Mga uso at uso sa fashion. Mga accessories, sapatos, kagandahan, hairstyle

Ang lecho na gawa sa zucchini, kamatis at paminta ay isa pang sikat na paghahanda na maaari nating ihanda para sa taglamig. Parang lecho ang lasa nito nilagang gulay. Samakatuwid, ang gayong paghahanda ay maaaring gamitin hindi lamang bilang meryenda, kundi bilang isang side dish. Ganito ang kaugalian sa Germany na maghain ng lecho na may inihaw na karne o Bavarian sausage. Sa lutuing Hungarian, mayroong isang recipe kung saan ang lecho ay inihurnong sa oven kasama ng pinalo na mga itlog, na nagreresulta sa isang ulam na nakapagpapaalaala ng ratatouille. Ang lecho mula sa zucchini, mga kamatis at paminta ayon sa recipe na ito ay inihanda nang napakabilis at simple.

Kaya siguraduhing gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, at maaalala mo ang masarap na salad ng gulay na ito nang higit sa isang beses.

Ngayon tingnan natin kung paano magluto

Recipe para sa lecho mula sa zucchini, kamatis at paminta:

Mga sangkap para sa zucchini, tomato at pepper lecho recipe:

Mga produkto bawat tatlong-litro na garapon

• isa at kalahating kilo ng zucchini;
• mga kamatis isang kilo;
• kampanilya paminta 6 na mga PC. malaki;
• singkamas ng sibuyas 6 na pcs. malaki.

Para sa marinade

• langis ng gulay 2/3 tasa;
• butil na asukal 2/3 tasa;
• bato asin 2 tbsp.
• 9 porsiyentong suka kalahating baso.

Paano maghanda ng recipe ng lecho mula sa zucchini, kamatis at paminta

1. Balatan ang zucchini at gupitin sa mga piraso o cubes.
2. Pinutol din namin ang matamis na paminta sa mga piraso.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Gilingin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pinutol namin ang bawat gulay sa isang hiwalay na lalagyan.
5. Ihanda natin ang pag-atsara: ilagay ang asukal, asin, suka at langis ng gulay sa isang kawali, itakda ang kawali sa gas.
6. Kapag kumulo ang marinade, idagdag ang zucchini sa kawali at lutuin ng 15 minuto.
7. Pagkatapos nito, idagdag ang sibuyas at magluto ng isa pang 5 minuto.
8. Ngayon magdagdag ng paminta at magluto ng 5 minuto.
9. Panghuli, idagdag ang mga kamatis at lutuin ng isa pang 5-10 minuto.
10. Ilagay kaagad ang lecho sa mga isterilisadong garapon at palamigin nang baligtad.

Ang saloobin patungo sa zucchini ay hindi maliwanag. Itinuturing ng ilan na ang gulay na ito ay walang lasa, ang iba ay gumagamit ng bawat pagkakataon upang idagdag ito sa isang ulam.

Ang katotohanan ay ang zucchini ay may neutral na lasa. Ngunit ang kalidad na ito ay nakakatulong upang pagsamahin ito sa ganap na anumang pagkain, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto, nilaga o Pagprito, madali itong sumisipsip ng kanilang lasa at aroma.

Sa panahon ng mass harvest ng zucchini, ang presyo para sa kanila ay bumaba nang husto. Samakatuwid, matagumpay na napanatili ito ng mga maybahay: atsara ito, asin, ihanda ang lahat ng uri ng mga salad at meryenda para sa taglamig.

Ang Zucchini lecho ay isa sa mga panalong opsyon para sa naturang paghahanda.

