„Z Tavrie“ bol pôvodný názov stavridy Čierneho mora. Do nádrže bol prinesený z brehov Krymu, ktorý sa za starých čias nazýval Tavria. Na severovýchode je polostrov umývaný Azovským morom. Stavridy z nej boli privezené na brehy Cherny.
V priebehu storočí sa ryby zmenili a stali sa samostatným druhom a hlavnou obchodnou jednotkou nádrže. V Čiernom mori sa predátor rýchlo rozmnožil a stal sa väčším ako jeho atlantickí príbuzní. Tie dosahujú dĺžku 50 centimetrov a vážia asi jeden a pol kilogramu. Stavrida čierneho mora je tam aj 60-centimetrový s hmotnosťou pod 2 kilá.
Na fotografia stavrida morská Zdá sa, že je predĺžený a bočne stlačený. Tvar umožňuje rybe svižne plávať a dobiehať korisť. Je prenasledovaná v svorkách. Stavridy sa vyhýbajú osamelosti. Kŕdle sa vyberajú podľa princípu veku. Mláďatá sú držané oddelene od dospelých jedincov. Starší nepohrdnú jesť mladších ako šťuky sladké vody.
Okrem príbuzných stavrida čiernaživí sa kôrovcami, sardelou, pieskomilom, parmicou a parmicou. Pri posledných dvoch musíte ísť dole na dno. Zvyčajne hrdinka článku pláva vo vodnom stĺpci. Vo vede sa to nazýva pelagia. Preto sa parmica nazýva pelagická ryba.
Na žiabrech stavridy sú viditeľné tmavé škvrny. Zadná strana hrdinky článku je pokrytá šedo-modrými šupinami. Dosky sú malé. Na bruchu to isté, ale striebristé. Pozdĺž tela prebieha bočná línia špicatých, hrubých šupín. Skladajú sa do hrebeňa ako píla. Je nebezpečné prehadzovať sa okolo jedného takého. Nepriatelia ako tuniak, veľký sleď a makrela sa vyhýbajú útokom stavridy zo strany.
Predĺžené telo končí chvostovou stopkou. Toto je úzka úžina k plutve. Plutvy na chrbte, hrudi a bruchu rýb sú nerovnomerne vyvinuté. Horné a ventrálne výbežky sú výrazné a prsné svaly sú miniatúrne. Všetky plutvy sú pevné.
Pri práci s plutvami a chvostom sa hrdinka článku zrýchľuje na 80 kilometrov za hodinu. Úspešný lov je zaručený. Hlavnou vecou nie je stať sa korisťou počas prenasledovania. Veľké oči stavrida zrejme potvrdzuje obavy z rýb. Výraz je takmer vystrašený. Zistíme, v ktorých nádržiach ich hľadať.
Názov stavridy označuje biotop rýb. Jeho distribúcia v Čiernom mori je však nerovnomerná. Menšie jedince sa zdržujú blízko brehu. Veľké stavridy idú do hlbín východnej časti mora. V lete sú ryby rozmiestnené po celej vodnej ploche. Dôvodom je ohrev vody. Hrdinka článku miluje teplé prostredie. To súvisí s nuansami chovu stavridy. Venujeme mu záverečnú kapitolu.
V chlade stavrida znižuje jedlo a aktivitu. Pri hľadaní tepla sa ryby držia na brehoch Kaukazu a Krymu. Časť obyvateľstva migruje do Marmarského mora. Ide o vnútrozemskú vodnú plochu v Turecku, ktorá oddeľuje Áziu od Európy.
Veľké ryby zostávajú ďaleko od pobrežia, ale stúpajú bližšie k hladine. Z geografického hľadiska sú plytčiny sústredené vo vodách medzi Batumi a Sinopom. Do leta sa stavridy Čierneho mora aktivujú, dokonca aj vstupujú do Azovského mora.
