JELENÉ ROHY (ZAJIACA KAPUSTA) - TAKÉTO HUBY RASTÚ NA KRYME Opis vzhľadu a vlastností huby Vidieť takúto hubu v lese, nie každý sa odváži ju zbierať. Je to spôsobené veľmi nezvyčajným vzhľadom. Ale to stojí za zmienku jelení rohy- jedlá huba a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov.
Opis vzhľadu húb jeleňových rohov Jeden pohľad stačí na to, aby sme pochopili, prečo má „lesný chlieb“ taký zvláštny názov. Huba rastie vertikálne, rozširuje sa do šírky v dôsledku mnohých rozvetvených procesov. zboku prekvapivo pripomínajú jelenie parohy či morské koraly. Vďaka tomu má huba iné ľudové mená: koralová lanceta, zoborožec alebo koral. Podobnosť pridáva aj farba: svetložltá, svetlohnedá, béžová, sýto oranžová alebo dokonca fialová. Pigmentácia závisí od miesta rastu, funkcií životné prostredie a veku.
Stačí vynaložiť trochu úsilia na oddelenie jemnej dužiny na niekoľko kúskov. Čerstvý rez začína rýchlo získavať bordový odtieň, takže rohy by sa mali zbierať čo najrýchlejšie.
Miesta rastu, načasovanie a charakteristika zbierky Je uvedená v Červenej knihe, takže s rohmi jeleňa sa môžete stretnúť len v niektorých regiónoch. Toto je Krym Ďaleký východ, Západná a Východná Sibír a tiež Karélia a Kaukaz. Kvôli zvláštnostiam rastu je ostružina v strednej časti Ruska nepopulárna, väčšina o tomto druhu "lesného chleba" ani nevie.
Napriek vzácnosti však hubári často nachádzajú miesta, kde černice v tvare koralov tvoria veľké rady alebo trojrozmerné krúžky. Uprednostňuje vlhké a tmavé miesta v listnatých alebo borovicových lesoch, kde rastú najchutnejšie exempláre. Vidno to aj na pňoch alebo koreňoch akýchkoľvek stromov, bez ohľadu na ich druh.
Koraly či jelene rohy sa zbierajú v lete a na jeseň, na Kaukaze a Kryme aj v zimných mesiacoch. Mali by ste si vybrať malé huby svetlých farieb. Čím je rohatý starší, tým je nepožívateľný, pretože získava charakteristickú horkosť a strnulosť. Vek môžete posúdiť podľa odtieňa huby: vykazujú viac oranžového pigmentu. Zriedkavo ju postihujú červy, no pri zbere treba dôkladne prehliadnuť rožky, aby sa zistila ich prítomnosť.
O požívateľnosti jeleních rohov Je zaujímavé, že kvôli týmto chuťovým rozdielom u dospelých niektorí považujú hubu za jedovatú, ale nie je to tak. Správne uvarené sobie rohy sú dosť nezvyčajné, ale neškodné a chutné. Patria do štvrtej kategórie húb (a nejedlé nie sú do klasifikácie zahrnuté vôbec). Štvrtá kategória je priradená vzácnejším hubám, chuťovo horším odrodám z vyšších úrovní. Uprednostňujú ich gurmáni alebo skúsení hubári. To však neznamená, že by ste sa mali vyhnúť rohom, musíte si len lepšie preštudovať vlastnosti tejto huby.
Jelení parohy sa tak ľudovo nazývajú preto, lebo tvarom skutočne pripomína rozvetvené parohy samca jeleňa.
Mnohým pripomína koraly.
Pravidlá zberu rožkovcov:
Dôležitá rada!
Žijú jelenie parohy stredný pruh Eurázia a Severná Amerika.
V Rusku sa nachádza na Sibíri v blízkosti pohoria Kaukaz. Uprednostňujú borovicové lesy, ale stále sa nachádzajú v listnatých lesoch. Rastú na zdravých alebo mŕtvych kmeňoch stromov.
Jedlé:
Podmienečne jedlé:
Svet húb je skutočne fascinujúci a jedinečný. Tieto organizmy sú samy osebe jedinečné a môžu prekvapiť svojimi formami, zložité životné cykly, chuťové vlastnosti.
V lesoch niekedy nájdete nezvyčajná huba pripomínajúce koraly. Ľudia tomu hovoria „jelene rohy“. Povedzme si o týchto hubách viac.
