Módne tendencie a trendy. Doplnky, topánky, krása, účesy

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú varenie ryže ako prílohy k vyprážanému kurčaťu. Varí sa oddelene a potom sa opatrne položí na tanier s vtákom. V čínskych reštauráciách je vyprážané kura s ryžou kompletným jedlom, ktoré sa pripravuje z týchto dvoch surovín súčasne a mimochodom je aj veľmi obľúbené. Ako to variť doma, povieme v našom článku.

Ako smažiť ryžu s kuracím mäsom na panvici?

Jedlo sa pripravuje z omáčky Teriyaki, ktorá dáva prsiam pikantnú chuť a lesklý lesk. Ryža je nadýchaná a veľmi chutná. Paprika, cibuľa a paradajky robia jedlo veľmi šťavnaté a plné.

Vyprážané kurča s ryžou na panvici sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Dusená ryža (200 g) sa uvarí do mäkka v pomere vody a obilnín 2:1.
2. Jemne nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak (1 strúčik) opražíme na panvici s rozohriatym rastlinným olejom. Po 2 minútach sa sem pridajú malé kúsky kuracích pŕs (150 g) a paprika nakrájaná na prúžky. Na strednom ohni sa ingrediencie varia pod vekom 7 minút.
3. V ďalšej fáze sa do panvice pridajú paradajky vo vlastnej šťave (2 polievkové lyžice) a naleje sa voda (100 ml). Na miernom ohni pod vekom miska chradne 10 minút.
4. Ryža sa naleje do hotovej hmoty, zmieša sa a smaží so zvyškom ingrediencií na vysokej teplote.
5. Teriyaki omáčka sa pridáva do misky na panvici. Potom treba dochutiť a prípadne ešte dosoliť a dochutiť.

Vyprážané kura s ryžou v omáčke

Toto jedlo zvládne variť aj začiatočník. Podrobné pokyny s fotografiou na recept na vyprážané kurča s ryžou sú uvedené nižšie:

1. Na panvici s rastlinným olejom (5 polievkových lyžíc) opečte malé kúsky kuracích pŕs (300 g) na oboch stranách.
2. Ku kurčaťu opečenému na suchú kôrku pridáme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu.
3. Zelenina s prsiami sa smaží 7 minút.
4. Ryža (150 g) sa dobre premyje sitom pod tečúcou vodou a naleje sa do panvice so zvyškom prísad.
5. Pridajte lyžicu paradajkového pretlaku, soľ a korenie podľa chuti.
6. Na vrch nalejte toľko vody, aby pokryla celý obsah panvice.
7. Misu dusíme, kým sa všetka tekutina nevstrebe (asi 30 minút). Na konci varenia dochutíme korením a bylinkami.

Recept na vyprážané kura s ryžou v rúre

Len za 1 hodinu si podľa tohto receptu uvaríte chutnú prílohu aj hlavné jedlo. Mäso aj ryža sú rovnako chutné.

Varenie prebieha v nasledujúcom poradí:

1. Na dno formy poukladáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a nahrubo nastrúhanú mrkvu.
2. Na vrch sa rozdelí dôkladne umytá ryža (2 polievkové lyžice), ktorá sa okamžite naleje čistenou vodou v správnom pomere (2: 1). Podľa chuti sa pridáva soľ a trochu rastlinného oleja.
3. Kuracie kúsky sú položené na ryži. Najprv je potrebné ich nastrúhať korením a majonézou (voliteľné).
4. Miska sa pripravuje v rúre predhriatej na 180 ° počas 1 hodiny.

Ako uvariť jedlo v pomalom hrnci?

Vyprážané kurča s ryžou v tomto spotrebiči sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. V miske multivarky sa najskôr na kocky nakrájaná cibuľa (2 ks) vypráža v rastlinnom oleji a potom sa mrkva naseká vo forme slamiek.
2. K zelenine sa pridá prsia nakrájané na kocky (500 g).
3. Potom sa pridá ryža umytá pod tečúcou vodou (2 polievkové lyžice).
4. Horúca voda (1 l) sa naleje zhora. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
5. Je nastavený režim multivarky "Hasenie" a doba varenia je 20 minút.
6. Pár minút pred koncom varenia sa do misky nalejú čerstvé bylinky. Ak chcete, môžete pridať celý strúčik cesnaku. Po skončení programu nechajte pokrm uvariť.

