Lososová ryba je spomedzi lososov najchutnejšia a podľa toho aj stojí. V Rusku sa stal dostupným pre masového kupca pred niekoľkými rokmi, keď sa do krajiny vylial prúd relatívne lacných rýb z Nórska. Po uvalení sankcií cena tohto druhu stúpla z rastu ceny dolára, no ľudia si ho stále kupujú na sviatočný stôl.
Zástupcovia tohto druhu sa nachádzajú vo všetkých moriach severnej časti Atlantický oceán. Losos riečny alebo morská ryba? Odpoveď na túto otázku je jednoduchá. Ide o anadrómny druh, pretože žije v moriach a rozmnožuje sa v ústiach riek. Okrem toho niektoré druhy žijú v jazerách.
Mnohí nevedia, kde sa losos v Rusku nachádza, keďže kupovali len nórsky produkt. Žije v jazerách polostrov Kola, ako aj v Barentsovom a Bielom mori a pravidelne vstupuje do riek za účelom trenia. Tento druh sa vyskytuje aj pri atlantickom pobreží Spojených štátov amerických. V niektorých krajinách, napríklad v Nórsku, sa chová na špeciálnych farmách. To si vyžaduje veľa úsilia a času.
V časoch Vikingov bola populácia lososov veľká. Dnes je počet jednotlivcov žijúcich v divoká príroda, neustále klesá. Preto je vo väčšine krajín výlov obmedzený kvótami.
Je ľahké rozlíšiť lososa od ostatných predstaviteľov rodiny lososov. Má elastické, bočne stlačené telo pokryté stredne veľkými šupinami. Farba šupín sa môže meniť od svetlo striebornej po tmavo modrú. Na tele sú malé okrúhle škvrny. Ústa sú lemované veľkými kosťami. Táto vlastnosť sa objavuje u jedincov po dosiahnutí puberty. Počas neresenia môžu samice zmeniť farbu na bronzovú s výraznými karmínovými škvrnami.
Losos je jedným z najväčších lososov. Dĺžka tela niekedy dosahuje jeden a pol metra a hmotnosť je 40 kilogramov. V predaji sú kópie, ktorých hmotnosť sa pohybuje od troch do šiestich kilogramov.
Výživa rýb závisí od ich veku.. Poter sa živí planktónom. S rastom sa do stravy pridáva malý hmyz a kôrovce. Dospelí jedinci jedia ryby: sleď, pleskáč, šprot, sleď, koruška poľná.
Ako mnoho iných lososov, ide na spawn tie rieky, kde sa ona sama narodila. Jednotlivci sú spravidla pripravení dať potomstvo do 6 rokov. V septembri plávajú húfy rýb do riek a potom stúpajú proti prúdu. Losos si vyberá miesta na trenie s malým prúdom a pereje s teplotou vody 0-3 stupne. Pre tento druh je dôležitá prítomnosť malých kamienkov na dne.
Samica vykope dieru do kamienkov a nakladie 6-20 tisíc vajíčok, po ktorých ich musí samec oplodniť. V priemere sa jednotlivci zdržia na mieste neresenia najviac 14 dní. Potom popri riekach klesajú húfy rýb. Niektoré ryby uhynú skôr, ako sa dostanú do mora. Ryby, ktoré sa vracajú do oceánu, sa už neresia.
Fry sa začínajú objavovať až vo februári. V plytkej vode žijú až 1 rok. Potom začnú klesať k moru.
Losos sa jedol už dlho. Vedci radia pravidelne ho zaraďovať do jedálnička kvôli blahodarným omega-3 mastným kyselinám, ktoré priaznivo pôsobia kardiovaskulárny systém. Okrem toho obsahuje fosfor, draslík a nasledujúce vitamíny:
Nezabudnite na množstvo bielkovín ktorý je dobre absorbovaný ľudským telom. Zároveň je to vysokokalorická potravina. Tí, ktorí chcú schudnúť, by ju mali jesť menej často a alergici na červené ryby by mali úplne odmietnuť. U jedincov žijúcich v špinavá voda v tele sa hromadia škodlivé látky a ťažké kovy.
Dnes je losos prezentovaný na pultoch obchodov v čerstvej, mrazenej a solenej forme. Vezmite chladený produkt, pretože vitamíny sú v ňom lepšie zachované. Pri výbere dbajte na farbu. Neprirodzene svetlá farba by mala kupujúceho odstrašiť. Hovorí, že pri pestovaní sa do krmiva pridávali špeciálne bioaditíva.
Z lososa môžete variť veľa jedál. Najjednoduchšie je upiecť ho v rúre. Je potrebné vyčistiť ryby a nakrájať na kúsky. Potom treba rybu položiť na vymastený plech a osoliť. Niektoré gazdinky posypú mäso aj citrónovou šťavou. Čas pečenia nie viac ako 20 minút. V opačnom prípade môže byť losos vysušený.
Ľudia, ktorí sledujú svoju váhu, varia duseného lososa. Kúsky rýb vložili do parnej misy. Potom rybu osolia, pokvapkajú citrónovou šťavou a posypú kôprom. Dvadsať minút sa dusí.
