Limoncello je jedným z mála talianskych nápojov, ktorých hlavnú zložku môžete identifikovať podľa názvu bez toho, aby ste ovládali jazyk. Tento svieži a voňavý, jemne sladký likér farby slnka sa vyrába z citrónov predovšetkým v južnom Taliansku. V severnej časti krajiny je známejšia pod názvom limoncino.
Napriek obrovskému počtu výrobcov je recept na limoncello doma veľmi populárny. Je to jeden z najvyhľadávanejších likérov v Taliansku a získava si čoraz väčšiu slávu po celom svete. Chcete sa s nami ponoriť do lákavých vôd citrusového oceánu? Potom sa poďme potápať!
História vzhľadu limoncella je opradená mnohými legendami. Niekoľko rodín z rôznych miest Talianska si nárokovalo právo byť považovaný za vývojárov jeho receptúry. Hoci (Capri) veria, že pôvod nápoja je neoddeliteľne spojený s podnikateľom Massimo Canale (Massimo Canale), ktorá si v roku 1988 prvýkrát zaregistrovala ochrannú známku „Limoncello“.
Predpokladá sa, že nápoj sa zrodil začiatkom 20. storočia v penzióne "Azzurra", kde sa istá dáma Maria Antonia zaoberala pestovaním citrónov a pomarančov. V povojnovom období si jej synovec otvoril bar vedľa Vily Alex Munte, ktorého typickým produktom bol citrónový likér vyrobený podľa starej receptúry jeho starej mamy. V roku 1988 sa pod vedením Massima Canalea začala malá ručná výroba nápoja.
Obyvatelia miest Sorrento (Sorrento) a (Amalfi) s touto verziou nesúhlasia. Napríklad v tej prvej majú istotu, že už mnohé mestské rodiny zo začiatku 20. storočia pripravovali citrónový likér podľa tradičných receptúr pre vzácnych hostí.
V Amalfi sa predpokladá, že výroba nápoja má prastaré korene a je neoddeliteľne spojená s pestovaním citrónov. Ako to však v takýchto prípadoch býva, stále neexistuje jedna pravda, no existuje oveľa viac zaujímavých verzií.
V každom prípade je jedna vec nemenná - žltý nápoj, ktorý dobyl Taliansko, prekročil jeho hranice a už dobyl polovicu svetového trhu.
Výroba limoncella na prvý pohľad, proces nie je zložitý, ale stále má nejaké nuansy. Na jeho výrobu sa spravidla používa etylalkohol so silou 90 stupňov, v ktorom je namočená citrónová kôra. Odreže sa iba žltá časť kôry, pretože prítomnosť bielej dužiny neskôr povedie k horkosti. Priemerná spotreba ovocia: 10 veľkých citrónov na 1 liter alkoholu.
Doba lúhovania závisí od receptúry, podľa ktorej výrobca pripravuje. Zvyčajne je to asi 20 dní. Po odležaní sa do roztoku pridá cukrový sirup (spolu 600-700 g cukru na 1 liter vody). Potom sa likér prefiltruje a plní do fliaš. Po mesiaci zrenia je limoncello pripravené na konzumáciu. Pevnosť konečného produktu je 20-40 stupňov, v závislosti od výrobcu.
Pýtate sa: "Aký je rozdiel medzi likérmi rôznych spoločností?" Odpoveď je jednoduchá: citróny!
Na pôvodné limoncello sa používajú iba citróny di Sorrento (limone di Sorrento), ktoré by mali rásť na území od Vico Equense po Massa Lubrense a na ostrove Capri. Spôsoby pestovania citrusov v týchto oblastiach sú tradičné. Jedinečné vlastnosti ovocia závisia od mikroklímy a blízkosti mora. Dôležitú úlohu zohráva ochrana pred studeným vetrom pomocou slamených štruktúr, nazývaných pagliarelle, okolo citrónových záhrad.
Zber prebieha od februára do októbra a robí sa ručne, aby sa citróny nedostali do kontaktu so zemou. Počas vegetačného obdobia nie sú plody chemicky ošetrované.
Rozdiel spočíva aj v chuti citrusov, ktorá závisí od odrody. Najpoužívanejšie odrody sú:
Tieto odrody sa vyznačujú intenzívnou arómou éterických olejov, ktoré prechádzajú do likéru a dodávajú mu jedinečnú citrusovú chuť. Kúpou likéru s názvom „Limoncello di Sorrento“ si môžete byť istí, že máte skutočný tradičný nápoj s autentickou chuťou.
