Súp nấm làm từ nấm với phô mai tan chảy có ít calo và nhiều kem. Món súp này sẽ lý tưởng cho thực đơn ăn kiêng. Món ăn nóng thậm chí còn thích hợp làm bữa sáng nhẹ nếu ăn kèm với một miếng bánh mì trắng giòn chiên trên chảo rán khô làm món ăn kèm. Các loại thảo mộc tươi hoặc khô được coi là sự bổ sung tốt nhất cho súp nấm. Và tốt nhất nên sử dụng nấm lớn làm nguyên liệu chính. Champignons là lý tưởng trong trường hợp này.
Bạn có thể tham khảo công thức từng bước để làm món súp kem nấm kèm ảnh dưới đây. Từ đó, bạn sẽ tìm hiểu chi tiết cách nấu súp nấm từ nấm với những miếng phô mai chế biến tại nhà. Thông thường nước dùng của món súp này được làm từ sữa hoặc kem, nhưng phô mai sẽ mang lại hương vị hài lòng hơn và mùi thơm rất dễ chịu. Chưa kể hương vị mà nấm nướng sẽ thêm vào món súp!
Công thức video từng bước
Hãy bắt đầu nấu ăn.
Chúng tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây. Rửa nấm dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy, sau đó cắt nhỏ. Bạn không cần phải rửa sạch nấm mà chỉ cần gọt vỏ nấm. Nấm hút nước như bọt biển nên bạn nên rửa kỹ.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đầu tiên xào hành tây cho đến khi trong suốt. Thêm nấm vào, trộn với hành tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi nấu cho đến khi có màu vàng nâu.
Đổ toàn bộ nước vào nồi sâu lòng và đun sôi. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ, sau đó đổ vào nước sôi. Chúng tôi bào phô mai đã chế biến đóng gói trên một máy xay thô và khi khoai tây chín, chúng tôi cho chúng vào chảo. Tiếp theo thêm hỗn hợp nấm xào và hành tây vào súp.
Khi còn 5 phút nữa là súp đã sẵn sàng, hãy cho phô mai tan chảy trong ly vào chảo.
Lượng calo: Không được chỉ định
Thời gian nấu: 30 phút
Người ta không biết chính xác ai và khi nào đã đoán kết hợp phô mai và nấm trong súp. Nhưng việc mong muốn thử nghiệm ẩm thực thường dẫn đến kết quả xuất sắc là điều hoàn toàn chắc chắn. Súp với phô mai tan chảy và nấm sẽ trở nên tuyệt vời. Phô mai chế biến mềm làm thay đổi hoàn toàn hương vị của món súp thông thường trở nên ngon hơn. Nhiều đến mức một khi bạn thử phiên bản mới của món súp, bạn khó có thể quay lại phiên bản đơn giản hơn.
Bạn có thể nấu súp với phô mai bằng cách sử dụng bất kỳ nước dùng nào - thịt gà, rau, nấm hoặc nước. Ví dụ, hãy nhìn cách nấu ăn.
Kem phô mai sẽ tăng thêm hương vị và độ đặc nên bạn không cần phải thêm nhiều rau vào súp. Một vài củ khoai tây, một củ cà rốt nhỏ, một củ hành tây và một nắm nấm là đủ. Lấy phô mai sao cho hòa tan hoàn toàn trong nước dùng. Nên dùng phô mai đã qua chế biến mềm, được bán trong hộp hoặc đĩa (phô mai làm bánh mì nướng). Về rau củ, hãy chọn theo mùa và khẩu vị của bạn. Bí ngòi, bí ngô, ớt chuông, các loại rau xanh và tỏi tây sẽ thích hợp trong súp nấm. Một điểm cộng lớn nữa của món súp này là nấu rất nhanh. Mọi thứ mất không quá nửa giờ.
Súp phô mai với nấm - công thức ảnh.
Thành phần:
- nước hoặc nước dùng - 1,5 lít;
- phô mai chế biến – 150 g;
- nấm tươi – 5-6 chiếc. (lớn);
- cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây – 2-3 củ;
- hành tây - 1 chiếc.;
- dầu thực vật hoặc bơ - 2 muỗng canh. tôi;
- muối - để nếm thử;
- tiêu đen xay – 2-3 nhúm;
- mùi tây tươi - một bó nhỏ.
