Lần đầu tiên trong lịch sử, Kuban thu hoạch được một vụ thu hoạch lúa kỷ lục - hơn một triệu tấn. Tính đến ngày 28/10, tổng sản lượng lúa thu hoạch tại các trang trại vùng Krasnodarđạt 1026,5 nghìn tấn (+81,5 nghìn tấn so với năm 2015). Năng suất lúa bình quân là 75,3 c/ha.
Nông dân trồng lúa Kuban đã hoàn thành toàn bộ chu trình công nghệ trên cây trồng đúng thời hạn; không có sự gián đoạn nào trong việc cung cấp nước cho hệ thống trồng lúa trong mùa này. Cả những người tạo giống và trồng hạt giống ở Kuban đều làm việc rất chuyên nghiệp, cung cấp cho ngành trồng lúa gạo của khu vực những giống lúa nội địa có năng suất cao.
Vào ngày 28 tháng 10 năm 2016, tại Sochi, Vladimir Putin đã gặp gỡ những nông dân trồng lúa hàng đầu của Lãnh thổ Krasnodar. Bộ trưởng cũng tham gia đối thoại với nông dân Nông nghiệp Liên bang Nga Alexander Tkachev, Đại diện toàn quyền của Tổng thống tại Quận liên bang phía Nam Vladimir Ustinov, Thống đốc khu vực Veniamin Kondratyev. Buổi làm việc có sự tham dự của Phó Giám đốc Khoa học VNII cơm gạo nông nghiệp Khoa học Viktor Kovalev, giám đốc Nhà máy Cộng hòa Krasnoarmeysky được đặt theo tên. Maistrenko, Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp Khoa học Serge Kizinek.
Người đứng đầu nhà nước nhấn mạnh, triệu tấn gạo thu hoạch ở Kuban là một con số đáng kể. Vladimir Putin lưu ý: “Trong 20 năm qua, sản lượng thu hoạch lúa gạo ở nước ta đã tăng 2,5 lần, chủ yếu là do sản xuất được thực hiện tại Lãnh thổ Krasnodar”. Người đứng đầu nhà nước nói thêm rằng toàn bộ ngành nông nghiệp đang cho thấy kết quả tốt.
Putin nhấn mạnh năm nay sẽ thu hoạch 116 triệu tấn ngũ cốc; nước này đứng đầu thế giới về xuất khẩu lúa mì.
Đến lượt Veniamin Kondratyev cảm ơn tổng thống vì sự hỗ trợ chưa từng có cho nông nghiệp. Theo thống đốc, ngày nay tất cả cư dân nông thôn đều cảm nhận được điều đó. Người đứng đầu vùng nhấn mạnh rằng việc thu hoạch lúa kỷ lục sẽ không thể thực hiện được nếu không chuyển 10 nghìn ha đất sang quyền sở hữu của vùng với sự hỗ trợ của chủ tịch, vốn đã không được sử dụng trong khoảng 12 năm. Thống đốc lưu ý rằng những cánh đồng này chỉ đơn giản là cây cối um tùm và ngày nay chúng đã đóng góp một phần đáng kể vào “chiếc bánh gạo” chung của chúng ta. Nông dân Kuban đồng ý rằng kết quả tốt ở vùng Krasnodar đạt được nhờ công tác chăn nuôi chất lượng cao, công nghệ hiện đại và hỗ trợ tài chính ở cả cấp liên bang và khu vực.
Các chỉ số tốt nhất về sản lượng lúa trên mỗi ha là: huyện Kalininsky - năng suất 83 c/ha, huyện Krasnoarmeysky - 76,8 c/ha, huyện Slavyansky - năng suất 76,2 c/ha.
Veniamin Kondratyev cho biết một triệu tấn gạo Kuban không phải là giới hạn. Tiềm năng của ngành còn lớn hơn nhiều. Nhưng điều này đòi hỏi công việc có hệ thống: hiện đại hóa cơ sở hạ tầng cải tạo đất, cập nhật thiết bị, giám sát việc bảo trì cánh đồng lúa. Ngoài ra, Thống đốc còn đề xuất phát triển các chương trình tận dụng rơm rạ ở cấp liên bang.
Kuban có thể được gọi đúng là thủ đô lúa gạo của Nga. 80% lượng ngũ cốc này trong nước được trồng ở vùng Krasnodar. Giống Kuban cũng phổ biến ở nước ngoài. Gạo được xuất khẩu sang Thổ Nhĩ Kỳ, Syria và Kazakhstan.