Ahojte, dnes vám poviem, ako varím ryžu s kuracím mäsom a zeleninou - a la rizoto. Obyčajná varená ryža a kuracie mäso sú dobré a zdravé pre detskú výživu. Ale moje deti neradi jedia toto „sivé“ jedlo. Ale rizoto – ryža s kuracím mäsom a zeleninou – také farebné, voňavé, a predsa zdravé, sa jedáva s chuťou.

Prečo je toto jedlo užitočné?

Výhody rizota sa ukrývajú v jeho zložení.

• varená ryža obsahuje veľké množstvo komplexných sacharidov, preto dobre zasýti ľudský organizmus, je zdrojom energie a sily. Neobsahuje lepok, ktorý môže spôsobiť rôzne alergické reakcie. 8 % ryže tvoria bielkoviny a vitamíny B3, PP, ako aj B1, B2 a B6, ktoré pomáhajú premieňať všetky živiny na využiteľnú energiu. A tiež táto obilnina, vďaka oligosacharidom v nej obsiahnutým, má priaznivý vplyv na tráviaci systém, má obalový účinok, je schopná očistiť telo od toxínov a toxínov. Pri pravidelnom používaní ryže sa navyše posilňuje nervový systém, pokožka sa stáva zdravšou, zlepšuje sa stav nechtov a vlasov.
• Sliepka obsahuje množstvo aminokyselín, draslík, fosfor, železo a horčík, ako aj vitamíny A, E a skupinu B. Čo je užitočné pre našu imunitu a pomáha chrániť pred všetkými druhmi nachladnutia, normalizuje metabolizmus a udržuje normálnu hladinu cukru a krvi tlakový stav. A tiež kuracie mäso je diétny výrobok kvôli nízkemu obsahu tuku a nízkemu obsahu sacharidov.
• Zelenina obsahujú vitamíny, vlákninu, minerály, pektín a organické kyseliny. Výborne sa hodia aj ku kuraciemu mäsu a ryži. Zelenina nielenže prispieva k spracovaniu týchto produktov v žalúdku, ale tiež pomáha plne ich absorbovať.

A ryža s kuracím mäsom, keď sa pridá zelenina, sa stáva farebnejšou a voňavejšou. Zdravé a krásne jedlo je dvojnásobne príjemné.

Nutričná hodnota misky na 100 g.

BJU: 2. 7. 2011.

Kcal: 92.

GI: nízky.

AI: nízka.

Čas varenia: 40 min.

Porcie: 10 porcií.

Prísady do riadu.

• Kuracie filé - 500 g.
• Ryža - 300 g (1,5 lyžice).
• Mrkva - 130 g (3 ks).
• Cibuľa - 30 g (1 ks).
• Cesnak - 10 g (2 strúčiky).
• Paradajka - 50 g (2 ks).
• Kukurica (konzervovaná) - 50 g (2-3 polievkové lyžice).
• Hrášok (mrazený) - 50 g (2-3 polievkové lyžice).
• Voda - 1 l.
• Soľ - 7 g (1 lyžička).
• Korenie - 7 g (1 lyžička).
• Slnečnicový olej (na vyprážanie) - 20 g.

Recept.

Pripravíme si suroviny. Ošúpte cibuľu, cesnak a mrkvu. Moje paradajky a kuracie filety.

Ryžu umyjeme od prachu pod tečúcou studenou vodou.

V klasickom rizote sa ryža dusí na panvici s olejom a vínom. Ale varím pre deti a snažím sa mať v príkrme čo najmenej tuku a ešte viac alkoholu. Preto položíme panvicu na maximálny oheň, vložíme do nej našu ryžu, naplníme ju vodou, po uvarení znížime oheň na stredné a varíme 15 minút, kým nie je uvarená do polovice.

Kým sa ryža varí, nakrájame kuracie filé na kocky.

Potom ho položte na predhriatu panvicu s nepriľnavým povrchom (alebo pridajte trochu oleja). Mäso smažte do zlatista 25-30 minút, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Občas premiešame, aby sa mäso nepripálilo.

Bez straty času sa starajme o zeleninu. Cibuľa, cesnak, mrkva a paradajky nakrájané na malé kocky.

Najprv na predhriatej panvici, vymastenej slnečnicovým olejom, opečte cibuľu do zlatista (3-5 minút).

Potom k cibuli pridajte mrkvu, smažte ďalších 5 minút.

Pridajte paradajky a cesnak do zeleniny, smažte 5 minút.

K zelenine na panvici pridáme uvarenú ryžu, vyprážané kuracie mäso, konzervu kukurice, hrášok (môžeme použiť aj konzervu), soľ a korenie.

