Diéta pre ochorenie žlčových kameňov je nevyhnutnou súčasťou komplexnej liečby.
Zvyčajne je pacientovi predpísaná diéta č.5, vyvinutá M.I. Pevzner na obnovenie funkcie pečene a prevenciu tvorby nových kameňov.
Diéta pre žlčové kamene má nasledujúce ciele:
Diéta č. 5, ktorá je predpísaná pacientovi, obmedzuje množstvo spotrebovaných živín za deň na tieto ukazovatele:
Celkovo by pacient nemal skonzumovať viac ako 2400 kcal za deň.
Denná dávka by mala byť rozdelená do 5-6 jedál. Frakčná výživa v malých porciách súčasne upravuje fungovanie žlčníka, nedovoľuje, aby tajomstvo stagnovalo v kanáloch, normalizuje činnosť čriev a metabolizmus.
Jedálny lístok by mal obsahovať potraviny bohaté na pektíny a lipotropné látky. Tie prvé bojujú so zápalmi, dávajú do poriadku črevnú mikroflóru a prispievajú k eliminácii toxínov.
Lipotropiká (spaľovače tukov) aktivujú rozklad lipidov, riedia žlč, zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov v cievach.
Do stravy patria aj potraviny, ktoré obsahujú horčík. Tento prvok má protizápalový, antispastický účinok, normalizuje črevnú motilitu.
V ľudovom liečiteľstve sa verí, že je užitočné piť infúzie paliny, krušpánu, celandínu, sladkej ďateliny - rozpúšťajú kamene. Ich použitie musí byť dohodnuté s lekárom, aby sa predišlo záchvatu choroby. Jemnejšie pôsobí čerstvo vytlačená mrkva, cviklová šťava, smoothie z uhorky, špenátu a inej zeleniny.
Diéta pre ochorenie žlčových kameňov zahŕňa odmietnutie choleretických potravín bohatých na puríny a éterické oleje, cholesterol a žiaruvzdorné (nasýtené) tuky. Dlho sa trávia a pomaly sa vstrebávajú, čím zaťažujú tráviaci systém.
Táto tabuľka obsahuje zoznam jedál, ktoré sú zakázané v prítomnosti kameňov v žlčníku
| Kategória | čo je nemožné? |
| Nápoje |
|
| Prvé jedlo |
|
| Kashi |
|
| Prilepiť |
|
| Mäsové ryby |
|
| Pekárenské výrobky |
|
| Mliečne výrobky |
|
| Zelenina, zelenina |
|
| Bobule, ovocie |
|
| Tuky |
|
| Občerstvenie |
|
| Omáčky, omáčky, koreniny |
|
| Sladkosti, zákusky |
|
Tiež nemôžete jesť vyprážané vajcia (miešané vajcia, miešané vajcia na masle) a huby.
Jednotlivé výnimky týkajúce sa potravín by ste mali prediskutovať aj so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
Počas obdobia exacerbácie cholelitiázy alebo cholecystitídy musíte dodržiavať šetriacu diétu:
Ak sa v žlčníku nájdu kamene, odstránia sa chirurgicky, aj keď formácie nespôsobujú nepríjemné pocity. V súčasnosti sa vykonávajú minimálne invazívne operácie:
Po odstránení kameňov je riziko recidívy vysoké. Aby ste zabránili opätovnému výskytu kameňov, musíte dodržiavať výživové odporúčania:
Počas dvoch týždňov sa pozoruje šetriaci režim, po ktorom sa strava postupne rozširuje.
Diéta po odstránení žlčových kameňov zahŕňa niekoľko základných pravidiel:
Do troch mesiacov po odstránení kameňov by malo byť jedlo ľahko stráviteľné – tekuté alebo pyré. Nezabudnite jesť obilniny, dusenú zeleninu a mäso, ryby. Nedostatok tuku možno kompenzovať rastlinnými olejmi. Lekár môže tiež predpísať vitamín-minerálny komplex ako doplnok stravy.
Diétu bude treba dodržiavať neustále, bez návratu k starým návykom. Ak sa ignorujú výživové odporúčania, existuje vysoké riziko recidívy kameňov.
Tabuľku číslo 5 je potrebné dodržať do mesiaca. Takáto strava aktivuje odtok žlče a nedovoľuje, aby tajomstvo stagnovalo v potrubiach. Postupne znižujte počet obmedzení.
Tabuľka ponúka variant týždenného menu podľa pravidiel stravy pre cholelitiázu
| Deň v týždni | Denná dávka |
| pondelok |
|
| utorok |
|
| streda |
|
| štvrtok |
|
| piatok |
|
| sobota |
|
| nedeľu |
|
Nižšie sú uvedené recepty na jedlá, ktoré možno pripraviť na cholelitiázu u mužov a žien.
Dôvody rozvoja ochorenia žlčových kameňov sa nazývajú nesprávna výživa, metabolické poruchy, infekcia, stagnácia žlče a genetická predispozícia. Keď tieto faktory interagujú, fyzikálno-chemické vlastnosti žlče sa menia, stáva sa litogénna (schopná vytvárať kamene).
Kamene sa tvoria v dôsledku toho, že nie je dostatok žlčových kyselín, ktoré zadržiavajú cholesterol, v dôsledku toho sa cholesterol vyzráža a začína sa tvorba zubného kameňa. Nerozpustený cholesterol sa spája s vytvoreným kameňom a zubný kameň sa postupne zvyšuje (o 1-4 mm za rok). Keď sa kameň pohybuje, pacient cíti bolesť.
