Sa hindi malilimutang 90s, nang hindi kami nakakakita ng pera sa loob ng maraming buwan, ngunit gusto naming kumain, ang matatalinong maybahay ay dumating sa lahat ng kanilang makakaya upang mapakain ang kanilang pamilya hindi lamang kasiya-siya, ngunit masarap din. Tunay na mga recipe ng obra maestra ay ipinanganak mula sa "wala," at ito ay lalo na chic upang maglagay ng isang ulam ng mga cutlet sa mesa, gaya ng sinasabi nila, mainit-init. At kinakailangan na magkaroon ng mga ginintuang kamay upang lumikha ng gayong mga cutlet mula sa murang mga cereal at gulay na mahirap makilala ang mga ito mula sa mga karne. Ngayon, siyempre, halos walang mga pagkagambala sa alinman sa sahod o pagkain, ngunit ang mga recipe ay nananatili. At oh, kung gaano kahusay ang mga cutlet mula sa grocery store kapag kailangan mong pakainin ang mga vegetarian o mga taong nag-aayuno, at maganda rin ang mga ito para sa iyong pigura. Ngayon ay inaalok ka ng isang kamangha-manghang seleksyon - isang iba't ibang mga cutlet ng lentil, mga recipe para sa isang simple at masarap na inihanda na ulam para sa anumang side dish.
Ang mga lentil ay mukhang at lasa ng kaunti tulad ng mga gisantes, at ito ay hindi walang dahilan: sila ay isang "kamag-anak" ng mga gisantes. Pareho silang nabibilang sa order ng legume. Gayunpaman, ang mga lentil ay hindi pa nakakatanggap ng malawak na pagkilala bilang mga gisantes. Gayunpaman, sa Europa din. Ngunit ang matalinong mga Asyano ay iginagalang ang mga lentil, at mula noong sinaunang panahon. At natuklasan ng mga arkeologo ang mga butil ng lentil sa panahon ng mga paghuhukay sa teritoryo ng sinaunang Ehipto, na nagpapatunay sa ideya ng maagang domestication ng halaman na ito.
Ano ang mga pakinabang ng lentil? Buweno, una sa lahat, ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina. Ito ay lubos na may kakayahang palitan ang protina ng hayop. Mayaman din ito sa potassium at phosphorus, calcium; Naglalaman ito ng kaunting iron, B bitamina at pati na rin C., at perpektong hinihigop ng katawan, binabad ito ng enerhiya.
Ang mga lentil cutlet ay isang ulam na angkop para sa pang-araw-araw na menu. Dahil sa halos neutral na lasa nito, ang mga lentil ay sumisipsip ng mga aroma ng mga panimpla at iba pang sangkap. Mahusay na pinakuluang, hawak nito ang hugis nito nang maayos at ang mga cutlet ay hindi nahuhulog.
Ang mga lentil ay maaaring ihalo sa tinadtad na karne o isda - ang lasa ng mga cutlet ay hindi makikilala mula sa mga klasikong karne, ngunit sila ay magiging mas magaan, mas mahangin, matunaw sa bibig, at, pinaka-mahalaga, madaling natutunaw ng katawan. Mga gulay, cereal, itlog - lahat ng mga sangkap na ito ay sumasama sa tinadtad na lentil.
Ang tinadtad na karne ay madaling ihanda. Una sa lahat, piliin ang iba't ibang mga lentil. Pinakamainam - kayumanggi o pula. Ang lentil beans ay dapat munang ibabad sa tubig upang mapahina ang mga hibla o pinakuluan, at pagkatapos ay durog sa isang katas. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang food processor o blender.
Kinakailangan din para sa mga cutlet ang mga sumusunod na sangkap:
At pagkatapos ay maaari kang lumikha sa iyong sariling paghuhusga. Anumang bagay na masarap, abot-kaya at malusog ay napupunta sa tinadtad na karne! Nasa ibaba ang pinakasimpleng mga recipe ng cutlet. Hayaan silang maging iyong "unang pancake na walang mga bukol" sa paraan sa paglikha ng mga culinary masterpieces!
