Brokolica alebo špargľa je jednoročná rastlina. Chutí ako karfiol, no jeho nutričné a diétne vlastnosti ho oveľa prevyšujú. Mnoho ľudí sa zaujíma o pestovanie brokolice a chcem, aby bola na stránke každého amatérskeho záhradníka.
brokolica: brokolica. Brokolica má mnoho výhod: je produktívnejšia ako karfiol, má schopnosť po odrezaní hlávky na centrálnom výhonku vytvárať úrodu na bočných výhonkoch – na nevlastných deťoch. Úroda od nevlastných detí predlžuje dobu jeho používania. A nakoniec, brokolica je považovaná za jeden z najlepších antisklerotických liekov.
Použite brokolicu rovnako ako karfiol. Uvarené v osolenej vode a potom opražené na oleji, posypané drvenou strúhankou. Podáva sa ako samostatné jedlo, ako aj príloha k mäsovým a rybím jedlám. Môže sa nakladať a konzervovať. Ale obzvlášť užitočný je v surovej forme nalačno.
Brokolici sa darí na pôdach naplnených organickými a minerálnymi hnojivami. Neznáša kyslé pôdy. Na jeseň je potrebné pôdu hlboko vykopať av prípade potreby vápniť. Na jar sa zavádza humusová alebo kompostová pôda - vedro na 1 m2 a z minerálnych hnojív - záhradná zmes (60 g na 1 m2). Môže byť nahradený superfosfátom (40 g), močovinou a chloridom draselným (10 g každý).
Na urýchlenie toku plodiny sa brokolica pestuje zo sadeníc, ako aj biela kapusta a karfiol. Semená vysievajte do debničiek 10. – 15. marca. Sadenice sa vysádzajú do zeme koncom apríla - začiatkom mája v hlbokých, dobre rozliatych dierach.
Brokolica je veľmi hygrofilná. Pri následných zálievkach je potrebné vyliať také množstvo vody, aby bola vrstva zeminy hlboká 40 cm vždy mokrá. Vzdialenosť medzi radmi je 50 cm a medzi rastlinami 25-40 cm, v závislosti od pôdy. Na dobre oplodnenej pôde sa rastliny vysádzajú častejšie.
Aby bola brokolica až do neskorej jesene, semená pre sadenice sa vysievajú v niekoľkých obdobiach v intervaloch 16-20 dní. Posledný termín sejby je najneskôr do 15. júna. Semená možno zasiať aj priamo do zeme. Takže pri výseve semien brokolice začiatkom mája sa úroda zberá koncom augusta a posledné hlávky sa odrezávajú až do polovice novembra.
Pri výseve semien v škôlke 7. mája a výsadbe sadeníc do zeme (50 x 45 cm) 15. júna sa začínajú zberať koncom júla. Pred mrazom sa odrezávajú aj posledné hlavy. Starostlivosť o brokolicu (odstraňovanie buriny, kyprenie pôdy, výsadba rastlín, hnojenie) je rovnaká ako v prípade karfiolu. Pri dobrej starostlivosti sa na 70. – 120. deň po zasiatí (v závislosti od odrody a pestovateľskej zóny) vytvoria veľké hlávky (stonkové útvary) zelenej farby s hmotnosťou 600 g a viac.
Nenaháňajte veľké hlavy na centrálnom výhonku. Odstráňte ich včas, kým sú jemné a chutné. Hlavy je lepšie strihať skoro ráno, s rosením, alebo neskoro večer. V tomto prípade dlhšie neblednú.
Pamätajte, že oddialenie zberu nielen zníži kvalitu produktu, ale aj oddiali vývoj laterálnych (axilárnych) hláv, čo znižuje výnos.
Kto bude pestovať brokolicu na osobnom alebo kolektívnom pozemku, musí zvládnuť techniku získavania semien tejto plodiny. Dobré, zrelé semená sa získavajú iba z rastlín vysadených sadenicami v zemi koncom apríla - začiatkom mája. Na skorých zrelých, zdravých, produktívnych rastlinách zostávajú 2-3 najsilnejšie výhonky s kvetenstvami (hlavami). Od okamihu kvitnutia sú rastliny viazané na kolíky a vrcholy kvetenstva v samom strede sú odrezané o 10 cm, pretože semená sa na nich tvoria oveľa neskôr ako pozdĺž okraja kvetenstva a často sa to robí. nedozrieť. Novovznikajúce výhonky (nevlastné deti) sa odstraňujú v zárodku, aby sa urýchlilo dozrievanie semien na ľavých súkvetiach.
Je potrebné mať na pamäti, že brokolica sa opeľuje nielen všetkými druhmi kapusty, ale aj burinami z čeľade krížovcovitých - repkou, horčicou a inými. Preto je potrebné burinu odburiňovať v ranom veku a semená iných druhov kapusty by sa nemali pestovať v oblasti, kde rastú semená brokolice.
Starostlivosť o semenníky brokolice je rovnaká ako starostlivosť o úrodu. Pred mrazom sa semenníky opatrne (aby sa semená nerozpadli) vytiahli a preniesli do suchej, vetranej miestnosti na dozrievanie a sušenie semien. Zvyčajne to trvá približne dva týždne. Po vymlátení, vykyprení, triedení a testovaní klíčivosti sa semená uskladnia na uskladnenie.