Công thức với hình ảnh từng bước:
Trình tự các bước để chế biến súp nấm nhanh với kem phô mai như sau: đặt một chảo nước hoặc nước dùng trên lửa vừa, trong khi nước sôi thì cắt nhỏ tất cả các loại rau và nấm. Sau khi cắt xong, đun nóng dầu trong chảo rán. Cho khoai tây vào chảo, còn rau và nấm vào chảo rán. Hãy bắt đầu cắt rau với hành tây. Cắt hành tây thành khối nhỏ.
Cắt khoai tây thành khối hoặc dải, lát - tùy thích. Vết cắt không nên quá lớn để khoai tây có thời gian chín trong khi rau đang hầm.
Cắt cà rốt thành dải mỏng hoặc ba dải trên máy xay thô.
Cắt nấm thành lát hoặc đĩa. Nếu nấm nhỏ, hãy cắt chúng làm đôi hoặc thành 4 miếng.
Thêm khoai tây vào nước sôi. Đun sôi lại, thêm muối cho vừa ăn và nấu dưới nắp cho đến khi chín hoàn toàn.
Ngay sau khi bạn thả khoai tây vào nước (nước dùng), hãy làm nóng dầu trong chảo rán và cho hành tây vào đó. Sau khoảng ba phút, khi hành tây trở nên trong suốt thì cho cà rốt vào. Đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa cho đến khi cà rốt ngấm dầu.
Thêm nấm cắt lát vào rau trong chảo. Muối cho vừa ăn, nêm hạt tiêu xay. Đun nhỏ rau và nấm trong 3-5 phút cho đến khi nước nấm bốc hơi hết.
Khi khoai tây mềm thì cho nấm và rau đã xào vào chảo. Khuấy và nếm súp để tìm muối. Nên giảm muối một chút để khi thêm phô mai chế biến vào, bạn sẽ không có quá nhiều muối.
Đun sôi súp và thêm phô mai chế biến mềm (bạn có thể lấy phô mai Druzhba trong hộp nhựa hoặc nướng phô mai trong đĩa). Khuấy cho đến khi các miếng phô mai được hòa tan hoàn toàn. Nếu bạn không khuấy súp, phô mai sẽ chìm xuống đáy và có thể bị cháy. Khi phô mai tan, súp sẽ đặc hơn và màu sắc sẽ chuyển sang màu trắng hoặc kem. Nấu súp với phô mai và nấm trong 3-4 phút, đếm thời gian kể từ khi phô mai tan và súp bắt đầu sôi nhẹ.
Đổ các loại thảo mộc thái nhỏ vào súp đã hoàn thành, tắt lửa và để súp ngấm dưới nắp. Sau 10 phút, đổ súp phô mai với nấm ra bát và dùng nóng, kèm bánh mì tươi và rau thơm. Chúc bạn ngon miệng!
Công thức nấu súp nấm với phô mai tan chảy sẽ giúp ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng nhanh chóng chuẩn bị một bữa trưa ngon miệng. Phô mai chế biến có thể được lựa chọn với nhiều chất phụ gia khác nhau, làm đầy các món ăn với sắc thái mới.
Chúng tôi trình bày các lựa chọn thành công nhất của họ.
Bộ nguyên liệu: 90 g phô mai chế biến, hành tây, 5-6 chiếc. khoai tây, cà rốt, tép tỏi, 160 g nấm porcini, ớt chuông, một bó rau mùi tây và thì là tươi, muối, hạt tiêu mới xay.
Để súp sôi một chút và dùng kèm với kem chua đậm đà.
Bộ nguyên liệu: nửa lít nước dùng thịt, hành tây, 2 muỗng canh. tôi. bơ và bột mì loại một, nửa kg nấm đông lạnh, 80 g phô mai chế biến, 90 ml kem đặc, muối.
Súp nấm với kem và phô mai được dùng nóng với bánh mì trắng.
Bộ nguyên liệu: 720 g nấm hỗn hợp, 2 củ khoai tây, hành tây, muối, 3-4 tép tỏi, một ly kem đặc, cùng một lượng nước luộc gà, nửa ly rượu trắng khô, 110 g phô mai chế biến , dầu ô liu và bơ, muối.
