Ang mga mushroom ay isang mababang-calorie at masustansyang pagkain na mayroon ding mahusay na lasa. Ang pinaka-naa-access na mga kinatawan ng kaharian ng kabute ay mga champignon, na pinalaki para ibenta sa maraming dami, upang makita sila sa mga istante sa buong taon. Nagiging batayan sila para sa iba't ibang maiinit na pagkain at malamig na meryenda. Lalo na sikat ang mga mushroom na inihurnong sa oven. Ang pagluluto sa kanila sa ganitong paraan ay hindi kukuha ng maraming oras mula sa babaing punong-abala - aabutin ito ng hindi hihigit sa kalahating oras.
Alam ng mga nakaranasang maybahay ang mga lihim na ginagawang mas masarap at pampagana ang mga inihurnong champignon.
Ang natitirang bahagi ng litson ng mga champignon ay depende sa tiyak na recipe.
Ang mga takip ng champignon na puno ng sibuyas ay maaaring ihain sa mainit o malamig.
Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain nang mainit.
Ang mga mushroom na inihanda sa ganitong paraan ay magiging mas masarap na mainit, ngunit sila ay inihahain din ng malamig.
Ang ganitong mga mushroom ay kahawig ng isang kaserol at madaling palitan ang pangunahing ulam.
Ang ganitong mga mushroom ay magiging isang mahusay na karagdagan sa side dish.
Ang ganitong pampagana ay hindi nahihiyang ihain sa festive table.
Ang mga champignon na inihurnong sa oven ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na hindi naman mahirap lutuin.
Isa sa mga pinakakilalang uri ng mga kabute na ito ay ang king champignon, na matagumpay na nilinang sa loob ng mahigit dalawang dekada. Hindi sila nailalarawan sa karaniwang puting kulay ng takip, ngunit kayumanggi. Sa lahat ng kasalukuyang kilalang mga strain, ito ay ang royal strains na may pinaka-nagpapahayag na lasa at mabangong katangian. Ang mga mushroom na ito, na mayaman sa mahahalagang bitamina at microelement, ay nakakagulat na mabuti hindi lamang sa naprosesong anyo, kundi pati na rin sa hilaw na anyo. Kaya ano ang maaaring lutuin gamit ang royal champignon? Isaalang-alang ang matagumpay at kawili-wiling mga recipe sa pagluluto.
Upang maipatupad ang ideyang ito sa pagluluto, kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga pagkain:
Pagkatapos ng gayong simpleng pagproseso, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto:
Iyon lang - handa na ang masarap na mushroom delicacy at maaari na itong ihain sa mesa. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng mga royal champignon hindi lamang napakasarap, ngunit hindi pangkaraniwan. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang mga kilalang, tradisyonal na paraan ng pagluluto - ang mga mushroom na ito ay palaging napakahusay kapag pinirito.
Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mga kabute sa bukid - tulad ng lahat ng iba pang mga uri, maaari silang pinirito, nilaga o pinakuluan. Ang mga champignon sa field na inihurnong sa oven, pati na rin ang niluto ng maraming iba pang mga pamamaraan, ay may mga natatanging katangian ng panlasa.
Kasama sa listahan ng mga kinakailangang sangkap ang mga sumusunod na produkto:
Ang paghahanda ng isang ulam sa bahay ay napaka-simple:
Tatlo hanggang apat na yugto ng pagprito ay magbibigay ng pare-parehong texture at aesthetic na anyo ng ulam. Kapag handa na ang omelet, maingat na alisin ito mula sa kawali at igulong ito, iikot ang mga gilid upang ito ay maging isang pie. Ibuhos ang omelet na inilatag sa isang plato nang pantay-pantay na may tinunaw na mantikilya, at sa magkabilang panig nito ilagay ang mabangong ham, gupitin sa manipis, malinis na mga hiwa. Maaari mong epektibong palamutihan ang isang omelet ng kabute na may mga sariwang damo, pati na rin ang mga maliliit na adobo na kabute - magbibigay sila ng isang masarap na lasa at isang magandang hitsura.
Ayon sa isang katulad na recipe, maaari kang magluto ng meadow champignons na may patatas - mabilis, masarap at kasiya-siya.
Ang isa pang kilalang iba't ay ang mga kabute sa kagubatan, na kadalasang lumalaki sa mga koniperus na kagubatan. Ang semi-oval na sumbrero ay pininturahan ng bahagyang brownish tint.
Tulad ng iba pang mga uri ng pamilyang kabute na ito, ang mga champignon sa kagubatan ay maaaring lutuin sa maraming paraan. Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pagpipilian para sa mga pinggan ay pinalamanan na mga champignon. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
Upang magsimula, nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa mga benepisyo ng mga mushroom na ito. Ito ay isang mababang calorie na produkto. Ang mga sariwang mushroom ay mayroon lamang 27 calories. Ang mga pinirito ay naglalaman ng kaunti pa - 47 calories bawat 100g.
Ang produktong ito ay nabibilang sa mga protina ng gulay. Dahil ang 100 g ay naglalaman ng 4.3 g ng protina at 1 g lamang ng carbohydrates at taba. Ang mababang calorie na nilalaman ng produkto ay dahil sa nilalaman nito ng hanggang sa 92% na tubig. Samakatuwid, ang lahat na nasa isang diyeta na walang karbohidrat ay maaaring ligtas na lutuin ang mga ito.
Bilang karagdagan sa kapaki-pakinabang na protina, ang produktong ito ay naglalaman ng nikotinic acid, mga bitamina ng grupo B. Naglalaman din ito ng bitamina E at D. Ito ay mayaman sa posporus, at hindi mas mababa sa nilalaman sa ilang mga produkto ng isda. Sa kasong ito, ang posporus ay nakapaloob sa anyo ng lecithin. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng nervous system.
At dito mayroong iron, zinc, potassium. Ngunit ang nilalaman ng sodium ay napakababa. Tulad ng alam natin, ang sodium sa mga pagkain ay asin. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga mushroom ay mainam para sa isang diyeta na walang asin. Ang pantothenic acid na nilalaman nito ay nagpapasigla sa atin.
Upang gawing masarap ang ulam, kailangan mong piliin ang mga tamang produkto. Mayroon ding ilang simpleng panuntunan para sa mga mushroom na ito.
Kung hindi mo lulutuin kaagad ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa refrigerator. Sa mga napkin ng papel, ang produkto ay tatagal ng hanggang apat na araw. Kung mag-iimbak ka sa isang plastic na lalagyan, siguraduhing isara ito. Kung hindi, matutuyo ang mga kabute. Ang lalagyan ay dapat may mga butas para sa bentilasyon. Ang mga kabute ay dapat hugasan bago lutuin.
Ang produkto ay maaaring i-freeze. Bago iyon, dapat itong malinis mula sa lupa at gupitin. Nagyelo, ito ay mananatili ng hanggang 6 na buwan. Ang mga mushroom na ito ay hindi dapat ibabad. Sumisipsip sila ng tubig, pagkatapos ng gayong pamamaraan ay magiging matubig at hindi nakakain.
Bago lumipat sa mga recipe mismo, gusto kong magbigay ng ilang pangkalahatang rekomendasyon. Kaya, gaano katagal magprito ng mga champignon sa isang kawali?
Kailangan mong magprito ng halos isang-kapat ng isang oras sa katamtamang init. Huwag takpan ng takip, haluin paminsan-minsan
Bago magprito, ang mga sariwang champignon ay hindi maaaring hugasan sa lahat. Punasan lang ng basang tela. Pagkatapos ay kailangan nilang matuyo at gupitin.
Kung sila ay nagyelo, hindi na kailangang i-defrost ang mga ito bago iprito. Ang frozen na produkto ay inilatag sa isang mainit na kawali na may langis. Magprito nang bukas ang takip, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag lamang ng asin sa pinakadulo ng pagluluto.
Ang mga de-latang champignon ay maaari ding iprito. Banlawan ang mga ito bago ilagay sa kawali. Ginagawa ito upang alisin ang suka. Iprito ang produkto sa katamtamang init sa loob lamang ng ilang minuto. Anumang pampalasa, lalo na ang asin, ay palaging idinagdag sa dulo ng pagprito. Kaya ang mga kabute ay hindi magpapalabas ng katas. Nakapagluto ka na ba ng mga marinated champignon sa iyong sarili? Magagawa ang mga ito sa loob lamang ng 1 oras.
Kung magluluto ka ng mga mushroom, kailangan muna nilang iprito ng kaunti. Literal na 5 minuto sa mataas na init. Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa, kumulo hanggang malambot, bawasan ang apoy.
