Mga uso at uso sa fashion. Mga accessories, sapatos, kagandahan, hairstyle

KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Sausage pinakuluang, pagawaan ng gatas".

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga sustansya (calories, protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Sustansya	Dami	pamantayan**	% ng pamantayan sa 100 g	% ng pamantayan sa 100 kcal	100% normal
mga calorie	252 kcal	1684 kcal	15%	6%	668 g
Mga ardilya	11.7 g	76 g	15.4%	6.1%	650 g
Mga taba	22.8 g	56 g	40.7%	16.2%	246 g
Carbohydrates	0.2 g	219 g	0.1%		109500 g
Tubig	62.6 g	2273	2.8%	1.1%	3631 g
Ash	2.7 g	~
bitamina
Bitamina B1, thiamine	0.25 mg	1.5 mg	16.7%	6.6%	600 g
Bitamina B2, riboflavin	0.2 mg	1.8 mg	11.1%	4.4%	900 g
Bitamina B6, pyridoxine	0.21 mg	2 mg	10.5%	4.2%	952 g
Bitamina B9, folate	4.05 mcg	400 mcg	1%	0.4%	9877
Bitamina E, alpha tocopherol, TE	0.4 mg	15 mg	2.7%	1.1%	3750 g
Bitamina PP, NE	5.4 mg	20 mg	27%	10.7%	370 g
Niacin	2.6 mg	~
Macronutrients
Potassium, K	250 mg	2500 mg	10%	4%	1000 g
Kaltsyum Ca	40 mg	1000 mg	4%	1.6%	2500 g
Magnesium	21 mg	400 mg	5.3%	2.1%	1905
Sosa, Na	835 mg	1300 mg	64.2%	25.5%	156 g
Sulfur, S	117 mg	1000 mg	11.7%	4.6%	855 g
Phosphorus, Ph	169 mg	800 mg	21.1%	8.4%	473 g
mga elemento ng bakas
Bakal, Fe	1.7 mg	18 mg	9.4%	3.7%	1059 g
natutunaw na carbohydrates
Mono- at disaccharides (asukal)	0.2 g	max 100 g
Mahahalagang amino acid
Arginine*	0.73 g	~
Valine	0.74 g	~
Histidine*	0.43 g	~
Isoleucine	0.42 g	~
Leucine	0.8 g	~
Lysine	0.86 g	~
Methionine	0.33 g	~
Methionine + Cysteine	0.51 g	~
Threonine	0.46 g	~
tryptophan	0.16 g	~
Phenylalanine	0.4 g	~
Phenylalanine + Tyrosine	0.72 g	~
Mga hindi mahahalagang amino acid
Alanine	0.6 g	~
Aspartic acid	0.77 g	~
Hydroxyproline	0.18 g	~
Glycine	0.57 g	~
Glutamic acid	1.77 g	~
Proline	0.38 g	~
Serene	0.59 g	~
Tyrosine	0.32 g	~
Cysteine	0.18 g	~
Mga Sterol (sterols)
Kolesterol	50 mg	max 300 mg
Mga saturated fatty acid
Mga saturated fatty acid	6.7 g	max 18.7 g
14:0 Myristic	0.44 g	~
15:0 Pentadecanoic	0.03 g	~
16:0 Palmitic	4.66 g	~
17:0 Margarin	0.06 g	~
18:0 Stearic	1.52 g	~
Mga monounsaturated fatty acid	11.37 g	min 16.8 g	67.7%	26.9%
14:1 Myristoleic	0.06 g	~
16:1 Palmitoleic	1.26 g	~
18:1 Oleic (omega-9)	10.05 g	~
Mga polyunsaturated fatty acid	3.1 g	mula 11.2 hanggang 20.6 g	27.7%	11%
18:2 Linoleic	2.72 g	~
18:3 Linolenic	0.2 g	~
20:4 Arachidon	0.18 g	~
Mga Omega 3 fatty acid	0.2 g	mula 0.9 hanggang 3.7 g	22.2%	8.8%
Mga Omega 6 fatty acid	2.9 g	4.7 hanggang 16.8 g	61.7%	24.5%

Ang halaga ng enerhiya Sausage pinakuluang, pagawaan ng gatas ay 252 kcal.

Pangunahing pinagmulan: Skurikhin I.M. atbp. Kemikal na komposisyon ng mga pagkain. .

** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na pamantayan ng mga bitamina at mineral para sa isang may sapat na gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan batay sa iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang application na My Healthy Diet.

