Téma konzumácie geneticky modifikovaných potravín je veľmi aktuálna. Niekto považuje genetické inžinierstvo za násilie proti prírode a niekto sa bojí o svoje zdravie a prejavy vedľajšie účinky. Aj keď sa po celom svete vedú diskusie o výhodách a veľa ľudí ich kupuje a konzumuje bez toho, aby o tom vedeli.
V modernej spoločnosti prevláda trend správnej výživy a na stôl sa dostáva všetko, čo je čerstvé a prírodné. Ľudia sa snažia obísť všetko, čo sa získava z geneticky modifikovaných organizmov, ktorých zloženie sa pomocou genetického inžinierstva radikálne zmenilo. Ich používanie môžete znížiť iba vtedy, ak máte predstavu o tom, čo sú GMO v potravinách.
Dnes sa až 40 % GMO produktov predáva v supermarketoch: zelenina, ovocie, čaj a káva, čokoláda, omáčky, džúsy a dokonca aj sóda. Na to, aby bola potravina označená ako GMO, stačí jedna GM zložka. V zozname:
Geneticky modifikované potraviny sa získavajú, keď sa gén z jedného organizmu, vyšľachtený v laboratóriu, zasadí do bunky iného organizmu. GMO dávajú rastline alebo súborom vlastností: odolnosť voči škodcom, vírusom, chemikáliám a vonkajšie vplyvy, ale ak sa police pravidelne dostanú geneticky modifikované produkty ako ich rozlíšiť od prírodných? Je potrebné pozrieť sa na zloženie a vzhľad:
O takomto jedle sa vedú mnohé polemiky. Ľudia sa obávajú environmentálnych rizík ich pestovania: geneticky zmutované formy môžu skončiť vo voľnej prírode a viesť ku globálnym zmenám v ekologických systémoch. Spotrebitelia sa obávajú rizík potravín: možné alergické reakcie, otravy, choroby. Vynára sa otázka: sú na svetovom trhu potrebné geneticky modifikované produkty? Úplne sa ich zbaviť zatiaľ nie je možné. Nezhoršujú chuť jedla a náklady na transgénne varianty sú oveľa nižšie ako na prírodné. Existujú odporcovia aj priaznivci GMF.
Neexistuje ani jedna stopercentne potvrdená štúdia, ktorá by naznačovala, že upravené potraviny sú pre organizmus škodlivé. Odporcovia GMO však hovoria o mnohých tvrdých faktoch:
Geneticky modifikované potraviny majú svoje výhody. Čo sa týka rastlín, v transgénnych sa hromadí menej chemikálií ako v prirodzených náprotivkoch. Odrody s upravenou konštitúciou sú odolné voči rôznym vírusom, chorobám a poveternostným vplyvom, oveľa rýchlejšie dozrievajú a ešte viac sa skladujú, samy bojujú so škodcami. Pomocou transgénneho zásahu sa výrazne skracuje čas na selekciu. Toto sú nesporné výhody GMO, okrem toho zástancovia genetického inžinierstva tvrdia, že jedenie GMF je jediný spôsob, ako zachrániť ľudstvo pred hladom.
Napriek všetkým pokusom nájsť výhody zo zavádzania modernej vedy, genetického inžinierstva, geneticky modifikované potraviny sa najčastejšie spomínajú negatívne. Nesú tri hrozby:
Text: Karina Sembeová
Geneticky modifikovaný organizmus (GMO) je rastlina, zviera alebo mikroorganizmus, ktorého genotyp bol zmenený pomocou techník genetického inžinierstva. Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) považuje používanie metód genetického inžinierstva na vytváranie transgénnych odrôd rastlín za neoddeliteľnú súčasť rozvoja poľnohospodárstva. Priamy prenos génov zodpovedných za úžitkové vlastnosti je prirodzenou etapou vo vývoji šľachtenia zvierat a rastlín, táto technológia rozširuje naše možnosti v oblasti kontrolovateľnosti tvorby nových odrôd a najmä prenosu užitočné funkcie medzi nekrížiacimi sa druhmi.
K dnešnému dňu je prevažná väčšina geneticky modifikovaných potravín sója, bavlna, repka, pšenica, kukurica a zemiaky. Tri štvrtiny všetkých úprav sú zamerané na zvýšenie odolnosti rastlín voči pesticídom – prostriedkom na ničenie buriny (herbicídy) alebo hmyzu (insekticídy). Ďalšou dôležitou oblasťou je tvorba rastlín, ktoré sú odolné voči hmyzu samotnému, ako aj rôznym vírusom, ktoré prenášajú. Vedci menia tvar, farbu a chuť poľnohospodárskych plodín menej často, ale aktívne sa venujú šľachteniu rastlín so zvýšeným množstvom vitamínov a mikroelementov - napríklad modifikovaná kukurica s obsahom vitamínu C 8-krát a betakaroténu 169-krát. vyššia ako zvyčajne.
Pre všetkých nejednoznačný postoj K fenoménu v spoločnosti dnes neexistujú vedecky podložené dôkazy o škodlivosti GMO pre ľudí, rastliny a životné prostredie. Viac ako 100 nositeľov Nobelovej ceny nedávno podpísalo otvorený list obhajujúci využitie genetického inžinierstva v poľnohospodárstvo, ktorá vyzvala Greenpeace, aby sa nebránila používaniu GMO. Využitie génov rôznych druhov a ich kombinácií pri tvorbe nových odrôd a línií je súčasťou stratégie FAO pre zachovanie a využitie genetických zdrojov planéty v poľnohospodárstve a potravinárstve. Nech je to akokoľvek, časť verejnosti ešte nie je pripravená dôverovať vedeckým zisteniam a verí, že geneticky modifikované potraviny môžu byť zdraviu nebezpečné. Zdá sa, že v posledných rokoch sa o niečo ujasnilo, ktoré z údajných rizík sú preháňanie, či dokonca manipulácia a ktoré skutočne odhaľujú „periody metódy“.
Čo je to genetické inžinierstvo a akú tŕnistú cestu môže urobiť inštitucionalizácia predsudkov, objasňuje jeden jasný a dosť senzačný prípad. V polovici 90. rokov čelili havajskí farmári vážny problém: Úroda papáje, najdôležitejší produkt regiónu, bola napadnutá vírusom kruhových škvŕn prenášaným hmyzom. Po mnohých márnych pokusoch o záchranu plodov – od selekcie až po karanténu – sa našiel nečakaný spôsob: umiestniť gén neškodnej zložky vírusu – bielkovinu z kapsíd – do DNA papáje a urobiť ju tak odolnou voči vírusu.
Vzhľadom na sekundárnu úlohu papáje na globálnom trhu americký poľnohospodársky gigant Monsanto, gigant genetického inžinierstva, a ďalšie dve spoločnosti udelili licenciu na túto technológiu zväzu havajských farmárov a poskytli im bezplatné semená. Geneticky modifikovaná papája je dnes osvedčeným triumfom: nová technológia zachránila priemysel. Havajský príbeh je zároveň moderným podobenstvom: po prekonaní vírusu papája sotva prežila protestnú kampaň a v určitom okamihu jej hrozilo vyhostenie zo svojho rodného štátu.
USDA preskúmala testované plodiny a uviedla, že technológia nemá „žiadny škodlivý účinok na rastliny, necieľové organizmy alebo životné prostredie“ a Agentúra na ochranu životného prostredia upozornila na skutočnosť, že ľudia už dlho konzumujú vírus spolu s obyčajnou infikovanou papája. Častice vírusu Ringspot, vrátane neškodných obalových proteínov používaných pri genetickej modifikácii, sa podľa organizácie našli v plodoch, listoch a stonkách väčšiny neupravených rastlín.
Tieto argumenty bojovníkov proti GMO neuspokojili. V roku 1999, rok po tom, čo boli upravené semená dané farmárom, kritici metódy uviedli, že vírusový gén môže interagovať s DNA iných vírusov a vytvárať ešte nebezpečnejšie patogény. O rok neskôr už aktivisti Greenpeace drvili papáje na výskumnej základni Havajskej univerzity a obviňovali vedcov z nepresných a náhodných experimentov, ktoré boli v rozpore s vôľou prírody. Bojovníci proti GMO málokedy berú do úvahy, že v prírode sa vyskytuje oveľa „náhodnejšia“ mutácia a tradičný výber, predchodca genetického inžinierstva, produkuje aj úplne „upravené“ organizmy a hreší v oveľa väčšej miere „nepresnosťou“.
Aj keď po celý čas, čo bola GMO papája v predaji, nestihla nikomu ublížiť, počas 2000-tych rokov 2000-tych rokov strašilo dlho trpiace ovocie. Až v máji 2009, po niekoľkých rokoch testovania, autoritatívna Japonská komisia pre bezpečnosť potravín schválila pestovanie geneticky modifikovanej papáje a o dva roky neskôr pre ňu otvorila svoj trh. Americkí vedci, ktorí robili testy pod kontrolou japonských kolegov, sa presvedčili, že na rozdiel od presvedčenia tábora odporcov modifikovaný proteín nemá rovnaké genetické sekvencie ako ktorýkoľvek zo známych alergénov a že bežná infikovaná papája obsahuje osemkrát viac vírusového proteínu ako génovo modifikovaná verzia.
Genetické inžinierstvo dokáže nielen chrániť produkty pred vplyvmi prostredia, ale možno aj zlepšiť naše zdravie. Dnes je to asi 250 miliónov detí predškolskom veku na celom svete trpia nedostatkom vitamínu A v tele. Každý rok 250 000 až 500 000 z týchto detí úplne stratí zrak a polovica nevidomých do roka zomrie. Tento problém prevláda najmä v juhovýchodnej Ázii, kde je ryža základom stravy a nepokrýva potrebu betakaroténu, látky, ktorá sa pri trávení premieňa na vitamín A a zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní zraku. . Ako viete, vitamíny vo forme doplnkov nie sú plnohodnotnou náhradou živín, ktoré získavame z potravy, navyše v mnohých častiach sveta vitamíny jednoducho nie sú dostupné na predaj alebo si ich obyvatelia nemôžu dovoliť.
Skupina vedcov vedená Ingom Potrykusom zo Švajčiarskeho federálneho technologického inštitútu sa rozhodla tento problém vyriešiť pestovaním ryže, ktorá obsahuje dostatok betakaroténu. Zlaté zrnká, získané v roku 1999 zavedením génov pre kvety narcisov a baktérií, boli vo vedeckej komunite vnímané ako prelomové, vedcov dokonca povzbudzoval americký prezident Clinton. Greenpeace to však pobúrilo: podľa ich názoru sa „zlatá ryža“ stala trójskym koňom genetického inžinierstva (spájala sa dokonca s rizikom rakoviny) a neobsahovala dostatok betakaroténu na pokrytie potreby vitamínu. V tom druhom sa ekoaktivisti ukázali ako správne, no už v roku 2005 sa Potrykus s kolegami napravili a vyrobili ryžu obsahujúcu 20-krát viac betakaroténu ako bežná ryža.
Napriek efektívnosti technológie odporcovia GMO naďalej odsudzovali iniciatívu Potrykus a odporúčali zaviesť pestovanie konvenčných produktov obsahujúcich karotén namiesto „umelej“ ryže, ignorujúc klimatické a ekonomické črty mnohých ázijských krajín, ktoré boli primárne záujem o experiment. Rozhorčenie aktivistov dosiahlo bod zlomu, keď 24 deťom dali zlatú ryžu počas klinického skúšania v Číne v roku 2008. Kaša vyrobená z 50 gramov cereálií pokryla 60 percent dennej potreby detí na vitamín A a obsahom betakaroténu sa vyrovnala provitamínovej kapsule, ktorú dostávala druhá skupina pokusných osôb, alebo malej mrkve.
