Ito ang tanging pangalan na ibinigay ng cereal na ito noong 50s ng huling siglo sa USSR. At kung ang mais ay nakakuha ng katanyagan sa ating bansa sa mga taong ito, kung gayon sa buong mundo ito ay nilinang nang napakatagal na panahon. At ang mga sinigang na gawa sa mais (mais) ay kilala mula pa noong unang panahon. Bakit ito sikat at bakit kapaki-pakinabang ang sinigang na mais?
Ang mga benepisyo ng sinigang na mais ay napakahalaga. Pagkatapos ng lahat, ang cereal na ito ay napaka-nakapagpapalusog, mayaman sa iba't ibang mga bitamina (E, B, A, PP) at mineral (bakal, silikon). Ang lugaw na ito ay hindi naglalaman ng gluten, na tumutulong na mapabuti ang panunaw.
Maaari ring alisin ng mais ang mabibigat na metal sa katawan. Bilang karagdagan, ito ay hypoallergenic at angkop para sa lahat.
Ang mga mahilig sa diyeta ay maaaring kumain ng mais nang walang takot, dahil... Ang 100 gramo ng cereal ay naglalaman ng 337 kcal, at ang regular na lean porridge na may tubig ay naglalaman ng 141 kcal.
Maaari kang magluto ng mga cereal:
Saanman ang natapos na resulta ay magiging mabango at malasa. Kapag gumagamit lamang ng mga modernong kagamitan sa sambahayan ang ulam ay magiging mas mabilis at tiyak na hindi masusunog.
Para sa kapakanan ng pagiging patas, nararapat na tandaan hindi lamang ang mga benepisyo, kundi pati na rin ang pinsala ng sinigang na mais. kasi Dahil ang gayong ulam ay may mababang halaga ng enerhiya, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong kulang sa timbang. Ang sinumang nagdurusa sa mga ulser at sakit sa duodenal ay dapat ubusin ang sinigang na ito nang may labis na pag-iingat. Ang cereal na ito ay kontraindikado din para sa mga allergy sa produktong ito.
Ang mga butil ng mais ay nangangailangan ng espesyal na paggamot, dahil ang paghahanda sa kanila ay mahirap. Paano magluto ng sinigang na mais? Ang ilang maliit na trick ay makakatulong sa paghahanda at ang ulam ay palaging magiging masarap at pinakuluang.
Ang pinakamahirap na bagay sa kusina ay ang pag-aaral kung paano magluto ng corn grits nang tama. At kahit na ang recipe para sa sinigang na mais ay simple, ito ay palaging susubukan na magsunog. Kung wala kang oras upang magluto, ngunit gusto ng lugaw, pagkatapos ay darating ang teknolohiya upang iligtas. Pagkatapos ng lahat, ang sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya ay magiging mas masahol pa kaysa sa kalan.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Kapag kumulo na, lagyan ng asin ayon sa panlasa.
Banlawan ang cereal, ilagay sa tubig na kumukulo at ihalo nang mabuti. Sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng asukal, haluin muli at hayaang mahina ang apoy.
Magluto ng sinigang na mais sa tubig ng mga 20 minuto. Bago ihain, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa paghahatid.
Ang recipe para sa sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya ay tatagal ng isang minimum na oras. At ang pagluluto sa kusina ay magiging kasiyahan.
Ibuhos ang well-washed cereal sa mangkok ng multicooker. Punan ito ng malamig na tubig.
Itakda ang multicooker sa "Grain" mode. Kung ang awtomatikong oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 25-30 minuto, dapat mong isaalang-alang na sa panahong ito ang cereal ay magiging madurog, ngunit medyo mahirap. Upang maging malambot ang cereal, kailangan mong pakuluan ito ng mga 10 minuto sa 150 C.
Kung ang lugaw ay isang hiwalay na ulam, pagkatapos ay idinagdag ang asukal sa panlasa. Kung ang cereal ay binalak bilang isang side dish para sa karne, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Paghaluin ang lahat.
Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng mantikilya.
Ang sinigang na mais na may gatas sa isang mabagal na kusinilya, sa kalan o sa oven ay dapat na naroroon kapwa sa diyeta ng mga bata at sa menu para sa mga matatanda.