Najčastejšie choroby kapusty - paličkový koreň, fuzárium, cievna, slizničná a bodkovaná bakterióza, čierna noha, pleseň sivá a bodkovaná nekróza.
Hlavným problémom pri ochrane kapusty pred nimi je skutočnosť, že je mimoriadne nežiaduce ošetrovať kapustu pesticídmi v ktorejkoľvek fáze jej vývoja (hoci niektoré prípravky môžu byť zapustené do pôdy) a po zviazaní hlávky kapusty je úplne zakázaná, pretože sa v nej môžu hromadiť toxické látky.listy, zatiaľ čo lieky menej škodlivé pre človeka a proti chorobám kapusty sú spravidla menej účinné. Takže napríklad proti mnohým chorobám môžete použiť odvar z feferónky (chráni dokonca aj pred baktériami a vírusmi), prasličky či nechtíka vzpriameného (praslička a nechtík chránia pred hubovými chorobami), no ani nie tak na liečbu, ale napr. chrániť rastliny, ktoré ešte neochoreli, byť blízko pacienta.
Pri ochrane a ošetrovaní kapusty si tak treba neustále vyberať z dvoch zla menšie a viac sa spoliehať hlavne na prevenciu. Našťastie je celkom jednoduché zabrániť infikovaniu kapusty.
- jeden z najčastejších a najnebezpečnejších nepriateľov kapusty, takmer ako rakovina pre zemiaky. Toto ochorenie je spôsobené hubou, ktorá poškodzuje korene. Najčastejšie sa infekcia vyskytuje, keď je pôda príliš mokrá aj pri pestovaní sadeníc. Rastliny ním môžu ochorieť v akomkoľvek veku, ale častejšie sa to stáva u sadeníc.
Zvyčajne nie je možné okamžite pochopiť, že kapusta sa nakazila kýlom - rastliny len začnú mierne vädnúť, ale ak vykopete aspoň jednu a ukáže sa, že na koreňoch sú výrastky a opuchy, potom dôvod je v kýli (hoci pred vykopaním rastliny musíte skontrolovať listy, aby ste vylúčili fusárium, o ktorom sa hovorí nižšie). Túto chorobu nie je možné vyliečiť, choré rastliny je potrebné vykopať a zničiť, pôdu, kde rástli, ošetriť bordeauxskou tekutinou alebo formalínom a kapustu na tomto mieste bude možné opäť zasadiť najskôr o 5.-6. rokov. Ak boli sadenice choré, pred vysadením na trvalé miesto bude potrebné dobre preskúmať všetky rastliny, aj keď na to budete musieť riskovať - úplne umyť pôdu z koreňov a vyhodiť všetky sadenice s podozrivo zahustenými koreňmi. .
Riziko infekcie však môžete znížiť, ak ošetríte pôdu koloidnou sírou (0,4% alebo 5 g na 1 m 2). V oblastiach, kde sa vyskytli prípady chorôb, je tiež potrebné použiť menej hnoja na hnojivo, nahradiť ho minerálnymi hnojivami a pridať do nich vápenaté hnojivá a popol. V skleníkoch je potrebné vykonať tepelné ošetrenie pôdy (vyhrievanie parou počas 3 hodín).
Okrem kapusty z pestovanej zeleniny, kila ovplyvňuje reďkovky, reďkovky, okrúhlice a horčicu.
V prvom rade postihuje sadenice, ktoré po infikovaní môžu úplne vyschnúť a odumrieť, dospelé rastliny toto hubové ochorenie znášajú o niečo ľahšie, no výrazne sa zhoršuje úroda aj kvalita ich plodov. Tiež nie je ľahké pochopiť, že kapusta sa nakazila fusáriom, už len vzhľadom, jej listy začínajú vädnúť rovnako ako pri nedostatku vlahy, z kýlu alebo z iných dôvodov. Ale ak odrežete list pozdĺž stopky a na reze je hnedý krúžok, znamená to, že rastlina je chorá na Fusarium. Silne poškodené rastliny sa už nedajú zachrániť a nemá zmysel sa o to pokúšať - napriek tomu sú listy kapusty už zvnútra pokazené, takže takéto hlávky kapusty treba vykopať a zničiť bez toho, aby v pôde zostali steblá, a ošetriť dieru, kde vyrástli s 1% roztokom Bordeauxskej tekutiny . Susedné rastliny môžeme postriekať odvarom feferónky. Keď infekcia ešte len začína, je možné pokúsiť sa kapustu zachrániť, ale len ak je ešte dostatočne dlhá doba do dozretia (netreba zabúdať, že pesticídy sa vstrebávajú do listov) a mali by sme sa snažiť použiť čo najmenej toxické kontaktné fungicídne prípravky.
Preto je lepšie nenechať kapustu ochorieť vôbec a vopred urobiť potrebné opatrenia - tam, kde hrozí infekcia, kultivovať pôdu pred výsadbou sadeníc, starostlivo dodržiavať všetky pravidlá poľnohospodárskej techniky a príp. možno použiť odrody odolné voči Fusarium.
