Módne tendencie a trendy. Doplnky, topánky, krása, účesy

Kuracie filé je veľmi chutný a obľúbený produkt, z ktorého môžete uvariť obrovské množstvo kulinárskych majstrovských diel. Kuracie filety sú výborným prvým a druhým chodom, šalátmi, mäsovými rolkami a mnohými ďalšími výdatnými a zdravými jedlami. Pre tých, ktorí ešte nevedia, ako rýchlo a chutne uvariť kuracie filety, ponúkame jedny z najjednoduchších na prípravu, ale veľmi lákavých jedál.

Recepty na vyskúšanie

Ak chcete na obed alebo večeru rýchlo uvariť niečo naozaj zdravé a uspokojujúce, pokojne by ste si mali zvoliť filet z kuracích pŕs. Okamžite treba poznamenať, že hlavnou výhodou filé z kuracích pŕs pri chudnutí a diéte je malé množstvo tuku, ktoré obsahuje. Ale to je mínus jeho prípravy, jedlá sú často suché. Preto musíte s jemným filé z kuracieho prsníka pracovať opatrne, aby výsledkom bolo šťavnaté a chutné jedlo.

Kuracie filé v pikantnej kyslej smotanovej omáčke

Na varenie budete potrebovať:

kuracie prsia - 500 gramov;

pohár vody;

4 veľké strúčiky cesnaku;

300 gramov kyslej smotany;

70 gramov masla;

3 polievkové lyžice rastlinného oleja;

2 cibule;

korenie (petržlen, kôpor, soľ, korenie podľa chuti).

Varenie

Na rozohriatej panvici roztopte kúsok masla, potom doň nalejte rastlinný olej, pridajte korenie a počkajte, kým ich vôňa naplní kuchyňu. V tejto dobe musíte nakrájať predtým zbité kuracie filé na veľké kusy. Potom ho vložte do panvice s korením.

Filet z kuracích pŕs smažte 10 minút na strednom ohni za občasného miešania. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, všetko dôkladne premiešame a varíme ďalších 15 minút.Vypneme oheň, prilejeme kyslú smotanu, soľ, korenie, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, všetko dôkladne premiešame a dáme na oheň na 5 minút, postupne podľa potreby , pridaním vody do kyslej smotany omáčka nehorela. Musíte variť, kým sa nedosiahne požadovaná hustota pikantnej kyslej smotany. Nakrájajte zeleninu a posypte ju tesne pred koncom varenia. Všetko, jedlo je pripravené, môžete ho podávať na stôl.

Ide o jednoduchý recept na rýchle varenie kuracích pŕs, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár. A jedlo je vždy šťavnaté, voňavé a neuveriteľne jemné.

Rezeň s kuracou príchuťou

Ďalšie jednoduché, ale neuveriteľne chutné jedlo z kuracích pŕs, na ktoré netreba tráviť veľa času.

Na varenie budete potrebovať minimálnu sadu produktov, a to:

prsné filé z jedného stredného kurčaťa;

maslo;

cesnak (4 strúčiky);

soľ a korenie podľa chuti;

5 polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Varenie

Filet z prsníka dôkladne porazte kladivom, aby ste vytvorili tenkú, ale širokú vrstvu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Na vrstvu kuracieho mäsa položíme z jednej strany plátky masla nakrájané na tenké plátky a posypeme nadrobno nasekaným cesnakom. Vrch uzavrieme druhou časťou vyšľahaného filé, jemne pritlačíme, trochu osolíme.

Teraz hlavné tajomstvo varenia tohto šťavnatého a chutného jedla. Musí sa dať do mrazničky na 15-20 minút, aby maslo držalo častice filé pohromade.

Keď je správny čas, zohrejte rastlinný olej na panvici a rozložte rezeň. Urobte silný oheň a smažte rezeň 3-5 minút z každej strany, kým sa nevytvorí krásna voňavá kôrka. Potom oheň stiahneme na minimum, panvicu prikryjeme pokrievkou a rezeň dusíme ďalších 15-20 minút, aby sa stred poriadne preprazil. Vypnite oheň, položte kulinárske majstrovské dielo na tanier, polejte citrónovou šťavou a posypte čerstvými bylinkami.

Možno je to najlacnejšia, ale veľmi krásna a výživná možnosť na varenie kuracích pŕs. Rezeň sa hodí ku každej prílohe: zemiaková kaša, cestoviny, ryža, pohánka.

Jemné kúsky kuracieho filé v cestíčku "a la nuggets"

Toto lahodné a chutné jedlo z kuracieho filé sa dá pripraviť za pár minút. Na jeho prípravu budete potrebovať dva kusy kuracieho filé, ktoré by ste mali umyť, nakrájať pozdĺž vlákien na rovnaké častice. Porazte ich kladivom na mäso, odstráňte filmy a žily. Každý kus osolíme a okoreníme pre chuť a vôňu.

Pripravte cesto. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia so soľou a korením v hlbokej miske. Postupne tam pridajte múku alebo krupicu v takom množstve, aby sa dosiahla konzistencia kyslej smotany.

V tomto cestíčku musíte namočiť každý kúsok kuracieho filé a položiť ho na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Alternatíva tohto cesta: strúhanka.

Smažte kuracie kúsky na strednom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí krásna svetlá kôra.