Obavy z niektorých aspektov genetického inžinierstva v poľnohospodárstve, ako je prepojenie GMO s používaním herbicídov alebo získavanie patentov, sú opodstatnené. Ale naozaj nikto z nich dôležité otázky sa netýka vedeckého aspektu genetického inžinierstva a ešte viac morálnej zložky tejto praxe. Genetické inžinierstvo je technológia, ktorú možno použiť rôzne cesty, a pre jasnú formuláciu otázky je dôležité pochopiť rozdiel medzi cieľmi aplikácie metódy a podrobne si preštudovať každý konkrétny prípad. Ak vás znepokojujú pesticídy a transparentnosť pôvodu potravín, musíte sa dozvedieť o zložení a množstve toxínov, ktorým sú vaše potraviny vystavené. Označenie „non-GMO“ samozrejme neznamená, že sa farma zaobišla bez pesticídov a informácie o obsahu GMO, naopak, neobjasnia, prečo boli vykonávané génové manipulácie – možno s cieľom zachrániť úrodu. vírusu alebo na zlepšenie nutričných vlastností. V skutočnosti pri výbere produktov bez GMO nikdy nevieme, či robíme správnu voľbu, pretože geneticky modifikovaná alternatíva môže byť bezpečnejšia.
Zatiaľ čo GMO sú pod útokmi zo všetkých strán, priemysel biopesticídov prekvitá. Keď kupujeme „non-GMO“ potraviny, myslíme si, že dostávame zdravé potraviny bez toxínov, pričom v skutočnosti môžeme konzumovať viac škodlivých látok. Ukazuje sa, že etikety GMO nedávajú jasne najavo, čo vlastne jeme, ale poskytujú len ilúziu bezpečnosti.
Za posledných dvadsať rokov sa urobili stovky štúdií a zjedli sa tony geneticky modifikovaných potravín. Sú medzi nimi nielen rastliny, ale napríklad aj ryby: losos, upravený na urýchlenie rastu, či kapor, odolný voči baktériám Aeromonas. Žiadny výskum nebude stačiť na to, aby presvedčil skeptikov, že GMO sú bezpečné. Spotrebitelia sa zase môžu spoliehať iba na zdravý rozum a nestrannosť mnohých vedcov, ktorých výskumy hovoria v prospech genetického inžinierstva.
Bezpečnosť GMO pre ľudský organizmus však nie je jediným dôvodom na obavy. Ďalší problém treba hľadať v jednom z najbežnejších použití genetického inžinierstva – pri produkcii plodín, ktoré sú tolerantné voči herbicídom. V USA, kde je táto technológia bežná, sú tri štvrtiny pestovanej bavlny a kukurice geneticky modifikované tak, aby odolávali hmyzu, a až 85 % týchto rastlín je upravených tak, aby sa vyvinula odolnosť voči herbicídom, najmä glyfosátu. Mimochodom, jedným z lídrov v predaji glyfosátu je spomínaná spoločnosť Monsanto, špecializujúca sa na genetické inžinierstvo.
Zatiaľ čo GMO rezistentné voči hmyzu vedú k použitiu menšieho počtu insekticídov, geneticky modifikované rastliny odolné voči herbicídom majú za následok ešte väčšie využitie týchto látok. Logika farmárov je takáto: keďže glyfosát nezabíja úrodu, potom je možné striekať herbicídy čo najštedrejšie. So zvyšovaním „dávky“ si aj burina postupne vytvára toleranciu voči pesticídom a vyžaduje sa čoraz viac látky. Napriek diskusiám o bezpečnosti glyfosátu väčšina odborníkov tvrdí, že je relatívne bezpečný. Existuje však dôležitá nepriama súvislosť: tolerancia buriny voči glyfosátu vedie farmárov k používaniu iných, toxickejších herbicídov.
Čím viac sa o GMO dozviete, tým zložitejší bude celkový obraz. Najprv príde poznanie, že genetické inžinierstvo nie je vôbec zlé, no potom si uvedomíte, že používanie GMO nemusí mať vôbec šťastné následky. Pesticíd verzus pesticíd, technológia verzus technológia, riziko verzus riziko – všetko je relatívne, preto je v každom prípade dôležité rozumne zhodnotiť možné alternatívy, zvoliť si menšie z dvoch zla a slepo nedôverovať nálepke „bez GMO“.
Definícia GMO
Ciele tvorby GMO
Metódy tvorby GMO
Aplikácia GMO
GMO – argumenty pre a proti
Laboratórny výskum GMO
Dôsledky konzumácie GM potravín pre ľudské zdravie
Výskum bezpečnosti GMO
Ako je vo svete regulovaná výroba a predaj GMO?
Záver
Zoznam použitej literatúry
Definícia GMO
geneticky modifikovaných organizmov sú organizmy, v ktorých bol genetický materiál (DNA) zmenený spôsobom, ktorý je v prírode nemožný. GMO môžu obsahovať fragmenty DNA z akýchkoľvek iných živých organizmov.
Účel získavania geneticky modifikovaných organizmov- zlepšenie užitočné vlastnosti pôvodného darcovského organizmu (odolnosť voči škodcom, mrazuvzdornosť, výťažnosť, kalorický obsah a pod.), aby sa znížila cena produktov. Výsledkom je, že teraz existujú zemiaky, ktoré obsahujú gény hlinenej baktérie, ktorá zabíja zemiakového chrobáka Colorado, pšenica odolná voči suchu, do ktorej bol implantovaný gén škorpióna, paradajky, ktoré majú gény pre platesu, sója a jahody, ktoré majú gény. pre baktérie.
Transgénne (geneticky modifikované) možno nazvať tieto druhy rastlín v ktorých úspešne funguje gén (alebo gény) transplantovaný z iných rastlinných alebo živočíšnych druhov. Deje sa tak preto, aby prijímajúca rastlina získala nové vlastnosti vhodné pre ľudí, zvýšenú odolnosť voči vírusom, herbicídom, škodcom a chorobám rastlín. Potraviny získané z týchto geneticky upravených plodín môžu chutiť lepšie, vyzerať lepšie a vydržať dlhšie.
Takéto rastliny tiež často poskytujú bohatšiu a stabilnejšiu úrodu ako ich prirodzené náprotivky.
geneticky modifikovaný produkt- je to vtedy, keď sa gén izolovaný v laboratóriu jedného organizmu transplantuje do bunky iného organizmu. Tu sú príklady z americkej praxe: aby boli paradajky a jahody odolnejšie voči mrazu, sú do nich „implantované“ gény severských rýb; aby kukuricu nezožrali škodcovia, možno do nej „vštepiť“ veľmi aktívny gén odvodený z hadieho jedu.
Mimochodom, nezamieňajte si pojmy " modifikované“ a „geneticky modifikované". Napríklad modifikovaný škrob, ktorý je súčasťou väčšiny jogurtov, kečupov a majonéz, nemá s GMO produktmi nič spoločné. Modifikované škroby sú škroby, ktoré si človek upravil pre svoje potreby. Môže sa to uskutočniť buď fyzikálne (vystavenie teplote, tlaku, vlhkosti, žiareniu) alebo chemicky. V druhom prípade sa používajú chemikálie, ktoré sú schválené Ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie ako prídavné látky v potravinách.
Vývoj GMO niektorí vedci považujú za prirodzený vývoj práca v oblasti šľachtenia zvierat a rastlín. Iní naopak považujú genetické inžinierstvo za úplný odklon od klasického šľachtenia, keďže GMO nie sú produktom umelého výberu, teda postupného šľachtenia novej odrody (plemena) organizmov prirodzenou reprodukciou, ale v skutočnosti nového druhy umelo syntetizované v laboratóriu.
V mnohých prípadoch použitie transgénnych rastlín výrazne zvyšuje výnosy. Predpokladá sa, že pri súčasnej veľkosti svetovej populácie môžu iba GMO zachrániť svet pred hrozbou hladu, pretože pomocou genetickej modifikácie je možné zvýšiť výnos a kvalitu potravín.
Odporcovia tohto názoru sa domnievajú, že pri súčasnej úrovni poľnohospodárskej techniky a mechanizácie poľnohospodárskej výroby už existujúce odrody rastlín a plemená zvierat, získané klasickým spôsobom, sú schopné plnohodnotne zabezpečiť obyvateľom planéty kvalitné potraviny (problém tzv. možný svetový hladomor je spôsobený výlučne sociálno-politickými dôvodmi, a preto ho môžu vyriešiť nie genetici, ale politické elity štátov.
Počiatky rastlinného genetického inžinierstva spočívajú v objave v roku 1977, ktorý umožnil použitie pôdneho mikroorganizmu Agrobacterium tumefaciens ako nástroja na zavedenie potenciálne užitočných cudzích génov do iných rastlín.
V roku 1987 sa uskutočnili prvé poľné pokusy s geneticky modifikovanými poľnohospodárskymi rastlinami, ktoré viedli k vývoju rajčiaka odolného voči vírusovým chorobám.
V roku 1992 Čína začala pestovať tabak, ktorý sa „nebál“ škodlivého hmyzu. V roku 1993 boli geneticky modifikované produkty povolené na pultoch svetových obchodov. Začiatok masovej výroby modifikovaných produktov bol však položený v roku 1994, keď sa v Spojených štátoch objavili paradajky, ktoré sa počas prepravy nezhoršili.
K dnešnému dňu zaberajú GMO produkty viac ako 80 miliónov hektárov poľnohospodárskej pôdy a pestujú sa vo viac ako 20 krajinách sveta.
GMO zahŕňajú tri skupiny organizmov:
geneticky modifikované mikroorganizmy (GMM);
geneticky modifikované zvieratá (GMF);
Najbežnejšou skupinou sú geneticky modifikované rastliny (GMP).
Dnes existuje na svete niekoľko desiatok línií GM plodín: sója, zemiaky, kukurica, cukrová repa, ryža, paradajky, repka, pšenica, melón, čakanka, papája, tekvica, bavlna, ľan a lucerna. Masívne pestovaná GM sója, ktorá v USA už nahradila konvenčnú sóju, kukuricu, repku a bavlnu. Výsadby transgénnych rastlín neustále pribúdajú. V roku 1996 bolo vo svete zasiatych 1,7 milióna hektárov transgénnych odrôd rastlín, v roku 2002 to bolo 52,6 milióna hektárov (z toho 35,7 milióna už bolo 91,2 milióna hektárov plodín, v roku 2006 - 102 miliónov hektárov).
V roku 2006 sa GM plodiny pestovali v 22 krajinách vrátane Argentíny, Austrálie, Kanady, Číny, Nemecka, Kolumbie, Indie, Indonézie, Mexika, Južnej Afriky, Španielska a USA. Hlavnými svetovými výrobcami produktov obsahujúcich GMO sú USA (68 %), Argentína (11,8 %), Kanada (6 %), Čína (3 %). Viac ako 30 % všetkých sójových bôbov pestovaných na svete, viac ako 16 % bavlny, 11 % repky (olejnatá rastlina) a 7 % kukurice sa vyrába pomocou genetického inžinierstva.
Na území Ruskej federácie nie je ani jeden hektár, ktorý by bol posiaty transgénmi.
Hlavné fázy tvorby GMO:
1. Získanie izolovaného génu.
2. Zavedenie génu do vektora na prenos do organizmu.
3. Prenos vektora s génom do modifikovaného organizmu.
4. Transformácia buniek tela.
5. Selekcia geneticky modifikovaných organizmov a eliminácia tých, ktoré neboli úspešne modifikované.
Proces génovej syntézy je v súčasnosti veľmi dobre rozvinutý a dokonca do značnej miery automatizovaný. Existujú špeciálne zariadenia vybavené počítačmi, v pamäti ktorých sú uložené programy na syntézu rôznych nukleotidových sekvencií. Takéto zariadenie syntetizuje segmenty DNA s dĺžkou až 100-120 dusíkatých báz (oligonukleotidy).
