Ang antas ng hemoglobin sa dugo ay isa sa ang pinakamahalagang tagapagpahiwatig Kalusugan ng tao. Pagkatapos ng lahat, ito ay siya, ang bahagi ng protina ng mga pulang selula ng dugo (erythrocytes), na ipinagkatiwala sa mahalagang gawain ng pamamahagi ng oxygen mula sa mga baga sa buong katawan.
Ang bakal ay kinakailangan upang makagawa ng hemoglobin. Sa karamihan ng mga kaso, ang kakulangan ng partikular na microelement na ito ay humahantong sa anemia, anemia at iba pang mga sakit. Upang maging malusog, hindi lamang dapat kumain ng mga pagkaing naglalaman ng bakal, ngunit gawin ito ng tama. Kinakailangan na ibukod ang mga elementong iyon na nagbubuklod sa bakal at nakakasagabal sa pagsipsip nito. Sa katunayan, hindi ito mahirap, ngunit kailangan mong muling isaalang-alang ang iyong karaniwang diyeta nang kaunti.
Lalaki - 10 mg
Mayroong napakaraming bakal sa mga produktong hayop. Pangunahin sa mga produkto ng karne at karne. Ang halaga ng bakal ay ipinahiwatig sa bawat 100 g ng produkto.
Makakakita ka ng mas maliliit na dosis ng bakal sa manok, tupa, at baka. Inirerekomenda din ang isda (salmon at sardinas), pagkaing-dagat, at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Maraming tao ang nakabuo na ng isang stereotype: upang madagdagan ang hemoglobin, kailangan mong kumain ng karne. Ngunit ang mga pagkaing halaman ay naglalaman din ng maraming bakal. Ang ilan sa kanila ay hindi mababa sa mga karne. Halimbawa:
Bilang karagdagan sa mga "kampeon", ang mga beet, granada, mansanas, rowan berries, at mga walnut ay naglalaman ng bakal.
Una sa lahat, ang bitamina C ay napakahalaga para sa anemia Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na pagsamahin ang mga hematogen bar na may ascorbic acid. Ngunit maaari lamang tayong gumawa ng sabaw ng rosehip sa halip na tsaa, kumain ng mas maraming gulay at prutas. Halimbawa, oranges, spinach, carrots, tomatoes... Lahat sila ay magandang saliw para sa mga pagkaing naglalaman ng bakal.
Bigyang-pansin ang bitamina B12. Nakakatulong ito sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at hematopoiesis. Napakahalaga din nito para sa mga antas ng hemoglobin. Pangunahing matatagpuan ito sa mga produktong pinagmulan ng hayop: atay, karne ng baka, keso, manok, itlog, atbp. Dapat tingnan ng mga Vegan ang sea kale at soy, na naglalaman ng bitamina na ito.
Ang kaltsyum ay nagbubuklod sa bakal at pinipigilan itong masipsip. Kaya ang mga pagkaing naglalaman ng bakal ay dapat kainin nang hiwalay sa gatas at.
Ang pangalawang balakid sa bakal ay mga cereal. Samakatuwid, mas mahusay na huwag kumain ng karne na may pasta at tinapay.
Ang tsaa at kape ay nakakasagabal din sa pagsipsip ng bakal. Tiyak na hindi nila kailangang hugasan ng iyong pagkain. Sa halip na isang panahon ng paggamot para sa anemia, kung may pangangailangan para dito, mas mahusay na ganap na ibukod ang mga inumin na ito mula sa pang-araw-araw na menu. Maaari mong palitan ang tsaa at kape ng mga herbal infusions, rosehip decoction, diluted vegetable at fruit juices.
Napakahusay ng papel ng mga elemento ng kemikal sa katawan ng tao. Sa kabila ng katotohanan na ang kanilang bilang ay napakaliit, kung wala sila ang normal na paggana ng lahat ng mga organo at sistema ay magiging imposible. Kadalasan, pagkatapos sumailalim sa mga pagsusuri, naririnig ng mga pasyente ang konklusyon ng isang espesyalista na ang antas ng hemoglobin ay mababa at kailangang dagdagan. Ang Hemoglobin ay isang protina na naglalaman ng bakal na responsable para sa transportasyon ng oxygen sa mga tisyu at organo ng tao. Kaya naman, pagdating sa mababang antas ng hemoglobin, ang mga doktor ay nagrereseta ng mga gamot na naglalaman ng bakal. Ang tanong kung paano madagdagan ang bakal sa dugo ay may kaugnayan para sa maraming tao. Mahalagang tandaan na ang anumang paggamot ay dapat talakayin sa isang doktor at maging karampatang, ito ay makakatulong na maiwasan ang mga komplikasyon at makamit ang pinakamahusay na mga resulta.
Ang bakal sa katawan ng tao ay matatagpuan sa mga pulang selula ng dugo, mga hibla ng kalamnan, pulang utak ng buto, at mga selula ng atay. Ang nilalaman nito ay mababa, ngunit ang mga pag-andar na ginagawa ng trace element na ito ay hindi maaaring palitan.
Ang bakal sa katawan ay gumaganap ng mga sumusunod na tungkulin:
Ang bakal ay isang mahalagang elemento ng bakas na responsable para sa maraming proseso sa katawan ng tao.
Upang mapanatili ang mga antas ng micronutrient, kailangan ng mga bata at matatanda na lagyang muli ang mga iron store ng kanilang katawan araw-araw. Ang isang bata ay kailangang kumonsumo ng hindi bababa sa 8-9 mg, mga lalaking may sapat na gulang - 10 mg, kababaihan - mula 18 hanggang 20 mg ng bakal. Ang pagtaas sa dosis ng microelement para sa mga kababaihan ay ipinaliwanag ng pagkawala ng dugo sa panahon ng regla at pagbubuntis.
Mahalaga! Hindi lamang ang kakulangan sa iron, kundi pati na rin ang labis nito ay maaaring makapinsala sa isang tao. Ang itinatag na maximum na dosis para sa isang may sapat na gulang ay hindi maaaring lumampas sa 50 milligrams bawat araw.
Ang kakulangan sa iron ay negatibong nakakaapekto sa kapakanan ng isang tao. Nangyayari ito dahil sa pagbaba ng oxygen saturation sa katawan. Pansinin ng mga pasyente ang hitsura ng pagkapagod, pagkawala ng pagganap at maraming iba pang mga hindi kasiya-siyang sintomas. Isinasaalang-alang na ang labis ng isang microelement ay kasing mapanganib ng kakulangan nito, bago simulan ang paggamot dapat mong malinaw na i-verify ang pagkakaroon ng kakulangan sa bakal. Ang mga sumusunod na sintomas ay nagpapahiwatig ng kondisyong ito:
Kung lumitaw ang mga sintomas na inilarawan sa itaas, dapat kang pumunta sa ospital at magpasuri para sa mga antas ng bakal. Magrereseta ang doktor ng mga kinakailangang gamot at pipili ng diyeta.
Ang mababang antas ng bakal ay sanhi ng maraming mga kadahilanan. Ang mga sanhi ng kakulangan sa microelement ay ang mga sumusunod:
Ang kakulangan sa iron ay kadalasang sanhi ng hindi magandang diyeta.
Ang bakal ay mahinang hinihigop ng mga dingding ng bituka sa panahon ng gastritis, ulcers, dysbacteriosis at iba pang mga sakit. Ang anemia (kakulangan ng hemoglobin sa dugo) ay kadalasang nabubuo dahil sa kakulangan sa iron. Mayroong maraming mga sanhi ng sakit, anuman ang mga ito, kapag lumitaw ang isang problema, mahalagang magsimula napapanahong paggamot.
Pagkatapos ng pagsusuri, maaaring magreseta ang doktor ng drug therapy sa anyo ng mga pharmaceutical na gamot na nagpapataas ng antas ng bakal sa dugo.
Mga sikat na suplemento ng bakal:
Mahalaga!
Mga tampok ng nutrisyon para sa anemia
mani - lahat ng uri.
Ang rose hips ay isang magandang pinagmumulan ng iron, bitamina C at marami pang ibang mahahalagang microelement.
Kung mayroon kang kakulangan sa iron, mahalagang hindi lamang ibabad ang iyong diyeta sa mga pagkaing naglalaman ng microelement, kundi pati na rin limitahan ang mga pagkain na nakakasagabal sa pagsipsip nito. Kabilang dito ang:
Hindi mo dapat ganap na ibukod ang mga ito sa iyong diyeta. Mahalaga lamang na limitahan ang kanilang dami, lalo na kapag kumakain ng pagkaing mayaman sa mahahalagang metal.