Keď sú všetky kúsky kuracieho filé v cestíčku usmažené, môžete tieto voňavé, chrumkavé štvorčeky podávať na stôl s rodinou a priateľmi s kyslou smotanou, horčicou, sójovou omáčkou alebo kečupom.

Kuracie filé je všestranný, neuveriteľne jemný a zdravý produkt, z ktorého môžete rýchlo a rýchlo uvariť veľa jedál. Stačí ukázať trochu fantázie a výdatný obed či večera ozdobí váš stôl!

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Jemné a ľahké, uspokojujúce, všestranné v kombinácii so zeleninou a obilninami - hydinové mäso je prítomné takmer v každej kulinárskej kuchyni. Cenovo najdostupnejšie je kuracie mäso, ktoré sa niekedy nahrádza morčacím. Nie každá žena v domácnosti však rozumie tomu, ako uvariť kuracie filé chutne a zdravo, neunaviť sa týmto produktom počas diéty a nájsť slušný recept na dovolenku.

Ako variť kuracie filé

V prípade hydinového mäsa je nevyhnutné vykonať predbežnú prípravu pred prípravou akéhokoľvek pokrmu z kuracieho filé. Všetky recepty s kuracími prsiami zahŕňajú použitie nasledujúcej technológie pred vyprážaním, dusením alebo pečením:

1. Na rýchle varenie namočte.
2. Nakrájajte, podľa potreby vyklepte.
3. Polejeme marinádou alebo len potrieme korením, ale uvaríme s tukom - maslom alebo smotanou.

Omáčky a koreniny prinášajú rozmanitosť: dokonca aj na fotografii sa kuracie mäso pod kari a pod smotanou výrazne líši. Najchutnejšie možnosti korenia:

• zázvor;
• kardamóm;
• kari;
• paprika.

Čo variť z kuracieho filé

Odborníci ubezpečujú, že hydinové mäso možno použiť na rovnaké recepty, aké sa predpokladajú na bravčové alebo hovädzie mäso. Recepty na kuracie filety môžu byť:

• špízy na špajdle;
• diétne polievky;
• plnené rolky;
• kastróly;
• guláš;
• kotlety a mäsové guľky;
• kotlety.

V rúre

Neobvyklým spôsobom, ako vytvoriť lahodné jedlo z hydiny, je uvariť horúcu rolku s exotickou náplňou. Je ťažké pochopiť princíp fungovania z kulinárskych fotografií, ale všeobecný algoritmus je v skutočnosti pripravený podriadiť sa aj neskúsenej hosteske. Ak ste unavení zo štandardných jedál z kuracieho filé v rúre, určite vyskúšajte tento recept, aby ste prekvapili svoju rodinu aj seba.

Ingrediencie:

• konzervovaný ananás - 200 g;
• mäkký syr - 135 g;
• kuracie filety - 0,55 kg;
• paradajková pasta - pol pohára;
• slanina - 90 g;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Filet pozdĺžne prekrojíme, zľahka vyklepeme. Vložte kúsky do jednej vrstvy na potravinovú fóliu. Môžete urobiť niekoľko malých roliek alebo jednu veľkú.
2. Rozotrite paradajkovú pastu na vrch, pričom pásik po obvode nechajte nedotknutý.
3. Posypeme strúhaným syrom, nakrájanou slaninou, kúskami ananásu.
4. Zrolovať, zaviazať.
5. V hrnci s veľkým tanierom na dne uvarte osolenú vodu.
6. Vložte tam rolku, varte pol hodiny.
7. Odstráňte, odstráňte fóliu a pošlite piecť na ďalších 20 minút. Teplota je 180 stupňov.

V kyslej smotanovej omáčke na panvici

Je možné vytvoriť kulinárske majstrovské dielo z minimálneho súboru ingrediencií? Ak máte radi jednoduché, ale vždy úspešné jedlá, ktoré potešia hostí, musíte sa naučiť variť kuracie filety v kyslej smotanovej omáčke na panvici. Je to jemná omáčka, lahodné, šťavnaté mäso, skvelá chuť a len pol hodiny vášho času. Pozeráš sa na kura novými očami!

Ingrediencie:

• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - pol pohára;
• kuracie filety - 0,55 kg;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• zeleninový olej;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Umyté a osušené mäso nakrájame.
2. Rozohrejeme panvicu, pridáme olej. Vhoďte kúsky filé.
3. Rýchlym obracaním ich celé opečte.
4. Pridajte vodu (asi pohár), znížte výkon horáka na polovicu. Nádobu prikryte.
5. Po pol hodine pridajte kyslú smotanu, nasekaný cesnak, soľ.
6. Dusíme ešte 6-7 minút, aby kura nasalo omáčku.

kotlety

Hydina je ideálna na vytvorenie plnohodnotného samostatného horúceho jedla, ktoré nie je horšie ako použitie tučného mäsa. Nakrájané kuracie rezne nie sú z hľadiska chuti alebo nutričnej hodnoty horšie ako bravčové a hovädzie rezne, ale sú oveľa ľahšie v kalóriách. Ide o vynikajúce diétne jedlo, ktoré je v pare povolené aj tým najmenším.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 3 ks;
• vajcia 2 pol. - 2 ks;
• celozrnná múka - 40 g;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
• sušené slivky - podľa počtu vytvorených kotletiek;
• zväzok čerstvých bylín;
• žiarovka malá fialová;
• zeleninový olej;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Vyberte mäso z pŕs, vložte ho na štvrť hodiny do mrazničky, aby ste uľahčili proces krájania.
2. Nakrájajte veľkým nožom, aby ste nezískali príliš veľké kocky; soľ.
3. Nakrájajte cibuľu, smažte na rastlinnom oleji s vodou.
4. Parné slivky.
5. Porazte vajcia (1 celé a bielkoviny) s kyslou smotanou, pridajte nakrájanú zeleninu.
6. Spojte s mäsom, pridajte korenie, múku.
7. Rukami vytvarujte kotlety, do nich vložte sušené slivky.
8. Pečieme zabalené v alobale pri 175 st. Môžete vyprážať prikryté. Približný čas varenia rezňov je 15 minút.