Sẽ đặc biệt ấn tượng khi phục vụ món ăn trong nồi bánh mì.
Bộ nguyên liệu: 70 g nấm porcini khô, muối, cà rốt, một nhúm tiêu trắng, 3 củ khoai tây, 2 phô mai chế biến, hành tây.
Món ăn được nấu thêm 6-8 phút nữa. Được trang trí bằng nhiều loại cây xanh.
Bộ nguyên liệu: 180 phô mai chế biến và một lượng nấm tươi tương tự, 1 lít nước, cà rốt, hành tây, muối, rau thơm khô và tỏi khô.
Ăn kèm với bánh mì nướng và phô mai bào cứng.
Bộ nguyên liệu: 320 g nấm sò, 1,5-1,8 lít nước sạch, 220 g phô mai chế biến, cà rốt lớn, hành tây, muối ăn, 3 củ khoai tây.
Súp được ướp muối, nêm bất kỳ loại gia vị nào đã chọn và dùng nóng.
Bộ nguyên liệu: 220 g xúc xích hun khói, 6-8 quả nấm, một nắm bún, cà rốt, 3 củ khoai tây, 190 g phô mai chế biến, hành tây, muối, tiêu trắng.
Súp được phục vụ với các loại thảo mộc tươi hoặc bánh mì nướng tự làm.
Bộ nguyên liệu: cà rốt lớn, 5-6 củ nấm lớn, hành tây, 2 củ khoai tây vừa, đùi gà, 90 g phô mai chế biến, tỏi khô, muối.
Bản thân súp nấm rất ngon và thơm.
Nó có thể được chế biến với việc bổ sung nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng món đầu tiên với phô mai tan chảy sẽ đặc biệt ngon.
Thành phần này tạo thêm vị kem và làm cho nước dùng đặc và đậm đà hơn. Và điều quan trọng là pho mát không đắt và có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
Đối với súp nấm với kem phô mai, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào. Tất nhiên, những món ăn ngon và thơm nhất đều được chế biến từ nấm rừng. Nhưng nấm champignon trong nhà kính vẫn là loại dễ tiếp cận và an toàn nhất. Bạn cũng có thể chuẩn bị món đầu tiên với nấm khô hoặc ngâm. Sự lựa chọn rất lớn và hương vị cuối cùng của món ăn phần lớn phụ thuộc vào nó.
Bạn có thể cho bất kỳ loại phô mai nào vào súp, có hoặc không có chất phụ gia, đắt hay rẻ. Tuy nhiên, như thực tế cho thấy, tốt hơn là nên dùng bánh pho mát thông thường “Druzhba”, “Orbita”, “Gorodskoy” và những loại tương tự. Các món ăn với họ trở nên ngon miệng, sản phẩm hòa quyện với nước dùng và giá cả khá phải chăng. Trung bình mỗi lít lấy 1 pho mát.
1. Khoai tây và ngũ cốc được thêm vào nước hoặc nước dùng, mọi thứ đều được muối và đun sôi cho đến khi gần chín.
2. Nấm cũng có thể được cho vào chảo, nhưng hầu hết chúng thường được chiên riêng với việc cho thêm hành tây và cà rốt.
3. Thịt nướng được cho vào chảo.
4. Phô mai sữa đông được thêm vào. Tốt hơn là bạn nên làm bột trước và xay chúng.
5. Món ăn được luộc trong 1-3 phút, nêm gia vị và rau thơm.
Ngoài khoai tây, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào vào súp: tất cả các loại bắp cải, bí xanh, bí ngô, đậu, đậu Hà Lan. Hãy làm theo công thức.
Ai có thể nghĩ rằng từ một lượng nguyên liệu tối thiểu, bạn có thể chuẩn bị một món ăn đầu tiên rất ngon và thỏa mãn. Đối với súp nấm với phô mai chế biến, chúng ta sẽ sử dụng sữa đông phô mai thông thường với tỷ lệ 1 miếng (100 gram) cho mỗi lít món ăn, nhưng nếu muốn, bạn có thể lấy nhiều hơn, điều này sẽ chỉ làm cho hương vị của món ăn ngon hơn.
