Nếu nấm ruồi là một loại nấm độc, thì một câu hỏi hoàn toàn hợp lý sẽ được đặt ra: tìm nấm ruồi ở đâu và quan trọng nhất là tại sao lại làm như vậy? Câu trả lời rất đơn giản - bất chấp tất cả độc tính của nó, một số loại “quà tặng của rừng”, đặc biệt là loài nấm ruồi đỏ, trong y học dân gian không thể thay thế được. Đúng là những loại nấm này chưa vượt qua thử nghiệm lâm sàng và do đó dữ liệu chỉ dựa trên lời khuyên của chính các bác sĩ.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về việc sử dụng nấm ruồi trong y học, hiển thị hình ảnh về các loại nấm ruồi đỏ, trắng, báo và các loại nấm ruồi khác, đưa ra mô tả của chúng và cũng cho biết nơi nấm ruồi phát triển.
Nấm ruồi độc(Amanita muscaria)- một loại nấm được cả trẻ em biết đến. Giống như đèn đỏ, nó cảnh báo: không ăn, không chạm!
Tuy nhiên, hãy chú ý đến bức ảnh nấm ruồi đỏ: Mũ của nó có đường kính 6-7 cm, ngoài màu đỏ tươi, có thể có màu cam, vàng hoặc ít thường xuyên hơn là nâu đỏ. Đặc điểm chính thứ hai của nấm ruồi không ăn được là mụn cóc dạng vảy đặc biệt. trắng, dễ bị mưa cuốn trôi. Khi vỡ ra, nấm ruồi độc màu đỏ không phát ra mùi.
Chân (cao 7-22 cm): hình trụ, màu trắng, ít khi có màu hơi vàng, lấm tấm những tàn dư keo tụ của nắp.
Bột giấy: dày đặc, màu trắng, đôi khi hơi vàng.
Hồ sơ: màu trắng nhạt hoặc màu kem, thường xuyên, lớn, có thể xen kẽ với những cái nhỏ hơn.
Nhìn vào bức ảnh nấm ruồi độc mọc ở Bắc Mỹ - chúng có màu vàng nhạt hoặc cam nhạt. TRONG khi còn trẻỞ nấm ruồi đỏ, mụn cóc gần như có thể che khuất hoàn toàn màu sắc của mũ nấm.
Mọi người hái nấm đều biết nấm ruồi đỏ mọc ở đâu: chúng có thể được tìm thấy: ở rừng lá kim với đất chua, ít thường xuyên hơn dưới cây bạch dương. Vệ tinh phổ biến là cây vân sam rừng; ít thường xuyên hơn, cả gia đình định cư dưới gốc cây bạch dương.
nấm độc nấm ruồi đỏ phát triển: từ nửa cuối mùa hè đến giữa mùa thu, cho đến khi có những đợt sương giá đầu tiên, ở khu vực phía bắc với khí hậu ôn đới. Phân bố ở hầu hết các khu rừng ở Nga, ngoại trừ các vùng phía Nam nóng bức.
Không có đôi. Do có vẻ ngoài nổi bật nên nấm ruồi đỏ rất khó nhầm lẫn với các loại nấm khác.
Dữ liệu về việc sử dụng nấm ruồi đỏ trong y học chưa được xác nhận. Người ta cáo buộc rằng mũ của loại thạch ruồi không ăn được được sử dụng trong điều trị một số lượng lớn bệnh, chẳng hạn như viêm khớp, thấp khớp, viêm nhiễm phóng xạ, liệt, đau thần kinh tọa, đau dây thần kinh và thậm chí cả ung thư.
Người Ấn Độ-Iran cổ đại đã chuẩn bị nghi lễ uống soma từ nước ép của loài nấm ruồi đỏ, cây ma hoàng cây lá kim và hoa harmala. Có một phiên bản cho rằng nó cũng có một số đặc tính chữa bệnh. Ông đã được đón nhận khi hát những bài thánh ca tôn giáo. Trong các bài thánh ca của Rig Veda, thức uống này được gọi là “đứa con của trái đất, màu đỏ, không có lá, hoa hoặc quả, có cái đầu giống như một con mắt”.
Những người ủng hộ các nghi lễ pháp sư và những người yêu thích những cảm giác mới lạ nên nhớ rằng hàm lượng chất độc hại trong nấm ruồi đỏ rất khác nhau, do đó, trước khi thực hiện hành động này hay hành động kia, bạn nên suy nghĩ về sức khỏe của chính mình. Trung bình cho cái chết người khỏe mạnh Bạn sẽ cần 12-15 mũ nấm bay, nhưng tùy thuộc vào độ tuổi và các đặc điểm khác của nấm, số lượng của chúng có thể ít hơn nhiều. Lạm dụng thạch ruồi đỏ cả trong y học và nghi lễ không chỉ có thể gây ra cảm giác say nhẹ hoặc ảo giác nhẹ mà còn gây mất trí nhớ.
Ở Nga và Châu Âu, người ta sử dụng thạch ruồi như một phương tiện chống côn trùng, đặc biệt là ruồi. Từ đó người ta làm một loại thuốc sắc để côn trùng bay vào và chết. Đây là nơi tên của nấm xuất phát.
Ăn uống: Nấm có độc nên không ăn được. Người dân Siberia, một số nước châu Âu và Bắc Mỹ nấm ruồi thường được dùng làm thuốc gây ảo giác - nó có chứa muscimol, chất có đặc tính hướng tâm thần. Trong các nghi lễ pháp sư, nấm ruồi đỏ được sử dụng làm chất gây say.
Mũ của loài nấm báo độc non (Amanita pantherina) (đường kính 5-11 cm) có dạng hình bán cầu, theo thời gian trở nên phẳng hoàn toàn với các mép có gân đặc trưng. Loại này Nấm ruồi có tên chính xác vì màu sắc của nắp của nó.
Hãy chú ý đến bức ảnh lông tơ của con báo: phần thịt bên trong nắp thường có màu trắng và nhiều nước.
Chân (cao 5-13 cm): hình trụ, thon dần từ dưới lên trên, có hình vòng tròn màu trắng hoặc xám nhạt. Đôi khi (không phải luôn luôn!) có thể có một vòng mỏng manh và các sợi nhỏ dọc theo toàn bộ chiều dài của thân cây. Theo mô tả, các đĩa thạch ruồi báo giống với các đĩa thạch ruồi đỏ - chúng thường có màu trắng hoặc xám nhạt. Nấm trưởng thành có thể có những đốm nâu mờ trên đĩa.
Con báo độc bay giống nấm hương, bức ảnh được trình bày ở trên, khi bị vỡ sẽ phát ra một mùi rất hăng khó chịu, người thích hái nấm họ cho rằng nó giống mùi củ cải tươi.
Đôi: họ hàng gần là loài nấm ruồi dày (Amanita spissa) và loài nấm màu hồng xám (Amanita rubescens). Loại thạch ruồi dày, rất hiếm, có thịt nhiều thịt hơn và volva hình cổ áo. Quả màu xám hồng sau khi bẻ ra có thịt màu hồng nhạt, trên mặt nhẫn có hoa văn dạng đường.
Bạn có thể tìm ra nơi tìm thấy thạch ruồi báo khi đến thăm một khu rừng lá kim - loài nấm độc này thích cây thông. Trong rụng lá và rộng rãi rừng rụng lá nó định cư ít thường xuyên hơn và chỉ dưới những cây thông.
