Hlavnou výhodou dezertu je, že potrebujete minimálne množstvo surovín. Všetky recepty na chudé palacinky sú rýchle a chutné. Najdôležitejšie je dodržiavať predpísané pokyny a rady. Dnes je rozdiel medzi chudými palacinkami a nepôstnymi palacinkami dosť pôsobivý, ale ak ich uvaríte správne, všetko bude veľmi chutné.
Minerálna voda robí cesto vzdušnejším a plným bublín, ktoré počas vyprážania praskajú a vytvárajú otvory. Vďaka tejto vode sú palacinky veľmi tenké a jemné. Vo všeobecnosti sú všetky výhody v prospech receptúry minerálnej vody, napriek tomu, že je chudá. Mnohé ženy v domácnosti považujú palacinky za kulinárske majstrovské dielo, pretože nie každý ich dokáže variť.
Na implementáciu nášho receptu musíte pripraviť nasledujúce zložky:
Minerálna voda, vysoko sýtená - 300 gramov;
múka - 1 sklo;
soľ - štvrtina čajovej lyžičky;
cukor sa pridáva podľa chuti;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Recept je zaujímavý, pretože v tomto prípade budete môcť dosiahnuť práve tie diery v palacinkách, o ktorých sníva veľa žien v domácnosti, ale nepozná recept.
Začnime pripravovať neuveriteľne lahodný dezert:
1. Pred zamiešaním múky do cesta ju musíte preosiať, takto bude vzdušnejšia.
2. Pridajte kryštálový cukor, aby ste dodali sladkastú chuť, ale nepreháňajte to.
3. Vyžaduje sa štipka soli, ktorá zlepšuje kvalitu cesta a vyrovnáva chuť.
4. Múku zmiešame so suchými ingredienciami.
5. Opatrne pridajte minerálku. Pridáme olej a všetko vyšľaháme mixérom. Malo by to byť tekuté cesto.
6. Varte na panvici, ktorú je potrebné vopred rozohriať a pridať pár kvapiek oleja. Ďalej smažte palacinky do zlatista.
7. Džem alebo zaváraniny by boli výborným doplnkom k dezertu.
Dnes sa pôstne palacinky pripravujú len ako doplnok k diétnemu menu alebo na nejaké smútočné udalosti. Pre obyčajných ľudí, ktorí sú zvyknutí na takéto dezerty na báze masla, mlieka, vajec, bude chuť veľmi originálna. Hlavnou výhodou receptov je, že nemusíte používať droždie, pretože cesto sa dá pripraviť bez droždia. Takže varte na základe osobných preferencií chuti.
Príprava chudých palaciniek by pre vás nemala byť náročná úloha, preto potrebujete minimálne náklady nielen v čase, ale aj v množstve surovín. V súčasnosti existuje dostatočné množstvo receptov, ktoré sa dajú použiť, ale tento je najoptimálnejší.
Na implementáciu prezentovanej úlohy budeme musieť kúpiť:
minerálna voda - 100 mililitrov;
múka - 200 gramov;
sóda - štvrtina čajovej lyžičky;
ocot - niekoľko kvapiek;
soľ, cukor podľa chuti.
Poradenstvo: Akékoľvek pôstne palacinky sa dajú pripraviť na sviatočné občerstvenie tak, že ich naplníte zeleninovým gulášom alebo inými plnkami, ktoré neobsahujú živočíšne produkty.
Varenie chudých palaciniek pre vás nemusí byť náročná úloha, takže stojí za to zvážiť najrýchlejší spôsob varenia:
1. Múku preosejeme cez sito.
2. Do misy s múkou pridajte pár štipiek soli a cukru.
3. Ďalej je potrebné uhasiť sódu octom a pridať ju do múky.
4. Všetko dôkladne premiešame.
5. Za postupného miešania múky pridávame minerálnu vodu. Mali by sme mať tekutú konzistenciu.
6. Nechajte pôsobiť 20 minút.
7. Po rozohriatí panvice začneme pripravovať chudé palacinky.
Ak použijete uvedený recept, môžete dosiahnuť neuveriteľné výsledky, pretože technika je skutočne efektívna a mnohým pomáha vyrovnať sa s úlohou. Ak ste už dlho chceli variť také palacinky, začnite s týmto receptom.
Absencia živočíšnych produktov, medzi ktoré patrí maslo, mlieko a vajcia, nerobí náš pokrm bez chuti. Naopak, palacinky získavajú individuálne chuťové vlastnosti a dezert sa ukáže ako uspokojivý. Minimálne hotovostné náklady môžu skutočne potešiť.
Ingrediencie:
Pšeničná múka - 2 šálky;
teplá voda - 2 poháre;
cukor a soľ podľa chuti;
olivový olej - 2-3 lyžice;
sóda - 0,5 lyžičky.
Množstvo zložiek sa môže v určitých koncentráciách zvýšiť. Prísady sa musia miešať, aby nezostali žiadne hrudky. Každá gazdinka má vo svojej kuchyni všetko, čo potrebuje na varenie.
Poradenstvo: Palacinkové cesto musí sedieť, aby mohla začať reakcia, čo zaručí tvorbu bublín a otvorov počas procesu vyprážania.
Začnime pripravovať recept:
1. Začneme miesením cesta, malo by byť tekuté.
2. Pripravíme si ho neštandardným spôsobom, v úvodnej fáze pridáme do vody pár štipiek cukru a štipku soli. Všetko dôkladne premiešame.
3. Ďalej postupne prilievame múku a miešame mixérom.
4. Cesto bude hotové, keď v ňom nezostane ani jedna hrudka.
5. Potom pridajte trochu sódy a olivového oleja.
6. Cesto musí byť tekuté, od toho závisí hrúbka vašich palaciniek.
7. Ak sa vám nedarí získať cesto alebo si myslíte, že nemá správnu konzistenciu, môžete pridať trochu vody.
8. Cesto necháme 25 minút odpočívať.
9. Panvicu rozohrejeme a zalejeme trochou oleja, stačí lyžička.
10. Nalejte trochu cesta do formy, mala by pokrývať celé dno formy.
11. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
12. Počas procesu pečenia môže byť každá palacinka namazaná slnečnicovým olejom.
Palacinky podávame teplé v kombinácii s džemom alebo ovocným džemom.Pôstne palacinky, ktoré sú určené pre diétne menu, by sme mali jesť s vareným ovocím. V tejto forme vytvoria neprekonateľnú chuťovú kompozíciu.
Voda (minerálka) nie je vždy vhodná do receptu, pretože nie všetky gazdinky majú k takejto zložke pozitívny vzťah. V tomto prípade ho môžete nahradiť droždím, ktoré pokrm dokonale doplní a dodá mu jemnú textúru a vzdušnosť. Takéto palacinky možno nazvať chudé palacinky, pretože sú oveľa hrubšie.
Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
Prémiová pšeničná múka - 150 gramov;
pohánková múka - 100 gramov;
teplá voda - 200 gramov;
droždie - 5 gramov;
soľ, cukor - podľa chuti;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
Pôstne placky sa pripravujú nielen počas pôstu, ale aj ako doplnok stravy. Preto sa vám recept určite bude hodiť. Aj na ten najobyčajnejší obed môžete palacinky podávať ako dezert. Po prvé, jedlo je čo najuspokojivejšie a najchutnejšie, čo upúta pozornosť všetkých členov vašej domácnosti. Palacinky pripravíme podľa nasledujúceho receptu:
1. Začneme zmiešaním základu. Vezmite malú časť múky, cukru a droždia (instantné). Ďalej všetko premiešame a rozriedime teplou vodou, prešľaháme mixérom, aby nezostali žiadne hrudky.
Dôležité: dobré droždie by malo začať aktívnu reakciu po 15 minútach, čo povedie k vzniku bublín. Ak sa tak nestane, znamená to, že sú pokazené a palacinky z tohto základu neuvaríte.
2. Ak sa cesto ukáže dobre, musíte ho zmiešať so zvyšnou múkou a ďalšími prísadami, nezabudnite na niekoľko lyžíc slnečnicového oleja.
3. Výsledné cesto je potrebné nechať ďalších 30 minút na teplom mieste, kým nevykysne.
4. Ďalej pristúpime k štandardnému postupu pri vyprážaní palaciniek.
Mali by ste skončiť s lahodnými chudými palacinkami, ktoré v kombinácii s jahodovým džemom budú mať neuveriteľnú chuť. V žiadnom prípade by ste nemali jesť chudé palacinky s kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou, pretože to úplne zničí ich zamýšľaný účel.
Varenie palaciniek nevyžaduje veľa nákladov, môžeme povedať, že ide o jednu z najjednoduchších a najlacnejších možností varenia. Najdôležitejšie je, aby cesto začalo bublať, potom bude vaša miska tenká a s množstvom dier. Na varenie je najlepšie použiť špeciálne panvice, takzvané lievance. Ak žiadne nie sú, môžete variť iba na liatinových panviciach, na hliníkových alebo oceľových palacinkách nedostanete.
Dôležité: Pred naliatím oleja do panvice ho musíte zahriať. V tomto prípade sa palacinky neprilepia na povrch.
Palacinky sú veľmi jednoduché na prípravu. Panvicu je potrebné zahriať, potom nalejte trochu oleja a rovnomerne rozložte cesto na palacinky. Musíte smažiť na oboch stranách až do zlatohnedej. Palacinky nebudete môcť variť iným spôsobom, alebo nebudú také ako vždy.
Vlastnosti prípravy chudých palaciniek:
Je prísne zakázané používať produkty živočíšneho pôvodu;
Palacinky by sa mali vyprážať iba v rastlinnom alebo olivovom oleji;
Musíte uvariť množstvo, ktoré budete jesť naraz, aby sa palacinky nepokazili;
minerálnu vodu môžete do cesta pridať iba vtedy, ak nemáte problémy so žalúdkom, ktoré vytvárajú obmedzenia na používanie takéhoto produktu;
Chudé palacinky môžete zaviesť do svojho jedálnička v akejkoľvek forme.
Predložené recepty teda pomôžu výrazne diverzifikovať vaše menu pridaním palaciniek. V súčasnosti sa okolo prezentovaných produktov vytvoril veľký záujem, keďže sa používajú takmer všade. Najdôležitejšie je neodchýliť sa od receptu.
Každá žena v domácnosti by mala mať znalosti a tajomstvá prípravy akéhokoľvek jedla. Čo sa týka pôstnych palaciniek, ktoré sa používajú nielen na pohreboch, ale aj ako doplnok jedálneho lístka, existuje množstvo tipov. Najprv by ste mali poznať nasledujúce odporúčania:
1. Minerálna voda je pravdepodobne hlavnou zložkou, ktorá vám umožní pripraviť skutočné chudé palacinky s krupicou aj bez nej. Prísada tiež zaručuje vzhľad veľkého počtu otvorov.
2. Do cesta pridajte pár kvapiek olivového oleja, ten dodá nečakanú chuť.
3. Pred podávaním nezabudnite palacinky pomastiť slnečnicovým olejom. Pre pohodlie sa odporúča olej najskôr zohriať v miske a potom ho rovnomerne namazať kulinárskym nástrojom. V žiadnom prípade nepoužívajte maslo, pretože vaše palacinky už nebudú chudé.
Stojí za zmienku, že palacinky dostali titul „pôst“ kvôli tomu, že neobsahujú živočíšne produkty. Preto, ak pridáte mlieko, maslo, vajcia alebo niektorú z týchto ingrediencií, vaše jedlo už nebude chudé. Dodržujte preto celý postup varenia, aby ste nepridali nič zbytočné.
V skutočnosti všetky recepty na výrobu chudých palaciniek majú určité podobné skutočnosti. Ale pri pridaní alebo odstránení aspoň jednej zložky sa zloženie úplne zmení. Ak potrebujete uvariť chudé palacinky na pohreb, držte sa týchto receptov. Naozaj vám pomôžu dosiahnuť maximálne výsledky.
Menu pohrebného stola musí obsahovať tradičné jedlá. Jedným z povinných jedál sú palacinky. Tradične sa podávajú na začiatku obeda a jedia sa rovnakým spôsobom ako iné rituálne jedlá na stole. Pri pohrebnej večeri sa podávajú teplé a studené palacinky v pomere jedna palacinka na každého, kto príde.
Od pohanských čias boli palacinky považované za symbol slnka a znovuzrodenia.. Verí sa, že palacinky odrážajú spojenie človeka s nebom a posmrtným životom. Preto je úplne pochopiteľné, prečo by malo byť jedlo prítomné na pohrebných večerách, keď sa ľudia schádzajú, aby si pripomenuli a uctili pamiatku tých, ktorí už zomreli.
Zvyčajne sa na pohreb pripravujú bohaté palacinky, ale ak počas pôstu padne obed, najmä na 9. alebo 40. pamätný deň, robia sa chudé.
Jedlo sa môže podávať sladké, vo forme občerstvenia, s rôznymi náplňami. Recepty na prípravu palaciniek na pohreb do značnej miery závisia od preferencií hostesky a jej postoja k náboženským sviatkom a pôstom.
Rozdiel medzi chudými a bohatými palacinkami je v tom, že recepty nepoužívajú mastné prísady, ako sú vajcia, mlieko, kyslá smotana, smotana atď.
Ingrediencie:
Príprava:
Kvôli nedostatku vajec v recepte môže byť prvá palacinka hrudkovitá. Nasledujúce by sa mali dobre vyprážať.
Pozývame vás pozrieť si video o tom, ako pripraviť chudé palacinky:
Na prípravu palaciniek budete potrebovať nasledujúce zložky::
Postupnosť varenia:
Pri nedostatku citróna možno sódu uhasiť octom alebo kyselinou citrónovou.
