Mlieko varená klobása. Domáca mliečna klobása
U nás milujú klobásy. Neustále sa objavujú nové odrody a druhy tohto pochúťkového mäsového výrobku. Podľa technických špecifikácií (TU) nie je veľmi vhodné nazývať niektoré mäsové - pridáva sa tam toľko prísad.
GOST pre klobásu
Ale "mlieko" podľa GOST je veľmi hodný produkt. Tento produkt patrí do prémiovej kategórie. Obsahuje:
- hovädzie mäso;
- bravčové mäso;
- pitná voda;
- sušené kravské mlieko: môže byť buď celé alebo odstredené;
- vaječná melanž;
- soľ;
- cukor;
- Mleté čierne korenie;
- mleté nové korenie;
- muškátový oriešok alebo kardamón.
Prísne predpisy
Predpokladom je prítomnosť dvoch druhov mletého mäsa pri výrobe produktov. Pridanie škrobu alebo múky do klobásovej hmoty je niekedy prijateľné. Ale tieto zložky vo varenej mliečnej klobáse by nemali byť väčšie ako 2%. Neobsahuje sójový proteín. V hotovom výrobku tiež nie je žiadna slanina. Ale mliečne výrobky a vajcia sú predpokladom na prípravu skutočného produktu GOST. Klobása má umelý alebo prírodný obal.
Nutričná hodnota
Sto gramov varenej klobásy "Mlieko" pripravenej podľa GOST predstavuje:
- aspoň jedenásť gramov živočíšnych bielkovín;
- asi dvadsaťdva gramov tuku;
- energetická hodnota nie je väčšia ako 242 kalórií.
Ako je zrejmé z receptúry, tento klobásový výrobok je mäso. Preto môžete takúto klobásu jesť bez strachu o svoje zdravie.
Skladovanie produktu by sa malo uskutočňovať na chladnom mieste, kde kolísanie teploty nenaruší hranice: od 0 stupňov do 8 stupňov nad nulou. Po troch dňoch státia bochníka klobásy pri tejto teplote sa výrobok stáva nebezpečným na konzumáciu. Stáva sa to preto, že prírodná klobása neobsahuje konzervačné látky.
Mliečna domáca klobása
Ak si chcete podobný mäsový výrobok vyrobiť vo svojej kuchyni, nič nie je nemožné. Hlavná vec v tomto procese je mať okrem túžby aj čas. A tiež budú užitočné nejaké finančné prostriedky na nákup prírodných zložiek. Zbierame produkty potrebné na prípravu mliečnej klobásy:
- kuracie prsia - jeden a pol kusov;
- stopäťdesiat gramov bravčového mäsa;
- lyžica zemiakového škrobu;
- jeden alebo dva strúčiky cesnaku;
- pol pohára mlieka;
- korenie;
- soľ;
- šťava z jednej strednej repy.
technológia domáceho varenia
- Kuracie prsia dôkladne rozdrvte mixérom. Môžete to niekoľkokrát preskočiť cez mlynček na mäso.
- Bravčové mäso nakrájame na veľmi malé kocky.
- V hlbokom hrnci zmiešame dva druhy mletého mäsa a pridáme k nim mlieko a škrob. Pošleme im soľ a mleté korenie - podľa chuti. Znova premiešajte a teraz pridajte šťavu z červenej repy. Ak sa vám veľmi nepáči zvláštna chuť surovej šťavy alebo jej vôňa, pridajte len polovicu z celkového množstva ponúkaného v recepte.
- Pokračujeme k tvorbe mliečnej klobásy. K tomu je potrebné mäsovú hmotu vložiť do tetrapaku (kartónová krabica od šťavy s fóliou vo vnútri). Opatrne zatvorte okraj a vložte budúcu klobásu do rukávu na pečenie.
- Nalejte vodu do veľkého hrnca. Keď voda začne vrieť, ponorte do nej polotovar.
- Varte na miernom ohni päťdesiat minút. Hotový výrobok môžete otvoriť až po úplnom vychladnutí. Nezabudnite odstrániť výslednú pochúťku z vody.
Ako vidíte, recept na domácu mliečnu klobásu je pomerne jednoduchý. Samozrejme, nemožno očakávať od výsledného produktu úplnú podobnosť s klobásou vyrábanou v priemyselných podmienkach. Mnohým sa ale domáca verzia páči ešte viac ako obchodná.