Výživa je dôležitá pri rozvoji patológie (nedostatok jedálneho lístka, vysoká energetická hodnota jedál, konzumácia potravín so „zlým“ cholesterolom), preto je diéta počas exacerbácie cholelitiázy dôležitou zložkou terapie. Terapeutická výživa urýchľuje obnovu narušených funkcií hepatobiliárneho systému.
Ak sa počas štúdie našli kamene v žlčníku, pacient by mal odmietnuť jesť jedlo, ktoré obsahuje „zlý“ cholesterol, veľa tukov a uhľohydrátov a musíte tiež dodržiavať rozvrh jedla. V počiatočných štádiách ochorenia môže terapeutická diéta úplne upraviť fyzikálno-chemické parametre žlče a zabrániť rastu kameňov a lieky môžu rozpúšťať kamene.
Aj keď ochorenie prebieha, potom dodržiavanie diéty môže minimalizovať riziko vniknutia kameňa do kanálov (biliárna kolika). V prípade porušenia funkcií hepatobiliárneho systému je predpísaná diétna tabuľka č. 5 a jej variácie. Aký druh stravy bude odporúčaný pri cholelitiáze (GSD), závisí od štádia ochorenia a od zloženia kameňov.
Cholesterolové kamene sa spravidla objavujú u ľudí, ktorí sa prejedajú, konzumujú veľa živočíšnych tukov, najmä tučného mäsa, vajec, kaviáru. Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, korenené a mastné jedlá by mali byť vylúčené zo stravy, používanie rastlinných olejov je obmedzené (ale nie vylúčené), pretože majú choleretické vlastnosti a môžu zhoršiť cholelitiázu.
Pri ochorení žlčových kameňov sú diétne odporúčania nasledovné:
V počiatočnom štádiu vývoja ochorenia neexistujú žiadne obmedzenia na používanie akýchkoľvek produktov, ale odporúča sa jesť jedlo v pravidelných intervaloch, aby sa stimulovalo oddelenie sekrécie pečene a kontrakcia žlčníka.
V období remisie je potrebné mierne šetrenie hepatobiliárneho systému, preto je predpísaná diétna tabuľka č. 5. Táto terapeutická diéta dopĺňa fyziologické potreby organizmu v chemických prvkoch, preto ju možno odporúčať dlhodobo času. Pacient nemôže skonzumovať viac ako 2400-2600 kcal denne. Strava by mala byť obmedzená na 80 g bielkovín, 80 g tukov a 400 g sacharidov, soľ by nemala presiahnuť 10 g.
Všetky jedlá sú varené v dvojitom kotli alebo varené
V prípade choroby je potrebné zabezpečiť pravidelný mierny odtok žlče, čo znamená, že musíte dodržiavať frakčnú výživu, vyhýbať sa potravinám, ktoré stimulujú sekréciu žlče, ako aj obsahujúcim cholesterol.
Horčíková diéta sa odporúča, ak cholelitiáza vyvoláva zápchu alebo sú stagnujúce procesy v žlčníku
Základom liečebnej výživy s vysokým obsahom horčíka je diétna tabuľka č.5, ku ktorej je navyše predpísaná konzumácia veľkého množstva potravín bohatých na horčík. Stopový prvok stimuluje sekréciu žlče, zvyšuje motorickú aktivitu žlčníka a čriev, čím urýchľuje vylučovanie cholesterolu.
Horčíková diéta je kontraindikovaná pre zápaly v tkanivách žalúdka a čriev, v ktorých je zvýšená fermentácia a hnačka a nemožno ju pozorovať počas exacerbácie.
Pri ochoreniach pečene a žlčníka je potrebné obmedziť používanie:
Pri cholelitiáze je pravdepodobná biliárna kolika, ktorá môže byť vyvolaná negatívnymi emóciami, používaním tučných jedál, korenín, pikantných korenín, takže musíte dodržiavať diétu a jesť iba povolené potraviny.
Ak sa ochorenie zhoršilo, potom je potrebná prísnejšia diéta, ktorú treba dodržiavať až do vymiznutia klinických prejavov (bolesť, nevoľnosť, vracanie, poruchy stolice). Diéta pre cholelitiázu počas obdobia exacerbácie v prvý deň odporúča vzdať sa jedla, aby sa zapálenému žlčníku zabezpečil funkčný odpočinok. Je dovolené piť slabý čaj, šípkový vývar, šťavy zriedené v rovnakých pomeroch s vodou.
48-72 hodín po nástupe exacerbácie je pacient preradený na diétu N o 5B, ktorá zabezpečuje mechanické a chemické šetrenie. Pacient by mal podľa odporúčaní obmedziť príjem sacharidov na 200 g a bielkovín na 80 g. Do jedál by sa nemala pridávať soľ a podávať pyré (lepšie variť mäsové suflé, slizové polievky, zemiaková kaša) .
Tabuľka liečby je predpísaná s prihliadnutím na sprievodné ochorenia a štádium patológie
Musíte jesť v malých porciách aspoň 5 krát denne. Denná strava by nemala presiahnuť 1600 kcal. Za deň potrebujete vypiť asi 2-2,5 litra voľnej tekutiny. Pri exacerbácii ochorenia žlčových kameňov by mala strava prvých päť dní pozostávať z nasledujúcich jedál:
Diéta nie je úplná, takže ju nemôžete držať dlho. Na 5. – 8. deň po nástupe exacerbácie sa pacient prenesie na diétnu tabuľku č. 5A, ktorá sa odporúča až do nástupu remisie. Diéta č. 5A s exacerbáciou ochorenia žlčových kameňov vám umožňuje použiť:
Po odznení ochorenia by mal pacient opäť dodržiavať základnú diétu č. 5
Nie je možné jesť tučné mäso a ryby, jedlá s korením a korením, čerstvé pečivo, koláče, muffiny, čokoládu, zeleninu s hrubou vlákninou (biela kapusta, reďkovka, reďkovka) a éterické oleje (cesnak, čerstvá cibuľa), koláče, kaviár , vnútornosti.