Na prípravu budete potrebovať:
Spôsob varenia:
Pozývame vás pozrieť si video o tom, ako variť palacinky s minerálnou vodou:
Kvasinky pomôžu urobiť chudé palacinky mäkké a jemné. Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:
Chudé droždové palacinky pripravte podľa nasledujúceho receptu:
Cesto nie je potrebné pred vyprážaním odpočívať.. Teplá voda umožní kvásku začať hrať. Vďaka tomu budú palacinky tenké, ale jemné.
Pozývame vás, aby ste si pozreli video o tom, ako variť palacinky s droždím:
Takéto palacinky sa podávajú na pohrebnom stole ako predjedlo alebo dezert. Na bobuľové palacinky budete potrebovať:
Postup varenia:
Na palacinky s mliekom, ktoré potrebujete:
Kroky varenia:
Pozývame vás, aby ste si pozreli video o tom, ako variť palacinky s mliekom:
Čo tieto palacinky symbolizujú? Kombinácia ražnej múky a smotany prítomná v recepte symbolizuje hlbokú úctu k osobe, na pamiatku ktorej sme sa zhromaždili. Na prípravu potrebujete nasledujúce ingrediencie:
Etapy prípravy palaciniek:
Pozývame vás pozrieť si video o tom, ako pripraviť palacinky z ražnej múky:
Palacinky sa na smútočnom stole podávajú buď prázdne, poliate lekvárom alebo s plnkou zabalenou vo vnútri. Aj keď brázda padne počas pôstu, nie je to dôvod na obmedzenie jedálneho lístka smútočného stola. Možnosti chudých výplní sú uvedené nižšie.
Ingrediencie:
Bude potrebovať:
Ingrediencie:
Hubová plnka, plnka s hubami a pohánkovou kašou, jemne solené ryby a kaviár sú tiež dobrými možnosťami pre palacinky na pohrebnom stole.
Palacinky zaujímajú osobitné miesto na pohrebnom stole a sú zahrnuté v zozname tradičných jedál pre takúto udalosť. Miska symbolizuje lásku k osobe, ktorá už nie je nablízku. Preto sa mnohé ženy v domácnosti snažia nevynechať tradíciu podávania jedla na pohrebnom stole a urobiť ho špeciálnym, prejavujúc lásku k zosnulému.
V tomto článku si povieme o niekoľkých receptoch na prípravu chutných chudých palaciniek bez vajec a mliečnych výrobkov.
Vo všeobecnosti sa na prvý pohľad môže zdať, že neexistujú žiadne chudé palacinky. Naozaj, ako môžete variť palacinky bez vajec a mlieka alebo kefíru, ak sú tieto produkty podstatou a základom palaciniek?! Všetko je však inak - palacinky je niekedy možné a dokonca potrebné uvariť bez takzvaných rýchlych jedál, ktoré sú nežiaduce na konzumáciu počas pôstu, a to nielen v dňoch pôstu, ale aj len pre spestrenie.
Od nepamäti sa na Rusi počas pôstu piekli pôstne placky, pretože dlho nevydržali bez obľúbeného jedla a málokto sa predtým odvážil porušovať cirkevné predpisy a jesť zakázané jedlá.
Dnes existuje veľa receptov na výrobu chudých palaciniek a my vám povieme o tých najlepších z nich.
2,5 pohára vysoko sýtenej minerálnej vody
2 šálky pšeničnej múky
5 polievkových lyžíc. zeleninový olej
2 polievkové lyžice. Sahara
½ lyžičky. soľ
Ako variť chudé palacinky s minerálnou vodou. Preosejte múku do hlbokej misy, pridajte soľ a cukor do minerálnej vody (teplej), premiešajte. Postupne pridávajte tekutinu do misky s múkou a pomocou metly, vidličky alebo mixéra mieste cesto bez hrudiek. Hotové cesto necháme asi pol hodiny postáť pri izbovej teplote. Na panvici zohrejte rastlinný olej na 2-3 minúty, nalejte ho do misky s cestom, premiešajte mixérom alebo metličkou, aby sa olej rovnomerne rozložil. Smažte palacinky na panvici, kde bol olej zohriaty, bez toho, aby ste ho znova namazali, obvyklým spôsobom na oboch stranách, kým nezhnednú. Dobrú chuť!
Chudé palacinky je lepšie podávať v minerálnej vode teplej alebo horúcej.
Foto: mainmainmasakmasak.files.wordpress.com Ingrediencie:
400 ml vody
250 g múky
1 hľuza surových zemiakov
3-4 lyžice. zeleninový olej
2-3 lyžice. Sahara
1 lyžička suché instantné droždie
¾ lyžičky soľ
Ako variť chudé kvasnicové palacinky. Múku preosejeme, zmiešame s droždím, cukrom a soľou. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Zmiešajte vodu s rastlinným olejom a strúhanými zemiakmi, k tejto hmote pridajte múčnu zmes, za stáleho miešania, cesto dôkladne premiešajte a potom ho nechajte teplé, kým nezdvojnásobí svoj objem. Vykysnuté cesto premiešame a pečieme palacinky, pričom panvicu vymastíme rastlinným olejom zvyčajným spôsobom, pričom z oboch strán dobre zhnednú. Dobrú chuť!
Zemiaky na tieto palacinky je potrebné nastrúhať, aby sa získala tekutá kaša, a je lepšie jesť takéto palacinky horúce.
Foto: liveinternet.ru Ingrediencie:
400 ml vody
20 g čerstvého droždia
2 šálky pšeničnej múky
zeleninový olej
cukor
soľ
Ako variť chudé palacinky s čerstvým droždím. Do nádoby nalejte 1 pohár teplej vody, pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru, rozdrobte droždie, pridajte trochu múky, všetko premiešajte a nechajte cesto teplé, kým sa nevytvorí uzáver. Zvyšnú múku preosejte do hlbokej misy, pridajte štipku soli a zvyšný cukor, premiešajte, nalejte teplú vodu do múky tenkým prúdom, 5 lyžíc. maslo, všetko dobre pomelieme - nemali by byť žiadne hrudky, cesto nalejeme do cesta, opäť premiešame palacinkové cesto, prikryjeme a necháme 1 hodinu v teple - cesto sa niekoľkokrát vykysne. Ošúpaný zemiak napicháme na vidličku, navlhčíme v oleji, panvicu vymastíme, rozohrejeme, naberačkou nalejeme cesto na panvicu, otáčajúc, aby sa roztiahlo, palacinky opekáme z oboch strán do hneda na strednom ohni . Dobrú chuť!
Pridaním ďalšej múky do tohto cesta môžete pripraviť chudé palacinky.