V pomalom hrnci

Pre najmenších, chudnúcich alebo aj starších ľudí je tento spôsob varenia akéhokoľvek vtáčika ideálny. Okrem kuracieho mäsa môžete použiť morčacie mäso. Doplnková zelenina sa vyberá podľa preferencií ľudí, ktorým sa bude jedlo podávať. Ak vás zaujíma, čo variť z kuracieho filé v pomalom hrnci, tento recept vás má šancu zaujať.

Ingrediencie:

• mladá tekvica;
• kuracie filety - 0,4 kg;
• mrkva;
• Paprika;
• mletá paprika;
• kyslá smotana - pol pohára;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Namočte vtáka na hodinu. Nakrájame, potrieme paprikou.
2. Mrkvu pomelieme s korením, cuketu nakrájame na kocky.
3. Vložte všetky ingrediencie do pomalého hrnca, soľ, nalejte pohár vody. Varte na "uhasenie" pol hodiny.
4. Pridajte kyslú smotanu, podržte ďalších 10 minút.

Pečené

Klasický „kabátik“ pre hydinové mäso sa tvorí z vajec a múky, no odborníci radia pridať trochu smotany, aby bola chuť jemnejšia. Ako chutné variť kuracie filé v cestíčku na panvici? Je dôležité dbať na to, aby sa nevysušila, preto by vyprážanie malo byť rýchle. Niektoré gazdinky rady pridávajú do cesta mäkký syr (mozzarella, suluguni) alebo horúce kúsky posypú parmezánom.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 3 ks;
• vajcia 1 kat. - 2 ks;
• múka - 2 lyžice. l. so šmýkačkou;
• tukový krém - 30 ml;
• korenie;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Odlúpnite každé prsia, nakrájajte na veľké kúsky. Vyklepeme, dochutíme korením. Zabaľte do potravinovej fólie a nechajte pol hodiny odpočívať.
2. Vajcia rozšľaháme so smotanou, opatrne pridáme múku. Ideálna hmotnosť je stredná hustota.
3. Rozohrejte naolejovanú hrubú liatinovú panvicu.
4. Ponorte kúsok kurčaťa do cesta a ihneď pošlite na vyprážanie. Po získaní bielej farby mäso obrátime, dovaríme do hneda.

Kotlety

Pred pár rokmi sa stali obľúbenými najmä nugetky - chrumkavé kúsky hydiny opražené vo veľkom množstve strúhanky a ľahké základné cestíčko. Ak pochopíte, ako variť kotlety z kuracieho filé, nebudete mať s týmto jedlom žiadne problémy. Na fotografii a v chuti nie sú domáce nugety nižšie ako tie z obchodu a sú oveľa užitočnejšie.

Ingrediencie:

• vajce;
• kuracie filety - 0,3 kg;
• múka - 2 lyžice. l.;
• strúhanka na pečenie;
• korenie, soľ;
• maslo.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte pozdĺžne hrubé pláty filé, aby ste ich odbili drevenou paličkou.
2. Posypeme korením, soľou.
3. Namáčame v rozšľahanom žĺtku, potom v bielku. Presuňte sa na múku a strúhanku.
4. Vyprážame na rozpálenom oleji, ktorý kotlety úplne zakryje.
5. Pred podávaním osušte papierovými utierkami.

Šalát

Znalci nízkokalorických jedál milujú párovanie zeleniny s chudým proteínom z hydiny alebo morských plodov. Šalát s kuracím filé môže byť teplý alebo studený, jednoduchý v zložení alebo veľmi exotický. Len sýtosť, ktorú dáva, a vždy úžasná chuť, sa nemení. Klasická verzia je s čerstvým nesladeným jablkom a chrumkavou mrkvou. Okrem toho môžete pridať zeler.

Ingrediencie:

• zelené jablko;
• mrkva;
• vajcia 2 pol. - 2 ks;
• kuracie filety - 200 g;
• soľ;
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
• tvrdý syr - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Filet uvaríme, nakrájame na dlhé prúžky.
2. Jemne nakrájajte jablko, nakrájajte mrkvu na strúhadle.
3. Vajcia uvaríme, žĺtky nastrúhame a bielkoviny nasekáme.
4. Skombinujte hlavné zložky, pridajte majonézu.
5. Posypeme strúhaným syrom.

S hubami

Podľa všeobecného princípu práce je toto jedlo podobné gulášu s kyslou smotanou omáčkou, ale francúzsky duch v ňom je cítiť jasnejšie. Kuracie filé v smotanovej omáčke s hubami sa najlepšie varí so suchým bielym vínom. Mäso je možné odobrať z akejkoľvek časti vtáka - nie je potrebné kupovať prsia. Medzi hubami sú preferované šampiňóny, ako príloha je vhodné brať ryžu.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 0,35 kg;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• huby - 210 g;
• biele víno - 50 ml;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• nízkotučný krém - pohár;
• maslo.