70 gam nấm khô;
0,4kg khoai tây;
Dầu, gia vị, thì là khô.
1. Rửa nấm và ngâm trong nước ít nhất 3 giờ. Sau đó để ráo nước, nếu nấm lớn thì cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ đầy nước sạch và đun sôi trong nửa giờ, thêm muối.
2. Gọt vỏ tất cả các loại rau, cắt khoai tây sao cho thuận tiện cho chúng ta và cho vào chảo.
3. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, xào mọi thứ với nhau trong chảo, thêm một ít dầu. Nếu thích chiên giòn, trước tiên bạn có thể xào hành tây trong 2 phút, sau đó cho cà rốt vào.
4. Nướng phô mai hoặc đơn giản là cắt nhỏ và cho vào nồi cùng với khoai tây gần như đã hoàn thành. Trộn đều.
5. Cho hành tây và cà rốt xào vào, nêm thì là, đun sôi rồi tắt bếp. Để súp trong 15 phút và sẵn sàng phục vụ.
Để chế biến món súp nấm tinh tế nhất với phô mai tan chảy, bạn sẽ cần loại kem ngon, không có bất kỳ chất phụ gia nào, tốt hơn nên lấy kem béo, trên 20%. Tốt nhất nên sử dụng nấm mồng tơi nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại nấm rừng khác.
300 gram nấm mồng tơi;
Bơ;
kem 200ml;
150 gram phô mai chế biến;
2 củ khoai tây;
1. Đặt một cái chảo với 2 lít nước. Nếu bạn thích món đầu tiên đặc hoặc muốn nấu súp nhuyễn thì có thể đổ ít hơn (1,5-1,7 lít).
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và cho vào nước đã đun sôi và có muối.
3. Đun sôi nấm mồng tơi trong nước muối khoảng 15 phút, để ráo nước, để nguội và cắt thành từng miếng. Nếu nấm nhỏ thì bạn chỉ cần cắt làm đôi. Chiên trong chảo với dầu trong 5-10 phút.
4. Cắt nhỏ hành tây và gửi đến nấm mồng gà. Hãy cùng nhau chiên nhé.
5. Cho nấm xào vào chảo cùng với khoai tây gần chín, nấu trong 5 phút.
6. Nướng phô mai, cho vào nồi, đổ kem vào và đun sôi. Bây giờ bạn có thể chỉ cần nêm súp với các loại thảo mộc và phục vụ hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.
Hạt nhục đậu khấu mang đến cho món súp nấm với phô mai tan chảy này một hương vị và mùi thơm đặc biệt. Chúng tôi sẽ chuẩn bị món đầu tiên với nấm thông thường; bạn có thể dùng tươi, luộc hoặc đông lạnh, điều đó không quan trọng lắm.
300 gram nấm;
100 gram bún;
Muối, hạt nhục đậu khấu, rau thơm.
1. Cắt nấm thành lát và chiên nhẹ trong dầu. Thêm hành tây và nấu cho đến khi hoàn thành. Tốt hơn nên dùng bơ, nó cho màu sắc đẹp và súp sẽ thơm và ngon miệng hơn.
2. Cho nấm vào nồi. Đổ 1,5 lít nước sôi và thêm muối.
3. Ngay khi nước sôi, cho phô mai cắt nhỏ vào và nấu trong 2 phút.
4. Thêm bún, một nhúm nhục đậu khấu, trộn mọi thứ, đun sôi trong vài giây, thêm rau xanh vào rồi tắt bếp. Hãy để món ăn của chúng tôi ngồi trong 15 phút cho đến khi mì sẵn sàng.
Điểm đặc biệt của món súp nấm chế biến phô mai này là sử dụng nấm ngâm. Họ mang đến cho món ăn đầu tiên một hương vị dễ chịu. Và thịt gà làm cho nó no hơn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phần nào của thân thịt, kể cả phi lê.
400 gram thịt gà;
0,2 kg nấm ngâm (nguyên chất, không ướp);
4-5 củ khoai tây;
50 gram kem chua;
Gia vị, dầu.