Klobása "Mlieko": recenzie
- Najčastejšie sa podľa recenzií kupujú na rýchle jedlo. Toto je náš ruský „fast food“. Pravdepodobne v žiadnej krajine na svete nie je toľko receptov na prípravu rýchlych raňajok a večerí.
- Mládenci milujú klobásu, vrátane mliečnej. Pretože „Mlieko“ vzbudzuje dôveru. Koniec koncov, nesie pečať GOST. Výrobky podľa takýchto noriem nemôžu byť zlé - tak nás to učili od detstva.
- Pre mnohých je jasné, že klobásový výrobok nie je úplne schopný nahradiť prírodné mäso. Ale musíte kúpiť (deti sa pýtajú, manžel). V tomto prípade sa gazdinky pokúšajú zobrať z regálu uvarenú. A hostesky majú radi malú hmotu niektorých bochníkov klobásy "Mlieko". Kupujú si „menšiu verziu“, pretože má krátku trvanlivosť a ľahšie sa prenáša – často si musia nosiť tašky domov na večeru.
- Sú spotrebitelia, ktorí kupujú túto klobásu práve pre jej jemnú chuť. Je zachytený tón mlieka a vôňa korenia a iných korenín - veľmi chutné!
- Za znak dobrej skutočnej klobásy sa vždy považovalo, že hrnčeky sa pri vyprážaní na panvici ohýbajú „klobúkom“. A ak smažíte "mlieko", pripravené podľa GOST, takto sa to prejaví.
- Podľa niektorých mamičiek ich deti milujú chlebíky s týmto druhom klobásy.
- Niektorí milovníci tejto pochúťky nedajú dopustiť na často. Pretože klobása, rovnako ako cukrovinky, aj keď je veľmi chutná, je stále nesprávny výrobok s prísadami. Neodolajú však a aspoň párkrát do mesiaca si dohodnú večeru s „Mliekom“. Považuje sa za menej škodlivé ako to, čo si dnes môžete kúpiť v supermarkete bez pochopenia zloženia.
- No ľudia, ktorí sa dali na cestu správnej výživy a túto cestu urputne chránia pred „škodlivými“ potravinami, tvrdia, že takúto klobásu jesť nebudú. Pre nich je varenie doma považované za prijateľnejšiu možnosť (ako v recepte vyššie).
Varenie s eda offline
- Sendviče (31)
- Druhé kurzy (275)
- Pečenie (327)
- Prílohy (61)
- Jedlá z húb (40)
- Dezerty (131)
- Občerstvenie (258)
- Horúce predjedlá (78)
- Studené pochutiny (62)
- Jedlá z mäsa (259)
- Poznámka (51)
- Nápoje (18)
- Národná kuchyňa (10)
- Jedlá zo zeleniny (133)
- Prvé kurzy (110)
- sviatky (119)
- Nový rok (81)
- Veľká noc (12)
- Vianoce (4)
- Halloween (20)
- Jedlá z rýb (74)
- Šaláty (125)
- omáčky (22)
- Cesto na (43)
Domáca mliečna klobása varená v potravinovej fólii
Skúšali ste si doma pripraviť varenú klobásu? Ak nie, poďme sa dnes venovať tejto zaujímavej činnosti. Takáto domáca klobása sa samozrejme pripravuje nie podľa GOST, ale ukazuje sa ako úplne prirodzená a veľmi chutná. Dnes je na našom jedálnom lístku domáca mliečna klobása varená v potravinárskej fólii. Na výrobu takejto pochúťky z bravčového mäsa budete potrebovať lepiacu fóliu a trochu voľného času a môj recept s fotografiami krok za krokom vám povie o všetkých podrobnostiach procesu varenia.
Na prípravu takejto varenej klobásy vezmite 500 gramov bravčovej panenky a 2 malé cibule.
Prejdeme tieto produkty cez mlynček na mäso s najjemnejšími sieťkami. Aby bola konzistencia mletého mäsa jednotnejšia, musí sa tento postup zopakovať 2-krát.
Pridajte 1 kuracie vajce, 1 polievkovú lyžicu sušeného mlieka, ¼ lyžičky mletého čierneho korenia alebo zmesi korenia a ¾ lyžičky soli.
Mleté mäso dôkladne prehnetieme, pričom postupne pridávame 100 mililitrov mlieka 2,5 % tuku. Proces miešania by mal trvať najmenej 5 minút. V dôsledku toho sa mäso stane viskóznym a lepkavým. To znamená, že môžete začať vytvárať klobásy.
