1. Nemerajte ingrediencie zrakom.
Príliš veľa múky alebo cukru má vždy za následok hustejšie cesto. A stáva sa to zakaždým.
Používajte presné váhy v prírastkoch po 1 g a odmerné lyžice a miery, nie polievkové lyžice a čajové lyžičky. Bohužiaľ, v moderných podmienkach neexistuje jednotný štandard pre riad. Áno, pravdepodobne nikdy nebol.
2. Nenahrádzajte prísady.
Vždy záleží, či dáte maslo, ghee alebo margarín. Cukor a práškový cukor tiež nie sú zameniteľné. Ak recept obsahuje "práškový cukor", potom kryštálový cukor spôsobí, že cesto bude hustejšie.
3. Prášok do pečiva alebo sóda uplynula
Ak boli skladované v nevhodných podmienkach, vo voľných nádobách alebo sa do nich dostala vlhkosť, vyhoďte ich a kúpte si nové.
Ak chcete otestovať prášok do pečiva, zmiešajte 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva so 4 polievkovými lyžicami horúcej vody. Ak sa bublinky neobjavia okamžite, prášok do pečiva nie je dobrý.
4. Vždy sa riaďte receptom doslova.
Ak je napísané „šľaháme cukor a vajcia 5 minút“, znamená to šľahať a presne päť minút. Každý spôsob má rozumný dôvod. Ak od nej odstúpite, riskujete pokazenie jedla.
5. Pamätajte na rozdiel medzi „šľahaním“ a „miešaním“
Cukor vyšľaháme s vajíčkami, cukrom s maslom do hladkej alebo svetlej bielej peny.
V tomto bode je hmota naplnená vzduchom. Keď pridáte múku, treba ju len rýchlo rozmiešať do peny. Ak budete múku primiešavať rovnakou intenzitou ako šľahate, vyklepete z hmoty všetok vzduch a koláč bude hutný.
Vajcia by sa mali nalievať do zmesi cukru a masla tenkým prúdom tak, aby sa rovnomerne rozptýlili do zmesi.
Múka sa ale musí vkladať miešaním ručnou metličkou, nie však vareškou a nie elektrickým mixérom, aby sa zachovala vzdušnosť.
6. Studené prísady
Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu, inak cesto stihne spadnúť, kým sa v rúre zohreje. Studené vajcia, smotanu a maslo je možné prihlásiť len vtedy, ak je to výslovne uvedené v recepte. Ak sa ponáhľate, vložte vajcia z chladničky do misky so studenou vodou a vložte do mikrovlnnej rúry na 20 sekúnd.
7. Nesprávne pripravujete formulár
Ak majú vaše sušienky vždy tmavé okraje, znamená to, že panvicu príliš mastíte. Ideálnou prípravou formy je mierne vymastiť jej dno a steny olejom a na dno položiť pergamen, ktorý presne zodpovedá veľkosti formy.
8. Používate nesprávny formulár
Príliš malá alebo príliš hlboká forma spôsobí, že cesto pretečie a zostane vo vnútri surové.
Príliš veľká vám dá suchú palacinku. Pozri. aká veľkosť formy sa odporúča v recepte.
Ak však neexistujú žiadne pokyny, vypočítajte objem výsledného cesta a sami si vyberte tvar požadovanej hĺbky.
Tento experiment môžete vždy urobiť s vodou bez plytvania múkou a cukrom: väčšina transparentných meraní má rovnaký objem. Odmerajte správne množstvo všetkých ingrediencií s vodou a naplňte formu. Je kam ísť hore? Úžasný.
nie? Hľadáme inú formu alebo úmerne zmenšujeme záložku.
Tip: Niekedy je lepšie podliať cesto do malej panvice a prebytok upiecť vo vložkách na košíčky. Len si pamätajte, že budú musieť byť odstránené o niečo skôr ako hlavný koláč.
9. Nesprávna teplota pečenia
Všetky rúry fungujú inak, preto určite investujte do spoľahlivého teplomera na pečenie, aby ste presne vedeli, ako funguje ten váš. Vo väčšine prípadov sa koláče a muffiny najlepšie pečú na strednom rošte rúry.