Calculator ng Produkto

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng Paghahatid (g)

BALANSE NG NUTRIENTS

Karamihan sa mga pagkain ay hindi maaaring maglaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.

Pagsusuri ng calorie ng produkto

IBAHAGI NG BJU SA CALORIES

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:

Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa caloric na nilalaman, mauunawaan mo kung paano natutugunan ng isang produkto o diyeta ang mga pamantayan ng isang malusog na diyeta o ang mga kinakailangan ng isang partikular na diyeta. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Department of Health ang 10-12% ng mga calorie mula sa protina, 30% mula sa taba, at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagaman ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa paggamit ng mababang taba.

Kung mas maraming enerhiya ang ginugol kaysa sa ibinibigay, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang taba, at bumababa ang timbang ng katawan.

Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinatataas ang pagkamaramdamin ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.

Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.

Posporus ay nakikibahagi sa maraming proseso ng physiological, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.

dito .

Ang halaga ng nutrisyon- ang nilalaman ng carbohydrates, taba at protina sa produkto.

Nutritional value ng isang produktong pagkain- isang hanay ng mga katangian ng isang produkto ng pagkain, sa pagkakaroon kung saan ang mga pangangailangan ng physiological ng isang tao sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.

bitamina, mga organikong sangkap na kailangan sa maliit na halaga sa pagkain ng mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng mga bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga di-organikong sangkap, ang mga bitamina ay nawasak sa pamamagitan ng malakas na pag-init. Maraming mga bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.

Ang pinakuluang gatas na sausage ay pamilyar sa lahat, at lalo na sa mga matatandang tao.

Kung pinag-uusapan natin ang kasaysayan ng paglitaw nito, kung gayon hindi lihim sa sinuman na noong 1936, sa pamamagitan ng utos ng Komite Sentral ng All-Union Communist Party of Bolsheviks, isang produkto ang nilikha para sa mga biktima ng pre-rebolusyonaryong rehimen. - pinakuluang sausage ng doktor. Ito ay isang nakapagpapagaling na pagkain para sa maraming nagugutom na tao. Ngunit ano ang kinalaman ng produktong sausage na tinatawag na "Dairy" dito?

Ang maling assertion na ito ay isa sa mga uri ng "", lamang sa pagdaragdag ng gatas - at ang pangalan ay nagmula doon. Hindi. Ang "Doctor's" ay isang malasa at karne (para sa totoong) sausage para sa mga ginagamot sa mga ospital at sanatorium, ngunit ang piling "Milk" ay inilaan para sa party nomenclature. Ang kanyang pamantayan para sa mga rasyon sa mga manggagawa sa isang espesyal na listahan ay 600 gramo. Ang gayong katangi-tanging produkto ay ginawa mula sa karne ng mga baboy ng pagawaan ng gatas, at ang gatas ay hindi idinagdag doon. Hanggang sa ikalimampu ng huling siglo, ang recipe ay nanatiling hindi nagbabago.

Ang "Pagawaan ng gatas", na ginawa ayon sa modernong teknolohiya, ay naiiba nang malaki mula sa hinalinhan nito, ngunit nananatili pa rin itong paborito at hinihiling na produkto.

Ilang calories sa pinakuluang gatas na sausage

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang gatas na sausage ay 252 kcal bawat 100 gramo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sausage ng gatas

Ang produktong ito, ang industriya ay gumagawa ayon sa naaprubahang pamantayang GOST R 52196-2003 at ayon dito, ang produktong karne na ito ay kabilang sa grade No.
Ang mga pangunahing sangkap para sa paggawa ng gatas na "varenka" ay karne ng baka at karne ng baboy, mga itlog ng manok at gatas na pulbos.

Kasama rin dito ang:

• asin;
• Granulated na asukal;
• Mga pampalasa (itim na paminta sa lupa);
• Sodium nitrite (upang magbigay ng pampagana na kulay).

Kung ang lahat ng mga tagagawa ay sumunod sa dokumentong ito, kung gayon ang mga soy additives, chemical dyes at stabilizer ay hindi makapasok sa produktong ito.

Ang matapat na mga producer ay nagbibigay ng mataas na kalidad na milk sausage, at maaari pa itong gamitin para sa pagkain ng sanggol at diyeta. Kung ito ay ginawa sa paglabag, kung gayon ito ay hindi na pagawaan ng gatas at ang naturang produkto ay maaaring makapinsala sa katawan kahit na sa isang may sapat na gulang.

