Giữa những loại nấm ít được biết đến Có một loại hoàn toàn kỳ lạ - nấm ô ăn được. Loài này bao gồm ba giống: ô trắng, đa dạng và đỏ mặt. Tất cả chúng đều thuộc loài hoại sinh, phát triển cùng lúc và xuất hiện ở những nơi giống nhau. Nấm ô ăn được gây kinh ngạc cho trí tưởng tượng với kích thước của nó, ở những rìa nắng rộng rãi, nó đạt kích thước chưa từng có: đường kính mũ là 50-60 cm, chiều cao của thân là 40-45 cm, đồng thời có vẻ lạ. rằng những mẫu vật này có thể ăn được.
Ô là một loại nấm (ảnh trên), thuộc loại 4. Mặc dù rất ít người hái nấm dám thu thập những loài nấm khổng lồ này vì chúng giống với nấm bay và phân cóc. Quả thể dạng phiến có nắp có đường kính trung bình 15-25 cm, nhưng có thể lớn hơn nhiều. Ở nấm non nó luôn có hình trứng, lồi lên, sau đó thẳng ra, trở nên giống như một chiếc ô. Mũ có một củ đặc biệt ở trung tâm. Các vảy lớn màu nâu vẫn còn trên quả thể trưởng thành trên toàn bộ bề mặt của nấm. Các cạnh hơi rủ xuống và có viền. Rất cụ thể gợi ý rằng loại này không thể nào ăn được. Kích thước khổng lồ và vẻ ngoài khác thường của nó gợi nhớ nhiều hơn đến nấm ruồi và nấm mốc.
Tuy nhiên, nấm ô càng non thì càng an toàn và ngon hơn. trắng, rất đặc, ở người già có chất bông nhưng có mùi thơm dễ chịu và vị nấm đặc trưng.
Chân rất dài, màu nâu, đường kính 2-3 cm, cao tới 30-50 cm, luôn dày lên ở điểm tiếp xúc với mặt đất. Bề mặt có vảy, thịt cứng nên phần chân thường bị bỏ qua trong quá trình chế biến. Trên thân có một chiếc vòng có thể dễ dàng di chuyển lên xuống vì nó được gắn tự do. Chỉ những chiếc ô ăn được mới có hình dạng "rắn" hoặc có vảy đặc trưng, còn những chiếc ô độc của chúng thì không - đây là đặc điểm phân biệt chính.
Bạn có thể tìm thấy nấm ô ăn được ở khắp mọi nơi đến toàn cầu. Sự phân bố của chúng rộng đến mức hầu như bất kỳ loài cây rụng lá nào cũng có thể tự hào về những loài khổng lồ này. Chúng cũng có thể được tìm thấy trên các cánh đồng, đồng cỏ và khu vực công viên. Quả thể xuất hiện vào thời điểm cao điểm của mùa hè và phát triển cho đến cuối tháng 9, đặc biệt là những quả có khả năng chống chịu dễ dàng sống sót qua những đợt sương giá tháng 10, mặc dù chúng mất đi vẻ ngoài đẹp đẽ. Bạn có thể nhìn thấy chúng ở những khoảng trống, bìa rừng, dọc các con đường và thậm chí trên mảnh vườn. Ở những nơi có ánh sáng tốt, nó có thể tạo thành những bầy đàn ấn tượng, được gọi là “vòng phù thủy”.
Nấm ô ăn được thường không được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai; chiên nhưng không thích hợp để bảo tồn. Đồng thời, chỉ lấy mũ của những mẫu đặc biệt lớn để nấu. Khi lựa chọn chúng bạn cần phải cực kỳ cẩn thận. Ngay sau khi nắp ô mở ra hoàn toàn, nấm sẽ trở nên không thích hợp để tiêu thụ.
