Karfiol obsahuje veľa prospešných látok, v tomto je lepšia ako ostatné odrody kapusty. Viac výhod získate zo surovej kapusty (neškodí ani uvarená, bude však obsahovať menej vitamínov).
Referencia! Karfiol by sa nemal dlhodobo tepelne upravovať.
Tu sú vitamíny, ktoré zelenina obsahuje:
Okrem vitamínov obsahuje kapustová vláknina množstvo makro- a mikroprvkov: vápnik, draslík, horčík, jód, mangán, selén, meď, chlór, zinok, železo, fosfor, sodík.
Karfiol je tiež zásobárňou železa, ktorého je dvakrát viac ako inej zelenej zeleniny.
Potravinový výrobok tiež obsahuje:
Pre ľudí na diéte, ktorí sledujú energetickú hodnotu stravy, je dôležitý ukazovateľ KBJU, teda koľko kcal (kalórií), bielkovín, tukov a sacharidov je v 100 gramoch karfiolu.
Produkt, napriek svojej vysokej nutričnej hodnote, má nízky obsah kalórií. Kalorický obsah 100 gramov surovej zeleniny je iba 30 kalórií.
Vďaka tomu ho môžu pokojne užívať aj ľudia s nadváhou. Výživová hodnota na 100 g: bielkoviny – 2,5 g, tuky – 0,3 g, sacharidy – 5,4 g.
Napriek veľkej popularite ešte neboli úplne preskúmané najmä jeho prospešné liečivé vlastnosti. Ale na základe faktov, ktoré sú plne preukázané, môžeme bezpečne povedať o výhodách a nevýhodách tohto produktu.
Je tento produkt vhodný pre mužov? Podľa štatistík sa muži často obávajú chorôb súvisiacich so srdcom. Z tohto dôvodu by bolo užitočné jesť karfiol, ktorý určite zníži riziko ochorenia. A ak zjete asi 100 g produktu denne, riziko rakoviny prostaty sa zníži 3-krát.
Podľa záverov trichológov prítomnosť zdravej zeleniny v strave pomáha zbaviť sa plešatosti a plešatosti v ranom štádiu a tiež zvyšuje regeneračnú schopnosť buniek na rast vlasov.
Muži, ktorí majú v jedálnom lístku karfiol, sú odolnejší a energickejší. Svoju mužskú silu si zachovávajú dlhé roky.
Koľko toho musíte zjesť, aby bola zelenina prospešná a nepoškodila telo? Norma za deň je 250-300 g na zdravého človeka. Pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami nie viac ako 10 g denne a pokiaľ nenastane obdobie exacerbácie chronických ochorení.
Dojčiace matky môžu používať najskôr 1 mesiac po narodení. Denná norma 150-200 g Počas tehotenstva jedzte podľa stavu ženy a individuálnej reakcie na tento produkt. Prečítajte si viac o nuansách jedenia karfiolu počas tehotenstva a dojčenia.
Karfiol je pomerne bežný, aj keď je menej populárny ako tradičná biela kapusta. Karfiol obsahuje veľa prospešných látok potrebných pre zdravie nášho tela a nízky obsah kalórií z karfiolu v kombinácii s jeho vysokou sýtivosťou z neho robí výborný produkt na chudnutie. Táto zelenina sa úspešne pestuje na záhradných pozemkoch a je dlho skladovaná, je chutná a môže byť široko používaná pri varení.
Vzhľadom na to, že 90% objemu tejto zeleniny tvorí voda, kalorický obsah karfiolu je nízky, 25-30 kcal na 100 g. Neobsahuje prakticky žiadne mastné kyseliny, ale obsahuje sacharidy a ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny . Hlavným zdrojom kalórií obsiahnutých v karfiole sú sacharidy, ale 100 g kapusty ich obsahuje najviac 4 g. Kalórie obsahujú aj bielkoviny (v zelenine je ich asi 2,5 g) a veľmi málo mastné kyseliny ( ktoré sú obsiahnuté v tomto produkte obsahuje menej ako 0,5 g).