Zucchini lecho para sa taglamig: mga subtleties ng paghahanda

• Para sa lecho, ang mga batang zucchini ay pinili, hindi hihigit sa 20 cm ang haba at tumitimbang ng 130-150 g ang nasabing zucchini ay may manipis na balat at pinong malutong na laman. Ang zucchini ay dapat na sariwa, hindi malata, nang walang mga palatandaan ng pagkasira. Maipapayo na wala silang mga buto.
• Ang lecho mula sa zucchini ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo tulad ng lecho mula sa mga peppers at mga kamatis. Bilang karagdagan sa zucchini, ang mga kamatis, kampanilya, karot, bawang, at mga sibuyas ay idinagdag sa ulam na ito. Ang hanay ng mga pampalasa ay dapat na minimal: asin, asukal, peppercorns, bay leaf, suka.
• Ang suka ay dapat naroroon sa lecho. Ito ay isang mahusay na pang-imbak at nagdaragdag din ng talas sa isang murang gulay tulad ng zucchini.
• Upang maiwasan ang lecho na maging squash caviar, ang kalabasa ay hindi kailangang hiwain nang napakapino. Ito ay sapat na upang i-cut ito sa mga cube ng 1.5? 1.5 cm o maayos na mga hiwa na 0.5-1 cm ang lapad.
• Para sa likidong base ng lecho, ang hinog, mataba na mga kamatis ay ginagamit. Ang mga ito ay giniling sa isang gilingan ng karne, sa isang blender o gadgad. Ang huling pagpipilian ay mabuti dahil ang balat ng mga kamatis ay nananatili sa kudkuran, at ang masa ng kamatis ay lumalabas na malambot at homogenous.
• Upang maiwasan ang balat sa sarsa ng kamatis, ang ilang mga maybahay ay kuskusin ang inihandang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit maaari mong gawing simple ang gawain sa pamamagitan ng pag-alis ng balat mula sa mga kamatis bago ang pagpuputol. Upang gawin ito, ang mga kamatis ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay mabilis silang pinalamig sa malamig na tubig. Ang balat ng mga kamatis na ito ay madaling matanggal.
• Ang bell pepper ay idinagdag sa zucchini lecho sa dami na hindi ito nangingibabaw sa iba pang mga sangkap. Maipapayo na gumamit ng red bell pepper, kung gayon ang lecho ay magiging mas maliwanag at mas pampagana.
• Dati, ang zucchini lecho ay palaging isterilisado. Ngunit ang mga modernong maybahay ay gumagawa nang walang isterilisasyon. Ngunit sa kasong ito, ang mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan, pati na rin ang lahat ng kagamitan. Ang mga garapon ay unang hugasan ng soda, at pagkatapos ay dapat silang isterilisado sa singaw, sa oven, o ilubog sa tubig at pakuluan. Ang mga takip ay dapat ding isterilisado.

Zucchini lecho: unang recipe

• zucchini - 1 kg;
• kampanilya paminta - 0.5 kg;
• karot - 0.3 kg;
• mga sibuyas - 0.3 kg;
• pulang kamatis - 1.5 kg;
• asukal - 1.5 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• suka 5% - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 70 ml.

• Maghanda ng mga garapon nang maaga. Ang mga garapon ng litro ay pinakaangkop, dahil sa kanila ang lecho ay mananatiling mainit nang mas matagal at sa gayon ay pasteurized. Hugasan ang mga ito ng baking soda at banlawan ng mainit na tubig. Pagkatapos ay isterilisado sa paraang katanggap-tanggap sa iyo. Iwanan ang mga ito nang nakabaligtad sa isang tuwalya.
• Simulan ang paghahanda ng mga gulay para sa pagluluto na may mga kamatis. Hugasan ang mga ito, gupitin sa kalahati, gupitin ang junction na may tangkay. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne. Ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang init. Magluto ng 20 minuto.
• Habang kumukulo ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga sibuyas, banlawan malamig na tubig, gupitin sa kalahating singsing o piraso.
• Balatan ang mga karot, hugasan, lagyan ng rehas sa isang medium grater o gupitin sa mga piraso.
• Hugasan ang paminta, putulin ang mga tangkay, alisin ang mga buto. Gupitin sa malawak na mga piraso.
• Gupitin ang mga tangkay ng zucchini. Hugasan ng mabuti ang mga prutas. Gupitin ang balat ng malalaking zucchini, na iniiwan ang mga batang prutas na hindi nababalatan. Gupitin ang mga ito nang pahaba sa apat na piraso, at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga hiwa.
• Matapos kumulo ng kaunti ang masa ng kamatis, magdagdag ng asin, asukal at mantikilya. I-drop ang mga karot. Haluin. Kumulo ng 5 minuto.
• Maglagay ng sibuyas. Haluin muli. Magluto ng 5 minuto.
• Idagdag ang paminta at pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang zucchini. Haluin. Lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang hinahalo upang hindi dumikit ang lecho sa ilalim.
• 5 minuto bago maging handa, ibuhos ang suka.
• Habang mainit, ilagay ang lecho sa mga garapon at agad na selyuhan ng sterile lids.
• Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Zucchini lecho: dalawang recipe

