Gustung-gusto ng aming pamilya ang cottage cheese casserole, lalo na ang aming anak na babae. Sinubukan ko ang maraming mga recipe at pinanatili ang ilan sa mga pinakamatagumpay. Maaari itong ihanda sa oven, sa isang mabagal na kusinilya at sa microwave. Mas masarap sa oven. Ang recipe ay angkop kahit para sa mga simpleng gas oven, kung saan ang pagluluto sa hurno ay karaniwang hindi masyadong matagumpay.
Ang cottage cheese casserole ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang cottage cheese ay naglalaman ng maraming protina, potasa, kaltsyum, magnesiyo, tanso, sink, fluorine, folic acid at bitamina A at B. Pinapalakas nito ang mga buto at ngipin, pinapa-normalize ang sistema ng nerbiyos, pinapanatili ang tisyu ng kalamnan at ang sistema ng sirkulasyon sa tono. Alam ng maraming tao na ang cottage cheese ay mabuti para sa mga bata at mga buntis na kababaihan. Ngunit hindi lahat ng bata ay sumasang-ayon na kainin ito. Ito ay kung saan ang masasarap na casseroles ay dumating upang iligtas. Maaari silang ihain para sa dessert o bilang isang hiwalay na ulam para sa almusal. Ang kaserol ay perpekto para sa pagkain ng sanggol, ito ay isang mas pandiyeta na produkto kaysa sa mga cheesecake, na pinirito sa mantika.
Maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, mansanas, saging, seresa, lemon zest at anumang minatamis na prutas sa kaserol. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng iba't ibang lasa at mas maraming iba't ibang bitamina sa bawat oras. Gusto ko ang karaniwang bersyon na may mga pasas ang pinaka.
Ang lasa ng kaserol ay higit sa lahat ay nakasalalay sa cottage cheese. Huwag gumamit ng cottage cheese na may palm oil para sa pagluluto (minsan tinatawag na cottage cheese product o farm cottage cheese na may 18% fat content). Kung maghurno ka ng isang kaserol mula sa naturang cottage cheese, ito ay lumiliko na likido, hindi mo rin ito mapuputol kapag mainit ito, mabilis itong tumira at nagiging napaka siksik.
Maaari ka ring gumawa ng isang kaserol mula sa frozen na cottage cheese, ang pangunahing bagay ay hindi ito maasim at sariwa kapag nagyelo. Kailangan mo lamang itong i-defrost sa temperatura ng kuwarto o sa microwave sa defrost mode at lutuin gaya ng dati.
Hindi ako nagdaragdag ng harina sa cottage cheese; ginagawa nitong mas siksik ang kaserol. Ang natapos na kaserol ay maaaring i-freeze sa pamamagitan ng paghahati nito sa mga bahagi. Mag-defrost sa microwave o sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay siguraduhing magpainit muli. Ngunit dito ito ay kinakain nang napakabilis, kahit na mula sa isang dobleng bahagi ng pagkain.
Well, ngayon ang aking mga napatunayang recipe. Lahat sila ay step-by-step at may mga larawan.
Ang oras ng pagluluto para sa lahat ng casseroles ay halos isang oras, kung saan kailangan mong ibabad ang semolina - nang kaunti pa.
Hindi laging posible na maghurno ng kaserol sa oven. Sa kasong ito, maaari kang maghanda ng malambot at malambot na mga cheesecake. At para sa mga nursing mother at sa mga nagdidiyeta, ang mga steamed cheesecake sa isang slow cooker ay perpekto. Ang lahat ng mga lihim ng kanilang paghahanda ay nasa artikulo tungkol sa mga cheesecake.
1) unang paghaluin ang semolina na may kulay-gatas o kefir. Kung ang kulay-gatas ay makapal, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng gatas. Hayaang lumubog ito ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, pukawin ang semolina nang maraming beses.
2) habang namamaga ang semolina, ihanda ang cottage cheese. Kung ito ay butil, dapat itong kuskusin sa isang pinong salaan o maaari mo itong ipasa sa isang gilingan ng karne na may pinong grid. Kung hindi mo ito gagawin, ang natapos na kaserol ay magkakaroon ng mga bukol at hindi ito magiging kasingkinis. Subukang bumili kaagad ng malambot na cottage cheese. Kung mayroon kang blender, hindi mo kailangang i-pure ang cottage cheese.
3) talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng vanilla sugar at asin. Huwag matakot na magdagdag ng asin sa dessert, hindi ito sapat at gagawing mas maliwanag ang lasa ng natapos na ulam
4) paghaluin ang cottage cheese, namamagang semolina at pinalo na itlog. Paghaluin ang lahat ng ito gamit ang isang blender
5) pagkatapos ay magdagdag ng mahusay na hugasan na mga pasas at pukawin ang buong masa gamit ang isang kutsara, kung hindi man ay gilingin ng blender ang mga pasas sa mga piraso. Bago idagdag sa kuwarta, ang mga pasas ay kailangang pasingawan upang hindi ito matuyo. Ngunit kung pupunuin mo ito ng mainit na tubig sa mahabang panahon, ito ay magiging parang gulo. Kailangan mo lamang banlawan sa mainit na tubig at ibuhos sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay kunin ang maliliit na stick.
6) grasa ng mantika ang baking dish at budburan ng breadcrumbs. Kung wala sila, maaari mong budburan ng semolina. Mas madalas akong mag-bake sa silicone mold, hindi na kailangang mag-grasa, banlawan lang ng malamig na tubig, walang dumidikit dito.
