Rodina lososov sa vyznačuje tým, že zahŕňa viac ako 100 rôzne druhy ryby. Ružový losos patrí k jednému z týchto druhov. Výrazná vlastnosť tohto druhu je prítomnosť zvláštneho hrbolčeka na chrbte ryby. Jeho názov zodpovedá tejto vlastnosti. Ružový losos nemá trvalé prostredie, ale spravidla migruje z riek do morí a naopak, aby zniesol vajíčka.
Žije v slanej vode a rozmnožuje sa v sladkej vode. Uprednostňuje studené vody rôznych nádrží nachádzajúcich sa bližšie k severným zemepisným šírkam. Priemerná dĺžka jedincov je do 50 cm s hmotnosťou asi 1,2 kg. Hoci existujú aj väčšie jedince. Je to veľmi chutné a užitočné ryby, ktorý môže ozdobiť každý sviatočný stôl. Vzhľadom na to, že farba mäsa má jasne oranžový odtieň, nazýva sa aj „červená ryba“.
Ružový losos je ryba, ktorá sa vyznačuje nielen vynikajúcimi chuťovými údajmi, ale aj zložením užitočných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na funkcie ľudského tela. Výhody mäsa z ružového lososa sú nasledovné:
Mäso z ružového lososa obsahuje veľkú koncentráciu prvkov, bez ktorých ľudské telo jednoducho nemôže normálne fungovať. Mäso obsahuje:
100 gramov mäsa z ružového lososa obsahuje od 140 do 170 kcal v závislosti od spôsobu prípravy, čo naznačuje diétny charakter produktu. Jeho užívanie odporúčajú odborníci na výživu pre také kategórie ľudí, ako sú tí, ktorí majú sklony k priberaniu nadváhu Alebo tie, ktoré to už stihli vytočiť.
Prítomnosť rybieho mäsa, až 60% aminokyselín, vám umožňuje zostať sýty po dlhú dobu a nepociťovať hlad.
100 gramov čistého mäsa z ružového lososa obsahuje:
Prítomnosť takého množstva užitočných zložiek v mäse ružového lososa nezostala bez povšimnutia lekárov. Odporúčajú jesť túto rybu aspoň raz za mesiac. To vám umožní pravidelne dopĺňať telo vitamínmi, stopovými prvkami a inými prospešnými látkami, ktoré chránia telo pred škodlivými účinkami. V tomto prípade by sa mali brať do úvahy vlastnosti každého organizmu, pokiaľ ide o jeho reakciu na morské plody.
Užitočnosť mäsa z ružového lososa je zrejmá, preto neexistujú takmer žiadne obmedzenia. Jedinou vážnou výhradou je alergia na morské plody, ktorá je veľmi zriedkavá. Okrem toho existujú ďalšie kategórie ľudí, s lekársky bod vízie, ktorá by mala obmedziť konzumáciu mäsa z ružového lososa. Napríklad:
Podobné reakcie boli zaznamenané, aj keď veľmi zriedkavo. V každom prípade by ste mali byť opatrní pri konzumácii mäsa z ružového lososa. Ak chcete začať, musíte použiť veľké množstvo ryby a ak sa neobjavia žiadne negatívne vnemy, tak ho môžete používať bez obmedzení. Ak sa objavia nejaké negatívne pocity, musíte ho použiť buď málo, alebo ho úplne prestať používať. Aj keď je ťažké nájsť produkt, ktorý obsahuje toľko živín a živín. Prípadne sa môžete poradiť so svojím lekárom.
Pri konzumácii rybieho mäsa by ste vždy mali pamätať na to, že je najužitočnejšie vo varenej alebo pečenej forme a ešte lepšie je jesť surové ryby, pretože v tomto prípade si zachováva maximálne množstvo živiny.
Jedením rýb vyprážané Nemali by ste tiež zabúdať, že v dôsledku toho môžu byť vyprovokované ochorenia gastrointestinálneho traktu a pečene. Navyše sa v tele začne hromadiť škodlivý cholesterol, čo môže viesť k upchávaniu ciev či obezite. V dôsledku toho sú možné problémy v práci kardiovaskulárneho systému. Tiež by ste nemali zneužívať soľ a korenie, ktoré môžu spôsobiť žalúdočné vredy alebo gastritídu.
Najlepšou možnosťou je pripraviť jedlá z čerstvo ulovených rýb. Žiaľ, málokto má takúto možnosť. Vo väčšine prípadov ide človek na trh alebo do obchodu, kde si kúpi čerstvého alebo mrazeného ružového lososa. Pri kúpe takéhoto produktu by ste mali skontrolovať jeho čerstvosť tak, že ho dôkladne vizuálne preskúmate. Je lepšie kúpiť rybu, ktorá ešte nemá odrezanú hlavu. Podľa farby žiabier a očí ľahko určíte, aká je ryba čerstvá. Oči by mali byť jasné a jasné a žiabre by mali mať ružovú farbu. Ak nie je hlava, potom je lepšie pozrieť sa do jej brucha. Ak je jeho farba ružová, potom je všetko v poriadku, a ak je biele, ryba bola zmrazená. Jatočné telo rýb by nemalo mať mechanické poškodenie, ako aj modriny.