Táto zelenina sa úspešne vyrovnáva s hladom vďaka vláknine, ktorú obsahuje. Len 200 g vareného alebo duseného karfiolu môže uspokojiť váš hlad na niekoľko hodín, bez ohľadu na to, koľko kalórií obsahuje karfiol - a obsah kalórií v takom občerstvení nepresiahne 60 kcal. Samozrejme, obsah kalórií v karfiole vyprážanom na oleji alebo duseným v omáčke (napríklad syr alebo kyslá smotana) bude oveľa vyšší, pretože v tomto prípade sa kalórie z oleja a omáčky pripočítajú k vlastnému obsahu kalórií v karfiole, preto je počas diét lepšie variť túto zeleninu bez mastných a sladkých prísad.
Tento produkt je bohatý na množstvo užitočných a výživných látok, vitamínov a mikroelementov. Obsahuje vitamín A, ktorý zlepšuje videnie a priaznivo pôsobí na stav pokožky, vitamín E, ktorý je účinným antioxidantom, vitamín C, ktorý zlepšuje imunitu a pomáha bojovať proti chorobám, vitamín H (biotín), ktorý sa podieľa na metabolizmus uhľohydrátov a podporuje rast vlasov a tiež vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, pyridoxín, kyselina listová), ktoré plnia niekoľko dôležitých funkcií naraz - po prvé, zúčastňujú sa všetkých metabolických procesov, pomáhajú vstrebávať živiny z potravy a regulujú metabolizmus sacharidov, bielkovín a tukov, po druhé, vitamíny skupiny B sú silné antioxidanty, bojujú proti voľným radikálom, spomaľujú starnutie organizmu, zabraňujú vzniku rakovinových nádorov a zlepšujú činnosť všetkých ľudských orgánov a po tretie, tieto vitamíny posilňujú nervový systém, zvyšujú emocionálnu a duševnú odolnosť a výkonnosť, zmierňujú stres, zlepšujú spánok a náladu.
Draslík obsiahnutý v karfiole zlepšuje činnosť svalov a pomáha odstraňovať soľ z tela. Pri nedostatku draslíka môže človek pociťovať bolesti a svalové kŕče. Vápnik, na ktorý je karfiol tiež bohatý, posilňuje kosti a podporuje chudnutie. Železo zabraňuje chudokrvnosti, jód je potrebný pre fungovanie štítnej žľazy, fosfor pre mozog, fluór pre zubnú sklovinu a zinok pre pokožku, vlasy a nechty. Táto zelenina obsahuje aj sodík, horčík, meď, mangán a ďalšie stopové prvky.
Nielen nízky obsah kalórií z karfiolu robí cenný produkt na chudnutie. Rastlinná vláknina zlepšuje trávenie, stimuluje črevnú motilitu a pomáha prečistiť organizmus, draslík odvádza prebytočnú soľ z tela a bojuje proti opuchom, pektínové látky odstraňujú toxíny a podporujú odbúravanie tukov, kyseliny (citrónová, jablčná) obsiahnuté v karfiole tiež účinne bojujú proti tukom. Kyselina tartronová v ňom obsiahnutá zabraňuje tvorbe tukových usadenín, čo v kombinácii s nízkym obsahom kalórií z karfiolu robí skutočne zázračný produkt na chudnutie.
Karfiol je cenným zdrojom vitamínov a minerálov, ako aj ľahko stráviteľných bielkovín a aminokyselín. Nielenže nasýti telo užitočnými látkami, ale odstraňuje z neho aj škodlivé - ako sú rôzne toxíny, cholesterol, prebytočný cukor, toxíny, ktoré sa hromadia v črevách a iných orgánoch atď. Jeho konzumácia zlepšuje duševnú činnosť, posilňuje cievy, znižuje hladinu cukru v krvi a zmierňuje zápalové procesy v tele.
Karfiol absorbuje ľudské telo oveľa lepšie ako iné druhy kapusty. Odporúča sa užívať ho vo varenej forme pre tých ľudí, ktorí majú nízku kyslosť žalúdočnej šťavy. Má mierne laxatívny, močopudný a choleretický účinok, priaznivo pôsobí na pečeň, žlčník a kardiovaskulárny systém. Nízky obsah kalórií karfiolu umožňuje jeho použitie v diétach na liečbu obezity., odporúča sa aj diabetikom. Karfiol sa však neodporúča na gastritídu s vysokou kyslosťou, chronickými a akútnymi črevnými ochoreniami a dnou.