Spôsob varenia:

1. Smažte filé, aby získalo výrazný zlatý odtieň.
2. Do panvice vhoďte nasekaný cesnak.
3. Po niekoľkých minútach pridajte nakrájané huby.
4. Za stáleho miešania varte misku 5-6 minút a nastavte výkon na maximum.
5. Prilejeme víno, po pár minútach smotanu. Nakoniec pridajte sójovú omáčku.
6. Znížte teplotu, počkajte, kým tekutina nezhustne.

so zemiakmi

Takéto tradičné chutné a uspokojujúce jedlo sa aspoň raz objavilo na každom stole. Je ťažké nájsť hostesku, ktorá nevie, ako variť kuracie filé v rúre so zemiakmi, ale aj tento jednoduchý recept má veľa dôležitých odtieňov. Ako dosiahnuť šťavnatosť a jemnosť hydinového mäsa, zemiaky nepresušiť, ale opražiť všetky zložky pokrmu? Aké korenie je najlepšie použiť? Odpovede nájdete nižšie.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 0,7 kg;
• zemiaky - 0,4 kg;
• med - 3 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• horčičné zrná - 1 lyžička;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• soľ;
• zeleň;
• čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, osolíme.
2. Do zohriateho medu nalejeme sójovú omáčku, pridáme horčicu. V tejto zmesi marinujte kúsky filé.
3. Rozdrvte cesnak, kombinujte s bylinkami, korením. Natrieme ich na plátky zemiakov.
4. Všetky ingrediencie nalejte do nálevu na pečenie, varte asi hodinu. Teplota varenia je 170 stupňov.

Brizol

Toto jedlo veľkolepého vzhľadu a chuti s nezvyčajným názvom je podobné omelete alebo šľahanému mäsu v cestíčku. Kurací filet brizol s pikantnou syrovou dochuťou a korením aromatických byliniek skvele doplní raňajky alebo poslúži ako výdatná proteínová večera. Podávame s čerstvými paradajkami a horúcimi ražnými krutónmi nastrúhanými s cesnakom, aby sa naplno odhalila chuť tohto jedla.

Ingrediencie:

• kuracie prsia;
• vajcia 1 kat. - 4 veci.;
• zeleň;
• soľ;
• múka - 35 g;
• polotvrdý syr - 40 g;
• maslo.

Spôsob varenia:

1. Filet z prsníka zbavíme kosti a kože, nakrájame, premeníme na mleté ​​mäso.
2. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ. Pridáme múku, nasekané bylinky, strúhaný syr.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem oleja).
4. Cesto nalejte na rozpálenú panvicu vymastenú olejom alebo do keramickej formy.
5. Vyprážajte ako omeletu alebo pečte.
6. Výsledný koláč môže byť naplnený akoukoľvek náplňou, stočený do rolky.

Ako uvariť chutné kuracie filety - tajomstvá šéfkuchára

Každá žena v domácnosti nakoniec získa súbor osobných zručností a trikov na manipuláciu s určitými výrobkami. Pred objavením sa takejto skúsenosti je potrebné využiť vývoj iných ľudí. Ak ste sa rozhodli, čo variť z kuracieho filé, musíte zistiť, ako to urobiť najlepšie. Tu je niekoľko tipov od profesionálov:

• Kuracie mäso správne rozmrazujte: v chladničke, nie vo vode, inak stratí chuť.
• Univerzálna marináda - 0,1% kefír, v ktorom sú kúsky filé ponorené na hodinu. Potom môžete použiť akékoľvek korenie.
• Bojíte sa, že sa prsia počas pečenia vysušia, ale nechcete ich marinovať? Kapsu pozdĺžne rozrežte a vložte do nej niekoľko plátkov citróna alebo koliesok cibule.
• Mäso sa odporúča narezať naprieč, aby si vlákna počas procesu tepelnej úpravy zachovali svoj tvar.

Video

Diskutujte

Ako uvariť chutné kuracie filety: recepty

Kuracie filé je jedinečný produkt, ktorý sa dá variť, ako sa vám páči. Navyše je to práve táto časť vtáka, ktorá sa považuje za najprospešnejšiu pre telo. Neobsahuje prakticky žiadne tuky, ale dostatok bielkovín a živín. Kuracie filé je nevyhnutne prítomné v strave každého človeka, ktorý dodržiava zdravú výživu. Avšak aj tí, ktorí nedodržiavajú kalorickú a minerálnu rovnováhu, pravdepodobne odmietnu také chutné a uspokojujúce jedlo.

Kuracie filé je možné variť, vyprážať, piecť, dusiť alebo grilovať. Pridáva sa do šalátov a polievok, do plnky do koláčov, pizze a palaciniek. Okrem toho sa z kuracieho filé získavajú nádherné kotlety a kotlety. Je taký jemný, že prakticky nevyžaduje predbežnú úpravu a veľmi rýchlo dosiahne požadovaný stupeň pripravenosti.

