Tan je fermentovaný mliečny nápoj vyrobený na báze jogurtu, pôvodom z arménskej vysočiny. Jeho receptúra sa odovzdáva reťazou generácií už niekoľko stoviek rokov. Na prípravu sa používa matsoni alebo ťava, vďaka čomu nápoj získava nielen nezvyčajnú chuť, ale aj liečivé vlastnosti, ktoré potešia naturopatov.
Súbor živín pripomína. Ale v procese fermentácie sa objavujú soli, ktoré pomáhajú dosiahnuť rovnováhu voda-soľ v tele a zvyšujú odolnosť voči urologickým ochoreniam.
Tan je považovaný za nápoj horalov. Po stáročia nebol jeho recept zverejnený, pretože ho považovali za národné tajomstvo. Prvýkrát v Rusku sa začal vyrábať až v 19. storočí. Teraz tento nápoj možno nájsť v každom obchode na polici fermentovaných mliečnych výrobkov.
Na varenie používajte nízkotučné mlieko od kravy alebo kozy. Riedi sa vodou, pridáva sa soľný roztok, baktérie mliečneho kvasenia a fermenty, čo zabraňuje prirodzenému kvaseniu a kysnutiu mlieka v horúcom podnebí. Kvôli všetkým týmto prísadám chutí opálenie dosť slane.
Pre obyvateľov horských oblastí je tento nápoj skvelý. Rýchlo obnovuje zásoby soli v tele, obnovuje silu, uhasí smäd a zabraňuje dehydratácii.
Na Kaukaze je nápoj považovaný za jedno z tajomstiev dlhovekosti. Mnoho ctihodných starších počas svojho života pilo prírodné fermentované mliečne nápoje obsahujúce mlieko a kysnuté cesto.
V nápoji je veľa soli, preto by ho nemali užívať ľudia s hypertenziou, gastritídou s vysokou kyslosťou a ochorením obličiek.
Stojí za to poznať mieru používania opálenia - nemôžete piť viac ako 0,7 litra denne. Je to spôsobené aj vysokou koncentráciou soli. Odporúča sa však piť viac vody a znížiť počet iných slaných jedál v strave.
Opálenie si v obchode vyberajte opatrne, aby ste sa neotrávili a nekúpili nekvalitný výrobok. Musíte ho skladovať v chladničke, nie však dlhšie ako 3 mesiace od dátumu výroby.
Pozor na hrúbku – kvalitný nápoj by mal byť tekutý.
Nápoj sa považuje za nízkokalorický - iba 22-30 kcal na 100 ml. To bol impulz pre vytvorenie diéty založenej na opálení. Sedením na ňom môžete schudnúť 3 až 5 kg za týždeň. A nemusíte zjesť jedno opálenie, len pomáha pri odbúravaní tukov.
Aby ste dosiahli požadovaný efekt, musíte si vybrať dva druhy obilnín a tri druhy zeleniny, ktoré budete počas diéty jesť. Obilniny sa konzumujú na raňajky a obed a zelenina na večeru a počas občerstvenia medzi hlavnými jedlami. Okrem toho môžete do stravy pridať varené ryby s nízkym obsahom tuku (100 g denne). Počas dňa musíte piť 1 pohár opálenia trikrát denne.
Vyberte si tie potraviny, ktoré máte radi a môžete ich jesť počas celej diéty. Celkovo by však denný obsah kalórií nemal byť vyšší ako 2 000 kcal. Vyhnite sa nezdravým jedlám, ako je kečup, majonéza a sladkosti.
Po skončení diéty môžete pokračovať v pití opálenia niekoľkokrát denne, aby ste urýchlili metabolické procesy a zlepšili tráviaci trakt.
Na to budete potrebovať liter nízkotučného kefíru a rovnaké množstvo minerálnej vody, aromatických bylín (napríklad mäty) a soli.
Je dôležité zmiešať ingrediencie v určitom poradí: najprv pridajte mätu do kefíru, potom štipku soli a dôkladne premiešajte. Pokračujte v miešaní a tenkým prúdom prilievajte studenú minerálnu vodu. Potom získate čerstvé domáce opálenie. Ale chuť a užitočné vlastnosti takéhoto nápoja sa budú mierne líšiť od toho v obchode.