Nấm mọc từ nửa cuối tháng 7 cho đến cuối tháng 9 ở vùng ôn đới của các nước Bắc bán cầu.
Cái này không ăn được nấm ăn được không được sử dụng vì nó rất độc.
Không áp dụng được.
Trước khi tìm ra nấm báo ruồi, chứ đừng nói đến việc hái loại nấm này, hãy nhớ rằng nó cực kỳ nguy hiểm vì hàm lượng các chất độc hại tương tự như chất độc của henbane và dope. Những người hâm mộ cảm giác hồi hộp của chất gây ảo giác tự nhiên nên biết rằng việc trộn ba thành phần này vào cơ thể sẽ dẫn đến ngộ độc và nhiễm độc, giống như khi tiêu thụ asen.
Mặc dù loại nấm này không được sử dụng trong y học cũng như trong nấu ăn, nhưng việc sử dụng thạch ruồi báo vẫn phổ biến ở các chủ sở hữu khu vực ngoại thành như một phương thuốc hữu hiệu trong cuộc chiến chống côn trùng gây hại.
Từ khi còn nhỏ, nhiều người tin rằng thạch ruồi phải có màu đỏ tươi với các đốm trắng trên nắp, vì vậy việc nhìn thấy thạch ruồi trắng (Amanita virosa) có thể gây nhầm lẫn. Nhưng có một loại nấm như vậy, hơn nữa, tên của nó không chỉ có từ “trắng” mà còn có từ “có mùi” không mấy ngon miệng: khi bẻ ra sẽ tỏa ra một mùi rất khó chịu.
Mũ (đường kính 5-11 cm): hình nón, có đỉnh nhọn, rõ, thường bị biến dạng.
Nhìn vào bức ảnh nấm ruồi trắng, bạn sẽ nhận thấy phần trên và giữa mũ nấm đôi khi có thể có màu vàng. Bề mặt sáng bóng, trong môi trường ẩm ướt - có tiết ra ít chất nhầy dính. Đôi khi nó có thể được bao phủ bởi những mảng màng trắng.
Chân (cao 11-15 cm): thường dài và cong.
Hồ sơ: rất thường xuyên, chủ yếu là màu trắng hoặc xám.
Mùi khó chịu của nấm ruồi trắng giống mùi hăng của thuốc tẩy nồng độ cao quen thuộc với mọi bà nội trợ.
Cách phân biệt loại nấm này với giống ăn được? Dấu hiệu đầu tiên có thể là mùi khó chịu. Dấu hiệu thứ hai là nấm champignon chẳng hạn không có volva và nấm trưởng thành có các mảng màu. Tuy nhiên, một số loại nấm ruồi trắng “giấu” volva trong lòng đất nên rất dễ bị bỏ sót. Tuy nhiên, hãy dựa vào mùi, nếu không có mùi thì nhớ chú ý đến cấu tạo của nấm.
Đôi: những người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn nấm ruồi trắng với nấm cóc (Amanita phalloides), một loại nấm champignon (Agaricus) hoặc nấm nga trắng (Russula albidula).
Khi nó lớn lên: từ giữa tháng 7 đến cuối tháng 10 ở vùng ôn đới của lục địa Á-Âu từ các khu rừng của Pháp đến Viễn Đông của Nga. Ít phổ biến hơn ở các khu vực miền núi ở Trung Âu.
Nấm ruồi hôi thối có thể được tìm thấy chủ yếu ở các khu rừng lá kim và rụng lá với đất cát hoặc đất chua. Loại nấm này thường mọc gần đồi hoặc vùng núi; nó không thể được tìm thấy trên đồng bằng.
Nấm ruồi hôi thối màu trắng không được tiêu thụ làm thực phẩm do cực kỳ độc tính và không được sử dụng trong y học dân gian.
Vài cái tên khác: Grebe trắng.
mũ nấm bay mùa xuân(Amanita verna)Đường kính 4-12 cm, nhẵn và sáng bóng, màu trắng, nhưng ở giữa có thể sẫm màu hơn. Nấm non có hình bán cầu nhưng theo thời gian nó gần như dẹt.
Chân (cao 5-13 cm): mịn, dày ở gốc. Cùng màu với nắp, có lớp phủ nhẹ dọc theo toàn bộ chiều dài của nắp.
Bột giấy: dày đặc, màu trắng, rất giòn.
Hồ sơ: trắng.
Nấm ruồi mùa xuân không có mùi vị hoặc mùi thơm riêng biệt. Một số người hái nấm cho rằng nấm có vị đắng, nhưng do độc tính của nấm ruồi nên không nên kiểm tra nhận định này.
Hai giống nấm ruồi mùa xuân là bất kỳ loại nấm độc nào; loại nấm độc này cũng có thể bị nhầm lẫn với nấm russula xanh (Russula aeruginea) và nấm hơi xanh (Russula virescens), các loại nấm nổi khác nhau (Amanita). Nấm không có volva và các đĩa thường không có màu trắng mà có màu. Russulas cũng không có volva, và Russulas cũng rất giòn. Ngoài ra, cây russula màu xanh lục nhỏ hơn nhiều và không có vòng nấm.
Khi nó phát triển: từ cuối tháng 4 đến giữa tháng 7 ở các nước có khí hậu ấm áp, ở Nga chủ yếu ở vùng Volga và khu vực phía Nam.
Tôi có thể tìm ở đâu: trên đá vôi đất ướt rừng rụng lá.
Ăn: không được sử dụng.
Sử dụng trong y học dân gian: không áp dụng.
Tên gọi khác: nấm ruồi trắng, nấm cóc mùa xuân.
Hãy cẩn thận: nấm ruồi mùa xuân dễ bị nhầm lẫn với một số loại nấm ăn được.
mũ Ruồi Vittadini giống nấm hương(Amanita vittadinii)(đường kính 5-18 cm) màu trắng, ô liu hoặc nâu nhạt, có các cạnh không đều và có gân. Thường được bao phủ bởi vảy nhỏ và mụn cóc. Giống như hầu hết các loài Amanitaceae, nó thay đổi hình dạng trong suốt vòng đời của nấm từ hình trụ hoặc hình chuông đến gần như phẳng.
Chân (cao 6-18 cm): hầu như luôn luôn có màu trắng. Thon gọn từ dưới lên trên. Được bao phủ bởi các vòng vảy màu trắng.
Bột giấy: màu trắng, chuyển sang màu hơi vàng khi cắt và khi tiếp xúc với không khí. Khi bẻ ra sẽ tỏa ra mùi thơm nấm dễ chịu.
Hồ sơ: rất thường xuyên và rộng, màu trắng hoặc màu kem.
Đôi: không có.
Khi nó lớn lên: từ giữa tháng 4 đến đầu tháng 10 đất nước ấm áp Châu Âu và Châu Á, Bắc Mỹ và Châu Phi.
Tôi có thể tìm ở đâu: trong tất cả các loại rừng, cũng như ở thảo nguyên. Amanita Vittadini là loại nấm chịu hạn, có thể chịu được thời gian dài không có mưa.
Ăn: Dữ liệu về khả năng ăn được của nấm ruồi Vittadini rất mâu thuẫn, nhưng hầu hết các nhà khoa học đều phân loại nó là không ăn được.
Sử dụng trong y học dân gian: không áp dụng.