Ideálna teplota vody pre stavridy je 17-23 stupňov. S týmto zahriatím sa ryby začnú množiť. Toto pravidlo platí pre všetky stavridy čiernomorské rozdelené do podtypov.
Nie všetky stavridy čiernomorské sú veľké. Len jeden z dvoch druhov rýb dosahuje dĺžku 60 cm a hmotnosť 2 kg. 2000 gramov je mimochodom rekordná hmotnosť. Stavridy tejto hmotnosti boli ulovené iba raz v Čiernom mori. Rybári išli na člne do veľkých hĺbok.
malá ryba blízko pobrežia - buď mláďatá veľkého poddruhu, alebo druhá odroda stavridy čierneho mora. Ide o ryby dlhé 30 cm s hmotnosťou okolo 400 – 500 gramov.
Stavrida čierneho mora - ryba, vystupujúci ako kypiace vody. Zviera z nich vyskočí v vzrušení z prenasledovania koristi. Skákajúce tisíce jedincov rozbúria more. Toto je znamenie pre rybárov. Ďalším znakom sú delfíny. Jedia hrdinku článku. Prítomnosť delfínov naznačuje prítomnosť v blízkosti ich obeda a zároveň človeka. Rybia polievka sa podáva na stôl zo stavridy, šaláty s mäsom, ryby sa pečú a vyprážajú.
Jedlá z stavridy čierneho mora chutné a výživné. Mäso je dosť mastné, ako makrela, nasýtené omega-3 kyselinami. Výrobok je mierne kyslý. Mäsiarstvo stavridy je potešením. Neexistujú žiadne malé kosti.
Chytaním a prípravou hrdinky článku dostávajú rybári vitamíny B1, B2 a B3, E, C a A. Zo stopových prvkov je mäso nasýtené draslíkom, fosforom, vápnikom, horčíkom a sodíkom.
Je zaujímavé, že chuť stavridy je jemnejšia ako chuť oceánu. Hlavná vec je vylúčiť hlavu z varenia. Obsahuje jedy. Zvieratá tiež nedávajú hlavu ryby.
Hrdinku článku chytia z brehu alebo z člna. Druhá metóda je efektívnejšia, pretože rybári používajú olovnicu. Metóda je podobná chytaniu rýb do diery. Vlasec s návnadou len klesá do vody, bližšie ku dnu. Rozdiel je v tom, že rybár na člne unáša. Návnada sa pohybuje ako bežná korisť makrely.
Pre lov z člna sa volia skrátené prívlačové prúty do dĺžky 2 metrov s elastickým koncom. Navijak sa odoberá so zrýchleným navíjaním vlasca, bez zotrvačného mechanizmu. Ten je zodpovedný za odlievanie výstroja. Keď klesne, jednoducho sa ponorí do vody.
Z brehu je hrdinka článku chytená nielen s udicou, ale aj s malým tyranom. Toto je názov náčinia z dlhého rybárskeho vlasca s háčikmi a platinou. Niť je odobratá bankami a upevnená na nich. Na jednom tyranovi je pripevnených 80-10 háčikov pokrytých perličkami.
Na brehoch Čierneho mora je tento vták chovaný v mnohých domácnostiach. Ich majitelia predávajú perie na trhu. Ak nemajú vlastnú, rybári kupujú návnadu tak, že ju na háčiky pripevnia vodeodolným lakom alebo ju previažu tenkou niťou.
Ideálne je nefixovať tyrana, ale držať prút v rukách, mierne s ním potriasť. Aj perie perličiek sa kýve. Keď to vidím, pláva stavrida čierna. Chytanie drobný tyran - imitácia pohybu kôrovcov vo vode. Náradie preto musí jazdiť hore a dole.
Rybárska šnúra pre drobného tyrana sa vyberá s priemerom približne 0,4 mm. Ideálne pre hrdinku článku, ale je plné prerušenia prevodu pri uhryznutí veľkých predátorov. V sprievode húfu stavridy sa im podarí prehltnúť už ulovenú rybu na háčiku. S nimi v bruchu sa morskí obri začnú prehlbovať a poškodzujú vlasec.
