Módne trendy a trendy. Doplnky, topánky, krása, účesy

Toto je jediný názov, ktorý táto obilnina dostala v 50. rokoch minulého storočia v ZSSR. A ak kukurica v týchto rokoch získala svoju popularitu u nás, potom sa na celom svete pestuje už veľmi dlho. A kaše z kukuričnej (kukuričnej) krupice sú známe už od staroveku. Prečo je populárna a prečo je kukuričná kaša taká užitočná?

Výhody kukuričnej kaše sú neoceniteľné. Koniec koncov, táto obilnina je veľmi výživná, bohatá na rôzne vitamíny (E, B, A, PP) a minerály (železo, kremík). Táto kaša neobsahuje lepok, ktorý pomáha zlepšovať trávenie.

Kukurica tiež dokáže odstrániť ťažké kovy z tela. Navyše je hypoalergénny a vhodný pre každého.

Milovníci diét môžu bez obáv jesť kukuricu, pretože... 100 gramov obilnín obsahuje 337 kcal a bežná chudá kaša s vodou obsahuje 141 kcal.

Môžete variť obilniny:

• na otvorenom ohni;
• v rúre;
• v pomalom hrnci.

Všade bude hotový výsledok voňavý a chutný. Iba pri použití moderných domácich spotrebičov sa miska ukáže rýchlejšie a rozhodne sa nespáli.

V záujme spravodlivosti stojí za zmienku nielen výhody, ale aj poškodenie kukuričnej kaše. Pretože Keďže takéto jedlo má nízku energetickú hodnotu, neodporúča sa ľuďom s podváhou. Každý, kto trpí vredmi a ochorením dvanástnika, by mal túto kašu konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou. Táto obilnina je tiež kontraindikovaná pre tých, ktorí sú alergickí na tento produkt.

Aby bola kaša chutná

Kukuričné ​​krúpy vyžadujú špeciálne zaobchádzanie, pretože ich príprava je náročná. Ako variť kukuričnú kašu? Niekoľko malých trikov pomôže pri príprave a jedlo bude vždy chutné a uvarené.

1. Ochutnajte. Musíme si uvedomiť, že kukuričná kaša má špecifickú chuť, zrnitú. Mnohým sa to zdá nedovarené.
2. Voda. Kukurica veľmi miluje vodu. Minimálny pomer obilnín a vody je 1:2,5/3. Pre tých, ktorí majú radi svoju kašu „redšiu“, by sa malo zvýšiť množstvo tekutiny.
3. Riad. Ak varíte na otvorenom ohni, riad by mal mať hrubé steny a dno. V ideálnom prípade by to mohol byť kotol alebo liatinový hrniec.
4. Varenie. Kľúčom k vareniu na otvorenom ohni je časté miešanie. Najlepšie je miešať každých 5-7 minút.
5. Čas. Ako dlho by ste mali variť kukuričnú kašu, aby neostala surová? Bohužiaľ neexistuje presná odpoveď, pretože... všetko závisí od vlastností riadu a rúry. Ale minimálny čas na prípravu jednej porcie je 20 minút.
6. Olej. Uvariť kukuričnú kašu nestačí, treba ju aj správne podávať. Kašu nepokazíte olejom – ide konkrétne o kukuricu. Dobre saje tuk, a preto je možné bezpečne vkladať olej.
7. Užitočná nuansa. Malo by sa vziať do úvahy, že ihneď po varení sa miska ukáže ako lepkavá. A po vychladnutí sa zmení na homogénnu hmotu. Ale ak kašu prihrejete, bude drobivá.

Základné recepty - kaša s vodou

Najproblematickejšia vec v kuchyni je naučiť sa správne variť kukuričnú krupicu. A hoci je recept na kukuričnú kašu jednoduchý, vždy sa bude snažiť pripáliť. Ak nemáte čas na varenie, ale chcete kašu, technológia príde na záchranu. Koniec koncov, kukuričná kaša v pomalom sporáku nedopadne horšie ako na sporáku.

• Obilniny - 100 g;
• Voda - 250 g;
• Cukor - 40 g;
• Soľ - 5 g;
• Maslo - 10 gr.

Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom. Keď zovrie, dosolíme podľa chuti.

Cereálie opláchnite, vložte do vriacej vody a dobre premiešajte. Hneď ako vrie, pridajte cukor, znova premiešajte a znížte oheň.

Kukuričnú kašu varíme vo vode asi 20 minút. Pred podávaním pridajte do servírovania kúsok masla.

Rýchle varenie v pomalom hrnci

Recept na kukuričnú kašu v pomalom hrnci zaberie minimum času. A varenie v kuchyni sa zmení na potešenie.

• Obilniny - 1 sklo;
• Voda - 2,5 pohára;
• Olej - 80 g;
• Soľ a cukor - podľa chuti.

Nalejte dobre umyté cereálie do misky multivarky. Naplňte ju studenou vodou.

Multivarič nastavte do režimu „Zrno“. Ak je automatický čas varenia asi 25-30 minút, mali by ste vziať do úvahy, že počas tejto doby sa obilniny drobia, ale trochu stvrdnú. Aby bola obilnina mäkká, je potrebné ju povariť asi 10 minút pri 150 C.

Ak je kaša samostatným jedlom, pridá sa cukor podľa chuti. Ak je obilnina plánovaná ako príloha k mäsu, pridajte soľ. Všetko premiešame.

Na samom konci varenia pridajte maslo.

Mliečne sladké kaše

Kukuričná kaša s mliekom v pomalom hrnci, na sporáku alebo v rúre musí byť prítomná v detskej strave aj v jedálnom lístku pre dospelých.

Tento recept na kukuričnú kašu s mliekom je dobrý, pretože miska je v rúre a nevyžaduje monitorovanie minútu po minúte.

Na 1 porciu budete potrebovať:

• Obilniny - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Voda - 100 ml;
• Mlieko - 100 ml;
• Soľ - 1 štipka;
• Maslo - 10 g;
• Hrozienka - 20 gr.