Gạo hạt ngắn chọn lọc trong nước, có chứa một số lượng lớn sóc. Đun sôi nhanh chóng. Thường được sử dụng trong chế độ ăn trị liệu, được khuyên dùng trong thức ăn trẻ em. Gạo Kuban đặc biệt thích hợp để nấu cháo sữa và bánh pudding.
Giá trị dinh dưỡng trên 100g sản phẩm
Bảo quản và đóng gói
Lịch sử trồng lúa ở miền nam nước Nga bắt đầu từ những năm 60-70 của thế kỷ trước. Mặc dù thực tế gạo không phải là sản phẩm thực phẩm nguyên bản của Nga, nhưng trong vài thập kỷ qua, gạo đã khẳng định vị thế vững chắc trong cơ cấu tiêu thụ ngũ cốc của người Nga. Năm 2008, gạo chiếm hơn 40% tổng lượng tiêu thụ sản phẩm ngũ cốc; cấu trúc chung tiêu thụ ngũ cốc cho đến ngày nay.
Lúa được trồng ở Chechnya, Dagestan, Kalmykia, Rostov và Vùng Astrakhan, ở Lãnh thổ Primorsky, nhưng lượng gạo lớn nhất (80% tổng sản lượng) rơi vào Lãnh thổ Krasnodar (Kuban). Cũng trong thời Xô Viết Hơn 200 nghìn ha được phân bổ cho các hệ thống lúa gạo ở Lãnh thổ Krasnodar và Adygea khu vực tự nhiên, một hồ chứa đặc biệt đã được xây dựng trên sông Kuban, toàn bộ khu phức hợp quản lý nước với kênh, âu thuyền và công trình cấp nước đã được tạo ra. Nhà nước đã tạo ra khu liên hợp trồng lúa lớn nhất ở châu Âu.
Hợp tác với Viện nghiên cứu khoa học lúa gạo nhà nước, công ty Agro-Alliance là một trong những người khởi xướng và phát triển Dự án Liên bang về Phát triển ngành trồng lúa gạo. Từ năm 2003, với sự phối hợp của Chính quyền Lãnh thổ Krasnodar, Ủy ban Lúa gạo và Viện Khoa học Nhà nước “VNII Rice”, công ty đã triển khai chương trình riêng của mình để trồng và chế biến các giống gạo Kuban nội địa có triển vọng nhất tại các doanh nghiệp ở Lãnh thổ Krasnodar.
Gạo Kuban là sự lựa chọn của những người ủng hộ lối sống năng động và ăn uống lành mạnh. Gạo rất giàu carbohydrate phức tạp, cung cấp năng lượng lâu dài. Hàm lượng carbohydrate trong gạo đạt 75-78%. Hơn nữa, hầu hết chúng đều thuộc loại carbohydrate phù hợp, mang lại cảm giác no lâu dài. Theo nghiên cứu mới nhất của các chuyên gia dinh dưỡng, công bố trên AiF số 18-19 05/08/2014, carbohydrate trong gạo có tác động tích cực đến tâm trạng: “Thiếu carbohydrate dẫn đến giảm lượng insulin, chất vận chuyển amino axit tryptophan lên não, từ đó serotonin được tổng hợp.”
Gạo là nguồn cung cấp vitamin B quan trọng: thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), vitamin B6, cũng như các nguyên tố vi lượng. Vitamin B chịu trách nhiệm về tình trạng của da, tóc và móng, đó là lý do tại sao chúng được gọi là vitamin làm đẹp.
Gạo Kuban là một phương thuốc tuyệt vời để loại bỏ độc tố và lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể. Nó không chứa muối natri nhưng rất giàu kali, có tác dụng trung hòa natri, giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa và giảm sưng tấy.
Không giống như các loại ngũ cốc khác (chẳng hạn như lúa mì), gạo Kuban không chứa gluten, khiến nó trở thành thực phẩm lý tưởng cho những người mắc bệnh celiac và không dung nạp protein trong ngũ cốc. Cháo được Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Nga khuyến cáo là món khởi đầu trong chế độ dinh dưỡng của trẻ, bắt đầu từ 4 tháng tuổi.
Trong y học, gạo từ lâu đã được sử dụng để điều trị rối loạn tiêu hóa. Các loại hạt ngắn và hạt vừa đặc biệt có giá trị đối với bệnh nhân viêm dạ dày, loét dạ dày: cháo mềm bao bọc dạ dày và bảo vệ tốt.
Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp, Giáo sư G.L. Zelensky trong cuốn sách “Tại sao hạt gạo là một sản phẩm ăn kiêng và làm thuốc” (Đại học Nông nghiệp Bang Kuban, 2010) viết về lợi ích không thể phủ nhận của gạo Kuban: “Chúng tôi khẳng định một thực tế là sau khi nghiền hạt từ gạo nhà sạch! Và điều này đã được xác nhận nhiều lần bằng các phân tích hóa học đặc biệt.”
Thực tế là hạt gạo có một lớp tế bào đặc biệt giữa mầm và nội nhũ, đóng vai trò lọc sinh học. Bất kì chất hóa học, được sử dụng trong mùa sinh trưởng của cây, xâm nhập vào mầm hạt thông qua bó dẫn điện, không thể xâm nhập sâu hơn vào nội nhũ do đặc điểm của vỏ hạt gạo. Khi xay hạt, mầm được loại bỏ khỏi hạt gạo và hạt nguyên chất nhất sẽ được bán.
Từ tất cả những điều trên, người ta kết luận rằng gạo là loại thực phẩm không thể thay thế, có thể thỏa mãn cơn đói một cách dễ dàng và lâu dài, là nguồn cung cấp vitamin quý giá, giúp duy trì khả năng miễn dịch và tâm trạng tốt.
Rửa kỹ ngũ cốc bằng nước.
Sử dụng theo tỷ lệ 1 phần gạo 2 phần nước.
Thời gian nấu là 20-25 phút sau khi đun sôi.
Chủ yếu giống lúa trong Kế hoạch 5 năm lần thứ 9, đó là: Krasnodarsky 424, Kuban 3, Dubovsky 129.
Sự ra đời của nghề trồng lúa ở Kuban bắt nguồn từ cuối thập niên 20, đầu thập niên 30 của thế kỷ 20 và gắn liền với tên tuổi người anh hùng Nội chiến, cựu chỉ huy huyền thoại Phòng thép, và sau này là một giám đốc kinh doanh nổi tiếng D.P. Người lỗ mãng(). Trong thời gian lãnh đạo tổ chức xây dựng "Plavstroy" và Azov-Biển Đen Soyuzrisotrest, ông đã làm được rất nhiều việc cho sự phát triển nghề trồng lúa trong khu vực. Vào thời điểm đó, các trang trại nhà nước trồng lúa đầu tiên "Tikhovsky", "Cherkessky" và "Krasnoarmeysky" đã xuất hiện trong khu vực.
Các giáo sư đã làm rất nhiều việc cho việc gieo trồng lúa P.A. Witte và B.A. Shumakov. Người đầu tiên tham gia phát triển công nghệ nông nghiệp và chọn giống, người thứ hai phụ trách công việc thiết kế và khảo sát.
Năm 1931 nó được mở ở Krasnodar Viện nghiên cứu trồng lúa toàn Liên minh.
Vào đầu năm 1941, cánh đồng lúa đã chiếm hơn 12 nghìn ha vùng đồng bằng ngập lũ Kuban gần đây. Năm 1937, 37 nghìn tấn lúa đã được thu hoạch trong vùng.
Năm 1967, Tổng cục Quản lý Nước và Xây dựng các trang trại lúa gạo được thành lập ở Krasnodar - Glavkubanrisstroy. Vào thời điểm đó, Glavk đã hợp nhất 5 quỹ tín thác với 30 nghìn công ty xây dựng thủy lực.
Hệ thống thủy lợi Kuban(tính đến năm 1980): Maryano-Cheburgolskaya, Chernoerkovskaya, Fedorovskaya, Varnavinskaya, Temryukskaya, Kryukovskaya, Azovskaya, Ponuro-Kalininskaya, Adygeiskaya, Psekupskaya.
Hồ chứa Krasnodar thường được gọi là biển - và đây không phải là cường điệu! Chiều dài của nó là 42 km, chiều rộng gần 20 km và chứa hơn 3 tỷ mét khối nước. Thay cho Krasnodar đó là Hồ chứa nước Tshikh, nhỏ hơn 10 lần.
