Automatizované rezanie kuracích labiek (kuracích stehien) v podnikoch na spracovanie hydiny. Predpokladá sa prevádzka zariadenia ako súčasti automatizovaných rezacích liniek vysokej a strednej produktivity.
Kuracie stehná pripravené na rezanie sú podávané dopravníkom do prijímacej misky, pozdĺž ktorej sú rozdelené do dvoch prúdov po oboch stranách dopravníka. Potom sa kuracie stehná ručne umiestnia do špeciálnych úchytov pozdĺž okrajov dopravníka. V priebehu pohybu uchopovačov sa nohy posúvajú do reznej zóny, kde sa pomocou kruhového noža odreže časť obrobku. Ďalej sa orezané kuracie stehná privádzajú na dopravník, ktorý odstraňuje hotové výrobky. Orezaný odpad sa zhromažďuje z vonkajšej strany dopravníka do prázdneho kontajnera.
Toto zariadenie pozostáva z rámu, centrálneho dopravníka, prijímacej vaničky-rozdeľovača, kotúčového dvojpolohového noža, hnacieho motora-redukcie a riadiacej skrine.
Dopravný pás je na oboch stranách vybavený chápadlami, ktoré držia časti kurčaťa počas procesu orezávania.
Pohon je vybavený frekvenčným meničom Mitsubishi pre jemné nastavenie rýchlosti dopravníka.
Na výstupe je dopravník vybavený prijímacou táckou, ktorá zabezpečuje prísun produktov do pripravenej nádoby alebo na výstupný dopravník.
Mechanizácia procesu rezania hydinového mäsa;
- schopnosť pracovať ako súčasť automatických vykosťovacích liniek;
- jednoduchosť čistenia a dezinfekcie;
- Odolná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele.
Mokré časti: AISI 316L; Potravinárske plasty.
Modulárny pás: Intralox, Habasit.
Vnútorná povrchová úprava: zrkadlovo leštená
Vonkajšia povrchová úprava: zrkadlovo leštená
Mechanizované rezanie hydinového mäsa v spracovateľských závodoch.
Labky musia byť pred ošklbaním v zariadení na tepelné spracovanie (tuneli) oparené, ale nie naparené.
Technické údaje:
| názov | Jednotky | Charakteristika |
|
Výkon, nie menej |
||
|
Načítava sa časť |
||
|
Inštalovaná kapacita |
||
|
Zdroj |
||
|
Spotreba elektriny na 1 hodinu práce, viac nie |
||
|
Spotreba vody s tlakom 0,1 MPa, nie viac |
||
|
Stopa |
||
|
Rozmery: |
||
JE TO ZAUJÍMAVÉ:
Kuracie labky umyte, pazúriky odrežte a labky obarte vriacou vodou. Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na malé plátky a oparíme vriacou vodou.
Nalejte vodu do hrnca, zapálte a priveďte do varu. Vložte labky, priveďte do varu a odstráňte penu. Pridáme pór a zázvor, znížime teplotu a dusíme hodinu. Keď kuracie nohy zmäknú, vložíme tekvicu a soľ, zalejeme vínom a pridáme glutaman sodný. Priveďte do varu a pokvapkajte sezamovým olejom.
Dajte na tanier a podávajte. Sušené čínske huby môžu byť pridané spolu s tekvicou.
Stroj na čistenie chodidiel je určený na použitie v prevádzkach na spracovanie hydiny na mechanické čistenie chodidiel (predtým odrezaných od jatočného tela vtáka) od zvyškov peria a chitínového obalu.
Hlavnou časťou stroja je pevná skriňa (bubon), vo vnútri ktorej je rotačný valec (rotor). Na stenách bubna a valca sú upevnené špeciálne gumené „prsty“, ktoré vykonávajú hlavné čistenie. Keď sa valec uvedie do pohybu, prsty na ňom sa začnú pohybovať. Labky, vložené medzi pevné a pracovné prsty, sú rýchlo a efektívne očistené od všetkého nepotrebného.
Počas čistenia by sa mala do bubna privádzať teplá voda, ktorá zmyje odstránenú pokožku.
Toto zariadenie má vysoký stupeň spoľahlivosti, je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele odolnej voči kyselinám. Jeho výkon je až tristo kilogramov vyčistených labiek za hodinu. Zariadenie je vybavené motorovým modulom, ktorý pozostáva z výkonného elektromotora a dvojstupňového remeňového pohonu.
Na začiatku práce musí obsluha stroja naložiť určitý počet nôh a stlačením tlačidla zabezpečiť, aby voda vnikla do bubna. Počas prevádzky je potrebné zabezpečiť, aby hlavné zariadenia stroja neboli upchaté odlupovanou pokožkou, aby sa predišlo spomaleniu procesu a prehriatiu motora. Po ukončení procesu čistenia a vyložení prítlačných pätiek je potrebné stroj opláchnuť, čo zaručí jeho plnú prevádzku nabudúce.
Je určený "Cctopus-700-OL".na odstránenie keratinizovanej kože z nôh hydiny. Môže byť použitý ako v súprave s rôznymi kapacitami, tak aj samostatne, za predpokladu, že sa do pracovného priestoru privádza voda vhodnej teploty.
Sortiment zahŕňa 2 typy strojov:
- Typ-1- na spracovanie kuracích labiek. Produktivita 200kg/h
- Typ-2- na spracovanie morčacích labiek. Produktivita 350kg/h
Strojček na čistenie labiek Octopus 700-OL vyrobený z polypropylénu
Čas cyklu: max 5 min.
Výkon: 120 - 350 kg/h
Použité napätie: 380 V
Pohonná jednotka: motor so závitovkovým prevodom
Teplota prívodu vody (pri práci bez sparchanu): +80 Oh S.
rozmery: 1000x1000x1000
Váha:
3/4 palca
Vybavenie:
3. Vybíjací luk s bočným otváraním
Strojček na čistenie labiek Octopus 700-OL INOX nerez
Možnosti:Čas cyklu: max 5 min.
Výkon: 120 - 350 kg/h
Použité napätie: 380 V
Pohonná jednotka: motor so závitovkovým prevodom
Teplota prívodu vody (pri práci bez sparchanu): +80 Oh S.
rozmery: V1058xŠ940xH850
Váha: 104 kg
Veľkosť pripojovacieho vodovodného potrubia: 3/4 palca
Vybavenie:
1. Veko s podávacím lievikom
2. Závlahový systém s automatickým štartom
3. Vybíjací oblúk s vertikálnym otváraním
3. Valčekové ložiská s brzdou.
Konštrukcia a princíp činnosti:
Stroj na čistenie nôh vyrobené z nehrdzavejúcich materiálov odolných voči kyselinám.
Hlavnou jednotkou stroja je bubon na pevnom základe. Vo vnútri bubna je umiestnený rotačný valec. Na stenách bubna a valca sú gumené čistiace prsty. Zariadenie je vybavené pohonom, ktorý poháňa pracovný valec v stacionárnom bubne. Labky padajú do bubna, kde sa počas prevádzky stroja medzi pevnými a pracovnými gumenými prstami odstráni koža z nôh vtáka. Proces čistenia chodidiel by mal prebehnúť ihneď po obarení.Pre proces obarenia odporúčame použiť oparovače s košíkmi
