Para sa recipe kakailanganin mo:
Manok - halos kalahating kilo
Mga karot - 1 piraso
Mga sibuyas - 1 piraso
Vermicelli - 2 dakot
Patatas - 3 piraso
Paminta at asin - sa panlasa
Mga gulay - sa panlasa.
sabaw ng manok. Ang karaniwang recipe - paraan ng pagluluto:
Gumawa muna kami ng sabaw ng manok
Ang manok ay kailangang hugasan, gupitin sa medyo malalaking piraso, at takpan ng tubig. Matapos magsimulang kumulo ang tubig, dapat alisin ang bula mula dito at bawasan ang init. Pagkatapos ay kailangan mong asin ang tubig at lutuin ang sabaw para sa isa pang apatnapung minuto. Sa sandaling handa na ang sabaw, kailangan mong alisin ang mga piraso ng pinakuluang manok mula dito. Ang karne ay kailangang punitin sa maliliit na piraso at ibalik sa sabaw. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga patatas sa maliliit na cubes, idagdag ang mga ito sa sabaw ng manok at magluto ng mga 15 minuto mula sa sandaling kumulo muli ang likido.
Pinong tumaga ang sibuyas. Grate ang mga karot. Iprito ang lahat ng mga gulay sa langis ng gulay. Ilipat ang mga ito sa sopas. Pagkatapos ng mga tatlong minuto, sa sandaling magsimulang kumulo muli ang tubig, kailangan mong magdagdag ng vermicelli at asin ang sopas. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na paminta. Pagkatapos nito, maghintay hanggang maluto ang vermicelli. Timplahan ang sopas ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at hayaang maluto.
sabaw ng manok. Ang karaniwang recipe ay handa na - bon appetit!
recipevsem.ru
Ang sopas ay batayan ng anumang tanghalian. Kahit na ang mga baguhang maybahay ay kailangang matutunan kung paano magluto ng mga simpleng unang kurso na madaling makakain ng buong pamilya! Pagkatapos ng lahat, maaari mong gawin nang walang mga semi-tapos na produkto, at kahit na i-save ang iyong badyet ng pamilya nang malaki. Ang mga simpleng sopas ay inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap. Nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa mga naturang sopas.
Banlawan ang karne, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang maluto (skimming off ang anumang foam kung ito ay lilitaw). Balatan ang mga gulay, i-chop ang mga patatas sa maliliit na cubes, i-chop ang sibuyas nang napaka-pino at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, lutuin hanggang handa ang patatas, pagkatapos ay idagdag ang pasta at asin ayon sa panlasa. Magluto ng isa pang 5-7 minuto, bago alisin sa init, idagdag ang mga damo. Ang pinakamadaling sopas ng manok ay handa na!
Maaari mong ituring ang iyong sarili sa sopas na ito nang walang anumang pinsala sa iyong pigura. Pagkatapos ng lahat, naglalaman lamang ito ng malusog na gulay (hindi kasama ang masyadong starchy at mataas na calorie na patatas) at napakakaunting bigas. Timplahan ito ng langis ng oliba at makakuha ng isang napakagandang pandiyeta na ulam!
Para sa isang mas masaganang lasa, ang mga gulay para sa sopas ay dapat na pre-fried. Upang gawin ito kakailanganin mo ang isang malalim na kawali na may makapal na ilalim.
Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop ang mga sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin ito sa maliliit na piraso. Maingat na alisin ang balat mula sa mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes. Painitin ang 2 tbsp. langis ng oliba sa isang kawali, ilagay ang lahat ng mga gulay doon at magprito ng 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Samantala, mag-init ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng hugasan na bigas, pakuluan at idagdag ang pinirito. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto ang bigas. Bago alisin mula sa init, idagdag ang natitirang langis, pampalasa, tinadtad na damo at asin.
Ang eksaktong parehong simpleng sopas ay maaaring lutuin sa pamamagitan ng pagpapalit ng bigas ng bulgur o perlas na barley. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay tataas nang bahagya - ang mga cereal na ito ay nagluluto nang mas mabagal.
Maaari kang gumamit ng anumang mga kabute, ngunit ang mga puti ay mas mahusay, siyempre. Sa pangkalahatan, dapat mong tandaan na ang sopas na may mga ligaw na kabute ay nagiging mas masarap.
Hugasan ang mga mushroom at i-chop ng makinis. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga sibuyas sa maliliit na singsing, lagyan ng rehas ang mga karot at ugat. Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, idagdag ang patatas at bay leaf. Iprito ang sibuyas na may mga karot at mga ugat sa langis ng gulay, panahon ng sopas at lutuin hanggang handa ang mga patatas. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bay leaf (pagkatapos ng 15-20 minuto dapat itong alisin mula sa sopas). Magdagdag ng asin at paminta - at tapos ka na!
Sa pamamagitan ng paraan, ang sopas na ito ay maaaring ihanda nang walang pagprito: idagdag lamang ang lahat ng mga gulay sa kawali kasama ang mga patatas at lutuin hanggang malambot.