Rúru predhrejeme na 180 C. Do žiaruvzdornej sklenenej misky alebo hrnca nalejeme v rovnakom pomere vodu a mlieko. Ak chcete získať kašu, ktorá nie je obzvlášť hustá, môžete zvýšiť množstvo tekutiny. Pridajte cereálie a osoľte ich.

Hrozienka prepláchneme a pridáme k cereáliám. Na zvýšenie sladkosti môžete pridať trochu cukru. Všetko dôkladne premiešame.

Vložte hrniec do predhriatej rúry. Po pol hodine kašu vyberieme a jemne premiešame. Vráťte do rúry na ďalších 15 minút.

Do hotového jedla vložte kúsok masla a podávajte.

Kukuričná kaša s jablkom

Kukuričnú kašu môžete variť v mlieku s rôznym ovocím. Dodajú pokrmu ďalšiu sladkosť, jedinečnú vôňu a sviežosť.

• Obilniny - 1 sklo;
• Mlieko - 2 poháre;
• Voda - 1 sklo;
• jablká - 2 ks;
• Cukor - 2 lyžice. lyžice;
• Vanilkový cukor - 12 g;
• Soľ - štipka;
• Olej - 50 gr.

Vyčistite zrná od nečistôt a opláchnite. Mlieko a vodu priveďte do varu.

Nalejte pripravenú obilninu do tekutiny. Kašu varíme na miernom ohni za stáleho miešania asi 15 minút.

Soľ a pridajte cukor: bežný a vanilkový. Pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.

V tejto dobe odstráňte šupku z jabĺk a nastrúhajte ich. Keď je obilnina hotová, pridajte nastrúhané jablká a maslo. Všetko premiešajte a vypnite oheň. Nechajte kašu lúhovať ďalších 20 minút.

Kukuričné ​​a banánové raňajky pre deti

Výživná kukuričná kaša s mliekom a banánom bude pre deti skvelým začiatkom dňa.

• Obilniny - 3 lyžice. lyžice;
• Mlieko - 300 ml;
• Voda - 100 ml;
• Cukor, soľ - podľa chuti;
• Banán - 1 ks;
• Olej - 10 gr.

Opláchnite obilniny. Zmiešajte vodu so 100 ml mlieka a zohrejte. Keď tekutina vrie, pridajte cereálie. Po varení premiešajte a varte 10 minút. Potom tenkým prúdom prilejte zvyšok mlieka.

Varte, kým nebude hotový. Na konci pridajte soľ a cukor.

Odstráňte riad z ohňa. Roztlačte ⅔ banán a zmiešajte s kašou. Zabaľte misku s cereáliami a nechajte 15 minút postáť.

Na pripravenú porciu poukladáme maslo a zvyšný banán nakrájaný na plátky.

Variácie na tému výdatných jedál

Z kukurice sa nevyrábajú len diétne či mliečne jedlá pre deti. Kukuričnú kašu pripravíte s mäsom aj so zeleninou. Takáto výdatná večera zasýti hladného manžela aj vyberavé dieťa.

Svetlá kaša so zeleninou

• Obilniny - 2,5 šálky;
• Voda - 1 liter;
• Tekvica - 300 gr;
• Mrkva - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Soľ, cukor, korenie - každá 1 lyžička;
• Zelení - podľa chuti.

Táto kaša sa pripravuje z jemne mletej kukuričnej krupice. Ak nie je žiadny, potom stačí použiť mlynček na kávu a pomlieť existujúcu obilninu.

Vzniknutú jemnú konzistenciu zrieďte v miske s malým množstvom vody, kým nebude zmes homogénna.

Vodu priveďte do varu. Za stáleho miešania do nej vlejeme rozpustenú kukuričnú zmes. Varte na miernom ohni za častého miešania.

Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme. Nakrájajte na veľké kusy. Môžete použiť mrazenú tekvicu. Umytú a očistenú mrkvu tiež nakrájame na kúsky. Pridajte zeleninu do obilnín. Všetko dôkladne premiešame.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji. Pridajte ju do kaše.

Jedlo osolíme, pridáme trochu cukru a pridáme akékoľvek bylinky a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte a pokračujte vo varení, kým nie je hotové. Príprava misky trvá asi 40 minút. Počas tejto doby by mala zelenina zmäknúť. Pri podávaní môže byť každá porcia posypaná bylinkami a jemne nakrájanou feferónkou.

Na radosť mäsožrúta

Mäsová kaša - rýchla, jednoduchá a uspokojujúca. Hlavnou vecou je nezabudnúť cereálie počas varenia miešať. Túto kašu môžete variť aj v rúre.

• Obilniny - 200 g;
• Mäso - 400 g;
• Voda - 600 ml;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Zo všetkých druhov mäsa bude preferované kuracie filé. pretože vták sa varí veľmi rýchlo.

Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Zeleninu orestujte na rastlinnom oleji.

Umyté cereálie dáme do misy, dochutíme soľou a korením. Na vrch položte mäso a zeleninu. Všetko naplňte vodou.

Kašu varíme na miernom ohni 30-40 minút.

Svetové majstrovské diela kukuričnej kaše

Kukurica pevne vstúpila do kulinárskych receptov všetkých krajín. A každý národ má svoje prastaré tajomstvo kukuričnej kaše, ktorá sa stala ich vizitkou.

Banosh - kulesh v Hutsule

Slávne jedlo západnej Ukrajiny je banosh. Podávame s hubami a syrom.

• Obilniny - 250 g;
• kyslá smotana - 850 ml;
• Voda - 200 ml;
• Soľ a cukor - podľa chuti.

Chcete niečo zaujímavé?

Na omáčku:

• Huby (šampiňóny) - 0,5 kg;
• Cibuľa - 1 ks;
• Kyslá smotana - 200 ml;
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ - podľa chuti.

