Ang kasaysayan ng pinagmulan ng jelly cake ay masyadong malabo, at imposibleng sabihin nang may katiyakan kung sino ang eksaktong at sa anong bansa ang nag-imbento ng culinary masterpiece na ito. Ang ilang mga opisyal na mapagkukunan ay nagpapahiwatig na ang isang Amerikanong inhinyero ay nag-imbento ng halaya, at kalaunan ay nagpakilala ng mga karagdagang lasa ng prutas, at ito ay sa USA na ang mga pastry na ito ay nagsimulang gawin.
Ang iba ay nagsasabi na ito ay ganap na Pranses. Mayroon ding isang bersyon na ang unang jelly cake ay lumitaw sa Italya.
Maaari kang magtaltalan at malaman nang walang hanggan, ngunit halos walang praktikal na kahulugan dito: sa kasalukuyan, ang bawat bansa ay may sariling orihinal na mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito.
Hakbang-hakbang na recipe ng fruit jelly cake
| Mga sangkap | Dami |
|---|---|
| harina - | 400 g |
| Gelatin - | 1 pakete |
| Asukal - | 150 g |
| Itlog - | 1 PIRASO. |
| Margarin - | 200 g |
| Baking powder - | 1 pakete |
| Prutas - | 500 g |
| Tubig - | 1 baso |
| Vanillin - | 1 sachet |
| Mantika - | para sa pagpapadulas |
| Cream mula sa isang lata - | para sa dekorasyon |
| Oras ng pagluluto: 840 minuto | Mga calorie bawat 100 gramo: 257 kcal |
Ang mga ordinaryong cake ay naging paunti-unti na rin. Pinalitan sila ng magagandang two-tiered jelly masterpieces na may mga prutas at maraming iba't ibang mga kampana at sipol.
Kinokolekta namin ang kalahating baso ng malamig na tubig, ibuhos ang gelatin dito at pukawin nang masigla hanggang sa ganap na matunaw. Aalis kami ng 25 minuto.
Sa isang malaking plastic bowl, pagsamahin ang asukal, itlog at margarin. Dapat kang makakuha ng isang luntiang masa ng hangin.
Unti-unti, nagsisimula kaming ibuhos ang durog na harina na may banilya at baking powder, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta mula sa ilalim ng ilalim na may silicone spatula. Magagawa mo ito sa isang whisk o isang kutsara, ngunit pagkatapos ay mapanganib mong mawala ang dami ng hinaharap na cake.
Tinatakpan namin ang form na may papel na parchment, pagkatapos na ma-greased ang ilalim ng langis ng gulay. Sa paraang ito ay hindi ito dumikit at madali mo itong maihihiwalay sa cake pagkatapos i-bake. I-activate namin ang oven sa pamamagitan ng pagtatakda ng temperatura sa 190 ° C.
Ibuhos ang parang masa sa isang molde at ipadala upang maghurno ng 40 minuto. Ibuhos ang namamagang gulaman sa isang maliit na mangkok ng metal (mas mabuti mula sa hindi kinakalawang na asero) at ilagay ito sa burner, pakuluan sa mahinang apoy at pakuluan ng 8 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Alisin, hayaang lumamig at palamigin ng halos isang oras. Hinuhugasan namin at pinuputol ang anumang prutas na mayroon ka sa refrigerator sa malalaking hiwa. Maaari itong maging saging, milokoton, kiwi, tangerines, dalandan.
Inalis namin ang cake, hayaan itong lumamig at gupitin ito sa dalawang bahagi. Ibuhos ang natitirang tubig sa isang enameled na mangkok, magdagdag ng 3 kutsara ng asukal, pisilin ang isang buong lemon (kung gupitin mo ito sa kalahati at itusok ito ng isang tinidor sa ilang mga lugar, ang juice ay malayang mag-ooze).
Hinahalo namin ang lahat, ilagay ito sa burner at hintayin na ganap na matunaw ang asukal. Alisin sa apoy at hayaang lumamig. Kinukuha namin ang unang kalahati ng cake, ibuhos ang lemon syrup. Tatlo hanggang apat na kutsara ay sapat na.
Ikinakalat namin ang mga prutas sa isang magulong paraan, pinipiga ang cream mula sa lobo sa itaas, pinindot ito ng isa pang cake, ibabad muli ito at ngayon ay ilatag ang mga prutas nang maganda (bilang isang palamuti). Ibuhos ang maraming halaya sa buong cake, sa pagkakapare-pareho dapat itong parang halaya.