Vzhľadom na riziká si rybári berú so sebou náhradný vlasec, háčiky, platina. Ten by mal byť v tvare diamantu s hmotnosťou 80-100 gramov.
Masívne sa stavridy chytajú pomocou šiškových sietí. Ich použitie, podobne ako olovnica, vyžaduje registráciu. Rybolov ďaleko od pobrežia v Čiernom mori je povolený len tým, ktorí ho prešli.
Stavrida je plodná, znáša tisíce vajec. V teplých vodách sa hrdinka článku rodí 4-5 krát do roka. Obaja sú v pohode Čiernomorské druhy plemeno 2 krát.
Napriek plodnosti počet stavridy čierneho mora klesá. Vedci tento proces nazývajú kolísanie. Termín označuje medziročné výkyvy vo veľkosti populácie. Stavrida čiernomorská sa vyznačuje silnými populačnými výkyvmi. O „červenej knihe“ zatiaľ nehovoríme.
Stavridy žijú 8-9 rokov. Toľko sa pripisuje väčšine rýb v Čiernom mori. Druhová diverzita v ňom, mimochodom, je málo. V nádrži sa nachádza rozsiahly masív s nízkou saturáciou kyslíkom. Prostredie nie je vhodné pre väčšinu rýb. Stavridy sú výnimkou. Patrí medzi ne asi 150 čiernomorských trofejí.
Stavrida čiernomorská Trachurus mediterraneus ponticus je malý poddruh stredomorského Trachurus mediterraneus.
Toto je Čierne more pár minút po výlove neďaleko Gurzufu.
Foto: http://egenika.gallery.ru/
Zníženie veľkosti jedincov v časti populácie, ktorá sa tak či onak dostala do nádrže s menším objemom vody - aj keď sama o sebe dosť veľkým - je prakticky biologickým zákonom.
Podobne bola v Čiernom a Azovskom mori rozdrvená sardela stredomorská na sardelu, sleď atlantický v Baltskom mori sa zmenil na poddruh Salaka a sneť, ktorá uviazla po odchode z Baltského mora, v Ladoge a Onege degenerovala. do čuchu.
Nový poddruh sa zároveň od pôvodného druhu odlišuje chuťou – odlišným zložením vody nádrže, ktorá im poskytla úkryt, a rozdielmi v druhovom zložení potravnej základne v nej.
Po usadení sa v Stredozemnom mori z Atlantiku pred niekoľkými tisíckami rokov a po ovládnutí Čierneho mora sa stavridy už dostali do Moskvy. Vo veľkosti ešte v hlavnom meste nestráca, no v porovnaní s čerstvo ulovenou kvalitou je to celkom zrejmé 
šošovka je zakalená - a ideálne by mali byť oči čisté, ako na prvej fotografii.
Ale tak veľmi som sa do nej zamiloval, keď som žil na Kryme – na tom ešte ukrajinskom, a teda kozmopolitne bežnom – a tak mi chýba, že som si kúpil jednu so zakalenou šošovkou.
Navyše, najprv, po hrdinskej anexii polostrova, stavridy ponúkali v hlavnom meste za 1 000 rubľov / kg - a teraz som to videl na trhu na Pražskej za 250 rubľov: Moskovčania tomu asi nerozumeli, nie Neochutnajte, ale teraz to chytia na Kryme, bez ohľadu na akékoľvek normy maximálneho povoleného stiahnutia, a tento nadmerný výlov je potrebné niekde predať.
Ukázalo sa, že črevá stavridy sú prázdne, takže som rybu nevykuchal - a dokonca som ani neodtrhol chvostové štíty 
hoci pre okázalosť by to bolo potrebné.
