Mga uso at uso sa fashion. Mga accessories, sapatos, kagandahan, hairstyle

Matagal nang kinakain ang crayfish bilang isang independiyenteng ulam o bilang karagdagan sa beer, salad, at side dish. Ang produkto ay itinuturing na lalo na sikat sa mga batang babae sa isang diyeta, at hindi ito nakakagulat. Ang ganap na komposisyon ng pandiyeta ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular, at may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok. Ang tanong kung paano magluto ng crayfish sa bahay ay lalong may kaugnayan. Mayroong ilang mga teknolohiya sa pagluluto, isaalang-alang natin ang mga ito sa pagkakasunud-sunod.

Mga tampok ng pagpili ng ulang

1. Mayroong ilang mga uri ng ulang: maliit, katamtaman at malaki. Ang unang uri ay naglalaman ng maliit na karne, ang pangatlo ay tuyo. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto sa bahay ay medium-sized na ulang.
2. Kung tungkol sa tagal ng pagluluto ng crayfish, ang mga maliliit na ispesimen ay dapat na kumulo sa tubig na kumukulo para sa mga 20-25 minuto, ang mga daluyan - mga 35-40 minuto, ang mga malalaking - 45-50 minuto. Sinasabi ng maraming tao na kailangang pakuluan ang crayfish hanggang sa mamula sila; mali ang maling kuru-kuro na ito. Ang karne ay hindi sasailalim sa heat treatment sa loob ng 10 minuto
3. Mahalagang laging tandaan na kailangan mo lamang bumili ng live crayfish. Hindi mo maaaring pakuluan ang patay, dahil sinimulan na nila ang proseso ng pagkabulok. Kung hindi ka sigurado na ang kanser ay namatay wala pang dalawang oras ang nakalipas, itapon ito. Kung hindi, mapanganib mong sirain ang buong ulam.
4. Kung alam mong sigurado na ang kanser ay namatay mga isang oras na ang nakalipas, tanggalin ang ulo at ipadala ang leeg para sa pagluluto. Ang paglipat na ito ay dapat gawin, dahil ang proseso ng agnas ay nagsisimula nang tumpak mula sa ulo.
5. Kung wala kang planong lutuin kaagad ang crayfish pagkatapos bilhin ang mga ito, huwag ilagay ang crayfish sa tubig. Iwanan ang mga ito sa isang cool na lugar, simulan ang pagluluto nang hindi lalampas sa 2-3 oras mamaya.

Paano magluto ng crayfish: isang klasiko ng genre

• live na ulang - 3 kg.
• dill (mga payong) - 5 sanga
• dahon ng bay - 8-10 mga PC.
• paminta (mga gisantes) - 15 mga PC.
• limon - 1-1.5 mga PC.
• magaspang na table salt - 160 gr.

1. Maghanda ng isang kasirola para sa 11-12 litro, punan ito ng 2/3 ng tubig. Magdagdag ng dill sprigs, peppercorns, bay leaf. Pigain ang juice mula sa 1-1.5 lemon at ilagay din sa isang lalagyan.
2. Ang isang mahalagang aspeto ng pagluluto ng ulang ay ang pagdaragdag ng asin. Kalkulahin ang halaga batay sa tagapagpahiwatig para sa 2 litro. tubig ay 40 gramo. asin (isang nakatambak na kutsara).
3. Ilagay ang kawali na may mga panimpla sa kalan, dalhin ang solusyon sa isang pigsa, bawasan ang apoy sa katamtaman, at kumulo para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, patayin ang burner, takpan ang brine na may takip, at hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.
4. Pagkatapos nito, i-on muli ang kalan, dalhin muli ang pinaghalong hanggang lumitaw ang mga unang bula, at bawasan ang kapangyarihan sa pinakamaliit. Ilagay ang live na ulang sa lalagyan, nang hugasan muna ang mga ito, at itakda ang kalan sa gitnang marka.
5. Kapag nagsimulang kumulo ang crayfish, ibaba ang burner, takpan ang kawali, at lutuin ng 20 hanggang 50 minuto depende sa laki.
6. Matapos lumipas ang inilaang oras, alisin ang ulang mula sa kalan, hayaan silang tumayo sa brine nang mga 5-10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara o sipit. Timplahan ng sariwang dill at, kung ninanais, budburan ng lemon juice na may halong suka sa ratio na 2:1.
7. Kung pagkatapos ng pagluluto ng ulang ay hindi mo kinakain ang buong ulam, ilagay ito sa refrigerator, na tinatakpan ang ulam na may cling film. Gumawa ng ilang mga butas sa polyethylene. Sa ganitong estado, ang crayfish ay maaaring maimbak nang mga 24-36 na oras.

• sariwang ulang - 3 kg.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.
• peppercorns - 8 mga PC.
• sariwa o tuyo na dill - 1 bungkos / 30 gr.
• magaspang na asin sa dagat - 180 gr.

