Bánh Rùa, công thức có ảnh mà tôi đã chuẩn bị cho bạn, sẽ hấp dẫn trẻ em và rất phù hợp cho bữa tiệc dành cho trẻ em. Và nếu bạn có con, thì công thức này chắc chắn là dành cho bạn! Tại sao? Bởi vì hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh rất thú vị và hài hước! Hãy yên tâm, “con rùa” này sẽ không để bất kỳ đứa trẻ nào thờ ơ. Và không chỉ trẻ em - sẽ không có người lớn nào bỏ qua món tráng miệng dễ thương như vậy. Đặc biệt là đàn ông.
Tôi đã biết công thức này từ khi còn nhỏ - mẹ tôi đã chuẩn bị nó cho tôi khi tôi còn nhỏ, vì vậy chúng ta có thể nói rằng công thức này đã được thử nghiệm theo thời gian. Món tráng miệng này trở nên mềm, dịu dàng và tất nhiên là ngon. Tất nhiên, sau tất cả, bánh quy "rùa" với đồ ngọt kem chua và men sô cô la - làm sao có thể không ngon được? Không bao giờ!
Ví dụ như khi con tôi đi thăm những đứa trẻ khác vào dịp sinh nhật, thì tôi không lo lắng về việc nên tặng gì cho con trai mình. Tôi biết chắc chắn rằng tất cả trẻ em sẽ hài lòng với những món đồ ngọt tự làm, đặc biệt nếu những món đồ ngọt này được làm dưới hình những con vật dễ thương và vui vẻ. Và khi bọn trẻ tụ tập tại chỗ của chúng tôi, tôi rất vui khi thấy con rùa là con đầu tiên biến mất khỏi bàn.
Để có được một chú rùa đẹp, bạn cần phải làm mọi thứ một cách chính xác và tôi hy vọng những bức ảnh và công thức chi tiết của tôi sẽ giúp bạn điều này. Nhưng tôi sẽ nói ngay rằng không có gì phức tạp ở đây cả. Hãy nấu ăn nhé?
Để chuẩn bị bánh cookie, bạn cần có những sản phẩm sau:
Để chuẩn bị kem, bạn sẽ cần:
Và đối với lớp men chúng ta sẽ lấy:
Thêm đường cát vào trứng.
Đánh.
Sau đó cho baking soda đã làm nguội bằng giấm vào.
Và thêm bột mì.
Nhào bột, bột phải đặc như kem chua đặc.
Phủ tấm nướng bánh bằng giấy da, chúng ta bôi dầu. Và dùng thìa dàn đều bột sao cho nếu có thể, bột sẽ có hình tròn.
Nướng những vòng này ở 160 độ trong khoảng 10 phút.
Trong khi họ đang nướng bánh, chúng ta hãy cùng làm kem nhé. Kết hợp kem chua với đường.
Kem chua cần được đánh kỹ với đường để hòa tan và khối trở nên bông xốp.
Khi bánh quy đã sẵn sàng và có thời gian để nguội một chút, đặt chúng lên đĩa phẳng, tạo thành hình con rùa - thân, sau đó là mai, đầu, chân, đuôi.
Bôi kem chua.
Chúng tôi thực hiện một số lớp.
Chúng tôi để lại một vài thìa kem - chúng tôi sẽ cần nó sau. Chúng tôi không bôi kem chua lên lớp bánh quy cuối cùng để lớp men sô cô la bám tốt vào đó.
Khi rùa đã thành hình, chuẩn bị men sô cô la. Đổ sữa vào nồi và đun nóng. Và thêm đường, ca cao và thêm bơ. Đun sôi, khuấy liên tục. Đường sẽ tan chảy hoàn toàn.
Chúng tôi chỉ phủ lớp men này lên mai rùa.
Bôi trơn đầu, chân và đuôi rùa bằng lượng kem chua còn lại.
Tiếp theo, chúng ta làm mắt (dùng những giọt men hoặc những miếng mận khô/nho khô). Vẽ một cái miệng. Thế là xong, chiếc bánh Rùa với kem chua của chúng ta đã sẵn sàng! Bạn có thể để “con thú” của chúng ta đứng một lúc để nó ngấm kem. Sau đó bắc ấm đun nước lên và chiêu đãi gia đình hoặc khách của bạn một món tráng miệng thơm ngon!Chúc ngon miệng!