Ang recipe na ito para sa sinigang na mais na may gatas ay mabuti dahil ang ulam ay nasa oven at hindi nangangailangan ng minuto-by-minutong pagsubaybay.
Para sa 1 serving kakailanganin mo:
Painitin muna ang oven sa 180 C. Ibuhos ang tubig at gatas sa pantay na sukat sa isang glass dish o kaldero na lumalaban sa init. Kung nais mong makakuha ng isang lugaw na hindi partikular na makapal, kung gayon ang dami ng likido ay maaaring tumaas. Idagdag ang cereal at asin ito.
Banlawan ang mga pasas at idagdag sa cereal. Upang madagdagan ang tamis, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Ilagay ang palayok sa preheated oven. Pagkatapos ng kalahating oras, ilabas ang sinigang at ihalo nang malumanay. Ibalik sa oven para sa isa pang 15 minuto.
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa natapos na ulam at ihain.
Maaari kang magluto ng sinigang na mais sa gatas na may iba't ibang prutas. Magdaragdag sila ng karagdagang tamis, isang natatanging aroma at pagiging bago sa ulam.
Alisin ang mga butil ng mga labi at banlawan. Pakuluan ang gatas at tubig.
Ibuhos ang inihandang cereal sa likido. Lutuin ang sinigang sa mahinang apoy para sa mga 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Asin at magdagdag ng asukal: regular at banilya. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 10-15 minuto.
Sa oras na ito, alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas at lagyan ng rehas ang mga ito. Kapag handa na ang cereal, magdagdag ng gadgad na mansanas at mantikilya. Paghaluin ang lahat at patayin ang apoy. Hayaang maluto ang sinigang ng isa pang 20 minuto.
Ang masustansyang sinigang na mais na may gatas at saging ay magiging magandang simula ng araw para sa mga bata.
Banlawan ang cereal. Pagsamahin ang tubig na may 100 ML ng gatas at init. Kapag kumulo ang likido, idagdag ang cereal. Haluin at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang gatas sa isang manipis na stream.
Lutuin hanggang matapos. Sa dulo magdagdag ng asin at asukal.
Alisin ang mga pinggan mula sa init. Mash ⅔ saging at ihalo sa sinigang. I-wrap ang mangkok na may cereal at hayaan itong umupo ng 15 minuto.
Ilagay ang mantikilya at ang natitirang saging na hiwa sa hiwa sa inihandang bahagi.
Hindi lamang dietary o dairy-based na pagkain ng mga bata ang ginawa mula sa mais. Maaari kang maghanda ng sinigang na mais na may parehong karne at gulay. Ang gayong masaganang hapunan ay masisiyahan ang parehong nagugutom na asawa at isang mapiling anak.
Ang sinigang na ito ay inihanda mula sa pinong giniling na butil ng mais. Kung wala, pagkatapos ay gumamit lamang ng isang gilingan ng kape at gilingin ang umiiral na cereal.
Dilute ang nagresultang fine consistency sa isang mangkok na may kaunting tubig hanggang sa maging homogenous ang timpla.
Pakuluan ang tubig. Habang hinahalo, ibuhos dito ang dissolved corn mixture. Magluto sa mahinang apoy na may madalas na pagpapakilos.
Balatan ang kalabasa mula sa mga buto at alisan ng balat. Gupitin sa malalaking piraso. Maaari mong gamitin ang frozen na kalabasa. Gupitin din ang hinugasan at binalatan na mga karot. Magdagdag ng mga gulay sa cereal. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
I-chop ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito sa langis ng gulay. Idagdag ito sa sinigang.
Asin ang ulam, magdagdag ng kaunting asukal at magdagdag ng anumang mga halamang gamot at pampalasa sa panlasa. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang matapos. Ang ulam ay tumatagal ng mga 40 minuto upang ihanda. Sa panahong ito, ang mga gulay ay dapat maging malambot. Kapag naghahain, ang bawat paghahatid ay maaaring budburan ng mga halamang gamot at pinong tinadtad na mainit na paminta.
Sinigang ng karne - mabilis, simple at kasiya-siya. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang pukawin ang cereal habang nagluluto. Maaari mo ring lutuin ang sinigang na ito sa oven.