Nấm “Ô” thuộc chi Champignon, nhưng khác hoàn toàn với chúng ở vẻ ngoài kỳ lạ, hay nói đúng hơn là chiếc mũ có hình dạng khác thường, có hình dạng giống như một chiếc ô. Trong các khu rừng của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy "Ô", có thể ăn được và có độc. Do hương vị tuyệt vời nên các loại nấm ăn được của chúng được những người hái nấm có kinh nghiệm đánh giá cao. Chúng phát triển gần như khắp nơi trên thế giới ở cả hỗn hợp và rừng rụng lá, ít phổ biến hơn ở công viên và đồng cỏ.
Trong rừng, chúng mọc ở những nơi có nhiều lá hoặc cành. nhất nấm lớn có thể dài tới vài chục cm.
Mũ có màu trắng, ít khi có màu xám, màu be hoặc hơi hồng, nhưng theo thời gian nó chuyển sang màu nâu. Kích thước của nó nhỏ, bề mặt được bao phủ bởi nhiều tấm màu nâu. Có thể nhận biết loại nấm này nhờ sự phát triển đặc trưng ở mặt ngoài của nó, tạo thành nhiều vảy có hình dạng giống sò điệp.
Chân mỏng và ngắn, màu vàng hoặc hơi đỏ, có cấu trúc dạng sợi. Ở giữa thân nấm non có dày lên thành hình vòng nhưng theo thời gian sẽ biến mất. Một đặc điểm khác biệt của dù che lược là mùi thối, khó chịu.
Nó phát triển từ tháng 7 đến tháng 10, mọc ở các cánh đồng, bụi tầm ma, ven đường, trên cánh đồng và đồng cỏ, thường thấy ở các công viên, quảng trường trong thành phố.
2. Lepiota độc( nâu đỏ hoặc hạt dẻ)
Một loại ô không ăn được khác, lepiota được coi là chất độc chết người.
Mũ của cô nhỏ, màu đỏ xám, được bao phủ bởi những vòng tròn gồm vảy màu nâu sẫm. trên cô ấy bên trong nhiều phiến mỏng màu vàng tiết ra bào tử độc gây độc cho con người.
Chân có hình trụ, màu hồng, đôi khi màu nâu, không dày.
Các triệu chứng ngộ độc lepiota xuất hiện trong vòng vài phút sau khi ăn. Loại nấm này cực kỳ nguy hiểm vì có thể khiến nạn nhân ngừng tim, thậm chí tử vong. Cây mọc trong các khu rừng hỗn hợp, rụng lá và lá kim, ít thường xuyên hơn ở đồng cỏ và ngôi nhà mùa hè. Quả từ tháng 7 đến cuối tháng 10.
Đang xem mô tả chi tiết Nấm ô trông như thế nào, hình ảnh, ăn được và loài độc, bạn có thể có được một bức tranh rõ ràng về những gia đình khá khác thường này.
nấm ăn được-ô, theo nhiều người hái nấm có kinh nghiệm, là một trong những đại diện ngon và tốt cho sức khỏe nhất vương quốc nấm. Ô dù thuộc họ Champignon. Thật không may, chúng không phổ biến ở nước ta, đó là do chúng giống với một số loại chết người. nấm độc.
Các đại diện khổng lồ của loài này, gợi nhớ đến những chiếc ô khổng lồ, được sắp xếp thành "vòng tròn phù thủy" đặc trưng, thường được tìm thấy ở các khu vực rừng.
Chúng đạt chiều cao 0,35-0,45 m và đường kính của nắp đạt 0,25-0,35 m. Ở những mẫu non, các phiến ép chặt vào thân cây, theo tuổi chúng trở nên nằm ngang. Có nhiều loại ô, những loại chính được trình bày trong bảng.
