Vážení čitatelia, vítam vás na stránke In My Home!
Zdá sa, že sa môžete dozvedieť nové veci o baklažáne? Všetci ho dobre poznáme a túto zeleninu pravidelne jeme. Má však liečivé vlastnosti, o ktorých možno nie každý vie.
V tomto článku vám poviem, aké sú výhody a poškodenia baklažánu, ako aj to, ako a na aké choroby ho môžete jesť.
Baklažán je bylinná rastlina patriaca do čeľade nočných. Jeho plody na pultoch obchodov len ťažko prehliadnete: sú pomerne veľké, majú charakteristický hruškovitý tvar a úžasnú modrofialovú farbu, ktorá sa nazýva baklažán.
O tom, ako správne pestovať tieto plody na osobnom pozemku, sa dozviete z článku na našej webovej stránke.
Zaujímavý fakt! Niektoré odrody baklažánu po dozretí získajú zlatistú farbu. A teraz na trhoch nájdete plody bielej a modro-čiernej farby. Ich chuťové vlastnosti sú zároveň takmer rovnaké.
Niekedy môžete počuť spory o tom, či je baklažán zelenina alebo ovocie. V skutočnosti je toto modré ovocie bobule a iba pri varení sa bežne nazýva zelenina.
Aby ste zistili, ako je baklažán užitočný, musíte najprv zvážiť, čo je súčasťou jeho zloženia. Toto fialové ovocie obsahuje:
Baklažán je nízkokalorická potravina, pretože 100 gramov ovocia obsahuje asi 25 kcal, 5 gramov sacharidov, 1 gram bielkovín a takmer žiadny tuk.
Užitočné látky obsiahnuté v ovocí prirodzene pomáhajú ľudskému telu zostať zdravým:
Dôležité! Najväčšie zdravotné benefity možno získať z mladého a čerstvého ovocia. Prezreté môžu mať zvýšený obsah solanínu, toxickej látky, ktorá vo veľkých dávkach môže viesť k otrave.
Baklažán sa odporúča pre silnejšie pohlavie, pretože má pozitívny vplyv na prácu srdca a stav krvných ciev. Muži častejšie ako ženy trpia mozgovými príhodami, infarktom, aterosklerózou a inými srdcovými chorobami, preto je pre nich pravidelná konzumácia tohto ovocia obzvlášť prospešná.
Mangán a železo nachádzajúce sa vo fialových bobuliach dokážu výrazne zmierniť bolesť pri predmenštruačnom syndróme u žien, ako aj zvýšiť hladinu hemoglobínu a znížiť riziko anémie.
Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie tohto bobule v menu tehotných žien. Tmavomodré plody nastávajúcim mamičkám len pomôžu dobiť baterky a získať v tomto období chýbajúce vitamíny a mikroelementy. Medzi užitočnými charakteristikami je potrebné poznamenať účinok na zníženie edému, ktorý nie je nezvyčajný u tehotných žien.
Hlavnou vecou je nezabudnúť na výber iba mladých, a nie prezretých baklažánov, ktoré môžu mať vysoký obsah solanínu.
Poznámka pre nastávajúce matky: dusené alebo varené baklažánové jedlá budú najlepšou voľbou pre tehotné ženy.
V prvých mesiacoch dojčenia z baklažánu, rovnako ako mnoho iných produktov, je lepšie abstinovať, aby ste nepoškodili krehký tráviaci systém dieťaťa. A od troch do štyroch mesiacov môže mama vrátiť výrobok do svojej stravy.
Pamätajte, že by ste mali začať s malým množstvom, aby ste sa uistili, že dieťa naň nemá alergiu alebo inú negatívnu reakciu.
Baklažán by sa mal zaviesť do detského menu najskôr tri roky, keď je tráviaci systém dieťaťa už úplne pripravený stráviť tento produkt. Iba tak bude dieťa schopné získať zo zeleniny maximum užitočných látok, posilniť svoj imunitný a nervový systém.
Deťom je najlepšie dávať varené alebo dusené ovocie a až neskôr im ponúkať vyprážané.
Je ťažké prísť s produktom vhodnejším pre diétne menu ako baklažán: minimum kalórií a tuku – čo môže byť lepšie na zbavenie sa nadbytočných kilogramov? Vysoký obsah vlákniny v tomto ovocí spôsobuje, že sa rýchlejšie cítime sýti a dokážeme si tento pocit udržať dlhšie, pričom konzumujeme menej kalorické jedlá. V dôsledku toho to prispieva k strate hmotnosti.
Ak držíte diétu, je lepšie jesť baklažán v pare alebo pečený v rúre bez pridania oleja.
Aby sa baklažán stal obľúbeným jedlom vašich blízkych, je lepšie nezabudnúť na niektoré vlastnosti ich prípravy.
Baklažán je dar z nebies pre tých, ktorí chcú vyskúšať vegetariánske jedlá, pretože z neho môžete uvariť veľa zaujímavých jedál, napríklad kastróly, kotlety, na spestrenie stravy bez mäsa.
Poznámka pre hostiteľku: tieto plody zvyčajne rýchlo absorbujú olej, na ktorom sú varené. Aby sa tomu zabránilo a bobule zostali užitočné pre ľudské telo, stačí ich pred varením nakrájať na kúsky a namočiť na 15 minút.
Či ošúpať fialovú šupku je vecou chuti a každého konkrétneho jedla. Napríklad pri pečení v rúre alebo plnení pomôže kôrka udržať tvar, ale v guláši sa bez nej zaobídete.
Ak je to žiaduce, baklažán sa môže jesť aj surový. Majú však dosť zvláštnu chuť s horkosťou. Okrem toho by ste si mali byť úplne istí ich čerstvosťou: ak napríklad ovocie vo vnútri stmavlo, je lepšie ho nejesť. Predpokladá sa, že výhody surového ovocia nie sú o nič menšie ako dusené, takže osobne ich pred podávaním radšej zohrievam.
Niektoré ženy v domácnosti neradi varia baklažán kvôli horkej chuti, ktorú niekedy majú. V skutočnosti sa tomu dá ľahko vyhnúť namáčaním ovocia v osolenej vode. Po pol hodine môžete plátky umyť a začať variť - horkosť vás už nebude obťažovať.