Správny botanický názov je Ramaria flava. Z latinčiny sa prekladá ako Ramaria žltá. Patrí do oddelenia Basidiomycetes, trieda Agaricomycetes, rad Gomfaceae, čeľaď Rogatic.
Biotopom tejto huby sú zmiešané, listnaté a ihličnaté lesy Kaukazu, severozápad našej krajiny, ako aj lesy strednej Európy.
Niekedy v príručkách pre zberačov húb nájdete tieto mená:
Nadzemná časť ramaria dorastá do výšky asi 15-20 cm. Ovocné telo rastie diametrálne a dosahuje priemer 20 cm. V strede sa tvorí hustý hyfálny plexus spoločná noha, a vychádzajú z neho rozvetvené procesy „rohy“. Tieto "vetvy" sú valcové a na svojom vrchole sa rozvetvujú dichotomicky.
Farba nadzemnej časti plodnice je žltá a žltá paleta môže mať rôzne odtiene. Závisí to od substrátu, na ktorom ramaria rastie, ako aj od intenzity slnečné svetlo v podraste.
Bližšie k základom rohov môže byť farba nasýtená žltá. Ak zatlačíte na plodnicu, v mieste stlačenia sa objaví hnedastá farba. Na reze je dužina mramorovožltá. Vôňa je celkom príjemná, pripomína vôňu čerstvo pokosenej trávy.
Ramaria má nízku nutričnú kategóriu. Podľa botanickej stupnice kategórií potravín - štvrtá. Neexistuje žiadna osobitná výrazná hubová chuť. Ak sa plodnice zbierajú staré, musia sa odstrániť vrcholy, pretože sa v nich hromadia látky, ktoré dodávajú určitú horkosť.
Mnohé rohové huby sú jedovaté. V tomto ohľade musíte poznať žltú ramáriu a vedieť ju odlíšiť od ostatných „lesných koralov“. Zber a zber sa vykonáva v auguste a septembri. V tomto čase sa rohy jeleňa nachádzajú v podraste ako jednotlivé plody alebo v malých skupinách po 3-4 „kríkoch“.
Pravidlá zberu rožkovcov:
Dôležitá rada! Ak ste začínajúci hubár, potom sa neodporúča zbierať hríby rohaté. Jedlé alebo nerohaté huby je ťažké určiť. Niektoré z nich sú si tak podobné, že ich možno rozlíšiť iba pod mikroskopom. Len jeden moment upokojuje - medzi týmito hubami nie sú žiadne vysoko jedovaté huby, ktoré vedú k smrti.
Polievka z jeleních rohov je obzvlášť chutná. Na jej prípravu budete potrebovať štandardné ingrediencie hubovej polievky – strúčik cesnaku, cibuľu, bylinky, mrkvu, zemiaky, maslo, soľ, korenie a 300 – 400 g tejto nádhernej huby.
Huby by sa mali variť oddelene v osolenej vode 20 minút. Tento odvar treba scediť a nepoužívať. Môže obsahovať toxíny. Môžete variť dvakrát po dobu 10 minút. To bude ešte lepšie.
Potom sa polievka uvarí štandardným spôsobom. Vhoďte cibuľu, zemiaky, cesnak, mrkvu studená voda privedieme do varu, pridáme huby. Varte 10 minút na miernom ohni a pridajte soľ, korenie a bylinky. Ukazuje sa veľmi chutná ľahká hubová polievka. Bude chutiť najmä deťom, keďže huby v polievke sú nezvyčajné.
Ramaria môže byť solená, vyprážaná so zemiakmi, pridaná do šalátov. Hlavnou podmienkou varenia je, že huby musíte vždy variť na miernom ohni 10-15 minút v osolenej vode. To pomáha zbaviť sa toxínov. To je obzvlášť dôležité, pretože medzi rohatými je veľa mierne jedovatý druh.
Primárne tepelné spracovanie umožňuje zničiť a znížiť koncentráciu toxických látok na minimum.
Mladé parohy sa dajú sušiť. Prezreté plodnice môžu pri sušení hniť, mladé zase ľahko vysychajú. K tomu je potrebné ich rozdeliť na maximálny možný počet "vetví" s časťou nohy. Cez nohu je prevlečená niť. Ďalej sú hubové girlandy zavesené v tieni na suchom a vetranom mieste.