Sự sáng tạo ẩm thực tuyệt vời này là hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào và sẽ thích hợp cho cả ngày lễ và bàn ăn thông thường. Cách làm đơn giản, hương vị tinh tế và cảm giác no khiến món bánh này cực kỳ được ưa chuộng, điều này không hề cường điệu món ăn yêu thích triệu Lướt qua công thức làm bánh rùa, bất kỳ người đầu bếp nào cũng sẽ lưu ý nhiều những cách thú vị Cách chế biến món ăn quen thuộc này. Một loạt các cách tiếp cận cho phép bạn sáng tạo và tạo ra điều gì đó phi thường.
Sử dụng nhiều loại bánh quy khác nhau hoặc thậm chí là bánh kếp làm lớp nền, người đầu bếp cũng có thể thử nghiệm cách làm nhân: món tráng miệng được ngâm trong kem chua, sữa chua hoặc kefir. Hơn nữa, để mang lại cảm giác vị giác mới, sô cô la, sữa đặc và thậm chí cả quả óc chó thường được sử dụng. Món tráng miệng rùa rùa thành phẩm có thể được rắc bột ca cao, gia vị hoặc bột bánh kẹo đặc biệt. Kiệt tác ngọt ngào này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai quyết định thử nó. Tông màu hương vị khác thường sẽ cho phép bạn có cái nhìn mới mẻ về món ăn cổ điển này.
Cách làm bánh Count's Ruins dễ dàng và đơn giản
Hoàn toàn có công thức nấu ăn khác nhau chiếc bánh có cùng tên “Count Ruins”. Một loại được làm dựa trên bánh bông lan, loại còn lại được làm từ bánh trứng đường ngọt ngào, có những công thức nấu ăn với quả mọng và các nguyên liệu khác. Tất cả đều trông rất ngon miệng và hương vị tuyệt vời. Nhưng công thức cổ điển của “Count Ruins” là một chiếc bánh làm từ bánh trứng đường.
Bánh bông lan "Rùa"
Thành phần:
1,5 chén bột mì
1,5 cốc đường cát
2 thìa cà phê bột cacao
1 thìa cà phê bột nở
Đối với kem:
200 g bơ
ly đường
2 cốc kem chua
Để trang trí:
200 g quả óc chó bóc vỏ một nửa
70 g sô-cô-la sữa
rắc đầy màu sắc
Cách làm bánh bông lan rùa:
Đầu tiên nướng bánh xốp. Để làm điều này, đánh tất cả các thành phần bằng máy trộn. Phủ giấy da lên khay nướng và múc bột lên thành những chiếc bánh dẹt nhỏ.
Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C và nướng trong khoảng 10 phút. Bột được thiết kế cho 3 phần ăn. Làm nguội những chiếc bánh quy đã hoàn thành, để riêng 6 chiếc, chúng sẽ dùng để trang trí đầu, bàn chân và đuôi của con rùa.
Làm kem. Làm mềm bơ, cho vào máy xay sinh tố đánh thành khối mịn. Từ từ thêm đường, không ngừng đánh, thêm kem chua.
Bây giờ hãy bắt đầu tạo hình cho chiếc bánh. Nhúng từng chiếc bánh bông lan vào kem rồi đặt chúng lên một chiếc đĩa đẹp mắt có dạng slide.
Tạo đầu, bàn chân và đuôi từ các phần tử đã đặt sang một bên. Đặt một “vỏ” nửa quả óc chó lên trên. Làm tan chảy sô cô la trong bồn nước.
Sử dụng túi bánh ngọt, áp dụng một thiết kế đẹp. Làm mắt rùa bằng đậu thạch và trang trí mọi thứ bằng những hạt rắc đầy màu sắc. Đặt bánh vào tủ lạnh, ủ và ngâm trong 2-3 giờ.
Chiếc bánh “Rùa” còn đáng chú ý ở chỗ bạn không cần phải tự nướng phần đế mà hãy sử dụng bánh quy làm sẵn.
