Módne tendencie a trendy.  Doplnky, topánky, krása, účesy

Módne tendencie a trendy. Doplnky, topánky, krása, účesy

» Rotanová ryba. Amur rotan: tajomstvá úspešného rybolovu a varenia chutných jedál

Rotanová ryba. Amur rotan: tajomstvá úspešného rybolovu a varenia chutných jedál

Rotans a karas nie sú konkurentmi vo výžive, niektorí konzumujú krmivo pre zvieratá, iní - zeleninu. A skutočnosť, že rotany zničia časť malých kaprov, vytvára v nádrži lepšie podmienky pre zvyšok. V preľudnených jazerách a rybníkoch, ako je Lyubvinsky rybník, s rybami jedného druhu, môže rotan vykonávať funkciu „biologického rekultivátora“, ako by povedal ichtyológ.

V ten júnový deň, keď som chytal ryby na Lyubvinskom rybníku, všetci ostatní rybári mali dobrý úlovok malých karasov. Takmer všetky ulovené kapry boli zrejme v rovnakom veku. Vtedy som si myslel, že rotany nezjedia toľko poteru jednej generácie. Väčšina zostáva nezranená a bezpečne dožíva veľkosť, keď sa pre nich taký malý predátor ako rotan stane nebojácnym.

Hovorí sa, že rotany požierajú vajíčka rýb, vrátane tých cenných. Mám o tom pochybnosti. Rotan je predsa dravec a preto by si nemal všímať nehybné vajíčka, zdá sa mi, že ho zaujíma len to, čo sa hýbe - plôdik, červ, larva hmyzu. A ústa rotana sú také veľké, že je to jasné: od prírody nie je určené na vysávanie malých vajíčok, ale na ulovenie oveľa väčšej (pohyblivej) koristi. Početné malé, ale ostré zuby rotanu, aby túto pohyblivú korisť udržali a zabránili jej vykĺznutiu. Kaviár je súčasťou stravy malých rýb pri dne s dobrým čuchom, napríklad sekavca, sivoň, chochlačka.

Rotan dosahuje v rybníkoch pomerne veľké množstvo. Zdá sa mi, že sa to deje, pretože miera prežitia vajec a samotných rýb je veľmi vysoká. Dôvodom je, samozrejme, to, že v ich biotopoch zostalo len málo rýb, ktoré sa živili kaviárom a ktoré boli spomenuté vyššie (vo značnom množstve ich konzumuje rotan), a tiež predátorov, ako sú ostrieže a šťuky, ktoré dokážu zničiť plôdik. nie obyčajne živé.rotan a dospelé ryby.

Treba vychádzať z toho, že rotan sám reguluje veľkosť svojej populácie požieraním vlastných mláďat.

Ešte jeden postreh. Od masového výskytu rotanu v jazierku sa na nástrahu nechytila ​​žiadna sieň. Je zrejmé, že rotany mu spôsobili značné škody a v nádrži sa stal vzácnym. Char – rybička – uniká pred rotanom ťažšie ako karas.

Pre amatérskeho rybára je rotan zaujímavý v mnohých smeroch. Pokúsim sa túto rybu čo najpodrobnejšie opísať a dokázať, že ju rybári zbytočne zanedbávajú.

Čítal som, že rotan dosahuje 300 gramov hmotnosti. Na moju radosť sa mi raz v rybníku dediny Lyubvino podarilo takmer chytiť tristo gramov rotanu. Ani ja, ani rybári okolo mňa sme takéto veľké ro-tany nielen chytili, ale ani nevideli.

Čo sa týka veľkosti rotanu, existujú dôkazy, že 300 gramov je ďaleko od limitu. Čitateľ Oľga Laiko poslal fotky rotanu s hmotnosťou 1kg 300gramov. Navyše pri rozmrazovaní rotanu uloženého v mrazničke ožije a dokonca pláva.

Rotan má veľmi veľkú hlavu, je to jedna tretina dĺžky celého tela. Obrovské ústa, ako som povedal, sú vybavené kefkami malých, ale ostrých zubov. Háčik s návnadou sa zvyčajne prehrabáva v hrdle a rybár by mal použiť vyťahovač, aby si pri vyťahovaní neporanil ruky.

Rotan má dve chrbtové plutvy: prvá je malá, druhá, umiestnená bližšie k chvostu, je veľká. Chvostová plutva je zaoblená, ako napríklad u loach, char. Panvové plutvy sú veľmi malé a úzke.

Telo rotanu je pokryté šupinami, jeho všeobecná farba je šedo-hnedá. Napriek tomu, že je rotan dravec, je pomalý v pohyboch, pri vyťahovaní odoláva dosť malátne. mäso to biela farba, chuťovo nie zlá, ale v rybách ulovených na miestach bohatých na riasy má špecifickú vôňu (vnímame to aj u zlatého a strieborného kapra).

Chytený letné horúčavy a spí, rotan vydrží dlhšie ako napríklad tolstolobik. Z hľadiska prežitia, schopnosti vydržať dlho bez vody v chladných časoch, nie je horší ako karas, dobre znáša nedostatok kyslíka vo vode a v malých uzavretých nádržiach znesie náročné zimovanie, keď ryby ako napr. umierajú šťuky, ostrieže, plotice. Preto si myslím, že napríklad v takýchto nádržiach vie karas regulovať početnosť (aby sa nezdegeneroval do trpasličej formy) a ako poriadkumilovný môže pôsobiť len rotan a nie povedzme šťuka či ostriež. V tomto vidím hodnotu rotanu. Koľko malých jazierok máme s trpasličími karasmi! Ak sa do takýchto jazierok pustí rotan, tak sa v nich postupne zväčší karas, ktorý sa stane rybárom žiadanou trofejou.