Cây cóc Amanita:ảnh và mô tả
mũ bay giống nấm hương(Amanita citrina)(đường kính 6-11 cm) màu vàng nhạt, ít khi có màu xanh ô liu hoặc trắng xám, nhiều thịt, có vòng treo và vảy màu trắng hoặc xám, thường dính khi chạm vào. Nấm non hơi lồi, nhưng theo thời gian nó trở nên phẳng hoàn toàn. Chân (cao 6-13 cm): hình trụ, rỗng, hơi mở rộng xuống phía dưới. Màu sắc dao động từ xám đến vàng nhạt. Mô tả về đĩa nấm ruồi tương tự như đĩa của tất cả các đại diện của nấm ruồi: thường xuyên nhưng yếu.
Nấm có chứa các hợp chất độc tương tự như chất có trong cơ thể của một số loài ếch ngoại lai.
Khi bẻ nấm ra có mùi hăng của khoai tây sống.
Hãy chú ý đến bức ảnh của loài ruồi giấm: nó tương tự như nấm nhạt (Amanita phalloides) và nấm ruồi xám (Amanita porphyria). Nấm cóc nhạt, không giống nấm ruồi, không có mùi và có nắp nhẵn, không có vảy hoặc khối u. Còn nấm ruồi xám có nắp sẫm màu hơn nấm nấm.
Vài cái tên khác: bay giống nấm hương màu vàng xanh, nấm bay chanh, màu vàng mũ tử thần, nấm bay màu vàng chanh.
Khi nó lớn lên: từ đầu tháng 8 đến cuối tháng 10 trên hầu hết toàn bộ lãnh thổ Á-Âu và Bắc Mỹ, ít thường xuyên hơn Lục địa Châu Phi và ở Úc.
Tôi có thể tìm ở đâu: thích trồng cạnh cây thông và cây sồi trên đất cát và hơi chua.
Ăn: không được sử dụng do hương vị kém.
Sử dụng trong y học dân gian: không áp dụng.
Quan trọng! Mặc dù nấm ruồi cóc có độc tính nhẹ nhưng bạn không nên ăn nó. Ngay cả một lượng nhỏ chất độc cũng có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể con người.
Ngoài ra, loại nấm này dễ bị nhầm lẫn với các loại nấm độc hơn.
mũ bay giống nấm hương(Amanita franchetii)(đường kính 4-11 cm): màu vàng, nâu, sô cô la, có thể có tông màu xám hoặc ô liu. Nấm ruồi thô non có hình bán nguyệt, thay đổi theo độ tuổi và gần như phủ phục hoàn toàn. Các mép của nắp thường nhẵn và đều nhưng ở những cây nấm già chúng có thể bị rách và cong lại.
Chân (cao 5-11 cm): màu trắng hoặc vàng nhạt, rỗng, thon dần từ dưới lên trên, phủ đầy vảy màu vàng dễ thấy. Có một chiếc nhẫn với các cạnh có gân.
Hồ sơ: bám dính yếu hoặc hoàn toàn rời rạc, thường có màu trắng, chuyển sang màu nâu vàng khi nấm già đi. Và phần thịt trắng tại chỗ bị cắt hoặc gãy sẽ nhanh chóng chuyển sang màu vàng.
Quan điểm của các nhà thực vật học về mùi và vị của nấm ruồi thô là khác nhau. Một số nhà khoa học lưu ý đặc điểm thú vị của chúng, trong khi những người khác lại có quan điểm ngược lại.
Đôi: không có.
Sử dụng trong y học dân gian: không áp dụng.
Khi nó lớn lên: từ đầu tháng 7 đến giữa tháng 10 ở nhiều nơi các nước châu Âu, trên lãnh thổ Trung Á, ở Bắc Mỹ và Châu Phi.
Tôi có thể tìm ở đâu:ở vùng rụng lá và rừng hỗn giao, thích sự gần gũi của gỗ sồi và sồi.
Ăn: nấm có độc.
mũ bay nấm hương(Amanita echinocephala)(đường kính 5-16 cm) màu trắng, thường có màu đất son hoặc hơi xanh lục. Thịt, tròn và có hình dạng nhỏ trứng, nhưng theo thời gian nó thẳng ra và trở nên suy sụp. Nhân tiện, nó được bao phủ bởi các vảy hình chóp rõ rệt, nhân tiện, loại nấm này đã nhận được cái tên có nhiều lông cứng. Trên các cạnh của nắp bạn thường có thể thấy một số lượng lớn phần còn sót lại của ga trải giường.
Chân (cao 9-19 cm): hình trụ có vảy nhỏ, đế nhọn cắm sâu vào đất. Màu sắc và sắc thái của thân cây thường giống với màu sắc của nắp.
Hồ sơ: thường xuyên và có màu trắng, nhưng ở nấm trưởng thành, chúng có thể có màu xanh ngọc hoặc ô liu. Thịt chắc thường có màu trắng hoặc hơi vàng.
Theo những người hái nấm có kinh nghiệm, nấm ruồi lông có mùi vị cực kỳ khó chịu, gợi nhớ đến mùi thối đặc trưng của bệnh thối nặng.
Đôi: nấm ruồi đơn độc (Amanita solitaria) và nấm ruồi tùng (Amanita strobiliformis). Cả hai loại nấm này đều khá hiếm và không giống như nấm lông, chúng có mùi thơm dễ chịu.
Khi nó lớn lên: từ đầu tháng 6 đến giữa tháng 10 ở các khu vực phía nam lục địa Á-Âu.
Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất đá vôi của rừng lá kim và rừng rụng lá. Thích trồng cạnh cây sồi.
Ăn: không được sử dụng.
Sử dụng trong y học dân gian: không áp dụng.
Vài cái tên khác: ruồi béo có lông cứng, giống nấm đầu gai.
mũ nấm bay màu vàng tươi(Amanita gemmata)(đường kính 4-12 cm), đúng như tên gọi, màu vàng hoặc màu đất son, có mép có rãnh, theo thời gian thay đổi hình dạng từ lồi sang gần như phủ phục. Khi chạm vào mịn, có thể có một lượng nhỏ vảy màu trắng.
Chân (cao 5-11 cm): màu trắng hoặc hơi vàng, có vòng rõ rệt, thường biến mất ở nấm trưởng thành. Thường nhẵn, đôi khi có hơi dậy thì, rất mỏng manh.
Đôi: cóc (Amanita citrina) và màu nâu vàng (Amanita fulva). Nhưng khi cắt ra, cóc tỏa ra mùi khoai sống, phần chân màu nâu vàng không hề dày lên và không còn sót lại lớp vỏ bọc nào.
Khi nó lớn lên: từ đầu tháng 5 đến giữa tháng 9 ở các nước thuộc lục địa Á-Âu có khí hậu ôn hòa.
Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất cát của các loại rừng.
Ăn: không được sử dụng.
Sử dụng trong y học dân gian: không áp dụng.
Vài cái tên khác: nấm ruồi màu vàng rơm.
Thái độ đối với nấm ruồi ăn được trên thế giới đang dần thay đổi theo hướng ngày càng tích cực, trong đó không thể không nói đến nước ta. Tất nhiên, điều đó dễ dàng hơn đối với họ - họ có trong tài sản của mình loại nấm ruồi Caesar thơm ngon, loại nấm này trong hàng nghìn năm gần đây đã hình thành nên hình ảnh thuận lợi về những loại nấm này trong tâm trí người châu Âu, nấm ruồi lớn và ngon ăn được từ châu Á và Mỹ La-tinh, vân vân. Những người châu Âu sợ nấm giờ đây thậm chí còn thay đổi trạng thái của nấm ruồi đỏ từ “độc” sang “ăn được sau khi đun sôi”. Ở nước ta, chỉ những người hái nấm tiên tiến nhất mới biết thế nào là thạch ruồi (loại nấm ruồi nhỏ ăn được) và thu thập chúng, thậm chí không có lời bàn tán nào về việc thu thập nấm ruồi ăn được cỡ lớn (màu hồng xám, dày, có cục, có lông cứng). Nhân tiện, nấm Caesar đã phát triển mạnh mẽ ở phía nam của chúng tôi và ở Viễn Đông Họ hàng ngon gần như không kém của nó, ruồi sinh mổ giống nấm hương, cũng được tìm thấy.