Tan je tradičný kaukazský nápoj na báze byvolieho alebo ťavieho mlieka. Aj keď mierne zmeníte receptúru a prispôsobíte sa realite moderného sveta, výhody a škody Tan budú približne rovnaké ako pri klasickom prístupe. Existuje veľa receptov na prípravu liečivého produktu, každá žena v domácnosti môže dokonca urobiť nejaké vlastné dotyky, čím mierne zmení chuť konečného jedla. Hlavná vec na zapamätanie je, že Tang je najlepšie konzumovať čerstvý. Čas použiteľnosti kompozície nemôže presiahnuť jeden deň.
Proces prípravy Tan bol dlho tajný, v Rusku sa začal vyrábať v priemyselnom meradle pomerne nedávno. Nie každému vyhovuje skôr špecifická slaná chuť produktu. Pred opustením takého užitočného produktu by ste sa však mali oboznámiť s indikáciami na použitie kvapaliny a jej liečivými vlastnosťami.
Výrobcovia tan rozlišujú niekoľko hlavných indikácií pre jeho príjem a použitie:
Výhody produktu sú spôsobené jeho zložením a fyzikálnymi vlastnosťami, ktoré vznikajú na pozadí fermentácie surovín, pripravených špeciálnym spôsobom:
Vo všeobecnosti je Tang tradične považovaný za nápoj dlhovekosti. Podľa obyvateľov Kaukazu pridáva nielen niekoľko rokov, ale aj výrazne zlepšuje kvalitu života, zlepšuje celkový stav, a to aj pri absencii indikácií.
Tan možno piť kedykoľvek počas roka a v akomkoľvek veku. Minimálne zlepší odolnosť organizmu voči infekciám a priaznivo vplýva na celkovú pohodu. Okrem toho existuje niekoľko indikácií na zavedenie kompozície do stravy:
Tip: V zimných mesiacoch a pri prechladnutí sa odporúča piť Tang vlažný. V tomto prípade by ste nemali zahriať kompozíciu tradičným spôsobom. Je lepšie umiestniť ho do plastovej fľaše alebo obyčajného pohára do nádoby s teplou vodou len na pár minút. Počas tejto doby je potrebné hmotu aspoň niekoľkokrát premiešať, aby sa rovnomerne zohriala.
Pri kozmetických vadách možno Tan aplikovať aj zvonka. Funguje skvele na vrásky, akné a starecké škvrny. Používa sa vo forme masiek, pleťových vôd a dokonca aj zábalov.
Pri zavádzaní Tan do stravy je potrebné vziať do úvahy zvláštnosti jeho zloženia. V niektorých prípadoch môže liečivá hmota poškodiť telo.
Vedľajšie účinky a iné nepríjemné následky sa nevyskytnú, ak nepijete viac ako 700 ml Tan denne. Zároveň je potrebné vysokú koncentráciu soli v kvapaline kompenzovať zvýšením objemu pitnej vody. Pri použití fermentovaného mliečneho nápoja by ste mali opustiť iné slané jedlá alebo výrazne znížiť ich objem.
Obsah kalórií v Tanyi nepresahuje 22-30 jednotiek na 100 ml produktu, čo umožňuje použitie produktov pri rôznych diétach. V tomto náročnom období nie je vôbec potrebné obmedzovať sa len na používanie fermentovaného mlieka, bude pôsobiť ako pomocná zložka stravy. Pri použití takejto schémy napájania možno očakávať maximálny výsledok:
Pri dodržaní vyššie uvedených pravidiel môžete schudnúť až 3-5 kg len za týždeň programu. Aj keď do stravy zavediete liečivú tekutinu, začnú sa metabolické procesy a hmotnosť v každom prípade klesne. Pravda, iba ak je to naozaj nadbytočné.