Rotan nenásytne kluje za každého počasia a takmer v každom ročnom období. Slabý skus som pozoroval až koncom júna. Napríklad 23. júna 1985 som v rybníku v obci Lyubvino chytil iba jeden ratan a karasy - asi tri kilogramy. Rovnaký obrázok bol s ostatnými rybármi. S čím to súviselo, neviem. Potom som v auguste prišiel na rybolov do Lyubvino. Rotany sa chytili veľmi dobre. Nie je to zlé klované a pevné, gramy 150-250, kapor.

V septembri a októbri som niekoľkokrát išiel do Lyubvina a vždy, za každého počasia, boli chytené rotany a kapor - iba v teplom počasí.

Zriedkavo v ktorom rybníku sa v zime loví karas, v našom regióne Moršansk sú známe len dva rybníky, kde v zime kluje tolstolobik. Rotan berie všade aj v zime.

Rotany som chytil len na červa; Neskúšal som chytať na živú ani inú nástrahu. Najlepšie hryzenie bolo pozorované pri brehu, na čistinkách medzi húštinami orobinca a trstinou. Rotan kloval ďaleko od brehu (na dne gumovým tlmičom), ale horšie.

Jeho uhryznutie je flegmatické: pomaly sa pohybuje a topí plavák, veľmi zriedka ho mierne ťahá na stranu. Toto sústo rotanu sa líši od karasa: karas, pohyb plaváka, ho spravidla hladko vedie na stranu.

Zdá sa mi, že je čas rozlúčiť sa s predsudkami voči rotanu. Pre rybára môže byť lov rotanom celkom zaujímavý. Pokiaľ ide o prítomnosť tohto predátora vo vodných útvaroch, je tu pravdepodobne potrebný diferencovaný prístup, prísne vedecký.

A. Tsurikov

Moršansk

Rotan je ryba z čeľade ohnivých, ktorej postoj sa v r rôzne časy. Chytila ​​sa na potravu pre psov, upútala pozornosť amatérskych rybárov ako jediný úlovok, v rybníkárňach sa verilo, že táto ryba spôsobuje nenapraviteľné škody, žerie poter a všetko, čo jej príde do cesty. Rotanové jedlá sú však veľmi chutné a úlovok by ste nemali zanedbávať.

Predpokladá sa, že ryby „migrovali“ do európskej časti z povodia Amur, dokonale sa tu usadili, najmä v nádržiach, kde nie sú iní predátori. Ako to však rozlíšiť?

Čo je Amur rotan

Tvar tela rotanu je býčieho tvaru, avšak od týchto jedincov sa odlišuje prítomnosťou dvoch malých brušných plutiev umiestnených bližšie k hlave. Gobies majú len jeden, pripomínajúci prísavku. U samcov sú sfarbené jasnejšie ako u samíc. Telo je pomerne husté, pokryté tmavými šupinami.

Šupiny sú stredne veľké. Hlava je veľká, sploštená, tvorí jednu tretinu dĺžky celého tela, vyznačuje sa tiež mohutnými ústami a ostrými zubami usporiadanými do niekoľkých radov, chýbajú očné zuby. Spodná čeľusť je vysunutá dopredu. Plutvy sú celkom mäkké. Prsné sú väčšie, zaoblené, chvostové tiež zaoblené a zadné krátke.

Farbenie

Farba rýb závisí najmä od biotopu. Môže byť hnedá alebo šedozelená a v obdobie párenia sa stáva čiernym. Jeho sfarbenie je bodkované alebo vo forme pásikov nepravidelného tvaru. Brucho je zvyčajne sivé.

Rozmery

Najväčší rotan dosahuje dĺžku 25 centimetrov. V najpohodlnejších podmienkach sa nachádzajú ryby s hmotnosťou do 800 gramov, ale takýto úlovok je takmer nemožné získať. Priemerná hmotnosť sa pohybuje od 250 do 300 gramov. Priemerná dĺžka života týchto predstaviteľov rýb je asi 4-5 rokov.

Rastú postupne, v prvom roku existencie ich rozmery dosahujú 4 cm, v druhom - 7 cm, v treťom - 11 cm, vo štvrtom a piatom 13-15 cm.Jednotlivci kladú vajíčka do dvoch rokov. To si vyžaduje teplotu vody asi 20 stupňov. Kaviár sa ukladá na spodné predmety, po ktorých ho samec stráži a mláďatá. Larvy sú veľké asi 5,5 mm.

biotopov

Predátor žije v rybníkoch, bažinatých jazerách. Jeho životný štýl je sedavý. Lov, schováva sa v húštinách rastlín. Ryba je všežravá, živí sa kaviárom, poterom, pijavicami, pulcami, mlokmi a larvami obojživelníkov. Kanibalizmus sa vyskytuje medzi zástupcami rotanu, jedia najslabších jedincov svojho druhu.

Ryba nie je náročná na stanovištné podmienky a znesie ako úplné zamrznutie nádrže v mrazoch v zime, tak aj výrazné zníženie hladiny v dôsledku sucha v lete. Kyslíkovému hladovaniu sa prispôsobuje zahrabávaním sa do bahna a jeho konkurenti, iní predátori, v takýchto podmienkach neprežijú. Niektorí veria, že Amur rotan úplne vyhubí iné druhy rýb, ale nie je to tak.

Prax ukazuje, že spolužitie rotana, kapra a karasa je prijateľné. No a v malých nádržiach rotan reguluje počet kaprov a stimuluje ich k rastu. Faktom je, že pri absencii predátorov sa karas rýchlo rozmnožuje, nie je preň dostatok potravy, takže jednotlivci sa časom zmenšujú.

Žije vo veľkých nádržiach spolu so svojimi nepriateľmi - šťukami, zubáčmi a ostriežmi, dosahuje hmotnosť až 200 gramov. Jeho počty sú v takýchto podmienkach biotopu tiež malé. Ale rybári, ak nikdy nechytili rotana, o tom počuli.

Ratanu chytáme na návnadu

Žravosť rotanu zabezpečuje jeho úspešné ulovenie. Hryzie za každého počasia, takmer bez výberu návnady. Hlavná vec je, že mu sedí veľkosťou. Ryba sa tiež len zriedka láme, silná tlama nástrahu spoľahlivo zachytí, hltavo ju prehltne.