Trong bài đánh giá này, tôi muốn kể cho bạn nghe về loài ruồi ăn được có màu đỏ agaric, hay như nó thường được gọi trong tài liệu của chúng ta - màu hồng xám.
Nấm ruồi màu xám hồng - một loại nấm ăn ngon, bộ sưu tập của nó là của rất nhiều người hái nấm có kinh nghiệm. Họ đã cố gắng “cứu” tôi nhiều lần khi nhìn thấy những con ruồi màu hồng xám trong giỏ. Vì không phải ai cũng dám nói chuyện với một người đàn ông đeo kính lạ có nấm ruồi, nên sẽ rất buồn cười khi bắt gặp những ánh nhìn ngơ ngác (họ đang ăn à?!), thông cảm (thật là ngu ngốc...) và nghi ngờ (chắc là nghiện ma túy.. .). Một người bà tốt bụng đã từng đuổi tôi đi điểm dừng xe buýtđến tàu (nửa km). Cô ấy chửi bới một cách cảm động với tên ngốc của thị trấn và thậm chí còn cố gắng lấy đi chiếc giỏ...
Mặc dù nấm có thể ăn được ở dạng tươi (và thậm chí là sống), nhưng nó thường được chiên sau khi luộc sơ bộ. Đây là những gì người châu Âu làm, họ đun sôi kỹ và để ráo nước trước khi nấu. Nấm ruồi đỏ được ngâm và muối rất tốt, dùng để sấy khô rất tốt. Chính từ mũ nấm khô chứ không phải sống của loại nấm này là điều quan trọng nhất súp ngon. Thân quả non còn nguyên nắp có thể nướng như xúc xích hoặc ăn sống, thêm gia vị salad rau. Hóa ra rất hợp với họ hoặc món salad với nước xốt, trong đó có một ít giấm và đường, hoặc món salad có thêm mực luộc, trứng cút và mayonaise. Nấm ruồi đỏ luộc chín hoạt động tốt khi đông lạnh, tồn tại cho đến mùa tiếp theo. Vị thịt của loại nấm này gợi nhớ đến thịt gà, kèm theo vị nấm ruồi phảng phất đặc trưng, khó tả với người chưa từng thử.
Nấm ruồi đỏ mặt trông như thế nào và nó mọc ở đâu?
Mũ của nó lớn, đường kính 8-20 cm, có màu đỏ bẩn hoặc hồng xám (người Anh gọi loài nấm ruồi màu hồng xám là “Blusher”, có nghĩa là “đỏ mặt”, do đó truyền tải màu hồng không đồng đều đặc trưng của nắp) , ít khi có màu nâu đỏ, phủ đầy vảy màu xám bẩn, lúc đầu hình trứng, sau đó rũ xuống, nhầy nhụa khi thời tiết ẩm ướt. Cùi có màu trắng, không có mùi vị đặc biệt, khi bẻ ra và ở những chỗ có lỗ sâu chuyển sang màu hồng hoặc đỏ. Vị của thịt hơi giống thịt gà trắng. Các đĩa có màu trắng, hơi đỏ và có đốm nấm trưởng thành. Cuống có kích thước 7-15 x 1,5-2,5 cm, rỗng, dày dạng củ ở gốc, màu trắng, sau đỏ, có vòng màng rộng màu trắng treo, phía trên có sọc, phía dưới có sợi màu hồng. Volva bám vào gốc chân, có dạng nếp gấp đồng tâm.
Nấm sinh sống trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp nhẹ. Phát triển trên mọi loại đất, khắp khu vực khí hậu ôn hòa Bắc bán cầu ngoại trừ phía tây Bắc Mỹ. Từ cuối thế kỷ 20, loại nấm này đã lan sang Nam Phi, nơi nó được mang theo cùng với cây giống được mang từ Châu Âu. Thời kỳ đậu quả là từ tháng 6 đến tháng 10 trên khắp vùng rừng của Nga. Nấm thuộc loại hiếm và rất đẹp, khác với loại thông thường ở vòng màu vàng tươi. Trong suốt bao nhiêu năm của mình, tôi may mắn chỉ tìm được một loại nấm như vậy một lần. Ngoài ra còn có dạng bạch tạng (màu trắng).
Dạng trắng của nấm ruồi đỏ mặt
Trong thời tiết khô ráo, cũng như vào đầu mùa, màu đỏ của thịt trên phế liệu có thể ít rõ rệt hơn, vì vậy cần lưu ý một chút để không nhầm lẫn giữa ruồi giấm màu hồng xám với ruồi báo màu sáng. thạch ruồi đỏ hoặc nấm ruồi đỏ nhạt dần sau mưa. Người ta nhận thấy nấm màu hồng xám và ruồi báo thường mọc gần đó. Đôi khi nấm bị nhầm lẫn với nấm ruồi ăn được, tuy nhiên, điều này không nguy hiểm.
Ở Congo, Zambia, Zimbabwe và các nước Trung Phi khác, từ những năm 30 của thế kỷ trước, các chuyên gia đã biết đến cái gọi là dạng Congo bay giống nấm hương đỏ mặt. Khi còn non, nó có màu khá nhạt, giống như họ hàng phương bắc của nó, nhưng khi già đi, cả mũ và thân đều chuyển sang màu nâu cam hoặc nâu đỏ. Bất chấp vị đắng của bột giấy, các bộ lạc địa phương Shona Và bemba Họ thích thu thập nó và ăn nó.
Amanita muscaria thì khác và dược tính
. Betaine (một chất giống vitamin, dẫn xuất choline) có hoạt tính sinh lý được tìm thấy trong quả thể tươi. Betaine được dùng làm thuốc phụ gia thực phẩm. Theo truyền thống, betaine đã được sử dụng như một chất bảo vệ gan và trao đổi chất. Bao gồm trong một số loại thuốc để cải thiện chức năng gan. Người ta đang nỗ lực sử dụng betaine như một phương tiện để điều chỉnh bệnh béo phì, nhưng không có dữ liệu khoa học nghiêm túc nào về tác dụng của betaine đối với sự phát triển của tình trạng thừa cân. Nỗ lực sử dụng betaine cho bệnh Alzheimer đang được nghiên cứu. Có bằng chứng cho thấy lượng betaine cao có thể ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú.