7) ilagay ang curd mass sa amag, i-level ang tuktok gamit ang isang kutsara o silicone spatula at ilagay ang 2-3 tablespoons ng kulay-gatas sa itaas at ipamahagi sa buong ibabaw. Sa ganitong paraan ang tuktok ay hindi pumutok at magiging malambot. Inalis namin ang amag at iwanan ito ng ilang minuto, pagkatapos ay ilabas ang kaserol. Pinakamainam itong ihain nang malamig, ngunit wala kaming pasensya at kinakain ito nang mainit.
Noong panahon ng Sobyet, malamang na nasa bawat tahanan ang aklat na ito. Matagal na kaming wala ng libro, ngunit ang ginupit na recipe ay maingat na napreserba. Ang kaserola nito ay laging lumalabas na masarap.
Hindi tulad ng unang recipe, ang isang ito ay naglalaman ng mas kaunting semolina, ito ay nagiging mas curdish, at ang una ay mas malambot.
Naaalala pa rin ng maraming matatanda ang lasa na ito mula pagkabata. Ang kaserol ay malambot at malambot, at hindi mo nararamdaman ang cottage cheese sa lahat, kaya ang mga bata ay kumakain nito nang may kasiyahan. Napakadaling maghanda, ang pangunahing bagay ay kumuha ng mga de-kalidad na sangkap.
Pinakamainam na kumuha ng cottage cheese na malambot, sariwa, at bahagyang maasim. Masarap ang country cottage cheese. At sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat mong subukang maghurno ng isang kaserol mula sa cottage cheese na may langis ng palma - magtatapos ka sa isang pancake na may hindi maintindihan na lasa at napaka-greasy, isang kabuuang pagkabigo.
Kapag naghahanda, huwag magmadali, siguraduhing hayaang tumayo ang kuwarta upang ang semolina ay mabasa, mas mabuti mga isang oras. Pagkatapos ang natapos na kaserol ay magiging mas malambot at hindi lulubog. Minsan ang handa na makapal na sinigang na semolina ay idinagdag sa kaserol. Minsan ako ay nagmamadali at nagbuhos ng kumukulong gatas sa semolina at hayaan itong umupo ng mga 10 minuto, sa panahong iyon ay namamaga ito at ito ay naging isang mahusay na kaserol.
Karaniwan ang kaserol sa kindergarten ay inihanda nang walang mga pasas. Tanong ko sa anak ko, wala pa siyang pasas. Ngunit maaari mo itong idagdag kung nais mo.
Para sa iba't-ibang, kung minsan ay gumagawa ako ng isang kaserol ayon sa recipe na ito, ito ay lumalabas na napaka malambot at malambot.
Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng lahat ng nauna; mas mainam na kumuha ng malambot na cottage cheese, hindi butil at normal na taba.
Narito ang lahat ng aking mga napatunayang recipe. Madalas akong nagluluto ng kaserol, minsan ilang beses sa isang linggo, at ang pangunahing lihim ay ang kalidad ng cottage cheese. Huwag matakot na mag-eksperimento, subukang magdagdag ng iba't ibang mga palaman, tulad ng mga mansanas, kalabasa, pinatuyong mga aprikot, at mga igos.
Ang cottage cheese casserole ay isa sa mga pinaka hindi mapagpanggap na pagkain, na kadalasang inihahain para sa almusal, meryenda sa hapon, hapunan o bilang panghimagas araw-araw. Kahit sinong maybahay ay marunong magluto. Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng ulam na ito. Ang cottage cheese ay napupunta nang maayos sa maraming pagkain: mga gulay, damo, prutas, berry, cereal. Samakatuwid, maaari mo itong lutuin ng mga mansanas at saging, pasta at kanin, karot at mani, seresa at pinatuyong mga aprikot, cereal at kalabasa.
Klasikong kaserol
Paano magluto ng isang klasiko? Para sa pinakasimpleng cottage cheese casserole kakailanganin mo ng kalahating kilo ng cottage cheese, isang itlog, dalawang kutsara ng kulay-gatas, semolina at butil na asukal, isang piraso ng mantikilya, isang maliit na pasas. Kailangan mong masahin ang cottage cheese, idagdag ang itlog, kulay-gatas, semolina, asukal at ihalo. Hugasan ang mga pasas, tuyo ang mga ito at ibuhos ang mga ito sa mangkok Kung nais, maaari kang magdagdag ng vanillin. Ang pre-prepared mold ay greased at ang handa na masa ay inilalagay dito. Ilagay ang amag sa oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng kalahating oras. Kapag ang cottage cheese ay browned, patayin ang stove at hayaang kumulo ang casserole sa loob ng 5-10 minuto. Ihain ang natapos na ulam na may kulay-gatas, jam, sariwang berry, at condensed milk.
Diet casserole
Upang gawin ito, kakailanganin mo ng kalahating kilo ng low-fat cottage cheese, 4 na itlog, granulated sugar, anumang pinatuyong prutas (maaari kang gumamit ng halo), vanillin, at langis ng gulay. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng cottage cheese at iba pang sangkap, at ihalo. Grasa ang isang baking sheet, ilagay ang timpla dito at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Ang oras ng pagluluto ay halos 40 minuto. Sa sandaling maging ginintuang ang kaserol, patayin ang kalan.