Predtým, ako pôjdete na ryby, musíte jasne pochopiť, aký konečný produkt bude varený.
Pri výbere si treba dať pozor na všetky faktory, ktoré vám pomôžu ochrániť sa pred kúpou pokazenej, niekoľkokrát mrazenej alebo starej ryby, ktorá ľahko pokazí každé jedlo.
Rybu môžete variť podľa ktoréhokoľvek z nižšie uvedených receptov. Všetky sú zamerané na zdobenie slávnostného stola.
Na prípravu tohto chutné jedlo, budete potrebovať:
Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:
Miska sa varí do zlatista.
Ingrediencie:
Kroky varenia:
Na prípravu jedla by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:
Ako pripraviť:
Ingrediencie na šalát:
Ako variť:
Miska dokonale zapadne na každú oslavu. Na jeho prípravu sa pripravujú tieto produkty:
Kroky varenia:
Ryby, ako je ružový losos, sú počiatočným produktom na prípravu rôznych jedál, ako sú studené predjedlá alebo teplé jedlá, ako prvé, tak aj druhé. Môže sa vyprážať, variť, piecť, ako aj marinovať a soliť. V surovej forme je najužitočnejšia a pri vyprážaní aj škodí, lebo oťažieva žalúdok. Akékoľvek jedlá sa naozaj dajú pripraviť doma, bez problémov a bez nedostupných surovín.
Jedlá z červených rýb, najmä šaláty a studené predjedlá, boli na sviatočnom stole vždy žiadané. Navyše je to nielen chutné, ale aj užitočné. Stačí za deň zjesť malý kúsok mäsa z ružového lososa a môžete telu doplniť vitamíny a mikroelementy. Zároveň konzumácia rýb nad rámec normy neprinesie pozitívny účinok: telo si vezme presne toľko živín, koľko potrebuje.
Losos ružový (jakut. Kyhyl balyk) je druh anadrómnej ryby z čeľade lososovité (Salmonidae). Najmenší a najbežnejší zástupca tichomorského rodu lososov (Oncorhynchus).
Telo je štíhle, pokryté drobnými šupinami. Boky a brucho sú v mori striebristé, chrbát tmavý. Bočná čiara je jasne viditeľná. Veľké a malé tmavé škvrny na chvostovej plutve, malé na chrbte. Po vstupe do riek a pobyte v sladká voda ružový losos získava párenie: telo sa splošťuje a získava hnedú farbu, hlava a plutvy sčernejú, čeľuste sa ohýbajú, rastú na nich veľké zuby. Na chrbte samcov sa tvorí hrb.
Najmenší zástupca lososa. Maximálna dĺžka nepresahuje 68 cm a hmotnosť je 3,0 kg. Muži zvyčajne väčšie ako samice. Všetky ružové lososy dospievajú v druhom roku života. Trenie sa pozdĺž hlavného kanála a pozdĺž dolného toku hlavné prítoky. Neresiská sa nachádzajú na trhlinách s čistou vodou a na nebahnitom podklade pozostávajúcom zo štrku a kamienkov zmiešaných s pieskom. Neres je v auguste a pokračuje do polovice septembra. Kaviár s priemerom 6 mm. Koncom apríla sa larvy dostanú do vodného stĺpca a kotúľajú sa po rieke. Po vstupe do mora zostávajú mláďatá v plytkých vodách asi mesiac a aktívne sa živia malými kôrovcami. Za rok a pol morský život ružový losos sa vracia do svojich pôvodných riek, aby sa rozmnožil. Navádzanie (inštinkt pôvodnej rieky) je u ružového lososa menej výrazné ako u iných tichomorských lososov.
- najpočetnejší zástupca rodu tichomorských lososov. Žije v severnej časti Tichý oceán, sa vyskytuje v Severnom ľadovom oceáne na západ k Lene a pozdĺž ázijského pobrežia na juh na Kórejský polostrov a pobrežia Hokkaida a Honšú. Pozdĺž amerického pobrežia je široko rozšírený aj ružový losos – od rieky Colville v Severnom ľadovom oceáne po rieku San Lorenzo v Kalifornii. Najpočetnejší je v severnej časti Japonského mora, Okhotskom mori, Južných Kurilských ostrovoch, pri východnej Kamčatke, v juhovýchodnej časti Aljašského zálivu a v Britskej Kolumbii.
Podľa literatúry dosahuje maximálnu dĺžku 76 cm, hmotnosť 5,7 kg. Na neres sa do riek zvyčajne vydáva ružový losos dlhý 32 až 64 cm, s prevahou jedincov dlhých 38 – 59 cm s hmotnosťou 1,4 – 2,3 kg. V rokoch vysokej početnosti je veľkosť rýb spravidla o 2,5–5,7 cm menšia ako u malých generácií.Výnimkou je ružový losos zo severného Primorye a Britskej Kolumbie, u ktorého je pozorovaný opačný trend. Samce, podobne ako ostatné lososy z Ďalekého východu, sú väčšie ako samice. Ružový losos sa dožíva 1,5 roka, v druhom roku takmer všetky pohlavne dospievajú. Preto sú generácie párnych a nepárnych rokov geneticky izolované takmer úplne.