Foto: edimdoma.ru Ingrediencie:
50 g ovsenej múky
20 g ražnej múky
5 g čerstvého droždia
1,5 šálky čierneho čaju
3 polievkové lyžice. pšeničná múka
2 polievkové lyžice. ovsené otruby
1,5 lyžice. zeleninový olej
1 polievková lyžica každý cukor a pšeničné otruby
1 štipka soli
Ako pripraviť chudé palacinky z niekoľkých druhov múky. Uvarte prírodný sypaný čaj, pridajte droždie a cukor do teplého čaju (nie horúceho!), nechajte (môžete použiť ½ ČL suchého droždia namiesto čerstvého). Zmiešajte všetky druhy múky a otrúb v miske, premiešajte, pridajte soľ. Do zmesi nalejte čaj a droždie, vymiešajte metličkou do hladka, nechajte cesto teplé 1 hodinu, potom pridajte rastlinný olej, znova premiešajte a nechajte ďalších 30 minút. Palacinky pečieme zvyčajným spôsobom, opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici. Panvicu vymastíme olejom až pred prvou palacinkou. Tieto palacinky môžeme podávať s akoukoľvek náplňou, najlepšie horúcou alebo teplou, dobrú chuť!
A to nie sú všetky možnosti prípravy chudých palaciniek, je ich veľmi, veľmi veľa! Alebo možno máte svoj vlastný recept na výrobu chudých palaciniek? Povedzte nám o tom v komentároch, zdieľajte to, milí priatelia!
Dnes je dodržiavanie zásad správnej výživy nielen užitočné, ale aj módne. To je dôvod, prečo väčšina ľudí musí hľadať dôstojné alternatívy k chutnému, ale škodlivému jedlu pre pás a postavu. Chutné palacinky, ktoré ponúkame, na recept, na ktorý sa pozrieme krok za krokom nižšie, vám pomôžu vždy zostať v dobrej kondícii bez toho, aby ste sa vzdali „občerstvenia“.
Naša metóda prípravy tohto obľúbeného produktu vám umožní diverzifikovať vaše diétne menu bez toho, aby ste trávili veľa času varením.
Aj tieto recepty zrejme oslovia väčšinu veriacich kresťanov, pre ktorých sa 2. marca začína pôst. Aby sa duchovná očista nerozvinula do banálneho fyzického vyčerpania, doplňte svoj kulinársky arzenál novými originálnymi jedlami!
Často sa stáva, že keď sa neskúsené gazdinky prvýkrát pokúsia uvariť pôstne palacinky, sú sklamané: namiesto červeného zlatého pečiva vidia na tanieroch niečo belavé. Je však také dôležité, aby výsledok kulinárskej práce bol nielen chutný, ale aj príjemný pre oči!
V prípade palaciniek sa tento incident dá ľahko vysvetliť: neprítomnosť mlieka a vajec v kompozícii sťažuje vytvorenie chrumkavej kôrky. Aby ste tomu zabránili, skúste experimentovať s „prírodnými“ ingredienciami, ktoré dodajú hotovému jedlu chutnú farbu.
Napríklad, ak do cesta pridáte lyžičku práškovej kurkumy, produkt získa príjemný „slnečný“ odtieň. Vo všeobecnosti, v závislosti od vašich kulinárskych preferencií, môžete do cesta pridať škoricu, bylinky a rôzne koreniny. To všetko hotovému výrobku len dodá pikantnosť a zvýrazní vôňu!
Pri miesení cesta niektorí kuchári nahradia 1/3 vody uvedenej v recepte ovocnou šťavou: to nielen zvýrazní chuť jedla, ale tiež mu pomôže dať mu určitý odtieň. Samozrejme, malo by sa to robiť iba vtedy, keď sa chystáte podávať pečivo so sladkou náplňou alebo v tandeme s omáčkou obsahujúcou cukor.
Je celkom možné, že na pečenie chudého produktu pomocou tejto metódy nemusíte ani bežať do obchodu: všetko, čo potrebujete, už má každá žena v domácnosti.
1. Zmiešajte suché droždie s lyžicou múky a nalejte pohár vody. Zmes, ktorú sme dostali, sa nazýva cesto.
2. Do zvyšnej múky pridajte cukor a ďalší pohár vody. Táto hmota musí sedieť pol hodiny, aby múka napučiavala a palacinky boli mäkké a vzdušné.
3. Obe kompozície zmiešame do homogénnej konzistencie a na krátku dobu položíme bližšie k zdroju tepla, aby cesto „prišlo“. Signálom na začatie varenia bude výskyt bublín na povrchu cesta.
Ak je všetko vykonané správne, dostanete pomerne hustú hmotu vhodnú na pečenie hrubých chudých palaciniek. Ak chcete tenké palacinky, jednoducho zrieďte cesto pol pohárom teplej vody.
Už len pohľad na tieto palacinky vám dokáže zdvihnúť náladu, nehovoriac o ich chuti! Jasné, oranžové, ako malé slniečka osvetľujú aj to najtemnejšie ráno. Aké je to tajomstvo? Teraz to zistíme!
Je pôst a ako šťastie, každý, kto drží pôst, chce naozaj jesť palacinky. A zdá sa, že zo situácie neexistuje absolútne žiadna cesta: aké je to pečenie bez mlieka alebo vajec. Vedeli ste však, že existujú možnosti chudého varenia, kde sa zakázané ingrediencie nahrádzajú podobnými inými? Výsledkom je, že jedlo nie je horšie a možno ešte lepšie. Chudé palacinky majú predsa určité výhody: sú menej kalorické a ľahšie, takže sú dobré pre ľudí, ktorí sa len starajú o svoje zdravie. Ponúkame vám niekoľko receptov na chudé palacinky, medzi ktorými si určite nájdete ten svoj.
Ingrediencie:
Príprava
Takže v teplej vode rozpustite kryštálový cukor a soľ a postupne pridajte preosiatu múku. Potom prihoďte citrón a cesto dôkladne vypracujte na hladké cesto bez hrudiek. Potom pridajte trochu sódy, nalejte rastlinný olej, dôkladne premiešajte a zatiaľ odstavte. Panvicu rozpálime na prudkom ohni, pred pečením ju raz potrieme olejom a chudé palacinky opečieme vo vode z oboch strán.
Ingrediencie:
Príprava
Preosiatu múku zmiešame so soľou a kryštálovým cukrom. Potom zalejte minerálkou a olejom. Všetko dôkladne premiešame. Panvicu dobre rozohrejeme, vymastíme trochou oleja, aby sa cesto nelepilo na povrch. Potom ho nalejte po malých dávkach, rovnomerne rozdeľte a chudé palacinky opečte v minerálnej vode z oboch strán.
Ingrediencie:
Príprava
Preosejte múku do hlbokej misky, pridajte cukor a nalejte do nej pohár teplej vody. Všetko necháme 15 minút a počas tejto doby pripravíme cesto. Za týmto účelom rozpustite suché droždie vo zvyšnej zohriatej vode, pridajte štipku cukru a miešajte, kým sa neobjaví pena. Potom zmes nalejte do cesta a nechajte, kým sa na povrchu nezačnú objavovať bubliny. Potom pridáme trochu oleja, osolíme, premiešame a na dobre rozohriatej panvici opečieme palacinky z oboch strán.