1. Ang anumang sopas ay maaaring lutuin na may gulay, karne o sabaw ng buto na inihanda nang maaga.
2. Kapag nagluluto ng karne at gulay, dapat alisin ang bula upang ang sopas ay maging transparent.
3. Huwag magdagdag ng bouillon cubes o seasonings na naglalaman ng flavor enhancer monosodium glutamate sa sopas. Ang lasa ng mga additives na ito ay kaduda-dudang, ngunit ang mga panganib sa kalusugan ay halata. Upang mapabuti ang lasa ng tapos na ulam, mas mahusay na magdagdag ng mga regular na pampalasa, tuyo o sariwang damo, at dahon ng bay. Bon appetit!
www.ja-zdorov.ru
Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa paano magluto ng chicken soup, at kasabay nito kung paano magluto ng sabaw ng manok (una, minsan kailangan mo lang ng sabaw, at pangalawa, ang sopas ng manok ay nagsisimula pa rin sa paghahanda ng sabaw).
Mayroong dalawang "klasikong" bersyon ng sopas ng manok: may vermicelli (noodles) o may kanin. Pag-usapan muna natin ang una - sabaw ng manok na may pansit o pansit. Tandaan natin kaagad na talagang hindi kinakailangan na bumili ng isang buong manok para dito, kahit na ang rutang ito ay hindi rin ibinukod kung, halimbawa, gusto mo ng sabaw ng manok para sa unang kurso at pinakuluang manok para sa pangalawa. Kung mayroon ka lamang na sopas ng manok sa iyong mga plano, tila sa amin ay mas mahusay na pumili ng mga indibidwal na bahagi ng manok: dibdib ng manok (kung gayon ang sabaw ay magiging mababa ang taba at mas pandiyeta), o mga binti ng manok (para sa mga tulad ng mas masaganang sabaw), o hita ng manok (ito ay may kondisyong karaniwan sa mga tuntunin ng taba ng nilalaman, madalas naming mas gusto ang pagpipiliang ito). Siyempre, mayroon ding mga pakpak, ngunit ang mga ito ay mahalagang "balat at buto";
Una, lutuin ang sabaw ng manok (ito ay nagluluto sa parehong paraan tulad ng sabaw ng karne, ngunit medyo mas mabilis). Hugasan namin ang mga piraso ng manok na may malamig na tubig, ilagay ang mga ito sa isang kawali, punan ang mga ito ng malamig na tubig at ilagay ang kawali sa kalan sa mataas na init, huwag isara ang takip, at hintayin na lumitaw ang bula. Sa oras na ito, maaari mong hugasan at alisan ng balat ang mga karot, gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes, hiwa o piraso, o lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Kapag nabuo ang bula sa ibabaw ng sabaw ilang sandali bago kumulo, maingat at mabilis na alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara upang ang sabaw ay malinaw. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang carrots, asin, peppercorns, bay leaves at ang buong binalatan na sibuyas nang hindi hinihiwa. Kapag kumulo muli ang sabaw, bawasan ang apoy at takpan ng takip ang kawali. Pagkatapos ng ilang minuto, itinaas namin ang takip at, tinitiyak na ang aming sabaw ay tahimik na kumukulo at kumukulo, isinara namin ito muli, at sa ganitong estado ng tahimik na kumukulo, sa ilalim ng saradong takip, iniiwan namin ang sabaw upang magluto ng mga 45 minuto. .
Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na cubes na may gilid na mga 1 cm.
Kung nagluluto ka ng sopas ng higit sa isang araw (na madalas nating ginagawa, na binibilang sa 3-4 na araw), ipinapayo namin sa iyo na lutuin ang vermicelli nang hiwalay, dahil kung iluluto mo ito sa sabaw at iwanan ito doon, mayroong isang panganib na ito ay bukol sa punto ng imposible at gagawing putik ang iyong sabaw. Kaya, habang nagluluto ang manok, niluluto namin ang vermicelli (para lang sa mga dummies: magdala ng tubig sa isang kasirola hanggang sa kumulo, magdagdag ng asin, magdagdag ng vermicelli, agad na haluin nang maigi upang hindi ito magkadikit, pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, alisan ng tubig sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig ). Maaari mong palitan ang vermicelli ng noodles o ilang shell pasta (kailangan itong lutuin nang mas matagal: 10-12 minuto), hugis ang noodles o pasta ayon sa gusto mo.
Ilagay ang niluto at hinugasang vermicelli sa isang maliit na lalagyan na may takip at itabi ito sa refrigerator.
Kapag lumipas na ang 45-50 minutong pagpapakulo ng ating sabaw ng manok, handa na ang manok, at ganoon din ang sabaw. Oras na para gawing sopas ang sabaw.
Itapon ang sibuyas mula sa sabaw (kaunting tao ang gusto ng mga piraso ng pinakuluang sibuyas sa sopas). Inilalabas din namin ang mga piraso ng manok kung gusto namin na ang proseso ng pagsipsip ng sopas ay magmukhang aesthetically pleasing at hindi kailangang ngangatin ang mga buto ng manok gamit ang aming mga kamay. Habang ang manok ay lumalamig upang ito ay kunin bukod sa mga buto, ilagay ang nilutong tinadtad na patatas sa sabaw, pakuluan at lutuin ng 30 minuto.