Pri cholelitiáze postihujú patologické procesy nielen pečeň a žlčník, ale aj iné orgány tráviaceho systému, najmä žalúdok, črevá, pankreas, preto sa odporúča terapeutická výživa s prihliadnutím na sekundárne ochorenie. Takže s rozvojom pankreatitídy sa ukazuje diéta N o 5P, ktorá zahŕňa ešte väčšie obmedzenie tukov a uhľohydrátov a je určená na stimuláciu pankreasu.
Na rozdiel od diéty predpísanej pri cholelitiáze obmedzuje príjem vlákniny. V závislosti od sprievodného ochorenia môže byť predpísaná diétna tabuľka N o 5A alebo N o 5B. Obe diéty zahŕňajú vylúčenie „zlého“ cholesterolu, vlákniny, esenciálnych olejov alebo extraktov zo stravy a neodporúčajú jesť potraviny, ktoré podporujú fermentačné procesy.
Tieto tabuľky vyžadujú, aby sa všetko konzumovalo v pyré alebo nakrájanej forme a zelenina a ovocie, mäso a ryby musia byť varené (varené alebo pečené). Diéty sa líšia obsahom kalórií a podielom bielkovín, tukov a sacharidov.
Ak ochorenie žlčových kameňov nie je prístupné konzervatívnej liečbe, potom je predpísané odstránenie žlčníka.
Po operácii je indikovaná diéta N o 5Sch alebo N o 5G. Pri liečebnom stole č.5Sh klesá intenzita sekrécie žlče a pri diéte č.o 5G sa zvyšuje separácia žlče v dôsledku zavedenia kompletných bielkovín a polynenasýtených mastných kyselín. Diéta počas exacerbácie ochorenia žlčových kameňov poskytuje šetrenie tráviaceho systému a zmierňuje záťaž žlčníka, čím znižuje závažnosť syndrómu bolesti a zlepšuje stav zapáleného orgánu.
Diétna výživa by sa mala dodržiavať po dlhú dobu, pretože konzumácia ťažkých jedál (mastné, vyprážané, korenené) môže viesť k exacerbácii ochorenia a pohybu kameňov. Okrem terapeutickej diéty je pacientom predpísaná dlhodobá medikamentózna terapia, ktorá prispieva k rozpusteniu cholesterolových kameňov, ale ak pacient nezačne dodržiavať zdravú výživu, potom je vysoká pravdepodobnosť vzniku nových kamene.
Žlčové kamene alebo cholecystitída je pomerne bežná patológia gastrointestinálneho traktu. Okrem medikamentóznej liečby musia pacienti trpiaci týmto ochorením dodržiavať špeciálne výživové odporúčania. Diéta pre žlčové kamene pomáha predĺžiť trvanie remisie a eliminovať potrebu chirurgického zákroku.
Ochorenie žlčových kameňov je bežnou patológiou gastrointestinálneho traktu. U žien sú žlčníkové kamene niekoľkonásobne častejšie ako u mužov. V poslednej dobe sa táto choroba vyskytuje aj u detí.
Kalkulárna cholecystitída sa vyskytuje s kongestívnymi javmi v žlčových cestách. Proces zlyhania žlčníka prebieha nasledovne: žlč, ktorá sa tvorí v pečeni, sa zhromažďuje v žlčníku, potom vstupuje do čriev cez žlčové cesty, čím pomáha pri trávení potravy. Pri porušení rovnováhy zložiek žlče sa začnú vytvárať tvrdé vločky, ktoré sa v žlčníku menia na kamene. Kameň, ktorý je v kanáloch, upcháva otvor, čo spôsobuje akútny záchvat sprevádzaný bolesťou.
Nasledujúce faktory zvyčajne ovplyvňujú výskyt žlčových kameňov v žlčníku:
Liečba sa má začať čo najskôr, čím sa zabráni zhoršeniu zdravotného stavu pacienta, čo môže viesť ku komplikáciám, dokonca k smrti.
Diéta pre žlčové kamene sa považuje za dôležitú súčasť procesu liečby. Diéta sa musí dodržiavať tak počas obdobia exacerbácie, ako aj počas obdobia remisie (čo prispieva k predĺženiu remisie).
Špeciálna diéta pomáha normalizovať funkcie pečene a žlčníka, stabilizuje hladinu cholesterolu, normalizuje činnosť tráviaceho systému. Vitamíny a minerály prítomné v strave počas diéty zvyšujú imunitu a tiež prispievajú k riešeniu problému s nadváhou (pomáhajú schudnúť). Porušenie diéty a nedodržiavanie diéty môže ochorenie dramaticky zhoršiť.
Chronická cholecystitída žlčníka sa často vyskytuje so sprievodnými patologickými poruchami v žalúdku, pankrease, pečeni, črevách, s nervovými a kardiovaskulárnymi ochoreniami a vyskytujú sa zodpovedajúce. Na liečbu hepatitídy, akútnej a chronickej cholecystitídy, žlčových kameňov existuje špeciálna strava - "Tabuľka číslo 5".
Jesť počas diéty s kameňmi v žlčníku je žiaduce vykonávať podľa plánu. Prísne dodržiavanie diéty pomáha včasnému uvoľneniu žlče zo žlčníka.