Kyslú smotanu rozrieďte pohárom vody, nalejte do hrnca a priveďte do varu. Keď zovrie, za stáleho miešania pridáme kukuričnú krupicu.

Počas procesu varenia sa získa hustá, homogénna hmota. Varte na miernom ohni, pričom cereálie neustále potierajte lyžičkou. Je to potrebné, aby sa olej vytvorený z kyslej smotany dostal na povrch.

Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Akonáhle sa kaša ľahko odlepí od stien panvice, banosh je pripravený.

Ako pripraviť omáčku

Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a smažte. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a pridáme k cibuli. Všetko dusíme prikryté 20 minút.

Na zahustenie omáčky rozriedime múku v kyslej smotane a pridáme k hubám. Všetko premiešame a dusíme ďalších 5 minút.

Banosh podávame po častiach, kašu posypeme strúhaným syrom a prelejeme omáčkou.

Polenta – sedliacke jedlo z Talianska

Polenta (kukuričná kaša s vodou) je obľúbené jedlo Talianov, jedlo pre skutočných mužov. Vďaka technickým inováciám si ľahko pripravíte taliansku kašu.

• Obilniny - 1 sklo;
• Voda - 3,5 pohára;
• Soľ - ½ lyžice. lyžice;
• Maslo - 20 g;
• Parmezán - 100 gr.

Namažte misku multivarky olejom. Opláchnite obilniny. Vodu priveďte do varu.

Nalejte cereálie do misky, pridajte vriacu vodu a soľ. Všetko premiešame. Vyberte režim „Kaša“.

Keď pípnutie ohlási koniec, pridajte do cereálií strúhaný parmezán a premiešajte. Pripravenú polentu dáme do vymastenej formy.

Vychladnutú polentu nakrájame na kúsky a opečieme na panvici na olivovom oleji.

Mamaliga - kúsok slnka, ktorý dali Rumuni

Mamalyga je rumunsko-moldavská hustá kaša vyrobená z kukurice. Toto jedlo sa vždy podáva s kyslou smotanou, cesnakom a syrom. Zvyčajne sa mamaliga pripravuje vo veľkom množstve pre celú rodinu.

• Obilniny - 500 g;
• Voda - 1,5 l;
• Maslo - 100 g;
• Soľ - podľa chuti.

Vo veľkom hrnci alebo kotlíku priveďte vodu do varu. Vložte do nej olej a soľ. Nalejte cereálie tenkým prúdom. Aby ste sa vyhli hrudkám, cereálie neustále miešajte.

Hominy varte na veľmi miernom ohni 30 minút. Aby sa obilnina nespálila, mala by sa neustále miešať. Pripravte hominy bez pokrievky.

Hotová kaša sa obráti hore dnom na misku. Necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porcie. Hominy sa tradične strihá hrubou látkovou niťou.

Kašu podávame s dresingom z kyslej smotany. Aby ste to dosiahli, musíte syr rozdrviť na kúsky a pretlačiť niekoľko strúčikov cesnaku cez lis. Zmiešajte kyslú smotanu so syrom feta a cesnakom - pikantný dresing je pripravený!

Kedysi bola kukurica označovaná za kráľovnú polí, no dnes ju možno nazvať len štamgastom v kinách. Ochutený popcorn namiesto prírodnej kukuričnej kaše plne vyhovuje „zabehacej“ diéte typickej pre mnohých moderných ľudí. A predsa nie každý nahradil chutné a zdravé jedlo rýchlym občerstvením. Navyše: stále viac mladých žien v domácnosti sa snaží kŕmiť svojich blízkych čerstvými jedlami z kvalitných produktov. A kukurica, či skôr kukuričná krupica, sa môže stať jednou zo zložiek vyváženej stravy. Stačí sa naučiť správne pripravovať kukuričnú krupicu, aby bol jedálniček pestrý, chutný a zdravý. Chcieť vyskúšať? Nič nemôže byť jednoduchšie!

Kukuričná krupica: zloženie, výhody a vlastnosti varenia
Kukurica je zdrojom potravy pre ľudí už 12 tisíc rokov, odkedy ju začali pestovať obyvatelia Južnej Ameriky. Pre nich slúžil ako základ pre rozvoj civilizácie a pre moderných gurmánov slúžil ako surovina na prípravu mnohých rôznych jedál. Kukuričné ​​klasy sa konzumujú čerstvé a uvarené, ony aj jednotlivé zrná sa pečú a konzervujú, no najvýnosnejšou možnosťou je spracovať zrná na obilniny. V závislosti od stupňa a typu spracovania sa kukuričná krupica môže líšiť:

• Leštená kukuričná krupica. Zrná sú zbavené škrupín a rozdrvené a ich okraje sú zaoblené. Takéto kukuričné ​​krupice sa líšia veľkosťou častíc, podľa toho, v ktorej kategórii sú očíslované od prvej do piatej.
  
• Veľká kukuričná krupica. Zrná sú čistené a drvené, ale nie leštené. Takéto častice rôznych tvarov sa používajú na výrobu kukuričných vločiek, kastrólov a niektorých druhov národných jedál.
  
• Jemná kukuričná krupica. Zrná sa čistia, drvia a ďalej melú, aby boli vhodné na výrobu cukroviniek, instantných kaší a iných polotovarov.
  

Čím väčšia je kukuričná krupica, tým je zdravšia a v jej zložení sa zachová viac užitočných látok. Obsahujú 75 % pomalých sacharidov a iba 1 % tuku. Jedlá z kukuričného šrotu sú preto výborným zdrojom energie, ktorá sa uvoľňuje postupne a zaháňa hlad na dlhú dobu. Sú užitočné pre ľudí v akomkoľvek veku, od detí až po starších ľudí. Športovci si ich cenia pre ich nutričnú hodnotu a modelky pre ich stravovacie vlastnosti. Kukuričný šrot je zároveň bohatý na vitamíny (A, E, PP, skupina B), karotén a minerály (železo, kremík), ktorých dobrá stráviteľnosť je zabezpečená optimálnym pomerom a prítomnosťou vlákniny.