Sa lahat ng uri ng karne, mas gusto ang fillet ng manok. kasi napakabilis magluto ng ibon.
Gupitin ang karne sa medium-sized na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Igisa ang mga gulay sa langis ng gulay.
Ilagay ang hugasan na cereal sa isang mangkok, timplahan ng asin at pampalasa. Ilagay ang karne at gulay sa itaas. Punan ang lahat ng tubig.
Lutuin ang sinigang sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto.
Ang mais ay matatag na pumasok sa mga culinary recipe ng lahat ng mga bansa. At ang bawat bansa ay may sariling sinaunang sikreto ng sinigang na mais, na naging kanilang calling card.
Ang sikat na ulam ng Kanlurang Ukraine ay banosh. Inihain kasama ng mushroom at keso.
Gusto mo ng isang bagay na kawili-wili?
Para sa sarsa:
Maghalo ng kulay-gatas na may isang baso ng tubig, ibuhos sa isang kasirola at pakuluan. Kapag kumulo na, ilagay ang mga butil ng mais, patuloy na pagpapakilos.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang isang makapal, homogenous na masa ay nakuha. Magluto sa mababang init, patuloy na kuskusin ang cereal gamit ang isang kutsara. Ito ay kinakailangan upang ang langis na nabuo mula sa kulay-gatas ay dumating sa ibabaw.
Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa. Sa sandaling madaling makalayo ang lugaw sa mga dingding ng kawali, handa na ang banosh.
Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas at magprito. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa at idagdag sa sibuyas. Pakuluan ang lahat ng natatakpan sa loob ng 20 minuto.
Upang makapal ang sarsa, palabnawin ang harina sa kulay-gatas at idagdag sa mga kabute. Paghaluin ang lahat at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Ihain ang banosh sa mga bahagi, iwisik ang sinigang na may gadgad na keso at ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito.
Ang Polenta (sinigang na mais na may tubig) ay paboritong ulam ng mga Italyano, pagkain para sa mga tunay na lalaki. Salamat sa mga teknikal na inobasyon, madali mong maihanda ang sinigang na Italyano.
Grasa ng mantika ang mangkok ng multicooker. Banlawan ang cereal. Pakuluan ang tubig.
Ibuhos ang cereal sa isang mangkok, magdagdag ng tubig na kumukulo at asin. Paghaluin ang lahat. Piliin ang mode na "sinigang".
Matapos ipahiwatig ng beep ang dulo, idagdag ang gadgad na Parmesan cheese sa cereal at pukawin. Ilagay ang inihandang polenta sa isang greased pan.
Gupitin ang pinalamig na polenta sa mga piraso at iprito sa isang kawali na may langis ng oliba.
Ang Mamalyga ay isang Romanian-Moldavian na makapal na sinigang na gawa sa mais. Ang ulam na ito ay palaging hinahain na may kulay-gatas, bawang at keso. Kadalasan ang mamaliga ay inihahanda sa maraming dami para sa buong pamilya.
Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola o kaldero. Lagyan ito ng mantika at asin. Ibuhos ang cereal sa isang manipis na stream. Upang maiwasan ang mga bukol, patuloy na pukawin ang cereal.
Lutuin ang hominy sa napakababang apoy sa loob ng 30 minuto. Upang maiwasan ang pagsunog ng cereal, dapat itong patuloy na hinalo. Maghanda ng hominy na walang takip.
Ang natapos na lugaw ay nakabaligtad sa isang ulam. Hayaang lumamig nang bahagya at gupitin sa mga bahagi. Tradisyonal na pinuputol ang hominy gamit ang makapal na sinulid ng tela.
Hinahain ang sinigang na may sour cream dressing. Upang gawin ito, kailangan mong durugin ang keso sa mga piraso at ipasa ang ilang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang kulay-gatas na may feta cheese at bawang - handa na ang maanghang na dressing!