Thành phần:
500g bánh quy
200 ml nước trái cây hoặc 150 ml rượu mùi hoặc cà phê pha loãng với nước
Đối với kem:
1 lon sữa đặc
1 thỏi bơ (200 g)
100 g sôcôla đen
Cách nấu món Rùa từ bánh quy:
Chuẩn bị kem bằng cách đánh sữa đặc trong máy trộn cùng với bơ đã làm mềm cho đến khi khối không khí. Lấy một cái đĩa sâu lòng, dùng màng dính đậy đáy và xếp bánh quy thành từng lớp.
Tưới nước từng lớp bằng cách ngâm tẩm. Bọc mọi thứ trong màng, đặt ở nơi mát mẻ trong vài giờ để mọi thứ được ngâm tốt.
Lấy đĩa ra khỏi tủ lạnh, cẩn thận úp những thứ bên trong vào một chiếc đĩa đẹp mắt, gỡ màng ra. Để làm phần đầu và bàn chân, bạn hãy lấy những lát chuối rồi rưới nước cốt chanh lên để chúng không bị thâm đen.
Phủ kem lên trên mặt bánh và rắc sô cô la bào. Gắn một chiếc mũ panama làm bằng vỏ quýt lên đầu chú rùa của bạn, nhét một chiếc ô cocktail vào chân nó và rắc những mảnh dừa xanh xung quanh, chúng sẽ hoạt động như cỏ.
Vậy là xong, chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng, dùng kèm trà nóng.
Tôi muốn chuẩn bị những món nướng cho ngày lễ thật ngon, hình thức bắt mắt nhưng đồng thời cũng dễ chế biến tại nhà. Bánh Rùa thỏa mãn tất cả những điều kiện này. Trong số ra ngày hôm nay của tạp chí ẩm thực của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét 4 bản gốc và đồng thời rất công thức nấu ăn đơn giản thơm ngon.
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút
Số phần ăn: 10-15
Thời gian nướng: 10-15 phút ở 180°C
Để chuẩn bị phiên bản nướng cổ điển cho mười đến mười lăm phần ăn, bạn sẽ cần một tiếng rưỡi thời gian, hầu hết thời gian là để trang trí.
Ưu điểm của công thức là không thể không làm bánh: nướng bánh luôn thành công. Không nhất thiết phải trang trí bánh để bánh trông có vẻ “con rùa”. Và việc nướng một loạt bánh quy là không cần thiết: bột được đổ toàn bộ vào khuôn, làm khuôn thông thường.
1 thanh sô cô la tan chảy trong nồi cách thủy sẽ thay thế tất cả các sản phẩm tráng men.
Đập trứng vào hộp sâu và đánh bằng máy trộn. Thêm đường vào hỗn hợp và đánh lại bằng máy trộn. Sau đó thêm cacao vào và trộn đều cho đến khi mịn. Tốt hơn là làm điều này với một cái thìa.
Dần dần thêm bột mì và nhào bột. Nó không nên rất dày. Nhưng bạn cũng không muốn nó quá lỏng. Độ đặc của bột sẽ giống với kem chua. Làm nguội soda bằng giấm, thêm vào bột và đánh đều.
Đặt hộp đựng sang một bên và bắt đầu chuẩn bị kem. Nên làm mềm bơ trước, cho ra khỏi tủ lạnh. Trộn bơ và kem chua. Sau khi thêm đường, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn.
Nên chuẩn bị kem trước khi nướng bánh để có thể nhúng bánh vào ngay. Dùng thìa trải bột lên chảo đã phết dầu, giống như bánh kếp, chừa khoảng trống giữa chúng.
Bánh ngọt nhỏ được đặt trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 5 - 7 phút. Số lượng bánh xèo bằng số lượng bột.
Để có hình dạng tròn đồng đều của mai rùa, hãy sử dụng khuôn chia đôi. Phía dưới được lót bằng giấy da. Những chiếc bánh được nhúng vào kem và cẩn thận đặt vào chảo.