Ružový losos ako druh je homogénny a nie je možné od neho odlíšiť poddruh. Vysokú stabilitu druhových charakteristík lososa ružového možno vysvetliť týmito dôvodmi: absencia výrazného navádzania a v dôsledku toho možnosť kríženia aj výrazne vzdialených populácií; extrémne skrátené obdobie pobytu v sladkých vodách a život počas väčšiny života vo veľmi homogénnych podmienkach oceánu; historická mladosť druhu; široký rozsah odolnosti voči vonkajším faktorom prostredia počas obdobia rozmnožovania a skorého kŕmenia v mori.
Ružový losos sa živí malými rybami, poterom a kôrovcami. Ružový losos nežije dlho - 1,5-2 roky, trí sa raz za život, po trení všetky ryby uhynú.
Počas života ružového lososa v mori je jeho telo namaľované striebornou farbou, na chvostovej plutve je veľa malých tmavých škvŕn. V rieke sa farba mení: tmavé škvrny pokrývajú chrbát, boky a hlavu, v čase trenia hlava a plutvy takmer sčernejú a celé telo zhnedne, okrem brucha, ktoré zostáva biele. Obzvlášť silne sa menia proporcie tela: u samcov vyrastá na chrbte obrovský hrb, čeľuste sa predlžujú a zakrivujú, rastú na nich silné zuby. Kedysi štíhla a krásna ryba sa stáva škaredou.
Ružový losos sa nachádza v studených vodách, preferuje teplotu 5,6-14,6 ° C pri optimálna teplota pri 10,1 °C. Pri teplote 25,8 °C ryba uhynie. Ružový losos sa vyskytuje v pobrežných vodách Tichého a Severného ľadového oceánu, od rieky Sacramento v severnej Kalifornii po rieku Mackenzie v Kanade a od rieky Lena na Sibíri po Kóreu. V Ázii je distribuovaný až po Honšú na juhu. A tiež sa dobre zakorenil na polostrove Kola.
Ružový losos je typickým anadrómnym druhom, ktorý nemá sladkovodné formy, živí sa v mori a ide sa trieť do svojich pôvodných riek. Homing, t.j. schopnosť návratu do pôvodnej rieky je dobre vyvinutá, ale často zlyháva, takže je možné vstúpiť do "cudzích" riek. Má krátky životný cyklus a trenie raz za život, po trení uhynie. Od roku 1956 sa periodicky zavádza do Barentsovho a Biele moria. Zároveň sa ružový losos po vykrmovaní v mori vracia, aby sa rozmnožil nielen v riekach, kde boli vypustené mláďatá, ale dostáva sa aj do riek od Jamalu a Pečory po Murmansk a ďalej na pobrežia Nórska, Švédska, Islandu, resp. Britské ostrovy. V Nórsku sa vytvorili samoreprodukujúce sa skupiny obyvateľstva.
Ružový losos je zjavne spolu s lososom najteplejším druhom rodu Oncorhynchus. Prezimuje v tých oblastiach oceánu, kde povrchová teplota neklesne pod 5 ° C. Táto okolnosť zrejme tiež prispieva k jeho rýchlemu rastu.
Výbeh ružového lososa je nezabudnuteľný pohľad. Všade na rieke sú viditeľné špliechadlá: ako ostatné lososy, ktoré idú proti prúdu, sa ružový losos pohybuje pri dne, ale často sa dostáva na hladinu. Zároveň môže vyskočiť z vody, ale častejšie jednoducho ukazuje hlavu a chrbát. Množstvo rýb sa pohybuje aj pri brehu, v hĺbke 25 - 50 centimetrov. Často idú v brázdených kolónach, jeden presne za druhým. Každý takýto stĺpec na malých miestach zanecháva za sebou brázdu umiestnenú pozdĺž pobrežia, vytesanú do kamienkov chvostmi rýb.
V blízkosti riek sa v tomto čase vyskytuje množstvo rybožravých vtákov - čajok, morských orlov. Medvede zo všetkých okolitých hôr zostupujú do údolí a túlajú sa pozdĺž kanálov a snažia sa chytiť ryby svojimi pazúrmi. Pri raftovaní na gumovom člne nie je ťažké priblížiť sa k medveďovi, ktorý má záujem o rybolov. Dokonca aj tulene môžu opustiť more a nasledovať húfy lososov hore riekami, niekedy stúpajúcimi desiatky a stovky kilometrov.