| Tên loài | tiếng Latinh | Mô tả nắp | Đặc điểm của chân | Đặc điểm của bột giấy |
| Nấm ô đa dạng | thủ tục macrolepiota | Ở những mẫu còn non, nó có dạng hình cầu, và khi già đi, nó có hình nón rộng hoặc hình ô. Bề mặt có một nốt sần tròn màu sẫm ở trung tâm. Da màu nâu xám có vảy góc cạnh | Hình trụ, rỗng, có cấu trúc dạng sợi cứng và dày hình cầu ở đáy | Màu trắng đục, khá đặc, có vị hạt dẻ đặc trưng và mùi nấm thoang thoảng. |
| Nấm ô thanh lịch | Macrolepiota gracilenta | Thịt mỏng, hình trứng hoặc hình chuông, khi già nó gần như phẳng, có một nốt sần màu nâu ở giữa. Da có màu trắng, nứt nẻ và có vảy màu vàng son | Hình trụ, có phần mở rộng hình gậy và hơi cong | Màu trắng như tuyết, có mùi thơm và vị nấm dễ chịu |
| Nấm ô trắng | Macrolepiota exoriata | Trải phẳng, có một nốt sần lớn màu nâu ở phần trung tâm, màu trắng hoặc kem, không bóng | Dạng sợi, màu trắng, mùi thơm dễ chịu | |
| Nấm ô của Conrad | Macrolepiota konradii | Tương đối dày, lồi lõm, có nốt sần ở phần trung tâm | Hình trụ, rỗng, hơi dày hình gậy ở đáy | Màu trắng và đặc, có mùi thơm và vị nấm dễ chịu |
| Nấm ô mastoid | Macrolepiota mastoidea | Thịt mỏng, hình ô, có một củ nhọn to và rõ ở phần trung tâm | Hình trụ, rỗng, có củ dày nhẹ ở đáy | Đặc và mềm, màu trắng tinh khiết, có vị hạt dẻ dễ chịu và mùi nấm |
| Nấm ô đỏ mặt | chất diệp lục | Màu be, hình ô, có mép nứt | Thuôn nhọn ở phía trên, rỗng, có bề mặt nhẵn và đế dày | Cứng, dạng sợi, màu trắng, khi cắt có màu đỏ |
| Nấm ô nữ tính | Leucoagaricus nympharum | Thịt mỏng, hình ô, có củ thấp, mép có tua mỏng | Hình trụ, thu hẹp ở phía trên, có củ dày ở đáy | Khi cắt ra có màu hồng, có mùi hiếm, không có mùi vị rõ rệt |
Hầu hết các loại nấm ăn được trồng ở nước ta đều có chất độc, và loài ô dù cũng không ngoại lệ trong vấn đề này. Nấm ô giả hoặc không ăn được có hai loại chính:
Cả hai loài do đặc điểm thổ nhưỡng và khí hậu của nước ta nên không phổ biến ở Nga và được tìm thấy chủ yếu ở Châu Mỹ, Âu Á, Úc và Châu Phi.
Nhiều người hái nấm thiếu kinh nghiệm nhầm lẫn Macrolepiota với nấm ruồi . Tuy nhiên, có thể dễ dàng phân biệt hai loài này bằng những đặc điểm sau:
Những chiếc ô ăn được có đặc điểm là vỏ bị nứt rõ rệt, nhưng ở phần trung tâm, nó luôn được giữ nguyên.
Cây ô thuộc loại hoại sinh và thích đất cát trong rừng sáng. Khá thường được tìm thấy ở các vùng phát quang và bìa rừng, và cũng phát triển mạnh ở các vùng phát quang hoặc phát quang rừng. Trong một số năm nó có thể xảy ra vào khu vực mở, gần đây đã trở thành khách thường xuyên đến các khu rừng và mảnh vườn. Phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu ôn đới.
Cây đậu quả xảy ra từ đầu mùa hè đến giữa mùa thu. Nấm lamellar mọc đơn lẻ hoặc thành từng nhóm nhỏ. Loài này có xu hướng hình thành “vòng tròn phù thủy”.
Chuẩn bị món ăn Macrolepiota rất đơn giản. Những loại nấm này thích hợp để nấu súp, món thứ hai rất ngon và bổ dưỡng cũng như món khai vị lạnh.
Ngay cả những bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể nấu canh thơm từ ô:
Súp nấm nên ăn kèm với các loại thảo mộc tươi và kem chua tươi.
Ô nướng được chế biến theo công thức tiếp theo:
Các chế phẩm nấm thu được có thể được nướng trong lò hoặc chiên trên chảo nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Món ăn này có thể dùng không chỉ nóng mà còn có thể dùng lạnh.