Ang kakaiba ng ulam na ito ay hiwalay na pagluluto. Una, simulan natin ang pagluluto ng patatas. Peeled potato tubers maaari mong i-cut ayon sa gusto mo. Mas mainam sa maliliit na hiwa o straw. Pagkatapos ay dapat silang ibuhos sa isang pinainit na kawali. Kung saan kailangan mo munang magdagdag ng mantikilya. Aabutin ng humigit-kumulang 20 minuto upang iprito ang patatas, 5 minuto bago lutuin maaari itong maalat. Sa pamamagitan ng paraan, isinulat ko kamakailan ang tungkol sa kung paano magprito ng patatas sa isang kawali nang tama.
Habang ang mga patatas ay pinirito, maaari mong ihanda ang mga kabute. Gupitin sa maliliit na hiwa. Tingnan ang mga patatas, ang mga sukat ay dapat na halos pareho. Kailangan din natin ng busog. I-chop ito sa kalahating singsing, pagkatapos ay ilagay ito kasama ng mga mushroom sa isa pang kawali. Ang pagkain ay dapat na pinirito nang mga 15 minuto.
Tumutok sa sibuyas, sa sandaling lumitaw ang isang gintong kulay - handa na ang halo. Ang mga mushroom na may mga sibuyas ay dapat idagdag sa natapos na patatas. Hinahalo namin ang lahat, itakda ang apoy sa pinakamaliit at panahon na may cream o mayonesa. Karaniwan akong kumukuha ng mga 200 ML ng cream. At ang mayonesa ay inilalagay sa panlasa, karaniwan ay mga 100 g. Iniiwan namin ang pagprito na may mayonesa, o may cream, upang manghina para sa isa pang 5 minuto.
Ang mga frozen na champignon ay maaari ding iprito ng patatas. Dito mag-iiba ang pagkakasunud-sunod ng litson. Init ang kawali, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay dito. Ilagay ang mga mushroom at iprito ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto. Habang pinirito, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga piraso. Idagdag sa mga mushroom, iprito hanggang sa ganap na maluto ang patatas. Huwag kalimutang patuloy na pukawin ang mga produkto. Bilang isang patakaran, pagkatapos ng 20-30 minuto ang ulam ay handa na.
Para sa kalinawan, narito ang isa pang magandang video:
Ang mga inihaw na mushroom na may mga sibuyas ay perpektong umakma sa mga pagkaing karne at mainit na salad. Pati na rin ang iba't ibang side dishes. Maaari itong maging isang hiwalay na ulam. Ang recipe ay medyo simple. Para sa kanya kailangan natin:
Ang mga produkto ay dapat hugasan at tuyo bago lutuin. Gupitin ang mga mushroom ayon sa gusto mo - maaari itong maging malaki o maliit na hiwa. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing. Init ang isang kawali, ibuhos ang pinong mantika dito. Ang mga Champignon ay unang inilatag. Kailangan nilang iprito ng 5-7 minuto hanggang lumitaw ang isang gintong crust.
Pagkatapos ang apoy ay nabawasan, ang busog ay inilatag. Ang pag-ihaw ay dapat na patuloy na hinalo. Pagkatapos ng ilang minuto, ang sibuyas ay makakakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Ilang minuto bago handa ang ulam, kailangan mong paminta at asin. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o cream. Kumulo ng isa pang 5 minuto.
Kung ang mga champignon ay nagyelo, kumuha ng isang karaniwang ulo ng sibuyas para sa kalahating kilo ng produkto. Ito ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ito ay maging ginintuang. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at iprito para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ganap na maluto.
Upang bigyan ang ulam ng masarap na creamy na lasa, maaari mong gamitin ang mantikilya o cream. Ang cream cheese ay magbibigay din ng isang espesyal na piquancy sa ulam. Kailangan mong idagdag ang mga sangkap na ito sa huling ilang minuto ng pagluluto. Subukan ito, makakakuha ka ng isang napaka-pinong lasa.
Ang mga mushroom na may mga sibuyas sa kulay-gatas ay isang simple ngunit napaka-kasiya-siya at malusog na ulam. Tandaan na ang ulam ay magkakaroon ng mas masaganang lasa ng kabute kung ang mga piraso ay mas malaki. Kung ang mga mushroom ay maliit, hindi mo maaaring i-cut ang mga ito, ngunit iprito ang mga ito nang buo.
Kailangan namin ng 400-500 gr. mushroom at 1 sibuyas. Ilang tablespoons ng kulay-gatas, isang pares ng mga tablespoons ng langis ng gulay. Asin at pampalasa sa iyong panlasa.
Kaya, hugasan at tuyo ang produkto. Pinutol namin ito ayon sa gusto namin, pinutol ko ang mga mushroom sa 4 na bahagi. Pinainit namin ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay at ilatag ang aming mga piraso. Kailangan mong iprito ang mga ito nang hindi bababa sa 10 minuto. Landmark - likido, dapat itong sumingaw lahat. Pinutol namin ang sibuyas hindi sa kalahating singsing, ngunit sa mga cube. Idagdag sa inihaw. Ibuhos ang kulay-gatas o mayonesa doon. Binabawasan namin ang apoy at iniiwan ang aming timpla upang kumulo sa loob ng 10-15 minuto nang walang takip.
Sa proseso ng pagprito, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp sa mga kabute. harina. Pagkatapos, kung lutuin mo ang mga ito ng cream, ang sarsa ay magiging mas makapal. Maaari kang magdagdag ng mga gulay - 3 tbsp. tinadtad na perehil o 1-2 tbsp. dill. Maaari mong gamitin ang cilantro upang palamutihan ang tapos na ulam.
Sa dulo ng pagluluto, maaari mong pisilin ang isang sibuyas ng bawang. Kung nais mong magluto ng julienne, pagkatapos ay ilagay ang tapos na ulam sa mga kaldero. At maghurno ng 15 minuto sa oven. Hinahain ito kasama ng puting alak sa mesa.
Sa isang tala: Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng whipped yolk sa natapos na timpla. Ginagawa ito upang mapupuksa ang maasim na lasa ng kulay-gatas. Mas magiging masarap ang ulam kung lagyan mo ito ng grated cheese sa dulo. At iwanan sa kawali hanggang matunaw.
Kapag nakaamoy ka ng piniritong kabute, naaalala ko kung paano kami namili ng kabute ni papa. Naglalakad ka sa kagubatan, lumanghap ng pine aroma ng mga puno, bulok na damo, lumot. Ito ay nakakatakot.
Paano ka magluto ng mushroom? Marahil ay mayroon kang sariling mga kagiliw-giliw na mga recipe. Ibahagi natin ang mga lihim ng pagluluto ng mga champignon. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga update. Mag-imbita ng mga kaibigan at magbahagi ng mga link. Laging natutuwa sa mga bagong subscriber. Hanggang sa.
Paano lutuin ang pinaka masarap na pagkaing champignon
Ang mga tagahanga ng pinakamahusay na mga pagkaing kabute ay hindi walang malasakit sa mga champignon - nakakagulat na masarap, masustansya at malusog. Mayroong ilang mga paraan upang lutuin ang mga mushroom na ito. Kadalasan sila ay pinirito, pinakuluan, inatsara, inasnan at inihurnong. Isaalang-alang kung paano magluto ng mga champignon upang ganap nilang mapanatili ang lahat ng kanilang panlasa at nutritional properties. Ang mga recipe na inaalok sa amin ay napaka-pino at sa parehong oras ay madaling gawin. Samakatuwid, hindi sila mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet. Kaya, ano ang maaaring gawin mula sa mga champignon?
Maaari kang magluto ng mga royal champignon sa banayad na marinade, na pinaghalong toyo, suka ng alak, lemon juice, pati na rin ang mga mabangong pampalasa at pampalasa. Ang resulta ay isang mushroom kebab na may masarap na lasa. Ang isang simple at epektibong recipe ay mag-apela sa iyo kung mahilig ka sa mga pinggan at meryenda kung saan ang mga kabute ay gumaganap ng nangungunang papel.
Upang lutuin nang tama ang ulam na ito, mahalagang malaman kung paano iproseso ang ganitong uri ng kabute bago lutuin.
Ang mga royal champignon ay dapat munang lubusan na linisin ng lahat ng umiiral na mga kontaminant, at pagkatapos ay banlawan sa umaagos na malamig na tubig. Ngunit ito ay tiyak na hindi inirerekomenda na ibabad ang mga ito - maaari nilang mawala ang kanilang mayamang natural na lasa at maging matubig.
Banayad na punasan ang nilinis at hinugasang mushroom gamit ang malambot na natural na tuwalya.
Ang mga field champignon ay itinuturing na isang napakasarap na iba't, na may kaaya-ayang aroma ng anise. Alamin natin kung paano lutuin ang mga ito nang maayos upang ang ulam ay maging kahanga-hanga.
Ang isang pinong omelette na may mga kabute sa bukid at ham ay may mahusay na lasa. Isaalang-alang kung paano mo mabilis at masarap lutuin ang delicacy na ito.
Gupitin ang mga kabute sa bukid hangga't maaari.