V mori sa ružový losos aktívne živí a vyberá si viac kalorické jedlo ako chum losos. Ak potrava lososa chum pozostáva z viac ako 50 % z pteropódov a plášťovcov, potom uprednostňuje ružový losos malá ryba, smažiť (30 %) a kôrovce (50 %). Rastie a dospieva preto nezvyčajne rýchlo: 18 mesiacov po migrácii do mora sa už vracia do riek, aby kládol vajíčka a zomrel. Je pravda, že boli vyjadrené názory, že významná časť lososa ružového sa rodí v treťom alebo štvrtom roku života. To však sotva platí. Morské úlovky ukázali, že v auguste zostalo v mori len niekoľko jedincov, z nejakého dôvodu vo vývoji neskoro.
Ružový losos má jednu úžasnú biologickú vlastnosť: všetky jeho larvy sú najskôr samičky. Len predtým, ako opustia zem, asi polovica jedincov podstúpi zmenu pohlavia a stanú sa z nich samce.
V súčasnosti sa všeobecne uznáva, že ružový losos tvorí množstvo stád spojených určitým komplexom riek (a nie oddelenými oblasťami neresenia, pretože inštinkt vrátiť sa do „pôvodnej“ rieky u ružového lososa je najmenej vyvinutý v dôsledku krátke obdobie pobytu plôdika v riekach). Existujú pobrežné, Hokkaid, Amur, Západný Sachalin (v Japonskom mori), Severný Okhotsk, Západná Kamčatka, Východný Sachalin, Južný Kuril, Južný Sachalin, Západné Beringovo more, ako aj americké stáda.
Rybár musí byť schopný „čítať rieku“ podľa farby vody, podľa zlyhania trysiek a víriviek uhádnuť viac hlboké miesta rifle, plochy s prudkou zmenou hĺbky, zatopené záseky a pod.. Na takýchto miestach alebo priamo pod nimi sa najčastejšie vytvára pomalý prúd alebo protiprúd, ktorý láka ryby. Cielený rybolov takýchto bodov je oveľa efektívnejší ako prečesávanie celej oblasti dosahu návnadou. Skúsený rybár sa pozná podľa toho, že aj na neznámom mieste okamžite pošle nástrahu na správne miesto a už od prvých hodov má záber.
Navyše, pre úspešný lov lososov s prívlačou sa musíte naučiť cítiť dno, to znamená vedieť lákať v jeho tesnej blízkosti. Uhryznutie ružovým lososom je zvyčajne cítiť ako slabé, často dvojité trhnutie alebo úder do návnady, po zaseknutí silne odoláva. Strieborný ružový losos je jednou z najsilnejších a najrýchlejších rýb, jeho samice neochabujú ani v chovnom úbore. Akonáhle sú na háčiku, prudko sa ponáhľajú zo strany na stranu, robia krásne "sviečky" (vyskakujú z vody) a preto často vypadnú z háčika. Samce na druhej strane rýchlo strácajú rýchlosť v rieke, stávajú sa plochými a strácajú rýchlosť.
Berúc návnadu, najčastejšie ťahajú vlasec silno a takmer bez trhania. Keď sa 2-kilogramový nadržaný samec s proporciami veľkého pleskáča stane hlavou z brehu cez silný prúd, môže sa zdať, že bol ulovený veľký losos. Pocit na prívlačovom prúte je približne rovnaký – silný ťah smerovaný po prúde a preč od brehu.
Ružový losos môže klovať. nielen na vnadidlo, ale aj na umelú mušku. Rovnako ako ostatné tichomorské lososy ho najviac priťahujú veľké, žiarivé fantasy nástrahy (žlté, zelené, oranžové alebo ružové), navyše ozdobené lesklým lurexom. Mušky by sa mali pohybovať na dne pomaly, rovnomerne alebo v krátkych dávkach.
Amatérsky rybolov ružového lososa v regióne Magadan je povolený iba na základe licencií: v mori - so sieťou av určitých oblastiach na dolných tokoch riek - s prívlačou.
Ružový losos je cenná komerčná ryba. Jeho mäso je vhodné na varenie polievok, dusenie, vyprážanie, solenie a zaváranie. Kaviár z ružového lososa sa používa aj pri varení: konzervuje sa po solení. Zvlášť dobrý je solený ružový losos, pretože kedy varenie značná časť živín (ako všetky červené ryby) zmizne. Preto veľa ľudí uprednostňuje ružového lososa s nízkym obsahom soli - priemyselné solenie aj domáce. Môžete si dokonca nasoliť čerstvo zmrazené jatočné telá zakúpené v obchode, najmä preto, že v predaji sú vypitvané a nevypitvané ružové lososy, s hlavou aj bez nej. Hlavná vec je vybrať si vysokokvalitného ružového lososa. Ružový losos má takmer všetko
sú vitamíny a minerály. Napríklad obsahuje veľa vitamínu PP (kyselina nikotínová), ktorý zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a centrálneho nervového systému. Táto ryba obsahuje aj vitamín B12, sodík, vápnik, fluór, síru, fosfor, jód, ako aj omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny. Odborníci odporúčajú udržiavať optimálnu rovnováhu základných živín v tele a ako prevenciu srdcovo-cievne ochorenie pravidelne jesť mäso z lososa. Rozlišovať dobrá rybaľahké: je rovnomerné, čisté, hladké, bez škvŕn a poškodení, so striebristými a lesklými šupinami. Okrem toho by kvalitné ryby mali mať žiabre jasne alebo svetločervenej farby, nie stmavnuté alebo zelené. Ak je chvost suchý a veterný, je to tiež znak toho, že ryba bola rozmrazená viac ako raz. Priaznivci pálivej ryby ho môžu použiť nielen do tradičnej rybacej polievky, ale aj uvariť ružového lososa na grile a grile, v rúre a mikrovlnke. Ružový losos môže byť plnený (ako plnka slúžia huby a morské plody), pripravujú sa z neho rezne. Varené filé sa používajú do šalátov a občerstvenia.