• zucchini - 1 kg;
• pulang kamatis - 0.5 kg;
• katamtamang karot - 2 mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• langis ng gulay - 60 ml;
• suka 9% - 30 ml;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 kutsarita;
• bawang - 5 cloves.

• Una, ihanda ang lalagyan kung saan mo ilalagay ang lecho. Hugasan ang mga garapon, isterilisado ang mga ito, at itakda ang mga ito upang matuyo. Pakuluan ang mga takip.
• Hugasan ang mga kamatis. Ilubog sa kumukulong tubig sa loob ng isa hanggang dalawang minuto, pagkatapos ay palamig nang mabilis. Alisin ang balat. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne.
• Balatan ang sibuyas at banlawan sa malamig na tubig. Gupitin sa kalahating singsing.
• Balatan ang mga karot at hugasan ang mga ito. Gupitin sa mga cube 1? 1 cm.
• Gupitin ang mga tangkay ng zucchini, pagkatapos ay hugasan ng mabuti. Kung bata pa ang zucchini, huwag putulin ang balat. Gupitin sa mga cube.
• Ibuhos ang langis sa isang malawak na kawali at painitin ito. Idagdag ang sibuyas, haluin at lutuin hanggang malambot. Hindi na kailangang iprito, sapat lang para bahagyang magbago ang kulay.
• Magdagdag ng mga karot, pukawin at init sa loob ng 5 minuto.
• Idagdag ang zucchini at ihalo.
• Ibuhos ang pinaghalong kamatis at pakuluan sa katamtamang init. Magdagdag ng asin, asukal, tinadtad na bawang. Pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka at pukawin.
• Kapag mainit, ilagay ang lecho sa mga garapon at agad na selyuhan ng mga takip ng lata. Baligtarin ito sa isang tuwalya at balutin ito ng kumot. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.

Zucchini lecho para sa taglamig: tatlong recipe

• zucchini - 0.5 kg;
• talong - 0.5 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• karot - 3 mga PC;
• kampanilya paminta - 0.5 kg;
• perehil - isang bungkos;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• suka 9% - 50 ml;
• langis ng gulay - 100 ML.

• Hugasan at isterilisado ang mga garapon at mga takip nang maaga upang sila ay tuyo sa oras ng pag-iimpake.
• Gupitin ang mga tangkay ng zucchini at talong. Hugasan ang mga prutas. Gupitin sa mga cube. Kung ang mga hiwa na eggplants ay madilim, asin ang mga ito at mag-iwan ng kalahating oras. Kapag lumabas na ang katas, alisan ng tubig at pisilin ng bahagya ang mga talong.
• Hugasan ang mga sili, alisin ang mga tangkay at buto. Gupitin sa mga parisukat o malawak na piraso.
• Balatan ang mga karot, hugasan, lagyan ng rehas sa isang medium grater.
• Hugasan ang mga kamatis. Gupitin sa maraming piraso, alisin ang mga tangkay. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender. Ibuhos ang tomato puree sa isang malawak na kasirola at ilagay sa apoy. Pakuluan. Magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng 20 minuto.
• Ilagay ang lahat ng mga gulay sa katas, magdagdag ng langis. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang hinahalo gamit ang isang spatula.
• Magdagdag ng tinadtad na damo at suka. Haluin. Magluto ng isa pang 10 minuto.
• Kapag mainit, ilagay ang lecho sa mga garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip. Baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot, at iwanan ang mga ito sa posisyong ito hanggang sa ganap na lumamig.