Kung ang antas ng bakal sa dugo ay mababa, mahalagang hindi lamang pumili ang mga tamang produkto, ngunit ihanda din ang mga ito nang may kakayahan. Upang matiyak na ang pagkain ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dapat mong sundin ang mga simpleng panuntunan sa pagluluto. Inirerekomenda na magluto ng sinigang at sopas sa mga pagkaing cast iron na may makapal na ilalim. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga naturang kagamitan ay nagpapataas ng nilalaman ng bakal sa mga handa na pinggan ng 15-20%. Ang mga prutas at gulay ay pinakamahusay na ubusin sariwa. Ang kawalan ng paggamot sa init ay magpapanatili ng pinakamataas na dami ng mga sustansya. Ang alisan ng balat ay hindi dapat balatan; Hindi ka maaaring magluto ng pagkain nang mas matagal kaysa sa tinukoy. Binabawasan nito ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang.
Ang mga tagahanga ng mga sinigang na gatas ay dapat lutuin ang mga ito sa tubig at magdagdag ng gatas pagkatapos maluto. Isa pa mahalagang tuntunin– nililimitahan ang dami ng asin sa diyeta. Ang labis nito ay humahantong sa pagkagambala sa proseso ng pagsipsip kapaki-pakinabang na microelement. Ang mga gulay ay dapat idagdag sariwa sa mga pinggan.
Kapag ang antas ng bakal sa katawan ay mas mababa sa normal, ang mga tagasuporta tradisyunal na medisina inirerekomenda ang paggamit ng mga recipe batay sa natural na mga produkto. Ang kanilang paggamit ay dapat talakayin sa iyong doktor. Ang espesyalista ay magbibigay ng kinakailangang payo at makakatulong na maiwasan ang mga side effect.
Upang madagdagan ang mga antas ng bakal sa dugo, inirerekumenda na kumuha ng tsaa mula sa mga inflorescences ng klouber
Mga recipe upang mapalakas ang bakal:
Mahalaga!
Kung sa panahon ng paggamot ay lumala ang kondisyon ng isang tao o naganap ang mga side effect, dapat na itigil kaagad ang therapy at dapat kumonsulta sa doktor. Ang bakal ay isang microelement na mahalaga para sa bawat tao. Ang kakulangan nito ay negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kagalingan at kalidad ng buhay ng pasyente. Bigyang-pansin ang iyong kalusugan, napapanahong paggamot ng iba't ibang sakit, pagsunod sa balanseng nutrisyon
Ang bakal ay isa sa pinakamahalagang microelement sa dugo, dahil bahagi ito ng hemoglobin at kasangkot sa transportasyon ng oxygen sa buong katawan. Ang kakulangan ng bakal sa katawan ay humahantong sa isang pagbawas sa hemoglobin, ang mga tisyu at mga organo ay hindi sapat na ibinibigay sa oxygen, na humahantong sa isang makabuluhang pagkasira sa kagalingan. Wala kang nagawa ngayon, ngunit ikaw ay pagod na pagod, gusto mong humiga at humiga doon, isang kumpletong pagkawala ng lakas. Ang mga pangunahing sintomas ng kakulangan ng bakal sa dugo: pangkalahatang kahinaan, pagkapagod, pagkahilo, ang balat ay nagiging dilaw, mga kuko ay nababalat, ang buhok ay nasira at nahuhulog.
Ang sanhi ng kakulangan ng iron sa dugo ay ang mahinang diyeta (lalo na ang vegetarian), regla, mabigat na pagdurugo, kakulangan ng bitamina, iba't ibang mga viral at nakakahawang sakit. Kailangan ng katawan ang iyong tulong sa pagpapanumbalik ng mga antas ng bakal. Pag-uusapan natin kung ano ang eksaktong kailangang gawin sa artikulong ito.
Una sa lahat, ang mga pasyente na nahaharap sa problemang ito ay tumatakbo sa parmasya at bumili ng mga gamot upang gamutin ang anemia - Fenyuls, Actiferrin, Ferlatum, Maltofer, Ferrogradumet, Conferon, Ferroplex, atbp. Dapat tandaan na ang mga gamot na ito ay maaari lamang inumin pagkatapos reseta ng doktor. Karaniwan, maraming paulit-ulit na kurso ng naturang mga gamot ang kinakailangan. Gayunpaman, ang pangunahing kadahilanan sa pagtaas ng mga antas ng bakal sa dugo ay dapat na pagsasaayos ng iyong diyeta. Kung hindi ka lumikha ng tamang diyeta, ang mga tabletas ay hindi magiging epektibo. Ang wastong nutrisyon ay ang susi sa paglutas ng problema ng kakulangan sa bakal. Kaya ano ang dapat mong kainin at higit pa, at ano ang dapat mong ganap na isuko?
Ito ay simple: upang itaas ang antas ng bakal sa dugo, dapat kang kumain ng mga pagkaing mayaman sa microelement na ito. Kabilang sa mga produktong ito ang mga nuts, egg yolks, red meat, beef liver, beans, beets, granada, pinatuyong prutas, bakwit, oatmeal, muesli, rye bread, at sariwang damo. Kapaki-pakinabang din ang mga mansanas, blueberry, baboy, black currant, at salad ng gulay. Kapag nagkakaroon ng anemia, bigyan ng espesyal na diin ang heme iron - ito ay matatagpuan lamang sa mga produktong pinagmulan ng hayop, halimbawa, isda, itlog, karne, mantika, at offal.
Kadalasan, ang kakulangan sa iron sa katawan ay nangyayari sa mga vegetarian. Ang katotohanan ay ang microelement na ito ay mas mahusay na hinihigop mula sa mga pagkaing pinagmulan ng hayop kaysa sa pinagmulan ng halaman. At ang pagkain ng isang bungkos ng mga mansanas, sa kasamaang-palad, ay hindi kayang bayaran ang kakulangan nito sa katawan. Sa kasong ito, ang pagwawasto sa tagapagpahiwatig ay maaaring maging isang mahirap na gawain.
Isang mahalagang punto: ito ay kinakailangan upang matiyak na ang bakal ay nasisipsip hangga't maaari. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, keso, tsokolate, condensed milk, kape o tsaa ay kilala na nagpapabagal sa pagsipsip ng bakal, kaya ang mga produktong ito ay dapat na hindi kasama sa iyong diyeta. Ngunit ang mga pagkaing mayaman sa bitamina C, sa kabaligtaran, ay nagtataguyod ng maximum na pagsipsip ng bakal, kaya ang mga limon, grapefruits, orange juice, ascorbic acid ay iyong mga kaalyado. Ang mga bitamina B ay nakakatulong din sa pagtaas ng antas ng bakal sa dugo.
Ngayon ito ay naging napaka-sunod sa moda sa diyeta. Ito ay totoo lalo na para sa mga kababaihan. Gayunpaman, ang mga naturang diyeta ay karaniwang mababa ang calorie at naglalaman ng isang minimum na nutrients at microelements. Laban sa background ng naturang mga diyeta, ang isang kakulangan ng iba't ibang mga nutrients at bitamina ay nangyayari. Upang mapataas ang iyong mga antas ng bakal, dapat kang kumain ng masustansya, kung hindi, ang iyong kalusugan ay mabilis na lumala.
Kapag ginagamot ang iron deficiency anemia, dapat kang magkaroon ng regular na pagsusuri sa dugo upang masubaybayan ang bisa ng mga hakbang na ginawa upang mapataas ang mga antas ng bakal sa dugo. Kung walang pagpapabuti o ang kakulangan ay tumataas lamang, pagkatapos ay kinakailangan upang malaman ang sanhi (karaniwan ay ang pagkakaroon ng isang sistematikong sakit sa katawan). Sa kasong ito, ang karagdagang aksyon ay maaaring gawin lamang pagkatapos ng konsultasyon sa iyong doktor.
Ang katawan ng tao ay binubuo ng iba't ibang elemento ng kemikal na gumaganap ng mga tiyak na tungkulin sa katawan. Ang mga elemento ng kemikal ay nasa balanse, na nagbibigay-daan sa pagpapanatili ng mga normal na pag-andar ng mga organo at sistema. Ang paglabag sa balanse na ito ay humahantong sa mga proseso ng pathological at iba't ibang mga sakit.
Ang katawan ng tao ay binubuo ng 60% na tubig, 34% na organikong bagay at 6% na hindi organikong bagay. SA organikong bagay isama ang carbon, oxygen, hydrogen at iba pa. Ang mga di-organikong sangkap ay naglalaman ng 22 elemento ng kemikal - Fe, Ca, Mg, F, Cu, Zn, Cl, I, Se, B, K at iba pa.
Ang lahat ng mga inorganic na sangkap ay nahahati sa microelements at macroelements. Depende ito sa mass fraction ng elemento. Kasama sa mga microelement bakal, tanso, sink at iba pa. Kabilang sa mga macroelement ang calcium, sodium, potassium at iba pa.
bakal ( Fe) ay tumutukoy sa mga microelement. Sa kabila ng maliit na nilalaman ng bakal sa katawan, ito ay gumaganap ng isang espesyal na papel sa pagpapanatili ng mga mahahalagang tungkulin nito. Ang kakulangan ng bakal sa katawan ng tao, pati na rin ang labis nito, ay negatibong nakakaapekto sa maraming mga pag-andar ng katawan at kalusugan ng tao sa pangkalahatan.