Sendviče s lososom a smotanovým syrom sú v Rusku obľúbené. Čierny chlieb by sa mal nakrájať na malé kúsky a natrieť smotanovým syrom. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú tvaroh. Potom sa na syr položia kúsky jemne osoleného filé a niekoľko vetvičiek kôpru.
Druhy lososovitých rýb sú jedným z najmasovejších obyvateľov Tichého a Atlantického oceánu, ako aj sladkovodných nádrží nachádzajúcich sa na severnej pologuli. Najznámejšími a neustále sa vyskytujúcimi predstaviteľmi tejto čeľade sú ryby ako pstruh, losos, ružový losos, chum losos, losos, coho losos, tuleň, síh, sockeye a iné. Tieto ryby sa vyznačujú pozoruhodnými chuťovými vlastnosťami. V tomto ohľade sa ich mäso používa vo varení na prípravu typických každodenných jedál a na varenie dobré jedlo haute cuisine, ako servírovanie na slávnostné stoly. Nezabudnite, že losos je zdrojom takej pochúťky, akou je červený kaviár.
Tento článok bude hovoriť o vlastnostiach života lososov, ich spôsobe života, o prospešných vlastnostiach a o love tejto ryby.
Treba poznamenať, že lososy sa zase delia na niekoľko poddruhov, ako je losos, lipeň a síh.
Podľa výskumníkov podobný druh rýb vznikol v r kriedový druhohorná éra. V súčasnosti losos svojím vzhľadom pripomína slede. Losos v závislosti od druhu môže dorásť do dĺžky od niekoľkých desiatok cm do 2 m, prípadne aj 2,5 m. Jedným z najdlhších predstaviteľov tohto rodu sú síhy. Zároveň ich hmotnosť môže mať niekoľko desiatok kg.
Jednotlivé exempláre chinovníka, tajmena či lososa dosahujú hmotnosť 60 až 100 kg. Losos sa dožíva krátko, v priemere asi 10 rokov, hoci možno nájsť aj storočných, napríklad tajmen sa dožíva takmer 50 rokov.
Rodina lososov sa vyznačuje prenasledujúcim a zároveň bočne stlačeným telom, na ktorom sú umiestnené okrúhle šupiny. Plutvy sú umiestnené v strede brucha. Od ostatných druhov rýb ich možno ľahko odlíšiť prítomnosťou malej tukovej plutvy. U týchto druhov rýb je vzduchový mechúr spojený s pažerákom a kostra nie je taká kostnatá ako u iných druhov rýb. Napríklad lebka nie je vyrobená z pevnej kosti, ale z chrupavky.
Zástupcovia rodu lososov obývajú slané aj sladké vodné útvary. Útvary slanej vody sú moria a oceány a rieky sú sladká voda. Vo veľkom počte obývajú sladké vody severoafrického kontinentu, ako aj severoamerického kontinentu.
Zároveň treba upozorniť na skutočnosť, že lososovité ryby preferujú podmienky charakteristické pre studenú pologuľu. Pokiaľ ide o teplú pologuľu, lososa možno nájsť iba za podmienok umelý chov. V Rusku sa lososovité nachádzajú na Ďalekom východe, na Kamčatke, v blízkosti Kurilských ostrovov a Sachalin. Práve v týchto oblastiach sa zaoberajú priemyselným výlovom týchto druhov rýb.
Zástupcovia tohto rodu rýb, ktorí v prírode obývajú moria a oceány, sa pred neresením sťahujú do sladkovodných riek. Keďže sa losos nachádza v riekach, v tejto chvíli získava štatút sťahovavých rýb. Niektoré z týchto druhov môžu spočiatku žiť v sladkej vode, konkrétne v jazerách. Najzábavnejšie je, že sa chodia rozmnožovať na miesta, kde sa narodili skôr. Losos sa trí v druhom alebo treťom roku života. Ďalší veľmi zaujímavý fakt svojho života: najprv idú do neresísk a naposledy V mojom živote. Potom, čo sa ryby vytreli, všetky uhynú a sú potom potravinovou základňou pre mnohé zvieratá žijúce v oblastiach neresenia. Takéto životná cesta prechádzajú lososy, ktoré žijú v Tichom oceáne, ako je ružový losos, chum losos, sockeye losos atď. Pokiaľ ide o lososy, ktoré žijú v Atlantickom oceáne, nie všetky jedince uhynú po neresení. Zároveň niektorí jedinci kladú vajíčka aspoň 4-5 krát počas obdobia svojho života.
Pred a počas procesu trenia prechádza losos veľkými zmenami, najmä pokiaľ ide o farbu. Jednotlivci sú jasnejšie, zdobené červenými alebo čiernymi škvrnami a u mužov sa vytvára hrb. Na základe tejto skutočnosti dostal ružový losos svoj názov. Napriek tomu niektoré druhy pomerne často menia svoju farbu v závislosti od podmienok prostredia.