Noong unang panahon, ang mais ay tinatawag na reyna ng mga bukid, ngunit ngayon ay matatawag na lamang itong regular sa mga sinehan. Ang may lasa na popcorn sa halip na natural na sinigang na mais ay ganap na nakakatugon sa "on-the-run" na diyeta na tipikal ng maraming modernong tao. Gayunpaman, hindi lahat ay pinalitan ng mabilis na pagkain ang masarap at malusog na pagkain. Bukod dito: parami nang parami ang mga batang maybahay ay nagsusumikap na pakainin ang kanilang mga mahal sa buhay ng mga sariwang pagkaing mula sa mga de-kalidad na produkto. At ang mais, o sa halip, ang mga butil ng mais, ay maaaring maging isa sa mga bahagi ng isang balanseng diyeta. Kailangan mo lamang matutunan kung paano maghanda nang maayos ng mga butil ng mais upang gawing iba-iba, malasa at malusog ang menu. Gusto mong subukan? Walang mas madali!
Mga butil ng mais: komposisyon, mga benepisyo at mga tampok sa paglulutoGayunpaman, ang mga taong may mataas na kaasiman, at lalo na ang gastritis o mga ulser sa tiyan, ay dapat magluto at kumain ng mga butil ng mais nang may pag-iingat. Ngunit ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, na pumipigil sa mga proseso ng putrefactive at huminto sa pagbuburo. Ang mga butil ng mais sa anumang anyo ay dapat isama sa diyeta kung ang mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso ay mahina. Hindi rin ito nagiging sanhi ng allergy, kaya kasama ito sa pagkain ng sanggol mula sa mga unang buwan ng buhay. Ang mga matatandang bata, tinedyer at matatanda ay maaaring kumain ng mga pagkaing mais araw-araw, sa kabutihang palad, ang kanilang iba't-ibang ay mahusay. Ang mga ideya para sa mga eksperimento sa pagluluto ay maaaring hiramin mula sa mga pambansang lutuin. Halimbawa, ang mga Romaniano ay may makapal na mamalyga, ang mga Italyano ay may masustansyang polenta, at ang mga Georgian ay may mabangong gomi na sinigang. Ngunit una, dapat mong matutunan kung paano magluto ng klasikong sinigang na mais.
Mga recipe para sa mga pagkaing may butil ng mais
Upang magluto ng masarap na butil ng mais, kailangan mong piliin ito nang tama. Kadalasan sa aming mga tindahan ay makakahanap ka ng medyo maliit na butil ng mais, ang mga particle nito ay magkapareho ang laki at maliwanag na dilaw na kulay. Ang ganitong uri ng butil ay ang pinaka maraming nalalaman: ito ay gumagawa ng magagandang lugaw, casseroles, sopas, at baking fillings. Ngunit gayon pa man, mas mahusay na magsimulang makilala ang mga butil ng mais na may tradisyonal na lugaw. Bukod dito, kahit na siya lamang ay may ilang mga varieties, ang mga recipe na kung saan ay sapat na para sa higit sa isang masarap at kasiya-siyang tanghalian. Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamatagumpay, nasubok sa oras na mga opsyon:
Ang pagluluto ng mga butil ng mais ay nangangailangan ng ilang kasanayan upang matiyak na ang natapos na ulam ay makinis at walang mga bukol. Ang recipe ng corn grits na may larawan ay nagpapakita kung paano maayos na lutuin, halimbawa, polenta at hominy. Kahit na ang mga recipe para sa paggawa ng corn grits ay hindi limitado sa mga pagkaing ito. Kasama sa mga pagkaing mais hindi lamang ang mga lugaw, kundi pati na rin ang mga casserole, makapal na nilaga at maging ang mga inihurnong produkto. Iba-iba ang mga recipe ng corn grits depende sa giling ng corn grits. Para sa pagluluto sa hurno at polenta, pinipili ang mga butil ng pinong giniling;
Ang mga bilog, malambot na cornmeal donut na may lasa ng vanilla ay siguradong magpapasaya sa iyong pamilya. Ang kuwarta para sa kanila ay minasa ng kefir. Ang recipe ng donut ay simple, kaya magmadali at ihanda ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa ibaba at simulan ang pagluluto.
