Ang pangunahing bentahe ng dessert ay kailangan mo ng isang minimum na halaga ng mga sangkap. Ang lahat ng mga recipe ng lean pancake ay mabilis at masarap. Ang pinakamahalagang bagay ay sundin ang mga iniresetang direksyon at payo. Ngayon, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga lean pancake at non-lenten ay medyo kahanga-hanga, ngunit kung lutuin mo ito ng tama, ang lahat ay magiging napakasarap.
Ang mineral na tubig ay ginagawang mas mahangin ang masa at puno ng mga bula, na pumuputok at bumubuo ng mga butas sa panahon ng proseso ng pagprito. Ginagawa rin ng tubig na ito ang mga pancake na napakanipis at malambot. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga pakinabang ay pabor sa recipe ng mineral na tubig, sa kabila ng katotohanan na ito ay matangkad. Itinuturing ng maraming maybahay na ang mga pancake ay isang obra maestra sa pagluluto, dahil hindi lahat ay maaaring lutuin ang mga ito.
Upang maipatupad ang aming recipe kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
Mineral na tubig, mataas na carbonated - 300 gramo;
harina - 1 baso;
asin - isang quarter kutsarita;
ang asukal ay idinagdag sa panlasa;
langis ng gulay - 2 kutsara.
Ang recipe ay kawili-wili dahil sa kasong ito magagawa mong makamit ang mga mismong butas sa pancake na pinapangarap ng maraming maybahay, ngunit hindi alam ang recipe.
Magsimula tayo sa paghahanda ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na dessert:
1. Bago ihalo ang harina sa kuwarta, kailangan mong salain ito, sa ganitong paraan ito ay magiging mas mahangin.
2. Magdagdag ng butil na asukal upang magdagdag ng isang matamis na lasa, ngunit huwag lumampas ito.
3. Ang isang pakurot ng asin ay kinakailangan, dahil pinapabuti nito ang kalidad ng kuwarta at binabalanse ang lasa.
4. Paghaluin ang harina sa mga tuyong sangkap.
5. Maingat na magdagdag ng mineral na tubig. Magdagdag ng langis at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo. Dapat itong isang likidong kuwarta.
6. Magluto sa isang kawali; kailangan mong painitin ito nang maaga at magdagdag ng ilang patak ng mantika. Susunod, iprito ang mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Ang jam o pinapanatili ay isang mahusay na karagdagan sa dessert.
Ngayon, ang Lenten pancake ay inihanda lamang bilang karagdagan sa menu ng diyeta o para sa ilang mga kaganapan sa pagluluksa. Para sa mga ordinaryong tao na sanay sa gayong mga dessert batay sa mantikilya, gatas, itlog, ang lasa ay magiging napaka orihinal. Ang pangunahing bentahe ng mga recipe ay hindi mo kailangang gumamit ng lebadura, dahil ang kuwarta ay maaaring gawin nang walang lebadura. Kaya magluto batay sa iyong mga personal na kagustuhan sa panlasa.
Ang pagluluto ng mga pancake na walang taba ay hindi dapat maging isang mahirap na gawain para sa iyo, kaya kailangan mo ng kaunting gastos hindi lamang sa oras, kundi pati na rin sa bilang ng mga sangkap. Sa kasalukuyan, mayroong isang sapat na bilang ng mga recipe na maaaring magamit, ngunit ang isang ito ay ang pinakamainam.
Upang maipatupad ang ipinakita na gawain kakailanganin naming bilhin:
Mineral na tubig - 100 mililitro;
harina - 200 gramo;
soda - isang-kapat ng isang kutsarita;
suka - ilang patak;
asin, asukal sa panlasa.
Payo: Ang anumang Lenten pancake ay maaaring gawing meryenda sa bakasyon sa pamamagitan ng pagpupuno sa mga ito ng nilagang gulay o iba pang palaman na hindi kasama ang mga produktong hayop.
Ang pagluluto ng lean pancake ay hindi kailangang maging isang nakakatakot na gawain para sa iyo, kaya sulit na isaalang-alang ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto:
1. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Magdagdag ng ilang kurot ng asin at asukal sa mangkok na may harina.
3. Susunod, kailangan mong pawiin ang soda na may suka at idagdag ito sa harina.
4. Paghaluin ang lahat ng maigi.
5. Magdagdag ng mineral water habang unti-unting hinahalo ang harina. Dapat tayong magkaroon ng pare-parehong likido.
6. Hayaang umupo ito ng 20 minuto.
7. Pagkatapos ng pagpainit ng kawali, nagsisimula kaming maghanda ng mga lean pancake.
Kung gagamitin mo ang ipinakita na recipe, makakamit mo ang hindi kapani-paniwalang mga resulta, dahil ang pamamaraan ay talagang epektibo at tumutulong sa marami na makayanan ang gawain. Kung matagal mo nang gustong magluto ng gayong mga pancake, pagkatapos ay magsimula sa recipe na ito.
Ang kawalan ng mga produktong hayop, na kinabibilangan ng mantikilya, gatas at itlog, ay hindi ginagawang walang lasa ang ating ulam. Sa kabaligtaran, ang mga pancake ay nakakakuha ng mga indibidwal na katangian ng panlasa, at ang dessert ay nagiging kasiya-siya. Ang pinakamababang halaga ng pera ay talagang makakapagpasaya sa iyo.
Mga sangkap:
harina ng trigo - 2 tasa;
mainit na tubig - 2 baso;
asukal at asin sa panlasa;
langis ng oliba - 2-3 kutsara;
soda - 0.5 kutsarita.
Ang dami ng mga sangkap ay maaaring tumaas sa ilang mga konsentrasyon. Ang mga sangkap ay dapat na hinalo upang walang mga bukol. Ang bawat maybahay ay mayroong lahat ng kailangan niya para sa pagluluto sa kanyang kusina.
Payo: Ang pancake batter ay dapat umupo para magsimula ang isang reaksyon, na magagarantiyahan ang pagbuo ng mga bula at mga butas sa panahon ng proseso ng pagprito.
Simulan natin ang paghahanda ng recipe:
1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagmamasa ng kuwarta, dapat itong maging likido.
2. Ihahanda namin ito sa isang hindi karaniwang paraan; sa paunang yugto, magdagdag ng isang pares ng mga kurot ng asukal at isang pakurot ng asin sa tubig. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
3. Susunod, unti-unting ibuhos ang harina at ihalo sa isang panghalo.
4. Magiging handa na ang kuwarta kapag wala na kahit isang bukol dito.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting soda at langis ng oliba.
6. Ang kuwarta ay dapat na likido;
7. Kung hindi ka makakuha ng batter o sa tingin mo ay hindi ito ang tamang consistency, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
8. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 25 minuto.
9. Painitin ang kawali at lagyan ng kaunting mantika, sapat na ang isang kutsarita.
10. Ibuhos ang ilang kuwarta sa kawali;
11. Iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.
12. Sa proseso ng pagbe-bake, ang bawat pancake ay maaaring lagyan ng langis ng mirasol.
Ang mga pancake ay dapat ihain nang mainit sa kumbinasyon ng jam o fruit jam, na inilaan para sa menu ng diyeta, ay dapat kainin na may pinakuluang prutas. Sa form na ito ay lilikha sila ng isang hindi maunahan na komposisyon ng lasa.
Ang tubig (mineral) ay hindi palaging angkop para sa isang recipe, dahil hindi lahat ng mga maybahay ay may positibong saloobin sa naturang sangkap. Sa kasong ito, maaari mong palitan ito ng lebadura, na perpektong makadagdag sa ulam at bigyan ito ng isang pinong texture at airiness. Ang ganitong mga pancake ay maaaring tawaging mga lean pancake, dahil ang mga ito ay mas makapal.
Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Premium na harina ng trigo - 150 gramo;
harina ng bakwit - 100 gramo;
mainit na tubig - 200 gramo;
lebadura - 5 gramo;
asin, asukal - sa panlasa;
langis ng gulay - 3 kutsara.
Ang mga pancake ng Lenten ay inihanda hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, kundi pati na rin bilang suplemento sa diyeta. Samakatuwid, ang recipe ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang. Kahit na para sa pinakakaraniwang tanghalian, maaari kang maghatid ng mga pancake bilang dessert. Una sa lahat, ang ulam ay kasing kasiya-siya at lasa hangga't maaari, na maakit ang atensyon ng lahat ng miyembro ng iyong sambahayan. Naghahanda kami ng mga pancake ayon sa sumusunod na recipe:
1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahalo ng base. Kumuha ng isang maliit na bahagi ng harina, asukal at lebadura (instant). Susunod, ihalo ang lahat at palabnawin ng maligamgam na tubig, talunin ng isang panghalo upang walang mga bugal.
Mahalaga: ang mabuting lebadura ay dapat magsimula ng isang aktibong reaksyon pagkatapos ng 15 minuto, na hahantong sa paglitaw ng mga bula. Kung hindi ito mangyayari, nangangahulugan ito na sila ay sira at hindi ka makakapagluto ng mga pancake mula sa base na ito.
2. Kung ang kuwarta ay lumabas na mabuti, kailangan mong ihalo ito sa natitirang harina at karagdagang mga sangkap, huwag kalimutan ang tungkol sa ilang mga kutsara ng langis ng mirasol.
3. Ang resultang batter ay kailangang iwanan ng isa pang 30 minuto sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ito.
4. Susunod, nagpapatuloy kami sa karaniwang pamamaraan para sa pagprito ng mga pancake.
Dapat kang magkaroon ng masarap na mga pancake na walang taba na, kapag pinagsama sa strawberry jam, ay magkakaroon ng hindi kapani-paniwalang lasa. Sa anumang kaso ay hindi ka dapat kumain ng lean pancake na may condensed milk o sour cream, dahil ito ay ganap na sirain ang kanilang nilalayon na layunin.
Ang pagluluto ng mga pancake ay hindi nangangailangan ng maraming gastos; Ang pinakamahalagang bagay ay ang masa ay nagsisimula sa bubble, pagkatapos ang iyong ulam ay magiging manipis at may maraming mga butas. Para sa pagluluto, pinakamahusay na gumamit ng mga espesyal na kawali, tinatawag na pancake pan. Kung wala, pagkatapos ay maaari ka lamang magluto sa cast iron frying pans;
Mahalaga: Bago ibuhos ang langis sa kawali, kailangan mong painitin ito. Sa kasong ito, ang mga pancake ay hindi mananatili sa ibabaw.
Ang mga pancake ay napakadaling ihanda. Ang kawali ay kailangang pinainit, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na langis at ipamahagi ang pancake dough nang pantay-pantay. Kailangan mong magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi ka makakapagluto ng mga pancake sa anumang paraan, o hindi sila magiging katulad ng dati.
Mga tampok ng paghahanda ng mga lean pancake:
Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng mga produktong pinagmulan ng hayop;
Ang mga pancake ay dapat na pinirito lamang sa gulay o langis ng oliba;
Kailangan mong lutuin ang dami na iyong kakainin sa isang pagkakataon upang ang mga pancake ay hindi masira;
maaari kang magdagdag ng mineral na tubig sa kuwarta lamang kung wala kang mga problema sa tiyan na lumikha ng mga paghihigpit sa paggamit ng naturang produkto;
Maaari mong ipakilala ang mga walang taba na pancake sa iyong diyeta sa anumang anyo.
Kaya, ang mga recipe na ipinakita ay makakatulong upang lubos na pag-iba-ibahin ang iyong menu sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pancake dito. Sa kasalukuyan, ang malaking interes ay nabuo sa paligid ng ipinakita na mga produkto, dahil ginagamit ang mga ito sa halos lahat ng dako. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi lumihis mula sa recipe.
Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng kaalaman at mga lihim ng paghahanda ng anumang ulam. Tulad ng para sa Lenten pancake, na ginagamit hindi lamang sa mga libing, kundi pati na rin bilang karagdagan sa menu, mayroong isang bilang ng mga tip. Una sa lahat, dapat mong malaman ang mga sumusunod na rekomendasyon:
1. Ang mineral na tubig ay marahil ang pangunahing sangkap na magpapahintulot sa iyo na maghanda ng mga tunay na lean pancake na may at walang semolina. Ginagarantiyahan din ng sangkap ang hitsura ng isang malaking bilang ng mga butas.
2. Magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba sa kuwarta, ito ay magdaragdag ng hindi inaasahang lasa.
3. Huwag kalimutang pahiran ng mantika ng sunflower ang pancake bago ihain. Para sa kaginhawahan, inirerekumenda na painitin muna ang langis sa isang mangkok, at pagkatapos ay grasa ito nang pantay-pantay sa isang culinary tool. Huwag gumamit ng mantikilya sa anumang pagkakataon, dahil hindi na mataba ang iyong mga pancake.
Kapansin-pansin na ang mga pancake ay nakatanggap ng pamagat na "kuwaresma" dahil sa katotohanan na hindi sila naglalaman ng mga produktong hayop. Samakatuwid, kung magdagdag ka ng gatas, mantikilya, itlog o isa sa mga sangkap na ito, kung gayon ang iyong ulam ay hindi na sandalan. Samakatuwid, sundin ang buong pamamaraan ng pagluluto upang hindi magdagdag ng anumang hindi kailangan.
Sa katunayan, ang lahat ng mga recipe para sa paggawa ng mga lean pancake ay may ilang mga katulad na katotohanan. Ngunit kapag nagdaragdag o nag-aalis ng hindi bababa sa isang sangkap, ganap na nagbabago ang komposisyon. Kung kailangan mong magluto ng lean pancake para sa isang libing, pagkatapos ay manatili sa mga recipe na ito. Tutulungan ka talaga nilang makamit ang pinakamataas na resulta.
Ang menu ng funeral table ay dapat may kasamang mga tradisyonal na pagkain. Isa sa mga obligatory dish ay pancakes. Ang mga ito ay tradisyonal na inihahain sa simula ng tanghalian at kinakain sa parehong paraan tulad ng iba pang mga ritwal na pagkaing naroroon sa mesa. Sa mga funeral dinner, inihahain ang mainit at malamig na pancake, sa rate na isang pancake para sa bawat taong darating.
Mula noong panahon ng pagano, ang mga pancake ay itinuturing na isang simbolo ng araw at muling pagsilang.. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pancake ay sumasalamin sa koneksyon ng isang tao sa langit at sa kabilang buhay. Samakatuwid, lubos na nauunawaan kung bakit dapat naroroon ang pagkain sa mga hapunan sa libing, kapag ang mga tao ay nagtitipon upang alalahanin at parangalan ang alaala ng mga namatay na.
Karaniwan, ang mga masaganang pancake ay inihahanda para sa mga libing, ngunit kung ang tanghalian ay bumagsak sa panahon ng pag-aayuno, lalo na sa ika-9 o ika-40 araw ng alaala, ang mga ito ay ginawang payat.
Ang pagkain ay maaaring ihain ng matamis, sa anyo ng mga meryenda, na may iba't ibang mga palaman. Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga pancake para sa isang libing ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala at ang kanyang saloobin sa mga relihiyosong pista opisyal at pag-aayuno.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga lean pancake at rich pancake ay ang mga recipe ay hindi gumagamit ng mataba additives tulad ng mga itlog, gatas, kulay-gatas, cream, atbp.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Dahil sa kakulangan ng mga itlog sa recipe, ang unang pancake ay maaaring lumabas na bukol. Ang mga kasunod ay dapat magprito nang maayos.
Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung paano maghanda ng mga lean pancake:
Upang gumawa ng pancake kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap::
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:
Sa kawalan ng lemon, ang soda ay maaaring mapatay ng suka o sitriko acid.
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paraan ng pagluluto:
Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung paano magluto ng mga pancake na may mineral na tubig:
Ang lebadura ay makakatulong na gawing malambot at malambot ang mga pancake. Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
Maghanda ng lean yeast pancake ayon sa sumusunod na recipe:
Hindi na kailangang ipahinga ang kuwarta bago iprito.. Ang maligamgam na tubig ay magpapahintulot sa lebadura na magsimulang maglaro. Salamat dito, ang mga pancake ay magiging manipis ngunit malambot.
Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung paano magluto ng pancake na may lebadura:
Ang ganitong mga pancake ay inihahain sa mesa ng libing bilang isang pampagana o dessert. Para sa mga berry pancake kakailanganin mo:
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:
Para sa mga pancake na may gatas na kailangan mo:
Mga hakbang sa pagluluto:
Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung paano magluto ng pancake na may gatas:
Ano ang sinisimbolo ng mga pancake na ito? Ang kumbinasyon ng harina ng rye at cream na naroroon sa recipe ay sumisimbolo ng malalim na paggalang sa taong kung saan ang memorya na aming natipon. Upang maghanda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
Mga yugto ng paghahanda ng pancake:
Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung paano gumawa ng mga pancake mula sa harina ng rye:
Ang mga pancake ay inihahain sa mesa ng libing na walang laman, nilagyan ng jam o may laman na nakabalot sa loob. Kahit na bumagsak ang wake sa panahon ng Kuwaresma, hindi ito dahilan upang limitahan ang menu ng talahanayan ng libing. Ang mga opsyon para sa lean fillings ay ipinakita sa ibaba.
Mga sangkap:
Kakailanganin:
Mga sangkap:
Ang pagpuno ng kabute, pagpuno ng mga kabute at sinigang na bakwit, bahagyang inasnan na isda at caviar ay mahusay ding mga pagpipilian para sa mga pancake sa mesa ng libing.
Ang mga pancake ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa talahanayan ng libing at kasama sa listahan ng mga tradisyonal na pagkain para sa naturang kaganapan. Ang ulam ay sumisimbolo ng pagmamahal sa isang taong wala na sa tabi. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagsisikap na huwag palampasin ang tradisyon ng paghahatid ng pagkain sa hapag ng libing at gawin itong espesyal, na nagpapakita ng pagmamahal sa namatay.
Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang ilang mga recipe para sa paggawa ng masarap na mga pancake na walang mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Sa pangkalahatan, sa unang sulyap ay maaaring mukhang walang mga sandalan na pancake. Sa katunayan, paano ka makakapagluto ng mga pancake na walang mga itlog at gatas o kefir, kung ang mga produktong ito ang kakanyahan at batayan ng mga pancake?! Ngunit ang lahat ay naiiba - kung minsan ay posible at kahit na kinakailangan upang magluto ng mga pancake nang walang tinatawag na mga fast food na hindi kanais-nais para sa pagkonsumo sa panahon ng pag-aayuno, at hindi lamang sa mga araw ng pag-aayuno, kundi pati na rin para sa iba't-ibang.
Mula noong sinaunang panahon, ang mga pancake ng Lenten ay inihurnong sa Rus 'sa panahon ng pag-aayuno, dahil hindi nila maaaring mawala ang kanilang paboritong pagkain sa loob ng mahabang panahon, at kakaunti ang mga tao na dati nang nangahas na sirain ang mga utos ng simbahan at kumain ng mga ipinagbabawal na pagkain.
Ngayon maraming mga recipe para sa paggawa ng mga pancake na walang taba, at sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pinakamahusay sa kanila.
2.5 baso ng mataas na carbonated na mineral na tubig
2 tasang harina ng trigo
5 tbsp. mantika
2 tbsp. Sahara
½ tsp. asin
Paano magluto ng lean pancake na may mineral na tubig. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at asukal sa mineral na tubig (mainit), pukawin. Dahan-dahang idagdag ang likido sa mangkok na may harina, pagmamasa ng kuwarta nang walang mga bugal na may whisk, tinidor o panghalo. Hayaang tumayo ang natapos na kuwarta sa temperatura ng silid nang halos kalahating oras. Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa loob ng 2-3 minuto, ibuhos ito sa mangkok na may kuwarta, pukawin gamit ang isang panghalo o whisk upang ang langis ay pantay na ibinahagi. Iprito ang mga pancake sa isang kawali kung saan ang langis ay pinainit, nang hindi muling pinahiran ito, sa karaniwang paraan sa magkabilang panig hanggang sa kayumanggi. Bon appetit!
Mas mainam na maghatid ng mga lean pancake sa mineral na tubig na mainit o mainit.
Larawan: mainmainmasakmasak.files.wordpress.com Mga sangkap:
400ml na tubig
250g harina
1 hilaw na tuber ng patatas
3-4 tbsp. mantika
2-3 tbsp. Sahara
1 tsp tuyong instant yeast
¾ tsp asin
Paano magluto ng lean yeast pancake. Salain ang harina, ihalo ito sa lebadura, asukal at asin. Balatan at lagyan ng rehas ang patatas sa pinakamasasarap na kudkuran. Pagsamahin ang tubig na may langis ng gulay at gadgad na patatas, magdagdag ng pinaghalong harina sa masa na ito, pagpapakilos, masahin ang kuwarta nang lubusan, pagkatapos ay iwanan itong mainit-init hanggang sa doble ang laki. Pukawin ang tumaas na kuwarta at maghurno ng mga pancake, lagyan ng langis ang kawali na may langis ng gulay, sa karaniwang paraan, browning na rin sa magkabilang panig. Bon appetit!
Ang mga patatas para sa mga pancake na ito ay kailangang gadgad upang ang isang likidong gruel ay makuha, at mas mainam na kumain ng gayong mga pancake na mainit.
Larawan: liveinternet.ru Mga sangkap:
400ml na tubig
20g sariwang lebadura
2 tasang harina ng trigo
mantika
asukal
asin
Paano magluto ng lean pancake na may sariwang lebadura. Ibuhos ang 1 baso ng maligamgam na tubig sa lalagyan, magdagdag ng 1 kutsarang asukal, durugin ang lebadura, magdagdag ng kaunting harina, ihalo ang lahat at iwanan ang masa na mainit hanggang sa mabuo ang isang takip. Salain ang natitirang harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ang natitirang asukal, ihalo, ibuhos ang maligamgam na tubig sa harina sa isang manipis na stream, 5 tbsp. mantikilya, giling mabuti ang lahat - dapat na walang mga bugal, ibuhos ang kuwarta sa kuwarta, pukawin muli ang pancake dough, takpan ito at iwanan itong mainit sa loob ng 1 oras - ang kuwarta ay tataas nang maraming beses. I-thread ang isang binalatan na patatas sa isang tinidor, basain ito sa mantika, grasa ang kawali, init ito, ibuhos ang kuwarta sa kawali gamit ang isang sandok, paikutin upang ito ay kumalat, lutuin ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa kayumanggi sa katamtamang init . Bon appetit!
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming harina sa masa na ito, maaari kang gumawa ng mga pancake na walang taba.