1. Pagbukud-bukurin ang ulang, itapon ang mga patay, at hugasan ang mga buhay. Ang napakahalagang pansin ay kailangang alisin sa pamamagitan ng paghuhugas ng ulang. Linisin ang mga shell at binti dahil ito ang mga bahagi na madaling kapitan ng silt accumulation. Kung hindi man, ang tapos na produkto ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa ng ilog. Upang maisagawa nang tama ang pamamaraan, gumamit ng malinis na sipilyo.
2. Pagkatapos hugasan ang ulang, kumuha ng isang malawak na kawali na may mataas na gilid at ibuhos ang 7 litro dito. tubig, magdagdag ng asin sa dagat, bay leaf, peppercorns, dill. Magdagdag ng ground coriander at clove buds kung ninanais.
3. Ilagay ang kawali sa kalan, dalhin ang brine sa isang pigsa, at itakda ang burner sa katamtamang init. Ilagay ang crayfish nang paisa-isa, tumungo pababa, at lutuin hanggang lumitaw ang mga unang bula.
4. Susunod, i-down ang burner sa pinakamababang setting, takpan ang pan na may takip, at lutuin ng mga 20-50 minuto (batay sa laki). Matapos makumpleto ang pagluluto, patayin ang kalan at iwanan ang crayfish sa brine sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
5. Alisin gamit ang slotted na kutsara, ilagay sa malalim na mangkok, at timplahan ng lemon juice. Ihain kasama ng pinalamig na beer at garlic sour cream sauce.

Pagluluto ng crayfish na may alak

• sariwang ulang - 1.5 kg.
• semi-dry/dry white wine - 350 ml.
• harina ng trigo - 35 gr.
• kumin - 15 gr.
• mantikilya - 85 gr.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• pinong asin sa dagat - sa panlasa
• ground black pepper - sa panlasa

1. Pagbukud-bukurin ang ulang, iiwan lamang ang mga buhay. Hugasan ang mga ito sa tubig na tumatakbo gamit ang isang sipilyo, lubusan na nililinis ang shell at mga binti.
2. Maghanda ng isang makapal na ilalim na kawali na may sukat na 5-7 litro, ilagay ito sa kalan, buksan ang apoy at magdagdag ng 55 gramo. mantikilya. Maghintay hanggang ang produkto ay ganap na matunaw.
3. Ilagay ang ulang sa pinainit na pinaghalong, bawasan ang init sa daluyan, iprito hanggang kulay rosas, paminsan-minsan upang ang init ay ibinahagi nang pantay-pantay.
4. Pagkatapos maprito ang crayfish, budburan sila ng sea salt, magdagdag ng bay leaf, cumin, at pepper. Bawasan ang kapangyarihan ng burner, ibuhos ang puting alak at sinala na tubig upang ang likido ay sumasakop sa likod ng ulang.
5. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang produkto para sa mga 25 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at iwanan ang ulang sa loob ng 10 minuto para sa huling pagbubuhos.
6. Ilagay ang mga ito sa isang ulam at simulan ang paghahanda ng sarsa batay sa sabaw na ito. Salain ang brine sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze at isang colander, ibuhos sa isang malinis na kawali, idagdag ang sifted na harina, idagdag ang natitirang 30 gramo. mantikilya.
7. Haluin ang sarsa at pakuluan ito sa mahinang apoy ng mga 3 minuto, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto. Palamutihan ng isang sprig ng perehil o dill at ihain nang hiwalay sa ulang.

• live na ulang - 2.5 kg.
• durog na table salt - 100 gr.
• dahon ng bay - 7 mga PC.
• light beer - sa katunayan

1. Bago lutuin, kailangan mong pag-uri-uriin at banlawan ang crayfish na may malamig na tubig na tumatakbo, lubusan na linisin ang shell at mga binti gamit ang isang sipilyo. Pagkatapos nito, maghanda ng isang malawak na kasirola (volume mga 10 litro).
2. Susunod, subukan nating matukoy kung gaano karaming serbesa ang kakailanganin upang gumawa ng 2.5 kg. ulang Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punan ng tubig upang ito ay tumaas ng 7-10 cm sa itaas ng mga likod ng ulang.
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang parehong dami ng beer sa lalagyan, na dati nang nasusukat ang halaga. Magdagdag ng 0.5 litro sa nagresultang dami. Kung maaari, pumili ng magaan, na-filter na beer, dahil ang maitim na beer ay maaaring mapait.
4. Ilagay ang lalagyan na may beer sa kalan, magdagdag ng bay leaf, tinadtad na asin, at pakuluan ang timpla sa katamtamang init. Pagkatapos lumitaw ang mga unang bula, bawasan ang kapangyarihan sa mababang at lutuin ang ulang sa loob ng 25-30 minuto depende sa laki.
5. Sa dulo ng pamamaraan, patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip, at mag-iwan ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang crayfish ay ibabad sa beer brine.
6. Kapag natapos na ang oras, alisin ang natapos na ulang na may slotted na kutsara at ihain kasama ng mga olibo, sariwang dill at bawang. Huwag uminom ng beer kung saan pinakuluan ang ulang.