Na rybolov sú vhodné gumené návnady, ako sú silikónové červy, gumené červy alebo twistre. Môžete tiež použiť "jedlú gumu", pretože ryby sa pri hľadaní koristi spoliehajú na svoje chuťové bunky. Pri výbere návnady je potrebné zvážiť veľkosť zamýšľaného úlovku. Samozrejme, nie je vhodné používať návnady na šťuky, pretože sú spravidla väčšie ako rotany.

Je lepšie zvoliť mikrojig. Silikónové nástrahy sa na háčik upevňujú bez závažia, ale môžete použiť aj malú peletku. Pri výbere miesta na rybolov sa musíte zamerať na prítomnosť vodnej vegetácie. Môžu to byť pobrežné okná aj vzdialené. Nahodíme návnadu a počkáme, kým sa potopí. Prútom môžete trochu pohnúť, aby „ožil“. Po úplnom ponorení ho možno znovu zdvihnúť a znova ponoriť. Takéto akcie prilákajú ryby, a ak sú nablízku, určite zareagujú.

Je lepšie nahodiť prút, začínajúc od brehu, pohybujúce sa na vzdialené čistinky. V opačnom prípade sa ryby môžu obávať pohybu návnady cez húštiny. Tento druh rýb tiež žije v púštnych vodách.

Sú to malé, ale čisté miesta, ktorých spodok je dobre viditeľný. Ale ak ryba nie je vizuálne pozorovaná, neznamená to, že tam nie je. Stačí len znížiť silikón alebo živý červ, pretože sa vo vode objavia tiene. Faktom je, že brucho rýb sa spája s vodným pozadím a stáva sa takmer neviditeľným. Na takýto lov sú vhodné voblery miechy, ktoré pomaly plávajú až do veľkosti 5 cm.

Použitie rotačiek, rotačiek alebo oscilátorov nie je úplne opodstatnené. Skúsení rybári tvrdia, že tieto zariadenia sa rybám nepáčia. Tiež ho môžu vystrašiť prudké zákruty nástrahy, takže ju niekedy môžete nechať visieť úplne bez pohybu, to rybu určite zaujme a rozhodne sa korisť ochutnať.

Rotan chytáme s výstrojom

Na rybolov môžete použiť akékoľvek náčinie, ale najlepšia voľba- Ide o trojmetrový prívlačový prút, najlepšie ultraľahký. Musí byť vybavený ultraľahkým navijakom a pletenou šnúrou namiesto vlasca. Niekedy sa ryby musia ťahať, držať sa zväzkov podvodných rastlín, takže sila nebolí.

Je lepšie zvoliť plavák bielo-červenej farby, je zrejmé, že tieto farby lákajú tento druh rýb viac. Rybolov na prívlač je veľmi vzrušujúci, ale veľmi často si vyžaduje veľa času a nie je tam vôbec žiadne uhryznutie. Práve tu prichádza veľká radosť z chytania takých rýb ako je rotan.

Najčastejšie ryby ležia v hĺbke asi dva metre, v blízkosti kríkov, blokád a húštin. V zime žije pod ľadom v dňoch dlhého topenia, kedy sa znižuje Atmosférický tlak. Princíp zimného rybolovu je rovnaký ako pri ostriežoch. V priebehu 3-5 minút sa môžete rozhodnúť, či budete pokračovať v rybolove alebo sa presuniete na nové miesto.

Ak je tam ryba, okamžite to o sebe dá vedieť. Je lepšie urobiť niekoľko otvorov pozdĺž pobrežia vo vzdialenosti asi troch metrov od seba, potom sa rovnaké otvory urobia naprieč tak, aby išli od pobrežia do hĺbky, celkovo by to malo byť asi 20. stačí na úspešný rybolov, keďže v zimný čas rokov sa ryby združujú do húfov. Aj z jednej diery sa dá chytiť dosť rotanu. Malé jedince netreba vyhadzovať, keďže ich príbuzní môžu veselo jesť. Na zimný rybolov rotanu sa vyberajú plytké nádrže, v ktorých voda rýchlo zamrzne.

Rotany sú aktívne od rána do večera. V zime môže byť hovädzie mäso najjednoduchšou a cenovo najdostupnejšou návnadou, hoci sa dajú použiť aj krvavce. Kúsok hovädzieho vydrží celý deň, väčšinou klujú na tryske, kým nezbelie, potom ho treba vymeniť za nový kus. Reagujú aj na kúsky surových rýb, ako sú gobie. Zároveň sa však musíte uistiť, že je zasadená koža a nie samotné mäso. V opačnom prípade kus mäsa stratí svoj tvar.

Ako návnada sa osvedčili proteínové formulácie. Aj keď niektorým rybárom sa darí používať strúhanku či ovsené vločky. Takže môžete prilákať iné druhy rýb. Hovädzie mäso nakrájané na stužky môžete pripevniť na kameň a spustiť ho do vody. Mäso je najskôr zmrazené. Takáto návnada zabezpečí úspešné hryzenie po celý deň.

Zimný rybolov na rotanu si u nás získava veľkú obľubu. Ryby sa cítia skvele v akomkoľvek vodnom útvare, rýchlo priberajú na váhe, takže ich počet neustále rastie. Je celkom ľahké ju chytiť v každom ročnom období, pretože tento druh rýb hryzie na všetko, čo sa hýbe. Zaujímavosťou je, že ryba zamrznutá v ľade nezomrie, ale po rozmrazení naďalej existuje. Toto je jeden z mála druhov, ktorý má dobré prežitie a adaptabilitu.

Čo variť z rotanu?