Ingrediencie:
Príprava
Ako rýchlo uvariť chudé palacinky? Za týmto účelom uvarte silný čaj, ochlaďte ho, nalejte do hlbokej misky a pridajte rastlinný olej, soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešame vareškou a postupne pridávame múku. Potom pridáme prášok do pečiva a vyšľaháme cesto, aby sa nám nevytvorili hrudky. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a vypražíme chudé palacinky.
Ingrediencie:
Príprava
V miske zmiešame múku so soľou, zalejeme rozpusteným margarínom, pridáme cukor, med a zalejeme mliekom a teplou vodou. Nádobu s cestom zakryte fóliou a vložte ju do chladničky asi na 2 hodiny. Po uplynutí času zohrejte panvicu, namažte ju olejom a smažte palacinky z oboch strán, kým sa neuvaria.
Veľký pravoslávny pôst znamená abstinenciu od živočíšnych produktov. Patria sem vajcia, mlieko, syr, tvaroh, kefír, mäso, maslo a mnoho ďalších. Ak sa rozhodnete pre prvý pôst, potom môžete mať problém – čo potom jesť. Dokonca aj jednoduché palacinky sa varia s mliekom a vajcami. Kde by sme boli bez týchto produktov? Ale my to vezmeme a presvedčíme vás. Chutné chudé palacinky si môžete pripraviť pomocou vody bez vajec.
Áno áno. Palacinky budú chutné a tenké, budú sa dať ľahko prevrátiť. Môžete z nich pripraviť rolky plnené hubami alebo zeleninovým kaviárom. Toto všetko je možné. Na chudé palacinky je viacero možností – chudé palacinky s droždím, chudé palacinky s minerálkou a chudé palacinky s vodou. Povieme si o tom druhom.
Voda - 1 pohár;
Múka - 2 šálky;
Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
Cukor - 4 polievkové lyžice;
Soľ - 1/3 lyžičky;
Sóda - 1/2 lyžičky.
Ak dodržiavate prísny pôst, môžete takéto palacinky ochutnať iba cez víkendy, keď je povolené používanie rastlinného oleja. Rastlinný olej by sa nemal pridávať do jedla počas pracovných dní. Ak dodržiavate jednoduchý pôst, môžete tieto palacinky ochutnať každý deň.
Vložte múku a cukor do misy. Zmiešajte ich. Okamžite môžete pridať sódu, soľ a cukor.
Do múky pridáme vodu izbovej teploty.
Teraz pridajte rastlinný olej. Cesto dobre vymiešame do hladka. Nechajte pol hodiny odpočívať. Vďaka tomu budú palacinky tenšie a budú sa dať ľahšie prevrátiť.
Potom pečieme palacinky ako obvykle. Ak sa vám palacinky prilepia na panvicu (čo sa môže stať na liatinovej panvici), potom na vymastenie môžete použiť iba rastlinný olej. Položte blízko seba malú misku s rastlinným olejom a namažte ňou panvicu pomocou pierka. Alebo nalejte trochu oleja do panvice a rozdeľte ho.
Keď je palacinka z jednej strany opečená, otočte ju na druhú stranu.
Palacinky možno právom nazvať obľúbeným jedlom tradičnej ruskej kuchyne. Dokonca sú pripravení aj na pohreby. Palacinky sa podávajú ako hlavná pochúťka aj ako lahodný dezert. Všetko závisí od toho, akú plnku a akú omáčku kuchár preferuje. Pôžitok a lahodné palacinky si môžete dopriať aj počas kresťanského pôstu bez toho, aby ste porušili jeho pravidlá. Pôstne palacinky sa pripravujú s vodou alebo minerálkou. Existujú jednoduché a kváskové chudé palacinky vyrobené z pšeničnej, ražnej, ovsenej, pohánkovej a cícerovej múky. Všetky sú vytvorené bez vajec, pretože tento produkt je počas pôstu zakázaný. Keď poznáte niektoré tajomstvá, môžete sa naučiť variť prekvapivo tenké palacinky s otvormi. Na pomoc gazdinkám je krok za krokom recept na výrobu palaciniek.
Z tohto článku sa dozviete:
Najzaujímavejšie, a čo je najdôležitejšie, osvedčené recepty na chudé palacinky sú zhromaždené nižšie.
Predtým, ako začnete vyprážať prvú palacinku, je lepšie najskôr panvicu namazať olejom a až potom začať s procesom. Najlepší kuchári odporúčajú cesto na palacinky vždy pred naliatím na panvicu premiešať.
Toto je najzákladnejší zo všetkých možných receptov a súprava komponentov v ňom nemôže byť lacnejšia. Takéto cesto zvládne miesiť aj amatér. Z navrhovaného počtu ingrediencií získate asi desať palaciniek s otvormi, uvarených vo vode.
Ingrediencie:
Príprava:
Takéto palacinky sa dajú jednoducho a rýchlo pripraviť na pohreb zvýšením podielu ingrediencií. Konečným výsledkom sú krásne tenké palacinky.
Vločky Herkules sa nájdu snáď v kuchyni každej gazdinky. Málokto však vie, že sa z nich dajú pripraviť úžasne chutné palacinky na pôstne obdobie.
Foto: Pôstne palacinky s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
Príprava:
Palacinky varené s perlivou vodou sú skutočným nálezom. Môžeme ich podávať s akoukoľvek náplňou. Síce sú pripravené bez vajec, ale to im neuberá na chuti.
Foto: recept na chudé palacinky s minerálkou
Ingrediencie:
Príprava:
Tieto palacinky chutia trochu inak ako tie bežné, klasické. Dajú sa však jesť aj počas pôstu, čo určite poteší vašu domácnosť.
Foto: Pôstne palacinky s kváskom
Ingrediencie:
Príprava:
Na prípravu tenkých palaciniek by cesto nemalo byť príliš husté. Tento recept na pôstne palacinky už oslovil nejednu gazdinku.
Existuje veľa receptov na chudé palacinky, takže každá gazdinka si môže nájsť recept podľa svojich predstáv a trochu experimentovať. Zdravé jedlo je vždy prospešné. Majte chutný príspevok!
V kontakte s
Je pôst a ako šťastie, spomíname na palacinky a naši nás žiadajú, aby sme ich uvarili, a my ich naozaj chceme potešiť chutnými palacinkami. A zdá sa, aké palacinky sú tam bez vajec a mlieka, ale existujú chudé palacinky, v ktorých sú tieto dôležité zložky nahradené inými, v dôsledku toho nie sú horšie ako palacinky, na ktoré sme zvyknutí a milujeme. Chudé palacinky majú navyše významnú výhodu: nie sú také ťažké ako obyčajné a majú nízky obsah kalórií, takže sú dobré pre tých, ktorí si sledujú postavu a pre tých, ktorí držia pôst.