kabanata: Mga donut
Subukang maghurno ng malusog na tinapay mula sa pinaghalong mais at harina ng trigo sa rye sourdough gamit ang recipe na ito. Kung wala kang harina ng mais, maaari mo itong palitan ng mga butil ng mais na dinurog sa isang gilingan ng kape. At kung mayroon kang isang makina ng tinapay, tapos na ang proseso
kabanata: Tinapay
Ang jellied pie ay isang masarap at magandang dessert. Karamihan sa mga pie ay inookupahan ng isang pinong layer ng kulay-gatas, na dinadala sa pagiging handa sa mababang temperatura, na may mga tsokolate na cookies sa ilalim, at lahat ng ito ay perpektong kinumpleto ng asim at juiciness ng mga seresa. Nang naunawaan
kabanata: Mga pie
Subukang gumawa ng chocolate sponge cake sa isang slow cooker gamit ang simpleng recipe na ito. Ang kakaiba ng baking ay ang kuwarta ay hinaluan ng tubig na kumukulo. Ang mga cake ay nagiging mataas, buhaghag, mahangin. Para sa isang layer, ang custard na may mantikilya ay angkop.
kabanata: Mga sponge cake
Upang makagawa ng cornbread, kailangan mo hindi lamang harina ng mais, kundi pati na rin ang harina ng trigo. Mula lamang sa pinaghalong harina ang tinapay ay magiging plastik at hindi madudurog, na parang minasa mo lamang ang kuwarta mula sa harina ng mais. Ngunit kahit na sa pagdaragdag ng harina ng trigo g
kabanata: Tinapay
Tila ang mga transparent na bag na puno ng mga multi-colored fillings ay biglang naging nakakain at natutukso sa kanilang kumikinang na kristal na mga gilid. Ang mga transparent na Chinese dumpling ay inihanda batay sa almirol, at anumang produkto ay angkop para sa pagpuno.
kabanata: Chinese cuisine
Ang malusog na tinapay para sa pagbaba ng timbang ay maaaring gawin hindi lamang mula sa regular na harina. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa lutong bahay na tinapay mula sa isang halo ng mga natuklap - mais, trigo, kasama ang pagdaragdag ng buong butil na harina. Upang masahin ang kuwarta, gumamit ng isang maliit na kefir at isang itlog, at ang iyong mga paboritong gamit
kabanata: Mga tinapay (baked goods)
Ang mga pakpak ng manok na inihanda ayon sa recipe na ito ay nagiging tunay na pampagana, na may malutong na crust, maanghang at makatas na karne. Ang sikreto sa isang mahusay na resulta ay ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto. Una, ang mga pakpak ay inatsara, pagkatapos ay tinapa, pagkatapos
kabanata: Mga Recipe ng Pakpak ng Manok
Ang walang-bake na panghimagas ng Bagong Taon na ito na gawa sa corn flakes at walnut ay lalo na mag-aapela sa mga mahilig sa pinakuluang condensed milk. Ang dessert ay malambot, ngunit medyo malutong. Ang parehong mga bata at matatanda ay tatangkilikin ang delicacy na ito. Bukod dito, sa kabila ng lahat ng hindi pangkaraniwan
kabanata: Iba pang mga dessert
Recipe para sa poppy seed cake na may nut cream. Ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan! Ang mabango at maaliwalas na nutty custard base ay ganap na sumama sa matamis na poppy seed cake. Walang alinlangan, ang lahat ng mga mahilig sa pagluluto sa hurno na may mga buto ng poppy ay pahalagahan ang simple na ito
kabanata: Mga cake
Gusto mo bang maghanda ng katangi-tanging dessert na may kakaibang lasa? Kung gayon ang recipe ng lemon meringue pie na ito ay para lamang sa iyo. Crispy sandy base, pinong custard na may kakaibang lasa at aroma ng lemon. Well, whipped whites ay magiging isang mahusay
kabanata: Mga pie
Subukang gumawa ng mga muffin mula sa pinaghalong mais at harina ng bigas na may mga minatamis na prutas. Ang mga inihurnong produkto ay hindi naglalaman ng gluten, dahil walang harina ng trigo sa komposisyon at ang lasa, natural, ay mag-iiba mula sa karaniwang mga muffin ng trigo. Nagbibigay si Ree ng masarap na lasa at grainy texture