Všeobecne sa uznáva, že baklažán, dokonca aj vo veľkých množstvách, nepoškodí telo, pokiaľ ide o mladé ovocie. Stále vám radím, aby ste sa držali rozumných limitov a neprekračovali odporúčaných 200-300 gramov denne pre dospelých.
V tomto videu nájdete recept na veľmi chutnú baklažánovú maškrtu.
Aby ste si pri nákupe vybrali ten správny baklažán, postupujte podľa jednoduchých odporúčaní:
Je lepšie ich skladovať v chladničke, v priehradke na ovocie a zeleninu, kde vydržia čerstvé 7-10 dní. Môžete uchovávať pri izbovej teplote nie dlhšie ako pár dní, potom sa plody začnú zhoršovať.
Niektoré ženy v domácnosti zmrazujú surové baklažány na zimu: na to stačí zeleninu nakrájať na plátky, umyť v studenej vode, vysušiť, vložiť do špeciálneho plastového vrecka a vložiť do mrazničky.
Stále vám odporúčam jesť baklažány, kým sú čerstvé, pretože zmrazením stratíte väčšinu prospešných vlastností.
Viac o tom, ako baklažán najlepšie skladovať, si môžete prečítať v samostatnom článku na našej stránke.
Baklažán má samozrejme veľa užitočných vlastností, ale má aj určité kontraindikácie.
V prvom rade hovoríme o prezretých plodoch s vysokým obsahom toxickej látky – solanínu. Ich otrava má nasledujúce príznaky:
Ak sa u vás alebo vašich blízkych objavia tieto príznaky po konzumácii baklažánu, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
Okrem toho by sa fialové ovocie nemalo jesť s nasledujúcimi chorobami:
Baklažán nesmie chýbať na stole každej rodiny, pretože ich výhody sú nepopierateľné. Aby bolo vaše menu čo najrozmanitejšie, odporúčam vám venovať pozornosť receptom z baklažánu, ktoré sú na našej webovej stránke. Nezabudnite nám v komentároch napísať, ktoré jedlo sa vám páčilo najviac.
Obľúbený baklažán... Mnohí sa tešia na leto, aby si mohli vychutnať tieto nádherné plody. Množstvo jedál, ktoré je možné pripraviť s touto nádhernou zeleninou, je jednoducho úžasné: vyprážané a dusené, dusené, vo forme občerstvenia a kaviáru. V akejkoľvek forme si zachovávajú nezabudnuteľnú, úžasnú chuť. Dnes sa bližšie pozrieme na škody a výhody baklažánu pre telo. Na základe toho môžeme usúdiť, ako často ich môžete jesť.
Baklažán je úplne jedinečná zelenina, ktorá má nielen charakteristickú fialovú farbu a podlhovastý tvar, ale aj veľa užitočných stopových prvkov, o ktorých si dnes povieme.
Škodí a závisí predovšetkým od kvality samotných plodov. Táto zelenina sa dodáva v rôznych druhoch, takže farba a tvar nie sú vždy spoľahlivými ukazovateľmi. Existujú okrúhle a podlhovasté, biele a zelené druhy. No najčastejšie sa na našom trhu vyskytuje obyčajná podlhovastá fialová zelenina. Nezabudnite venovať pozornosť farbe. Čerstvý mladý baklažán je tmavý, suchý a lesklý. Navyše, čím je zelenina mladšia, tým je tmavšia. Preto sa svetlé, sivé, hnedé baklažány neoplatí kupovať - pravdepodobne budú prezreté. Nezabudnite ovocie dôkladne precítiť: kvôli tmavému povrchu je ľahké prehliadnuť zhnité miesta.
Ako už bolo spomenuté, poškodenie a výhody baklažánu závisia od toho, aká čerstvá je zelenina. V oblasti ležania sa neosvedčili, preto si kúpte hneď toľko, koľko plánujete zjesť. Vtedy je lepšie kupovať čerstvé.
Pozrime sa, čo dostane vaše telo, keď budete jesť baklažán. Je to úžasne chutná a zdravá zelenina z čeľade nočných, takže v lete ju musíte variť tak často, ako je to možné, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Škody a výhody baklažánu závisia aj od toho, ako ich uvariť, ale o tom budeme hovoriť o niečo neskôr. Zrelá zelenina obsahuje vlákninu a organické kyseliny, pektín. Okrem toho sú bohaté na rôzne vitamíny. Sú to predovšetkým vitamíny A, P, C, celá skupina B. Ale tento súbor nie je obmedzený. Baklažán obsahuje rôzne triesloviny, prírodné cukry, bielkoviny a tuky. Baklažán obsahuje vápnik a horčík, draslík a fosfor, sodík a železo, mangán a meď, ako aj zinok, hliník a kobalt.
Takáto úžasná rozmanitosť stopových prvkov a vitamínov určuje popularitu baklažánov. Zdravotné prínosy a škody sa určujú pomerne jednoducho: ak nemáte vážne kontraindikácie, musíte túto zeleninu pravidelne jesť. To nielenže poskytne telu potrebné živiny, ale aj normalizuje metabolizmus.
Už sme zvážili, na čo sú baklažány bohaté. Prínosy a škody pre telo sa vysvetľujú prítomnosťou biologicky aktívnych látok a iba vo výnimočných prípadoch môžu poškodiť. Normálne prospievajú všetkým orgánom a systémom tela. Práve baklažán jemne reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka tejto vlastnosti zabraňujú vzniku aterosklerózy, čo znamená, že priaznivo ovplyvňujú činnosť kardiovaskulárneho systému. Zdravie ciev je dĺžka nášho života, takže si nemôžete nechať ujsť šancu predĺžiť ich mladosť.
Baklažán je mimoriadne užitočný pri ochoreniach obličiek a močových ciest. Je to spôsobené tým, že zelenina má mierny diuretický účinok. Okrem toho má baklažán mierny laxatívny účinok, to znamená, že pomáha čistiť črevá a žlčové cesty. Použitie tohto produktu v potravinách má pozitívny vplyv na fungovanie pečene, takže ak tento dôležitý orgán nie je v poriadku, mali by ste baklažán jesť denne. Zároveň nie je vôbec potrebné jesť veľa zeleniny – stačí 1 polievková lyžica duseného mäsa denne.