Larawan: edimdoma.ru Mga sangkap:
50 g oat na harina
20 g harina ng rye
5g sariwang lebadura
1.5 tasa ng itim na tsaa
3 tbsp. harina
2 tbsp. oat bran
1.5 tbsp. mantika
1 tbsp bawat isa asukal at trigo bran
1 pakurot ng asin
Paano gumawa ng mga lean pancake mula sa ilang uri ng harina. Brew natural loose leaf tea, magdagdag ng lebadura at asukal sa mainit na tsaa (hindi mainit!), umalis (maaari kang gumamit ng ½ tsp dry yeast sa halip na sariwa). Paghaluin ang lahat ng uri ng harina at bran sa isang mangkok, ihalo, magdagdag ng asin. Ibuhos ang tsaa at lebadura sa pinaghalong, ihalo sa isang whisk hanggang makinis, iwanan ang kuwarta na mainit-init sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay, ihalo muli at mag-iwan ng isa pang 30 minuto. Maghurno ng pancake sa karaniwang paraan, magprito sa magkabilang panig sa isang mainit na kawali. Grasa ang kawali ng mantika bago ang unang pancake. Ang mga pancake na ito ay maaaring ihain sa anumang pagpuno, mas mabuti na mainit o mainit-init, bon appetit!
At ito ay hindi lahat ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga lean pancake, mayroong napaka, napakarami sa kanila! O baka may sarili kang recipe para sa paggawa ng lean pancakes? Sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento, ibahagi ito, mahal na mga kaibigan!
Ngayon, ang pagsunod sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit naka-istilong din. Iyon ang dahilan kung bakit ang karamihan sa mga tao ay kailangang maghanap ng mga karapat-dapat na alternatibo sa pagkain na masarap, ngunit nakakapinsala sa baywang at pigura. Ang mga walang taba na pancake na inaalok namin, ang recipe kung saan titingnan namin ang hakbang-hakbang sa ibaba, ay tutulong sa iyo na laging manatili sa mabuting kalagayan nang hindi sumusuko sa "meryenda".
Ang aming paraan ng paghahanda ng minamahal na produktong ito ay magpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong menu ng diyeta nang hindi gumugol ng maraming oras sa pagluluto.
Gayundin, ang mga recipe na ito ay malamang na mag-apela sa karamihan ng mga Kristiyanong mananampalataya, kung saan magsisimula ang Kuwaresma sa Marso 2. Upang maiwasan ang espirituwal na paglilinis mula sa pag-unlad sa karaniwang pisikal na pagkahapo, lagyang muli ang iyong culinary arsenal ng mga bagong orihinal na pagkain!
Madalas na nangyayari na kapag ang mga walang karanasan na maybahay ay unang sumubok na magluto ng Lenten pancake, sila ay nabigo: sa halip na mapula-pula na gintong pastry, nakikita nila ang isang bagay na maputi-puti sa kanilang mga plato. Ngunit ito ay napakahalaga na ang resulta ng culinary work ay hindi lamang masarap, ngunit nakalulugod din sa mata!
Sa kaso ng mga pancake, ang insidenteng ito ay madaling ipinaliwanag: ang kawalan ng gatas at mga itlog sa komposisyon ay nagpapahirap sa pagbuo ng isang malutong na crust. Upang maiwasan ito, subukang mag-eksperimento sa mga "natural" na sangkap na nagdaragdag ng isang pampagana na kulay sa tapos na ulam.
Halimbawa, kung magdagdag ka ng isang kutsarita ng pulbos na turmerik sa kuwarta, ang produkto ay makakakuha ng isang maayang "maaraw" na lilim. Sa pangkalahatan, depende sa iyong mga kagustuhan sa pagluluto, maaari kang magdagdag ng cinnamon, herbs at iba't ibang pampalasa sa kuwarta. Ang lahat ng ito ay magdaragdag lamang ng piquancy sa tapos na produkto at mapahusay ang aroma!
Kapag minasa ang kuwarta, pinapalitan ng ilang chef ang 1/3 ng tubig na tinukoy sa recipe na may katas ng prutas: hindi lamang ito nagpapabuti sa lasa ng ulam, ngunit nakakatulong din na bigyan ito ng isang tiyak na lilim. Siyempre, dapat lang itong gawin kapag maghahain ka ng mga baked goods na may matamis na palaman o kasabay ng sarsa na naglalaman ng asukal.
Posible na upang maghurno ng isang payat na produkto gamit ang pamamaraang ito, hindi mo na kailangang tumakbo sa tindahan: lahat ng kailangan mo ay nasa mga supply ng sinumang maybahay.
1. Paghaluin ang tuyong lebadura na may isang kutsarang harina at ibuhos ang isang basong tubig. Ang timpla na nakuha namin ay tinatawag na kuwarta.
2. Magdagdag ng asukal at isa pang baso ng tubig sa natitirang harina. Ang sangkap na ito ay dapat umupo sa loob ng kalahating oras upang ang harina ay lumubog at ang mga pancake ay maging malambot at mahangin.
3. Paghaluin ang parehong mga komposisyon sa isang homogenous na pagkakapare-pareho at ilagay sa isang maikling panahon na mas malapit sa pinagmumulan ng init upang ang masa ay "dumating". Ang senyales upang simulan ang pagluluto ay ang paglitaw ng mga bula sa ibabaw ng kuwarta.
Kung ang lahat ay tapos na nang tama, makakakuha ka ng isang medyo makapal na masa na angkop para sa pagluluto ng makapal na lean pancake. Kung gusto mo ng manipis na pancake, pagkatapos ay palabnawin lamang ang kuwarta na may kalahating baso ng maligamgam na tubig.
Ang pagtingin lamang sa mga pancake na ito ay makakapag-angat ng iyong kalooban, hindi banggitin ang kanilang panlasa! Maliwanag, orange, sila, tulad ng maliliit na araw, ay nagpapailaw kahit na ang pinakamapurol na umaga. Ano ang sikreto? Ngayon malalaman natin!
Ito ay pag-aayuno, at tulad ng swerte, lahat ng nag-aayuno ay talagang gustong kumain ng pancake. At tila walang ganap na paraan sa labas ng sitwasyon: anong uri ng pagluluto ito nang walang gatas o itlog. Ngunit alam mo ba na mayroong mga pagpipilian sa pagluluto kung saan ang mga ipinagbabawal na sangkap ay pinapalitan ng mga katulad na iba. Bilang isang resulta, ang ulam ay hindi lumalabas na mas masahol pa, at marahil ay mas mabuti pa. Pagkatapos ng lahat, ang mga walang taba na pancake ay may ilang mga pakinabang: ang mga ito ay mas mababa sa mga calorie at mas magaan, kaya ang mga ito ay mabuti para sa mga taong nag-aalaga lamang sa kanilang kalusugan. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa mga lean pancake, kung saan tiyak na mahahanap mo ang iyo.
Mga sangkap:
Paghahanda
Kaya, i-dissolve ang butil na asukal at asin sa maligamgam na tubig at unti-unting magdagdag ng sifted na harina. Pagkatapos ay itapon ang lemon at masahin ang kuwarta sa isang makinis, walang bukol na kuwarta. Pagkatapos nito, magdagdag ng kaunting soda, ibuhos ang langis ng gulay, pukawin nang lubusan at itabi sa ngayon. Init ang kawali sa sobrang init, lagyan ng mantika nang isang beses bago i-bake at iprito ang lean pancake sa tubig sa magkabilang panig.
Mga sangkap:
Paghahanda
Pagsamahin ang sifted flour na may asin at granulated sugar. Pagkatapos ay ibuhos sa mineral na tubig at langis. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Painitin ng mabuti ang kawali, pahiran ito ng kaunting mantika para hindi dumikit ang masa sa ibabaw. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa maliliit na bahagi, ipamahagi ito nang pantay-pantay at iprito ang mga sandalan na pancake sa mineral na tubig sa magkabilang panig.
Mga sangkap:
Paghahanda
Salain ang harina sa isang malalim na mangkok, ilagay ang asukal at ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig dito. Iniiwan namin ang lahat sa loob ng 15 minuto, at sa panahong ito inihahanda namin ang kuwarta. Upang gawin ito, i-dissolve ang tuyong lebadura sa natitirang pinainit na tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asukal at pukawin hanggang lumitaw ang bula. Pagkatapos nito, ibuhos ang halo sa kuwarta at umalis hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting mantika, asin, ihalo at ihurno ang mga pancake sa magkabilang panig sa isang mahusay na pinainit na kawali.