Losos ružový (lat. Оnсorhynchus gorbusсha) je anadrómna ryba, zástupca čeľade lososovité (Salmonidae). Je to najmenší a najbežnejší zástupca rýb patriacich do rodu tichomorský losos (Oncorhynchus).
Ružový losos alebo ružový losos je ryba, ktorá má vzhľad celkom charakteristický pre všetkých predstaviteľov triedy rajónových rýb a radu lososovitých.
Oceánsky ružový losos sa vyznačuje modrým alebo modrozeleným chrbtom, striebristými bokmi a bruchom. biela farba . Po návrate na neresisko sa farba takýchto rýb mení. Ružový losos sa zmení na svetlošedé sfarbenie a brucho získa veľmi jasne viditeľný žltkastý alebo zelenkastý odtieň. Spolu s ostatnými lososovitými má losos ružový tukovú plutvu umiestnenú v oblasti od chrbtovej po chvostovú plutvu.
Toto je zaujímavé! Priemerná hmotnosť dospelého ružového lososa je asi 2,2 kg a dĺžka najväčšej známej ryby tohto druhu bola 0,76 m s hmotnosťou 7,0 kg.
Medzi hlavné charakteristické znaky ružového lososa patria biele ústa a absencia zubov na jazyku, ako aj prítomnosť pomerne veľkých oválnych čiernych škvŕn na chrbte a tvaru V. vzhľad chvostová plutva. Ryba má análnu plutvu s 13-17 mäkkými lúčmi. Počas obdobia migrácie na neresiská sa samcom lososa ružového vytvorí v zadnej časti veľmi jasný a dobre definovaný hrb, vďaka ktorému zástupcovia tohto druhu lososa dostali svoje nezvyčajné meno.
Ružový losos preferuje relatívne studené vody, takže najpohodlnejšia teplota pre život takýchto rýb je + 10-14 0 С. Keď teplota stúpne na +26 0 C a viac, masová smrť ružový losos. Zástupcovia radu lososovitých zimujú na miestach, kde teplota vody neklesá pod 5 0 C. Práve tieto podmienky charakterizujú zónu teplého prúdu Kuroshio, ležiaceho pri južnom a východnom pobreží Japonska. Migrácia ružového lososa je menej rozšírená ako napríklad migrácia lososa chum a dospelí jedinci nevystupujú príliš vysoko v riečnej vode.
Príliš krátka dĺžka života predstaviteľov rodiny lososov, nepresahujúca tri roky, je spôsobené tým, že ružový losos dosiahne pubertu dvadsať mesiacov po zvalení do morských vôd a po jedinom výtere v jeho živote dospelí jedinci uhynú.
V pobrežných vodách Tichého a Severného ľadového oceánu sa pomerne rozšírila anadrómna ryba, ktorá je v súčasnosti jedným z najznámejších predstaviteľov rodu tichomorských lososov (Oncorhynchus).
Toto je zaujímavé! V polovici minulého storočia sa uskutočnilo niekoľko pokusov o aklimatizáciu ružového lososa v riečnych vodách v blízkosti Murmanského pobrežia, ale na tomto podujatí sa nedosiahol výrazný úspech.
Vo Veľkých jazerách na území okrem iného žijú zástupcovia rodiny lososov Severná Amerika, kde bol celkom náhodou zavlečený veľmi malý počet jedincov. V Ázii sú zástupcovia triedy rajonovitých rýb a radu Salmoniformes pomerne dobre rozšírení až po Honšú.
Ako sa vyvíjajú a rastú, mláďatá lososa ružového prechádzajú od kŕmenia planktónom a bentosom k väčšiemu zooplanktónu a rôznym vodným bezstavovcom, ako aj všetkým druhom malá ryba. Prednosť sa však dáva:
Potravou pre dospelých lososov ružových sú najmä rôzne kôrovce a rastúce mláďatá niektorých druhov rýb. Na polici môžu dospelí takmer úplne prejsť na kŕmenie lariev bentických bezstavovcov a rýb.
Toto je zaujímavé! Treba poznamenať, že bezprostredne pred trením sa ryba prestane kŕmiť, čo je spôsobené zastavením tráviacich orgánov a inhibíciou kŕmnych reflexov.
Nad najhlbšími vodnými biotopmi je tradičná strava zvyčajne chobotnice, larvy, mláďatá a malá ryba, vrátane žiariacich ančovičiek a strieborných rybiek.