Takže bez škrabania stopiek chvosta a položte ho na dobre vyhrievanú panvicu 
len teraz som olej aj prehriala - a jemna pokozka hned praskla.
Ale to je dokonca dobré: pretože je lepšie, aby sa tieto pichľavé štíty nedostali do úst - takže koža by sa aj tak musela odstrániť. Vo všeobecnosti v každom prípade buzz 
Ale nech som sa akokoľvek ponáhľal zajesť vyprážanú stavridu so studeným pivom, hneď som si z nej časť odložil - a osolil suchou soľou Extra 
Korpusy dávam krížom do smaltovanej nádoby a vrecka - alebo aj dvoch - aby sa neskôr panvica ľahšie umývala.
A o deň neskôr nalial trysku studená voda pod kohútikom: umyte zvyšnú soľ 
a otvoril zadnú časť.
Dopadlo to jednoducho skvele 
Časť jemne osoleného jedla sa hneď zjedla a pár kúskov vyschlo: viseli v chladničke na neohnutých sponkách a držali sa na tyčiach políc. Visí na 6 dní. Vyzliekol tie visiace – ale ešte nevysušené: pokožka je suchá a napnutá a dužina vo vnútri je elastická 
Tesne predtým, ako budete jesť - a obdivovať - musíte odstrániť kožu. Naberte čepeľou noža na spodnej časti chrbtovej plutvy - a odstráňte ju najskôr z jednej strany a potom z druhej.
A ak ho neodstránite, pomocou štítov, ktoré sa tiahnu pozdĺž postrannej čiary, si môžete nielen poškriabať pery, zraniť si hrdlo, ale aj sa udusiť. 
Svaly zhadzujú tuk 
Je neskutočne chutný, už dlho som sa tak nepotešil.
Až teraz som to osolil od oka - preto vám nepoviem, koľko soli dať na 1 kg rýb.
Treba ju jemne osoliť.
Och, a ešte niečo: pivo, víno a vodka sú voliteľné - aj keď zvyčajne sú v poriadku samotné - a ja mám veľmi rád jemne osolenú rybu so sladkou čiernou kávou a horúcim vajíčkom vo vrecúšku.
A toto sú štíty na chvostovej stopke, o ktorých som písal vyššie - ktoré sa nedajú jesť a musia sa odtrhnúť 
Toto je dôležitá systematická črta rodiny. Caranx Carangidae /syn. Stavridy / medzi ktoré patrí aj stavrida a zakaždým ma prekvapí, ako si ich ľudia dokážu nevšimnúť - a pomýliť si stavridy s úplne zjavne a zásadne odlišnou stavridou hladkou.
No, ak vás už priviezli na Krym, skúste oboje: je jasné, že tam sú čerstvo ulovené ešte chutnejšie ako tie, ktoré priviezli do Moskvy.
Stavrida čiernomorská, zhromažďujúca sa v kŕdľoch a vedúca dravý životný štýl. Je to jedna z najbežnejších rýb v Čiernom mori. Má správny tvar. Pre svoju jemnú chuť ho aktívne využívajú kuchári.
V Čiernom mori sa vyskytujú dva druhy stavridy. Prvý druh má dĺžku asi 50 cm a druhý len 20 cm Patrí do čeľade Stavridovcov z radu ostriežovitých.
Predĺžené telo je pokryté malými šupinami a po stranách sploštené. Môže byť modro-zelená. Plutva je špicatá, pripomína vidličku. V blízkosti žiabrového krytu je viditeľný čierna bodka- to je charakteristický znak každej stavridy.
Túto rybu neustále lovia delfíny. Ich prítomnosť naznačuje kŕdeľ stavridy.
Ryby žijú v húfoch, ktoré sa pohybujú pri hľadaní potravy. Iba veľkí dospelí sa držia v ústraní a útočia na korisť sami. Hlavnou potravou stavridy je poter iných rýb. Vôňa zranených rýb okamžite priláka kŕdeľ. Niekedy stavrida chytí malé krevety. V chladnom počasí sa prakticky nekŕmi, keď sa presunul na dno mora.