Avšak ľudia s vysokou kyslosťou, a najmä gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, by mali variť a konzumovať kukuričnú krupicu s opatrnosťou. Ale má priaznivý vplyv na črevá, zabraňuje hnilobným procesom a zastavuje kvasenie. Kukuričná krupica v akejkoľvek forme by mala byť zaradená do stravy, ak sú cievy a srdcový sval slabé. Taktiež nespôsobuje alergie, preto je súčasťou detskej výživy už od prvých mesiacov života. Staršie deti, tínedžeri a dospelí môžu jesť kukuričné ​​jedlá každý deň, našťastie, ich rozmanitosť je skvelá. Nápady na kulinárske experimenty si možno požičať z národných kuchýň. Napríklad Rumuni majú hustú mamalygu, Taliani výživnú polentu a Gruzínci aromatickú kašu gomi. Najprv by ste sa však mali naučiť variť klasickú kukuričnú kašu.

Recepty na jedlá s kukuričnou krupičkou
Ak chcete uvariť lahodnú kukuričnú krupicu, musíte ju správne vybrať. Najčastejšie v našich predajniach nájdete pomerne malé kukuričné ​​krupice, ktorých častice sú rovnakej veľkosti a jasne žltej farby. Tento druh obilia je najuniverzálnejší: sú z neho dobré kaše, kastróly, polievky a plnky do pečiva. Ale stále je lepšie začať sa zoznamovať s kukuričnou krupičkou s tradičnou kašou. Navyše aj ona sama má niekoľko druhov, ktorých recepty vystačia na nejeden chutný a uspokojivý obed. Ponúkame vám najúspešnejšie, časom overené možnosti:

1. Kukuričná kaša na vode. Vezmite 1 šálku kukuričnej krupice, 2 šálky vody, 2 lyžice masla, štipku soli. Opláchnite cereálie v studenej vode. Do hrnca nalejte 2 šálky vody, pridajte soľ a priveďte do varu. Umyté cereálie vložte do vriacej vody a znížte teplo pod panvou na menej ako stredné. Neustále miešame, aby sa kaša nepripálila a varíme 25 minút. Potom prikryte pokrievkou, vypnite oheň a nechajte kukuričnú kašu na sporáku 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte olej a premiešajte. Kašu podávajte horúcu so syrom, najmä feta syrom, bylinkami, zeleninou - z uvedeného množstva ingrediencií vyjde približne 6 porcií kaše. Ak zvýšite objem vody, kaša bude tekutejšia, čo nie je pre každého. Maslo môžete nahradiť aj rastlinným olejom, ak sa snažíte obmedziť množstvo živočíšnych tukov vo vašej strave.
   
2. Kukuričná kaša s mliekom. Vezmite 1 šálku kukuričnej krupice, 3 šálky mlieka, hrsť hrozienok bez semien, 2 lyžice masla, 1 lyžicu cukru a pol lyžičky soli. Roztrieďte a opláchnite obilniny. Hrozienka namočte do vriacej vody na 5-10 minút. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte soľ a priveďte do varu. Potom pridajte cereálie a cukor do vriaceho mlieka, premiešajte a varte na miernom ohni 25 minút za pravidelného miešania. Potom pridajte olej, premiešajte kašu a panvicu pevne uzavrite pokrievkou. Nechajte na sporáku 10 minút a potom podávajte. Hrozienka je možné nahradiť alebo doplniť iným sušeným ovocím, kandizovaným ovocím alebo prísadami podľa vašej chuti. Sladká kukuričná kaša sa môže jesť nielen horúca, ale aj chladená džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom.
   
3. Kukuričná kaša s tekvicou v pomalom hrnci. Vezmite 1 pohár kukuričnej krupice, 1 pohár vody a mlieka, 100 gramov tekvicovej dužiny, 2 polievkové lyžice masla (možno nahradiť rastlinným olejom), 1 polievkovú lyžicu cukru, pol lyžičky soli. Roztrieďte zrná a opláchnite, úplne vypustite zakalenú vodu. Tekvicu nakrájame na malé rovnaké kocky. Vložte cereálie a tekvicu do misky multivarkára, pridajte soľ, pridajte cukor a pridajte mlieko a vodu. Premiešajte, zatvorte veko a zapnite multivark na pol hodiny v režime „mliečna kaša“. Potom pridajte maslo, premiešajte a nastavte na „teplý“ režim ďalších 10 minút. Kravské mlieko možno v tomto a ďalších receptoch na kašu z kukuričného mlieka nahradiť kozím mliekom. Namiesto tekvice alebo spolu s ňou skúste do kaše pridať jablko, hrušku, strúhanú sladkú mrkvu a/alebo sušené ovocie.
   
4. Kukuričný kastról. Vezmite pol pohára kukuričnej krupice, pol pohára konzervovanej kukurice, pol litra mlieka, 5 kuracích vajec, 100 ml smotany, 100 gramov šunky a tvrdého syra, 2 paradajky, 1 sladkú papriku, štipku soli, mleté ​​čierne korenie a muškátový oriešok, polovica zväzku zelenej cibule a 1 polievková lyžica rastlinného oleja. Mlieko osolíme a privedieme do varu, pridáme čisté cereálie a za občasného miešania varíme, kým nie je kaša hotová. Medzitým si oddelíme bielka z dvoch vajec a vyšľaháme ich do peny. Do pripravenej mierne vychladnutej kaše pridáme dva žĺtky, konzervu kukurice a premiešame. Potom pridajte vyšľahaný sneh z bielkov a znova premiešajte do hladka. Paradajky a papriku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Šunku nakrájame na malé kúsky. Zvyšné tri vajcia rozmiešame so smotanou a trochu prešľaháme, osolíme a okoreníme. Syr nastrúhame a polovicu vložíme do smotany spolu so šunkou a zeleninou. Teplovzdorný pekáč vymastíme olejom a na dno poukladáme kašu. Na vrch položte smotanu s prísadami, posypte zvyšným syrom. Rúru predhrejeme na 200°C. Kastról pečieme na strednej mriežke asi 40 minút, potom necháme vychladnúť v rúre. Pred podávaním posypeme nasekanou cibuľou a nakrájame priečne na niekoľko kúskov.
   