Pri príprave riadu zo sušenej ramárie sa musí na 12 hodín namočiť do vody, potom dôkladne opláchnuť a variť 10 minút.
Zbierajte jelene rohy, varte z nich kulinárske majstrovské diela, ale buďte opatrní a opatrní!
Tento úžasný exemplár sa z času na čas vyskytuje v lesoch. Je veľmi nezvyčajný a vďaka svojmu vzhľadu dokonca trochu exotický. S takýmto názvom sa samozrejme spája nezvyčajný vzhľad a tvar. Koniec koncov, je veľmi podobný rohom jeleňa alebo koralom. Vďaka takémuto neobvyklému tvaru a farbe okolo týchto úžasných exemplárov prechádza veľa hubárov.
Huby z parohu jeleňa vyzerajú veľmi exoticky a nezvyčajne. Ako už bolo spomenuté vyššie, sú podobné koralom. Farba týchto húb sa mení od svetložltej po jasne oranžovú. Mladé exempláre majú svetlé a jemné tóny, ale staršie exempláre vyzerajú o niečo jasnejšie.
Podľa hmotnosti môže huba jeleňového parohu dosiahnuť veľkosť okolo jedného kilogramu. A to v priemere a výške do 20 cm.Je zaujímavé, že najskôr rastú do šírky a potom začnú rásť do výšky. To znamená, že z jednej kópie môžete uvariť večeru pre veľkú spoločnosť.
Chuť tejto huby je legendárna. Hovorí sa, že chutí neuveriteľne, hoci patrí do štvrtej kategórie. Sobie rohy sú neuveriteľne jemné, plyšové a trochu ako kura alebo krevety. Samozrejme, ak sú na to dobre pripravení.
Chutné sú tiež iba mladé huby. Staré exempláre sú horké a nepríjemné. Žiaľ, ani namáčanie a tepelná úprava nedokáže odstrániť ich horkosť. Preto by sa nemali zbierať, ale je lepšie hľadať mladé huby.
Jelenie parohy sa používajú na varenie, polievky, šaláty, koláče, používajú sa aj ako náplň do akýchkoľvek jedál. Jelenie rohy sa tiež nakladajú, smažia, dusia a existuje mnoho rôznych spôsobov, ako ich variť.
Na internete nájdete veľa rôznych receptov na varenie týchto húb. Všetky sú veľmi chutné a zaujímavé.
Táto huba je vzácna, preto nie je bežná. Aj keď, ak nájdete miesto, kde rastú, určite stretnete nie jedného zástupcu, ale celú kopu. Niekedy na jednom mieste môžete nazbierať celé vrecko týchto húb. Môžu rásť v trsoch alebo v kruhu.
Jelenie parohy žijú v strednom pásme Eurázie a Severnej Ameriky. V Rusku sa nachádza na Sibíri v blízkosti pohoria Kaukaz. Uprednostňujú borovicové lesy, ale stále sa nachádzajú v listnatých lesoch.
Rastú na zdravých alebo mŕtvych kmeňoch stromov.
Zaujímavé je, že na akom strome táto huba rástla, to závisí chuťové vlastnosti. Hovorí sa, že jelenie parohy, ktoré rástli na lipách a duboch, sa považujú za najchutnejšie, no menej jemné na boroviciach a cédroch.
Táto huba nemá žiadne jedovaté analógy, existujú však podmienečne jedlé.
Jedlé:
Podmienečne jedlé:
Tieto uvedené huby sú kópie jelení paroh. Všetky sú si veľmi podobné, chuťovo aj in vzhľad. Je ťažké ich od seba odlíšiť.
Ak si náhodou pomýlite jedlé s nejedlými, tak to hneď pocítite, pretože budú príliš trpké a bez chuti. Hrozí vám len pokazenou náladou.
Svet húb je skutočne fascinujúci a jedinečný. Tieto organizmy sú samé o sebe jedinečné a dokážu prekvapiť svojimi tvarmi, zložitými životnými cyklami a chuťou.
V lesoch občas nájdete nezvyčajnú hubu, ktorá vyzerá ako koraly.
Ľudia tomu hovoria „jelene rohy“. Povedzme si viac o týchto hubách.