Kung ang pasyente ay nagreklamo ng pagtaas ng pagkapagod, karamdaman, o mabilis na tibok ng puso, ang doktor ay nagrereseta ng isang serum iron test. Ang pagsusuri na ito ay nakakatulong na suriin ang metabolismo ng bakal sa katawan at makilala ang maraming mga proseso ng pathological na nauugnay sa metabolismo ng bakal. Upang maunawaan kung ano ang serum na bakal, kung bakit ito kinakailangan at kung paano ito lumilitaw, kinakailangang isaalang-alang ang mga pag-andar ng bakal at ang metabolismo nito sa katawan ng tao.
Ang bakal ay isang unibersal na elemento ng kemikal na gumaganap ng mahahalagang tungkulin sa katawan. Ang katawan ay hindi makagawa ng bakal, kaya nakukuha ito mula sa pagkain. Ang nutrisyon ng tao ay dapat na balanse, naglalaman ng pang-araw-araw na pamantayan bitamina at mga elemento ng kemikal. Ang kakulangan o labis sa mga bitamina at mineral ay humahantong sa pag-unlad ng mga sakit at pagkasira ng kalusugan. Ang bakal, na nakapaloob sa katawan, ay nahahati sa:
Pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal
| Sahig | Edad | Pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal |
| Mga bata
(anuman ang kasarian) | 13 taon | 6.8 mg bawat araw |
| 3 – 11 taon | 10 mg bawat araw | |
| 11 – 14 taong gulang | 12 mg bawat araw | |
| Babae | 14 – 18 taong gulang | 15 mg bawat araw |
| 19 – 50 taon | 18 mg bawat araw | |
| mahigit 50 taong gulang | 8 mg bawat araw | |
| Buntis na babae | - | 38 mg bawat araw |
| Mga babaeng nagpapasuso | - | 33 mg bawat araw |
| Lalaki | 14 – 18 taong gulang | 11 mg bawat araw |
| mahigit 19 taong gulang | 8 mg bawat araw |
Pamamahagi ng bakal sa katawan ng tao
| Uri ng bakal | konsentrasyon ng bakal ( mg Fe/kg) | |
| mga babae | mga lalaki | |
| Kabuuang bakal | ||
| Ang kabuuang nilalaman ng bakal sa katawan ng tao ay 4.5 - 5 gramo. | 40 mg Fe/kg | 50 mg Fe/kg |
| Functional na bakal | ||
| Hemoglobin ( Hb). Mula sa kabuuang bilang bakal sa katawan 75 – 80% ( 2.4 g) account para sa hemoglobin iron ( Ang hemoglobin ay isang protina na naglalaman ng bakal na nagdadala ng oxygen sa mga tisyu). | 28 mg Fe/kg | 31 mg Fe/kg |
| Myoglobin. Ang komposisyon ng myoglobin ( oxygen - nagbubuklod na protina ng mga kalamnan ng kalansay at mga kalamnan sa puso) kasama ang 5–10% ng kabuuang halaga ng bakal. | 4 mg Fe/kg | 5 mg Fe/kg |
| Heme at non-heme enzymes ( mga kemikal na nagpapabilis sa mga reaksiyong kemikal na nagaganap sa katawan ng tao). Ang mga respiratory enzyme ay humigit-kumulang 1% ng kabuuang halaga ng bakal sa katawan. | 1 mg Fe/kg | 1 mg Fe/kg |
| Transport na bakal | ||
| Transferrin ( tiyak na protina - carrier ng iron sa plasma ng dugo). | 0.2) mg Fe/kg | 0.2) mg Fe/kg |
| imbakan ng bakal ( reserbang bakal sa katawan). Ang reserbang bakal ay bumubuo ng 20–25% ng kabuuang halaga ng bakal sa katawan. | ||
| Ferritin. | 4 mg Fe/kg | 8 mg Fe/kg |
| Hemosiderin. | 2 mg Fe/kg | 4 mg Fe/kg |
Ang pagsipsip ng bakal ay nangyayari sa tatlong yugto. Ang unang yugto ay ang unang yugto ( pagsipsip sa maliit na bituka), ang pangalawa ay intracellular transport na may pagbuo ng mga reserbang bakal, ang pangatlo ay ang paglabas ng bakal sa plasma ng dugo.
Ang bakal ay pumapasok sa katawan kasama ng pagkain. Kapag nakatanggap ka ng 10–20 milligrams ng iron mula sa pagkain kada araw, 10% lang ng iron ang nasisipsip, na 1–2 milligrams. Ang katawan ay nakakakuha ng heme iron mula sa pagkain ( karne, atay) at non-heme iron ( gatas, gulay, prutas). Ang heme iron ay pumapasok sa katawan bilang bahagi ng hemoglobin at myoglobin mula sa mga produktong karne at nasisipsip ng katawan ng 20–30% na mas mahusay ( anuman ang pagtatago ng gastric juice at iba pang mga kadahilanan). Ang non-heme iron ay pangunahing nagmumula sa pagkain ( 80 – 90% ). Ang pagsipsip ng naturang bakal ay nangyayari nang pasibo at sa maliit na dami ( 1 – 7% ). Ang prosesong ito ay naiimpluwensyahan din ng maraming panlabas na salik.
Ang mga sangkap na pumipigil sa pagsipsip ng non-heme iron ay:
Pagkatapos ng paggamit ng ferrous iron ( Fe 2+) sa mga bahagi ng maliit na bituka, pumapasok ito sa mga enterocytes ( epithelial cells ng maliit na bituka). Ang pagsipsip ng bakal sa mga enterocytes ay nangyayari sa tulong ng mga espesyal na protina - mobilferrin, integrin at iba pa. Ang mga selula ng maliit na bituka ay naglalaman ng transferrin at ferritin. Ang dalawang protina na ito ay kumokontrol sa pagsipsip at pamamahagi ng bakal sa buong katawan.
Kapag ang bakal ay pumasok sa katawan sa pamamagitan ng mga enterocytes, ang bahagi nito ay idineposito ( itabi sa reserba), ang bahagi ay dinadala gamit ang transferrin na protina at ginagamit ng katawan upang synthesize ang heme ( bahagi ng hemoglobin na naglalaman ng iron), erythropoiesis ( pagbuo ng mga pulang selula ng dugo sa utak ng buto) at iba pang mga proseso.
deposito ( pagpapareserba) ang bakal ay nangyayari sa dalawang anyo - bilang bahagi ng ferritin at hemosiderin. Ang Ferritin ay isang water-soluble protein complex na na-synthesize ( ginawa) mga selula ng atay, bone marrow, maliit na bituka at pali. Ang pangunahing tungkulin ng protina na ito ay upang magbigkis at pansamantalang mag-imbak ng bakal sa isang anyo na hindi nakakalason sa katawan. Ang Ferritin sa mga selula ng atay ay ang pangunahing depot ng bakal sa katawan. Ang Ferritin sa mga maliliit na selula ng bituka ay responsable para sa paglipat ng bakal na pumapasok sa mga enterocytes sa transferrin sa plasma ng dugo. Ang Hemosiderin ay isang pigment na naglalaman ng bakal, hindi matutunaw sa tubig na nagdedeposito ng labis na bakal sa mga tisyu.
Ang transportasyon ng bakal sa plasma ng dugo ay isinasagawa ng isang espesyal na protina ng carrier - transferrin. Ang transferrin ay na-synthesize ng mga selula ng atay. Ang pangunahing tungkulin nito ay ang transportasyon ng bakal na hinihigop sa mga selula ng bituka at bakal mula sa mga nasirang pulang selula ng dugo ( mga pulang selula ng dugo na responsable sa pagdadala ng oxygen sa mga tisyu at organo) Para sa muling gamitin. Karaniwan, ang transferrin ay puspos ng bakal sa pamamagitan lamang ng 33%.
Ang katawan ay nawawalan ng bakal araw-araw - hanggang 1 - 2 milligrams bawat araw. Ang pagkawala ng physiological ng bakal ay karaniwang nangyayari sa panahon ng paglabas ng bakal sa apdo sa pamamagitan ng mga bituka, sa panahon ng desquamation ng epithelium ng gastrointestinal tract ( Gastrointestinal tract), na may desquamation ( pagtuklap) balat, sa mga babaeng may dugong panregla ( mula 14 mg hanggang 140 mg bawat buwan), pagkawala ng buhok at pagputol ng kuko.