10 Chamtivosť
Niekedy existuje pokušenie uvariť niekoľko koláčov naraz. Bohužiaľ, čím väčšie množstvo cesta je potrebné zohriať, tým viac teplota klesá. A vo výsledku vám spadnú oba alebo tri koláče, ktoré vložíte do rúry. Nebojte sa, túto chybu občas robia aj profesionálne pekárne s výkonným vybavením. Len to už nerob.
11. Príliš skoro otváraš dvere.
Nekontrolujte pripravenosť pred uplynutím ¾ času pečenia. Aj keď zistíte, že je stred mokrý, neponárajte sa do rúry každé 2 minúty. Nechajte znova zohriať a skontrolujte najskôr po 5-10 minútach.
Naopak, ak vidíte, že vrch horí a stred je vlhký, prikryte vrch torty alobalom.
12. Medzi miesením a vložením do rúry urobíte pauzu.
Cukrárske cesto by malo ísť po vymiesení ihneď do rúry. Nejde o kvások, tu platí opak: čím dlhšie sedí na stole, tým rýchlejšie odpadáva.
Rúru vždy predhrejte a formu si pripravte vopred.
13. Používate náhodný recept.
Áno, môže to byť nielen vo vás, ale aj v samotnom recepte z internetu. Aby ste neboli sklamaní, hľadajte recepty nie na fórach, ale z dôveryhodných zdrojov.
Na základe materiálov
Tortové cesto je zložením najbližšie k sušienkovému. Odlišuje sa však od nej povinným pridaním prášku do pečiva, menším percentom vaječnej hmoty (je hlavnou zložkou sušienky) a veľkým množstvom rôznych prísad (medzi ktorými sú najčastejšie maslo, mlieko, smotana, rôzne sirupy, likéry a orechy).
Od technológie sušienok existujú aj určité rozdiely v spôsobe prípravy cesta na košíčky (o tom neskôr). V závislosti od množstva a kvality prísad môže byť toto pečivo jednoduchým každodenným doplnkom k čaju alebo veľmi slávnostným, dokonca aj súčasťou novoročných darčekov. Na bezproblémovú výrobu cupcakes a muffinov je potrebný mixér.
Či sa muffiny nejakým spôsobom líšia od košíčkov, okrem kulinárskej závislosti na tom či onom názve, je otázne. Prvý názor: cesto na muffiny má menej tuku, ale viac prášku do pečiva. Niektorí hovoria, že muffiny sú vo vnútri mokré a muffiny sú upečené až do konca. Existuje tiež názor, že muffiny sa pripravujú jednoduchšie: vajcia a iné veci na šľahanie nemusíte šľahať obzvlášť tvrdo, stačí ich zmiešať. Štvrtý názor: muffiny sú malé košíčky.
Okrem mafinov sa z cesta pripomínajúceho koláč pečú aj veľké koláče a rolády. Najjednoduchším spôsobom je nazvať takéto cesto bohaté na kvasnice a zvoliť si ďalšiu formu - košíček, koláč, muffin alebo niečo iné.
Košíčky sa zvyknú lepiť na formy, najmä tie kovové. Pre uľahčenie života si preto milovníci košíčkov kupujú silikónové formy (lepia menej ako kovové a oveľa ľahšie sa čistia). Civilizácia prišla aj s jednorazovými papierovými vložkami do foriem na košíčky a len alobalových foriem, no toto všetko nenájdete v žiadnej dedine. Ak z cesta na koláč pečiete nejaký veľký a nie príliš tvarovaný výrobok, môžete plech na pečenie prikryť obyčajnou fóliou alebo papierom na pečenie alebo dokonca papierovým pauzovacím papierom (ten sa však koláč ťažšie odtrháva) . Extrémnou možnosťou je vymastiť formu maslom a vysypať múkou alebo strúhankou.
Košíčky sa pečú pri priemernej teplote (do 180 stupňov - inak sa na vrchu príliš rýchlo vytvorí hustá kôrka, ktorá neumožňuje odparovanie vlhkosti). Prvých 15-20 minút pečenia formu s cestom neodporúčame posúvať. Ale malé košíčky sa dajú vložiť do teplejšieho sporáka - 200 stupňov.