Ô dù là “đỉnh của mùa hè”. Trời khá mát vào tháng 7 thu hoạch lớn loài màu trắng, từ tháng 8 chúng bắt đầu làm hài lòng những người yêu thích " cuộc săn lùng thầm lặng"Những chiếc ô đang chuyển sang màu đỏ. Sợi nấm sinh trái dồi dào không chỉ ở các khu rừng (những nơi có lớp lá rụng và mùn dày, kể cả ở các khoảng trống và ven rừng), mà còn ở các cánh đồng và đồng cỏ. Những nhà sưu tập thiếu kinh nghiệm coi ô là loại nấm ruồi, mặc dù trên thực tế chúng là họ hàng của nấm.
Rất dễ dàng để nhận ra một loại nấm ăn được, ngon vì nó bắt mắt: cao, thân dày và có một quả bóng “mũ” rậm rạp, chưa mở, hoặc có một chiếc mũ “ô” có đường kính lên tới 12 cm Cây nấm mở ra thực sự giống như một phụ kiện đi mưa, thậm chí có cả các tấm “” rất dễ tách rời. Nấm ăn được có mùi thơm dễ chịu. Nếu người mới hái nấm không biết cách thu thập và chuẩn bị ô, thì nên nghiên cứu các sách tham khảo đặc biệt và tham khảo ý kiến của các chuyên gia. Quy tắc quan trọng“Đi săn yên tĩnh” - “không chắc - đừng lấy” - chưa bị hủy.
Cách chế biến nấm ô không khó: bạn cần lau chúng bằng miếng bọt biển khô và loại bỏ những lớp vảy thô nhất. Chân giò thô, nên tách riêng và nấu riêng. Đối với súp và nấm chiên, mũ phải được rửa sạch dưới vòi nước đang chảy và vắt trước khi cắt vì chúng hút chất lỏng rất mạnh. Trước khi nấu toàn bộ "mũ", giặt khô là đủ.
Thân nấm cũng như phần đỉnh cứng của nấm đã mở, nếu muốn, có thể đun sôi lấy nước dùng rồi bỏ đi. Tuy nhiên, các bà nội trợ tiết kiệm thích sơ chế để sử dụng sau này: phần nấm này được cắt thành từng khoanh và phơi khô. Sau đó, chân giò giã nát và dùng bột thơm để nêm vào các món ăn đầu tiên.
Có những người sành ăn coi ô là một trong những loại nấm ăn ngon nhất. Những “đầu” chưa mở đã được phân loại, gọt vỏ và rửa sạch cần được cắt thành từng lát và để trong chảo rán đã đun nóng ở lửa nhỏ cho đến khi nước sôi. Sau đó thêm đầu củ hành, cắt thành nửa khoanh mỏng, muối và tiêu cho vừa ăn rồi chiên trong chảo tinh chế dầu hướng dương 45 phút. Phục vụ món ăn nóng.
Mũ ô, nguyên hoặc cắt thành từng phần, có thể được nấu chín trong bột. Để làm điều này, nguyên liệu cần được cuộn trong hỗn hợp sau (tính cho 3 cây nấm): trứng đánh tan, bánh quy giòn hoặc bột mì (4 muỗng canh) và muối ăn cho vừa ăn. Sau đó, bạn cần làm nóng chảo gang rồi chiên mũ nấm ô trong dầu thực vật cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Nấm ô làm nước sốt mì ống tuyệt vời và khoai tây nghiền. Mũ đã rửa sạch cho công thức này nên được thái lát mỏng và hầm một chút với thịt xông khói (50 g), gia vị và muối (tuỳ khẩu vị). Không sử dụng dầu thực vật! Sau 6-7 phút, thêm một quả ớt ngọt lớn cắt nhỏ không có lõi và hạt vào chảo.
Sau khi chất lỏng bay hơi hết, đổ hỗn hợp một lượng nhỏ nước dùng hoặc nước, kem 15% (125 ml) và sốt cà chua (50 ml). Nước sốt nấm ô nên được đun sôi và khuấy trong 10 phút. Trước khi phục vụ, thêm một vài dưa chuột muối cắt nhỏ (rất mịn!) vào món ăn.