Zucchini at tomato lecho

• zucchini - 1.5 kg;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• sibuyas - 0.5 kg;
• asin - 50 g;
• asukal - 80 g;
• suka 9% - 80 ml;
• langis ng gulay - 80 ml.

• Hugasan ang hinog na mga kamatis at gupitin ang mga tangkay. Gupitin ang mga prutas sa kalahati. Grate. Gagawin nitong tomato puree ang mga kamatis at sabay na aalisin ang balat. Ibuhos ang katas sa isang malawak na kasirola at ilagay sa katamtamang init. Magluto ng 20 minuto. Habang niluluto ang katas, gawin ang natitirang mga gulay.
• Alisin ang mga tangkay mula sa zucchini at hugasan. Nang walang pagbabalat, gupitin sa malalaking piraso.
• Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing.
• Hugasan ang mga sili, putulin ang mga tangkay. Gupitin sa kalahati at hiwain ang mga buto. Gupitin ang bawat prutas sa malawak na piraso.
• Magdagdag ng asin, asukal at mantika sa bahagyang pinakuluang tomato puree. Haluin. Magdagdag ng mga sibuyas at paminta. Magluto ng 10 minuto.
• Magdagdag ng zucchini. Magluto sa mababang init para sa isa pang 30 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka.
• Ilagay ang mainit na lecho sa mga garapon at agad itong isara nang mahigpit. Baliktarin at balutin ng kumot. Hintayin itong ganap na lumamig.

Zucchini lecho: ikalimang recipe

• zucchini - 2 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• pulang kampanilya paminta - 0.5 kg;
• mainit na paminta - 1 pod;
• bawang - 10 cloves;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• karot - 0.5 kg;
• asin - 50 g;
• asukal - 120 g;
• suka 5% - 150 ml;
• langis ng gulay - 150 g.

• Maghanda ng mga sterile na garapon na may mga takip nang maaga.
• Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa kalahati, alisin ang mga tangkay.
• Hugasan ang matamis at mapait na paminta, gupitin ang mga tangkay, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
• Gilingin ang mga kamatis at paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos sa isang malawak na kasirola at ilagay sa katamtamang init. Magluto ng 20 minuto. Magdagdag ng asin, asukal at mantikilya.
• Balatan ang mga sibuyas, bawang at karot at hugasan. Gupitin sa mga piraso.
• Balatan ang zucchini, hugasan at gupitin ang mga dulo. Gupitin ang prutas nang pahaba sa quarters at pagkatapos ay gupitin sa hiwa.
• Isawsaw ang mga sibuyas at karot sa pinaghalong kamatis at haluin. Magluto ng 5 minuto.
• Magdagdag ng zucchini at tinadtad na bawang. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng suka 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
• Habang mainit, ibuhos ang lecho sa mga garapon at agad na isara nang mahigpit. Baliktarin at balutin ng kumot. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.

Paalala sa babaing punong-abala

Ang lecho ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, at maaari mo ring baguhin ang dami ng mga sangkap. Maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo sa alinman sa mga recipe na ito: dill o perehil. Ito ay idinagdag 10 minuto bago matapos ang pagluluto upang magkaroon ito ng oras upang magbigay ng lasa sa ulam, ngunit hindi maging sobrang luto.

Sa halip na mga sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang mataas na kalidad na tomato paste sa pamamagitan ng pagtunaw nito pinakuluang tubig hanggang sa maging malapot na katas ng kamatis.

Ang mga pangunahing lihim para sa itinatangi na pangmatagalang imbakan ng mga tahi ay ang pag-iimpake ng salad nang direkta mula sa kalan, bilang mainit hangga't maaari.

Magkaroon tayo ng masaganang ani ng zucchini! At para sa mga bumili ng mga gulay, isang maayang sorpresa. Magkakasya nang perpekto sa blangko na ito ang pinakamurang zucchini- malaki at kahit medyo overripe.