tôi tự hỏi rằng nấm có chứa một trong những chất được gọi là “chất độc không độc”. Những chất độc như vậy bao gồm chất độc gây nguy hiểm cho động vật nhưng không gây nguy hiểm cho con người hoặc chất độc chỉ có tác dụng nếu thể tinh khiết chúng xâm nhập vào máu (phải tiêm bằng ống tiêm), nhưng chúng không được hệ tiêu hóa hấp thụ nên không nguy hiểm. Ví dụ về các chất độc không độc hại như vậy bao gồm phallo- và virotoxin của nấm cóc, flammutoxin của nấm mùa đông, pleurotolysin của nấm sò và rubescenslysin của nấm ruồi đỏ mặt. Rubescenslysin là một loại thuốc tan máu, tức là. một chất độc phá hủy máu. Nó là một loại protein có tính axit phá hủy trực tiếp màng tế bào của các tế bào hồng cầu và bạch cầu (cũng như tế bào cơ, gan và thận) do đặc tính hoạt động bề mặt của nó. Khi tiêm tĩnh mạch (thử nghiệm trên chuột nhắt và chuột cống), nó rất độc. LD50 trung bình là 0,25 mg/kg. Ngộ độc đi kèm với sự phá hủy máu nội mạch trên diện rộng, giải phóng lượng lớn huyết tương do tăng tính thấm của mạch máu và các rối loạn bổ sung trong hoạt động của tim và hệ thần kinh trung ương. Ở liều lượng lớn, chuột chết trong vòng 10 - 15 giây và kèm theo co giật. Liều ở vùng LD50 hoặc cao hơn một chút sẽ giết chết chuột trong 30 giây đến 1 giờ, giết chết chuột trong 7-15 phút. Cái chết xảy ra do phù phổi xuất huyết.
May mắn thay, rubescenslysin, thứ nhất, không được hệ thống tiêu hóa của chúng ta hấp thụ và không thể xâm nhập vào máu, và thứ hai, nó bị phá hủy ngay cả khi đun nóng không đáng kể (hơn 80°C, tức là cả trong khi nấu và trong khi chiên). Nếu tính đến điều này, cũng như việc sử dụng thành công loại nấm này trên thế giới (không một trường hợp ngộ độc nào), tôi coi danh tiếng của loài nấm ruồi màu hồng xám là không thể lay chuyển.
Có ý kiến cho rằng tất cả nấm ruồi đều là nấm độc. Tuy nhiên, có một số loại nấm ruồi ăn được được ăn sau khi xử lý trước. Bởi vì phẩm chất hương vị Nấm ruồi ăn được đang gây tranh cãi; chúng thường được phân loại là nấm ăn được có điều kiện.
Nấm ruồi thuộc chi nấm lamellar họ amanita (Amanitaceae). Tên Slav Việc sử dụng nấm ruồi có liên quan đến việc sử dụng rộng rãi nấm ruồi đỏ trong vệ sinh như một loại thuốc trừ sâu chống ruồi. Ban đầu, chỉ có nấm ruồi đỏ mới có tên này, nhưng sau đó nó lan rộng ra toàn bộ chi nấm. tên Latinh Chi "Amanita" xuất phát từ tên của Núi Amanon, nơi có nhiều loại nấm ăn được.
Đặc điểm của nấm ruồi ăn được
Mũ có nhiều thịt, đôi khi có hình củ và dễ dàng tách ra khỏi thân. Màu sắc của nắp là màu trắng, đỏ hoặc xanh lá cây, bên trên phủ đầy các mảnh vụn và vảy từ lớp vỏ chung. Các cạnh mịn hoặc có gân.
Cùi có màu trắng; khi cắt ra, ở một số loài nó đổi màu và có mùi khác nhau.
Chân có hình trụ, thẳng, mở rộng về phía gốc.
Nấm ruồi ăn được mọc ở các khu rừng rụng lá và hỗn hợp nhẹ, trên bất kỳ loại đất nào, ở các vùng khí hậu ôn đới của Bắc bán cầu ở khắp mọi nơi, ngoại trừ các khu vực phía tây của Bắc Mỹ. Vào cuối thế kỷ 20, nấm cùng với cây giống từ châu Âu đã được đưa đến Nam Phi.
Thời kỳ đậu quả bắt đầu vào tháng Sáu và kéo dài đến tháng Mười.
Nấm ruồi ăn được dùng tươi sau khi đun sôi, còn được ngâm, muối và sấy khô. Nấm non còn nguyên nắp đem nướng.
Loại nấm ruồi ăn được phổ biến nhất kể từ thời cổ đại là nấm ruồi Caesar, được sử dụng tươi làm thực phẩm, cũng như chiên, luộc, sấy khô và đông lạnh, muối, ngâm và đóng hộp, đồng thời chiết xuất và làm bột khô. từ nó.
Còn được gọi là nấm ruồi hồng, nấm ruồi má hồng hoặc nấm ruồi ngọc trai.
Đường kính của mũ là 6-20 cm, hình dạng của nó ở nấm non là hình bán cầu hoặc hình trứng, sau lồi và phẳng, không có củ. Màu sắc của nắp có màu hồng xám hoặc nâu đỏ, bề mặt bóng, hơi dính. Cùi có màu trắng, bùi, vị yếu, mùi không rõ rệt. Khi cắt ra, nó lập tức chuyển sang màu hồng nhạt, sau đó chuyển dần sang màu hồng rượu vang. Thân cao 3-10 cm, dày 1,5-3 cm, hình trụ, cứng ở nấm non và rỗng ở nấm trưởng thành. Sơn màu trắng hoặc hơi hồng, bề mặt sần sùi. Có một củ dày ở gốc.
Mọc thành từng nhóm nhỏ hoặc đơn lẻ bên cạnh cây rụng lá và rừng cây lá kim, trên bất kỳ loại đất nào, trong khí hậu ôn hòa của Bắc bán cầu. Mùa kéo dài từ mùa xuân đến thu muộn, ra quả hàng loạt vào tháng 7-10.
Nấm ăn được có điều kiện. Nó không được tiêu thụ tươi; nó được sử dụng chiên sau khi đun sôi.
Mũ có đường kính 8-20 cm, hình trứng hoặc hình bán cầu, ở nấm trưởng thành lồi đến dẹt, mép có rãnh. Màu của nắp có màu vàng cam hoặc đỏ tươi, bề mặt khô. Cùi có vị bùi, màu vàng nhạt, cuống màu trắng, mùi và vị không rõ rệt. Thân dài 8-12 cm, dày 2-3 cm, gốc củ, màu vàng cam, mặt nhẵn. Có một chiếc nhẫn.
Mọc cạnh cây sồi, sồi, hạt dẻ, rụng lá, ít gặp hơn trong rừng lá kim, trên đất cát. Nó sống ở những vùng ấm áp ở vĩ độ phía bắc, đôi khi ở vùng cận nhiệt đới. Mùa đậu quả tiếp tục vào mùa hè và mùa thu.
Một loại nấm thơm ngon, ăn được được nướng trên vỉ, chiên, sấy khô hoặc dùng tươi.
Mũ có đường kính 6-20 cm, nhiều thịt, hình trứng, hình bán nguyệt, sau lồi ra, mép nhẵn. Vỏ nấm màu trắng hoặc trắng nhạt, bề mặt nấm bóng, khô, nấm non có vảy trắng. Cùi có màu trắng, đặc, không đổi màu khi cắt, mùi và vị thể hiện yếu. Chân chắc chắn, rậm rạp, cao 10-15 cm, dày 3-5 cm, mở rộng về phía gốc. Bề mặt có màu trắng, phủ một lớp bột mịn.
Cây mọc trong các khu rừng rụng lá và rừng lá kim ở Châu Âu, Địa Trung Hải, Quần đảo Anh, Tây Siberia, Nhật Bản. Quả bắt đầu vào tháng 8 và kết thúc vào tháng 10.
Nấm ăn được.