Ak ste sa s ohľadom na nízky obsah kalórií v karfiole rozhodli zaradiť ho do svojej stravy, niektoré recepty na jedlá z neho nebudú pre vás zbytočné.
Na raňajky si môžete pripraviť kastról s karfiolom (je lepšie predvariť súkvetia 5 minút), čerstvou alebo konzervovanou kukuricou, zeleným hráškom a paprikou. Všetko to zalejeme rozšľahaným vajíčkom a pečieme asi 7-10 minút.
Výborným čistiacim prostriedkom a prostriedkom na spaľovanie tukov je karfiolová polievka so zeleninovým alebo nízkotučným kuracím vývarom. Priveďte vývar do varu a pridajte nakrájanú cibuľu, karfiol, paradajky, zelený hrášok alebo zelenú fazuľku, bylinky, korenie (kurkuma, zázvor, kajenské korenie alebo bežná červená paprika, sušené bylinky); Ak chcete pridať pikantnejšiu chuť, vytlačte do polievky polovicu citróna alebo limetky.
Vynikajúcou prílohou je varený alebo dusený karfiol - Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa karfiolu zjete do sýtosti Navyše napomáha vstrebávaniu živín z iných potravín vrátane mäsa a zároveň zabraňuje tvorbe tukov. Najlepšie je dusiť karfiol s kyslou a sladkou zeleninou - paprikou, paradajkami, kukuricou, sladkými zemiakmi. Môžeme podávať s dresingom Caesar alebo nízkotučnou jogurtovou omáčkou so strúhaným parmezánom.
Na ľahkú večeru odporúčame šalát z karfiolu, jemne uvarené, varené kuracie prsia, konzervu kukurice a na kocky nakrájaný pomaranč alebo grapefruit. Suroviny zmiešame a zalejeme nízkotučným prírodným jogurtom. Dusený karfiol obsahuje veľmi málo kalórií, no je veľmi chutný a zdravý a dlho sa vyrovnáva s hladom.
Táto zelenina je dobrá aj ako náplň do slaných koláčov. Vypracujeme cesto bez droždia, vyvaľkáme ho na veľký kruh a do stredu kruhu položíme uvarený nakrájaný karfiol s nasekaným uvareným vajíčkom, čerstvou cibuľou, soľou a korením. Cesto „uzatvorte“ a dajte koláču plochý tvar, do otvoru v strede nalejte trochu mäsového alebo zeleninového vývaru a vložte do rúry. Pri podávaní koláč nezabudnite potrieť rozpusteným maslom.
Kalorický obsah karfiolu na 100 gramov je 30 kcal. 100 g zeleniny obsahuje:
Karfiol je bohatý na vitamíny a minerály. Produkt teda obsahuje vitamíny A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP, K, minerály vápnik, draslík, fosfor, sodík, horčík, meď, mangán, železo, zinok, selén .
Obsah kalórií vareného karfiolu na 100 gramov je 28,9 kcal. 100 g výrobku obsahuje 1,81 g bielkovín, 0,28 g tuku, 3,9 g sacharidov.
Varený karfiol obsahuje veľa vitamínov B, A, PP, K, C. Varená zelenina je užitočná pri prevencii stresu, depresií a pomáha odstraňovať toxíny z tela.
Obsah kalórií vyprážaného karfiolu na 100 gramov je 122 kcal. 100 g misky obsahuje:
Napriek tomu, že pri vyprážaní karfiol stráca množstvo prospešných vlastností, zachováva si množstvo vitamínov B1, B2, B6, PP, K, C a minerálov železo, horčík, vápnik, draslík, mangán a fluór.
Prospešnými vlastnosťami vyprážanej zeleniny je posilnenie imunitného systému, kostí, zubov, aktivácia fungovania gastrointestinálneho traktu, odstránenie odpadu a toxínov z tela a prevencia depresie.
Kalorický obsah duseného karfiolu na 100 gramov je 61,7 kcal. V 100 g misky je 2,13 g bielkovín, 4,1 g tuku, 5,15 g sacharidov.