Produkt zakúpený v obchode sa v žiadnom prípade nedá porovnávať s prírodným opálením, takže je lepšie sa naučiť, ako si kompozíciu pripraviť sami. Okamžite sa však objaví jeden vážny problém - na vytvorenie skutočného nápoja je potrebné použiť ťavie alebo byvolie mlieko, ale nie je také ľahké ho nájsť. Ukazuje sa, že existujú dva spôsoby, ako konať:
Bez ohľadu na prístup musíte hotový výrobok okamžite vypiť, potom vás nielen poteší svojou chuťou, ale prospeje aj telu. Obrobok by ste nemali vkladať do chladničky ani na niekoľko hodín, jeho vlastnosti sa výrazne zhoršia. Je veľmi jednoduché pripraviť Tang z dostupných ingrediencií a mali by ste ich využiť.
Postupom času môže byť používanie Tan v jeho čistej forme, aj keď obsahuje zvýrazňovače chuti, nudné. V tomto prípade môžete zvážiť rôzne spôsoby použitia fermentovanej mliečnej zmesi v procese prípravy známych jedál.
Nezamieňajte Tan s iným obľúbeným zložením fermentovaného mlieka. Sú podobné, pokiaľ ide o prípravu a textúru, ale na vytvorenie Ayranu sa používa kravské mlieko. Vo svojich vlastnostiach a charakteristikách sa nemôže porovnávať s byvolím alebo ťavým mliekom, takže výsledky z pitia tekutín budú iné. A podľa chuti skutočný milovník takýchto produktov okamžite určí, kde a aký produkt.
Výhody fermentovaných mliečnych výrobkov pre ľudské telo dnes nie sú pre nikoho žiadnym tajomstvom. V prvom rade to má priaznivý vplyv na prácu tráviaceho systému, ale okrem toho má takéto menu výhody pre iné systémy a orgány. Kefír, jogurt, tvaroh, známy každému, sa stali zložkami mnohých chutných jedál, čo výrazne rozširuje okruh fanúšikov takýchto produktov. Existujú aj iné nápoje fermentovaného mliečneho pôvodu, ktoré nie sú také obľúbené a všeobecne známe, napríklad tan, ale to vôbec neznamená, že by ste mali fľaše s týmto názvom v obchodoch obchádzať. Ponúkame vám bližší pohľad na nápoj a všetky jeho vlastnosti.
Tan je tradičný kaukazský nápoj s veľmi dlhou históriou. Jeho domovinou je vysočina a základom je prírodné byvolie mlieko. Tradičný recept zahŕňa zmiešanie jogurtu (2 diely) a vody (1 diel), potom sa zmes osolí, dochutí korením a bylinkami a niektorí do nej pridávajú aj med. Často sa zložkami nápoja stávajú čerstvé nasekané zelené alebo nasekané nakladané uhorky - takéto variácie vám umožňujú dosiahnuť zaujímavejšiu a bohatšiu chuť. Po príprave ho buď ihneď vypijú, alebo vložia do chladničky, maximálne však na jeden deň.
Výhody opálenia sú skryté v jeho bohatom zložení: draslík, vápnik, horčík, zinok, fosfor, vitamíny A, PP, D K vo veľkom množstve a ďalšie cenné zložky. Základom mikroflóry jogurtu je bulharská tyčinka kyseliny mliečnej, pomenovaná po svojom objaviteľovi. Tan je tiež populárny ako dobrý liek na kocovinu. Stojí za zmienku, že sa používa nielen ako samostatný fermentovaný mliečny nápoj, ale často sa vyskytuje ako prísada do letných studených polievok, ako základ cesta a tortilly, ako aj kompozícia na marinovanie mäsa a rýb (najmä ak sú sýtené oxidom uhličitým). Takže opísaný produkt je nielen zdravý, ale aj veľmi obľúbený vďaka svojej jedinečnej chuti.
Pre každého človeka, po oboznámení sa s pôvodom nápoja a jeho zložením, bude zrejmé, že jeho výhody sú naozaj veľké, a to nie pre konkrétny systém, ale pre celý organizmus. Takže použitie prirodzeného opálenia vedie k:
Okrem toho opálenie dokonale uhasí smäd a často sa používa v rôznych systémoch na chudnutie (produkt je okrem svojich výhod aj nízkokalorický).