I-disassemble namin ang mainit na manok gamit ang aming mga kamay, paghiwalayin ito mula sa mga buto, mas mahusay din na itapon ang balat ng manok, at hatiin ang manok sa mga piraso. Ilagay muli ang mga piraso ng manok sa sopas, pakuluan at pakuluan ng 3-4 minuto.
Maglagay ng 1-2 tablespoons ng malamig na noodles sa isang plato, ibuhos sa napakainit na sopas, magdagdag ng dill kung gusto mo at kumain. Kung paiinitin mo muli ang sopas sa microwave sa susunod na araw nang direkta sa mangkok, maaari mong painitin muli ang noodles sa sopas. Ngayon alam mo na paano magluto ng chicken soup may vermicelli.
Kung nais mong gumawa ng sopas ng manok hindi sa pansit, ngunit sa kanin, kung gayon madali din ito. Ginagawa mo ang lahat ng pareho, natural, hindi mo niluluto ang pansit, ngunit kasabay ng mga patatas, ilagay ang tungkol sa kalahating baso o kaunti pang kanin sa kawali, na dati mong hinugasan ng 2-3 beses sa malamig. tubig. 30 minuto pagkatapos kumulo ang sabaw, magiging handa na ang sopas.
TANDAAN MO: MADALING LUTO!
Go for it! Lumikha! Humanda ka!
Kumain ka, pakainin ang iyong pamilya, tratuhin ang iyong mga kaibigan!
prostoi-retsept.ru
patatas - 8 mga PC;
sibuyas - 1 piraso;
medium-sized na karot - 1 piraso;
mga gulay - 1 bungkos;
pinatuyong dill - sa panlasa;
asin at pampalasa - sa panlasa;
dahon ng bay - 1 dahon;
langis ng mirasol - 1 kutsarita
Kapag naalis na ang lahat ng sukat (kung hindi mo ito aalisin, kung gayon ang "basura" ay lumulutang sa sabaw at hindi ito magiging maganda at transparent, kung may natitira pang hindi nahuli na mga piraso, inirerekumenda ko ang pagpapatuyo ng unang sabaw, pagbuhos ng malinis. tubig muli at kumukulo muli, kaya ang sabaw ay magiging mas malinis at mas malusog, dahil ngayon sila ay nagdaragdag ng maraming mga kemikal sa manok na mas mahusay na protektahan ang iyong sarili, at kadalasan ay lagi kong inaalis ang unang sabaw - hindi ito nakakakuha ng lasa. mas masahol pa, ngunit ngayon ay wala akong gaanong oras upang magluto, kaya inalis ko na lang ang scum gamit ang isang sandok ), gupitin ang patatas - gupitin ang malalaki sa 3 bahagi, maliit sa kalahati at gupitin sa mga piraso tulad nito
at idagdag sa kumukulong sabaw ng manok. Bawasan ang apoy sa kalan at lutuin sa katamtamang init ng mga 25 minuto.
Sa oras na ito, ihanda ang pagprito. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang
ibuhos ang mantika sa kawali
Kapag mainit na, simulan ang pagprito ng mga sibuyas.
pagkatapos ng 2-3 minuto ilagay ang bawang (mas mabilis itong maluto kaya hindi ito dapat idagdag kaagad kasama ng sibuyas)
Iprito ang lahat sa mababang init, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang mga gulay ay maging isang magandang gintong kulay.
Kapag luto na ang patatas
magdagdag ng bay leaf at pampalasa
pakuluan ng 3 minuto. Patayin ang kalan at sa pinakadulo ay magtapon ng mga sariwang damo at tuyong dill
Takpan ng takip, hayaang umupo ng 15-20 minuto at handa ka nang kumain.
Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa, at sa parehong oras kung paano magluto ng sabaw ng manok (una, kung minsan kailangan mo ng sabaw, at pangalawa, ang sopas ng manok ay nagsisimula pa rin sa paghahanda ng sabaw).