At hayaan itong palamig sa refrigerator magdamag.
Ang tag-araw ay ang mismong panahon kung kailan kailangan mong kumain ng mas maraming prutas at berry upang mababad ang iyong katawan ng mga mineral at bitamina. Ang isang magaan na dessert sa anyo ng isang jelly cake na kasama nila at kulay-gatas ay magpapalawak ng iyong menu at magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay.
Mga Bahagi:
Kinokolekta namin ang tubig sa isang hindi kinakalawang na asero na kawali, ilagay ito sa burner at dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang halaya at mabilis na pukawin. Kung magdagdag ka ng pangkulay ng pagkain sa parehong oras, ang ulam ay magmukhang mas makulay at kawili-wili. Sa sandaling ang halaya ay pinakuluan, ibuhos sa mga hulma.
Pakuluan ang instant gelatin sa kumukulong tubig. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang malamig na kulay-gatas at asukal at, nang walang tigil, ibuhos sa gelatin mass.
Hugasan at tuyo ang mga berry. Pinutol namin ang halaya sa isang magulong paraan sa isang magandang ulam, ilagay ang mga berry sa tuktok ng isang slide, ibuhos ang lahat ng kulay-gatas at ipadala ito sa malamig.
Sa isip, kung ang jelly cake ay mag-infuse sa buong gabi.
Ang halaya na cake na may prutas ay isang pinong magaan na ulam. Kung magdagdag ka ng isang biskwit dito, makakakuha ka hindi lamang isang pang-araw-araw na dessert, ngunit isang solemne - para sa isang anibersaryo o kasal. Salamat sa mahangin na istraktura ng biskwit at creamy fruit cream, matutunaw ang cake sa iyong bibig.
Mga Bahagi:
Maghalo ng gulaman sa isang baso ng malamig na tubig, iwanan upang bumuka para sa isang oras. Nagmaneho kami ng mga sariwang pinalamig na itlog sa isang malinis na mangkok na salamin, tinalo gamit ang isang panghalo sa mababang bilis ng whisk. Unti-unting magsimulang magdagdag ng asukal at banilya, patuloy na matalo.
Kapag lumitaw ang isang matatag na eggnog, magdagdag ng durog na harina na may almirol sa maliliit na bahagi. Magdaragdag ito ng hangin sa biskwit. Sa dulo, magdagdag ng isang kutsarang turmerik at dahan-dahang masahin ang buong masa. Ang ganitong maliit na dosis ng pampalasa ay hindi mararamdaman sa pagluluto, ngunit bibigyan ang mga cake ng magandang dilaw na kulay.
Well grasa ang baking dish na may langis, ibuhos ang kalahati ng kuwarta. Inilagay namin upang maghurno sa oven na preheated sa 185 ° C sa loob ng 25 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa ng cake sa pamamagitan ng pagpindot sa ibabaw gamit ang isang kahoy na spatula: kung bumalik ito sa orihinal na hugis nito, ang kuwarta ay inihurnong at maaaring alisin. Kung lumitaw ang isang dent, ipadala ito upang maghurno muli. Hindi mo kailangang itusok ito ng isang palito, maaaring mahulog ang biskwit, mawalan ng lakas ng tunog.
Pakuluan ang tubig sa isang mangkok na bakal, ibuhos sa gulaman at, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang homogenous na estado. Alisin mula sa init at hayaang lumamig sa temperatura ng kapaligiran. Unti-unting tumataas ang bilis, hagupitin ang cream.
Siguraduhin na ang iyong mga kagamitan ay ganap na malinis. Ang ilang patak ng tubig o iba pang halumigmig sa ibaba ay magiging sanhi ng hindi pagtaas ng cream. Magdagdag ng asukal, homemade yogurt at gelatin mass.
Paghaluin ang lahat nang lubusan. Dilute ang jelly ayon sa mga tagubilin, ibuhos sa mga lalagyan at iwanan upang tumigas.
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga strawberry at tangerines. Gupitin ang biskwit sa dalawang piraso gamit ang isang sinulid. Maglagay ng isang layer ng cake sa ilalim ng nababakas na form, sapalarang ipamahagi ang mga prutas sa itaas, ibuhos ang creamy soufflé, hayaang tumayo ng 30 minuto.