Na prípravu muffinov bez droždia môžete vynaložiť toľko úsilia, koľko ste pripravení v daný moment. Najjednoduchšou možnosťou je zmiešať všetky ingrediencie a hneď piecť. Ak však košíčky obsahujú „ťažké“ prísady (napríklad hmatateľné množstvo džemu alebo sirupu), alebo majú príliš veľa tuku, nemusia vykysnúť. Tiež veľkoformátové muffiny bez kvasníc nemusia vykysnúť. Aby sa tomuto efektu zabránilo, boli vynájdené rôzne ezoterické tipy. Na muffiny (t. j. v tomto prípade malé košíčky) - celkom jednoduché: musíte akoby zmiešať všetky „suché“ ingrediencie na cesto v jednej miske, „mokré“ ingrediencie v druhej a potom jednu spojiť s ostatnými a upiecť presne tam, nedovolí, aby múka napučala. Pre "cupcakes všeobecne" - dosť zložité. Tu je niekoľko tipov pre cupcakemakerov, ktorí sa snažia o dokonalosť, dozvedela som sa od virtuálnej známej užívateľky Livejournalu, známeho kuchára a cukrára v LJ i_lara.
„Maslo sa nakrája na kocky a šľahá na nízkej rýchlosti, kým nezmäkne. Teraz môžete zvýšiť rýchlosť na stredne vysokú a šľahať, kým sa nevytvorí ľahký, ľahký krém.
Produkty
Múka - 2 šálky;
cukor - 1,5 šálky;
vanilkový cukor - 1,5 lyžičky;
prášok do pečiva - 1 lyžička ;
vajcia - 4 ks. ;
slnečnicový olej - 0,5 šálky;
pomarančový džús - ¾ šálky;
akékoľvek ovocie na ozdobu.
Čo robiť
Produkty
Cukor - 2/3 šálky;
múka - 3 šálky;
mlieko - 1 sklo;
1 vajce;
sóda - 1 lyžička;
škorica - ½ lyžičky;
kakao - 3 lyžice;
džem alebo džem - 6 lyžíc.
Čo robiť
Produkty
Cukor - ¾ šálky;
múka - 1,5 šálky;
sóda - 1 lyžička;
mlieko - 1 sklo;
maslo - 85 g;
vajcia - 2 veľké alebo 3 malé;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
hrozienka - 150 g.
Čo robiť
Produkty
Múka - 1,5 šálky;
cukor - 3/4 šálky;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
vanilkový cukor - 1 polievková lyžica;
maslo - 100 g;
1 pomaranč;
1/2 citróna;
2 vajcia.
Čo robiť
Mikrovlnná rúra sa stala „trvalým bydliskom“ v našich kuchyniach. A to je pochopiteľné – neuveriteľne pohodlná vec, ohriatie misky polievky je otázkou niekoľkých minút a jedlo sa rozmrazí v okamihu! A môžete v ňom uvariť plnohodnotné jedlo. A čo je najdôležitejšie, rýchlo! Každý to, samozrejme, vie, ale nie každý to používa.
Medzitým dokonca aj tá najjednoduchšia mikrovlnná rúra, bez akýchkoľvek grilov a konvekcie, dokáže piecť koláče a sušienky. Svieže, jemné - a sú upečené len za 5 minút! Chcieť? Dať kanvicu na!
Upiecť piškótu v mikrovlnke je veľmi jednoduché. Dostal som to druhýkrát. Prvú som presušila - no, neverila som, že päť minút bude na pečenie naozaj stačiť. A aby sa vám to určite podarilo, pripomeniem špecifiká tohto pečenia. Mimochodom, niektoré recepty môžu byť prispôsobené mikrovlnnej rúre, vzhľadom na tieto vlastnosti.
Piekla som pri 900 wattoch - to je maximum pre moju mikrovlnku. Čas pečenia pre mikrovlnnú rúru s iným výkonom môžete prepočítať pomocou vzorca: Výkon (W) * Čas varenia) / výkon (W) vašej mikrovlnnej rúry = Čas varenia vašej mikrovlnnej rúry. Alebo použite prekladací stôl - takýto stôl bol pripevnený k mojej mikrovlnnej rúre.
Budete potrebovať:
Cukor - pol pohára (100 g);
Vajcia - 3 ks;
mak - 50 g;
Mlieko - ⅓ šálky;
Múka - 75 gr. (pol pohára);
Prášok do pečiva - 1 lyžička so sklíčkom;
Na glazúru:
práškový cukor - 150 g;
Kakao - 2 polievkové lyžice;
Mlieko - 3 polievkové lyžice;
Maslo - 1 polievková lyžica.