5. Polenta s tvarohom a syrom. Vezmite 1 šálku kukuričnej krupice, 1 šálku mlieka, 2 šálky vody, po 100 gramov tvarohu a parmezánu (môže byť nahradený iným tvrdým vyzretým syrom), 3 strúčiky cesnaku, trochu čerstvej bazalky a kôpru, štipka soli a 1 polievková lyžica olivového oleja. Roztrieďte cereálie a opláchnite. Prevarte 2 šálky osolenej vody, pridajte cereálie a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Po 7 minútach pridajte mlieko do panvice, premiešajte a znížte teplotu na minimum. Varte kukuričnú krupicu, kým nie je kaša pripravená, zakrytú, občas premiešajte 25 minút. Medzitým si nastrúhame syr a polovicu pridáme do hotovej kaše. Miešajte do hladka. Sklenenú zapekaciu misu vymastíme olejom, na jej dno poukladáme kašu v rovnomernej vrstve asi 1 cm, zarovnáme a necháme vychladnúť. Vychladnutá kaša by mala stuhnúť. Jemne nakrájajte zeleninu, rozdrvte cesnak lisom, zmiešajte s tvarohom. Na kašu položíme tvarohovú plnku a prikryjeme zvyšným syrom. Pečte v mikrovlnnej rúre 5 minút a po vypnutí nechajte ďalších 10 minút.
   

Okrem uvedených jedál môžete z kukuričnej krupice upiecť palacinky a lievance a pridať ju do polievok a dusených pokrmov. Hodí sa k mäsu, rybám a zelenine, zvýrazní ich chuť a dodá im vlastnú chuť a vôňu. Na raňajky a ako olovrant sa z neho dajú pripraviť kukuričné ​​tortilly a sladké pečivo s kukuričnou krupičkou je jemné a drobivé, s príjemným teplým odtieňom. Môžete ho variť na sporáku, v rúre, v mikrovlnnej rúre a v pomalom sporáku. Inými slovami, kukuričná krupica je všestranný produkt, ktorý sa rovnako hodí do sladkých aj slaných jedál. To znamená, že jedlá z kukuričnej krupice si pravdepodobne zamilujete a budete ich často variť.

Varenie kukuričnej krupice vyžaduje určitú zručnosť, aby sa zabezpečilo, že hotové jedlo bude hladké a bez hrudiek. Recept na kukuričnú krupicu s fotografiou ukazuje, ako správne variť napríklad polentu a hominy. Hoci recepty na výrobu kukuričnej krupice sa neobmedzujú len na tieto jedlá. Kukuričné ​​jedlá zahŕňajú nielen kaše, ale aj kastróly, husté dusené mäso a dokonca aj pečivo. Recepty na kukuričnú krupicu sa líšia v závislosti od mletia kukuričnej krupice. Na pečenie a polentu sa vyberajú jemne mleté ​​zrná, na mnohé kaše sa kukurica melie hrubšie.

Okrúhle, nadýchané šišky z kukuričnej múky s vanilkovou príchuťou určite potešia vašu rodinu. Cesto pre nich sa miesi s kefírom. Recept na šišky je jednoduchý, takže sa poponáhľajte a pripravte si všetky nižšie uvedené ingrediencie a pustite sa do varenia.

kapitola: Šišky

Vyskúšajte si upiecť zdravý chlieb zo zmesi kukuričnej a pšeničnej múky na ražnom kvásku podľa tohto receptu. Ak nemáte kukuričnú múku, môžete ju nahradiť kukuričnou krupičkou rozdrvenou v mlynčeku na kávu. A ak máte stroj na chlieb, proces je hotový

kapitola: Chlieb

Želé koláč je lahodný a krásny dezert. Väčšinu koláča zaberá jemná vrstva kyslej smotany, privedená do pripravenosti pri nízkej teplote, s čokoládovými sušienkami pod ňou, a to všetko dokonale dopĺňa kyslosť a šťavnatosť čerešní. Po pochopení

kapitola: Koláče

Vyskúšajte si pripraviť čokoládovú piškótu v pomalom hrnci pomocou tohto jednoduchého receptu. Zvláštnosťou pečenia je, že cesto sa mieša s vriacou vodou. Koláče sú vysoké, pórovité, vzdušné. Na vrstvu je vhodný puding s maslom.

kapitola: Piškóty

Na výrobu kukuričného chleba potrebujete nielen kukuričnú múku, ale aj pšeničnú múku. Len zo zmesi múky bude chlebík plastický a nebude sa drobiť, ako keby ste cesto miesili len z kukuričnej múky. Ale aj s pridaním pšeničnej múky g

kapitola: Chlieb

Zdá sa, že priehľadné vrecká naplnené rôznofarebnými náplňami sa zrazu stali jedlými a lákajú svojimi trblietavými krištáľovými stranami. Transparentné čínske knedle sa pripravujú na báze škrobu a na plnenie je vhodný akýkoľvek výrobok.

kapitola: čínska kuchyňa

Zdravý chlieb na chudnutie sa dá vyrobiť nielen z bežnej múky. Ponúkame recept na domáci chlieb z mixu vločiek - kukuričný, pšeničný, s prídavkom celozrnnej múky. Na miesenie cesta použite trochu kefíru a vajce a svoje obľúbené s

kapitola: Chlieb (pečivo)