Paano pumili ng sausage ng gatas

Una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang hitsura. Ang isang makinis na shell na walang smudges at isang nababanat na tinapay, na, kapag pinindot, ay tumatagal ng paunang hugis nito, ay nagpapatotoo sa kalidad ng produkto. Ang hiwa nito ay dapat magkaroon ng isang light pink na tint, ang tinadtad na karne sa produkto ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga voids, clots, dahil ito ay nagpapahiwatig ng isang paglabag sa teknolohiya. Gayundin, ang isang sariwang produkto ay hindi dapat magkaroon ng puting patong.

Ano ang lutuin na may pinakuluang gatas na sausage

Dahil ito ay ganap na handa na kainin, ito ay ginagamit bilang isang hiwa sa mga sandwich. Ang mga salad ay ginawa gamit ang sausage, halimbawa Olivier, kung saan ginagamit ito sa halip na karne. Ang puting repolyo ay nilaga sa produktong ito, inihahain ito ng pinirito na may niligis na patatas, sinigang, pasta. Halos lahat ng mga maybahay ay gustong lutuin ang produktong ito - pinirito nila ito ng piniritong itlog para sa almusal, gumawa ng omelet at pizza, magluto ng hodgepodge at okroshka, at pinirito ito ng patatas sa oven.

Mahilig sila sa mga sausage sa ating bansa. Ang mga bagong uri at uri ng produktong ito ng delicacy na karne ay patuloy na lumilitaw. Ayon sa mga teknikal na pagtutukoy (TU), hindi masyadong angkop na tawagan ang ilang karne - napakaraming karagdagang sangkap ang idinagdag doon.

GOST para sa sausage

Ngunit ang "Dairy" ayon sa GOST ay isang napaka-karapat-dapat na produkto. Ang produktong ito ay kabilang sa premium na kategorya. Naglalaman ito ng:

• karne ng baka;
• baboy;
• Inuming Tubig;
• gatas ng baka na pulbos: maaari itong buo o sinagap;
• melange ng itlog;
• asin;
• asukal;
• itim na paminta sa lupa;
• ground allspice;
• nutmeg o cardamom.

Mahigpit na regulasyon

Ang isang paunang kinakailangan ay ang pagkakaroon ng dalawang uri ng tinadtad na karne sa paggawa ng mga produkto. Ang pagdaragdag ng almirol o harina sa masa ng sausage ay kung minsan ay katanggap-tanggap. Ngunit ang mga sangkap na ito sa pinakuluang gatas na sausage ay hindi dapat higit sa 2%. Hindi naglalaman ng soy protein. Gayundin, walang bacon sa tapos na produkto. Ngunit ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog ay isang paunang kinakailangan para sa paghahanda ng isang tunay na produkto ng GOST. Ang sausage loaf ay may artipisyal o natural na pambalot.

Ang halaga ng nutrisyon

Isang daang gramo ng pinakuluang "Milk" na sausage, na inihanda ayon sa GOST, ay nagkakahalaga ng:

• hindi bababa sa labing-isang gramo ng protina ng hayop;
• tungkol sa dalawampu't dalawang gramo ng taba;
• ang halaga ng enerhiya ay hindi hihigit sa 242 calories.

Tulad ng makikita mula sa recipe, ang produktong ito ng sausage ay karne. Alinsunod dito, maaari kang kumain ng gayong sausage nang walang takot para sa iyong kalusugan.

Ang pag-iimbak ng produkto ay dapat maganap sa isang malamig na lugar kung saan ang mga pagbabago sa temperatura ay hindi lalabag sa mga hangganan: mula 0 degrees hanggang 8 degrees sa itaas ng zero. Pagkatapos ng tatlong araw na pananatili ng sausage loaf sa temperaturang ito, ang produkto ay nagiging hindi ligtas para sa pagkonsumo. Nangyayari ito dahil ang natural na sausage ay walang mga preservatives.