Na prípravu duseného karfiolu potrebujete nasledujúce zložky:
Kalorický obsah duseného karfiolu na 100 gramov je 29,8 kcal. V 100 g varenej zeleniny je 2,37 g bielkovín, 0,3 g tuku, 4,83 g sacharidov.
Uvarený karfiol si zachováva takmer všetky vitamíny a minerály. Produkt je obohatený o zdravé sacharidy, organické kyseliny, nenasýtené mastné kyseliny a vitamín U.
Kalorický obsah karfiolu v cestíčku na 100 gramov je 78 kcal. V 100 g misky je 5,13 g bielkovín, 4,79 g tuku, 4,09 g sacharidov.
Recept:
Kalorický obsah karfiolu s vajcom na 100 gramov je 54 kcal. 100 g misky obsahuje:
Recept na karfiol s vajíčkom:
Obsah kalórií v karfiolovom pyré na 100 gramov je 33 kcal. 100 g výrobku obsahuje:
Recept na prípravu karfiolového pyré:
Nasledujúce výhody karfiolu boli preukázané:
Napriek vysokej užitočnosti karfiolu má výrobok množstvo kontraindikácií. Mali by ste sa vyhnúť konzumácii zeleniny, ak:
Každý, kto dodržiava zdravú výživu, veľmi dobre vie, koľko kalórií obsahuje konkrétny produkt. Napríklad pri diéte veľa ľudí uprednostňuje karfiolové jedlá. Článok bude hovoriť o tom, koľko kalórií je v tomto druhu kapusty a aké jedlá sa z nej dajú pripraviť.
Karfiol je jednoročná rastlina, ktorá oslovila mnohých vyznávačov zdravého životného štýlu. Hlávka kapusty je pomerne hustá, snehovo biela, niekedy trochu krémovej farby. Napriek vonkajšej podobnosti existujú rôzne odrody takejto kapusty. Existujú takzvané skoré odrody, ktoré je možné zbierať do dvoch mesiacov po zasiatí. Ostatné odrody dozrievajú tri až päť mesiacov.
Za zrelé plody sa považujú tie hlávky kapusty, ktoré majú tvrdý a snehovo biely povrch. Voľné žltkasté súkvetia naznačujú, že ovocie je prezreté, čo znamená, že už nemá toľko prospešných vlastností.
Priemerný priemer tohto ovocia je od dvanástich do pätnástich centimetrov. Táto kapusta obsahuje veľa užitočných látok, a preto je zahrnutá aj do prvého kŕmenia dojčiat.
Ako už bolo spomenuté, táto zelenina obsahuje rôzne vitamíny a prvky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Jedna hlávka takejto kapusty obsahuje rôzne vitamíny skupiny B, vitamíny A a C, fosfor, draslík, jód, vápnik, sodík, železo a horčík. Ale toto ovocie obsahuje aj užitočné kyseliny. Ide napríklad o kyselinu listovú, jablčnú a citrónovú.
Okrem toho má táto zelenina unikátny vitamín H alebo, ako sa tomu hovorí, biotín. Tento vitamín pôsobí protizápalovo a pomáha predchádzať vzniku a rozvoju rôznych zápalových kožných procesov.
Za zmienku tiež stojí, že len sto gramov tejto zeleniny obsahuje sedemdesiat percent dennej potreby kyseliny askorbovej. A vďaka kyseline pantoténovej sú všetky vitamíny obsiahnuté v kapuste telom dokonale absorbované.
Pri zaraďovaní konkrétnej zeleniny do jedálnička by ste mali brať do úvahy jej nutričnú hodnotu: mali by ste presne vedieť, koľko bielkovín, tukov a sacharidov obsahuje. Proteín obsiahnutý v karfiole je dva a pol gramu na sto gramov produktu. Sacharidy sú v tejto zelenine obsiahnuté vo väčšom množstve, a to: viac ako štyri gramy na sto gramov. Tuky - iba 0,3 g. Zvyšok kapusty je voda - deväťdesiat gramov. Ďalej sú to organické kyseliny, vláknina a popol.