Kuracie krídelká pripravené podľa tohto receptu sú skutočne chutné, s chrumkavou kôrkou, pikantným a šťavnatým mäsom. Tajomstvom vynikajúceho výsledku je postup varenia. Najprv sú krídla marinované, potom obaľované

kapitola: Recepty na kuracie krídelká

Tento nepečený novoročný dezert vyrobený z kukuričných vločiek a vlašských orechov osloví najmä milovníkov vareného kondenzovaného mlieka. Dezert je jemný, ale jemne chrumkavý. Na tejto pochúťke si pochutia deti aj dospelí. Navyše, napriek všetkej nezvyčajnosti

kapitola: Ostatné dezerty

Recept na makový koláč s orechovým krémom. Výsledok prekonal všetky očakávania! Voňavý a vzdušný orieškovo pudingový základ sa perfektne hodil k sladkému makovému koláču. Túto jednoduchosť ocenia bezpochyby všetci milovníci pečenia s makom

kapitola: Koláče

Chcete pripraviť vynikajúci dezert s jedinečnou chuťou? Potom je tento recept na citrónový pusinkový koláč práve pre vás. Chrumkavý piesočnatý základ, jemný puding s výraznou chuťou a vôňou citrónu. Výborne budú vyšľahané bielka

kapitola: Koláče

Skúste pripraviť muffiny zo zmesi kukuričnej a ryžovej múky s kandizovaným ovocím. Pečivo neobsahuje lepok, pretože v zložení nie je žiadna pšeničná múka a chuť sa samozrejme bude líšiť od bežných pšeničných muffinov. Ree dodáva jemnú chuť a zrnitú textúru

kapitola: Košíčky

Čo môže byť chutnejšie ako kúsok aromatického koláča s jemnou ovocnou náplňou k rannej šálke kávy? Recept na broskyňový koláč sa vám určite bude hodiť, ak premýšľate, ako prekvapiť svojho blízkeho skoro ráno. Trochu o detailoch. Mlieko a

kapitola: Tarts

Pri nákupe obľúbenej sladkosti s názvom lokum na orientálnych jarmokoch veľa ľudí ani nenapadne, že recept na lokum je jednoduchý a sladkosť sa dá ľahko pripraviť aj doma. Stačí spojiť a uvariť dve zmesi – sladký sirup a

kapitola: Turecká kuchyňa

Verí sa, že koláč fiadon má korzické korene. Tento koláč sa tiež nazýva „korzický tvarohový koláč“. Ale v miestnych receptoch sa nepoužíva ricotta, ale syr broccio. Taliani majú podobné jedlo. Presne podľa talianskeho receptu na piro

kapitola: Tvarohové koláče

Je ťažké nazvať toto jedlo dolma, pretože... obsahuje kukuričnú krupicu a ryžu. Nemôžete ich nazvať moldavskými kapustnicami, pretože obsahujú iba kukuričnú krupicu. Tieto kapustové rolky sú zakarpatské, v ktorých sa mieša kuchyňa rôznych krajín. Zakarpatsko hraničí s

kapitola: Dolma (tolma)

Chcete prekvapiť svoju rodinu alebo hostí nezvyčajným jablkovým koláčom? Potom použite recept na pečenie „Vlny Dunaja“. Fotografia ukazuje, ako nezvyčajne vyzerá koláč pri rezaní, pripomínajúci riečne vlny. Jemné sušienkové cesto, sladký puding, čokoláda

kapitola: Sušienky

Kávový tvaroh môže byť pripravený pomocou silnej varenej kávy alebo obmedzený na instantnú kávu. V každom prípade, Kurd pripravený podľa tohto receptu sa podáva ako dezert vložený do misiek, ako aj vrstva a náplň do pečiva. Nebuďte leniví

kapitola: Kurd

Sobie mäso sa v obchodoch vyskytuje len zriedka a nie je lacné. Ak sa vám ale pošťastí dostať do rúk kúsok srnčej zveri, potom tento recept na vyprážanú srnku s omáčkou z červených ríbezlí nesmie chýbať. Je to veľmi jednoduché na prípravu a ukáže sa to chutné.

kapitola: Rezeň

Omáčka z červených ríbezlí k mäsu je jednoduchá a nenáročná na prípravu. Stačí postupne skombinovať ingrediencie uvedené v recepte v hrnci a dusiť, kým omáčka nezačne hustnúť. Ak nemáte kukuričný škrob, pokojne použite zemiakový škrob, ale

Kukuričná krupica je jednou z najužitočnejších. Obsahuje karotén (provitamín A), vitamíny B1, B2, C, PP, ktoré sú nevyhnutné pre naše zdravie, ďalej aminokyseliny lyzín a tryptofán. Kukuričná krupica telo nielen vyživuje, ale vďaka vysokému obsahu vlákniny ho aj čistí od toxínov a rádionuklidov a tiež znižuje kvasenie v črevách. Preto je milovaná po celom svete. Existuje mnoho rôznych receptov na jedlá z kukuričnej krupice. Najpopulárnejšie z nich sú banosh, polenta a hominy.

Aby boli tieto jedlá chutné a zdravé, musíte si vziať dokonale žltú kukuričnú krupicu, aby ste získali zdravé jedlo, ale s jemnou krémovou textúrou. Pre takéto recepty bude optimálna kukuričná krupica TM „Zhmenka“.

Ako uvariť všetku túto kukuričnú kašu? Čím sú výnimočné? A FeelGood vám na to odpovie.

Hutsul banosh: recept

Banosh - huculská kukuričná kaša s kyslou smotanou a smotanou - vizitkou západnej Ukrajiny. Banosh (banush) podávame s hubovou omáčkou, oškvarkami, alebo jednoducho posypané syrom (v origináli - ovčím syrom).

Lilyana_Vynogradova_shutterstock

Budete potrebovať:

850 ml kyslej smotany

Na hubovú omáčku:

0,5 kg šampiňónov,

malá cibuľa

200 ml kyslej smotany

1 polievková lyžica. l. múky

Ako variť banosh:

Kyslú smotanu zriedime pohárom vody, potom ju nalejeme do liatinového kotlíka a privedieme do varu. Potom za stáleho miešania pridajte do kyslej smotany kukuričné ​​krúpy. Mali by ste dostať hustú, homogénnu hmotu. Znížte teplotu na minimum a kašu začnite potierať lyžičkou tak, aby kvapky výsledného oleja vyšli na povrch. Ak chcete, pridajte soľ a štipku cukru. Všimnete si, keď je banosh varený - ľahko sa vzdiali od stien kotla.