kabanata: Mga cupcake
Ano ang mas masarap kaysa sa isang piraso ng mabangong pie na may pinong prutas na puno ng isang tasa ng kape sa umaga? Tiyak, ang recipe para sa peach tart ay magiging kapaki-pakinabang kung iniisip mo kung paano sorpresahin ang iyong minamahal sa umaga. Medyo tungkol sa mga detalye. Gatas at
kabanata: Tarts
Kapag bumibili ng isang sikat na matamis na tinatawag na lokum sa oriental fairs, maraming tao ang hindi nag-iisip na ang recipe para sa lokum ay simple at ang matamis ay madaling ihanda sa bahay. Kailangan mo lamang pagsamahin at pakuluan ang dalawang halo - matamis na syrup at
kabanata: Turkish cuisine
Ang fiadone pie ay pinaniniwalaang may mga ugat ng Corsican. Ang pie na ito ay tinatawag ding "Corsican cheesecake." Ngunit sa mga lokal na recipe ay hindi ricotta ang ginagamit, ngunit broccio cheese. Ang mga Italyano ay may katulad na ulam. Eksakto ang Italian recipe para sa piro
kabanata: Mga curd pie
Mahirap tawagan itong ulam na dolma, dahil... naglalaman ito ng corn grits at bigas. Hindi mo sila matatawag na Moldavian cabbage roll, dahil naglalaman lamang sila ng mga butil ng mais. Ang mga repolyo na ito ay Transcarpathian, kung saan ang lutuin ng iba't ibang mga bansa ay halo-halong. Ang Transcarpathia ay may hangganan
kabanata: Dolma (tolma)
Gusto mo bang sorpresahin ang iyong pamilya o mga bisita ng hindi pangkaraniwang apple pie? Pagkatapos ay gamitin ang "Waves of the Danube" baking recipe. Ipinapakita ng larawan kung gaano kakaiba ang hitsura ng pie kapag pinutol, na kahawig ng mga alon ng ilog. Pinong masa ng biskwit, matamis na custard, tsokolate
kabanata: Mga biskwit
Maaaring ihanda ang coffee curd gamit ang matapang na pinakuluang kape o limitado sa instant na kape. Sa anumang kaso, ang Kurd na inihanda ayon sa recipe na ito ay inihahain kapwa bilang isang dessert, inilagay sa mga mangkok, at bilang isang layer at pagpuno sa mga inihurnong produkto. Huwag maging tamad
kabanata: Kurd
Ang karne ng reindeer ay bihirang makita sa mga tindahan at hindi mura. Ngunit kung ikaw ay sapat na mapalad na makuha ang iyong mga kamay sa isang piraso ng karne ng usa, kung gayon ang recipe na ito para sa pritong karne ng usa na may pulang currant sauce ay dapat gawin. Ito ay napaka-simple upang ihanda at ito ay lumabas na masarap.
kabanata: Mga Schnitzel
Ang sarsa ng pulang kurant para sa karne ay madali at simpleng ihanda. Kailangan mo lamang na sunud-sunod na pagsamahin ang mga sangkap na nakalista sa recipe sa isang kasirola at kumulo hanggang sa magsimulang lumapot ang sauce. Kung wala kang corn starch, huwag mag-atubiling gumamit ng potato starch, ngunit
Ang mga butil ng mais ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng carotene (provitamin A), bitamina B1, B2, C, PP, na mahalaga para sa ating kalusugan, pati na rin ang mga amino acid na lysine at tryptophan. Ang mga butil ng mais ay hindi lamang nagpapalusog sa katawan, kundi pati na rin, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla nito, nililinis ito ng mga lason at radionuclides, at binabawasan din ang pagbuburo sa mga bituka. Kaya naman siya ay minamahal sa buong mundo. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa corn grits. Ang pinakasikat sa kanila ay banosh, polenta at hominy.
Upang gawing malasa at malusog ang mga pagkaing ito, kailangan mong kumuha ng perpektong dilaw na butil ng mais upang makakuha ka ng malusog na ulam, ngunit may pinong creamy texture. Ang corn grits TM "Zhmenka" ay magiging pinakamainam para sa mga naturang recipe.
Paano lutuin ang lahat ng sinigang na mais? Ano ang ginagawa nilang espesyal? At sasagutin ito ng FeelGood para sa iyo.