Všetky suroviny zmiešame a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme ďalších 10-15 minút (kým nie je pripravený hrášok).

Na taniere rozložíme naše rizoto – ryžu s kuracím mäsom a zeleninou a potešíme celú rodinu výborným a výdatným jedlom.

Dobrú chuť!

krok za krokom recept s fotografiou

Varenie ryže s kuracím mäsom na panvici nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a náklady na materiál.

Podstata receptúry spĺňa všetky požiadavky diétnej kuchyne: používa sa kuracie mäso, prírodné prísady, minimálne množstvo tuku a dusenie pod pokrievkou. Predmáčaním krúpov sa minimalizuje obsah škrobu v hotovom pokrme a spôsob varenia zachováva vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa nachádzajú v mrkve.

Drobivá šťavnatá obloha zmiešaná s plátkami zlatistej cibule a čerstvými bylinkami podčiarkne jemnú chuť mäsa s jemnou cesnakovou arómou.

Ingrediencie

• kuracie stehná - 2 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• mrkva - 1 ks.
• ryža - 1 polievková lyžica.
• voda - 3 lyžice.
• korenie na pilaf - 1,5 lyžice. l.
• cesnak - 1 hlava

Ako variť ryžu s kuracím mäsom na panvici

1. Ryžu dôkladne umyte v studenej vode, kým nebude úplne priehľadná. Zalejeme čistou vodou a necháme chvíľu napučať, kým si pripravíme ostatné suroviny.

2. Kuracie stehná zbavíme kože, nakrájame na malé kúsky a na panvici z nich roztopíme tuk - kuracie kože počas vyprážania dajú dostatok tuku, takže nebude potrebné pridávať rastlinný olej .

3. Na výslednom tuku opečte cibuľu nakrájanú na kocky, až kým nebude priehľadná.

4. Do panvice pridajte mrkvu, predtým olúpanú a nastrúhanú na hrubom strúhadle. Mrkvu dusíme 3-4 minúty, kým nezmäkne.

5. Z kuracích stehien nakrájame mäso, nakrájame ho na pomerne veľké kúsky a vložíme do panvice s opraženou zeleninou, premiešame a opekáme 5-7 minút.

6. Vytlačte ryžu z vody a vložte ju do panvice, premiešajte a nechajte prebytočnú vlhkosť odísť, pričom miešajte drevenou vareškou.

7. Nalejte korenie na pilaf, znova premiešajte a zohrejte obsah panvice na 10-15 sekúnd, aby ste odhalili vôňu všetkých korenín a bylín. Ak v zložení pilafovej zmesi nie je žiadna soľ, mala by sa pridať.

V žiadnom prípade si nenárokujem originalitu. Ale zrazu to niekto prevezme. Samozrejme, nemôžete to dať na sviatočný stôl, ale tak akurát na domácu spotrebu. Stále je dobré vziať si ho so sebou do práce, najmä ak si nemôžete zohriať domáce jedlo.

Budeme teda potrebovať:

1. Kurča. Normálne. Niečo cez kilo. V tomto prípade to boli kuracie stehná.

2. Obr. 1 pohár.

3. Mrkva. Vzal som si 2 kusy.

4. Ukloniť sa. 1 veľká alebo pár strednej cibule.

5. Soľ podľa chuti

6. Voda (vriaca voda) 2 šálky. To je 1 diel ryže na 2 diely vody.

7. Rastlinný olej. Pre toto množstvo - 50-70 gramov.

Nalejte vodu do hrnca a vhoďte do nej kuracie mäso. Priveďte do varu, podržte ďalších 5 minút a vyberte kurča na tanier, aby vychladlo. Hrniec už nie je potrebný. Vodu vylejte, hrniec umyte a odložte.

Tri mrkvy, nakrájajte cibuľu stredne veľkú.

Vychladnuté kura oslobodíme od kostí a mäso nakrájame na malé kúsky.

V hrnci zohrejte rastlinný olej a smažte cibuľu a mrkvu, kým nezačnú zmäkčiť. Potom hodíme kura do hrnca a aktívne premiešame s cibuľou a mrkvou.

Necháme trochu podusiť - kým sa tekutina neodparí a nezačne proces vyprážania.

(1. fáza na fotografii)

Zaspíme šálku umytej ryže, rovnomerne rozloženú po celom povrchu hrnca. (2. fáza)

Jemne, aby sme ryžu nerušili, najlepšie cez dierovanú lyžicu, zalejeme dvoma šálkami vriacej vody. (3. fáza). Olej okamžite vypláva na povrch a keď sa množstvo vody zníži, bude klesať a obalí každé zrnko ryže. Ak ho naplníte studenou vodou, olej sa „uzamkne“ na dne hrnca, čo nie je podľa definície vhodné. Soľ podľa chuti.

Zatvorte pokrievku a varte na miernom ohni, kým sa ryža neuvarí a voda sa neodparí.

(Fáza 4).

Rozdeľte do misiek a dobrú chuť.

Absencia zložitých kulinárskych manipulácií spojených so získaním lahodného jedla často naznačuje, že vytvorenie jedla bolo dovedené k dokonalosti. Takto sa varí ryža s kuracím mäsom na panvici. Z dvoch východiskových produktov môžete vytvoriť celý rad dokonale zladených kulinárskych variácií. Všetko sa robí geniálne jednoducho, rýchlo, príjemne!

Prezentované jedlo môže byť úspešným debutom aj pre neskúsenú hostiteľku. Učíme sa základy a tam to nie je ďaleko od dokonalosti!

Zloženie ingrediencií:

• paradajková pasta - 40 g;
• mrkva - 2 ks;
• rastlinný olej - 100 ml;
• kuracie filety - 600 g;
• cibuľová repa - 2 ks;
• ryža (akákoľvek odroda) - 300 g;
• korenie a korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Na nepriľnavej panvici zohrejte rastlinný tuk. V takejto panvici je vylúčené pripálenie alebo prilepenie jedla na steny alebo dno..
2. Kuracie filé umyjeme. Môžete použiť mäso z akejkoľvek časti vtáka, ale lepšie - z prsníka alebo nôh. Produkt nakrájajte na malé časti, smažte, kým nie je mierne hnedý. Jemné kúsky nepresušte, častejšie ich otáčajte!
3. Čistíme zeleninu, nakrájame cibuľu, nakrájame sladkú mrkvu na strúhadle s veľkými bunkami. K zlatému mäsu pridajte nakrájané mäso, varte ďalších 5 minút.
4. Ryžu dôkladne umyte. Najlepšie je to urobiť v sitku. Necháme v nej cereálie, aby sklo malo prebytočnú vlhkosť, a pošleme ho do zvyšku produktov. Papriku a soľ kompozíciu, pridajte paradajkovú pastu zriedenú v pol pohári pitnej vody.
5. Všetko dobre premiešame, zalejeme takým množstvom vriacej vody, aby jej hladina presahovala obsah panvice o tri centimetre. Hrniec zatvoríme, jedlo dusíme až 25 minút na veľmi miernom ohni. Na konci procesu do komponentov misky rozdrvte nové korenie.

Príprava jedla je hotová!

Jednoduchý recept na kuraciu ryžu

Varenie jednoduchého jedla rýchlym spôsobom je uskutočniteľná úloha a bez kompromisov v kvalite a chuti jedla.

Nákupný zoznam:

• ryža akejkoľvek odrody - 230 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• mrkva;
• repa cibuľa;
• kuracie prsia - 700 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• korenie, korenie.

Poradie varenia:

1. Do hlbokej hrubostennej panvice nalejte čerstvý olej, začnite ho zohrievať. V tejto dobe umyjeme prsia, navlhčíme obrúskami, oddelíme filé od kostí. Vrstvy nakrájame na malé kocky, osolíme, okoreníme, posypeme korením a zľahka votrieme do hydinového mäsa. Smažte kurča do zlatista, občas otočte porcie.
2. Zeleninu nakrájame v akomkoľvek tvare, ale nie veľmi jemne. Nakrájané pripevníme k ružovkastému mäsu, kompozíciu dodáme soľou a korením, dobre premiešame. Pokračujeme v procese, kým mrkva a cibuľa nezískajú zlatý odtieň. Nebude to trvať dlhšie ako 7 minút.
3. Teraz ryžu dobre opláchnite. Keď sa voda vyjasní, vložte cereálie do sitka, aby ste odstránili tekutinu, a potom ich rozložte v rovnomernej vrstve do nádoby s jedlom. Pridajte nasekaný cesnak, nasekané bylinky.
4. Nalejte vyčistenú vodu a zakryte ňou umiestnené časti riadu. Pridajte trochu soli, zatvorte nádobu. V prvých minútach jedlo uhasíme na silnom plameni, potom oheň znížime na minimum. Jedlo dusíme, kým nie je hotová ryža.

Za 20 minút máme jednoduché, výživné, chutné jedlo z kuracieho mäsa a ryže.

S pridaním húb

Rozširujeme sortiment, ktorý používame: varíme ryžu s kuracím mäsom a hubami na základe orientálnej kuchyne. V Ríše stredu to robia obzvlášť úžasne!

Sada komponentov:

• čerstvý tvaroh - 60 g;
• olej (slnečnicový alebo olivový);
• sójová omáčka - 25 ml;
• vrece dlhozrnnej ryže;
• kuracie filety - 150 g;
• sezam - 10 g;
• šampiňóny (môžete použiť aj mrazený výrobok) - 200 g;
• koreniny a koreniny.

Proces varenia:

1. Vložte vrecko ryže do misky s vriacou vodou. Cereálie povarte až 10 minút, potom vyberte z panvice a nechajte v cedníku.
2. Huby nastrúhajte taniermi. Kuracie filé nakrájajte na kúsky alebo prúžky. Za stáleho miešania zapneme silný oheň a plátky spolu s hubami opečieme na rozpálenom oleji do polovice varenia.
3. Do výrobkov pridávame tvaroh, sezam, sójové zloženie, chladenú ryžu. Upravíme zloženie soli. Nezabúdajte, že čínska omáčka ho obsahuje dostatočné množstvo.. Jedlo dusíme, kým sa neuvarí.

Ideálne je toto lahodne lahodné jedlo „vytvoriť“ na panvici wok technikou stir-fry (vyprážanie za stáleho miešania). Naše jedlo si však zaslúži tú najvyššiu chválu!

Varenie s kukuricou

Pridaním žltých zŕn do receptúry s kuracím mäsom a ryžou nielenže vytvoríme nové chute v jedle, ale aj skvele vyzerá.

Zoznam produktov:

• zeleninový olej;
• cibuľová repa - 2 ks;
• ryža (vo vrecúškach alebo okrúhlych zrnách) -250 g;
• kuracie stehná - 3 ks;
• kukurica - konzervované potraviny;
• mrkva;
• korenie (vhodné sú zmesi na pilaf) - 5 g;
• soľ, korenie.

Príprava krok za krokom:

1. Pre prezentované jedlo vezmeme akékoľvek časti vtáka, ktoré dôkladne umyjeme, spracujeme s korením a necháme štvrť hodiny v uzavretej nádobe.
2. Lyžicu soli rozrieďte v 500 ml pitnej vody, roztok zohrejte do varu, ponorte do neho ryžu a varte do mäkka. Ak výrobok nie je celkom mäkký, nebojte sa - obilnina „dosiahne“ pri ďalšom tepelnom spracovaní.
3. No a pripravíme zvyšok produktov. Zeleninu očistíme, opláchneme, nakrájame: nakrájame cibuľu vo forme kociek, mrkvu - na prúžky.
4. Vraciame sa k nohám. Vložte ich do panvice, smažte do zlatista. Pridajte plátky zeleniny a konzervu kukurice (tekutinu sceďte).
5. V procese pokračujeme 4 minúty, potom pridáme ryžu, jedlo dochutíme soľou a korením. Nepotrebujeme zloženie vody, pretože tukové a šťavnaté zložky misky stačia na získanie chutného a jemného jedla. Dusíme na tichom ohni v uzavretej forme až do varenia.

Posypaním jedál voňavým kôprom dodáme jedlu ľahké akcenty.

So zeleným hráškom

Kombinácia ryže, kúskov kuracieho mäsa a zeleného hrášku ešte nie je pilaf, ale nie je to ani kaša s mäsom!

Zoznam ingrediencií:

• čistená voda alebo vývar - 500 ml;
• repa cibuľa;
• paradajka;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• ryža - 230 g;
• kuracie mäso - 1 kg;
• zeleninový olej;
• nakladaný zelený hrášok (môže byť zmrazený) - 1 plechovka;
• vavrínové listy, korenie, bylinky, provensálske bylinky.

Ako variť ryžu s hráškom:

1. Dôkladne umytú ryžu uvaríme do polomäkka. Tekutinu nezabudnite mierne osoliť.
2. Ak máme mäso na kostiach, oddelíme dužinu a nakrájame na malé kúsky. Posypte ich vybraným množstvom soli, korenia, francúzskych byliniek. Produkt vyprážame na oleji, pričom porcie obraciame, až vznikne svetločervená.
3. Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame nadrobno. Cibuľové kocky orestujeme v hrnci na rozohriatom oleji spolu s prelisom vytlačeným cesnakom.
4. Pridajte nakrájanú paradajku, nakrájanú zeleninu, zalejte vývarom alebo balenou vodou. Zloženie soli a korenia. Nepreháňajte to s koreninami, keďže sme ich už použili pri mäse.
5. Nalejte ryžu, dusíme zložky misky, kým sa neuvaria. Pripevňujeme kuracie plátky, vavrínové listy. Celú hmotu premiešame a zohrievame ešte 5 minút. Nakoniec pridajte zelený hrášok, pretože je taký malý a jemný!

Jedlo podávame s ľahkým šalátom, vychutnajte si chuť a svetlé farby chutného jedla.

So sójovou omáčkou a vajíčkom

Komponenty prítomné v názve receptúry okamžite naznačujú orientálne jemnosti čínskej kuchyne. A vždy to znie lákavo a veľmi chutne!

Zloženie produktov:

• maslo - 60 g;
• repa cibuľa;
• varená ryža - 360 g;
• vajce;
• Čínska sójová omáčka - 20 ml;
• kuracie prsia - 2 ks;
• koreniny, koreniny.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame nadrobno, orestujeme na čerstvom oleji do priehľadnosti.
2. Kuracie filé nakrájajte na kúsky, pošlite na zeleninu spolu s už uvarenou ryžou. Okamžite nalejte čínsku omáčku, spracujte produkty s korením a požadovanými koreninami. Smažte ingrediencie misky až sedem minút.
3. V miske spojíme vajce a vodu (1/4 šálky), zmes premiešame, opatrne pridáme do pripravovaného jedla. Jedlo ohrievame ešte 10 minút na miernom ohni.

Podávajte horúce, ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Pilaf s kuracím filé

Nie je možné ignorovať klasiku ázijskej kuchyne - obľúbený pilaf, varený na základe ryže a kuracieho filé. Varenie uzbeckého jedla.

Požadované komponenty:

• struk čili papričky;
• zeleninový olej;
• hydinové mäso - 600 g;
• ryža - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 2 hlavy;
• sladká mrkva, repa cibuľa - 4 ks;
• orientálne korenie, soľ a koreniny.

Príprava jedla:

1. Kuracie filé dôkladne umyjeme, odstránime filmy a žily, nakrájame na malé kúsky.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu ozdobíme kockami. Aby sme získali skutočne chutný uzbecký pilaf, používame liatinovú alebo hrubostennú keramickú (teflónovú) panvicu s vysokými stranami.
3. Vo vybranej nádobe silne zahrejeme vrstvu oleja do hrúbky 1 cm. Cibuľu opražíme (odstránime z nej vrchnú vrstvu šupky), až kým nesčernie, potom hlavu vyhodíme.
4. Teraz dáme nadrobno nakrájanú cibuľu, opečieme kúsky zeleniny do ružova. Pridajte kuracie filé a mrkvu. Kompozíciu varíme, kým kúsky mäsa nebudú jasne zlaté.
5. Potom nalejte liter vriacej vody, pridajte soľ, korenie, korenie a korenie. Používame zmesi, ktoré obsahujú rascu (zira), šafran, čučoriedku, koriander, kurkumu a papriku. Pridajte celý čili struk, hlavičku cesnaku, zbavenú vrchnej vrstvy šupky. Pokračujeme vo varení a získame takzvaný zirvak. Toto je hlavná zložka uzbeckého pilafu!
6. V tomto čase ryžu umyjeme, necháme všetku tekutinu odtiecť a produkt pošleme do kotla. Množstvo vody by malo pokrývať vrstvu obilnín o 2 cm. Ak tekutá zložka nestačila, doplňte na požadovaný objem.
7. Jedlo dusíme, kým jeho zložky neabsorbujú všetku vodu. Pravidelne premiešajte jedlo, urobte do neho vpichy drevenou tyčinkou. Keď ryža zmäkne, do stredu vložíme hlávku cesnaku, riad uzavrieme a necháme 10 minút lúhovať.

Pilaf s hydinovým filé je pripravený, jeho zvodné arómy sú vo vzduchu už dlho a nabádajú vás, aby ste sa čo najskôr pustili do dlho očakávaného jedla.

Ryža s kuracím mäsom na panvici je jedlo, ktoré sa dá variť v širokej škále variácií, pričom harmonicky kombinuje chute a arómy produktov. Kulinárska odvaha bola vždy spoločníkom tých najtalentovanejších majstrov, ktorí nám dali svoje najlepšie gastronomické majstrovské diela.