Chúng ta rửa sạch gà, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ để thịt chín nhanh hơn. Đổ đầy nước lạnh (2 lít) và đun sôi nước dùng trong 40 phút.
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành dải và cho vào nồi, thêm muối vào súp.
Xả hết chất lỏng từ nấm ngâm. Cắt thành lát. Nếu nấm lớn, bạn có thể cắt nhỏ hơn.
Cắt hành tây, chiên trong dầu, cuối cùng thêm nấm, kem chua và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
Cho lượng chứa trong chảo rán vào chảo, đun sôi rồi đổ phô mai cắt thành khối nhỏ vào. Nấu cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Thêm nhiều muối, bất kỳ loại gia vị và rau thơm xắt nhỏ nào cho vừa ăn.
Nhiều người gọi món súp này là “súp năm phút”. Tất nhiên, không mất 5 phút để nấu, nhưng nó cũng rất nhanh và rất ngon và thỏa mãn. Chúng tôi sử dụng bất kỳ loại nấm nào: tươi, đông lạnh, luộc, ngâm. Ngoài ra, nguồn gốc của chúng không quan trọng, nó trở nên ngon với cả nấm rừng và nấm thông thường. Nhưng nấm rừng sẽ cần phải luộc riêng trước.
4 củ khoai tây;
150 gram thịt xông khói;
300 gam nấm tươi đã ướp và luộc chín, có thể lấy ít;
Rau xanh, muối.
Đổ khoảng hai lít nước vào chảo, thêm muối rồi đặt lên bếp. Nhưng bạn có thể lấy ngay nước sôi.
Chúng tôi gọt vỏ khoai tây, xay một trong số chúng, cắt phần còn lại thành khối vuông và cho mọi thứ vào nồi.
Luộc trứng riêng.
Cắt thịt xông khói, cho vào chảo rán và chiên trong 3 phút để nhả mỡ. Thêm nấm xắt nhỏ, hành tây xắt nhỏ và xào cùng nhau trong 5 - 7 phút. Nếu nấm được ngâm thì cho nấm vào sau khi xào hành tây.
Cho lượng chứa trong chảo rán vào nồi cùng với khoai tây đã nấu chín một nửa, đun sôi trong 5 phút, thêm phô mai bào. Ngay khi nó tan trong nước dùng, thêm các loại thảo mộc và tắt.
Đổ món ăn ra đĩa và đặt một nửa quả trứng đã cắt vào mỗi đĩa. Rất lý tưởng cho món súp nấm với phô mai tan chảy và cung cấp thêm một phần protein cần thiết cho cơ thể.
Kiều mạch, nấm và phô mai là sự kết hợp hương vị tuyệt vời có thể kết hợp trong món đầu tiên. Đối với món súp nấm với phô mai tan chảy theo công thức này, chúng ta sẽ sử dụng nấm thông thường. Món ăn đầu tiên này được chuẩn bị trong nửa giờ.
200 gram nấm;
Mỗi loại một củ hành tây và một củ cà rốt;
100 gram phô mai (bạn có thể lấy nhiều hơn);
Nửa ly kiều mạch;
2 củ khoai tây;
Muối, thảo mộc.
1. Đổ 2 lít nước vào chảo rồi đặt lên bếp.
2. Gọt vỏ và cắt khoai tây, rửa sạch kiều mạch rồi cho vào nồi, thêm muối vào súp.
3. Cắt nhỏ nấm rồi cho vào nồi. Nấu mọi thứ cùng nhau cho đến khi mềm, khoảng 15 phút.
4. Cắt hành tây, ba củ cà rốt và chiên trong chảo dầu cho đến khi vàng nâu.
5. Nêm súp với rau xào, thêm phô mai bào, thêm muối cho vừa ăn, rau thơm cắt nhỏ rồi tắt bếp.
Nhiều người đã biết đến món canh nấm trân châu từ khi còn nhỏ; Nhưng nếu bạn thêm một vài loại phô mai chế biến vào nó, nó sẽ càng ngon hơn. Ngâm trân châu trong nước lạnh trước, tốt nhất là 5-6 tiếng, như vậy sẽ nhanh chín hơn. Nấu với nước luộc thịt.