Pagluluto ng ulang na may gatas

• gatas - 3 l.
• live na ulang - 2 kg.
• dill (mga payong) - 3 mga PC.
• kulay-gatas - 140 gr.
• bawang - 3 cloves
• durog na asin sa dagat - 130 gr.

1. Banlawan ang crayfish sa ilalim ng tubig na umaagos at linisin ang mga binti at shell gamit ang toothbrush. Ibuhos ang gatas sa isang malalim na kasirola, ilagay sa kalan, at pakuluan ng mga 15 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang komposisyon, palamig sa temperatura na 25 degrees.
2. Ilagay ang ulang sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang pinakuluang gatas sa ibabaw nito, takpan ng takip, at mag-iwan ng 1.5 oras. Susunod, banlawan muli ang ulang at ihanda ang mga ito para sa pagluluto.
3. Ibuhos ang 6 na litro sa isang kasirola. tubig, magdagdag ng asin at dill payong, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ilagay ang ulo ng crayfish sa likido at lutuin ng halos kalahating oras.
4. Pagkatapos magluto, patayin ang burner, hayaang magbabad ang crayfish sa brine ng mga 7 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato. Ihanda ang sarsa: ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa kulay-gatas.

Pagluluto ng ulang sa katas ng kamatis

• live na ulang - 2.7-3 kg.
• tomato juice - 170 ML.
• pulang tuyo/semi-dry na alak - 50 ML.
• asin - 130 gr.
• itim na paminta sa lupa - 20 gr.
• dill na may mga payong - 2 sprigs

1. Pumili ng live na ulang at itapon ang mga patay. Hugasan ang produkto gamit ang umaagos na tubig at isang sipilyo, lubusang nililinis ang mga binti at shell.
2. Ibuhos ang 8 litro sa isang kasirola. sinala na tubig, ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng mga payong ng dill, table salt, paminta, pukawin, maghintay hanggang matunaw ang mga kristal.
3. Pagkatapos nito, ilagay ang live na ulang (ibaba ang ulo) sa kawali, dalhin ang brine hanggang lumitaw ang mga bula, at bawasan ang init sa mababang. Pakuluan ang crayfish ng mga 25-50 minuto (batay sa laki).
4. Pagkatapos magluto, takpan ang ulam na may takip at hayaang magluto ang natapos na produkto para sa isa pang quarter ng isang oras. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, alisin ang crayfish na may sipit o isang slotted na kutsara, alisin ang shell, at alisin ang mga binti at ulo.
5. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok (salad bowl, atbp.), Ibuhos ang ulam na may alak at tomato juice sa mga dami na kailangan mo. Ihain kasama ng inihurnong patatas at sarsa ng bawang.

Maraming tao ang nagtataka tungkol sa paglilinis at tamang pagkonsumo ng ulang, at hindi ito nakakagulat. Ilang tao ang gustong pumasok sa isang mahirap na sitwasyon habang nasa isang kumpanya.

1. Nagsisimula silang kumain ng crayfish mula sa katawan. Upang alisan ng balat ang produkto, baligtarin ang mga kuko, ibuka ang shell at alisin ito. Kainin ang puting karne at itabi ang itim na sinulid (hindi ito nauubos).
2. Pagkatapos nito ay nagpapatuloy sila sa mga kuko. Hatiin ang mga ito, alisin ang kabibi, sipsipin ang katas. Kadalasan mayroong karne sa ilalim ng shell, na maaari ring kainin.
3. Bago ihain, ibabad ang crayfish sa inihandang brine upang mapanatili nila ang kanilang juiciness at aroma sa mahabang panahon. Kainin ang lahat ng karne na may maputing tint.

Gamitin ang recipe para sa pagluluto ng crayfish na may alak, gatas, beer o tomato juice. Ihain ang natapos na produkto kasama ang iyong paboritong sarsa, olibo, at inihurnong patatas. Timplahan ng lemon juice ang crayfish at kumain kasama ng beer.

Video: kung paano magluto ng ulang

Dahil nabubuhay ako malapitmula sa Ako ay may gilagid at mahilig mag-dive, kaya kapag kami ay magrerelaks sa kalikasan, madalas akong hinihiling ng mga kaibigan nakahuli ng ulang. Magbasa nang hiwalay tungkol sa. At sa artikulong ito susubukan kong sagutin ang ilan sa iyong mga katanungan:

• Paano magluto ng live na ulang?
• Gaano katagal ang pagluluto ng crayfish?
• Paano magluto ng ulang para sa beer? (recipe)

Paano maghanda ng crayfish para sa kumukulo

Pagkatapos nating mahuli o makabili ng crayfish, kailangan itong hugasan ng mabuti at linisin ng dumi. Ang ulang ay maaaring maging napakarumi, lalo na kung nakatira sila sa mga butas o sa maputik na ilalim.

Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa banyo at punuin ang mga ito ng malamig na tubig. sa loob ng 30 minuto. Kasabay nito, dapat ang ulang mabuhay, dahil kung patay na ang kanser at hindi mo alam kung gaano katagal na ito sa estadong ito, may posibilidad na makakuha ng sira na produkto.

Ang isang nasirang kanser ay mahirap mapansin kaagad, ngunit sa panahon ng pagluluto ito ay lumulutang, ang kanyang katawan ay mamamaga at isang hindi kanais-nais na amoy ay lilitaw.

Minsan, upang mapahina ang shell ng ulang, ibinubuhos sila ng gatas. 25-35 minuto.

Sa milky note na iyon, tatapusin natin ang paghahanda ng crawfish bago lutuin. Ang kailangan mo lang gawin ay alamin ang recipe, at mayroon kaming ilan sa mga ito!

Mga recipe na kumukulo ng ulang

Pinasimple na recipe na may dill para sa beer:

Ang mga editor ng aming magazine ay mahilig din sa beer at magluto ng crayfish. Sa pagkuha ng pagkakataong ito, naghanda kami ng isang video recipe para sa pagluluto ng crayfish lalo na para sa iyo, mahal na mambabasa. Gayundin, sa video na ito sasagutin namin ang mga pinakakaraniwang tanong:

Pagluluto ng ulang sa tubig:

Maglagay ng kasirola sa apoy (4-5 liters, depende sa bilang ng crayfish), itapon ito sa tubig 2 lemon, quartered, perehil, dill(maaaring mga buto) mga peppercorn At dahon ng bay.

Bago pakuluan magdagdag ng 2 tablespoons ng kulay-gatas at adjika. Pakuluan natin 5-7 minuto. Pagkatapos, patayin ang apoy at hayaan itong magluto, na may takip sa loob ng 30 minuto.

Matapos lumipas ang oras, ilagay muli ang aming pagbubuhos sa apoy upang ito ay kumulo. Ihulog ang crayfish sa kumukulong tubig asin sa panlasa (iba-iba ang lasa).

Ilang minuto ang pagluluto ng ulang? Magluto ng 5 -15 minuto, depende sa laki ng cancer. Ang maliwanag na pulang kulay ng mga shell ay nagpapahiwatig ng kahandaan.

Pagkatapos magluto para sa kagandahan ng paghahain ng ulam, ang ulang ay inilalagay sa mga dahon ng lettuce at pinalamutian ng perehil at lemon.

Paano kami nagluluto ng crayfish sa beer para sa beer. Bago tayo magsimula sa pagluluto, kailangan nating alamin kung gaano karaming beer ang kailangan natin para pakuluan ang ulang. Upang gawin ito, pukawin ito sa isang kasirola. (kung saan kami magluluto) Ang lahat ng ulang at punuin ng tubig, kasing dami ng tubig na iyong ibinuhos, napakaraming beer ang kakailanganin (0.5 litro pa).

Ngayon ilagay ang aming kawali ng beer sa apoy. Maipapayo na gumamit ng light beer, dahil ang dark beer ay maaaring magdulot ng kapaitan.

Para sa 1 litro ng beer Kailangang umalis sa cafeteria kutsara ng asin. Pakuluan at ilagay ang crayfish doon. Muli ang tanong ay pinahihirapan kung gaano katagal magluto ng crayfish?

Magluto ng 5 minutong mas mababa kaysa sa tubig ( 10-15 min), dahil ang ulang ay ilalagay sa beer sa loob ng isa pang 20 minuto, at magagawang maabot ang kondisyon nito. Pagkatapos ng steeping, alisin ang crayfish mula sa beer at ilagay ito sa isang plato.

Maaari silang palamutihan ng mga olibo, perehil at dill. Ibinuhos namin ang beer kung saan niluto ang crayfish!!! (HINDI MAG-INOM!!!)

Gayundin, ang ulang ay maaaring pakuluan ng alak. Magdagdag ng tuyong puting alak sa tubig, batay sa 1 litro ng tubig 0.5 litro. pagkakasala. Pakuluan at idagdag ang ulang. Lutuin ang crayfish para sa parehong tagal ng oras tulad ng sa unang kaso.

Iba pang Pagpipilian:

Pakuluan ang crayfish sa tubig sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng cucumber brine sa dami ng isang baso bawat 2 litro ng tubig. Nagluluto kami ng natitirang oras sa brine na ito, mula sa sandali ng kumukulo.

Pagkatapos lutuin ang ulang kailangan mong kainin ito sa loob ng 12 oras. Sana ay makayanan mo ang gawaing ito, kahit na kung kailangan mo ng tulong, tumawag! Para sa mga bago sa negosyong ito, nag-post ako ng maikling tagubilin sa ibaba.