V polovici leta do riečnych vôd aktívne vstupujú zástupcovia triedy lúčoplutvých rýb a radu Salmoniformes na trenie, ktoré sa koná v auguste. Všetky rysy správania takejto ryby sú charakteristické pre každého lososa, preto si samica pred trením postaví hniezdo vo forme priehlbiny na dne. Po výtere vajíčok sú oplodnené samcami a vajíčka sú pochované a dospelá ryba nevyhnutne zomrie.
Toto je zaujímavé! V procese valenia smerom k moru uhynie a zje veľké množstvo poterov dravé ryby alebo vtákov.
Samica stihne pozametať približne 800-2400 vajec. Plôdik ružového lososa sa liahne v novembri-decembri a prvýkrát využíva na výživu látky obsiahnuté v žĺtkovom vačku. V poslednej dekáde jari alebo začiatkom leta vyrastené potery opúšťajú hniezdo a pomocou prúdu vody skĺznu do mora. Ich dĺžka je v tomto okamihu 3 cm a telo sa vyznačuje jednotnou striebristou farbou bez prítomnosti priečnych pruhov charakteristických pre dospelých. Mláďatá sa živia rôznymi planktónmi a bentosom.
V oceáne má ružový losos svetlomodrú farbu. Po návrate na neresiská sa farba rýb mení: za sebou sa stáva bledosivou, brucho sa stáva žltobielym (hoci niektorí jedinci zozelenajú). Rovnako ako všetky lososovité, má ružový losos okrem chrbtovej plutvy aj ďalšiu plutvu umiestnenú medzi chrbtovou plutvou a chvostom. Jeho charakteristické znaky sú tiež biele ústa, žiadne zuby na jazyku, veľké oválne čierne škvrny na chrbte, chvost v tvare V a análna plutva pozostávajúca z 13-17 mäkkých lúčov. Počas migrácie na neresiská sa samcom na chrbte vytvorí výrazný hrb, podľa ktorého tento druh lososa dostal svoje meno. Priemerná hmotnosť ružového lososa je 2,2 kg. Najväčší známy ružový losos dosahoval dĺžku 76 cm a hmotnosť 7,00 kg.
Neresí sa v auguste, kvôli čomu v júli vstupuje do riek. Ako ostatné lososovité, aj samica si pred neresom postaví hniezdo, prehrabáva chvostom zem, takže sa v nej vytvorí priehlbina. Po oplodnení sú vajíčka pochované.
Poter sa objavuje v novembri. Najprv sú v zemi a kŕmia sa zo žĺtkového vaku. Koncom mája - začiatkom júna poter opúšťa hniezdo a valí sa do mora. Väčšinu poteru zožerú dravé ryby a vtáky. V tejto dobe majú dĺžku asi 30 milimetrov a jednofarebnú striebornú farbu bez priečnych pruhov.
Poter ružového lososa odchádza do severnej časti Tichého oceánu a žije tam až do budúceho leta, teda do konca životný cyklus ružového lososa od neresu po neres je 2 roky, čo určuje dvojročnú periodicitu kolísania jeho početnosti. Po trení uhynie.
Ružový losos sa nachádza v studených vodách, preferuje teploty medzi 5,6 a 14,6 °C, s optimálnou teplotou 10,1 °C. Pri teplote 25,8 °C ryba uhynie. Ružový losos sa vyskytuje v pobrežných vodách Tichého a Severného ľadového oceánu, od rieky Sacramento v severnej Kalifornii po rieku Mackenzie v Kanade a od rieky Lena na Sibíri po Kóreu. V Ázii je distribuovaný až po Honšú na juhu. Svojho času bol k Veľkým jazerám privezený ružový losos, ktorý sa tam úspešne zakorenil. Je to jediný druh lososa, ktorý sa úspešne presadil v úplne sladkovodnom prostredí. V samotných Veľkých jazerách sa ružový losos často vyskytuje v Hornom jazere a pomerne zriedkavo v jazere Michigan. A tiež sa dobre zakorenil na polostrove Kola.
Ružový losos je cenná komerčná ryba. Jeho mäso je vhodné na varenie polievok, dusenie, vyprážanie, solenie a zaváranie. Kaviár z ružového lososa sa používa aj pri varení: konzervuje sa po solení.
Nadácia Wikimedia. 2010.
Synonymá:Ružový losos- (Oncorhynchus gorbuscha) pozri aj ČELEĎ LOSOSOVITÝCH (SALMONIDAE) Nedospelé jedince lososov ružových majú nízke, šikmé telo so slabo vyrezávanou chvostovou plutvou, pokrytú početnými drobnými, ľahko padajúcimi šupinami. Chrbtová a análna ...... Ryby Ruska. Adresár
ružový losos- Losos hrbáč, dial. Typ vrkoča. - Trochu ďalej s radličkami cez leto pokrytými hrdzou, kosákom, kosákom z ružového lososa a sekerou zarazenou do polohnitého kmeňa (3. 372 373). Viď Sl. RY XI XVII 4. 81: ružový losos „ružový lososový kosák“ (1622). SUG 64; SSG 68; SCG 1....... Slovník trilógie "The Sovereign's Estate"
RUŽOVÝ LOSOS- (Oncorhynchus gorbuscha), sťahovavá ryba z čeľade lososovitých. St dĺžka cca. 50 cm, st. hmotnosť 1,5 kg. Najmenší člen rodu. Pohlavná zrelosť býva okolo 2. roku života. Hromadný beh do riek v júni – septembri; neresenie v auguste septembra. Biologický encyklopedický slovník
RUŽOVÝ LOSOS- jeden z druhov lososov z Ďalekého východu; ulovené v lete takmer pozdĺž celého pobrežia Ďalekého východu. V komerčných úlovkoch má ružový losos hmotnosť od 800 g do 1200 g Mäso je ružové, jemné, bez malých kostí. Solené, mrazené a ...... Stručná encyklopédia domácnosti
ružový losos- 1. Losos hrbáč a; dobre. Námorná komerčné ryby rodina losos. // iba jednotky. Mäso takejto ryby. ◁ Ružový losos, áno, áno. Gya kaviár. 2. Losos hrbáč a; dobre. Nar. rozvinúť Poľnohospodársky nástroj je malá kosa s krátkou rukoväťou a zakrivenou čepeľou. * * *… … encyklopedický slovník - Losos hrbáč, losos ružový, manželky. 1. Morské komerčné ryby pobrežia Ďalekého východu z čeľade lososovitých. 2. Poľnohospodársky nástroj, malý kosák s krátkou rukoväťou a zahnutou čepeľou (kraj, statok). 3. Rovnaké ako croaker (špeciálne). Slovník … Vysvetľujúci slovník Ushakov
RUŽOVÝ LOSOS- Losos hrbatý a manželky. Rybárstvo ryba z ďalekého východu rodina losos. Vysvetľujúci slovník Ozhegov. S.I. Ozhegov, N.Yu. Švedova. 1949 1992 ... Vysvetľujúci slovník Ozhegov
Ružový losos- (Oncorhynchus proteus Pall.) ryba z čeľade lososovitých, dosahuje až 60 stm. dĺžka; žije na severe časť Veľkého oceánu, odkiaľ vstupuje do riek tečúcich do Beringovho mora, Okhotského mora a Tatárskeho prielivu (Sachalin). G. miestny ruský ...... Encyklopédia Brockhausa a Efrona
Ružový losos, spolu s červenými rybami, chum lososom, coho lososom, chinook lososom a sim, patrí do rodiny lososov. Toto je jedna z najcennejších a slávna ryba ktoré existujú v prírode. Napriek svojej malej veľkosti (najmenšia spomedzi druhov čeľade lososovitých) je tento obyvateľ vôd najmohutnejšou rybou tejto čeľade.
Kde sa nachádza ružový losos, ktorý patrí medzi unikátne produkty, ktoré domáci a spotrebitelia veľmi milujú?
Mnoho ľudí vie, že ružový losos nie je veľmi lacný. Odborníci na výživu však odporúčajú, aby sa jedlá z tejto ryby pravidelne zaraďovali do stravy detí aj dospelých (najmenej raz týždenne).
Užitočné vlastnosti a najväčšiu hodnotu má losos losos, ktorý sa ešte nerodil, pretože v sladkej riečnej vode stráca príjemnejšiu chuť a s ňou aj krásny ružový odtieň mäsa.
Predtým, ako zistíme, kde sa ružový losos nachádza (v akých moriach) a aké sú vlastnosti jeho životného štýlu, uvedieme krátky popis.
Táto ryba, na rozdiel od iných rýb, má ešte jednu plutvu umiestnenú medzi chvostom a plutvou na chrbte. Okrem iných čŕt je tu ešte jedna - má belavé ústa a veľké zuby a na chrbte sú tiež veľké čierne škvrny. Ružový losos má navyše na chrbte hrb, vďaka ktorému vznikol jeho názov.
Zvláštnosť spočíva v tom, kde sa ružový losos nachádza (podrobnosti nižšie v článku). Tento druh rýb je zaujímavý aj tým, že všetky larvy, ktoré sa rodia, sú samičky. Ich sexuálna diferenciácia nenastáva okamžite.
Ďalší úžasný fakt je, že samce ružového lososa sú schopné raz krásna ryba premeniť sa na úžasné škaredé stvorenia: na ich čeľustiach rastú zahnuté zuby a na chrbte sa im objaví veľký hrb. Medzi ichtyológmi stále vznikajú spory o tom, s čím súvisí taký „svadobný outfit“, ktorý získavajú všetky druhy rýb z čeľade lososovitých. Niektorí tvrdia, že to priťahuje ženu, zatiaľ čo iní veria, že tieto „manželské šaty“ sú spojené s riečnym životným štýlom. Existuje niekoľko ďalších názorov, ale stále neexistuje jednotný názor.