Ryba je hodná chutnosť, jeho mäso obsahuje veľa užitočných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na životne dôležitú činnosť ľudského tela. Sú to vitamíny skupiny PP, ako aj fluór, chlór, nikel, chróm, síra, zinok a molybdén. Obsah kalórií v produkte je nízky, takže odpovedáme na otázku, či je možné jesť ratan, odpovedáme, že ho možno nielen jesť, ale aj zahrnúť do stravy.

Studené občerstvenie

Studené predjedlá vždy doplnia slávnostný stôl, ale čo uvariť z ratanov, aby to bolo chutné a krásne?

Rotan s cibuľou a mrkvou

Uvaríme asi 400 gramov ryby (najskôr očistíme, vypitváme, odrežeme hlavu a umyjeme). Do vody pridajte štipku soli, cibuľu, mrkvu, bobkový list, čierne korenie, zeleninu. Varte do varenia, použite vývar na varenie rybacej polievky, očistite rybu od kostí a vložte ju krásne do misky.

Na vrch sa nanesie mrkvovo-cibuľová hmota, ktorá sa pripravuje nasledujúcim spôsobom. Mrkva, nakrájaná na rezance, sa smaží na miernom ohni. Súčasne sa cibuľa vypráža, keď sú tieto prísady pripravené, sú spojené, pridá sa lyžica paradajkovej pasty, soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním je jedlo ozdobené bylinkami.

Šalát "Duty"

Vypitvané rybičky umyjeme, ale nečistíme od šupín.

Dusíme na panvici asi 15 minút, mäso oddelíme od kostí a prehnetieme vidličkou. Do hmoty sa pridáva zelená cibuľa, majonéza, soľ, zelený hrášok. Všetko je dôkladne premiešané.

Šalát "Pikantný"

Pripravuje sa rovnako ako predchádzajúci recept, avšak namiesto hrášku a majonézy sa použijú vajcia natvrdo, nakladaná uhorka, ocot a horčica.

Šproty

Ryby očistené od vnútrajška a plutiev (nie je potrebné odlupovať šupiny) sa ukladajú vo vrstvách do smaltovanej panvice. Každú vrstvu osoľte, nalejte dve polievkové lyžice octu a jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, pridajte pár bobkových listov. Varte na najmenšom ohni 5 hodín, dovtedy by sa šupky a kosti mali rozpustiť. Ochlaďte a vložte do sklenených pohárov a pošlite ich do chladničky.

Čo uvariť ako prvé?

Prvé jedlá z rotanu sú neuveriteľne chutné a zdravé, ale čo iné sa dá uvariť okrem rybacej polievky?

ucho

Zemiaky a mrkvu očistíme, nakrájame na kúsky, uvaríme v hrnci, do ktorého dáme čierne korenie, soľ a bobkový list. Po 10 minútach pridajte očistenú a umytú rybu, všetko hojne posypte bylinkami: petržlenovou vňaťou, kôprom a zelenou cibuľkou. Varte ďalších 10 minút.

polievka

Varené podobne ako v predchádzajúcom recepte, ale podávané s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Polievka s cereáliami

Varíme vývar z rybích hláv, prefiltrujeme. Smažte kúsky rotanu a spustite ich do vývaru, pridajte perličkový jačmeň. Varíme až do pripravenosti.

Polievka cesnaková

Cibuľu nakrájame nadrobno, 4-6 strúčikov cesnaku, pridáme pár zemiakov, mrkvu nakrájanú na kocky. Všetko zalejeme vodou, osolíme a povaríme. Po 10 minútach pridajte ryby a pripravte. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

halušková polievka

Na štyri porcie mletej ryby odoberieme jednu porciu kuracieho mäsa, pridáme vajíčko, nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie podľa chuti. Robíme halušky. Varíme polievku, do ktorej okrem halušiek pridáme zemiaky, ryby, mrkvu, bobkový list, zeleninu. Knedle môžu byť varené oddelene, potom prenesené do vývaru.

Solyanka

Do hrnca dáme opraženú cibuľu, ryby, paradajkový pretlak, kyslé uhorky nakrájané na kúsky. Naplňte vodou, varte, kým nebude hotový. Osolíme, okoreníme a po niekoľkých minútach vypneme oheň. Podávame s olivami, kolieskom citróna a bylinkami.

vajíčková polievka

Rybí vývar uvaríme, keď je všetko hotové - tenkým prúdom prilievame rozšľahané vajíčka, stále všetko miešame. Pokrm podávame s kúskami natvrdo uvareného vajíčka, kyslou smotanou a kôprom.

Teplé jedlá

Ako uvariť rotan, aby prekvapil rodinu a priateľov? Je to možné? Áno, ak použijete jeden z nasledujúcich receptov.

Vyprážané ryby

Rybu pripravíme, očistíme, vypitváme a opláchneme. Prednostne si vyberte malá ryba. Soľ, rolujte v pšeničnej alebo kukuričnej múke, smažte na každej strane, až kým nebude lahodná kôra. Na to nie je potrebné prikrývať panvicu pokrievkou.

Podávame na tanieri ozdobené vetvičkami petržlenovej vňate. Najviac vyprážané ryby sa môžu jesť s chvostom a plutvami, sú veľmi chutné a chrumkavé.

kotlety

Rotan robí veľmi chutné mäsové guľky. Aby ste to dosiahli, vyčistené ryby musia niekoľkokrát prejsť cez mlynček na mäso. K mletému mäsu pridáme pár kúskov chleba namočeného v mlieku, cibuľu, vajce a trochu masla. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

Vytvorené kotlety posypte strúhankou alebo múkou, smažte, kým sa neuvaria na oboch stranách. Podávajte ich so zemiakmi alebo inou zeleninou.

Taška na ryby

Na toto jedlo budete potrebovať najviac veľká ryba. Rybie filé nakrájajte na kúsky, opečte a každú z nich obaľte v múke alebo strúhanke. Krásne naaranžujte na tanier. Zároveň pripravte omáčku.

Budeme potrebovať nasekané vlašské orechy, prelisovaný cesnak, korenie, soľ. chováme prevarená voda všetky ingrediencie, pridáme trochu octu a rybu zalejeme omáčkou.

Uši

Sú to obyčajné knedle z rýb a húb. Ushki sú považované za národné bieloruské jedlo, podávajú sa s maslom a rascou. Mleté mäso sa pripravuje prechodom cez mlynček na mäso varená ryba vykostené, smažená cibuľa, varené huby. Pridajte vajce, korenie, soľ.

Ručne ich vyrezávame tak, aby každá kópia tvarom pripomínala ucho. K jedlu ponúkame hosťom ochutnať čerstvé paradajky.

Rybacie knedle s kapustou

Nakrájajte čerstvú kapustu, smažte na miernom ohni za stáleho miešania. Potom ju ochlaďte, pridajte vajce, soľ, korenie a mleté ​​mäso z rýb. Urobíme halušky, uvaríme ich v osolenej vode. Pokrm dochutíme opraženou cibuľou. Namiesto čerstvej kapusty môžete použiť aj slanú kapustu.

Ryba "Od babičky"

Toto domáci recept poznať a variť všetky babičky. Ryba sa vypráža do polovice varenia na vysokom ohni, najskôr sa rozotrie so soľou, korením a obalí sa v múke. Vloží sa do hlbokého plechu na pečenie, naleje sa kyslou smotanou a odošle sa do rúry. Cibuľu nakrájame nadrobno a po 10 minútach dáme na rybu. Varte, kým nebude pripravený. Rybu podávame s pečenými alebo varenými zemiakmi.

Jedlá z rotanu sú rozmanité: koláče, knedle a oveľa viac. Je to veľmi chutné a užitočný produkt, ktorý je dokonale vystavený vyprážaniu, duseniu, varu. Varenie nezaberie veľa času, len za hodinu si môžete pripraviť chutné maškrty. Ale ešte príjemnejšie je, keď je jedlo pripravené z rýb vlastného úlovku. Rybolov je skvelá dovolenka, ktorá dáva silu a elán, nabíja pozitívnymi emóciami. Na čas strávený na brehu nádrže budeme ešte dlho spomínať. Toto je kryštál čerstvý vzduch, príjemné poryvy vetra, jednota s prírodou a ticho. Čo môže byť lepšie?

Video

Pozrite si naše video s receptom originálne jedlo z čínskej kuchyne - vyprážaný rotan.

Medzi biológmi sa rotan-firebrand stal notoricky známym. Malá rybka chovaná ako akváriová bola vypustená tam, kde nikdy predtým nežila. Výsledky boli ohromujúce: rýchle prispôsobenie sa novým rozsiahlym priestorom, úplné vylúčenie iných rýb a dokonca aj mlokov z malých stojatých vôd.

Táto ryba slúži ako dobrý príklad toho, ako môže dolet zvieraťa pri umelom presídlení mnohonásobne prekročiť pôvodný. Malé bažinaté vodné útvary zarastené vodnými rastlinami charakteristickými pre povodie Amur v jeho strednom a dolnom toku, ako aj pre Primorye a priľahlé oblasti Severnej a Kórey - to sa stalo prírodná oblasť biotop druhov.

PRISTÁVANIE AKVÁRIÍ

V roku 1912 petrohradský prírodovedec I. Zalevskij z nejakého dôvodu vypustil ryby zo svojho akvária do záhradného jazierka. Vypustené rotany úspešne prežili zimu a na jar dali vzniknúť početným potomkom, čo znamenalo začiatok presídľovania do neďalekých petrohradských rybníkov a riek. Neskôr, v 30. rokoch 20. storočia, sa rotany hromadne predávali na vtáčích trhoch v Moskve a iných veľkých mestách. Sovietsky zväz. Mnoho nadšencov potom vypustilo otravné domáce zvieratá do miestnych vodných plôch. Teraz oblasť osídlenia rotan-firebrand pokrýva obrovské rozlohy východnej Európy, Južný Ural a juh Západná Sibír. Teraz sa tento druh aktívne šíri na západ, v krajinách Európy vrátane Balkánskeho polostrova. V povodí Amu-Darya a Syr-Darya (a) vznikli rozsiahle izolované biotopy. A v posledné roky bolo tiež objavené, čo je vysoko nežiaduce, dokonca aj v povodí Bajkalu!

VLASTNÍK VODY

Výpočty ukazujú, že ohnivko zachytáva nové vodné plochy rýchlosťou asi 10-14 km za rok, pričom zvláda predovšetkým staré rieky, lužné nádrže, plytké zátoky a jazerá zarastené trstinou. V malých uzavretých nádržiach rotan postupne vytláča ďalšie ryby. Tomu napomáha nielen jeho výnimočná vitalita, ale aj ďalšie vlastnosti biológie. Ochrana znášky, žravosť, promiskuita v potrave zvyšuje konkurenčné výhody druhu a priama predácia mláďat rýb akéhokoľvek druhu vedie k neustálemu znižovaniu počtu nielen ostatných stredne veľkých rýb, ale aj mlokov.

DOBRÉ A BEZ PRÍSAVOV

Hrobka rotanová sa často zamieňa so skutočným motýľom rotaným. V skutočnosti tieto ryby patria do rôznych rodín. U predstaviteľov rodiny skutočných gobies sú ventrálne plutvy spojené a fungujú ako prísavky, čo umožňuje rybám získať oporu na dne alebo pod vodou. U firebrandu, podobne ako u iných eleotridov, sú brušné plutvy veľmi malé a nemôžu v žiadnom prípade slúžiť ako prísavka.

ÚTOKY Z RASTU

Hlavy rotanov sa stávajú dospelými vo veku 3-4 rokov. Neres začína, keď sa koncom jari voda zohreje na teplotu +15 °C. Plodnosť samice nepresahuje 1000 vajec. Znesené vajíčka, ale aj vyliahnuté larvy stráži samec, čo prispieva k ich zvýšenému prežitiu.

Larvy ohnivej sa už na druhý deň po narodení začínajú živiť najmenším zooplanktónom: prvokmi, vírnikmi, naupliami atď. Rastú veľmi rýchlo a čoskoro prechádzajú na potravu planktónnymi kôrovcami, larvami vodného hmyzu. Mladí jedinci, ktorí dosiahli dĺžku asi 10 mm, začínajú korisť a útočia na poter akéhokoľvek druhu rýb a lariev obojživelníkov. Rotan zle pláva, a tak na obeť číha niekde v hustých húštinách vodných rastlín. Ak sa priblíži vhodná korisť, okamžite na ňu zaútočí krátkym hodom. Zistilo sa, že ohnivá zver môže zjesť aj akékoľvek malé uhynuté živočíchy (dokonca aj rozkladajúce sa!), ktoré pôsobia ako potravinový konkurent pre raky.

ZA CENU VÁŠHO ŽIVOTA

Rotaňový poter zase môžu napadnúť larvy vážok a plávajúce chrobáky, ako aj vodné ploštice. Miestami slúžia ako korisť pre chochlata, močiarna korytnačka a vodný had.

V povodí Amuru je ohnivník bežnou korisťou hadovca obyčajného a korytnačky s mäkkým telom z Ďalekého východu. Šťuky, mreny a veľké ostrieže sa všade živia dospelými jedincami. Z vtákov ich pravidelne odoberajú všetky druhy volaviek, vrátane bučiakov veľkých a malých, menej často rybárikov.

Vydra takúto maličkosť zanedbá, no európske a americké norky ich z času na čas ochotne chytia. V zarastených plytkých vodách ohnivcov sa občas uloví tchor čierny, hranostaj a lasica sibírska. Miestami rotan slúži ako bežná potrava pre vodné piskory – piskory.

ŤAŽKO UVERIŤ

Vitalita tejto ryby je jednoducho úžasná! Dokáže prežiť úplné vyschnutie nádrže v letných horúčavách, zavŕtanie sa do polotekutého bahna a úplné zamrznutie na dne v zime.

STRUČNÝ POPIS

Trieda: lúčoplutvé ryby.
Zostava: ostriežovitý.
Rodina: firebrands, alebo eleotrovye.
Rod: rotan.
Typ: rotanová hlava.
Latinský názov: Perccottus gleni.
Farba: premenlivá, často zelenohnedá, s pruhmi a škvrnami nepravidelného tvaru.
Veľkosť: Dĺžka tela dospelého jedinca zvyčajne nepresahuje 7-14 cm, ale vo výnimočných prípadoch môže dosiahnuť 25 cm.
Životnosť rotanového ohniska: nepresahuje 4-7 rokov.

4 947

Existuje rotan domáci, ktorý žije v akváriách, a „divoký“ rotan, ktorý sa nachádza v prírode prírodné podmienky. Jedno aj druhé sa však takmer v ničom nelíšia: rovnaký dravý charakter, záľuba v živočíšnej potrave, túžba po uzavretých vodných plochách a kanibalizmus.

Rotanová ryba: popis

Rotan je od prírody agresívna ryba, ktorá je známa svojou žravosťou Preto sa v každej novej nádrži, kam vstúpi, vždy maskuje farbou prostredia: pokiaľ ide o farbu tela, rotan môže byť takmer čierny, mierne zelený, žltý, hnedý a sivý. Preto farba rotanových rýb priamo závisí od tónu dna a vody. Raz, napríklad v klietke, sa za hodinu a pol zmení na svetlú rybu s vyblednutými odtieňmi.

Toto je ideálne, ale viac štandardné veľkosti ryby sú 500 gramov s dĺžkou tela v rozmedzí 20-25 centimetrov. Hlava rotanu je veľmi veľká, so žiabrovými krytmi umiestnenými po stranách. Zuby - pravidelne obnovované, ostré. Zrak je výborný, vďaka čomu táto ryba bez problémov vidí všetko pod vodou na vzdialenosť až 5 metrov. Bočná línia je dobre vyvinutá, čo umožňuje vynikajúcu detekciu potenciálnej koristi. Je tu tiež veľký početžľazy, ktoré vylučujú hlien, vďaka čomu je telo rotanu klzké a vo vodných vrstvách sa ľahko pohybuje.

Druhy rotanu

Rotan je zaradený do podradu gobies, oddelení perciformes a v rodine firebrand. Celkovo sa rozlišujú tri typy rotanu, ale iba jeden z nich sa nachádza v nádržiach Ruska - ohnisko, ktorý má tmavú farbu a veľkú hlavu, ktorá tvorí takmer tretinu celého jeho tela. Paradoxne, ľudia o rotane vedia veľmi málo, takže rotan, ktorý padol na návnadu vo vedľajšom regióne, okamžite dostáva nové „meno“, ktorých už má veľa. Známe sú teda tieto druhy rotanov: vráskavec, šúpolie, kobylka, podkúvač, ohnivník, kováč, kurník, ropucha, guľatina, živožrút, pieskomil, kohút, zelienka atď.

Biotopy rotanu

Rodiskom rotanu je oblasť Ďalekého východu. Práve odtiaľ sa šíril popri riekach do ďalších miest vrátane pohraničných štátov. Pôvodné biotopy rotanu - Ďaleký východ(Rusko), Amurská kotlina, severná časť Severná Kórea a severovýchodné územia Číny. Zaujímavé je, že vstup rýb do povodia Bajkalu (v 20. storočí) vnímali predstavitelia vedy ako biologické znečistenie. V prvej polovici toho istého storočia (v roku 1916) bol rotan vypustený do nádrží Petrohradu, odkiaľ neskôr prenikol do severnej časti Eurázie a rozšíril sa do väčšiny regiónov Ruska a Európy.

Dnes sa rotan nachádza v bazénoch mnohých hlavné rieky- ako Irtyš, Dunaj, Dnester, Don, Dneper, Volga. Nachádza sa aj v rôznych nádržiach so stojatou vodou, kde sa žiadne iné dravé ryby neudomácňujú. Osídlenie väčšinou prebieha za asistencie samotného človeka, ako aj v období veľkej povodne riek a záplav medzi zdrojmi záplavových vôd.

Rotanove zvyky

Keďže rotan je aktívny predátor, jeho zvyky sú vhodné. Zvyčajne v nádržiach, kde sa rotan usadzuje, vyžiera všetkých ostatných zástupcov vrátane ostrieža, plotice a dokonca aj karasa. Rád udržiava tiché a pokojné stojaté vody, silne zarastené vegetáciou - mŕtve ramená, lomy, plytké jazierka, rybníky. Táto vlastnosť jeho zvykov nie je pre rybárov veľmi dobrá, pretože to značne sťažuje rybolov - kvôli množstvu podvodnej a vodnej flóry. Rotan rád udržiava takéto miesta po celý rok a 24 hodín denne.

Okrem toho má rotan schopnosť dokonale tolerovať najťažšie poveternostné a klimatické podmienky. Extrémne zimné mrazy a letné sucho prečká napríklad zavŕtaním sa do vrstvy bahna, takže žije aj vo vodných plochách, ktoré sú náchylné na zamrznutie až takmer na dno. Bez problémov sa rozmnožuje a pre svoju prirodzenú potrebu nízkeho obsahu kyslíka žije v bažinatých a silne zatrávnených nádržiach. vodné prostredie a nenáročný na kvalitu vody.

Čo jedáva rotan

Rotan je dravá ryba. Dospelí jedinci rotanu jedia larvy obojživelníkov (pulce), mloky, pijavice, stredne veľké ryby, poter, kaviár. Okrem toho sa medzi nimi veľmi často vyskytujú prípady kanibalizmu, keď rotan konzumuje zástupcov vlastného rodu a rodiny. Dokonca aj v zajatí (v akváriách a umelých rybníkoch) žerie svojich bratov vo farbe. Navyše, útočník sa takmer nelíši od obete - ani veľkosťou, ani hmotnosťou.

V stredne veľkých nádržiach môže rotan úplne zničiť všetky ostatné druhy rýb. Aby získali svoje vlastné jedlo, rotany sa môžu formovať do kŕdľov, ktoré vedú skutočný lov. Spoločne útočia na kŕdeľ niektorých ďalších obyvateľov podmorský svet organizujú nefalšované pogromy, obklopujúc a pohlcujúc jeden po druhom spanikárené rútiace sa ryby a neustále na ne útočia. Po naplnení žalúdkov sa rotany dostanú dnu a trávia potravu niekoľko dní.

Rotany, ktoré majú široké silné ústa a pokročilú čeľusť, ľahko prehltnú päť-, šesťcentimetrové jedince s rovnakou hrúbkou tela. Prehĺtanie veľkej koristi prebieha postupne, bez narušenia prirodzeného rytmického pohybu žiabrových krytov. Taktiež nedochádza k nepohodliu pri dýchaní.

Okrem „potravy“, ktorá sa voľne pohybuje vo vode, rotan extrahuje z pôdy rôzne larvy a hmyz z povrchu vodnej hladiny. Stráži jedlo v zemi, nachádza sa hore nohami a zachytáva ho spolu s bahnom. Pre budúce použitie uprednostňuje požieranie, takže keď nie je nedostatok krmiva, priemer rotanu po vykrmovaní sa môže strojnásobiť: brucho sa nafúkne natoľko, že ryba je nútená klesnúť ku dnu, aby strávila potravu.

Trávenie môže trvať až dva dni. V tomto období rotan nepláva (takmer úplne). Populácia rotanov sa vďaka všežravosti a zvláštnym potravným záľubám udržiava na rovnakej úrovni aj v uzavretých vodných plochách – požieraním menších väčšími jedincami. Taká chamtivá povaha!

Neresenie rotanu

Rotan sa stáva sexuálne zrelým vo veku dvoch alebo troch rokov. Neresenie rotanu prebieha neskoro, keď sa všetky ostatné druhy rýb už vytreli a opúšťajú miesta trenia. Máj-júl (v závislosti od klimatickej oblasti) objavuje sa rotanový kaviár – zelenkastý, lepkavý a podlhovastý. Ryba to po častiach kladie a hádže vodné rastliny. Plodnosť je asi 1000 vajec. Znášku väčšinou stráži samec, ktorý v období neresu získava žiarivo čiernu farbu. Poter, ktorý sa objaví v počiatočnom štádiu, sa živí zooplanktónom a potom prechádza na bentos a malé bezstavovce.

Popis

Rotan. Pohľad zhora

Rotan. Bočný pohľad

Telo je husté, krátke, pokryté matnými šupinami strednej veľkosti. Farba je premenlivá, prevládajú šedozelené a špinavohnedé tóny s malými škvrnami a nepravidelne tvarovanými pruhmi. Farba brucha je zvyčajne sivastá. Počas obdobia párenia sa rotan stáva čiernym. Hlava je veľká, veľké ústa sú posadené s malými ostré zuby v niekoľkých radoch. Žiabrové kryty majú dozadu smerujúcu chrbticu charakteristickú pre perciformes, ale u rotanu je mäkká. Plutvy sú mäkké, bez ostrých ostňov. Má dve chrbtové plutvy, z ktorých zadná je dlhšia. Análna plutva je krátka. Prsné plutvy sú veľké a zaoblené. Chvostová plutva je zaoblená. Vo všeobecnosti sa rotan podobá predstaviteľom goby rýb. Charakteristickým rozdielom sú panvové plutvy: pri rotane sú párové, priliehajúce k hlave a neúmerne malé, zatiaľ čo u gobies panvové plutvy zrastú do jednej a pripomínajú prísavku.

Na dĺžku môže rotan dosiahnuť 14-25 cm, v závislosti od podmienok biotopu, ale ryby rekordných veľkostí nie sú bežné. Priemerná dĺžka života - až 7 rokov, zvyčajne 4-5 rokov.