Paano kumain ng crayfish ng tama

Ang tanong ay madalas na tinatanong: Paano sila kumakain ng crayfish? Ano ang kinakain ng crayfish? Walang mga espesyal na sikreto dito. Ang mga claws, na naglalaman ng karne, at ang buntot (crayfish neck) ay hiwalay sa crayfish. May maliit na tubo sa buntot (bituka) at mas mabuting tanggalin ito.

Kung malaki ang cancer, kung gayon ang karne ay matatagpuan sa maliliit na galamay. Binabasag namin ang mismong shell gamit ang aming mga kamay o gunting, at sinisipsip ang karne mula sa maliliit na galamay gamit ang aming bibig.

Ano ang mga benepisyo ng pinakuluang ulang?

Unang una, ito malaking halaga ng protina, kaltsyum At posporus, na sinasamahan ng paglaki ng mga kalamnan at buto. Inirerekomenda— ginagamit sa pagkain para sa splenic at apdo-urinary na mga sakit. Sa pangkalahatan, ito ay isang pandiyeta na karne na puno ng mga sustansya at may hindi kapani-paniwalang lasa.

Magandang Appetit!

Sana ay naibigay ko sa iyo ang mga sagot sa iyong mga katanungan: kung paano pumili ng isang crayfish boiling recipe At Gaano katagal dapat magluto ng ulang?. Kung alam mo ang isa pang masarap na paraan, idagdag ito sa mga komento sa ibaba ng artikulo. Ako ay lubos na magpapasalamat...

Ang pangangaso ng ulang ay isang kapana-panabik na aktibidad. Ang mainit na aromatic crayfish ay isang masarap na delicacy na hindi mo maaaring tanggihan. Maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan: sa kvass, brine, beer, sour cream, tubig na may mga pampalasa. Sa artikulong ito ay titingnan natin kung paano maayos na lutuin ang crayfish upang mapanatili ang lambot at lambot ng karne.

Gaano katagal magluto ng ulang

Hindi alam ng maraming maybahay kung gaano katagal dapat lutuin ang cancer. Ito ay talagang napakadaling lutuin ang mga ito. Hindi mo dapat pabayaan ang mga panuntunan sa pagluluto, kung hindi, maaari mong palayawin ang produkto. Sa karaniwan, kailangan mong magluto ng 10-15 minuto sa tubig na kumukulo. Ang countdown ay dapat magsimula mula sa sandali ng pagkulo. Ang kahandaan ng crayfish ay tinutukoy ng kanilang kulay - dapat silang makakuha ng isang maliwanag na pulang kulay.

Kung malaki ang crayfish, dapat itong lutuin ng mga 30 minuto. Mahalagang huwag mag-overcook, kung hindi man ang karne ay magiging goma at walang lasa.

Mga tagubilin para sa pagluluto ng crayfish na may dill

Upang maayos na magluto ng crayfish na may dill, dapat mong sundin ang ilang mga tagubilin. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kg ng buhay na maliit na ulang;
• 1 bungkos ng sariwang dill;
• isang third ng sariwang lemon;
• itim na peppercorns;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 tbsp. l. asin.

Maghanda tulad nito:

1. Una, banlawan ang dill nang lubusan at i-chop ito ng magaspang. Ang mga payong ay maaaring ipadala nang buo. Ang lemon ay kailangan ding hugasan at pisilin ang katas, alisin ang mga buto, dahil maaari silang magbigay ng kapaitan.
2. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola at pakuluan.
3. Magdagdag ng dill, paminta, asin, lemon juice at langis ng gulay sa tubig na kumukulo. Hayaang kumulo para sa isa pang 5 minuto.
4. Samantala, kunin ang buhay na ulang at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Isa-isang ihulog sa kumukulong tubig. Mangyaring tandaan na ang ulang ay dapat na buhay. Ang kulay sa kumukulong tubig ay agad na magbabago mula sa maberde hanggang sa mamula-mula.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, maluto ang crayfish, pagkatapos ay takpan ang lalagyan ng takip at hayaan itong umupo ng 10 minuto.
6. Maingat na alisin ang crayfish nang paisa-isa at ilagay ang mga ito sa isang punso sa isang malaking flat plate.

Ito ay isang tradisyonal na recipe ng crayfish. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap at simple. Ito ang recipe na ginagamit ng mga mangingisda ng ulang. Totoo, niluluto nila ang kanilang biktima sa apoy kaagad pagkatapos mahuli.