Đây là những điều phi thường, kỳ lạ, đôi khi đáng kinh ngạc kích thước khổng lồ Và nấm ngon. Và người ta chỉ có thể tự hỏi làm thế nào mà mặc dù rất phổ biến nhưng chúng lại ít được biết đến.
Nấm ô thật sự khá ăn được. Nhiều người sành ăn cho rằng nó có hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nấm. thịt gà. Chỉ có phần nắp được sử dụng trong thực phẩm, còn phần cuống sẽ bị vứt đi.
Cái tên đã chứng minh điều đó: nấm hình thành có thể dài 45 cm và đường kính của nắp mở trên 45 cm - à, nó không phải là một chiếc ô, mà là một chiếc ô dành cho trẻ em. Mũ nấm hầu hết được phủ vảy, chỉ có phần giữa nhẵn và có màu đậm hơn. Chân rỗng nhẵn hoặc có gân với các vòng ba lớp di chuyển lên xuống tự do.
Ô dù mọc ở lục địa Á-Âu, Bắc Phi, Úc và Mỹ, ở những khu vực thoáng đãng, đủ ánh sáng, trên đất giàu mùn. Bạn có thể thu thập chúng từ tháng 7 cho đến cuối thu, cho đến những ngày cuối tháng 10 ở vùng rụng lá hỗn giao hoặc rừng lá kim. Ở đó chúng sống thành từng đàn nhỏ hoặc đơn độc.
Bạn có biết không? Nấm trung bình có 90% là nước.
Còn có tên gọi khác là nấm ô ruộng. Mũ của anh ta thường có màu trắng xám, đôi khi màu vàng nhạt hoặc màu be, đầy đặn với các vảy trễ. Đường kính mũ nấm từ 7 đến 13 cm; nấm non có hình trứng, sau đó gần như dẹt, viền có các sợi màu trắng xỉn. Ở trung tâm có thể nhìn thấy rõ một nốt sần màu nâu. Ghi lại với mặt trái mũ rất nhiều và rụng nếu nấm già - màu nâu hoặc có tông màu nâu. 
Chân có hình trụ, rỗng bên trong, cao từ 4 đến 14 cm, hơi cong, màu trắng lên đến vòng, phía dưới sẫm màu hơn. Khi chạm vào nó chuyển sang màu nâu.
Cùi có màu trắng, mùi thơm dễ chịu; nếu cắt nhỏ thì màu sắc không thay đổi.
Chúng phát triển từ nửa cuối tháng 6 cho đến cuối tháng 10, chúng thích những khoảng trống, rìa, đồng cỏ và đồng cỏ.
Mũ của nó có thể có màu be, nâu nhạt hoặc xám. Các vảy trên nắp có dạng sợi. Lúc đầu, chiếc mũ cũng có hình quả trứng, nhưng khi lớn lên, nó có hình chiếc chuông và cuối cùng trở nên dẹt, có mép cuộn tròn. Đường kính nắp từ 7 đến 22 cm, màu sắc của phiến là màu trắng hoặc vàng nhạt, nếu ấn vào sẽ xuất hiện màu cam, hồng hoặc hồng hào. 
Chân rỗng, hình trụ, thuôn nhọn lên trên, dài từ 6 đến 26 cm.
Cùi có màu trắng, giòn và dạng sợi, có mùi dễ chịu.
Nấm ô đỏ mọc từ nửa cuối tháng 6 đến những ngày đầu tháng 11 trong các khu rừng rụng lá và có thể được tìm thấy ở các bãi đất trống, đồng cỏ, cũng như trong các công viên và quảng trường thành phố.
Mũ xơ có đốm màu xám hoặc màu be có vảy màu nâu sẫm. Lúc đầu, nó có hình cầu hoặc hình quả trứng, khi lớn lên nó có hình nón, và khi hình thành hoàn chỉnh, nó rất giống một chiếc ô. Các mép được bo cong hướng vào trong, phía trên có một ụ tròn màu đen. Nhiều tấm màu trắng hoặc xám nhạt có thể dễ dàng tách ra khỏi nắp. Các phiến có màu trắng hoặc xám nhạt, nhiều. 