Casserole na may mansanas
Paano magluto ng cottage cheese casserole na may mga mansanas? Kakailanganin mo ng kalahating kilo ng harina, tatlong kutsara ng asukal, dalawang itlog, apat na kutsara ng tinunaw na mantikilya, dalawang kutsara ng semolina, tatlong mansanas, vanillin. Upang gawing malambot at malambot ang kaserol, kailangan mo ng cottage cheese, hadhad sa isang salaan. Gilingin ang mga yolks na may butil na asukal, pagsamahin sa cottage cheese, vanillin, at tinunaw na mantikilya. Ilagay ang 1/2 ng curd mass sa isang greased pan, ibuhos ang hiniwang mansanas dito at takpan ang mga ito ng natitirang curd sa itaas. Ilagay ang kawali sa preheated oven sa loob ng 20 minuto.
Royal kaserol
Paano magluto ng royal casserole? Upang ihanda ang masarap na ulam na ito kailangan mo ng kalahating kilo ng cottage cheese, 50 gramo ng mantikilya, apat na itlog, 100 gramo ng butil na asukal at harina ng trigo, at vanillin. Gilingin ang mga itlog na may banilya at asukal, ngunit huwag talunin. Magdagdag ng cottage cheese at ihalo. I-chop ang mantikilya at harina gamit ang isang kutsilyo hanggang sa mabuo ang mga mumo at ibuhos ang kalahati ng halo na ito sa ilalim ng amag. Ikalat ang cottage cheese nang pantay-pantay sa ibabaw ng harina at takpan ang natitirang mga mumo ng harina at mantikilya. Ilagay ang kawali sa oven at maghurno ng kalahating oras. Kapag handa na ang kaserol, alisin ito mula sa kalan, hayaan itong lumamig, alisin mula sa kawali at ihain, pinalamutian ng mga berry o mga piraso ng prutas.
Ang cottage cheese casserole ay isang simple at hindi mapagpanggap na ulam, isang mainam na pagpipilian para sa almusal, hapunan, pagkain ng sanggol at pagkain sa diyeta. Sa lahat ng iba't ibang mga recipe para sa cottage cheese casseroles, ang mga pangkalahatang tuntunin para sa paghahanda at pagsasama-sama ng base at mga additives ay pareho para sa lahat ng mga pagpipilian, anuman ang paraan ng pagluluto - sa oven, mabagal na kusinilya o sa isang kawali.
Ang basehan minimalistic: cottage cheese na pinahiran sa isang salaan, isang pares ng mga itlog, ilang kutsara ng harina, almirol o semolina - iyon lang talaga. Mas mainam na talunin ang mga itlog sa isang foam at maingat na idagdag ang mga ito gamit ang paraan ng natitiklop, kung gayon ang cottage cheese casserole ay magiging malambot at mahangin. Ngunit hindi mo dapat talunin ang curd mass mismo - ito ay magpapalala sa kalidad ng natapos na produkto: ang curd mass ay unang tataas at pagkatapos ay babagsak, na nag-iiwan ng isang hindi kanais-nais na "walang laman" na crust sa ibabaw ng kaserol.
Ang pangunahing komposisyon ay pinalawak na may dessert at maanghang na mga bahagi, at ang resulta ay isang matamis na dessert o snack cottage cheese casserole na may kawili-wiling lasa.
Matamis na kaserola. Ang cottage cheese casserole ay pinatamis at may kasama prutas, berry, pampalasa, pinatuyong prutas, mani. Ang mga prutas ng sitrus ay hindi ginagamit sa mga recipe para sa cottage cheese casseroles, dahil ang mga ito ay masyadong makatas at ang kaserol ay "daloy" sa kanila. Tulad ng para sa mga prutas, ang kanilang mga piraso ay pantay na halo sa curd mass o inilagay sa mga layer na may curd. Ang pangkalahatang tuntunin kapag nagdaragdag ng sariwang prutas sa isang kaserol ay alisin ang labis na likido! Upang gawin ito, ang mga prutas ay unang pinaputi sa mantika o pinirito o inihaw.
Snack casserole. Gumagana nang maayos ang mga cottage cheese casserole sa karamihan ng mga pampalasa at pampalasa, kaya huwag mag-atubiling magdagdag ng mga tuyong Italian herbs, mint at dill. Ang lasa ng cottage cheese ay tulad ng mga kamatis na pinatuyo sa araw, sariwa at adobo na bawang, sariwang damo, caper, at olive. Eksperimento!
Ang pinakamadaling opsyon ay ang maglingkod na may whipped cream. O maglaro ng mga sarsa: tsokolate, cream, vanilla, caramel, berry at marami pang iba ay perpekto para sa baking na ito. O maaari mong gawin nang walang sarsa at maghanda ng kaserol na may ginintuang protina na crust. Upang gawin ito, talunin ang mga puti at pulbos na asukal sa isang makapal na bula, balutin ang natapos na kaserol at ilagay ito sa oven para sa isa pang 10 minuto.
At sa iyong kindergarten ay inihanda din nila ang kahanga-hangang curd na "stuffy" na ang lahat ng mga lalaki at babae, nang walang pagbubukod, ay sinasamba? Kahit na ito ay talagang hindi pangkaraniwang masarap, o simpleng mga alaala ng pagkabata ay gumagawa ng gayong serbisyo, na pinapalitan ang mga neutral na emosyon ng mga positibo, ay hindi mahalaga. Sa anumang kaso, kailangan mo lamang itong lutuin sa iyong sarili - upang maunawaan kung ito ay talagang hindi kapani-paniwala at masarap na tila ngayon.