Upang tunay na tamasahin ang masarap na ulam na ito, dapat mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran:

1. Ang mga nabubuhay at aktibong indibidwal lamang ang angkop para sa pagluluto. Ito ay dahil ang karne ng patay na crayfish ay mabilis na nasisira at ang panganib ng pagkalason ay tumataas nang malaki. Bago lutuin, maaari silang itabi sa isang mangkok ng tubig o sa banyo.
2. Ang malalaking crayfish ay mas masarap kaysa sa maliliit, ngunit mas matagal din silang magluto.
3. Bago lutuin, ang crayfish ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 2-3 oras, gagawin nitong mas madaling malinis ang putik at dumi.
4. Upang panatilihing malambot ang karne, ibabad ang live na ulang sa diluted na kulay-gatas o gatas.
5. Sa simula ng taglagas maaari mong mahuli ang pinakamataba at pinakamasarap na mga specimen.
6. Mas maraming asin ang dapat idagdag kaysa sa ordinaryong sabaw. Para sa 1 litro magdagdag ng 1 tbsp. l. asin, ang pangunahing bahagi ay masisipsip pa rin sa shell.
7. Sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng cream o pampalasa (bay leaf, cloves o coriander).
8. Mas mainam na kainin ang tapos na ulam na mainit, kaya ang karne ay tila mas masarap.

Ang pinakuluang ulang ay dapat ihain nang buo. Ito ay isang ulam na pinahihintulutan ng etiketa na kumain ka gamit ang iyong mga kamay. Una, putulin ang mga kuko, pagkatapos ay buksan ang tiyan. Kung mas malaki ang indibidwal, mas magiging madali ang pagkain.

Mga masasarap na recipe

1. Crayfish sa maanghang na sarsa na may kulay-gatas

Ang ulam na ito ay parehong maanghang at banayad ang lasa. Sa halip na pampalasa, maaari mong gamitin ang adjika o anumang mainit na sarsa. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 2 kg ng ulang;
• 6 litro ng tubig;
• 5 tbsp. l. kulay-gatas;
• 6 na kutsara ng magaspang na asin;
• 2 tbsp. l. mainit na sarsa o adjika;
• bungkos ng dill.

Magdagdag ng tinadtad na damo, asin at adjika na may kulay-gatas sa tubig na kumukulo. Susunod, kunin ang ulang sa likod at idagdag sa brine. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin hanggang malambot, natatakpan. Kapag ang shell ay naging maliwanag na pula, alisin mula sa init.

2. Crayfish sa beer

Dapat pahalagahan ng mga umiinom ng beer ang recipe na ito. Kaya, kailangan namin:

• 1 kg ng sariwang ulang;
• 1.5 litro ng light beer;
• 1.5 litro ng tubig;
• 3 tbsp. l. asin;
• 1 tsp. itim na paminta

Pagsamahin ang beer at tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan. Paminta at asin ang brine at hayaang kumulo ng 1 minuto. Susunod, idagdag ang ulang sa beer. Kapag kumulo ito sa pangalawang pagkakataon, takpan ng takip ang kawali at lutuin hanggang lumambot sa mahinang apoy. Kapag pinatay mo ito, huwag magmadali upang ilabas ang mga specimen, hayaan silang magbabad sa lasa ng beer brine.

3. Crayfish sa gatas

Sa unang sulyap, tila ang mga produkto ay hindi magkatugma. Gayunpaman, ang lasa ay napaka-pinong at kaaya-aya na may bahagyang creamy tint. Kinukuha namin ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg ng live na ulang;
• 2 litro ng gatas;
• 2 litro ng tubig;
• 4 tbsp. l. magaspang na asin;
• gulay sa panlasa.

Una kailangan mong hugasan ang ulang at ibuhos ang gatas sa kanila sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay pakuluan ang tubig, ilagay ang 2 kutsarang asin doon at pakuluan ang ulang sa karaniwang paraan. Pagkatapos, ibuhos ang tubig at ibuhos ang malamig na gatas sa pinakuluang ulang, magdagdag ng isa pang 2 kutsara ng asukal at pakuluan. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang kumulo ang karne sa mainit na gatas sa loob ng 20 minuto.

4. Crayfish sa white wine

Maaari kang magdagdag ng isang espesyal na lasa sa ulang gamit ang alak. Ang ulam na ito ay lumalabas na napaka orihinal. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 1 kg ng sariwang ulang;
• 1 litro ng semi-matamis o tuyo na puting alak;
• 2 litro ng tubig;
• dill;
• 1 tsp. pinaghalong paminta;
• 3 tbsp. l. asin.

Ibuhos ang tubig at alak sa isang malaking kasirola at ilagay sa medium heat. Magdagdag ng asin at paminta pagkatapos kumulo, ihagis ang tinadtad na mga halamang gamot at idagdag ang ulang. Pagkatapos kumukulo muli, bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip. Magluto ng 15 minuto at alisin sa init.

Napakadaling lutuin ng ulang. Ang lahat ng mga recipe ay magkatulad sa bawat isa, kaya kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang mga ito. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na ang mga indibidwal ay dapat na sariwa at buhay.

Bon appetit!

