieb“, „Zemiaky sú oporou chleba“ - to začali hovoriť roľníci.
Zemiaky sa rozšírili všade do zemegule, počnúc od 70. stupňa severnej zemepisnej šírky a končiac Novým Zélandom. Na miestach, kde nemôže rásť žiadna chlebová rastlina, húževnatý, nenáročný zemiak prináša ovocie. Zlepšuje samotnú pôdu a podporuje jej úrodnosť.
Surové zemiaky rozdrvte na pastu a zrieďte vodou; potom precedíme cez plátno a necháme tekutinu usadiť. Na dne panvice bude vrstva bielej hmoty. Toto je škrob alebo zemiaková múka. Odrody zemiakov sa líšia najmä obsahom škrobu. Zvyčajne poznajú 5-10 odrôd zemiakov. Väčšina obyvateľov mesta ich rozlišuje len podľa šupky – červených a žltých zemiakov. Len málo ľudí pozná všetky odrody zemiakov, pretože ich je viac ako tri tisícky. Ale všetky tieto odrody možno rozdeliť do troch veľké skupiny; krmivá, jedálne a priemyselné. Najmenej škrobu majú kŕmne zemiaky, ktoré sú šľachtené pre hospodárske zvieratá – 11 – 15 percent, konzumné zemiaky – 15 – 22 percent a priemyselné zemiaky – od 22 do 29 percent. Najcennejší v zemiakoch je škrob. /114/ Každý živý organizmus pozostáva najmä zo sacharidov, bielkovín a tukov. Toto je „potravinové trio“ živého organizmu. Zemiaky obsahujú veľa škrobu. A škrob je sacharid. To je dôvod, prečo sú zemiaky zdravé jedlo.
Surové zemiaky zvyšujú úžitkovosť a produkciu mlieka hospodárskych zvierat a varené zemiaky sú užitočné na výkrm. Dojniciam sa preto dávajú surové zemiaky, ošípaným varené zemiaky a koňom sa nedávajú vôbec žiadne. Zemiakom nič nechýba. Vrchy vo forme siláže sa používajú aj ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
"Zemiaky sú hlupák na chlieb." To je pravda, ale nestačí. Zemiaky sú „prísávkom“ nielen chleba, ale aj mnohých produktov.
Poďme do továrne na tkanie. Aby bola základňa - priadza - hladká a pevná, pred tkaním prechádza lepidlom na špeciálnych strojoch. Toto lepidlo sa v tkáčskych závodoch nazýva glejenie a vyrába sa zo škrobu. Keď priadza schádza z tkáčskeho stavu ako hotová látka, začína sa jej konečná úprava: látka sa perie, suší, bieli, strihá, hromadí a hlavne škrobí. Táto konečná úprava sa nazýva konečná úprava. Naše oblečenie je vyrobené zo zemiakov.
Papierne majú úžasné stroje. Na jednom konci stroja steká hustá belavá voda a na druhom konci sa hotový papier navíja na valček. Nasekané a uvarené drevo alebo handra sa zmení na tekutú hmotu. Táto hmota prechádza cez veľmi jemné sito do stroja. Aby papier neprepúšťal atrament, zhustol a bol nepriehľadný, v tomto stroji sa spolu so stláčaním a sušením lepí. Na glejenie sa používa škrob. Ukazuje sa, že píšeme na zemiakoch.
Na zahustenie tlačiarenských farieb sa používa rovnaký škrob. To sa deje v tapetách a viazaní kníh. Na zápalkových škatuľkách drží horľavú zmes aj lepidlo – škrob.
Keď sa bielizeň naškrobí, horúca žehlička premení škrob na lepidlo – na dextrín – a na bielizni sa vytvorí tenká kôrka. To je dôvod, prečo je naškrobená bielizeň tvrdá. Táto kôrka je podobná zlatohnedej kôrke, ktorá sa tvorí na zemiakoch, keď sú vyprážané. Pri varení zemiakov nemôžete získať kôrku, pretože na premenu škrobu na dextrín potrebujete teplotu 160 až 200 stupňov.