Mũ có đường kính 8-20 cm. Hình dạng của nấm non là hình bán cầu, sau này nở ra và dẹt hoặc móp méo. Màu đỏ tươi, bề mặt sáng bóng có vảy trắng. Cùi có màu trắng, cam nhạt hoặc vàng nhạt dưới da, mùi nhẹ. Thân hình trụ, cao 8-20 cm, dày 1-2,5 cm, màu trắng hoặc hơi vàng, củ dày ở gốc, rỗng ở nấm già.
Mycorrhiza hình thành ở bạch dương và vân sam. Cây mọc ở vùng đất chua và rừng ôn đới ở Bắc bán cầu. Mùa thu hoạch kéo dài từ tháng 8 đến tháng 10.
Nấm độc.
Mũ có đường kính 4-12 cm, dày đặc, hình bán cầu, sau lồi hoặc xòe, mép mỏng, có gân, có vảy. Vỏ có màu nâu, bề mặt nhẵn, bóng, có những vảy nhỏ màu trắng dễ tách ra. Cùi có màu trắng, không biến đổi khi gặp không khí, nhiều nước, dễ vỡ, có mùi khó chịu, vị ngọt. Chân cao 4-12 cm, đường kính 1-1,5 cm, màu trắng, hình trụ, thu hẹp ở phía trên, mở rộng ở phía dưới, rỗng, có vòng. Bề mặt có độ xốp.
Cây mọc ở dạng cây lá kim, hỗn hợp và rừng rụng lá khí hậu ôn hòa của Bắc bán cầu, dưới những cây thông, cây sồi, cây sồi, trên đất kiềm. Mùa giải kéo dài từ giữa tháng 7 đến cuối tháng 9.
Nấm độc.
Mũ có đường kính 6-10 cm, hình bán cầu, sau mở lồi và dẹt, kết cấu dạng sợi, mép nhẵn. Bề mặt trở nên nhầy nhụa khi thời tiết ẩm ướt, thường có dạng sợi mượt, màu xám hoặc nâu, ở giữa sẫm hơn. Chân cao 5-12 cm, dày 1,5-2 cm, hình trụ, dày về phía gốc, đặc hoặc rỗng, có vòng. Cùi nấm có màu trắng, nấm non có mùi hồi nhẹ, nấm trưởng thành có mùi nhẹ.
Cây mọc cạnh cây lá kim (linh sam, vân sam, thông) hoặc cây lá rộng (sồi, sồi).
Nấm độc.
Để trồng nấm ruồi ăn được, hãy lấy một số mũ khô hoặc tươi đã sẵn sàng cho bào tử, cắt cẩn thận và trộn với bề mặt đất dưới gốc cây cộng sinh (thông, vân sam).
Nấm được gieo vào đầu mùa xuân hoặc mùa thu. Trong thời tiết khô ráo, làm ẩm đất tại chỗ tốt và thường xuyên.
Hàm lượng calo trong 100 g nấm ruồi tươi ăn được là khoảng 22 kcal. Giá trị năng lượng:
Nấm ruồi độc rất nguy hiểm cho sức khỏe con người. Các loại nấm ruồi khác nhau có tỷ lệ muscarine và các loại chất độc khác nhau khác nhau. Nấm ruồi độc có thể gây phản ứng ngay lập tức và gây hậu quả lâu dài. Các chất độc hại của nó có thể tích tụ trong cơ thể con người. Trang này thảo luận về nấm ruồi độc, thường được tìm thấy nhiều nhất trong rừng. Nhìn nấm ruồi độc trong các bức ảnh chứng tỏ vẻ bề ngoài nấm
Mũ có đường kính 6-9 cm, thịt dày, ban đầu hình cầu, lồi, sau đó lồi và cuối cùng phẳng, có mép nhẵn, màu ô liu, màu vàng xám, nâu xám, phủ các đốm hình nón nhỏ hoặc nhọn. mụn cóc dạng bông, màu trắng nhạt hoặc hơi vàng. Các phiến có màu trắng, theo thời gian trở nên hơi vàng xám, rời rạc, đôi khi dính chặt với răng, rộng, hình mũi mác, thường có mép răng cưa mịn. Chân 4-8 x 1,5-2 cm, ở giữa, thon dần lên trên, mở rộng đều về phía gốc, đầu hơi nhọn, màu trắng ở phiến, mặt dưới màu nâu vàng, có vảy, trên bề mặt có vảy màu vàng, dày đặc, rỗng tăng ca . Vòng nằm ở giữa chân, treo mềm mại, màu trắng, có sọc, dọc mép có vảy màu vàng. Volva kém xác định, màu vàng bẩn, lỏng lẻo, mọc bám chặt vào gốc củ của thân và tạo thành đường viền đồng tâm. Cùi có màu trắng, hơi vàng hoặc hơi nâu dưới da, mềm, có vị nhẹ và không có mùi đặc biệt. Bột bào tử có màu trắng.
Nấm ruồi tạo thành mối liên kết với cây sồi châu Âu (Fagus sylvatica L.), cây trăn (Carpinus betulus L.), cây sồi (Quercus L.) và bạch dương (Betula L.). Cây mọc ở rừng rụng lá và rừng hỗn giao, vào tháng 8 - 9. Không ăn được.
Mũ có đường kính 4-7 (10) cm, thịt dày, ban đầu hình bán nguyệt, sau phẳng, lồi ở giữa, có cạnh cùn, dẹt, nhẵn, lúc đầu màu trắng, sau chuyển sang màu vàng, màu vàng xám, hơi vàng. - Màu xanh lục, có thể nhạt dần thành màu trắng nhạt, được bao phủ bởi những vết loang lổ màu trắng của một tấm chăn thông thường. Các mảng có màu trắng, đôi khi có viền hơi vàng, rời, hẹp, thường xuyên, mềm. Thân có kích thước 5-10 x 0,8-2 cm, hình trụ, sưng phồng ở gốc, màu trắng hoặc vàng nhạt, đặc, sau rỗng. Vòng nằm ở phần trên của chân, rộng, buông thõng mềm mại, lúc đầu màu trắng, sau hơi vàng, phía dưới rộng ra, đôi khi hơi có sọc. Volva hợp nhất với gốc cuống, ở phần trên có mép nở rộng tự do, màu hơi vàng nhạt, màu trắng bẩn. Cùi có màu trắng, dưới vỏ hơi vàng, mềm, có mùi khoai tây sống. Bột bào tử có màu trắng.
Nó mọc ở nhiều loại rừng khác nhau và được tìm thấy vào tháng 8 - tháng 9. Độc.
Mũ có đường kính 3-7 (11) cm, ban đầu lồi lên, sau trở nên lồi phẳng, có gân ngắn mỏng, màu từ chanh đến vàng hổ phách, đôi khi có màu son ở giữa, ít gặp hơn với một đốm màu đỏ, nhạt dần theo thời gian, dính, phủ nhiều mảng trắng lớn, thường bị cuốn trôi. Các phiến màu trắng, vàng nhạt ở mẫu già, rời rạc, thường xuyên, mỏng, rộng, mềm.
Chân có kích thước 5-8 (15) x 0,8-1,5 cm, hình trụ, hình bầu dục ở gốc, màu trắng hoặc hơi vàng, để trần hoặc có lớp phủ ép, bong tróc, tương tự như hoa văn moiré, chứa đầy non và rỗng. ở mẫu vật trưởng thành. Chiếc nhẫn nằm ở phần dưới của chân, có dạng vòng bít màu trắng, hẹp, rủ xuống, nhanh chóng biến mất trong quá trình lớn lên. Volva được gắn vào, hơi cong ở mép.