Mayroong dalawang "klasikong" bersyon ng sopas ng manok: may vermicelli (noodles) o may kanin. Pag-usapan muna natin ang una - sabaw ng manok na may pansit o pansit. Tandaan natin kaagad na talagang hindi kinakailangan na bumili ng isang buong manok para dito, kahit na ang rutang ito ay hindi rin ibinukod kung, halimbawa, gusto mo ng sabaw ng manok para sa unang kurso at pinakuluang manok para sa pangalawa. Kung mayroon ka lamang na sopas ng manok sa iyong mga plano, tila sa amin ay mas mahusay na pumili ng mga indibidwal na bahagi ng manok: dibdib ng manok (kung gayon ang sabaw ay magiging mababa ang taba at mas pandiyeta), o mga binti ng manok (para sa mga tulad ng mas masaganang sabaw), o hita ng manok (ito ay may kondisyong karaniwan sa mga tuntunin ng taba ng nilalaman, madalas naming mas gusto ang pagpipiliang ito). Siyempre, mayroon ding mga pakpak, ngunit ang mga ito ay mahalagang "balat at buto";
Kailangang:
Paghahanda:
Una, lutuin ang sabaw ng manok (ito ay niluto sa parehong paraan tulad ng, ngunit medyo mas mabilis). Hugasan namin ang mga piraso ng manok na may malamig na tubig, ilagay ang mga ito sa isang kawali, punan ang mga ito ng malamig na tubig at ilagay ang kawali sa kalan sa mataas na init, huwag isara ang takip, at hintayin na lumitaw ang bula. Sa oras na ito, maaari mong hugasan at alisan ng balat ang mga karot, gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes, hiwa o piraso, o lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Kapag nabuo ang bula sa ibabaw ng sabaw ilang sandali bago kumulo, maingat at mabilis na alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara upang ang sabaw ay malinaw. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang carrots, asin, peppercorns, bay leaves at ang buong binalatan na sibuyas nang hindi hinihiwa. Kapag kumulo muli ang sabaw, bawasan ang apoy at takpan ng takip ang kawali. Pagkatapos ng ilang minuto, itinaas namin ang takip at, tinitiyak na ang aming sabaw ay tahimik na kumukulo at kumukulo, isinara namin ito muli, at sa ganitong estado ng tahimik na kumukulo, sa ilalim ng saradong takip, iniiwan namin ang sabaw upang magluto ng mga 45 minuto. .
Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na cubes na may gilid na mga 1 cm.
Kung nagluluto ka ng sopas ng higit sa isang araw (na madalas nating ginagawa, na binibilang sa 3-4 na araw), ipinapayo namin sa iyo na lutuin ang vermicelli nang hiwalay, dahil kung iluluto mo ito sa sabaw at iwanan ito doon, mayroong isang panganib na ito ay bukol sa punto ng imposible at gagawing putik ang iyong sabaw. Kaya, habang nagluluto ang manok, niluluto namin ang vermicelli (para lang sa mga dummies: magdala ng tubig sa isang kasirola hanggang sa kumulo, magdagdag ng asin, magdagdag ng vermicelli, agad na haluin nang maigi upang hindi ito magkadikit, pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, alisan ng tubig sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig ). Maaari mong palitan ang vermicelli ng noodles o ilang shell pasta (kailangan itong lutuin nang mas matagal: 10-12 minuto), hugis ang noodles o pasta ayon sa gusto mo.
Ilagay ang niluto at hinugasang vermicelli sa isang maliit na lalagyan na may takip at itabi ito sa refrigerator.
Kapag lumipas na ang 45-50 minutong pagpapakulo ng ating sabaw ng manok, handa na ang manok, at ganoon din ang sabaw. Oras na para gawing sopas ang sabaw.
Itapon ang sibuyas mula sa sabaw (kaunting tao ang gusto ng mga piraso ng pinakuluang sibuyas sa sopas). Inilalabas din namin ang mga piraso ng manok kung gusto namin na ang proseso ng pagsipsip ng sopas ay magmukhang aesthetically pleasing at hindi kailangang ngangatin ang mga buto ng manok gamit ang aming mga kamay. Habang ang manok ay lumalamig upang ito ay kunin bukod sa mga buto, ilagay ang nilutong tinadtad na patatas sa sabaw, pakuluan at lutuin ng 30 minuto.
I-disassemble namin ang mainit na manok gamit ang aming mga kamay, paghiwalayin ito mula sa mga buto, mas mahusay din na itapon ang balat ng manok, at hatiin ang manok sa mga piraso. Ilagay muli ang mga piraso ng manok sa sopas, pakuluan at pakuluan ng 3-4 minuto.
Iyon lang, handa na ang sabaw.
Maglagay ng 1-2 tablespoons ng malamig na noodles sa isang plato, ibuhos sa napakainit na sopas, magdagdag ng dill kung gusto mo at kumain. Kung paiinitin mo muli ang sopas sa microwave sa susunod na araw nang direkta sa mangkok, maaari mong painitin muli ang noodles sa sopas. Ngayon alam mo na, may pansit.
Kung nais mong gumawa ng sopas ng manok hindi sa pansit, ngunit sa kanin, kung gayon madali din ito. Ginagawa mo ang lahat ng pareho, natural, hindi mo niluluto ang pansit, ngunit kasabay ng mga patatas, ilagay ang tungkol sa kalahating baso o kaunti pang kanin sa kawali, na dati mong hinugasan ng 2-3 beses sa malamig. tubig. 30 minuto pagkatapos kumulo ang sabaw, magiging handa na ang sopas.
TANDAAN MO: MADALING LUTO!
Go for it! Lumikha! Humanda ka!
Kumain ka, pakainin ang iyong pamilya, tratuhin ang iyong mga kaibigan!
BON APPETIT!
Gusto mo bang mag-iwan ng review?
o idagdag ang iyong tip sa aming recipe
- sumulat ng komento!