Mga sangkap
Maipapayo na kumuha ng cottage cheese na hindi tuyo, na may taba na nilalaman na 9%. Gumiling, magdagdag ng gatas at pula ng itlog, ihalo hanggang makinis. Hindi na kailangang matalo! Magdagdag ng semolina at asukal at ihalo muli.
Grasa ang isang baking dish na lumalaban sa init ng mantikilya at budburan ng kaunting semolina. Ikalat ang masa ng curd at i-level out ito.
Maghurno sa oven, preheated sa 180 degrees, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Oras ng pagluluto - 30-35 minuto. Ang kaserol ay tataas nang husto sa una, at pagkatapos ay tumira nang kaunti habang lumalamig ito.
Tip: sa mga kindergarten, karaniwang inihahain ang cottage cheese casserole na may jam. Huwag kalimutan ang tungkol sa maliit na ugnayan na ito.
Ang recipe na ito para sa cottage cheese casserole ay nangangailangan ng hindi kompromiso na pagsunod sa lahat ng mga tagubilin. Ang mahigpit na pagsunod sa temperatura at oras ng pagluluto ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa pagkuha ng isang disenteng opsyon. Kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin, makakakuha ka ng perpektong cottage cheese casserole, na katulad nito ay hindi ka maghahanda gamit ang anumang iba pang recipe: malambot, malambot, creamy at buttery, ngunit sa parehong oras ay magaan at kaaya-aya. Ang curd base ay ganap na napupunta sa kulay-gatas, pinagsasama ito sa isang solong piraso ng gastronomic na kagalakan.
Mga sangkap
para sa curd layer:
para sa kulay-gatas:
Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok na may sapat na dami. Pagbasag ng mga itlog. Magdagdag ng semolina nang walang "slide". Magdagdag ng asukal. Sa ipinahiwatig na mga halaga, ang kaserol ay lumalabas na medyo higit pa sa katamtamang matamis, kaya kung hindi mo gusto ang nangungunang tala ng asukal, dapat mong i-edit ang recipe - ngunit sa puntong ito lamang.
Sa parehong yugto, magdagdag ng asin (ang sangkap na ito ay "nagpapakita" ng lasa ng buong ulam!) At vanillin. Haluin at ilagay sa isang ungreased form. I-level ang itaas at ilagay ang kaserol sa oven. Temperatura ng pagluluto sa hurno - 170 degrees, oras - mahigpit na 30 minuto. Siyempre, dapat mong isaalang-alang ang mga teknolohikal na tampok ng iyong oven - maaaring kailanganin mong bahagyang dagdagan o bawasan ang oras - pagmasdan ang kaserol: dapat itong bahagyang magbago ng kulay, maging biswal na tuyo sa mga gilid at bahagyang basa-basa sa gitna, at sa anumang kaso kayumanggi.
Habang ang kaserol ay nasa oven, ihanda ang kulay-gatas. Sukatin ang kinakailangang halaga ng asukal. Magdagdag ng almirol at ihalo. Hatiin ang itlog. Gumiling sa isang homogenous na masa. Magdagdag ng kulay-gatas. Paghalo - handa na ang cream. Ibuhos ito sa ibabaw ng curd layer at ibalik ang casserole sa oven - lutuin sa parehong temperatura para sa isa pang 15 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, kailangan mong makakuha ng isang cream na mahusay na "nakatakda" sa mga gilid at basa-basa, nanginginig sa gitna. Pagkatapos ng paglamig, ang layer ng kulay-gatas ay "maabot" at magiging homogenous, hindi likido, ngunit hindi ito matutuyo sa oven.
Ang cottage cheese casserole ay maaaring ihain alinman sa mainit o pinalamig, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mainit na cottage cheese na inihurnong mga paninda ay magiging lubhang mahirap na gupitin sa mga bahagi nang hindi nakakapinsala sa hitsura.
Mga sangkap:
Balatan ang kalabasa at gupitin ito sa mga cube na may mga gilid na humigit-kumulang kalahating sentimetro hanggang isang sentimetro. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng gatas na hinaluan ng pulot, at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura sa mababang at lutuin ng mga 7-10 minuto hanggang sa lumambot ang kalabasa. Mag-ingat na huwag mag-overcook! Ang mga cube ay dapat manatiling mga cube. Ibuhos ang gatas sa isang baso at huwag ibuhos ito.
Paghaluin ang cottage cheese, semolina, asukal, itlog, magdagdag ng gatas at asin. Gumiling gamit ang isang kutsara sa isang homogenous na masa (ngunit huwag talunin!), Idagdag ang kalabasa at ihalo nang maingat at maingat, pagkatapos ay ilagay sa isang handa na form (greased, may linya na may papel o silicone lamang) at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees. Gupitin pagkatapos ng kumpletong paglamig.
Tip: ang cottage cheese casserole na may kalabasa ay maganda dahil sa kaibahan nito sa hiwa. Upang gawin itong mas kahanga-hanga, magdagdag ng ilang pinatuyong cranberry o seresa, minatamis na kiwi o strawberry chips sa kuwarta.