Opálenie bude užitočné pre každú osobu v každom ročnom období. Takže v lete dokonale uhasí silný smäd a v zime zvýši odolnosť tela voči infekciám. Ako výlučne terapeutické činidlo sa nepoužíva a nie je uvedené, ako iné fermentované mliečne výrobky, je cenné pre telo ako celok, má bohaté a jedinečné zloženie.
Nápoj bude nepostrádateľný aj pre športovcov, pretože umožňuje zvýšiť svalovú aktivitu. Opálenie bude užitočné aj na udržanie krásy - keďže má priaznivý vplyv na stav čriev, priamo ovplyvňuje vzhľad, konkrétne pokožku. Zápalové procesy, akné, peeling – to všetko je veľmi často dôsledkom tráviacich problémov a vďaka opáleniu je šanca tento faktor eliminovať. Opálenie sa odporúča používať na kozmetické účely a externe. Takže masky s takouto zložkou budú nevyhnutné pre majiteľky mastnej pleti s veľkými pórmi a ženy s ochabnutým, blednúcim kožou (postup pomôže znížiť riziko tvorby stareckých škvŕn).
Tan je široko používaný v dietetických potravinách. Tento produkt má všetky užitočné vlastnosti iných fermentovaných mliečnych nápojov, ale zároveň je menej kalorický, pretože sa počas prípravy riedi vodou. Niektorí ho používajú počas dní pôstu a niektorí používajú diéty, v ktorých je nápoj zahrnutý ako prostriedok na urýchlenie rozkladu tukov. Diétne jedlo nie je možné postaviť len na opálení a neodporúča sa používať takéto mono-diéty.
Nápoj je zahrnutý ako hlavná zložka v obľúbenom týždennom jedálničku. Z toho vyplýva potreba vybrať si dve obilniny a tri druhy zeleniny, z ktorých sa strava počas týždňa skladá. V rámci tohto prístupu by sa opálenie malo piť trikrát denne, 200 ml. Na zlepšenie metabolizmu sa fermentovaný mliečny nápoj používa aj v procese obvyklej stravy a pije sa podľa vlastného uváženia - raz alebo dvakrát denne. Tan je dobrá voľba na občerstvenie, najmä ak neexistuje spôsob, ako ochutnať normálne, zdravé jedlo.
Okamžite treba poznamenať, že správne pripravený, vysokokvalitný výrobok nemôže telu poškodiť. Výnimkou môže byť iba individuálna intolerancia, kvôli ktorej sa môže vyvinúť silná alergická reakcia. Nepite nápoj priamo v noci - diuretický účinok sa môže jasne prejaviť a pokaziť zdravý spánok.
V iných situáciách striedma konzumácia nápoja len prospeje, no toto tvrdenie platí len pre čerstvé potraviny. Ako každý iný fermentovaný mliečny nápoj, hlavnou hrozbou opálenia je jeho nesprávna príprava, použitie nekvalitných výrobkov v procese a nedodržanie podmienok skladovania. V takýchto prípadoch sa nápoj môže jednoducho zhoršiť a potom bude reakcia tela veľmi zrejmá. Za zmienku tiež stojí, že maximálny úžitok z nápoja je len prvý deň po príprave, zakúpený produkt by sa tiež nemal skladovať otvorený dlhšie ako jeden deň.
Napriek všetkým užitočným vlastnostiam opísaného nápoja, ako každý iný výrobok, má určité obmedzenia na jeho použitie. Ako už bolo spomenuté, opálenie môže vyvolať alergickú reakciu, takže ak máte individuálnu neznášanlivosť, nemali by ste ho piť ani v čistej forme, ani ako súčasť iných jedál. Nápoj patrí do skupiny fermentovaného mlieka, preto by sa jeho používanie malo opustiť v prípade hypertenzných ochorení, zvýšenej kyslosti žalúdka a problémov s funkciou obličiek.