Đặt bánh vào tủ lạnh trong một giờ. Sau thời gian này, các món nướng sẽ được phủ men sô cô la, giống như chúng ta đã làm khi làm bánh sô cô la. Nếu một thanh sô cô la không phải là một lựa chọn, hãy trộn ca cao, kem chua và bơ để tạo men và nấu cho đến khi đặc lại.
Nếu kem chua còn sót lại thì dùng để tạo hoa văn trên vỏ. Sau khi cho kem vào túi đựng bánh ngọt, họ sẽ vẽ lên đó những kiểu dáng mong muốn. Bây giờ món ăn đã hoàn thành nên để trong tủ lạnh trong tám giờ. Sau đó các món nướng được ngâm trong kem.
Bạn có thể chiều chuộng gia đình mình bằng một chiếc bánh có hương vị lạ nhưng rất quen thuộc bất cứ lúc nào. Và có đủ các biến thể trong quá trình chuẩn bị. Để chuẩn bị, hãy lấy các thành phần sau:
Nấu ăn bắt đầu với bột. Trong trứng, lòng đỏ và lòng trắng được tách ra. Đánh trứng bằng máy trộn, thêm đường. Một ly dành riêng cho lòng đỏ và một ly dành riêng cho lòng trắng. Khối lượng phải đồng nhất và có bọt.
Cả hai chất được trộn và đánh lại. Bột càng “sủi bọt” thì sẽ càng thoáng.
Để hỗn hợp không bị dính vào khay nướng trong quá trình nướng, hãy bôi dầu thực vật lên khay, phủ kín các mép. Nên chuẩn bị một khay nướng lớn để không phải làm nhiều mẻ vì bạn sẽ phải nướng rất nhiều bánh.
Để tạo hình bánh, hãy dùng thìa, dùng thìa tạo thành những chiếc bánh dẹt. Hóa ra gọn gàng, nhưng mất nhiều thời gian. Và những chiếc bánh sẽ có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Việc nướng một chiếc bánh thông thường trong khuôn hoặc khay nướng sẽ dễ dàng hơn nhiều. Sau đó, dùng kính cẩn thận tạo các hình tròn hoặc thậm chí là hình bầu dục.
Bột được đổ thành một lớp mỏng, làm phẳng bề mặt. Nó phải trơn tru.
Sau khi gửi mọi thứ vào lò nướng nóng đến 180 độ, bạn có thể đợi trong một thời gian ngắn. Bánh quy chín vàng được lấy ra ngay.
Tốt hơn là không nên cắt ngay: các mép sẽ bị rách và bột sẽ dính. Làm việc với bánh bông lan đã nguội sẽ dễ dàng hơn. Ngay cả những thứ còn sót lại cũng sẽ tìm được việc gì đó để làm.
Đối với kem, đánh kem chua và nửa ly đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể bổ sung kem bằng quả óc chó cắt nhỏ.
Những mảnh vụn bánh sẽ hữu ích trong việc lắp ráp bánh. Chúng được bố trí như lớp đầu tiên. Hóa ra là một ngọn đồi thấp. Ở một số chỗ, họ ấn nó xuống để phần thừa không bị lòi ra ngoài và đường trượt trở nên đều nhau. Kem được đổ lên trên cấu trúc. Tiết kiệm trong trường hợp này là không cần thiết: trung tâm khô ráo là vô ích.
Bây giờ bạn có thể phủ vỏ bằng những chiếc bánh dẹt, dàn đều, rưới kem lên trên. Việc ngâm tẩm là cần thiết cho mỗi mảnh.
Để trang trí, đầu và chân rùa được cắt từ kiwi. Cốc chuối được đặt trên vỏ. Bạn có thể rắc kiệt tác dừa bào, các loại hạt và sô cô la vụn. Và hãy nhớ để lại chiếc bánh đã hoàn thành để ngâm. Tốt nhất là làm điều đó vào ban đêm. Sau đó, nó ngâm hoàn hảo trong tủ lạnh. Thành quả của tác phẩm là chiếc bánh Rùa nặng hai kg.