Vzhľadom na skutočnosť, že v tomto produkte je viac sacharidov ako bielkovín, veľa ľudí má otázku: je karfiol sacharid alebo bielkovina. Napriek tejto skutočnosti sa táto zelenina všeobecne nepovažuje za sacharidový produkt. Kapusta obsahuje väčšinu proteínových zlúčenín, ktoré telo ľahko vstrebáva. Z väčšej časti možno túto rastlinu považovať za vlákninu.
Pokiaľ ide o obsah kalórií, tento druh kapusty obsahuje iba 30 kcal na 100 gramov produktu. Okrem toho sa takáto kapusta považuje za produkt s negatívnym obsahom kalórií. To znamená, že telo minie oveľa viac energie na jej trávenie. To znamená, že minie viac kalórií, ako bolo zjedené.
Každý vie, že počet kalórií v konkrétnom produkte sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy jedla. Napríklad obsah kalórií v kapuste varenej so soľou sa bude líšiť od obsahu kalórií v dusenej kapuste. Zvážme rôzne možnosti, ako presne poznať počet kalórií v pripravenom jedle.
Najčastejšie sa karfiol varí na prípravu rôznych jedál. Niekto ho varí len tak, iný so soľou. Varená kapusta sa môže pridať do rôznych šalátov. Varená zelenina obsahuje 29 kcal na sto gramov produktu.
Všeobecne sa uznáva, že pri zmrazovaní sa čo najviac zachovajú prospešné vlastnosti karfiolu a zachová sa aj jeho obsah kalórií. Ale v skutočnosti to nie je úplne pravda. Kapusta stráca niektoré zo svojich výhod a jej obsah kalórií sa stáva 20 kcal.
Najčastejšie sa karfiol vypráža. Túto zeleninu varia v cestíčku, robia omeletu so syrom atď. Samozrejme, v dôsledku tepelného spracovania, vyprážania a pridania iných produktov sa obsah kalórií zvyšuje.
Ak sa kapusta jednoducho vypráža v oleji, potom jej obsah kalórií je 47 kcal na sto gramov produktu. Ak sa kapusta vypráža vo vaječnom cestíčku a napríklad v ľanovom oleji, potom je obsah kalórií o niečo vyšší ako 78 kcal. Ak pripravíte klasické cesto, do ktorého pridáte nielen vajcia, ale aj múku a trochu syra, potom bude obsah kalórií v takejto vyprážanej kapuste vyšší - 198 kcal na sto gramov. Vyprážaná omeleta s kapustou obsahuje o niečo viac ako 58 kcal na sto gramov.
Táto zelenina je jedinečná v tom, že sa môže konzumovať varená, vyprážaná a dusená. Napríklad, ak dusíte karfiol s cibuľou, bylinkami a korením, potom na sto gramov produktu bude iba 45 kcal. Ak do misky pridáte aj paradajky, obsah kalórií v dusenej kapuste bude o niečo viac ako 28 kcal na sto gramov.
Vzhľadom na vysoký obsah vitamínov, minerálov a kyselín v karfiole je určite pre organizmus veľmi prospešný. Poďme zistiť, aké sú jeho výhody.
Na začiatok stojí za to povedať, že táto zelenina obsahuje vlákninu, ktorá pomáha normalizovať činnosť čriev. Zlepšuje tiež trávenie a pomáha bojovať proti zápche a plynatosti. Okrem toho táto zelenina obsahuje unikátnu kyselinu – kyselinu tartronovú, ktorá pomáha bojovať proti tukovým nánosom. Z tohto dôvodu mnohí, ktorí snívajú o zbavení sa ďalších kilogramov, konzumujú tento druh kapusty.
Táto zelenina dokáže telo zbaviť zlého cholesterolu, spevňuje steny ciev a ľahko odstraňuje rôzne zápalové procesy v tele. A tento druh kapusty je užitočný aj pre normálnu činnosť srdca. Karfiol je pre ľudské telo ľahko stráviteľný a nespôsobuje pocit ťažkosti v žalúdku.
Samozrejme, táto zelenina môže priniesť len výhody telu každého človeka. Ale iba vtedy, ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu tejto kapusty. Napríklad táto zelenina je kontraindikovaná pre ľudí s vysokou kyslosťou, vredmi a inými vážnymi ochoreniami žalúdka.