Kung interesado ka sa instant mushroom, gamitin ang aming recipe. Upang maipatupad ang simpleng ideya sa pagluluto, kakailanganin mo:
Sinuman ay maaaring magluto ng masarap na meadow champignon ayon sa recipe na ito nang walang anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto:
Ang proseso ng paghahanda ng pinalamanan na mga champignon sa kagubatan:
Paghiwalayin ang mga takip mula sa mga binti.Parehong mainit at malamig, ang mga ito ay kamangha-manghang masarap. Gamit ang mga recipe ng champignon na ito, maaari mong palaging bigyan ang iyong sarili ng masasarap na pagkaing kabute.
Champignon- napaka-abot-kayang at napakasarap na mushroom. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga magagandang recipe ng kabute. Higit pa tungkol sa mga pagkaing champignon .
Masarap na meryenda sa loob ng 5 minuto. Hindi ko gusto ang mga kumplikadong recipe na tumatagal ng ilang oras upang makumpleto. At nagsimula na akong mapansin na ang mas simple - ang mas masarap. Madalas kong niluto ang mga makatas, mabango, masarap na pritong kabute. At para lamang sa hapunan, at para sa festive table, at para sa meryenda, kung bigla kang may mga bisita.
Napakahusay na ulam para sa tanghalian, isang magandang side dish para sa karne.
Ang mga piniritong mushroom na may sour cream sauce ay isang bagay :) Tamang-tama para sa anumang side dish.
Isang simple ngunit sa parehong oras masarap na ulam ng mga champignon na may manok na may magandang pangalan ng Pranses. Ang Julienne na may manok at mushroom ay maaaring ihanda kapwa sa mga nakabahaging pinggan at sa isang kawali.
Mabilis na maghanda, ngunit napaka-makatas na inihurnong mga champignon.
Napakasarap ng kanin na may mushroom. Simple, nakakabusog, masarap na pagkain. At ang pinakamahalaga, ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang mushroom rice ay isang mahusay na side dish at isang independent lean dish.
Ang inihaw na patatas na may mga mushroom ay isang napakasarap na ulam, vegetarian pati na rin ang mataba. Maaaring ihain bilang isang side dish para sa karne. Inihahanda ang inihaw sa isang kaldero sa kalan o sa oven.
Pagluluto ng fillet ng manok para sa tanghalian. Masarap, makatas, mabilis.
Ang isang masarap at mabilis na pampagana para sa festive table ay pinalamanan ng mga champignon na inihurnong sa oven.
Napakasarap at simpleng potato casserole na may mga mushroom at keso. Siguraduhing gawin ang kaserol na ito para sa tanghalian o hapunan. Ang ulam ay masarap at masustansya, maaari itong lutuin sa maligaya na mesa.
Mga mushroom sa kulay-gatas - ang kumbinasyong ito ay naging tradisyonal para sa isang kadahilanan. Ang kumbinasyon ng mga kabute at kulay-gatas ay lumilikha ng isang nakakagulat na magkatugma na mayaman na lasa, upang ang mga champignon na pinirito sa kulay-gatas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Isang simple at mabilis na hapunan para sa buong pamilya. 20 minuto lamang - at ang mga kamag-anak ay mamamangha sa iyong mga kasanayan sa pagluluto :)
Isang napakasimpleng recipe para sa pag-marinate ng mga champignon sa loob lamang ng 7 minuto.
Ang champignon na sopas na ito ay magaan at mura, mabilis na ihanda. Malinis na kalusugan :)
Pagod na sa plain buckwheat? At gawing espesyal ang bakwit. Ang sinigang na bakwit na may mga champignon ay isang mahusay na side dish para sa karne at isang malayang ulam sa pag-aayuno.
Isang napakakasiya-siyang pagkain para sa isang abalang araw. Ito rin ay isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing karne.
Ang isang napaka-tanyag na pampagana - julienne (o sa halip julienne) na may manok at mushroom, ay maaaring lutuin sa isang kawali sa halos kalahating oras, nang hindi pinipilit ang iyong sarili sa lahat sa pamamagitan ng pagkuha ng mga gumagawa ng cocotte at pagdadala ng ulam sa pagiging handa sa oven. At ito ay lumiliko tulad ng masarap!
Ang mga patatas na inihurnong sa oven na may mga mushroom ay isang masarap at madaling lutuin na ulam na may masarap na lasa.
Ang mga mushroom na may mga sibuyas ay niluto sa isang creamy sauce na may tinadtad na perehil at lemon juice. Mabilis at malasa.
Three in one :) Mabango, masarap na creamy na sopas. Kasama rin ang mga kabute.
Ang mga mushroom na pinalamanan ng mga gulay at keso ay niluto sa isang kawali - maginhawa, simple at mabilis.
Isang maraming nalalaman na pagkain para sa hapunan o mga hindi inaasahang bisita. Isang lifesaver lang. Inirerekomenda ko :) Mabilis at masarap.
Mga cutlet ng patatas - isang recipe para sa isang mahusay na ulam para sa isang mabilis na araw. Masarap at nakakabusog.
Masarap na quick pita bread casserole na may keso at mushroom. Madali mong lutuin ang gayong kaserol para sa almusal, maaari mo ring dalhin ito sa labas. Kung ang mga bisita ay hindi inaasahang dumating, isang simpleng pastry na may keso ay magagamit din.
Ang mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas, kasama ang pagdaragdag ng toyo, ay napakasarap. Ang ulam ay inihanda nang napakabilis, mukhang maganda. Ang mga mushroom ay napakabango, puspos.
Ang mga patatas na may mga mushroom ay hindi maaaring maging walang lasa. Bilang karagdagan, kung ito ay inihurnong sa oven. Isang simpleng ulam mula sa Belgian cuisine.
Ang pizza sa isang kawali ay lumalabas na masarap, at pinaka-mahalaga - ito ay nagluluto nang napakabilis at madali. Ang mga topping ng pizza ay maaaring maging anuman.
Masarap na mushroom cream soup na gawa sa mga champignon at patatas, na may pinong texture. Ang Potato and Mushroom Cream Soup ay masarap, mabilis at madali!
Kung nagpaplano ka ng isang holiday, pagkatapos ay lutuin ang karne sa Pranses ayon sa aking recipe. Tiyak na ikalulugod nito ang lahat ng iyong mga bisita. Halimbawa, bilang isang mainit na ulam para sa Bagong Taon. Magplano para sa mga recipe ng Bisperas ng Bagong Taon.
Sa kabila ng katotohanan na ang salad na may pritong champignon ay inihanda mula sa mga magagamit na produkto, ito ay lumalabas na napakasarap, kasiya-siya at maganda. Ang salad na ito ay angkop para sa isang maligaya talahanayan, at para sa isang regular na hapunan. Para sa isang pagpipilian sa maligaya, ihanda ang salad sa mga layer sa isang malinaw na mangkok ng salad o gamit ang isang serving ring.
Kahanga-hangang mabangong quiche - jellied pie - nagustuhan ito ng aming pamilya. Sana ay masiyahan ka rin sa mushroom quiche.
Ang recipe na ito ay para sa abalang maybahay. Gugugulin ka ng napakakaunting oras sa paghahanda, at bilang isang resulta makakakuha ka ng isang napaka-malambot, masarap at kasiya-siyang ulam para sa buong pamilya. Ang gayong kaserol ng patatas na may mga mushroom at cream ay magiging isang kahanga-hangang tanghalian o hapunan para sa iyong mga mahal sa buhay, at magagawa rin nitong palamutihan ang isang maligaya na mesa.
Ngayon nagluluto ako ng mainit na sandwich na may mga champignon at keso sa oven. Nagluluto ako ng gayong mga sandwich para sa mga pista opisyal, at sa kahilingan lamang ng mga miyembro ng pamilya. Gustung-gusto ng lahat ang masarap, bahagyang malutong na sandwich. Ang mga ito ay inihanda nang simple at mabilis, at ang resulta ay palaging nakalulugod. Kung ang iyong pamilya ay mahilig sa mushroom, pagkatapos ay magluto ng malaking bahagi kaagad.
Siyempre, ang orihinal na julienne ng kabute ay inihanda nang medyo naiiba, ngunit pinasimple namin ang paghahanda ng ulam na ito hangga't maaari. Ngunit ang mainit na pampagana na ito ay lumalabas na napakasarap, na may masaganang creamy na lasa ng kabute at masarap na cheese crust.
Ang Bechamel ay isang napaka-pinong sarsa. Mas masarap pa ang bechamel with mushrooms!
Ang mga pinalamanan na champignon ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam. Ang recipe ay medyo simple, sa kabila ng malaking kasaganaan ng mga proseso. Ang mga pinalamanan na mushroom ay maaaring ihain bilang pampagana o bilang isang hiwalay na ulam. Salamat sa aming recipe, madali mong maihanda ang ulam na ito.