Existuje veľa druhov, takže nebude možné povedať o všetkých, ale má zmysel hovoriť o najzaujímavejších a najpopulárnejších, ktoré majú špecifické rozdiely.
Losos sa nazýva aj „severný“ alebo „ušľachtilý“ losos. Losos je jednou z najcennejších rýb tejto čeľade. Vyniká chutným a jemným mäsom, ktoré obsahuje dostatočné množstvo vitamínov a minerálov. Jeho najbežnejšia populácia je v Bielom mori.
Jeho telo, dlhé od 1 do 1,5 metra, je pokryté šupinami strieborného odtieňa, bez škvŕn typických pre lososovité druhy rýb po stranách. Lososová diéta pozostáva z malých rýb. Počas obdobia aktívnej reprodukcie prakticky odmieta jesť. Keď sa losos dostane do neresísk, dá sa rozoznať podľa nápadných škvŕn červenej resp oranžová farba ktoré sa objavujú na tele ryby.
Je celkom ľahké rozlíšiť ružový losos od iných predstaviteľov tohto druhu veľmi malými šupinami strieborného odtieňa, ako aj prítomnosťou veľkého počtu škvŕn v oblasti chvosta. Počas obdobia trenia ružový losos výrazne mení svoj vzhľad, ako aj sfarbenie. Samice takmer sčernejú, najmä hlava a plutvy, samcom rastú zuby a na chrbte sa im vytvorí hrb.
Ružový losos dorastá do dĺžky 65-70 cm, nie viac. Habitat - Tichý oceán a Atlantiku. Počas obdobia neresenia sa losos ružový sťahuje do riek na severoamerickej pevnine aj na ruskej Sibíri. Zároveň sa nedvíha ďaleko proti prúdu.
Ružový losos má pomerne veľký kaviár, dosahujúci veľkosť 5 až 8 mm. Po trení všetky ryby uhynú. Ružový losos sa začína trieť vo veku troch alebo štyroch rokov. Strava ružového lososa zahŕňa malé ryby, mäkkýše a kôrovce. Podľa mnohých vedcov je losos ružový pomerne teplomilná ryba, keďže sa na zimovanie dostáva do oblastí, kde sa voda neochladzuje pod +5 stupňov. Ružový losos patrí k cenným odrodám komerčných druhov rýb a je celosvetovo považovaný za uznávaný dar mora. Pokúšali sa chovať ružového lososa aj v iných vodných útvaroch, no ten sa neujal.
Najviac možno pripísať aj Ketu známe druhy ryby. Vyznačuje sa striebornou farbou bez akýchkoľvek vonkajších pruhov alebo škvŕn. V období neresu získava takmer čiernu farbu. Nachádza sa v Tichom oceáne a na trenie prichádza na svoje miesta, ktoré sa nachádzajú v horných tokoch takých sibírskych riek ako Kolyma, Lena, Yana, Amur a ďalšie.
Existujú dve formy tejto ryby:
Losos Chum má pomerne veľký kaviár (7-8 mm) a je cenným komerčným druhom.
Losos sockeye je bežný najmä v Tichom oceáne, ale v Rusku nie je veľmi známy, pretože sa zvyčajne loví pri pobreží Ázie alebo pri pobreží Aljašky. Losos sockeye sa v porovnaní s mäsom iných lososov vyznačuje prítomnosťou veľkého počtu žiabroviek, ako aj jasne červenej farby mäsa. Majú jemnú ružovú farbu.
V porovnaní s inými typmi má pomerne malý kaviár (4-5 mm). losos. Dorastá do dĺžky 70-80 cm. Losos sockeye sa živí malými kôrovcami. Existujú dva typy sockeye. Je to spôsobené tým, že tieto poddruhy sa rodia v rôznych obdobiach:
Hlavným biotopom tejto ryby je Tichý oceán a losos coho sa rodí vo vodách severoamerickej pevniny a Ázie. Losos Coho má striebristé šupiny jasného odtieňa, preto sa mu hovorí aj „strieborný losos“. V zásade dorastá coho coho do dĺžky 60 cm, aj keď existujú jedince až do veľkosti 80 cm. Losos coho sa trí od septembra do marca, čo možno charakterizovať prítomnosťou ľadu na hladine nádrže. V tomto období samice a samce menia svoju farbu na jasnú karmínovú farbu.
Losos coho je zároveň považovaný za pomerne teplomilnú rybu, keďže zimuje na miestach, kde sa voda neochladzuje pod +5°C, miestami aj do +9°C.
Považuje sa za najcennejšiu rybu z rodiny lososov. Okrem toho sa považuje za ich najväčšieho zástupcu. Môže pribrať až 50 kg, s dĺžkou 80-90 cm.Vyznačuje sa charakteristickými žiabrovými lúčmi, ktorých naráta najmenej pätnásť.