Ang artikulong ito ay magiging interesado hindi lamang sa mga baguhan na maybahay, kundi pati na rin sa mga nakaranasang lutuin. Sa loob nito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng sopas ng manok at ibunyag ang mga lihim ng paghahanda nito.
Ang paghahanda ng simpleng sopas na ito ay hindi magdudulot sa iyo ng kaunting kahirapan, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan. Basahin kung paano magluto ng sopas ng manok nang tama at huwag mag-atubiling magsimula sa negosyo:
Pakuluan ang sopas, bawasan ang init at pakuluan ng isa pang limang minuto. Ilagay ang sopas ng repolyo sa mga plato at ihain na may kulay-gatas o mayonesa.
Ang ulam na ito ay marahil ang isa sa pinakasikat sa ating bansa. Ang isang ganap na kahanga-hangang kumbinasyon ng manok, pasta, gulay at magaan na sabaw ay nanalo sa puso ng maraming mga Ruso. Dagdag pa, ang paghahanda nito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras o pagsisikap. Kaya, paano magluto ng chicken noodle na sopas?
Pakuluan ito hanggang sa maging handa ang vermicelli, at pagkatapos ay ihain kaagad.
Kung mayroon kang handa na sabaw, maaari mong ihanda ang ulam na ito sa literal na 20 minuto. Matapos basahin ang recipe, matututunan mo kung paano magluto ng sopas na may dumplings:
Ihanda ang masarap na sopas na ito para sa tanghalian at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may orihinal na ulam. Malalaman mo kung paano magluto ng sopas ng manok mula sa aming recipe:
Kapag handa na ang atsara, alisin ito mula sa apoy, hayaan itong umupo nang ilang sandali, pagkatapos ay ibuhos sa mga plato at ihain na may kulay-gatas.
Ang ulam na ito ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Inihanda ito ng ating mga nanay, lola, pati na rin ng mga tagapagluto ng kindergarten at paaralan. Inaanyayahan ka naming alalahanin ang mga kahanga-hangang oras na ito at sa parehong oras matutunan kung paano magluto ng sopas ng manok na may patatas at masasarap na bola-bola. Ang recipe para sa ulam ay ang mga sumusunod:
Palamig ng kaunti ang natapos na ulam at ihain na may kulay-gatas o mayonesa.
Gagawin namin ang ulam na ito sa parehong paraan tulad ng sabaw ng pansit. Gayunpaman, ang mga homemade noodles ay magbibigay sa sopas ng isang espesyal na lasa. Paano magluto ng chicken noodle na sopas? Ito ay napaka-simple:
Maaaring ihain ang sopas kapag handa na ang pansit.
Hindi alam ng lahat ng maybahay kung paano lutuin ang ulam na ito, kaya iminumungkahi naming subukan mong lutuin ito ayon sa aming recipe. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng sopas ng bakwit na may sabaw ng manok, ngayon ay matututunan mo kung paano ito gawin.
Ihain ang ulam na mainit na may crackers o itim na tinapay.
Ito na siguro ang pinakamasarap na sabaw na kahit ang pinaka-piling miyembro ng iyong pamilya ay hindi matatanggihan. Alamin kung paano magluto ng sopas na may sabaw ng manok, at pagkatapos ay ang iyong karaniwang tanghalian ay magiging isang holiday. Ang Solyanka ay inihanda tulad nito:
Ihain ang natapos na sopas sa mesa kasama ang kulay-gatas at isang slice ng lemon.
Sa simula ng tag-araw, napakasarap maghanda ng mga sopas mula sa mga sariwang gulay at damo. Sa pagkakataong ito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng sopas na kastanyo na may sabaw ng manok:
Kapag handa na ang sopas, alisin ito sa apoy at hayaang kumulo, natatakpan, sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa mga plato at ilagay ang kalahati ng isang pinakuluang itlog at isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa bawat paghahatid.
Kung ikaw ang masayang may-ari ng isang himala na aparato, maaari kang maghanda ng maraming masarap at malusog na pagkain araw-araw. Sa pagkakataong ito gusto naming sabihin sa iyo kung paano magluto ng sopas ng manok sa isang mabagal na kusinilya:
Ang sopas ng manok ay dapat umupo ng 15-20 minuto bago ihain. Samakatuwid, ilagay ang aparato sa mode na "Pag-init" at huwag buksan ang takip sa buong oras na ito.
Maaari mong ihanda ang ulam na ito mula sa parehong mga ligaw na mushroom at champignon. Paano magluto ng sopas ng manok na may mga kabute?
Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato at maglingkod na may kulay-gatas.
Inaasahan namin na ang aming artikulo ay nakatulong sa iyo na sagutin ang tanong kung paano magluto ng sopas ng manok. Mag-eksperimento sa mga recipe at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga bagong panlasa.
