hríb biely dub Má sieťkovitý tvar, preto sa jej hovorí aj sieťkovaná biela huba. rastie v listnaté lesy s prevahou duba a buka, veľmi ojedinele na stykoch listnatých a ihličnaté lesy, v južné regióny v symbióze s gaštanom jedlým. Spravidla sa tento druh bielej huby vyznačuje niekoľkými obdobiami rastu. Prvá hubová vlna pripadá na obdobie od polovice mája do konca júna, ďalšie začínajú až od konca augusta.
Klobúk má priemer do 30 cm, najskôr sivastý, potom hnedý so svetlom kávovým odtieňom. Môže byť hladká aj vráskavá, jemne zamatová a suchá na dotyk. Klobúk dospelej huby v suchom počasí doslova praská sieťkami. tubulárna vrstva v ranom veku biela farba, potom sa zmení na zelenožltú. Stonka súdkovitej huby na začiatku rastu sa časom premení na cylindrickú. Noha je po celej ploche svetlohnedá so sieťovaným vzorom, navyše je zvrchu biela a bližšie k podkladu vzor hnedne. Na spodnej časti nohy je povrch pubescentný. Dužina je biela, pevná (hlavne u mladých húb), pri lámaní alebo krájaní nemení farbu a aj po vysušení zostáva svetlá. Vôňa je typická hubová, chuť príjemná.
Veľmi chutná jedlá huba so širokým kulinárskym využitím.
Vyzerá ako jedlá lahodná brezovka, ktorá sa vyznačuje svetlejšou farbou, sieťovinou zaberajúcou iba 30 % stonky a úplne inou oblasťou rozšírenia.
Ako vyzerajú hríby v sieťovom tvare, ako a kde rastú, je jasne vidieť vo videu:
Systematika:
Ostatné mená:
Popis:
Klobúk má priemer 8-25 (30) cm, najskôr guľovitý, potom vypuklý alebo vankúšik. Šupka je jemne zamatová, u dospelých jedincov, najmä v suchom počasí, je pokrytá prasklinami, niekedy s charakteristickou sieťovinou. Farba je veľmi variabilná, častejšie však svetlé tóny: kávové, hnedasté, sivohnedé, kožovité hnedé, okrové, niekedy so svetlejšími škvrnami.
Rúrky sú voľné, tenké, okraje rúrok mladých húb sú biele, potom žlté alebo olivovo zelené.
Spórový prášok je olivovo hnedý. Spóry sú hnedé, podľa iných zdrojov medovožlté, 13-20x3,5-6 mikrónov.
Noha 10-25 cm vysoká, 2-7 cm v priemere, spočiatku kyjovitá, cylindricky kyjovitá, dospelosti väčšinou valcové. Po celej dĺžke potiahnutý dobre viditeľnou bielou alebo hnedastou sieťovinou na svetlom orechovom podklade.
Dužina je hustá, v zrelosti mierne hubovitá, najmä v nohe: pri stlačení sa nožička akoby pruží. Farba je biela, na vzduchu sa nemení, niekedy žltkastá pod tubulárnou vrstvou. Vôňa je príjemná, hubová, chuť sladkastá.
Rozširovanie, šírenie:
Je to jeden z prvých druhov húb, objavuje sa už v máji, plodí vo vrstvách až do októbra. Rastie v listnatých lesoch, najmä pod dubmi a bukami, ako aj s hrabmi, lipami, na juhu s jedlými gaštanmi. Preferuje teplé podnebie, častejšie v horských a kopcovitých oblastiach.
Podobnosť:
Môže sa zamieňať s inými, z ktorých niektoré, ako napríklad Boletus pinophilus, majú tiež sieťovanú stopku, ktorá však pokrýva iba vrchol. Treba si tiež uvedomiť, že v niektorých zdrojoch vystupuje ako samostatný druh huby dub biely (Boletus quercicola). Neskúsených hubárov si môže pomýliť, čo sa vyznačuje čiernym pletivom na stonke a ružovkastým hymenoforom. Je však nepravdepodobné, že by sa pretínal s touto formou bieleho, pretože je obyvateľom ihličnatých lesov.
stupeň:
Toto je jedna z najviac najlepšie huby
, medzi inými najvoňavejší v sušenej forme. Môže sa marinovať a používať čerstvé.