Ang kanin na may mga mushroom ay maaaring magsilbi bilang isang side dish o maging isang hiwalay na ulam, halimbawa, sa mga araw ng pag-aayuno.
Isang napakadaling ulam na ihanda! Ang mga baguette pie, na may mga mushroom at keso, ay inihanda nang mabilis, simple, mula sa mga magagamit na produkto. At the same time, masustansya at masarap ang ulam!
Kung hindi ka pa nakapagluto ng mga champignon sa sour cream sauce, nawawala ka! Ang mga mushroom sa sour cream sauce ay inihanda nang napakabilis at simple. Available ang mga mushroom sa buong taon, na ginagawang mas kaakit-akit ang recipe.
Gaano kadalas natin nakikita ang ating sarili sa isang sitwasyon kung saan walang ganap na oras upang magluto ng masarap at kasiya-siyang pagkain, at sa parehong oras, talagang gusto nating sorpresahin ang mga kamag-anak o kaibigan sa isang bagay na hindi pangkaraniwang masarap. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang napaka-masarap at madaling lutuin na ulam - patatas na nilaga ng mga kabute.
Pinagsasama ng Korean Mushroom Salad ang tatlong pangunahing elemento ng anumang salad - kulay, aroma at lasa. Ang lahat ng mga sangkap ng salad na may mga mushroom at gulay na inihanda ayon sa recipe na ito ay nagbibigay-diin at umakma sa lasa ng pangunahing produkto - mga champignon.
Isang orihinal at simpleng recipe para sa mushroom caviar para sa almusal. Ang champignon pate na ito ay nakakagulat at nakakamangha sa masaganang lasa ng kabute. Well, simulan natin ang pagluluto ng mushroom pate. Ang lahat ay maganda at ipinaliwanag nang hakbang-hakbang sa akin.
Ang mga maiinit na sandwich na may keso at mushroom ay isang masarap na masaganang almusal, meryenda sa hapon o meryenda sa araw. Ilang minuto na lang - at makakabusog, katakam-takam at mga paboritong maiinit na sandwich ng lahat ay nasa iyong plato. Kapag kinain mo ang mga ito, naaalala mo kaagad ang mushroom pizza. Ang paggawa ng mga sandwich na ito ay isang kasiyahan.
Magandang tanghalian sa katapusan ng linggo para sa buong pamilya. Inirerekomenda ko ang inihaw na manok na may mga mushroom sa mga kaldero. Masarap, mabango, nakakabusog.
Sa panahon ng pag-aayuno, ang mga maybahay ay kailangang magpakita ng malaking talino upang mapakain ang kanilang pamilya ng malasa at iba-iba. Gusto kong dalhin sa iyong pansin ang isang simple at badyet na recipe para sa mga pancake ng patatas na may mga mushroom.
Ang manok na may kulay-gatas, mushroom at bawang, na inihurnong sa oven, ito ay lumalabas na napakasarap, makatas, ay may malutong na crust at isang pampagana na aroma. Ang ulam na ito ay angkop para sa parehong isang regular na tanghalian at isang holiday.
Ang goulash ay isang tradisyonal na pagkaing Hungarian na gawa sa karne. Ngunit mayroong isang pagkakaiba-iba ng ulam na ito na hindi naglalaman ng mga sangkap ng karne. Sa Hungary, ang ulam na ito ay tinatawag na "false goulash" o "false goulash". Ang sangkap ng karne sa ulam na ito ay pinalitan ng mga kabute, kung hindi man ang teknolohiya ng pagluluto ay kapareho ng tradisyonal na gulash.
Ngayon nagluto ako ng mga cutlet ng bakwit na may mga mushroom, napakasarap at kasiya-siya. Aalayin kitang magluto, hindi ka magsisisi.
Ang Julien ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga mushroom, keso at pampalasa. Si Julienne, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay sakupin ka ng masarap na lasa nito mula sa unang kutsara. Ang mushroom dish na ito ay perpekto para sa isang romantikong hapunan. Masarap din si Julienne bilang isang mainit na pampagana sa menu ng festive table.
Ang salad na "Swallow's Nest" ay isang simple, mabilis na paghahanda at napakagandang salad na magpapalamuti sa anumang kapistahan at makakaakit sa lahat. Subukan ang isa sa mga variant ng sikat na salad na ito, ngayon ay inihahanda namin ang Swallow's Nest salad na may ham at mushroom.
Araw-araw ay nagluluto kami ng isang bagay, madalas na sumusubok ng mga bagong kawili-wiling mga recipe. Nahulog kami sa pag-ibig sa ulam na ito sa panahon ng proseso ng pagluluto - ang aroma ay sobrang pampagana! Mga cutlet ng manok na may mga mushroom at perehil - isang kumpletong kasiyahan! Inihanda ito nang simple at hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, nagustuhan ito ng lahat sa aming pamilya!
Napakasarap at maliwanag na almusal - pancake ng manok na pinalamanan ng mga mushroom, keso, damo, adobo na mga pipino at bawang. Ang isang ulam na halos kapareho ng brizol, o tamad na brizol, ay isang hindi pangkaraniwang paghahatid ng ordinaryong fillet ng manok.
Gnocchi o patatas dumplings na may mushroom ay isang kahanga-hangang ulam para sa isang masarap na hapunan ng pamilya, at maaaring mahusay na kumuha ng isang lugar sa maligaya talahanayan. Ang patatas na gnocchi ay napakalambot at mabango.
Pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang masarap na ulam ng mushroom, fillet ng manok at keso na niluto sa oven. Ang kaserol ng karne na may mga mushroom, sa ilalim ng keso, ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya!
Ang mga tunay na pizza connoisseurs ay hindi naglalagay ng ketchup, mayonesa at sausage dito. Goat cheese, mozzarella, parmesan at mushroom - iyon ang gourmet pizza. Subukan!
Maghanda ng creamy mushroom sauce, at anuman sa iyong mga pagkain ay kikinang ng mga bagong kulay! Ang sarsa ng champignon ng kabute na may cream ay inihanda nang madali, simple at mabilis, ngunit magiging isang mahusay na karagdagan sa side dish, na nagbibigay ito ng isang twist. Ang sarsa ng kabute na ito ay perpektong makadagdag sa mga pagkaing karne, isda, gulay, manok, pasta o patatas.
Recipe "tatlo sa isa": creamy cheese-mushroom sauce o nilagang - ang pagkakaiba sa laki ng hiniwang sangkap. Kung ito ay nilaga, maaari itong ihain kasama ng isang side dish, o bilang isang pansariling ulam.
Isang masarap at napakakasiya-siyang jellied pie, ang base ay ginawa mula sa shortcrust pastry, at ang pagpuno ay gawa sa mushroom, ham at keso. Maghanda ng pie ayon sa recipe na ito at magpakain ng masarap na hapunan para sa buong pamilya. Ang pagluluto ng pie ay hindi mahirap, ngunit ang mga kamag-anak ay palaging pahalagahan ang iyong mga pagsisikap.
Ang pinakamadali at pinakamasarap na bersyon ng creamy mushroom soup, na maaaring mabilis na ihanda para sa pamilya para sa hapunan.
Isa ito sa mga paborito kong salad! Pinagsasama nito ang mga sangkap tulad ng pinakuluang fillet ng manok, mga de-latang pineapples at mushroom, pati na rin ang mga adobo na sibuyas, na ginagawang maanghang at orihinal na pampagana sa holiday ang salad.
Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng salad na tinatawag na "Mushroom Glade". Narito ang isa sa mga pinakamahusay, sa aking opinyon. Ang salad na may pinakuluang karne ng baka, keso at adobo na mushroom ay inihanda nang simple, at lahat ng mga bisita nang walang pagbubukod ay magugustuhan ito.
Magluto ng mga binti ng manok na may mga mushroom sa isang creamy sauce at pasayahin ang iyong sambahayan ng masarap at kasiya-siyang pagkain!
Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda, ang pinakamagandang opsyon sa almusal para sa patas na kasarian, na sumusunod sa isang malusog na diyeta. Ang ganitong almusal ay magbibigay sa iyo ng kinakailangang halaga ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina, calories at pagpapalakas ng enerhiya sa umaga.
Ang isa sa mga paboritong klasikong recipe ng Italyano ay ang pizza na may pinausukang salami, ham, bacon, kamatis, olibo at sibuyas, na may mozzarella, parmesan at tomato-bawang na sarsa na may basil. Ang aming recipe ay naglalaman ng lahat ng mga lihim ng paggawa ng isang tunay na manipis na kuwarta para sa Italian pizza at lahat ng mga proporsyon ng mga kinakailangang sangkap.
Ang Quiche, o isang bukas na shortbread pie na may laman, ay naging napakadalas na bisita sa aming mesa. Ito ay dahil mayroong isang malaking bilang ng mga ito, dahil ang pagpuno ay maaaring karne, kabute, manok, isda - depende sa mga kagustuhan ng pamilya. Ang quiche na ito ay kabute.