Vào cuối Kế hoạch 5 năm lần thứ 8, 40 trang trại tập thể và 17 trang trại nhà nước đã tham gia trồng lúa ở Lãnh thổ Krasnodar. Diện tích gieo trồng lúa theo năm (ngàn ha): 1966 - 55,8; 1970 - 86,2; 1971 - 94,2; 1972 - 100,5.
Tổng thu hoạch lúa theo năm (nghìn tấn): 1966 - 192; 1970 - 389; 1971 - 454; 1972 - 478.
Theo Viện Nghiên cứu Lúa gạo Liên minh, trung bình 18 nghìn mét khối được tiêu thụ để tưới cho mỗi ha lúa trong hệ thống Petrovsko-Anastasievskaya và Kuban. mét nước, tại Afipskaya lên tới 13 nghìn mét khối. mét.
Năm 1971, trang trại bang Krasnoarmeysky đã sử dụng 14,5 cent phân khoáng cho mỗi ha lúa.
Trong Kế hoạch 5 năm lần thứ 9, 900 máy gặt đập liên hợp SKD-5R đã được chuyển giao cho khu vực.
Một triệu tấn gạo Kuban - đây là kế hoạch mà nông dân đặt ra trong năm nay. Việc gieo hạt trên đồng đã bắt đầu. Họ dự định hoàn thành nó trước ngày 5 tháng 5. Người trồng lúa đang sử dụng công nghệ gì để đạt được kỷ lục này? Về thu hoạch mùa trước, Kuban đã vượt qua Ý, nhà cung cấp gạo lớn nhất châu Âu. Phần thứ ba đã được xuất khẩu. Năm nay, nông dân phải đối mặt với một nhiệm vụ khác - thu gom một triệu tấn. Tìm hiểu cách sản xuất sản phẩm để chế biến nhiều món ăn yêu thích của bạn trong báo cáo của phóng viên Vasily Shirakikh của chúng tôi. Ngon và tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cơm là món cháo đầu tiên cho trẻ nhỏ. Nó được hấp thụ nhanh chóng và trẻ em ăn nó một cách thích thú. Việc lựa chọn nhà sản xuất gạo không quan trọng - sự khác biệt nhìn chung chỉ nằm ở bao bì. Tuy nhiên, bất chấp sự đa dạng của hàng hóa, người dân Kuban vẫn ưu tiên các loại ngũ cốc địa phương. “Có lẽ sự khác biệt nằm ở giá cả vì gạo nhập khẩu đắt hơn gạo trong nước. Chất lượng của hàng trong nước không khác gì hàng ngoại”, Anastasia Zvyagintseva, nhân viên bán hàng của cửa hàng nhận xét. Các nhà khoa học Kuban đã phát triển các giống lúa mới được ba năm nay. Tuy nhiên, thu hoạch vẫn chỉ đủ hạt giống. Nhưng đây không phải là vấn đề - tổng thu hoạch các loại cây trồng hạt ngắn phổ biến đã vượt quá 60 xu mỗi ha vào năm ngoái. Thật kỳ lạ, cuộc khủng hoảng đã giúp ích cho việc này. Không có đủ tiền cho thiết bị phát hành séc - họ nhớ đến phương pháp xuống tàu cũ. Bây giờ các hạt ở độ sâu 3 cm trong lòng đất chứ không phải trên bề mặt. Nếu không chế biến thêm, gạo không nổi sau khi đổ nước. Và mức tiêu thụ hạt giống trên mỗi ha đã giảm khoảng một lần rưỡi. Phương pháp gieo lúa này có thể gọi là phương pháp cổ điển. Họ đã quên mất ngôi trường nông nghiệp cũ vào năm 1984. Bây giờ chúng ta quay lại với nó một lần nữa. Trong trường hợp này, gạo thậm chí không bay ra khỏi mặt đất. gió mạnh. Chim không mổ hạt và có thể thu hoạch sớm hơn bình thường. Tuy nhiên, không phải mọi nhược điểm đều có thể biến thành ưu điểm. Trồng lúa ngày càng trở nên tốn kém. Đồng thời, lợi nhuận từ việc bán ngũ cốc không tăng. Nhà nông học nhận xét: “Chi phí liên quan đến việc canh tác đất, tăng giá nước, cho mọi thứ - chi phí của tất cả các dịch vụ đều tăng, nhưng giá gạo vẫn giữ nguyên”. Serge Fomenko. Năm qua, bất chấp mọi khó khăn, vùng Krasnodar Về tổng thu hoạch, nước này đã vượt qua Ý, nhà cung cấp gạo lớn nhất châu Âu. Một phần ba sản lượng thu hoạch ở Kuban đã được xuất khẩu, dự kiến sẽ được phát triển hơn nữa. “Chúng ta phải cố gắng không buôn bán nguyên liệu thô, nhưng đã những sản phẩm hoàn chỉnhđể chi phí xuất khẩu vẫn thuộc về chúng tôi ở Nga,” Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Lãnh thổ Krasnodar Sergei Garkusha cho biết. Năm nay, nông dân hy vọng năng suất đạt 70 xu/ha. Nếu thời tiết cho phép, vào mùa thu, kỷ lục một triệu tấn gạo Kuban được chờ đợi từ lâu sẽ được thiết lập.