Rating: (2 Boto)

20 taon lamang ang nakalipas, ang beer na may crayfish ay itinuturing na isang delicacy. Ngayon ang mga kabataan ay gustong magmeryenda sa mabula na inumin na may mga crackers, chips, salted peanuts at iba pang fast food achievements. Kung ang kahina-hinalang pagkain na ito ay hindi para sa iyo, iminumungkahi ko ang kumukulong ulang para sa serbesa ayon sa isang espesyal na recipe. Ang pag-alam ng ilang mga nuances at paggastos ng mga 30 minuto, makakakuha ka ng masarap na natural na meryenda.

Payo:

• Tanging ang mga buhay. Ang patay na ulang ay hindi maaaring lutuin. Kaagad pagkatapos ng kamatayan, ang proseso ng agnas ay nagsisimula sa kanilang mga katawan. Ang isang tao na kumakain ng sira na karne (kahit na pinainit na karne) ay may panganib ng pagkalason. Bago ipasok ang kawali, ang crayfish ay dapat na aktibo (mobile).
• Sukat. Ang karne ng malalaking indibidwal ay mas malasa.
• Panahon ng pangingisda. Ang pinaka masarap na ulang ay ang mga nahuli bago mag-molting - sa taglamig o unang bahagi ng tagsibol. Ngunit sa oras na ito ng taon sila ay ibinebenta nang napakabihirang.
• Imbakan. Ang buhay at lutong ulang (walang sabaw) ay maaaring iimbak sa freezer nang hanggang isang buwan. Pagkatapos ng defrosting, ang mga nabubuhay na indibidwal ay magsisimulang gumalaw; hindi sila namamatay sa lamig, ngunit natutulog lamang.

Recipe para sa ulang para sa beer

Mga sangkap:

• live na ulang - 3 kg;
• tubig - 5 litro;
• dahon ng bay - 2-3 piraso;
• itim na paminta - 5-6 mga gisantes;
• dill - 1 bungkos;
• asin - 7-8 kutsara.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang binili (nahuli) na ulang, iiwan lamang ang mga aktibong gumagalaw para sa pagluluto. Nakakita ako ng mga nagbebenta ng hindi gumagalaw na crayfish na tinitiyak na ang mga indibidwal na ito ay buhay, natutulog lamang. Sa katunayan, ang frozen crayfish lang ang naghibernate; ang iba ay dapat gumalaw.

2. Hugasan ang ulang sa umaagos na tubig. Magbayad ng espesyal na pansin sa mga shell at binti, ito ay kung saan maipon ang banlik at dumi, na sa dakong huli ay nagbibigay sa karne ng hindi kasiya-siyang lasa ng ilog. Ang mga shell ay maaaring malinis na mabuti gamit ang isang sipilyo, ngunit ang proseso ay tumatagal ng maraming oras, at hindi lahat ay may pasensya.

3. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, bay leaf, dill at black pepper. Maaari kang gumamit ng iba pang mga pampalasa at kahit na tinadtad na mga gulay. Hindi ko inirerekumenda na isuko ang dill (berde o tuyo); kung wala ito, ang pinakuluang ulang ay hindi magiging masarap.

4. Idagdag ang ulang sa kumukulong tubig. Para sa makataong mga kadahilanan, inirerekumenda ko ang paglalagay ng mga specimen sa kawali nang nakabaligtad, hawak ang mga ito sa buntot o likod.

5. Ang oras ng pagluluto para sa ulang ay 12-15 minuto, ang kahandaan ay tinutukoy ng kulay, ang natapos na ulang ay nagiging maliwanag na pula. Takpan ang kawali na may takip at mag-iwan ng 10-15 minuto; ang karne ay magiging malambot, ngunit hindi masyadong luto.

6. Alisin ang ulang mula sa kawali, ilagay sa isang plato at ihain kasama ng beer.

Sa isa pang recipe, iminumungkahi ng may-akda ang kumukulong ulang sa beer na diluted na may tubig. Kung mayroon kang ilang "dagdag" na bote, maaari mo itong subukan, tingnan ang video para sa mga detalye.

Paano maayos na lutuin ang crayfish sa bahay, mga recipe para sa kung gaano kasarap magluto ng crayfish sa bahay? Maraming tao ang hindi lamang sumubok ng crayfish, ngunit ang kanilang masigasig na tagahanga. Kadalasan, ang ulang ay ginagamit bilang meryenda para sa beer. Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe kung paano magluto ng masarap na ulang sa bahay. Dahil sa iba't ibang uri ng mga recipe, imposibleng matandaan ang lahat ng ito, ngunit dapat malaman ng lahat ang mga pangunahing patakaran para sa pagluluto.

Una, bago sila direktang lutuin, dapat na buhay ang ulang. Dahil mabilis silang lumala kapag nagluluto na ng patay na crayfish, may mataas na posibilidad na maghanda ng ulam na hindi angkop para sa pagkain. Bilang resulta, may mataas na panganib ng pagkalason sa pagkain. Kapag bumili ka ng pinakuluang ulang, madaling matukoy kung sila ay buhay o patay nang luto. Ang isang tuwid na buntot ay nagpapahiwatig na ang kanser ay patay na bago lutuin; samakatuwid, hindi na kailangang pagdudahan ang pagiging bago ng produkto kung ang buntot ay nakatago.