Cùi có màu trắng, hơi vàng ở dưới da và ở gốc thân, vị nhẹ và mùi hiếm. Bột bào tử có màu trắng.
Nấm ruồi vàng (màu vàng sáng) mọc chủ yếu ở rừng lá kim và được tìm thấy vào tháng 8 - 9. Không ăn được.
Mũ có đường kính 5-15 (25) cm, lúc đầu hình cầu, sau phẳng đến lõm, mép hơi có gân, màu đỏ tươi, đỏ vàng cam, hơi dính, phủ màu trắng hoặc hơi vàng, tròn không đều. , vảy bong tróc, sau đó biến mất. Các phiến có màu trắng, màu kem theo thời gian, lỏng lẻo, rộng, thường xuyên, dày, chiều dài không đều nhau, mép không đều.
Thân cây có kích thước 5-10 (25) x 1-1,5 (3) cm, hình trụ, củ sưng ở gốc, màu trắng, rậm rạp, chứa nhiều mẫu non và rỗng ở mẫu trưởng thành. Vòng nằm ở phần trên của chân, màu trắng, đôi khi hơi vàng dọc theo mép, rộng, có sọc, có thể lởm chởm, rủ xuống mềm mại. Thân cây dày lên như củ với nhiều hàng mụn cóc màu trắng nằm đồng tâm, là tàn tích của volva.
Cùi có màu trắng, dưới da hơi vàng, vị nhẹ, không có mùi đặc biệt. Bột bào tử có màu trắng.
Mũ có đường kính 4-8 (10) cm, ban đầu hình bán cầu, sau phẳng, có viền mỏng, màu nâu xám-vàng, ít khi có màu trắng, dính, có nhiều bông nhỏ màu trắng hoặc màu cát, có vảy. mụn cóc xếp thành hình tròn hoặc đều trên toàn bộ bề mặt. Các phiến màu trắng, lỏng lẻo, thường xuyên, mềm, chiều dài không đều nhau, mở rộng về phía mép và thu hẹp ở thân.
Chân 4-10 (13) x 0,8-1,5 cm, thu hẹp ở đỉnh, củ sưng lên ở gốc, thon dài, màu trắng, đặc, sau rỗng.
Vòng nằm ở giữa chân, không có mép lởm chởm hay nếp gấp, màu trắng, hẹp, mỏng, nhanh chóng biến mất. Volva được hợp nhất nhưng dễ dàng tách ra khỏi đế.
Cùi có màu trắng, dưới da màu nâu, có vị ngọt và mùi hiếm. Bột bào tử có màu trắng.
Nó mọc ở nhiều loại rừng khác nhau và được tìm thấy vào tháng 7 - tháng 9. Độc.
Mũ có đường kính 3-8 cm, lúc đầu hình trứng, sau lồi phẳng, thường có củ rộng nhẵn, mép mỏng rủ xuống, màu xám đen, bám dính yếu, có nhiều vạt hoặc mụn cóc màu trắng nhạt hoặc xám nhạt. Các tấm có màu trắng, lỏng lẻo, có các cạnh không đều nhau.
Chân có kích thước 5-10 x 1-2 cm, hình trụ, dày rõ rệt ở phía dưới, dày, rất cứng, dưới vòng có lông bong tróc, màu xám hoặc trắng bẩn.
Chiếc nhẫn dày và có màu trắng. Volva được trồng.
Cùi có màu trắng, dày, có vị tươi và mùi thơm nhẹ hiếm gặp. Khi tiếp xúc với phenol nó chuyển sang màu đỏ.
Nấm ruồi panther phát triển chủ yếu ở rừng vân sam, xảy ra vào tháng 7 - tháng 9. Độc.
Mũ có đường kính 5-10 (15) cm, ban đầu có hình bán cầu, sau đó phẳng, lồi hoặc phẳng, có mép nhẵn, đều, màu xanh lục, hơi xanh vàng, xanh ô liu, xanh xám, trắng xanh, màu đậm hơn ở trung tâm, về phía rìa - nhạt hơn, dạng sợi hoặc mịn, có độ bóng mượt, nhầy nhụa khi thời tiết ẩm ướt, da dễ dàng bong ra, có các vạt hiếm, dễ xóa. Các mảng có màu trắng hoặc hơi xanh, rời, thường xuyên, mỏng.
Chân 5-10 (12) x 0,8-1 (2) cm, thon dài, gốc củ mở rộng, màu trắng, đôi khi màu nâu ô liu hướng xuống dưới, có vân moiré từ mảng bám, đặc, sau đó rỗng. Chiếc nhẫn nằm ở phần trên của chân, mềm, màu trắng, treo, lượn sóng, có sọc, thường có tông màu ô liu ở mặt dưới. Volva có màu trắng, hình túi, lỏng lẻo, mép thùy không đều.
Cùi có màu trắng, dưới vỏ có màu hơi ngọt hoặc có vị bùi và mùi ẩm. Bột bào tử có màu trắng.
Nấm ruồi xanh mọc chủ yếu ở rừng rụng lá và rừng hỗn giao và được tìm thấy vào tháng 6 - 9. Độc.
Mũ có đường kính 3-7 (11) cm, ban đầu có hình trứng, sau đó phẳng, có mép mỏng, phẳng, nhẵn, màu nâu bẩn, có màu tím hoặc tím xanh, thịt mỏng, ẩm, phủ kín. với mụn cóc màng bong tróc thưa thớt . Các mảng màu trắng, dính, thường xuyên, mỏng, mềm. Thân cây có kích thước 5-10 x 0,8-1,5 cm, hình trụ, củ nở rộng xuống phía dưới, nhẵn, màu trắng, có tông màu xám hoặc xám tím. Chiếc nhẫn nằm ở giữa chân, mỏng, màu trắng, sau đó mặt ngoài chuyển sang màu vàng hoặc nâu và có thể biến mất theo thời gian. Volva có màu trắng hoặc xám nhạt, theo tuổi có thể chuyển sang màu vàng, dạng túi, lỏng lẻo. Cùi có màu trắng, dưới vỏ có màu nhạt, có vị nhạt và mùi khoai tây sống. Bột bào tử có màu trắng.
Nấm ruồi Porphyr mọc ở các cây lá kim, đặc biệt ở rừng thông ẩm và tươi, được tìm thấy vào tháng 7 - 9. Độc.
Mũ có đường kính 4 - 7 (10) cm, hình chuông tròn, sau lồi, lõm xuống, đôi khi lõm xuống hoặc có củ rộng, mép có gân nhẵn, nhẵn, mượt khi trời khô, màu trắng, trong. phần trung tâm có màu son, thường có các mảng trắng thưa thớt, dễ xóa. Các phiến màu trắng, rời, mỏng, thường xuyên, có phiến. Chân 7-10 (12) x 0,7-1,5 (2,5) cm, ở giữa, hình trụ, củ sưng ở gốc, rỗng, màu trắng, trần hoặc có lớp phủ bong tróc ép nhẹ, dạng sợi. Với một vòng đỉnh, màu trắng, rộng, mượt, mỏng manh có viền sọc. Volva lỏng lẻo, hình túi, mép không đều, màu trắng. Cùi đặc, giòn, màu trắng, thực tế không mùi, có mùi vị khó chịu. Bột bào tử có màu trắng.
Nấm ruồi mùa xuân mọc ở nhiều loại rừng khác nhau và được tìm thấy vào tháng 6 - 10. Độc.