Gạo là lương thực hàng ngày của hơn một nửa dân số khối cầu. Ngoài ra, hạt gạo thường được sử dụng trong nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau và thậm chí cả trong các món tráng miệng. Sự phổ biến của sản phẩm này được giải thích bởi những phẩm chất đặc biệt của nó. 8% ngũ cốc bao gồm protein. Hơn nữa, sản phẩm, không giống như hầu hết các loại ngũ cốc, không chứa gluten, một loại protein có thể gây dị ứng. 78% ngũ cốc gạo là carbohydrate, cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết. Trong số những thứ khác, gạo rất giàu vitamin B, giúp tăng cường hệ thần kinh, cải thiện tình trạng tóc, móng, da. Chất xơ và tinh bột có trong gạo giúp bình thường hóa đường tiêu hóa. Do hàm lượng kali cao và hàm lượng muối thấp nên gạo giúp làm sạch khớp.
gạo Kubanđặc biệt tốt để làm cháo sữa, bánh pudding, súp, bánh nướng, thịt hầm và tất cả các loại món tráng miệng.
Sắc đẹp. Gạo là nguồn cung cấp vitamin B quan trọng: thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), vitamin B6, cũng như các nguyên tố vi lượng. Vitamin B chịu trách nhiệm về tình trạng của da, tóc và móng, đó là lý do tại sao chúng được gọi là vitamin làm đẹp.
| Gạo Kuban ưu tú "Xử lý bằng dầu - KAMOLINO" | |||||
| "Thung lũng Kuban" Gạo hạt ngắn được đánh bóng |
"Thung lũng Kuban" Gạo hạt tròn "Kamolino" |
"Thung lũng Kuban" cơm tấm |
|||
| "Miền Nam Crimea" gạo hạt thô "OSMAN" |
"Miền Nam Crimea" gạo hạt lớn "OSMAN Kamolino" | "Kuban GOST" gạo hạt ngắn |
|||
Lúa hạt ngắn mọc trên các cánh đồng lúa của Ý, Nga, Trung Quốc và Nhật Bản. Gạo hạt ngắn gần như đục và chứa nhiều tinh bột hơn gạo hạt dài.
Arborio (hoặc risotto). Là loại gạo hạt ngắn có đặc điểm là hạt to, ngắn, tròn với lõi màu trắng đặc trưng. Thích hợp để chế biến món risotto, paella và cơm thập cẩm nhờ khả năng hấp thụ hương vị đặc biệt của các nguyên liệu khác trong món ăn.
gạo Krasnodar thuộc loại gạo hạt ngắn, được trồng ở Kuban ở Nga. Đặc tính của nó tương ứng với gạo Nhật Bản, được dùng để chế biến sushi ở hầu hết các quán sushi trên thế giới.;
Hạt gạo - gạo - đến từ Châu Á. Chính xác hơn là phía bắc của Việt Nam và Thái Lan. Rất lâu trước thời đại chúng ta, việc trồng lúa đã trở nên phổ biến ở Ấn Độ, Trung Quốc, Indonesia và Malaysia. Trong thiên niên kỷ thứ nhất sau Công nguyên, lúa gạo đã giành được sự yêu mến và công nhận của người dân Trung Đông, thay thế nghiêm trọng lúa mì và kê trên đồng ruộng. Không giống như các dân tộc châu Á, người châu Âu không ngay lập tức chấp nhận gạo như một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng để nấu ăn. Người Hy Lạp và La Mã, những người biết đến sự tồn tại của lúa gạo ngay cả trước khi bắt đầu kỷ nguyên của chúng ta, chỉ coi nó như thuốc. Trong một nghìn năm rưỡi, gạo đã có mặt ở thị trường châu Âu.