Jesť s diétou je potrebné často, aspoň 5x denne. To pomáha lepšej stráviteľnosti produktov, predchádza problémom spojeným s intestinálnou motilitou (napríklad sa znižuje pravdepodobnosť zápchy). Je nežiaduce veľa jesť tesne pred spaním.
Aby sa nestimulovala tvorba žlče, nedráždila sa sliznica žalúdka, jedlo počas diéty by malo byť teplé (25 - 60 stupňov).
Počas exacerbácie ochorenia je vhodnejšie jedlo variť alebo piecť, čím sa snaží zabrániť tvorbe kôry. Vyprážané jedlá sú zakázané, pretože karcinogény a oxidované tuky, ktoré pri tom vznikajú, môžu vyvolať záchvat choroby.
Obsah kalórií v dennej strave počas diéty by nemal byť vyšší ako 2 000 - 2 500 kcal, pomer uhľohydrátov, tukov a bielkovín by mal byť 300 - 350: 80 - 90: 80 - 90 g.
Najdôležitejším provokatérom exacerbácií je použitie vyprážaných a veľmi mastných jedál.
Počas diéty je prísne zakázané používať silné stimulanty sekrécie pankreasu a žalúdka (korenie alebo potraviny s vysokým obsahom cholesterolu a éterickými olejmi), žiaruvzdorné tuky. Základný príjem potravy by mal byť z rastlinnej stravy.
Diéta pre cholelitiázu pozostáva z potravín s vysokým obsahom vlákniny na prevenciu zápchy, normalizáciu črevnej motility. Pri diéte je dobré variť jedlá z potravín, ktoré sú nasýtené pektínom – táto látka zabraňuje usadzovaniu cholesterolu na cievnych stenách, riedi žlč, stabilizuje črevnú mikroflóru.
Ako jesť s ochorením žlčových kameňov? Ktoré potraviny sú povolené a ktoré sú zakázané počas diéty pre žlčové kamene, je možné vidieť z tabuľky:
| Povolené diétne jedlá | Zakázané potraviny na diéte |
|---|---|
| Hovädzie, teľacie, králičie, kuracie a morčacie mäso | Mäsové, hubové, rybie vývary a polievky, aspik |
| Nízkotučné ryby, najlepšie riečne - treska, šťuka, zubáč, kapor, merlúza | Bravčové, husacie alebo kačacie mäso, bravčová masť Vnútornosti: obličky, pečeň, jazyk |
| Ostatné morské plody: krevety, mušle, chobotnice, kelp | Mäsové konzervy, ryby, údené marinády: ryby a mäso, kyslé uhorky, klobásy, klobásy, hotové polotovary (halušky) |
| Cestoviny z tvrdej pšenice varené bez omáčok | Morské ryby: beluga, jeseter, losos, makrela, sumec, stellate jeseter |
| Kashi-maz z ovsa, pohánky, ryže, krupice, varené vo vode | Obilniny: jačmeň, jačmeň, proso |
| Chlieb, mierne zatuchnutý alebo vo forme sušienok, akéhokoľvek druhu, vrátane bielych, pečených koláčov plnených tvarohom, jablkami, mäsom, rybami z jednoduchého cesta | Živočíšne tuky, margarín |
| Chlieb s otrubami, suché sušienky | Zelenina s vysokým obsahom kyselín alebo éterických olejov: rebarbora, reďkovka, šťavel, kapusta, reďkovka, zelená cibuľa, cesnak, špenát |
| zeleninové bujóny | Vaječné žĺtky, natvrdo uvarené alebo vyprážané, prepeličie vajcia |
| Vajcia (iba proteín) alebo „vo vrecúšku“, parná omeleta | Mastné mliečne výrobky - smotana, tvaroh, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana, ako aj tučné mlieko a tučné syry |
| Nízkotučné mliečne výrobky (kyslá smotana, tvaroh, syry - holandské, ruské), mliečne polievky | Strukoviny (fazuľa, hrach) |
| Zelenina s vysokým obsahom pektínu alebo škrobu: zemiaky, paradajky, tekvica, karfiol, cuketa, mrkva, cvikla, zelený hrášok, paradajky (v malom množstve bez zhoršenia), kyslá kapusta, málo kyslá | Krehké a lístkové pečivo, čerstvo upečený chlieb, čierny chlieb, palacinky, pečivo, koláče |
| Maslo, nerafinovaný rastlinný olej v malých množstvách, rybí tuk | Horčica, ocot, majonéza, pálivé omáčky korenie, chren, zázvor, sójová omáčka |
| Sladké: ovocné peny a želé, pastilky, marmeláda, marshmallows, med, orechy, semienka | Pikantné bylinky: bazalka, kôpor, koriander |
| Ovocie: granátové jablká, banány, papája, kivi, sladké jablká (najlepšie pečené), vodné melóny, melóny, jahody, avokádo, sušené marhule | Čokoládová zmrzlina |
| Kompóty a želé zo sušeného ovocia, čerstvého bobuľového ovocia, šťavy (riedené), najmä - mrkva, paradajka, cvikla, šípkový vývar, slabý čaj (najmä zelený), minerálna alkalická voda | Čerstvé ovocie a bobule: maliny, hrozno, ríbezle, egreše, brusnice, mango, čerešňové slivky, všetky druhy citrusových plodov (pomaranče, mandarínky, grapefruity, citróny), kyslé jablká a slivky, datle |
| Kôpor, petržlen, bobkový list, vanilín, škorica, klinčeky | Káva, čakanka, silný čaj, kakao, sýtené nápoje, kvas, ľanové semienka |
Diéta pre žlčové kamene tiež zohľadňuje skutočnosť, že vo väčšine prípadov majú pacienti iné sprievodné ochorenia tráviaceho systému - gastritída, pankreatitída a niektoré potraviny môžu vyvolať fermentáciu a zápal orgánu.