Existujú aj neobvyklé variácie nápoja: Pistácie (s pistáciami), Meloncello (s príchuťou melónu), Fragoncello (s príchuťou jahôd). Niektoré menej bežné príchute obsahujú med, bylinky a korenie.
Existuje variant likéru vyrobený z mlieka namiesto jednoduchého sirupu s názvom „Crema di limoncello“. Často obsahuje menej alkoholu (asi 16%).
Najlepšie limoncello je nepochybne vyrobené v Taliansku. Skvelý likér si však môžete vyrobiť aj doma. Prečo?
Keďže nie každý má po ruke 90-stupňový alkohol, dávame do pozornosti recept na vodku limoncello. Budete potrebovať:
Pred začatím varenia umyte citróny v teplej vode kefou, aby ste zmyli všetky stopy chemických zlúčenín.
Potom pomocou škrabky na zeleninu odstráňte kôru z citrónov v dlhých prúžkoch. Ak majú bielu šupku, tak ju opatrne odstráňte ostrým nožom. Kôru dáme do 2-litrového džbánu, naplníme vodkou a krk prikryjeme plastovým vreckom. Infúzia prebieha pri izbovej teplote a trvá ideálne asi mesiac.
Keď sa macerácia skončí, pripravte sirup. V hrnci zahrievajte cukor s vodou 5 minút, kým sa úplne nerozpustí. Nevaríme! Zmiešame alkohol a chladené cukrové roztoky a znova trváme 1 mesiac.
Výsledné limoncello sa filtruje, plní do fliaš a posiela sa do mrazničky. Pre svoju jedinečnú chuť a vôňu sa likér podáva bez prísad a farbív.
Jednoduchý recept na limoncello na vodke má stále niekoľko tajomstiev, s vedomím, ktoré si môžete pripraviť perfektný nápoj:
Napriek atraktívnym číslam v poslednom odporúčaní, ktoré sa často vyskytujú v moderných receptúrach, stojí za zmienku, že ideálne limocello je odležané limocello.
Talianska národná kuchyňa si nemožno predstaviť bez limoncella. Z tohto dôvodu existuje nevyslovený súbor pravidiel pre pitie tohto alkoholického nápoja.
Likér sa pije v čistej forme a mieša sa do najrôznejších koktailov. Pred podávaním nápoja ho treba vložiť aspoň na hodinu do mrazničky. Na chladenie sa tam posielajú aj vysoké poháre na tenkej stopke, podobne ako flauty na šampanské. Musia byť suché, aby sa na nich v mrazničke objavila vrstva námrazy a nie ľad. Verí sa, že len tak možno odhaliť skutočnú chuť a vôňu nápoja.
Ak máte málo času, môžete do limoncella pridať pár kociek ľadu. Hoci ide o zriedkavý jav, praktizovaný len v problémových situáciách.
Obyvatelia republiky používajú likér po jedle ako digestív, ktorý pomáha stráviť jedlo. Nápoj výrazne zlepšuje tráviace procesy a tiež prebúdza chuť do jedla. Po pohári limoncella sa niektorí ľudia cítia neskutočne hladní, napriek tomu, že predtým jedli. Aj vzhľadom na túto skutočnosť nie je zvykom jesť alkohol. Pre Talianov je to znak zlého vkusu. Výnimočne môžete požuť plátok citróna, ktorý zdobí pohár, alebo malý kúsok ovocia (pomaranč, banán).
Práve po vyprázdnení pohárov sa podávajú studené predjedlá, šaláty a víno podľa Talianov dokonale zladené s citrónovým likérom. To sa tiež robí len v prípadoch, keď pozvaní ešte neodišli. Najčastejšie po limoncelle nasledujú sladké jedlá a dezerty.
Taliani sa po alkohole nepreháňajú sladkým, pretože veľmi malý kúsok čokolády môže spôsobiť stav extrémnej intoxikácie. Z rovnakého dôvodu sa limoncello pije pomaly, po malých dúškoch, pričom sa necháva v ústach, kým sa neobjaví mierne pálenie. A opäť rozpor: proces by sa nemal naťahovať, pretože je potrebné použiť likér, kým sa pohár nezohreje. Ak Talian nemá čas vyrovnať sa s likérom, spravidla požiada o ďalší studený pohár.
Existuje veľa koktailov na báze limoncella. Tu sú zložky najoriginálnejších receptov:
Všetky koktaily limoncello sa podávajú pred jedlom alebo po jedle. Pijú sa s ovocím a pečivom. Niekedy sa konzumujú ako osviežujúce nápoje počas občerstvenia.