Presnú polovicu mäsovej hmoty rozotrieme na potravinovú fóliu.
Zabalíme klobásu a pokúsime sa čo najviac utlačiť mleté mäso pod film.
Konce stočíme a utiahneme pevným uzlom.
Aby sa klobása nerozpadla, musíte ju zabaliť do fólie v ďalších 3-4 vrstvách.
Je nepravdepodobné, že teraz bude možné zviazať konce do uzla, preto vytvoríme zväzok z akejkoľvek silnej nite. Môžete jednoducho použiť špeciálne kuchynské silikónové pásy, ale okraje klobásy budú musieť byť stále zviazané niťou.
To isté robíme s druhou časťou mletého mäsa. V dôsledku toho dostaneme dve klobásy rovnakej veľkosti.
Jedna porcia môže byť okamžite odoslaná do mrazničky. Na predmrazenie používam obyčajnú dosku na krájanie.
Druhú bravčovú klobásu vložíme do vriacej, mierne osolenej vody. Varí sa na strednom ohni, prikryté pokrievkou, asi 50-60 minút.
Domáca klobása z bravčového mlieka varená v potravinovej fólii bude ozdobou stola pri raňajkách, vhodná na sendviče a občerstvenie. Domácnosti vašu snahu určite ocenia, pretože chuť prírodného produktu sa nedá porovnať s varenou klobásou kúpenou v obchode.
Zverejňovanie inzerátov je bezplatné a nevyžaduje sa registrácia. Ale je tu predmoderovanie reklám.
Varená mliečna klobása je odroda varených klobás s unikátnou receptúrou a špeciálnou technológiou varenia. Názov klobásy je spôsobený skutočnosťou, že jej zloženie okrem hlavných zložiek zahŕňa mlieko, ale chuť a vôňu hotovému výrobku dodávajú špeciálne vybrané koreniny.
Zloženie varenej mliečnej klobásy, vyrobenej v súlade s GOST, zahŕňa: jednu alebo viac odrôd mäsa (bravčové, hovädzie), veľké množstvo soli, korenín, sušeného mlieka, granulovaného cukru, potravinárskych prísad (dusitan sodný), vajcia, voda a látka, ktorá pozostáva z rozdrvených kostí a zvieracích koží. Zároveň nie je v hotovom výrobku povolená prítomnosť sóje, farbív, škrobu a stabilizátorov. V ideálnom prípade by mäsová časť výrobku mala byť aspoň 30 %.
Keďže varené klobásy sú produkty podliehajúce skaze, pred nákupom skontrolujte dátum spotreby na štítku. Konzistencia klobásy by mala byť homogénna, bez akýchkoľvek inklúzií, svetloružovej farby.
Biochemické zloženie varenej mliečnej klobásy zahŕňa tuky, veľké množstvo užitočných bielkovín, minerálov, vitamínov a iných biologicky aktívnych látok. Mliečna klobása teda obsahuje dostatočné množstvo vitamínu B1, B2, PP. Minerálne zloženie predstavuje sodík, fosfor, draslík, horčík, malé množstvo železa. Energetická hodnota produktu je určená prítomnosťou bielkovín, tukov, sacharidov v produkte a stupňom ich stráviteľnosti.
Užitočné vlastnosti
Výhody varenej mliečnej klobásy sú spôsobené obsahom minerálov a vitamínov v produkte. Vitamíny skupiny B majú pozitívny vplyv na stav tráviaceho systému, zlepšujú sekrečnú funkciu a metabolické procesy v tele. Draslík a horčík majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, fosfor - na stav kostného tkaniva. Okrem toho bielkoviny, ktoré sú v produkte obsiahnuté v dostatočnom množstve, majú priaznivý vplyv aj na telo ako celok.
Aplikácia
Varená mliečna klobása sa podáva ako občerstvenie na sviatočný stôl alebo na raňajky, vyrábajú sa z nej rôzne sendviče, jednohubky, pizze, pridáva sa do rôznych šalátov, omeliet, miešaných vajíčok, polievok, okroshiek, dusených a vyprážaných jedál. Mliečna varená klobása sa hodí k bylinkám, omáčkam a akýmkoľvek prílohám.