Ak máte ochorenie obličiek, dnu a vysoký krvný tlak, je lepšie sa karfiolu vyhnúť. Toto ovocie sa neodporúča konzumovať ľuďom s individuálnou neznášanlivosťou tejto zeleniny.
Snehobiele súkvetia sú jednou z najlepších potravín, ktorých pravidelná konzumácia môže viesť k chudnutiu. Táto zelenina má vynikajúce KBJU, to znamená, že kalórie, bielkoviny, tuky a sacharidy zodpovedajú norme. Keďže všetky tieto ukazovatele sú pomerne nízke, táto kapusta sa považuje za diétny produkt, ktorý skutočne pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov.
Akákoľvek dlhodobá mono-diéta môže viesť k vážnym poruchám v tele. Preto odborníci na výživu dôrazne neodporúčajú jesť dlhodobo iba karfiol, aby ste dosiahli požadovanú hmotnosť. Výživa musí byť správna a vyvážená.
Dnes existuje veľa rôznych diét. Optimálna trvá tri dni. Tento čas je dostatočný na to, aby ste odstránili ďalšie kilá zo strán bez toho, aby ste poškodili telo.
Podstatou diéty je, že denne budete musieť skonzumovať jeden a pol kilogramu karfiolu. Je vhodné zvoliť čerstvú zeleninu, nie mrazenú. Kvetenstvo bude potrebné uvariť vo vriacej, mierne osolenej vode a rozdeliť na štyri až päť porcií. Už nie je potrebné variť, pri tejto diéte sa kapusta konzumuje varená počas celého dňa.
Táto diéta vám pomôže zbaviť sa troch až štyroch kíl navyše za tri dni. Diéta je považovaná za nízkokalorickú a vyváženú vďaka správnemu KBJU.
Existujú však aj všetky druhy diét založených na tejto zelenine, počas ktorých musíte jesť šaláty so surovým karfiolom, pripravovať pyré polievky atď. Okrem toho môžete svoju obvyklú večeru úplne nahradiť akýmkoľvek nízkokalorickým jedlom vyrobeným z tejto zeleniny. Nasledujúci článok ponúka niekoľko zaujímavých receptov, ktoré vám pomôžu jesť zdravo a chutne.
Pri výbere kvalitnej kapusty by ste si určite mali dať pozor na jej farbu. Hlávka kapusty by mala mať bielu alebo mliečnu farbu. Ak sú na povrchu zeleniny tmavé alebo žlté škvrny, znamená to, že kapusta sa už začala zhoršovať a je lepšie zdržať sa takéhoto nákupu.
Hlávka kapusty by mala byť hustá a tvrdá. Voľné súkvetia naznačujú prezretosť plodov. Takáto kapusta sa bude líšiť vo svojej chuti a neobsahuje toľko vitamínov ako tá, ktorá sa považuje za ideálne zrelú.
Čo sa týka veľkosti hlávky kapusty, zvoľte strednú. Príliš malý alebo príliš veľký nie je vždy dobrý. Priemerná hlávka kapusty rovnomernej veľkosti však naznačuje, že zelenina rástla v správnych podmienkach. Dávajte pozor aj na to, aby listy hlávkovej kapusty boli zelené a nie vysušené a ochabnuté.
Ak je priemerná hlávka kapusty príliš svetlá, znamená to, že bola pestovaná s použitím prísad na urýchlenie jej rastu. V priemere taká hlávka kapusty váži kilogram, plus mínus dvesto až tristo gramov.
Ak ste si kúpili niekoľko snehobielych hlávok kapusty alebo nazbierali bohatú úrodu zo záhrady, existujú určité pravidlá skladovania, ktoré pomôžu udržať hlávky kapusty v perfektnom stave. Najlepšou možnosťou je, keď má dom pivnicu, potom tam môžu byť hlávky kapusty bezpečne uložené na drevených policiach alebo v drevených debnách. Zeleninu je vhodné prikryť igelitom, aby sa neskazila a zelenina nezvetrala, raz za dva dni treba nakrátko odstrániť fóliu, aby sa zelenina prevetrala pre lepšie skladovanie.