Správny botanický názov je Ramaria flava. Z latinčiny sa prekladá ako Ramaria žltá. Patrí do oddelenia Basidiomycetes, trieda Agaricomycetes, rad Gomfaceae, čeľaď Rogatic.
Biotopom tejto huby sú zmiešané, listnaté a ihličnaté lesy Kaukazu, severozápad našej krajiny, ako aj lesy strednej Európy.
Jelení parohy sa tak ľudovo nazývajú preto, lebo tvarom skutočne pripomína rozvetvené parohy samca jeleňa. Mnohým pripomína koraly.
Niekedy v príručkách pre zberačov húb nájdete tieto mená:
Nadzemná časť ramaria dorastá do výšky asi 15-20 cm. Ovocné telo rastie diametrálne a dosahuje priemer 20 cm. V strede je hustý hýfový plexus, ktorý tvorí spoločnú nohu a z nej vychádzajú rozvetvené výbežky „rohy“. Tieto "vetvy" sú valcové a na svojom vrchole sa rozvetvujú dichotomicky.
Farba nadzemnej časti plodnice je žltá a žltá paleta môže mať rôzne odtiene. Závisí to od substrátu, na ktorom ramaria rastie, ako aj od intenzity slnečného žiarenia v podraste.
Bližšie k základom rohov môže byť farba nasýtená žltá. Ak zatlačíte na plodnicu, v mieste stlačenia sa objaví hnedastá farba. Na reze je dužina mramorovožltá. Vôňa je celkom príjemná, pripomína vôňu čerstvo pokosenej trávy.
Ramaria má nízku nutričnú kategóriu. Podľa botanickej stupnice kategórií potravín - štvrtá. Neexistuje žiadna osobitná výrazná hubová chuť. Ak sa plodnice zbierajú staré, musia sa odstrániť vrcholy, pretože sa v nich hromadia látky, ktoré dodávajú určitú horkosť.
Mnohé rohové huby sú jedovaté. V tomto ohľade musíte poznať žltú ramáriu a vedieť ju odlíšiť od ostatných „lesných koralov“. Zber a zber sa vykonáva v auguste a septembri. V tomto čase sa rohy jeleňa nachádzajú v podraste ako jednotlivé plody alebo v malých skupinách po 3-4 „kríkoch“.
Pravidlá zberu rožkovcov:
Dôležitá rada! Ak ste začínajúci hubár, potom sa neodporúča zbierať hríby rohaté. Jedlé alebo nerohaté huby je ťažké určiť. Niektoré z nich sú si tak podobné, že ich možno rozlíšiť iba pod mikroskopom. Len jeden moment upokojuje - medzi týmito hubami nie sú žiadne vysoko jedovaté huby, ktoré vedú k smrti.
Polievka z jeleních rohov je obzvlášť chutná. Na jej prípravu budete potrebovať štandardné ingrediencie hubovej polievky – strúčik cesnaku, cibuľu, bylinky, mrkvu, zemiaky, maslo, soľ, korenie a 300 – 400 g tejto nádhernej huby.
Huby by sa mali variť oddelene v osolenej vode 20 minút. Tento odvar treba scediť a nepoužívať. Môže obsahovať toxíny. Môžete variť dvakrát po dobu 10 minút. To bude ešte lepšie.
Potom sa polievka uvarí štandardným spôsobom. Cibuľu, zemiaky, cesnak, mrkvu vhodíme do studenej vody, privedieme do varu, pridáme huby. Varte 10 minút na miernom ohni a pridajte soľ, korenie a bylinky. Ukazuje sa veľmi chutná ľahká hubová polievka. Bude chutiť najmä deťom, keďže huby v polievke sú nezvyčajné.
Ramaria môže byť solená, vyprážaná so zemiakmi, pridaná do šalátov. Hlavnou podmienkou varenia je, že huby musíte vždy variť na miernom ohni 10-15 minút v osolenej vode. To pomáha zbaviť sa toxínov. To je obzvlášť dôležité, pretože medzi rohatými je veľa stredne jedovatých druhov. Primárne tepelné spracovanie umožňuje zničiť a znížiť koncentráciu toxických látok na minimum.
Mladé parohy sa dajú sušiť. Prezreté plodnice môžu pri sušení hniť, mladé zase ľahko vysychajú. K tomu je potrebné ich rozdeliť na maximálny možný počet "vetví" s časťou nohy. Cez nohu je prevlečená niť. Ďalej sú hubové girlandy zavesené v tieni na suchom a vetranom mieste.