Mũ có đường kính 5-7 (10) cm, ban đầu có hình trứng, hình nón, sau hình chuông hoặc lồi, đôi khi có mép cuộn lại, màu trắng hoặc ngà, đôi khi hơi vàng về phía đỉnh (đặc biệt ở các mẫu vật cũ). ), hơi nhầy, bóng khi khô, thường được bao phủ bởi những mảnh ga trải giường. Các phiến màu trắng, rời, hẹp, thường xuyên, mềm, có mép có lông tơ mịn.
Thân cây có kích thước 10-15 (17) x 0,8-1 (2) cm, hình trụ, củ phồng ở gốc, đặc, sau rỗng, có lớp phủ bông. Với một chiếc nhẫn màu trắng, rộng, mượt, mỏng manh, thường biến mất rất nhanh chóng, thay vào đó đôi khi vẫn còn những chiếc vòng dạng sợi, dạng vòng. Volva có dạng túi, tự do, chìm sâu trong đất.
Cùi có màu trắng, rất giòn, có mùi và vị khó chịu. Bột bào tử có màu trắng.
Nó mọc ở nhiều loại rừng khác nhau và được tìm thấy vào tháng 6 - tháng 10. Độc.
Ruồi giống nấm hương là vua của các loài nấm, trang trí bụi cây trong rừng bằng những chiếc đèn lồng có mũ màu đỏ tươi điểm xuyết những đốm trắng. Trí tưởng tượng hữu ích sẽ hoàn thiện những bức tranh từ truyện cổ tích dành cho trẻ em, nơi Baba Yaga pha chế một lọ thuốc thần kỳ từ đó.
Fly agaric là một chi nấm lamellar hình thành mycorrhiza thuộc họ Amanitaceae. Tên tương tự được dùng cho một loại nấm có mũ màu đỏ có đốm trắng. Fly agaric là một loại nấm độc. Tên Latin của chi nấm là Amánita. Có hơn 600 loài thuộc họ nấm ruồi. Có một số lựa chọn để phân loại các loại nấm này, nổi tiếng nhất là cách phân loại của E. Gilbert, Garsens, Jenkins. Trong cộng đồng khoa học hiện đại, hệ thống có thẩm quyền nhất là R. Singer.
Màu sắc của nấm ruồi phụ thuộc vào loại của nó. Mũ các loại khác nhau có thể có màu đỏ, vàng, trắng, xanh lá cây, nâu, màu cam. Nổi tiếng nhất là nấm ruồi đỏ, nấm cóc nhạt, nấm ruồi hôi, nấm ruồi hoàng gia và nấm Caesar.
Ruồi giống nấm hương - khá nấm lớn với thân hình và đôi chân bằng thịt. Ở những mẫu còn non, mũ có hình vòm và khi lớn lên, nó mở ra như một chiếc ô. Phần chân của nấm ruồi nở rộng về phía gốc và dễ dàng tách ra khỏi nắp. Phần trên của chân được đóng khung bởi một "váy" - phần còn lại của lớp vỏ trong đó các cá thể còn rất nhỏ được bao bọc. Màu sắc của nắp nấm ruồi có thể khác nhau tùy thuộc vào loại nấm ruồi, nơi sinh trưởng và độ tuổi. Nấm ruồi sinh sản bằng bào tử trông giống như bột màu trắng.
Nấm ruồi được biết đến với đặc tính gây ảo giác và một số loại nấm ruồi có chất độc chết người. Axit Ibotenic, muscarine và các thành phần khác là nguyên nhân gây ra điều này. Chất độc của nấm ruồi lan nhanh khắp cơ thể nên dấu hiệu ngộ độc nấm ruồi xuất hiện khoảng 15 phút sau khi ăn phải nấm độc.
Công bằng mà nói, cần lưu ý rằng nấm ruồi ăn được cũng được tìm thấy trong rừng. Nấm Caesar (loại nấm ruồi Caesar) mọc ở Địa Trung Hải, được coi là món ngon thời xa xưa. Chỉ huy La Mã Lucullus, một người sành ăn được công nhận, đã ra lệnh phục vụ món này làm món chính trong các bữa tiệc của ông. Chưa hết, các chuyên gia không khuyên bạn nên thử nghiệm sức khỏe của mình và ăn nấm ruồi, mặc dù ở một số nước châu Á họ rất thích loại nấm này.
Rất dễ tìm thấy ruồi giấm trong rừng. Loại nấm đẹp nhưng độc này được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi; giống của nó thậm chí còn được tìm thấy ở Úc. Ở Nga, nấm ruồi mọc ở cả rừng lá kim và rừng rụng lá. Bạn cũng có thể nhìn thấy ruồi giấm ở vùng lãnh nguyên, giữa những cây bạch dương lùn. Nấm Amanita mọc theo nhóm và riêng lẻ. Mùa sinh trưởng khá dài: từ đầu mùa hè đến tháng 11.
Ở Nga trong những thế kỷ qua, nấm ruồi đã được sử dụng đúng mục đích - làm thuốc trừ sâu. Mũ rắc đường được đặt trên bệ cửa sổ và đồ nội thất để thu hút ruồi, muỗi và các côn trùng gây hại khác. Sản phẩm hoạt động không thua kém gì bình xịt hiện đại. Đây là nơi tên của nấm xuất phát.
Bay giống nấm hương, dược tínhđược phát hiện từ lâu và được sử dụng trong y học cho mục đích chữa bệnh. Để chuẩn bị cồn thuốc, chỉ sử dụng mũ. Danh sách các bệnh sử dụng cồn thuốc, chiết xuất và thuốc mỡ từ nấm ruồi khá rộng: viêm khớp, bệnh gút, các khối u khác nhau, bệnh chàm, đau thấp khớp. Chữa các bệnh về đường tiêu hóa bằng dịch truyền, bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nấm ruồi rừng còn giúp trẻ hóa cơ thể và phục hồi năng lượng. Ở Pháp, chiết xuất từ loại nấm này được dùng để điều trị chứng mất ngủ.
Nấm ruồi được thu thập trong suốt mùa sinh trưởng. Chỉ những chiếc mũ có màu tối, tròn và đều mới được lấy. Nấm, cắt theo chiều dọc, sấy khô trong lò ở nhiệt độ không quá 50°. Nếu mũ nấm ruồi lớn thì nên phơi khô ngoài trời trước. Nấm khô nên được bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, tối tăm. Thuốc được chế biến từ nấm ruồi chỉ nên được dùng dưới sự giám sát của bác sĩ vi lượng đồng căn.
Sử dụng ngoài luôn mang lại hiệu quả chữa bệnh tốt. Nấm ruồi trong rừng là bài thuốc đầu tiên chữa lành vết thương. Để thực hiện, bạn chỉ cần lấy chiếc mũ ra, nhào nặn và băng lại vào vùng bị ảnh hưởng. Trong vòng chưa đầy 2 giờ vết thương sẽ bắt đầu lành.
Khi sử dụng nấm ruồi, bạn phải luôn nhớ rằng loại nấm này cực độc chết người! Tất cả các loại nấm được thu thập để bảo quản cũng như các chế phẩm làm từ chúng phải được giữ trong các thùng chứa có dán nhãn trên các kệ xa. Trẻ em và vật nuôi không nên tiếp cận chúng. Nếu có dấu hiệu ngộ độc nấm ruồi hoặc thậm chí nghi ngờ về nó, bạn nên liên hệ khẩn cấp chăm sóc y tế.