Ang serum o plasma iron ay ang konsentrasyon ng iron sa serum o plasma, hindi kasama ang iron sa hemoglobin at ferritin iron. Ang plasma ng dugo ay ang likidong bahagi ng dugo ( 60%
) mapusyaw na dilaw ang kulay, hindi naglalaman ng mga nabuong elemento ( erythrocytes, platelets, leukocytes, lymphocytes at iba pa). Ang plasma ng dugo ay binubuo ng tubig at mga protina, mga gas, mineral, taba at iba pang natutunaw dito. Ang serum ng dugo ay plasma ng dugo na hindi naglalaman ng fibrinogen, isang protina ng dugo na kasangkot sa pagbuo ng namuong dugo. Ang mga indikasyon para sa pagsusuri ng serum iron concentration ay:
Ang normal na antas ng bakal sa dugo, depende sa edad at kasarian
| Edad | Sahig | pamantayan ng bakal |
| babae | 5.1 – 22.6 µmol/l | |
| lalaki | 5.6 – 19.9 µmol/l | |
| mula 1 hanggang 12 buwan | babae | 4.6 – 22.5 µmol/l |
| lalaki | 4.9 – 19.6 µmol/l | |
| mula 1 hanggang 4 na taon | babae | 4.6 – 18.2 µmol/l |
| lalaki | 5.1 – 16.2 µmol/l | |
| mula 4 hanggang 7 taon | babae | 5.0 – 16.8 µmol/l |
| lalaki | 4.6 – 20.5 µmol/l | |
| mula 7 hanggang 10 taon | babae | 5.5 – 18.7 µmol/l |
| lalaki | 4.9 – 17.3 µmol/l | |
| mula 10 hanggang 13 taon | babae | 5.8 – 18.7 µmol/l |
| lalaki | 5.0 – 20.0 µmol/l | |
| mula 13 hanggang 16 taong gulang | babae | 5.5 – 19.5 µmol/l |
| lalaki | 4.8 – 19.8 µmol/l | |
| mula 16 hanggang 18 taong gulang | babae | 5.8 – 18.3 µmol/l |
| lalaki | 4.9 – 24.8 µmol/l | |
| > 18 taong gulang | babae | 8.9 – 30.4 µmol/l |
| lalaki | 11.6 – 30.4 µmol/l |
Ang mga gamot na nagpapataas ng antas ng bakal sa dugo ay:
Upang maayos na maghanda para sa pag-diagnose ng mga antas ng bakal sa dugo, dapat mong:
Ang pagbubuntis ay isang napakahalaga at mahirap na panahon sa buhay ng sinumang babae. Sa oras na ito, ang mga seryosong pagbabago sa physiological ay nangyayari sa katawan. Gumagamit ang fetus ng mga microelement at macroelement mula sa ina bilang "mga particle ng gusali." Samakatuwid, napakahalaga para sa isang babae na subaybayan ang kanyang diyeta. Dapat itong balanse at tiyakin ang supply ng mga bitamina, mineral, protina at iba pang mga sangkap sa sapat na dami. Karaniwan, ang pangangailangan para sa mga sangkap na ito ay lumampas sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang hindi buntis na babae, dahil ginagamit ang mga ito para sa mga functional na pangangailangan ng ina at fetus. Ang mga dahilan para sa pagtaas ng pangangailangan para sa bakal sa panahon ng pagbubuntis ay:
Ang normal na antas ng serum iron sa mga buntis na kababaihan ay mula 13 µmol/l hanggang 30 µmol/l. Ang pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal para sa mga buntis na kababaihan ay hanggang sa 30 - 38 milligrams.
Para sa isang buntis at sa kanyang hindi pa isinisilang na sanggol, parehong delikado ang kakulangan sa iron at labis. Kung ang katawan ng isang buntis ay hindi tumatanggap ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit ng bakal, ang mga reserba nito ay mabilis na nauubos. Ito ay humahantong sa kakulangan sa iron ( serum iron level) at ang pagbuo ng iron deficiency anemia ( patolohiya kung saan bumababa ang antas ng hemoglobin sa dugo). Bilang resulta ng anemia, ang fetus at ina ay nagdurusa sa kakulangan ng oxygen. Ang iron deficiency anemia ay humahantong sa humina na kaligtasan sa sakit, nadagdagang pagkapagod, pagkahilo, at panghihina. Ang pag-unlad ng iron deficiency anemia sa una o ikalawang trimester ng pagbubuntis ay makabuluhang pinatataas ang panganib ng napaaga na kapanganakan, mababang timbang ng kapanganakan, patay na panganganak, o pagkamatay ng neonatal.
Gayundin, ang kakulangan sa iron sa ina ay nag-aambag sa pagbuo ng iron deficiency anemia sa bagong panganak, na maaaring negatibong makaapekto sa kanyang mental at pisikal na pag-unlad. Sa panahon ng panganganak, ang isang babae ay maaaring mawalan ng malaking halaga ng dugo. Kung mayroon nang nakaraang kakulangan sa bakal, kung gayon ang pagdurugo ay maaaring humantong sa pag-unlad ng malubhang anemia at ang pangangailangan para sa pagsasalin ng dugo. Napatunayang siyentipiko na ang kakulangan sa bakal ay isa sa mga sanhi ng postpartum depression.
Labis na bakal ( antas ng serum na bakal > 30 µmol/l) negatibong nakakaapekto rin sa kurso ng pagbubuntis at kalusugan ng fetus. Ang labis na bakal ay maaaring maobserbahan sa mga namamana na sakit na may kapansanan sa metabolismo ng bakal at labis na paggamit ng bakal sa katawan ( hindi nakokontrol na paggamit ng mga gamot na naglalaman ng bakal). Ang labis na antas ng bakal sa dugo ng isang buntis ay maaaring magdulot ng gestational diabetes ( patolohiya kung saan mayroong mataas na antas ng asukal sa dugo ng isang buntis), preeclampsia ( mga komplikasyon ng pagbubuntis pagkatapos ng 20 linggo, na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na presyon ng dugo at mataas na protina sa ihi), pagkalaglag. Samakatuwid, ang mga pandagdag sa bakal ay dapat inumin sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ng isang doktor.
Ang kakulangan sa iron sa mga buntis na kababaihan ay mas karaniwan kaysa sa labis na bakal. Maaaring mabayaran ang kakulangan sa iron sa pamamagitan ng pagkain ng pagkain na mayaman sa bakal o pag-inom ng mga gamot na naglalaman ng bakal. Ang pagkain ng isang buntis ay dapat magsama ng pulang karne ( pinakamayamang pinagmumulan ng bakal), kuneho, manok, karne ng pabo, pati na rin ang mga butil, munggo, spinach, repolyo, sinigang at iba pa.
Kung ang paggamit ng iron mula sa pagkain ay hindi nakakatugon sa mga pangangailangan ng katawan, maaaring magreseta ang doktor ng mga pandagdag sa iron. Ang pagkuha ng mga pandagdag sa bakal ay isinasagawa sa ilalim ng mahigpit na kontrol ng serum iron. Ang dosis ng mga gamot ay pinili ng dumadating na manggagamot depende sa mga parameter ng laboratoryo ng pasyente ( antas ng serum iron, hemoglobin). Ang mga buntis na kababaihan ay madalas na inireseta ng mga suplemento ng calcium, na nakakapinsala sa pagsipsip ng bakal. Samakatuwid, sa panahon ng paggamot na may mga pandagdag sa bakal, ito ay nagkakahalaga ng paghinto o paglilimita sa paggamit ng mga suplemento ng calcium. Kung hindi ito posible, kung gayon ang calcium ay dapat na inumin sa pagitan ng mga pagkain at mga pandagdag sa bakal.
Ang mga suplementong bakal na inireseta sa panahon ng pagbubuntis ay:
Maraming mga sakit, gawi at gawi sa pandiyeta ang nakakaapekto sa konsentrasyon ng bakal sa dugo, ibig sabihin, binabawasan nila ang antas nito sa dugo. 
Ang kakulangan sa iron ay humahantong sa pagkasira sa paggana ng mga organo at sistema, kakulangan ng oxygen, at pagkagambala sa synthesis ng mga enzyme at hormone. Ngunit ang kakulangan sa iron ay hindi agad humahantong sa mga sintomas. Sa una, ang katawan ay gumagamit ng bakal mula sa mga reserba nito. Unti-unti, pagkatapos maubos ang mga tindahan ng bakal, ang mga sintomas ay nagsisimulang lumitaw, na nagiging mas malinaw sa paglipas ng panahon. May mga nakatago ( nakatago) at malinaw na mga palatandaan ng kakulangan sa bakal sa dugo. Lumilitaw ang mga nakatagong palatandaan na may kaunting kakulangan sa bakal. Ang mga antas ng serum iron ay kadalasang normal o malapit sa mababang halaga ng borderline ( kababaihan – 8.9 µmol/l, lalaki – 11.6 µmol/l). Sa kasong ito, ang katawan ay gumagamit ng mga reserbang bakal.