Všetky známe produkty, ktoré je možné pridať do druhého jedla, sú kombinované s kuracím filé. Ide o zeleninu, ovocie, bylinky, šampiňóny, syry, sušené ovocie atď. Filety môžete ihneď uvariť aj s prílohou z cereálií, cestovín alebo zemiakov. Na kotlety a kotlety sa často používa strúhanka alebo špeciálne cesto.

Aby bola pochúťka ešte šťavnatejšia, pridávajú sa do nej rôzne omáčky a marinády. Okrem toho existuje veľa korenín a špeciálnych korenín na kuracie filé, ktoré vám umožňujú diverzifikovať obvyklé recepty.

Kuracie filé sa v závislosti od zvoleného spôsobu varenia môže stať výdatným obedom alebo večerou, ľahkými raňajkami, výživným občerstvením a dokonca aj pokrmom na slávnostný stôl. Môže byť ponúknutá ako dospelým, tak aj tým najmenším deťom.

Pečené kuracie filety s paradajkami sú veľmi šťavnaté, pretože sú nasiaknuté nielen majonézou (mimochodom, možno ju nahradiť kyslou smotanou), ale aj zeleninovou šťavou. Toto jedlo je pripravené za pár minút a vyzerá veľmi chutne. Pokojne ho teda môžete podávať hosťom a aj tým najnáročnejším gurmánom. Pikantnú chuť dodajú paprika a bazalka, ale môžete pridať aj hotové pochutiny na kuracie mäso.

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho filé;
• 2 paradajky;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 čl. l. majonéza;
• 1 lyžička paprika;
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 2 štipky bazalky;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé nakrájajte na približne rovnaké prúžky a každú zľahka porazte kladivom.
2. Kotlety nastrúhame s bazalkou, korením. Paprika a trochu soli, nechajte 10 minút.
3. Odstráňte stopky z paradajok, samotnú zeleninu nakrájajte na hrubé kruhy.
4. Kotlety položte na vymastený plech a bohato namažte majonézou.
5. Na mäso položte paradajky (1-2 krúžky na kotletu).
6. Posypeme strúhaným syrom a plech vložíme do rúry.
7. Kuracie filé so syrom a paradajkami varte 20 minút pri 200 stupňoch.

Zaujímavé zo siete

Pečené kotlety si vo vnútri zachovajú maximálne množstvo mäsovej šťavy, ale naopak, navonok sa ukážu ako chrumkavé a vyprážané. Práve pre takúto príjemnú kombináciu je cenené toto jedlo, ktoré si doma uvarí každá gazdinka. Krekry sa dajú použiť zakúpené alebo si ich môžete vyrobiť sami sušením chleba na panvici bez pridania oleja.

Ingrediencie:

• 1 kg kuracieho filé;
• 1 vajce;
• 1 ½ st. l. majonéza;
• 2 šálky strúhanky;
• 3 čl. l. zeleninový olej;
• 1 st. l. paprika;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé nakrájame na porcie, z oboch strán ich oklepeme, potrieme soľou a korením.
2. Zmiešame strúhanku so sladkou paprikou.
3. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s majonézou do hladka.
4. Rozohrejte panvicu a dobre zohrejte rastlinný olej.
5. Každý pripravený kúsok kuracieho filé namáčame vo vaječnej zmesi a potom obalíme v strúhanke.
6. Smažte kotlety na každej strane 4-5 minút.

Múka a vajce je najjednoduchšie cesto, aké si možno predstaviť. Napriek tomu sú kotlety z kuracieho filé obzvlášť jemné a chutné. Aby bolo mäso ešte šťavnatejšie, v tomto recepte sa nechá krátko odležať v marináde z cibule a jablka. Nebojte sa - kotlety nemajú čas na nasýtenie cudzími vôňami alebo chuťami, jednoducho absorbujú šťavu zo zeleniny a ovocia. Môžete však variť staromódnym spôsobom bez marinády.

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho filé;
• 2 vajcia;
• 3 čl. l. zeleninový olej;
• 3 čl. l. múka;
• 1 cibuľa;
• ½ jablka;
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé rozdelíme na porciované kúsky a každý z nich zľahka naklepeme.
2. Nastrúhajte jablko a cibuľu na jemnom strúhadle, zmiešajte ich s mäsom a nechajte 20 minút.
3. Všetky kotlety podľa chuti osolíme a okoreníme, obe strany namažeme majonézou.
4. Múku vysypeme na rovnú dosku, do misky rozbijeme vajcia a vyšľaháme so soľou a korením.
5. Kotlety najskôr namáčajte v múke, potom vo vaječnom cestíčku.
6. Kuracie filé opečte na predhriatej panvici s rastlinným olejom na oboch stranách do zlatista.

Nakrájané filety budú skutočným nálezom pre tých, ktorí sa nechcú znova obťažovať mletým mäsom. Všetko, čo potrebujete, je jemne nakrájať kura a pridať k nemu pár tajných ingrediencií. So zeleninou a syrom sa takéto kotlety stanú nielen úžasne chutnými a šťavnatými, ale aj veľmi zaujímavými vzhľadom - v hotovom jedle sú jasne viditeľné žlté a zelené škvrny. Nasekané kuracie rezne podávame s výdatnou prílohou alebo ľahkým šalátom.