Zucchini lecho na may mga kamatis

Kailangan namin:

• Zucchini - 2 kg
• Mga kamatis - 3 kg
• Bell pepper - 5-6 malalaking gulay
• Bawang - 1-2 ulo (katamtamang laki upang magkasya sa iyong palad)
• Salt (walang mga impurities, coarsely ground) - 2 tbsp. nakatambak na kutsara
• Asukal - 1 baso
• Suka, 9% - 2 tbsp. mga kutsara
• Unscented vegetable oil - 50 ML

Opsyonal na sangkap:

• Hot capsicum - ½ medium pod (piraso na halos 5 cm ang haba)

Mahahalagang detalye:

• Tinitimbang namin ang mga gulay pagkatapos linisin.
• Ang pag-iingat ng ani ay halos 5 litro.
• Oras ng pagluluto - hanggang 1 oras 20 minuto.
• Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo - hindi hihigit sa 100 kcal

1) Paghahanda ng mga gulay - hanggang 20 minuto.

Sa batang zucchini ang lahat ay kasing simple ng paghihimay ng mga peras. Hugasan at gupitin sa medium cubes nang direkta sa balat.

Sa lumang zucchini magkakaroon ng kaunti pang kaguluhan. Dapat silang linisin ng mga balat at buto. Upang alisin ang mga buto, gamitin mabilis na paraan. Gupitin ang gulay nang pahaba sa mahabang quarter at putulin ang panloob na sulok kung saan ang mga buto ay puro. O nagtatrabaho kami gamit ang isang kutsara. Gupitin ang zucchini sa kalahati at simutin ang mga buto.

Ang laki ng mga hiwa ng zucchini ay hindi dapat maliit. Tama lang mga cube tungkol sa 2-2.5 cm.

Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto at puting panloob na lamad. Pinutol namin ito sa paraang gusto naming nilaga. Kahit na mga klasikong recipe Ang lecho para sa taglamig ay hindi limitado sa laki. Para sa maliliit na cube, gusto namin ang mga medium-sized na guhitan.

Kung pinahahalagahan mo ang pinong tamis sa lecho, dapat kang kumuha ng pulang paminta - hindi bababa sa isang katlo ng kabuuang halaga sa recipe.

Balatan ang mga kamatis. Purihin ang mga crisscross notches at ang tsarera! Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa loob ng 2 minuto - at ang balat ay madaling matanggal at mabilis. Gupitin ang mga kamatis malapit sa kalabasa.

Tamang-tama ang bawang sa tinadtad na anyo, at hindi bilang mga shavings pagkatapos pinindot. Cube o mga plato - piliin ayon sa iyong panlasa.

Huwag matakot sa bawang. Mas mainam na maglagay ng higit pa sa tinukoy na halaga. Magkakaroon lamang ng tamang dami ng maanghang. Ngunit ang mga capsicum ay dapat na balatan mula sa mga buto at idagdag sa mga gulay kasabay ng bawang para lamang sa mga mahilig sa kapansin-pansing maanghang na meryenda.

2) Pakuluan ang salad at ilagay ito sa mga garapon - hanggang 1 oras.

Maglagay ng malaking kasirola sa kalan at ilagay ang mga tinadtad na kamatis dito. Magdagdag ng asukal at asin sa mga gulay, magdagdag ng langis ng gulay. Pakuluan at lutuin sa katamtamang init 10 minuto.

Ang masa ng kamatis ay naging napaka-makatas. Panahon na upang idagdag ang zucchini. Haluin, pakuluan at pakuluan sa medium heat para sa isa pang 15 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na paminta at bawang sa lecho. Ihalo muli ng malumanay, hintaying kumulo at pakuluan ang salad sa katamtamang apoy sa loob ng 15-20 minuto.

Tinutukoy namin ang antas ng kahandaan sa pamamagitan ng pagtingin sa zucchini. Ang mga piraso ay dapat maging malambot. 3-4 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka at haluing malumanay.