Chân màu nâu - từ 10 đến 35 cm, đồng đều, bên trong rỗng, hình trụ, hơi thon dần về phía nắp. Nó dễ dàng rơi ra khỏi nắp.
Cùi có màu trắng và nhão, có mùi nấm thoang thoảng, dễ chịu, có vị như rượu sâm panh hoặc quả óc chó.
Nó phát triển từ nửa cuối tháng sáu đến những ngày đầu tháng mười một. Nó thích đất cát của đồng cỏ rừng hoặc bìa rừng, nhưng cũng được tìm thấy ở các thành phố - trong công viên và quảng trường.
Quan trọng! Không nên thu thập ô ăn được gần đường cao tốc, doanh nghiệp và bãi rác - những loại nấm này hấp thụ các chất độc hại và do đó gây nguy hiểm cho con người.
Những cái này nấm giả Qua vẻ bề ngoài Chúng rất giống với những loại ăn được nhưng đặc tính độc hại của chúng cực kỳ nguy hiểm cho con người, thậm chí gây tử vong. Và nguy hiểm nhất trong số đó chính là chiếc ô lược và chiếc ô hạt dẻ.
Loại này thuộc họ Champignon, nắp có đường kính từ 2 đến 5 cm, ở con non trông giống như một chiếc chuông, còn ở con trưởng thành thì đã mở, có vảy nhọn màu vàng cam trên đỉnh nắp. Màu của nắp có màu nâu đỏ, đường kính lên tới 5 cm.
Chân nấm không ăn được rất mỏng, đường kính nửa centimet, rỗng, hình trụ, nở rộng ở gốc, cao từ 7 đến 10 cm, vòng màu trắng hoặc hồng, hẹp, biến mất rất nhanh. Màu sắc của thân cây dao động từ vàng đến vàng nhạt. 
Thịt của ô lược có màu trắng với các đốm dạng sợi. Mùi khó chịu và hăng.
Loài này còn được gọi là lepiota hạt dẻ. Cũng thuộc họ Champignon. Mũ màu đỏ hoặc nâu có đường kính từ 2 đến 4 cm. Lúc đầu hình trứng, sau lan ra, có vảy ở trên, có vảy nhỏ màu hạt dẻ cứng. Các tấm dần dần chuyển sang màu vàng.
Chân có hình trụ, mở rộng xuống dưới. Chiếc nhẫn có màu trắng nhưng sẽ biến mất theo thời gian. 
Cùi có màu đỏ hoặc nâu, nếu cắt ra sẽ thấy rõ, có mùi khó chịu. Khi chạm vào nó rất dễ vỡ.
Các tên khác là lepiota có vảy hoặc lepiota màu nâu đỏ. Chết người nấm độc chứa xyanua.
Đường kính của nắp là từ 2 đến 4 cm, và có thể lên tới 6 cm. Bằng phẳng, có thể mở lồi, màu vàng nhạt hoặc nâu xám pha chút màu anh đào. Các cạnh hơi rủ xuống. Trên đỉnh mũ có các vảy sẫm màu dạng vòng tròn đồng tâm, hợp nhất ở trung tâm và tạo thành một lớp phủ liên tục màu đỏ sẫm. 
Chân hình trụ ngắn có vòng sợi đặc trưng ở giữa. Màu của chân phía trên vòng là màu kem, phía dưới vòng là màu anh đào sẫm.
Thịt quả đặc, ở đầu thân và ở mũ có màu vàng nhạt, ở dưới thân có màu đỏ sẫm. Nấm non có mùi trái cây, còn nấm già hoặc nấm khô có mùi hạnh nhân đắng rất khó chịu.
Mũ nấm có màu hồng đỏ, ở nấm non nhô ra ở giữa có hình củ, ở nấm trưởng thành nhẵn và hở. Trên các vết nứt trên bìa có những vảy nhỏ mượt. Các tấm có màu trắng và miễn phí.