Urobiť si skutočné opálenie vlastnými rukami môže byť dosť ťažké a hlavným problémom je nájsť prírodný jogurt z byvolieho alebo ťavieho mlieka. Ak máte takúto zložku na dosah ruky, potom ju bude stačiť zriediť vodou (môžete použiť minerálku), do jogurtu pridať dva menšie objemy tekutiny, soľ, korenie a pridať obľúbené korenie.
V prípade, že matsoni jednoducho nebolo možné nájsť, môžete sa uchýliť k príprave nápoja, ktorý bude chutiť čo najviac podobný originálu. Potrebujete teda kefír, ktorý je tiež potrebné osoliť, obohatiť o bylinky a zriediť minerálkou. Tento recept má ale jeden háčik – bohužiaľ, nie každý kefír s rovnakým obsahom tuku od rôznych výrobcov má identickú chuť. Aby bol nápoj úspešný, stačí nájsť kefír, ktorý nie je príliš tekutý, ale skôr ostrý.
Varenie tana doma bez použitia skutočného jogurtu je zložitá úloha, ale môžete použiť produkty, ktoré chutia podobne. Toto video pokrýva viac než len výhody produktu. ale aj jednoduchý spôsob, ako ho pripraviť za pár sekúnd.
Tan je práve ideálna kompozícia na marinovanie bravčového kebabu. Spája v sebe všetky vlastnosti, ktorými sú všetky ostatné obľúbené formulácie individuálne vybavené: je kyslá, hodí sa k mäsu a sýtená. Určite v nej skúste mäso marinovať – výsledok vás určite poteší.
Ďalším bežným spôsobom použitia nápoja je základ pre studenú polievku, najmä okroshku. Pamätajte však, že opálenie má veľmi štipľavú chuť, takže pre niekoho to bude prijateľné, ale pre niekoho to bude príliš. Pre posledné menované sa odporúča jednoducho pridať trochu nápoja do pripravenej srvátkovej polievky - týmto spôsobom môžete obohatiť chuť a zároveň upraviť požadovanú úroveň tvrdosti. Fermentovaný mliečny nápoj je tiež súčasťou niekoľkých tradičných kaukazských receptov na výrobu cesta. Tan je vhodný aj na prípravu osviežujúceho nápoja, na prípravu ktorého ho treba zmiešať v mixéri s ľubovoľnými bobuľami alebo kúskami ovocia.
Niektorí si tento nápoj mýlia s ayranom, keďže ich chute sú trochu podobné, najmä pre človeka, ktorý ich pije len príležitostne. Treba však poznamenať, že ayran sa vyrába na báze kravského mlieka a tan sa vyrába z jogurtu (byvolie alebo ťavie mlieko). Je zrejmé, že bohatosť chuti týchto nápojov, ako aj rozsah ich výhod, budú neprimerané.
Fermentované mliečne nápoje sa stali neoddeliteľnou súčasťou zdravej prirodzenej stravy. Je to kvôli ich prospešným vlastnostiam, príjemnej chuti a nízkemu obsahu kalórií. Zaujímavým produktom tejto rady je tan, ktorý k nám prišiel z Kaukazu. Tajomstvá jeho prípravy sa v rodinách kaukazských horalov tradujú už niekoľko storočí. A až od 19. storočia sa tento fermentovaný mliečny nápoj začal vyrábať v Rusku.
Základom tany je matsun (alebo matsoni) - zmes mlieka od kravy, kôz, byvolov a niektorých ďalších domestikovaných artiodaktylov v rôznych kombináciách. Výsledkom je nápoj s liečivým zložením, ktorý zahŕňa nielen bielkoviny, tuky a sacharidy, ale aj vitamíny a minerály potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela.
Vedel si? V osemdesiatych rokoch Ústav výživy Akadémie lekárskych vied ZSSR stanovil, že percento etylalkoholu vo fermentovaných mliečnych výrobkoch nikdy nepresiahne 0,04 - 0,05%.