Video o hube Borovik sieťovanej:
Poznámka:
Biela huba je preslávená už dlho liečivé vlastnosti. Aj v Rusku sa liečili omrzlinami a vredmi, tuberkulózou. Z huby je izolovaný hercinín, ktorý je dobrou oporou pre srdce. Existujú informácie o protirakovinovom účinku huby. V každom prípade je užitočné jesť surové hríby v rôznych šalátoch.
Požívateľnosť (jedlá huba s vynikajúcimi nutričnými vlastnosťami)
Huba z bieleho duba je vzhľadom veľmi podobná bežnej hríbovej hube, ale líši sa od nej bunkovou ("sieťovou") povrchovou štruktúrou.
Klobúk zrelého letného húb je veľmi veľký (priemer cez 30 cm), vo všeobecnosti je dosť veľké huby. Klobúk je najskôr guľovitý, uzavretý na stonke, potom sa otvára a stáva sa konvexným alebo má formu vankúša.
Farba čiapky sieťkovaného hríba sú všetky variácie svetlohnedých tónov. Možno aj trochu sivastý. Na klobúku možno pozorovať svetlejšie oblasti v porovnaní so zvyškom tónu. Povrch je pokrytý sieťou malých prasklín.
Noha hríbového pletiva je vysoká a podsaditá (dorastá do priemeru 7 cm a dĺžky 25 cm). V mladosti majú tieto huby sudovitú stopku, ktorá sa vekom mení na takmer valcovú. Farba nôh, rovnako ako klobúk, sú svetlohnedé tóny. Jeho povrch je tiež pokrytý "sieťkou".
Hymenofor húb je rúrkovitý. Rúrková vrstva je priľnavá, ale môže byť voľná. Táto vrstva je pomerne hrubá a môže dosiahnuť asi 3,5 cm.V malých exemplároch sú tubuly biele, vekom sa menia na zelené. V starých plodniciach získava rúrkovitá vrstva výraznú hnedú farbu.
Dužina huby je hustá a hustá, na reze nedochádza k zmene farby, zostáva biela. Len pod spóronosnou vrstvou je jemne žltkastý. Dužina vonia po hubách a má sladko-orechovú chuť. V priebehu času sa huba stáva ako špongia. Pri stlačení sa mierne prehýba.
Výtrusy hríba sú veľké (dlhé), vretenovité, v hmote zelenohnedé. Jednotlivé výtrusy sú žltkasté.
Tento hríb vytvára mykorízu s dubmi, gaštanmi, lipami, bukami a hrabmi. Preferuje listnaté lesy. Tento druh je rozšírený takmer po celom Rusku (vrátane Karélie, Jakutska a Kamčatky), v škandinávskych krajinách av Európe.
Hríb sieťovaný je najskoršia biela huba. Objavuje sa koncom jari a rastie až do októbra. Počas tejto doby sa vystrieda niekoľko generácií („vrstiev“).
Dubový hríb je podobný iným odrodám hríbov, napríklad:
Toto je ten istý hríb, ktorý sa považuje za najviac jedlá huba. V zásade nemá žiadne zvláštne rozdiely od dubu, okrem farebných nuancií.
Jeho klobúk má často červenkastý odtieň, môže tiež prasknúť a noha je oblečená do sieťoviny.
1- Biela huba borovica 2- Biela huba
Keďže vyššie uvedené odrody sú jedlé a chutia rovnako dobre, nie je nič zlé na tom, keď si nazbierate jednu hubu namiesto druhej.
Ale existuje tiež nejedlé huby maskované ako biele dubové huby, napríklad:
Je nejedlé a navyše jedovaté. Navonok sa vyznačuje relatívne malými rozmermi (do 10 cm), čiernou sieťkou na nohe a ružovkastou trubicovou vrstvou.
Aj test na žlčníkovú hubu „na jazyku“ môže po niekoľkých týždňoch viesť k cirhóze pečene (hoci prvé príznaky sa objavujú už v prvých hodinách – sucho v ústach a závraty). Neodporúča sa ani brať ho do rúk, pretože potom si jeho toxíny môžete omylom vložiť do úst. Okrem toho sa verí, že jed tejto huby sa dokáže absorbovať cez pokožku. Jedovatosť a výrazná horkastá chuť tejto huby odpudzuje dokonca aj hmyz – nikdy nie je červivá.