Ang pagkakaroon ng sinubukan ang mga lean lentil cutlet na ito ng hindi bababa sa isang beses, mga recipe na may mga larawan na makikita mo sa ibaba, maniwala ka sa akin, mamahalin mo sila at lutuin sila nang madalas!
Ang mga mabangong lentil cutlet na may mushroom ay magpapalamuti sa anumang mesa, kasama na sa panahon ng Kuwaresma. At kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng recipe.
Mga sangkap para sa ulam:
Napakabusog ng mga cutlet na ito; Narito ang listahan ng mga sangkap:
Una, pakuluang mabuti ang mga lentil. Sa parehong oras, lutuin ang mga patatas sa isa pang kasirola. Maaari itong direktang pakuluan sa balat nito - sa ganitong paraan ang tuber ay hindi kumukulo at hindi magiging puspos ng tubig, na hindi kanais-nais sa mga cutlet ng lentil.
Gilingin ang natapos na lentil at patatas (binalatan) sa isang homogenous na katas. Asin, paminta, iwisik ang isang maliit na dill at masahin gamit ang iyong mga kamay upang ang tinadtad na karne ay mahusay na halo-halong.
Bumubuo kami ng mga cutlet, maingat na igulong ang mga ito sa harina (maaari kang gumamit ng mga breadcrumb, ngunit ang harina ay "kumakain" ng mas kaunting langis kapag nagprito) at magprito sa magkabilang panig.
Ang isang mainam na ulam para sa mga hindi kumakain ng mga produktong hayop ay mga lentil-cereal cutlet. Marami silang protina at hibla, nakakabusog at malasa. Upang ihanda ang mga ito, kailangan mo:
Pakuluan ng mabuti ang mga lentil at gilingin sa tinadtad na karne. Pakuluan din ang cereal. Kung kukuha kami ng bakwit, hindi kinakailangan na pakuluan ito: maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras - ito ay bumukol sa sarili nitong.
Paghaluin ang tinadtad na karne na may inihandang cereal at timplahan ng asin at pampalasa, maaari mong i-chop ang ilang mga damo. I-roll ang nabuo na mga cutlet sa breading at iprito ang mga ito. Ang malutong, malutong na crust ay magsasaad ng kahandaan. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga cutlet na hindi naluluto: ang lahat ng mga sangkap sa mga ito ay sumailalim na sa paggamot sa init.
Ang ulam na ito ay ganap na magkasya sa diyeta ng mga pinaka-masigasig na umiwas sa "pagkain ng hayop".
Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa lenten at vegetarian dish, nais kong linawin para sa mga maaaring hindi alam: kung paano naiiba ang mga vegetarian cutlet sa mga vegan.
Ang mga vegetarian at vegan ay ang "target na madla" kung saan ang mga lentil cutlet ay mahusay. Gayunpaman, kapag nagluluto para sa isang vegetarian, maaari kang magdagdag ng mga itlog at gatas sa recipe, at hindi matitiis ng mga vegan kahit na lagyan mo ng grasa ang baking sheet sa simpleng paraan gamit ang balahibo ng quill. Kadalasang tinatanggihan ng mga vegetarian ang karne, dahil ayon sa etikal o relihiyon (marahil iba pa) na mga prinsipyo ay hindi nila tinatanggap ang pagpatay ng mga hayop. Ngunit ang gatas at itlog, halimbawa, keso at cottage cheese, ay hindi nangangailangan ng pagpatay ng mga hayop, at samakatuwid ay pinapayagan bilang pagkain. At tinatanggihan ng mga vegan ang lahat ng bagay na may kaugnayan sa mga hayop para sa kanilang kapakinabangan. Maraming mga sumusunod sa pamumuhay na ito ay hindi man lang kumonsumo ng pulot at gulaman, hindi nagsusuot ng mga damit na gawa sa katad o natural na lana, atbp. Ito ang dahilan kung bakit ang mga vegan lentil cutlet, ang mga recipe na naglalaman ng eksklusibong mga sangkap ng halaman, ay inihanda nang mahigpit!