Mga sangkap:
Paghahanda
Paano mabilis na magluto ng lean pancake? Upang gawin ito, magluto ng malakas na tsaa, palamig ito, ibuhos ito sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng langis ng gulay, asin at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk at unti-unting magdagdag ng harina. Susunod, idagdag ang baking powder at haluin ang kuwarta upang walang mabuo na bukol. Painitin ang kawali, lagyan ng mantika at iprito ang mga pancake.
Mga sangkap:
Paghahanda
Sa isang mangkok, ihalo ang harina na may asin, ibuhos sa tinunaw na margarin, magdagdag ng asukal, pulot at ibuhos sa gatas at maligamgam na tubig. Takpan ang lalagyan na may kuwarta na may pelikula at ilagay ito sa refrigerator para sa mga 2 oras. Matapos lumipas ang oras, painitin ang kawali, balutin ito ng mantika at iprito ang pancake sa magkabilang panig hanggang maluto.
Ang Great Orthodox Lent ay nagpapahiwatig ng pag-iwas sa mga produktong hayop. Kabilang dito ang mga itlog, gatas, keso, cottage cheese, kefir, karne, mantikilya at marami pang iba. Kung magpasya kang mag-ayuno sa unang pagkakataon, maaaring magkaroon ka ng problema - kung ano ang kakainin. Kahit na ang mga simpleng pancake ay niluto na may gatas at itlog. Nasaan tayo kung wala ang mga produktong ito? Ngunit kukunin namin ito at kumbinsihin ka. Maaari kang magluto ng masarap na lean pancake gamit ang tubig na walang itlog.
Oo Oo. Ang mga pancake ay magiging malasa at manipis, madaling i-flip. Maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga rolyo na pinalamanan ng mga mushroom o caviar ng gulay. Lahat ng ito ay posible. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa lean pancake - lean pancake na may lebadura, lean pancake na may mineral na tubig at lean pancake na may tubig. Pag-uusapan natin ang huli.
Tubig - 1 baso;
harina - 2 tasa;
Langis ng gulay - 4 na kutsara;
Asukal - 4 na kutsara;
asin - 1/3 kutsarita;
Soda - 1/2 kutsarita.
Kung sinusunod mo ang mahigpit na pag-aayuno, maaari mong tikman ang gayong mga pancake sa katapusan ng linggo, kapag pinapayagan ang paggamit ng langis ng gulay. Ang langis ng gulay ay hindi dapat idagdag sa pagkain sa mga karaniwang araw. Kung magsasagawa ka ng isang simpleng pag-aayuno, maaari mong tikman ang mga pancake na ito anumang araw.
Ilagay ang harina at asukal sa isang mangkok. Paghaluin sila. Maaari mong agad na magdagdag ng soda, asin at asukal.
Magdagdag ng tubig sa temperatura ng silid sa harina.
Ngayon magdagdag ng langis ng gulay. Haluing mabuti ang kuwarta hanggang sa makinis. Iwanan ito ng kalahating oras upang makapagpahinga. Gagawin nitong mas manipis at mas madaling i-flip ang mga pancake.
Pagkatapos ay nagluluto kami ng pancake gaya ng dati. Kung ang iyong mga pancake ay dumikit sa kawali (na maaaring mangyari sa isang cast iron frying pan), pagkatapos ay maaari mo lamang gamitin ang langis ng gulay para sa pagpapadulas. Maglagay ng isang maliit na mangkok ng langis ng gulay malapit sa iyo at lubricate ang kawali gamit ito gamit ang isang balahibo. O magbuhos ng kaunting mantika sa kawali at ipamahagi ito.
Kapag ang pancake ay browned sa isang gilid, i-on ito sa kabilang panig.
Ang mga pancake ay nararapat na matawag na paboritong ulam ng tradisyonal na lutuing Ruso. Naghahanda pa nga sila para sa mga libing. Ang mga pancake ay hinahain bilang pangunahing pagkain at bilang isang masarap na dessert. Ang lahat ay depende sa kung aling pagpuno at kung aling sarsa ang gusto ng lutuin. Maaari kang magpakasawa sa kasiyahan at kumain ng masarap na pancake kahit na sa panahon ng pag-aayuno ng Kristiyano, nang hindi lumalabag sa mga patakaran nito. Ang Lenten pancake ay inihanda gamit ang tubig o mineral na tubig. Mayroong parehong simple at yeast-based na lean pancake na gawa sa trigo, rye, oatmeal, buckwheat, at chickpea flour. Lahat ng mga ito ay nilikha nang walang mga itlog, dahil ang produktong ito ay ipinagbabawal sa panahon ng Kuwaresma. Alam ang ilang mga lihim, maaari mong malaman kung paano magluto ng nakakagulat na manipis na mga pancake na may mga butas. Upang matulungan ang mga maybahay, mayroong isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga pancake.
Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:
Ang pinaka-kawili-wili, at pinaka-mahalaga, napatunayan na mga recipe para sa sandalan pancake ay nakolekta sa ibaba.
Bago mo simulan ang pagprito ng unang pancake, mas mahusay na grasa muna ang kawali ng langis, at pagkatapos ay simulan ang proseso. Inirerekomenda ng pinakamahusay na chef na pukawin ang pancake batter sa bawat oras bago ito ibuhos sa kawali.
Ito ang pinaka-elementarya sa lahat ng posibleng mga recipe, at ang hanay ng mga bahagi dito ay hindi maaaring mas mura. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring masahin ang gayong kuwarta. Mula sa iminungkahing bilang ng mga sangkap makakakuha ka ng halos sampung pancake na may mga butas, niluto sa tubig.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang ganitong mga pancake ay maaaring madali at mabilis na maihanda para sa isang libing sa pamamagitan ng pagtaas ng proporsyon ng mga sangkap. Ang resulta ay magandang manipis na pancake.
Ang mga Hercules flakes ay malamang na matatagpuan sa kusina ng bawat maybahay. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na maaari silang magamit upang gumawa ng kamangha-manghang masarap na pancake para sa Kuwaresma.
Larawan: Lenten pancake na may mga rolled oats
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang mga pancake na niluto na may sparkling na tubig ay isang tunay na paghahanap. Maaari silang ihain sa anumang pagpuno. Bagaman inihanda sila nang walang mga itlog, hindi nito nasisira ang kanilang panlasa.
Larawan: recipe para sa lean pancake na may mineral na tubig
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang mga pancake na ito ay medyo naiiba mula sa karaniwan at klasikong mga panlasa. Gayunpaman, maaari silang kainin kahit na sa panahon ng pag-aayuno, na tiyak na magpapasaya sa iyong sambahayan.
Larawan: Lenten pancake na may lebadura
Mga sangkap:
Paghahanda:
Upang makagawa ng manipis na pancake, ang batter ay hindi dapat masyadong makapal. Ang Lenten pancake recipe na ito ay umapela na sa maraming mga maybahay.
Mayroong maraming mga recipe para sa lean pancake, kaya ang bawat maybahay ay makakahanap ng isang recipe ayon sa gusto niya at mag-eksperimento nang kaunti. Ang malusog na pagkain ay palaging kapaki-pakinabang. Magkaroon ng isang masarap na post!