Banosh - Hutsul corn porridge na may sour cream at cream - ang calling card ng Western Ukraine. Ang Banosh (banush) ay inihahain na may sarsa ng kabute, mga cracklings, o simpleng sinabugan ng keso (sa orihinal - keso ng tupa).
Lilyana_Vynogradova_shutterstock
Kakailanganin mong:
850 ML kulay-gatas
Para sa mushroom sauce:
0.5 kg na mga champignon,
maliit na sibuyas
200 ML kulay-gatas
1 tbsp. l. harina
Paano magluto ng banosh:
Dilute namin ang kulay-gatas na may isang baso ng tubig, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang cast iron cauldron at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng mga grits ng mais sa kulay-gatas. Dapat kang makakuha ng isang makapal, homogenous na masa. Bawasan ang init sa mababang at simulan ang kuskusin ang sinigang gamit ang isang kutsara upang ang mga patak ng nagresultang langis ay dumating sa ibabaw. Magdagdag ng asin at isang kurot ng asukal kung ninanais. Mapapansin mo kapag luto na ang banosh - madali itong lalayo sa mga dingding ng boiler.
Mushroom sauce
Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa isang maliit na halaga ng mantika, magdagdag ng manipis na hiwa ng mga champignon, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 20 minuto. Paghaluin ang harina sa kulay-gatas at idagdag sa mga kabute. Magluto ng isa pang 5 minuto at patayin.
Kapag handa na ang banosh, buhusan ito ng mushroom sauce at budburan ng grated cheese kung gusto.
Ang Polenta ay isang tradisyonal na pagkaing Italyano na gawa sa cornmeal o grits. Karaniwan, ang polenta ay natupok bilang isang side dish o bilang isang independiyenteng ulam na may iba't ibang mga additives (mushroom, karne, bagoong, atbp.), pinirito o inihurnong, atbp.
Kakailanganin mong:
250 g corn grits TM "Zhmenka"
750 ML ng tubig
100 g mantikilya
Paano magluto ng polenta:
Asin ang tubig at ibuhos ito sa isang kasirola na may makapal na dingding. Pakuluan. Ngayon ay kailangan mong unti-unting magdagdag ng mga butil ng mais, patuloy na pukawin ang hinaharap na sinigang na may kahoy na kutsara. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol, panatilihin ang parehong temperatura - dapat itong malapit sa kumukulo.
Kapag ang cereal ay ganap na ibinuhos sa kawali, bawasan ang apoy at lutuin ang polenta sa loob ng halos kalahating oras (pag-alala na patuloy na pukawin). Ang natapos na polenta, tulad ng banosh, ay magsisimulang maghiwalay mula sa mga dingding ng kawali.
Pagkatapos ng lugaw ay handa na, magdagdag ng mantikilya dito at ihalo nang mabuti sa isang kutsara o giling gamit ang isang blender. Ilagay sa kawali at maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init. Gupitin ang malamig na polenta sa mga cube, brush na may langis ng oliba at ihaw sa magkabilang panig.
Maaari kang maglagay ng iba't ibang gulay, pagkaing-dagat sa polenta, o masaganang budburan ito ng keso.
Ang Mamalyga ay ang batayan ng mga pundasyon ng lutuing Romanian at Moldavian. Ayon sa alamat, ang mamaliga ay “isang piraso ng araw na ibinigay ng Diyos sa mga Romaniano.” Ito ay palaging hinahain na may kulay-gatas, tinimplahan ng bawang at gadgad na keso.
studiogi_shutterstock
Kakailanganin mong:
500 g corn grits TM "Zhmenka"
100 g mantikilya
Asin sa panlasa
Paano magluto ng mamalyga:
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng langis at asin sa nais na dami. Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng mga butil ng mais, tandaan na patuloy na pukawin ang lugaw upang hindi mabuo ang mga bukol.
Ngayon, hinahalo pa rin, hayaang magluto ang hominy sa mababang init sa loob ng kalahating oras (hindi na kailangang takpan ng takip). Pagkatapos ay i-on ang natapos na lugaw sa isang malaking ulam.