Huba z bieleho duba sa konzumuje ako bežná biela huba: čerstvá v šalátoch, vyprážaná, dusená, sušená atď. Sieťovú hubu môžete tiež marinovať. Chuť hríbika je sladko-oriešková, vôňa intenzívna hubová. Po vysušení alebo nasolení zostane biela a krásna.
Huby sú všeobecne známe nielen svojou vynikajúcou chuťou, ale nájdete o nich množstvo zaujímavých informácií:
Ako môžete vidieť z vyššie uvedeného zoznamu, použitie sieťových húb (ako všetky biele huby vo všeobecnosti) je mimoriadne užitočné.
Je potrebné mať na pamäti, že huby nie sú určené pre deti, alergikov a ľudí s chronickými poruchami trávenia.
Biela huba (lat. Boletus edulis) predstavuje najuznávanejší hubový rod - huby. Ak sa predtým nazýval „kráľ húb“, dnes o ňom môžeme povedať - toto je nesporný vodca hodnotenia húb. Chuť tohto hrdinu je neporovnateľná. Je ťažké zamieňať si bielu hubu s dvojčatami a nejedlými analógmi - je taká krásna a jedinečná. Borovik je najžiadanejšou trofejou hubára.
Jeho meno je biele pre schopnosť dužiny zachovať si farbu – varená, vyprážaná alebo sušená, vždy zostáva svetlá. Táto výrazná vlastnosť hríba sa odrazila v ľudové meno. Hovorí sa mu aj:
Každá z húb rodu sa vyznačuje špeciálnou hubovou arómou a korenistou chuťou. Všetky majú podobné podoby, rozdiely sú len v maličkostiach. Opis externých údajov najbežnejšej odrody hríba smrekového (Boletus edulis):
Na určenie veku huby skontrolujte klobúk - u mladých ľudí je konvexný, u starých ľudí je plochý. Jeho farba vekom tmavne. Staré huby nie sú vhodné na jedlo.
Chuť húb sa vyznačuje mäkkosťou dužiny a jemnosťou vône. Pri tepelnej úprave a sušení sa chuť len zintenzívni.
Distribučná oblasť húb je úžasná - nachádzajú sa takmer na všetkých kontinentoch. Výnimkou sú Antarktída a Austrália. Japonsko, Mexiko, Mongolsko, severná Afrika, Kaukaz – hríb rastie všade. Okrem Islandu ho nestretnete. V Rusku rastie takmer všade - od južných šírok až po Kamčatku. Hríb smrekový sa vyskytuje v smrekových a jedľových lesoch.
Každá oblasť má svoje vlastné načasovanie plodenia. IN teplých oblastiach huba začína rásť v máji až júni a prináša ovocie do októbra až novembra. Na severe je obdobie rastu od júna do septembra. Má dlhú rastovú fázu – na dosiahnutie zrelosti potrebuje rásť celý týždeň. Rastie v rodinách, krúžky. Po nájdení jednej kópie je potrebné dôkladne preskúmať blízky priestor - pravdepodobne tam bude niekoľko ďalších kusov.
Uprednostňuje pestovanie v lesoch:
Rastie častejšie pod smrekmi, jedľami, borovicami, dubmi a brezami. Kde ich hľadať:
Nerastie:
Najlepším počasím pre masívny rast húb sú rýchlo sa pohybujúce búrky, teplé noci a hmly.
Zriedka sa vyskytuje v lesnej tundre a stepi. Jeho obľúbené pôdy:
Hubári hovoria, ako nájsť huby v lesnej stepi. Odhalia sa vám tajomstvá hromadného zberu a kde sa skrývajú hríby:
Huby rastú všade v lesoch Ruska a ich druhov je veľmi veľa. Je vidieť, že všetky sú z rovnakého rodu. Vyznačujú sa iba nuansami vzhľadu. Všetky patria do prvej chuťovej kategórie, každá má nejedlý náprotivok. Preto počnúc tichý lov", Čítajte pozorne vonkajšie znaky tie huby, ktoré sa nachádzajú vo vašej oblasti.