Poďme do potravín alebo obchodu s potravinami. Začnime naše „zemiakové“ nákupy klobásou. Pri spracovaní klobásovej plnky sa na spájanie, na zlepovanie nadrobno nakrájaných kúskov mäsa, bravčovej masti a korenia používa škrob - zemiaková múčka. Vďaka nej je klobása taká hutná. Škrob sa používa aj pri výrobe cestovín a rezancov.
Ságové palmy rastú v horúcich tropických krajinách. Jadrové drevo týchto stromov sa používa na výrobu výživnej obilniny nazývanej ságo. Tieto palmy v Európe nerastú a dovážané obilniny sú drahé. Nemeckí /115/ chemici vedeli, že ságo sú škrobové zrná a zo zemiakového škrobu vyrábali umelé ságo. Toto ságo je výživnejšie a oveľa lacnejšie ako skutočné, prírodné ságo. Ságo sa dnes vyrába zo zemiakov po celom svete. Surový škrob sa pretrie cez mriežkové bubny, zrná sa zaoblia, naparia - a ságo je hotové.
Existuje nespočetné množstvo druhov sladkostí a každý rok sa v laboratóriách v továrňach na cukrovinky pripravujú stovky nových cukrárskych zmesí. Ale všetky cukríky, okrem čokoládových, sú vyrobené z obyčajných zemiakov. Každý si pravdepodobne všimol, že ak zmrazíte zemiaky, stanú sa sladkými. Zemiaky obsahujú cukor. Tento cukor sa získava nie mrazením, ale zahrievaním. Škrob sa varí, pridá sa kyselina sírová. Tento spôsob výroby cukru objavil v roku 1811 chemik Kirchhoff v Petrohrade. Toto nie je cukor, s ktorým pijeme čaj. Vyrába sa z repy a je dvakrát sladší ako zemiakový cukor. Zemiakový cukor zohriaty a zmiešaný s dextrínom a vodou sa zmení na melasu. A všetky cukríky, okrem čokoládových, sú vyrobené z melasy. Karamel je melasa. Umelý med sa vyrába z melasy. Zlé odrody melasy sa používajú v perníkoch a všetkých druhoch konzerv. Vyrába sa z nich marmeláda.
Všetky tieto vlastnosti zemiakov boli objavené pomerne dávno. Preto už v začiatkom XIX storočia sa veľa remeselníkov zaoberalo výrobou škrobu a melasy neďaleko Moskvy. Moskva bola centrom textilnej a cukrárskej výroby. /116/
A v roku 1826 bol v Petrohrade postavený prvý závod na výrobu melasy. Teraz je priemysel škrobu a melasy veľkým odvetvím národného hospodárstva. V lete sa v horúcich dňoch ľudia tlačia okolo stánkov s ovocnými vodami. Kupujú limonádu, limonádu, hruškovú a jablkovú vodu. Ale v tejto vode nie sú žiadne hrušky, citróny ani jablká. Obyčajná voda sa nasýti oxid uhličitý. Preto pri otváraní korku syčí. Do vody sa pridá ovocný sirup. Tento “ovocný” sirup je tá istá melasa s prímesou vína resp kyselina citrónová, farby a umelé esencie. Mimochodom, veľa esencií sa získava aj zo zemiakov, napríklad hrušková esencia.