Pagkaraan ng ilang sandali, maglagay ng isa pang cake, muli prutas at soufflé. Ibuhos ang natapos na halaya sa itaas at iwanan upang tumigas sa isang cool na lugar sa loob ng 6 na oras.
Kung gusto mo ng matamis, ngunit limitahan ang iyong sarili, dahil sa takot na masira ang iyong figure na may ilang dagdag na calorie, ang isang curd cake na may nakakapreskong lasa at isang maliit na porsyento ng taba na nilalaman ay isang mahusay na pagpipilian sa dessert.
Mga Bahagi:
Ibuhos ang gulaman sa isang maliit na plato, punuin ito ng malamig na pinakuluang tubig, idagdag ang katas na kinatas mula sa dayap. Hayaang umubo ng isang oras. Nag-breed kami ng jelly ayon sa mga tagubilin ng tagagawa.
Giling namin ang mga cookies sa mga mumo, magdagdag ng malambot na mantikilya, ilagay ang mga ito sa isang malaking plato at i-level ang mga ito - ito ang magiging batayan para sa aming cake. Ipinadala namin ito sa refrigerator.
Pinagsasama namin ang cottage cheese na may kulay-gatas at asukal, matalo sa isang mahangin na luntiang masa. Init ang gelatin, patuloy na pagpapakilos. Matapos itong lumamig, ibuhos ito sa curd cream.
Inilipat namin ito sa isang base ng buhangin, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras, at sa sandaling lumamig ang cake, ilagay ang frozen na halaya sa itaas. Ang halaya ay dapat na matumba sa lasa ng "Kiwi". Sa kumbinasyon ng mga produkto ng fermented milk, ang cake ay hindi matamis, ngunit may isang touch ng asim.
Maaari mong palamutihan ito ng isang sprig ng sariwang mint o lemon balm.
Salamat sa iyong pansin at tamasahin ang iyong paghahanda sa pagluluto!
Ang jelly cake na gawa sa sour cream ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Ang recipe ay hindi limitado sa komposisyon ng mga produkto: mayroong kung saan ilalapat ang imahinasyon. Ang pinaka-pinong halaya ay pinagsasama ng mga prutas, biskwit at iba pang mga additives na nagpapaganda ng lasa ng isang gourmet dish. Sa tag-araw, ang recipe na ito ang magiging lifesaver mo kung kailangan mo ng mabilisang panghimagas sa holiday o masarap para sa weekend. Isaalang-alang ang ilang mga paraan upang lumikha ng isang obra maestra mula sa simpleng halaya.
Pinakamainam na lutuin ang jelly cake sa gabi, upang mailagay ito sa refrigerator para sa solidification sa gabi. Ang recipe para sa dessert na ito ay mangangailangan ng sumusunod na hanay ng mga produkto:
Hindi mo kailangang pumili ng maraming mga berry o prutas ng parehong uri: mas mahusay na kumuha ng kaunti sa lahat, kung gayon ang lasa ay magiging mas magkakaibang.
Recipe:
Ang jelly cake ay maaaring ihanda batay sa shortbread cookies. Ang recipe nito ay medyo simple din at hindi tumatagal ng maraming oras. Para sa pagluluto, kumuha ng:
Hakbang-hakbang na recipe:
Ang isang katulad na jelly cake ay maaaring gawin batay sa kulay-gatas at cottage cheese. Inirerekomenda ng recipe para sa paghahanda nito ang pagkuha:
Para sa pagpuno at dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga pasas, pinatuyong mga aprikot o sariwang prutas. Magsimula tayo sa pagluluto:
Upang mabuo ang cake, ilatag muna ang kulay-gatas, at pagkatapos ay ang mga layer ng curd. Sa pagitan ng mga ito, maaari kang gumawa ng isang layer ng mga piraso ng fruit jelly. Handa na ang cake. Maaari mong subukan!
Sa ngayon, ang pinaka-optimal, mababang-calorie na jelly cake na may biskwit at prutas ay isinasaalang-alang.
Ang ulam na ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba na masisiyahan ang mga pinaka-mabilis na gourmets at matamis na mahilig. may prutas na gusto ng lahat ang kakaibang lasa nito. Ito ay sabay na pinagsasama ang lambing, tamis mula sa cream at isang maasim na tala mula sa mga prutas. Ang gayong dessert ay magpapasaya hindi lamang sa pamilya, kundi pati na rin sa mga bisita. At ito ay magdadala ng malaking benepisyo sa mga bata, dahil naglalaman ito ng mga sariwang prutas.