Dairy homemade sausage

Kung gusto mong gumawa ng katulad na produkto ng karne sa iyong kusina, walang imposible. Ang pangunahing bagay sa prosesong ito ay ang pagkakaroon, bilang karagdagan sa pagnanais, oras din. At din ang ilang mga pondo para sa pagbili ng mga natural na sangkap ay magiging kapaki-pakinabang. Kinokolekta namin ang mga produktong kinakailangan para sa paghahanda ng sausage ng gatas:

• dibdib ng manok - isa at kalahating piraso;
• isang daan at limampung gramo ng baboy;
• isang kutsara ng patatas na almirol;
• isa o dalawang cloves ng bawang;
• kalahating baso ng gatas;
• pampalasa;
• asin;
• juice ng isang medium beet.

teknolohiya sa pagluluto sa bahay

1. Gilingin nang maigi ang dibdib ng manok gamit ang isang blender. Maaari mong laktawan ito nang maraming beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Gupitin ang baboy sa napakaliit na cubes.
3. Paghaluin ang dalawang uri ng tinadtad na karne sa isang malalim na tasa at magdagdag ng gatas at almirol sa kanila. Nagpapadala kami ng asin at mga pampalasa sa lupa - sa panlasa. Haluin muli at ngayon magdagdag ng beetroot juice. Kung hindi mo talaga gusto ang kakaibang lasa ng raw juice o ang aroma nito, magdagdag lamang ng kalahati ng kabuuang halaga na inaalok sa recipe.
4. Nagpapatuloy kami sa pagbuo ng gatas na sausage. Upang gawin ito, ang masa ng karne ay dapat ilagay sa isang tetrapack (juice cardboard box na may foil sa loob). Maingat na isara ang gilid at ilagay ang hinaharap na sausage sa baking sleeve.
5. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, ibaba ang blangko sa sausage dito.
6. Magluto sa mababang init sa loob ng limampung minuto. Maaari mong buksan ang tapos na produkto lamang pagkatapos itong ganap na lumamig. Huwag kalimutang alisin ang nagresultang delicacy mula sa tubig.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa lutong bahay na gatas na sausage ay medyo simple. Siyempre, hindi dapat asahan ng isang tao mula sa nagresultang produkto ang isang kumpletong pagkakahawig sa sausage na ginawa sa ilalim ng mga kondisyong pang-industriya. Ngunit mas gusto ng maraming tao ang home version kaysa sa tindahan.

Sausage "Gatas": mga review

• Kadalasan, ayon sa mga pagsusuri, binili sila upang magkaroon ng mabilis na pagkain. Ito ang aming Russian "fast food". Marahil, sa walang bansa sa mundo mayroong napakaraming mga recipe para sa paghahanda ng mabilis na almusal at hapunan.
• Gustung-gusto ng mga bachelor ang sausage, kabilang ang Dairy. Dahil ang "gatas" ay nagbibigay inspirasyon sa kumpiyansa. Pagkatapos ng lahat, taglay nito ang selyo ng GOST. Ang mga produkto ayon sa gayong mga pamantayan ay hindi maaaring masama - ito ay kung paano tayo itinuro mula pagkabata.
• Para sa marami, malinaw na ang isang produktong sausage ay hindi ganap na kayang palitan ang natural na karne. Ngunit kailangan mong bumili (tinatanong ng mga bata, asawa). Sa kasong ito, sinusubukan ng mga maybahay na kunin ang pinakuluang isa mula sa istante. At ang mga hostesses ay tulad ng maliit na masa ng ilang mga tinapay ng "Milk" sausage. Bumibili sila ng "mas maliit na bersyon" dahil ito ay may maikling buhay sa istante at mas madaling dalhin - madalas na kailangang magdala ng mga bag pauwi para sa hapunan.
• May mga mamimili na bumili ng sausage na ito dahil sa banayad na lasa nito. Ang isang nota ng gatas at ang aroma ng paminta at iba pang pampalasa ay nahuli - napakasarap!
• Ito ay palaging itinuturing na isang tanda ng isang mahusay na tunay na sausage na ang mga mug, kapag pinirito sa isang kawali, yumuko na may "mga sumbrero". At kung magprito ka ng "Dairy", na inihanda ayon sa GOST, ito ay kung paano ito magpapakita mismo.
• Ayon sa ilang mga ina, ang kanilang mga anak ay mahilig kumain ng mga sandwich na may ganitong uri ng sausage.
• Ang ilang mga mahilig sa delicacy na ito ay hindi pinapayagan ang kanilang sarili na kainin ito ng madalas. Dahil ang sausage, tulad ng confectionery, bagaman napakasarap, ay maling produkto pa rin na may mga additives. Gayunpaman, hindi nila maaaring labanan at ayusin ang isang hapunan na may "Gatas" nang hindi bababa sa ilang beses sa isang buwan. Ito ay itinuturing na hindi gaanong nakakapinsala kaysa sa maaari mong bilhin ngayon sa supermarket nang hindi nauunawaan ang komposisyon.
• Ngunit ang mga taong nagsimula sa landas ng wastong nutrisyon at mahigpit na pinoprotektahan ang landas na ito mula sa mga "nakakapinsalang" pagkain ay nagsasabing hindi sila kakain ng gayong sausage. Para sa kanila, ang pagluluto sa bahay ay itinuturing na isang mas katanggap-tanggap na opsyon (tulad ng sa recipe sa itaas).