Ang vegan red lentil patties ay ang pinakamahusay. At ang isang maliit na lansihin ay makakatulong na bigyan sila ng isang pseudo-meaty na lasa at aroma: maaari kang magbigay ng eksklusibong mga cutlet ng gulay ng lasa ng karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ground nutmeg sa tinadtad na karne - isang kurot lang!
Kaya, upang ihanda ang mga naturang cutlet ay kinukuha namin ang mga sumusunod na produkto:
Pagkatapos pakuluan ang lentils, magdagdag ng pinakuluang, peeled at gupitin sa mga piraso ng karot at patatas. Gilingin ang lahat ng bahagi ng halaman sa isang blender. Pagkatapos ay timplahan ng mga spices at herbs.
Bumuo ng mga cutlet at igulong sa harina. Magprito sa mantika sa isang kawali.
Ang mga lentil cutlet, na kahawig ng mga rolyo ng repolyo sa lasa at aroma, ay isang kasiyahang ihanda: mabilis at madali.
Ito ang mga sangkap na kailangan natin:
Ang isang alternatibo sa pagprito sa isang kawali ay mga lentil cutlet sa oven. Ang paraan ng pagluluto na ito ay pinakaangkop para sa isang mahigpit na diyeta, kapag ang mga pritong pagkain ay hindi pinapayagan.
Ang mga sangkap para sa mga cutlet ay magiging:
Ang lahat ay inihanda nang simple. Pakuluan ang mga lentil. Pagkatapos ay inilalagay namin ito at ang oatmeal sa isang blender upang gilingin. Gumamit ng isang pinong kudkuran upang ihanda ang mga karot at i-chop ang sibuyas nang napaka-pino. Paghaluin ang mga gulay sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa.
Painitin nang mabuti ang oven (hanggang sa 180 degrees), bumuo ng mga cutlet at, ilipat ang mga ito sa isang tray ng oven, maghurno ng mga 15 minuto.
Mapapabuti ng sarsa ang lasa ng mga cutlet at gagawing hindi gaanong tuyo ang ulam. Anong mga sarsa ang maaaring ihain? Talaga, anumang mga unsweetened. Narito ang 2 mga recipe para sa masarap na mga sarsa na halos pangkalahatan at napakahusay na kasama ng mga lentil:
Maanghang na kamatis. Kumuha kami ng 200 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice at alisan ng balat ang mga ito, inilalagay ang mga ito sa isang malalim, maginhawang mangkok. Magdagdag ng isang kutsara ng hindi mabangong langis ng gulay, tinadtad na bawang - isang pares ng mga clove, isang pakurot ng paminta, ground nutmeg, asin at cilantro. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender, dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ng ilang minuto alisin mula sa kalan.
Simple - may harina at gulay . Patuyuin ang harina (2-3 kutsara) sa isang tuyong kawali, siguraduhing hindi ito masusunog. Palamigin ang harina. Pagkatapos ay ibuhos ang ½ tasa ng malamig na tubig at haluin, masira ang anumang mga bukol. Maghanda ng mga medium-sized na karot at sibuyas para sa pagprito: alisan ng balat at i-chop - mga karot sa isang kudkuran, mga sibuyas na may kutsilyo. Magprito sa mantika, magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste at tinadtad na sibuyas ng bawang. Pagkatapos ay ibuhos ang harina na "sabaw", pukawin, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng maligamgam na tubig sa nais na kapal at pakuluan ito ng ilang minuto.
Magiging mas madali ang pagluluto ng mga cutlet ng lentil kung alam mo ang ilang mga lihim:
Ang mga lentil cutlet na ginawa mula sa pinakasimpleng sangkap ay hindi lamang matipid, ngunit masarap din at malusog. Kumain tayo ng tama at maging mas malusog at mas masayahin!