Ingrediencie:

• 1 kuracie prsia;
• ½ šálky kefíru;
• 100 g tvrdého syra;
• 1 cibuľa;
• 3 čl. l. škrob;
• 1 zväzok zelene;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 čl. l. zeleninový olej;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé nakrájajte na malé kocky, syr nakrájajte rovnakým spôsobom.
2. Nakrájajte cibuľu, bylinky a cesnak.
3. V jednej hlbokej miske zmiešame mäso, cibuľu, syr, cesnak, škrob, kefír a korenie podľa chuti.
4. Mleté mäso uchovávajte v chladničke 15 minút, potom k nemu pridajte zeleninu a premiešajte.
5. Ruky namočíme do studenej vody a tvarujeme karbonátky.
6. Nakrájané kuracie rezne opečte na panvici, kým sa neuvaria.

Sójová omáčka a ananás dodajú kurčaťu sladko-slanú chuť, ktorá bude príjemným prekvapením medzi ostatnými filetami. V hrnci multivarkár po uvarení bude nielen chutné mäso so zeleninou, ale aj veľmi chutná omáčka. Pred podávaním môžeme poliať prílohu alebo samotné kuracie filé. Miska môže byť tiež ozdobená čerstvými bylinkami a tvrdým syrom, strúhaným na jemnom strúhadle.

Ingrediencie:

• 350 g kuracieho filé;
• 1 plechovka konzervovaného ananásu;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 1 paprika;
• 1 cibuľa;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku - na pásiky.
2. Kuracie filé opláchneme a nakrájame na prúžky.
3. Vložte cibuľu a papriku do vymastenej misky multivarkára.
4. Kuracie filé opeprite, osoľte a okoreňte podľa chuti, pošlite po zelenine.
5. Kuracie filé varte v pomalom hrnci 20 minút v režime "Pečenie" pod zatvoreným vekom.
6. Ananás nakrájame na malé kúsky a po zaznení signálu pridáme do pomalého hrnca, premiešame.
7. V hlbokej miske zmiešame ananásovú šťavu (z plechovky), sójovú omáčku a múku, dôkladne premiešame.
8. Nalejte obsah multivarky výslednou omáčkou, znova zatvorte veko a vyberte režim „Stewing“.
9. Kuracie filé s ananásom varte v pomalom hrnci 30 minút.

Podľa tohto receptu získate veľmi chutný a uspokojivý zemiakový kastról s kuracím filé. Je ideálny pre rodinnú večeru. Ukázalo sa, že takéto jedlo je dosť výživné, takže nikto nezostane hladný. Namiesto kyslej smotany sa do omáčky hodí smotana. S nimi bude jedlo jemné a pikantné. Okrem toho môžete do kuracieho mäsa a zemiakov pridať akékoľvek korenie podľa vlastného uváženia. Ak je zapekacia misa malá, môžete z každej suroviny urobiť dve vrstvy.

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho filé;
• 600 g zemiakov;
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
• 300 g kyslej smotany;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 250 g tvrdého syra;
• 2 cibule;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé nakrájame na tenké prúžky, cesnak na plátky.
2. Mäso zmiešame s cesnakom, soľou, korením a majonézou.
3. Nechajte kurča v marináde 20 minút.
4. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kolieska, zemiaky na tenké plátky.
5. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu so soľou a korením.
6. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej cibuľu v jednej vrstve.
7. Potom do formy pridajte zemiaky a bohato ich namažte kyslou smotanou.
8. Zemiaky zakryte vrstvou kuracieho filé, pričom pásiky mäsa položte tesne k sebe.
9. Kastról posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
10. Kuracie filé so zemiakmi v kyslej smotanovej omáčke pečieme v rúre 40-45 minút, necháme mierne vychladnúť v pekáči.

Smotana sa hodí ku kuraciemu mäsu a šampiňónom. Z týchto dvoch ingrediencií urobia pochúťku rozplývajúcu sa v ústach, ktorej sa jednoducho nedá odolať. Mnohým bude táto pochúťka pripomínať chuť julienne. Odporúča sa smažiť kura a šampiňóny na masle, aby sa získala vyvážená chuť a veľmi jemná štruktúra jedla.Počet šampiňónov závisí výlučne od ich veľkosti a preferencií kuchára. Tento recept sa týka veľkých húb. Môžu byť čerstvé alebo mrazené - čo sa len dá.

Ingrediencie:

• 1 kg kuracieho filé;
• 8 šampiňónov;
• 350 ml smotany;
• 300 g tvrdého syra;
• 4 strúčiky cesnaku;
• ½ zväzku kôpru;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Huby nakrájame na plátky, kuracie filety na veľké kocky.
2. Na panvici rozpustite maslo a opečte na ňom kura so šampiňónmi, kým sa neuvarí.
3. Medzitým si nastrúhame syr na jemnom strúhadle a dáme do hlbokého taniera.
4. Cesnak tam pretlačíme lisom a pridáme nasekaný kôpor.
5. Smotanu nalejeme do misky a dobre premiešame.
6. Z panvice scedíme tekutinu, ktorá sa uvoľnila pri vyprážaní húb a mäsa.
7. Kura zalejeme smotanou, premiešame a všetko spolu dusíme ďalších 10 minút na miernom ohni.