Najnovšie témy fóra na našej webovej stránke
- Bell / Akú masku môžem urobiť, aby som sa zbavil čiernych bodiek?
- Bonnita / Čo je lepšie - chemický peeling alebo laser?
- Masha / Kto urobil laserovú epiláciu?
Ostatné články rubriky
|
|
Diétna varená klobása
Varená diétna klobása je jednou z odrôd varených klobás kategórie "B", na výrobu ktorých sa používa iba kvalitné mleté mäso balené v podlhovastom prírodnom alebo syntetickom obale. Diétna varená klobása sa vyznačuje vynikajúcimi chuťovými, nutričnými a aromatickými vlastnosťami. Charakteristickým znakom diétnej varenej klobásy je tmavšia farba mletého mäsa, keďže výrobok neobsahuje bravčové mäso a slaninu. |
|
|
Špeciálne klobásy
Klobásy špeciálne - jeden z druhov klobásových mäsových výrobkov, ktoré v súlade s GOST patria do kategórie skupiny "B" (klasifikácia je priradená v závislosti od kvality surovín). Špeciálne klobásy sú malé skrútené alebo zviazané tyčinky. Zloženie tohto typu produktu zahŕňa hovädzie mäso, bravčové mäso, soľ, korenie, cukor, čierne a nové korenie, muškátový oriešok alebo kardamón. Na prípravu mletého mäsa použite chudé bravčové, hovädzie alebo hydinové mäso. Mäsový substrát sa najskôr uvarí a potom rozdrví. Okrem toho môže zloženie párkov zahŕňať šľachy, kožu, tuk, arómy, stabilizátory, zvýrazňovače chuti. |
|
|
Kuracie párky
Klobásy sú najčastejšie používaným produktom, ktorý sa pripravuje narýchlo. Nedá sa, samozrejme, hovoriť o ich výnimočnej užitočnosti, ale do našich životov vstúpili na dlhú dobu a na dlhú dobu. Klobásy sa nazývajú malé klobásy vyrobené z mletého mäsa. |
|
|
saláma
Saláma je uzený mäsový výrobok s množstvom korenín. Taliansko je oficiálne uznané ako rodisko salámy, hoci existujú verzie o gréckom pôvode produktu. Pri archeologických vykopávkach gréckeho starovekého mesta Salamina sa totiž našiel recept na výrobu klobás. Saláma sa objavila na stoloch Rusov za čias Petra Veľkého. |
|
|
Spikachki
Malé klobásky s malými kúskami slaniny, ktoré mali byť napriek veľkosti viditeľné, sa nazývali klobásy. Na výrobu párkov sa používa elastické mleté mäso homogénnej štruktúry ružovej farby. O úrovni ich kvality svedčí aj čistota škrupiny, ktorá by sa nemala krčiť. |
|
|
Surová údená amatérska klobása
Je ťažké si predstaviť akýkoľvek sviatočný stôl bez mäsa alebo kúskov ovocia. Údeniny zvyčajne pozostávajú z niekoľkých druhov klobás, väčšinou surových údených amatérskych. Na rozdiel od iných druhov údenín sa tento druh mäsových výrobkov údi v surovom stave, s výnimkou tepelného spracovania a podlieha dehydratácii a fermentácii. Samozrejme, treba podotknúť aj to, že amatérska údená klobása bola kedysi nedostatkovým tovarom a v dnešnej dobe je stále považovaná za pochúťku. |
|
|
Servírovaná surová údená klobása
Surová údená klobása Servelat patrí k delikatesným odrodám prírodných tvrdých suchých údených klobás najvyššej kvality s príjemnou korenistou chuťou a korenistou vôňou. Švajčiarsko je považované za rodisko servelatu, keďže práve v tejto krajine je servelat národným kulinárskym pokladom. |
|
|
Klobása varená-údená podávaná
Klobása Servelat sa objavila vo Švajčiarsku, tam bol vynájdený jej recept, ktorý je dodnes populárny. Podľa najstaršej receptúry, ktorá sa používala v 16. storočí, obsahovala: bravčové mäso, syr, masť, ale aj koreniny, ktoré neboli typické pre túto dobu, ako klinčeky, zázvor, muškátový oriešok a škorica. V tom čase sa v recepte nepočítalo s údením servalatu, ale iba s varením vo vriacej vode. |
|
|
Domáca pečeňová klobása
Domáca pečeňovka je domáce jedlo, ktorého hlavnou zložkou je pečeň. Môže sa použiť kuracia, morčacia, bravčová alebo hovädzia pečeň. K klobáse patrí aj cibuľa, vajcia, mlieko, múka, korenie. |
|
|
Klobása varený stôl
Je známe, že klobása ako potravinový výrobok vyrobený z mletého mäsa a pokrytá črievkom sa našla v starovekom Grécku a Číne a dokonca aj v Babylone. V našej krajine bola prvá zmienka o klobáse v XII storočí. |
Varená mliečna klobása je mäsová pochúťka, ktorú si môžete pripraviť doma. Proces varenia je jednoduchý a nezaberie veľa času, pričom sa získa prírodný a chutný produkt. Klobása môže byť bezpečne podávaná deťom.