Hubová omáčka

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na malom množstve oleja, pridáme na tenké plátky nakrájané šampiňóny, prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút. Do kyslej smotany vmiešame múku a pridáme k hubám. Varte ďalších 5 minút a vypnite.

Keď je banosh hotový, polejte ho hubovou omáčkou a podľa potreby posypte strúhaným syrom.

Talianska polenta: recept

Polenta je tradičné talianske jedlo vyrobené z kukuričnej múčky alebo krúpov. Polenta sa zvyčajne konzumuje ako príloha alebo ako samostatné jedlo s rôznymi prísadami (huby, mäso, ančovičky atď.), Vyprážané alebo zapečené atď.

Budete potrebovať:

250 g kukuričnej krupice TM “Zhmenka”

750 ml vody

100 g masla

Ako variť polentu:

Vodu osolíme a nalejeme do hrnca s hrubými stenami. Varte. Teraz musíte postupne pridávať kukuričné ​​krúpy a neustále miešať budúcu kašu drevenou lyžicou. Aby sa netvorili hrudky, udržiavajte rovnakú teplotu – mala by byť blízko varu.

Keď sú obilniny úplne naliate do panvice, znížte oheň a varte polentu asi pol hodiny (nezabudnite neustále miešať). Hotová polenta, podobne ako banosh, sa začne oddeľovať od stien panvice.

Keď je kaša hotová, pridajte do nej maslo a dobre premiešajte lyžičkou alebo rozdrvte mixérom. Vložte do formy a pečte v rúre 15-20 minút na miernom ohni. Studenú polentu nakrájame na kocky, potrieme olivovým olejom a ugrilujeme z oboch strán.

Na polentu si môžete dať rôznu zeleninu, morské plody, alebo ju bohato posypať syrom.

Moldavská hominy: recept

Mamalyga je základom základov rumunskej a moldavskej kuchyne. Podľa legendy je mamaliga „kúskom slnka, ktoré dal Boh Rumunom“. Podávame vždy s kyslou smotanou, ochutenou cesnakom a strúhaným syrom.

studiogi_shutterstock

Budete potrebovať:

500 g kukuričnej krupice TM “Zhmenka”

100 g masla

Soľ podľa chuti

Ako variť hominy:

Varte vodu, pridajte olej a soľ v požadovanom množstve. Keď voda vrie, pridajte kukuričnú krupicu, pričom nezabudnite kašu neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky.

Teraz za stáleho miešania nechajte hominy variť na miernom ohni pol hodiny (netreba prikrývať pokrievkou). Hotovú kašu potom vyklopte na veľký tanier.

Ak chcete, pridajte do mamalygy kyslú smotanu, syr, oškvarky alebo rozpustené maslo.

Kukuričná kaša si svoje miesto v jedálničku vydobyla vďaka nízkemu obsahu kalórií a bezlepkovej povahe. Posledná uvedená vlastnosť dokonca umožňuje používať obilniny ako prvú doplnkovú potravinu. Pri správnej príprave môžu byť jedlá z kukurice najvýživnejšie a najchutnejšie.

Každá krajina má svoj vlastný recept na kukuričnú kašu: v Rumunsku a Moldavsku - legendárna mamaliga, v Španielsku a Taliansku - polenta, v Gruzínsku - Gomi. Výnimkou nie je ani tradičná ruská kuchyňa. Hoci kukuričná kaša s mliekom nemá zvučný názov, jej chuť a nutričná hodnota sa nezhoršujú.

Aby ste ochutnali zdravú kašu, potrebujete:

• obilniny - 200 g;
• voda - 400 g;
• mlieko - 400 g;
• soľ, cukor, maslo - podľa chuti.

Ak chcete získať nielen zdravú, ale aj chutnú kašu, musíte vykonať niekoľko akcií:

1. Na sporák sa položí panvica s vodou a privedie sa do varu.
2. Nalejte cereálie do panvice po malých častiach za stáleho miešania a potom varte, kým sa tekutina úplne neodparí asi 10 minút na miernom ohni.
3. Po absorbovaní vlhkosti obilniny zmäknú a je čas pridať mlieko.
4. Mlieko sa prilieva postupne za stáleho miešania, aby sa cereálie nezačali zhlukovať.
5. Po uvarení sa kaša varí asi 10 minút, pričom pri ďalšom miešaní sa pridáva soľ a cukor.
6. Po napučaní cereálií sa sporák vypne a miska sa lúhuje asi ¼ hodiny.
7. Kaša sa podáva s maslom alebo smotanou.

Pozor! Pri varení kukuričnej kaše na sporáku ju treba neustále sledovať, inak sa prilepí na dno alebo dokonca prihorí.

S pridanou tekvicou

Výhody kukuričnej kaše sú nepopierateľné, ale jej kombinácia s tekvicou zdvojnásobuje pozitívny vplyv na zdravie pri pravidelnej prítomnosti pokrmu v ľudskej strave. Na prípravu tekvicovej kaše z kukurice stačí urobiť malý doplnok k základnému receptu.

1. 300 g tekvice je olúpané a semená, nakrájané na kocky, pokryté cukrom.
2. Po objavení sa šťavy sa tekvica položí na sporák a varí sa do mäkka.
3. Tekvicové kocky sa pri lúhovaní zmiešajú s kašou.

Recept na varenie s vodou

Vodová kaša je najjednoduchšia a najrýchlejšia príloha na prípravu, ktorá je navyše veľmi výživná. Ak máte 200 g cereálií, tak si stačí pripraviť liter vody, soľ, cukor a olej na dresing.