Sladkí lovci si môžu pochutnať takmer vo všetkých reštauráciách republiky, ktorý je ochutený citrónovým likérovým sirupom. Zaujímavosťou je, že takúto zmrzlinu podávam dospelým aj deťom.
Cena limoncella v Taliansku závisí od predajcu a výrobcu a pohybuje sa od 3,5 do 30 eur za 500 ml. Ruské pulty sa môžu pochváliť aj nápojmi z polostrova, ktoré stoja od 700 do 2300 rubľov za rovnakých 500 ml.
Vody citrusového oceánu sa na to upokojujú a vracajú nás do priepasti bytia. Milujte ľahko, žite odvážne, dobre cestujte a pamätajte: „Ak život pošle Talianovi citróny, určite z nich urobí limoncello!
↘️🇮🇹 UŽITOČNÉ ČLÁNKY A STRÁNKY 🇮🇹↙️ ZDIEĽAJTE SO SVOJMI PRIATEĽMI
Jedným z najznámejších talianskych destilátov je Limoncello, citrónový likér. Tento nápoj je bežný najmä v južnom Taliansku, odkiaľ pochádza. Vyrába sa takmer v každom dome južanskej rodiny a pije sa ako digestív po výdatnom talianskom obede či večeri. Čo možno právom nazvať Limoncello, ako ho správne piť a je to možné variť to doma? To sa teraz dozvieme.
História Limoncella je zahalená tajomstvom a tajomstvom a nikto až do konca nevie, kto ako prvý vynašiel tento obľúbený nápoj. Tri južné regióny Talianska - Sorrento a Capri sa stále hádajú o to, kto si môže Limoncellov vynález právom privlastniť. existuje tri hlavné verzie o ktorých vám v krátkosti poviem.
Na ostrove Capri sa verí, že Limoncello vynašiel majiteľ penziónu Maria Antonia Farace začiatkom 20. storočia a neskôr v roku 1988 jej vnuk, podnikateľ Massimo Canale, ako prvý patentoval značku Limoncello. . Ale podľa Sorrentianovcov už od začiatku 20. storočia miestna šľachta hostí svojich hostí likérom Limoncello. Obyvatelia nesúhlasia ani s jednou verziou. Veria, že Limoncello, vyrobené z citrónov Amalfi, existuje už dlho a miestni rybári ho používajú na zahriatie v skorých ranných hodinách.
Nech je to akokoľvek, všetci sa jednohlasne zhodnú na jednom – Limoncello je každý obľúbený likér v Taliansku a stáva sa čoraz populárnejším aj mimo neho.
Špeciálna značka kvality, IGP alebo Indicazione Geografica Protetta (vlastná informácia o zemepisnom názve) sa priraďuje tým výrobkom, ktorých pôvodná charakteristika je spojená s určitou zemepisnou oblasťou. Takže v prípade Limoncella je hlavnou charakteristikou tohto nápoja citróny určitého pôvodu.
Limoncello možno právom nazvať iba nápojom, z ktorého sa vyrába citróny pestované na polostrove Sorrento. Všetko ostatné je len jeho kópia, len citrónový likér. Miestne citróny sú naozaj výnimočné, majú neskutočnú vôňu a hustú hrboľatú kôru. Preto chuť likéru vyrobeného z týchto citrónov odlišný od všetkých ostatných.
Ak chcete ešte variť Limoncello doma a nemáte možnosť prísť do Sorrenta alebo jeho okolia na citróny, nevzdávajte sa. Trochu ďalej vám napíšem Recept na Limoncello s podpisom mojej talianskej svokry. Hlavná vec je nájsť voňavé citróny neošetrené chemikáliami a postupovať podľa jednoduchých pokynov. Hoci nebudete mať právo dať ho do predaja ako „limoncello“, môžete svoj drink pokojne prezentovať aj svojim priateľom a užite si to veľa, aj keď iný ako Limoncello IGP ..)) Moja mama napríklad pripravila likér podľa tohto receptu z vhodných moskovských citrónov a veľmi sa potešila.
Pozostávajúce z týchto jednoduché ingrediencie, rovnako ako voda, cukor, alkohol a samozrejme citróny zo Sorrentského polostrova, je tento nápoj perfektný ako digestív po rybách a mäsových jedlách. Je považovaný za veľmi dobré pre tráviaci systém a bohaté na vitamín C.