Pri príprave riadu zo sušenej ramárie sa musí na 12 hodín namočiť do vody, potom dôkladne opláchnuť a variť 10 minút.
Zbierajte jelene rohy, varte z nich kulinárske majstrovské diela, ale buďte opatrní a opatrní!
Ametystový roh. Clavulina ametyst (Clavulina amethystina) foto
Rastie v listnatom lese s prímesou brezy od konca augusta do októbra jednotlivo alebo v skupinách. Plodnica do 7 cm vysoká, silne rozvetvená, fialovofialová, na báze bledšia. Konáre sú valcovité, spočiatku hladké, neskôr jemne zvrásnené, s tupým alebo zúbkovaným koncom. Nohy alebo nie, alebo sú veľmi krátke.
Ametystový roh jedlé patrí do štvrtej kategórie. Používa sa varený a sušený.
hornwort pektinate, clavulina pektinateClavulina cristata
Dá sa zameniť iba s inými bielymi rohmi.
Huba je bez chuti.
hornwortRamaria botrytis
s príjemnou vôňou a jemnou chuťou.
Rastie v lete (do jesene) v listnatých a zmiešané lesy, najmä v blízkosti bukov. Vyskytuje sa zriedkavo.
Huba je jedlá v mladosti.
Fotografia rohovca žltého (Ramaria flava).
Rastie na zemi v listnatých a ihličnaté lesy v auguste-septembri. Ovocné telo do 20 cm na výšku, do 20 cm v priemere, veľmi rozvetvené. Všetky vetvičky a stonky sú krémovo citrónovo žlté, neskôr okrové alebo takmer oranžové. Vetvy sploštené, rovnako dlhé.
Buničina (tkanivo) je biela, svetložltá, krehká, vodnatá. Spórový prášok je svetlookrový. Noha do 8 cm na výšku, 4-5 cm v priemere, na báze belavá, po stlačení sa zmení na červenkastú. Tlačidlo jedlé, štvrtá kategória.
Pri varení sa žltý rohatý používa varený.
Sršeň je krásna, ramaria je krásnaRamaria formosa
hore belavo-žltkasté, žlto-ružové alebo lososové, konce žlté. Staré exempláre sa vyznačujú jedinou koženo-hnedou farbou. dužina biely, krehký, pri stlačení niekedy sčervená, chutí horko.
rastie v listnaté lesy.
Huba je JEDOVÁ! Môžu sa vyskytnúť poruchy v činnosti žalúdka a čriev.
Trstinový roh. Foto Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula).
Rastie v ihličnatých, (zriedkavo v listnatých) lesoch na opadaných ihličiach v júli až septembri. Vyskytuje sa zriedkavo, jednotlivo alebo v malých skupinách (3-6 kusov). Plodnica je malá, kyjovitá alebo predĺžená jazykovitá, do 10 cm vysoká, do 15 mm v priemere, hladká, krémová, potom okrovožltá alebo žltooranžová.
Dužina je biela alebo krémová. Spórový prášok je biely. málo známy jedlé huba štvrtej kategórie.
Použite varený trstinový roh.
Clavulina comb (Clavulina cristata) Iné názvy: Rohatý... Clavariadelphus ligula) - jedlá huba z rodu Clavariadelphus (lat.
19. septembra 2013 … hubové huby- ramaria a rohatý trstina. … rohatý trstina - len súvisia (v mladý vek) na huby jedlé.
Druh húb: Bazálny huby | Sršne. Všetko o hubách: Druhy... Mnohé sú jedlé, ale obyvateľstvo ich bežne nezbiera. Jedovatý...
Sršne je, samozrejme, ťažké prijať huby v obvyklom zmysle. … Hubajedlé, 4. kategória, sa stravuje v mladom veku v ...
Rohatýžltá (Ramaria flava). Foto, popis, rast, kategória a použitie, kde rastie. Chuť a nutričné vlastnosti.
9. júna 2010 … Hoci huba a považuje sa za neznámy, avšak v niektorých regiónoch je celkom bežný, ba dokonca hojný. Sršne – huby nie…
Sprievodca hubárom jedlé huby Rohatýžltá, alebo ramaria žltá.
4. októbra 2011 … tu som to našiel na internete. toto rohatýžltá, konvenčná jedlé, varí sa z nej polievka ... http://4aga.ru/klassifikator- huby/rogatik-ametistovyiy.html
Tieto zvláštne huby v Prímorskom kraji nie sú o nič menej populárne ako „obyčajné“ huby. Jelení rohy prakticky neexistujú jedovaté huby, aj keď množstvo nie chutných a nie celkom jedlých húb je zastúpených pomerne široko. Nájdite svetlé v lese krásne huby- Jelenie parohy alebo ako sa im tiež hovorí Koralové huby sú celkom jednoduché. Ako väčšina stromové huby, parožie uprednostňuje hnilé drevo spadnutých stromov. Podľa mien je ľahké uhádnuť, na dreve ktorého stromu rastie táto alebo tá huba.
Aj keď jelenie rohy sú blízke najviac chutné huby, nepestujú sa, pestujú menej náročné a produktívnejšie huby v umelých podmienkach.
V lese na spadnutých stromoch ľahko nazbierate vrecia s hubami za pár minút. Jelenie rohy tvoria zhluky na kmeňoch a vďaka jednoduchosti zberu je zber týchto húb potešením. .
Je rozšírený názor, že tieto huby nie sú vhodné na klasické varenie a recepty na prípravu týchto húb sú zložité a nie sú rôznorodé. V zásade to nie je pravda. Autor verí jelení rohy najpohodlnejšia huba na zber a varenie.
S mojimi receptami sa jednoducho zoznámite kliknutím na odkaz, priamo pod popisom huby.
Huby z jelenieho parohu rodia už od polovice leta, no všimli sme si, že práve na jeseň získavajú tieto huby skutočne skvelú chuť. Mne osobne sa páčia pestované jelene rohy. na spadnutých starých dubových kmeňoch majú tieto huby príjemnú sladkastú dochuť a počas prepravy sa dlho nezhoršujú. Huby pestované na lipe alebo topoli sú šťavnatejšie a mäsitejšie a jelenie rohy rastúce na hnijúcom dreve borovíc a cédrov sú oveľa menej chutné, nepovažujú sa za liečivé huby a používajú sa v tradičných ľudová medicína ako liek proti červom, hypochondriu a dokonca aj pri reumatických ochoreniach kĺbov.
Aj keď pri zbere hríbov z parožia sa ťažko pomýlite, buďte vždy opatrní! Väčšina prípadov otravy hubami sa vyskytuje v dôsledku negramotnosti a nedbanlivosti, keď neskúsený hubár vezme jedovatá huba na jedlé. Niekedy sa otrava vyskytuje pri hotových solených, nakladaných alebo konzervovaných jedlých hubách v dôsledku nesprávnej prípravy alebo skladovania. Treba pamätať na to, že miernu otravu môžu spôsobiť aj niektoré jedlé huby konzumované v surovom stave (alebo nedostatočne solené či tepelne neupravené). Nemali by sme zabúdať, že niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť na huby.
Tento úžasný exemplár sa z času na čas vyskytuje v lesoch. Je veľmi nezvyčajný a vďaka svojmu vzhľadu dokonca trochu exotický. S takýmto názvom sa samozrejme spája nezvyčajný vzhľad a tvar. Koniec koncov, je veľmi podobný rohom jeleňa alebo koralom. Vďaka takémuto neobvyklému tvaru a farbe okolo týchto úžasných exemplárov prechádza veľa hubárov.
Huby z jelenieho parohu vyzerajú veľmi exoticky a nezvyčajne. Ako už bolo spomenuté vyššie, sú podobné koralom. Farba týchto húb sa mení od svetložltej po jasne oranžovú. Mladé exempláre majú svetlé a jemné tóny, ale staršie exempláre vyzerajú o niečo jasnejšie.
Podľa hmotnosti môže huba jeleňového parohu dosiahnuť veľkosť okolo jedného kilogramu. A to v priemere a výške do 20 cm.Je zaujímavé, že najskôr rastú do šírky a potom začnú rásť do výšky. To znamená, že z jednej kópie môžete uvariť večeru pre veľkú spoločnosť.
Chuť tejto huby je legendárna. Hovorí sa, že chutí neuveriteľne, hoci patrí do štvrtej kategórie. Sobie rohy sú neuveriteľne jemné, plyšové a trochu ako kura alebo krevety. Samozrejme, ak sú na to dobre pripravení.
Chutné sú tiež iba mladé huby. Staré exempláre sú horké a nepríjemné. Žiaľ, ani namáčanie a tepelná úprava nedokáže odstrániť ich horkosť. Preto by sa nemali zbierať, ale je lepšie hľadať mladé huby.
Jelenie parohy sa používajú na varenie, polievky, šaláty, koláče, používajú sa aj ako náplň do akýchkoľvek jedál. Jelenie rohy sa tiež nakladajú, smažia, dusia a existuje mnoho rôznych spôsobov, ako ich variť.
Na internete nájdete veľa rôznych receptov na varenie týchto húb. Všetky sú veľmi chutné a zaujímavé.
Táto huba je vzácna, preto nie je bežná. Aj keď, ak nájdete miesto, kde rastú, určite stretnete nie jedného zástupcu, ale celú kopu. Niekedy na jednom mieste môžete nazbierať celé vrecko týchto húb. Môžu rásť v trsoch alebo v kruhu.
Jelenie parohy žijú v strednom pásme Eurázie a Severnej Ameriky. V Rusku sa nachádza na Sibíri v blízkosti pohoria Kaukaz. Uprednostňujú borovicové lesy, ale stále sa nachádzajú v listnatých lesoch. Rastú na zdravých alebo mŕtvych kmeňoch stromov.
Je zaujímavé, že na ktorom strome táto huba rástla, jej chuťové vlastnosti závisia. Hovorí sa, že jelenie parohy, ktoré rástli na lipách a duboch, sa považujú za najchutnejšie, no menej jemné na boroviciach a cédroch.
Táto huba nemá žiadne jedovaté analógy, existujú však podmienečne jedlé.
Jedlé:
Podmienečne jedlé:
Tieto uvedené huby sú kópiami jeleních parohov. Všetky sú si veľmi podobné, chuťou aj vzhľadom. Je ťažké ich od seba odlíšiť.
Ak si náhodou pomýlite jedlé s nejedlými, tak to hneď pocítite, pretože budú príliš trpké a bez chuti. Hrozí vám len pokazenou náladou.
Systematika:Ostatné mená:
Plod Ramaria žltého dosahuje výšku 15-20 cm, priemer 10-15 cm.Z hrubej bielej "stonky" vyrastajú početné rozvetvené husté huňaté konáre, ktoré majú valcovitý tvar. Často majú dva tupé vrcholy a nesprávne skrátené konce. Telo plodu má všetky odtiene žltej. Pod konármi a v blízkosti "pňa" je farba sírovo žltá. Po stlačení sa farba zmení na vínovohnedú. Dužina je vlhká, sivobiela, v "pníku" - mramor, farba sa nemení. Vonku je základ biely, so žltkastým odtieňom a červenkastými škvrnami rôznej veľkosti, z ktorých väčšina sa nachádza v plodniciach rastúcich pod ihličnaté stromy. Vôňa je príjemná, mierne trávová, chuť slabá. Vrchy starých húb sú horké.
Spórový prášok je okrovožltý.
Jelenie rohy rastú na zemi v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch v auguste - septembri v skupinách aj jednotlivo. Obzvlášť hojné v lesoch Karélie. Vyskytuje sa v horách Kaukazu, ako aj v krajinách strednej Európy.
Huba parožia je veľmi podobná zlatožltému koralu, rozdiely sú viditeľné len pod mikroskopom, ako aj Ramaria aurea, ktorá je tiež jedlá a má rovnaké vlastnosti. V ranom veku je vzhľadom a farbou podobná Ramaria obtusissima, Ramaria flavobrunnescens je menších rozmerov.
Slovo flava v názve huby znamená „žltá“. Koralové huby sa považujú za bazídiomycéty. Tvoria výtrusy na plodovej vrstve, na vonkajšej strane „uzlíkov“, všade. Koraly sú väčšinou dobré, no nájdu sa medzi nimi aj jedovaté.
Táto ramaria sa považuje za jedlú hubu, no pri jej konzumácii je potrebné dodržiavať určité opatrenia. V prvom rade treba zbierať len mladé exempláre a používať bazu, lebo konáre sú trpké. Zrelé huby nie sú vôbec jedlé kvôli horkosti.