Pohár 240 ml.
Forma na pečenie: mám sklenený kastról s objemom 2 litre, priemer kastróla je cca 22 cm, ak si vezmete formu s väčším priemerom, cesto sa rozloží v tenšej vrstve a podľa toho , upečie sa rýchlejšie – treba skrátiť čas pečenia. Je to celkom jednoduché – pečte napríklad o minútu a pol menej, ako je uvedené, potom každých 30 sekúnd kontrolujte. Keďže koláč sa pečie mikrovlnným žiarením a nie teplotou v rúre, pri otvorení dvierok nedochádza k tepelným stratám. (Zmenšením veľkosti nádoby na pečenie sa čas pečenia mierne predĺži.)
Najrýchlejšia verzia koláča sa pečie aj miesi v jednej miske. Ukázalo sa, že je veľmi mäkké a má pomerne hustú štruktúru, pretože vajcia nie sú rozbité. Mimochodom, vynikajúci základ pre koláč - sušienka sa ukáže byť rovnomerná a bez tvrdých hrán a kôr.
2. Pridávajte vajcia jedno po druhom, bez šľahania, ale dobre a energicky premiešajte. Nalejte cukor - množstvo cukru môžete zmeniť podľa chuti a v závislosti od čokolády (mliečno-horkej).
3. Nalejte sem mlieko. Teraz pridajte asi ⅓ šálky maku a trochu viac ako ½ šálky múky s lyžičkou prášku do pečiva a premiešajte.
4. Pečieme pri 900W 3,5 minúty.
5. Kým sa koláč ešte pečie, necháme 5-7 minút postáť. Potom ho môžete vytiahnuť.
6. Poleva: Práškový cukor, kakao a zohriate mlieko vymiešame do hladka. Pridajte lyžičku masla a hneď, než poleva stuhne, naneste na koláč. Môžete ho len posypať práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Variant čokoládovo-makový: bujnejší a vzdušnejší.
Budete potrebovať:
Horká čokoláda (aspoň 50% kakaa) - 1 tyčinka (100 g);
Maslo - pol balenia (100 g);
Vajcia - 3 ks;
Cukor - pol pohára (100 g);
Kakaový prášok bez cukru - 2 polievkové lyžice. l.;
Múka - 75 gr. (pol pohára);
Koňak, rum alebo pomarančový džús - 2-3 lyžice. l.
Pohár 240 ml.
Do tohto košíčku môžete pridať nastrúhaný pomaranč, oriešky, či nasekaný banán - chuť bude lahodná!
Forma na pečenie: Mám sklenený kastról, s objemom 2 litre, priemer hrnca je cca 22 cm.
1. Tmavú čokoládu a maslo roztopte v mikrovlnnej rúre pri 900 W na 40 sekúnd. Dobre premiešajte, kým nevznikne lesklá homogénna hmota.
2. Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do hustej nadýchanej peny.
3. Do rozšľahaných vajec pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a jemne premiešame.
4. Nalejte čokoládovú zmes, miešajte, naberajte zospodu a od okrajov, až kým nebude hladká.
5. Pečieme pri 900W 5 minút.
6. Kým sa koláč ešte pečie, necháme 5-7 minút postáť. Potom ho môžete vytiahnuť.
Dobrú chuť!
Budete potrebovať:
Oranžová - 2 veľké (3 ak sú malé);
Škrob - 2 lyžice. l.;
Vajcia - 4 ks;
Cukor - 1 šálka;
Maslo - 100 g;
Múka - ¾ šálky;
Prášok do pečiva - 1 plná lyžička;
Pohár 240 ml.
1. Umyte pomaranče. Jednu ošúpte, druhú prekrojte aj so šupkou na polovicu a odstráňte všetky kosti. Olúpaný pomaranč a polovicu toho, čo je so šupkou, pomelieme v mixéri alebo na mäsovom mlynčeku. Pridajte 4 polievkové lyžice. l. cukor (z celkového množstva). Skúste, zmeňte množstvo cukru v závislosti od sladkosti pomarančov.
2. Zo zvyšnej polovice pomaranča odstráňte kôru. Vytlačte šťavu. Potrebujete ¼ - ⅓ šálky šťavy. Šťava a kôra idú do cesta.