Sa pakikipag-ugnayan sa
Kuwaresma na, at gaya ng swerte, naaalala namin ang mga pancake, at hinihiling sa amin ng aming pamilya na lutuin ang mga ito, at talagang gusto naming pasayahin sila ng masarap na pancake. At, tila, anong uri ng mga pancake ang naroroon nang walang mga itlog at gatas, ngunit may mga walang taba na pancake kung saan ang mga mahahalagang sangkap na ito ay pinalitan ng iba, bilang isang resulta, hindi sila lumalabas na mas masahol pa kaysa sa mga pancake na nakasanayan natin at minamahal. Bilang karagdagan, ang mga lean pancake ay may malaking kalamangan: hindi sila kasing bigat ng mga regular at may mababang calorie na nilalaman, kaya't ito ay mabuti para sa mga nanonood ng kanilang figure at para sa mga nag-aayuno.
Kaya't posible na pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may mga pancake sa panahon ng Kuwaresma, dahil ang recipe para sa Lenten pancake ay ginawa na isinasaalang-alang ang lahat ng pag-iwas sa pagkain na inireseta ng mga panuntunan sa relihiyon: walang mga itlog, walang gatas, walang kulay-gatas. Ang kuwarta para sa lean pancake ay maaaring magkaroon ng alinman sa sariwa o yeast base. Maaari kang magluto ng masarap na lean pancake na may simpleng tubig. Ang mga pangunahing sangkap ng Lenten pancake ay harina, tubig, asin, asukal at langis ng gulay, ang pagkakaroon nito ay nagpapahiwatig na ang mga pancake ay maaari lamang ihanda sa mga araw na pinahihintulutan ng simbahan: Sabado o Linggo. Maaaring gamitin ang tubig, gulay o cereal decoction, o mataas na carbonated na mineral na tubig bilang likidong base. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang uri ng harina, maaari kang makakuha ng iba't ibang uri ng lean pancake - paghaluin ang rye o bakwit, pati na rin ang oat o harina ng mais na may harina ng trigo. Ang kakayahang gumamit ng iba't ibang uri ng harina at iba't ibang fillings ay nagbubukas ng walang katapusang mga posibilidad para sa imahinasyon.
Ang mga pancake ng Lenten ay mabuti sa kanilang sarili, ngunit tiyak na hindi mo masisira ang mga ito sa tamang masarap na pagpuno. Maghanda ng mga pancake na walang taba na may iba't ibang matamis na palaman, gamit ang mga jam, syrup, pulot o pinapanatili, pinatuyong prutas, pinasingaw at giniling sa isang blender na may pulot o asukal, pati na rin ang matamis na kalabasa, bahagyang nilaga sa isang kawali na may asukal, mansanas, saging, peras, berries , kiwi, pineapples o iba pang prutas na puro o bahagyang pinirito na may asukal o pulot, tinadtad na mani o niyog na may pulot. Ang mga pancake ng Lenten na may masarap na pagpuno ay hindi gaanong masarap: niligis na patatas na may pinirito na sibuyas o may sariwang damo, bakwit at kabute, nilagang repolyo na may mga halamang gamot, mushroom na may mga sibuyas, na may talong at zucchini na nilagang, pati na rin sa iba't ibang mga inihurnong produkto. Marahil sa aming mga recipe ay makakahanap ka ng isa na magiging perpektong ulam sa iyong Lenten table.
Lenten pancake sa tubig
Mga sangkap:
1.5 stack. harina,
2 stack tubig,
50 ML ng langis ng gulay,
1 tbsp. Sahara,
½ tsp. soda,
isang maliit na suka o sitriko acid,
asin - sa panlasa.
Paghahanda:
I-dissolve ang asukal, asin sa tubig, magdagdag ng sifted flour at citric acid at masahin ang kuwarta nang lubusan hanggang makinis upang walang mga bukol. Pagkatapos ay magdagdag ng soda at langis ng gulay. Haluing mabuti ang lahat. Mag-init ng kawali, mag-grease ito ng isang beses bago mag-bake ng vegetable oil at maghurno ng pancake sa medium heat.
Mga pancake na may mineral na tubig
Mga sangkap:
500 ML ng mineral na tubig,
1.5-2 tasa. harina (depende ito sa kapal ng nais na kuwarta),
4 tsp Sahara,
½ tsp. asin,
2 tbsp. mantika.
Paghahanda:
Paghaluin ang sifted na harina na may asin at asukal, magdagdag ng mineral na tubig at langis ng gulay at ihalo nang lubusan. Mag-init ng kawali, magbuhos lamang ng kaunting langis ng gulay dito upang ang mga pancake ay hindi dumikit sa ibabaw ng kawali, at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang maluto.
Mga pancake na may tsaa
Mga sangkap:
250 ML itim o berdeng tsaa,
6 tbsp. (na may slide) harina ng trigo,
1 tsp (nang walang slide) baking powder,
2-3 tbsp. Sahara,
1 tbsp. mantika,
isang kurot ng asin.
Paghahanda:
Brew tea, palamig ito, ibuhos ito sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng langis ng gulay, asukal at asin. Paghaluin ang lahat gamit ang isang whisk. Dahan-dahang ihalo ang harina. Kung gusto mo ng makapal na pancake, magdagdag ng isa pang 1-2 tbsp. harina. Magdagdag ng baking powder at pukawin hanggang sa walang mga bukol. Magpainit ng kawali, lagyan ng langis ng gulay, at maghurno ng pancake.
Mga pancake na may brine
Mga sangkap:
2 stack harina,
1 litro ng pipino o tomato brine,
2 tbsp. mantika,
1 tsp soda
Paghahanda:
Magdagdag ng harina at soda sa brine at ihalo nang lubusan hanggang sa lumapot. Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay, init ito at lutuin ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa kayumanggi.
Mga pancake na may apple at lemon juice
Mga sangkap:
250 g harina ng trigo,
100 ML juice ng mansanas,
420 ML ng tubig,
100 g ng asukal,
10 g baking powder,
1 tsp lemon juice,
mantika.
Paghahanda:
Pagsamahin ang harina, asukal, asin at baking powder sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin ang apple juice na may maligamgam na tubig, lemon juice at vegetable oil. Ibuhos ang ilan sa likidong ito sa harina, pukawin gamit ang isang whisk, pagkatapos ay idagdag ang natitirang likido, patuloy na pukawin. Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay, init ito at simulan ang pagluluto ng pancake.
Mga pancake na may soy milk
Mga sangkap:
1 stack harina,
½ tasa soy milk,
½ tasa tubig,
50 g gulay margarin,
2 tbsp. honey,
1 tbsp. Sahara,
¼ tsp. asin.
Paghahanda:
Paghaluin ang harina, asin, tinunaw na margarin, asukal, pulot, toyo ng gatas at tubig, takpan ang nagresultang masa na may pelikula at palamigin ng 2 oras. Painitin ang kawali, pagkatapos ng grasa ito ng langis ng gulay, ibuhos sa 3 tbsp. kuwarta, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng kawali at iprito sa magkabilang panig.
Lenten yeast pancake
Mga sangkap:
1.5 stack. harina,
300 ML ng tubig,
3 g dry yeast (o 10 g sariwang pinindot),
2 tbsp. mantika,
5 tsp Sahara,
½ tsp. asin.
Paghahanda:
Paghaluin ang harina na may 4 tsp. asukal sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang 200 ML ng maligamgam na tubig dito at mag-iwan ng 15 minuto. Samantala, ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, i-dissolve ang lebadura at 1 tsp sa 100 ML ng maligamgam na tubig. asukal hanggang lumitaw ang bula. Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang kuwarta sa kuwarta, ihalo at iwanan hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng kuwarta. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta, magdagdag ng asin, pukawin at maghurno ng mga pancake sa isang pinainit na kawali sa magkabilang panig. Ang kuwarta na ito ay gumagawa ng makapal na pancake kung gusto mo ng manipis na pancake, magdagdag ng isa pang 100 ML ng tubig sa kuwarta.