Ang mga sintomas ng latent stage ng iron deficiency sa dugo ay:
Ang mga sintomas ng matinding kakulangan sa iron ay:
Bago simulan ang paggamot para sa kakulangan ng bakal sa katawan, kinakailangan upang matukoy ang sanhi ng paglitaw nito at alisin ito. Kung ang sanhi ng pagkawala ng bakal ay hindi maalis, ang paggamot ay magdadala lamang ng pansamantalang epekto. Ito ay hahantong sa pangangailangan para sa paulit-ulit na kurso ng paggamot. Bago gumamit ng mga gamot na naglalaman ng bakal o baguhin ang iyong diyeta, kailangan mong sumailalim sa pagsusuri at kumuha ng serum iron test. Kung ang isang pagsubok sa laboratoryo ay nagpapatunay ng kakulangan sa bakal, ang doktor ay indibidwal na pipili ng mga taktika sa paggamot para sa pasyente. Ang prinsipyo ng paggamot ay depende sa antas ng bakal, kondisyon ng pasyente ( halimbawa pagbubuntis), magkakasamang sakit ( Ang ilang mga sakit ay maaaring magdulot ng mas mataas na pagkawala ng bakal).
Kung may kaunting kakulangan sa iron, sapat na upang ayusin ang diyeta ng pasyente sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng mga pagkaing mayaman sa bakal sa diyeta. Sa kasong ito, kinakailangang isaalang-alang ang pagkonsumo ng bakal sa katawan ng pasyente. Sa ibang Pagkakataon ( para sa talamak na pagdurugo, pagbubuntis, pagpapasuso, masinsinang paglaki) Maaaring hindi sapat ang dami ng bakal na nakukuha mo mula sa pagkain. Pagkatapos ang therapy ay pupunan ng mga suplementong bakal.
Sa kaso ng matinding kakulangan sa iron, ang paggamot ay nagsisimula kaagad sa pagkuha ng mga gamot sa anyo ng mga kapsula, tablet at drage. Sa mga partikular na malubhang kaso, ang mga pandagdag sa bakal ay inireseta nang intravenously sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ng dumadating na manggagamot.
Pinagmumulan ng heme iron
| produkto (100 gramo) | (mg) |
| karne ng baka | 2,7 |
| baboy | 1,7 |
| pabo | 3,7 – 4,0 |
| manok | 1,6 – 3,0 |
| karne ng baka | 2,8 |
| atay ng baboy | 19,0 |
| atay ng baka | 5,5 – 11,0 |
| bato ng baka | 7,0 |
| isda sa dagat | 1,2 |
| puso | 6,3 |
| alumahan | 2,4 |
| bakalaw | 0,7 |
| shellfish | 4,2 |
| tahong | 4,5 |
| talaba | 4,1 |
Pinagmumulan ng non-heme iron
| produkto (100 gramo) | Nilalaman ng bakal sa milligrams (mg) |
| mga aprikot | 2,2 – 4,8 |
| mga gisantes | 8,0 – 9,5 |
| beans | 5,6 |
| bakwit | 8,0 |
| mani ( mga almendras, mga hazelnut) | 6,1 |
| mga tuyong mushroom | 35 |
| tuyong peras | 13 |
| beans | 11,0 – 12,5 |
| mansanas | 0,6 – 2,3 |
| tuyong mansanas | 15,0 |
| rosas balakang | 11,0 |
Mga pandagdag sa bakal na inireseta para sa kakulangan sa bakal
| Isang gamot | Dosis, tagal ng paggamot |
| Maltofer | Oral na solusyon. Upang gamutin ang kakulangan sa iron, kumuha ng 1 bote ( 100 mg ng bakal) mula 1 hanggang 3 beses sa isang araw. Ang tagal ng paggamot ay mula 3 hanggang 5 buwan. Pagkatapos nito, patuloy na uminom ng 1 bote bawat araw sa loob ng 1 hanggang 3 buwan upang maibalik ang mga reserbang bakal. Para maiwasan ang iron deficiency, uminom ng 1 bote sa loob ng 1 hanggang 2 buwan. |
| Biofer | Upang gamutin ang kakulangan sa iron, uminom ng 1 tablet ( 100 mg ng bakal) mula 1 hanggang 3 beses sa isang araw para sa 3 hanggang 5 buwan. Pagkatapos, sa loob ng ilang buwan, uminom ng 1 tablet bawat araw upang maibalik ang mga reserbang bakal. Para maiwasan ang iron deficiency, uminom ng 1 tablet sa loob ng 1 hanggang 2 buwan. Naglalaman ng folic acid, na nagpapabuti sa pagsipsip ng bakal. |
| Ferro foil | Upang gamutin ang iron deficiency anemia, kumuha ng 1 kapsula ( 37 mg ng bakal) 3 beses sa isang araw. Ang tagal ng paggamot ay mula 3 hanggang 16 o higit pang mga linggo ( depende sa kalubhaan ng kakulangan sa bakal). Para sa pag-iwas - 1 kapsula 3 beses sa isang araw para sa isang buwan. Naglalaman ng bitamina B 12 at folic acid. |
| Ferretab | Kapag ginagamot, gumamit ng mula 1 hanggang 3 kapsula ( 50 mg ng bakal) kada araw. Nagpapatuloy ang paggamot hanggang sa maging normal ang antas ng bakal sa dugo. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang maintenance therapy sa loob ng 4 na linggo. Naglalaman ng folic acid. |
| Hemofer | Uminom ng 46 na patak sa pagitan ng mga pagkain ( bawat patak ay naglalaman ng 2 mg ng bakal) 2 beses sa isang araw na may juice o tubig. Ang tagal ng paggamot ay hindi bababa sa 2 buwan. |
| Sorbifer Durules | 1 tablet nang pasalita ( 40 mg ng bakal) 1 – 2 beses sa isang araw. Kung kinakailangan, ang dosis ay nadagdagan sa 3-4 na mga tablet bawat araw sa 2 hinati na dosis. Ang kurso ng paggamot ay 3-4 na buwan. Naglalaman ng ascorbic acid. |
| Tardiferon | 1 tablet nang pasalita ( 80 mg ng bakal) 2 beses sa isang araw bago kumain o habang kumakain. Ang tagal ng paggamot ay mula 3 hanggang 6 na buwan. |
| Ferrum | Ang form ng iniksyon ng gamot na ito ay ginagamit lamang intramuscularly. Una, ang isang pagsubok na dosis ay ibinibigay. Kung walang reaksyon, ang buong dosis ay ibinibigay. Magreseta ng 1 – 2 ampoules ( 100 mg ng bakal) kada araw. |
| Venofer | Gagamitin sa intravenously. Ang intramuscular administration ay hindi katanggap-tanggap. Pangasiwaan nang dahan-dahan pagkatapos ng dosis ng pagsubok. Ang dosis ay pinili nang paisa-isa depende sa kalubhaan ng kakulangan sa bakal. Ang isang ampoule ay naglalaman ng 40 mg ng bakal. |
| Cosmopher | Ang gamot ay para sa intramuscular at intravenous administration. Ang isang ampoule ay naglalaman ng 100 mg ng bakal. Ang dosis at tagal ng paggamot ay pinili nang paisa-isa. |
| Totema | Oral na solusyon. Ang 1 ampoule ay naglalaman ng 50 mg ng bakal. Magreseta ng 1 ampoule nang pasalita 2-3 beses sa isang araw para sa kurso ng paggamot hanggang anim na buwan. |
| Hematogen | Sa anyo ng chewable lozenges o bar. Iba-iba ang nilalaman ng bakal. Uminom ng 1 - 2 lozenges 2 - 3 beses sa isang araw. |
Ang mga syrup, tablet at chewing strips ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang kakulangan sa iron sa mga bata.
Ang antas ng serum na bakal ay itinuturing na mataas kung ito ay higit sa itaas na katanggap-tanggap na limitasyon - 30.4 µmol/l. Ang isang pagtaas sa antas ay maaaring maobserbahan sa iba't ibang mga pathologies, pati na rin sa kaso ng isang labis na dosis ng mga paghahanda ng bakal. Ang mataas na antas ng bakal ay nangyayari kapag ang paggamit ng katawan ng bakal ay lumampas sa pagkonsumo at paglabas nito. Depende sa sanhi ng hitsura nito, ang labis na bakal ay nahahati sa pangunahin at pangalawa. Ang pangunahing labis na bakal ay sanhi ng isang namamana na patolohiya - hemochromatosis. Ang mga sakit ay humantong sa pangalawang labis na bakal lamang loob at maraming panlabas na kadahilanan.