Nachádza sa v blízkosti severoamerického kontinentu, zatiaľ čo sa môže trieť v riekach Ďaleký východ. Losos Chinook sa vytiera počas celého leta. Ryba navyše robí chvostom priehlbiny na dne a kladie vajíčka. Losos Chinook žije najmenej sedem rokov, pričom jeho priemerná dĺžka života je 4-5 rokov. Chinook je malá ryba. Losos Chinook má výživné červené mäso, preto sa loví vo veľkých množstvách.
Táto ryba, ktorá sa nachádza v ruskom Baltskom, Čiernom, Bielom a Aralskom mori, sa nazýva aj losos - tajmen. Považuje sa za anadrómnu rybu a chodí do neresísk nachádzajúcich sa v európskych riekach. Dorastajú do dĺžky 47 cm a dosahujú od dvoch do piatich kilogramov hmotnosti. Napriek tomu sa dajú nájsť jednotlivé exempláre s hmotnosťou až 15 kg. Pstruh potočný sa komerčne loví aj kvôli chutnému a zdravému mäsu. Kumzha radšej vedie zaujímavým spôsobomživot: ide sa trieť do horných tokov riek, nemigruje na veľké vzdialenosti, uprednostňuje sladké vodné útvary, v ktorých trávi väčšinu svojej existencie.
Pstruh potočný, ktorý sa vyskytuje v Azovskom a Čiernom mori, sa nazýva „losos z Čierneho mora“.
Nie je to veľmi veľký zástupca rodu lososov, ktorý sa nachádza v soli aj v sladká voda. Priemerná dĺžka života síha je 7-10 rokov. Hoci existujú jedinci, ktorí žili až dvadsať rokov a dorástli do dĺžky až 50 cm.
Ryba má strieborný odtieň a tmavé plutvy. Spravidla sa rozlišuje niekoľko poddruhov síh, ktoré sa od seba prakticky nelíšia. Zároveň by sa mala spomenúť jedna vlastnosť bielych rýb: majú mäso biela farba v porovnaní s inými druhmi lososov.
Nelma patrí do podčeľade síh, no na rozdiel od ostatných príbuzných tejto podčeľade môže dorásť až do dĺžky 1,3 metra s hmotnosťou okolo 30 kg.
Táto ryba nemá rada slanú vodu a nachádza sa hlavne v riekach studenej pologule. Keď ide na more, snaží sa držať odsolených oblastí vodnej plochy. Má komerčný význam, pretože sa vyznačuje chutným a výživným mäsom.
Táto ryba sa delí na obyčajného, sachalinského, kórejského a dunajského tajmena. Tieto druhy sa líšia vzhľadom v dôsledku špecifických podmienok biotopu. Bežný tajmen sa spravidla vyskytuje na rieke Amur a veľkých jazerách. Od podunajského kongenera sa líši menším počtom tyčiniek na žiabrach.
Sachalinský tajmen je anadrómna ryba. Môže dorásť až do dĺžky jedného metra, pričom priberá na váhe od 20 do 30 kilogramov. Taimen je cenný komerčné ryby. Živí sa malými rybami.
Lenok sa vyznačuje tmavou farbou, so zlatým nádychom. Plodí sa pomerne malým kaviárom a vzhľad pripomínajúce cigary.
Tento typ ryby sa nachádzajú v riekach Ďalekého východu, ako aj na Sibíri. Jeho strava zahŕňa larvy rôznych druhov hmyzu. Ako väčšina druhov lososov, lenok patrí medzi komerčné ryby.
Kto nepočul o pstruhoch? Tento zástupca rodu lososov obýva veľké jazerá, ako je Onega a Ladoshskoye. Pstruhy sa vyskytujú v Karélii a v oblasti Bieleho mora a Baltského mora.
V závislosti od biotopu sa rozlišuje pstruh potočný a jazerný. Táto ryba uprednostňuje sladkovodné nádrže s krištáľovo čistým a studená voda. Zároveň môže mať zvláštnu farbu. Neresenie pstruhov v jesenno-zimné obdobie. Pstruh sa živí rôznymi potravinami, od lariev hmyzu až po malé ryby.
Existuje niekoľko druhov pstruhov:
Pstruh vyniká veľmi chutným mäsom, preto je komerčne lovený. Spolu s priemyselným rybolovom sa v umelých nádržiach chová aj pstruh. priemyselnom meradle. Tento druh rýb je predmetom rybolovu, ako pre amatérskych rybárov, tak aj pre rybárov-športovcov.
Táto ryba sa nachádza v jazere Sevan a v preklade znamená „princ“. Ishkhan neres sa vyskytuje v určitom období roka. Ich zvyčajná farba je strieborná, ale v období neresu ryba mení farbu na tmavú, s jasne červenými škvrnami, ktoré sa objavujú na tele jedincov. Ishkhan sa rodí na dne jazera. Jednotlivci priberajú na váhe 15 kg, ale priemerná veľkosť tejto ryby je do 30 cm, s hmotnosťou asi pol kilogramu. Ishkhan obsahuje veľmi chutné mäso, z ktorého môžete variť skutočné lahôdky.