Po zakúpení kapusty, ak ju neplánujete ihneď variť, je lepšie ju rozobrať na kvetenstvo a vložiť do chladničky. Môže sa skladovať niekoľko dní v bežnom plastovom vrecku, lepiacej fólii alebo špeciálnej nádobe. Kapustu skladujte na strednej polici. Ak má chladnička samostatnú zásuvku na skladovanie zeleniny, bude to ideálne miesto na uskladnenie kapusty.
Varená kapusta sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. Preto by ste nemali variť celú hlávku kapusty naraz, je lepšie to robiť po častiach.
Ak plánujete dlhodobé skladovanie, potom je najlepšie rozobrať hlávku kapusty na súkvetia a zeleninu zmraziť. V ideálnom prípade by ste mali používať rýchle mrazenie alebo prudké mrazenie, ak má vaša chladnička takúto funkciu. Potom sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti zeleniny.
Karfiol je nielen zdravý, ale aj chutný. Môžete ho použiť na prípravu rôznych nízkokalorických jedál, ktoré vám pomôžu nielen vychutnať si chutný obed, ale aj udržať si štíhlu líniu. Môžete ho napríklad napariť. Neuveriteľne chutné sú aj kapustová omeleta alebo obaľované rezne. Či už je karfiol pečený alebo nakladaný, je neskutočne zdravý. Prezradíme vám, ako pripraviť chutné nízkokalorické jedlá práve teraz.
Na prípravu krémovej polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:
Na rozohriatom oleji zľahka orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak. Potom pridajte doslova štipku muškátového orieška a korenia.
Zalejte litrom vriacej vody a pridajte kapustové kvetenstvo a mrkvu nakrájanú na stredne hrubé plátky. Polievku varte na miernom ohni asi dvadsať minút, kým zelenina nezmäkne. Hotová polievka by mala prejsť cez mixér, podľa chuti pridať trochu soli a pred podávaním ozdobiť bylinkami. Dokonca aj deti budú milovať túto pyré polievku, ak do nej pridáte trochu smotany.
Kastról z tohto ovocia môže byť ideálnou možnosťou na večeru. Výsledné jedlo je ľahké a nízkokalorické. Pol kilogramu karfiolu rozobratého na súkvetia dáme na panvicu s malým množstvom rastlinného oleja a pod pokrievkou dusíme päť až desať minút. Rozšľahajte stopäťdesiat miligramov mlieka a dve vajcia. Kapustu dáme do pekáča a naplníme zmesou mlieka a vajec. Vložte do rúry na dvadsať až dvadsaťpäť minút. Treba piecť pri teplote dvesto stupňov.
Ak chcete, môžete pridať korenie alebo strúhaný syr.
Tieto snehovo biele súkvetia môžu byť vynikajúcou nízkokalorickou prílohou k mäsu. Napríklad, ak kuracie prsia pripravujete na pare alebo ich pečiete v rúre. Na prípravu perfektnej prílohy k nej budete potrebovať:
Kapusta, rozdelená na malé kvetenstvo, musí byť varená až do úplného varenia. Cesnak nasekáme alebo nastrúhame nadrobno. Hneď ako kapusta vychladne, pridáme nasekané orechy, cesnak a všetko opatrne premiešame. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme trochu masla.
Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce zložky:
Kapusta by mala byť rozdelená na malé časti a varená do mäkka. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte tymián a citrónovú šťavu. Potom pridajte k cibuli uvarené a vychladnuté súkvetia kapusty, premiešajte a navrch posypte vopred nakrájané olivy alebo čierne olivy.
Pre tých, ktorí radi varia v pomalom hrnci, je tu skvelý recept. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
Ovocie by sa malo rozobrať na malé kvetenstvo, mrkva a cibuľa by mali byť jemne nakrájané a filé by mali byť nakrájané na stredné kúsky. Pomocou režimu vyprážania opečte filé, pridajte mrkvu a cibuľu. Potom musíte pridať kapustu, pridať korenie, trochu vody a všetko variť v režime dusenia tridsaťpäť minút.