Stavrida žije v slanej vode a zriedka sa vyskytuje v sladkej vode.
Neres začína pri teplote vody 20-22 stupňov a trvá od mája do augusta. Samica môže naklásť až 200 tisíc vajec. Sexuálna zrelosť nastáva vo veku dvoch rokov. Priemerná dĺžka života je 7 až 10 rokov.
Tento druh rýb rybári neustále lovia. Má jemné mäso so stredným obsahom tuku, ktoré je dobré jesť v pečených a pečených vyprážané, zrolovať konzervy.
U stavridy svojou chuťou predčí aj tú oceánsku.
V potravinách sa stavrida používa bez hlavy, pretože sa verí, že je jedovatá a nebezpečná pre ľudí. Obsahuje veľké množstvo Omega-3, čo priaznivo pôsobí na srdce a obehový systém.
Modrý bežec, ako sa tarahuna tiež nazýva, je jednou z najrýchlejších rýb vo vodách oceánov. Navyše sa rozvíja najvyššia rýchlosť, od začiatku. Ak nie ste pripravení, potom, keď trhnete hákom dospelého, môžete sa ľahko rozlúčiť s pradením.
Odporúčania uvedené v tomto článku nie sú o učení sa, ako pevne držať prút, ale o tom, ako prinútiť stavridy robiť takéto zaujímavé uhryznutia častejšie. Aké vybavenie a návnady sú na to potrebné, kde hľadať túto rybu, o tom bude reč v tejto recenzii.
Tarahun – dravé ryby, patrí do triedy lúčoplutvých, čeľade scadovitých. S grécky preložené - hrubý chvost.
Bežne používané mená rybármi na celom svete sú modrý bežec, obyčajný bojovník, hlbokomorský vojak a krištáľový chvost.
Ďalšie tituly v iných jazykoch:
Existuje približne 150 druhov stavridy.
Encyklopédia "Ecoplanet" podrobne popisuje odrody lúčoplutvých. V ilustrovanej podobe môžete vidieť rozdiely medzi tarahunom a jeho ďalšími príbuznými https://zelenyjmir.ru/stavrida/.
5 najbežnejších druhov sú:
Tento článok sa zameria na stavridu ostrobokú. Nazýva sa aj stavrida čiernomorská, ktorá žije v Marmarskom, Čiernom, Stredozemnom a Azovskom mori, ako aj v Atlantickom oceáne.
Tarahun má predĺžené telo, brušné plutvy sú dlhšie ako chrbtové. Pomer tela - veľká hlava a ústa. Existujú malé zuby. Tvrdý chvost, klinovitý. Farba chrbta je šedo-modrá, brucho je striebristé. Boky trolusu sú pokryté kostenými hrotmi, ktoré slúžia ako ochrana proti veľký dravec: tuniak, amberjack, sleď a makrela.
Tarahun vedie mobilný životný štýl, takže nemá prebytočný tuk. Anatómia jeho tela: veľkosť plutiev, silný chvost, šupiny a kostené štíty sú v opačnom smere, navrhnuté tak, aby mu umožňovali dosiahnuť rýchlosť až 80 km/h.
Najčastejšie sa zamieňa s dvoma rybami - karanx ruber
Caranx bartholomaei
Charakteristickým znakom je absencia čiernej škvrny na žiabre.
Viacdruhové stavridy sú bežné vo všetkých vodách oceánov. Samostatné plytčiny možno nájsť v Tichom oceáne, Atlantiku a Indickom oceáne, ale vo veľkom počte žije v Severnom a Čiernom mori.
Tarahun je predovšetkým pobrežná ryba, aj keď sa často vyskytuje medzi útesmi a perejami v hĺbke 100 metrov alebo viac. Jeho pozornosť priťahujú ropné a plynárenské platformy. Výsledky morskej akvakultúry: umelé útesy, človekom vypestované riasy.