Ang mga lentil cutlet ay maaaring ihanda sa panahon ng pag-aayuno o sa araw ng pag-aayuno. Napakalusog ng lentils dahil naglalaman ito ng maraming protina. Hindi rin ito nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap, at sa ating ekolohiya ito ay napakahalaga. Ang mga beans na ito ay kailangang-kailangan para sa mga vegetarian at para sa mga taong kontraindikado sa karne.
Sa mga tuntunin ng nutritional properties, maaari itong palitan ang parehong karne at tinapay. Samakatuwid, ang mga cutlet ng lentil ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog, masustansiyang ulam. Ang kasabihan mula sa Russia: "Ang mga lentil na inihain sa mesa ay nangangahulugang kalusugan sa iyong pamilya" ay may siyentipikong batayan. Ang mga munggo na ito ay naglalaman ng mga bitamina B, bitamina A, C, mayaman sila sa iron, zinc, phosphorus, magnesium, potassium, flavonoids, carbohydrates, fiber, protein at folic acid, na pumipigil sa cancer.
Ang mga pagkaing ginawa mula rito, kabilang ang mga cutlet, ay ipinahiwatig para sa diabetes, mga sakit sa cardiovascular, at mga problema sa pagtunaw. Ito ay kapaki-pakinabang para sa isang buntis para sa komprehensibong pag-unlad ng fetus, ngunit hindi ito inirerekomenda para sa gota. Hindi ito nag-iipon ng mga radionuclides at lason, bilang isang resulta kung saan ito ay itinuturing na isang malinis na produkto sa kapaligiran.
Kabilang sa maraming uri ng halaman na ito, tinutukoy ng mga chef ang 4 na pinaka-angkop para sa pagluluto.
Kakailanganin mong:
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mga kamatis nang crosswise, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, alisin ang balat, at i-chop ang pulp. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Banlawan ang mga lentil.
Ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa 200 ML ng tubig, magluto ng 10-15 minuto, magdagdag ng mga kamatis at sibuyas. Magluto ng takip para sa isa pang 10 minuto.
Magdagdag ng mga pasas, kari, tinadtad na perehil, lemon juice, asin, paminta, magluto ng 10 minuto. Hayaang lumamig.
Bumuo ng 4 na flat cutlet mula sa nagresultang masa at igulong ang mga ito sa harina. Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng mga cutlet at magprito ng 5 minuto sa bawat panig. Maaaring ihain ng mainit o malamig.
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Napakahalaga ng vegetarianism. Ito ay isang pagkakamali na isipin na walang mga cutlet sa diyeta na ito. Upang makagawa ng mga simpleng vegan lentil cutlet kailangan mo:
Paghahanda:
Ang unang hakbang ay pakuluan ang pangunahing sangkap. Ibuhos ito sa isang kasirola at magdagdag ng 3-4 na baso ng tubig. Kapag pumipili ng mga lentil batay sa kanilang mga katangian ng panlasa, walang pagkakaiba sa pagitan ng berde at pula. Gayunpaman, ang mga pulang cutlet ay magiging mas maganda.
Ang mga gulay ay kailangang pre-processed. Pagkatapos nito, kailangan mong makinis na tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali, kung saan ang langis ng gulay ay dati nang ibinuhos, at iprito.
Ang pinakuluang lentil ay kailangang palamig nang bahagya, pagkatapos ay dalisayin gamit ang blender o potato masher. Mas mahusay na i-mash ito, ang pagkakapare-pareho na ito ay mas angkop para sa mga cutlet kaysa sa isang homogenous na paste na ginawa gamit ang isang blender.
Magdagdag ng mga crackers, sibuyas, karot, pampalasa at tinadtad na damo sa nagresultang masa. Paghaluin, asin.
Gumagawa kami ng maliliit, kadalasang pahaba na mga cutlet at iyon lang. Sa ganitong paraan hindi mo na kailangang iprito ang mga ito. Mainam na balutin ang cutlet sa isang dahon ng litsugas o ihain kasama ng nilagang gulay.