Jeho biotopom sú vody Tichého oceánu. Vyskytuje sa na Sachaline, Kurile, Kamčatke a pri pobreží Japonska. Niekedy to možno vidieť pozdĺž pobrežia Severného ľadového oceánu. Jeho hlavnými biotopmi sú americké (až po Aljašku) a ázijské pobrežia Tichého oceánu. Okhotské more sa vyznačuje bohatým úlovkom.
Ryby rastú, aby sa rozmnožili v nasledujúcich oblastiach: Lena, Sacramento, Indigirka, Colville a Mackenzie. Nachádza sa na veliteľských ostrovoch, na ostrovoch Hokkaido a Honšú (severná časť) atď.
Pri odpovedi na otázku, kde sa nachádza ružový losos - v mori alebo v rieke, môžeme povedať, že z hľadiska biotopu je táto ryba prechodná a cestuje v súvislosti s trením z mora do rieky. Navyše, v mori má jemne šupinaté telo ryby krásnu striebristú farbu a na chvostovej plutve sú rozptýlené početné malé tmavé škvrny. Pri vstupe do rieky sa „výbava“ rýb mení: predtým umiestnené tmavé škvrny iba na chvoste pokrývajú hlavu a celé telo a v období neresu sa spájajú do jedného. čierna bodka.
Ako je uvedené vyššie, v porovnaní s inými druhmi lososa je ružový losos stredne veľká ryba. Maximálna zaznamenaná veľkosť je 68 centimetrov, hmotnosť dosahuje až 3 kg. Ružový losos dozrieva a rastie pomerne rýchlo. V druhom roku života je ryba celkom pripravená na reprodukciu.
Ružový losos, poslúchajúci svoj inštinkt pôvodnej rieky (alebo navádzania), inklinuje k hĺbke kanála hlavné rieky a dolné toky ich prítokov. Dosahujúc trhliny na miesta bez nánosu a s kamienkovým dnom, ryba kladie vajíčka. Väčšina najlepšie miesta pre nich - skalnaté plytké vody.
Malo by sa poznamenať, že ružový losos môže kvôli slabosti svojho inštinktu vrátiť sa do svojej rodnej rieky (kde sa sám narodil) použiť inú prirodzenú nádrž na trenie. Navyše v niektorých riekach sa niekedy pre búrkové sedimenty stanú ústia nepriechodné a 1-2 roky tam ryby nemajú možnosť ísť.
Od augusta do takmer polovice októbra trvá obdobie rozmnožovania lososa ružového. Koncom apríla sa z vajíčok objavujú larvy (priemer do 6 mm). Ďalej ich cesta vedie k oceánu po prúde. Mláďatá, neplávajúce ďaleko do hlbín morské vody, asi mesiac absorbuje v plytkej vode malé kôrovce.
V Rusku sa ružový losos nachádza v pobrežných vodách dvoch oceánov: Pacifiku a Arktídy. Plodí sa vo vodách nasledujúcich riek:
Treba poznamenať, že ružový losos uprednostňuje chlad a teploty nad +25,8 stupňov sú pre nich škodlivé. Najlepšia teplota pre ňu je v rozmedzí 5,5-14,5 °.
Kde sa v Karélii nachádza ružový losos? V tomto regióne je viac ako 60 000 prírodných jazier a takmer 30 000 riek a ryby sa nachádzajú takmer v každej z týchto nádrží. Sú to naozaj rybné a divoké miesta, čo umožňuje rybárom užiť si svoju záľubu naplno.
Medzi nádržami tohto regiónu je niekoľko jazier a riek, ktoré sú najobľúbenejšie medzi návštevníkmi a miestnymi rybármi. Toto sú severné oblasti Karélie, kde sa vyskytuje ružový losos a losos chum. Treba poznamenať, že v Ladoga - najväčšom karelskom jazere - existuje približne šesťdesiat druhov rýb, z ktorých hlavné sú:
Ružový losos, ktorý žije v Bielom mori (aklimatizovanom Pacifiku), sa rodí tam, kde sa rodí losos, napríklad v rieke Keret. Ružový losos a chum losos začali plávať do riek tečúcich do Bieleho mora (napríklad do rieky Shuya).
Ichtyológovia zaznamenali nezvyčajnú a zvláštnu vlastnosť ružového lososa: táto ryba najmasovejšie navštevuje rieky Primorye, aby sa rozmnožila v nepárnych rokoch, a rieky Kamčatka a Amur - v párnych rokoch.
V tejto súvislosti majú vedci-výskumníci rôzne názory, ale zatiaľ v tejto otázke neexistuje jednotná jednota.
Kurióznou črtou tohto druhu rýb je skutočnosť, že nemá špecifické poddruhy. Netvoria sa z niekoľkých dôvodov:
Generácie lososov ružových sú od seba geneticky izolované (nepretínajú sa pri rozmnožovaní), a to z toho dôvodu, že pomerne rýchlo dospievajú (pripravené na rozmnožovanie už po dosiahnutí cca 1,5-2 rokov) a, žiaľ, uhynú už po prvom neresenie.