Ngayon, maraming mga culinary specialist ang nagtatalo kung saan nagsimula ang kasaysayan ng culinary masterpiece na ito. Ang ilan ay naniniwala na ang unang cake ay ginawa sa Italya. Sinasabi ng mga dalubwika na sa pagsasalin mula sa Italyano ang salitang "cake" ay nangangahulugang isang bagay na masalimuot. Samakatuwid, ang salita ay nagsimulang iugnay sa mga burloloy, bulaklak, sa pangkalahatan, sa
Ang iba ay naniniwala na ang pinagmulan ay nagmula sa Silangan. Alam ng lahat ang mga oriental sweets, na ginawa mula sa gatas, pulot at mukhang isang cake.
Ang pinakamahalagang lugar sa paghahanda ng naturang dessert ay inookupahan ng France. Ipinagmamalaki ang lugar sa mga produktong confectionery sa buong mundo. Ang mga French confectioner ay nagpapabuti sa loob ng maraming siglo sa orihinal na paghahatid at dekorasyon ng mga cake. Sa bansang ito, maraming mga matamis ang ipinanganak, kung wala ito ay hindi magagawa ng holiday. Ito ay isang biskwit, halaya, karamelo at marami pang iba.
Ang bawat bansa ay nakikilala sa pamamagitan ng paghahanda nito at mga tradisyon ng dekorasyon ng mga dessert. Ang mga katangi-tanging cake ay inihanda para sa mga pagdiriwang, na pinalamutian ng iba't ibang mga simbolo. Ang ilang mga cake ay nararapat na nasa Guinness Book of Records.
Nahulog sila sa mga seksyon para sa pinakamahabang cake, ang pinakamataas at pinakamalaking cake sa mundo. Mas maaga sa Russia hindi nila alam ang salitang "cake". Sa oras na iyon, ang mga tinapay ay inihurnong, na kumakatawan sa mga pastry para sa pagdiriwang.
Halimbawa, ang inihurnong isa ay pinalamutian ng iba't ibang mga braids at kulot. Minsan ang mga pigurin ng ikakasal ay inilalagay sa gitna.
Ang isang modernong confectioner ay may natatanging recipe ng jelly o isang orihinal na dekorasyon. Hindi pa katagal, ang mga ordinaryong cake ay ginagamit sa mga pagdiriwang. Ngunit sa halip ay dumating ang mga cake na ginawa sa order, na may lahat ng uri ng mga kampanilya at sipol sa kahilingan ng kliyente. Ang mga cake na binubuo ng ilang tier ay popular. Ang ganitong uri ay nagmula sa mga bansang Europeo. Pagkatapos ay nasakop niya ang America, at pagkatapos ay ang Russia.
Upang masiyahan ang iyong pamilya sa mga matatamis, isang recipe para sa fruit jelly cake ay ipinakita. Ngayon, maraming mga dekorasyon para sa mga cake. Ang mga ito ay pinalamutian ng mga burloloy, mga pigurin, mga prutas na natatakpan ng tsokolate. Para sa gayong aktibidad, ang pantasiya ang pangunahing bagay.
Upang maghanda ng gayong cake, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Para sa pagsubok:
Para sa cream:
Para sa pagpuno:
Una kailangan mong ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa halaya at mag-iwan ng 40 minuto.
Matapos ang jelly swells, ito ay kinakailangan, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay pilitin.
Palamigin ang jelly at ilagay sa freezer para tumigas ng 50 minuto. Ang resulta ay dapat na isang masa na may pare-pareho ng halaya.
Grasa ang isang nababakas na form na may diameter na 22 cm na may langis ng mirasol, ilagay ang kuwarta dito. Maghurno ng 20 - 25 minuto sa temperatura na 180 ° C. Hanggang sa mabuo ang isang gintong crust.
Upang ihanda ang cream, paghaluin ang asukal na may kulay-gatas hanggang makinis at palamigin.
Matapos maluto ang cake, kinakailangang tanggalin ang nababakas na anyo at payagan ang cake na palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng ganap na paglamig, gupitin ang cake sa 2 bahagi. Ang isang bahagi ay dapat manatili sa isang nababakas na anyo.
Ibuhos ang 2/3 ng cream dito, grasa ang pangalawang cake na may natitirang cream at mag-iwan ng 20 minuto para sa impregnation.
Gupitin ang mga saging at kiwi. Ikinakalat namin ang mga ito sa ilalim ng cake. Itaas na may pangalawang layer. Palamutihan ng natitirang prutas.
Ibuhos ang half-frozen na halaya sa itaas at ilagay ang cake sa refrigerator para sa kumpletong solidification, mga 2 oras.
Matapos ang halaya ay ganap na solidified, ang mga gilid ng cake ay maingat na pinaghihiwalay mula sa amag na may isang kutsilyo.
Marami ang hindi nakakaalam na ang halaya ay hindi isang bagong ulam. Sa mga manuskrito 5 siglo na ang nakalilipas, nabanggit ang naturang produkto. Dati, buto ang ginamit sa halip na gulaman.
Lumipas ang mga panahon, bumuti ang halaya. Noong 1845, naimbento ang jelly powder. Ngunit wala siyang sapat na malakas na epekto at ginawa ang likido sa pagkakapare-pareho ng halaya. Ngunit 40 taon na ang lumipas. Gumawa sila ng isang pulbos, ang pagkakapare-pareho nito ay mas angkop para sa modernong halaya. Noong 1885 unang inihanda ang isang jelly cake na may biskwit. Ngayon siya ay lalo na sikat. Ipinakita namin sa iyong pansin ang recipe para sa jelly cake na may biskwit. Naging napakalambot at magaan kaya nagustuhan agad ito ng mga sopistikadong gourmet.
Upang makagawa ng isang cake, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:
Upang ihanda ang masa ng biskwit na kailangan mo:
Para sa base na ginagamit namin:
Ang halaya na cake na may biskwit at prutas ay inihanda nang mabilis at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap.
Upang magsimula, naghurno kami ng biskwit, maaari kang magdagdag ng kakaw sa kuwarta upang makagawa ng cake ng tsokolate. Magpalamig tayo. Pagkatapos ay punitin.
Ibuhos ang gelatin na may tubig, maghintay hanggang sa ito ay lumubog. Pagkatapos nito, ilagay sa apoy upang matunaw, siguraduhin na ang gulaman ay hindi kumulo. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Paghaluin ang kulay-gatas na may asukal hanggang makinis, pagkatapos ay ibuhos ang pinalamig na gulaman.
Tinatakpan namin ang amag ng cake na may cling film at inilatag ang biskwit at prutas sa mga layer, ibinubuhos ang cream. Kung ninanais, palamutihan ang tuktok na may prutas o ibuhos ang halaya. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng kalahati ng mas maraming tubig tulad ng ipinahiwatig sa pakete.
Ilagay ang cake sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo. .
Pagkatapos ay i-flip ang jelly cake na may prutas. Ang larawan ay nagpapakita ng isang halimbawa ng disenyo.
Ang kasaysayan ng biskwit ay nagsimula noong sinaunang panahon. Ngayon imposibleng maitatag kung sino ang unang nag-imbento ng recipe para sa naturang pagsubok.
Noong ika-15 siglo, nagkaroon ng unang pagbanggit ng biskwit ng mga mandaragat na Ingles. Bago ang isang mahabang paglalakbay, ang coquis ay nag-imbak ng isang bahagyang tuyo na biskwit. Pinili namin ang biskwit, dahil wala itong langis. Ang tampok na ito ay nagbibigay-daan sa kanya para sa isang mahabang panahon na hindi maging inaamag mula sa dampness. Napili din ang biskwit dahil sa nutritional value nito at sa katotohanan na medyo maliit ang espasyo nito.
Hindi iniwan ng mga sekular na gourmet ang biskwit nang walang pansin. May mga mungkahi na sinubukan ng isang gourmet ang gayong kuwarta sa barko. Ngunit ito ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na produkto, ngunit medyo masarap din. Sa lalong madaling panahon ang ganitong uri ng produkto ay nilikha sa korte ng Queen Victoria. Ang mga pastry ay medyo sariwa at may isang layer ng jam. Mula sa panahong ito, sinimulan ng biskwit ang paglalakbay nito sa buong mundo.
Gustung-gusto ng maraming tao ang mga jelly cake, ngunit hindi alam ng marami kung paano maghurno ng sapat na malambot na sponge cake. Para sa isang walang karanasan na confectioner, ang isang jelly cake na may cookies ay magiging isang tunay na kaligtasan. Ang recipe para sa isa sa mga uri ng dessert ay ibinigay sa ibaba. Bilang karagdagan, ang bentahe ng naturang dessert ay hindi na ito kailangang lutuin.
Upang makagawa ng isang cake, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ibuhos ang gulaman na may tubig at hayaang lumaki. Pagkatapos ay dapat itong pinainit hanggang sa ganap na matunaw. Nag-breed kami ng jelly, kumukuha ng kalahati ng tubig kaysa sa ipinahiwatig sa pakete. Hayaan siyang lumamig ng kaunti. Ang mga prutas ay pinutol sa maliliit na cubes. Crush ng cookies. Susunod, sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang halaya, gulaman at mga kinuhang prutas. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng mga durog na cookies. Magdagdag ng asukal sa panlasa. Muli, dahan-dahang ihalo ang lahat. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo muli. Ibuhos sa isang hulma at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na solidified.
Pagkatapos ay maingat na alisin mula sa amag, ang isang matalim na kutsilyo ay makakatulong upang paghiwalayin ang mga gilid. Maaari mo ring alisin ang cake mula sa amag na may tubig na kumukulo. Upang gawin ito, ang form ay inilagay sa loob ng ilang segundo sa mainit na tubig, pagkatapos ay biglang ibinalik sa isang ulam.
Ang pagkuha ng isang recipe, ngunit patuloy na nagbabago ng mga prutas, posible na makakuha ng ibang jelly cake na may biskwit at prutas, na magpapasaya sa matamis na ngipin. Tinatangkilik ang isang pinong cake, ang gourmet ay makakatanggap ng isang bomba ng bitamina. Kung ang bata ay hindi nais na kumain ng mga prutas, gumawa ng gayong dessert - kakainin niya ang lahat ng mga prutas nang may kasiyahan.
Darating ang tag-araw, darating ang panahon na ayaw mong buksan ang kalan at maghurno ng multi-layered na cake. Maaari kang bumili ng handa na dessert, o maaari kang gumawa ng isang jelly cake na may kulay-gatas na walang baking. Ang cake na may laman na jelly ay masarap sa anumang oras ng taon, ngunit ito ay lalong mabuti sa tag-araw, ito ay magaan, malamig, at may kaunting mga calorie. Ang mga recipe para sa mga treat na may halaya ay napaka-magkakaibang. Bilang batayan, maaari kang gumamit ng biskwit na cake, shortbread, gumawa ng isang layer ng cookies o biniling gingerbread. Mayroong isang paraan upang makagawa ng isang masarap na jelly cake na walang sangkap ng harina, gumagamit ito ng halaya, kulay-gatas, mga piraso ng marmelada. Ang lahat ng ito ay inilatag sa mga layer, pinalamutian ng mga prutas at berry. Ang sour cream jelly cake ay isang banayad, nakakapreskong delicacy, isang kagalakan para sa matamis na ngipin.
Ang recipe para sa jelly cake na may sour cream at cookies ay napakasimple na kahit isang tinedyer ay madaling gawin ito sa bahay. Sa proseso ng pagluluto, gamitin ang iyong imahinasyon nang lubos. Ang halaya ay maaaring ihalo sa mga cookies, lahat ng uri ng prutas, citrus fruits, berries.
Upang ihanda ang dessert, ihanda ang mga produkto:
Magsimula tayo sa cookies:
Ang halaya na cake na "Broken glass" ay mukhang maliwanag at makulay, may magaan na lasa ng gatas at maaliwalas na texture. Bilang isang pagpuno, bilang karagdagan sa mga piraso ng halaya, maaari kang magdagdag ng prutas at berry layer. Ang makulay at maaliwalas na dessert na ito ay napakadaling ihanda. Bilang batayan, kumuha ng isang layer ng biskwit.
Ang biskwit na cake ay hindi kailangang malambot.
Para sa biskwit:
Para sa jelly:
Para sa pagpuno:
Ang halaya ay dapat ihanda nang maaga:
Ang mga hiniwang piraso ng cake ay makulay, maliwanag, maligaya.
Pinapayuhan ka naming maghanda:
Ang mga gourmet ay maaaring gumawa ng isang kamangha-manghang sour cream jelly cake gamit ang kakaw at tsokolate.
Sa halip na isang cake, kumuha ng 200 - 250 gramo ng cracker cookies:
Para sa puting layer:
Para sa madilim na layer:
Kakailanganin mo ang isang form na may diameter na 20 cm na may mataas na panig:
Ang isang kamangha-manghang masarap, mahangin, at eleganteng cake ay agad na inihain sa mesa. At maniwala ka sa akin, hindi siya babalik sa refrigerator!
Kung magpasya kang gumawa ng isang fruit cake, dapat mong tiyakin na ang mga prutas at berry dito ay mukhang mas makatas at pampagana. Upang gawin ito, maaari mong takpan ang cake na may pagpuno ng halaya. Ang halaya ay magdaragdag ng ningning sa mga prutas na inilatag sa ibabaw ng cake at protektahan ang mga ito mula sa paikot-ikot at pagdidilim.
Ang fruit cake jelly ay maaaring gawin gamit ang juice, na magbibigay sa cake hindi lamang ng magandang hitsura, kundi pati na rin ng dagdag na lasa.
Upang maghanda ng pagpuno ng halaya para sa isang cake, maaari kang gumamit ng ordinaryong tuyong gulaman, o maaari kang bumili ng mga yari na halo ng halaya sa tindahan. Ngayon sila ay ginawa sa maraming dami at may iba't ibang uri ng lasa.
1. Upang ang halaya ay hindi nasisipsip sa ibabaw ng cake, ang natapos na biskwit ay dapat na greased na may isang manipis na layer ng jam o marmelada. Pagkatapos ay ikalat ang mga pinatuyong berry o mga piraso ng prutas sa ibabaw at ibuhos ang isang manipis na layer ng halaya.
2. Upang maiwasan ang pag-agos ng halaya sa mga gilid ng cake, ang cake ay dapat ilagay sa isang split mold bago ibuhos, ang mga gilid nito ay mas mataas kaysa sa antas ng cake.
3. Sa halip na isang nababakas na anyo, maaari mong gamitin ang baking paper - mahigpit na balutin ang mga gilid ng cake na may papel na parchment.
4. Para mas mabilis na tumigas ang halaya sa ibabaw ng fruit cake, itago ang cake sa refrigerator bago ibuhos.
5. Punan ang cake ng gulaman simula sa gitna hanggang sa mga gilid.
6. Ang gelatin para sa pagbuhos ay dapat na palamig, bahagyang malapot. Pagkatapos ay mas mabilis itong tumigas at hindi maa-absorb sa ibabaw ng cake.
7. Kung ang fruit cake ay pinalamutian ng manipis na layer ng jelly, ang kulay ng jelly filling ay dapat tumugma sa kulay ng prutas at berries. Pulang halaya para sa mga pulang berry at prutas (raspberry, pulang currant, strawberry), at dilaw na halaya para sa dilaw (mga aprikot, milokoton, dalandan). Kung gumagamit ka ng maraming kulay na prutas, pagkatapos ay maghanda ng isang malinaw na halaya na walang juice.
- Ibabad ang tuyong gulaman sa 1 tasa ng malamig na pinakuluang tubig, haluing mabuti at hayaang kumulo sa loob ng 30 minuto.
- Ibuhos ang berry o fruit juice sa isang kasirola, magdagdag ng asukal sa panlasa.
- Dalhin ang juice sa isang pigsa at, unti-unting pagpapakilos, ibuhos ang namamagang gulaman.
- Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang matunaw ang lahat ng gelatin.
- Palamigin ang masa ng halaya sa medyo malapot na estado.
biskwit:
- talunin ang mga itlog na may asukal sa foam sa loob ng 7-10 minuto,
- pagkatapos ay magdagdag ng harina, ihalo sa isang kutsara, ibuhos sa isang greased form,
- maghurno hanggang matapos.
- Alisin ang natapos na biskwit mula sa mangkok, ganap na palamig, gupitin sa mga cube.
Sour cream jelly:
- ibabad ang gelatin sa isang baso ng malamig na pinakuluang tubig sa loob ng 40-60 minuto,
- Talunin ang sour cream na may asukal hanggang sa matunaw ang asukal.
- dalhin ang babad na gelatin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan,
- ihalo sa kulay-gatas at asukal.
Prutas:
- Hugasan at gupitin sa mga cube.
- Para sa recipe na ito, mas mahusay na pumili ng napakalambot na prutas o berry. tulad ng mga milokoton, kiwi, saging, strawberry, raspberry.