Takže je celkom možné potešiť seba a svojich blízkych palacinkami počas pôstu, pretože recept na pôstne palacinky je vyrobený s ohľadom na všetku abstinenciu v jedle predpísanú náboženskými pravidlami: žiadne vajcia, žiadne mlieko, žiadna kyslá smotana. Cesto na chudé palacinky môže mať čerstvý alebo kvasnicový základ. Chutné chudé palacinky môžete variť s čistou vodou. Hlavnými zložkami pôstnych palaciniek sú múka, voda, soľ, cukor a rastlinný olej, ktorých prítomnosť naznačuje, že palacinky sa môžu pripravovať len v dňoch povolených cirkvou: v sobotu alebo nedeľu. Ako tekutý základ možno použiť vodu, zeleninové alebo obilné odvary, či silne sýtenú minerálnu vodu. Kombináciou rôznych druhov múky získate rôzne druhy chudých palaciniek – zmiešajte ražnú či pohánkovú, ale aj ovsenú či kukuričnú múku s pšeničnou múkou. Táto schopnosť používať rôzne druhy múky a rôzne plnky otvára nekonečné možnosti fantázie.
Pôstne palacinky sú dobré aj samotné, no rozhodne ich nepokazíte správnou chutnou plnkou. Pripravte chudé palacinky s rôznymi sladkými plnkami s použitím džemov, sirupov, medu alebo zaváranín, sušené ovocie, dusené a mleté v mixéri s medom alebo cukrom, ako aj sladkú tekvicu, jemne dusenú na panvici s cukrom, jablkami, banány, hrušky, bobuľové ovocie, kivi, ananás alebo iné ovocie rozmixované alebo jemne opražené s cukrom alebo medom, nasekané orechy alebo kokos s medom. Nemenej chutné budú aj pôstne palacinky so slanými plnkami: zemiaková kaša s opraženou cibuľkou alebo s čerstvými bylinkami, pohánka a huby, dusená kapusta s bylinkami, huby s cibuľou, s baklažánom a cuketou, ako aj s rôznym pečivom. Možno medzi našimi receptami nájdete taký, ktorý sa stane ideálnym jedlom na vašom pôstnom stole.
Pôstne palacinky na vode
Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
2 stohy voda,
50 ml rastlinného oleja,
1 polievková lyžica. sahara,
½ lyžičky. sóda,
trochu octu alebo kyseliny citrónovej,
soľ - podľa chuti.
Príprava:
Vo vode rozpustíme cukor, soľ, pridáme preosiatu múku a kyselinu citrónovú a cesto dôkladne vymiesime do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Potom pridajte sódu a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame. Zahrejte panvicu, pred pečením ju raz namažte rastlinným olejom a pečiete palacinky na strednom ohni.
Palacinky s minerálnou vodou
Ingrediencie:
500 ml minerálnej vody,
1,5-2 šálky. múka (závisí to od hrúbky požadovaného cesta),
4 lyžičky sahara,
½ lyžičky. soľ,
2 polievkové lyžice. zeleninový olej.
Príprava:
Preosiatu múku zmiešame so soľou a cukrom, pridáme minerálku a rastlinný olej a dôkladne premiešame. Rozohrejte panvicu, nalejte do nej len trochu rastlinného oleja, aby sa palacinky neprilepili na povrch panvice, a smažte ich z oboch strán, kým sa neuvaria.
Palacinky s čajom
Ingrediencie:
250 ml čierneho alebo zeleného čaju,
6 polievkových lyžíc. (so šmýkačkou) pšeničná múka,
1 lyžička (bez sklíčka) prášok do pečiva,
2-3 lyžice. sahara,
1 polievková lyžica. zeleninový olej,
štipka soli.
Príprava:
Uvarte čaj, ochlaďte ho, nalejte do hlbokej misky a pridajte rastlinný olej, cukor a soľ. Všetko premiešame metličkou. Postupne vmiešame múku. Ak chcete husté palacinky, pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice. múky. Pridajte prášok do pečiva a šľahajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Zahrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom a pečte palacinky.
Palacinky so soľankou
Ingrediencie:
2 stohy múka,
1 liter nálevu z uhoriek alebo paradajok,
2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
1 lyžička sóda
Príprava:
Do soľanky pridajte múku a sódu a dôkladne premiešajte, kým nezhustne. Panvicu vymastíme rastlinným olejom, zohrejeme a palacinky pečieme z oboch strán, kým nezhnednú.
Palacinky s jablkami a citrónovou šťavou
Ingrediencie:
250 g pšeničnej múky,
100 ml jablkovej šťavy,
420 ml vody,
100 g cukru,
10 g prášku do pečiva,
1 lyžička citrónová šťava,
zeleninový olej.
Príprava:
Zmiešajte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva v samostatnej miske. Zmiešajte jablkovú šťavu s teplou vodou, citrónovou šťavou a rastlinným olejom. Časť tejto tekutiny nalejte do múky, premiešajte metličkou, potom pridajte zvyšok tekutiny a pokračujte v miešaní. Panvicu vymastíme rastlinným olejom, rozohrejeme a začneme piecť palacinky.
Palacinky so sójovým mliekom
Ingrediencie:
1 zásobník múka,
½ šálky sójové mlieko,
½ šálky voda,
50 g rastlinného margarínu,
2 polievkové lyžice. med,
1 polievková lyžica. sahara,
¼ lyžičky. soľ.
Príprava:
Zmiešajte múku, soľ, rozpustený margarín, cukor, med, sójové mlieko a vodu, výslednú hmotu zakryte filmom a dajte na 2 hodiny do chladničky. Zahrejte panvicu, po namazaní rastlinným olejom nalejte 3 polievkové lyžice. cesto, rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu panvice a opečte z oboch strán.
Pôstne kvasnicové palacinky
Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
300 ml vody,
3 g sušeného droždia (alebo 10 g čerstvého lisovaného),
2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
5 lyžičiek sahara,
½ lyžičky. soľ.
Príprava:
Zmiešajte múku so 4 lyžičkami. cukor v hlbokej miske. Nalejte do nej 200 ml teplej vody a nechajte 15 minút pôsobiť. Medzitým si pripravíme cesto. Za týmto účelom rozpustite droždie a 1 lyžičku v 100 ml teplej vody. cukor, kým sa neobjaví pena. Potom vylejte pripravené cesto do cesta, premiešajte a nechajte, kým sa na povrchu cesta neobjavia bublinky. Potom nalejte do cesta rastlinný olej, pridajte soľ, premiešajte a pečte palacinky na vyhrievanej panvici z oboch strán. Z tohto cesta sú hrubé palacinky, ak chcete tenké palacinky, pridajte do cesta ešte 100 ml vody.
Tieto palacinky s polevou sú veľmi chutné. Za týmto účelom namočte umyté sušené huby na tri hodiny, varte do mäkka, nakrájajte na malé kúsky, opečte, pridajte nakrájanú a jemne opečenú zelenú alebo cibuľu nakrájanú na krúžky.
Upečené rozložte na panvicu, naplňte ich cestom a vyprážajte ako obyčajné palacinky.
R
Ruské kvasnicové palacinky (starý recept)
Ingrediencie:
2,5 hromádok pšeničná múka,
⅓ zásobníka. Pohánková múka,
25 g čerstvého lisovaného droždia,
1 polievková lyžica. sahara,
1 lyžička soľ,
rastlinný olej - podľa chuti.