Prebieha:

1. Voda sa naleje do hrnca s hrubým dnom a privedie sa do varu.
2. Dobre umyté obilniny sa vložia do vriacej vody, premiešajú sa a varia sa asi pol hodiny.
3. Po uplynutí času sa kaša osolí, premieša a pokračuje vo varení do úplného varenia asi pol hodiny na miernom ohni.
4. Po odstavení z ohňa sa kaša pre chuť dochutí maslom alebo ghee.

Dôležité! Ak chcete pridať med, môžete to urobiť až po vychladnutí obilnín, aby nestratili svoje prospešné vlastnosti.

Ako variť v pomalom hrnci?

Kukuričná kaša v pomalom hrnci je výborným jedlom pre ľudí, pre ktorých má každá minúta cenu zlata: pri varení na tomto zariadení nie je potrebné neustále stáť pri sporáku a sledovať jedlo. Umyté obilniny, soľ a olej vložte do misky a naplňte vodou v pomeroch podľa základného receptu. Varte v režime „Cereálie“ alebo „Mliečna kaša“ v závislosti od druhu, kým nezaznie zvukový signál.

Poradte! Na zahustenie kaše ju môžete nechať asi pol hodiny v režime „Ohrievanie“. Program je vhodné nainštalovať večer a ráno vás už čakajú hotové raňajky.

Kaša z kukuričných krúpov so sušeným ovocím

Originálny recept na sladkú kašu, ktorá sa pri správnom prevedení stane obľúbenými raňajkami pre celú rodinu.

Na prípravu musíte okrem 200 g obilnín a ½ litra vody zakúpiť aj tieto prísady:

• hrozienka - 75 g;
• ostatné sušené ovocie (na výber) – 150 g;
• cukor - 50 g;
• maslo - 40 g;
• soľ - podľa chuti.

Pri príprave:

1. Voda so soľou a cukrom sa privedie do varu, potom sa do nej naleje obilnina.
2. Po opätovnom varení sa oheň zníži na minimum a cereálie sa varia asi ¼ hodiny.
3. Do kaše sa pridá olej a pripravené sušené ovocie, potom sa miska vylúhuje asi 30 minút.

Chutné a uspokojujúce jedlo s mäsom

Napriek tomu, že kaša je vnímaná ako príloha, kukuričná kaša s mäsom a zeleninou môže byť vynikajúcim nezávislým jedlom.

Budete potrebovať:

• kukuričná krupica - 300 g;
• mäso - 300 g;
• cibuľa - 75 g;
• mrkva - 100 g;
• paradajky - 150 g;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• voda - ½ l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Počas procesu varenia:

1. Mäso je nakrájané na kúsky, zelenina je nakrájaná: cibuľa a paradajky sú nakrájané na kocky, mrkva je strúhaná.
2. Mäsový výrobok sa položí na zahriaty olej a vypráža sa zo všetkých strán.
3. Po 7 minútach sa do hrnca pridá cibuľa a mrkva a po 5 minútach paradajky.
4. Do vopred osolenej a okorenenej zeleninovej zmesi s mäsom sa vsype zrno.
5. Všetok obsah je naplnený vodou.
6. Po uvarení kašu varíme na miernom ohni asi pol hodiny, kým sa tekutina neodparí.

Recept so syrom

Zo všetkých obilnín sa iba kukurica hodí k akémukoľvek druhu syra, vrátane syra feta, najharmonickejšie.

Na vykonanie ďalšieho výnimočného receptu budete potrebovať:

• kukuričná krupica - 300 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• maslo - 50 g;
• voda - 600 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Keď sú produkty pripravené, môžete začať variť:

1. Dobre umyté cereálie nalejte do vriacej osolenej vody a varte pol hodiny na miernom ohni.
2. V tomto čase sa syr nastrúha.
3. Keď je kaša takmer hotová, pridajte do panvice syr a maslo, potom sa celý obsah premieša.

Poradte! Ak chcete pridať pikantné tóny chuti, v záverečnej fáze by ste mali posypať misku bylinkami.

Kaša z kukuričných krúpov pre deti

Neprítomnosť lepku spôsobuje, že kaša je najmenej alergénna.

Táto skutočnosť ho robí obľúbeným medzi mladými matkami, ktoré chcú diverzifikovať menu svojho dlho očakávaného dieťaťa.

Na prípravu jednej porcie 200 g budete potrebovať:

• kukuričná krupica – 30-35 g;
• mlieko - 100 ml;
• voda - 150 ml;
• maslo - 5 g;
• soľ, cukor alebo sladký sirup - podľa chuti.

Pri príprave produktov sa obilniny melú v mlynčeku na kávu na konzistenciu krupice, čo môže výrazne skrátiť čas varenia, po ktorom:

1. Ak je to žiaduce, voda sa pridá soľ, osladí a privedie do varu.
2. Rozdrvená obilnina sa za stáleho miešania naleje do vriacej kvapaliny a varí sa až 10 minút na miernom ohni pod uzavretým vekom.
3. V samostatnej nádobe sa zohrieva mlieko, ktoré sa potom používa na riedenie kaše.
4. Mliečna kaša sa varí ďalších 10 minút, potom sa odstráni z ohňa a nechá sa rovnaký čas.
5. Ak sa v dôsledku štruktúry obilniny vytvorí veľké množstvo hrudiek, kaša sa pretrie cez sito alebo sa rozdrví v mixéri.
6. Hotové jedlo dochutíme maslom a sirupom.

Dôležité! U dieťaťa do jedného roka sa kravské mlieko nahrádza materským mliekom, ak dojčí, alebo umelou výživou, ak je dieťa na umelom mlieku.

Príprava obilnín z výživných obilnín je teda pomerne jednoduchá, hlavnou vecou je vedieť: ako dlho variť kukuričnú kašu do požadovaného stavu. A niekoľko jednoduchých, ale originálnych receptov vám umožní získať veľké potešenie z bežného jedla v kombinácii s výhodami.