Ang mataas na antas ng bakal sa dugo ay maaaring mangyari sa:
Ang mga sintomas ng mataas na antas ng bakal sa dugo ay kinabibilangan ng:
Ang labis na bakal sa dugo ay maaaring humantong sa maraming sakit - myocardial infarction, pagkabigo sa atay, Diabetes mellitus, arthritis, cancer. Sa mga malubhang kaso, kahit na sa pagkamatay ng isang tao. Samakatuwid, na may nakumpirma na laboratoryo ng labis na bakal sa dugo, kinakailangan na gumawa ng mga hakbang upang mabawasan ang antas nito. Tumutulong na mabawasan ang mga antas ng bakal sa dugo:
Sa ilang mga pathological na kondisyon, ang antas ng hemoglobin ay maaaring mabawasan nang may normal o nakataas na antas serum na bakal. Sa mga kasong ito, ang anemia ( isang kondisyon na nailalarawan sa mababang antas ng hemoglobin sa dugo) nabubuo na may sapat na paggamit ng bakal sa katawan. Kailan ito nangyayari, at mapanganib ba ito sa kalusugan ng tao? Ang mababang antas ng hemoglobin ay nakakaapekto sa lahat ng mga sistema at organo ng tao sa anyo ng pagkagutom ng oxygen ng mga selula. At sa hinaharap, maaari itong humantong sa mga metabolic disorder sa mga tisyu ng katawan. Ngunit bakit ang katawan ay gumagawa ng hindi sapat na hemoglobin kung ang antas ng bakal ay normal? Ang isa sa mga dahilan ng mababang hemoglobin na may normal na antas ng serum iron ay ang kakulangan ng bitamina B 12 at folic acid sa katawan, na kasangkot sa proseso ng pagbuo ng pulang selula ng dugo.
Ang paraan ng paggamot ay intramuscular injection ng isang solusyon ng bitamina B 12 sa isang dosis ng 500 -1000 mcg araw-araw sa loob ng 10 araw, at pagkatapos ay gamitin ang gamot 2 - 3 beses sa isang buwan na may para sa mga layuning pang-iwas. Ang folic acid ay ginagamit sa isang dosis na 50 - 60 mg bawat araw.
Ang isa pang dahilan para sa pagbuo ng anemia na may normal na nilalaman ng bakal ay ang problema ng isang hindi sapat na bilang ng mga pulang selula ng dugo o mas mababang protina ng hemoglobin.
Ang mga sanhi ng hindi sapat na bilang ng mga pulang selula ng dugo o mababang protina ng hemoglobin ay:
Humigit-kumulang 30% ng populasyon globo naghihirap mula sa kakulangan ng bakal sa katawan. At sa parehong oras, halos 20% ay hindi alam tungkol dito, pagkakaroon ng isang tago ( nakatago) kakulangan sa bakal. Bakit mahalaga ang microelement na ito para sa katawan ng tao? Ang bakal ay bahagi ng isang napakahalagang protina para sa katawan - hemoglobin, na gumaganap ng papel ng isang carrier ng oxygen mula sa mga baga sa lahat ng mga organo at tisyu. Ang kakulangan sa iron ay humahantong sa iron deficiency anemia. Ang iron deficiency anemia ay isang kondisyon na nailalarawan sa kapansanan sa synthesis ng hemoglobin dahil sa hindi sapat na iron content. Sa antas ng balat at mga appendage nito, ang kakulangan sa iron ay nagpapakita ng sarili sa pamumutla at pagkatuyo ng balat at mauhog na lamad, na humahantong sa dermatitis at eksema ( nagpapasiklab at allergic na mga sakit sa balat), stomatitis ( ulcerative lesyon ng oral mucosa), cheilitis ( mga bitak sa mga sulok ng bibig).
Sa kakulangan sa iron, ang pasyente ay madalas na dumaranas ng brongkitis ( pamamaga ng bronchi), tracheite ( nagpapasiklab na proseso sa trachea), rhinitis ( pamamaga ng ilong mucosa). Sa antas ng cardiovascular system, lumilitaw ang pananakit sa puso, mababang presyon ng dugo, at paghinga sa panahon ng ehersisyo.
Sa kakulangan ng bakal, ang pagnipis at pagkasayang ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract ay nangyayari, na kung saan ay ipinahayag sa pamamagitan ng sakit o pagkasunog sa dila, perversion ng lasa ( ang mga pasyente ay kumakain ng tisa, luad, lupa, dayap), ang kaasiman ng gastric juice ay bumababa sa pagbuo ng mga erosions at ulcers.
Ang panghihina ng kalamnan dahil sa kakulangan sa bakal ay humahantong sa isang maling pagnanasa na umihi, kawalan ng pagpipigil sa ihi kapag umuubo, tumatawa, o pisikal na stress.
Sa mga bata, ang talamak na iron deficiency anemia ay humahantong sa growth retardation, may kapansanan sa memorya, atensyon, mga kapansanan sa pag-aaral, at nocturnal diuresis ( kusang pag-ihi habang natutulog).
Sa mga buntis na kababaihan, ang kakulangan sa iron ay humahantong sa napaaga na panganganak, pagkakuha, at panganganak ng patay.
Ang bakal ay isang mahalagang microelement. Ang kakulangan o labis nito ay humahantong sa pinsala sa ganap na lahat ng mga organo at tisyu. Ito ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng buhay ng isang tao. Sa ilang mga kaso, ang kakulangan sa bakal ay maaaring humantong sa hindi maibabalik na mga kahihinatnan. At ang mga malubhang kaso ng labis o kakulangan ng bakal ay maaaring humantong sa kamatayan.
Ang bakal ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa katawan ng tao, kaya ang mga doktor sa buong mundo ay nababahala tungkol sa lumalaking trend ng kakulangan sa iron sa mga tao. Ayon sa data na inilathala kamakailan ng WHO, 60% ng populasyon ng ating planeta ay may kakulangan ng bakal, at sa 30% ay napakalaki ng kakulangan nito na pinag-uusapan na natin ang tungkol sa isang sakit - iron deficiency anemia. Ang mga produkto na nagpapataas ng hemoglobin ay isang ligtas na alternatibo sa paggamot ng gamot sa mga kondisyon ng kakulangan sa bakal sa paunang yugto ng sakit, para sa pag-iwas at upang mapataas ang bisa ng therapy.
Ang iron ay hindi synthesize sa katawan ng tao. Ang supply nito ay ibinibigay ng mga produktong pagkain. Ang mga recipe at produkto para sa pagtaas ng hemoglobin ay naging interesado sa mga manggagamot mula noong sinaunang panahon. Sa medikal na papyri ng Sinaunang Ehipto, at kalaunan sa mga medikal na treatise Sinaunang Greece At Sinaunang Roma May mga recipe para sa pagpapagamot ng anemia gamit ang mga produkto na nagpapataas ng hemoglobin. Sa sinaunang gamot, ang katas ng watercress, gatas, at katas ng ubas ay ginamit upang mapataas ang antas ng hemoglobin. Ang dakilang Muhammad Hussein Shirazi sa kanyang treatise na “Makhzan-ul-adwiya” (“Treasury of Medicines”) ay nagpayo na kumuha ng carrots para sa anemia. Sa Rus', ang anemia ay ginagamot ng linden tea na may pulot at alak. Sa England, ang mga biskwit na may red wine ay inireseta para sa anemia. Upang maiwasan ang anemia, naghanda ang mga manggagamot ng Mesopotamia ng gamot sa pamamagitan ng paglalagay ng tansong silindro na may baras na bakal sa isang ceramic na sisidlan. Ang katas ng maasim na berry at prutas na ibinuhos sa naturang sisidlan ay pinayaman ng bakal;
Sa wastong nutrisyon, ang isang tao ay hindi nakakaranas ng kakulangan ng elementong ito. Ngunit ang panuntunang ito ay gumagana kung sa pagkabata ang katawan ay nakapagdeposito ng sapat na halaga ng Fe.
Ang ating katawan ay tumatanggap ng karamihan sa mga sustansya nito mula sa pagkain, kabilang ang bakal. Ngunit karamihan sa diyeta ay naglalaman nito sa inorganic na anyo, kaya ang bioavailability ng Fe sa karamihan ng mga pagkain ay hindi lalampas sa 30% (average na 10%).
SA mga pagkaing halaman At mga gamot Ang bakal ay nakapaloob sa inorganic na anyo, na kinakatawan ng divalent at trivalent Fe ions. Ang bioavailability nito ay 8-15%. Sa organic o heme form, ang iron ay divalent, kaya halos ganap itong hinihigop - sa pamamagitan ng 40-45%. Sa diyeta, ito ay bumubuo ng isang maliit na bahagi ng kabuuang elemento na nakuha mula sa pagkain - 7-12%. Ngunit ito ay may mataas na antas ng bioavailability at ang pagkatunaw nito ay halos hindi nagbabago sa ilalim ng impluwensya ng iba pang mga produkto. Kapag nag-iipon ng isang diyeta upang pagyamanin ang katawan na may bakal, dapat mong piliin hindi lamang ang mga pagkain na may pinakamalaking halaga ng bakal, ngunit isaalang-alang din ang anyo ng pagsasama at ang kakayahan ng katawan na sumipsip nito.
Ngunit may mga sangkap sa katawan na pumipigil sa iron na masipsip sa pinakamataas na lawak.
Hindi inirerekomenda na pagsamahin sa kanila ang paggamit ng mga pagkaing mataas sa inorganic na bakal. Sa kabaligtaran, ang pinagsamang paggamit ng heme at inorganic na bakal, iyon ay, mga gulay at karne, ay nagdaragdag ng paggamit at pagsipsip ng bakal sa 5-10%, habang mula sa isang vegetarian diet ito ay nasisipsip mula 1 hanggang 7%.