Je nepravdepodobné, že by sa niekto pokúsil zapáliť zemiak zápalkou. Je jasné, že nebude horieť. Jeden zemiak obsahuje toľko vody, že dokáže uhasiť stovky zápaliek. Čo ak podpálite alkohol? Alkohol sa vznieti. Ale alkohol sa vyrába zo zemiakov. Alkohol je možné získať zo všetkých obilných rastlín, ale zemiaky sú najlacnejšie. Zemiaky sa umyjú, uvaria a vložia do kadí s rozdrveným sladom. Po vykvasení sa destiluje a získa sa surový alkohol, ktorý sa čistí na celých 96 stupňov. Zvyšky z výroby liehu – výpalky – sú výborným, výživným krmivom pre hospodárske zvieratá. Zemiakový alkohol je skutočný: vyrába sa z neho vodka a víno, ktoré sa používa v technológii. Cárske Rusko bolo na prvom mieste medzi krajinami sveta v konzumácii alkoholu ako nápoja a na poslednom mieste v jeho technickom využití. V ZSSR ide väčšina vyrobeného alkoholu pre potreby tovární a tovární, pre naše zariadenia a v najrôznejších priemyselných odvetviach.
Nedávno bola na Kaukaze vyhodená do vzduchu veľká hora, aby uvoľnila miesto pre železničnú trať. Ak by ste razili tunel cez túto horu - dlabali kameň - museli by ste pracovať viac ako 3 roky. Prípravy na výbuch trvali len 3 mesiace a hora vybuchla za 12 minút. Horu vyhodili do vzduchu zemiaky. Samozrejme, nie obyčajné zemiaky. Alkohol sa používa pri výrobe výbušnín. Kombináciou alkoholu s inými látkami získame dynamit, pyroxylín a ortuťový fulminát. A nielen alkohol, ale aj iné látky extrahované zo škrobu. V známom inštitúte pre štúdium baktérií - Pasteurovom inštitúte v Paríži - sa zistilo, že počas fermentácie sa škrob môže zmeniť na acetón, druh alkoholu. Acetón bol známy už skôr – získaval sa suchou destiláciou dreva. Bezdymový pušný prach a pyroxylín sa pripravujú pomocou acetónu. V tom istom ústave sa za Pasteurovho života zistilo, že pri alkoholovom (alkoholovom) kvasení cukru sa uvoľňuje glycerol. Najprv sa extrahovalo zo škrobu málo, potom sa naučili extrahovať viac. A glycerín v niektorých chemických zlúčeninách je najsilnejšia výbušnina. To znamená, že zemiaky môžu byť použité na nabíjanie nábojníc, mín a bômb. Zemiaky posilňujú obranyschopnosť našej krajiny.
Keď sa zo zemiakov získaval glycerín, pre zemiaky sa otvorila cesta do tovární a tovární, kde nikdy predtým neboli. Glycerín sa používa pri výrobe mydla, činení kože a tabakovom priemysle. Používa sa na mazanie hodiniek, lodičiek... Najhorší glycerín ide do krému na topánky. To znamená, že zemiakmi môžeme mazať malé mechanizmy a čistiť čižmy.
Hlavnou zložkou všetkých lakov je alkohol – tiež zemiak.
V každej nemocnici sú zemiaky. A to nielen v jedle chorých. Pražený škrob – „dextrín“ – je veľmi dobre stráviteľný v žalúdku a je súčasťou mnohých liekov. A glycerín sa podieľa na príprave rôznych mastí. Nestojí za to hovoriť o alkohole: lieky, masti, dezinfekcia a kúrenie - alkohol sa používa všade. Nemocnica nemôže fungovať bez alkoholu. Pri veľkých operáciách pacienta dočasne uspávajú, aby nepociťoval bolesť: na tvár mu prinesú masku napustenú chloroformom. Chirurgovia vďaka chloroformu zachránili množstvo životov. Chloroform je kombinácia chlóru a acetónu. Éter sa vyrába z alkoholu. Pri chirurgickom zákroku sa rany neutralizujú žltým práškom nazývaným jodoform. Tiež sa /117/ pripravuje z acetónu. V prípade zlomenín sa poškodená ruka alebo noha naplní dextrínom. Dextrín stvrdne a vytvorí sa stacionárny obväz - zlomené kosti sa môžu ľahko zahojiť. Zo zemiakov sa vyrábajú aj kolínske vody a parfumy. Koniec koncov, obsahujú alkohol. Francúzska kráľovná mala pravdu, keď s potešením zacítila vôňu zemiakového kvetu. Parfumy a kozmetika – priemysel „ľudskej krásy“ – využíva suroviny získané zo zemiakov. Mimochodom, škrobový cukor sa používa aj na výrobu zrkadiel.