Mga sangkap:
Paano magluto:
Ang babad na lentil ay dapat na pinatuyo ng tubig, pagkatapos ay ang dalawang butil ay dapat ihalo at lutuin hanggang malambot sa inasnan na tubig. Palamigin ang pinaghalong lentil-buckwheat at gilingin ito sa katas gamit ang blender o kitchen hand masher. Grate ang sibuyas at bawang, idagdag ang mga produkto sa katas, idagdag ang mga inihandang seasonings, tinadtad na damo, asin, at ihalo.
Mula sa nagresultang tinadtad na karne ay bumubuo kami ng mga cutlet at pinirito ang mga ito sa pinainit na mantikilya hanggang sa ginintuang malutong. Ilagay ang mga natapos na lentil cutlet na may bakwit sa mga dahon ng litsugas, ihain kasama ng sariwa o de-latang mga kamatis at anumang sarsa na gusto mo.
Sa isang tala! Ang mga nabuong lentil cutlet ay maaaring igulong sa breadcrumbs o sifted wheat flour bago iprito. Gagawin nitong mas malutong at mas malasa ang cutlet crust.
Nakatutulong na payo! Bago ihain, maaari mong igisa ang mga singsing ng sibuyas sa isang kawali nang ilang sandali, ilagay ang lahat ng mga cutlet dito at pakuluan ang mga ito ng ilang minuto sa ilalim ng takip.
Mga sangkap:
Paano magluto ng lentil at mushroom cutlets:
Banlawan ang mga champignon nang lubusan sa tubig na tumatakbo at i-chop. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas sa mga hiwa ng kabute. Iprito ang pinaghalong hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pakuluan ang babad na lentil nang maaga. Pagsamahin ang lentil at mushroom mass, pagkatapos ay idagdag ang binalatan at tinadtad na bawang. Pure ang mga sangkap gamit ang blender attachment. Magdagdag ng isang maliit na harina sa pinaghalong upang ito ay sumisipsip ng labis na likido. Lagyan ng paminta/asin at saka haluing maigi. Gumawa ng bilog o pahaba na mga cutlet. I-roll ang mga ito nang lubusan sa harina. Magprito sa langis ng mirasol sa magkabilang panig hanggang maging maganda ang ginintuang kayumanggi.
Recipe:
Payo:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Maghanda ng lentil at bigas ayon sa mga direksyon sa pakete. Ang mga pulang lentil ay niluto sa loob ng halos 10 minuto. Mash ang natapos na lentils gamit ang isang tinidor, magdagdag ng kanin, tinadtad na sibuyas, durog na bawang, repolyo, flaxseed, at pampalasa. Painitin muna ang oven sa 180C. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay at magprito ng 3 minuto sa bawat panig. Ilagay ang mga cutlet sa isang baking sheet at maghurno ng 15 minuto.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan ang mga butil, ibabad sa tubig sa loob ng 10 oras, gupitin ang sibuyas, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga lentil sa isang colander, dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng mga pampalasa, at masahin ang tinadtad na karne. Magdagdag ng turmerik sa mga breadcrumb. Bumuo ng tinadtad na karne sa mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumb, magprito ng 5 minuto sa bawat panig, takpan ng takip, bawasan ang init, init para sa isa pang 5 minuto.
Upang pag-iba-ibahin ang iyong menu sa panahon ng isang diyeta o mabilis, maghanda ng masarap na vegetarian dish. TOP 5 recipe para sa lentil cutlets. Mga tampok at pagpipilian sa pagluluto.
Ang nilalaman ng artikulo:
Ang mga lentil cutlet ay isang napaka-malusog at masustansyang ulam na dumating sa amin mula sa lutuing Indian. Madali silang ihanda. Sa aming maraming mga recipe makakahanap ka ng isang express na paraan upang ihanda ang lentil delicacy na ito. Kung sumunod ka sa isang malusog na pamumuhay at matulungin sa iyong diyeta, tiyak na magugustuhan mo ang ulam na ito at isasama sa listahan ng iyong mga paboritong delicacy.
Ang pinakamahalagang kalidad ng lentil, kung saan gustong-gusto sila ng mga vegetarian, ay ang mataas na nilalaman ng protina. Pinapalitan nito ang karne para sa mga taong nalantad sa mga produktong hayop.