Pri klasickom opálení je pomer kalorických prvkov (na 100 g produktu) nasledovný:
Minerály, vitamíny, makro- a mikroelementy, ktoré tvoria opálenie:
Tan obsahuje baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú mimoriadne užitočné pre ľudský gastrointestinálny trakt. Normalizujú črevnú mikroflóru, inhibujú rast hnilobných baktérií. A to má zase pozitívny vplyv na všetky systémy tela.
Ak vezmeme do úvahy vplyv nápoja na zdravie, potom môžeme zdôrazniť hlavné smery, v ktorých sa pozoruje účinok opálenia:
Vedel si?Mliečne výrobky nie sú známe vo všetkých kuchyniach. Zástupcovia niektorých národov (všetci Indiáni z USA, juhovýchodní Ázijci, väčšina Číňanov, Eskimáci, niektorí Afričania, austrálski domorodci a ďalší) mlieko a mliečne výrobky nekonzumujú vôbec, pretože trpia intoleranciou laktózy.
Tang má zvláštnu chuť a je schopný uhasiť smäd, byť potravinovým výrobkom. Zároveň môže pôsobiť aj ako liek na rôzne choroby. 
Uveďme si hlavné chorobné stavy tela, pri ktorých bude opálenie užitočné:
Dôležité! Pri použití tana nesolte zvyšok riadu, pretože obsahuje dostatok soli na denný príjem.
Takýto úžasný efekt z použitia opálenia možno dosiahnuť iba použitím prírodného produktu a nie jeho napodobňovačov podľa chuti.
Známy je aj úžasný účinok tohto fermentovaného mliečneho nápoja na metabolické procesy v tele. Diétne jedlo, ktoré podporuje chudnutie, by určite malo obsahovať tento produkt.
Je nízkokalorický, obsahuje bulharský bacil a streptokoky mliečnej kyseliny, ktoré potláčajú procesy hniloby v dvanástniku, zlepšujú rovnováhu voda-soľ a čistia črevá od stojatých výkalov. Tan môže byť použitý ako doplnkové jedlo v dňoch pôstu alebo ako hlavná zložka týždennej stravy na obilninách a zelenine.
Táto diéta predpokladá nasledujúci prístup: počas týždňa sa strava skladá zo zeleninových a obilných jedál. Zelenina sa môže konzumovať popoludní, v prvom rade uprednostňujte obilniny. A trikrát denne je povinné prijať 200-250 ml opálenia. 
Je vhodné udržiavať telo v rovnovážnom stave, preto sa s týmto nápojom odporúča robiť pôstne dni. Pre ľudí so zdravotnými problémami je vhodné, aby sa pred použitím opálenia ako prípravku na chudnutie poradili s dietológom alebo zdravotníckym pracovníkom.
Žiadny produkt nie je bezpodmienečne užitočný. Jeho zložky môžu u niekoho vyvolať alergiu, samotné zloženie môže byť individuálne neznesiteľné. To všetko plne platí pre opálený nápoj. Vysoký obsah soli môže mať negatívny vplyv na ľudí s určitými zdravotnými problémami.
Musíte byť opatrní a poradiť sa s lekárom o použití vyššie uvedeného produktu pre tých, ktorí majú nasledujúce stavy:
Oba nápoje k nám prišli z kaukazských hôr, majú podobnú technológiu prípravy, no nájdu sa aj menšie rozdiely. Základom Ayranu sú dva druhy mlieka: kozie a ťavie, do ktorých sa pridáva kvások z kvasníc a baktérií.
Tan sa pripravuje na báze matsun (matsoni), ktorý pozostáva zo zmesi byvolieho, kozieho, kravského, ťavieho mlieka. Nápoj sa zriedi minerálnou alebo destilovanou vodou s prídavkom veľkého množstva soli. Jeho chuť je navyše obohatená o bylinky.
Klasický recept na tanu zahŕňa použitie prírodného jogurtu a pramenitej vody v pomere 2: 1. 
Matsoni sa dobre osolí, pridá sa kôpor a bazalka a do tejto zmesi sa vleje voda tenkým prúdom. Vďaka prítomnosti niekoľkých kultúr mliečnych húb a baktérií v štartovacej kultúre má nápoj svoje vlastné cenné vlastnosti.