Una, magluto ng isang litro ng sabaw mula sa 300 gramo ng dibdib ng manok. Ito ay kung paano madalas na nagsisimula ang paghahanda ng mga sopas. Inirerekomenda ng mga recipe na pilitin ang sabaw at paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Ito rin ang gagawin natin sa pagkakataong ito. Gupitin ang tangkay ng leek (mga 25 sentimetro ang haba) sa manipis na singsing. Gupitin ang manok mula sa sabaw kasama ang butil sa mga piraso. Hugasan ang mahabang butil ng bigas (80 g). Matunaw ang tatlong kutsara ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang karne at leeks sa loob nito. Magdagdag ng bigas at apat na sanga ng perehil na tinalian ng sinulid sa kumukulong sabaw. Magluto sa napakababang apoy ng halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang piniritong karne at sibuyas. Asin at timplahan ng pampalasa ang ulam. Pagkatapos ng isa pang limang minuto na kumukulo sa mahinang apoy, bunutin ang perehil sa pamamagitan ng isang sinulid at idagdag ang naprosesong keso na gadgad na may magaspang na pinagkataman. Sa sandaling ito ay namumulaklak, patayin ang apoy.
Anong uri ng sabaw ng manok ang dapat mong lutuin sa tag-araw? Sa panahon ng pag-aani ng cauliflower, pinakamahusay na pumili ng isang recipe ng Belarusian. Sinimulan namin ang pagluluto nito sa pamamagitan ng paghahanda ng sabaw. Upang gawin ito, ibuhos ang 300 gramo ng fillet na may isang litro ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Habang ang likido ay gurgling (huwag kalimutang i-skim off ang foam nang regular!), I-disassemble ang ulo ng cauliflower sa mga tangkay. Pinong tumaga ang dalawang sibuyas at tatlong karot. Igisa ang mga ugat na gulay hanggang malambot sa pinong langis ng mirasol. Una, magdagdag ng cauliflower sa sabaw. Pagkatapos kumulo muli, lutuin ng limang minuto. Pagkatapos ay itinapon namin ang mga de-latang berdeng gisantes - maaari mong kasama ang likido mula sa lata. Pagkatapos ng isa pang tatlong minuto na kumukulo, idagdag ang sibuyas-karot na prito at isang kutsarang pampalasa ng gulay. Sa pinakadulo ng pagluluto, timplahan ang sopas ng tinunaw na keso. Budburan ang natapos na ulam na may mga sariwang damo.
Tulad ng maraming klasikong sopas ng manok, ang isang ito ay ginawa gamit ang manipis na noodles. Ang hindi pangkaraniwang bagay tungkol sa ulam ay pinirito natin ang "spider web" - tulad ng madalas na tawag sa pasta para sa sabaw. Bibigyan nito ang sopas ng isang kawili-wiling lasa, at ang mga pansit ay hindi kumukulo, gaya ng kadalasang nangyayari. Punan ang kalahating kilo ng manok ng dalawang litro ng malamig na tubig, itapon ang isang binalatan na sibuyas at isang binalatan. Pilitin natin. Itatapon namin ang mga gulay at ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Ibalik ang sabaw sa kalan. Magdagdag ng dalawang patatas na hiwa sa mga cube. Nagprito kami ng mga karot at sibuyas, tulad ng sa nakaraang recipe. Idinaragdag din namin ito sa sopas. Sa kawali kung saan inigisa ang mga gulay, iprito ang dalawang dakot ng "mga sapot ng gagamba" sa natitirang taba hanggang sa madilim na dilaw. Inilalagay namin ito sa sopas kasama ang manok, asin ito, ihagis sa isang dahon ng bay at iba pang mga panimpla.
Subukan ang kamangha-manghang homemade na sopas na ito! Ang mga pansit na gawa sa sabaw ng manok ay hindi tumataas sa volume at hindi nagiging sobrang luto. Ibuhos ang 400 g ng dibdib na may dalawang litro ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos ng 20 minuto, itapon ang isang buong sibuyas sa sabaw, ilagay ang isang clove dito, magdagdag ng mga tuyong ugat at isang pakurot ng pampalasa ng manok. Patuloy kaming nagluluto para sa isa pang quarter ng isang oras sa mahinang apoy na nakabukas ang takip. Ngayon idagdag ang tinadtad na karot. Kailangan mong gumawa ng homemade noodles nang maaga. Upang gawin ito, ihalo ang kuwarta mula sa mga itlog, harina at isang maliit na halaga ng tubig. I-roll ito sa isang manipis na layer, na pagkatapos ay pinagsama sa isang roll. Gupitin ito sa manipis na hiwa. Idagdag ang mga pansit na ito sa sopas 6-10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto. Budburan ang natapos na ulam na may mga sariwang damo.