Rodina lososov má veľké množstvo druhov rýb, ktoré sú cenené kvôli ich vynikajúcej kvalite chutnosť. Niektoré druhy sú anadrómne, zatiaľ čo iné sú sladkovodné, ale všetky majú veľký komerčný význam.
Ryba z červeného lososa (druhé meno je losos) - obľúbená pochúťka priemerného Rusa, čo je veľmi prospešné pre ľudské zdravie. Pečené, mierne solené, údené, varené - v akejkoľvek forme je mäso tejto ryby prítomné na stoloch v každom dome na oslave. Losos je druh lososovitých rýb z triedy plutvovitých rýb, ktorých dĺžka môže dosiahnuť 1,5 metra a vážiť až 40 kg. Losos atlantický žije vo vodách Atlantiku, Severného ľadového oceánu, v období neresu pláva vo vodách Portugalska, Fínska a Škandinávskeho polostrova. Losos z jazera žije vo vodných útvaroch Karélie, Nórska, Švédska, Baltského mora a Biele moria, Ladožské a Onežské jazerá. Losos je anadrómna ryba, ktorá dokáže prekonať veľké vzdialenosti z oceánu do morí a riek a naopak. V závislosti od času rozmnožovania existujú dva rody - jarný (jarný) a jesenný (zimný). Losos žije v mori a pláva v riekach na trenie 1-2 roky. Úžasný fenomén- v riečnych nádržiach sa losos vôbec nekŕmi, ale prežíva vďaka nahromadeným zásobám energie.
Charakteristické črty lososa od iných odrôd červených rýb:
Na výpočet individuálneho kalorického plánu a denného príjmu bielkovín, tukov a sacharidov pre každý produkt pre osobu existujú informácie o jeho nutričnej hodnote.
Mäso atlantického alebo jazerného lososa je veľmi chutné a má množstvo užitočných vlastností. Na ich uchovanie sa losos odporúča nesmažiť, ale piecť vo fólii. Hlavným benefitom lososového mäsa je bohatý obsah bielkovín v jeho zložení.
100 gramov mäsa obsahuje polovicu dennej potreby bielkovín v ľudskej strave.
Tiež červená ryba má v porovnaní s bielou vyšší obsah kalórií. Rovnakých 100 gramov rýb obsahuje asi 220 kcal.
Aby lososové mäso získalo sýtu červenú farbu, bezohľadní výrobcovia pridávajú farbiace pigmenty nevhodné do potravín, ktoré môžu v budúcnosti poškodiť ľudské telo. Existuje aj vedecká predispozícia, že losos má tendenciu hromadiť ortuť. Ako viac rýb rastie, tým viac je tejto látky v ňom. Táto okolnosť spôsobuje veľké škody potomkom lososa a vedie k mutáciám.
Mäso z lososa je produkt podliehajúci skaze, takže každý človek musí vedieť, ako ho skladovať.
Bežné možnosti sú:
Zloženie lososového mäsa obsahuje špeciálne ľahko stráviteľné mastné kyseliny, ktoré neškodia postave, keďže sa neusádzajú vo forme tukových usadenín. V dôsledku konzumácie lososa počas diéty dostáva telo živiny potrebné pre plnohodnotné fungovanie aj pri značne zredukovanom jedálnom lístku.
100 gramov vareného lososa obsahuje iba 167 kcal.
Preto počas chudnutia človek nezažije nepohodlie spojené s hladom a porušením stavu vlasov, nechtov a pokožky. Pre diétne menu sa losos varí varený alebo dusený, čo vám umožňuje zachovať prospešné vlastnosti rýb a znížiť obsah kalórií.
Losos je anadrómna ryba z čeľade lososovitých, až 1,5 m dlhá, s hmotnosťou do 39 kg.
Šupiny malé, strieborné, bez škvŕn pod bočnou čiarou. Žije v severnej časti Atlantického oceánu a juhozápadnej časti Severného ľadového oceánu, ako aj v Baltskom mori.
Pohlavná zrelosť v 5-6 roku života. Do riek sa dostáva rôznymi spôsobmi. čas (jeseň a iný čas Leto). Neresenie v septembri až novembri. Počas trenia sa na hlave a bokoch lososa objavujú červené a oranžové škvrny.
Plodnosť 6-26 tisíc vajec. Kaviár veľký, oranžový. Mláďatá žijú v rieke 1-5 rokov, živia sa bezstavovcami a malá ryba. V mori sa živí rybami a kôrovcami. Žije až 9 rokov. Cenný predmet rybolovu.
Losos je veľmi chutná ryba, ktorá vďačí za svoje užitočné vlastnosti Bude vhodné v strave dospelého aj dieťaťa. Zvyčajne sa losos dostane na stôl v údenej a jemne nasolenej forme. Na zachovanie maximálneho množstva užitočných látok je lepšie nesmažiť lososa na panvici, ale piecť ho vo fólii alebo na grile.
Mäso z lososa je pre telo ľahko vstrebateľné a je výborným zdrojom bielkovín, obsahuje aj veľké množstvo fosforu, jódu, vápnika, draslíka, sodíka, horčíka, zinku, fluóru. Len 100 g ryby obsahuje až polovicu denný príspevok veverička.