Maaari ka ring makahanap ng bitamina PP sa lentil. Ito ay responsable para sa kabataan ng mga selula at ang normal na paggana ng metabolismo. Ibig sabihin, mas mabilis masusunog ang taba sa katawan.
Mayroon ding bitamina A dito. Nagbibigay ito sa atin ng mahusay na paningin at magandang memorya.
At ang mga mineral na kasama sa komposisyon, tulad ng potassium, iodine, calcium, iron, phosphorus, sodium, cobalt at zinc, ay nagpapanatili ng ating mga internal organs sa normal na kondisyon. Salamat sa kanila, gumagana nang maayos ang ating puso at mga daluyan ng dugo. Dahil sa mga sangkap na ito ng lentil, ang paggana ng gastrointestinal tract ay na-normalize din.
Upang makakuha ka ng masarap na mga cutlet ng lentil, dapat itong gawin kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, pati na rin ang mga pampalasa. Mahusay ang mga ito sa pagdaragdag ng puting repolyo, karot, luya at damo. Ang luya ay nagbibigay din sa kanila ng mga sangkap na nagpapabilis sa proseso ng pagsunog ng taba, at ang mga pampalasa at gulay ay nagpapabuti sa lasa ng ulam.
Upang matiyak na ang mga bahagi ng mga cutlet ng lentil ay mas mahusay na nakakabit sa bawat isa sa panahon ng pagmomolde, ang isang hilaw na itlog ay dapat isama sa komposisyon. Kung naghahanda ka ng maraming mga cutlet, pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga itlog. Ang pinakuluang bilog na bigas ay mayroon ding magandang gluing effect.
Ang mga gulay ay piniprito sa isang kawali bago ihalo sa pinakuluang o babad na lentil. Ang nabuo na mga cutlet ay pinirito sa isang mainit na kawali na binuburan ng langis ng gulay.
Kung ang nagresultang lentil mince ay naglalaman ng maraming likido, na makagambala sa paggawa ng mga cutlet, magdagdag ng harina, semolina o almirol. Ngunit magdagdag ng unti-unti, habang hinahalo ang tinadtad na karne. Ang sobrang semolina additive, halimbawa, ay gagawing matigas at tuyo ang mga cutlet.
Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi na kailangang magluto ng mahabang panahon, dahil ang mga bahagi ng mga cutlet ay handa na. Magprito ng 2 minuto sa isang gilid at sa isa pa.
Kung ikaw ay nasa isang diyeta at hindi kumakain ng mga pritong pagkain, o mas gusto lamang ang mga pagkaing inihurnong sa oven, pagkatapos ay maghurno ng mga cutlet. Sa form na ito, magdadala sila ng mas malaking benepisyo sa iyong katawan.
Mayroon ding napakabilis na paraan upang ihanda ang mga cutlet na ito. Ang mga ito ay ginawa batay sa lentil flakes. Maaari silang matagpuan sa halos anumang tindahan. Ibibigay namin ang recipe para sa gayong mabilis na mga cutlet sa ibaba.
Kadalasan, ang mga lean lentil cutlet ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga karot, sibuyas, paminta sa lupa at lahat ng uri ng mga halamang gamot. Ngunit para sa piquancy at pagkakaiba-iba, maaari kang magdagdag ng higit pa sa kanila.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cutlet gamit ang express na paraan:
Mga sangkap:
Mga sangkap:
Maaari ka ring maghurno ng mga cutlet ng lentil sa oven. Sa kasong ito, ang temperatura sa loob nito ay dapat na 220 degrees, at dapat itong lutuin sa pergamino sa loob ng 10 minuto. Sa ganitong paraan ng paghahanda makakakuha ka ng pinakamaraming mga cutlet sa pandiyeta.
Mga sangkap:
Kung ang mga sangkap sa tinadtad na karne ay "matigas ang ulo" at hindi ka maaaring bumuo ng mga cutlet, pagkatapos ay magdagdag ng isang hilaw na itlog para sa gluing.