Isang simple at orihinal na pampagana ng pulang sibuyas, beans at mushroom.
Masarap na salad na may dila ng baboy, adobo na mushroom, sariwang pipino, itlog at dill. Ang salad ng karne na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na sapat sa sarili at hindi malilimutan, maliwanag sa lasa at hitsura.
Ang mga pagkaing may champignon ay masarap sa lasa, madaling ihanda, at bukod pa, ang mga champignon ay maaaring palitan ng karne para sa ating katawan. Ang mga kabute ay pinahihintulutang kainin sa pag-aayuno, kaya ang mga pagkaing walang taba na champignon ay talagang makakatulong sa iyo sa gayong mga araw. May isa pang magandang balita para sa mga nagbabalak magluto ng mga pagkaing champignon. Ang mga recipe para sa mga pagkaing champignon, bilang panuntunan, ay may mababang calorie na nilalaman. Mga sopas, Italian pasta, nilagang gulay - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng kung ano ang maaaring lutuin mula sa mga champignon. Maaari kang magprito ng mga champignon sa batter, maaari kang magluto ng mga nilagang champignon na may mga sibuyas. Maaari kang magluto ng mga masarap na pagkain mula sa mga champignon at manok, mga pagkaing mula sa mga champignon at mga gulay tulad ng julienne o cocotte. Champignon napakasarap na may iba't ibang puting sarsa, maaari itong maging mga champignon sa isang creamy sauce, mga champignon sa cream, mga champignon ng sour cream. Ang mga recipe ng mushroom na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maayos na ihanda ang parehong sarsa at mushroom. Ang isa pang recipe para sa kung paano magluto ng champignon mushroom ay ang paggawa ng mushroom puree. Kaya mayroon kang malawak na pagpipilian kung ano ang lutuin sa mga champignon. Ang pagluluto ng champignon mushroom ay maihahambing sa maraming iba pang mga mushroom. Ang pagluluto ng mga champignon ay maginhawa dahil hindi nila kailangang pakuluan muna. Sa katunayan, maaari ka ring kumain ng mga hilaw na mushroom, ngunit may suka o iba pang salad dressing. Mayroong ilang mga patakaran sa kung paano maayos na lutuin ang mga champignon. Una, ang mga mushroom ay dapat na lubusan na hugasan, ngunit ang balat ay hindi kailangang alisin. Pangalawa, kung nagluluto ka ng mga champignon na may keso, mga champignon na may manok, mga champignon sa microwave o mga champignon sa isang mabagal na kusinilya, ang mga mushroom na ito ay mas mahusay na kulang sa luto kaysa sa sobrang luto, kung hindi, mawawala ang kanilang lasa. Ito ang sikreto kung paano lutuin ang mga champignon nang masarap. Napaka-makatas at mabangong inihaw na champignon mushroom dish. Ang ganitong mga recipe na may mga champignon ay nangangailangan ng kaunting oras. Champignon ang inihaw o champignon skewer ay isang magandang opsyon para sa kung paano magluto ng mga sariwang champignon. Kailangan mo lamang tandaan na mag-marinate ng mga sariwang mushroom kahit kaunti. Ngunit kung interesado ka sa kung paano magluto ng mga champignon para sa sopas ng cream, dapat silang pakuluan muna.
Ang mga sariwang champignon dish ay hindi lamang, dahil mayroon ding mga frozen na champignon. Ang mga frozen na mushroom ay madalas na ibinebenta, ngunit kailangan mong malaman kung paano magluto ng mga frozen na mushroom. Maaari silang pakuluan o agad na pinirito sa mantikilya, napakasarap na mga champignon ay nakuha. Ang mga recipe para sa mga salad na may mga champignon ay kamangha-manghang: hilaw o pinirito, malamig o mainit, karne o prutas. Kung bago ka sa kusina, pumili ng mga pagkaing champignon mula sa larawan at lutuin sa iyong kalusugan.
Mga Pagkaing Mushroom - Mga Pangkalahatang Prinsipyo
Champignon- mga mushroom, na nakikilala sa pamamagitan ng isang pampagana na pinong amoy. Ang kanilang mga spherical na sumbrero ay pamilyar sa lahat. Ang mga ito ay malawak na nilinang sa industriya ng pagkain dahil sila ay isang mahalagang produkto ng pagkain. Ang mga pagkaing kabute ay inihanda, bilang isang panuntunan, mabilis, mayroon silang isang kaaya-ayang tiyak na amoy ng isda. Ang perpektong kumbinasyon ng mga champignon na may maraming iba pang mga sangkap ay nagbunga, at ang bilang ng mga recipe salamat sa kalidad na ito ay patuloy na lumalaki.
Ang mga mushroom, ayon sa karamihan ng mga gourmet, ay isang delicacy dish na mayaman sa mahahalagang amino acids at biologically active substances na tumutulong sa paglaban sa mga atake ng migraine, na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular at nervous system. Ang calorie na nilalaman ng mga kabute ay nag-iiba mula 25 hanggang 30 kcal bawat 100 gramo, ngunit salamat sa mga hibla at protina, nag-iiwan sila ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon, samakatuwid sila ay nararapat na itinuturing na isa sa pinakamahalagang mga produktong pandiyeta.
Ang mga recipe para sa mga pagkaing mula sa mga mushroom na ito na umiiral ngayon ay napaka-magkakaibang at kadalasang kinabibilangan ng paggamit ng mga de-latang champignon. Ang mga adobo na mushroom ay perpekto para sa pizza, salad, roll, at bilang isang meryenda.
Kasama sa mga recipe ng unang kurso ang iba't ibang sopas, puree soups, cream soups, atbp. Ang mga pangunahing pagkain na may pagdaragdag ng mga champignon ay napakapopular din. Ang mga mushroom na ito ay pinirito din, inihurnong kasama ng patatas, manok o karne. Ang mga pagkaing nakuha mula sa kumbinasyon ng mga champignon na may kulay-gatas, keso at cream ay napakasarap. Ang mga ito ay angkop din para sa paggawa ng mga maiinit na sarsa, bilang isang palaman para sa palaman at mga pie.
Recipe 1: Mushroom Soup
Ang sopas na ito ay maaaring iba-iba sa anumang low-protein na cereal o pasta - gagawin nitong malapot at kasiya-siya ang ating sopas at hindi makakaapekto sa aroma at lasa nito. Para sa kaginhawahan at bilis, maaari kang magtapon ng spider web vermicelli. Medyo mabilis itong natutunaw at napakasiya.
Mga sangkap: 500 gr. mushroom, patatas, carrots, sibuyas, vermicelli (2 dakot), herbs na mapagpipilian, asin.
Paraan ng pagluluto:
Banlawan ng mabuti ang mga kabute, gupitin, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at asin. Pakuluan. Habang nagluluto ang sabaw, balatan ang isang sibuyas, isang karot at 3-4 na patatas. Ang mga karot ay dapat na gadgad, ang mga sibuyas ay dapat na tinadtad, at ang mga patatas ay dapat na gupitin sa mga piraso. Itapon ang mga nilutong mushroom sa isang colander. Magprito ng kaunti ang sibuyas, pagkatapos ay itapon ang mga karot sa kawali at iprito ang mga gulay hanggang malambot.
Habang piniprito ang mga gulay, ilagay ang tinadtad na patatas sa sabaw at hayaang kumulo ang sabaw. Susunod, ibaba ang inihaw at mushroom. Kapag kumulo na ang sabaw, hayaang kumulo ng 3 minuto at ilagay ang vermicelli at pinong tinadtad na gulay. Pagkatapos nito, patayin ang sopas at hayaan itong magluto ng isa pang 5 minuto. Ihain ito na may kulay-gatas.
Recipe 2: Mushroom Soup
Nag-aalok kami ng isang tradisyonal na recipe para sa sopas ng kabute. Masarap, hindi pangkaraniwan, nakabubusog at napakabangong sopas na may cream!
Mga sangkap: 600 gr. mushroom, 800 ML ng gatas, 2 tbsp. l harina sa / c, isang baso ng tubig, mga sibuyas, karot, mantikilya. Para sa lezon: 2 yolks, isang baso ng cream.
Paraan ng pagluluto:
1. Ang mga kabute, siyempre, hugasan at magtabi ng kaunti mula sa kabuuang masa para sa isang side dish. Ipasa ang natitira sa isang gilingan ng karne (maaari mong i-chop ang mga ito ng makinis), ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng isang kutsarang puno ng rast. mantikilya, mga karot na pinutol sa malalaking singsing at isang buong sibuyas. Takpan ang lahat at kumulo sa loob ng 40 minuto.
2. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang mga gulay at mushroom na may isang basong tubig at pakuluan. Pakuluan ang mga mushroom na nakatabi para sa palamuti.