Kung ninanais, magdagdag ng kulay-gatas, keso, cracklings o tinunaw na mantikilya sa mamalyga.
Ang lugaw ng mais ay nakakuha ng lugar nito sa diyeta dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at walang gluten na kalikasan. Ang huling ari-arian ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mga cereal bilang unang pantulong na pagkain. Kapag inihanda nang tama, ang mga pagkaing mais ay maaaring maging pinakamasustansya at masarap.
Ang bawat bansa ay may sariling recipe para sa sinigang na mais: sa Romania at Moldova - ang maalamat na mamalyga, sa Espanya at Italya - polenta, sa Georgia - Gomi. Ang tradisyonal na lutuing Ruso ay hindi rin eksepsiyon. Bagaman ang lugaw ng mais na may gatas ay walang tunog na pangalan, ang lasa at nutritional value nito ay hindi lumalala.
Pansin! Kapag nagluluto ng sinigang na mais sa kalan, dapat itong patuloy na subaybayan, kung hindi man ito ay mananatili sa ilalim o kahit na masunog.
Ang mga benepisyo ng sinigang na mais ay hindi maikakaila, ngunit ang kumbinasyon nito sa kalabasa ay doble ang positibong epekto sa kalusugan na may regular na presensya ng ulam sa diyeta ng tao. Upang makagawa ng sinigang na kalabasa mula sa mais, gumawa lamang ng isang maliit na karagdagan sa pangunahing recipe.
Ang sinigang na tubig ay ang pinakamadali at pinakamabilis na side dish na ihanda, na napakasustansya din. Kung mayroon kang 200 g ng cereal, pagkatapos ay sapat na upang maghanda ng isang litro ng tubig, asin, asukal at langis para sa sarsa.
Mahalaga! Kung nais mong magdagdag ng pulot, magagawa mo lamang ito pagkatapos na lumamig ang cereal, upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang lugaw ng mais sa isang mabagal na kusinilya ay isang mahusay na ulam para sa mga taong bawat minuto ay nagkakahalaga ng timbang nito sa ginto: kapag nagluluto gamit ang aparatong ito, hindi na kailangang patuloy na tumayo sa kalan at subaybayan ang pagkain. Ang hugasan na cereal, asin at langis ay dapat ilagay sa isang mangkok at puno ng tubig sa mga proporsyon mula sa pangunahing recipe. Magluto sa mode na "Cereals" o "Milk porridge", depende sa uri, hanggang sa sound signal.
Payo! Upang makapal ang lugaw, maaari mong itago ito ng halos kalahating oras sa mode na "Pag-init". Maginhawang i-install ang programa sa gabi, at sa umaga magkakaroon ka ng isang handa na almusal na naghihintay para sa iyo.
Isang orihinal na recipe para sa matamis na lugaw, na, kung naisakatuparan ng tama, ay nagiging paboritong almusal para sa buong pamilya.
Sa kabila ng katotohanan na ang sinigang ay itinuturing bilang isang side dish, ang sinigang na mais na may karne at gulay ay maaaring maging isang mahusay na independiyenteng ulam.
Sa lahat ng mga cereal, ang mais lang ang pinakakatugma sa anumang uri ng keso, kabilang ang feta cheese.
Payo! Upang magdagdag ng mga piquant notes sa panlasa, sa huling yugto dapat mong iwisik ang ulam na may mga damo.
Ang kawalan ng gluten ay gumagawa ng sinigang na hindi bababa sa allergenic.
Ang katotohanang ito ay ginagawang tanyag sa mga batang ina na gustong pag-iba-ibahin ang menu ng kanilang pinakahihintay na anak.
Mahalaga! Para sa isang batang wala pang isang taong gulang, ang gatas ng baka ay pinapalitan ng gatas ng ina, kung nagpapasuso, o ng formula kung ang sanggol ay gumagamit ng artipisyal na gatas.
Kaya, ang paghahanda ng mga cereal mula sa masustansyang mga cereal ay medyo simple, ang pangunahing bagay ay malaman: kung gaano katagal magluto ng sinigang na mais sa kinakailangang estado. At maraming simple ngunit orihinal na mga recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mahusay na kasiyahan mula sa ordinaryong pagkain na sinamahan ng mga benepisyo.