V garbiarstve sa na činenie kože, najmä pri chrómovom činení, používa ako moridlo kyselina mliečna. Nazýva sa tak preto, lebo si ho prvýkrát všimli chemici pri fermentácii kyslého mlieka. Potom sa našiel v mnohých rastlinách a technicky sa pripravuje zo škrobu. Táto kyselina sa používa pri farbení látok, pri výrobe limonád a esencií a v medicíne na poleptanie. 90 percent ide do kožiarskeho priemyslu a získava sa zo zemiakov.
Denne chodia do kín státisíce ľudí. No málokto si myslí, že na vzniku filmu sa podieľali zemiaky. Kinematografická páska je vyrobená z celuloidu - špeciálnej umelej hmoty, priehľadnej a podobnej rohovine /118/ je vyrobená zo zmesi nitrocelulózy - látky získanej destiláciou dreva a acetónu. Takto fungujú zemiaky vo filmoch.
Pri výrobe plastov sa používa aj acetón a alkohol – úplne nové látky vynájdené modernou chémiou. Tieto umelé zlúčeniny, ktoré sa predtým v prírode nevyskytovali, našli široké uplatnenie v priemysle a nahradili kosti, gumu, rohovinu, ebonit (tvrdá guma) a iné prírodné telá. V závode Krasnaya Zarya v Leningrade sa telefónne slúchadlá vyrábajú z plastov. Typografický jeleň (materiál na odlievanie písma), časti rádiového prijímača, lekárske prístroje, fotoaparáty, zubné výplne, izolátory, gombíky, hrebene, pumpy na bicykel – to všetko sa dá vyrobiť z plastov. V Amerike na priemyselnej výstave v Chicagu bola vidiecky dom. V tomto dome bol nábytok, riad, kufre, gramofón - všetko bolo vyrobené z „plastov“. Samotné použitie plastov v našej tlači uvoľní 3 tisíc ton farebných kovov. V roku 1934 Soyuzkhimplastmass vyrobil 830 ton lisovacích práškov. To nespĺňa ani štvrtinu požiadaviek našich podnikov na plasty. Slávna automobilka Ford vyrobila rok pred krízou 2 a pol milióna áut. Ford však nie je v Amerike sám: pre našu krajinu sú dôležité aj iné automobilky. Chceme rýchlo a dobre vybudovať našu ekonomiku, a preto sa musíme rýchlo pohybovať a prepravovať tovar. V cárskom Rusku neexistoval automobilový priemysel. Teraz máme automobilky v Moskve, Gorkom a Jaroslavli, ktoré vyrábajú niekoľko desiatok áut denne.
Hrubé gumené pneumatiky sú umiestnené na kolesách automobilov. Bez pneumatík by auto išlo tak pomaly, že by sa to ani neoplatilo vyrábať. Pneumatiky sú vyrobené z gumy, ktorej vzorky - čierne indické gule - kedysi priniesol Kolumbus. No kým po gume nebol dopyt, po gume čierne gule ležali v múzeu.