Teraz viete, ako variť kuracie filé podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Kuracie filé je univerzálna prísada, bez ktorej si len ťažko vieme predstaviť polovicu jedál z našej každodennej stravy. Zároveň si túto pochúťku môže dovoliť každý - cena produktu zostáva prijateľná. Dokonca aj začínajúca hosteska pravdepodobne vie, ako variť kuracie filé, ale nasledujúce odporúčania vám pomôžu rozšíriť vaše kulinárske obzory o niečo viac:

• Ak varíte kotlety z kuracieho filé, mäso naklepte veľmi jemne. Príliš aktívne akcie v tomto smere povedú k nevyhnutným prasknutiam mäsa, ktoré sa potom veľmi ťažko lepí;
• Kuracie filé sa kategoricky neodporúča držať v marináde dlhú dobu. Už tak jemné mäso jednoducho stratí svoj tvar. 15-30 minút stačí na to, aby kurča nasiaklo korením;
• Na prípravu lahodného jedla sa najlepšie hodí filé z mladého kurčaťa alebo kurčaťa - je obzvlášť šťavnaté a jemné. Brojlery sú najlepšie ponechané na polievky;
• Kotlety z kuracieho filé po pripravenosti sa odporúča držať pod vekom ďalších 10-15 minút;
• Aby si filé zachovalo svoju štruktúru. Je lepšie ho nerozmrazovať v mikrovlnnej rúre, ale jednoducho ho vložiť do misky s teplou vodou.

Nemáte radi kuracie prsia pre ich suché mäso? Uvarte len prsia, lebo sledujete postavu? Hľadáte nový recept na výdatný šalát alebo predjedlo? Chcete si uvariť originálnu polievku? Potom je náš výber práve pre vás!

Dnes vám chceme ukázať, že kuracie prsia sú priestorom pre vašu kulinársku fantáziu. A vôbec to nie je suché! Je to jemné, zdravé a veľmi chutné mäso. Hlavná vec je vybrať pre ňu správnu spoločnosť a čas prípravy. Ako spoločníkov si vezmite kefír, syr, zeleninu, huby, aromatické bylinky. Nezabudnite pridať obľúbené korenie vašej rodiny.