Na vloženie génu do vektora sa používajú reštrikčné enzýmy a ligázy. Pomocou reštrikčných enzýmov je možné gén a vektor rozrezať na kúsky. Pomocou ligáz je možné takéto kúsky „zlepiť“, spojiť v inej kombinácii, skonštruovať nový gén alebo ho uzavrieť do vektora.
Technika zavádzania génov do baktérií bola vyvinutá potom, čo Frederick Griffith objavil fenomén bakteriálnej transformácie. Tento jav je založený na primitívnom sexuálnom procese, ktorý je u baktérií sprevádzaný výmenou malých fragmentov nechromozomálnej DNA, plazmidov. Plazmidové technológie tvorili základ pre zavedenie umelých génov do bakteriálnych buniek. Proces transfekcie sa používa na zavedenie pripraveného génu do dedičného aparátu rastlinných a živočíšnych buniek.
Ak sa modifikujú jednobunkové organizmy alebo kultúry mnohobunkových buniek, tak v tejto fáze začína klonovanie, teda selekcia tých organizmov a ich potomkov (klonov), ktoré prešli modifikáciou. Keď je úlohou získať mnohobunkové organizmy, potom sa bunky so zmeneným genotypom použijú na vegetatívne rozmnožovanie rastlín alebo sa vstreknú do blastocyst náhradnej matky, pokiaľ ide o zvieratá. V dôsledku toho sa rodia mláďatá so zmeneným alebo nezmeneným genotypom, medzi ktorými sa vyberú a navzájom krížia len tie, ktoré vykazujú očakávané zmeny.
Využitie GMO na vedecké účely.
V súčasnosti sú geneticky modifikované organizmy široko používané a aplikované vedecký výskum. Pomocou GMO sa študujú zákonitosti vývoja niektorých chorôb (Alzheimerova choroba, rakovina), procesy starnutia a regenerácie, fungovanie nervového systému a rieši sa množstvo ďalších. skutočné problémy biológie a medicíny.
Použitie GMO v lekárske účely.
Geneticky modifikované organizmy sa v aplikovanej medicíne používajú od roku 1982. V tomto roku je ako liek registrovaný ľudský inzulín, vyrobený pomocou geneticky modifikovaných baktérií.
Pracuje sa na vytvorení geneticky modifikovaných rastlín, ktoré vyrábajú zložky vakcín a liekov proti nebezpečným infekciám (mor, HIV). Proinzulín, odvodený z geneticky modifikovaného svetlicového kvetu, je v štádiu klinických skúšok. Liek proti trombóze na báze proteínu z mlieka transgénnych kôz bol úspešne testovaný a schválený na použitie.
Nové odvetvie medicíny, génová terapia, sa rýchlo rozvíja. Je založený na princípoch tvorby GMO, ale genóm ľudských somatických buniek pôsobí ako objekt modifikácie. V súčasnosti je génová terapia jedným z hlavných spôsobov liečby určitých chorôb. Takže už v roku 1999 bolo každé štvrté dieťa trpiace SCID (závažná kombinovaná imunodeficiencia) liečené génovou terapiou. Génová terapia sa okrem toho, že sa používa v liečbe, navrhuje použiť aj na spomalenie procesu starnutia.
Využitie GMO v poľnohospodárstve.
Genetické inžinierstvo sa používa na vytváranie nových odrôd rastlín, ktoré sú odolné voči nepriaznivým podmienkam prostredia a škodcom, s lepšími rastovými a chuťovými vlastnosťami. Vzniknuté nové plemená zvierat sa vyznačujú najmä zrýchleným rastom a produktivitou. Vznikli odrody a plemená, ktorých produkty majú vysokú nutričnú hodnotu a obsahujú zvýšené množstvo esenciálnych aminokyselín a vitamínov.
Testujú sa geneticky modifikované odrody lesných druhov s výrazným obsahom celulózy v dreve a rýchlym rastom.
Iné smery použitia.
GloFish, prvý geneticky modifikovaný maznáčik
Vyvinuté geneticky modifikované baktérie schopné produkovať palivo šetrné k životnému prostrediu
V roku 2003 bol na trh uvedený GloFish, prvý geneticky modifikovaný organizmus vytvorený pre estetické účely a prvé domáce zviera svojho druhu. Vďaka genetickému inžinierstvu obľúbené akvarijné ryby Danio rerio dostalo niekoľko žiarivých fluorescenčných farieb.
V roku 2009 sa do predaja dostal kultivar GM ruže „Applause“ s modrými kvetmi. Splnil sa tak stáročný sen chovateľov, ktorí sa neúspešne pokúšali vyšľachtiť „modré ruže“ (podrobnejšie pozri sk: Modrá ruža).
Obhajcovia geneticky modifikovaných organizmov tvrdia, že GMO sú jedinou záchranou pre ľudstvo pred hladom. Podľa predpovedí vedcov môže počet obyvateľov Zeme do roku 2050 dosiahnuť 9-11 miliárd ľudí, prirodzene je potrebné zdvojnásobiť až strojnásobiť svetovú poľnohospodársku produkciu.
Na tento účel sú geneticky modifikované odrody rastlín vynikajúce - sú odolné voči chorobám a počasiu, rýchlejšie dozrievajú a vydržia dlhšie a sú schopné samostatne vyrábať insekticídy proti škodcom. GMO rastliny sú schopné rásť a produkovať dobrú úrodu tam, kde staré odrody jednoducho nemohli prežiť kvôli určitým poveternostným podmienkam.
ale zaujímavý fakt: GMO sú umiestnené ako všeliek na hlad na záchranu afrických a ázijských krajín. Africké krajiny však z nejakého dôvodu za posledných 5 rokov nepovolili dovoz produktov s GM komponentmi na svoje územie. Nie je to zvláštne?
Genetické inžinierstvo môže poskytnúť skutočnú pomoc pri riešení potravinových a zdravotných problémov. Správna aplikácia jeho metód sa stane pevným základom pre budúcnosť ľudstva.
Škodlivý účinok transgénnych produktov na ľudský organizmus zatiaľ nebol identifikovaný. Lekári vážne uvažujú o geneticky modifikovaných potravinách ako o základe špeciálnej stravy. Výživa hrá dôležitú úlohu pri liečbe a prevencii chorôb. Vedci ubezpečujú, že geneticky modifikované potraviny umožnia ľuďom s cukrovkou, osteoporózou, srdcovo-cievnymi a onkologickými ochoreniami, ochoreniami pečene a čriev rozšírenie jedálnička.
Výroba liekov metódami genetického inžinierstva sa úspešne praktizuje na celom svete.
Konzumácia kari nielenže nezvyšuje produkciu inzulínu v krvi, ale znižuje aj produkciu glukózy v tele. Ak použijete kari gén na lekárske účely, farmakológovia dostanú na liečbu ďalší liek cukrovka, a pacienti si budú môcť dopriať sladkosti.
Pomocou syntetizovaných génov sa získava interferón a hormóny. Interferón je proteín, ktorý telo produkuje ako odpoveď vírusová infekcia sa teraz skúmajú ako možná liečba rakoviny a AIDS. Na výrobu takého množstva interferónu, aké vyprodukuje len jeden liter bakteriálnej kultúry, by boli potrebné tisíce litrov ľudskej krvi. Prínos z masovej produkcie tohto proteínu je veľmi veľký.
Mikrobiologickou syntézou vzniká inzulín, ktorý je nevyhnutný na liečbu cukrovky. Množstvo vakcín bolo geneticky upravených a testuje sa ich účinnosť proti vírusu ľudskej imunodeficiencie (HIV), ktorý spôsobuje AIDS. Pomocou rekombinantnej DNA sa v dostatočnom množstve získava aj ľudský rastový hormón, jediný liek na vzácnu detskú chorobu – nanizmus hypofýzy.
Génová terapia je v štádiu experimentu. Na boj proti malígnym nádorom sa do tela zavádza vytvorená kópia génu kódujúceho silný protinádorový enzým. Plánuje sa liečba dedičných porúch metódami génovej terapie.
Nájde dôležité uplatnenie zaujímavý objav Americkí genetici. U myší sa našiel gén, ktorý sa aktivuje len pri cvičení. Vedci dosiahli jeho bezproblémové fungovanie. Teraz hlodavce bežia dvakrát rýchlejšie a dlhšie ako ich príbuzní. Vedci tvrdia, že takýto proces je možný v ľudskom tele. Ak majú pravdu, čoskoro nastane problém nadváhu bude určená na genetickej úrovni.
Jednou z najdôležitejších oblastí genetického inžinierstva je poskytovanie orgánov na transplantáciu pacientom. Transgénne prasa sa stane pre človeka ziskovým darcom pečene, obličiek, srdca, ciev a kože. Z hľadiska veľkosti orgánov a fyziológie je najbližšie k človeku. Predtým neboli transplantácie orgánov ošípaných u ľudí úspešné – telo odmietalo cudzie cukry produkované enzýmami. Pred tromi rokmi sa vo Virgínii narodilo päť prasiatok, z ktorých genetického aparátu bol odstránený „extra“ gén. Problém s transplantáciou orgánov z prasaťa človeku je už vyriešený.
Genetické inžinierstvo nám otvára obrovské možnosti. Samozrejme, vždy existuje riziko. Akonáhle sa dostane do rúk fanatika bažiaceho po moci, môže sa stať impozantnou zbraňou proti ľudskosti. Ale vždy to bolo takto: H-bomba, počítačové vírusy, obálky so spórami antraxu, rádioaktívny odpad z vesmírnych aktivít... Zručne zvládať vedomosti je umenie. Práve tie treba zvládnuť do dokonalosti, aby nedošlo k fatálnej chybe.
Odborníci na anti-GMO tvrdia, že predstavujú tri hlavné hrozby:
o Ohrozenie ľudského tela- alergické ochorenia, metabolické poruchy, výskyt žalúdočnej mikroflóry rezistentnej na antibiotiká, karcinogénne a mutagénne účinky.
o Ohrozenie životného prostredia– vznik vegetatívnych burín, znečistenie výskumných lokalít, chemické znečistenie, redukcia genetickej plazmy a pod.
o Globálne riziká– aktivácia kritických vírusov, ekonomické zabezpečenie.
Vedci zaznamenali množstvo nebezpečenstiev spojených s produktmi genetického inžinierstva.
1. Poškodenie potravín
Oslabená imunita, výskyt alergických reakcií v dôsledku priameho vystavenia transgénnym proteínom. Vplyv nových proteínov, ktoré produkujú vložené gény, nie je známy. Zdravotné poruchy spojené s hromadením herbicídov v tele, pretože GM rastliny majú tendenciu ich hromadiť. Možnosť vzdialených karcinogénnych účinkov (rozvoj onkologických ochorení).
2. Škody na životnom prostredí
Používanie geneticky modifikovaných rastlín má negatívny vplyv na odrodovú diverzitu. Na genetické modifikácie sa odoberá jedna alebo dve odrody, s ktorými pracujú. Existuje nebezpečenstvo vyhynutia mnohých druhov rastlín.
Niektorí radikálni environmentalisti varujú, že vplyv biotechnológií by ich mohol prevážiť nukleárny výbuch: používanie geneticky modifikovaných produktov vedie k uvoľneniu genofondu, čo má za následok vznik mutantných génov a ich mutantných nosičov.
Lekári veria, že vplyv geneticky modifikovaných potravín na človeka sa prejaví až po polstoročí, keď bude nahradená aspoň jedna generácia ľudí živených transgénnou stravou.
Imaginárne nebezpečenstvá
Niektorí radikálni ekológovia varujú, že mnohé kroky v biotechnológii môžu z hľadiska ich možného dopadu prekonať následky jadrového výbuchu: údajne použitie geneticky modifikovaných produktov vedie k uvoľneniu genofondu, čo vedie k objaveniu sa mutantných génov. a ich mutantných nosičov.
Z genetického hľadiska sme však všetci mutanti. V každom vysoko organizovanom organizme je určité percento génov zmutovaných. Väčšina mutácií je zároveň úplne bezpečná a neovplyvňuje vitálne funkcie ich nosičov.
Čo sa týka nebezpečných mutácií, ktoré spôsobujú geneticky podmienené ochorenia, sú pomerne dobre preštudované. Tieto choroby nemajú nič spoločné s geneticky modifikovanými produktmi a väčšina z nich sprevádza ľudstvo od úsvitu jeho vzniku.
Výsledky pokusov na myšiach a potkanoch, ktoré používali GMO, sú pre zvieratá poľutovaniahodné.
Takmer všetky štúdie v oblasti bezpečnosti GMO sú financované zákazníkmi – zahraničnými korporáciami Monsanto, Bayer atď. Práve na základe takýchto štúdií lobisti GMO tvrdia, že GM produkty sú pre ľudí bezpečné.
Štúdie o účinkoch konzumácie GM potravín, uskutočnené na niekoľkých desiatkach potkanov, myší či králikov počas niekoľkých mesiacov, však podľa odborníkov nemožno považovať za dostatočné. Aj keď výsledky ani takýchto testov nie sú vždy jednoznačné.
o Prvá predmarketingová štúdia GM rastlín v USA o bezpečnosti pre ľudí v roku 1994 na GM paradajke slúžila ako základ nielen na umožnenie jej predaja v obchodoch, ale aj na „odľahčené“ testovanie následných GM plodín. „Pozitívne“ výsledky tejto štúdie však kritizujú mnohí nezávislí odborníci. Okrem mnohých sťažností na metodiku testovania a získané výsledky má aj takúto „chybu“ - do dvoch týždňov po vykonaní uhynulo 7 zo 40 pokusných krýs a príčina ich smrti nie je známa.
o Podľa internej správy Monsanta vydanej so škandálom v júni 2005, u pokusných potkanov kŕmených GM kukuricou novej odrody MON 863 došlo k zmenám v obehovom a imunitnom systéme.
Od konca roku 1998 sa veľa hovorí o neistote transgénnych plodín. Britský imunológ Armand Putztai v televíznom rozhovore uviedol, že potkany kŕmené upravenými zemiakmi majú zníženú imunitu. Aj „vďaka“ jedálnemu lístku, zloženému z GM potravín, zistili pokusné potkany úbytok objemu mozgu, deštrukciu pečene a potlačenie imunity.
Podľa správy Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied z roku 1998 u potkanov, ktoré dostali transgénne zemiaky od spoločnosti Monsanto, sa po mesiaci aj po šiestich mesiacoch experimentu pozorovalo: štatisticky významný pokles telesnej hmotnosti, anémia a dystrofické zmeny v pečeňových bunkách.
Nezabúdajte však, že testovanie na zvieratách je len prvým krokom a nie alternatívou výskumu na ľuďoch. Ak výrobcovia GM potravín tvrdia, že sú bezpečné, musia to potvrdiť štúdie dobrovoľníkov s použitím dvojito zaslepených, placebom kontrolovaných štúdií, podobných testom liekov.
Súdiac podľa nedostatku publikácií v recenzovanej vedeckej literatúre, klinické skúšky GM potravín na ľuďoch neboli nikdy vykonané. Väčšina pokusov o stanovenie bezpečnosti GM potravín je nepriamych, no sú podnetné.
V roku 2002 bola v USA a v škandinávskych krajinách vykonaná porovnávacia analýza frekvencie chorôb spojených s kvalitou potravín. Obyvateľstvo porovnávaných krajín má pomerne vysokú životnú úroveň, podobný potravinový kôš a porovnateľné zdravotnícke služby. Ukázalo sa, že v priebehu niekoľkých rokov od rozsiahleho uvedenia GMO na trh bolo v USA zaznamenaných 3 až 5-krát viac chorôb z potravín ako najmä vo Švédsku .
Jediným podstatným rozdielom v kvalite výživy je aktívna konzumácia GM potravín obyvateľstvom USA a ich virtuálna absencia v strave Švédov.
V roku 1998 prijala Medzinárodná spoločnosť lekárov a vedcov pre zodpovednú aplikáciu vedy a techniky (PSRAST) Deklaráciu, v ktorej sa uvádza, že je potrebné vyhlásiť celosvetové moratórium na uvoľňovanie GMO a produktov z nich do životného prostredia, kým nebudú dostatočné poznatky. zhromaždené, aby sa zistilo, či je prevádzka tejto technológie opodstatnená a nakoľko je neškodná pre zdravie a životné prostredie.
K júlu 2005 dokument podpísalo 800 vedcov z 82 krajín. V marci 2005 sa Deklarácia rozšírila ako otvorený list vyzývajúci svetové vlády, aby zastavili používanie GMO, pretože „predstavujú hrozbu a neprispievajú k environmentálne udržateľnému využívaniu zdrojov“.
Dôsledky konzumácie GM potravín pre ľudské zdravie
Vedci identifikujú nasledujúce hlavné riziká konzumácie geneticky modifikovaných potravín:
1. Potlačenie imunity, alergické reakcie a metabolické poruchy v dôsledku priameho pôsobenia transgénnych proteínov.
Vplyv nových proteínov, ktoré produkujú gény vložené do GMO, nie je známy. Človek ich ešte nikdy neužíval, a preto nie je jasné, či ide o alergény.
Príkladom je pokus o kríženie génov brazílskych orechov s génmi sóje v snahe zvýšiť nutričná hodnota v druhom prípade sa ich obsah bielkovín zvýšil. Ako sa však neskôr ukázalo, kombinácia sa ukázala ako silný alergén a musela byť stiahnutá z ďalšej výroby.
Vo Švédsku, kde sú transgény zakázané, trpí alergiami 7 % populácie a v USA, kde sa predávajú aj bez označenia, 70,5 %.
Tiež podľa jednej verzie bola epidémia meningitídy medzi anglickými deťmi spôsobená oslabeným imunitným systémom v dôsledku používania mliečnej čokolády a vafľových sušienok s obsahom GM.
2. Rôzne zdravotné poruchy v dôsledku objavenia sa nových, neplánovaných proteínov alebo metabolických produktov toxických pre ľudí v GMO.
Už teraz existujú presvedčivé dôkazy o narušení stability rastlinného genómu, keď sa do neho vloží cudzí gén. To všetko môže spôsobiť zmenu chemického zloženia GMO a vznik neočakávaných vlastností, vrátane toxických.
Napríklad na výrobu potravinárskej prídavnej látky tryptofán v Spojených štátoch koncom 80. rokov. V 20. storočí vznikla baktéria GMH. Spolu s bežným tryptofánom však z neznámeho dôvodu začala produkovať etylén-bis-tryptofán. V dôsledku jeho používania ochorelo 5 tisíc ľudí, z toho 37 ľudí zomrelo, 1 500 sa stalo invalidom.
Nezávislí odborníci tvrdia, že geneticky modifikované plodiny vypúšťajú 1020-krát viac toxínov ako bežné organizmy.
3. Vznik rezistencie ľudskej patogénnej mikroflóry na antibiotiká.
Pri získavaní GMO sa stále používajú markerové gény rezistencie na antibiotiká, ktoré môžu prechádzať do črevnej mikroflóry, čo sa ukázalo v relevantných experimentoch, a to následne môže viesť k zdravotným problémom – neschopnosti vyliečiť mnohé choroby.
Od decembra 2004 EÚ zakázala predaj GMO s použitím génov rezistencie na antibiotiká. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča výrobcom, aby sa zdržali používania týchto génov, no korporácie ich úplne neopustili. Riziko takýchto GMO, ako sa uvádza v Oxford Great Encyclopedic Reference, je pomerne veľké a „musíme priznať, že genetické inžinierstvo nie je také neškodné, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať“
4. Poruchy zdravia spojené s hromadením herbicídov v ľudskom tele.
Väčšina známych transgénnych rastlín nie je zabitá masívnym používaním poľnohospodárskych chemikálií a môže ich akumulovať. Existujú dôkazy, že cukrová repa odolná voči herbicídu glyfosát akumuluje svoje toxické metabolity.
5. Zníženie príjmu základných látok v tele.
Podľa nezávislých odborníkov sa stále nedá s istotou povedať, či je napríklad zloženie konvenčných sójových bôbov a GM analógov ekvivalentné alebo nie. Pri porovnaní rôznych publikovaných vedeckých údajov sa ukazuje, že niektoré ukazovatele, najmä obsah fytoestrogénov, sa výrazne líšia.
6. Vzdialené karcinogénne a mutagénne účinky.
Každé vloženie cudzieho génu do tela je mutácia, môže spôsobiť nežiaduce následky v genóme a nikto nevie, k čomu to povedie, a nikto to dnes vedieť nemôže.
Podľa výskumu britských vedcov v rámci štátneho projektu „Hodnotenie rizika spojeného s používaním GMO v ľudskej potrave“ zverejneného v roku 2002 majú transgény tendenciu pretrvávať v ľudskom tele a v dôsledku tzv. „horizontálny prenos“, integrujú do genetického aparátu mikroorganizmov ľudské črevá. Predtým bola táto možnosť odmietnutá.
Technológia rekombinantnej DNA (en: Recombinant DNA), ktorá sa objavila na začiatku 70. rokov, otvorila možnosť získať organizmy obsahujúce cudzie gény (geneticky modifikované organizmy). To vyvolalo obavy verejnosti a vyvolalo diskusiu o bezpečnosti takýchto manipulácií.
V roku 1974 bola v USA založená komisia popredných výskumníkov v oblasti molekulárnej biológie, ktorá sa zaoberala štúdiom tejto problematiky. V troch najznámejších vedeckých časopisoch(Veda, Príroda, Zborník z národný Akadémia vied) zverejnila takzvaný „Breg list“, ktorý vyzval vedcov, aby sa dočasne zdržali experimentov v tejto oblasti.
V roku 1975 sa konala Asilomarská konferencia, na ktorej biológovia diskutovali o možných rizikách spojených s tvorbou GMO.
V roku 1976 vyvinul National Institutes of Health systém pravidiel, ktoré prísne regulovali vykonávanie práce s rekombinantnou DNA. Začiatkom 80. rokov boli pravidlá revidované smerom k uvoľneniu.
Začiatkom 80. rokov 20. storočia boli v USA vyrobené prvé rady GMO na komerčné využitie. Tieto línie boli dôkladne preskúmané vládnymi agentúrami, ako sú NIH (Národné inštitúty zdravia) a FDA (Úrad pre potraviny a liečivá).
V súčasnosti medzi odborníkmi prevláda názor, že neexistuje zvýšené nebezpečenstvo produkty z geneticky modifikovaných organizmov oproti produktom odvodeným z konvenčne chovaných organizmov (pozri diskusiu v Nature Biotechnology).
v Rusku Celoštátna asociácia pre genetickú bezpečnosť a ministerstvo pre záležitosti prezidenta Ruskej federácie presadzovali „vykonanie verejného experimentu s cieľom získať dôkazovú základňu o škodlivosti alebo neškodnosti geneticky modifikovaných organizmov pre cicavce.
Na verejný experiment bude dohliadať špeciálne vytvorená Vedecká rada, v ktorej budú zástupcovia rôznych vedeckých ústavov v Rusku a iných krajinách. Na základe výsledkov správ špecialistov bude pripravený všeobecný záver s aplikáciou všetkých správ o skúškach.
Vládne komisie a mimovládne organizácie ako napríklad Greenpeace.
Ako je vo svete regulovaná výroba a predaj GMO?
Dnes vo svete neexistujú presné údaje o bezpečnosti výrobkov obsahujúcich GMO a o nebezpečenstvách ich používania, pretože pozorovania dôsledkov používania geneticky modifikovaných potravín ľuďmi sú obmedzené - masová výroba GMO začala pomerne nedávno - v roku 1994. Čoraz viac vedcov však hovorí o významných rizikách konzumácie GM potravín.
Preto zodpovednosť za dôsledky rozhodnutí týkajúcich sa regulácie výroby a marketingu geneticky modifikovaných produktov nesú výlučne vlády jednotlivých krajín. Vo svete existujú rôzne prístupy k tejto problematike. Bez ohľadu na geografiu sa však pozoruje zaujímavý model: čím menej výrobcov GM produktov v krajine, tým lepšie sú chránené práva spotrebiteľov v tejto veci.
Dve tretiny všetkých GM plodín na svete sa pestujú v Spojených štátoch, takže nie je prekvapujúce, že táto krajina má najliberálnejšie zákony týkajúce sa GMO. Transgény v Spojených štátoch sú uznávané ako bezpečné, prirovnávané k bežným produktom a označovanie produktov obsahujúcich GMO je nepovinné. Podobná situácia je aj v Kanade – treťom najväčšom producentovi GM produktov na svete. V Japonsku podliehajú produkty obsahujúce GMO povinnému označovaniu. V Číne sa GMO produkty vyrábajú nelegálne a predávajú sa do iných krajín. Krajiny Afriky však posledných 5 rokov nepovolili dovoz produktov s GM komponentmi na svoje územie. V krajinách Európskej únie, do ktorých tak ašpirujeme, je zakázaná výroba a dovoz na územie detskej výživy s obsahom GMO a predaj produktov s génmi odolnými voči antibiotikám. V roku 2004 bolo zrušené moratórium na pestovanie GM plodín, no zároveň bolo vydané povolenie na pestovanie len pre jednu odrodu transgénnych rastlín. Každá krajina EÚ má dnes zároveň právo zakázať jeden alebo druhý typ transgénu. V niektorých krajinách EÚ platí moratórium na dovoz geneticky modifikovaných produktov.
Každý výrobok obsahujúci GMO musí pred vstupom na trh EÚ prejsť schvaľovacím postupom v celej EÚ. Pozostáva v podstate z dvoch krokov: vedecké hodnotenie bezpečnosti Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) a jeho nezávislými kontrolnými orgánmi.
Ak výrobok obsahuje GM DNA alebo bielkovinu, musia byť o tom občania EÚ informovaní osobitným označením na etikete. Nápisy „tento výrobok obsahuje GMO“ alebo „GM výrobok taký a onaký“ by mali byť na etikete výrobkov predávaných v balení, ako aj pri nezabalených výrobkoch v jeho tesnej blízkosti na výklade. Pravidlá vyžadujú, aby sa informácie o prítomnosti transgénov uvádzali aj v jedálnych lístkoch reštaurácií. Výrobok nie je označený iba vtedy, ak obsah GMO v ňom nie je vyšší ako 0,9 % a príslušný výrobca vie vysvetliť, že hovoríme o náhodných, technicky nevyhnutných nečistotách GMO.
V Rusku je zakázané pestovať GM rastliny v priemyselnom meradle, ale niektoré dovážané GMO boli štátom zaregistrované v Ruskej federácii a sú oficiálne povolené na konzumáciu – ide o niekoľko línií sóje, kukurice, zemiakov, ryže a riadok cukrovej repy. Všetky ostatné GMO existujúce vo svete (asi 100 riadkov) sú v Rusku zakázané. GMO povolené v Rusku môžu byť použité v akomkoľvek produkte (vrátane detskej výživy) bez obmedzení. Ale ak výrobca pridá do produktu GMO komponenty.
Greenpeace zverejnilo zoznam spoločností, ktoré používajú GMO vo svojich produktoch. Zaujímavé je, že v rozdielne krajiny tieto spoločnosti sa správajú odlišne v závislosti od legislatívy konkrétnej krajiny. Napríklad v Spojených štátoch, kde výroba a predaj produktov s GM zložkami nie je nijako obmedzená, tieto firmy používajú vo svojich produktoch GMO, ale napríklad v Rakúsku, ktoré je členom Európskej únie, kde sú dosť prísne zákony vo vzťahu ku GMO - nie.
Zoznam zahraničných spoločností, ktoré používajú GMO:
Kellogg's (Kelloggs) - výroba hotových raňajok vrátane kukuričných vločiek.
Nestlé (Nestle) - výroba čokolády, kávy, kávových nápojov, detskej výživy.
Unilever (Unilever) - výroba detskej výživy, majonéz, omáčok atď.
Heinz Foods (Heinz Foods) - výroba kečupov, omáčok.
Hershey's (Hershis) - výroba čokolády, nealkoholických nápojov.
Coca-Cola (Coca-Cola) - výroba nápojov Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonic.
McDonald's (McDonald's) - "reštaurácie" rýchleho občerstvenia.
Danon (Danone) - výroba jogurtov, kefírov, tvarohu, detskej výživy.
Similac (Similak) - výroba detskej výživy.
Cadbury (Kadbury) - výroba čokolády, kakaa.
Mars (Mars) - výroba čokolády Mars, Snickers, Twix.
PepsiCo (Pepsi-Cola) - nápoje Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
geneticky modifikované rastliny Rozsah použitia GMO v potravinárskych výrobkoch je pomerne široký. Môžu to byť mäsové a cukrárske výrobky, medzi ktoré patrí sójový texturát a sójový lecitín, ako aj ovocie a zelenina, ako je konzervovaná kukurica. Hlavným tokom geneticky modifikovaných plodín je dovoz zo zahraničia sója, kukurica, zemiaky, repka. Skončia na našom stole alebo v čistej forme, alebo ako prísady do mäsa, rýb, pekárenských a cukrárskych výrobkov, ako aj do detskej výživy.
Napríklad, ak výrobok obsahuje rastlinnú bielkovinu, potom je to s najväčšou pravdepodobnosťou sója a je vysoká pravdepodobnosť, že je geneticky modifikovaná.
Nanešťastie je nemožné určiť prítomnosť GM zložiek podľa chuti a vône - iba moderné metódy laboratórnej diagnostiky dokážu odhaliť GMO v potravinách.
Najbežnejšie GM poľnohospodárske rastliny sú:
Sója, kukurica, repka (repka), paradajky, zemiaky, cukrová repa, jahody, cuketa, papája, čakanka, pšenica.
V súlade s tým existuje vysoká pravdepodobnosť stretnutia s GMO vo výrobkoch, ktoré sa vyrábajú pomocou týchto rastlín.
Čierna listina produktov, ktoré najčastejšie využívajú GMO
GM sóju možno nájsť v chlebe, sušienkach, detskej výžive, margaríne, polievkach, pizze, potravinách rýchle občerstvenie, mäsové výrobky (napríklad varená klobása, klobásy, paštéty), múka, sladkosti, zmrzlina, čipsy, čokoláda, omáčky, sójové mlieko atď. GM kukurica (kukurica) môže byť vo výrobkoch, ako sú instantné jedlá, polievky, omáčky , koreniny, chipsy, žuvačky, tortové zmesi.
GM škrob možno nájsť vo veľmi širokej škále potravín, vrátane tých, ktoré deti milujú, ako je napríklad jogurt.
70% populárnych značiek detskej výživy obsahuje GMO.
Asi 30% kávy je geneticky modifikovaných. To isté platí pre čaj.
E101 a E101A (B2, riboflavín) – pridávajú sa do cereálií, nealkoholických nápojov, detskej výživy, produktov na chudnutie; E150 (karamel); E153 (uhličitan); E160a (beta-karotén, provitamín A, retinol); E160b (annatto); E160d (lykopén); E234 (nížiny); E235 (natamycín); E270 (kyselina mliečna); E300 (vitamín C - kyselina askorbová); od E301 do E304 (askorbáty); od E306 do E309 (tokoferol / vitamín E); E320 (VHA); E321 (BHT);E322 (lecitín); od E325 do E327 (laktáty); E330 ( citrónová kyselina); E415 (xantín); E459 (beta-cyklodextrín); od E460 do E469 (celulóza); E470 a E570 (soli a mastné kyseliny); estery mastných kyselín (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b); E481 (stearoyl-2-laktylát sodný); od E620 do E633 (kyselina glutámová a glutamáty); od E626 do E629 (kyselina guanylová a guanyláty); od E630 do E633 (kyselina inozínová a inozináty); E951 (aspartám); E953 (izomaltit); E957 (taumatín); E965 (maltinol).
aplikácia genetika modifikácia organizmu
Záver
Keď príde reč na geneticky modifikované potraviny, fantázia okamžite nakreslí impozantných mutantov. Legendy o agresívnych transgénnych rastlinách, ktoré vytláčajú svojich príbuzných z prírody a ktoré Amerika hádže do dôverčivého Ruska, sú nevykoreniteľné. Ale možno len nemáme dostatok informácií?
Po prvé, mnohí jednoducho nevedia, ktoré produkty sú geneticky modifikované, alebo inými slovami, transgénne. Po druhé, sú zamieňané s výživovými doplnkami, vitamínmi a hybridmi získanými ako výsledok výberu. A prečo používanie transgénnych produktov v mnohých ľuďoch vyvoláva takú hrôzu?
Transgénne produkty sa vyrábajú na báze rastlín, v ktorých bol jeden alebo viacero génov umelo nahradených v molekule DNA. DNA - nositeľka genetickej informácie - sa pri delení buniek precízne reprodukuje, čo zabezpečuje prenos dedičných vlastností a špecifických foriem látkovej premeny v rade generácií buniek a organizmov.
Geneticky modifikované produkty sú veľkým a perspektívnym biznisom. Vo svete už 60 miliónov hektárov zaberajú transgénne plodiny. Pestujú sa v USA, Kanade, Francúzsku, Číne, južná Afrika, Argentína (v Rusku zatiaľ žiadne nie sú, len na pokusných pozemkoch). K nám sa však dovážajú produkty z vyššie uvedených krajín – to isté sójové bôby, sójová múka, kukurica, zemiaky a iné.
Z objektívnych príčin. Počet obyvateľov Zeme z roka na rok rastie. Niektorí vedci sa domnievajú, že o 20 rokov budeme musieť uživiť o dve miliardy ľudí viac ako teraz. A už dnes je 750 miliónov chronicky hladných.
Zástancovia používania geneticky modifikovaných potravín veria, že sú pre človeka neškodné a dokonca majú aj výhody. Hlavným argumentom presadzovaným vedeckými odborníkmi na celom svete je: „DNA z geneticky modifikovaných organizmov je rovnako bezpečná ako akákoľvek DNA prítomná v potravinách. Každý deň spolu s jedlom konzumujeme cudziu DNA a obranné mechanizmy nášho genetického materiálu nám zatiaľ neumožňujú výraznejšie ovplyvniť.“
Podľa riaditeľa Bioinžinierskeho centra Ruskej akadémie vied akademika K. Skrjabina pre špecialistov zaoberajúcich sa problémom genetického inžinierstva rastlín otázka bezpečnosti geneticky modifikovaných produktov neexistuje. A on osobne uprednostňuje transgénne produkty pred akýmikoľvek inými, už len preto, že sú dôkladnejšie kontrolované. Teoreticky sa predpokladá možnosť nepredvídateľných následkov vloženia jediného génu. Aby sa to vylúčilo, takéto výrobky podliehajú prísnej kontrole a podľa priaznivcov sú výsledky takéhoto testu celkom spoľahlivé. Nakoniec neexistuje jediný dokázaný fakt o škodlivosti transgénnych produktov. Nikto na to neochorel ani nezomrel.
Všetky druhy environmentálnych organizácií (napríklad "Greenpeace"), združenie "Lekári a vedci proti geneticky modifikovaným zdrojom potravín" sa domnievajú, že skôr či neskôr "zužitkovať výhody" bude musieť. A možno nie nám, ale našim deťom a dokonca aj vnúčatám. Ako ovplyvnia „cudzie“ gény, ktoré nie sú charakteristické pre tradičné kultúry, ľudské zdravie a vývoj? V roku 1983 dostali USA prvý transgénny tabak a rozšírené a aktívne používanie geneticky modifikovaných surovín v potravinárskom priemysle sa začalo len pred piatimi alebo šiestimi rokmi. Čo bude o 50 rokov, dnes nikto nevie predpovedať. Je nepravdepodobné, že sa zmeníme napríklad na „ľudia-prasatá“. Ale existuje viac logických dôvodov. Napríklad nové lekárske a biologické lieky sa môžu používať u ľudí až po mnohých rokoch testovania na zvieratách. Transgénne produkty sú komerčne dostupné a pokrývajú už niekoľko stoviek položiek, hoci boli vytvorené len pred niekoľkými rokmi. Odporcovia transgénov spochybňujú aj metódy hodnotenia bezpečnosti takýchto produktov. Vo všeobecnosti existuje viac otázok ako odpovedí.
Teraz 90 percent exportu transgénnych potravín tvorí kukurica a sójové bôby. Čo to znamená pre Rusko? To, že popcorn, ktorý sa vo veľkom predáva na ulici, je 100% vyrobený z geneticky modifikovanej kukurice a ešte na ňom nebolo žiadne označenie. Ak kupujete sójové produkty zo Severnej Ameriky alebo Argentíny, tak 80 percent z toho sú geneticky modifikované produkty. Ovplyvní masová konzumácia takýchto produktov človeka o desaťročia, na ďalšej generácii? Aj keď neexistujú žiadne železné argumenty ani „za“, ani „proti“. Veda však nestojí na mieste a budúcnosť patrí genetickému inžinierstvu. Ak geneticky modifikované produkty zvyšujú produktivitu, riešia problém nedostatku potravín, tak prečo to neuplatniť? Ale pri akýchkoľvek experimentoch je potrebné postupovať mimoriadne opatrne. Geneticky modifikované produkty majú právo na existenciu. Je absurdné si myslieť, že ruskí lekári a vedci by umožnili masový predaj zdraviu škodlivých produktov. Ale aj spotrebiteľ má právo si vybrať: či si kúpi geneticky modifikované paradajky z Holandska, alebo počká, kým sa na trhu objavia miestne paradajky. Po dlhých diskusiách priaznivcov a odporcov transgénnych produktov padlo šalamúnske rozhodnutie: každý si musí sám vybrať, či súhlasí s konzumáciou geneticky modifikovaných potravín alebo nie. V Rusku už dlho prebieha výskum genetického inžinierstva rastlín. Biotechnologickými problémami sa zaoberá viacero výskumných ústavov, medzi nimi Ústav všeobecnej genetiky Ruskej akadémie vied. V moskovskom regióne sa na pokusných miestach pestujú transgénne zemiaky a pšenica. Aj keď sa na Ministerstve zdravotníctva Ruskej federácie o problematike označovania geneticky modifikovaných organizmov diskutuje (venuje sa tomu oddelenie hlavného sanitárneho lekára Ruska Gennadija Oniščenka), od legislatívnej formalizácie má ešte ďaleko.
Zoznam použitej literatúry
1. Kleshchenko E. "GM potraviny: boj mýtu a reality" - časopis "Chémia a život"
2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Safety_research_of_genetically_modified_products_and_organisms
3. http://www.commodity.biz/ne_est/
Ahojte všetci!
Nedávno ma veľmi prekvapila jedna moja kamarátka, mimochodom vzdelaním biologička, svojím názorom na GMO produkty.
Vybrali sme si niečo v obchode a ako vždy som venoval pozornosť označeniu „GMO-Free“, keď si to všimla, povedala mi, že to všetko robím márne a GMO produkty nie sú také nebezpečné a škodlivé, ako si všetci myslia. jej.
Toto je len mylná predstava a nafúknutý mýtus.
To ma samozrejme veľmi nadchlo a rozhodol som sa dôkladnejšie pochopiť, aké je nebezpečenstvo GMO v potravinách.
A tu je to, čo sa mi podarilo zistiť.
Z tohto článku sa dozviete:
GMO (Geneticky modifikované organizmy) sú rastliny a potraviny vytvorené genetickým inžinierstvom.
Genetické inžinierstvo je veda, ktorá vám umožňuje zaviesť kúsok DNA z akéhokoľvek iného organizmu do genómu rastliny, zvieraťa alebo mikroorganizmu, aby ste mu dodali určité vlastnosti.
Napríklad paradajky a jahody môžu získať gén mrazuvzdornosti z platýs arktických, zemiakov a kukurice gén pre baktérie, ktoré sú smrteľné pre hmyzích škodcov, ryža gén pre ľudský albumín, aby bola výživnejšia.
Ak uvažujeme o komponentoch GM len z tohto hľadiska, potom prinášajú veľmi dobré výhody.
Umožňujú vám získať kvalitné veľké výnosy bez použitia chemických hnojív, prípravkov na ochranu rastlín, čo vedie k nižším cenám týchto produktov a zvýšeniu ich trvanlivosti.
Pre živočíšne organizmy sa GMO používa na urýchlenie ich rastu.
Preto tí, ktorí sú zástancami GMO, hovoria, že takéto produkty sú budúcnosťou a môžu byť obrovským prínosom v boji proti hladu a chorobám na celom svete.
A tiež, podľa genetikov, pri správnej kontrole môžu byť tieto organizmy bezpečné a dnes existuje veľa metodických techník na kontrolu genetického inžinierstva s cieľom minimalizovať potenciálne riziká.
Napriek tomu, čo bolo napísané vyššie, existuje obrovské množstvo opačných názorov, ktoré tvrdia, že akékoľvek produkty obsahujúce GMO sú veľmi nebezpečné a škodlivé.
Mnohí vedci považujú za jeden z najdôležitejších vedľajších účinkov GMO ich nepriaznivý vplyv na potomstvo. t.j. dôsledky konzumácie GMO produktov sa môžu prejaviť až po niekoľkých rokoch alebo generáciách.
Iní vedci sa domnievajú, že GMO potraviny spôsobujú rast nádorov, alergie, metabolické poruchy, rezistenciu na antibiotiká.
Prínos alebo poškodenie GMO pre ľudské telo a ekosystémy však oficiálna veda nepreukázala.
Ktorá vyhrá, ukáže čas.
Preto som sa aj tak rozhodol držať svojho názoru, neriskovať a pokiaľ možno vylúčiť zo stravy mojej rodiny všetky možné produkty s GMO.
Nevylučujem, že raz sa môj názor zmení, no zatiaľ sa budem snažiť vyhýbať takýmto produktom, aj keď je to veľmi ťažké.
U nás je takmer nemožné podľa etikety určiť, že výrobok nie je GMO.
Podľa našich zákonov sa odznak „GMO Free“ umiestňuje, ak výrobok obsahuje menej ako 0,9 % GMO, no aj tento zákon výrobcovia obchádzajú.
Preto všetko, čo môžeme urobiť, je nejako obmedziť používanie tých produktov, ktoré aspoň teoreticky môžu obsahovať GMO.
Niektoré zdroje oficiálne uvádzajú, že všetky tieto produkty sú GMO.
Ak na etikete vidíte rastlinný proteín, je to 100% sója.
Na takéto bielkoviny sú veľmi bohaté všetky mäsové a údenárske výrobky, polotovary, čipsy, omáčky z obchodu, kečupy, konzervy (najmä kukuričné) a všetky sójové mliečne výrobky.
Mimochodom, bol to pre mňa šok, keď som zistil, že teraz je olivový olej riedený sójovým a na etiketách o tom ani nepíšu.
Väčšina známych výrobcov detskej výživy používa vo svojich výrobkoch GMO.
Obsahuje 90% GMO. Varte doma najlepšie
Takmer som sa nestretla s čokoládou, kde nebol sójový lecitín.
Prítomnosť GMO môžete predpokladať aj pri pohľade na zloženie produktu.
Pridáva sa do cereálií, nealkoholických nápojov, detskej výživy a produktov na chudnutie.
Pamätajte, že 68 % všetkých GM potravín pochádza z USA, po ktorých nasleduje Francúzsko a Kanada.
A veľmi smutný fakt, od júla 2014 je v Rusku oficiálne povolené pestovanie rastlín metódou GMO.
Na predaj a výrobu potravín je u nás povolené používanie 14 druhov GMO (8 odrôd kukurice, 4 odrody zemiakov, 1 odroda ryže, 1 odroda cukrovej repy).
Najhoršie na tom je, že podľa predpokladov mnohých vedcov to všetko povedie k úplnému zničeniu fariem a ekologického poľnohospodárstva u nás.
Citujem Alexandra Kazakova, spolupredsedu Koordinačnej rady Ruskej komory pre životné prostredie.
„Poľnohospodári, ktorí sa dnes snažia pestovať produkty šetrné k životnému prostrediu, vyhodia peniaze – celá ich úroda bude kontaminovaná. Objavia sa super škodcovia, ako sa objavili v iných krajinách. Pestovanie GMO na ich vlastnom území je pre krajinu spojené s kontamináciou pôdy. Napríklad v Kanade sa všetka repka v krajine geneticky modifikovala v dôsledku šírenia peľu GM repky na susedné polia.
Ak máte možnosť nakúpiť produkty s ekoznačkou BIO alebo Organic, takéto produkty existujú aj v Rusku, stačí ich len hľadať.
Najčastejšie sú označené touto ikonou.
EU Organic Bio je jednotná značka Európskej únie používaná na označovanie obalov biopotravín pestovaných bez chemických hnojív.
Ja som si napríklad kúpila v bežnom supermarkete takú domácu ovsenú kašu a takú múku.
Môžu existovať aj takéto odznaky, najmä na dovážaných výrobkoch.
Toto označenie na 99% zaručuje, že celá cesta produktu, od poľnohospodárskej pôdy a agrotechnických podnikov, osiva, spôsobov spracovania, balenia je certifikovaná a neustále kontrolovaná.
A produkty sú vyrábané v súlade s najprísnejšími technologickými požiadavkami a environmentálnymi normami Európskej únie a medzinárodných certifikačných organizácií.
Na domácich produktoch musíte hľadať odznak Rostet alebo Dobrovoľná certifikácia, bude to aspoň nejaké označenie kvality produktu.
Zo zeleniny a ovocia nakupujte sezónne a lokálne, kým ešte máte možnosť.
V Rusku existuje len jedna organizácia, ktorá nejakým spôsobom prevzala kontrolu nad výrobkami s GMO, a to je Greenpeace.
Viac ako tretina produktov na ruskom trhu je podľa neho geneticky modifikovaná.
Okrem toho Greenpeace Rusko vydalo prvú spotrebiteľskú príručku krajiny „Ako si vybrať produkty bez transgénov?“.
Príručka bola zostavená na základe informácií získaných od výrobných spoločností o obsahu geneticky modifikovaných zložiek (GMI) v ich produktoch.
Greenpeace tiež vykonávalo náhodné kontroly v špecializovaných laboratóriách. Ale po roku 2005 táto príručka nebola aktualizovaná :(
Môžete si ho stiahnuť vo formáte PDF, 1,4 Mb
Vo všeobecnosti, priatelia, urobte si vlastné závery.
Veľmi vám prajem, aby ste na pultoch svojich predajní našli dobré, kvalitné, prírodné a cenovo dostupné produkty bez GMO.
Sám ich neustále hľadám.
Možno ak sa spojíme a prestaneme jesť tento „jed“ a dávať zaň svoje peniaze, niečo sa v tomto smere zmení k lepšiemu...
Alebo je to boj s veternými mlynmi?
GMO, dusičnany, otravujeme sa zámerne? Ako si myslíte, že?
Keď som písal tento príspevok, mal som v hlave film o tom, ako malá skupina ľudí prežila vo svete a bojovala o svoju existenciu.
To asi nie je za hranicou fantázie...
Alebo to veľmi preháňam?
Ak sa mýlim, presvedčte ma.
Alena Yasneva bola s vami, čau všetci
Genetici a chovatelia diskutujú o najzložitejších problémoch šľachtenia rastlín a zvierat, využití genetických technológií v medicíne a bezpečnosti geneticky modifikovaných produktov.
Genetické inžinierstvo je odvetvie molekulárnej genetiky spojené s cieleným vytváraním nových kombinácií genetického materiálu. Základom aplikovaného genetického inžinierstva je teória génu. Vytvorený genetický materiál je schopný reprodukovať sa v hostiteľskej bunke a syntetizovať konečné produkty metabolizmu.
Genetické inžinierstvo vzniklo v roku 1972 na Stanfordskej univerzite v USA. Potom laboratórium P. Berga dostalo prvú rekombinantnú (hybridnú) DNA alebo (recDNA). Kombinoval fragmenty DNA fágu lambda, Escherichia coli a opičieho vírusu SV40.
Štruktúra rekombinantnej DNA. Hybridná DNA má tvar prstenca. Obsahuje gén (alebo gény) a vektor. Vektor je fragment DNA, ktorý zabezpečuje reprodukciu hybridnej DNA a syntézu konečných produktov genetického systému – proteínov. Väčšina vektorov bola získaná na báze lambda fágu, z plazmidov, vírusov SV40, polyómov, kvasiniek a iných baktérií.
K syntéze bielkovín dochádza v hostiteľskej bunke. Najčastejšie používaná hostiteľská bunka coli Využívajú sa však aj iné baktérie, kvasinky, živočíšne či rastlinné bunky. Systém hostiteľ-vektor nemôže byť ľubovoľný: vektor je prispôsobený hostiteľskej bunke. Výber vektora závisí od druhovej špecifickosti a cieľov štúdie.
Pri konštrukcii hybridnej DNA sú kľúčové dva enzýmy. Prvý - reštrikčný enzým - štiepi molekulu DNA na fragmenty na presne definovaných miestach. A druhá - DNA ligázy - zošijú fragmenty DNA do jedného celku. Až po izolácii takýchto enzýmov sa vytvorenie umelých genetických štruktúr stalo technicky realizovateľnou úlohou.
Etapy génovej syntézy. Gény, ktoré sa majú klonovať, môžu byť získané ako fragmenty mechanickou alebo restriktázovou fragmentáciou celkovej DNA. Štrukturálne gény však musia byť spravidla buď syntetizované chemickými a biologickými prostriedkami, alebo získané vo forme kópie DNA messengerovej RNA zodpovedajúcej zvolenému génu. Štrukturálne gény obsahujú iba zakódovaný záznam konečného produktu (proteín, RNA) a sú úplne bez regulačných oblastí. A tak tieto gény nie sú schopné fungovať v hostiteľskej bunke.
Pri príjme recDNA sa najčastejšie vytvorí niekoľko štruktúr, z ktorých je potrebná len jedna. Preto je povinným krokom selekcia a molekulárne klonovanie recDNA zavedenej transformáciou do hostiteľskej bunky.
Existujú 3 spôsoby selekcie recDNA: genetická, imunochemická a hybridizácia so značenou DNA a RNA.
V dôsledku intenzívneho rozvoja metód genetického inžinierstva boli získané klony mnohých génov: ribozomálna, transportná a 5S RNA, históny, myšia, králičia, ľudský globín, kolagén, ovalbumín, ľudský inzulín a iné peptidové hormóny, ľudský interferón, atď. To umožnilo vytvárať kmene baktérií, ktoré produkujú množstvo biologicky aktívnych látok používaných v medicíne, poľnohospodárstve a mikrobiologickom priemysle.
Na základe genetického inžinierstva vzniklo odvetvie farmaceutického priemyslu s názvom „DNA priemysel“. Je to jedno z moderných odvetví biotechnológie.
Niet pochýb o tom, že hľadanie genetikov sľubuje, že sa človek zbaví mnohých neduhov. Už teraz sa v onkológii začína aktívne využívať genetické inžinierstvo, vznikajú lieky, ktoré sú cielené proti konkrétnemu nádoru. Vedci identifikovali gény, ktoré predisponujú k rozvoju cukrovky, čo znamená, že sa objavili nové perspektívy v liečbe tohto závažného ochorenia. Ľudský inzulín (humulín) získaný pomocou recDNA je schválený na terapeutické použitie. Navyše, na základe početných mutantov pre jednotlivé gény získaných počas ich štúdia, boli vytvorené vysoko účinné testovacie systémy na detekciu genetickej aktivity environmentálnych faktorov, vrátane detekcie karcinogénnych zlúčenín.
Genetické inžinierstvo malo v krátkom čase obrovský vplyv na vývoj molekulárno-genetických metód a umožnilo výrazne pokročiť na ceste pochopenia štruktúry a fungovania genetického aparátu. Genetické inžinierstvo má veľkú perspektívu pri liečbe dedičných chorôb, ktorých je dnes zaregistrovaných asi 2000. Genetické inžinierstvo má pomôcť napraviť chyby prírody.
Na druhej strane genetické technológie vytvorili úplne nové problémy súvisiace s možnosťou klonovania živých bytostí vrátane ľudí. Svetová vedecká komunita uznáva, že je technicky možné naklonovať identického ľudského jedinca. Ale otázka, či ľudstvo takéto pokusy potrebuje, zostáva otvorená. Je dokázané, že v 99 percentách prípadov hrozia vrodené deformity – čiže takéto experimenty na človeku sú neprípustné.
Nové genetické technológie založené na transgenéze a klonovaní však zohrávajú dôležitú úlohu pri vytváraní vysoko produktívnych odrôd rastlín a plemien zvierat. Zároveň sa do popredia dostávajú problémy tak genetickej bezpečnosti, ako aj morálno-právne.
V Rusku sa všetok výskum klonovania vykonáva len na zvieratách. Po celom svete – vrátane Ruska – prebiehajú zúrivé diskusie o ďalšom produkte modernej vedy: geneticky modifikovaných potravinách.
Tvorcovia geneticky modifikovaných produktov tvrdia, že sú úplne bezpečné. Zástancovia ich širokého používania sú presvedčení, že dlhoročný výskum dokázal bezpečnosť takýchto produktov. Odporcovia sú presvedčení o opaku.
Doteraz nebolo preukázané, že tieto produkty sú pre ľudí bezpečné. Mnoho druhov geneticky modifikovaných produktov je zakázané používať v posledných fázach experimentu ako silné alergény.
Majú pravdu skeptici, ktorí tvrdia, že transgénne produkty sú nebezpečné? Alebo sa možno stanú našou potravou v 21. storočí?
Asi pred 30 rokmi sa uskutočnili prvé pokusy o genetickej modifikácii rastlín. Môžete napríklad vziať jeden gén z jedného zvieraťa alebo rastliny a vložiť ho do iného zvieraťa alebo rastliny. Takýmto spôsobom sa dajú získať napríklad zemiaky odolné voči pesticídom.
Geneticky modifikované potraviny nielen vznikajú, ale sa aj aktívne jedia.
Tradičný chov zahŕňa kríženie v rámci rovnakého druhu. Dokonca aj paradajka bola vyšľachtená. Počas selekcie však dochádza k výmene medzi jedincami toho istého druhu. A genetické inžinierstvo vám umožňuje vytvoriť novú DNA a manipulovať s ňou. Napríklad, ak je gén svetlušiek vložený do DNA tabaku, potom tabakový kvet začne žiariť, ak potrebuje zalievanie. Výberovými metódami to nie je možné dosiahnuť!
Protestujúci si všímajú predovšetkým negatívne procesy tejto techniky. Ale predsa nikto nepolemizuje s tým, že geneticky modifikované produkty treba testovať!
Ochrancovia biotechnologického priemyslu tvrdia, že všetky procesy súvisiace s geneticky modifikovanými produktmi sú pod prísnou kontrolou.
Uskutočňuje sa analýza obyčajných a transgénnych rastlín. Vedci musia inšpektorom dokázať, že potraviny sa kvalitou nelíšia.
Overenie produktu prebieha podľa nasledujúcich krokov:
1. Porovnanie štruktúry a chemického zloženia bežných a transgénnych rastlín.
2. Vyžaduje sa dôkaz, že konzumácia nového výrobku nepoškodzuje ľudské zdravie.
Transgénna sója (má odolnosť voči herbicídom) je súčasťou produktov, ktoré jeme v posledných rokoch.
Je nový proteín toxický? Niekoľko rokov bol proteín testovaný na toxicitu. Myši boli kŕmené dávkami 1000-krát vyššími ako sú dávky, ktoré človek konzumuje. Vedci tvrdia, že nebolo zistené nič škodlivé pre ľudské telo.
Ako sa trávia nové bielkoviny? Proteíny vytvorené umelo sú ponorené do roztoku, ktorý má prostredie podobné zložením ako črevá. Čím rýchlejšie sa produkt strávi, tým lepšie.
Experimenty ukázali, že nový proteín nie je alergén. Existujú aj iné spôsoby, ako otestovať vytvorený proteín. Ak v teste neuspeje, zničí sa. Transgénny sójový proteín však úspešne prešiel testom! Bolo vykonaných 1800 analýz, ktoré ukázali, že so sójou je všetko v poriadku.
Testovací systém funguje. Len treba dodržať metodiku, tvrdia vedci.
Skeptici sa však domnievajú, že veda vie stále príliš málo na to, aby mohla tvrdiť, že „všetko je pod kontrolou“. Živé organizmy sú také zložité, že je takmer nemožné predvídať ich správanie.
Tradičné metódy chovu však nie sú vždy bezpečné. Naopak, v genetickom inžinierstve sú spôsoby zavedenia génu presne známe. Skeptici sú si opäť istí, že genetické inžinierstvo, využívajúce nové metódy, môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie prírody. Ich odporcovia tvrdia, že aj selekcia je nebezpečná. nezaoberá sa jedným, ale viacerými génmi! Preto je výsledok výberu ešte nepredvídateľnejší!
Najhoršie je, že pred 30 rokmi experimentovali s génmi bez toho, aby pochopili, čo robia!
Odolnosť voči geneticky modifikovaným produktom je v Európe silnejšia ako kdekoľvek inde na svete. V poslednej dobe bolo zavedenie transgénnych produktov veľmi ťažké: v Anglicku bolo predstavených asi 2000 takýchto produktov a teraz ich zostáva menej ako 100!
Verejné organizácie v Európe vyzývajú na zničenie transgénnych rastlín. Podivné rastliny sa získavajú tak, že sa do nich implantujú živočíšne gény. Ekológovia sú proti týmto technológiám, verejnosť je arogantná a pohŕda geneticky modifikovanými produktmi.
Mexiko má chudobnú pôdu, a preto veľmi chudobnú úrodu kukurice. Vedci dostali za úlohu zväčšiť veľkosť kukuričného klasu. Výsledkom výskumu bolo, že do kukurice bol implantovaný gén, ktorý neutralizuje hlinité soli a rozpúšťa fosfáty, čo umožnilo rastline plne sa rozvinúť na navrhovaných pôdach.
Úroda sľubovala, že bude 2-krát väčšia, ale vláda pod tlakom environmentálnych organizácií tieto štúdie zakázala. Environmentalisti výsledky experimentu ignorujú. Odporcovia genetického inžinierstva sa domnievajú, že takéto experimenty sú škodlivé pre životné prostredie, nebezpečné pre zdravie a prípadne viesť k ekologickej katastrofe. Nikto predsa nemôže zaručiť, že tieto techniky nepovedú k vzniku nového hmyzu a buriny!
University of Arizona. Vedci pracujú na zvýšení výnosu bavlny. Rastlina trpí inváziou červa ružového. Ak je populácia škodcov veľká, potom výnosy bavlny rýchlo klesajú!
Je potrebné vložiť do bavlny gén, ktorý zabije červa. Posledných 40 rokov sa na ničenie hmyzu používa postrek rastlín chemikáliami. Trpeli ľudia aj zvieratá. Do bavlny sa pokúsili implantovať bakteriálny gén. V listoch rastliny sa objavil proteín, ktorý je pre červa jedovatý. Tým odpadá potreba chrániť rastlinu chemikáliami!
V dôsledku toho sa získali stovky hektárov jedovatých rastlín, ktoré sa samy chránia pred škodlivým hmyzom. Opäť uplynie čas a škodcovia si na to zvyknú, vyvinú imunitu!
Ale nielen chrobáky - škodcovia vzbudzujú strach! Ekológovia sa obávajú, že sa objavia obzvlášť odolné buriny, a preto nedôjde k záchrane pred burinou odolnou voči chemikáliám. Včely totiž dokážu prenášať peľ niekoľko kilometrov a tieto rastliny zaplnia celý okres. Existujú však dôkazy, že opelenie už nenastáva vo vzdialenosti 15 m. Ale aj keď peľ upravenej rastliny prekoná vzdialenosť, potom sa musí krížiť s vlastným druhom. Udržiavanie superprežitia nie je také jednoduché...
Ázie. 100 miliónov detí nedostáva vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre plné videnie. Faktom je, že hlavnou potravinou najchudobnejších vrstiev obyvateľstva je ryža. Deti oslepnú z nedostatku vitamínu A!
Je ušľachtilou úlohou okamžite vypestovať ryžu s vitamínom A a zasiať ju na polia v zaostalých krajinách. Ako je to možné? Narcis je jedovatá rastlina. Je potrebné vziať z neho 2 gény a zaviesť ich do ryže, ktorá v tomto prípade bude obsahovať vitamín „A“!
Gén ľudskej pečene pridaný do ryže! Vedci začali pridávať ľudské gény do ryže v snahe posunúť geneticky modifikované potraviny na vyššiu úroveň.
Vedci zaviedli do ryže gén pochádzajúci z ľudskej pečene, ktorý produkuje enzým podporujúci rozklad škodlivých chemických prvkov v ľudskom tele. Dúfajú, že enzým – CYP2B6 – urobí to isté s herbicídmi a znečisťujúcimi látkami, keď sa zmiešajú s ryžou.
Odporcovia geneticky modifikovaných potravín však tvrdia, že používanie ľudských génov odstraší spotrebiteľov, ktorí sú znechutení myšlienkou kanibalizmu a vedcov preberajúcich funkcie boha. Sue Meyer z britskej GeneWatch hovorí: "Nemyslím si, že by niekto chcel kúpiť túto ryžu." "Ľudia už vyjadrili svoje znechutenie z používania ľudských génov a svoje zdesenie z pocitu, že ich biotechnologický priemysel nepočúva. To ešte viac otrasie ich dôverou."
Genetická modifikácia plodín zvyčajne využíva gény získané z baktérií. Sú odolné iba voči jednému typu herbicídu, čo znamená, že farmári môžu svoje polia ošetrovať tak často, ako chcú, kvôli kontrole škodcov, ale iba jednému druhu chemikálií. Cieľom pridania ľudského génu do ryže je vytvoriť rastlinu, ktorá je odolná voči niekoľkým typom herbicídov.
Vedci z Národného inštitútu poľnohospodárskych biologických vied v Tsukube v Japonsku zistili, že nový druh ryže by mohol byť odolný voči 14 rôznym typom herbicídov. Profesor Richard Meylan, ktorý robil podobný výskum v Purdue Institute v Indiane, hovorí, že takáto ryža sa dá pestovať na pôde presýtenej priemyselným znečistením. Pri výskume použil králičie gény, ale tvrdí, že nevidí dôvod, prečo by sa nemali používať ľudské gény. Hovorí, že reči o „Frankensteinovom jedle“ sú nezmysel a dodáva: „Nemyslím si, že etické úvahy majú nič spoločné s využívaním ľudských génov v genetickom inžinierstve na pestovanie potravín.“
Produkcia ryže na celom svete klesá a pretekajú sa v hľadaní spôsobov, ako zvýšiť výnosy ryže, ako aj nových odrôd ryže, ktoré sú odolné voči vírusom, s nízkym obsahom alergénov a bielkovín.
V Inštitúte vedy v spoločnosti odporcov genetických modifikácií však hovoria, že enzým CYP2B6 môže zasiahnuť človeka, čo vedie k vytvoreniu nových vírusov alebo odrôd rakoviny.
Dodávajú: "Zástancovia modifikácie génov a hlavné krajiny produkujúce ryžu skúmajú a podporujú GM ryžu bez ohľadu na bezpečnosť alebo dlhodobú perspektívu."
Skeptici si nie sú istí, že genetické technológie vyriešia sociálne problémy. Sny o rovnomernej distribúcii potravín po celom svete sú utópiou.
Odolnosť voči geneticky modifikovaným produktom je v Európe silnejšia ako kdekoľvek inde na svete. Tvorcovia geneticky modifikovaných produktov tvrdia, že sú úplne bezpečné. Odporcovia genetickej modifikácie ju zase považujú za „Pandorinu skrinku“ s nepredvídateľnými následkami.
Je zrejmé, že v nasledujúcich desaťročiach bude genetika pre ľudstvo stále veľa prekvapení, vyvoláva množstvo senzácií – imaginárnych i skutočných, okolo nej budú zúriť spory a dokonca aj škandály. Spoločnosť ľahko počuje tých ľudí, ktorí sa obávajú všetkého nového, ale nebezpečenstva mobilné telefóny nie menej!
Hlavná vec je, že všetok tento rozruch by nemal príliš zasahovať do serióznej práce vedcov v jednej z najzaujímavejších a najsľubnejších vedeckých oblastí.
Genetické inžinierstvo- prax cielenej zmeny genetických programov zárodočných buniek s cieľom dávať pôvodné formy organizmy nových vlastností alebo vytváranie zásadne nových foriem organizmov. Hlavná metóda genetického inžinierstva spočíva v extrakcii génu alebo skupiny génov z buniek organizmu, ich spojení s určitými molekulami nukleových kyselín a zavedení výsledných hybridných molekúl do buniek iného organizmu.
Biologická ochrana- v genetickom inžinierstve - vytváranie a používanie kombinácie biologického materiálu, ktorý je bezpečný pre človeka a objekty životného prostredia, ktorého vlastnosti vylučujú nežiaduce prežívanie geneticky modifikovaných organizmov v prostredí a/alebo prenos genetickej informácie na ne
Biotechnológia- v širšom zmysle - vedná disciplína a oblasť praxe na pomedzí biológie a techniky, študujúca spôsoby a metódy zmeny prírodného prostredia okolo človeka v súlade s jeho potrebami.
Biotechnológia- v užšom zmysle - súbor metód a techník na získavanie produktov a javov užitočných pre človeka pomocou biologických činiteľov. Biotechnológia zahŕňa genetické, bunkové a environmentálne inžinierstvo
Uvoľňovanie geneticky modifikovaných organizmov do životného prostredia- činnosť alebo nečinnosť vedúca k zavedeniu geneticky modifikovaných organizmov do životného prostredia.
Činnosti genetického inžinierstva- činnosti vykonávané pomocou metód genetického inžinierstva a geneticky modifikovaných organizmov.
Geneticky upravený organizmus- organizmus alebo niekoľko organizmov, akýkoľvek nebunkový, jednobunkový alebo mnohobunkový útvar: - schopný rozmnožovania alebo prenosu dedičného genetického materiálu; - odlišné od prírodných organizmov; - získané pomocou metód genetického inžinierstva; a - obsahujúce geneticky upravený materiál.
Génová diagnostika- v genetickom inžinierstve - súbor metód zisťovania zmien v štruktúre genómu.
uzavretý systém- v genetickom inžinierstve- systém vykonávania činností genetického inžinierstva, pri ktorom sa genetické modifikácie zavádzajú do organizmu alebo geneticky modifikovaných organizmov, spracúvajú, pestujú, skladujú, používajú, prepravujú, ničia alebo pochovávajú za podmienok existencie fyzikálnych, chemických a biologických bariér alebo ich kombinácie, zamedzenie kontaktu geneticky modifikovaných organizmov s obyvateľstvom a životným prostredím.
otvorený systém- v genetickom inžinierstve- systém vykonávania činností genetického inžinierstva, zahŕňajúci kontakt geneticky modifikovaných organizmov s populáciou a životným prostredím pri ich zámernom uvoľňovaní do životného prostredia, využívaní na medicínske účely, vývoze a dovoze a transferoch technológií.
transgénne organizmy- živočíchy, rastliny, mikroorganizmy, vírusy, ktorých genetický program bol modifikovaný pomocou metód genetického inžinierstva.
Fyzická ochrana- v genetickom inžinierstve- vytváranie a používanie špeciálnych technických prostriedkov a techník, ktoré zabraňujú uvoľňovaniu geneticky modifikovaných organizmov do životného prostredia a/alebo prenosu genetickej informácie do nich.
1. Maniatis T., Metódy genetického inžinierstva, M., 1984;
2. Genetické inžinierstvo Zdroj #"#">#"#">Rubricon
Geneticky modifikovaný organizmus - organizmus alebo viaceré organizmy, akýkoľvek nebunkový, jednobunkový alebo mnohobunkový útvar: - schopný rozmnožovania alebo prenosu dedičného genetického materiálu; - odlišné od prírodných organizmov; - získané pomocou metód genetického inžinierstva; a - obsahujúce geneticky upravený materiál.
Fágy, rovnako ako bakteriofágy. ... fág (z gréc. Phagos – požierač) časť zložených slov, významovo zodpovedajúca slovám „jesť“, „pohlcovať“ (napríklad bakteriofág).
Biotechnológia je súbor metód a techník na získavanie produktov a javov užitočných pre človeka pomocou biologických činidiel. Biotechnológia zahŕňa genetické, bunkové a environmentálne inžinierstvo.
Genetika vyšľachtila sójové bôby, aby zabránila vypadávaniu vlasov. V Japonsku bola vyvinutá geneticky modifikovaná odroda sójových bôbov, ktorá stimuluje rast vlasov a zabraňuje ich vypadávaniu v dôsledku chemoterapie. Ak sa potvrdí bezpečnosť nového produktu, potom, aby ste sa zachránili pred plešatosťou, budete musieť tieto fazule pravidelne jesť, povedal v stredu profesor Massaki Yoshikawa, vedúci výskumnej skupiny Kjótskej univerzity. Zázračnú vlastnosť obilninám dala geneticky zavedená zložka (novokinín), ktorá pôsobí antihypertenzívne. Bol odvodený od zloženia aminokyselín vaječného bielka. Podľa vedcov táto zložka podporuje rast vlasov tým, že rozširuje cievy a normalizuje krvný obeh. Účinnosť fazule bola potvrdená v pokusoch na myšiach, ktoré boli oholené a potom kŕmené modifikovanou fazuľou v množstve tisíciny miligramu antihypertenzíva na gram telesnej hmotnosti. Obnova srsti bola údajne zrýchlená a po zvýšení dávky myšiam prestali vypadávať vlasy aj v dôsledku chemoterapie. Odborníci tvrdia, že ich fazuľa sa dá použiť aj ako bežný liek na vysoký krvný tlak. 13. apríla 2005