Ak chcete dať mliečnej klobáse ružovú farbu, musíte do mletého mäsa pridať šťavu z červenej repy.
- Porcie: 6
- Čas na prípravu: 45 minút
Recept na klobásu z vareného mlieka
Zloženie hlavných produktov pre domácu klobásu je malé. S chuťou môžete experimentovať pomocou rôznych korenín. Ak zakaždým pridáte nové korenie, chuť sa nebude nudiť.
Proces varenia:
- Kuracie mäso s cesnakom rozdrvte v mixéri alebo dvakrát prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte s korením, soľou a korením. Bravčovú panenku nakrájame na malé kocky 2-3 ml, pridáme k mletému mäsu.
- Studené mlieko zmiešame so škrobom a pomaly vlejeme do mletého mäsa. Cviklu nastrúhame a cez gázu z nej vytlačíme šťavu. Dobre premiešame s mletým mäsom.
- Hmotu dáme na papier na pečenie a zabalíme tak, aby vznikol tvar klobásy, okraje pripevníme. Rolku päť až šesťkrát zabaľte do potravinovej fólie, okraje na niekoľkých miestach pevne zviažte.
- Klobásu ponorte do veľkého množstva vriacej vody, znížte oheň, prikryte a varte 35-40 minút.
Môžete variť klobásu pre pár, v tomto prípade sa doba varenia zvýši na 50-60 minút.
Recept na domácu bravčovú klobásu
Požadované produkty:
- Bravčové mäso - 500 gr.
- Mlieko - 100 ml
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Škrob - 20 gr.
- Soľ - 10 gr.
- Mletá paprika ─ 5 gr.
- Muškátový oriešok - 3 g.
- Korenie - podľa chuti.
Ako variť:
- Mäso pomelte v mixéri alebo dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte 50 ml mlieka. Pridajte vajce, soľ, korenie, korenie a znova rozdrvte v mixéri alebo dobre premiešajte. Pridajte zvyšné mlieko, škrob, premiešajte mixérom.
- Mleté mäso vložte do nálevu na pečenie, konce nechajte voľné a vytvorte tvar klobásy. Obrobok pevne omotajte koncami objímky a na niekoľkých miestach ho zviažte niťou. Zabaľte do fólie.
- Rúru predhrejeme na 180°C a pečieme 15-20 minút. Potom znížte teplotu na 150 ⁰С a pečte ďalších 25-30 minút. Odstráňte fóliu, pečte ďalších 10 minút.
Ak chcete dať klobáse ružovkastý odtieň, môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. l. červené víno alebo koňak.
Domácu klobásu je možné použiť na obliekanie šalátov, ktoré sa podávajú na slávnostnom stole. Ak budete postupovať podľa receptu, predjedlo bude chutné, bude to vyzerať krásne. A čo je najdôležitejšie, bez škodlivých nečistôt.
Mäso
Dnes si predstavíme domáci recept pre všetkých milovníkov bravčového mäsa v horčici. Toto jedlo je všestranné, pretože sa hodí takmer na každú príležitosť. Môžete si ho položiť na stôl ako občerstvenie, pripraviť sendviče s mäsom a vziať si ich so sebou na cesty, poslúžiť ako teplé jedlo na večierku. Na varenie chutného horčicového vareného bravčového mäsa doma je najlepšie použiť krkovičku alebo bravčové pliecko. Uistite sa, že mäso nie je mrazené, ale čerstvé, to je veľmi dôležité, pretože potom bude vaša pochúťka šťavnatá a mäkká. Nenechajte sa vystrašiť časom varenia. Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je pripraviť marinádu, potrieť ňou obrobok a sledovať jedlo v záverečnej fáze. Rúra a chladnička urobia zvyšok za vás. Ďalej vám povieme, aké ľahké je pripraviť mäsovú pochúťku, recept na varené bravčové mäso s horčicou bude prezentovaný s fotografiami. Dobrú chuť!