3. Z pomarančového pyré bude plnka. Nalejte do nej 2 polievkové lyžice. l. škrob, miešať. Na spodok formy položte kúsok papiera na pečenie. Vložte pomarančové pyré so škrobom, vložte do mikrovlnnej rúry a varte 2 minúty pri 900 wattoch. Trochu to zhustne - škrob sa uvarí.
4. Vajcia a cukor vyšľaháme do hustej peny – cukor by sa mal úplne rozpustiť.
5. Maslo roztopíme v mikrovlnke – 40 sekúnd. Vlejeme do rozšľahaných vajec. Jemne premiešame. Pridáme vytlačenú šťavu, kôru.
6. Teraz môžete pridať múku s práškom do pečiva.
7. Cesto nalejeme na plnku do pripravenej formy.
8. Pečieme pri 900 W 6 minút. Stojíme 7-10 minút.
Dobrú chuť!
Budete potrebovať:
Cukor na karamel - 6 polievkových lyžíc;
Cukor na cesto - pol pohára;
Vajcia - 2 ks;
Maslo - 60 g;
Mlieko - ⅓ šálky;
Múka - pol pohára;
Prášok do pečiva - 1 plná lyžička;
Pohár 240 ml.
Miska na pečenie: okrúhla, 2 litre.
Poznámka:
1. Tento koláč bol upečený vo forme krúžku - s pohárom. Na spodok formy som dal kúsok pergamenu na pečenie - pohár vody. Okolo pohára, na dne formy, musíte naliať cukor - 6 polievkových lyžíc a 3 polievkové lyžice na cukor. lyžice vody - urobíme karamel. Cukor by mal byť celý mokrý. Vložte túto štruktúru do mikrovlnnej rúry a varte, kým sa cukor neroztopí a nezmení zlatohnedú farbu. Bude to trvať niekoľko minút - približne 4-5. Stalo? Vyberieme, necháme odstáť, počkať, vychladnúť.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny, pridáme rozpustené maslo, mlieko, múku s práškom do pečiva a vymiešame riedke cesto.
3. Banán nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm a dáme na dno formy, na vrch karamelu. Naplňte cestom a môžete piecť.
4. Koláč sa pripravoval 4 minúty pri 900 W a „odpočíval“ 5 minút.
5. Pred vybratím z formy vložte medzi cesto a steny pohára tenký nôž alebo špajdľu a miernym otáčaním pohár vyberte. Ak sa koláč nepohne zo strán formy, opatrne prejdite nožom aj po bokoch. Prikryjeme veľkým plochým tanierom a jemne s ním obrátime. Teraz odstráňte papier skôr, ako sa prilepí na karamel - mimochodom samotný karamel nenájdete - rozpustil sa a namočil banány a vrch koláča. Pripravený!
Ak sa chystáte podávať vlastné koláčiky na slávnostný stôl, vezmite na vedomie, že sa to odporúča robiť v papierových formách. Originálny obal nielenže vyzerá veľmi nevšedne, najmä pri vyberaní v štýle párty, ale zároveň umožňuje nezašpiniť si ruky pri jedle. Náklady na formy na košíčky sú nízke, takéto balenie neovplyvňuje trvanie pečenia v rúre, takže si môžete bezpečne kúpiť papierový obal a začať piecť výrobky. Zostáva len objasniť niekoľko bodov: je potrebné pred pečením vymazať formu a koľko cesta do nej naliať? Odpovede na tieto otázky nájdete v našom článku.
Papierové formy na pečenie majú množstvo výhod. Po prvé, ich použitie vám umožňuje udržiavať riad čistý - nemusíte tráviť voľný čas čistením kovovej formy. Po druhé, pri jedle zostávajú ruky čisté. Po tretie, sú lacné, každá žena v domácnosti si ich môže dovoliť kúpiť. Takéto formy však majú významnú nevýhodu. Faktom je, že tenký pergamen nevydrží hmotnosť cesta a začne sa deformovať. V dôsledku toho sa výrobky stávajú podobnými koláčom. Vyhnúť sa tomu? košíčky by sa mali piecť v kovových formách, do ktorých sa predtým vložili papierové.