• Maaari mong i-maximize ang lasa ng kamatis ng squash lecho na may tomato paste. Para sa dami ng mga gulay sa aming recipe, kumuha ng 3-4 tbsp. mga kutsara ng mataas na kalidad na tomato paste na walang mga impurities at idagdag ito 10 minuto bago matapos ang salad.
• Pinapayagan din na magdagdag ng mga sariwang damo (pinong tumaga at ilagay 10 minuto bago ilagay sa mga garapon) o pampalasa sa panlasa - ground black at allspice, cloves, Italian herbs.

Punan ang sandok ng tubig na kumukulo, na gagamitin namin sa pagkolekta ng salad, at ang funnel para sa pag-iimpake ng salad.

Ilagay ang mga inihandang gulay sa mga isterilisadong garapon mainit - diretso mula sa kalan, binabawasan ang init sa ilalim ng kawali sa pinakamaliit. Isara nang mahigpit ang takip at hayaang lumamig nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot.

Itago ang layo mula sa liwanag, mas mabuti sa malamig ng isang unheated loggia. Bagama't hindi ito kailangan. Ang roll na ito ay mananatiling maayos sa anumang saradong kabinet sa temperatura ng silid.

Mula sa iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng lecho, ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng isang recipe na angkop sa kanyang panlasa. Lecho - matamis na paminta na pinakuluan sa kamatis. Maaari mo itong lutuin gamit ang mga kamatis, o maaari mo itong lutuin gamit ang tomato paste. Maaari kang kumuha lamang ng paminta, o maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay. Ipinakita ko sa iyo ang isang kahanga-hangang recipe - lecho na may zucchini at paminta para sa taglamig.

Sa panahon ng zucchini ay napakarami sa kanila na ang mga maybahay ay hindi na alam kung ano ang lutuin kaya masarap sa kanila. Subukan ang lecho na may zucchini at paminta - Tinitiyak ko sa iyo, ikaw ay nalulugod, ito ay napakasarap!

Kaya, upang maghanda ng lecho na may zucchini at paminta para sa taglamig, kukunin namin ang mga produkto ayon sa listahan.

Una kailangan mong gumawa ng base ng kamatis para sa lecho. Gupitin ang mga kamatis sa mga random na piraso at ilagay ang mga ito sa isang kasirola upang magluto ng 15-20 minuto.

Habang nagluluto ang mga kamatis, ipagpatuloy natin ang iba pang mga gulay. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga piraso o piraso.

Balatan ang zucchini mula sa balat at mga buto, gupitin sa mga hiwa o cube. Mayroon akong batang zucchini, kaya pinutol ko ang mga ito sa mga bilog, at pagkatapos ay hinati ito sa 2-4 na bahagi. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Sibuyas Nagbibigay ito ng lasa at aroma ng lecho, ngunit kung hindi mo gusto ito, hindi mo kailangang magdagdag ng mga sibuyas.

Gilingin ang pinakuluang kamatis gamit ang isang immersion blender.

Susunod, kailangan mong kuskusin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan, ibalik ang mga ito sa kawali at pakuluan para sa 5-10 minuto sa katamtamang init upang lumapot, i-skim off ang foam. Magdagdag ng tinadtad na paminta, sibuyas, asin, asukal, mantika at pampalasa sa mga kamatis.

Hayaang maluto ang mga gulay sa kamatis sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang zucchini.

Paghaluin at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 15-20 minuto (subukan ang mga piraso ng zucchini at paminta, gusto ng lahat ang mga gulay sa iba't ibang antas ng pagiging handa). Samantala, makinis na tumaga ang mainit na paminta, ilagay ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, idagdag ang mga ito at suka 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang lecho na may zucchini at paminta ay handa na para sa taglamig! Ilagay ang lecho sa mga pre-sterilized na garapon, isara ang mga takip nang mahigpit at ibalik hanggang sa lumamig. Kumuha ako ng 1.5 litro ng lecho at kaunti para sa pagsubok. Harmonious na lasa, pinong aroma, tamis at maanghang - iyon ang nakuha namin. Bon appetit!