3. Banayad na iprito ang harina na may langis ng gulay at palabnawin ito ng 4 na tasa ng gatas at 1 tasa ng tubig. Pakuluan nang hiwalay, at pagkatapos ay ibuhos sa mga nilagang mushroom, alisin ang mga karot at sibuyas, magluto ng 15 minuto, timplahan ng asin.
Bago ihain, timplahan ang nagresultang puree na sopas na may lezon (isang pinaghalong cream at yolk) at pinakuluang champignon na natitira bilang side dish. Huwag kalimutang ihain ang mga crouton kasama ng sopas.
Recipe 3: Mushroom Cream Soup
Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang cream na sopas na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging napaka malambot, na may kaaya-ayang velvety texture.
Mga sangkap: 400 gr. mushroom, langis ng gulay 1 tbsp. kutsara, 50-70 gr. mantikilya, leek 40 g, mga tangkay ng kintsay 40 gr., kalahati ng ulo ng sibuyas, sabaw ng manok - 130-150 ml, 30 gr. harina, 800 ml ng gatas, 60 ml mabigat na cream, isang maliit na lemon juice, isang pakurot ng basil, asin, paminta.
Paraan ng pagluluto:
1. Pinong tumaga ang sibuyas, leek at kintsay. Paghiwalayin ang mga takip ng kabute mula sa mga tangkay, i-chop ang mga tangkay at ihalo sa mga gulay sa isang mangkok.
2. Gupitin ang mga takip at magdagdag ng 2 dakot sa tinadtad na mga binti at gulay. Init ang langis ng gulay at mantikilya at iprito ang masa nang walang takip sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo sa mababang init para sa isa pang 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Susunod, magdagdag ng harina at iprito para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ay dahan-dahan, na may patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang mainit na gatas at sabaw ng manok sa masa. Magdagdag ng isang pakurot ng tuyo na basil, asin at paminta. Magluto hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos.
4. Talunin ang sauce gamit ang blender hanggang makinis. Pakuluan, pagkatapos ay alisin mula sa init, magdagdag ng lemon juice at cream. Handa na ang mushroom cream soup! Maipapayo na ihain ito kasama ng mga toast ng tinapay.
Recipe 4: Mushroom Salad
Mayroong maraming mga recipe ng mushroom salad. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga mushroom ay perpektong pinagsama sa halos lahat ng mga sangkap. Isasaalang-alang namin ang isang salad na may mga champignon at keso - ang pinaka-abot-kayang at murang opsyon, ngunit napakasarap at kasiya-siya.
Mga sangkap: 400 gr. mushroom, 2 sibuyas, 70 g ng matapang na keso, mga walnuts 100 gr. (binalatan), 2 adobo na mga pipino, mayonesa.
Paraan ng pagluluto:
Pakuluan ang mga kabute sa tubig na asin, pinong gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito, ihalo sa mga kabute. Grate ang keso, gupitin ang mga pipino sa mga piraso. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mga tinadtad na mani, panahon ng salad na may mayonesa, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Handa na ang mushroom salad!
Recipe 5: Stuffed Mushrooms
Nag-aalok kami sa iyo ng isang simpleng recipe para sa pinalamanan na mga champignon na may keso. Para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng mga mani, hamon o gulay sa pagpuno. Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga sangkap! Ang mga mushroom at keso ay halos hindi masira, pinabuting lamang.
Mga sangkap: 300 gr. malalaking mushroom, ground pepper, 1 sibuyas, 100 gr. matapang na keso, kulay-gatas 2 tbsp. kutsara, mga gulay opsyonal.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan at tuyo ang mga kabute, maingat na alisin ang mga binti, linisin ang malalaking takip ng kaunti mula sa pulp mula sa loob upang maging mga tasa para sa pagpupuno. Susunod, asin at paminta ang mga hulma na ito at ilagay sa isang baking dish.
2. Putulin ang mga binti, ang mga labi ng mga sumbrero din. Magprito ng tinadtad na sibuyas para sa mga plum. langis. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom sa sibuyas at magprito para sa isa pang 10 minuto.
5. Grate ang kalahati ng keso (50 g), magdagdag ng pagprito, magdagdag ng kulay-gatas. Paghaluin ang lahat. Ang pagpuno ay handa na!
6. Ilagay sa mushroom caps, at budburan ng natitirang grated cheese sa ibabaw. Ipadala ang mga mushroom sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa labinlimang minuto. Palamutihan ang natapos na ulam na may makinis na tinadtad na mga gulay.
Recipe 6: Manok na may mga champignons
Isang napakasimple at masarap na ulam! Ang pinirito at nilagang manok na may mga champignon ay ang pinakamahusay na pagpipilian upang magluto ng mabilis na tanghalian o hapunan at sorpresahin ang sambahayan.
Mga sangkap: dobleng dibdib ng manok - 1.5 na mga PC., 300 gr. mushroom, 2 bungkos ng leek, sabaw ng manok 250 ml, asin, pampalasa.
Paraan ng pagluluto:
Pinutol namin ang mga suso sa malalaking cubes, pinirito ang fillet sa isang masarap na crust. Ang mga kabute ay pinutol sa mga hiwa at iprito sa isa pang mangkok. Pinutol namin ang mga leeks na may mga singsing at dagdagan ang mga ito ng mga kabute. Kapag handa na ang mga sibuyas at mushroom, ibuhos ang mga ito ng sabaw at kumulo ng kaunti (3 minuto). Susunod, idagdag ang mga piraso ng manok sa mga gulay at kumulo para sa isa pang minutong 5. Huwag kalimutang iwiwisik ang mga pampalasa, kung kinakailangan, na may asin. Handa na ang ulam!
Recipe 7: Fried Mushrooms
Ang pritong champignon na may mga gulay ay nakabubusog, simple, mabango at napakasarap na pagkain. Ang kaibahan ng mga gulay at karot ay magdaragdag ng maliliwanag na kulay at pasiglahin ang ulam na ito. Mahusay na mabilis na tanghalian!
Mga sangkap: 300 gr. mushroom, 2 sibuyas, 4 cloves ng bawang, karot - 1, herbs upang pumili mula sa, langis para sa Pagprito.
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, bawang at champignon - sa manipis na mga plastik, karot - sa mga piraso, i-chop ang mga gulay.
2. I-overcook ang sibuyas at bawang hanggang lumitaw ang isang malakas na amoy, asin nang bahagya, ilagay ang carrots at iprito ang mga gulay hanggang lumambot ang carrots.
3. Ibuhos ang mga mushroom sa fry at iprito ang mga ito para sa isa pang 5 minuto, hindi na. Tikman at ayusin kung kinakailangan. Ang mga piniritong mushroom ay handa na! Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.
Recipe 8: Mga mushroom sa oven
Isang napaka-versatile at murang recipe. Angkop bilang pampagana at side dish. Masarap parehong malamig at mainit.
Mga sangkap: kilo ng mushroom, 200 gr. mayonesa, tomato paste 50 gr., paprika (pulbos), paminta, asin, langis ng oliba 2 kutsara.
Paraan ng pagluluto:
Gumawa ng sarsa ng mayonesa at tomato paste, asin ito, paminta, magdagdag ng paprika at langis ng oliba. Paghaluin nang lubusan ang hugasan at tuyo na mga champignon na may sarsa, ilagay ang mga ito sa isang greased form. Ipinapadala namin ang mga mushroom sa oven na preheated sa 180-200 degrees at maghurno ng sampung minuto.
Recipe 9: Mga mushroom na may kulay-gatas
Ang recipe na ito ay pritong mushroom na may kulay-gatas. Ang isang medyo mabilis at madaling paraan upang magluto ng mga kabute, ngunit sa parehong oras ang ulam ay lumalabas na napakahusay. Ang mga pinong mushroom na nilaga sa kulay-gatas na may mga sibuyas ay perpekto para sa anumang side dish. Ang oras ng pagluluto ay 20 minuto lamang.
Mga sangkap: 500 gr. mushroom, 1 sibuyas, 200 ML kulay-gatas, lupa paminta at asin.
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga mushroom sa mainit na mantika, iprito nang bahagya, magdagdag ng mga sibuyas. Iprito ang lahat hanggang sa kumulo ang likido, at ang mga champignon ay nagsisimulang takpan ng isang gintong crust. Sa puntong ito magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta. Kapag kumulo ang kulay-gatas, isara ang hinaharap na ulam na may takip at kumulo sa mababang init hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan. Pagkatapos ay alisin ang mga mushroom mula sa kalan, palamig nang bahagya. Maaaring ihain ang ulam!
Recipe 10: Mushroom Kebabs
Ang salitang "barbecue" ay palaging nauugnay sa mainit at makatas na karne na may maanghang na asim. Bagaman sa katunayan mayroong maraming mga sangkap kung saan maaari kang magluto ng hindi pangkaraniwang, makatas at masarap na barbecue. At isa sa mga sangkap na ito ay mga champignon.