V ďalšom videu si pozrite videorecept na lahodný „kebab“ z karfiolu v cestíčku.
Kalorický obsah kapusty:~ 32 kcal*
* priemerná hodnota na 100 g, závisí od odrody a spôsobu varenia
Kapusta je vďaka svojmu priaznivému zloženiu a nízkej energetickej hodnote považovaná za diétny produkt. Existujú rôzne druhy zeleniny, z ktorých každá má jedinečnú chuť a jedinečné vlastnosti.
Kapusta obsahuje veľké množstvo látok potrebných pre normálne fungovanie tela: mikro- a makroelementy, vitamíny. Zelenina je výborným antioxidantom prírodného pôvodu, je hypoalergénna, bohatá na vlákninu a vlákninu. Najobľúbenejšou odrodou je biela kapusta s obsahom kalórií 27 kcal. Iné sa líšia nielen farbou, ale aj štruktúrou a tvarom plodov.
Hlavné odrody:
Pri príprave jedál možno použiť niekoľko druhov kapusty v kombinácii s inými rastlinnými zložkami. Náš článok vám o tom povie viac. Najdiétnejšou možnosťou je čínska kapusta, ktorá sa používa do šalátov a občerstvenia. Dokonale sa hodí k morským plodom. Vzácna odroda kalerábu, ktorá tvarom a farbou pripomína repku, sa surová prakticky nekonzumuje.
Pri tepelnej úprave zostáva energetická hodnota zeleniny prakticky nezmenená alebo mierne klesá. Ak pridáte ďalšie produkty, konečné čísla sa získajú súčtom obsahu kalórií všetkých zložiek.
Pre varenú kapustu je ukazovateľ 24 kcal, ak sa použije odroda bielej kapusty.
Hodnota klesá v dôsledku spracovania produktu vo vriacej vode, čím sa zvyšuje objem vlákien. Súčasne klesá počet užitočných látok. Výživnejšia je dusená zelenina s prídavkom húb, paradajok, masla či klobásy. V tomto prípade sa indikátor môže zvýšiť o ďalších 80 jednotiek (bez prísad, hodnota = 36 kcal).
Kalorický obsah morských rias závisí od ďalších prísad. Surový produkt obsahuje ~5 kcal, ak pridáte korenie alebo krevety, údaj bude ~50 kcal.
Pre diétnu výživu je vhodná aj nakladaná zelenina (18 kcal), nakladaná zelenina (19 kcal). Navyše posledná možnosť má negatívny obsah kalórií. Hodnota vyprážanej a pečenej kapusty priamo závisí od druhu a množstva oleja. Pri použití bežného slnečnicového oleja je ukazovateľ ~50 kcal pri pečení, 98 kcal pri pečení.
Studené predjedlá obsahujúce chrumkavú čerstvú zeleninu sú uspokojujúcim a diétnym jedlom. Zasýti telo a zabráni priberaniu na váhe.
Možnosti kapustového šalátu:
Najlepšie dresingy sú sójová omáčka, citrónová šťava alebo trochu olivového oleja. Prečítajte si o obsahu kalórií v rastlinných olejoch.
Tabuľka obsahu kalórií na 100 g vám pomôže dozvedieť sa viac o energetickej hodnote zdravej a chutnej zeleniny.
Je veľa jedál zo zdravej zeleniny, ktorá je bohatá na minerály a vitamíny. Všetky prispievajú k dlhodobej saturácii tela a normalizácii metabolizmu. Pri striedmej konzumácii sa nebudete musieť báť pridať pár centimetrov do pása.
Druhy jedál s kapustou:
Je dôležité vybrať si chudé mäso, aby ste vytvorili jedlo s nízkou hodnotou. Pri výbere zeleniny by ste mali dbať na jej čerstvosť, kvalitu a zloženie. Napríklad pri diéte je nežiaduce jesť potraviny s vysokým obsahom škrobu (kukurica, sladké zemiaky, zemiaky). Koľko sa dozviete z našej publikácie.
Čerstvá chrumkavá zelenina je nepostrádateľným prvkom diétneho stola. Každý druh má priaznivý vplyv na telo a dobre sa hodí k iným produktom.