Ang mga pancake na ito na may mga toppings ay napakasarap. Upang gawin ito, ibabad ang hugasan na mga tuyong kabute sa loob ng tatlong oras, pakuluan hanggang malambot, gupitin sa maliliit na piraso, magprito, magdagdag ng tinadtad at bahagyang pinirito na berde o mga sibuyas, gupitin sa mga singsing.
Ang pagkakaroon ng pagkalat ng mga inihurnong produkto sa isang kawali, punan ang mga ito ng kuwarta at iprito tulad ng mga ordinaryong pancake.
R
Russian yeast pancakes (isang lumang recipe)
Mga sangkap:
2.5 stack harina,
⅓ salansan. harina ng bakwit,
25 g sariwang naka-compress na lebadura,
1 tbsp. Sahara,
1 tsp asin,
langis ng gulay - sa panlasa.
Paghahanda:
Sa gabi, masahin ang isang medyo makapal na kuwarta mula sa bakwit at kalahati ng halaga ng harina ng trigo, lebadura at tubig at ilagay ito sa malamig. Sa susunod na araw, idagdag ang natitirang harina, asukal, asin at hayaang tumaas ang kuwarta. 30 minuto bago maghurno ng pancake, ibuhos ang sapat na maligamgam na tubig sa kuwarta upang magkaroon ito ng pare-pareho ng kulay-gatas at pukawin. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake.
Lenten buckwheat yeast pancake na "Grechishniki"
Mga sangkap:
4 na stack harina ng bakwit,
4.5 stack tubig,
25 g lebadura,
asin - sa panlasa.
Paghahanda:
I-dissolve ang sariwang lebadura sa kalahating baso ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang kalahating baso at pukawin hanggang makinis. Nang walang tigil sa paghalo, magdagdag ng 2 tasa ng harina at haluing mabuti upang walang mga bukol. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Dapat itong tumaas sa dami ng 2-3 beses, pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, ibuhos ang natitirang tubig, magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan at ilagay muli sa isang mainit na lugar. Sa sandaling tumaas muli ang kuwarta, simulan ang pagluluto ng pancake. Huwag pukawin ang kuwarta.
Lenten millet yeast pancakes
Mga sangkap:
3 stack harina,
1 stack millet flakes,
5 stack tubig,
1 pack ng dry yeast,
2 tbsp. Sahara,
1 tsp. asin,
½ tasa hindi nilinis na langis ng gulay na may lasa.
Paghahanda:
Ibuhos ang 3 tasa ng tubig na kumukulo sa mga millet flakes, ilagay sa apoy at magluto ng 3 minuto. Palamigin ang nagresultang lugaw. I-dissolve ang lebadura sa isang third ng isang baso ng tubig, pagdaragdag ng 1 tsp. Sahara. Magdagdag ng harina sa sinigang, haluin, pagkatapos ay 1 baso ng tubig, asukal, asin at lebadura. Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan at iwanan ng 1 oras para tumaas ang kuwarta. Pagkatapos ay ibuhos ang 1 baso ng maligamgam na tubig at langis ng gulay dito at ihalo muli. Bago maghurno, grasa ang kawali ng langis ng gulay at maghurno ng pancake gaya ng dati.
Mga pancake na nakabatay sa bigas na pinalamanan ng kanin at mga pasas
Mga sangkap:
2.5 stack harina,
4 tbsp. mantika,
1 stack kanin,
2 tbsp. Sahara,
½ tsp. soda,
½ tasa mga pasas,
asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Pakuluan ang kanin sa 2 litro ng tubig, natatakpan, hanggang maluto. Alisan ng tubig ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan o colander (makakakuha ka ng mga 1 litro ng sabaw). Palamigin ang nagresultang sabaw. Kung ito ay lumalabas na masyadong makapal, maaari itong lasawin ng pinakuluang tubig sa isang likidong halaya. Ang kabuuang sabaw ay dapat na 1 litro. Magdagdag ng harina, asukal, asin, langis ng gulay, soda at ihalo. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng likidong kulay-gatas. Maghurno ng pancake sa isang mainit na kawali na nilagyan ng langis ng gulay sa magkabilang panig. Hayaang lumamig ang natapos na pancake at balutin ang mga ito ng pagpuno, na inihanda tulad ng sumusunod: magdagdag ng mga pasas sa niluto, hugasan na bigas, na una mong ibabad sa loob ng 5-10 minuto sa mainit na tubig, at asukal. Maaari kang gumawa ng masarap na palaman sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga piniritong kabute at sibuyas sa kanin.
Mga pancake ng patatas na may mineral na tubig
Mga sangkap:
½ tasa harina,
3 patatas,
1 stack mineral na tubig,
4-5 tbsp. mantika.
Paghahanda:
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na tubig, mag-iwan ng kaunting sabaw. Gumawa ng mashed patatas at bahagyang palamig. Magdagdag ng sifted na harina ng trigo dito at unti-unting palabnawin ang nagresultang kuwarta na may mineral na tubig upang ang kuwarta ay may pagkakapare-pareho ng kefir. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay at pukawin. Magprito gaya ng dati. Ang mga pancake na ito ay magiging mabuti lalo na sa mga mushroom o sauerkraut.
Lenten oat pancake
Mga sangkap:
2.5 stack harina,
2 stack oatmeal,
4 na stack tubig,
2 tbsp. Sahara,
2 tsp almirol,
1 tsp asin,
½ tsp. soda,
4 tbsp. mantika.
Paghahanda:
Ibuhos ang tubig sa oatmeal magdamag, pilitin ang nagresultang masa sa umaga, makakakuha ka ng 900 ML ng oat milk, magdagdag ng asukal, almirol, asin, soda at harina, ibuhos sa 3 tbsp. mantika. Haluin hanggang makinis. Ibuhos ang 1 tbsp sa isang heated frying pan. langis ng gulay at maghurno ng pancake sa magkabilang panig.
Lenten semolina pancake
Mga sangkap:
1 stack mga decoy,
1.5 stack. tubig,
2 karot,
1 sibuyas,
1 tsp asin,
isang maliit na turmerik.
Paghahanda:
Hiwain ang sibuyas nang napakapino at iprito ito kasama ng turmerik hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang medium grater at iprito ng ilang minuto kasama ang sibuyas. Paghaluin ang semolina na may tubig, magdagdag ng pinirito na mga sibuyas at karot, pukawin at maghurno ng mga pancake sa karaniwang paraan.
Lenten corn pancakes
Mga sangkap:
200 g harina ng mais,
1 sibuyas,
50 g langis ng gulay,
1 tsp asin.
Paghahanda:
Masahin ang kuwarta ng mais, ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng halaya, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asin, ibuhos sa langis ng gulay, pukawin at maghurno ng mga pancake ng mais sa isang greased na may langis ng gulay at pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga Pancake ng Lenten ng Gulay
Mga sangkap:
120 g wholemeal na harina,
3 malalaking patatas,
1 karot,
1 sibuyas,
3-4 tbsp. mantika,
1 tangkay ng kintsay,
20 g perehil,
20 g dill,
pampalasa: pinatuyong basil, ground black pepper at marjoram,
asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Grate ang mga karot, patatas, kintsay at sibuyas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng harina, pampalasa, damo at langis ng gulay. Haluin at hayaang tumayo ng ilang minuto. Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga pancake sa katamtamang init. Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang kasirola, takpan ng takip at hayaang tumayo nang ilang sandali, mga 5-10 minuto, sila ay magiging mas masarap. Bago ihain, iwisik ang mga pancake na may bahagyang toasted sesame seeds.
Ang mga pancake sa Lenten ay isang magandang pagkakataon hindi lamang upang pasayahin ang mga mahal sa buhay, kundi pati na rin upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa Lenten na may masarap at masustansyang pagkain.
Bon appetit!