Ang pinakuluang gatas na sausage ay isang delicacy ng karne na maaaring gawin sa bahay. Ang proseso ng pagluluto ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras, habang ang isang natural at masarap na produkto ay nakuha. Ang sausage ay maaaring ligtas na maibigay sa mga bata.

Upang bigyan ang gatas na sausage ng kulay rosas na kulay, kailangan mong magdagdag ng beetroot juice sa tinadtad na karne.

• Servings: 6
• Oras para sa paghahanda: 45 minuto

Recipe ng Boiled Milk Sausage

Ang komposisyon ng mga pangunahing produkto para sa homemade sausage ay maliit. Maaari kang mag-eksperimento sa panlasa sa tulong ng iba't ibang pampalasa. Kung sa bawat oras na magdagdag ka ng mga bagong pampalasa, kung gayon ang lasa ay hindi nababato.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang karne ng manok na may bawang sa isang blender o mag-scroll nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne, ihalo sa mga pampalasa, asin at paminta. Gupitin ang pork tenderloin sa maliliit na cubes ng 2-3 ml, idagdag sa tinadtad na karne.
2. Paghaluin ang malamig na gatas na may almirol at dahan-dahang ibuhos sa tinadtad na karne. Grate ang mga beets at pisilin ang juice mula dito sa pamamagitan ng cheesecloth. Haluing mabuti sa tinadtad na karne.
3. Ilagay ang masa sa baking paper at balutin ito upang makabuo ng hugis ng sausage, i-fasten ang mga gilid. I-wrap ang roll sa cling film lima hanggang anim na beses, itali nang mahigpit ang mga gilid sa maraming lugar.
4. Isawsaw ang sausage sa isang malaking halaga ng tubig na kumukulo, bawasan ang apoy, takpan at lutuin ng 35-40 minuto.

Maaari kang magluto ng sausage para sa isang mag-asawa, sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay tataas sa 50-60 minuto.

Recipe para sa homemade pork sausage

Mga kinakailangang produkto:

• Baboy - 500 gr.
• Gatas - 100 ML
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Almirol - 20 gr.
• Asin - 10 gr.
• Ground pepper ─ 5 gr.
• Nutmeg - 3 gr.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Gilingin ang karne sa isang blender o mag-scroll sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Magdagdag ng 50 ML ng gatas. Idagdag ang itlog, asin, paminta, pampalasa at durugin muli sa isang blender o haluing mabuti. Idagdag ang natitirang gatas, almirol, ihalo sa isang blender.
2. Ilagay ang tinadtad na karne sa baking sleeve, iwanan ang mga dulo nang libre, bumuo ng isang hugis ng sausage. I-wrap nang mahigpit ang workpiece sa mga dulo ng manggas at itali ito ng isang sinulid sa maraming lugar. I-wrap sa foil.
3. Painitin ang oven sa 180 ° C at maghurno ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 150 ⁰С at maghurno para sa isa pang 25-30 minuto. Alisin ang foil, maghurno ng isa pang 10 minuto.

Upang bigyan ang sausage ng pinkish tint, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. l. red wine o cognac.

Maaaring gamitin ang homemade sausage para sa pagbibihis ng mga salad, na inihain sa festive table. Kung susundin mo ang recipe, ang pampagana ay magiging pampagana, ito ay magiging maganda. At higit sa lahat, walang nakakapinsalang impurities.

Paglalarawan

Isipin lamang: isang malinis na hiwa ng sariwang mabangong tinapay, at sa itaas ay isang bilog ng malambot na gatas na sausage, na makikita sa ilalim ng ginintuang crust ng inihurnong keso ... Ito ay malamang na hindi tumanggi ang sinuman, bagaman hindi ganap na malusog, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang sandwich.

Ang pampagana na hitsura at mahusay na mga katangian ng panlasa ay gumagawa ng dairy sausage na isa sa mga paboritong uri ng sausage sa maraming mga mamimili. Ito ay hindi lamang angkop bilang isang ulam sa sarili nitong, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na dekorasyon para sa anumang mesa. Ang pinong makatas na milk sausage ay isang mahalagang bahagi ng maraming salad, appetizer, pangalawang kurso, masasarap na pastry at marami, marami pang iba.

Ang calorie na nilalaman ng gatas sausage ay tungkol sa 252 kcal bawat daang gramo, na kung saan ay makabuluhang mas mababa kaysa sa iba pang mga uri ng mga produkto ng karne, halimbawa, pinausukang sausage. Bilang karagdagan, dahil sa mahusay na komposisyon ng sausage ng gatas, na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan at pamantayan, ang produktong ito ay maaaring ibigay kahit sa mga bata, hindi sa pagbanggit ng mga matatanda.

Pinakuluang gatas na sausage: Mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang ganitong uri ng sausage ay mayaman sa bitamina B1 (16.7%), bitamina PP (27%), sodium (64.2%), posporus (21.1%).

Sa "Milk" na pinakuluang sausage, ang mga kilocalories ay higit sa average, lalo na 252. Medyo maraming taba - 22.8. Katamtaman ang protina, humigit-kumulang 11.7. Ngunit mayroong napakakaunting carbohydrates, 0.2 lamang.

Ang sausage na ito ay perpekto para sa simple at mabilis na almusal.

Ayon sa pamantayan, ang komposisyon ng sausage ng gatas ay napapailalim sa GOST R 52196-2003, kung saan ang ganitong uri ng mga produktong karne ay kabilang sa unang grado. Kaya, ang mga pangunahing sangkap sa sausage na ito ay, una sa lahat, baboy, karne ng baka at mga itlog ng manok. Bilang karagdagan, ang gatas na pulbos, dahil sa kung saan nakuha ng pinakuluang sausage ang pangalan nito, ay dapat na naroroon nang walang pagkabigo.

Mayroon ding mga additives ng pampalasa sa komposisyon ng gatas na sausage - table salt, granulated sugar, iba't ibang pampalasa (pangunahin ang ground black pepper). Kung ang produktong karne na ito ay ginawa alinsunod sa GOST, hindi ito dapat maglaman ng mga stabilizer, soy additives at dyes. Ang tanging pagbubukod ay sodium nitrite, dahil kung wala ito, ang natapos na dairy sausage ay magkakaroon ng hindi magandang tingnan at hindi nakakaakit na kulay abo.

Kapag pumipili ng isang dairy sausage, kinakailangang tumuon sa hitsura ng produkto. Sa partikular, kung may mga dumi ng sabaw sa ilalim ng shell sa tinapay, kung gayon, malamang, sa paggawa ng produkto, ang tagagawa ay gumamit ng frozen na karne sa loob ng mahabang panahon o masyadong malayo sa dami ng tubig. Ang isang mataas na kalidad na dairy sausage ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pantay na pambalot at isang nababanat na tinapay, ang ibabaw nito, na may magaan na presyon, ay mabilis na bumalik sa dating hugis nito.

Sa hiwa, ang isang kalidad na sausage ay dapat na kulay rosas o mapusyaw na kulay rosas, at ang tinadtad na karne ay dapat na pantay na halo-halong. Ang mga umiiral na voids ay nagpapahiwatig na ang teknolohikal na proseso ay nagambala, habang ang berde o kulay-abo na mga spot ay nagpapahiwatig ng pag-unlad ng mga pathogenic microbes. Ang isang puting patong ay itinuturing din na hindi isang napakagandang tanda.

Pinakuluang gatas na sausage: Mga nakakapinsalang katangian.

Posibleng pag-usapan ang mga benepisyo ng sausage sa nutrisyon ng tao kung ang mga produktong ito ay ginawa mula sa mataas na kalidad na karne at natural na pampalasa. Ngunit pagkatapos ng lahat, ang isang malaking halaga ng iba't ibang mga enhancer ng lasa, amoy, kulay ay idinagdag sa modernong sausage. Marami sa kanila ang nagdudulot ng malaking panganib sa kalusugan. Bilang isang resulta, ang labis na pagkonsumo ng sausage sa pagkain ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng iba't ibang mga sakit (gout, diabetes, hypertension, coronary heart disease), humantong sa mga dysfunction ng atay at bato, at ang ilan sa mga preservative ay may kakayahang maging sanhi ng pagbuo ng mga selula ng kanser sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang sausage ay naglalaman ng maraming taba. Malayo din ito sa pinakakapaki-pakinabang na ari-arian ng sausage, dahil. ang labis na pagkonsumo ng mga taba ay humahantong sa labis na katabaan, ang pagbuo ng hypertension, ang pagtitiwalag ng mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, i.e. sa pag-unlad ng atherosclerosis.