Losos dodáva telu minimálne 2-krát viac kalórií ako biela ryba. Na rozdiel od nasýtených živočíšnych tukov sú nenasýtené tuky z rýb považované za najzdravšie. Podľa vedcov práve omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v rybách pomáhajú predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam, znižujú riziko vzniku krvných zrazenín v cievach a tiež pomáhajú zlepšovať prietok krvi v kapilárach.
Morské ryby sú veľmi užitočné pre budúce matky. Existujú dôkazy, že konzumácia mastných rýb znižuje niektoré príznaky psoriázy a zlepšuje zrak a funkciu mozgu. Morské ryby obsahuje komplex vitamínov, najmä vitamín D. Rybí olej je 5x účinnejší ako rastlinné oleje, znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Tuky z rybej pečene sú bohaté na vitamíny a D. Svalové tkanivo rýb obsahuje vitamíny B, ktoré pomáhajú telu absorbovať bielkoviny.
Pri neustálom používaní lososa sa zlepšuje krvný obeh, zvyšuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu, pečene, cievneho systému, nervového systému, imunity. Mierne nasolený losos obsahuje látky, ktoré zabraňujú vzniku tromboflebitídy.
Všetko sa objavuje v poslednej dobe viac príspevkov, kde sa uvádza, že konzumácia tučných rýb (losos, makrela, sleď, sardinka a treska) chráni pred astmou. Môže za to pôsobenie omega-3 mastných kyselín, ktoré majú protizápalové účinky, a horčíka. Je dokázané, že ľudia s nízkou hladinou horčíka v tele sú najviac náchylní na astmatické záchvaty.
Konzumácia lososového mäsa uvoľňuje emocionálny stres, zlepšuje náladu, prekonáva depresiu a tým si udržuje zdravie. Losos tiež pomáha obnoviť duševnú výkonnosť tým, že zvyšuje elasticitu mozgových ciev, zvyšuje spotrebu kyslíka mozgovými bunkami a zlepšuje krvný obeh.
Nedostatok omega-3 tukov je často spájaný s chorobami, ako je rakovina, reumatoidná artritída, ateroskleróza, slabosť imunitného systému a pod. Losos obsahuje kyselinu nikotínovú a vitamín D, ktoré sú tiež dôležitým faktorom zdravie kostí a nervový systém a prispievajú k absorpcii
Predpokladá sa, že tento druh rýb nemá žiadne kontraindikácie. Netreba však zabúdať na individuálnu neznášanlivosť rýb a morských plodov. Okrem toho sa neodporúča príliš unášať lososom pri aktívnej tuberkulóze, cholelitiáze a urolitiáze, chronických ochoreniach pečene, ako aj pri zápaloch a vredoch v gastrointestinálnom trakte, pretože veľké množstvo nasýtených mastných kyselín môže nepriaznivo ovplyvňujú zdravie takto chorých.
Losos alebo losos atlantický je predstaviteľom lososovitého poriadku, rodu skutočných lososov. Zvyčajne sa rozlišujú anadrómne a jazerné (sladkovodné) formy tohto druhu. Veľký dravé ryby, ktorej maximálna dĺžka môže dosiahnuť 1,5 m a hmotnosť - asi 40 kg. Dožíva sa až 13 rokov, no najbežnejšia ryba má 5-6 rokov. Losos z jazera môže dosiahnuť dĺžku 60 cm a hmotnosť 10-12 kg. Táto ryba žije až 10 rokov. Charakteristickým znakom rýb sú škvrny na tele v tvare písmena X. najlepší čas pre lov lososov v rieke je obdobie jej hromadného vstupu. Ryby vstupujú do riek nerovnomerne. Pre rôzne rieky existujú rôzne vlastnosti vrátane geografických oblastí spojených s populáciou rýb, ktorá žije v rôznych vzdialenostiach od úst a iných faktorov. Je možné vyčleniť niekoľko hromadných vstupov rýb do riek: jar, leto a jeseň, ale toto rozdelenie je veľmi podmienené a nemá presné časové obmedzenia. To všetko veľmi závisí od prírodných faktorov a môže sa z roka na rok líšiť. Presné informácie o vstupe rýb v danej sezóne môžu podať miestni rybári alebo majitelia licencovaných revírov.
Losos sa loví rôznymi rybárskymi zariadeniami v riekach aj v mori. Za starých čias sa v Rusku lovil losos pomocou záťahových sietí, pevných sietí a plotov. Dnes sa však tieto druhy rybárskeho náčinia, ako sú vlaky, neporiadky, záplavové oblasti, považujú za rybárske zariadenia a sú zakázané pre amatérsky rybolov. Predtým, ako pôjdete loviť lososy, musíte sa oboznámiť s pravidlami lovu tejto ryby, aké vybavenie je v konkrétnom regióne povolené loviť. Pravidlá môžu byť určené nielen legislatívou regiónu, ale závisia aj od nájomcu nádrže. To platí aj pre návnady. Dnes je v niektorých nádržiach okrem umelých návnad povolený háčik s presádzanými prírodnými návnadami: to rozširuje rozsah používaného náčinia. Ale pred cestou je potrebné objasniť všetky nuansy. Hlavnými povolenými druhmi rekreačného rybolovu sú prívlač a muškárenie. Trolling je na niektorých vodách povolený. Navyše, bez ohľadu na spôsob rybolovu, mnohé RPU umožňujú rybolov iba na princípe chyť a pusť.