Guma je potrebná v elektrotechnickom priemysle (neprepúšťa prúd), na zdravotnícke predmety, na výrobu hnacích remeňov a galošiek. Žiadna krajina nemôže žiť bez gumy. Ale kaučuk rastie len v niekoľkých krajinách. Gumovníky sa nachádzali najmä v Brazílii. Jeden anglický „cestovateľ“ pod zámienkou zberu vzácnych rastlín vzal z Brazílie náklad semien kaučukových paliem. A Anglicko vysadilo gumové záhrady - plantáže - vo svojich južných kolóniách - na Cejlóne v Indii. Teraz Anglicko vlastní takmer všetky kaučukové plantáže na svete. Preto môže predávať gumu do iných krajín za akúkoľvek cenu, ktorú chce. Chemické zloženie gumu, samozrejme, poznal každý chemik, no získať ju nebolo také jednoduché. Úlohou napokon nebolo len získať umelú gumu kvalitnú ako pravá, ale vedieť ju aj zlacniť. A to je najdôležitejšie. Počas svetovej vojny v Nemecku dali nemeckí chemici svojim továrňam receptúry, z ktorých sa vyrobilo viac ako 2 000 ton umelého kaučuku. Ale jeho výroba bola niekoľkonásobne drahšia ako bežné ceny prírodného kaučuku. Slávny americký vynálezca Thomas Edison - vynálezca fonografu, gramofónu, kina, elektrickej žiarovky a mnohých ďalších veľmi rôznorodých vecí - pracoval dlhé roky na výrobe umelého kaučuku. Potom zastavil prácu a vyhlásil, že nie je možné vyrobiť umelý kaučuk lacnejšie ako prírodný.
Obyvatelia našej krajiny však uvažovali inak. Naša krajina by nemala v ničom závisieť od kapitalistov.
Musíme mať vlastnú gumu. Našli sme množstvo rastlín – guayule, tau-sagyz – ktorých šťava nahradila šťavu stromu kao-chu. Po rokoch tvrdej práce naši chemici vyvinuli priemyselný recept na výrobu gumy. A teraz v ZSSR už existuje niekoľko tovární na umelý alebo, ako sa to nazýva v chémii, na syntetický kaučuk. Vyrába sa zo zemiakov. Alkohol, ktorý sa kombinuje s rôznymi látkami („syntéza“ znamená spojenie) a prechádza špeciálnym spracovaním, produkuje gumu.
Takže o štyristo rokov neskôr sa „patatas“ - zemiaky - zmenili na svojho amerického krajana - gumu. /119/
Všetky tieto premeny, podobné rozprávke, sa stali možnými vďaka vede – chémii. Chémia zistila, z čoho pozostáva podstata všetkých predmetov nachádzajúcich sa v prírode, a ukázala, za akých podmienok možno jeden predmet nahradiť iným, na pohľad úplne odlišným.
Pomocou chémie sa premenil jednoduchý zemiak – „vysávač chleba“. pneumatiky auta, do mušlí, do cukríkov.
Veda o poľnohospodárstvo- veľká sila. Dokáže urobiť neplodnú pôdu úrodnou. Na tento účel sa okrem iných opatrení používajú chemické hnojivá. Veda ukazuje kolektívnym farmárom, ako chrániť chlieb, ako zachrániť zemiaky pred chorobami. Veda nám hovorí, ako chovať hospodárske zvieratá. Teraz všade na kolektívnych farmách vznikajú laboratórne chatky. Sú to vedecké bunky na kolektívnych farmách.
Buržoázny svet takéto laboratóriá ešte nevidel. Kolektívny farmár pomocou týchto laboratórií vylepší nádherné „zemské jablká“, ktoré sú oveľa cennejšie ako tie „nebeské“.
Jablko má v dejinách vedy čestné miesto. Veľký anglický vedec Isaac Newton premýšľal o padajúcom jablku a pri skúmaní príčin pádu objavil gravitačný zákon. Bola to revolúcia vo fyzike. V dejinách mikrobiológie – vedy, ktorá študuje život najmenších organizmov – by nemali mať menej čestné miesto zemiaky. Robert Koch, slávny mikrobiálny výskumník, ako prvý oddelil rôzne mikróby od seba pomocou polovice varených zemiakov. Bola to revolúcia v mikrobiológii. /120/
Kolektívny farmár. číslo 9. 1935. S. 111-120.
Všetky práva na šírenie a používanie diel Varlama Shalamova patria A.L.. Použitie materiálov je možné len so súhlasom redakcie ed@site. Stránka bola vytvorená v rokoch 2008-2009. financované z grantu Ruskej humanitárnej nadácie č. 08-03-12112v.