Kuracie tyčinky so sezamom
		Ingrediencie: Kuracie filé - 2 kusy Kefír - 1 pohár Múka - 4-5 lyžice. Cesnak - 2 strúčiky Zeleninový olej- 4-6 polievkových lyžíc(na vyprážanie) Sezam - 1 polievková lyžica (na ozdobu) Soľ, korenie - podľa chuti
Dôrazne odporúčame, aby ste najskôr vyskúšali tieto sezamové kuracie tyčinky! Mäso bude jemné, mäkké a šťavnaté. Marinujte v kefíre celú noc alebo ráno po celý deň. A proces varenia bude trvať len niekoľko minút! Všetko, čo potrebujete, je horúca panvica. Takéto palice zaujmú deti a oslovia dospelých. Výbornú spoločnosť im bude robiť svetlozelený šalát.
Kuracie mäso s bazalkou na kefíre
		Ingrediencie: Kuracie filé - 600 gramov Kefír - 1/2 l. Bazalka - 2 lyžice Zeleninový olej- 4 polievkové lyžice obilná horčica- 2 lyžičky Cesnak - 4 strúčiky Paprika - podľa chuti
Marinujte kurča v kefíre - priaznivo zdôrazní prirodzenú chuť mäsa. Vôňa bazalky naplní celý dom a, samozrejme, zhromaždí všetkých členov domácnosti pri jedálenskom stole. A toto jedlo bezpochyby osloví každého bez výnimky. Rovnaký recept možno použiť aj na kuracie stehná. Bude to tiež chutné.
Kuracie prsia so smotanovou vínnou omáčkou
		Ingrediencie: Kuracie mäso - 2 ks.(filé) Citrónová šťava - 1/2 lyžičky Maslo - 60 g. Vývar - 1/4 šálky Vermút - 1/4 šálky Krém - 1 pohár Petržlen - 2 lyžice. Biele korenie - 1 štipka Soľ - podľa chuti
Ráno presuňte kuracie filé z mrazničky do chladničky. A potom budete večer potrebovať aj netradičných 15 minút na prípravu večere! Prsia podľa tohto receptu sú pripravené len za 8 minút. Nevaríme ani nevyprážame, len zľahka podusíme s koreninami na masle v uzavretom hrnci. Voilá – a večera vo francúzskom štýle je na vašom stole.
Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke s pestom
		Ingrediencie: Kuracie prsia - 500 gramov Cherry paradajky - 200 gramov Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice Pesto omáčka - 2 polievkové lyžice Soľ - podľa chuti Čierne korenie - podľa chuti Zeleninový olej- 1 polievková lyžica
Kuracie filé a ryža ako príloha - chrumkavé, suché a nudné? Vieme, ako to napraviť! Pridajme pestré farby – tie sú v zime málo! Zelené pesto a červené paradajky zachránia deň - svetlé, šťavnaté, úžasne chutné! A základom tejto povzbudzujúcej omáčky bude obyčajná kyslá smotana, ktorá vytvorí to správne pozadie pre náš malebný obrázok.
Pastrami z kuracích pŕs
		Ingrediencie: Kuracie filé - 2 kusy Hrubá soľ - 3/4 lyžice. l. Suché červené víno- 3/4 šálky Horčica - 1 polievková lyžica. l. zrná Bobkový list - 2 kusy Cesnak - 3 strúčiky Čierne korenie - 10 hrách Med - 1 lyžička
Kupujete v obchode mäsové polotovary? Máte chuť na domáce pastrami, ktorých kvalitou si môžete byť istí? Ukazuje sa, že to nie je vôbec ťažké a zaberie vám to 15 minút drahocenného času. A potom sa pastrami pripraví ... samo! No, alebo skoro ja :) Skvelá možnosť na občerstvenie na oslavu alebo chuťovka na každodenný chlebíček.
kurací paprikáš
		Ingrediencie: Kuracie filety - 2 veľké Paradajka - 2 kusy paprika- 1 kus Cibuľa - 1 kus Kyslá smotana - 1 ½ šálky Paprika - 2 lyžice Múka - 1 polievková lyžica Zeleninový olej- na praženie Korenie - podľa chuti
Paprikaš je klasické maďarské a rakúske jedlo. Predtým sa pripravoval z "dospelých" kurčiat, aby jedlo malo bohatú chuť. Moderné ženy v domácnosti úspešne používajú kuracie filé. Veľa svetlej zdravej zeleniny, hustá chutná kyslá smotanová omáčka - skutočné zimné jedlo, voňavé, svetlé a hrejivé.
Kuracie lievance so šťavelovou omáčkou
		Ingrediencie: Kuracie filé - 400 gramov Cuketa - 1 kus Polotvrdý syr - 100 gramov Kuracie vajce - 2 kusy Krupica - 30 gramov Sorrel - 50 gramov Kefír - 50 gramov Kyslá smotana - 150 gramov Kôpor - 3 polievkové lyžice
Existuje veľa receptov na kuracie rezne. Dnes navrhujeme doplniť chuť kuracieho mäsa zeleninou, bylinkami a syrom. A na záver originálnymi omáčkami – na výber sme pripravili dve. Mimochodom, v druhej omáčke použijeme často nepotrebnú zelenú časť póru, ktorú jednoducho vyhodíme. Veľa zelene, veľa omáčky - poznáte teraz také známe kuracie filé?
Kuracia paštéta s tekvicou
		Ingrediencie: Tekvica - 250 gramov Pór - 70 gramov Krém - 70 gramov Píniové oriešky - 3 polievkové lyžice nakladaná uhorka- 100 gramov Maslo - 20 gramov
Najjemnejšia kuracia paštéta s tekvicou ozdobí vaše raňajky a bude obľúbená ako pochúťka na dovolenke. Veď obsahuje aj pór aj píniové oriešky (alebo kešu) – tuhé vitamíny! Natierame na biely chlieb sušený na panvici, navrch dáme kyslú uhorku – kto by odmietol takú krásu! Cesnak - 2 strúčiky Bazalka - 2 vetvičky Soľ - 1 lyžička Čierne korenie - 1 štipka Olivový olej - podľa chuti
Ak je vaším najlepším pomocníkom pomalý hrniec, určite v ňom uvarte kuracie filé. Mäso bude mäkké a jemné a paradajkovo-smotanová omáčka a bazalka urobia jedlo šťavnaté a voňavé. Ostáva pridať obľúbenú prílohu a pozvať na večeru tých, ktorí ešte neprišli na vôňu :) A v tomto recepte vám prezradíme pár trikov, ktoré vám pri príprave jedla pomôžu.
Julienne s hubami a kuracím mäsom
		Ingrediencie: Huby - 500 gramov Cibuľa - 3 kusy malé Kuracie filé - 300 gramov Tvrdý syr - 150 gramov Múka - 1 polievková lyžica Mlieko - 300 ml Maslo - 40 gramov Muškátový oriešok - 1 štipka Soľ - podľa chuti
Ach, julienne! Ach, táto ryšavá syrová kôrka a huby v jemnej omáčke! Tisíce receptov... Dali by ste si julienne pripravené podľa receptu, ktorý sme osobne otestovali? Rozhodnite sa len v tom, v čom budete podávať - ​​v špeciálnych cokotovačoch, keramických formách alebo originálne - v tartaletkách či buchtách. Podávajte ako slávnostné občerstvenie alebo dodajte spestrenie každodennému životu. Príprava julienne je pomerne jednoduchá a mnohé prípravy je možné pripraviť vopred.

Kuracie filé má vysoký obsah bielkovín a veľmi nízky obsah tuku. Možno vás to prekvapí, ale obsahom fosforu môže dobre konkurovať rybám a ak hovoríme o bielkovinách, tak kuracie prsia sú šampiónom medzi mäsovými výrobkami. Vitamíny A, B, E a K, cholín, draslík, vápnik, sodík, železo – to všetko obsahuje aj kuracie mäso. Obsah kalórií na 100 gramov je iba 108 kcal. A kuracie mäso sa ľahko vstrebáva do tela, stimuluje imunitný systém a je dobré pre srdce. Niet divu, že kurací vývar sa už dlho predpisuje chorým. Samotná aróma kuracieho vývaru môže zlepšiť náladu a priniesť teplo do domu.

Môžete uvariť skvelý sviatočný stôl z kuracieho filé a nakŕmiť svoju rodinu celý týždeň, aby sa nikto necítil monotónne. Ako si nespomenúť na legendu o Napoleonovom kuchárovi, ktorý sa odvážil nakŕmiť cisára nenávideným mäsom, no urobil to tak šikovne, že ho nielen nepopravili, ale stal sa šéfkuchárom v palácovej kuchyni.

Dobrú chuť!