V predaji nájdete rôzne typy foriem na košíčky:
Výber konkrétnej formy závisí od slávnostnosti udalosti, na ktorú sa pečenie pripravuje. Čipka bude na svadobnom stole pôsobiť nežne a elegantne a na domáce pitie čaju sa hodí aj obyčajný pergamen. Ženy v domácnosti majú často otázku: musím vymazať papierové formy na koláčiky alebo nie? Okrem toho takéto formy nemusia byť mazané ničím, pretože sú vyrobené zo špeciálneho naolejovaného papiera. Vďaka tomu sa na ňu hotový výrobok nelepí.
Ak ste zabudli kúpiť papierové formy a cesto na košíčky je už hotové, za 5 minút si ich môžete pripraviť sami. Na to budete potrebovať pergamen na pečenie, kompasy, jednoduchú ceruzku, kovové formy na košíčky a obyčajný pohár.
Najprv musíte pomocou kružidla zmerať priemer kovovej formy na košíčky. K výsledku je potrebné pridať 2 cm (spodný priemer). Potom pomocou kružidla nakreslite na pergamen kruh. Ak chcete vytvoriť niekoľko tvarov naraz, musíte papier zložiť na tri a potom vystrihnúť niekoľko kruhov podľa šablóny.
Ak chcete získať skutočnú papierovú formu na košíčky, musíte každý kruh namočiť do vody a vložiť medzi dve kovové formy. Pred začatím procesu pečenia počkajte niekoľko minút, kým papier vyschne.
Takže máte hotové papierové formičky, no neviete, koľko cesta do nich naliať, aby ste pripravili chutné košíčky? Všetko je oveľa jednoduchšie, ako sa na prvý pohľad zdá. Ako piecť košíčky v papierových formách, môžete sa naučiť z nasledujúcich podrobných pokynov:
Ak nemáte špeciálny plech na pečenie s priehlbinami, môžete použiť iba formičky.
Existuje veľké množstvo receptov na koláčiky: od jednoduchých po zložité, s hrozienkami, sušenými marhuľami, sušenými slivkami, čokoládou a inými. Ponúkame varenie najjednoduchšie, lacné, ale nie menej chutné zo všetkých.
Podľa receptúry je potrebné poraziť dve vajcia s cukrom (100 g), kým sa nedosiahne nadýchaná pena. Potom sa do cesta pridá kyslá smotana (3 polievkové lyžice) alebo rovnaké množstvo majonézy, štipka soli, sóda (½ čajovej lyžičky), niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, zmäkčený margarín (sto gramov) a múka (jeden pohár). . Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
Na pečenie v rúre budete potrebovať papierový pekáč na košíčky. Na tento účel sa rozloží na plech na pečenie a dovnútra sa položí požadované množstvo cesta. Košíčky sa pečú pri teplote 210 °C dvadsať minút.
Podľa tohto receptu si za krátky čas a bez väčších problémov uvaríte chutné a voňavé košíčky.
Poradie varenia bude nasledovné:
V prípade potreby môžete vychladené výrobky ozdobiť krémom na báze smotanového syra alebo švajčiarskou pusinkou.
Nie každý má v kuchyni rúru. Mnoho ľudí uprednostňuje použitie pomalého sporáka na varenie hlavných jedál a pečenie. Na pečenie muffinov v tomto kuchynskom pomocníkovi sa odporúča použiť papierovú formu na košíčky. Na prípravu cesta môžete použiť jeden z vyššie uvedených receptov.
Do misy multivarkára vložte formičky na košíčky (niekoľko kusov papiera zložte do jedného, aby sa forma stala hustejšou a nedeformovala sa). Lyžicou vyvaľkáme cesto - nie viac ako ¾ objemu formy. Zatvorte veko multivarky a nastavte režim "Pečenie" na 45 minút. Po skončení varenia necháme košíčky v miske ešte 10 minút postáť. Otvorte veko multivarky a dajte košíčky na tanier.
Chcete si na raňajky uvariť chutné a voňavé košíčky? Ak máte doma mikrovlnnú rúru, môžete to urobiť za 5 minút. Košíčky sa pripravujú v keramických pohároch alebo pohároch a na uľahčenie ich získavania sa odporúča použiť papierové formy.