400 gram nấm;
Nửa ly lúa mạch ngọc trai;
2-3 củ khoai tây;
2 lít nước dùng;
1. Luộc trân châu cho gần chín, để ráo nước.
2. Đổ nước dùng lên ngũ cốc và nấu lại, lần này cùng với các nguyên liệu khác.
3. Cắt nhỏ nấm, chiên trong dầu, cuối cùng thêm hành tây thái nhỏ vào chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Cắt khoai tây thành từng lát tùy ý rồi thêm vào món súp với lúa mạch trân châu.
5. Ngay khi có thể dễ dàng đâm bằng nĩa, hãy xếp nấm ra.
6. Thêm phô mai cắt nhỏ hoặc bào sợi, đun sôi súp trong 2 phút, nêm gia vị, có thể thêm rau thơm cắt nhỏ và lá nguyệt quế.
Một công thức cực kỳ thú vị cho món súp nấm với phô mai tan chảy, đặc biệt nổi bật nhờ cách trình bày ban đầu. Bạn sẽ cần một chiếc bánh mì tròn nhỏ, tốt hơn nên lấy một chiếc có bột mì thô, chẳng hạn như cám, mộc mạc. Nó không ngon bằng bánh mì trắng và bánh mì béo ngậy.
300 gram nấm bất kỳ;
3 củ khoai tây;
Củ hành;
kem 100ml;
Dầu, thảo dược.
1. Chuẩn bị liễn. Để làm điều này, hãy cắt bỏ phần ngọn của bánh mì, loại bỏ phần vụn bên trong và đặt hộp đựng vào lò nướng để nướng trong vòng 10 - 15 phút. Tường không được mỏng, độ dày tối ưu là 1 cm.
2. Đun sôi 1,5 lít nước và thêm muối. Gọt vỏ khoai tây và đặt chúng vào nồi.
3. Cắt nhỏ nấm và chiên trên chảo. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào.
4. Băm nhuyễn hành tây, cho vào nấm rồi xào chung.
5. Cho khoai tây chiên vào nồi cùng với khoai tây đã hoàn thành nhưng không phải tất cả, để lại 3 thìa để trang trí cho món đầu tiên. Thêm các miếng phô mai, kem cắt nhỏ vào nấu trong 2-3 phút cho đến khi tan hoàn toàn. Nếu cần, thêm muối và hạt tiêu.
6. Lấy súp ra khỏi bếp, để nguội một chút và xay bằng máy xay ngâm.
7. Đổ súp của chúng ta vào bánh mì đã chuẩn bị sẵn, đặt nấm đã chiên và đặt trước đó lên trên, rắc rau thơm, đậy nắp bánh mì và thưởng thức.
Nấm rừng phải được luộc chín, nhưng tốt hơn là không nên luộc nấm trong súp. Nếu không nước dùng sẽ có màu sẫm và mất vị. Và nếu bạn muốn món đầu tiên có hương vị đậm đà hơn, bạn chỉ cần thêm một chút nước dùng.
Bạn có thể chỉ cần thêm nấm cắt nhỏ vào bất kỳ món súp nào và đun sôi, nhưng việc chiên trước sẽ giúp món ăn thơm và đậm đà hơn. Tốt hơn là chiên trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật.
Nấm hợp với nhiều loại gia vị; họ thích các loại thảo mộc và thảo mộc. Nhưng điều quan trọng là phải thêm tất cả những thứ này với số lượng nhỏ, nếu không mùi thơm cay sẽ lấn át mùi đặc trưng của nấm trong món ăn.
Vấn đề chính khi đặt sữa đông phô mai là các miếng bị dính. Chúng rất khó cắt và xay, và trong súp, sữa đông mất nhiều thời gian hơn để phân tán. Để làm cho quá trình dễ dàng hơn. Bạn có thể giữ phô mai đông lạnh trong tủ đông trong nửa giờ ngay khi chuẩn bị súp.
Súp có nhiều nước và không đậm đà lắm không? Bạn có thể thêm một loại phô mai chế biến khác. Và nếu không có thì cho một ít kem vào chảo và đun nóng. Nhưng cách dễ nhất để khắc phục tình trạng này là bày một thìa kem chua ra đĩa.