Ang mga munggo ay lalo na iginagalang sa mundo ng Arabo. Ang sopas na ito ay napakasarap na may Turkish peas - chickpeas, ngunit maaari mo ring gamitin ang aming European mula sa nakaraang ani. Karaniwan, ang beans ay binabad sa magdamag. Sa recipe na ito ng Lebanese, ganoon din ang ginagawa namin: takpan ng tubig ang isa at kalahating tasa ng mga gisantes at umalis sa temperatura ng kuwarto. Hiwalay na maghanda ng sabaw ng manok. Ginagamit namin ang pinakuluang karne para sa mga pangalawang kurso, at pilitin ang likido. Ibuhos ang anim na baso ng sabaw sa mga gisantes at ilagay sa apoy. Magdagdag ng tinadtad na kalahating sili at isang kurot ng turmerik. Ibuhos ang isa o dalawang kutsara ng suka (maaaring palitan ito ng lemon juice). Magluto hanggang handa na ang mga gisantes. Kung kinakailangan, magdagdag ng sabaw. Asin at timplahan ng pampalasa sa panlasa. Lebanese pea soup na may sabaw ng manok na inihain kasama ng isang slice ng lemon.
Madalas na nangyayari na ang pinakuluang manok ay kinakailangan upang ihanda ang pangalawang kurso. At pagkatapos ay i-rack ang aming mga utak - anong uri ng sabaw ng manok na lutuin nang walang karne? Napakasimple - may dumplings. Ang mga malambot na mahangin na bola na ito ay perpektong nakakapuno at maaaring palitan ang manok. Itapon ang dalawang diced na patatas sa kumukulong sabaw. Ngayon gumawa kami ng isang fry mula sa sibuyas, karot at kampanilya paminta. Idagdag ito sa sopas, asin ito ayon sa panlasa. Iyon lang. Panahon na upang makarating sa pangunahing bagay sa ulam na ito - ang dumplings. Gilingin ang pula ng itlog na may isang kurot ng asin at isang kutsarang puno ng langis ng gulay. Dahan-dahang magdagdag ng kaunting harina at masahin ang isang makapal na parang pansit na masa. Maaari itong lasawin ng isang sandok ng mainit na sabaw. Haluin nang mabilis upang ang steamed dough ay hindi bumuo ng mga bukol. Magdagdag ng durog na sibuyas ng bawang at tinadtad na perehil. Paghaluin at magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa mga pancake. Talunin ang pinalamig na puti ng itlog gamit ang isang panghalo at maingat na idagdag ito sa kuwarta. Gamit ang dalawang kutsarita na binasa ng malamig na tubig, i-scoop ang kuwarta at isawsaw ito sa kumukulong sabaw. Ang mga dumpling ay tataas sa dami habang nagluluto sila. Sa sandaling lumutang ang lahat ng bola sa ibabaw, maaari mong patayin ang apoy at tawagan ang iyong pamilya sa mesa.
Ayon sa Italyano na ito, dapat itong lutuin kasama ang mga aromatic herbs, sibuyas at matamis na paprika. Pagkatapos ay ilalabas namin ang manok at ihiwalay ang karne sa mga buto. Upang gumawa ng sabaw ng manok na sopas, kailangan mong i-chop ang limang cloves ng bawang. Ilubog ang mga ito sa 2-3 kutsarang langis ng oliba. Gumamit ng slotted na kutsara upang mahuli ang mabangong gulay na ito at idagdag ito sa sopas. At sa natitirang mantika, kayumanggi ang walong hiwa ng French baguette (o apat na hiwa ng puting tinapay). Ibuhos ang sopas sa hindi masusunog na mga kaldero. Maingat na magdagdag ng isang hilaw na itlog sa bawat isa at magdagdag ng karne. Ilagay ang mga kaldero sa oven o microwave na preheated sa 180 degrees - sa lakas na 900 sa loob ng dalawang minuto. Ihain kasama ng mga crouton.
Ang homemade chicken soup ay isang mahusay na pagkain para sa lahat. Dahil ang naturang manok ay pinananatili sa paborableng mga kondisyon, ang karne nito ay higit na pandiyeta. Ang sabaw ng manok na ito ay perpekto para sa mga pasyenteng nagpapagaling, gayundin para sa mga taong may mahinang katawan. Maaaring mapansin na ang karne ng manok ay naiiba sa hitsura at pagkakayari. Ito ay may mas magaan na lilim at mas siksik sa pagpindot. Gayunpaman, hindi ito dapat maging sanhi ng pag-aalala. Kapag natapos, hindi ito magiging matigas kung lutuin mo ito ayon sa ilang mga patakaran.
Paano magluto ng manok? Hindi tulad ng commercially raised broiler, ang domestic chicken ay may mas siksik na karne. Samakatuwid, kapag niluluto ito, ipinapayong gumamit ng mababang init, at dapat itong lutuin nang mahabang panahon. Ito ang tanging paraan na makakakuha ka ng masarap na sabaw at malambot na karne.
Ang mga recipe para sa mga sopas ng manok na inihanda sa bahay ay maaaring magkakaiba, ngunit ang mga pansit ay itinuturing na isang klasiko. Mas gusto ng mga bata ang pagkaing ito. Paano ito lutuin?