Jeho vonkajšie znaky sa takmer opakujú všeobecný popis huby. Aké sú rozdiely:
Má skorú formu, charakterizovanú svetlejším klobúkom a dužinou. Rast začína na konci jari a pokračuje až do októbra. Usadí sa pod borovicami - odtiaľ názov. S nimi vytvára mykorízu – koreň huby. Vyskytuje sa na pieskovcoch, samostatne aj v rodinách. Oblasť rozšírenia - Európa, Amerika, európska časť Ruska.
Jeho druhé meno je klásky. Zberá sa, keď sa začína klasenie ražných polí. Charakteristické rysy:
Uprednostňuje pestovanie pod brezami. Rastú jednotlivo aj v skupinách. Obľúbené miesta - na okrajoch, v blízkosti ciest. Oblasť rozšírenia - západná Európa, Sibír, Ďaleký východ. Zberová sezóna - jún-október.
Hrab alebo meď. Druhové rozdiely:
Priaznivci jedlých pôžitkov viac oceňujú hríb hrabový ako „klasický“ hríb biely (smrek).
Rastie v teplých listnatých lesoch klimatickými zónami. Rozšírenie: Európa, Severná Amerika.
Existujú aj také odrody bielej huby:
biele hubové pletivo
hríb biely dub
Polobiely druh bielej huby
Hríb je zvyčajne zamieňaný so žlčníkom (nepravý hríb). Znaky, podľa ktorých ich možno rozpoznať:
Žlčník (gorchak) - jedovatá falošná hríb
Ošípaná huba má ďalšie dvojité -. Ale s ním sa zmätok vyskytuje menej často. Skúsení hubári okamžite vidia rozdiel a je významný:
Jedovatý dvojník hríba je satanská huba
Hríb je najcennejší potravinový produkt. Kalorický obsah surovej huby - 22 kcal na 100 g Zloženie:
Huby sú len špajzou všetkých možných vitamínov, minerálov a iných užitočných látok. Ide o hodnotný produkt, ktorý spája chuť a prospešné vlastnosti. CEP obsahuje všetko, čo telo potrebuje, vrátane:
Porcini huby sú schopné absorbovať škodlivé látky z životné prostredie. Nezbierajte ich v blízkosti tovární a priemyselných oblastí.
Spóry hríbov, podobne ako iné huby, môžu u alergikov vyvolať negatívne reakcie. Hlavným nebezpečenstvom je jesť dvojitú - žlčníkovú hubu. Preto musíte pozorne študovať príznaky tohto nejedlé druhy.
Biela huba je nízkokalorický potravinový výrobok. Vhodné na varenie, smaženie, sušenie, dusenie, marinovanie. Varená dužina sa vyznačuje jemnosťou a hubovou vôňou.
Použitie húb v sušenej forme umožňuje telu absorbovať až 80% bielkovín. Odborníci na výživu odporúčajú jesť sušené huby.
Sušené hríby sušené správnou technológiou majú najsilnejšiu vôňu - dôležité je, aby dužina postupne strácala vlhkosť. Huby sa považujú za ťažké jedlo na trávenie. Ale práve sušené huby sú najdostupnejším hubovým produktom na trávenie.
Biela huba sa napriek svojej neprekonateľnej chuti nepestuje priemyselnom meradle- nerentabilný. Amatérski záhradníci sa zvyčajne zaoberajú pestovaním. Na osobnom pozemku musí byť ihličnatý resp listnatých stromov. V blízkosti by nemali byť ovocné stromy, pestované kríky a zelenina. Najťažšie je vytvoriť podmienky pre úspešné vytvorenie spojení medzi koreňmi stromov a mycéliom.
Je žiaduce, aby lokalita susedila s lesom. Ak to nie je možné, musíte mať na budúcej „plantáži“ aspoň pár borovíc, osík, brez, dubov či jedlí. Stromy na pozemku musia mať najmenej 8 rokov. Existujú dva spôsoby, ako pestovať hríby - z mycélia a z klobúkov.
Pestovanie začína nákupom sadivového materiálu. Musíte si kúpiť mycelium v špecializovaných predajniach. Ďalej pripravte miesto a zasaďte mycélium:
Pred mrazom sú oblasti s hubami pokryté. Na izoláciu môžete použiť - mach, smrekové konáre, opadané lístie. S príchodom jari sa izolácia prehrabáva hrabľami.
Uplynie rok, a bude možné odstrániť prvé plesne. Ak sa o mycelium správne staráte, zalievate a kŕmite ho včas, hubová "plantáž" prinesie ovocie až 5 rokov.