Chân nhẵn, hơi dày ở phía dưới. Những con non có xơ màu hồng nhạt, những con trưởng thành có màu đỏ mịn. Chiếc nhẫn có hình dạng giống như một chiếc vòng tay, trượt ra. 
Thịt có màu trắng, lỏng, nếu cắt ra sẽ có màu hồng nhạt.
Quan trọng! Nếu bạn không chắc đó là loại nấm gì thì đừng chạm vào nó!
Không có cách nào tuyệt đối để phân biệt nấm ăn được với nấm nguy hiểm cho mắt, nhưng có những dấu hiệu để bạn có thể nhận biết nấm ô tốt và an toàn:
Một vài lời khuyên nữa: chỉ lấy những gì đã được nhiều người biết đến; không chạm vào những cây nấm nhỏ nếu khó xác định đó là loại nấm gì qua bề ngoài; không chạm vào các bộ phận của nấm.
Những quả tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp mở hoặc bao bì giấy để không khí có thể tiếp cận, nhưng trong trường hợp này, chúng nên được ăn trong vòng một đến hai ngày. Một cách khác là muối nó. Làm sạch ô, rửa sạch, rắc muối và đặt dưới áp lực ở nơi mát mẻ. Thời hạn sử dụng của ô muối là từ hai đến ba tháng. Bạn cũng có thể đóng băng, nhưng nhiệt độ không được vượt quá âm 18 độ. Khi đông lạnh, ô có thể sử dụng được từ 4 đến 6 tháng. Hoặc bạn có thể chỉ cần phơi khô, khi đó ô sẽ giữ được đặc tính của chúng trong khoảng một năm. 
Quá trình làm ô bằng bột hoàn toàn đơn giản và không mất nhiều thời gian. Điều chính là biết cách nấu nó một cách chính xác. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về điều này.
Để chuẩn bị ô trong bột, bạn sẽ cần:
Lợi ích của nấm ô được xác định bởi thành phần hóa học, trong đó có chứa số lượng lớn chất có hoạt tính sinh học hữu ích. Do hàm lượng calo thấp, chúng thúc đẩy quá trình giảm cân; nhờ chỉ số đường huyết thấp, chúng kích hoạt quá trình tiêu hóa và do đó bão hòa cũng như làm sạch độc tố.
Ngoài ra, nấm ô:
Bạn có biết không? Nhờ đặc tính diệt khuẩn, bột từ chân ô khô có tác dụng làm sạch và cải thiện sức khỏe không khí trong phòng khách.
Chiếc ô được thiên nhiên hào phóng ban tặng các chất chữa bệnh, nó chứa:
Ngoài ra, ô còn rất giàu nguyên tố vi lượng - natri, canxi, sắt, magie, phốt pho. Nó cũng không bị thiếu axit amin, có 17 loại trong số đó, và trong số đó quan trọng nhất đối với cơ thể con người là glutamine, tyrosine, leucine và arginine.
Việc sử dụng ô một cách có hệ thống sẽ cho phép bạn trải nghiệm những thay đổi tích cực về sức khỏe của mình. Và điều này là nhờ vào những đặc tính có lợi của ô, với sự trợ giúp của nó sẽ xảy ra những điều sau:
Mặc dù chiếc ô có rất nhiều tính chất hữu ích, nhưng tuy nhiên nó có thể gây hại. Nấm chống chỉ định đối với những người mắc các bệnh về đường ruột, gan hoặc tuyến tụy; nó cũng sẽ có hại cho trẻ nhỏ dưới 5 tuổi và phụ nữ trong thời kỳ cho con bú.
VÀ người khỏe mạnh có thể có hại nếu ăn quá nhiều - kết quả sẽ là đau dạ dày, đầy hơi và chuột rút.
Nấm ô là món ngon hiếm khi xuất hiện trên bàn ăn. Tuy nhiên, chúng có thể được sử dụng để chế biến các món ngon và tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung thêm vitamin và các chất chữa bệnh khác cho cơ thể con người.