Ublížiť môže nielen kapusta, ale aj veľa inej zeleniny, napríklad paradajky. Toto ochorenie postihuje najmladšie, nedávno vyklíčené sadenice, zvyčajne v skleníkoch a skleníkoch (huba, ktorá ju spôsobuje, miluje skleníkové podmienky, najmä vysokú vlhkosť), najčastejšie so zahustenými plodinami a zlým osvetlením. Názov choroby dobre definuje hlavný príznak: u infikovaných rastlín stonky v blízkosti koreňového krčka stmavnú (u kapusty sa zdá, že čerň je viditeľná cez stonku) a rednú.
Vtedy preriedená stonka nevydrží váhu rastúcich listov, a preto sa sadenice ohýbajú a ležia. V skleníkoch je niekedy okamžite viditeľná, ako keby to bola plešatá škvrna krivých a opadaných rastlín. Ďalej vážne postihnuté sadenice uhynú, zvyšok sa môže zotaviť, ale už nebudú môcť dobre rásť a dať normálnu úrodu, pretože počas choroby niektoré z ich koreňov odumrú.
Prípravky na liečbu už začatej choroby na kapuste sa zvyčajne nepoužívajú, choré rastliny sa ničia a na zastavenie ďalšej infekcie a zvýšenie odolnosti sadeníc zlepšujú podmienky v skleníku alebo skleníku: zvyšujú vetranie, znižujú zálievku , zhrnúť zahustenú výsadbu, zlikvidovať všetky choré alebo pochybné rastliny a potom nasypať na pôdu vrstvu piesku do 2 cm. Pred zasadením takýchto sadeníc do pôdy sa znova skontroluje a rastliny s príznakmi choroby sa znova vyradené. Je však ešte lepšie predchádzať infekcii a použiť na to všetky preventívne opatrenia: ošetrenie parou, ošetrenie semien fungicídmi a rovnakou pôdou pre sadenice (to sa robí vopred), boj proti zamokreniu, včasné a v prípade potreby dodatočné zberanie. zahustené výsadby a dobré osvetlenie, to znamená v skutočnosti správne dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej techniky.
Ovplyvňuje aj mnohé druhy zeleniny. Pri infikovaní sa na listoch (a v niektorých iných druhoch zeleniny - na koreňoch) objavujú mokré, slizké škvrny s voľným bielym chmýřím na povrchu. Najčastejšie sa biela hniloba vyvíja s nedostatkom potašových a fosfátových hnojív. Ak nimi kŕmite kapustu včas a dodržiavate striedanie plodín (nesaďte na rovnaké miesto alebo po iných krížových), kapusta pravdepodobne ochorie.
Už nazbierané, uskladnené hlávky kapusty trpia. Navonok to vyzerá ako biela hniloba, ale chmýří, ktoré sa objavuje na pokazených listoch, nie je biele, ale sivasté. Aby sa predišlo infekcii kapusty, pivnica pred položením hláv na uskladnenie musí byť zakaždým ošetrená bielidlom (400 g na 10 I vody) alebo formalínom (2% roztok) a musia byť dodržané správne podmienky skladovania.
Choroby a škodcovia kapusty môžu zničiť celú úrodu. Aby ste predišli problémom, potrebujete poznať hlavné znaky, metódy liečby a preventívne opatrenia. Ak sa infekcia zistí v počiatočnom štádiu, všetky výsadby môžu byť chránené.
Tu sú najčastejšie choroby sadeníc kapusty a dospelých rastlín, ktoré potrebujete vedieť, ako predchádzať a začať liečbu včas, keď sa zistia prvé príznaky.
Jednou z častých chorôb je kapustový kýl. Huba postihuje iba mladé sadenice bielej kapusty vysadené v skleníku alebo na otvorenom priestranstve. Pôvodca paliny obyčajnej zanáša na kapustové hriadky vietor alebo dážď, šíriť sa môže aj hmyz.
Spočiatku sa začínajú poškodzovať koreňové vetvy. Objavujú sa na nich výrastky, ktoré im bránia plne absorbovať vlhkosť a nevyhnutné stopové prvky. V dôsledku toho kapusta vädne a zle sa vyvíja.
Infekcii je jednoduchšie predchádzať, ako s ňou bojovať. Aby ste to dosiahli, musíte prísne vybrať sadenice, nemusíte vysádzať slabé sadenice. Pôda, kde sa má pestovať kapusta, sa musí dezinfikovať. Pravidelné zavlažovanie, hilling, uvoľňovanie a vápenné obväzy pomôžu predchádzať chorobe.
Ak bola zistená infekcia, potom kapusta a iná krížová zelenina nemôžu byť vysadené na mieste po dobu 5-7 rokov. Toľko trvá, kým aktivita infekcie zmizne.
Vo voľnej pôde môže kapustu často napadnúť peronosporóza (odborníci túto chorobu nazývajú peronosporóza). Medzi prvé príznaky choroby patria:
Huba je aktívna vo vlhkom prostredí. Infekcia sa šíri veľmi rýchlo, preto je potrebné urýchlene konať. Kapustu môžete liečiť liekmi, ako je zmes Fitoftorin alebo Bordeaux. Dobrý výsledok ukazuje liek Topaz.
Preventívne opatrenia by mali zahŕňať správne zalievanie, dezinfekciu pôdy, udržiavanie vzdialenosti počas presádzania sadeníc. Ďalšou hlavnou podmienkou je, že kapusta nemôže byť vysadená na rovnakom mieste niekoľko rokov za sebou. Je lepšie pestovať tam, kde boli predtým zozbierané zemiaky, fazuľa alebo uhorky.
Fusarium sa považuje za bežné medzi kapustou. Boj s plesňovou infekciou by za predpokladu včasného odhalenia infekcie nemal spôsobovať žiadne ťažkosti. Prvé príznaky choroby sú:
Choroba je vyvolaná nedostatkom pôdnej vlhkosti a nie príliš teplým počasím (pod 18 stupňov).
Chorá kapusta by sa mala zo záhrady odstrániť spolu s koreňmi a zemitou hrudkou. Zvyšná zelenina a pôda musia byť dezinfikované. Na tento účel sa používajú lieky Benomyl, Topsin. Môžete použiť manganistan draselný alebo síran meďnatý.
Ďalšou chorobou kapusty je alternarióza alebo inak nazývaná čierna škvrnitosť. Pri infekcii sa na ktorejkoľvek časti rastliny objavia čierne škvrny. Keď sa choroba šíri, škvrny stmavnú, objaví sa plesňový povlak.
Čiernu škvrnitosť šíria škodcovia, ktorí prezimujú vo zvyškoch zeleninových plodín a semenách. Preto je také dôležité po zbere na jeseň odstrániť vrcholy a vykopať pôdu. Semená kapusty musia byť pred výsadbou dezinfikované a tepelne ošetrené.
Plesňové ochorenie Čierna noha vedie k hnitiu koreňov a spodnej stonky sadeníc. V dôsledku toho stonka vyschne a rastlina vädne a odumiera. Infekcia sa rýchlo prenáša na zdravé klíčky.
Rozvoj hubovej infekcie uľahčuje vysoká kyslosť pôdy alebo nadmerná aplikácia dusíkatých hnojív. Huba môže zostať z poslednej úrody v pôde.
Aby sa pred vysadením sadeníc zabránilo rozvoju čiernej nohy, pôda musí byť dezinfikovaná, vhodný je roztok manganistanu draselného, oblasť môžete jednoducho naliať horúcou vodou. Semená kapusty sa odporúčajú ošetrovať špeciálnymi prípravkami, vhodný je napríklad Fundazol.
Choroba kapusty Biela hniloba je tiež pomerne častá. Najdôležitejšími faktormi rozvoja hniloby sú nadmerné zavlažovanie a časté dažde. Riziko vzniku ochorenia sa zvyšuje ku koncu vegetačného obdobia.
Rozpoznanie príznakov bielej hniloby je jednoduché. Na listoch sa pozoruje plesňový plak a hlien. Biela kapusta rýchlo hnije. Choroba sa môže vyvinúť nielen v záhrade, ale aj počas skladovania už zozbieranej plodiny.
Včasný zber sa považuje za preventívne opatrenie, pred začiatkom jesenných dažďov by ste nemali pestovať kapustu niekoľko rokov za sebou na rovnakom mieste. Nezabudnite dezinfikovať miesto, kde sa bude skladovať zozbieraná plodina.
Počas zimného skladovania sú hlávky kapusty často vystavené šedej hnilobe. Listy sú pokryté sivým povlakom, pozoruje sa hlien, cíti sa nepríjemný zápach. V pivnici alebo suteréne je nevyhnutné vykonať dezinfekciu, udržiavať teplotný režim. Počas rastu kapusty sa do pôdy musia aplikovať hnojivá.
Menej časté, ale stále sa vyskytujú medzi vírusovými ochoreniami kapusty. Rozširujú sa ešte rýchlejšie ako plesňová infekcia a majú škodlivý vplyv na celú úrodu.
Vírus mozaiky sa považuje za najnebezpečnejší. Na listoch sa tvoria početné malé tmavé bodky. Mozaika nie je liečiteľná, preto je najlepšie venovať čas prevencii choroby:
Čierna kruhová škvrna kapusty sa javí ako svetlozelené škvrny. V priebehu času škvrny stmavnú, spájajú sa, list sa deformuje a odpadáva. Kauzálny činiteľ sa cíti skvele v chlade, hibernuje na semenách alebo rastlinných zvyškoch. Chorobu šíria aj škodcovia (vošky a roztočce).
Pred výsadbou semien musia byť dezinfikované a podrobené tepelnému spracovaniu. Burinu a vrcholy z minulého roka je potrebné zo záhonov odstrániť včas.
Slizničná bakterióza kapusty môže postihnúť rastlinu v ktorejkoľvek fáze vývoja. Hnitie môže začať od vonkajších listov. Pripomínajú hlienovú štruktúru a nepríjemne zapáchajú. Postupne je celá hlávka kapusty vystavená hnilobe.
Existuje možnosť začať hniť z vnútornej strany hlavy. Baktérie môžu byť prenášané škodcami alebo sa môžu vyrovnať so zemou. Listy sa stávajú mliečnymi a zmäknú.
Príčinou ochorenia môže byť nadmerné hnojenie pôdy dusíkom, nadmerná vlhkosť, nedostatok náležitej starostlivosti o lôžka.
Ako preventívne opatrenia je možné zahrnúť výber odrôd kapusty odolných voči tejto chorobe, včasné spracovanie zeleninových plodín pred škodcami, dodržiavanie podmienok v skladovacej miestnosti a dezinfekciu sadivového materiálu.
Cievnu bakteriózu šíria škodcovia alebo padajú na kapustové hriadky počas daždivého počasia. Prvými príznakmi sú žltnutie okrajov listov a sčernanie žiliek. Charakteristickým znakom je vzhľad na listoch vzoru vo forme mriežky. Potom list úplne stmavne a zmizne. Kapusta prestane rásť a rozvíjať sa, v dôsledku toho zomrie.
Kapustu by ste nemali sadiť každý rok na ten istý pozemok, mali by ste si vyberať odrody odolné voči cievnej bakterióze.
Nezabudnite vykonať preventívne ošetrenie proti škodcom. V počiatočnom štádiu je možné liečiť liekom Binoram.
Ak sa zistia nejaké choroby bielej kapusty, musí sa okamžite začať boj proti nim. Pomôže to zachrániť nielen chorú rastlinu, ale aj celú úrodu na záhradnom pozemku.
Škodcovia a choroby môžu spôsobiť zníženie výnosu alebo jeho úplnú stratu. Škodcovia bielej kapusty nielen žerú a poškodzujú kapustové plantáže, ale prenášajú aj choroby, preto je také dôležité pravidelné preventívne zavlažovanie a postrek.
Vošky často napádajú kapustu na jar, keď sa práve presadili mladé sadenice. Problém môžete identifikovať podľa nasledujúcich znakov:
Na boj proti voškám sa často používajú lieky ako Spark, Corsair, Karate. Je užitočné zasadiť kapustové záhony vedľa paradajok a mrkvy. Z ľudových prostriedkov sa za účinné považujú infúzie na báze cesnaku a cibule. Ich vôňa sa nepáči hmyzu.
Kapustu môže napadnúť muška kapustová. Hmyz veľký asi 6 mm, sivá farba. Nebezpečenstvom pre zeleninu sú larvy, ktoré mucha kladie do pôdy. O týždeň neskôr začnú larvy požierať koreňový systém a potom pokračujú v jedení stoniek a pohybujú sa v nich. Biele larvy sú dlhé až 8 mm. Okrem toho môžu spôsobiť rozvoj vírusového, plesňového alebo bakteriálneho ochorenia.
Vzhľad kapusty vám povie o invázii múch:
Z kapustovej mušky pomáha roztok Chlorophos alebo Thiophos, ako aj lieky ako Corsair, Rovikurt. Ľudia sa snažia vyrovnať sa s hmyzom zmesou tabaku a vápna.
Bolevka môže spôsobiť stratu celej úrody kapusty v priebehu niekoľkých dní. Cez deň sa skrýva v kapustných listoch a s nástupom noci začína byť aktívna. Hmyz vyzerá ako motýľ, veľký asi 5 cm.Krídla sú svetlohnedej farby s bielymi pruhmi a škvrnami. Najväčšie nebezpečenstvo prinášajú húsenice týchto motýľov. Sú zelené so žltými pásikmi.
Keď sa nájde lopatka kapusty, je potrebné ošetriť lôžka insekticídmi, ako je Sumicidin, Cyanox. Aby ste zabránili invázii motýľov, musíte včas trhať burinu a na jeseň vykopať zem.
Brokolica je považovaná za predchodcu karfiolu. Pre rozvetvenie výhonkov sa nazýva aj špargľa. Chuťou pripomína karfiol, no nutričnými, diétnymi a liečivými vlastnosťami ho výrazne prekonáva.
Brokolica je oveľa produktívnejšia ako karfiol vďaka svojej schopnosti vytvárať ďalšie hlávky na bočných výhonkoch. Úroda z nich predlžuje dobu jeho používania.
Hlava brokolice - zväzok voľných kvetných pukov na jemných stonkách - tvarom pripomína karfiol, ale jeho farba je najrozmanitejšia: zelená, modrastá, fialová a dokonca aj biela.
Pre svoje chemické zloženie je brokolica cenená v diétnej výžive, jej liečivé vlastnosti sú dané obsahom vitamínov, draslíka, horčíka, fosforu a vápenatých solí. Proteíny z brokolice obsahujú cholín a metionín, ktoré zabraňujú hromadeniu cholesterolu v tele. Množstvo vitamínu C prevyšuje jeho obsah v karfiole takmer trojnásobne a výhonky sú oveľa bohatšie na cukry.
Brokolica pochádza z Talianska. U nás je táto odroda kapusty málo známa, no záujem o ňu rýchlo rastie. Niektoré štátne farmy v RSFSR, Litve a na Ukrajine, mnohí amatérski záhradníci ju už začali pestovať.
Odrody brokolice sa líšia tvarom hlavy. U skorých je stredná hlava malá, voľná, v pazuchách listov sa súčasne tvoria bočné hlavy; u neskorých odrôd je hlavná hlava veľká a hustá, bočné hlavy sa objavujú neskôr, 2-3 týždne po odrezaní hlavnej hlavy. Tieto hlavy sú malé, môžete ich použiť na jedlo spolu s výhonkami. Kvôli nevlastným deťom sa výnos z jednej rastliny zvyšuje na 3,5 kg.
Brokolica môže byť jednoročná alebo viacročná plodina. Od výsadby sadeníc po vhodnosť hlavy na jedlo uplynie 35-55 dní. Hmotnosť hlavnej centrálnej hlavy je od 60 do 600 g Produktivita jednej rastliny môže dosiahnuť 1 kg. Úrodu výrazne ovplyvňuje odroda, podmienky a dĺžka pestovania.
Brokolica neznáša kyslé pôdy. Na jeho pestovanie na jeseň je potrebné pôdu vykopať a v prípade potreby vápniť. Na jar sa aplikuje humusová alebo kompostová pôda v množstve jedno vedro na meter štvorcový a minerálne hnojivá na rovnakú plochu: záhradná zmes - 60 g, superfosfát - 40 g, dusičnan amónny - 10 g.
Semená môžu byť zasiate priamo do zeme. Ak sa tak stane začiatkom mája, úroda dozrie do konca augusta.
Ale zvyčajne sa brokolica pestuje zo sadeníc. Semená sa vysievajú do debničky 10. – 15. marca. Sadenice sa vysádzajú do zeme koncom apríla - začiatkom mája v hlbokých, dobre rozliatych dierach. Sadenice by sa nemali nechať prerásť, pretože z prerastených bude ťažké získať dobré hlavy. Najlepší vek sadeníc je 35-45 dní.
Ak chcete mať brokolicu čerstvú v lete a na jeseň, vysievajte semená na sadenice v niekoľkých obdobiach v intervaloch 15-20 dní. Posledný termín výsevu je polovica júna. Pri výseve semien v škôlke začiatkom mája zasaďte sadenice do zeme v polovici júna, úrodu možno zbierať koncom júla a pred mrazom odrežte posledné hlávky.
Brokolica je veľmi hygrofilná. Pri polievaní je potrebné udržiavať vlhkú vrstvu pôdy do hĺbky 40 cm. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 50-60 cm a medzi rastlinami v rade - 25-40 cm.Na dobre oplodnenej pôde sa rastliny vysádzajú častejšie.
Starostlivosť o brokolicu - odstraňovanie buriny, kyprenie pôdy, výsadba rastlín, hnojenie - je rovnaká ako v prípade karfiolu, len pri pestovaní brokolice hlávky nezatieňujú.
Veľké zelené hlávky na centrálnej stonke sa odrežú pred otvorením púčikov, pričom sú jemné a chutné. Nie je potrebné čakať, kým budú hlavy veľmi veľké. Odrezávajú sa s časťou stonky - 10-20 cm, ktorá sa používa aj na jedlo. Hlavy je lepšie strihať skoro ráno, rosou alebo neskoro večer: takto dlhšie nevyblednú.
Záhradník, ktorý miluje pestovanie semien brokolice, je v jeho silách. Za týmto účelom sa sadenice vysádzajú do zeme koncom apríla. Na najlepších skorých zrelých rastlinách zostávajú 2-3 najsilnejšie výhonky s hlavičkami. Hneď ako hlávky odkvitnú, rastlina sa priviaže na kolíky a vrcholy kvetenstva v strede hlavy sa odrežú o 10 cm, pretože semená na vrcholoch sa tvoria oveľa neskôr ako pozdĺž okraja. kvetenstva: nestihnú dozrieť. Nové výhonky (nevlastné deti), ktoré sa objavia na rastline počas tohto obdobia, musia byť okamžite odstránené, urýchli sa tým dozrievanie semien.
Je potrebné vylúčiť krížové opelenie brokolice s inými kapustami alebo rastlinami, ktoré sú im príbuzné. K tomu je lokalita neustále odburiňovaná a semená iných kapusty sa nepestujú.
Pred príchodom mrazov sa semenníky vytiahnu a dva týždne sušia v suchej miestnosti. Potom sa semenníky vymlátia, semená sa preosejú, roztriedia, skontrolujú klíčivosť a až potom sa vyberú na uskladnenie.
Brokolica sa konzumuje ako karfiol: uvarená v osolenej vode, posypaná drvenou strúhankou a zľahka opražená na oleji. Táto kapusta môže byť nakladaná a konzervovaná.
Predpokladá sa, že na prevenciu kardiovaskulárnych a nervových ochorení je brokolica užitočné jesť surovú na prázdny žalúdok.
Užitočné vlastnosti karfiolu
Karfiol je hodnotný diétny produkt. Obsahom živín, stráviteľnosťou a chuťou predčí všetky ostatné druhy kapusty. Na výživu karfiol využíva zahustené, nedostatočne vyvinuté kvetonosné výhonky, ktoré na začiatku vývoja tvoria bielu alebo jemne krémovú hlávku. Nutričná hodnota karfiolu je vysoká. Vo svojom zložení obsahuje v priemere 10,5% sušiny, z toho 5,4 - sacharidy, 2,6 - bielkoviny, veľa minerálnych solí (draslík, fosfor, vápnik, horčík a železo). Z vitamínov obsahuje kyselinu askorbovú, B1, Br, PP atď. Karfiol sa používa vo varenej, vyprážanej forme a na prípravu polievok. V poslednej dobe sa karfiol široko používa na konzervovanie v čistej forme aj na prípravu nakladaných tanierov.
Odrody karfiolu
V mimočernozemnej zóne sa na pestovanie skorej úrody karfiolu používajú skoré a stredne skoré odrody, ekonomická vhodnosť, ktorá nastáva na 90-120 deň od vyklíčenia.
Skorá Gribovská 1355.
Ekonomická vhodnosť nastáva na 90. – 100. deň. Hlavy strednej hustoty, ploché okrúhle, veľké.
Moskovská konzerváreň.
Ekonomická vhodnosť prichádza na LLP - 110. deň. Hlavy strednej hustoty, okrúhle ploché, stredne veľké, rýchlo sa rozpadajúce.
Snehová vločka.
Ekonomická vhodnosť prichádza na 100.-110. deň. Hlavy sú husté, ploché, okrúhle, veľké, vysokej obchodnej kvality.
Vlastenecký.
Ekonomická vhodnosť nastáva 115.-120. deň / Hlavy sú guľato-ploché, veľké, husté. Trieda je plodná, priateľsky dozrievajúca.
Moskovská.
Ekonomická vhodnosť, prichádza na 115.-120. deň. Hlavy strednej hustoty, zaoblené alebo zaoblené ploché. Trieda je plodná, priateľsky dozrievajúca.
Záruka.
Používa sa aj na chránenú pôdu. Odroda reaguje na hnojivá a zavlažovanie. Hlava je okrúhla plochá, biela s krémovým odtieňom a bielo-žltá, hustá, veľká, s priemerom 15-26 cm, s hmotnosťou 0,26-1,7 kg, pootvorená, ale dobre chránená listami, s krátkym (8- 16 cm) vonkajší pahýľ, odolný proti poliehaniu. Povrch hlávky je zaobleno hľuzovitý, jemnozrnný, počas jarnej kultúry hlávky neklíčia listami, cez leto slabo klíčia.
M o v i r 74.
Odroda do otvoreného terénu v období jar-leto a leto-jeseň. Odolný voči chladu, odolný voči teplu, reaguje na zalievanie. Hlava je okrúhla plochá, biela, zriedkavo bielo-žltá, veľmi hustá, polootvorená, vyžaduje tieňovanie, veľká, s priemerom 12-23 cm, s hmotnosťou 0,3-1,3 kg, s krátkym (10-18 cm) vonkajším pahýľom , stabilný na ubytovanie. Jeho povrch je mierne hrboľatý, jemne zrnitý.
biologické vlastnosti. Karfiol je rastlina odolná voči chladu; jeho rast sa nezastaví pri teplote 5-8 ° C. Otužilé sadenice odolávajú krátkodobým mrazom. Najpriaznivejšia teplota je 15-18°C. Dlhý deň urýchľuje rast a vývoj rastlín. Karfiol je náročnejší na pestovateľské podmienky ako biela kapusta. Najlepšie pozemky sú pridelené pre karfiol, v dostatočnom množstve znehodnotený organickými hnojivami a minerálnymi prvkami.
Pestovanie karfiolu na dopravníkoch
Karfiol je veľmi náročný na úrodnosť a vlhkosť pôdy. Rastie dobre na ľahkých pôdach bohatých na organické látky. Na jej pestovanie nie sú vhodné ťažké a kyslé pôdy. Z organických hnojív by sa mal pod ňu aplikovať humus alebo vtáčí trus v množstve 40 - 50 kg na 10 m2 a z minerálnych hnojív - dusičnan amónny (0,5 - 0,6 kg), superfosfát (0,8 - 1), síran draselný (0 .4-0,5 kg na 10 m2). Počas jarnej výsadby sú plodiny karfiolu najlepšie umiestnené na južných a juhozápadných svahoch a počas letnej výsadby - na nízkych miestach a na severných svahoch.
Dopravník pestovaný karfiol
. Pri správnej konštrukcii dopravníka je možné mať karfiol z voľnej pôdy od začiatku júna do januára, teda do 180-200 dní v roku. Aby to bolo možné, musí sa vysadiť alebo zasiať (bezsemenným spôsobom pestovania) v 6-8 termínoch, ako aj široko používané pestovanie v skleníkoch, pivniciach a zákopoch.
Čas výsadby sadeníc.
Ak chcete získať predajné produkty z karfiolu v polovici júna v lesostepných oblastiach a regiónoch Polesia, sadenice by sa mali vysadiť v prvých piatich dňoch apríla. V južných oblastiach je možné jeho produkty získať začiatkom júna. Za týmto účelom sa sadenice vysádzajú v polovici marca (súčasne so skorou kapustou). V prvom vegetačnom období by sa sadenice mali pestovať v objemových nádobách (črepníkoch) s priemerom 10 cm a dobre otužovať. Prerastené sadenice nie sú vhodné na pestovanie karfiolu, pretože po výsadbe stráca 2-3 listy, v dôsledku čoho sa hlávka vytvára malá („heel-check“) a rýchlo sa rozpadá. V budúcnosti sa karfiol vysádza v niekoľkých obdobiach s intervalom 15-20 dní. V druhom termíne sa sadenice pestujú v rašelinových kvetináčoch alebo voľne ložených nádobách s priemerom 6-8 cm a vysádzajú sa vo veku 45-50 dní (5-6 listov). V nasledujúcich obdobiach sa pestuje na otvorenom priestranstve a vysádza sa vo veku 40-45 dní. Na pestovanie použite karfiol z júlových termínov výsadby.
sadenice karfiolu
Výsadba sadeníc. Karfiol tvorí malú ružicu listov, preto sa vysádza s medziriadkovou vzdialenosťou 45-60 a medziriadkovou vzdialenosťou 30 cm.Hĺbka výsadby a doba výsadby ako napr. . V lete je dobré pestovať karfiol v krídlach.
Výživa rastlín. Karfiol sa kŕmi iba počas prvých dvoch termínov výsadby sadeníc 10-12 dní po výsadbe (20-25 g / m2 dusičnanu amónneho). Je to spôsobené tým, že v tomto období je stále chladné počasie, mikrobiologické procesy v pôde sú pomalé a rastliny veľmi reagujú na aplikáciu dusíkatých hnojív. Dokonca aj hnojenie s malými normami zvyšuje rast asimilačného aparátu, vďaka čomu sa vytvára dobrá úroda. Minerálne hnojivá sa najlepšie aplikujú v rozpustenom stave. Veľmi dobré je v tomto období karfiol kŕmiť tekutými organickými hnojivami (kaša alebo roztok vtáčieho trusu).
starostlivosť o rastliny
Starostlivosť o karfiol je rovnaká ako pre. Zvláštnosťou je, že pri viazaní hláv, aby nezozeleneli, sa cez ne prelomia 2-3 listy alebo sa 3-4 listy zviažu hore do zväzkov. Pri takomto zatienení má hlava jemnú bielu alebo krémovú farbu a dobrý výhľad.V boji proti húseniciam je lepšie použiť biologické prípravky. Bojovať treba najmä proti naberačke kapusty, ktorej húsenice robia pohyby v hlave a znečisťujú ju exkrementmi.
|
Pestovanie karfiolu Pestovanie karfiolu od nevlastných detí (obr. 1). Po zbere karfiolu môžete ešte získať jednu úrodu od nevlastných detí. Na tento účel sa kapustové rastliny po zbere hlavnej plodiny kŕmia dusíkatými hnojivami (40 - 50 g dusičnanu amónneho sa rozpustí v 10 litroch vody a aplikuje sa na 1 m2). Na každej rastline sa z hornej vrstvy listov nevytvoria viac ako dve nevlastné deti. Na rastlinách sa odstraňujú listy napadnuté chorobami. V priebehu 20-30 dní sa na nevlastných ratolestiach vytvoria predajné súkvetia vhodné na konzumáciu. |
|
Pestovanie karfiolu
Na pestovanie sa rastliny používajú od júlových dátumov na výsadbu sadeníc, ako aj zo skorších, ktoré nestihli vytvoriť obchodovateľnú úrodu. Pestovateľský proces spočíva v pohybe plastických látok z listov a stoniek do hlávky pri nedostatku svetla a koreňovej výživy. Karfiol sa zbiera na pestovanie koncom jesene s koreňmi, ktoré majú dobre vyvinutú listovú ružicu a súkvetie s priemerom 2-7 cm, vykopávajú sa a prevážajú do skleníkov, pivníc alebo výkopov. Rastliny sa pred vysadením triedia podľa veľkosti ružice a súkvetí a tie poškodené chorobami sa vyhodia. Pri pestovaní na dne skleníka, ktorý bol predtým vykopaný, sú rastliny inštalované a posypané vlhkou pôdou na listy. Pod jeden rám je umiestnených 30-35 rastlín. Po instilácii sú skleníky pokryté rohožami. Karfiol sa vykopáva aj v pivniciach a zákopoch. V zákopoch zhora sú pokryté doskami, drevinami a slamou. Pri silných mrazoch sú rastliny navyše pokryté hnojom. Odumierajúce listy karfiolu sa systematicky odstraňujú. Relatívna vlhkosť vzduchu sa udržiava na úrovni 85-90%. Počas vegetačného obdobia sa živiny z listov, koreňov a pňov presúvajú a ukladajú do súkvetí, vďaka čomu sa zväčšujú a dosahujú veľkosť 13-15cm v priemere (200-300g). Doba zrenia závisí od teploty: pri 13 °C trvá 20 dní, pri 5 °C - 50 a pri 1 °C až 120 dní. Výkon predajnej plodiny je 8-9 kg na 1 m2.
Úroda
Karfiol sa zbiera selektívne, keď sa stáva predajným. Pri zbere sa odrežú hlávky s priľahlými 3-4 listami, ktorých horné konce sa odrežú v jednej rovine s kvetenstvom. Listy chránia súkvetia pred mechanickým poškodením a znečistením. Obdobie zberu trvá 15-18 dní. Karfiol sa prepravuje v košíkoch alebo drevených nádobách.