Pri výbere náčinia venujte pozornosť jeho spoľahlivosti, pretože vždy existuje šanca na úlovok veľká ryba. Na stredných a veľkých riekach chytanie lososov s hmotnosťou nad 10 kg nevyzerá ako niečo fantastické, preto je lepšie použiť silný prút. Ak lovíte veľké ryby pomocou ťažkých nástrah, vezmite si multiplikačné navijaky s rezervou vlasca 100 m a viac.Výber vybavenia závisí od skúseností rybára a nádrže a od populácie lososieho neresu. Pred cestou sa určite spýtajte na biológiu lososa atlantického, kedy a ktoré stádo vstupuje do rieky. Rozmetávače zapadajú rôzne a točivé alebo oscilačné. Ak chcete, môžete použiť voblery. Nemenej populárny je lov lososov na prívlač pomocou lososových mušiek. Na nahadzovanie ľahkých návnad sa používajú veľké bomby (sbirulino). Na lov na začiatku sezóny vo veľkých a studených vodách sa používajú potápavé bomby a veľké lodné mušky.
Pri výbere prútu na muškárenie lososov je potrebné zvážiť niekoľko vecí. Čo sa týka výberu jednoručného alebo obojručného prúta, všetko závisí v prvom rade od osobných preferencií, skúseností rybára, ako aj od veľkosti nádrže a sezóny rybolovu. Na stredných a veľkých riekach použitie jednoručných prútov samozrejme znižuje možnosti muškára. Rybolov s takýmito prútmi sa stáva energeticky náročnejším, a teda menej pohodlným, s výnimkou prípadov, keď sú na niektorých veľkých riekach povolené plavidlá. veľká vodná plocha, pri love z brehu navrhuje možnosť použitia dlhších prútov vrátane obojručných do dĺžky 5 m. Najmä ak sa loví vo veľkej a studenej vode, na začiatku sezóny, ako aj v prípade príp. povodne v lete. Dôvodov na použitie dlhších prútov je niekoľko. Faktory ako zvýšená dĺžka odlievania v ťažších podmienkach pobrežia, možno aj tie zohrávajú úlohu, ale hlavné je ovládať nástrahu v mohutnom prúde pramenitej vody. Nezabudnite, že sa používajú ťažké a pomerne veľké mušky. Pri výbere triedy obojručiek vychádzajú z princípu, že prúty nad 9. triedou sa v pramenitých vodách používajú na nahadzovanie jarných nástrah, ktorých hmotnosť niekedy presahuje niekoľko desiatok gramov. Keď je nastavená nízka letná hladina, voda sa ohrieva a ryby aktívne hryzú v hornej vrstve vody. Vtedy väčšina rybárov prechádza na udice ľahších tried. Pre dobrodružnejší rybolov veľa rybárov používa náčinie 5-6 tried, ako aj spínače, ktoré sa svojou štruktúrou veľmi líšia od spey prútov a vytvárajú ďalšie intrigy pri hre. Pre začiatočníkov a hospodárnych lososových muškárov sa ako prvý prút odporúča zakúpiť obojručný prút, avšak 9. triedy. Často sa trieda moderných obojručníkov bude označovať napríklad ako 8-9-10, čo hovorí o ich všestrannosti. Výber cievky závisí od spoľahlivosti a vysokej kapacity. Výber triedy jednoručných prútov závisí predovšetkým od osobná skúsenosť a túžby. Treba si ale uvedomiť, že aj pri letnom love stredne veľkých rýb môžu mať začiatočníci problémy so zdolávaním silných rýb. Preto nie je potrebné na prvej rybačke používať prúty pod 8. triedou. Na riekach, kde je možnosť uloviť veľké exempláre, je potrebné dlhé cúvanie. Výber vlasca závisí od sezóny rybolovu a preferencií rybára, ale stojí za zmienku, že na lov v letnej nízkej, teplej vode je lepšie používať dlhé, „jemné“ vlasce.