Ang pagsipsip ng bakal mula sa pagkain ay naiimpluwensyahan ng estado ng gastrointestinal tract. Halimbawa, sa isang gastric ulcer at isang pagbawas sa acidity ng gastric juice, ang pagsipsip ng bakal ay makabuluhang nabawasan.
Ang mga produktong pinagmulan ng hayop at halaman ay maaaring magpapataas ng hemoglobin sa mga matatanda.
Sa panahon ng paggamot sa init, bumababa ang halaga ng Fe, kaya ipinapayo ng mga nutrisyunista na kumain ng mas maraming sariwang gulay at prutas. Ngunit hindi nila maibibigay ang katawan ng kinakailangang halaga ng bakal dahil sa hindi organikong anyo nito.
Ang mga halaman ay naglalaman ng hindi bababa sa bakal kaysa sa mga produkto ng hayop, ngunit ito ay hindi gaanong hinihigop ng katawan. Ang 3-8% ng bakal ay nasisipsip mula sa mga gulay, at 2-3% mula sa mga prutas. Samakatuwid, ang panganib na magkaroon ng anemia sa mga vegetarian, vegan at mga hilaw na pagkain ay mas mataas kaysa sa mga kumakain ng karne. Sa mga produktong halaman ay mayroon ding "mga pinuno" sa nilalaman ng Fe. Ipinapakita ng talahanayan ang mga produkto ng halaman sa mga hilaw at pinainit na anyo:
| Pangalan ng Produkto | Dami ng bakal (mg/100 g) | |
|---|---|---|
| hilaw/sariwang produkto | pinirito/pinakuluan/tuyo | |
| Legumes | ||
| - mga gisantes | 7 | 1,3 |
| - pulang beans | 7,9 | 2,2 |
| - puting beans | 10,4 | 3,7 |
| - batik-batik na beans | 5,1 | 2,1 |
| - toyo | 5,2 | 5,1 |
| - lentils | 7,3 | 3,3 |
| - chickpeas (chickpeas) | 6,2 | 1,1 |
| Mga maanghang na gulay | ||
| - dill | 6,6 | 4,9 |
| - perehil | 6,2 | 2,2 |
| - cilantro | 1,8 | 0,5 |
| - basil | 3,2 | 0,8 |
| Mga cereal | ||
| - trigo | 5,4 | 3.5 (tinapay) |
| - oats | 4,7 | 4.2 (mga natuklap) |
| - sorghum | 4,4 | - |
| - ligaw na trigo | 3,5 | - |
| - bigas | 4,5 | 3.6 (pinakuluang) |
| - mais | 2,9 | 1,7 |
| Mga mani at buto | ||
| - linga | 14,5 | 14.5 (prito) |
| - kasoy | 6,7 | 6.0 (prito) |
| - mga hazelnut | 4,7 | 4.4 (prito) |
| - mani | 4,6 | 2.3 (prito) |
| - pistachios | 3,9 | 4.0 (prito) |
| - mga almendras | 3,7 | 3.7 (prito) |
| - Walnut | 2,9 | - |
| - buto ng kalabasa | 8,8 | 8.1 (prito) |
| - mga buto ng mirasol | 5,3 | 3.8 (prito) |
| - buto ng flax | 5,7 | - |
| Mga kabute | ||
| - morels | 12,2 | - |
| - mga chanterelles | 3,5 | - |
| - Champignon | 0,5 | 1.7 (pinakuluang); 0.3 (prito) |
| Mga gulay | ||
| repolyo: | ||
| - may kulay | 1,6 | 0.7 (pinakuluang) |
| - Beijing | 1,3 | 0.3 (pinakuluang) |
| - Brussels sprouts | 1,4 | 1.2 (pinakuluang) |
| Asparagus | 2,1 | 0.6 (na-freeze) |
| kangkong | 3,0 | 1.5 (adobo) |
| Sorrel | 2,4 | 2.1 (pinakuluang) |
| patatas | 0,9 | 0.3 (pinakuluang) 1.0 (sa “uniporme”) |
| Jerusalem artichoke | 3,4 | - |
| Beet | 0,8 | 0,8 |
| Mga prutas at berry | ||
| Mga olibo | - | 3.3 (naka-kahong) |
| Currant | 5,2 | 3.3 (tuyo) |
| Strawberry | 6,5 | - |
| Mga raspberry | 5,8 | - |
| Aprikot | 4,9 | 2.7 (tuyo) 4.8 (tuyong mga aprikot) |
| pasas | - | 2,6 |
| peras | 3,4 | 2.1 (tuyo) |
| Ang mga igos | 0,3 | 2.0 (tuyo) |
| Peach | 4,1 | |
| Apple | 2,2 | 1.4 (tuyo) |
| saging | 0,8 | 1.1 (tuyo) |
| Mga prun | - | 0,9 |
Ang phytin, isang sangkap na matatagpuan sa soy flour, bigas, at cereal bran, ay pumipinsala sa pagsipsip ng bakal mula sa mga pagkaing halaman. Ang Phytate ay isang "imbak" na anyo ng mga pospeyt at mineral na matatagpuan sa mga pagkaing halaman. Ang mga ito ay direktang mga inhibitor ng pagsipsip ng bakal at ang aktibidad ng "pagbabawal" ay nakasalalay sa kanilang dami.
Ang isa pang uri ng iron inhibitors ay polyphenolic compounds. Bumubuo sila ng mga hindi matutunaw na compound na may Fe at pinipigilan ang pagtagos nito sa dugo.
Ang pinakamalaking halaga ng bakal ay matatagpuan sa mga tuyong porcini na kabute. Ang pangalawang lugar ay inookupahan ng mga munggo. Ang mga ito ay tiyak na "mga pinuno" dahil naglalaman sila ng mas kaunting mga inhibitor kaysa, halimbawa, mga butil.
Susunod sa tuktok ng mga pinagmumulan ng bakal ng halaman ay mga madahong gulay, mga ugat na gulay, at mga gulay na cruciferous. Ang mga mabangong halamang gamot at pampalasa ay naglalaman din ng mga "inhibiting" substance.
Ang mga prutas at berry ay nasa ikaapat na puwesto, ngunit ang ilang mga berry ay nagdaragdag ng kanilang nilalamang bakal pagkatapos matuyo. Ito ay mga pinatuyong prutas, pasas, pinatuyong mga aprikot. Sa mga gulay, binabawasan ng paggamot sa init ang mga antas ng metal. Sa mga prutas, mansanas, granada, at peach ang may pinakamalaking halaga ng bakal.
Para sa mga kumokontrol sa kanilang timbang, ang mga mani at pinatuyong prutas ay isang mahusay na "meryenda" at isang kapalit para sa mga matatamis.
Sa mga produktong hayop, ang heme iron ay mas ganap na nasisipsip kaysa sa inorganic na bakal. Ngunit kabilang sa mga ito ay may mga produkto na kinikilalang mga pinuno sa nilalaman ng Fe. Ang atay ay naglalaman ng pinakamaraming bakal, ngunit sa iba't ibang mga hayop ito ay "nag-iimbak" ng iba't ibang halaga ng mahalagang elementong ito.
Sa mga pagkaing-dagat, ang pinakamayaman sa Fe ay mga talaba at tahong.
Ipinapakita ng talahanayan ang mga antas ng bakal sa iba't ibang mga produktong hayop:
| Pangalan ng Produkto | Aktibidad ng bakal (mg/100 g) |
|---|---|
| Atay | |
| - karne ng baka | 14 |
| - baboy | 12 |
| - manok | 9 |
| - karne ng baka | 6,8 |
| karne | |
| - karne ng baka | 3,1 |
| - karne ng tupa | 2,6 |
| - karne ng pabo | 1,6 |
| - baboy | 1,8 |
| Gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas | 0,2-0,08 |
| Mga keso | 0,2-0,68 |
| Itlog ng manok | 1,75 |
| Seafood at isda | |
| - tahong | 6,7 |
| - mga talaba | 5,4 |
| - hipon | 1,7 |
| - isda sa dagat | ~2,9 |
| - Isda sa ilog | ~ 0,8 |
| - bagoong | 4,6 |
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng calcium, na nagpapahirap sa pagsipsip ng bakal.
Pinapayuhan ng mga Nutritionist na pagsamahin ang mga pagkaing naglalaman ng organic at inorganic na bakal - karne na may mga gulay, mga cereal na may mga gulay. Ito ay nagpapahintulot sa mas maraming bakal na makapasok sa katawan, dahil iba't ibang mga mekanismo ang ginagamit upang sumipsip ng heme at non-heme na bakal.