Phiên bản mùa hè của chiếc bánh - với trái cây và quả mọng. Rùa ngọc lục bảo thống trị ở đây. Cái tên này được đặt vì cách trang trí của các món nướng kiwi, hay nói đúng hơn là việc phủ lên bánh những vòng tròn của loại trái cây này. Bề ngoài, tác phẩm trông giống như một bức tượng ngọc lục bảo.
Bột không khác gì công thức cổ điển. Đúng, bạn hoàn toàn có thể giảm lượng đường. Và không nhất thiết phải thêm nửa lon sữa đặc vào kem. Nhưng bạn cần thêm 3 miếng kiwi và 200 gram dâu tây vào kem.
Dâu tây rửa sạch, phơi khô, thái nhỏ rồi cho vào kem. Những chiếc bánh ngắn phủ kem được bày ra và phủ men. Sau khi gọt vỏ kiwi, cắt trái cây thành từng lát mỏng. Chúng được đặt cẩn thận trên lớp băng. Bánh vừa có hương vị trái cây dễ chịu vừa có màu sắc tươi sáng nguyên bản.
Có một biến thể thú vị về “chủ đề con rùa”, trong đó bánh được làm không phải từ bánh xốp mà từ bánh trứng đường. Rất ít người biết về công thức này nên chúng tôi rất vui được chia sẻ với bạn. Hãy thử và bạn sẽ thấy khách của mình sẽ vui mừng thế nào sau khi nếm thử món tráng miệng này.
Lòng trắng được tách ra khỏi lòng đỏ và đánh cho đến khi tạo thành bọt dày và đặc. Hòa tan đường trong sữa bằng cách đun nóng sữa trong chảo rồi đổ đường vào. Cát cũng được thêm vào lòng trắng bằng thìa trong khi đánh.
Phủ giấy nướng lên khay nướng và dùng thìa lớn múc lòng trắng trứng đã đánh bông ra. Nướng trong một phần ba giờ trong lò nhiệt độ thấp. Bánh trứng đường trở nên thoáng mát nhưng dễ vỡ vụn.
Các loại hạt cắt nhỏ được thêm vào kem, trộn với sữa đặc. Cẩn thận xếp bánh trứng đường vào khay, phủ từng lớp kem. Đánh bơ mềm và đường với kem lên men. Bánh được bôi mỡ rồi cho vào tủ lạnh để ngâm trong vài giờ.
Chiếc bánh trở nên nguyên vẹn chỉ nhờ cái lạnh. Hình dạng sẽ chắc chắn nên bánh ngọt sẽ dễ cắt và các miếng bánh sẽ trở nên gọn gàng. Có đủ các biến thể để thử nghiệm. Bạn có thể thêm những phát hiện và nguyên liệu của riêng mình vào kem để thưởng thức nhiều hương vị khác nhau.
Điểm đặc biệt và độc đáo của bánh Rùa là nó không bao gồm cả một chiếc bánh bông lan mà là những chiếc bánh riêng biệt, được bày theo hình con rùa, tẩm kem và phủ men.
Quá trình làm món bánh Rùa cổ điển với kem chua bao gồm 5 công đoạn:
Ngoài những nguyên liệu thực phẩm trên, để làm bánh Rùa bạn sẽ cần một chiếc lò nướng duy trì nhiệt độ 190 độ C, máy trộn, dụng cụ, đồ dùng làm bánh.
Bánh này rất dễ làm, ngay cả một đầu bếp bánh ngọt mới vào nghề cũng có thể làm được. Sự đơn giản trong cách chế biến và hương vị tinh tế đã tạo nên sự phổ biến của món tráng miệng này. Bạn có thể dễ dàng làm món này tại nhà trong dịp nghỉ lễ hoặc đơn giản như vậy, từ đó làm hài lòng bản thân và những người thân yêu bằng một món ngon ngon.
Để làm một chiếc bánh rùa cổ điển, hãy làm theo công thức từng bước dưới đây.
Bước 1 – Chuẩn bị bột:
Công đoạn 2 – Làm kem chua:
Công đoạn 3 – Xếp bánh:
Bước 4 – Tạo men:
Giai đoạn 5 – Trang trí bánh:
Bánh "Rùa" cổ điển tự làm với kem chua đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