Príprava:
Z pohánky a polovičného množstva pšeničnej múky, kvásku a vody vymiesime večer pomerne husté cesto a odložíme do chladu. Na druhý deň pridáme zvyšnú múku, cukor, soľ a necháme cesto vykysnúť. 30 minút pred pečením palaciniek nalejeme do cesta toľko teplej vody, aby malo konzistenciu kyslej smotany a premiešame. Potom môžete začať piecť palacinky.
Pôstne pohánkové kvasnicové palacinky „Grechishniki“
Ingrediencie:
4 stohy Pohánková múka,
4,5 hromádok voda,
25 g droždia,
soľ - podľa chuti.
Príprava:
Čerstvé droždie rozpustite v polovici pohára teplej vody, potom pridajte ďalšiu polovicu pohára a miešajte do hladka. Bez zastavenia miešania pridajte 2 šálky múky a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto prikryte utierkou a položte na teplé miesto. Malo by sa zväčšiť objem 2-3 krát, potom pridajte zvyšnú múku, nalejte zvyšnú vodu, pridajte soľ, dôkladne premiešajte a znova vložte na teplé miesto. Hneď ako cesto opäť vykysne, začnite piecť palacinky. Cesto nemiešajte.
Pôstne palacinky z prosa z droždia
Ingrediencie:
3 stohy múka,
1 zásobník proso vločky,
5 hromádok voda,
1 balenie suchého droždia,
2 polievkové lyžice. sahara,
1 lyžička. soľ,
½ šálky nerafinovaný rastlinný olej s príchuťou.
Príprava:
Vločky prosa zalejeme 3 šálkami vriacej vody, zapálime a varíme 3 minúty. Výslednú kašu ochlaďte. Kvasnice rozpustite v tretine pohára vody a pridajte 1 lyžičku. Sahara. Do kaše pridajte múku, premiešajte, potom 1 pohár vody, cukor, soľ a droždie. Všetko dobre premiešame, prikryjeme a necháme 1 hodinu kysnúť. Potom do nej nalejte 1 pohár teplej vody a rastlinného oleja a znova premiešajte. Pred pečením namažte panvicu rastlinným olejom a pečte palacinky obvyklým spôsobom.
Ryžové palacinky plnené ryžou a hrozienkami
Ingrediencie:
2,5 hromádok pšeničná múka,
4 polievkové lyžice. zeleninový olej,
1 zásobník ryža,
2 polievkové lyžice. sahara,
½ lyžičky. sóda,
½ šálky hrozienka,
soľ - podľa chuti.
Príprava:
Ryžu uvarte prikrytú v 2 litroch vody, kým sa neuvarí. Vývar sceďte cez sitko alebo cedník (získate cca 1 liter vývaru). Výsledný vývar ochlaďte. Ak sa ukáže príliš hustý, môže sa zriediť prevarenou vodou na tekuté želé. Celkový objem vývaru by mal byť 1 liter. Pridajte múku, cukor, soľ, rastlinný olej, sódu a premiešajte. Cesto by malo mať konzistenciu tekutej kyslej smotany. Palacinky pečieme na horúcej panvici vymastenej rastlinným olejom z oboch strán. Hotové placky necháme vychladnúť a obalíme ich plnkou, pripravenou nasledovne: do uvarenej umytej ryže, ktorú najprv namočíte na 5-10 minút do horúcej vody, pridajte hrozienka a cukor. Môžete si pripraviť slanú plnku pridaním smažených húb a cibule do ryže.
Zemiakové placky s minerálkou
Ingrediencie:
½ šálky pšeničná múka,
3 zemiaky,
1 zásobník minerálka,
4-5 lyžice. zeleninový olej.
Príprava:
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Potom scedíme prebytočnú vodu a necháme trochu vývaru. Urobte zemiakovú kašu a mierne vychladnite. Pridáme k nej preosiatu pšeničnú múku a vzniknuté cesto postupne riedime minerálkou tak, aby cesto malo konzistenciu kefíru. Na konci pridajte rastlinný olej a premiešajte. Vyprážajte ako obvykle. Tieto palacinky budú obzvlášť dobré s hubami alebo kyslou kapustou.
Pôstne ovsené placky
Ingrediencie:
2,5 hromádok múka,
2 stohy ovsené vločky,
4 stohy voda,
2 polievkové lyžice. sahara,
2 lyžičky škrob,
1 lyžička soľ,
½ lyžičky. sóda,
4 polievkové lyžice. zeleninový olej.
Príprava:
Ovsené vločky cez noc zalejte vodou, ráno výslednú hmotu preceďte, získate 900 ml ovseného mlieka, pridajte cukor, škrob, soľ, sódu a múku, zalejte 3 polievkovými lyžicami. zeleninový olej. Šľaháme do hladka. Nalejte 1 polievkovú lyžičku na vyhrievanú panvicu. rastlinný olej a pečieme palacinky na oboch stranách.
Pôstne krupicové placky
Ingrediencie:
1 zásobník návnady,
1,5 zásobník. voda,
2 mrkvy,
1 cibuľa,
1 lyžička soľ,
trochu kurkumy.
Príprava:
Nakrájajte cibuľu veľmi jemne a opečte ju spolu s kurkumou do zlatista. Pridajte mrkvu nastrúhanú na strednom strúhadle a smažte niekoľko minút spolu s cibuľou. Krupicu zmiešame s vodou, pridáme opraženú cibuľu a mrkvu, premiešame a pečieme palacinky obvyklým spôsobom.
Pôstne kukuričné placky
Ingrediencie:
200 g kukuričnej múky,
1 cibuľa,
50 g rastlinného oleja,
1 lyžička soľ.
Príprava:
Vymiesime kukuričné cesto, ktorého konzistencia pripomína želé, pridáme nakrájanú cibuľu, soľ, zalejeme rastlinným olejom, premiešame a pečieme kukuričné placky na vymastenej rastlinným olejom a vyhrievanej panvici do zlatista.
Zeleninové pôstne palacinky
Ingrediencie:
120 g celozrnnej múky,
3 veľké zemiaky,
1 mrkva,
1 cibuľa,
3-4 lyžice. zeleninový olej,
1 stonka zeleru,
20 g petržlenu,
20 g kôpru,
korenie: sušená bazalka, mleté čierne korenie a majorán,
soľ - podľa chuti.
Príprava:
Mrkvu, zemiaky, zeler a cibuľu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte múku, korenie, bylinky a rastlinný olej. Premiešame a necháme pár minút odstáť. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej a na strednom ohni smažte palacinky. Hotové palacinky vložte do hrnca, prikryte pokrievkou a nechajte chvíľu postáť, asi 5-10 minút, budú ešte chutnejšie. Pred podávaním posypte palacinky jemne opečeným sezamom.
Pôstne palacinky sú úžasnou príležitosťou nielen potešiť blízkych, ale aj spestriť si pôstny jedálniček chutnými a zdravými jedlami.
Dobrú chuť!