Mga sangkap:
Ngayon alam mo kung paano magluto ng mga cutlet ng lentil. Nais namin sa mga nagda-diet na manatili dito hanggang sa huli at makamit ang inaasam-asam na bilang sa timbangan. Hangad namin ang pasensya sa mga nag-aayuno, at mabuting kalusugan sa mga vegetarian!
Kumain kami ng lentil soup, lahat ng klase ng salad din... Subukan ang lentil cutlets, hindi ka magsisisi... I-diversify ang iyong mesa na may masarap at masustansyang pagkain!
Hugasan ang mga lentil at ibabad nang hindi bababa sa 10 oras.
I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay na may mga pampalasa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mas maraming sibuyas, mas mabuti!
Pagkatapos ng 10 oras, dumoble ang laki ng lentil. Ilagay sa isang colander. Ipinapasa namin ito sa isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas. Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa. Haluing mabuti ang lentil mince.
Ako mismo ang gumagawa ng crackers sa isang blender. Nagdaragdag ako ng turmerik sa mga breadcrumb na giniling, at nagiging mas mahusay sila kaysa sa mga binili sa tindahan... at mas mura, nga pala!
Gumagawa kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, gumulong sa mga mumo ng tinapay, magprito ng 5 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay, at init sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 minuto.
handa na! Bon appetit!
Ang mga Turkish lentil cutlet - kofte - ay isang daang porsyento na ulam sa tag-init. Ang mga ito ay kinakain ng malamig sa isang mainit na hapon, ang bawat cutlet ay nakabalot sa isang berde, makatas na dahon ng litsugas.
At ang pinakamagandang bagay tungkol sa recipe na ito ay na ngayon ay hindi namin kailangang magprito o maghurno ng mga cutlet. ??!! Pero paano, Holmes? At ganito…
Kung magpasya kaming gumamit ng mga durog na breadcrumb, mabuti! Hindi na kailangang magsagawa ng anumang mga pamamaraan ng paghahanda sa kanila.
Ngunit kung sa isang lugar doon, kabilang sa mga garapon ng mga cereal, ang isa ay natagpuan na may mga labi ng bulgur, kung gayon lahat tayo ay magiging napakasaya! At pagkatapos ay ang unang bagay na gagawin namin ay magbuhos ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng bulgur upang singaw ito. 
Pakuluan ang mga lentil sa 4 na baso ng tubig, huwag kalimutang magdagdag ng asin ng ilang minuto bago sila maging handa.
Kung gusto mo ng magagandang cutlet, kumuha ng pulang lentil. Wala akong pula, sa kasamaang palad. 
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa langis ng oliba. 
I-mash ang pinakuluang lentil sa tinadtad na karne gamit ang potato masher. Maaari kang gumamit ng blender o food processor para sa gawaing ito, ngunit hindi mo dapat dalhin ang mga lentil sa isang i-paste. 
Sa "magaspang" na masa na nakuha mula sa mga lentil, magdagdag ng bulgur (o mga mumo ng tinapay), tomato paste, pritong sibuyas at karot, pampalasa at pinong tinadtad na mga halamang gamot. 
Paghaluin ang lahat nang lubusan at kumuha ng lean lentil na tinadtad na karne para sa mga cutlet. 
Magsisimula na ang saya! Mula sa tinadtad na karne gumawa kami ng maliliit na cutlet na kasing laki ng isang plum - pahaba, at perpektong nakaturo din sa magkabilang dulo. At ilagay lamang ang mga ito sa isang malaking flat plate.
Kung ang buong pamilya ay nakaligtaan ang mga cutlet, ngunit ang pag-aayuno ay hindi nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng tinadtad na karne, kung gayon mayroong isang paraan! Ang mga cutlet ng lentil ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa mga cutlet ng karne. Ang mga ito ay nakabubusog, may lasa at orihinal. Isa pang patunay na ang vegetarian cuisine ay napakasarap.