V mestských podmienkach je ťažké nájsť všetky prírodné zložky na prípravu opálenia. Doma sa teda dajú vyrobiť nápoje, ktoré chutia podobne, no, žiaľ, budú len napodobňovať chuť originálu a zdravotné benefity a hodnota budú zodpovedať ingredienciám, ktoré sú v ňom obsiahnuté.
Domáce recepty Thane:
Dôležité! Denne môžete skonzumovať maximálne 700 ml opálenia.
V oboch receptoch môžete namiesto soli pridať dobre nasolené uhorky. K tomu je potrebné ich jemne nasekať alebo nastrúhať. Nápoj by mal byť dostatočne tekutý. Ako sme sa dozvedeli, tan a ayran nie sú to isté.
Opálenie z kyslého mlieka je prínosom pre zdravie, krásu tela a osviežujúci nápoj. Hlavná vec je prirodzenosť produktu a miera jeho použitia.
Výhody fermentovaných mliečnych výrobkov sú známe už od staroveku. Ich každodenné používanie v ľudskej strave má pozitívny vplyv na zdravie. Každý národ má svoje vlastné metódy prípravy fermentovaných mliečnych potravín. Fermentáciou mlieka z domácich zvierat sa získavajú tieto produkty: kyslá smotana, jogurt, tvaroh, syr, jogurt, sorat, katyk, jogurt, fermentované pečené mlieko, kefír, koumiss atď.
Konečný produkt fermentácie mlieka nie je v užitočných vlastnostiach horší ako čerstvé mlieko, je dobre stráviteľný a nespôsobuje alergie. Kyselina mliečna v zložení fermentovaných produktov neumožňuje šírenie hnilobných mikroorganizmov. Produkty pomáhajú tráveniu, normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu, zvyšujú vstrebávanie vápnika, sú zdrojom vitamínov A, B, E, D, K, PP. Dobrý profylaktický prostriedok proti tuberkulóze.
Výrobky s obsahom kyseliny mliečnej sú známe nielen svojou nutričnou hodnotou a bohatým vitamínovým zložením, ale aj terapeutický účinok... Konzumujú čisté fermentované mlieko - kefír, jogurt, kyslá smotana. A pridaním rastlín, bylín, zeleniny a ovocia sa získajú odvodené produkty - ako ayran, tan od národov Kaukazu, Balkánskeho polostrova, Strednej Ázie, birpakh od Jakutov, tarator od Bulharov, kúpele - polievka z r. Arméni, okroshka od slovanských národov atď. atď.
Tan je národný fermentovaný mliečny nápoj, osviežujúci a uhasujúci smäd, obľúbený na Kaukaze. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo z jogurt, ktorý sa zriedi vodou, osolí podľa chuti, pridá sa čerstvé bylinky, korenie, korenie. A dopadá slávny tanec. Môžete pridať med, uhorky (čerstvé alebo solené) a ďalšie prísady. Vďaka tomu je chuť pikantná a nezvyčajná. Pred podávaním alebo ošetrovaním hosťa pripravte nápoj. Dlhodobé skladovanie môže pokaziť chuť.
Tan je bohatý na minerálne zloženie vápnik, draslík, zinok, fosfor, horčík... Je uvedený rozsah vitamínov A, K, D, PP, ktoré priaznivo pôsobia na orgány zraku, kĺby, obehový systém. Užitočné baktérie normalizujú črevnú mikroflóru. Tan sa pripravuje výlučne z ťavieho alebo byvolieho mlieka, niekedy sa používa kravské, kozie.
Prospešné látky obsiahnuté v čerstvom mlieku ťavy alebo byvola si po spracovaní a fermentácii zachovávajú svoje vlastnosti. Dlhovekosť obyvateľov Kaukazu je považovaná za takmer magické vlastnosti opálenia, elixíru mladosti a elánu. Táto skutočnosť vzbudzuje záujem o nápoj medzi obyvateľmi moderného sveta, kde sa takmer každý tretí zaoberá správnou výživou a diétami.
