Ako variť zeleninová polievka s mäsovými guľkami aby bol zdravý pre deti a chutný, alebo jednoducho vhodný ako diétna výživa pre dospelých členov rodiny? Táto otázka znepokojuje nejednu gazdinku, pretože príliš tučné alebo vyprážané jedlo je zdraviu škodlivé, no vy chcete skutočne potešiť svoju rodinu niečím chutným, výživným a pre rastúce telo nevyhnutne prospešné.
V dnešnom recept na mäsovú guľôčkovú a zeleninovú polievku Zaradili sme okrem tradične používaných zemiakov aj zeleninu, ako je cuketa, mrkva a paprika. Odporúčame ich nedusiť na panvici, ale hneď vložiť do vriacej polievky – zachová sa tak v zelenine viac vitamínov. To isté robíme s fašírkami. Ak však nevidíte dôvod na diétu, môžete napríklad mäsové guľky a zeleninu jemne opražiť a až potom ich vložiť do vriacej polievky. Na mleté mäso môžete použiť akékoľvek mäso, ale uprednostňuje sa hydina.
| Mleté mäso alebo mäso | 350-400 g |
| Mladá cuketa | 1 PC |
| 3-4 ks | |
| Paprika | 2 ks |
| Cibuľa | 1 PC |
| Cesnak | 2 plátky |
| Mrkva | 2 ks |
| Zeleň | 1 zväzok |
| bobkový list | 2 ks |
| Soľ | chuť |
| Koreniny | chuť |
Diétnu polievku podávame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Podávajte nakrájaný chlieb na stôl. Dobrú chuť!
Recept na zeleninovú polievku s fašírkami je kombináciou jednoduchej prípravy, jemnej chuti a úžasnej vône. Toto jedlo je vďaka svojmu zloženiu výživné a zdravé, takže je ideálne na obnovenie energetickej rovnováhy organizmu po náročnom dni.
Keď robíte fašírky z mletého mäsa, namočte si ruky vodou. Takto sa mleté mäso neprilepí.
Recept na zeleninovú polievku s mäsovými guľkami je mimoriadne jednoduchý a polievka je jemná, chutná a aromatická. Okrem toho je toto jedlo mimoriadne zdravé a výživné, takže tento recept pomôže každej gazdinke zlepšiť zdravie celej rodiny, čo je obzvlášť dôležité v zimnom období.
×Zavrieť Tlačiarenské zložky
Zdieľam recept na najlepšiu polievku! Ukázalo sa však, že je taký hustý, že ho nemožno nazvať ani polievkou. Je to skôr niečo medzi polievkou a dusenou zeleninou. Ale bez ohľadu na to, ako to nazývate, jedlo je veľmi chutné a krásne! Je to rýchle a jednoduché na prípravu a ingrediencie sú jednoduché a v tomto ročnom období veľmi cenovo dostupné. Áno, jeseň je bohatá na dážď, ale aj na zeleninu! :)
Nuž, začnime! Pripravíme si takýto zeleninová polievka s mäsovými guľkami na 4 (veľké!) alebo 6 (štandardné) porcie.
Vezmite 500 g domáceho (hovädzieho a bravčového) mletého mäsa. Na hrubom strúhadle do nej nastrúhame 1 malú cibuľu. Pridajte 1 vajce. Všetko spolu zmiešame. Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie. Opäť dôkladne premiešame. Rolujeme fašírky a aby sme to urobili rýchlejšie, namočíme si ruky vodou. Obalíme ich v múke. A smažte v zohriatom rastlinnom oleji. Takmer pripravený držať svoj tvar. Odložte bokom.
Ošúpte 4-5 veľkých zemiakov, 1 väčšiu mrkvu, 3 papriky a niekoľko strúčikov cesnaku. Vo veľkej hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cesnak nakrájaný na plátky, pridajte stredne veľké plátky zemiakov, mrkvy a papriky. Všetko zľahka opečieme asi 10 minút. Zeleninu zalejte pohárom paradajok na kúsky vo vlastnej šťave (môžete si kúpiť téglik už hotových, alebo si môžete pár kúskov odobrať, narezať, päť minút zaliať vriacou vodou, odstrániť šupku, nakrájame na kúsky asi 1x1 cm a pridáme k zelenine spolu s pustenou šťavou). Podľa potreby podlejeme trochou vody a prikryté dusíme, kým nie je zelenina takmer hotová.
Pridajte vodu tak, aby takmer pokrývala zeleninu, soľ podľa chuti a štipku sušeného tymiánu (čerstvý môžete nasekať nadrobno). Pridáme mäsové guľky a všetko spolu ešte pár minút podusíme. Voila! Pripravili sme veľmi chutné a svetlé zeleninová polievka s mäsovými guľkami! Dobrú chuť!
Ďakujem za inšpiráciu, drahá Alesya! Recept som mierne pozmenila, aby vyhovoval produktom, ktoré mám.
Zeleninová polievka s fašírkami je dokonalým receptom na všedné menu. Je vyrobený z tých najjednoduchších surovín a čo je najdôležitejšie, príprava tohto jedla trvá len 30 minút. Recepty na túto polievku sú také základné, že jej prípravu zvládne každý kuchár.
Mnohé z nižšie uvedených receptov sú vhodné pre detské menu. Venujte zvláštnu pozornosť pyré polievkam, deti ich veľmi milujú.
Do zeleninovej polievky s mäsovými guľkami môžete pridať akúkoľvek zeleninu. Preto je možné každý recept upraviť podľa chuti pridaním alebo nahradením akejkoľvek zeleniny. Fašírky sa dajú robiť aj z rôznych druhov mäsa alebo pre spestrenie do mletého mäsa pridať tvaroh či tvrdý syr.
Pre milovníkov krémových polievok môžete 10-15 minút pred koncom varenia pridať do polievky tavený syr.
A ak nemáte vôbec žiadne mäso, uvarte si polievku s fašírkami z tvrdého syra. Vaši blízki to určite ocenia.
Tento recept na polievku je mierne pikantný a hrejivý, ideálny pre chladné obdobie.
Ingrediencie:
Príprava:
Mäso vložíme do mletého mäsa s cibuľou. Pridáme šťavu z paradajok a sladkej papriky, vajce a nadrobno nakrájanú bazalku.
Ošúpanú mrkvu nakrájame na malé pásiky, ošúpeme papriku a tiež nakrájame na pásiky.
Šupky z papriky nevyhadzujte. Pri varení ho treba dať do polievky – tak bude chuťovo výraznejšia.
V hrnci opečte mrkvu a papriku v zmesi masla a rastlinného oleja.
Pridajte kari a pár minút smažte. Potom nalejte do panvice vriacu vodu. Toto množstvo prísad je vypočítané na panvicu s objemom 1,5 litra.
Keď voda zovrie, pridáme nakrájané zemiaky, šupky z papriky, celú očistenú cibuľu a zelené stonky.
Varte, kým mrkva a zemiaky nie sú hotové. Potom pridáme umyté proso a varíme asi 7 minút.
Z polievky odstráňte zelené stonky, šupky z papriky a cibuľu.
Varte asi 10 minút a môžete podávať.
Pre milovníkov strukovín zostane táto verzia fašírkovej polievky obľúbená. A ak si vezmete hotové konzervované fazule, príprava polievky bude trvať 30 minút.
Ingrediencie:
Príprava:
Fazuľu vopred namočenú cez noc uvarte. Zemiaky nakrájame na kocky a mrkvu na malé kúsky.
Uvaríme kurací vývar, pridáme zeleninu a varíme asi 10 minút. Do mletého mäsa pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a korenie podľa chuti.
Vyvaľkáme z nej fašírky a pridáme ich do polievky. Potom pridajte fazuľu, bylinky a soľ podľa chuti. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.
Zdravá a na prípravu nenáročná zeleninová polievka s hovädzou fašírkou je výborným obedovým variantom pre deti aj dospelých, zasýti vás na dlhú dobu.
Ingrediencie:
Príprava:
Do vriacej vody pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Mokrými rukami formujeme fašírky a odložíme bokom.
Ošúpané zemiaky nakrájame na tyčinky. Polievku osolíme a pridáme zemiaky. Po uvarení do nej pridáme mäsové guľky.
Varte asi 15 minút na miernom ohni, kým sa fašírky neuvaria. Paradajku nakrájame na malé kocky, papriku nakrájame na pásiky, nasekáme petržlenovú vňať.
Do polievky pridáme zeleninu, bylinky a nadrobno nasekaný cesnak. Varte pár minút a odstráňte z tepla. Polievku lúhujeme asi 30 minút.
Nová a úplne nezvyčajná zeleninová polievka s mäsovými guľkami prekvapí každého svojou chuťovou kombináciou paradajok a jemných pomarančových tónov.
Ingrediencie:
Príprava:
100 g syra nastrúhame. Do misky dáme tvaroh, ovsené vločky a sójovú omáčku. Dôkladne vymiešame do hladka.
Smažte múku v rastlinnom oleji v hrnci. Potom do nej nalejte zeleninový vývar. Pridajte syrovú a tvarohovú hmotu a premiešajte.
Prevaríme a pridáme paradajky, pomarančový džús, soľ a korenie. Z mletého mäsa mokrými rukami formujeme fašírky.
Po uvarení ich pridajte do polievky. Varte na miernom ohni prikryté asi 10 minút. Horúce mlieko vyšľaháme mixérom do peny a vlejeme do polievky.
Keď polievka opäť vrie, pridáme nasekanú bazalku a zvyšný nastrúhaný tvrdý syr. Odstráňte z tepla a podávajte.
Neuveriteľne chutná letná ľahká polievka je pripravená z diétnych surovín, no v sýtosti nie je nižšia ako ostatné polievky.
Ingrediencie:
Príprava:
Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, soľou a bylinkami. Varte 3 litre vody. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky a mrkvu na kolieska. Karfiol rozdelíme na malé ružičky.
Zemiaky, mrkvu, celú očistenú cibuľu, sušený kôpor a čierne korenie vložíme do vriacej vody.
Podľa chuti osolíme a varíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Mleté mäso rozvaľkáme na fašírky a pridáme do polievky spolu s karfiolom a sladkou paprikou nakrájanou na pásiky.
Pridajte aj bobkové listy a stonky byliniek. Cibuľu vyberieme z polievky a na miernom ohni dusíme asi 10 minút.
Paradajku medzitým zbavíme šupky a nakrájame na polovičné kolieska. Polievku, v prípade potreby dosolíme. Varte, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie.
Z byliniek odstráňte bobkový list a stonky a odstavte z ohňa. Nechajte lúhovať 30 minút. Podávame posypané nadrobno nasekanými bylinkami.
Táto verzia zeleninovej polievky pozostáva z dvoch jedál. Môže sa podávať ako predjedlo na obed a ako guláš na večeru.
Ingrediencie:
Príprava:
Cuketu, papriku a zemiaky nakrájame na malé kocky a mrkvu na tenké kolieska. Všetku zeleninu trochu opečte na rastlinnom oleji.
Vložte ich do hrnca, potom pridajte 3-4 šálky vody a prikryté varte asi 25 minút.
Nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme do zlatista. Pridajte na kocky nakrájané paradajky a paradajkový pretlak.
Smažte ešte pár minút a preneste na panvicu. Soľ a korenie podľa chuti a pridajte bobkový list.
K mletému mäsu pridáme chlieb namočený v mlieku alebo vode, vajíčko, soľ a korenie.
Mleté mäso prehnetieme, vytvarujeme mäsové guľky a opečieme ich zo všetkých strán na panvici. Pridajte ich do polievky a varte asi 5 minút.
Podávame s kyslou smotanou, posypané bylinkami.
Ak potrebujete pripraviť výživný prvý chod, no v chladničke nemáte mäso. Táto možnosť je pre vás. Syrové fašírky sú tiež sýte a pri podávaní celkom originálne.
Ingrediencie:
Príprava:
Zemiaky nakrájané na malé kocky vložíme do vriacej vody. Privedieme do varu a pridáme mrazenú zeleninu.
Kým sa polievka varí, nastrúhame do misky na jemnom strúhadle syr a maslo. Vmiešame múku a vajce. Toto cesto musí byť v chladničke 30 minút.
Zelenú cibuľu a kôpor nakrájajte na tenké plátky. Polievku dochutíme soľou a korením. Z tvarohového cesta vyvaľkáme guľky a vložíme ich do vriacej polievky.
Potom znížte teplotu a varte 10 minút. 5 minút pred koncom varenia pridáme nasekané bylinky.
Polievka pripravená v pomalom hrnci sa vyznačuje bohatou chuťou. Táto polievka je ideálna pre detskú a diétnu stravu.
Ingrediencie:
Príprava:
Zemiaky nakrájame na malé kúsky. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na malé kocky. Mleté mäso zmiešame s umytou ryžou a vajcom.
Pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte. Mokrými rukami formujeme mäsové guľky. Nalejte vriacu vodu do multivarky.
Pridáme zeleninu a mäsové guľky, osolíme a pridáme zrnká čierneho korenia. Zapnite možnosť polievky na 30 minút.
Po vypnutí multivarky pridajte nasekané bylinky a bobkový list. Nechajte ešte pár minút a polievku môžete naliať na porcie.
Zdravá strava bez zeleniny je nemožná. K tomuto štýlu stravovania sa hodí ľahká zeleninová polievka a morčacie fašírky urobia polievku sýtou a výživnou.
Ingrediencie:
Príprava:
Do vriaceho kuracieho vývaru pridajte celú ošúpanú cibuľu, ako aj nakrájanú mrkvu, papriku a zeler.
K mäsu skrútenému na mäsovom mlynčeku pridáme vajce, soľ, korenie, premiešame a formujeme do fašírky.
Mäsové guľky vhodíme do polievky a varíme, kým nie sú hotové. Podávajte s akoukoľvek zeleninou.
Jemná, krémová pyré polievka je vhodná k detskému menu. Osloví aj tých, ktorí majú radi ľahké menu.
Ingrediencie:
Príprava:
Do hrnca dáme na kocky nakrájanú cuketu, nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Všetku zeleninu zalejeme vývarom a po prevarení varíme asi 15 minút.
V tejto dobe pripravte mleté mäso, pridajte chlieb namočený v mlieku, vajce, soľ a korenie.
Dôkladne premiešajte a zrolujte do mäsových guľôčok, ktoré sa musia dusiť až do varenia. Keď sú zelenina a mäsové guľky pripravené.
Polievku rozšľahajte mixérom, pridajte soľ a korenie.
Hrúbku polievky je potrebné upraviť množstvom vývaru.
Polievku nalejeme na porcie, navrch poukladáme fašírky a posypeme strúhaným tvrdým syrom.
Uvarte si túto fašírkovú polievku a podávajte ju, ako odporúča autorka, s vajíčkovou a syrovou nátierkou a ražným chlebom. Nikto neodíde od stola, ktorý nie je plný!
Ingrediencie:
Príprava:
Zemiaky nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Sladkú papriku, cibuľu a paradajky nakrájame na malé kocky.
Zemiaky by mali byť vložené do vriacej vody a varené 10 minút.
Keďže sa polievka varí bez kostí a mäsa, pre aromatickú chuť sa odporúča zeleninu podusiť na masle.
V tejto dobe musíte restovať: cibuľu a korenie opečte na masle a potom pridajte mrkvu.
Smažte pár minút a pridajte paradajky. Vyprážajte do zlatista. Soté pridáme k zemiakom a dusíme na miernom ohni.
Mleté mäso zmiešame s cibuľou, pridáme soľ, korenie, strúhanku a vajíčko.
Dobre premiešame, zvinieme do fašírky a varíme v samostatnej panvici v jemne osolenej vode asi 5 minút.
Potom ich pridajte do polievky, vzniknutý vývar preceďte a tiež vlejte do polievky.
Tajomstvom tohto receptu je, že fašírky sa varia oddelene od polievky, vďaka čomu je vývar číry a jemnej chuti.
Osolíme, pridáme korenie podľa chuti a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Odporúčame podávať s ražným chlebom a vajíčkovou a syrovou nátierkou.
Táto polievka je interpretáciou šťaveľovej polievky, ale nie veľmi bohatá. Ukazuje sa to veľmi jemné a výživné, pretože polievka je vyrobená z mäsových guľôčok.
Ingrediencie:
Príprava:
Jednu cibuľu prejdite cez mlynček na mäso spolu s mäsom. Mleté mäso osolíme, okoreníme a pridáme ½ lyžičky kari korenia a dobre premiešame.
Fašírky rozvaľkáme, obalíme v múke a varíme 25-30 minút v osolenej vode. Potom ich dierovanou lyžicou vyberte z vývaru.
Druhú cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkvu nakrájame na kolieska, cuketu a zemiaky na kocky. Šťavel a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
V hrnci opražíme na malom množstve oleja mrkvu a cibuľu asi 10 minút, potom pridáme cuketu a na miernom ohni opekáme asi 5 minút.
V samostatnom hrnci uvarte zemiaky a roztlačte ich na kašu.
Do vriaceho vývaru, v ktorom sa varili fašírky, vlejeme zeleninové a zemiakové pyré.
Miešajte, pridajte 1 lyžičku. kari, mlieko a podľa potreby soľ a korenie. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte nie dlhšie ako 5 minút.
Polievku nalejeme do misiek, poukladáme fašírky a posypeme bylinkami.
Ak vás omrzeli polievky s mäsom. Pripravte polievku so syrom a mäsovými guľkami. Je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a má jemnú chuť. A vhodné aj pre detské menu.
Ingrediencie:
Príprava:
Zemiaky nakrájame na nie veľmi veľké kocky a kapustu nadrobno.
Polovicu cibule a papriky nakrájame na malé kocky a mrkvu na malé kúsky.
Zemiaky a kapustu dáme do hrnca, pridáme vodu, pridáme soľ a bobkový list a zapálime.
Pod pokrievkou priveďte do varu a znížte teplo. Mäso, druhú polovicu cibule a niekoľko byliniek vložíme do mixéra a všetko pomelieme na mleté mäso.
Do mletého mäsa nastrúhame najemno nastrúhaný tvrdý syr, trochu korenia a soli. Dôkladne premiešame a mokrými rukami formujeme guľky.
Keď sú zemiaky napoly uvarené, pridajte do polievky nakrájanú cibuľu a mrkvu. Varte asi 5 minút, potom pridajte papriku a mäsové guľky.
Hneď ako fašírky vyplávajú na povrch polievky, dusíme asi 7 minút a odstavíme z ohňa.
Podľa potreby dosolíme a dve minúty pred koncom varenia pridáme obľúbené korenie, mleté čierne korenie a nasekané bylinky.
Polievku nechajte asi 10 minút odstáť a môžete podávať.
Chuť tejto polievky je vynikajúca a nezvyčajná. Vrcholom tohto receptu je zázvor, ktorý dokonale ladí so všetkými ingredienciami. Dokonca aj neskúsený kuchár dokáže pripraviť takéto majstrovské dielo.
Ingrediencie:
Príprava:
Ošúpanú zeleninu nakrájame na malé kocky. Vytlačte zázvor cez lis.
Vložte tekvicu, zemiaky, mrkvu a cibuľu do hrnca a pridajte vodu tak, aby zľahka pokrývala zeleninu.
Varte na strednom ohni, kým nie je zelenina hotová. Potom pridajte papriku, zázvor, soľ a korenie. Polievku rozšľahajte mixérom.
Mleté mäso podľa chuti osolíme a okoreníme a vytvoríme mäsové guľky. Varte ich v samostatnej nádobe alebo v pare.
Polievku nalejeme na porcie, pridáme fašírky a ozdobíme bylinkami.
Farebné halušky v tejto polievke nenechajú nikoho ľahostajným, najmä deti. Doprajte svojim blízkym zábavnú, lahodnú a uspokojujúcu zeleninovú polievku s fašírkami a haluškami.
Ingrediencie:
Príprava:
Do mletého mäsa pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opraženú do zlatista.
Pridajte tiež vajíčko, soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Mokrými rukami formujeme fašírky.
Jednu čerstvú mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a pomocou gázy vytlačte šťavu. Pridajte pol pohára horúceho vývaru a trochu soli.
Pridajte 1 vajce, krupicu a 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej. Vymiesime knedľové cesto. Ak je cesto príliš tekuté, musíte pridať 1 polievkovú lyžičku. l. múky.
Môžete si urobiť polievku s farebnými haluškami. Aby ste to urobili, musíte rozdeliť cesto na knedle na 3 rovnaké časti. Do jednej pridajte mrkvovú šťavu, do druhej repnú šťavu a do tretej špenátovú.
Uvarenú mrkvu nakrájame na kocky. Do vriaceho vývaru pridáme mrazenú zeleninu, opäť prevaríme a pridáme mäsové guľky.
Varte až do varu. Z dvoch lyžičiek vytvarujte halušky, ktoré po namáčaní do vriacej polievky pridajte do polievky.
Pridajte do polievky malé cestoviny a varte, kým nie sú hotové. Na úplný záver pridáme uvarenú mrkvu a povaríme ešte asi dve minúty. Odstráňte z tepla.
Polievku podávame posypanú bylinkami.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Rýchly recept na výborný prvý chod - Zeleninová polievka s fašírkami, recept teraz uvidíte aj s fotkami, už na vás čaká nižšie.. Na to nie je potrebné variť silný vývar z mäsa, polievka je pripravená vo vode. A ukáže sa to chutné a bohaté vďaka pridaným zemiakom a vyprážanej zelenine. Mäsové guľky sa tiež jemne opečú, aby mal vývar bohatú, „mäsovú“ chuť. Ide o racionálny a ekonomický prístup k príprave obeda.
Vo všeobecnosti treba poznamenať, že tento recept na fašírkovú polievku je veľmi variabilný a praktický. V tom zmysle, že si ho môžete pripraviť zo zeleniny, ktorú máte, pomocou štandardnej sady zemiakov, mrkvy, cibule alebo pridaním sladkej papriky, karfiolu, zelenej fazuľky, paradajok, zeleru a bielych koreňov. Ako vidíte, výber je široký, môžete si vybrať akúkoľvek kombináciu a ani v zime vás táto polievka neomrzí, ak použijete mrazenú zeleninu a z času na čas si ju spestríte výmenou zeleninovej zložky. Vlastne, teraz to zistíte.
Ingrediencie:
- voda - 1,5 litra;
- mleté mäso - 150 - 200 g;
- vajce - 1 malé;
- zemiaky - 3 stredné hľuzy;
- mrkva - 0,5 malej;
- cibuľa - 1 ks;
- sladká paprika - 0,5 ks;
- paradajky - 1 ks;
- soľ - podľa vášho vkusu;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
- cesnak - 1 strúčik;
- mleté čierne korenie - tretina čajovej lyžičky (voliteľné);
- akékoľvek zelené - na servírovanie.
Recept s fotografiami krok za krokom:
V tomto recepte na mäsovú polievku sa všetky ingrediencie najskôr vyprážajú a potom sa pridá voda. Preto pripravíme všetko na vyprážanie: očistíme, nakrájame zeleninu, urobíme fašírky - potom na to nebude čas. Z mrkvy ošúpeme kožu, nakrájame na plátky a potom na kocky alebo pásiky. 
Cibuľu nakrájajte na dve časti, jednu väčšiu ako druhú. Väčšinu nakrájame na pásiky alebo nasekáme na malé kocky – pôjde do polievky. Menšiu zomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s mäsom. 
Jemne nakrájajte cesnak, nakrájajte zemiaky na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti (slamky, kocky, plátky - podľa potreby). 
Mleté mäso si urobíme vopred z chudého bravčového alebo hovädzieho + bravčové mäso. Ak nemáte hotové mleté mäso, pomeľte spolu s cibuľou aj malý kúsok mäsa na mlynčeku na mäso. Pridajte vajce, soľ, čierne korenie (voliteľné). Všetko premiešajte rukami alebo lyžičkou, kým sa nestane homogénnou viskóznou hmotou. 
Vytvorte malé mäsové guľôčky, o niečo väčšie ako čerešne (alebo väčšie - podľa vlastného uváženia). 
Cibuľu vložíme do rozohriateho oleja a zahrievame, kým do oleja nepustí arómu. Miešajte bez toho, aby cibuľa príliš zhnedla. Pridajte mrkvu a cesnak. Smažte niekoľko minút na miernom ohni. Pre tých, ktorí sú obzvlášť leniví, uvádzam toto. 
Po častiach pridávajte mäsové guľky, nechajte ich v oleji, kým spodok „nesadne“, potom zmiešajte so zeleninou a pridajte ďalšiu porciu. 
Sladkú papriku nakrájajte na kocky, paradajky nakrájajte na stredne veľké kúsky. V zime si môžete pripraviť polievku s mrazenou zeleninou tak, že ju pridáte do masla bez toho, aby ste ju predtým rozmrazili. 
Hneď ako paprika a paradajky trochu zmäknú, pridáme zemiaky, všetko premiešame a necháme 3-5 minút odstáť, aby zemiaky nasiakli olejom. 
Zalejte vriacou vodou, asi jeden a pol litra (alebo menej, ak máte radi husté polievky). Podľa chuti osolíme a varíme, kým nie je zelenina hotová s vývarom pomaly duseným, aby sa fašírky nerozpadli. Na konci varenia môžete pridať akúkoľvek zeleninu alebo bobkový list. Pre spestrenie si môžete uvariť niečo takéto. 
Hotovú zeleninovú polievku s mäsovými guľkami, ktorej recept s fotografiou ste práve videli, nechajte 10 minút odležať. Nalejeme na taniere a podávame. 
Dobrú chuť!