Na prípravu cesta na 4 porcie budete potrebovať: múku (4 polievkové lyžice), kondenzované mlieko, kakaový prášok, rastlinný olej (2 polievkové lyžice), mlieko (3 polievkové lyžice), vanilín a 1 vajce. Všetky zložky sa miešajú vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, a rozložia sa do papierových foriem na košíčky. V mikrovlnnej rúre s výkonom 800 W sú produkty uvarené už za 4 minúty. Potom sa môžu podávať na raňajky. Bežné muffiny bez kakaa sa pripravujú podobným spôsobom. Na tento účel nahraďte množstvo kakaového prášku uvedené v recepte múkou.
Formované košíčky pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov. Rúra na veľké koláčiky na 180 stupňov.
Ingrediencie na pečenie plechových košíčkov
Múka - 400 gramov
Kuracie vajcia - 2 kusy
Kefír - 200 mililitrov
Hrozienka - 100 gramov
Cukor - 200 gramov
Soda - pol lyžičky
Práškový cukor - polievková lyžica
recept na pečenie koláčikov
Opláchnite hrozienka a namočte do horúcej vody na 30 minút. Vajcia rozbijeme do misky, rozpustíme v nich cukor, nalejeme kefír. Pridajte hrozienka a dobre premiešajte. Oddelene zmiešajte múku so sódou a za stáleho miešania nalejte do cesta. Vymiešame do krémovej konzistencie. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Cesto na pečenie muffinov pečieme v predhriatej na 200 stupňov po dobu 20 minút. Upečené cupcakes posypeme práškovým cukrom.
Produkty
Múka - 4 polievkové lyžice so šmýkačkou
Cukor - 3-4 polievkové lyžice podľa chuti
Mlieko - 3 polievkové lyžice
Kuracie vajce - 1 kus
Maslo alebo slnečnicový olej - 25 gramov + 5 gramov na vymastenie zapekacích misiek
Kakao (Zlatý klas alebo Nesquik) - 2 polievkové lyžice
Ako upiecť cupcake v mikrovlnnej rúre
1. Roztopíme maslo.
2. Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, zalejeme mliekom a pridáme kakao.
3. Vajíčko rozbijeme a rozšľaháme, pridáme do cesta.
4. Nalejte maslo, vymiešajte mixérom do hladka.
5. Vnútro hrnčekov alebo misiek na použitie v mikrovlnných rúrach namažte olejom.
6. Cesto nalejte do zapekacej misy. Dôležité je, aby sa cupcake počas pečenia 2x zdvihol, preto treba misku naplniť do polovice.
7. Vložte hrnčeky do mikrovlnnej rúry, nastavte samotný gadget na maximálny výkon (alebo 800 wattov) a čas - 3 minúty.
8. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou špáradla - ak sa špáradlo ľahko dostane, koláč je pripravený, ak nie, vráťte ho do mikrovlnnej rúry na ďalších 30-40 sekúnd.
Ingrediencie na výrobu čokoládovej torty
Cesto:
Maslo - 250 gramov
Múka - 2,5 šálky
Cukor - 2 polievkové lyžice
Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
Škrob - 3 polievkové lyžice
Kuracie vajcia - 4 kusy
Mlieko - pol pohára
Prášok do pečiva - 2 lyžičky
Soľ - 1/4 lyžičky
Kakaový prášok - 2-3 lyžice. lyžice
Na glazúru:
Strúhaná čokoláda - 2 polievkové lyžice
Práškový cukor - 2 lyžičky
Mlieko - 2 polievkové lyžice mlieka
Škrob - pol lyžice
Varenie koláčikov
Maslo trochu zahrejte na tekutú konzistenciu, rozdrvte s cukrom a vanilkou. Pridáme vajíčka a premiešame. Múku preosejeme sitom, zmiešame so škrobom, soľou a práškom do pečiva. Pridajte po dávkach, dobre premiešajte, do zmesi vajec a masla. Pridajte mlieko a znova dobre premiešajte.
Cesto rozdelíme na 2 časti, do jednej pridáme kakaový prášok, vmiešame kakao. Do zapekacej misy na koláč dáme najskôr cesto bez kakaa a navrch tmavé cesto. Lyžicou jemne prejdite raz do kruhu, aby sa koláč nafúkol. Tortovú formu vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 1 hodinu.
Na záver pečenia torty si pripravíme polevu: čokoládu zmiešame s práškovým cukrom, mliekom a škrobom, dáme na tichý oheň, zohrejeme, polevu nalejeme na vrch torty.