Prvý rok svojho života žije stavrida v prístrešku - pod kupolou medúzy. Ako je vidieť v tomto videu
V tomto období sa živí najmä zooplanktónom.
Životnosť 9 rokov. Dosahuje dĺžku tela 70 cm.
Vedie polodravý životný štýl. Zdržiava sa hlavne na kontinentálnom šelfe pri hľadaní potravy. Najčastejšie ho možno nájsť v hĺbke 50 - 300 metrov. V chladnom počasí migruje stavrida do teplých vôd Afriky a Austrálie.
Správanie sa kŕdľa stavridy v 2-minútovom videu
Vrchol trenia prebieha od júna do augusta.
Spodné a spodné bezstavovce. Ryby: sardinky, ančovičky. Mäkkýše: krevety, kraby, homáre a kôrovce.
Existujú prípady jedenia delfínových exkrementov.
Rybolov sa vykonáva z brehu az plávajúcich zariadení takmer za každého počasia. Používajú sa umelé aj prírodné nástrahy.
Jar, leto a jeseň.
Za každého počasia, okrem silnej búrky.
Miesta, kde je veľa poteru, prítomnosť rias, v kameňoch.
Ak hovoríme o počte stavridov, potom ani jeden výstroj nemožno porovnávať s malým tyranom. Funguje výnimočne v zárubni alebo v jej blízkosti. S takýmto vybavením môžete chytiť stovky kilogramov, takže neexistujú žiadne špeciálne zariadenia. Všetko, čo je vynájdené vo forme výstroja pre stavridy, mimovoľne pripomína známeho tyrana.
Hlavnými metódami rybolovu sú siete, tyrani a čačky. Odstredivka funguje obzvlášť dobre večer alebo v noci.
Experiment – ktorého drobný tyran funguje lepšie na stavridy. Pozorne sledujte, aby ste neopakovali chyby v chybách zle vykonaného zariadenia.
Pozrite si montáž drobného tyrana vlastnými rukami pomocou šnúrky
Prívlač na chytanie stavridy si každý vyberie sám. Stále však zostáva dôležité kritérium - ľahkosť, citlivosť a pevnosť prútu. Skúška sa vyberá podľa hmotnosti navrhovaného zariadenia. Dĺžka "palice" by nemala presiahnuť 2,40 metra. Cievky 2000 - oh, bude viac než dosť.
Sklenené guľôčky vo vnútri woblera mu dodávajú zvukový efekt. Aerodynamický tvar vám umožňuje hodiť tento výrobok na veľkú vzdialenosť s minimálnou vrhacou silou.
Pri chytaní tarahuna sa pozitívne ukázal vobler Corsair
Jeho správanie vo vode nájdete v 1 minútovom videu
Vobler Komomo Slim sa podľa rybárov dokonale ukázal pri chytaní stavridy
Komunikáciou na fórach, rybármi a zdieľaním svojich výsledkov si mnohí všimli, že musia úspešne chytať ďalej. „Tento produkt je vyrobený ako malá, šikovná ryba. Pri takomto wobleri by mala byť kabeláž rýchla.
Úspešne sa ukázal pri chytaní tarahuna, skladačky. Ako sa tiež nazýva "blank" kvôli vysokej hmotnosti.
Univerzálny produkt pri výbere elektroinštalácie. Hlavné sú:, a.
Na stavridách v Čiernom mori z lode. Zachytiteľné prípravky zobrazené zblízka
Z móla na Kryme, chytanie stavridy na prípravky, pozri toto video
Agresívny štýl hryzenia.
Tarahuna loví z móla v Nice v Taliansku
Hranie z brehu so silikónom. Kroková elektroinštalácia
Chytanie modrého bežca z brehu v rozbúrenom mori
Držte prút pevne a buďte vždy pripravený na ostré sústo stavridy.