Trollers zvyčajne hľadajú lososy v ústiach riek, v pobrežných vodách zálivu, na pobreží, ako aj usadené stáda rýb v jazerách. Losos sa zvyčajne nachádza v hĺbke za podvodnými prístreškami. držať sa morské prúdy, losos je držaný v jeho tryskách. Losos, trvalo žijúci napríklad vo Fínskom zálive, je relatívne malý. Ulovenie 10 kg obra je veľký úspech, takže o prívlačové prúty oceánskej triedy nie je núdza. Používajú sa ale skôr silné prúty, ktoré majú výkonné multiplikačné navijaky a pažby vlasca dlhé 150-200 m. Ako nástraha sa často používajú veľké voblery. Ich dĺžka nie je menšia ako 18-20 cm (vo veľkých hĺbkach - od 25 cm). Často sú vybavené tromi odpaliskami. Menej bežne používané ťažké oscilačné čačky. Najpopulárnejšie z používaných voblerov sú takzvané „huskies“. Týmto pojmom sa označujú ako klasické voblery Rapalovskie, tak s nimi aj výrobky rovnakého typu od iných výrobcov, ako aj podomácky vyrobené.
Výber mušiek na lov lososa atlantického je veľmi individuálny a veľmi rôznorodý. Do veľkej miery to závisí od sezóny. Stojí za to postupovať zo zásady: studená voda - ťažké návnady; ak je voda teplá a ryba stúpa do horných vrstiev vody, potom sú mušky na svetlonosoch a háčikoch až po povrchové, brázdivé. Veľkosť a farba návnad sa môže značne líšiť v závislosti od konkrétnej rieky a regiónu. Vždy sa oplatí vopred opýtať skúsených rybárov, aké návnady treba v určitom časovom období použiť. Pri rybolove na rybárskych základniach by ste mali používať návnady, ktoré vám ponúkajú sprievodcovia. Losos môže počas dňa meniť svoje preferencie, takže je ťažké vystačiť si s malým počtom návnad. Severné regióny sa navyše vyznačujú nestabilným počasím. Veľké množstvo zrážky môžu drasticky zmeniť teplotu riečnej vody a jej hladinu, čo znamená, že sa zmenia aj podmienky rybolovu. Preto ani uprostred leta nebude zbytočné mať zásobu ťažkých topiacich sa múch a podrastu.
Anadrómny druh lososa zo severnej časti Atlantiku žije v obrovskom rozsahu: od pobrežia Severná Amerika do Grónska, na Island a na pobrežia Severného, Barentsovho a Baltského mora. V Rusku vstupuje do riek menovaných morí, ako aj do Bieleho mora a dosahuje na východe rieku Kara (Ural). Vo veľkých jazerách (Imandra, Kuito, Ladoga, Onega, Kamennoe atď.) sa vyskytujú sladkovodné formy lososov. Lososy sa väčšinou lovia v perejách, v perejách, na plytkých miestach, pod vodopádmi. Z člna lovia ukotvené v strede rieky alebo pomocou veslára držiaceho plavidlo v kurze v jednom bode. V polovici leta sa rybolov najčastejšie uskutočňuje v horné vrstvy voda. Až keď tlak klesne, ryba môže ísť bližšie ku dnu. V rieke sa zvyčajne nachádza v blízkosti prekážok alebo tam, kde je prúd trochu slabší. Obľúbené je miesto, kde sa dva prúdy spájajú do jedného medzi susednými veľkými nástrahami. Chytanie lososa v malých riekach je oveľa pohodlnejšie, pretože v nich zostáva dlhšie na jednom mieste.
Losos sa trí v horných tokoch riek od októbra do decembra. Návrat k pôvodnej rieke (homing) je vysoko rozvinutý. Existujú „zimné a jarné“ stáda. Samce dospievajú oveľa skôr ako samice a v niektorých populáciách sa už rok po odchode do mora vracajú k treniu. Vo všeobecnosti platí, že zrelosť rýb nastáva za 1-4 roky. Najprv na jar a naposledy na jeseň (aj keď, to je relatívne, lososy sa dostávajú do veľkých riek pod ľadom), do riek idú samice. Hromadne začínajú samce chodiť do rieky s ohrievajúcou sa vodou. Veľkosť rýb sa značne líši podľa regiónu a nádrže. Losos prichádzajúci na jeseň sa bude trieť iba na ďalší rok. Ryba sa pred vstupom do rieky istý čas v zóne ústia prispôsobuje zmene slanosti vody. Po vstupe do sladkej vody prechádza morfologickými zmenami v tráviacom systéme a prestáva prijímať potravu. Zimné ryby sú mastnejšie, nebudú jesť asi rok. V sladkej vode sa ryba mení aj navonok ("strata"). Samice radšej vybavujú hniezda v kamienkovej pôde. Plodnosť lososa je až 22 tisíc vajec. Po vytretí určitý počet rýb uhynie (hlavne samcov), samice sa trú v priemere 5 až 8-krát za celý život. Ryby, ktoré sa na jeseň vytreli a výrazne schudli, začnú padať späť do mora. , kde postupne nadobúda podobu obyčajnej striebornej rybky“. Larvy sa liahnu na jar. Potrava - zooplanktón, bentos, lietajúci hmyz, nedospelé ryby. Váľať sa do mora po driftovaní ľadu na jar. Lov lososa atlantického v celom Rusku je licencovaný a rybárska sezóna je regulovaná „pravidlami rekreačného rybolovu“. Dátumy sa môžu upraviť v závislosti od regiónu a poveternostných podmienok.