Bravčové mäso 2 kg. Cesnak 4 zuby. Horčica "francúzska" podľa chuti
paprika podľa chuti
majonéza podľa chuti
Umyté mäso osušíme. Do mäsa urobte 4 hlboké zárezy v tvare kríža z rôznych strán a položte tam kúsky cesnaku. Zvyšný cesnak nakrájajte v strojčeku na cesnak. Mäso potrieme soľou, korením, paprikou (voliteľné) a nasekaným cesnakom. Mäso potrieme horčicou, vložíme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky aspoň na 12 hodín.
Pred pečením mäso jemne natrieme majonézou. Vložte mäso do rukávu na pečenie a konce opatrne zviažte. Mäso vložíme do rúry vyhriatej na 210 stupňov, pečieme 1,5 - 2 hodiny.
Upečené mäso vyberte z rúry a rozbaľte až po vychladnutí. Chladíme ďalšie 3-4 hodiny v chladničke a potom podávame. Dobrú chuť!
20 min 40 min Mäso Podrobný popis krok za krokom, ako sa pripravuje jedlo "vyprážaná klobása". Určite vyskúšajte
Varená klobása 500 g.
Rastlinný olej 2 lyžice.
Uvarenú alebo poloúdenú klobásu ošúpeme, nakrájame na plátky, vložíme na rozohriatu panvicu s olejom a opečieme z oboch strán
Pri podávaní polievame olejom, na ktorom sa vyprážala klobása.
Na ozdobu - dusená kapusta, zemiaková kaša alebo smažené zemiaky.
20 minút 33120 minút Mäso Pripravil som pre vás zaujímavý recept, ktorý popisuje, ako variť chorizo klobásu. Vyrába sa v Španielsku, Portugalsku, Mexiku a ďalších krajinách Latinskej Ameriky. Pomocou techniky suchého sušenia sa ukáže veľmi pikantné a pikantné. Len sa pripravte na tvrdú prácu, aby ste dosiahli vynikajúci výsledok.
Bravčové mäso 1200 g Paprika 40 g Brandy 50 ml. Kamenná soľ 2 lyžice
Kajenské korenie 1 polievková lyžica.
Čierna mletá paprika 1 polievková lyžica.
Suchý cesnak 1 polievková lyžica
Muškátový oriešok podľa chuti
Prírodné črevo 3-4 ks.
Všetky koreniny zmiešame do jednej hmoty.
Bravčové mäso opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
Vložte mäso do misky. Posypte ju soľou.
Potom pridajte všetky koreniny a brandy. Prísady premiešajte. Nechajte ich dva dni v chladničke.
Po uplynutí tejto doby obal na klobásu dobre opláchnite.
Veľmi tesne naplňte črievko mäsom. Potom klobásu previažte niťou a urobte očko na zavesenie.
Prineste klobásu pod stropom do miestnosti pri teplote 15-18 stupňov. Bude visieť 3 týždne.
Uvarenú chorizo klobásu nakrájajte na kúsky a vyskúšajte!
20 minút 240 minút mäso Chutné, voňavé a šťavnaté hrudník nie je také ťažké variť doma. Varenie zaberie trochu vášho osobného času, ale hruď sa bude piecť v rúre dlho. Ale to nie je až také dôležité, však? Hlavné je, že výsledok vás milo prekvapí a tento jednoduchý recept na varenie hrude v rúre využijete viackrát.
Bravčová hruď 1,5 kg. Cesnak 3-4 zuby Soľ 1,5 lyžičky Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky
Sušená paprika 0,5-1 lyžička
Voňavé bylinky 0,5 lyžičky
Na prípravu lahodnej hrude potrebujeme veľmi málo ingrediencií.
Hrudník umyte a osušte, potom urobte rezy po celom povrchu kusu. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky a asi polovicu vložíme do zárezov.
Hrudník osolíme, necháme asi 30 minút odležať, necháme soľ roztopiť a vsiaknuť do mäsa.
A teraz posypte hrudník mletým korením, paprikou a aromatickými bylinkami.