Upang makagawa ng lutong bahay na sopas ng manok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang homemade na sopas ng manok, ang recipe na ibinigay sa artikulong ito, ay napakadaling ihanda. Gupitin ang ibon sa mga piraso (putulin ang mga pakpak, binti, atbp.). Pagkatapos ay gumamit ng isang mabigat at matalim na kutsilyo upang hiwain ang bangkay sa mga buto. Ilantad nito ang bone marrow at ilalabas ito, na lubhang kapaki-pakinabang dahil naglalaman ito ng maraming bakal). Iwanan ang mga binti nang buo, huwag putulin ang anumang balat o taba na mga fragment mula sa kanila.
Sa isang malaking palayok ng sopas, pagsamahin ang mga piraso ng manok na may 2 dahon ng bay, kalahati ng sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, hiwa-hiwain, at 1 kutsarita na pinatuyong thyme. Magdagdag ng 5 litro ng tubig at pakuluan. Gamit ang isang malaking kutsara, alisin at itapon ang anumang bula na tumaas sa itaas. Bawasan ang init sa isang mahinang kumulo at kumulo, bahagyang natatakpan, sa loob ng isang oras at kalahati. Ang sabaw ay dapat na halos hindi bula. Sa ganitong paraan lamang magiging malambot ang lutong bahay na karne ng manok at mayaman ang sabaw.
Kapag tapos na, tanggalin ang mga piraso ng manok at kapag sila ay lumamig na, alisin ang karne mula sa mga buto (ibabalik mo ang karne sa sopas mamaya). Alisin ang mga buto. Takpan ang karne ng foil o takip upang hindi ito matuyo.
Ang isang masarap na homemade noodle na sopas na may manok ay gagawin tulad ng sumusunod. Salain ang sabaw sa isang malaking mangkok na hindi tinatablan ng init gamit ang isang salaan. Kung nais mong mapupuksa ang labis na taba, maglagay ng isang tuwalya ng papel sa ilalim ng salaan.
Pagkatapos nito, banlawan ang kawali kung saan mo niluto ang sabaw at ilagay ito sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng oliba at magprito ng 3 pinong tinadtad na tangkay ng kintsay, 2 karot na hiniwang manipis at isang sibuyas. Magdagdag ng asin at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 5 minuto o hanggang sa lumambot ang mga gulay.
Ibuhos muli ang sabaw ng manok sa kawali at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto. Lagyan ng ginutay-gutay na manok at egg noodles at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto ang pansit. Patayin ang apoy at magdagdag ng sariwang perehil at dill sa inihandang homemade chicken soup. Ibuhos sa mga plato at ihain.
Tulad ng nakikita mo, ang paraan ng paghahanda na ito ay hindi mahirap sa lahat. Kung ninanais, maaari ka ring gumawa ng sopas na may mga homemade noodles at manok, ang recipe kung saan ay ganap na magkapareho. Upang masahin ang pasta dough, kailangan mo lamang ng tatlong sangkap: mga itlog, harina at tubig. Igulong lang ito sa manipis na mga layer, gupitin at tuyo ito. Ang pagkakapare-pareho ay katulad ng dumpling dough, kaya hindi dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap.
Ito ay isang klasikong paraan ng pagluluto ng manok, ngunit malayo ito sa tanging paraan. Mayroong maraming iba't ibang mga unang kurso na madaling gawin sa bahay. Halimbawa, maaari kang gumawa ng kharcho na sopas mula sa lutong bahay na manok. Bagama't ang ulam na ito ay tradisyonal na ginawa mula sa karne ng baka, mayroon ding bersyon ng manok.
Ito ay isang mainit na maanghang na sopas na inihanda na may maraming mga halamang gamot at pampalasa. Ang isang espesyal na bahagi ng ulam na ito ay mga walnuts, na kumikilos sa parehong paraan tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Tumutulong sila na mapahina ang malupit na lasa ng nilagang at bigyan ang sopas ng mas malambot, mas kasiya-siyang texture. Kung hindi ka kumakain ng mga maanghang na pagkain, maaari mong bawasan ang dami ng mga pampalasa na inirerekomenda sa recipe.
Upang gawin itong lutong bahay na sopas ng manok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Gupitin ang mga hita ng manok sa 2-3cm na piraso at ilagay sa isang malaking 4 quart saucepan. Magdagdag ng sabaw ng manok, prun at tomato paste. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 30 minuto.
Idagdag ang kanin, pulang sibuyas, kalahati ng tinadtad na cilantro at kalahati ng perehil, at kumulo ng isa pang 15 minuto.
Samantala, iwisik ang mga clove ng bawang na may isang pakurot ng asin at i-chop ang mga ito ng pino. Hatiin ang mga paminta, alisin ang mga buto at i-chop ng makinis. Sa isang mangkok, pagsamahin ang bawang at paminta sa mga walnut at idagdag ang natitirang tinadtad na perehil at cilantro. Ibuhos ang humigit-kumulang 1 tasa ng mainit na sabaw ng sabaw sa pinaghalong at haluin hanggang makinis. Ibuhos muli ang timpla sa kumukulong sopas at idagdag ang kulantro, mint, fenugreek at bay leaf. Pakuluan ang sabaw para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hatiin sa mababaw na mangkok at ihain kasama ng mga tortilla ng trigo o mais.