Súp nấm với phô mai tan chảy là một món ăn ngon miệng và hài lòng. Một công thức đơn giản và ngon miệng, dễ chế biến. Chuẩn bị với nước luộc thịt. Và thành phần chính là nấm. Nấm rất dễ mua ở cửa hàng địa phương vào bất kỳ mùa nào. Khi bạn chọn, hãy chú ý đến việc không có các đốm xám hoặc nâu; mũ nấm phải mờ. Nấm tươi khi chạm vào phải có độ đàn hồi và có mùi nấm rõ rệt.
Có rất nhiều công thức nấu súp nấm. Bạn có thể chế biến món này từ nấm khô, nấm ngâm hoặc nấm tươi. Các đầu bếp khuyên nên sử dụng nấm khô trực tiếp để chế biến món đầu tiên. Món súp này sẽ trở nên đặc biệt ngon. Nhưng hương vị của món súp làm từ nấm tươi sẽ ngon không kém. Không ai có thể cưỡng lại được mùi thơm của món ăn như vậy. Chỉ cái tên thôi đã khiến bạn thèm khát.
Nguyên liệu (cho nồi 3 lít):
Đối với nước dùng:
1. Lấy một miếng ức gà cỡ vừa để làm nước dùng. Nó sẽ làm nước luộc gà ít béo. Đặt ức gà vào nồi và đổ đầy nước lạnh. Đặt chảo lên lửa cao và đun sôi. Khi nước sôi, vớt bọt và giảm lửa. Nấu phi lê gà trong 30-40 phút. Để nước dùng không bị sôi, hãy nhớ đậy nắp chảo.
Khi nước dùng đã chín, ức gà sẽ dễ dàng đâm bằng nĩa và nước trong sẽ chảy ra, vớt thịt ra.
2. Để thịt nguội. Chúng ta sẽ không cần nó nữa. Ức gà luộc có thể được dùng để làm món khác, chẳng hạn như món khai vị bánh phồng.
3. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ.
4. Cho vào nước dùng.
5. Hãy chuẩn bị món nướng cho món súp champignon của chúng ta. Gọt vỏ cà rốt và xay chúng trên một máy xay thô. Ở dạng này, cà rốt sẽ không đặc biệt đáng chú ý trong súp mà sẽ chỉ bổ sung thêm mùi thơm cho món ăn và mang lại cho món ăn một màu vàng ngon miệng.
6. Gọt vỏ hành tây và xay theo cách tương tự.
7. Đặt chảo rán lên bếp, đổ dầu hướng dương đã tinh chế vào. Chiên rau cho đến khi có màu vàng nâu. Khuấy đều và đảm bảo hành tây và cà rốt không bị cháy.
8. Bây giờ đến lượt nguyên liệu chính, rửa sạch nấm dưới nước lạnh. Cắt làm đôi rồi thành nửa vòng. Bằng cách này, điểm nhấn trong món súp sẽ là nấm.
9. Đổ dầu hướng dương vào chảo đã đun nóng rồi chiên chín. Nấm sẽ mềm và co lại đáng kể. Không cần muối nấm ở giai đoạn này, nếu không nấm sẽ tiết ra hết nước và mất hình dạng.
10. Thêm thịt rang vào nước dùng đang sôi, khuấy đều và đun sôi.
11. Bây giờ thêm nấm đã xào vào và đun sôi.
12. Nướng phô mai đã chế biến trên máy xay thô.
13. Và cũng thêm vào súp đang sôi, khuấy đều. Phô mai sẽ hòa tan hoàn toàn trong súp, tạo cho nó một màu kem dễ chịu và mùi thơm tuyệt vời.
14. Rửa rau xanh dưới nước lạnh và thái nhỏ.
15. Rưới rau thơm vào súp rồi tắt bếp. Muối cho vừa ăn. Đậy nắp và để súp ủ trong 20 phút. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị mọi thứ cho một bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn.
17. Bây giờ bạn có thể đổ sous ra đĩa và thưởng thức.
18. Súp nấm thơm ngon làm từ nấm với phô mai tan chảy đã sẵn sàng! Đây là một công thức đơn giản và ngon miệng với hình ảnh. Chúc bạn ngon miệng!