Paano matukoy ang kahandaan ng ulang

Paano matukoy kung handa na o hindi ang pinakuluang ulang. Itinuturing ng marami na ang hitsura ng isang maliwanag na pulang kulay ay isang tagapagpahiwatig ng pagiging handa; hindi ka dapat magmadali at maghintay ng inirekumendang oras. Ang proseso ng pagkulo ng ulang ay tumatagal mula 25 hanggang 45 minuto. Dahil sa siksik na shell nito, ang karne ng crayfish ay halos walang lasa, kaya upang makuha ang ninanais na resulta hindi ka dapat magtipid sa mga pampalasa at asin. Kapag idinagdag ang dill, ang karne ay nakakakuha ng isang katangi-tanging lasa.

Bago ihain, ang pinakuluang ulang ay dapat itago sa solusyon ng pampalasa kung saan sila niluto hangga't maaari. Salamat dito nagiging mas makatas sila. Ang pinaka masarap na karne ay nasa buntot, kaya, bilang panuntunan, ang crayfish ay nagsisimulang kumain mula sa buntot, pagkatapos ay lumipat sa mga kuko.

Ano ang mga sukat ng ulang?

Ang ulang ay dumating sa parehong malaki at maliit na laki. Hindi ito nakakaapekto sa lasa ng crayfish sa anumang paraan. Tanging ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki. Kung ang crayfish ay maliit, ito ay tumatagal lamang ng 25 minuto upang ganap na maluto. Para sa isang malaking ulang kakailanganin mo ng dalawang beses ng mas maraming oras 45-50 minuto.

Mga recipe ng ulang

Ang isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa paghahanda ng masarap na pinakuluang ulang sa bahay ay ang pakuluan ito sa simpleng inasnan na tubig. Upang mapabuti ang lasa at magdagdag ng isang tiyak na piquancy, maaari mong gamitin ang dill, paminta, sibuyas (pagkatapos i-cut ito sa dalawang pantay na bahagi), mga dahon ng currant, na nagbibigay ng karne ng crayfish ng isang natatanging aroma. Tulad ng nakasaad sa itaas, ang oras ng pagluluto ay kinakalkula batay sa laki ng crayfish. Ang maliit na crayfish ay tumatagal ng 25 minuto upang maluto, ang katamtamang laki ng crayfish ay tumatagal ng mga 35 minuto, at ang malalaking ulang ay kailangang lutuin nang maayos nang hindi bababa sa 45 minuto. Handa akong bigyan ka ng ilang mga recipe para sa paghahanda ng masarap na pinakuluang ulang, at kung paano maayos na lutuin ang ulang sa bahay.

Isang simple at masarap na recipe para sa pinakuluang ulang

• Live na ulang;
• dahon ng bay;
• Itim na paminta (mas mabuti sa mga gisantes);
• limon;
• Dill (maaari mong gamitin ang parehong mga buto at mga tangkay);
• Asin sa panlasa.

Bago maghanda ng simple at masarap na recipe para sa kumukulong ulang, hugasan nang maigi ang ulang. Magbayad ng espesyal na pansin sa kung saan ang mga binti ay sumali sa katawan. Sila ang pinaka-polluted. Ang lasa ng tapos na ulam ay depende sa sabaw kung saan niluto ang produkto. Upang maghanda ng sabaw ng crayfish sa bahay, gumamit ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig dito at agad na idagdag ang lahat ng pampalasa. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa at alisin mula sa init at mag-iwan para sa 10-15 minuto na may takip. Matapos matuyo ang sabaw, idagdag ang ulang at ilagay muli sa apoy. Lutuin sa mahinang apoy ng 25-45 minuto depende sa laki ng crayfish.

Crayfish sa beer

Maaari ka ring magluto ng crayfish sa beer ayon sa recipe. Ang recipe at paraan para sa paghahanda ng crayfish ay halos kapareho sa nakaraang recipe, tanging ang lahat ay niluto hindi sa ordinaryong tubig, ngunit diluted na may beer sa isang 1: 1 ratio.

Pinakuluang ulang sa gatas

Mayroong isang recipe para sa pagpapakulo ng ulang sa gatas. Bago lutuin, ang crayfish ay ibabad sa pinakuluang gatas sa loob ng tatlong oras, pagkatapos nito ay lubusan silang hugasan at pinakuluan sa simpleng tubig na may pagdaragdag ng mga pampalasa. -7 minuto bago ganap na handa, alisan ng tubig ang sabaw, idagdag ang gatas kung saan ibinabad ang crayfish, at lutuin ng 5 minuto.

Paano magluto ng crayfish sa bahay