Larisa Shuftaykina
Nie každý pozná recept na chudé palacinky. Koniec koncov, všetci sme zvyknutí robiť taký dezert s mliekom alebo kefírom s prídavkom vajec, ako aj veľkého množstva masla. Okrem toho sa na sviatočný stôl často pripravujú palacinky. Čo však robiť, ak pre svoje náboženské presvedčenie nemôžete skonzumovať všetky vyššie spomenuté ingrediencie? V tomto prípade príde vhod recept na chudé palacinky. Treba si uvedomiť, že takúto pochúťku je dobré pripraviť ako s kváskom, tak aj bez droždia.
Napriek tomu, že tento dezert je pripravený bez použitia živočíšnych produktov (maslo, vajcia a mlieko), stále sa ukazuje ako veľmi uspokojivý a chutný. Navyše neobsahuje drahé prísady. V tomto ohľade je možné takéto palacinky pripraviť, aj keď nemáte k dispozícii štandardnú sadu produktov. To je veľká výhoda prezentovanej pochúťky. Recept na chudé palacinky na pohreb teda zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:
Ako vidíte, recept na chudé palacinky na pohreb vyžaduje použitie minimálneho množstva produktov, ktoré sa vždy dajú nájsť vo vašej kuchyni. A predtým, ako začnete piecť takéto výrobky, mali by ste cesto dôkladne premiešať. Aby ste to dosiahli, musíte do hlbokej misky naliať teplú prevarenú vodu a potom v nej rozpustiť cukor, kyselinu citrónovú a soľ. Ďalej musíte do rovnakej nádoby pridať tmavú múku. Prísady je vhodné zmiešať metličkou alebo mixérom. V tomto prípade by ste mali zabezpečiť, aby bolo cesto úplne bez hrudiek. Potom musíte do nej pridať sódu bikarbónu a akýkoľvek rastlinný olej.
V dôsledku opísaných krokov by ste mali dostať pomerne tekuté cesto. Ak je príliš hustá, môžete do nej pridať ešte trochu vychladnutej vriacej vody.
Po vymiesení cesta na palacinky sa odporúča ponechať ho zakryté asi ¼ hodiny. Počas tejto doby múka trochu napučí, čím sa základ stane homogénnejším. Ďalej je potrebné rozohriať panvicu a naliať do nej dezertnú lyžicu oleja (slnečnice). Po naberaní cesta naberačkou by sa malo naliať na horúcu misku a rovnomerne po nej rozložiť nakláňaním v rôznych smeroch.
Chudé palacinky sa musia piecť, kým nezhnednú z oboch strán. Odporúča sa ich prevrátiť pomocou špachtle.
Potom, čo sú všetky výrobky pečené, mali by byť mierne namazané olejom (rastlinným), zahrievané na strednom ohni. Ďalej je potrebné ich naskladať a predložiť na pohrebný stôl.
Ako bolo uvedené vyššie, takéto chudé palacinky je možné pripraviť nielen pomocou sódy, ale aj suchého droždia. Pomocou nižšie uvedeného receptu získate veľmi chutný a aromatický dezert, ktorý poslúži ako výborná náhrada tradičných palaciniek.
Potrebujeme teda:
Každý by mal poznať recept na chudé kvasnicové palacinky, pretože takéto výrobky sa dajú pripraviť nielen počas pôstu alebo pohrebov, ale môžu sa podávať aj na bežnom každodennom stole. Je to spôsobené tým, že takýto dezert je veľmi sýty, aromatický a chutný. Pred pečením na sporáku by ste však mali základ dobre premiešať.
Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať suché droždie s malým množstvom múky a cukru a potom naliať trochu vody. Suroviny udržiavajte teplé a nerušené asi pätnásť minút, mali by sa dobre rozpustiť a na výslednej hmote by sa mali vytvárať bublinky. Ak tento proces nedodržíte, znamená to, že váš kvások bol buď pokazený, alebo vypršal. Nie sú vhodné na prípravu palaciniek. Je lepšie kúpiť nové.
Ak máte dobré cesto, potom v samostatnej miske musíte zmiešať zvyšok tmavej pšeničnej a pohánkovej múky s teplou prevarenou vodou, soľou, rastlinným olejom a cukrom. Po zmiešaní komponentov by ste mali dostať homogénnu lepkavú hmotu. Ďalej by ste naň mali položiť cesto a nechať ho pol hodiny blízko teplého radiátora. Počas tejto doby by sa mala základňa dobre zdvihnúť a pokryť sa množstvom bublín. Zároveň by cesto malo mať výraznú kyslú arómu.
Ako vidíte, recept na chudé palacinky na báze kvasníc tiež nevyžaduje použitie drahých produktov. Akonáhle sa cesto stane nadýchaným a bublinkovým, môžete ho pokojne použiť na prípravu lahodného dezertu.
Najprv musíte namazať palacinky alebo panvicu akýmkoľvek rastlinným olejom a dôkladne ho zohriať na vysokej teplote. Potom sa odporúča znížiť plameň a vložiť kvasnicový základ do horúcej misky. Ak nie je rovnomerne rozložené po povrchu panvice, potom by sa malo natrieť tou istou naberačkou, ktorou bolo cesto položené.
Po usmažení spodnej časti palacinky je potrebné ju ihneď obrátiť pomocou špachtle. Po zhnednutí druhej časti dezertu ju môžete bezpečne vybrať z panvice. Potom vložte novú dávku kysnutého cesta do vyhrievanej misy a vykonajte všetky rovnaké kroky. Neodporúča sa dodatočne mazať panvicu olejom.
Pri pečení kvasnicových výrobkov by sa mali ukladať do stohu na rovnú a širokú dosku. Recept na chudé palacinky tiež zahŕňa namazanie horúcim rastlinným olejom. Ak sa tak nestane, budú veľmi suché a prilepia sa k sebe.
Po upečení sa dezert musí podávať horúci na stôl spolu so zeleným alebo čiernym čajom. Okrem tejto pochúťky môžete podávať med, džem alebo džem.
Hovorili sme o tom, ako správne pripraviť chudé palacinky. Ak však chcete získať ešte aromatickejší a chutnejší dezert, odporúča sa použiť nasledujúce tipy:
1. Palacinky z minerálnej vody sú medzi gazdinkami mimoriadne obľúbené. Recept na chudé produkty odporúča pečenie s použitím tejto vody. V dôsledku toho sú palacinky mäkšie a s mnohými otvormi.
2. Na prípravu jemných a šťavnatých chudých palaciniek nezabudnite do cesta pridať trochu oleja (olivového alebo slnečnicového).
3. Pred podávaním musia byť chudé palacinky namazané rastlinným olejom. Aby ste to urobili, musíte ho zahriať v miske a potom ho naniesť na každý výrobok pomocou kulinárskej kefy.
Treba tiež poznamenať, že chudé palacinky sa dajú ľahko pripraviť tradičným spôsobom. Aby ste to dosiahli, musíte nahradiť vodu mliekom, do cesta pridať jedno kuracie vajce a hotový dezert namazať maslom.