Prekvapivo sú vlastnosti baklažánu skutočne neobmedzené. Výhody a poškodenia tohto produktu závisia predovšetkým od spôsobu prípravy, ale pri správnom použití je fialová zelenina mimoriadne prospešná pre slezinu. Rýchlo normalizujú procesy hematopoézy a krvného zloženia. Denná konzumácia baklažánu pomáha zvyšovať hemoglobín a tvorbu červených krviniek. Ak ste anemický, potom vám lekár nariadil práve baklažán.
Ak sa totiž chystáte na dlhodobú diétu, určite do nej zaraďte túto úžasnú zeleninu. Sú nízkokalorické a veľmi výživné, čo znamená, že sa ich rýchlo nasýtite a vaša ruka po doplnku nedosiahne. Jedinou výnimkou je vyprážaný baklažán. Výhody a škody tohto jedla sú zrejmé: samotná zelenina je skladom živín a stopových prvkov, ale nasýtená olejom sa mení na úplný opak. Ak nemôžete odmietnuť tento spôsob varenia modrej zeleniny, potom ju pred vyprážaním nakrájajte na kúsky a osoľte. Asi po 30 minútach môžete začať vyprážať. Existuje aj iný spôsob: pred varením vložíme kúsky na 10 minút do studenej vody – takto absorbujú aj menej oleja. Nezabudnite použiť jednorazovú papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný maz. Túto metódu varenia však nemožno nazvať najužitočnejšou, takže sa porozprávajme o tom, ako inak môžete túto zeleninu variť.
Najužitočnejšie je použiť baklažán v pečenej alebo dusenej forme. Pečené v rúre s paradajkovou omáčkou a korením úspešne nahradí vyprážané na panvici. Dokonca aj obľúbený baklažánový kaviár sa dá pripraviť bez oleja, jednoducho dusením zeleniny na miernom ohni. Bude to nemenej chutné a veľmi zdravé. Vynikajúce a svetlé predjedlo sa získava z grilovaného baklažánu. Baklažán môže byť solený a sušený, marinovaný. Existuje dokonca mierna kyslosť a horkosť.
Baklažán môže konzumovať takmer každý. Odporúča sa zdravým aj chorým ľuďom, tehotným ženám a starším ľuďom. Ale deťom do 3 rokov by sa nemal podávať. Baklažán obsahuje solanín a hoci je vopred namočený, môže v ňom zostať malé množstvo. Okrem toho baklažán obsahuje veľa nestráviteľnej vlákniny a veľmi málo kalórií. A deti potrebujú kalórie a energiu. Preto je táto zelenina vhodnejšia pri chudnutí alebo ako prílohy a maškrty než ako plnohodnotné jedlo. V opačnom prípade sú to vlastnosti vášho tela, ktoré určujú výhody a poškodenia baklažánu. Výhody a poškodenie jedla sú vo všeobecnosti nejednoznačné - všetko závisí od množstva a spôsobu varenia.
Rovnako ako mnoho iných darov prírody, aj táto zelenina sa používa nielen na jedlo. Na liečbu niektorých ochorení sa používa šupka baklažánu. Výhody a poškodenia tohto produktu sú medzi prívržencami oficiálnej medicíny sporné, ľudoví liečitelia však tvrdia, že sa dá použiť na zbavenie sa hypertenzie. Aby ste to dosiahli, kôra sa musí rozdrviť v mlynčeku na kávu a pred spaním odobrať čajovú lyžičku. Chcete prestať fajčiť? Tu sa hodí baklažán. Kyselina nikotínová obsiahnutá v ovocí pomôže prekonať nepohodlie a bez poškodenia zdravia.
Ľudia s rôznymi chorobami gastrointestinálneho traktu by mali baklažán používať opatrne. Vláknina, na ktorú sú baklažány bohaté, môže spôsobiť exacerbáciu gastritídy, črevné ťažkosti, exacerbáciu peptického vredu. Pri ochoreniach pečene a žlčníka by ste sa mali tiež poradiť s lekárom alebo skonzumovať trochu zeleniny a počúvať svoje pocity. Je potrebné mať na pamäti, že každá kontraindikácia je relatívna, a to aj vtedy, ak ste podľa lekárskych noriem absolútne zdraví, ale po použití tohto produktu sa cítite nepohodlie, mali by ste sa poradiť s lekárom alebo úplne prestať jesť baklažán.
Baklažán je mimoriadne zdravá zelenina. Naučte sa ho správne variť. V prvom rade ho prestaňte vyprážať na oleji – a získate produkt, ktorý je úžasný svojimi vlastnosťami. Nielenže dodáva vášmu telu užitočné stopové prvky, ale tiež lieči a dáva do poriadku metabolizmus, prácu vnútorných orgánov. Okrem toho je táto zelenina pomerne lacná, najmä v sezóne. Je celkom možné ho vidieť na stole každý deň.
Nejako sa stalo, že baklažány už mnohí pevne vstúpili do zoznamu obľúbených jedál. Táto svetlá zelenina chutí dospelým aj deťom. Ako teda môžu ublížiť? A ako túto fialovú „cuketu“ uvariť? O všetkom v poriadku.
Baklažány pochádzajú z juhovýchodnej Ázie a divo rastú aj v Indii. Rovnako ako zemiaky, paradajky a paprika, baklažán patrí do čeľade nočných. Rastú v zhlukoch, ako paradajky, visiace na ťažkých konároch.
Na začiatku našej éry bola táto zelenina prinesená do Iránu, Perzie, severnej Afriky. Arabskí obchodníci rýchlo predávali baklažány Európanom. V tých vzdialených časoch však bola zelenina známa iba ako okrasné ovocie. Navyše, starí Gréci nazvali baklažán jablkom besnoty. Dostal tak zlú povesť kvôli tomu, že pri nesprávnom pestovaní a skladovaní sa v zelenine hromadí veľa toxínov. Môžu spôsobiť, že človek má halucinácie a záchvaty šialenstva. Len liečitelia sa pokúšali variť liečivé odvary zo zeleniny. Je teda známe, že baklažán pomáha pri bolestiach zubov.
A až v stredoveku zaujal baklažán svoje právoplatné miesto na stoloch Európanov. A v 18. storočí sa objavil v Rusku. Akonáhle sa toto neobvyklé ovocie nevolalo! Názov modrá je veľmi zaužívaný. Tak ho láskavo nazývali sedliaci. Najprv sa baklažány vysádzali len na juhu našej krajiny. S rozvojom pestovania zeleniny sa však centrálna zóna Ruska mohla pochváliť touto zeleninou na lôžkach.