Ak počas diéty nie je možné odmietnuť vývary a polievky na mäse, potom je dovolené variť takéto jedlá na chudom mäse a silne ho zriediť vodou alebo zeleninovým vývarom.
Je dobré piť minerálnu vodu bez plynu („Slavyanka“) povolenú diétou pol hodiny pred jedlom. Milovníci kávy, ktorí si ju vôbec nevedia odoprieť, by jej počas diéty mali aspoň znížiť koncentráciu, piť nie nalačno a s mliekom.
Požívanie alkoholických nápojov je prísne zakázané.
Pri výskyte žlčových kameňov sa odporúča horčíková diéta. Z tohto typu výživy pacienti pociťujú bolesť v bruchu, stabilizuje sa práca čriev.
Pri takejto diéte sa predpokladá zaraďovanie potravín s obsahom horčíka do jedálnička aspoň 4x denne. Takáto strava pozostáva z 3 cyklov, trvanie každého 2-3 dni.
Najprv (2-3 dni) pijú len teplé nápoje - čaj s cukrom (malé množstvo), riedené šťavy, šípkový vývar. Neprekračujte normu - 2 poháre denne. Je potrebné piť v malých dúškoch, často, ale naraz nie viac ako 2 polievkové lyžice vývaru.
Štvrtý deň diéty môžete jesť malé množstvo želé alebo kaše, po ďalších troch dňoch sa do stravy pridáva mäso, ryby a nízkotučný tvaroh. Po skončení tretieho cyklu sa pacientovi nasadí diéta predpísaná pre žlčníkové kamene.
Vzorové menu na týždeň s kameňmi v žlčníku:
| Deň v týždni | Raňajky | obed | večera | večera |
|---|---|---|---|---|
| pondelok | Ovsená kaša, čaj so sušienkami | Šalát z mrkvy a červenej repy, šťava | Boršč bez mäsa, varené kura, obloha - ryža, šťava | Varené kura, šalát z morských rias, džús, banán |
| utorok | Tvarohový kastról s kyslou smotanou, šípkový vývar | Ovsené suflé so sušenými slivkami, šípkový vývar | Pohánková polievka, ryba pečená so zeleninou, čaj | Dusená treska, cviklový šalát (varený) s orechmi |
| streda | Kaša s pohánkou, sušienky, čaj s citrónom, | Šalát z kuracích pŕs s varenými zemiakmi, želé z čiernych ríbezlí | Mliečna polievka s cestovinou, dusený rezeň, zemiaková kaša, šťava | Pečené teľacie mäso a varené zemiaky na ozdobu, kompót |
| štvrtok | Cestoviny ochutené maslom, sušienky, čaj s citrónom | Tvarohový kastról s orechmi a sušenými marhuľami, čaj | Polievka s ovsenými vločkami a zeleninou, varený králik, obloha z karfiolu, šípkový vývar | Morčacie suflé s karfiolom, čaj, sušienky |
| piatok | Tvaroh s kyslou smotanou, kissel, mrkvový a jablkový šalát | Sušienky suché jogurtové sušienky, | Ryžová polievka, pečená ryba s tekvicovým pyré, kompót zo sušeného ovocia | Králičie fašírky, varené cestoviny, šťava |
| sobota | Kuracie suflé s krupicou, čaj, marmeláda | Krupicová kaša s banánom, sušienky, kompót | Vegetariánska kapustnica, dusené fašírky, šťava | Kastról z morských plodov s ryžou, čaj, mrkvový šalát |
| nedeľu | Cestovinový puding so sušenými marhuľami a hrozienkami, pečené jablko, čaj | Makarónový kastról, pečené jablko, šťava | Zemiakové pyré s krutónmi, suflé z merlúzy, bobuľové želé | Varené rezne z moriaka, pečená tekvica, sušienky, čaj |
Na popoludňajšie občerstvenie je dovolené piť kefír, fermentované pečené mlieko alebo želé, nie viac ako pohár, a jesť sušienky alebo sušené sušienky (100 g). Niekoľko hodín pred spaním si môžete dať jablko (strúhané) alebo banán, môžete piť džús alebo kefír (1 šálka).
Počas dňa sa odporúča piť minerálnu vodu ("Borjomi").
Čo je dovolené jesť s diétou, ak je cholelitiáza sprevádzaná chronickou pankreatitídou?
Recepty na obe choroby sú rovnaké, keďže sú spojené s poruchou tráviaceho systému.
Môžete použiť kurkumu, ak máte žlčové kamene?
Áno môžeš. Kurkuma je korenie, ktoré má množstvo užitočných liečivých vlastností, pomáha odstraňovať toxíny z pečene a pomáha zvyšovať funkčnosť orgánu. Používa sa aj pri iných ochoreniach tráviaceho systému. S kameňmi v pankrease sa kurkuma používa ako choleretikum rastlinného pôvodu.
Je povolené používať zázvor v diétnej výžive na cholelitiázu?
Zázvor je škodlivý pri cholecystitíde, pomáha aktivovať pohyb kameňov.
Diéta na cholelitiázu je hlavnou podmienkou liečby pacientov. Na zastavenie rastu kameňov alebo na včasné zabránenie ich vzniku je predpísaná správna výživa.
V prípade exacerbácie je pacientovi predpísaná tabuľka č.5A. Po normalizácii stavu je pacientovi prikázaná stála výživa v súlade s diétou č.5.