Vzhľadom k tomu, že tarahun obľúbené miesta sú všemožné umelé úkryty, vrátane ropných zariadení a ostrovčekov pred všetkými druhmi odpadkov, v hlave sa mu nachádza ortuť. Z tohto dôvodu sa neodporúča jesť tehotným ženám a deťom. Vedci majú o tom vo svojich pojednaniach veľa zmätku. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou dôvod spočíva v jedení týchto odpadov, v ktorých je chemických látok celú periodickú tabuľku.
Známe sú aj prípady otravy ľudí stavridou. Dospelí sú infikovaní biologickým jedom -. Dôvodom je to, že tarahun, ktorý sa živí každodennou potravou v húštinách dna, po ceste prehltne jedovaté ryby. A teda v sebe nesie tento jed. Čo mu, mimochodom, nie je na škodu.
Tarahun sa často používa ako návnada pri rybolove a v akvaristickom obchode.
Stavridy zohrávajú vo svetových vodách veľkú úlohu. Je to dôležité pre komerčný rybolov. Okrem toho, že je sám o sebe predátorom, slúži aj ako potrava pre väčšie dravé ryby, vtáky a delfíny.
Mäso je jemné a chutné, bez malých kostí. Obsahuje veľa užitočný vitamín. Zo stavridy sa pripravuje veľa rôznych chutných jedál.
Ako nakrájať tarahunu na sushi, pozrite si toto video
Strihanie trollov nožnicami pod žeriavom
- podrobný článok o stavridách;
http://forum.israfish.com/viewtopic.php?t=14463 - diskusie členov Izraelského rybárskeho fóra o rôznych názvoch stavridy.
Stavridy (Trachurus) je morská dravá ryba. Stavridy patria do triedy lúčoplutvých rýb, ostriežovitého radu, čeľade stavridy a rodu stavridy.
Latinský názov Trachurus pochádza z gréckeho trachys, čo znamená „hrubý“ a oura, čo znamená „chvost“. ruské slovo stavrida môže znamenať odlišné typy ryby z čeľade scadovcov.
Ryby stavridy dosahujú dĺžku 30-50 centimetrov a vážia do 300-400 gramov. Je pravda, že hmotnosť niektorých jedincov môže presiahnuť 1 kg. Najväčší ulovený jedinec vážil 2 kg. Ale najčastejšie ich je viac malá ryba. Telo stavridy je vretenovité a predĺžené, pokryté malými šupinami. Končí sa tenkou chvostovou stopkou a chvostovou plutvou, ktorá je široko rozvetvená. Kostné platničky s tŕňmi sú umiestnené pozdĺž bočnej línie, tŕne niektorých rýb môžu smerovať dozadu. Chránia ryby pred predátormi. Stavrida má tiež 2 chrbtové plutvy a na chvostovej plutve sú 2 ostré lúče. Priemerná dĺžka života stavridy dosahuje asi 9 rokov.
Rod stavridy zahŕňa viac ako 10 druhov. Hlavné sú nasledujúce:
Žije v Atlantickom oceáne a Stredozemnom mori, v severozápadnej časti Baltského mora, v Severnom a Čiernom mori, v pobrežných vodách Argentíny a južná Afrika. Je to hejnová ryba dlhá asi 50 cm s hmotnosťou asi 1,5 kg.
Žije na východe Atlantický oceán, v Stredozemnom mori, Čiernom mori, Marmarskom mori, v južnej a juhozápadnej časti Azovské more. Dĺžka tohto druhu stavridy dosahuje 20-60 cm.Bočná línia rýb je úplne pokrytá kostnými štítmi. Farba chrbta je modro-šedá, brucho je striebristo-biele. Stavrida stredomorská tvorí lokalizované kŕdle, ktoré zahŕňajú jedincov rôznych veľkostí. Tento druh pozostáva z 2 poddruhov: stavrida stredomorská (Trachurus mediterraneus mediterraneus) a stavrida čiernomorská (Trachurus mediterraneus ponticus).