Ang katawan mismo ay kinokontrol ang pagsipsip ng inorganic na elemento - kung mayroong sapat na ito, pagkatapos ito ay nasisipsip sa isang mas maliit na dami mula sa mga pagkaing halaman. At ang pagsipsip ng organikong bakal ay hindi nakasalalay sa antas ng nilalaman nito sa katawan.
Bilang karagdagan sa mga inhibitor, ang mga produktong pagkain ay naglalaman din ng mga activator ng pagsipsip ng bakal. Ang bitamina C ay may pinakamalaking kapangyarihan sa pag-activate ng inorganic na bakal na matatagpuan sa mga pagkaing halaman sa divalent at trivalent form. Halos hindi hinihigop ang Fe+3; Ang bitamina C ay tulad ng isang ahente ng pagbabawas.
Upang ang bakal mula sa pagkain ay ganap na hinihigop, kinakailangang isama sa diyeta ang mga pagkaing naglalaman ng ascorbic acid. Ang katawan ay dapat tumanggap ng hindi bababa sa 75 mg ng bitamina araw-araw.
Sa panahon ng paggamot sa init, ang bitamina C ay nawasak, kaya ang mga pagkaing karne at isda ay dapat pagsamahin sa mga sariwang gulay.
Ngunit ang pagsipsip ng bakal at ang paggamit nito sa malalaking dami ay hindi ginagarantiyahan ang pagtaas ng hemoglobin. Upang magbigkis ang iron sa protina, kailangan ang pagbuo ng hemoglobin, bitamina B–B9 at B12. Ang mga ito ay matatagpuan sa atay, pagkaing-dagat, maitim na madahong gulay, keso, itlog, beans, at mga produktong whole grain.
Kapag nag-iipon ng isang diyeta, kinakailangang isaalang-alang ang pagiging tugma ng mga produkto.
Ang isang pagtaas ng rate ng bakal ay kinakailangan para sa mga bata, dahil kailangan nila ng isang malaking halaga ng elementong ito upang lumikha ng isang "reserba". Ang mga bagong silang ay nangangailangan ng pang-araw-araw na Fe intake na 0.25 mg hanggang 6 na buwan ang edad. Pagkatapos ng anim na buwan, ang mga sanggol ay nangangailangan ng 4 na mg ng bakal araw-araw, at mula sa isang taong gulang hanggang sa pagbibinata, ang pamantayan ay unti-unting tumataas, na umaabot sa pang-araw-araw na halaga sa mga nasa hustong gulang sa pagdadalaga.
Sa mga bagong silang at mga bata hanggang isang taong gulang, ang pagtaas ng hemoglobin ay ibinibigay ng gatas ng ina. Sa kabila ng katotohanan na ang gatas ng tao ay hindi naglalaman ng maraming bakal (0.04 mg/100 g) at maraming calcium, na humahadlang sa pagsipsip ng bakal, ang pagsipsip nito sa gastrointestinal tract ay 50%. Nakakatulong ito upang makuha ang kinakailangang halaga ng sangkap.
Iba pang mga uri ng gatas - baka, kambing - hindi lamang naglalaman ng mas kaunting iron (0.02 mg/100 g) kaysa sa gatas ng ina, ngunit hindi gaanong hinihigop (10%). Samakatuwid, kung imposible ang pagpapasuso, ang mga espesyal na formula ay dapat gamitin upang mapataas ang hemoglobin sa mga bata. Ang bakal na naglalaman ng mga ito ay mas mahusay kaysa sa iba pang uri ng gatas, ngunit mas masahol pa kaysa sa gatas ng tao. Sa fortified infant formula, ang iron content ay 0.6 mg/100 g, at ang absorption ay 20%.
Kapag nagpapakilala ng mga pantulong na pagkain, ang diyeta ay dapat na angkop sa pagsipsip ng bakal:
| Pangalan ng Produkto | Nilalaman ng bakal (mg/100g) | Rate ng digestibility (%) |
|---|---|---|
| karne ng baka | heme – 1.2 non-heme – 1.8 | 23 8 |
| Rice lugaw sa tubig | 0,4 | 2 |
| Mga hilaw na karot | 0,5 | 4 |
| Mga produktong gawa sa pinayaman na harina ng trigo | 1,7 | 20 |
| Mga produktong cereal na pinatibay ng bakal | 12,0 | 4 |
Ang karne ay dapat ipasok sa mga pantulong na pagkain pagkatapos ng anim na buwan. Upang madagdagan ang pagsipsip ng heme iron mula sa karne hanggang 50%, dapat itong isama sa mga purees ng gulay. Ang mga natural na juice, prutas at berry puree ay nagpapasigla din ng hemoglobin synthesis sa mga bata.
Upang ang isang bagong panganak ay magkaroon ng sapat na suplay ng bakal sa unang anim na buwan ng buhay, dapat itong maibigay sa sapat na dami mula sa katawan ng ina sa panahon ng pagbubuntis.
Sa panahon ng pagbubuntis, ang antas ng bakal ay napakahalaga, dahil ito ay kinakailangan hindi lamang para sa synthesis ng hemoglobin sa katawan ng babae, kundi pati na rin para sa pagtitiwalag ng elemento sa katawan ng fetus. Dahil sa mababang pagsipsip ng bakal mula sa mga sintetikong paghahanda, ang paggamit nito sa katawan ng buntis ay dapat ibigay ng mga natural na produkto.
Ang pagkain ng buntis ay dapat maglaman ng karne, atay, offal, at isda na mayaman sa heme iron. Bukod dito, dapat silang sariwa at hindi napapailalim sa pagyeyelo o pangmatagalang imbakan.
Ang mga pinagmumulan ng non-heme iron at bitamina C ay mga mansanas, pinatuyong mga aprikot at natural na juice, lalo na ang katas ng granada. Dapat itong lasawin ng tubig upang hindi madagdagan ang kaasiman ng gastric juice. Ang mga produkto na nagpapataas ng hemoglobin sa panahon ng pagbubuntis ay buckwheat at oatmeal na sinigang na inihanda sa gatas na may pagdaragdag ng mga mani at oilseed. Hindi inirerekomenda na isama ang mga legume na mayaman sa bakal at repolyo sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, dahil maaari silang maging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas.
Sa panahon ng pagbubuntis, mayroong pagbaba ng pisyolohikal sa kaligtasan sa sakit, kaya ang pag-iingat ay dapat gamitin kapag gumagamit ng mga pagkain na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa diyeta ng isang babae - mga talaba, tahong, mga prutas na sitrus at strawberry.
Kung hindi ka alerdyi sa pulot, kung gayon ang isang buntis ay maaaring maghanda ng isang i-paste ng pinatuyong mga aprikot, pasas, igos, petsa at mga walnuts. Ang lahat ng mga sangkap, na kinuha sa pantay na bahagi, ay dumaan sa isang gilingan ng karne at halo-halong may honey at lemon juice. Ang produktong ito, na mayaman sa bitamina at bakal, ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon at kainin ng 1 tbsp. kutsara dalawang beses sa isang araw.
Ayon sa mga pag-aaral sa mga matatanda, ang paggamit ng mga sustansya at enerhiya ay 35-40% lamang ng kinakailangan, at ang diagnosis ng anemia ay nangyayari sa 40% ng mga matatanda. Sa edad, bumababa ang pagsipsip ng bakal mula sa pagkain. Bago magpasya kung paano dagdagan ang hemoglobin sa mga matatandang tao, kinakailangan upang malaman ang mga dahilan para sa pagbaba ng pagsipsip ng bakal sa pangkat ng edad na ito.
Ang lahat ng ito ay humahantong sa hindi sapat na paggamit ng mga sustansya mula sa pagkain dahil sa pagbaba sa dami at kalidad nito. Ang isa pang karaniwang sanhi ng anemia ay ang kakulangan ng bitamina B 12 at folic acid (B9). Upang madagdagan ang synthesis ng hemoglobin, kinakailangan na ubusin ang mga pagkain na naglalaman ng hindi lamang mataas na antas ng bakal, kundi pati na rin ang mga bitamina C, B9 at B12. Upang maibalik ang mga antas ng hemoglobin sa mga matatandang pasyente, kinakailangan na ang 150-300 mg ng divalent iron ay pumasok sa katawan na may pagkain.
Ngunit sa katandaan ay bihirang posible na patatagin ang mga antas ng hemoglobin lamang sa isang diyeta na mataas sa bakal. Bilang isang patakaran, sa pagkakaroon ng mga sistematikong sakit na humahadlang sa pagsipsip ng bakal, kinakailangan ang karagdagang pangangasiwa sa anyo ng mga gamot.
Ang metabolismo ng bakal sa katawan ng tao ay isang kumplikadong multi-level system. Upang mapanatili ang dami ng hemoglobin sa isang antas ng physiological, kinakailangang isaalang-alang ang maraming mga kadahilanan na nakakaapekto sa paggamit, pagsipsip at transportasyon ng bakal. Ang wastong pagpaplano ng diyeta ay higit na malulutas ang problema ng anemia sa iba't ibang edad.