Aby ste pochopili, ako sa robí diéta pre žlčové kamene, musíte si uvedomiť, že hlavné príčiny ochorenia sú:
Kvôli týmto faktorom sa žlč stáva hustejšou, hromadí sa v žlčových cestách. Okrem toho môžu problémy s gastrointestinálnym traktom, infekčné ochorenia čriev a oslabenie svalov močového mechúra viesť k problémom.
Keď sa kontrakčné pohyby žlčníka spomalia, dochádza k hromadeniu jeho obsahu, čo spôsobuje tvorbu kameňov. K tomuto problému dochádza najmä v dôsledku konzumácie nezdravého jedla, alkoholických nápojov, dlhých intervalov medzi jedlami, ako aj nedostatku vlákniny v strave.
Patológia žlčových kameňov má nasledujúce príznaky:
U žien choroba prebieha rovnako ako u mužov. Niekedy môžu byť sprievodnými príznakmi svrbenie, žltačka, zmeny farby výkalov a moču.
Na organizáciu potrebnej výživy pre žlčové kamene je dôležité sledovať metabolizmus cholesterolu, takže hlavné pravidlá stravovania sú:
Denný príjem bielkovín v strave je do 100 g, tuky a sacharidy sú potrebné v množstve 70 a 350 – 410 g, soľ – cca 6 g.Vodu treba dodávať pravidelne, minimálne 2 litre denne . Lekári vo všeobecnosti odporúčajú tabuľku číslo 5, niekedy 5a.
Povolené produkty zahŕňajú:
Pri tejto chorobe je potrebné vylúčiť zo stravy:
Huby, hrozno, zmrzlina, rýchle občerstvenie, tučné mäso a ryby sú zakázané potraviny.
Diéta 5A sa vyznačuje nasledujúcim denným obsahom základných látok: bielkoviny - do 125 g, tuky - do 125 g, z toho by nemalo byť viac ako 50 % rastlinných zložiek, sacharidy - do 400 g. zároveň je energetická hodnota stravy 2800-3150 kcal. Tabuľka 5A sa predpisuje do 10 dní, po zlepšení stavu pacienta sa prenesú do tabuľky č.5.
Denné menu obsahuje:
Diéta 5 je dlhodobá, ideálne doživotná. Približné menu na týždeň môže obsahovať:
Denná norma: cukor - do 30 g, maslo - do 8 g, chlebové výrobky - 250 - 300 g Soľ je uvedená v malých množstvách (do 8 g).
Keď je bolesť v správnom hypochondriu, neodporúča sa pocit horkosti v ústach, vracanie, nevoľnosť, jesť. Je povolené piť sladký silný čaj. Pri exacerbácii ochorenia musíte dať žlčníku odpočinok.
Nasledujúci deň môžete jesť zemiakovú kašu, slizkú ryžu, varené mäso. Takúto diétu treba dodržiavať asi týždeň v období exacerbácie – kým bolesť neprejde do ľahšieho štádia.
Po zastavení akútnej fázy, aby sa normalizoval proces defekácie, je pacient preradený na diétu s vysokým obsahom horčíka.
Hodnota takéhoto jedla je 2900 Kcal. Denné množstvo bielkovinových zložiek by nemalo byť väčšie ako 100 g, uhľohydráty - do 460 g, tuky - 75 g Horčíka by malo byť približne 1300 mg, zatiaľ čo v bežnej strave č.5 to nie je viac ako 350 mg.
Horčíková diéta je indikovaná pre ľudí trpiacich aterosklerózou, cholecystitídou, zápchou, obezitou. Zloženie krmiva zodpovedá výrobkom použitým pri tabuľke č.5, avšak s prídavkom horčíka. Preto je užitočné jesť pšeničné otruby a chlieb z nich, pohánka, pšenica, zelenina a ovocie, posledné - a v sušenej forme.
Prvý deň po operácii nemôžete jesť. Keď sa pacient trochu zlepší, je mu povolený nesladený čaj, kompót zo sušeného ovocia, želé, nízkotučný tvaroh.
Objem tekutiny vstupujúcej do tela by sa mal pohybovať od 1 do 1,5 litra za deň. Je povolené spotrebovať nie viac ako 150 ml naraz.
Po troch dňoch je dovolené pridať do stravy zemiakovú kašu, vegetariánsku polievku, trochu masla. Ďalej prichádza na rad chudé ryby, jablkové a tekvicové čerstvé šťavy a parná omeleta. Je dovolené jesť biely zatuchnutý chlieb.
7 dní po operácii sa zavádzajú tekuté obilniny: pohánka, ovsené vločky, pšenica, chudé mäso a mliečne výrobky. Ďalej sa zavádzajú parné kotlety, mäsové guľky, mäsové guľky.
Po 10 dňoch sa polievka môže variť v slabom mäsovom vývare, kaša sa môže zriediť mliekom. Po mesiaci a pol lekár vysvetlí, aké jedlá sa môžu jesť, a pacient sa postupne presunie na stôl číslo 5.
Výživa v prítomnosti ochorenia môže byť nielen užitočná, ale aj chutná. Existujú skvelé recepty na prípravu zdravých jedál.
Na prípravu misky potrebujete 4 kusy zemiakov, ošúpané a nakrájané na malé kocky. Zalejeme vodou, varíme do mäkka, potom utrieme a pridáme horúce mlieko. Súčasne sa varí jedna mrkva a tiež sa trení.
Mixérom rozšľaháme zemiaky s mliekom a pridáme nastrúhanú mrkvu. Zmes sa privedie do varu a udržiava sa na miernom ohni ďalšiu 1 minútu, soľ podľa chuti.