Ak chcete implementovať túto metódu, budete musieť získať niekoľko klobúkov húb. Nájdite v lese zrelé, alebo lepšie povedané, prezreté huby. Klobúk by mal mať priemer aspoň 10 cm.Najlepšie je, aby mal klobúk po rozbití zelenkastý odtieň – naznačuje zrelosť výtrusov.
Pri zbere klobúkov si musíte pamätať, pod ktorými stromami rástli huby. Pod tými istými stromami bude potrebné zasiať spóry. Ak sa hríb nájde pod smrekom, potom je nepravdepodobné, že sa zakorení pod brezou alebo osinou.
Postup prípravy miesta a výsadby semien:
Huby by sa mali namočiť najneskôr 10 hodín po zbere - inak sa znehodnotia.
Čaj sa varí v 1 litri vriacej vody. Druhou možnosťou je variť dubovú kôru 1 hodinu. Ochladený roztok sa naleje cez pôdu - 3 litre pod každý strom.
Huby môžu dosiahnuť úrodu až 250 kg na 1 ha. Pod každým stromom sa dá počas sezóny nazbierať vedro hríbov.
Zostáva sa starať o plodiny - pravidelne zalievať, nešetriť vodou. Ak zem vyschne, mycélium odumrie skôr, než stihne vyklíčiť. Na zimu je miesto izolované smrekovými vetvami alebo listami. Na jar - hrable. Prvé huby sa objavia v lete alebo na jeseň.
0
Publikácie: 149
Biely dubový hríb ( lat.Boletus reticulatus) jedlá rúrkovitá huba z čeľade Boletaceae ( Hríb) rodu Borovik. Noha tejto huby je pokrytá výrazne nápadnou sieťkou. Jedna z prvých bielych húb začína rásť v polovici mája.
Sieťka na hríby, Biela letná huba, Hríbový tvar pletiva.
Priemer klobúka bieleho hubového duba je od 50 do 300 mm. IN mladý vek klobúčik hríbu je vo vyššom veku guľovitý, vypuklý alebo vankúšikovitý. Povrch je hladký alebo zvrásnený, mierne zamatový, v suchom počasí matný, môže sa pokryť malými prasklinami, čím získa charakteristický sieťový vzor. Farba čiapky sú najčastejšie svetlé tóny. U mladých húb je sivastý, neskôr hnedý, svetlo kávovej farby.
U mladých húb je rúrkovitá vrstva biela, neskôr, s vekom huby, získava žltkastozelenú alebo olivovozelenú farbu. Dĺžka rúrok je od 10 do 35 mm. Tubuly sú voľné, tenké, vrúbkované na stonke, zaostávajú v zrelosti. Póry sú malé, zaoblené.
Výtrusy sú vretenovité, hnedé alebo medovožlté. Majú hladký povrch. Veľkosť spór je 13-20 x 4-6 mikrónov. Spórový prášok má olivovohnedú farbu.
Noha bieleho hubového duba má výšku od 10 do 25 cm, šírku od 20 do 70 mm. U mladých húb je stonka kyjovitá, v dospelosti má valcovitý tvar. Povrch nohy je svetlohnedej alebo svetlej kávy. Po celej dĺžke potiahnutý dobre viditeľnou bielou alebo hnedastou sieťovinou na svetlom orechovom podklade.
Buničina je hustá, mäsitá silná, má hustú štruktúru. V dospelosti mierne hubovité. Dužina je biela, na lome nemení farbu, niekedy pod rúrovitou vrstvou prevláda žltkastý odtieň. Dužina má príjemnú hubovú vôňu, sladkastú chuť.
Biely hríbový dub nájdete od polovice mája do konca júna. Ďalšia vlna rastu bieleho hríba je od polovice augusta do začiatku októbra. Najradšej rastie v listnatých lesoch, najmä pod dubmi, bukami, hrabmi a lipami. Má rád teplé podnebie a kopcovité oblasti.
Biely dubák je jednou z najlepších húb prvej kategórie. Má vysoké chuťové a nutričné vlastnosti. Vhodné pre všetky druhy spracovania. Je to najvoňavejšia sušená huba. Po spracovaní netmavne, vďaka tomu dostal svoj názov - Biela. Môže byť použitý čerstvý.