Larisa Shuftaykina
Hindi alam ng lahat ang recipe para sa lean pancakes. Pagkatapos ng lahat, lahat tayo ay ginagamit upang gumawa ng gayong dessert na may gatas o kefir na may pagdaragdag ng mga itlog, pati na rin ang isang malaking halaga ng mantikilya. Bukod dito, ang mga pancake ay madalas na inihanda para sa holiday table. Ngunit ano ang dapat mong gawin kung, dahil sa iyong mga paniniwala sa relihiyon, hindi mo makakain ang lahat ng nabanggit na sangkap? Sa kasong ito, ang isang recipe para sa lean pancake ay darating sa madaling gamiting. Dapat pansinin na ang gayong delicacy ay mabuti upang ihanda ang parehong may lebadura at walang lebadura.
Sa kabila ng katotohanan na ang dessert na ito ay inihanda nang walang paggamit ng mga produktong hayop (mantikilya, itlog at gatas), lumalabas pa rin itong napaka-kasiya-siya at masarap. Bukod dito, hindi ito naglalaman ng mga mamahaling sangkap. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang mga naturang pancake ay maaaring ihanda kahit na wala kang isang karaniwang hanay ng mga produkto na magagamit. Ito ay isang mahusay na bentahe ng ipinakita na delicacy. Kaya, ang recipe para sa lean pancake para sa isang libing ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa mga lean pancake para sa isang libing ay nangangailangan ng paggamit ng isang minimum na mga produkto na palaging matatagpuan sa iyong kusina. At bago mo simulan ang pagluluto ng mga naturang produkto, dapat mong lubusan na masahin ang batter. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay matunaw ang asukal, sitriko acid at asin dito. Susunod, kailangan mong magdagdag ng madilim na harina sa parehong lalagyan. Maipapayo na paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang whisk o mixer. Sa kasong ito, dapat mong tiyakin na ang kuwarta ay ganap na walang mga bugal. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng baking soda at anumang langis ng gulay dito.
Bilang resulta ng inilarawan na mga hakbang, dapat kang makakuha ng isang medyo likidong kuwarta. Kung ito ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunti pang pinalamig na tubig na kumukulo dito.
Pagkatapos masahin ang pancake dough, inirerekumenda na panatilihin itong takpan ng halos ¼ oras. Sa panahong ito, ang harina ay bumukol nang kaunti, na ginagawang mas homogenous ang base. Susunod, kailangan mong painitin ang kawali at ibuhos ang isang dessert na kutsara ng langis (sunflower) dito. Ang pagkakaroon ng pag-scoop ng kuwarta gamit ang isang sandok, dapat itong ibuhos sa isang mainit na ulam at pantay na ibinahagi sa ibabaw nito sa pamamagitan ng pagkiling nito sa iba't ibang direksyon.
Ang mga walang taba na pancake ay dapat na lutuin hanggang ang magkabilang panig ay kayumanggi. Inirerekomenda na ibalik ang mga ito gamit ang isang spatula.
Matapos ang lahat ng mga produkto ay inihurnong, dapat silang bahagyang greased na may langis (gulay), pinainit sa katamtamang init. Susunod, kailangan nilang isalansan at iharap sa mesa ng libing.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga naturang lean pancake ay maaaring ihanda gamit ang hindi lamang soda, kundi pati na rin ang dry yeast. Gamit ang recipe sa ibaba, makakakuha ka ng isang napaka-masarap at mabangong dessert na magsisilbing isang mahusay na kapalit para sa mga tradisyonal na pancake.
Kaya, kailangan namin:
Dapat malaman ng lahat ang recipe para sa lean yeast pancake, dahil ang mga naturang produkto ay maaaring ihanda hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno o mga libing, ngunit nagsilbi rin sa isang regular na pang-araw-araw na mesa. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gayong dessert ay lumalabas na napakabusog, mabango at malasa. Ngunit bago i-bake ito sa kalan, dapat mong ihalo nang mabuti ang base.
Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang tuyong lebadura na may isang maliit na halaga ng harina at asukal, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na tubig. Panatilihing mainit ang mga sangkap at hindi nababagabag sa loob ng mga labinlimang minuto; Kung hindi mo sinusunod ang prosesong ito, nangangahulugan ito na ang iyong lebadura ay nasira o nag-expire. Hindi sila angkop para sa paggawa ng mga pancake. Mas mabuting bumili ng bago.
Kung mayroon kang isang mahusay na kuwarta, pagkatapos ay sa isang hiwalay na mangkok kailangan mong paghaluin ang natitira sa maitim na trigo at bakwit na harina na may mainit na pinakuluang tubig, asin, langis ng gulay at asukal. Pagkatapos ng paghahalo ng mga bahagi, dapat kang makakuha ng isang homogenous na malagkit na masa. Susunod, dapat mong ilagay ang kuwarta dito at iwanan ito malapit sa isang mainit na radiator sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang base ay dapat na tumaas nang maayos at natatakpan ng maraming mga bula. Kasabay nito, ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang binibigkas na maasim na aroma.
Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa lean yeast-based pancake ay hindi rin nangangailangan ng paggamit ng mga mamahaling produkto. Kapag ang masa ay naging malambot at may bula, maaari mong ligtas na gamitin ito upang maghanda ng masarap na dessert.
Una sa lahat, kailangan mong mag-grasa ng isang tagagawa ng pancake o kawali ng anumang langis ng gulay at init ito nang lubusan sa mataas na init. Pagkatapos nito, inirerekumenda na bawasan ang apoy at ilagay ang base ng lebadura sa isang mainit na mangkok. Kung hindi ito pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng kawali, dapat itong ikalat gamit ang parehong sandok kung saan inilatag ang kuwarta.
Pagkatapos magprito sa ilalim na bahagi ng pancake, kailangan mong i-on ito kaagad gamit ang isang spatula. Matapos ang ibang bahagi ng dessert ay mag-browned, maaari mong ligtas na alisin ito mula sa kawali. Susunod, maglagay ng bagong batch ng yeast dough sa isang pinainit na mangkok at isagawa ang lahat ng parehong hakbang. Hindi inirerekumenda na dagdagan ng langis ang kawali.
Kapag nagluluto ng mga produkto ng lebadura, dapat silang ilagay sa isang stack sa isang patag at malawak na plato. Gayundin, ang recipe para sa mga walang taba na pancake ay nagsasangkot ng pagpapadulas sa kanila ng mainit na langis ng gulay. Kung hindi ito nagawa, sila ay magiging tuyo at dumidikit sa isa't isa.
Matapos tapusin ang pagluluto ng dessert, dapat itong iharap nang mainit sa mesa kasama ang berde o itim na tsaa. Bilang karagdagan sa delicacy na ito, maaari kang maghatid ng honey, jam o jam.
Napag-usapan namin kung paano maayos na maghanda ng mga lean pancake. Ngunit upang makakuha ng mas mabango at masarap na dessert, inirerekumenda na gamitin ang mga sumusunod na tip:
1. Ang mga pancake ng mineral na tubig ay napakapopular sa mga maybahay. Inirerekomenda ng recipe para sa mga walang taba na produkto ang pagbe-bake gamit ang tubig na ito. Bilang isang resulta, ang mga pancake ay nagiging mas malambot at may maraming mga butas.
2. Upang maghanda ng malambot at makatas na lean pancake, siguraduhing magdagdag ng kaunting mantika (olive o sunflower) sa kuwarta.
3. Bago ihain, ang mga sandalan na pancake ay dapat na greased na may langis ng gulay. Upang gawin ito, kailangan mong painitin ito sa isang mangkok at pagkatapos ay ilapat ito sa bawat produkto na may culinary brush.
Dapat ding tandaan na ang mga lean pancake ay madaling gawin sa tradisyonal na paraan. Upang gawin ito, kailangan mong palitan ang tubig ng gatas, magdagdag ng isang itlog ng manok sa kuwarta at grasa ang natapos na dessert na may mantikilya.