Sexuálna zrelosť nastáva vo veku dvoch rokov. Neresenie sa vyskytuje v máji až júli. Plodnosť je asi 1 tisíc vajec. Rotan kladie vajíčka na rastliny a rôzne položky, po ktorom samec stráži znášku. Najlepšie sa cíti v stojatých nádržiach s dobre vyvinutou vyššou vodnou vegetáciou. Rotan znesie v zime čiastočné vysušenie nádrže a úplné zamrznutie na dno.

Rotan je dravec. Poter sa spočiatku živí zooplanktónom, potom malými bezstavovcami, bentosom. Dospelé rotany jedia vajíčka a plôdik rýb, pijavice, mloky, larvy obojživelníkov (pulce). V rotane je rozšírený kanibalizmus – požieranie menších jedincov vlastného druhu. Počas rybolovu rotan často hlboko prehltne návnadu.

V malej nádrži sa rotan stáva početným a je schopný úplne vyhubiť zástupcov iných druhov rýb.

Vo veľkých nádržiach je počet rotanov regulovaný inými dravé ryby: šťuka, sumec a najmä ostriež.

oblasť

Pôvodným areálom rotanu je povodie rieky Amur, ruský Ďaleký východ, severná Severná Kórea a severovýchodná Čína.

Vstup rotanu v 20. storočí do povodia Bajkalského jazera mnohí vedci považujú za biologické znečistenie.

V roku 1916 bol rotan vypustený do nádrží Petrohradu. Následne sa to rozšírilo Severná Eurázia vo väčšine Ruska a mnohých európskych krajinách.

V súčasnosti bol rotan zaznamenaný v povodiach riek Volga, Dneper, Don, Dnester, Dunaj, Irtysh, Ural a Ob. Žije v stojatých vodách, kde nie sú podmienky pre existenciu iných predátorov. Šíri sa pri povodniach medzi záplavovými vodami, osídľuje ju aj človek.

Biologický a ekonomický význam

Rotan je burinová ryba, ktorá vytláča iné druhy alebo znižuje ich počet. Zvažujú sa možnosti obmedzenia jeho populácie a ďalšieho rozšírenia.

V rybníkovej farme rotan škodí chovu rýb jedením kaviáru a poteru hodnotné plemená ryby.

Veľký rotan je predmetom amatérskeho rybolovu, dobre hryzie na veľkom červovi a kúskoch surového mäsa alebo bravčovej masti, ako aj na rôznych mormyshkách a stredne veľkých rotačkách.

Poznámky

Odkazy

  • Rotan v katalógu sladkovodných rýb Ruska
  • Čínsky spáč (čínsky spáč) na Fishbase

Nadácia Wikimedia. 2010.

Synonymá:

Pozrite sa, čo je „Rotan“ v iných slovníkoch:

    - (ohnivá) ryba z radu ostriežovitých. Dĺžka do 25 cm.V povodí Amur a riek Primorye. Zavlečené (náhodne) do niektorých vodných útvarov európskej časti Ruska a st. Ázie. Objekt športového rybolovu… Veľký encyklopedický slovník

    Firebrand (Perccottus glehni), ryba z fam. ohnivce (Eleotridae) neg. ostriež. Dĺžka 8 14 (do 25) cm.V svadobnom odeve je R. takmer čierny (odtiaľ 2. meno). Žije v base. Amor, náhodne privezený do Európy. časť ZSSR, kde rýchlo ... ... Biologický encyklopedický slovník

    Exist., Počet synoným: 7 firebrands (7) bawlers (26) bawlers (10) ... Slovník synonym

    Jan Philipp Rotan Jan Philipp Rotan (holand. Jan Philipp Roothaan, (23. november 1785 8. máj 1853) generál Spoločnosti Ježišovej (jezuiti), dvadsiaty prvý predstavený rádu a tretí po jeho obnovení v roku 1814. Ján Rotan ... Wikipedia

    rotan- nuodėgulinis grundalas statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: veľa. Percottus glehni anglicky. amurský spáč rus. ohnivá značka; ohnivý rotan; rotan ryšiai: platesnis terminas – nuodėguliniai grundalai … Žuvų pavadinimų žodynas

    - (ohnivá), ostriežovitá ryba. Dĺžka do 25 cm.Žije v povodí Amur a riek Primorye. Zavlečené (náhodne) do niektorých vodných útvarov európskej časti Ruska a Stredná Ázia. Objekt športového rybolovu. * * * ROTAN ROTAN (značka ohňa (pozri ... ... encyklopedický slovník

    Naplňte rotan. Jarg. hovoria Drsný Zmlkni. Vakhitov 2003, 57 ... Veľký slovník Ruské výroky

    Ryby z čeľade ohnivých; to isté ako firebrand (Pozri firebrand) ... Veľký sovietska encyklopédia

    - (Georges Rothan, 1822 1890) francúzsky diplomat a spisovateľ; bol tajomníkom veľvyslanectva vo Frankfurte nad Mohanom, Berlíne a Bruseli, generálnym konzulom vo Frankfurte nad Mohanom, chargé d'affaires v hanzovných mestách, vyslancom do Talianska ... ... Encyklopedický slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efron

    - (ohnivá), ostriežovitá ryba. Dĺžka do 25 cm.Žije v bas. Amur a rieky Primorye. Zavlečený (náhodne) do niektorých vodných útvarov Európy. časti Ruska a st. Ázie. Športový objekt. ryby sú... Prírodná veda. encyklopedický slovník

knihy

  • L. A. Kuderský. Vybrané diela. Zväzok 2. Výskum ichtyológie, rybárstva a príbuzných disciplín, L. A. Kudersky. Kniha slúži ako pokračovanie prvého čísla. Obsahuje tie uverejnené v rôzne rokyčlánky L. A. Kudersky, ktoré pokrývajú rôzne aspekty ekológie rýb. Materiály sa dávajú na jazere ...