Mga sangkap: 600 gr. mga champignons, 150 gr. pinausukang bacon, 5-6 kamatis, 3 malalaking sibuyas, mayonesa, pampalasa para sa mga kabute.
Paraan ng pagluluto:
1. Paghaluin ang mga pampalasa na may mayonesa, ilagay ang hugasan at tuyo na mga mushroom na may mayonesa sa isang kasirola, iling na rin. Iwanan upang mag-marinate para sa 2-3 oras.
2. Pinong tumaga ang bacon, kamatis at sibuyas sa mga singsing. Ngayon ay kailangan mong i-string ang shish kebab sa mga skewer, alternating mushroom, gulay at bacon. Kinakailangan na magprito ng mushroom kebab sa mga uling sa loob ng 5, maximum na 10 minuto.
Recipe 11: Mushroom julienne
Isang kahanga-hangang mainit na pampagana sa isang klasikong format - champignon julienne. Ang matagumpay na kumbinasyon ng keso at mushroom na inihurnong sa sarsa ay ginagawang maanghang at malambot ang ulam.
Mga sangkap: isang kilo ng mushroom, kalahati ng isang baso ng kulay-gatas, isang baso ng gatas, 250-300 gr. sibuyas, keso 50 gr., plum. langis 2 tbsp. l., ang parehong halaga ng harina, paminta at asin.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ang mga mushroom, i-chop sa mga piraso at pakuluan hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay itapon ang mga ito sa isang colander, hayaang matuyo nang kaunti. Pagkatapos ay igisa gamit ang tinadtad na sibuyas.
2. Ihanda ang sarsa ng kulay-gatas: matunaw ang mantikilya at unti-unting ihalo ang harina dito hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho, pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang ibuhos ang gatas at kulay-gatas. Painitin ng bahagya ang sarsa, huwag pakuluan.
3. Ibuhos ang mga mushroom na may nagresultang sarsa at init ang ulam sa mababang pigsa para sa mga limang minuto.
4. Portion molds (kokotnitsy) generously grasa na may langis (maaaring mag-atas) at punan ang mga ito ng lutong masa. Budburan ng grated hard cheese sa ibabaw, ibuhos ng mantikilya at maghurno sa oven hanggang matunaw ang keso. Ang mushroom julienne ay handa na. Bon appetit!
Recipe 12: Mga inihurnong champignon na may salmon
Pinong, maanghang, mahalimuyak, maharlikang isda na walang mas masarap na produkto - mga champignon. Kamangha-manghang kumbinasyon! Subukan mo!
Mga sangkap: 3 salmon steak, 300 gr. mushroom, balsamic vinegar 2 tablespoons, isang bungkos ng dill, 2 l. lemon juice, zest mula sa kalahating lemon, nutmeg, langis ng oliba, asin at puting paminta.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ang mga steak, asin, balutin ng suka (1 kutsara). Budburan ang isda ng dill.
2. Budburan ng zest, mag-iwan ng konting zest. Ibuhos ang mga steak na may lemon juice (1 kutsara).
3. Banlawan ang mga mushroom, i-chop at ibuhos ang natitirang balsamic vinegar. Budburan ng mga mani, asin sa panlasa, paminta, iwiwisik ang natitirang dill, zest, iwiwisik ng lemon juice at langis ng oliba.
4. Iwanan nang hiwalay ang mushroom at isda para mag-marinate ng isang oras.
Mga pagkaing Champignon - mga kapaki-pakinabang na tip
Ang mga Champignons ay talagang isang chic na ulam! Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na naglalaman sila ng isang hindi natutunaw na elemento na lumilikha ng isang tiyak na pag-load sa digestive tract. Samakatuwid, ang pag-abuso sa mga mushroom na ito, tulad ng iba pa, ay hindi katumbas ng halaga.
Ang lasa ng mga champignon ay maaaring mapahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng thyme, black pepper, bawang, sibuyas, cream, sour cream sa mushroom. Hindi nila pinahihintulutan ang malalaking halaga ng suka.
Ang mga pinggan ng kabute ay mas mahusay na hinihigop kung sila ay makinis na tinadtad at pinakuluang kaunti sa inasnan na tubig. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang "mabigat" na mga protina na nakapaloob sa kanila ay mabilis na nababago sa isang madaling natutunaw na anyo.
Mga recipe na may mushroom
Makakahanap ka ng mas kawili-wiling mga recipe sa pangunahing pahina ng seksyong Culinary.
Ito ay naiiba sa mas karaniwang puting champignon sa kulay ng takip at isang mas matinding lasa at aroma ng kabute. Mas gusto ng marami ang partikular na uri ng champignon na ito, na tinutumbasan ito sa lasa sa puting kabute. Ang patuloy na paggamit ng mga champignon ay binabawasan ang panganib ng atake sa puso at pinipigilan ang paglitaw ng atherosclerosis, nagpapabuti ng memorya, nagpapagana ng aktibidad ng pag-iisip, nakakatulong upang maiwasan ang mga migraine at pananakit ng ulo. Ang takip ay kayumanggi, makinis, kung minsan ay nangangaliskis, 5-10 cm ang lapad, sa una ay bilugan, nagiging mas patag sa edad. Ang mga plato ay puti o kulay-rosas, madidilim mamaya. Ang binti ay patag, siksik. Sa mga batang champignon, ang mga gilid ng takip ay konektado sa tangkay na may isang solidong puting belo, na sa kalaunan ay lumalabas, na bumubuo ng isang tuloy-tuloy na bilog na singsing sa tangkay. Ang laman ay puti, na may malinaw na lasa ng kabute. Ang mga kabute ay tuyo, nagyelo, mabangong mga sopas, mga side dish at mga sarsa ay inihanda.
Mga Tip sa Pag-aanak: Lumaki sa buong taon sa madilim, maaliwalas na mga lugar. Upang ihanda ang substrate, inirerekumenda na paghaluin ang 4 na litro ng lupa para sa mga bulaklak, 2 litro ng pataba ng kabayo, 150 g ng tisa, 100 g ng dyipsum, 100 g ng potassium superphosphate, 50 g ng ammonium nitrate at ibuhos ang isang solusyon ng tubig na may quicklime (0.8 l ng tubig 10 g ng quicklime lime). Ang substrate ay naiwan sa loob ng tatlong araw, paghahalo ng mga layer araw-araw. Sa panahong ito, ang proseso ng isterilisasyon ay nagaganap, bilang ebidensya ng pag-init ng pinaghalong lupa. Kapag ang temperatura ng substrate ay nagpapatatag sa +25°C (sa ika-3 araw), handa na itong gamitin. Ang volume na ito ay idinisenyo para sa 1 pakete ng mycelium.
Paglaki at pangangalaga:
1. Ang natapos na substrate ay maingat na halo-halong may mushroom mycelium at kumalat sa ilalim ng lalagyan (kahon o plastic bag). Ang pinakamainam na layer ng substrate ay 5-8 cm. Dahan-dahang tubig ito (kapag ang substrate ay naka-compress, isang basang marka ay dapat manatili sa iyong palad) at takpan ng isang pelikula kung saan ang mga butas ay ginawa para sa air access. Patuloy na panatilihin ang temperatura ng 22-24°C.
2. Sa loob ng 35 araw, ang substrate ay tinutubuan ng mycelium. Kung kinakailangan, ang substrate ay moistened mula sa sprayer.
3. Kapag ang mga puti, tulad ng sapot na mga thread ay lumitaw sa ibabaw ng substrate, ito ay iwinisik ng isang pantakip na pinaghalong lupa at tisa (9: 1) 2 cm ang kapal at muling natatakpan ng isang pelikula. Pagkatapos ng 5 araw, ang pelikula ay tinanggal at ang temperatura ay nabawasan sa 14-17 ° C.
4 . Sa susunod na buwan, ang substrate ay patuloy na moistened mula sa sprayer, upang ang kahalumigmigan ay nananatili sa takip ng lupa.
Nagbubunga: 2.5 buwan pagkatapos itanim, lilitaw ang mga unang mushroom. Pagkatapos ng bawat pag-aani, inirerekumenda na hayaan ang substrate na "magpahinga" (tubig at itaas ang temperatura sa +24°C), pagkatapos ng isang linggo upang bawasan ang temperatura sa +16°C at sa patuloy na pagtutubig, magsisimula muli ang fruiting. Mga prutas sa alon sa loob ng 6 na buwan. Produktibo: Hanggang 1 kg bawat lalagyan para sa buong panahon ng paglaki. Mga sangkap: mushroom mycelium "Royal champignon (kayumanggi)" sa substrate. Itabi ang hindi pa nabubuksang pakete sa isang malamig, tuyo na lugar, posibleng nasa refrigerator sa isang positibong temperatura.