Hrudník opatrne zabalíme do niekoľkých vrstiev fólie, položíme na plech a pošleme do rúry na pečenie pri 160 stupňoch 2,5 - 3 hodiny.
Horúce hruď môžeme ihneď podávať s prílohou. Ak ste ho pripravovali ako studené predjedlo, dajte ho pod lis, kým úplne nevychladne.20 min 15 min Mäso Klobásu v cestíčku si pamätám ešte zo študentských čias, vtedy sme ju varili takmer každý deň, lebo je to rýchle aj jednoduché a výrobky sú cenovo dostupné. Ponúkam vám recept, ako uvariť klobásu v cestíčku. Určite vyskúšajte a podeľte sa o svoje dojmy!
Varená klobása 300 g Vajcia 1 ks. Mlieko 5 lyžíc Majonéza 2 lyžice Múka 90 g. Olej na vyprážanie 3 lyžice.
Klobásu nakrájajte na pláty s hrúbkou 5 mm. Namiesto klobásy si môžete vziať aj klobásy alebo klobásy.
Na cesto zmiešame vajce, mlieko, majonézu a múku. Všetko dobre premiešajte, kým nezískate homogénnu konzistenciu.
Takto by malo cesto dopadnúť.
Najprv ponorte každý kúsok klobásy do cesta a potom vložte do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom.
Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Lahodná klobása v cestíčku je hotová. Jedzte s radosťou!20 min 90 min Mäso Lahodná a voňavá domáca klobása nie je taká náročná na varenie, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Kúpime mäso, prírodné vyčistené črevá a pustíme sa do varenia. A tento jednoduchý recept vám s tým pomôže, v ktorom poviem a ukážem, ako variť domácu klobásu v črevách. Môžete si vziať akékoľvek mäso, môžete ho brúsiť, môžete ho nakrájať na kocky. A tento mám najradšej. Pre chuť môžete pridať cesnak a iné obľúbené korenie.
Bravčové mäso 2 kg. Salo 400 g Soľ 1 polievková lyžica. Mleté čierne korenie 2/3 ČL
Mletý muškátový oriešok 0,5 lyžičky Vnútornosti 1 ks.
Mäso dôkladne umyte a osušte. Potom ho rozdelíme na tri časti.
Odrežte kožu od tuku. Masť nakrájame na malé kúsky.
Tretiu časť mäsa nakrájame na malé kocky (veľké približne 1 cm).
Zvyšné mäso a tuk prechádzajú cez mlynček na mäso. Rošt vyberáme so strednými otvormi.
Výsledné mleté mäso zmiešame s kúskami mäsa, pridáme soľ, korenie a muškátový oriešok. Premiešame.
Koniec čreva zviažeme niťou, pomocou špeciálnej trysky naplníme mäsovou hmotou.
Črevá nenapchávajte príliš tesne, pretože klobása môže počas pečenia prasknúť. Druhý koniec klobásy zaviažeme.
Do pekáča nalejeme trochu vody, vložíme doň klobásu.
Po 5-7 cm klobásu prepichneme ostrou ihlou, dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40 minút.20 min 15 min Mäso Mám rada aj jednoduché jedlá. A tento recept sa zišiel. Zistite, ako pripraviť šalát Malibu. Neviem, s čím súvisí tento názov, pretože ingrediencie sú jednoduché a cenovo dostupné. Ale hlavná kombinácia mäkkej klobásy a syra s krekry osloví každého bez výnimky. Môžete pridať aj paradajku, ale dobre to dopadlo aj bez nej.
Listy šalátu 6 ks.
Údená klobása 200 g Tvrdý syr 200 g Sucháre 50 g Majonéza 2-3 g.
Šalátové listy umyjeme a natrháme.
Klobásu nakrájame na pásiky.
To isté urobte so syrom.
Všetky nasekané suroviny zmiešame so šalátom a strúhankou. Šalát oblečte majonézou. Pred podávaním položte na listy. Dobrú chuť!20 min 60 min Mäso Na šalát "Olivier" používam mliečnu klobásu, veľa ľudí ju nahrádza kuracím mäsom alebo šunkou, urobte to tak, ako chcete. Ak je šalát určený len pre dospelých, klobásu je možné nahradiť údeným mäsom, čo dodá šalátu pikantnosť. Ostatné ingrediencie sú pre mňa nemenné. Začnime!
Mliečna klobása 100 g Vajcia 2 ks. Zemiaky 2 ks. Konzervovaná uhorka 2 ks.
Konzervovaný hrášok 2-3 g. Majonéza 2 g. Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Pripravte si ingrediencie na šalát: zemiaky a vajcia vopred uvarte, ošúpte a ochlaďte. Sceďte tekutinu z hrášku, pripravte si prírodnú domácu majonézu. A môžete začať zostavovať šalát. Moje zemiaky sú veľmi malé, tak som si vzal tretí, ako záchrannú sieť.
Vezmite si malé misky, misky na šalát alebo misky na servírovanie šalátu. Nastrúhané zemiaky poukladáme na spodok na hrubom strúhadle, vytvoríme majonézovú sieťku. Podľa potreby použite soľ a mleté korenie. Nesolím, keďže majonézu robím dosť slanú.
Nastrúhajte klobásu. Ak použijete mäso, nakrájajte ho čo najjemnejšie, rozdeľte, polejte majonézou.
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Časť bielka som si nechala na ozdobenie šalátu, ostrým nožom vykrajovala kvietky. Nastrúhajte zvyšok bielkovín a rozložte na šalát. Žĺtky si zatiaľ odložíme bokom.
Ďalšou vrstvou sú konzervované uhorky a majonézové pletivo.
Urobte nadýchanú vrstvu šalátu, aby ste to urobili, zakryte ho strúhanými žĺtkami. Vytvorte tenkú sieťku z majonézy.
Záver: šalát ozdobíme hráškom, kvetom veveričky a petržlenovou vňaťou. S príchodom!!!20 min 45 min Mäso Na prípravu takýchto kvetov si môžete vziať nielen klobásu, ale aj šunku. Hlavná vec je, že sa dá ľahko rezať čo najtenšie. Ak je to možné, požiadajte o rezanie klobásy v supermarkete. Ale ak to nie je možné, vyzbrojte sa dlhým, veľmi ostrým nožom a pokračujte - uspejete. A potom si prečítajte môj podrobný fotorecept o tom, ako uvariť kvety klobásy. Podotýkam, že ich môžete podávať na raňajky s čajom, na olovrant k popoludňajšiemu olovrantu alebo si ich môžete vziať aj so sebou. Ak chcete ochutnať, kvety klobásy pripomínajú klobásy v ceste, len majú iný, nezvyčajnejší tvar.
Mlieko 120 ml. Suché droždie 10 g Cukor 1 čip. Soľ 1/2 lyžičky Varená klobása 200 g Vajcia 1 ks. Sezam 1 polievková lyžica
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.
Klobásu nakrájajte čo najtenšie, ideálne, ak sú plátky hrubé maximálne 2 mm.
Na cesto rozmiešame droždie v teplom mlieku, pridáme štipku cukru a necháme pár minút, aby droždie zreagovalo.
Pridáme múku a vymiesime vláčne cesto. Cesto necháme 15-20 minút kysnúť.
Cesto rozvaľkajte na tenko, pomocou misky alebo vykrajovačky vhodnej veľkosti vytlačte kolieska s priemerom, ktorý sa rovná priemeru klobásy. Počet kruhov cesta by mal byť dvojnásobkom počtu plátkov klobásy.
Medzi dva kruhy cesta vložte plátok klobásy.
Vykonajte rezy, ako je znázornené na fotografii.
Otočte susedné lúče okolo polomeru v rôznych smeroch. Dostal kvety.
Kvety potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov do varenia (mne to trvalo 20 minút).
Klobásové kvety sú pripravené. Jedzte s radosťou!20 min 15 min Mäso Iste, toto je najjednoduchší recept na sendvičovač, aký si dokážete predstaviť, ale jednoduchý neznamená, že nie je chutný! Naopak, klobása a syr sú klasikou, ktorá nikdy nevyjde z módy. Vyskúšajte, tento horúci sendvič si zamilujete!
Chlieb 4 plátky Klobása 6 plátkov Syr 4 plátky Maslo 1 polievková lyžica.
Dva plátky namažte maslom, navrch položte plátky klobásy a syra. Navrch dáme druhý krajec chleba.
Teraz už len vložte sendviče do sendvičovača, prikryte vekom, stlačte, kým nezacvakne, a zapnite! Vypína sa mi automaticky.
Teraz rozrežeme každý sendvič pozdĺžne, dostaneme krásne a chutné horúce predjedlo!