Produkt kyseliny mliečnej obohacuje ľudské telo o soli, vitamíny a minerály. Mierne používanie opálenia je indikované pri žalúdočných a črevných problémoch, tonizuje svaly, dodáva energiu a aktivitu. Špeciálni pijani tvrdia, že ovplyvňuje genitourinárny systém a zvyšuje potenciu. Lekári odporúčajú nápoj na obnovu tela po zložitých operáciách, na podporu imunitného systému. Obklady s pálením pomáhajú pri hojení rán, vredov, zohrávajú úlohu fyziologického roztoku.
Pravidelná konzumácia opálenia ovplyvňuje celé telo:
Opálenie je spojené s čistenie a normalizácia črevnej mikroflóry ktorý priaznivo pôsobí na pokožku. Masky s ním zmierňujú podráždenie pokožky tváre, krku a dekoltu, omladzujú, vyhladzujú a bielia pokožku. Antiseptický účinok odstraňuje čierne bodky, sťahuje póry. Každodenné používanie opálenia namiesto tonika pomáha zbaviť sa mastnej pokožky a odstraňuje nečistoty. Po ukončení procedúry nezabudnite opláchnuť zvyšky teplou vodou.
Umývanie vlasov s opálením posilňuje korienky a podporuje ich rýchly rast. Po niekoľkých použitiach sú vlasy lesklé a hladké, ľahko sa rozčesávajú.
Poškodenie a prínos akéhokoľvek jedla závisí od frekvencie ich používania, dokonca aj tie najužitočnejšie vitamíny, ak sa užívajú v nadmernom množstve, môžu byť škodlivé. Preto vo všetkom musíte dodržiavať umiernenosť.
Tan má nielen pozitívne vlastnosti, ale aj negatívne vlastnosti:
Vzhľadom na prospešné vlastnosti neža to stojí za to zaraďte ho do svojho každodenného jedálnička... Najmä pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl a sledujú svoju fyzickú formu. Tan môže dobre nahradiť izotonické nápoje, ktoré konzumujú športovci. Pri veľkej aktivite a námahe spolu s potom vychádza voda a soľ. Nedostatok soli môže spôsobiť kŕče a bolesti svalov, čo vedie k celkovej strate sily a energie. Tan dokáže svojim zložením zabezpečiť normalizáciu sodíkovej (soľnej) rovnováhy organizmu, zmierniť únavu a malátnosť svalov a prepätie.
Tang továrenského polotovaru je možné uložiť až 3 mesiace zapečatené, to je uľahčené veľkým množstvom soli. V otvorenej forme nie viac ako 72 hodín... V predaji je aj sýtený nápoj, čo naznačuje, že dostal čas na dodatočné kvasenie. Bublavý zvuk pri zatrasení vrecúška alebo fľaše je vraj dobrý na konzumáciu a nie je prezretý.
Odsávanie vzduchu pri otvorení fľaše hovorí o kvalitnom produkte. Vôňa zrazeného mlieka naznačuje, že výrobok spĺňa normy. Silná kyslosť je pokazený produkt. Farba by mala byť dokonale biela. Zelení sa do továrenského nápoja pridávajú neskôr, pred konzumáciou. Prítomnosť náhrad alebo konzervačných látok v zložení naznačuje, že výrobok nespĺňa normy. Zrážky sú normálne.
Populárna fáma, jedinečná chuť a užitočnosť opálenia sú čoraz populárnejšie. Jeho liečivé vlastnosti nenechajú chorých ľudí ľahostajnými a dávajú nádej na uzdravenie. Živý príklad dlhých pečene národov Kaukazu hovorí o veľkej dôstojnosti nápoja, jeho priaznivom účinku na ľudské zdravie. Liečebné a kozmetologické vlastnosti opálenia sú veľmi obľúbené a našli si svojich fanúšikov. Kulinárski odborníci používajú opálenie v vynikajúcich jedlách, lahodných jedlách. Produkty mliečneho kvasenia z väčšej časti liečia telo a zavedenie neobvyklého, chutného a výživného nápoja z kyslého mlieka do stravy bude dvojnásobne užitočné.