Ang mga champignon ay mga nakakain na mushroom na matagumpay na nilinang sa maraming bansa. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto ng mashed na sopas, idagdag sa mga sarsa, paghahanda ng mga side dish na may pasta at patatas, gamitin ang mga ito sa mga salad, atbp. Ang mga mushroom na ito ay inasnan, inatsara, kinakain ng hilaw, inihurnong sa oven at sa grill. parang, bukid, kagubatan, royal, o kung hindi man - portobello.
Ang lahat ng mga uri ng champignon ay may maliwanag na lasa, isang mataas na nilalaman ng mga bitamina, protina, at mineral.
Ang mga royal ay may pinaka-katangi-tanging lasa. Nagsimula silang nilinang mga 20 taon na ang nakalilipas; nakikilala sila mula sa iba pang mga varieties sa pamamagitan ng isang malaking brown na sumbrero, isang binibigkas na aroma at lasa ng kabute. Ang mga ito ay natupok hindi lamang naproseso, kundi pati na rin hilaw.
Maraming mga eksperto sa pagluluto at gourmet ang mas gusto ang portobello, na hinahanap ang lasa ng mga mushroom na ito na katulad ng lasa ng white mushroom.
Bago magluto ng mga royal champignon, ang mga recipe kung saan iaalok sa ibaba, dapat mong:
Upang maghanda ng isang kamangha-manghang ulam kakailanganin mo:
Naghahanda kami tulad ng sumusunod:
Ang orihinal na pampagana ng mushroom sa batter ay isang madalas na ulam sa mga restawran sa France. Gayunpaman, madali itong ihanda sa bahay. Sa paggawa nito, nagkakaroon ka ng panganib na magulat at makaiintriga ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan.
Para sa pagluluto ng mga kabute sa malutong na batter, ang mga royal champignon ay mahusay: ang mga ito ay makatas at mataba.
Ang recipe para sa ulam na ito ay nangangailangan ng:
Balatan ang mga kabute, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel.
Ihanda ang batter: unti-unting ibuhos ang tubig sa harina, pukawin hanggang sa isang makinis na texture ng makapal na kulay-gatas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pukawin muli.
Salit-salit na isawsaw ang mga mushroom sa batter, pagkatapos ay sa breadcrumbs (crackers). Siguraduhin na ang breading ay mahusay na "grabbed" sa champignon.
Ilagay ang mga mushroom sa isang baking sheet at maghurno sa oven. Kapag ang mga breadcrumb ay browned, alisin ang portobello sa oven, itali ang bawat kabute sa isang skewer, ilagay sa isang ulam. Ihain kasama ang kulay-gatas o ang iyong paboritong sarsa.
Sa halip na oven, maaari kang gumamit ng deep fryer. Ang bawat breaded mushroom ay maaaring iprito.
Royal na may mga larawan na ipinakita sa itaas, napakadaling lutuin sa bahay. Gumagawa sila ng magaan at orihinal na meryenda para sa anumang okasyon. Mula sa gayong mga kabute maaari kang magluto ng mga sopas, gumawa ng mga salad, mga sarsa - lahat ng bagay na sapat sa imahinasyon ng lutuin.
Magluto nang may pagmamahal, gamitin ang mga recipe na ibinigay sa artikulo, eksperimento. Bon appetit!
Paano hugasan at linisin ang mga champignon para sa sopas, nilaga, pagprito, pagpupuno.
Hindi kami magtatalo na ang mga champignon ay ang pinaka masarap na kabute, dahil ang bawat isa ay may iba't ibang kagustuhan sa panlasa, ngunit walang sinuman ang magtatalo na ang mga champignon ay ang pinakakaraniwang mga kabute sa ating bansa. Ang mga ito ay perpekto para sa sopas, stewing, pizza, at pie. Parehong adobo at hindi gaanong masarap ang nilutong barbecue ay masarap. Ang pinaka matapang na mga gourmet ay kumakain pa ng mga hilaw na champignon!
At hindi nakakagulat, dahil ang iba't ibang mga mushroom na ito ay naglalaman lamang ng isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Ito ang grupo B, C, D, pati na rin ang sodium, phosphorus, potassium, amino acids, linoleic acid. Bilang karagdagan, ang mga champignon ay isang madaling natutunaw na protina, na mahalaga para sa mga nagpasya na tumuntong sa landas ng mga vegetarian.
Gayundin, napatunayan ng mga siyentipiko na ang regular na pagkonsumo ng mga champignon ay ang tamang paraan upang makaligtaan ang mga karamdaman tulad ng: atake sa puso, atherosclerosis, pati na rin mapabuti ang paggana ng utak at nervous system.
Ngunit sa pagkain, tulad ng sa gamot, ang pangunahing panuntunan ay walang pinsala. Samakatuwid, napakahalaga na malinaw na malaman kung saan lumago ang mga kabute, pati na rin ang maayos na proseso at pagluluto bago ihain.
Marami kahit na may karanasan na mga maybahay ang magsasabi sa iyo nang may kumpiyansa - bakit alisan ng balat ang ganap na malinis na mga champignon? Ngunit ang panuntunang ito ay nalalapat lamang sa mga kabute na lumago sa mga artipisyal na kondisyon. Kung ikaw mismo ay nakolekta ng mga champignon sa mga kagubatan at sa mga paglilinis ng iyong sariling lupain, kinakailangan ang paglilinis ng mga binti, at kung minsan ay paglilinis ng sumbrero.
Bilang karagdagan, gamit ang isang washcloth, kinakailangan na lubusan na banlawan ang bawat kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ang mga mushroom ay handa na para sa pagluluto.
Maraming tao ang may tanong - dapat bang hugasan ang mga kabute bago pakuluan o iprito? Syempre. Siguraduhing banlawan ang bawat kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gamit ang isang washcloth kung kinakailangan.
Gayundin, kung ang mga mushroom ay nakolekta sa ligaw - huwag kalimutang pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig at pagkatapos ay pakuluan o iprito ang mga kabute.
Ito ay nangyayari na ang buong sumbrero ay iminungkahi para sa ulam, at kapag hinugasan, ang kabute ay pumutok dahil sa kakulangan ng juiciness. Kung hindi posible na bumili ng iba pang mga kabute, at kailangan mong lutuin ang ulam, gawin ang sumusunod:
Kaya, kahit na ang pinaka-marupok na mushroom ay mananatiling buo.
Ang paglilinis ng mga royal mushroom ay kasingdali ng paghihimay ng peras:
Depende sa kung saan mo niluluto ang sopas na may mga champignon, ang proseso ng pagluluto ay tumataas o, sa kabaligtaran, bumababa. Ngunit tandaan: sa unang pagkakataon na ibuhos mo ang mga mushroom sa kumukulong inasnan na tubig, at pakuluan ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, magluto depende sa paraan ng pagluluto:
Kung ang mga mushroom ay pinirito, pinalamanan, nilaga, pre-cooking para sa 5 minuto ay sapat na.
Kung ang mga champignon ay pinirito, ito ay lubos na ipinapayong hugasan ang mga kabute, tumaga at lamang, pagkatapos ay pakuluan ng 5 minuto. Dahil ang pinakuluang mushroom ay pinutol nang eksakto mas may problema.
Depende sa kung anong ulam ang plano mong lutuin, posible ang pagputol:
Ang masarap na pritong mushroom ay ang susi sa isang marangyang ulam. Pagkatapos ng lahat, ang mga champignon ay mukhang hindi mapagpanggap, ngunit ito ay isang mapanlinlang na opinyon. Sa katunayan, sa kanilang paghahanda ay namamalagi ang maraming mga lihim.
Naghuhugas kami ng mga sariwang mushroom, tumaga at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Alisin sa tubig at tuyo sa tuwalya ng papel. Pagkatapos ay ipinadala namin ito sa kawali, kung saan ang gulay at mantikilya ay halo-halong sa pantay na halaga. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 15 minuto.
Kung ang mga kabute ay pinirito sa isang layer o pinirito hanggang 2 minuto ng pagprito ay sapat na.
Ang mga frozen na mushroom ay pinirito sa loob ng 10 minuto pagkatapos ng paunang pag-defrost at pagpapatuyo sa isang napkin.
Ang mga de-latang at adobo na mushroom ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo sa isang napkin at pinirito sa mataas na init sa loob ng 5 minuto.
Ang refrigerator ay nagliligtas sa atin mula sa nakakapagod na pang-araw-araw na pagluluto, kahit na mahirap isipin kung paano nabuhay ang mga kababaihan kapag sila ay pinilit na magluto ng bagong pagkain 3-4 beses sa isang araw! Pinapahaba din nito ang buhay ng mga produkto at binabawasan ang dalas ng mga pagbisita sa mga tindahan.
Kaya, maaari kang mag-imbak ng mga peeled mushroom sa refrigerator:
Gusto mo bang panatilihing mas matagal ang mga kabute? Ipadala ang mga ito sa freezer!