Mga sangkap:
Paghaluin ang cottage cheese, itlog, asukal, kulay-gatas at malambot na mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Gilingin hanggang makinis. Magdagdag ng semolina, pasas at diced na mansanas. Haluin muli at ilagay sa inihandang kawali, greased kung kinakailangan.
Maghurno sa mahigpit na 170 degrees sa loob ng 40 minuto. Kapag mainit-init ito ay kamangha-manghang masarap.
Payo: ang kaserol ay isang priori isang mabilis at hindi kumplikadong bagay, kaya karamihan sa mga recipe ay naglalayong bawasan ang pagsisikap sa paghahanda nito, gayunpaman, kung kailangan mo ng mas presentable na opsyon, gumawa muna ng karamelo, bahagyang kumulo ang mga mansanas dito, at pagkatapos ay ikalat ang curd cheese. sa ibabaw ng lahat ng ningning na ito - pagpuno ng pasas. Kapag naghahain, baligtarin ang kaserol upang ang layer ng mansanas ay nasa ibabaw.
Mga sangkap:
Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran, at bahagyang pisilin ang juice.
Gilingin ang cottage cheese na may mga yolks, magdagdag ng asin, karot, semolina, pinong tinadtad na mani.
Talunin ang mga puti na may asin hanggang sa mabula. Maingat na pagsamahin ang parehong masa. Ilagay sa inihandang kawali (nilagyan ng pergamino o may mantika). Maghurno sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.
Tip: kung sa iyong pamilya, kasama ang mga hindi mahilig sa matamis para sa almusal, mayroon ding mga mas gustong ituring ang kanilang sarili sa isang bagay na matamis, maaari kang maghanda ng cottage cheese casserole ayon sa recipe na ito, ngunit ihandog ito sa iba. bahagi ng pamilya kasama ng pulot o anumang iba pang matamis na sarsa.
Gusto mo ba ng matamis ngunit hindi kumakain ng asukal? Narito ang isang mahusay na bersyon ng cottage cheese casserole: salamat sa saging, ang mga inihurnong produkto ay magiging ayon sa gusto mo!
Mga sangkap:
Grasa ang amag ng mantikilya at ilagay ang binalatan at hiniwang saging sa ilalim. Agad na iwisik ang mga ito ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim.
Ilagay ang cottage cheese, sour cream sa isang mangkok, magdagdag ng asin at zest. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng pulot. Pure hanggang makinis, pagkatapos ay basagin ang mga itlog doon at talunin muli ang lahat gamit ang isang blender. Panghuli, magdagdag ng harina ng mais at haluin hanggang makinis.
Ikalat ang nagresultang masa sa ibabaw ng saging. Maghurno ng kaserol sa 180 degrees para sa mga 30 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagpindot - dapat itong nababanat at tuyo. Ilagay sa plato at ihain nang mainit na may kasamang isang scoop ng ice cream o pinalamig na may chocolate ganache.
Tip: kung talagang gusto mo ang cottage cheese casserole na may mga saging, ngunit walang polenta sa bahay, palitan ang corn grits na may regular na semolina.
Mayroon lamang tatlong bahagi, ngunit sa tamang proporsyon at may tamang teknolohiya sa paghahanda ay nagbibigay sila ng isang mahusay na resulta! Mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit ito ay isang recipe na sulit na subukan, kung alam lamang kung anong uri ng hayop ito - isang kaserol na ginawa mula sa tatlong sangkap.
Mga sangkap:
Sa mangkok ng food processor, pagsamahin ang mga itlog, cottage cheese at condensed milk. Kung ninanais, magdagdag ng vanillin at isang pakurot ng asin. Sa sandaling maging makinis at homogenous ang masa, ibuhos ito sa isang greased form. Maghurno ng cottage cheese casserole na may condensed milk sa 170 degrees sa loob ng 30 minuto, maingat na tinitiyak na hindi ito madilim. Hiwain matapos itong ganap na lumamig.
Tip: ang tatlong sangkap na cottage cheese casserole ay medyo pinigilan at rustic. Upang pag-iba-ibahin ito, subukang magdagdag ng mga nilagang mansanas o peras kapag naghahain.
Para sa isang kadahilanan o iba pa, nangyayari na kailangan mong maghanda ng cottage cheese casserole na walang mga itlog. May mga pagpipilian, at medyo kawili-wili! Ang pangunahing bagay ay hindi dapat matakot: ang lahat ay magiging mas masarap at maganda kaysa sa klasikong bersyon.
Mga sangkap:
Ilagay ang oatmeal, asukal at asin sa isang mangkok ng blender. Gumiling sa pinong, pinong mumo (hindi harina). Magdagdag ng cottage cheese at saging, i-on muli ang blender. Ilagay ang nagresultang masa sa isang amag (pre-greased kung kinakailangan), maghurno sa 170 degrees para sa mga 50 minuto. Iwanan upang palamig sa oven (ang kaserol ay tumira nang kaunti, ito ay normal), pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi at ihain.
Tip: kung nais mong bawasan ang calorie na nilalaman ng isang walang itlog na cottage cheese casserole, inirerekumenda na gumamit ng low-fat cottage cheese.
Ang cottage cheese casserole ay hindi isang napakahirap na gawain, ngunit kailangan mong maghintay - hindi bababa sa kalahating oras o oras habang ito ay nasa oven. Pero paano kung gusto mo agad? Subukan ang cottage cheese casserole sa microwave! Ito ay isang bahagyang naiibang opsyon kung saan nakasanayan na natin ang klasikal na bersyon, ngunit ito ay medyo mabuti, at lalo na nabibigyang-katwiran kapag ang kaluluwa ay nangangailangan ng agarang resulta.