Ang mga lentil ay pre-babad o pinakuluan. Ito ay handa na sa loob ng ilang minuto ng pagluluto, kaya ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras. Upang mabuo ang tamang masa ng minced meat, iba't ibang sangkap ang ginagamit. Maaaring ihain ang ulam na may iba't ibang sarsa, side dish at inihaw na gulay.
Mga cutlet ng lentil
Oras ng pagluluto
nilalaman ng calorie bawat 100 gramo
Paano magluto:
Tip: kung wala kang patatas, maaari mong palitan ang mga ito ng isang medium na zucchini. Ang mga produktong ito ay kinakailangan upang hawakan ang masa nang magkasama.
Ang recipe na ito ay nagmula sa India, kung saan ang mga lentil cutlet ay madalas na bisita sa mga mesa.
Gaano ito katagal - 1 oras.
Ano ang calorie na nilalaman - 102 calories.
Paano magluto:
Tip: kung ang tinadtad na karne ay hindi sapat na makapal, maaari mong ihalo sa almirol o harina upang makuha ang tamang texture. Maaaring magresulta ang mabahong gulo dahil hindi nasipsip ng lentil ang lahat ng tubig. Kailangan mo lamang itong alisan ng tubig, at pagkatapos ay ihalo ang pinaghalong gulay.
Ang pagdaragdag ng bigas ay nagpapataas ng calorie na nilalaman ng mga cutlet at ginagawang mas mahangin ang mga ito.
Gaano ito katagal - 1 oras.
Ano ang calorie na nilalaman - 308 calories.
Paano magluto:
Tip: Maipapayo na kumuha ng bilog na bigas upang ang nilalaman ng starch ay mataas. Pagkatapos ang mga cutlet ay mananatiling maayos ang kanilang hugis at hindi gumuho sa kawali.
Ang pinakuluang patatas ay hindi lamang nakakatulong na hawakan ang masa, ngunit magdagdag din ng bagong lasa at kabusugan dito.
Gaano karaming oras - 1 oras 20 minuto.
Ano ang calorie na nilalaman - 226 calories.
Paano magluto:
Tip: kung walang almirol, maaari mo itong palitan ng harina. Mas mainam na gumamit ng flaxseed flour, ngunit maaari mo ring gamitin ang oatmeal. Ang ilang mga tao ay partikular na nagdaragdag ng kalabasa.
Ang mga cutlet na inihurnong sa oven ay hindi nangangailangan ng pagprito sa mantika, at samakatuwid ay itinuturing na mas malusog.
Gaano karaming oras - 1 oras 15 minuto.
Ano ang calorie na nilalaman - 253 calories.
Paano magluto:
Tip: upang madagdagan ang calorie na nilalaman ng ulam, maaari mong ihalo ang mga patatas o itlog sa tinadtad na lentil.
Isang vegetarian na diskarte sa pagkopya ng lasa ng karne nang hindi ginagamit ito mismo. Napaka orihinal at talagang katulad!
Gaano karaming oras - 45 minuto.
Ano ang calorie na nilalaman - 132 calories.
Paano magluto:
Tip: kung magdagdag ka ng mas maraming harina upang ang masa ay maaaring sculpted sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagtaas ng halaga ng repolyo. Ang isang malaking halaga ng harina ay maaaring magpahina sa lasa ng ulam.
Upang gawing mas malusog at pandiyeta ang mga cutlet, maaari silang i-steam. Sa kasong ito, ang paggamit ng langis ay nabawasan sa zero.
Upang bigyan ang ulam na ito ng isang orihinal na kulay at lasa, maaari mong palitan ang mga karot sa mga recipe na may maliit na pinakuluang (o hilaw) na beets. Ang mga cutlet ay agad na makakakuha ng isang magandang burgundy na kulay at katangian na lasa.
Isang kamangha-manghang vegetarian at walang karne na ulam! Ang mga lentil cutlet ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa kanin, patatas at iba pang mga side dish. Ang mga ito ay malutong sa itaas at malambot sa loob. hindi kapani-paniwalang masarap!