Na prípravu misky je potrebné oddeliť žĺtky od bielkov v 2 vajciach. Do tej druhej nalejeme 120 g mlieka a metličkou vyšľaháme do vzdušnosti.
Hotová hmota sa vloží do vymastenej formy a vloží sa do predhriateho pomalého sporáka alebo dvojitého kotla. Omeleta sa varí vo vodnom kúpeli asi 15-20 minút.
Je potrebné rozomeliť 200 g nízkotučného tvarohu cez sito a zmiešať s 1 žĺtkom, 0,5 lyžice. lyžice cukru. Do tejto nádoby nalejte 125 ml mlieka. Pridajte 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany. Zmes šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Ďalej zmiešame 0,5 lyžice cukru s bielkom, kým sa nevytvorí pena.
Pena sa opatrne vloží do tvarohovej hmoty a všetko sa vloží do pekáča. Vložte misku na varenie do dvojitého kotla na 30 minút.
Vo fáze, keď žlč práve začína hustnúť, správna výživa sa môže úplne zbaviť tvorby kameňov.
V štádiu mikrolitov, keď sa tvoria malé kamene, strava mení zloženie žlče a prispieva k rozpusteniu týchto útvarov.
V prítomnosti veľkých kameňov môže optimalizácia stravy zastaviť ich rast a zabrániť exacerbácii.
Okrem toho, že diéta pri cholelitiáze zastavuje tvorbu kameňov, normalizuje cholesterol a pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy, zápchy a zlepšuje činnosť čriev.
Správna výživa pomáha vyložiť žalúdok a žlčník, uľahčuje prácu pankreasu. U pacienta sa stabilizuje hmotnosť, posilňuje sa imunita, obnovuje sa rovnováha črevnej mikroflóry, zlepšuje sa celkový stav, normalizuje sa spánok a činnosť žlčníka.
Ak nedodržíte správnu diétu pri cholelitiáze, rast kameňov bude pokračovať, čo je spojené s následnou operáciou. Okrem toho sa môžu vyvinúť ďalšie patológie: pankreatitída, vredy, kolitída.
Diétna liečba žlčových kameňov zohráva významnú úlohu. V počiatočných štádiách to môže prispieť k štiepeniu kameňov a následne k zastaveniu rastu kameňov.
Pre pacientov by sa správna výživa mala stať spôsobom života spolu s fyzickou aktivitou, eliminujúcou stresové situácie. Treba sa vyhýbať potravinám, ktoré sú bohaté na cholesterol a do jedálnička zaradiť potraviny s horčíkom a vápnikom.
Aby sme pochopili, aká strava je potrebná na nechirurgickú liečbu cholelitiázy, je dôležité poznať znaky a príčiny ochorenia.
V dôsledku zlyhania metabolických procesov v tele dochádza k tvorbe kameňov (kameňov), ktoré sa môžu nachádzať v žlčníku alebo v jeho kanáloch.
Provokujúce faktory sú:
Kamene sa líšia veľkosťou a tvarom od malých kryštálov až po kamene nad dva centimetre.
Cholelitiáza - diéta
Zloženie kameňov sa delí na:
Vymenovanie liečby s chirurgickým zákrokom alebo bez neho bude závisieť od závažnosti ochorenia, veľkosti kameňov a ich počtu u pacienta.
Viesť k rozvoju ochorenia žlčových kameňov:
Počas precipitácie kryštálov a počiatočnej tvorby kameňov sa cholelitiáza nijako neprejavuje.
Prejav ochorenia žlčových kameňov Prvé príznaky sa objavia, keď vytvorené kamene začnú dráždiť žlčník zvnútra a zabraňujú odtoku jeho obsahu:
Dôležité mať na pamäti! Pri absencii liečby, s chybami vo výžive (strava), ako aj bez nevyhnutnej operácie ochorenie žlčových kameňov vedie k vážnym zdravotným problémom, čo môže mať za následok smrť. Napríklad nepriechodnosť čriev, obštrukčná žltačka, cirhóza pečene, prasknutie žlčovodu, pretrhnutie stien samotného močového mechúra, krvácanie, rakovina.
Chirurgická intervencia pri cholelitiáze je indikovaná s veľkou akumuláciou kameňov, alebo s jednotlivými kameňmi väčšími ako 2 cm.V tejto situácii je žlčník úplne odstránený, čo prispieva k zotaveniu u 95% pacientov.
V iných prípadoch je možná liečba bez operácie:
Ako dodatočné opatrenie aplikujte liečbu minerálnou vodou. Je možné ho vykonávať doma alebo v strediskách, ale podľa pokynov lekára. Nízko mineralizovaná voda podporuje tvorbu žlče, zlepšuje jej zloženie, znižuje hladinu cholesterolu.
Stredne mineralizovaná voda pôsobí cholereticky, čo priaznivo ovplyvňuje krvný obeh a činnosť pečeňových buniek. Priebeh liečby je asi tri týždne.
v prítomnosti takejto choroby, ako je cholelitiáza, je možná liečba bez chirurgického zákroku, ale v tomto prípade je predpokladom zotavenia diéta
Treba vziať jeden pohár minerálnej vody trikrát denne v teplej forme (42-45 ° C). Pri žalúdku s nízkou kyslosťou sa voda užíva 10-20 minút pred jedlom, pri vysokej kyslosti sa pije 1,5 hodiny pred jedlom, pri normálnej kyslosti sa pije hodinu pred jedlom. Za rok je možné vykonať niekoľko liečebných cyklov vodou bohatou na minerály.