Vo všeobecnosti sa o tejto zelenine nedá povedať, že by bola veľmi bohatá na vitamíny. Navyše sa nedá jesť surový. A ako viete, výrobky, ktoré prešli tepelným spracovaním, strácajú niektoré zo svojich užitočných vlastností, ktorých je už v baklažáne málo.
A predsa sú výhody baklažánu vyjadrené v prítomnosti vlákniny, železa, fosforu, horčíka, sodíka, draslíka a vápnika. Zelenina je tiež bohatá na vitamín PP (kyselinu nikotínovú), takže tí, ktorí chcú prestať fajčiť, sa môžu oprieť o tento produkt, aby zmiernili svoju závislosť od cigariet.
Okrem toho odborníci na výživu zaznamenávajú vysoký obsah pektínu v zelenine. A ako viete, priaznivo pôsobí na fungovanie celého tráviaceho systému a čo je dôležité, odvádza z tela žlč, toxíny a prebytočný cholesterol.
Baklažán je veľmi užitočný pre tých, ktorí trpia srdcovými chorobami. Ďalšia zelenina dobre posilňuje kosti a pomáha bojovať proti osteochondróze.
Baklažán sa pýši aj obsahom látky ako je nasunín, ktorý dokonale zlepšuje pamäť a podporuje prácu mozgových buniek. Chcete byť múdrejší? Jedzte baklažán!
A nakoniec, výhody baklažánu sú vyjadrené v ich nízkom obsahu kalórií. Preto odborníci na výživu odporúčajú používať túto zeleninu pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu.
Ak máte poruchy vo fungovaní obličiek a žlčníka, lekári vám odporúčajú, aby ste sa zdržali konzumácie baklažánu. prečo? Ide o to, že táto zelenina obsahuje oxaláty. Môžu zhoršiť už existujúce ochorenia.
Ďalšia nuance - všetky rovnaké oxaláty neumožňujú vstrebávanie vápnika do tela. Preto ak trpíte nedostatkom vápnika, nezaraďujte baklažán do svojho jedálnička príliš často.
Choroby žalúdka sú tiež kontraindikáciou pre použitie tejto zeleniny. Ak v prítomnosti gastritídy naozaj chcete baklažán, jednoducho ho uhaste. Pri vyprážaní môže spôsobiť exacerbáciu gastritídy a žalúdočných vredov.
Napodiv, ale baklažán má pre ženy osobitnú hodnotu. A existuje na to niekoľko dôvodov:
Pediatri radia zaviesť túto zeleninu do jedálnička bábätka približne od roka a pol. Výhody baklažánu pre deti sú nasledovné:
Čo sa týka spôsobu varenia, oplatí sa vylúčiť varenie vo veľkom množstve oleja na panvici. Vyprážané jedlá v zásade nenesú nič užitočné pre deti. Okrem toho sa odporúča odstrániť šupku z baklažánu, pretože dieťa nemusí byť schopné žuť. A teraz uvádzame príklady jedál pre detské menu, ktoré zahŕňajú túto zeleninu.
Zeleninový guláš
Nakrájajte obľúbenú zeleninu vášho dieťaťa. Spravidla sa berú zemiaky, cibuľa, trochu cesnaku, baklažán, cuketa, paradajka. Najskôr odstráňte šupku zo zeleniny. Nakrájanú zeleninu položte na dno hrnca. Pridáme trochu vody a na miernom ohni dusíme 30 minút.Po uvarení odstavíme z ohňa, pridáme štipku soli, zalejeme lyžicou olivového oleja. Môžete jemne nakrájať kôpor a posypať jedlo na vrchu.
Plnený baklažán
Odstráňte kožu, zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Varte ich 10-15 minút. Samostatne zmiešame mleté mäso s predvarenou ryžou, pridáme soľ. Na vychladnuté plátky baklažánu natrieme zmes z mletého mäsa. Každý plátok obalíme rolkou. Teraz vložte do rúry na 40 minút.Zvrchu môžete rolky potrieť kyslou smotanou.
Výhody baklažánu na chudnutie sú založené na skutočnosti, že táto zelenina obsahuje iba 24 kcal na 100 g. Pravdaže, baklažán by ste nemali vyprážať, ak vám záleží na postave. Namiesto toho ich uvarte v pare, poduste alebo pečte v rúre.
Baklažány sú často zaradené do zeleninovej stravy, no odborníci na výživu upozorňujú na potrebu striedať týždeň zeleninovej stravy s týždňom správnej výživy (ktorá by mala zahŕňať varené mäso).
Ďalším dôležitým bodom je piť viac tekutín. Tiež by ste nemali zneužívať diéty a dodržiavať prísne obmedzenia. Jedzte často, v malých porciách.
Kvalitný baklažán nebude nikdy pokrčený ani suchý. Venujte zvláštnu pozornosť jej stonke. Nemalo by byť ochabnuté a hnedé. V dobrom baklažáne je stonka pevná, odolná a má svetlú farbu.
Držte baklažán v ruke. Na dotyk bude „správna“ zelenina klzká a hladká. Jeho farba je zvyčajne modro-čierna.
Pamätajte: ak si vyberiete pokazené ovocie, môže to spôsobiť otravu a nevoľnosť. Nehrajte sa so svojím zdravím!
Baklažán je všestranný produkt. Môžete s ním pripraviť veľa chutných jedál. Kým však nad zeleninou začnete čarovať, namočte ju na pol hodiny do slanej vody. Tým sa zbavíte mierne horkej chuti.
Baklažánová šťava a nálev sú skutočne výživné koktaily. Ak zo zeleniny odstránite šupku, nastrúhate ju a vytlačíte šťavu, potom pitie trikrát denne pred jedlom pomôže črevám pracovať. A tiež nasýtiť svoje telo minerálmi a vitamínmi, ktoré sú súčasťou zeleniny.
Nálev z baklažánu je výborný na odstránenie žlče a toxínov z tela. Za týmto účelom olúpte zeleninu vriacou vodou a držte ju vo vodnom kúpeli jednu hodinu. Potom zostáva len napätie. Infúziu pite trikrát denne pred jedlom.