Para sa mga walang microwave at ang oven ay nasira, mayroong isang mahusay na pagpipilian para sa cottage cheese casserole sa isang kawali. Ang resulta ay isang ganap na kahanga-hangang dessert, na may maraming mga pakinabang: mabilis itong inihanda, hindi nangangailangan ng pagluluto sa hurno, at ito ay nagiging masarap at kasiya-siya.
Mga sangkap:
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa kulay-gatas at mga itlog. Magdagdag ng asukal, asin, soda, magdagdag ng semolina, mga pasas, ihalo hanggang makinis.
Ang cottage cheese casserole ayon sa recipe na ito ay inihanda sa isang kawali na may makapal na ilalim - nilinya namin ito ng parchment paper at grasa ito ng isang piraso ng mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa kawali at i-level out ito. Magluto sa mahinang apoy na may takip ng halos 20 minuto.
Tip: ang cottage cheese casserole sa isang kawali ay nagiging medyo maputla: hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan, ngunit upang gawing mas pampagana ang pagkain kapag naghahain, maaari mong iwisik ang isang piraso ng kaserol na may gadgad na tsokolate o ibuhos sa jam. .
Cottage cheese casserole na may mga sariwang plum at walnut
Kami ay bihasa sa ang katunayan na ang cottage cheese casserole ay isang dessert treat. Gayunpaman, hindi gaanong masarap at kawili-wiling mga pagkain ang nakuha sa isang masarap, meryenda na bersyon. Isang maliit na imahinasyon, kaunting lakas ng loob at isang pagnanais na mag-eksperimento - at isaalang-alang na ang isang pambihirang kaserol ay nasa iyong mesa.
Mga sangkap:
Gilingin ang mantikilya sa temperatura ng silid na may almirol, cottage cheese at mga itlog, magdagdag ng gadgad na Parmesan, pinong tinadtad na mga halamang gamot, at asin. Naglalagay din kami ng mga kamatis doon, gupitin sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat hanggang makinis, ilagay ito sa isang baking dish, magluto sa oven sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.
Tip: kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng chili pepper sa kuwarta - ito ay magbibigay sa kaserol ng kaunting piquancy.
Ang cottage cheese casserole sa oven ay hindi mahirap at mabilis na ihanda, at ang resulta ay napakahusay. Mayroong sapat na mga uri ng ulam na ito: cottage cheese casserole na may semolina sa oven, cottage cheese casserole na may mga mansanas sa oven, cottage cheese casserole na may saging sa oven, cottage cheese casserole na may mga pasas sa oven, cottage cheese casserole na may kalabasa sa ang oven, cottage cheese casserole na may mga karot sa oven. Gayunpaman, ang isang simpleng cottage cheese casserole sa oven, o bilang ito ay tinatawag na isang klasikong cottage cheese casserole sa oven, ay isang casserole na gumagamit ng purong curd mass.
Maraming chef ang nag-eeksperimento sa ulam na ito. Sinusubukan nilang magluto, halimbawa, isang cottage cheese casserole na walang semolina sa oven. Gayunpaman, ang aming payo ay upang maghanda ng masarap na cottage cheese casserole sa oven, kailangan mong sundin ang mga napatunayang recipe. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng mahangin na cottage cheese casserole sa oven, at isang malambot na cottage cheese casserole sa oven.
Gusto rin ng mga maybahay ang recipe para sa cottage cheese casserole ng mga bata sa oven. Ang cottage cheese casserole ng mga bata sa oven ay malawak na inihanda sa mga institusyon ng mga bata at nakakuha ng katanyagan. Gustung-gusto ng mga bata ang cottage cheese casserole sa oven tulad ng sa kindergarten, dahil laging malambot, matamis, malambot, na may mga berry o pasas. Dahil sa paraan ng paghahanda at mga katangian nito, ang ulam na ito ay maaaring tawaging "dietary cottage cheese casserole sa oven."
Kung magpasya kang magluto ng ulam na "curd casserole sa oven", maaari mong makita ang recipe na may mga larawan sa aming website. Ang isang magandang visual na gabay sa paghahanda ng cottage cheese casserole sa oven ay isang hakbang-hakbang na recipe. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang mga recipe na ito, subukang ihanda ang iyong sariling ulam na "cottage cheese casserole sa oven", ipakita sa amin ang sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Umaasa kami na magiging interesado sila sa marami. Halimbawa, interesado kami sa iyong recipe para sa cottage cheese casserole na may semolina sa oven, ang iyong cottage cheese casserole - mga recipe sa oven na may mga mansanas.
Buweno, dahil wala kang mga lihim kung paano magluto ng cottage cheese casserole sa oven, kung paano maayos na gumawa ng cottage cheese casserole sa oven, bumaba sa negosyo. Ngunit alamin na kung mayroon kang sariling bersyon kung paano magluto ng cottage cheese casserole sa oven, naghihintay kami na bigyan mo kami ng recipe para sa treat na ito.
Ngayon ang ilang mga tip para sa paghahanda ng cottage cheese casserole sa oven:
Upang matiyak na ang kaserol ay homogenous, walang clots o bukol, unang kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
Kung gumamit ka ng mga sariwang prutas o berry, mas mainam na ilagay ang mga ito sa magkahiwalay na mga layer, ngunit ang mga pinatuyong prutas at mani ay maaaring direktang ihalo sa masa ng curd.