V každom prípade, za prítomnosti takejto choroby, ako je cholelitiáza, je možná liečba bez chirurgického zákroku, avšak v tomto prípade je predpokladom zotavenia strava. Predovšetkým vymenovať stôl číslo 5, môže lekár upraviť užívanie niektorých prípravkov v závislosti od závažnosti ochorenia.
Pri liečbe žlčových kameňov diétou treba jesť často a v malých porciách. Táto technika spôsobuje neustály odtok žlče, je vylúčená jej stagnácia a tvorba nových kameňov, symptómy ochorenia sa znižujú a umožňuje vykonávať liečbu bez operácie.
Diéta vyvážená v tukoch, bielkovinách a sacharidoch vám umožňuje normalizovať zloženie žlče. Útok silnej bolesti môže spôsobiť príjem príliš horúceho alebo naopak príliš studeného jedla, takže je potrebné ho brať v teplej, pohodlnej forme pre žalúdok.
Uistite sa, že dôkladne žuť. Vyhnite sa neskorej večeri, nedostatok jedla v žalúdku pred spaním sa vyhýba bolesti. Zorganizujte týždenný pôstny deň. Množstvo tekutín, ktoré vypijete, by malo byť dostatočné, asi osem pohárov denne.
Diéta zahŕňa vylúčenie nasledujúcich potravín zo stravy:
Spôsoby varenia sú varenie, pečenie, niekedy dusenie. Vývar na polievky by mal byť založený na zelenine. Nadmerný príjem soli je neprijateľný. Výrobky musia byť starostlivo rozdrvené alebo trené.
Strava by mala obsahovať rôzne druhy obilnín Poznámka! S výskytom silnej bolesti, keď dôjde k exacerbácii cholelitiázy, odporúča sa niekoľko dní piť vodu a iné tekutiny. Odmietnutie potravy umožňuje žlčníku obnoviť svoju prácu a odpočinok bez zaťaženia.
Zložky jedál na jedálnom lístku je možné meniť, pri dodržaní základných zásad stravovania
Je potrebné kontaktovať lekára, ktorý predpíše liečbu a vylúči operáciu. Po troch dňoch môžete prejsť na špeciálnu šetriacu diétu.
Menu na deň:
Takáto výživa by sa mali uchovávať dlhodobo, až dva roky. Zložky jedál na jedálnom lístku je možné meniť, pri dodržaní základných zásad stravovania.
Použitie ľudových prostriedkov je pomocná metóda, ktorá nemôže úplne nahradiť terapeutické metódy liečby. Priebeh užívania tinktúr a odvarov, aby sa dosiahol požadovaný účinok, by mal byť dlhý.
Tiež schopnosť liečiť ochorenie žlčových kameňov bez operácie dáva diétu a dodržiavanie všetkých odporúčaní lekára. Mnohé bylinky majú množstvo kontraindikácií, ich použitie musí byť schválené lekárom.
Korene púpavy sú výborným choleretikom Na prípravu infúzií a odvarov sa používajú bylinky a poplatky, ktoré sa už osvedčili a poskytujú pozitívny výsledok.
Ako diuretikum aplikujte zbierku rovnakých častí koreňov chaga a púpavy. Komponenty sa rozdrvia, potom sa dve čajové lyžičky surovín nalejú vriacou vodou (2 šálky). Čakacia doba je tri hodiny. Musíte ho užívať počas exacerbácie, pol hodiny pred jedlom, denne až štyrikrát polievkovú lyžicu.
V chronickom priebehu ochorenia je užitočné brať chaga olej. Získava sa pomocou olivového oleja. Začnite užívať pol čajovej lyžičky raz denne, prípadne jednu dávku zvýšte na 4 polievkové lyžice. Priebeh prijímania sa strieda s prestávkami.
Účinný prostriedok nápravy je odvar vyrobený z kôprových semien. Na jeho prípravu vezmite dve polievkové lyžice surovín a zalejte ich dvoma pohármi vody. Je potrebné priviesť vývar do varu vo vodnom kúpeli a držať 15 minút. Po vychladnutí precedíme cez gázu, nanesieme teplé. Priebeh prijatia štyrikrát denne, po dobu troch týždňov, pol šálky.
Toto ochorenie môže byť dlho asymptomatické.
Korene slnečnice sú tiež široko používané ako ľudový liek.. Na úplný priebeh liečby je potrebných sedem pohárov rozdrvených koreňov.
Najprv sa jeden pohár pripravených koreňov povarí päť minút v troch litroch vody. Bujón sa ochladí, mal by sa skladovať na chladnom mieste, použiť jeden liter denne.
O tri dni neskôr sa korene zostávajúce z odvaru opäť varia v troch litroch vody, ale už desať minút. Potom po troch dňoch sa varia dvadsať minút. Po deviatich dňoch príjmu sa korene slnečnice zmenia na nové suroviny. Liečba teda trvá asi dva mesiace.
Dôležité mať na pamäti! Toto ochorenie môže byť dlho asymptomatické. Môže sa nečakane prejaviť záchvatmi akútnej bolesti, prípadne sa zistí pri vyšetrení iných orgánov.
U ľudí s diagnózou žlčových kameňov je povolená liečba bez chirurgického zákroku. Diéta, ľudové prostriedky a mierna fyzická aktivita sa dokážu vyrovnať s chorobou za predpokladu, že sa zistí v počiatočných štádiách.
Aké potraviny sú pri cholelitiáze zakázané, čo je možné a čo nie, hovorí docent:
Kto je ohrozený a aké ochorenie žlčových kameňov môže viesť:
Je možné zbaviť sa ochorenia žlčových kameňov bez operácie a čo je potrebné urobiť:
