Kira Stoletová
Jedným z najbežnejších druhov húb v miernom pásme je huba pavučinová. Patrí do skupiny podmienečne jedlé huby. Rod Cobweb z rovnomennej čeľade Cobweb je nebezpečný, pretože existujú jedovaté odrody.
Huba dostala svoje meno kvôli bielej „sukni“, ktorá padá na nohu a pripomína pavučinu. Populárny názov "Pribolotnik" neodráža rozsah druhu, hoci niekedy je to absolútne močiarny obyvateľ. Rastie vo všetkých typoch lesov na rôznych pôdach. Ide o jesenný rod, vrchol rastu padá na koniec augusta - začiatok septembra.
Typy pavučín sú si navzájom podobné mnohými spôsobmi:
V pavučine sa druhy líšia farbou nôh a čiapky, vôňou miazgy. Medzi nimi sú jedlí aj jedovatí zástupcovia.
Irina Selyutina (biologička):
Pomenovanie rodu Gossamerovcov dal francúzsky mykológ a fytopatológ tropických rastlín Jean Aim Roger (1900-1979), ktorý vychádzal zo špecifík štruktúry súkromnej prikrývky, pozostávajúcej z pavučinových vlákien spájajúcich okraj čiapky s stonka.
Väčšina pavučín tvorí mykorízu, ktorej životné procesy sú spojené s určitými druhmi stromov. Medzi pavučinami sú smrteľne jedovaté exempláre. Existujú však aj úžitkové, jedlé druhy. Je ich však málo a majú malú praktickú hodnotu. charakteristický znak rodu Cobweb je rozdielne sfarbenie mladých a zrelých exemplárov, prítomnosť rýchlo miznúceho orgovánového pigmentu u mnohých druhov.
Mimochodom. Rod Spider web sa delí na podrody, ktoré majú svoje špecifické črty, napríklad:
Rod zahŕňa asi 25 druhov. Líšia sa chutnosť a stupeň bezpečnosti ľudí. Niektoré sú uvedené v Červenej knihe.
Jedlá pavučina sa vyznačuje hladkou, hustou, belavohnedou nôžkou, v strede (umiestnenou v strede) zvyškami cortiny (súkromná pavučina), ktoré vekom miznú. Dĺžka stonky je zvyčajne 2-3 cm s hrúbkou 1,5-2 cm, čo výrazne odlišuje tento druh od ostatných členov rodu.
Rastie pod rôznymi listnatými stromami, častejšie však pod bukom a dubom. Rast je skôr skupinový alebo koloniálny. Taktiež u dospelých nezostávajú žiadne zvyšky prikrývky.
Triumfálny druh pavučiny sa tiež považuje za jedlý. Ale kvôli zníženej chuti by sa mal klasifikovať ako podmienečne jedlá trieda.
Rozdiel medzi touto skupinou a jedlými je v tom, že podmienečne jedlé vyžadujú predbežnú úpravu. Nemali by sa konzumovať surové, neodporúčajú sa konzumovať vyprážané bez predchádzajúceho namáčania.
Tento druh žije v listnatých lesoch. Nachádzajú ho pod brezami, dubmi. Často sprevádzané hubami.
Dužina tohto druhu je bez zápachu a chuti. Farba sa mení od bielej po krémovú. Huba sa vyskytuje v ihličnatých a zmiešaných lesoch.
Pozor! Nezamieňajte si slizkú pavučinu s pavučinkou slizou.
Určiť nejedlý druh nie je jednoduché, preto neriskujte, že si do košíka vezmete voňavý ovocný korpus.
Nasledujúce druhy pavučín sa tiež považujú za nejedlé:
Nejedlé druhy ničia obličky svojimi toxínmi, čo má za následok intoxikáciu organizmu.
Sú obmedzené na štandardné ukazovatele pre huby. Ide o prítomnosť bielkovín, vitamínov a stopových prvkov v plodniciach. Vitamínov A a skupiny B je v nich obsiahnutých viac ako v ovocí a zelenine.
Dokonca aj jedlé huby sú kontraindikované:
Nemôžete jesť jedlé huby zozbierané v meste a v blízkosti rušných diaľnic, tovární, súkromného sektora.
Jedlé huby pavučince sú považované za delikatesu, majú skvelú orieškovú chuť. Mastné je chutné vyprážané alebo dusené s kyslou smotanou alebo smotanou. Na výrobu vývaru sa používajú odvary z tučných žien. Jedlé ovocné telá sa tiež nakladajú a sušia, ale tým sa môže stratiť veľká časť chuti.
Vynikajúca pavučina sa suší alebo nakladá až po dlhom máčaní a varení. Mladé exempláre sú vhodné na morenie a solenie. Poznámka. Lesklá patina na klobúku druhu pavučina karmínová po vysušení zmizne.
Používa sa na získanie probiotík a extrakciu cenných stopových prvkov. V priemysle sa farbivá získavajú z farebných plodníc. Druh nemožno použiť v domácej medicíne.
Pavučinci nazývajú huby nachádzajúce sa v rôznych typoch lesov. Niektorí prívrženci zdravý životný štýl Doživotne sa plodnice jedia surové, chutné sú aj nasolené. punc títo predstavitelia prírodného kráľovstva - akýsi biely "závoj" umiestnený na spodnej časti klobúka a zostupujúci na nohu.
Pavučinci nazývajú huby nachádzajúce sa v rôznych typoch lesov.
Huby patriace do rodiny Pautinnikov, vedci identifikovali v poradí Agarikovye. Medzi ľuďmi sa opísaným zástupcom prírodnej ríše hovorí slatinní a v lese ich spoznáte podľa charakteristického pavučinového útvaru v spodnej časti plodnice.
Tvar uzáveru sa mení od pologuľovitého po kužeľovitý, nachádzajú sa hladké aj vláknité vzorky. Farba húb môže byť rôzna, s vekom vybledne. Dužina klobúka je mäsitá alebo naopak tenká, farba plodnice na reze sa môže meniť. Stonka huby je kyjovitá, menej často valcovitá a s hľuzovitým zhrubnutím naspodku, vždy je na nej zvyšok „nátierky“. Je zvláštne, že je dobre rozlíšiteľné iba u mladých jedincov, starých plodníc, opísaná časť zostáva vo forme plaku.
Keď idete do lesa, nezabudnite, že niektoré druhy pavučín sú na ich jedenie nevhodné. Zvážte odrody predstaviteľov kráľovstva, ktoré sa často nachádzajú v prírode.
Klobúk tejto huby je malý, jeho priemer zriedka presahuje 5 cm.V mladých plodniciach je pologuľovitý, potom s vekom sa horná časť stáva vyčerpaná a konvexná. Farba obyčajnej pavučiny sa mení od bledožltej po hnedú, platničky sú slabé a časté. Tkanivo pavučiny je hlienovité, jeho farba je svetlejšia ako ostatné časti takejto huby. Valcová stonka je mierne rozšírená, jej štruktúra je hustá a súvislá. Dužina tohto druhu je belavá, niekedy sa vyskytuje mierny nepríjemný zápach.
Pavučina obyčajná je považovaná za nejedlú hubu a neodporúča sa ju zbierať.
Takúto hubu spoznáte podľa klobúka zdobeného mnohými tmavohnedými šupinami a vrchnú časť plodnice korunuje malý hríb. Olivová alebo okrová farba dáva opísaným druhom vyniknúť od ostatných predstaviteľov kráľovstva a pavučinová látka má svetlohnedú farbu a je vždy nápadná. Dĺžka nohy dosahuje 5 cm alebo viac, je pevná a dutá, s voľnou dužinou. Niekedy môžete cítiť slabý zatuchnutý zápach vychádzajúci z húb.
Pavučina šupinatá je jedlá huba, je lepšie ju použiť čerstvú a zavariť, nakladať. Klobúčiky húb sú jedlé.
Pavučina šupinatá Opísaná huba sa ľudovo nazýva páchnuca alebo kozia, pretože vyžaruje nepríjemný zápach, a preto sa nedá jesť. Zároveň je jeho klobúk pomerne veľký, v priemere dosahuje viac ako 10 cm a jeho tvar je pravidelný a zaoblený so zasunutými okrajmi. Farba mladej plodnice je fialovošedá, vekom huby šednú. Buničina je veľmi hustá;
Táto slatinná huba vyniká medzi ostatnými hubami svojou jasnou farbou - v lese sú viditeľné pologuľovité klobúky oranžovo-žltej farby, vekom sa ich tvar stáva vankúšovitým a padnutým. Dužina plodnice je hustá, mäkká, vyžaruje príjemnú vôňu, ktorá nie je typická pre pavučiny. Doštičky u mladých jedincov sú úzke a časté, sú takmer úplne pokryté pavučinovým tkanivom.
Noha tejto pavučiny je vysoká, jej dĺžka dosahuje 10 cm. Hríb triumfálny neobsahuje škodlivé látky, preto majú mladé plodnice príjemnú chuť.
Triumfálna pavučina (žltá) Svetlá a nezabudnuteľná huba je uvedená v Červenej knihe a zároveň je jedlý, ale najlepšie je zdržať sa jeho zberu. Čiapka takejto pavučiny je vankúšovitá, vypuklá, vekom sa stáva plochá a obrastená drobnými šupinami. Dosky sú široké, sýto fialové. Dužina je modrastá, bez zvláštneho zápachu a stonka huby tmavofialovej farby má na základni zhrubnutie.
Malá oranžová pavučina, ktorej klobúk má ostrý hrbolček, je smrteľná jedovatá huba a preto ich nemožno zbierať. Staré exempláre sa stávajú hrdzavohnedými, ich stonka rastie na 12 cm a stáva sa hustou so zvyškami pavučinového tkaniva. Dosky huby sú zriedkavé, buničina nemá výrazný zápach. V ľude sa nazýva aj červenkastý, príp najzvláštnejšie.
Najkrajšia pavučina Táto huba má lamelárnu plodnicu, na povrchu ktorej sú viditeľné zvyšky pavúkovitého tkaniva. Priemer uzáveru niekedy dosahuje 15 cm alebo viac, ako dozrieva, stáva sa plochým a dokonca depresívnym. Nezrelé exempláre majú fialovú farbu, zatiaľ čo zrelé majú hornú časť vínovú alebo červenohnedú.
Hrubá noha vynikajúcej pavučiny dosahuje výšku 10 cm, jej dužina je svetlá, časom tmavne. Huba je jedlá vhodné na jedenie nasolené alebo nakladané, plodnice môžete aj sušiť.
Takúto hubu spoznáte podľa úhľadného pologuľovitého klobúka, jej priemer postupne dosahuje 12 cm a viac. Vekom sa horná časť plodnice otvára, jej povrch je suchý. Farba lesných darov sa mení od oranžovej po červenohnedú, existujú aj tmavé klky.
Na vysokej nohe, mierne rozšírenej smerom k báze, sú zvyšky pavúkovitého tkaniva červenkastého odtieňa, podľa ktorých hubári identifikujú pavučinu s náramkami. Považuje sa za nejedovaté, no neje sa.
Náramok z pavučiny Klobúk s priemerom 4 až 8 cm má okrúhly zvonovitý tvar, netypický pre iné druhy pavučín. Vo vlhkom počasí sa huba stáva lepkavou, jej farba sa mení od striebornej po fialovo-šedú a vekom plodnice blednú a strácajú časť pavúkovitého tkaniva.
Noha bielofialovej pavučiny je slizká, hustá. Na rozdiel od podobnej huby zvanej kozliatka nemá tento dar lesa štipľavý zápach, sa považuje za produkt nízkej kvality a hubári ho nezbierajú.
S pavučinami sa môžete stretnúť nielen v listnatých a zmiešaných, ale aj v ihličnatých lesoch, kde si tieto huby vyberajú vlhké miesta. Plodnice rastú jednotlivo alebo v malých skupinách, sú schopné vytvárať mykorízu s brezami a inými stromami a opísané druhy môžete vidieť aj medzi machmi.
Pavučiny sú bežné v celej Európe, v Rusku ľudia začínajú zbierať takéto huby v máji, huba dáva dobrú úrodu až do konca septembra.
Nie všetky druhy močiarov sú pre človeka nebezpečné, ale je dôležité vedieť rozlišovať medzi jedlými exemplármi. Výborná je napríklad pavučina - táto ušľachtilý huba, preto sa odporúča vyprážať a podávať s akoukoľvek prílohou. Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
Čerstvé plodnice varíme 15 minút, pričom vodu opakovane scedíme. Potom ich nakrájajte na malé plátky, opečte na panvici do polovice varenia, zmiešajte s múkou a pokračujte v dusení pavučín ešte niekoľko minút. Toto jedlo sa odporúča konzumovať horúce.
Pavučina bielo-fialová Pavučiny zbierajú víťazoslávni hubári, aby ich mohli nakladať. Pred varením si vezmite nasledujúce ingrediencie:
Prevarte vodu, potom do tekutiny pridajte všetky koreniny na marinádu a pripravené pavučiny. Zmes povarte 15 minút, potom vložte výrobok do sterilizovaných pohárov, ochuťte octom a pevne zatvorte viečkami.
Huby zbierajte opatrne a nikdy neberte podozrivé exempláre, pretože môžu byť jedovaté. Zhromaždite známe a známy druh pavučiny, ktoré sú vhodné na jedenie.
Zobrazenia príspevku: 160
Pavučiny sú jedlé huby, ktoré rastú vo všetkých typoch lesov. Môžu sa jesť aj surové, tieto huby nie sú o nič menej chutné po tepelnej úprave, ako aj v solenej forme. Pavučiny dostali svoje meno podľa bielej „nátierky“, ktorá obopína spodnú časť klobúka a padá na nohu. Pre všetky druhy pavučín musíte ísť do lesa na samom konci leta a môžete ich zbierať až do polovice jesene.
Pavučina velofialová (opuchnutá) – "Cortinarius alboviolaceus"- klobúkový hríb z lamelárnej skupiny. Klobúk má priemer do 10 cm, u mladej huby je belavofialový, fialový so striebristým leskom, potom sivobiely. Dužina je modrastá, v strede hustá.
Dosky sú časté, široké, najprv fialové, potom hnedé. Spórový prášok je hrdzavohnedý.
Noha do 8 cm vysoká, s hľuzovitým opuchom smerom nadol, biela s fialovým odtieňom, s belavým prstencovým pruhom.
Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch.
čas zberu- od augusta do konca septembra.
Pred použitím je potrebné preliať vriacou vodou, potom môžete smažiť, soľ a.
Pavučina žltá (Cantharellus triumphans)- klobúkový hríb z lamelárnej skupiny. Klobúk má priemer do 12 cm, mladá huba je zaoblená, stará je plocho vypuklá, hrubá, žltohnedá alebo žlutohnedá. Okraje čiapky sú spojené so stonkou huby pavučinou. Dužina je belavá alebo svetlohnedá, príjemnej vône a chuti.
Ako môžete vidieť na fotografii, táto jedlá huba pavučinová má belavé, fialové alebo sivomodré platne. V starých hubách sú hnedé, široké. Spórový prášok hnedý.
Noha je vysoká, viac ako 10 cm, na báze zhrubnutá, belavo-žltkastá, hustá, s niekoľkými pásmi červených šupín, zvyšky prehozu.
Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch, hlavne v brezových lesoch.
čas zberu- august sept.
Používa sa v potravinách čerstvé, solené a nakladané. Slaná pavučina v chuti nie je nižšia ako a.
Pavučina šupinatá (Cantharellus pholideus).Híb klobúkový z lamelárnej skupiny. Klobúk má priemer do 10 cm, u mladých húb je konvexný, u zrelých húb plochý, s tupým tuberkulom, šupinatý, hnedo-hnedý. Vo vlhkom počasí slizovitý, lepkavý, za sucha lesklý. Dužina je biela, na reze nemení farbu.
Dosky mladých húb sú svetlé, modrosivé, potom hrdzavohnedé. Spórový prášok hnedý.
Noha je nízka, do 2 cm, najskôr lila, potom hnedá, s niekoľkými hnedými pásmi.
Rastie v zmiešaných a ihličnatých lesoch, hlavne na machových miestach.
čas zberu- od druhej polovice júla do prvej polovice októbra.
Používa sa čerstvý.
Hubová pavučina fialová (Cantharellus violaceus) patrí do lamelárnej skupiny. Klobúk do priemeru 12 cm, konvexný, potom vyklenutý, tmavofialový, šupinatý. Dužina je šedofialová alebo modrastá, bledne do bielej.
Lesné plantáže, ktoré obklopujú mesto, pravidelne osvetlené zlatým svetlom a polievané kvapkami dažďa, sú skvelé na zbieranie húb. Byť hubárom nie je jednoduché. Skutočný lesník nemá vo svojom zamestnaní dušu, živí sa len pravidelným prezeraním encyklopédií, štúdiom nových a nových druhov húb, cestovaním po neprebádaných zákutiach ihličnatých a zmiešaných lesov.
Ťažba „zlato“. Ruské lesy“, nemali by ste náhodne vkladať do košíka prvú hubu, ktorá sa objaví, pretože sa môže ukázať ako jedovatá, počas „tichého lovu“ si hubár vyžaduje pozornosť, trpezlivosť a schopnosť tešiť sa z ďalšej trofeje.
Keď je vonku slnečné počasie, kríky javorov a šťavnaté lesné maliny sa rozžiaria jasnou karmínovou, keď sa zeleň jedlí a jedlí stáva ešte voňavejšou a sviežejšou a čerešňa riečna zhadzuje svoju zelenú výzdobu, ty môže ísť na huby, vrátane pavučiny , ktorý je popísaný v tomto článku.
Pavučina (Cortinarius) je huba rastúca v ruských lesných priestoroch, ktorá je rozšírená nielen v Rusku, ale aj v zahraničí, podľa vedcov žije v prírode viac ako štyridsať (!) Druhov pavučín. Nech sa tento článok, môj drahý čitateľ, pre vás stane akýmsi kompasom v ruských lesných priestoroch, v ňom budeme študovať všetky najobľúbenejšie druhy pavučín, vďaka ktorým sa v nich budete dobre orientovať. Tam, kde rastie pavučina, vždy vonia voňavé čerstvé ihličie a sušené javorové listy, táto huba sa nachádza na celom území krajín SNŠ: od Sibíri po európsku časť krajín.
Všetky druhy pavučín majú jedno spoločné: veľmi žiarivú, zapamätateľnú, kyslú farbu, pred vyhodením ďalšej huby do koša sa musíte uistiť, či je jedlá alebo nie, a pestovanie pavučín je lepšie plánovať v vopred.
„Spiderweb“ je skutočne veľmi prekvapivý názov pre hubu (pre niektorých toto slovo evokuje asociácie s klzkými pavúkmi alebo pavučinami), v skutočnosti je to pavučina špeciálna huba, ktorej mladé plodnice sa môžu pochváliť prítomnosťou tenkého závoja. -ako film v mieste, kde je spojená čiapočka a stonka huby. Keď zástupca kráľovstva húb dosiahne dospelosť, práve tento film sa natiahne a rozpadne na samostatné vlákna, ktoré svojím vlastným spôsobom vzhľad pripomínajúca pavučinu, s rastom táto vlastnosť huby zmizne a namiesto nití sa na nohe objaví prsteň.
Pavučiny radi rastú v skupinách alebo jednotlivo v listnatých a zmiešaných lesoch, ako aj vo vlhkých lesoch zmiešaných so smrekom a jedľou, vyberajú si vlhké, bažinaté oblasti, ale vo vlhkom, vlhkom počasí možno nájsť pavučiny rastúce ďaleko od močiarov.
Vzhľadom na vyššie uvedené znaky sa pavučina, rozdelená na rôzne podrody a poddruhy, patriace do radu agaric, ľudovo nazýva aj močiar, prvé huby „vyliezajú“ už v máji, plodenie pavučín pokračuje až do neskorej jesene .
Do kategórie patria pavučiny, rastúce najčastejšie vo vlhkom machu agaric s úzkymi a častými platňami, ktorých odtiene sa môžu meniť od mliečnej krémovej po tmavohnedú, takmer všetky pavučiny majú zvončekovitý klobúk, na vrchu pokrytý lesklým a lepkavým hlienom. Pri rozbití mäsitá dužina pavučín, natretá hnedými, bledožltými alebo mäsovými tónmi, riedi nepríjemnú arómu, ktorá po tepelnej úprave zmizne pred očami.
Väčšina pavučín je nejedlá a niektoré exempláre sú dokonca považované za smrteľne jedovaté, biotop pavučín pokrýva Ďaleký východ, Ukrajina, Kazachstan, Gruzínsko, Sibír a Bielorusko, táto vzácna huba je všadeprítomná na okraji močiarov Talianska, Belgicka, Veľkej Británie, USA, Fínska a Estónska, niektoré druhy pavučín, napríklad fialová, sú uvedené v Červenej knihe Ruskej federácie.
Azda nielen naši krajania zažívajú pocit eufórie z blúdenia lesom pri hľadaní ďalšej veľkej huby ukrytej pod opadaným lístím, ako aj z varenia húb vo svojej kuchyni.
Niektorí kuchári obhajujú používanie určitých druhov pavučín pri varení, napríklad žltej, fialovej alebo, povedzme, vynikajúcej pavučiny, hovoria, že jedlá z týchto húb majú neporovnateľnú orieškovú chuť. Žiaľ, iné druhy pavučín sa z nejakého nevysvetliteľného dôvodu považujú za zbytočné a samy o sebe nenesú žiadnu chuťovú hodnotu.
Napriek tomu, že väčšina predstaviteľov tohto rodu je považovaná za jedovatú, neznižuje to percento cenných mikroelementov v pavučine, čo umožňuje použitie bahenných červov v medicíne.
Spôsob skladovania: zozbierané pavučiny by sa v žiadnom prípade nemali skladovať vo vlhku, vzorky húb, ktoré sa v budúcnosti budú hodiť na prípravu chutného občerstvenia, môžete vložiť do plátenných vrecúšok alebo do suchej nádoby na niekoľko dní.
Znalcov „tichého lovu“, romantikov duše a džentlmenov šťastia čaká more nezabudnuteľných dojmov a skutočná odmena – toto vyhlásenie im dá podnet. kto plánuje v najbližších dňoch ísť na huby.Kde bobule- čučoriedky, brusnice a čučoriedky tvoria obrovské húštiny v celom pásme lesa v ihličnatých, ale aj ihličnatých malolistých lesoch, hojné koncentrácie pavučín rôzne druhy, ktoré tiež radi rastú v blízkosti dubov a bukov, na lesných čistinkách, okrajoch borovicových lesov a suchých pásoch listnatých lesov Podobné typy pavučín uvádzané v referenčnej literatúre sú skutočne nápadné svojou rozmanitosťou, niektoré z nich majú vtipné, smiešne názvy. iné sú krásne, zapamätateľné, iné nám vďaka svojmu názvu veľa napovedia.
Cibuľová biela pavučina patrí do kategórie podmienečne jedlých agarických húb strednej kvality, je to jedna z tých húb, ktoré skúsení hubári rozpoznajú na prvý pohľad. Na rozdiel od iných predstaviteľov rodiny gossamerov má cibuľovitý biely pavúk svoju vlastnú „osobnosť“: a to je prítomnosť prášku bielych spór a dosiek, ktoré nezmiznú až do staroby.
Charakteristiky cibuľovej bielej siete naznačujú prítomnosť:
Pavučinkový anomál, ktorý patrí do kategórie nejedlých húb z čeľade Cortinariaceae, má predispozície k životu v blízkosti machových alebo bažinatých lesov, rád rastie v malých skupinách v tieni smrekového lesa na podstielke suchého lístia, ihličnatého ihličia . Ale väčšina začínajúcich hubárov sa obáva, kedy zbierať abnormálnu pavučinu alebo abnormálnu pavučinu, no, je lepšie to urobiť od začiatku augusta až do prvých jesenných mrazov.
Pavučinové exempláre anomálie, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou zeleného zázraku života, vyzerajú navonok takto: lesný krásavec má klobúk s priemerom 4-7 cm, najskôr vypuklý, potom plochý, hladký a hodvábny, odtieň ktorá sa môže zmeniť z asfaltovej šedej na hnedú alebo farbu „Červená tehla“.
Valcová noha anomálnej pavučiny má dĺžku 6-10 cm, spravidla je šedo-žltá alebo svetlookrová, hladká a hodvábna na dotyk.
V rušivom tieni chladného smrekového lesa, pod baldachýnom opadaného lístia, sa pohodlne uhniezdila karmínová pavučina - ďalší jasný predstaviteľ rodu pavučina, ktorý patrí do kategórie podmienečne jedlých agarických húb.
Po silnom daždi sa karmínová pavučinová čiapka, ktorej priemer je 13-15 cm, stáva lepkavou, vlhkou a hladkou, zradne svieti na slnku. Klobúk karmínovej pavučiny je štandardne hnedý, ale v závislosti od biotopu sa jeho odtiene môžu líšiť od čokoládovej po bohatú olivovú. Hygrophorus je charakterizovaný prítomnosťou častých, priľnutých, najprv husto fialových a potom jasne červených dosiek, ktoré sú u mladých „obyvateľov lesa“ takmer vždy pokryté pavučinovým krytom.
Hustý, nepreniknuteľný ihličnatý les ako z nejakej starej rozprávky, kde hlavnými hrdinami sú hríby, rôzne huby a je ich veľa, no na ich pozadí sa vyníma bielo-fialová pavučina so svojou super -farba, ktorá miluje vlhké pôdy lesov tajgy.
Klobúk pavučiny je biely a fialový. Klobúk tohto zástupcu čeľade pavučinových má priemer 6-9 cm, najskôr je vypuklý, neskôr sa narovnáva do plochého, jeho farebná schéma zahŕňa striebornofialové, bielofialové alebo len belavé tóny. U mladých húb sú bledofialové platne, ktoré sa v starobe stávajú tabakovo buffalo, husto pokryté kortinou.
Noha pavučiny je bielofialová. Je zdobený prstencovým pásom, spravidla bledofialového odtieňa.
Pavučina s chytľavým, trochu honosným názvom je geniálna - ďalší objav mykológov, tento div sveta rastie vo vlhkých brezových hájoch stredného Ruska, ako aj v smrekových lesoch a pri osikach. Huba pozostáva z ostro zvonovitého hnedo-hnedého klobúka s jemným fialovým odtieňom s priemerom 3-4 (8) cm, ktorý svieti za vlhkého počasia.
Vláknito-hodvábna noha pavučinového briliantu s nápadným hnedofialovým odtieňom, 5-6 cm dlhá, smerom k základni zúžená.
Pestuje sa na vlhkých močaristých pôdach pod sladkou korunou smútočná vŕba a jelša, ktorá má zavesené náušnice a vonia ako nenormálna močiarna pavučina, je právom považovaná za kráľa ruských lesov, tiež preferuje nížiny a krajiny alpských oblastí s ich tajomnou pôvodnou kultúrou.
S vedomím večnej nostalgie pavučiny močiarnej za vŕbami je nemožné zameniť si ju s inými pavučinami, pavučina močiarna je jedovatá huba s hrbáčom a špicatým klobúkom vláknitej hodvábnej štruktúry s priemerom 2-6 cm, ktorý je maľovaný v atraktívnych medeno-zlatých, červeno-tehlových odtieňoch. Huba má svetložlté platne, ktoré sa vekom stávajú šafranovými. Noha močiarnej pavučiny je vysoká až 10 cm, ktorej štruktúra je vláknitá.
Tento zástupca rodu húb z čeľade Spider web (Cortinariaceae) si už vybral piesočnaté pôdy okrajov lesov, obýva ihličnaté a listnaté lesy mnohých európske krajiny. Čiapka pavučiny má veľký konvexný alebo jednoducho konvexný tvar, dužina huby nemá špecifickú chuť a vôňu, má fialovú farbu a postupne sa stáva bielou. Hymenofor z rodu Spider Web pozostáva z doštičiek priliehajúcich k zubu, ktoré hladko klesajú pozdĺž stonky.
Veľká pavučina sa vyznačuje prítomnosťou pevnej valcovej stonky vyplnenej vo vnútri, ktorá má na základni zhrubnutie vo forme palice.
Jediný strom, s ktorým pavučina tvorí mykorízu, je breza, a preto tento zástupca čeľade pavučinových rastie v skupinách do 30 kusov na jednom území v blízkosti brezových hájov a ihličnatých lesov, kde je pôda kyslá a vyhľadáva pavučina náramku.
Klobúk. Priemer - od 3-7 do 15 cm, zaoblený, široko zvonovitý so širokým, ale plochým tuberkulom, v závislosti od osvetlenia a poveternostné podmienky klobúk pavučiny strapatej vypúšťa červeno-žlto-hnedé, hnedo-červené, koralové tóny, kvôli zvyškom prehozu sa okraj klobúka stáva rumelkovo červeným.
Dužina húb má jemnú vôňu vlhkosti a reďkovky, má jemnú jemnú štruktúru a nezabudnuteľnú hubovú chuť.
Stopka huby je dlhá od 5 do 15 cm, v hornej časti je natretá strieborno-šedo-hnedými odtieňmi, v spodnej časti je okrovo-hnedá. Najdôležitejším a najvýraznejším znakom je prítomnosť 1 až 5 koralových, jantárovo-medovo pozlátených, takmer nasýtených tehlovočervených membránových pásov.
Vedci zaraďujú jarnú pavučinu ako nejedlé huby, aj keď neexistujú žiadne údaje o jeho toxicite, pavučiny žijú v symbióze s niektorými kríkmi a stromami: smrek, jelša, breza, lieska alebo lieska, jarné pavučiny rastú úplne všade: v blízkosti vozovky, v blízkosti lesných cestičkách, v pasienkoch a dokonca aj v machu je čas ich zberu od apríla do júna.
Pavučina je modrasto opásaná a svoje meno dostala podľa toho, že má sivastý klobúk so studeným modrým odtieňom, v priemere do 8 cm a nôžku s krásnym opaskom do dĺžky 10 cm, pavučina modrastá tvorí mykorízu v r. spojenectvo so smrekom a smrekovcom, rastie ďalej vlhké pôdy bohaté na vápnik.
Pomerne vzácny druh čeľade Pautinnikov, ktorý rastie na území Ruska iba v jednom jedinom predmete. Lamelová podmienečne jedlá huba má nebeský, výrazný odtieň pologuľovej čiapky s hnedo-hnedou farbou a tieňovaním bližšie k okraju, potom sa čiapka stáva fialovou s modrým okrajom. Noha modrej pavučiny je pomerne vysoká (od 3 do 10 cm), dlhá a štíhla, v spodnej časti sa stáva hľuzovitá.
Vedecká klasifikácia pavučiny dubovej, ktorá má pôvabný vzhľad, nám hovorí o týchto črtách: je to huba klobúkonohá, ktorá má „štatút“ nejedlé alebo málo známe. jedlá huba. Klobúk dubovej pavučiny je špinavožltý s praskajúcimi a trhajúcimi sa okrajmi, platničky bledožlté, bledohnedé, nôžka vysoká, pružná.
„Med je rozmazaný tam, kde rastú žlté pavučiny“ - toto pravidlo by mali poznať naspamäť tí hubári, ktorí sa chcú o pavučinách dozvedieť trochu viac, pretože žltá pavučina, ktorú veda pozná ako víťaznú pavučinu, je možno najmäsitejší a najchutnejší zo všetkých predstaviteľov rodu Spider web .
Podľa zahraničných zdrojov je táto huba, ktorá je lokálne rozšírená na euroázijskom kontinente, nejedlá, no domáci výskumníci stále klasifikovali ryžáky zlatých húb ako podmienečne jedlé.
Na zázrak každého sa zrodili jemné, silné krásky – pologuľovitý vypuklý klobúk s mastným povrchom, natretý žlto-oranžovým, zlatým podtónom. hustá, valcovitá noha až 15 cm dlhá, v základni sa výrazne rozširuje, a čo je najdôležitejšie - dužina, lahodná, výživná, s horkou dochuťou a jemnými tónmi hubovej chuti.
Zber húb je skutočne vzrušujúca aktivita, takže v epicentre tohto podujatia by ste mali venovať pozornosť premenlivej pavučine, ktorá žije v horskej kamenistej tundre, tmavých ihličnatých a listnatých lesoch. rôznych regiónoch naša obrovská planéta: západná Európa, Ďaleký východ.
Gáfrová pavučina svojimi obrysmi a proporciami trochu pripomína svojich kolegov, plodí od konca augusta do začiatku októbra, vôňa gáfrovej pavučiny je taká nepríjemná a zatuchnutá, že sa vám chce zvracať. Čiže len pachy od zdochlín alebo zatuchnuté šupky zo zemiakov.
Mladá gáforová pavučina má zvyčajne orgovánovú farbu, ale vekom sa farby akosi miešajú, klobúk jedovatej huby má priemer 6-12 cm.
Medzi hustými machmi, v tieni borovíc a briez, na pozadí žltozeleného obrazu lesa, vyniká svojou očarujúcou farbou podmienečne jedlá huba - kozia pavučina, ktorá má husto mäsitý, svetlofialový klobúk s priemer 3 až 12 cm, pozdĺž okraja - je vláknitý, bližšie k okraju - slabo šupinatý.
Čo je najkrajšie na svete? Samozrejme, škoricová pavučina, ktorá sa nachádza v ihličnatých a zmiešaných lesoch Rakúska, Belgicka, Českej republiky, Poľska, Litvy, Dánska, Kazachstanu, Mongolska a Severnej Ameriky, je masívne rozšírená v miernom klimatická zóna Rusko: od Kaliningradu po drsnú Kamčatku.
Pozor, hubár, najkrajšia pavučina nie je hračka! Buďte opatrní a pozorní pri potulkách lesnými porastmi a húštinami! Skutočne, prečo je najkrajšia pavučina tak pomenovaná, je jasné pravdepodobne iba profesionálnym mykológom.
Veď v skutočnosti sa pod rúškom nevinného „prostáčika“ skrýva smrteľne jedovatá huba, ktorej chemické zloženie je dané prítomnosťou rekordného množstva orelanínov – zlúčenín, ktoré pôsobia veľmi pomaly a smrteľne a spôsobujú nezvratné zmeny v tkanivá obličiek, takže používanie najkrajšej pavučiny v potravinách je prísne zakázané.
Krvavočervenkastá pavučina okamžite upúta pozornosť originálnym, trochu nezrozumiteľným názvom. Hmm..., krvavo červenkasté, prečo je to také varené? Naozaj nie, obsahuje krv? Úplný nezmysel! V skutočnosti sa názov Cortinarius semisanguineus dá preložiť rôznymi spôsobmi, no azda najnešikovnejší preklad sa stal všeobecne akceptovaným, nebuďme márnomyseľní, ale radšej povedzme o krvavo-červenkastej pavučine podrobnejšie.
Pavučina krvavočervenkastá je smrteľne jedovatá huba, ktorá rastie v severných a stredných oblastiach Ruskej federácie v skupinách aj samostatne, má zvonovitý klobúk s charakteristickým centrálnym tuberkulom, ako aj nohu 4 až 8 cm vysokú. .
Krvavočervená pavučina – bože, je smrteľne jedovatá, aby vaše nohy neboli v okruhu 3 km od tohto otrávovača ľudských životov a ničiteľa ľudských sŕdc! Tento zástupca podrodu Dermocybe (kožovité) má najskôr vypuklý, potom plochý a suchý klobúk s priemerom 2 až 5 cm, ako aj stonku s dĺžkou 3 až 6 cm, dužina huby je sýta tmavo krvavo červená farba so špecifickou vzácnou arómou a horkastou dochuťou.
Vzťahuje sa na nízko jedovaté, na potraviny nevhodné huby nízkej kvality kvôli vysokému obsahu toxínov v ich zložení, klobúk lenivej pavučiny (priemer 4-7 cm) má v „detstve“ tvar poguľa, potom sa stáva v tvare vankúša, mierne vypuklé, noha je červeno-oranžová, dlhá od 3 do 8 cm.
Vzácna podmienečne jedlá huba lamelárneho typu, ktorá sa tak začala nazývať kvôli bielemu pavučinovému krytu, ktorý u mladých jedincov spája okraje čiapky so stonkou.
Krásne mladé „deti“ vynikajú medeno-žltým, okrovo-zlatým, letným slnečným klobúkom s omotaným okrajom (priemer - od 3 do 9 cm), pavučinový obal rozmazanej pavučiny je biely, slabý, mizne, takmer bez tiaže.
Čiapočka pavučiny obyčajnej sa vyznačuje vrtkavou mnohotvárnou farbou a na slnku hrá farebnými odtieňmi - niekedy je medenohnedá, niekedy bledookrová, niekedy bledožltá, leskne sa olivovým odtieňom (jej priemer je od 3. do 8 cm).
Pavučina pomarančová, inak nazývaná pavučina marhuľovo žltá, patrí do skupiny podmienečne jedlých agarických húb. jedinečné témy ktoré majú pologuľovitý a v mladosti - polovyčnievajúci klobúk s priemerom 7-12 cm, ktorého dužina je bielo-žltá, veľmi príjemne vonia, tento klobúk je posadený na tenkej nohe dlhej 8 až 15 cm. , takže pavučina marhúľ je žltá - huba tenkonohá.
Pávová pavučina rastie v bukových lesoch mnohých európskych krajín (Dánsko, Veľká Británia, Francúzsko, pobaltské krajiny), ako aj v Rusku - na Sibíri a na Urale. Atraktívna huba s guľovitým klobúkom tehlovej farby, ktorý má tendenciu sa narovnávať, je nejedlá, pretože obsahuje život ohrozujúceľudské toxíny.
Pasynkovidny pavučina (inak nazývaná hľuznatá pavučina), ktorá tvorí mykorízu so smrekom, borovicou alebo jedľou, miluje rast na spadnutých ihličiach a čiernych vetvách hnilých od vlhkosti, distribučná oblasť pavučiny pokrýva časť územia Severnej Ameriky a európsky kontinent, New York je priestorom pre rast pavučiny tohto druhu.
Pavučinec sfarbený, alebo pavučina rovná, je ďalším rodákom z kohorty pavučín, rastúcich v nížinách zmiešaných a listnaté lesy, v zatienených osikových lesoch a obdarený pomerne vysokými chuťovými kvalitami, vďaka ktorým sa z farbiacej pavučiny získavajú jednoducho božské druhé chody.
Kvalitnou potravinárskou hubou je bezpochyby pavučina blanitá, má vypuklý klobúk s ostrým mastoidným tuberkulom, spravidla má tmavohnedú farbu, menej často hnedo-hnedú s radiálnymi okrovými pruhmi.
Podľa literárnych zdrojov tenká, šialene krehká dužina blanitej pavučiny vydáva sviežu vôňu pelargónie.
Plyš pavučinový je podľa vedcov smrteľne jedovatá huba, ktorej zloženie je plné orellanínov, cortinarínov a benzoinínov, napriek tomu má dužina pavučiny príjemnú vôňu reďkovky.
Polochlpatá pavučina je lamelovitý klobúčikovitý hymenofor, ktorého povrch čiapky (jeho priemer je 1-5 cm) je celý posiaty vláknitými belavými šupinami, pričom sám je natretý v sivastých tónoch, noha polochlpatá pavučina dosahuje dĺžku 3-8 cm.
Pavučina je vynikajúca – „lahodná rarita“, spomedzi všetkých druhov pavučín rastú septembrové pavučiny v malých zhlukoch listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesov južného a západného Ruska.
Pavučina červenoolivová má silné priateľstvo so stromami: bukom, dubom a hrabom. Jeho plodenie začína v septembri a končí v októbri, hymenofor má hnedofialový, jasne šarlátový, vínovo sfarbený klobúk so sotva viditeľným fialovým odtieňom, hustú, jasne fialovú nohu - až 11 cm na dĺžku.
V suchom slnečnom borovicovom lese, prežiarenom Božím vlastným, prenikavým svetlom, svetlom života, rastú svetlé okrové pavučiny, ktorých klobúk najčastejšie vytŕča spod bieleho alebo zeleného machu. Nakreslením paralely medzi svetlookrovou pavučinkou a bielym hríbom si ich môžete navzájom pomýliť - srdce sa vám zastaví hneď, keď k nemu dobehnete v túžbe ho odtrhnúť, ale to je smola - namiesto hadičiek vidíte beztiažový pavučinový obal. Takže pred vami je svetlookrová pavučina.
Strieborná pavučina - aké „ovocie“? Pavučina strieborná sa pýši naozaj víťazným menom, rastie všade, uprednostňuje tienisté ihličnany a listnaté lesy, orgovánový klobúk plodnice je hodvábny a príjemný na dotyk. spodný povrchčiapky obsadili taniere, farba je fialová, potom - jemne okrová, hnedá, s nádychom hrdze.
Klobúková huba, ktorá má sivasto modrastú dužinu so slabo vyjadrenou nevýraznou chuťou, je široko rozšírená v celej nemorálnej zóne Severnej Ameriky, ako aj v Európe, nahromadenia šedo-modrej pavučiny sa našli aj v Primorskom území na území Ruskej federácie.
Pavučina s vtipným názvom modráska patrí do štvrtej kategórie jedlosti, je tradičným obyvateľom husto zarastených smrekových lesov, listnatých a zmiešaných lesov.
Keď uvidíte slizkú pavučinu, vaše srdce začne biť v súzvuku so zvukmi prírody a štebotom kobyliek. nezvyčajná huba možno nájsť rastúce v borovicových a zmiešaných lesoch Gruzínska a severnej Európy, ako aj v blízkosti oblastí Murmansk a Tver.
Ako vyzerá slizká pavučina – takto môže vyzerať len slizká pavučina. Toto je jeden z mála predstaviteľov rodu Spider, ktorý má nadviazané vzťahy so smrekom a osinou, vyznačuje sa prítomnosťou „skrutkovej nohy“, ktorá je opakovane opásaná zvyškami pavučinového krytu.
Názov pavučiny hovorí sám za seba, pavučina jedlá (Tolstushka) je vlastníkom silnej, mäsitej nohy dlhej 2-3 cm, ktorá pevne drží v pôde, a hladkého, vlhkého, vodnatého klobúka s priemerom 5 až 8 cm.
Pavučina s nezvyčajnou exotickou farbou je „cudzinec“ na planéte Zem, je uvedená v Červenej knihe Ruska ako vzácny druh, ktorý je na pokraji vyhynutia.
„O neprítomnosti rýb a rakovina je ryba“ - tieto pravidlá možno uplatniť vo vzťahu k šupinatej pavučine, ktorá sa má vyprážať, variť a marinovať v období akútnej bezhuby.
Spestruje sortiment húb v košíku, klobúk huby je polguľovitý, potom zvončekovitý (priemer 15-50 mm), platničky horčicovej farby, so zubami, stopka kyjovitá (30- dĺžka 60 mm).
Páni, toto je žiarivo červená pavučina, vyzerá veľmi dobre, klobúk má najskôr kužeľovitý, potom zvončekovitý, platničky hnedo-gaštanové, vzácne s intenzívnym červeným odtieňom, nerovnomerná, pozdĺžne nitkovitá noha dosahuje dĺžku 4- 5 cm, spórový prášok - kakaová farba.
Obľúbený recept - vyprážané pavučinové huby v jemnej kyslej smotane - "Elegy of Taste"
Aby ste mohli pripraviť filigránsky pokrm „Elegy of Taste“, musíte mať v kuchyni nasledujúci zoznam ingrediencií:
Spôsob varenia:
Krok 1. Na ohni prevarte vodu, očistite čerstvé pavučinové huby od prichytených javorových listov a iných „lesných“ zvyškov, opláchnite pod tečúcou vodou a poriadne obarte vriacou vodou.
Krok 2. Dajte huby na sitko tak, aby voda bola sklenená. Huby nakrájajte na stredné kúsky a opečte na rastlinnom oleji zo všetkých strán, keď huby zmäknú a mierne dozlatista, pridajte 1 lyžičku múky a počkajte trochu dlhšie.
Krok 3. Ďalej nalejte do húb tukovú kyslou smotanou, varte, ozdobte strúhaným syrom na vrchu, odporúča sa piecť misku. Posledným dotykom je posypanie voňavého jedla „Elegy of Taste“ nasekanými bylinkami, dostanete mňam, taký mňam, že ho nemôžete ťahať za uši! Huby volnushki, recepty na zimu Hubový hríb - prospešné vlastnosti, kontraindikácie a predpisy 
Hubový hríb - užitočné vlastnosti, kontraindikácie a recepty
Popis:
Klobúk a prikrývka sú hlienovité. 3-8 cm v priemere, spočiatku konvexné, potom ploché, niekedy s malým tuberkulom, jasne modré alebo jasne modrofialové, potom sa od stredu stáva sivastým alebo svetlohnedým, s modrastým alebo fialovým okrajom.
Doštičky sú priľnavé, riedke, spočiatku modrasté alebo fialové, zostávajú veľmi dlho, potom svetlohnedé.
Výtrusy 7-9 x 6-8 µm veľké, široko elipsoidné až takmer guľovité, bradavičnaté, žltohnedé.
Noha je hlienovitá, v suchom počasí vysychá. Modrasté, modrofialové alebo fialové s okrovo-zelenkasto-olivovými škvrnami, potom belavé bez pásov. Veľkosť 6-10 x 1-2 cm, valcovitá alebo smerom nadol mierne zhrubnutá, bližšie ku klátu.
Dužina je belavá, pod šupkou klobúka modrastá, bez chuti a zápachu.
Rozširovanie, šírenie:
Rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, často s vysokou vlhkosťou, uprednostňuje brezu. Na pôde bohatej na vápnik.
Podobnosť:
Je veľmi podobný, rastie s ním a padá do košíkov neskúsených hubárov spolu s riadkami. Podobá sa Cortinarius transiens, rastie v ihličnatých lesoch na kyslých pôdach, ktorý sa niekedy vyskytuje v prameňoch ako Cortinarius salor ssp. transiens.
stupeň:
Nie je jedlý.
Poznámka:
Patrí do podrodu Myxacium, pre ktorý je charakteristická slizká čiapočka, tŕň a závoj obyčajný. Medzi tieto druhy patrí sekcia Delibui (Cortinarius delibutus), ktorá kombinuje huby s taniermi v modrofialových tónoch.