Výhody a poškodenia baklažánu pre ľudské telo sú dobre študované. Lekári sú jednotní v tom, že toto tmavo fialové ovocie by malo byť bezpochyby zahrnuté do stravy. Jeho výhody sú zrejmé a chuť spestrí vaše jedlá.
Baklažány sú široko používané v kuchyni rôznych krajín. Majú príjemnú chuť a blahodarné účinky na organizmus. Baklažán, ktorého výhody a poškodenia ľudského zdravia sú zaujímavé pre všetkých milovníkov zeleniny, je jedinečný produkt. Stojí za to ho lepšie spoznať a naučiť sa všetky jeho tajomstvá.
Kalorický obsah baklažánu sa líši v závislosti od spôsobu prípravy. V surovej forme obsahuje zelenina v 100 g iba 24 kcal. V hotových jedlách v baklažáne je ich vďaka pridaniu oleja a iných tukov citeľne viac. Kalorický obsah vyprážaných baklažánov je teda od 107 kcal v závislosti od množstva pridaného oleja. Dusené baklažány, ak sa nepoužívajú žiadne tuky, majú rovnaký obsah kalórií ako surové. Ak pečiete baklažán len s trochou oleja, jeho obsah kalórií bude iba 45 kcal / 100 g. Na obohatenie chuti jedla sa odporúča dávať do jedál rôzne bylinky. Pridávajú tiež kalórie.
Užitočné vlastnosti baklažánu uznávajú lekári. Vysvetľujú sa chemickým zložením tejto zeleniny:
S nutričnou hodnotou baklažánov súvisí aj to, že obsahujú aj minerály potrebné pre zdravie:
Výhody baklažánu sú nepopierateľné a sú nevyhnutné v plnohodnotnej strave každého človeka. Hlavné pozitívne účinky, ktoré má táto zelenina na organizmus, sú nasledovné:
Okrem pozitívnych účinkov na zdravie spoločných pre všetkých má rastlina aj individuálne liečivé vlastnosti pre rôzne pohlavia a vekové kategórie.
Pre ženy sú baklažány cenné pre vysoký obsah antioxidantov. Tieto látky zabraňujú predčasnému starnutiu organizmu a pomáhajú zlepšovať stav nechtov a vlasov. Konzumácia zeleniny je dobrou prevenciou vzniku stareckých škvŕn a siete jemných vrások v starobe.
Priaznivý účinok na obehový systém pomáha ženám ľahšie prežiť obdobie menštruácie, kedy je možná celková nevoľnosť v dôsledku straty krvi.
Pri menopauze je zelenina užitočná, pretože udržuje normálny emocionálny stav a zabraňuje depresii a nervozite. Taktiež s jeho pravidelným zaraďovaním do jedálneho lístka klesá pravdepodobnosť priberania a objavenie sa problémov so štítnou žľazou.
Ovocie pre deti je povolené od troch rokov. Zaradením zeleniny do jedálnička dieťaťa sa predchádza poklesu hemoglobínu, poruchám vývoja mozgu, poruchám metabolizmu a rastu kostí, vrátane zubov. Zeleninu by ste mali začať zavádzať v malých porciách, každá po 50 g. Pri dobrej tolerancii sa ich počet postupne zvyšuje.
Pre deti náchylné na zápchu je baklažán prirodzeným prostriedkom na nápravu problému a obnovenie funkcie čriev. Ak však zelenina zoslabne na rozvoj hnačky, môže sa podávať len v minimálnom množstve, pretože to svedčí o jej zlej tolerancii.
Výhody baklažánu pre mužov sú spojené so všeobecným posilnením tela a zlepšením krvného obehu v panvovej oblasti. To eliminuje riziko vzniku ochorení prostaty a obnovuje normálnu potenciu v prípade porušení. Protirakovinový účinok znižuje riziko rakoviny prostaty aj v pokročilom veku.
Baklažán počas tehotenstva sa odporúča používať. Pôsobia ako prevencia výskytu porušení vo vývoji dieťaťa. Taktiež baklažán počas tehotenstva normalizuje trávenie matky a zabraňuje zápche aj v neskorších štádiách.
Výhody baklažánu počas dojčenia boli preukázané. Je dôležité iba sledovať reakciu dieťaťa, pretože niekedy môžu deti v dôsledku prítomnosti tejto zeleniny v strave matky zažiť hnačku a koliku. Ak to nepoškodí dieťa, potom jeho použitie počas kŕmenia zvýši objem mlieka a zotaví sa čo najrýchlejšie po pôrode.
V boji s nadváhou je zelenina široko používaná ako zložka diét. Tým, že dáva dlhý pocit sýtosti, znižuje množstvo spotrebovaných kalórií. Ovocie tiež pomáha predchádzať nedostatku vitamínov a minerálov v tele, ku ktorému môže dôjsť na pozadí obmedzenej stravy. Aby ste sa zbavili niekoľkých kilogramov, nie je potrebná diéta, ale jednoducho zahrňte túto zeleninu do svojej každodennej stravy v letnej sezóne.
Zelenina obsahuje alkaloid solanín, ktorý vo veľkom množstve spôsobuje ťažkú otravu. Znižuje množstvo škodlivých látok, ktoré čistia ovocie zo šupky. Ak nie je použitie prípravku správne, potom nemožno vylúčiť, že sa jedlík otrávi. Nejedzte prezretú a surovú zeleninu.
Spotreba ovocia by mala byť mierna. Nejedzte viac ako 2 kg denne.
Správne varené baklažány nespôsobujú poškodenie zdravia, ak neexistujú obmedzenia. Je potrebné ich odmietnuť v nasledujúcich prípadoch.
Pre svoju príjemnú chuť a blahodarné účinky na organizmus sa fialový plod stal žiadaným po celom svete. Rôzne odrody baklažánu, ich zdravotné benefity a škody, ako aj rozmanitosť jedál, ktoré sa z nich dajú pripraviť, sú už dlho v zornom poli milovníkov zeleniny. Aby ste sa dozvedeli všetko o baklažáne, musíte zvážiť ich pozitívne a negatívne vlastnosti.
Baklažán je nielen chutný, ale aj zdravý produkt, ktorý pomáha pri liečbe rôznych chorôb a jednoducho udržuje zdravie. Výhody baklažánu sú spôsobené tým, že obsahujú všetky mikroelementy potrebné pre ľudské telo. Navyše ich hodnota neklesá ani po tepelnom spracovaní.
Vzhľadom na nízky obsah kalórií je zelenina zahrnutá do stravy na boj proti obezite. Pravidelné používanie umožňuje zlepšiť trávenie a odtok žlče, zbaviť sa toxínov a cholesterolu. Draslík, ktorý je súčasťou plodu, stimuluje prácu srdca, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela.
Baklažán je zaradený do diétneho menu pri liečbe aterosklerózy, anémie a dny. Vďaka schopnosti posilniť kostné tkanivo sa používa pri liečbe osteochondrózy a osteoporózy.
Vďaka svojej všestrannosti je široko používaný vo varení. Môže sa variť, vyprážať, piecť, soliť, sušiť, marinovať. Často sa griluje. Je súčasťou šalátov, pripravuje sa z neho kaviár, používa sa ako príloha k jedlám z rýb a mäsa. Spolu s nutričnou hodnotou sa široko využívajú aj fyzikálne vlastnosti fialovej zeleniny.
Počas tepelného spracovania vnútorná štruktúra mení svoju farbu, získava hnedý odtieň a fialová škrupina sa stáva takmer čiernou. Tieto vlastnosti sa často využívajú pri príprave jedál.
Užitočné vlastnosti baklažánu
Na čo je baklažán užitočný, určuje jeho zloženie. Je bohatý na organické kyseliny, vrátane listovej, vitamínov rôznych skupín, vlákniny, pektínov, bielkovín. Zloženie baklažánu zahŕňa prírodné cukry, taníny, tuky, draslík, horčík a zinok, sodík a železo, ktoré sú užitočné pre srdce. Okrem toho obsahuje ďalšie minerály potrebné pre ľudský organizmus:
- Síra.
- Chromium.
- hliník.
- kobalt.
- molybdén.
- mangán.
- Fosfor.
Prípravok by mali zaradiť do stravy ľudia trpiaci kardiovaskulárnymi ochoreniami, poruchami trávenia, zápchou, zhoršenou funkciou pečene a obličiek. Zlepšuje zloženie krvi, pomáha v boji proti anémii, preto sa jeho užívanie odporúča tehotným ženám a ľuďom trpiacim anémiou. Vďaka obsahu hrubej vlákniny napomáha prečisteniu čriev a žlčových ciest. Môže sa použiť pri cukrovke. Mangán a zinok urýchľujú proces obnovy tela po mŕtvici.
Aké vitamíny sú v baklažáne
Zloženie zeleniny zahŕňa vitamín C, PP, B1, B2 a B5. Vitamíny v baklažáne pomáhajú bojovať proti mnohým patológiám. Vitamín C pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a skupina B má priaznivý vplyv na stav nervového systému, pomáha bojovať proti nespavosti a zlepšuje náladu.
Pravidelná konzumácia zeleniny pomáha vyrovnať sa so závislosťou od nikotínu. Vďaka obsahu vitamínu PP telo fajčiara ľahšie znáša hladovanie po nikotíne.
Obsah kalórií a nutričná hodnota
Baklažán je nízkokalorický produkt. 100 g surovej zeleniny obsahuje 24 kcal. Tento údaj sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy. Obsah kalórií v niektorých hotových jedlách sa zvyšuje, pretože pri výpočte sa zohľadňuje baklažán a súvisiace produkty, ako je rastlinný olej. Kalorický obsah vyprážaného jedla je teda asi 107 kcal. Všetko závisí od množstva použitého oleja.
Ak pečiete alebo dusíte baklažán, prospešné vlastnosti a obsah kalórií sa nemenia. Pri pečení s malým množstvom tuku je to len 45 kcal / 100 g.
Zelenina je bohatá na sacharidy. Obsahuje ich 84%. Bielkoviny - 13% a len 3% tuku.
Ako skladovať
Plody nezmenia svoj tvar a budú dlhšie skladované, ak budú zabalené do pergamenu. V byte ich možno skladovať v špajzi na balkóne alebo v špeciálnych nádobách v chladničke. Pri teplote +8…+10°C a relatívnej vlhkosti 80-90% môžu ležať asi mesiac.
V podmienkach darovania sa môžu uchovávať v pivnici alebo vložiť do škatúľ a posypať čistým suchým pieskom.
Ako zmraziť baklažán
Pred zmrazením baklažánov by sa mali dôkladne umyť, nakrájať na kúsky a posypať soľou. Nechajte to takto 30-40 minút. Počas tejto doby vynikne šťava, spolu s ktorou zmizne horkosť. Mala by sa umyť.
Aby zelenina následne nebola „gumová“, musí sa blanšírovať vo vriacej vode po dobu 3 minút. Za týmto účelom vložte do cedníka a ponorte do vriacej vody. Potom ihneď do studenej vody. Potom kúsky rozložte na uterák, aby ste ich vysušili, na vrch prikryte pergamenom. Pripravenú zeleninu vložte do uzavretých nádob alebo vrecúšok na zmrazenie a odošlite do mrazničky. Úplné zmrazenie bude trvať 3-4 hodiny. V tejto forme sa môžu skladovať 4-6 mesiacov.
Baklažán rozmrazte rýchlo, napríklad pomocou mikrovlnnej rúry. Ale je lepšie používať bez rozmrazovania.
Sušenie baklažánu
Jeden z najdostupnejších spôsobov, ako zachrániť baklažán. Na zber by ste si mali vybrať ovocie malej veľkosti s malými semenami. Pred sušením ich treba olúpať. Odstráňte čo najtenšie, aby sa zachovali živiny. Pokiaľ ide o spôsob rezania, všetko závisí od toho, ako sa bude produkt používať v budúcnosti. Ak plánujete variť polievku, guláš alebo kaviár, potom je lepšie nakrájať na malé kocky alebo prúžky. Ak plánujete vyprážať alebo piecť zeleninu, je vhodné ju nakrájať na kúsky.
Sušenie možno vykonať rôznymi spôsobmi:
- Vonku. Plátky baklažánu sa poukladajú na podnosy alebo široké dosky, ktoré sú umiestnené v tieni na dobre vetranom mieste. Pravidelne otočte kúsky, aby ste zabezpečili rovnomernejšie sušenie. V závislosti od poveternostných podmienok môže proces trvať niekoľko dní až niekoľko týždňov.
- V rúre. Baklažány sa položia na plechy na pečenie a odošlú sa do skrinky zahriatej na teplotu + 50 ... + 80 ° C, kým úplne nevyschnú.
- V elektrickej sušičke. Ide o najrýchlejší a najpohodlnejší spôsob prípravy zeleniny.
Pred varením sa musí sušená zelenina obnoviť namočením do teplej vody na 30-40 minút. Potom použite podľa receptu.
Ako odstrániť horkosť z baklažánu
Existujú dva spôsoby, ako sa zbaviť horkosti: suché a mokré. Pri prvom spôsobe stačí baklažán nakrájať na kúsky, posypať ich kuchynskou soľou a nechať 20-30 minút. Potom opláchnite vodou.
Pri druhom spôsobe by sa mala nakrájaná zelenina naliať slanou vodou na 1-1,5 hodiny: 1 polievková lyžica. soľ na 1 liter tekutiny. Aby boli baklažány úplne pokryté vodou a neplávali, treba ich zhora stlačiť napríklad malou podšálkou.
Keďže kôra, nie dužina, dáva horkosť, niekedy stačí ovocie len olúpať.
Či orezať šupku
Neexistujú na to stanovené pravidlá. Všetko závisí od toho, aké jedlo plánujete variť. Napríklad baklažán bez šupky stratí pri vyprážaní svoj tvar. Aby boli kúsky celé, nemali by ste odstraňovať šupku. Ak plody nie sú prezreté, stačí ich nakrájať.
V prezretom ovocí je lepšie odstrániť šupku. Pri príprave kaviáru alebo pred dusením je čistenie povinné.
Čo je dôležité vedieť o varení baklažánu
Základné spôsoby varenia:
- Dusenie a dusenie.
- Pečenie.
- Vyprážanie.
- Príprava čerstvej šťavy.
- Konzervácia vo forme šalátov, kaviáru a iných jedál.
Zeleninové, pripravené na konzumáciu, mäkké. Buničina má tmavú farbu. Chuť pripomína huby. Táto zelenina sa často varí spolu. Takáto kombinácia nie je na škodu, pretože vitamínové zloženie húb je podobné zloženiu baklažánu. V hotovom jedle sa dopĺňajú.
Môžete jesť surový baklažán?
Diskusie o tom, či sa môžu fialové plody konzumovať surové, sa vedú už dlhšie. Odborníci sú však vo svojom názore jednotní a neodporúčajú jesť surový baklažán. Je to spôsobené prítomnosťou jedovatého alkaloidu - solanínu v jeho zložení.
Niektoré kuchyne sveta alebo presvedčení suroví foodisti však používajú zeleninu v tejto forme. Ale pred použitím je pripravený: namočený vo fyziologickom roztoku alebo octovom roztoku. Keďže sa solanín rozpúšťa vo vode, po takejto príprave sa rozkladá na zdravotne nezávadné zložky.
Aký druh baklažánu je zdravší
Všetky cenné vlastnosti baklažánu sú maximálne zachované pri pečení, dusení či grilovaní. Vyprážané nie sú také užitočné, pretože počas varenia absorbujú veľké množstvo rastlinného oleja.
Ako správne variť baklažán
Z fialovej zeleniny môžete variť rôzne jedlá, ale studený kaviár sa považuje za najlepší. Je nenáročná na prípravu. Zelenina by mala byť olúpaná a nakrájaná na malé kocky. Pridáme nadrobno nakrájané paradajky, cesnak, bylinky. Pečieme až do varenia, na konci pridáme korenie. Ukazuje sa lahodný kaviár z baklažánu, ktorého výhody sú zrejmé, pretože počas pečenia sa zachovávajú všetky užitočné látky.
Dusený baklažán sa môže pridávať do rôznych šalátov a hotových jedál, ako sú dusené mäso, pilaf.baklažánová šťava
Šťava sa používa na liečebné účely, ako antibakteriálne a antiseptikum. Vnútri ho ale môžete použiť len na odporúčanie lekára a pod jeho dohľadom.
Najčastejšie sa odporúča ľuďom trpiacim obezitou. Pomáha udržiavať normálnu rovnováhu voda-soľ, odstraňuje prebytočné soli a tekutiny z tela. Užitočné zložky v jeho zložení rozkladajú tuky, pomáhajú znižovať celulitídu a tukové usadeniny v oblasti brucha. Keďže sa šťava pripravuje s dužinou, vysoký obsah vlákniny pomáha dlhodobo potláčať pocit hladu. Okrem toho sa aktivujú metabolické procesy a zlepšuje sa peristaltika žalúdka.
Pred odšťavovaním nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože obsahuje antokyanín, antioxidant, ktorý dokáže bojovať proti rakovinovým bunkám a predchádzať starnutiu.
Zeleninu nakrájajte, vložte do nádoby a zalejte vodou. Na 1 stredný baklažán budete potrebovať 500 ml vody. Trvajte na tom 2 hodiny. Potom zapálte a varte 15 minút. Nechajte vychladnúť a spracujte mixérom spolu s vodou. Vezmite trikrát denne 30 minút pred jedlom na ½ šálky.
Šťavu možno pripraviť z čerstvého mladého ovocia pomocou odšťavovača.
Je možné sa otráviť
V niektorých prípadoch sa po konzumácii baklažánu môže zdravie zhoršiť. Preto je dôležité pochopiť, či je možné ich otráviť a čo robiť, aby sa to nestalo.
Solanín v baklažáne môže spôsobiť otravu. Táto jedovatá látka sa nachádza v prezretom ovocí. V prípade otravy baklažánom sa príznaky prejavujú vo forme nevoľnosti, vracania a hnačky, rozvoja koliky a dýchavičnosti. V závažných prípadoch sa môžu vyskytnúť záchvaty a strata vedomia.
Aby sa predišlo otrave, ovocie by sa malo pred varením namočiť do slanej vody. Ak už došlo k otrave, pitie veľkého množstva vody pomôže zbaviť sa negatívnych následkov.
Baklažán v procese chudnutia
Pravidelná konzumácia zeleniny vám umožňuje zbaviť sa 3-5 kg. Baklažánová diéta pomáha schudnúť asi 7 kg za mesiac.
Baklažán má mnoho užitočných vlastností, pomáha odstraňovať cholesterol, dodáva telu cenné látky, zlepšuje fungovanie vnútorných orgánov a systémov. Pri obmedzenej strave pomáha predchádzať nedostatku vitamínov a minerálov v tele.
Počas diéty by ste mali jesť baklažánové jedlá na večeru a obed. Aby sa nezvyšoval obsah kalórií a zachovali sa všetky živiny, zelenina sa odporúča dusiť alebo variť.
Kontraindikácie na použitie
Vylúčenie produktu zo stravy by malo byť za nasledujúcich podmienok:
- Poruchy v práci gastrointestinálneho traktu, patológia dvanástnika, akútna gastritída a vredy. Vláknina v zložení zeleniny aktivuje prácu žalúdka a čriev. To môže zhoršiť ochorenie.
- Choroby pankreasu.
- Dna, artróza.
- Ochorenia obličiek.
- Neznášanlivosť na zložky, ktoré tvoria zeleninu.
Diabetici, najmä tí, ktorí sú závislí od inzulínu, musia byť opatrní pri konzumácii fialových ovocných jedál. Veľké množstvo uhľohydrátov a nízky obsah kalórií v produkte môžu spôsobiť záchvat hypoglykémie. Nejedzte prezreté ovocie, aby ste nevyvolali otravu baklažánom.
Aké sú výhody baklažánu pre ľudské telo
Priaznivé vlastnosti baklažánu sa už dlho využívajú v rôznych diétach, pretože zelenina má pozitívny vplyv na fungovanie všetkých vnútorných orgánov a systémov.
Výhody pre srdce a cievy
Draslík a horčík, kyselina askorbová a vitamíny B stimulujú kardiovaskulárny systém. Vláknina pomáha zbaviť sa zlého cholesterolu, zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov. Tým sa znižuje riziko infarktu a mŕtvice. Okrem toho sa posilňuje srdcový sval.
Výhody pre hematopoézu
Železo, mangán a meď pomáhajú zlepšovať zloženie krvi, normalizujú výrobné procesy jej zložiek. Vďaka prítomnosti kyseliny listovej sa udržiavajú normálne hladiny červených krviniek, krvných doštičiek a bielych krviniek.
Výhody pre tráviaci trakt
Baklažán je účinný pri problémoch s trávením. Vďaka prítomnosti vlákniny sa aktivuje práca čreva a obnoví sa jeho motorická aktivita. Produkcia žalúdočnej sekrécie sa normalizuje, pečeň sa čistí. Pravidelným používaním je možné zbaviť sa poškodenia črevnej sliznice a zabrániť vzniku vredov a gastritídy.
Výhody imunity a CNS
Vysoká koncentrácia vitamínu C a organických kyselín pomáha podporovať činnosť imunitného a lymfatického systému, posilňuje ochranné funkcie organizmu.
Pravidelná konzumácia zeleniny zlepšuje náladu, pomáha prekonať depresie, zbaviť sa stresu. Pri silnom nervovom strese a poruchách spánku pomáha predchádzať nervovému vyčerpaniu.
Protirakovinová vlastnosť baklažánu
Vzhľadom na schopnosť predchádzať bunkovým mutáciám a zabraňovať rastu tkanív sa baklažány často používajú pri prevencii novotvarov, benígnych aj malígnych.
Pacienti s rakovinou konzumujú zeleninu, aby obmedzili rast nádoru a zabránili šíreniu metastáz. Najúčinnejšie sú tmavé plody. U bielych odrôd sú protirakovinové vlastnosti menej výrazné.Výhody pre fajčiarov
Kyselina nikotínová pomáha vyrovnať sa so závislosťou. Pravidelná konzumácia zeleniny vám umožňuje opustiť farmaceutické prípravky používané na boj proti fajčeniu.
Pre deti
Deti môžu jesť baklažán od 3 rokov. Mali by ste začať s malými porciami, nie viac ako 50 g Ak je produkt dobre znášaný, porcia sa postupne zvyšuje.
Výhody baklažánu pre zdravie dieťaťa spočívajú v tom, že vám umožňujú udržiavať normálnu hladinu hemoglobínu, predchádzať poruchám rastu kostného tkaniva vrátane zubov a aktivovať metabolické procesy. Pre deti trpiace zápchou sú nepostrádateľné, pretože dokážu problém rýchlo odstrániť a obnoviť normálnu črevnú motilitu.
Pre mužov
Baklažán prispieva k celkovému posilneniu organizmu, zlepšuje krvný obeh v panvových orgánoch. To vám umožní vyhnúť sa problémom s prostatou a obnoviť normálnu potenciu. Protirakovinová vlastnosť znižuje riziko vzniku rakoviny prostaty aj vo vyššom veku.
Pre ženy
Vďaka pozitívnemu vplyvu na činnosť obehového systému pomáha zlepšiť stav ženy počas menštruácie, kedy môže veľká strata krvi spôsobiť malátnosť.
Počas menopauzy pomáha používanie baklažánu udržiavať normálny emocionálny stav, predchádzať depresii a nervozite. Pravidelné používanie vám umožňuje vyhnúť sa nadbytočným kilogramom a predchádzať problémom so štítnou žľazou.
Baklažán počas tehotenstva. Úžitok a škoda
Tehotným ženám sa odporúča pravidelne jesť baklažán, aby sa vyhli tráviacim problémom a predišli zápche. Železo a meď v zložení zeleniny zlepšujú proces hematopoézy, zvyšujú imunitu nastávajúcej matky, draslík podporuje činnosť srdca a pomáha obnoviť rovnováhu vody v tele, pomáha predchádzať opuchom. Okrem toho sa odporúčajú ako profylaktikum proti poruchám vývoja plodu.
Najlepšie je jesť ich varené alebo dusené či pečené. Takto si zachovávajú živiny. Odporúča sa odmietnuť vyprážané. Poškodenie baklažánu vareného týmto spôsobom spočíva v tom, že je zle stráviteľné a môže spôsobiť tráviace ťažkosti.
baklažán počas dojčenia
Je potrebné opatrne zavádzať nové potraviny a jedlá do stravy dojčiacej matky. To platí aj pre baklažán, prínos a poškodenie zdravia dieťaťa je potrebné posúdiť vopred. Konzumovať sa môžu len čerstvé mladé plody bez známok pokazenia.
Po použití produktu by malo dieťa starostlivo sledovať jeho reakciu. Ak sú príznaky alergie alebo poruchy trávenia, stojí za to opustiť to.