To je presne to, čo potrebujete vedieť niekoľko jednoduchých pravidiel ako správne používať Limoncello, aby vám odhalilo plnú hĺbku chuti. Tu sú 4 z nich:
Ako som už povedal, Limoncello sa vyrába na juhu Talianska takmer v každej rodine a dostane ho každý s určitým vkusom. A predsa mám zo všetkých likérov, ktoré som vyskúšala, najradšej recept na limoncello mojej milovanej svokry, ktorá podeľ sa so mnou o svoje tajomstvá.
Pred pár týždňami sme boli na pobreží Amalfi a nenechal som si ujsť príležitosť kúpiť si tam vypestované citróny od miestneho obyvateľa. A podarilo sa mi to na druhý deň skutočné Limoncello IGP. Takže vám píšem o nových skladbách.
Potrebné:
Ako vyrobiť limoncello
Váš domáci citrónový likér je pripravený! Ale je lepšie nechať fľaše vylúhovať ešte pár dní a potom nezabudnite limoncello pred pitím schladiť.
Zatvorte oči, dajte si dúšok „slnečného“ likéru a cíťte sa v krajine slnka, v Taliansku!
Ešte lepšie je byť osobne na úžasnom pobreží Amalfi a ochutnať tu pravé limoncello!
Pobrežie Amalfi je skutočným klenotom, no cestovať po ňom osamote môže byť výzvou.
Ak si chcete užiť pobrežie Amalfi v pohodlí a bez stresu, potom vás Yuri, sprievodca a šofér, rád prevedie.
Rovnakým princípom môžete variť doma a iné ovocné likéry, napríklad z pomaranča alebo jahody.
Na žiadosť mojich priateľov z Jekaterinburgu som sa opýtal svojich talianskych susedov recept na limoncello, originálny taliansky likér.
takze robiť limoncello doma. Ako sa ukazuje, jednoduchšie to už byť nemôže. Taliani ho používajú ako digestív (pohár po jedle na dobré strávenie zjedenej večere) alebo na zvýraznenie chuti dezertov či ovocných šalátov. 
Čo je teda dôležité v výroba talianskeho likéru limoncello - dobré, svieže citróny s tenkou šupkou, pretože pre výrobu citrónového likéru potrebujeme len citrónovú kôru, ktorá je bohatá na esenciálne oleje, bez bielej vrstvy, pretože dodáva likéru horkosť.
Ako si vyrobiť limoncello doma.
Ingrediencie na výrobu limoncella.
10 ks citrónov
1 liter čistého alkoholu 95%
600 gr Cukor
1 liter vody
Ošúpte čisté a suché citróny na limoncello.
Kôru položíme na dosku na krájanie a nakrájame na prúžky a potom ich vložíme do sklenenej nádoby a zalejeme jedným litrom alkoholu, odložíme na 10 dní na chladné (izbová teplota je celkom vhodná), tmavé miesto, takže ak chcete si do Nového roka stihnúť užiť limoncello treba už začať.
Raz denne nádobu pretrepte, aby sa alkohol dobre premiešal s kôrkami.
Po 10 dňoch scedíme sirup, na ktorý potrebujeme varenie limoncella odstraňovanie kôr. Práve teraz má náš alkohol citrónovú farbu.
Do hrnca nalejte 1 liter vody a 600 g cukru, priveďte do varu a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Po vychladnutí vody s cukrom do nej vlejeme prefiltrovaný citrónový alkohol.
Miešanie našej budúcnosti limoncello kým nevznikne homogénna zmes a vložte na chladné a tmavé miesto na 8-10 dní.
Varené doma limoncello pripravený. 
Pred podávaním vychlaďte v chladničke.
Skúste to raz a pochopíte urobiť limoncello doma jednoduché, ako všetko od .
Svetlana Conobella, z Talianska s láskou.
Pre Taliana je pitie malého pohára ľadovo vychladeného limoncella po obede alebo večeri takým rituálom, akým je pre väčšinu z nás ranná káva. Čistý ako slza a jasný ako tekuté slnko, exploduje v ústach sviežosťou tisícky citrónov a poskytuje neuveriteľné potešenie. A opäť dokazuje, že všetko dômyselné je jednoduché. neveríš? Potom si prečítajte náš článok a vyskúšajte limoncello.
Podľa „Slovníka piemontského, talianskeho, latinského a francúzskeho“ (1. zväzok) je limoncello zdrobneninou od „citrón“ – „citrón“. Obyvatelia južného Talianska tak láskavo a trochu blahosklonne nazývajú sladký alkoholický nápoj získaný z cukrového sirupu a najčistejšieho obilného alkoholu, napustený citrónovou kôrou. Sila likéru sa pohybuje od 20-37%.
Hlavné tajomstvo klasického limoncella je v špeciálnej odrode citrónov pestovaných v provincii Kampánia na úzkom páse pobrežia medzi Vico Equense a Massa Lubrense, ako aj na ostrovoch Sicília a Capri. V ich hustej jasne žltej šupke zvýšená koncentrácia esenciálnych olejov. Práve oni dodávajú tinktúre takú úžasnú vôňu a príjemnú štipľavosť.
O právo nazývať sa rodiskom limoncella sa sporia tri regióny naraz - Sorrento, Amalfi, Capri. Ako to už býva, každý z nich má svoju legendu o pôvode nápoja a špeciálne receptúry, ktoré sa dedia z generácie na generáciu.
Kto vlastne ako prvý začal lúhovať grappu na citrónovej kôre – rybári na ochranu pred ranným chladom, mnísi na spríjemnenie času medzi modlitbami, roľníci pri poháriku na konci pracovného dňa – nie je isté. Áno, asi je to jedno.
Oficiálne odpočítavanie histórie limoncella sa spája s menom Maria Antonia Farace, majiteľky malého penziónu na ostrove Capri. V roku 1900 začala predávať svoj vlastný ochutený nápoj v bare svojho synovca. Návštevníkom sa to tak páčilo, že čoskoro začali hostia špeciálne prichádzať ochutnať pohár citrónového likéru.
Vnuk podnikavej Donny Marie Massimo Canale po 88 rokoch pokračoval v rodinnom podnikaní a zaregistroval značku Limoncello.
Zloženie limoncella obsahuje iba štyri zložky - citrónovú kôru, najčistejší 95-97% obilný alkohol, čistenú mäkkú vodu, biely cukor. Technológia prípravy tiež nie je príliš zložitá. Hlavná vec v tomto nápoji je kvalita surovín a proporcie.
Na získanie klasického Limoncello di Sorrento IGP, ako sme už povedali, sa používa iba jedna odroda citrónu - hrubá, uhrovitá, sýto žltá femminello St. Teresa. Pestuje sa v miernom podnebí pobrežia Amalfi na juhu polostrova Sorrento bez použitia chemikálií, chránené pred počasím pod korunami gaštanov. Plody sa zbierajú od februára do októbra a iba ručne, aby sa vylúčil ich kontakt so zemou.
Po zbere sa citróny dôkladne umyjú, osušia a olúpajú ostrým nožom. Robia to veľmi opatrne, aby neodrezali kúsky bielej vrstvy, inak bude likér horký.
Postup výroby likéru je nasledujúci.
Hovorí sa, že v Taliansku je toľko rodín, koľko je receptov na limoncello. Klasické proporcie vyzerajú asi takto:
Keď sa vyššie uvedený objem tinktúry spojí so sirupom, získa sa asi 2,5 litra citrónového likéru so silou 35–36 %.
Je logické predpokladať, že na iných miestach v Taliansku, okrem juhu, vyrábajú citrónový likér. Na severe krajiny totiž vyrábajú veľmi podobný nápoj – limoncino. Ale líši sa nielen názvom, ale aj alkoholovým základom. Limoncino trvá na čistom hroznovom destiláte alebo grappe, ktorá dopĺňa citrusovú zmes s bohatými ovocnými odtieňmi.
Pravé limoncello je nápoj žiarivo žltej slnečnej farby a vône tak intenzívnej, že sa niekedy prirovnáva k „tekutému citrónu“.
Prvým pocitom likéru v ústach je neuveriteľná chrumkavá sviežosť, ktorá doslova útočí na vaše receptory. Postupne sa šíri teplom a až potom zahalí podnebie sladkosťou a zanecháva dlhú a veľmi príjemnú dochuť.
Limoncello je skvelým digestívom na ukončenie obeda alebo večere. Likér dokonale stimuluje trávenie.
Pred podávaním nápoja sa fľaša likéru, ako aj malé vysoké poháre uchovávajú v mrazničke najmenej hodinu, aby boli pokryté ľahkým mrazom.
Pijú likér po malých dúškoch, pomaly, ale bez naťahovania pohára na celý večer, pretože nápoj by mal zostať studený. V prípade potreby sa riad vymení. Taliani nejedia citrónový likér, ale ak si chcete dať niečo do úst, postačí čerstvé bobule, ovocie, kúsok tmavej čokolády.
Preferujete nápoje pri izbovej teplote? Limoncello môžeme podávať ako súčasť kokteilov napríklad s citrusovou šťavou, tonikom, ľahkým šumivým vínom.
Limoncello si dnes môžete kúpiť nielen pri cestách po Taliansku, ale aj v domácich vinárňach a obchodoch s alkoholom.
Aby sme upevnili myšlienku talianskeho likéru, ponúkame exkluzívny nápoj z kolekcie AM - Limoncino Villa de Varda, v ktorom je citrónová kôra naplnená zmesou hroznového destilátu a grappy. Likér bude výborným aperitívom aj digestívom. Počiatočná chuť nápoja je založená na sladkosti prírodného medu a dochuť sa postupne rozvinie do nevtieravej horkosti strúhanej kôry.
V zoznámení s limoncellom môžete pokračovať s Limoncello Villa Massa Limoncello 0,75 l od známych výrobcov zo Sorrenta - bratov Stefana a Sergia Massa, ktorí v roku 1991 založili rovnomennú spoločnosť.
Citrónový likér si vraj najskôr ako mnohí ich krajania pripravovali len na domácu spotrebu. Jedného dňa sa však miestni farmári obrátili na bratov so žiadosťou o pomoc pri realizácii bohatej úrody citrónov a rozhodli sa z nich vyrobiť limoncello. A za základ si zobrali starý rodinný recept, keďže sa ukázal byť taký úspešný, že im priniesol svetovú slávu.
Sme si istí, že nebudete ľahostajní k veľkolepej sladko-medovej chuti a neprekonateľnej citrusovej vôni notoricky známeho talianskeho "citróna".
Výroba limoncella doma. Správny výber citrónov a vlastností pitia. Tajomstvá a jemnosti kuchárov. Klasický recept a ďalšie možnosti výroby likéru. Video recepty.
Obsah článku:
Limoncello je jemný, osviežujúci citrónový likér s príjemnou vôňou, ktorý pochádza z južného Talianska. Je to hrdosť na tieto regióny krajiny. Ako každý nápoj, aj limoncello má svoje vlastné tradície a jemnosť prípravy. Existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť, a každý proces je celkom jednoduchý. V Taliansku je nápoj obzvlášť cenený a je veľmi drahý. Z tohto dôvodu sa mnohé ženy v domácnosti naučili variť ho doma sami. Dnes budeme analyzovať všetky tajomstvá a jemnosti výroby limoncella. Učíme sa klasický recept a neobvyklé možnosti tohto alkoholického nápoja.
Dnes sa v závislosti od oblasti výroby likérov rozlišujú Limoncello di Sicilia, Limoncello di Sorrento, Limoncello di Capri. Všetky druhy zároveň spája to hlavné - použitie zrelých a šťavnatých citrónov, ktoré sú namočené v najčistejšom alkohole a následne sa tinktúra dochucuje cukrovým sirupom. Recepty na domáce limoncello sú radikálne odlišné. Používajú sa rôzne odrody citrónov, pomery cukru s vodou sa líšia. Namáčanie sa pohybuje od týždňa do 6 mesiacov.
Podlieha chladeniu nielen nápoja, ale aj pohárov na alkohol. Potom môžete cítiť celú škálu chutí. Je dôležité, aby bola nádoba pred použitím úplne suchá. V opačnom prípade ľadová kôra na vnútorných stenách naruší pôvodnú chuť limoncella.
Limoncello pite, kým sa pohár nezahreje. Preskočenie tohto momentu stratí jedinečnú chuť likéru. Zaujímavé je, že ho treba užívať pri dodržaní miery pitia, t.j. pokojne. K tomu potrebujete malé porcie na 1-2 dúšky. Nápoj sa najskôr drží v ústach, potom sa pomaly prehltne a vydýchne nosom. Prestávky medzi pohármi sú veľké 15-20 minút. Keďže citrónová kôra prehluší chuť alkoholu a veľké množstvo cukru prispieva k rýchlej intoxikácii.
Limoncello sa nepodáva ako aperitív, pretože. vysoký obsah cukru zhorší chuť do jedla. Nápoj je zaujímavé kombinovať s dezertnými jedlami: zmrzlina, ovocie, čokoláda…
Ingrediencie:
Postupná príprava limoncella podľa klasického receptu:
