4-5 porcií
25-30 minút
106 kcal
5 /5 (1 )
Dusená kapusta je veľmi chutné a lacné jedlo a v kombinácii s ryžou a mäsom aj veľmi zasýti. V mojej rodine to majú vo veľkej vážnosti, najmä ak do výplaty zostáva niekoľko dní. Po príprave veľkého hrnca dusenej kapusty s ryžou a kuracím mäsom (alebo mletým mäsom) môžete veľmi chutné a za málo peňazí nakŕmi celú rodinu. Takéto jedlo bude tiež užitočné, pretože kapusta obsahuje veľa vitamínov a „pomalých“ uhľohydrátov. A vďaka obsahu bielkovín a tukov v ryži a mäse je jedlo vo svojom zložení vyvážené. Takže zdieľam svoje veľmi chutné, uspokojivé a pomerne lacné recepty.
Miska, kuchynská doska, kastról, cedník, lopatka, panvica s pokrievkou, nôž.
Pre toto jedlo vyberte si pevné, pružné kapusty. Musia byť bez defektov a trhlín, nesmú byť poškodené húsenicami. S mladou kapustou sa jedlo uvarí o 10-15 minút rýchlejšie ako pri zimných odrodách kapusty.
Aby ste si uľahčili krájanie kapusty, prekrojte ju na polovicu a vyrežte stopku. Na rezanie použite ostrý nôž. Ak krájate kapustu na špeciálnom strúhadle, potom ju nakrájajte na polovicu a nakrájajte, držte ju za stopku.
Z tohto videa sa dozviete, ako veľmi jednoduchým a bezproblémovým spôsobom uvariť lahodnú dusenú kapustu s ryžou a zeleninou.
Čas varenia: 1 hodina.
Porcie: 5-6.
Kalórie: 169 kcal.
Kuchynské spotrebiče a inventár: misa, kuchynská doska, kotlík s pokrievkou, opekačka, lopatka (skimmer), nôž.
Aby ste si toto veľmi chutné a voňavé jedlo pripravili jednoducho a bez problémov, pozrite si najskôr toto video. Takúto ryžu môžete variť nielen na grile, ale aj na sporáku pomocou kotla alebo hrnca.
Pri varení podľa tohto receptu môžete do kapusty a ryže pridať vyprážané kúsky mäsa, kuracieho alebo mletého mäsa, ktoré treba tiež predpražiť. Alebo môžete na uvarenú kapustu s ryžou položiť naparovaciu misu a zároveň dusiť mäso alebo kura.
Čas varenia: 40 min.
Porcie: 3-4.
Kalórie: 126 kcal.
Kuchynské spotrebiče a inventár: misa, kuchynská doska, multivarka, stierka, nôž.
Zdravím vás priatelia! Mnoho ľudí miluje dusenú kapustu, ale takéto jedlo má skutočne jednu nevýhodu, bez ohľadu na to, koľko kapusty si vezmete, stále to nefunguje dobre. Ponúkam vám teda chutný recept, ktorý určite postačí každému, dusená kapusta s ryžou. Vďaka ryži je pokrm oveľa uspokojivejší. Stretol som sa aj s názvami zeleninový pilaf a celkom exotické lakhanarizo. Ktoré z týchto troch jedál uvaríte, je len na vás.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nakrájajte dostatočne veľkú, tvar je ľubovoľný. Zeleninu opečte do mäkka v zmesi masla a rastlinného oleja.
Nakrájajte kapustu a pridajte k cibuli a mrkve, smažte na strednom ohni, kým sa nezmení farba kapusty.
Paradajky nastrúhame, šupku odstránime, ryžu opláchneme. K zelenine pridáme ryžu a paradajky alebo paradajkovú šťavu, pridáme vodu, soľ, korenie a dusíme, kým sa ryža neuvarí.
Pred podávaním pridajte zeleninu do dusenej kapusty s ryžou a je to, jedlo je hotové. Prajem vám dobrú chuť a do skorého videnia!
My, večne zaneprázdnené gazdinky, musíme každý deň rozmýšľať, čo uvaríme. Chcem, aby to bolo chutné, zdravé a cenovo dostupné. Dobrou možnosťou sú zeleninové jedlá, ktoré často prichádzajú na záchranu a pomáhajú diverzifikovať menu. Dusená kapusta s ryžou je práve taká možnosť. Jedlo je jednoduché, ale veľmi chutné. Ryžu s kapustou možno jesť ako samostatné jedlo alebo použiť ako prílohu. Nebudete sa s ním musieť dlho motať, ľahko ho uvarí aj neskúsená hostiteľka.
Toto jedlo sa hodí k kyslej smotane, takže ju môžete použiť pri podávaní. Tiež dodám, že chuť jedla bude závisieť od paradajkovej pasty, takže si vyberte kvalitný produkt.
Ryžu niekoľkokrát premyjeme v studenej vode, teda necháme napučať a potom vodu scedíme.
Kapustu nastrúhajte čo najtenšie, najmä ak je tvrdá.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Moja mrkva, kôra, tri na hrubom strúhadle. Rozpálime panvicu s olejom. Najprv opečte cibuľu a potom pridajte mrkvu a všetko spolu opekajte asi dve minúty. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte, pridajte kapustu a ryžu, znova premiešajte a panvicu prikryte pokrievkou. Dusíme na miernom ohni.
Ak je kapusta tvrdých zimných odrôd, tak neprepustí vôbec veľa šťavy, s čím počítame. Preto môžete počas varenia pridávať vodu. Ak to neurobíte, kapusta bude horieť a ryža sa nevyparí. Podlejeme trochou vody, aby nám namiesto dusenia nevznikla uvarená kapusta s ryžou. Tiež nezabudnite kapustu osoliť a neustále ju miešať lyžičkou. Asi po 20 minútach bude kapusta s ryžou pripravená na jedenie.
Dúfam, že sa vám tento recept s kapustou a ryžou bude páčiť!
Yulia Kolomiets povedala, ako chutne dusiť kapustu, fotografia autora.
Dusená kapusta s ryžou je jednoduché a výdatné jedlo, skúste tam pridať mäso, kuracie mäso, mleté mäso alebo huby - je to veľmi chutné!
Lachanorizo je grécke zeleninové jedlo. To nie je nič iné ako dusená kapusta s ryžou. Hodí sa na chudý stôl, chutí rovnako teplý aj studený. Všetko je jednoduché, chutné a uspokojujúce!
Cibuľa, mrkva sú olúpané a nakrájané na veľké kusy. Vyprážame na slnečnicovom oleji. Ďalej pridáme nastrúhanú kapustu. Zľahka ho opražíme.
Keď je kapusta trochu orestovaná, pridáme paradajkovú šťavu a korenie. Premiešame. Znížte oheň na minimum.
Pridajte umytú ryžu a vodu (dvakrát toľko ako ryže). Zatvorte veko a dusíme, kým nie je hotové.
Dusená kapusta s ryžou a mäsom je veľmi jednoduchá na prípravu. Všetky produkty sú pripravované v jednej miske, takže ušetríte čas na varenie a umývanie riadu. Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť kotol s hrubým dnom, ale ak nie je k dispozícii, môžete použiť veľkú panvicu. V ňom budete dusiť kapustu s cibuľou a potom ich preniesť na panvicu. Môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré máte radi. Napríklad mladé teľacie mäso sa považuje za diétny produkt. Bravčové mäso je ťažšie mäso. Kuracie mäso je diétny produkt, ktorý je ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ryža s kapustou sa hodí ku každému z týchto druhov mäsa.
V našom recepte vezmeme bravčové mäso. Mäso nakrájame na malé kúsky a vložíme do vyhriateho kotlíka. Prilejeme maslo a mäso opekáme pol hodiny, kým nezmení farbu. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
V tejto dobe sa postarajte o cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu na pásiky. K mäsu pridáme zeleninu a dusíme 15-20 minút.
Potom začnite krájať kapustu. Nastrúhame na stredné veľkosti a pridáme k mäsu so zeleninou. Všetko spolu dusíme ďalších 20 minút.
Ryžu prepláchneme vo vode a pridáme do hrnca. Všetko dôkladne premiešame a zalejeme vriacou vodou. Varte 10 minút.
Toto jedlo je veľmi lacné a chutné, navyše doba aktívneho varenia trvá iba 15-20 minút. Pri tomto spôsobe varenia sa ryža nezmení na kašu.
Ryža sa premyje a namočí do studenej vody na 10-15 minút. Mleté mäso Mám zmes kuracieho filé a bravčového mäsa, môžete si vziať akúkoľvek inú kombináciu.
Mrkva sú olúpané a tri na strednom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Mleté mäso a mrkvu vložte do predhriatej panvice s olejom, opečte na miernom ohni 3-5 minút, pridajte cibuľu a smažte ešte pár minút. Mleté mäso by sa malo drobiť a nemalo by sa vyprážať.
Z kapusty odstránime zlé listy a nakrájame slamkami, kockami (ako chcete).
Rozložíme výpek z panvice. Dáme do nej kapustu. Kapustu zalejeme 1 šálkou osolenej vody. Na kapustu natrieme ryžu a už je naše smaženie na ryži. Počas dusenia môžete dať vetvičku zeleniny (kôpru alebo petržlenu), ale ja som ju nemal, tak som to urobil bez nej.
Zatvorte veko a dajte našu misku na pomalý oheň. Neotvárajte veko po dobu jednej hodiny. Po hodine môžete skontrolovať pripravenosť misky, ak je ryža mäkká, potom je jedlo pripravené.
Potom kapustu dobre premiešajte, v prípade potreby pridajte soľ a ak dáte vetvičku zelene, mala by sa odstrániť. Pri podávaní môžeme pridať kyslú smotanu, tá chuť ešte zlepší. Dobrú chuť!
K hlavným mäsovým jedlám si môžete pripraviť zeleninovú prílohu. Ako také jedlo ponúkame zaujímavý recept - dusenú kapustu s ryžou v pomalom hrnci. Originálna a jemná chuť.
V multivarke zapneme režim * pečenie *. Smažte v ňom čerstvé mäso 30 minút. K mäsu pridajte cibuľu a mrkvu. Všetko premiešajte, smažte ďalších 15 minút. Ak chcete, môžete pridať sladkú papriku a paradajky.
Potom pridáme kapustu, jemne osolíme (aby kapusta naštartovala šťavu), premiešame a dusíme ďalších 15 minút.
Pridáme umytú ryžu, zalejeme vodou, osolíme podľa chuti a posypeme koreninami, premiešame.
V multivarke zapneme režim pilaf. Dusená kapusta s ryžou je pripravená! Dobrú chuť!
Produkty. Počet produktov je približný, každý vyrába podľa vlastného uváženia! Kto má rád kapustnicu, môže si dať viac, ryže môže byť aj menej. Môžete dať viac mäsa a naopak ja mám rád mäso a zeleninu 50/50.
Vezmite veľkú panvicu s hrubým dnom a nalejte do nej olej. na zakrytie dna. Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame, cibuľu zľahka podusíme, potom k nej mrkvu (len príliš neopražíme).
Na kostičky poukladáme malé kúsky mäsa na vyprážanie (ja ich hneď dochutím korením).
Dobre premiešame, zľahka opečieme.
Prikryjeme a na miernom ohni dusíme 15 minút, kým mäso nestuhne (1-2x premiešame).V tejto fáze môžeme pridať aj korenie.
Rozložte nakrájanú kapustu.
Prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni, kým kapusta nesadne a nedá šťavu (priemerný čas je 20 minút), teraz je kapusta mladá, preto sa rýchlejšie dusí.
Keď sa kapusta usadí, premiešame, pridáme paradajkový pretlak (tentokrát mám kečup), pridáme bobkový list.
Vezmite kapustu, kým sa neobjaví šťava.
Keď je naša kapusta polomäkká, rozložíme ryžu v tenkej vrstve. lyžicou ho na povrchu trochu zarovnajte a snažte sa, aby bol pokrytý šťavou (ak je šťavy málo, pridajte trochu vody).
Prikryjeme a dusíme na miernom ohni, kým nie je ryža do polovice uvarená, asi 10 minút.
Množstvo šťavy, ktoré sme znížili, skontrolujeme korenie, premiešame.
Pridajte zeleninu, obľúbené bylinky podľa chuti, trochu poduste a nechajte dusiť ďalších 10-15 minút, kým sa úplne neuvaria bez zasahovania.
Potom sa soľ môže miešať.
Miska je pripravená.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme a dobre umyjeme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu môžeme nastrúhať alebo nakrájať na pásiky.
Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Smažte cibuľu a mrkvu niekoľko minút.
Nakrájajte kapustu, ak máte špeciálne strúhadlo, použite ho.
Pridajte kapustu do panvice, smažte na vysokej teplote 3-5 minút.
Potom pridajte paradajkovú pastu a premiešajte. Namiesto cestovín môžete použiť paradajkovú šťavu.
Ryžu dobre prepláchneme a pridáme do panvice ku kapuste. Dobre premiešame, aby olej pokryl každú ryžu. Množstvo ryže závisí od vašej chuti, môže sa dať menej alebo viac.
Pridajte trochu vody, soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať svoje obľúbené korenie. Premiešame a prikryjeme. Lachanorizo dusíme asi 20-25 minút. Kapustu občas premiešame s ryžou, podľa potreby podlievame vodou. Kapusta je pripravená. Navrch dáme čerstvé bylinky.
Položte lachanorizo na tanier a podávajte. Toto jednoduché jedlo nenechá takmer nikoho ľahostajným. Dobrú chuť!
Ryža s kyslou kapustou a hubami pochádza z bulharskej kuchyne. Skvelý spôsob, ako premeniť obyčajnú ryžovú kašu na lahodné a kompletné jedlo.
Na varenie ryže s kyslou kapustou a hubami je najlepšie použiť kotol s hrubými stenami - z nejakého dôvodu sa všetky jedlá varené v ňom ukážu byť oveľa chutnejšie ako v bežnom hrnci. Takže nalejte rastlinný olej do kotla a dajte ho na oheň, aby sa zahrial.
Medzitým ošúpeme cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu a vložte ju do misy.
Mrkvu položíme na strúhadlo a pošleme po cibuľke.
Čerstvé huby nakrájame (môžeme použiť hlivu ustricovú, alebo môžeme použiť šampiňóny). Hodíme k cibuli s mrkvou.
Premiešame a na miernom ohni varíme asi 5 minút.
Potom v kotlíku rozložíme kyslú kapustu.
Premiešame a dusíme 3 minúty.
Ryžu niekoľkokrát prepláchnite, kým nebude voda číra.
Umytú ryžu rozložíme v kotlíku.
Vhodíme bobkové listy, zrnká korenia a korenie - mletú papriku a kurkumu. Koreniny sú vo všeobecnosti skvelá vec – vždy dodajú jedlu osobitú chuť, perfektne vyrazia a doplnia hlavné ingrediencie.
Leto je čas na prípravu zeleninových príloh. Taký, ako je napríklad tento - dusená kapusta s ryžou. Bohatá paradajková chuť je úspešne doplnená zeleninou a zriedená výdatnou ryžou. V zásade možno toto jedlo považovať za diétny a chudý recept - neobsahuje vysokokalorické zemiaky a nie je tam žiadne mäso. Ak sa napriek tomu nezaobídete bez mäsovej zložky, na konci varenia môžete pridať dusené alebo vyprážané klobásy, klobásy. Ale aj bez nich to bude chutné! Veľmi pripomína lenivú kapustnicu, len sa uvarí oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Doba varenia závisí od kapusty: menej na začiatku, v lete, viac na jeseň-zima.
Veľkým plusom tohto jedla je, že recept na dusenú kapustu s ryžou je ľahko diverzifikovateľný. V chudej verzii pridajte šampiňóny, cuketu, baklažán a pre tých, ktorí majú radi jedlo viac zasýti, zmiešajte s vyprážaným mletým mäsom alebo podávajte ako prílohu k mäsu, kuraciemu mäsu.
Sladkú papriku nakrájajte na polovicu, očistite semená. Buničina sa nakrája na kocky alebo široké pásy. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame podľa vlastného uváženia: polovičné krúžky, kocky.
Nalejte olej do hrnca, hlbokej panvice alebo kotla. Zahrejte, pridajte cibuľu. Duste pár minút, kým nie sú priehľadné, a pridajte mrkvu.
Zeleninu zľahka orestujeme tak, aby bolo cítiť vôňu opraženej cibuľky a mrkva mierne zhnedla. Pridajte korenie. Všetko spolu pokračujeme v smažení ďalšie dve alebo tri minúty.
Postaráme sa o zeleninu, nakrájame kapustu. Premiestnite po častiach na panvicu. Keď je všetko pridané, prikryjeme pokrievkou, aby kapusta rýchlejšie stratila objem. Znova premiešajte a nechajte variť 15-20 minút, kým sa neuvarí.
Paradajky nakrájame na kocky. Naložíme do mixéra, rozdrvíme na husté pyré. Alebo nastrúhajte na strúhadle. V zime sú čerstvé paradajky bez chuti, takže je lepšie vziať hotovú paradajkovú omáčku, pridať paradajkovú šťavu, pastu. Nalejte paradajku na kapustu. Ak sa ukáže, že je veľmi hustá, nalejte do nej trochu vody alebo vývaru, pričom vezmite do úvahy skutočnosť, že ryža absorbuje tekutinu.
Ihneď dochutíme korením, dosolíme. Recept používa iba korenie, môžete použiť kari - potom bude hotová kapusta s ryžou pripomínať ázijské jedlo. Alebo dochuťte provensálskymi bylinkami, prihoďte štipku rasce.
Ryža je vhodná ako dlhozrnná, tak aj okrúhla. Obilniny vopred umyte, nalejte do dusenej kapusty. Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť 20 minút. Na urýchlenie varenia to môžete urobiť inak: ryžu uvarte oddelene a zmiešajte s už uvarenou kapustou. Zostáva len uhasiť pár minút a môžete podávať.
Počas varenia niekoľkokrát premiešajte. Ak ryža absorbovala vodu, ale stále zostáva hustá, pridajte trochu vody a prikryte ju pod pokrievkou, kým sa neuvarí.
Horúca, teplá a dokonca aj chladená, dusená kapusta s ryžou bude veľmi chutná. Ak sa pokúsite ihneď po varení, korenie je cítiť, kapusta je veľmi šťavnatá, mäkká. Keď vychladne, pikantnosť zmäkne a objaví sa chuť dusenej zeleniny. Môžeme podávať ako prílohu alebo samostatne. Dobrú chuť!