žije v Atlantiku pri pobreží Brazílie, Uruguaja, Argentíny, ako aj pri pobreží Austrálie a Nového Zélandu. Telo ryby dosahuje 60 cm.Hlava a ústa ryby sú veľké, prvá chrbtová plutva má 8 tŕňov. Ryba žije v hĺbkach až 300 metrov.
obýva vody južného Japonska a Kórey, ako aj Východočínske more. AT jesenné obdobie nachádza sa pri pobreží Primorye. Telo japonského stavridy dosahuje dĺžku 35-50 cm. Ryba žije v hĺbke 50-275 metrov.
Ryby stavridy žijú v severnej, čiernej a stredozemné moria ako aj v Atlantickom, Tichom oceáne a Indickom oceáne. Niekoľko druhov stavridy sa vyskytuje pri pobreží Argentíny, Austrálie a Južnej Afriky. Ryby zvyčajne plávajú v hĺbke 50 až 300 metrov. Keď nastane chladné počasie, stavrida obyčajná migruje do teplejších vôd na pobrežia Austrálie a Afriky. V pobrežných vodách Ruska žije šesť druhov z čeľade scadovcov.
Stavrida je dravá ryba, ktorá sa živí zooplanktónom, krevetami a malými rybami (ančovičky, sardinky), ako aj kôrovcami, mäkkýšmi a ikry pelagických rýb, bentickými a bentickými bezstavovcami. Z času na čas táto ryba pláva do hĺbky, ale väčšinou sa zdržiava v blízkosti kontinentálneho šelfu pri hľadaní potravy.
V trópoch a subtrópoch dochádza takmer k nereseniu stavridy ostrobokej po celý rok. AT teplý čas ryby sa neresia vo vodách strednej šírky. Ryba sa vyznačuje pomerne vysokou plodnosťou, každá samica produkuje asi 200 000 vajec. Poter narodený do jedného roka nachádza úkryt pod kupolou medúz, ktorá im poskytuje ochranu pred nepriateľmi. Mladé stavridy sa živia zooplanktónom.
Stavrida má jemné mäso a nemá veľké kosti. Chuť mäsa je špecifická, je jemne kyslá. Predávajú ryby mrazené aj čerstvé. Zo stavridy sa dajú pripravovať rôzne jedlá: marinovaná, dusená, varená, vyprážaná na oleji alebo grile, solená, sušená, údená studeným i teplým spôsobom. Táto ryba produkuje chutné polievky, teplé a studené predjedlá. Nemenej obľúbené sú stavridy v konzerve s maslom, vo vlastnej šťave alebo v paradajke. Takéto konzervy sa používajú ako samostatné jedlo alebo ako prísada do paštét, sendvičov alebo šalátov.
Stavridy - veľmi užitočné ryby, obsahuje množstvo vitamínov potrebných pre ľudské telo: bielkoviny, horčík, železo, fosfor, vápnik a morské minerály. o koronárne ochorenie, metabolické poruchy, ateroskleróza, hypertenzia radí zaradiť do jedálnička morské ryby. Stavridy ako všetci ostatní morská ryba, obsahuje takú užitočnú mastnú kyselinu ako Omega-3. Pre ľudí, ktorí držia alebo majú diétu nadváhu, rybka perfektne sadne, keďže neobsahuje Vysoké číslo tukov.
Ale ako každý produkt, stavrida má kontraindikácie. Tou najzákladnejšou je individuálna intolerancia na ryby alebo morské plody všeobecne. Stavrida obyčajná je dravá ryba, preto v sebe hromadí zlúčeniny ortuti, ktoré sú pri tvorbe nebezpečné nervový systém. Z tohto dôvodu sa ryby neodporúčajú konzumovať malým deťom, tehotným ženám a dojčiacim matkám.