Upang maiwasang maging masyadong likido ang kaserol, dapat mo munang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga makatas na prutas at berry. Upang gawin ito, kailangan nilang ma-blanched sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob ng ilang minuto.
Maaari mong ihain ang cottage cheese casserole na may pinong crispy crust. Haluin ang ilang mga puti ng itlog na may asukal sa isang makapal na bula at ibuhos ito sa ibabaw ng kaserol mga 10 minuto bago ito maging handa. Alisin ang kaserol mula sa oven kapag ang tuktok ay ginintuang kayumanggi.
Ang isang napakasarap at angkop na karagdagan sa cottage cheese casserole ay magiging berry o chocolate sauce, whipped cream, honey o sour cream, na maaaring ibuhos sa natapos na kaserol bago ihain.
Gustung-gusto ng aming pamilya ang cottage cheese casserole, lalo na ang aming anak na babae. Sinubukan ko ang maraming mga recipe at pinanatili ang ilan sa mga pinakamatagumpay. Maaari itong ihanda sa oven, sa isang mabagal na kusinilya at sa microwave. Mas masarap sa oven. Ang recipe ay angkop kahit para sa mga simpleng gas oven, kung saan ang pagluluto sa hurno ay karaniwang hindi masyadong matagumpay.
Ang cottage cheese casserole ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang cottage cheese ay naglalaman ng maraming protina, potasa, kaltsyum, magnesiyo, tanso, sink, fluorine, folic acid at bitamina A at B. Pinapalakas nito ang mga buto at ngipin, pinapa-normalize ang sistema ng nerbiyos, pinapanatili ang tisyu ng kalamnan at ang sistema ng sirkulasyon sa tono. Alam ng maraming tao na ang cottage cheese ay mabuti para sa mga bata at mga buntis na kababaihan. Ngunit hindi lahat ng bata ay sumasang-ayon na kainin ito. Ito ay kung saan ang masasarap na casseroles ay dumating upang iligtas. Maaari silang ihain para sa dessert o bilang isang hiwalay na ulam para sa almusal. Ang kaserol ay perpekto para sa pagkain ng sanggol, ito ay isang mas pandiyeta na produkto kaysa sa mga cheesecake, na pinirito sa mantika.
Maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, mansanas, saging, seresa, lemon zest at anumang minatamis na prutas sa kaserol. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng iba't ibang lasa at mas maraming iba't ibang bitamina sa bawat oras. Gusto ko ang karaniwang bersyon na may mga pasas ang pinaka.
Ang lasa ng kaserol ay higit sa lahat ay nakasalalay sa cottage cheese. Huwag gumamit ng cottage cheese na may palm oil para sa pagluluto (minsan tinatawag na cottage cheese product o farm cottage cheese na may 18% fat content). Kung maghurno ka ng isang kaserol mula sa naturang cottage cheese, ito ay lumiliko na likido, hindi mo rin ito mapuputol kapag mainit ito, mabilis itong tumira at nagiging napaka siksik.
Maaari ka ring gumawa ng isang kaserol mula sa frozen na cottage cheese, ang pangunahing bagay ay hindi ito maasim at sariwa kapag nagyelo. Kailangan mo lamang itong i-defrost sa temperatura ng kuwarto o sa microwave sa defrost mode at lutuin gaya ng dati.
Hindi ako nagdaragdag ng harina sa cottage cheese; ginagawa nitong mas siksik ang kaserol. Ang natapos na kaserol ay maaaring i-freeze sa pamamagitan ng paghahati nito sa mga bahagi. Mag-defrost sa microwave o sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay siguraduhing magpainit muli. Ngunit dito ito ay kinakain nang napakabilis, kahit na mula sa isang dobleng bahagi ng pagkain.
Well, ngayon ang aking mga napatunayang recipe. Lahat sila ay step-by-step at may mga larawan.
Ang oras ng pagluluto para sa lahat ng casseroles ay halos isang oras, kung saan kailangan mong ibabad ang semolina - nang kaunti pa.
Hindi laging posible na maghurno ng kaserol sa oven. Sa kasong ito, maaari kang maghanda ng malambot at malambot na mga cheesecake. At para sa mga nursing mother at sa mga nagdidiyeta, ang mga steamed cheesecake sa isang slow cooker ay perpekto. Ang lahat ng mga lihim ng kanilang paghahanda ay nasa artikulo
Kakailanganin namin ang:
1) unang paghaluin ang semolina na may kulay-gatas o kefir. Kung ang kulay-gatas ay makapal, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng gatas. Hayaang lumubog ito ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, pukawin ang semolina nang maraming beses.
2) habang namamaga ang semolina, ihanda ang cottage cheese. Kung ito ay butil, dapat itong kuskusin sa isang pinong salaan o maaari mo itong ipasa sa isang gilingan ng karne na may pinong grid. Kung hindi mo ito gagawin, ang natapos na kaserol ay magkakaroon ng mga bukol at hindi ito magiging kasingkinis. Subukang bumili kaagad ng malambot na cottage cheese. Kung mayroon kang blender, hindi mo kailangang i-pure ang cottage cheese.
3) talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng vanilla sugar at asin. Huwag matakot na magdagdag ng asin sa dessert, hindi ito sapat at gagawing mas maliwanag ang lasa ng natapos na ulam 
4) paghaluin ang cottage cheese, namamagang semolina at pinalo na itlog. Paghaluin ang lahat ng ito gamit ang isang blender 
5) pagkatapos ay magdagdag ng mahusay na hugasan na mga pasas at pukawin ang buong masa gamit ang isang kutsara, kung hindi man ay gilingin ng blender ang mga pasas sa mga piraso. Bago idagdag sa kuwarta, ang mga pasas ay kailangang pasingawan upang hindi ito matuyo. Ngunit kung pupunuin mo ito ng mainit na tubig sa mahabang panahon, ito ay magiging parang gulo. Kailangan mo lamang banlawan sa mainit na tubig at ibuhos sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay kunin ang maliliit na stick.
6) grasa ng mantika ang baking dish at budburan ng breadcrumbs. Kung wala sila, maaari mong budburan ng semolina. Mas madalas akong mag-bake sa silicone mold, hindi na kailangang mag-grasa, banlawan lang ng malamig na tubig, walang dumidikit dito.
7) ilagay ang curd mass sa amag, i-level ang tuktok gamit ang isang kutsara o silicone spatula at ilagay ang 2-3 tablespoons ng kulay-gatas sa itaas at ipamahagi sa buong ibabaw. Sa ganitong paraan ang tuktok ay hindi pumutok at magiging malambot.
ilabas ang kawali at iwanan ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang kaserol 
Pinakamainam itong ihain nang malamig, ngunit wala kaming pasensya at kinakain ito nang mainit.
Noong panahon ng Sobyet, malamang na nasa bawat tahanan ang aklat na ito. Matagal na kaming wala ng libro, ngunit ang ginupit na recipe ay maingat na napreserba. Ang kaserola nito ay laging lumalabas na masarap.
narito ang kailangan natin:
Hindi tulad ng unang recipe, ang isang ito ay naglalaman ng mas kaunting semolina, ito ay nagiging mas curdish, at ang una ay mas malambot.
Naaalala pa rin ng maraming matatanda ang lasa na ito mula pagkabata. Ang kaserol ay malambot at malambot, at hindi mo nararamdaman ang cottage cheese sa lahat, kaya ang mga bata ay kumakain nito nang may kasiyahan. Napakadaling maghanda, ang pangunahing bagay ay kumuha ng mga de-kalidad na sangkap.
Pinakamainam na kumuha ng cottage cheese na malambot, sariwa, at bahagyang maasim. Masarap ang country cottage cheese. At sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat mong subukang maghurno ng isang kaserol mula sa cottage cheese na may langis ng palma - magtatapos ka sa isang pancake na may hindi maintindihan na lasa at napaka-greasy, isang kumpletong pagkabigo.
Kapag naghahanda, huwag magmadali, siguraduhing hayaang tumayo ang kuwarta upang ang semolina ay mabasa, mas mabuti mga isang oras. Pagkatapos ang natapos na kaserol ay magiging mas malambot at hindi lulubog. Minsan ang handa na makapal na sinigang na semolina ay idinagdag sa kaserol. Minsan ako ay nagmamadali at nagbuhos ng kumukulong gatas sa semolina at hayaan itong umupo ng mga 10 minuto, sa panahong iyon ay namamaga ito at ito ay naging isang mahusay na kaserol.
Kaya, ang listahan ng mga produkto para sa cottage cheese casserole tulad ng sa kindergarten:
Karaniwan ang kaserol sa kindergarten ay inihanda nang walang mga pasas. Tanong ko sa anak ko, wala pa siyang pasas. Ngunit maaari mo itong idagdag kung nais mo.
Para sa iba't-ibang, kung minsan ay gumagawa ako ng isang kaserol ayon sa recipe na ito, ito ay lumalabas na napaka malambot at malambot.
Narito ang kailangan natin:
Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng lahat ng nauna; mas mainam na kumuha ng malambot na cottage cheese, hindi butil at normal na taba.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Narito ang lahat ng aking mga napatunayang recipe. Madalas akong nagluluto ng kaserol, minsan ilang beses sa isang linggo, at ang pangunahing lihim ay ang kalidad ng cottage cheese. Huwag matakot na mag-eksperimento, subukang magdagdag ng iba't ibang mga palaman, tulad ng mga mansanas, kalabasa, pinatuyong mga aprikot, at mga igos.
Ang natapos na kaserol ay masarap sa sarili nitong, lalo na sa kulay-gatas. Ngunit maaari ka ring maghanda ng iba't ibang matamis na sarsa at gravies.
Halimbawa, ang mga berry ay minasa ng asukal. Gumagana nang maayos ang mga strawberry at blueberries. Gilingin ang sariwa o frozen na mga berry sa isang blender na may asukal. Maaari mong ihalo ang mga strawberry na may condensed milk sa isang blender.
O maaari kang gumawa ng matamis na creamy sauce, tulad ng inihain nila kasama ang kaserol sa kindergarten
Mga sangkap para sa sarsa:
Una matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang harina at ihalo ang lahat nang mabilis. Maaaring gawin sa isang maliit na kawali.
Pagkatapos ay magdagdag ng gatas ng paunti-unti. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asukal, asin at vanillin, kumulo para sa 1-2 minuto at patayin. Kung bigla ka pa ring magkaroon ng bukol, salain lang at salain.
Bon appetit at mabuting kalusugan!
Ano ang paborito mong cottage cheese casserole recipe?
