Jeseň je ideálnym ročným obdobím na zber húb, pretože v noci sa tvorí viac rosy a pôdna vrstva vlhká. Za takýchto priaznivých podmienok začínajú hríby a brezové hríby vyrastať spod zeme v obrovských množstvách. Práve na jeseň môžete zbierať bohatú úrodu. lesné dary, pripravte sa na zimu. Aké huby teda rastú v októbri? V tomto vrcholnom období sa vám možno pošťastí nazbierať veľa hlivy ustricovej a hríbov. Zvážte všetky typy jesenné huby, ich charakteristické rysy a pravidlá bezpečný zber zber.
Les celú jeseň v tichosti stojí, len pod nohami počuť šuchot opadaného lístia. Ak na začiatku mesiaca neboli silné mrazy, v lese bude možné nájsť hríby, hríby, ktoré sa skrývajú v tráve a kríkoch.
Pri prvých silných mrazoch, ktoré sa v danom mesiaci vyskytnú, takéto exempláre zmiznú. Keď sa však horúčavy vrátia, je možné nájsť ďalšie rovnako chutné lesné trofeje:
Kráľom lesa je poľská huba. Ak sú dobré poveternostné podmienky, objavuje sa to masovo. Táto odroda sa ľahko čistí, obzvlášť chutná.
Pri zbere jesenných húb, ktoré v tomto období rastú vo veľkom, sa môžete spoľahnúť na dobrú úrodu. Ich vzhľad začína koncom leta. Hubárska sezóna sa môže skončiť v decembri.
Väčšina hubárov prestáva robiť svoju obľúbenú vec kvôli odchodu obľúbených exemplárov. Aj tento mesiac je pravdepodobné, že nájdete mnoho ďalších húb, ktoré nie sú chuťovo horšie ako tie obľúbenejšie.
Jesenný mesiac je bohatý na lesné dary. Aké exempláre možno nájsť pri príchode do lesa?
Začiatkom mesiaca sú zaznamenané huby, ktoré žijú v smrekových a borovicových lesoch. Navyše, hríby rastú najdlhšie v októbri v machu sobov. Ich vývoj sa po prechode mrazov obnoví, no exempláre silno zamrznú. Takáto huba, skvapalnená vodou, je vhodná na konzumáciu. Na jeseň sa huby vyskytujú čoraz menej, ale na slnečných pasienkoch ich naozaj nájdete.
Predlžuje jej rast a neskorú olejničku, ktorá má na nohe membranózny krúžok. Navonok huba s 12-centimetrovým klobúkom a tuberkulózou v strede, hnedá. Má hustú žltú dužinu, šupka sa ľahko odtrháva, lepí na ruky. Noha je stredná, hladká na dotyk, pevná. Biotopom masliaka sú borovicové lesy.
Je možné nájsť hríb čierny. Vyskytuje sa v zmiešaných lesoch. Prsia sú tmavozelenej farby, s dutou, malou nohou. Schováva sa pod zvädnutými listami. Ak takého nájdete, môžete nájsť aj susedov. Ak sa osolí, bude mať výbornú chuť a hustú štruktúru.
Niekedy môžete nájsť hubová pochúťka- Toto je farebný dáždnik. Samozrejme, v októbri je inej odrody a prezentuje sa ako červenavý alebo huňatý dáždnik.
Huba rastie až do neskorého mrazu. Jeho farba je ako vaječný žĺtok. Súvislá stonka plynulo prechádza do klobúka. Mladé líšky majú vypuklý klobúk, zrelšie lievikovité s vlnitými okrajmi.
Huby pokračujú vo svojom raste aj na jeseň. Ani po mrazoch to nekončí. V lete a v prvom jesennom mesiaci huby poškodzuje mach, ale v októbri sú čisté, hustej štruktúry. Habitat - borovicové a smrekové lesy.
Borovice a lesy zmiešaného typu na jeseň sú bohaté na úrodu horčiny, ktorá neodumiera po prvom mraze. Huba má červenohnedý lievikovitý klobúk so suchou šupkou. Horké vyžarujú bielu, horkú, žieravinu, takže je potrebné ich dlho namáčať a neustále meniť vodu. Často sú solené.
Červený rad preplnený je málo známy hríb. Odroda miluje zmiešané lesy, rastie tam, kde je veľa pilín. Na borovicových pňoch sa veslovanie vyskytuje počas celej polovice októbra. Do konca mesiaca zmizne. Tieto prípady vždy rastú na hromade, veľká rodina. Zber - asi 100 kusov. Odroda má hladkú, suchú pokožku. Klobúk je hnedej farby s tmavým odtieňom v strede. Malé huby so širokými taniermi biela farba, zrelé - so žltým odtieňom.
Existujú aj iné druhy veslovania, ktoré sú po 15. októbri oveľa bežnejšie. Niektoré z nich dobre znášajú chlad, preto sa dajú zbierať až do konca roka.
Ak mráz silno nezasiahol, sivé a zelené rady sa toho neboja a vytŕčajú klobúky spod ihličia, machovej oblasti uprostred borovíc, z piesočnatej zeme.
Sú to tie isté huby, ktoré sa dajú kúpiť na trhu, len tie divoké. Hliva ustricová má často v porovnaní so samostatne pestovanými exemplármi vysoko nasýtený šedý odtieň. Rastú do konca októbra, nachádzajú sa na kmeňoch mŕtvych stromov.
Tento druh húb možno nájsť počas celého októbra. Miestom ich rastu sú borovicové lesy, pláže. Zelenushki sú chutné, majú svetložltú dužinu, so zelenou šupkou a tmavým stredom. Noha je nízka, pevná, žltá, takmer vždy pokrytá pieskom. Klobúk zelienka je konvexný, pozdĺž okraja sú vlny. Po uvarení zelená farba huba je zachovaná.
Úrodnosť húb je oproti ostatným hubám na 1. mieste. Stretávajú sa na tých najnepredvídateľnejších miestach. Najčastejšie ide o popadané listnaté stromy a pne. Medové huby tučnia. Môžu prilepiť aj starý peň.
Pri zbere lesných darov by ste mali pamätať na preventívne opatrenia. Je potrebné vedieť rozlíšiť huby: tie, ktoré majú povolené jesť, od tých, ktoré sú životu nebezpečné.
Môžete napríklad náhodne nazbierať kôš chrobákov. Ich kombináciou s alkoholom je možné spôsobiť ťažkú intoxikáciu tela.
Nezabudnite na riziká zberu jedovatých exemplárov. Tento čas rastu Vysoké číslo falošné huby, a to aj napriek tomu, že sú veľmi ťažko rozoznateľné od tých skutočných. Do košíka je možné jednoducho vložiť aj potápku bledú.
Preto po návrate domov musíte starostlivo skontrolovať zozbierané darčeky.
Pri najmenšom podozrení na nepožívateľnosť huby je lepšie ju vyhodiť.
Tí, ktorí radi zbierajú huby, by mali mať kalendár a sprievodcu darčekmi. Pri ich vzájomnom porovnaní je ľahké pochopiť, ktorá huba sa v danom období vyskytuje. Pretože počasie sa líšia, každá odroda má svoje vlastné obdobie rastu.
Jesenný kalendár.
Október je otvorený na zber húb. Všetko závisí od klimatické podmienky a pestovateľské oblasti. Hlavná vec je dať do košíka iba jedlé huby.
Popis
Skladá sa z plodnice a podzemných koreňov mycélia. Hubár vyzerá ako dlhé hrubé šnúry, pomocou ich húb sa živí a usadzuje. Okrem toho je zaujímavý jednou vlastnosťou: pod kôrou a vrstvou humusu na koreňoch dochádza k oxidácii mycélia, čím sa vlákna mycélia rozžiaria.
Klobúk mladej huby má guľovitý tvar, potom sa s rastom stáva konvexný a v starom je takmer plochý s tuberkulózou v strede. Okraje čiapky mláďat sú zabalené dovnútra, neskôr sa narovnávajú. Na povrchu sú drobné tenké šupinky hnedej farby.
Priemer klobúka môže byť od 1 do 8 cm. Farba je hnedastá alebo žltohnedá. Dosky sú bielej alebo hnedastej farby, u mladých húb sú pokryté filmom, neskôr s rastom huby sa zlomí a vytvorí na nohe krúžok.
Noha je zvyčajne krátka, ale môže dosiahnuť 10-12 cm, valcová, tenká, silná a hustá, je tu biely filmový krúžok. Farba je na báze hnedastá, bližšie k klobúku belavá.
Dužina huby je biela a žltkastá, nemá horkú chuť a nevypúšťa šťavu, vôňa je príjemná.
Dužina v stonke je drsnejšia a vláknitejšia ako v klobúku.
Kde rastie
Distribuované v celej lesnej zóne Ruska. Rastú na pňoch, koreňoch, kmeňoch a v ich blízkosti na ihličnatých aj listnatých stromoch. Obzvlášť často sa huby objavujú na jelši, breze a osiky. Čas vzhľadu - .
Najväčší počet(vrstva) z nich rastie po jesenných hmlách, rastú až do samotného októbra.
Zbierka
Nie je to ťažké, pretože rastú vo veľkých rodinách, niekedy na jednom mieste je možné okamžite rezať malý košík. No v rokoch, ktoré sú pre nich nepriaznivé, musia veľa chodiť po lese, kým dostanú košom.
Pri odbere si treba dávať pozor a pamätať na to, že okrem skutočných otvorov existujú aj falošné.
Falošná medovka je jedovatá huba aby náhodou neskončila vo vašom košíku, treba ich vedieť rozlíšiť
Rozdiely od jedlej huby:
1) Jesenná huba rastie iba na dreve a falošne na zemi. Aby ste to zistili, môžete vykopať humus a zistiť, kde sa nachádza mycélium na dreve alebo zemi.
2) falošné huby farba čiapky je jasne červená alebo zelenošedá, taniere sú tiež zelenošedé.
3) Falošné nemajú šupiny na klobúku a prsteň na nohe.
Čerstvé takéto huby sú dobré vo varených a vyprážané, ale najlepšie sú marinované.
Aby sa uchovali na zimu, sú mrazené, sušené, nakladané a niekedy aj solené.
Morenie
Mladé silné huby sú vhodné na morenie. zbierané huby je potrebné vytriediť, odrezať nohy a potom ich pred varením umyť. Pripravené huby sa odvážia a vypočíta sa potrebné množstvo korenia: na 1 kg. huby sa odoberajú 1/2 dielu pohára vody, citrónová kyselina na špičke noža 1 polievková lyžica soli. Potom sa spustia do hrnca, nalejú sa vodou, pridajú sa vyššie uvedené prísady a zapália sa.
Počas varenia je potrebné miešať a odstraňovať penu. Varenie od okamihu varu by malo trvať asi 15 minút. Pripravenosť možno určiť nasledujúcimi znakmi: huby klesnú na dno a soľanka sa rozjasní.
Keď sú uvarené, vyberieme ich z panvice a poukladáme na sito. Po odtečení vody sa dávajú do čistých, najlepšie sterilizovaných zaváracích pohárov tak, aby zaberali asi 3/4 objemu. Potom nalejte vopred pripravenú marinádu.
Marináda sa pripravuje takto: na 1l. pitná voda sa odoberá 1,5st. lyžice soli, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 1 lyžička 80% octovej esencie, 5 zrniek čierneho korenia, 3 ks. petržlen, klinček a škorica.
Po 12-15 min. vriaca marináda bude pripravená.
Hotový výrobok musí byť sterilizovaný, môžete vidieť, ako to urobiť.
Existuje veľa druhov húb, pretože obdobia ich zberu sa líšia. Dnes potravinársky priemysel dobre vyvinuté, huby sa naučili rásť v umelých podmienkach. Kúpa produktu v obchode však nie je taká cenná ako jeho vlastná zbieranie a hľadanie. Kde zbierať huby, kedy je lepšie to robiť? Tieto otázky zaujímajú mnohých fanúšikov a vášnivých hubárov.
Mladé huby majú najčastejšie pologuľovitý klobúk, u zrelých húb dáždnikovitý. V strede je vydutina, ktorá sa mení na plochú časť, okraje sú znížené. Veľkosť klobúka môže byť rôzna, pohybuje sa od 1 do 10 centimetrov. Na jej vrchole sú malé šupiny, ktoré zmiznú, keď huba rastie. Tiež medovník má rôzne farby klobúkov. Môžu byť svetložlté, krémové, červenkasté s tmavým stredom. Nohy sú veľmi predĺžené. Ich dĺžka môže byť 2 - 18 centimetrov, priemer - nie viac ako 2,5 cm.Každý typ má však svoju vlastnú osobnosť.
Medové huby patria k rôznym jedlým darom lesa, ktoré majú taniere. Rastú v lete, na jeseň, zimné obdobia. Zároveň je ťažké povedať, kedy presne zbierať huby.
Jesenná huba končí sezónu. Považuje sa za jednu z najčastejšie zbieraných a najbežnejších húb. Zber začína v posledných augustových dňoch a netrvá dlho, do 14 - 20 dní. V tomto období dobre rodia. V prípade suchého leta môže tento interval zmeškať alebo prísť o niečo neskôr.
Bolo pozorované, že v severných oblastiach glóbusčasto dochádza k druhej fáze rozmnožovania na základe poveternostných podmienok. Na týchto miestach rastie medovník až do polovice októbra.
Zbierka letná huba začína začiatkom júna a končí v októbri. V exemplároch zozbieraných v lete je klobúk v porovnaní s jesennými hubami menší. Jeho odtieň je žltohnedý, smerom k stredu svetlejší. Takýto produkt patrí do kategórie 4. Je vhodný na sušenie, marinovanie, varenie duseného mäsa.
Zimná medovka rastie v malých zhlukoch a iba na stromoch. Objavuje sa na jeseň a v zime zostáva pod snehom. Ak je podnebie mierne, hubárčenie sa môže vykonávať až do marca. Nemajú výrazné chuťové vlastnosti, preto je lepšie ich používať na prípravu dusených jedál, prvých jedál, nakladanie.
Každý vášnivý hubár vie, kde rastú huby. S obľubou rastú v starých lesoch, kde je veľa poškodených a zoslabnutých stromov, v blízkosti pňov, v oblastiach dreva, ktoré je odumreté a hnijúce. Najčastejšie ide o tvrdé drevo:
Často sa však nachádzajú na smrekoch, boroviciach a jedľách. Aj keď si huby obľúbili nejakú paseku, nie je to len tak. Z toho vyplýva, že hlboko pod zemou sú korene, ktoré siahajú od pňa.
Medové huby sú trvalé huby. Nepreferujú „skákanie“ z jedného miesta na druhé. Ak sa jedného dňa našla rodina vedľa spadnutého stromu, tak ďalej ďalší rok 100% z tohto miesta môžete zbierať dobrú úrodu. A kým strom alebo peň z neho nezhnijú, huby budú rodiť v ich blízkosti.
Úplne iným typom je hríb lúčny, ktorý miluje otvorené, priestranné, trávnaté lúky. Preto sa nachádza na miestach, ako sú:
Huby rastú takmer do novembra.
Táto huba je celkom spoločenská. Hľadajú ho v skupinách, naberajú plný košík. Poznamenáva sa, že pre hríb lúčnyčastý rast je charakteristický nielen v hromadách, ale aj pri vytváraní kruhu. Takéto mycéliá môžu mať pomerne veľkú plochu.
Šírka oblasti rastu medových húb zahŕňa takmer všetky lesy, chýbajú iba v permafroste.
Čím viac vlhkosti v lese, tým väčšia úroda húb v ňom bude. Stáva sa však, že im stačí vlhká roklina.
Na takýchto miestach je veľmi dôležité dávať pozor, aby sa nazbierané huby nepomýlili s nepravými hubami.
Na ktorých pňoch rastú huby, ktoré sa objavujú v lete? Nachádzajú sa na pňoch listnatých stromov, polená, rôzne zvyšky stromov. Nerastú na živých stromoch. Čas zberu je od začiatku júla do septembra. Huba je malá. Jeho čiapka má žltohnedú farbu s tmavými okrajmi, na ktorých sú drážky. Vo vlhkom počasí presvitá. Hnedastá stonka.
Uvažuje sa o prvom skutočnom otvorení medzi hubármi jesenný pohľad. Môže sa nájsť ako súčasť veľkej rodiny alebo ako rastie sám. Kde hľadať lesný darček? Žije na kmeňoch stromov, živých aj mŕtvych. Tiež - na spadnutých stromoch a pňoch, vo vlhkých lesoch. Medové huby, ktoré sa pohybujú na kmeňoch stromov, spôsobujú tvorbu bielej hniloby, čo vedie k smrti stromu. Zbierajú sa od konca leta do začiatku zimy. September je najrušnejší, keď priemerná teplota je +10.
Nachádza sa na slabých alebo poškodených stromoch z tvrdého dreva, na dreve. Nachádzajú sa pozdĺž potokov, v záhradách, parkoch, na okrajoch.
Medové huby, ktoré sa nedajú jesť, tvoria určité množstvo, ktoré vyzerá podobne ako skutočné huby. V malých skupinách rastú v rovnakých oblastiach lesa ako jedlé:
Z tohto dôvodu sa ľahko zamieňajú s jedlými darčekmi.
Falošné huby sú rozdelené do 3 skupín:
Prvým hlavným rozdielom, ktorým sa dá rozlíšiť dobrá huba od zlej, je prítomnosť krúžku s filmom (sukňa na nohe). Je to ochrana mladého produktu. Nejedlé huby takýto prsteň nemajú.
Existuje aj niekoľko ďalších rozdielov:
Skúsený hubár si okamžite zapamätá charakteristické črty, ktoré pomôžu rozpoznať zlá huba, ale pre amatéra je lepšie pristupovať k zbierke s osobitnou pozornosťou. Ak existujú najmenšie pochybnosti, radšej takúto hubu do košíka nevkladajte.
Podrobné informácie o medových hubách: druhy, fotografie, miesta a podmienky rastu, Vlastnosti nejedlé.
Medové huby sú najbežnejšie huby. Pozná ich aj začínajúci hubár. Ale ich rozmanitosť, niekedy dokonca aj vedci zapojení do štúdia húb, spochybňujú určenie ich druhu. Ale huby sú nielen jedlé, ale aj smrteľne jedovaté.
Preto sa predtým, ako pôjdete do lesa, zoznámte s hlavnými, najbežnejšími druhmi húb.
Leto (Kuehneromyces mutabilis)
Lúka (lat. Marasmius oreades)
Jedlé vločky (lat. Pholiota nameko)
Jeseň (Armillaria mellea) alebo Nanebovzatie
Zima (Flammulina velutipes)
hrubonohý (lat. Armillaria lutea, Armillaria gallica)
Slizničný alebo udemansiella mucous (lat. Oudemansiella mucida)
Cesnak obyčajný (lat. Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)
Poznámka
| Jedlé | Nepravdivé |
| Krúžok na nohe | |
|
|
| Výška nohy, cm | |
|
|
| taniere | |
| Bledožltá alebo krémová |
|
| Klobúky | |
|
|
| Chuťové vlastnosti | |
|
|
| Vôňa | |
|
|
| Pri náraze do vody | |
|
|
Buď opatrný
Otravu možno získať jedovatými aj jedlé odrody medovník, posledný v prípade zlej kvality.
Populárne dary prírody sú mimoriadne chutné v akejkoľvek forme:
Úspešná úroda zozbieraná včas vám umožní vychutnať si a v zime liečiť hostí užitočnými darmi prírody.
Agaric medový(množné číslo - huby, medové agariky) – ľudový názov skupiny húb patriacich do rôznych rodov a čeľadí.
Huby "Agarické huby" dostali svoje meno kvôli svojej zvláštnosti rastu - pne (konope), živé aj mŕtve. Existuje však aj niekoľko druhov húb, ktoré rastú na lúkach.
Huby majú klobúk, ktorý má v mladosti polguľovitý tvar, ktorý sa neskôr stáva dáždnikovým - navrchu hrbolček, potom plochý, po stranách často zaoblený, v priemere 2-10 cm. U jedlých húb je klobúk pokrytý drobné šupinky, ktoré starnutím huby prakticky miznú. Niekedy je uzáver pokrytý vrstvou hlienu. Farba čiapky je od krémovej a svetložltej až po červenkasté odtiene, s tmavším stredom. Stehno medonosnej dorastá do dĺžky od 2 do 18 cm, do šírky 2,5 cm Ďalšie vlastnosti medonosných húb si prečítajte nižšie, v popisoch jednotlivých druhov.
Kde zbierať huby? Biotopom väčšiny húb sú oslabené alebo poškodené stromy, ako aj zhnité alebo odumreté drevo, najmä listnaté stromy (buk, dub, breza, jelša, osika, brest, vŕba, akácia, topoľ, jaseň, moruša atď.), menej často ihličnany (smrek, borovica, jedľa).
Niektoré druhy, napríklad lúčna huba, rastú na pôde, stretávajú sa hlavne na otvorených trávnatých priestranstvách - polia, záhrady, okraje ciest, lesné paseky atď.
Medové huby sú rozšírené v lesoch severnej pologule (od subtrópov po sever) a chýbajú iba v oblastiach permafrostu. Na množstvo húb má, samozrejme, priaznivý vplyv aj vysoká vlhkosť v lesoch, aj keď ich možno nájsť vo vlhkých roklinách.
Medové huby rastú vo veľkých rodinách (hľuzy), aj keď sa občas nájdu jednotlivé huby. Samotné ohniská rastu môžu byť spojené dlhým (až niekoľko metrovým) šnúrovitým mycéliom, ktoré možno vidieť pod kôrou postihnutej rastliny.
Doba zberu húb závisí od druhu medonosných a klimatických podmienok. Takže napríklad jesenná medovka rastie od augusta do samotnej zimy, letná medovka - od apríla do novembra, ale aby som to zhrnul, najplodnejším obdobím na zber húb je jeseň, najmä september, október.
Medové huby môžu byť varené nasledujúcimi spôsobmi:
- uhasiť;
- zvárať;
- smažiť;
- marinovať;
- soľ;
- vyrobiť kaviár;
- suchý.
Vyprážané a nakladané huby sa považujú za najchutnejšie.
Medovka jesenná (Armillaria mellea).
Synonymá: Pravý medovník. 
Sezóna zberu: koniec augusta - začiatok zimy. Vrchol - september priemerná denná teplota+10 °C.
Popis: Klobúk má priemer 3-17 cm, najskôr vypuklý, potom sa otvára do plochého, často s vlnitými okrajmi. Šupka je v závislosti od podmienok pestovania sfarbená do rôznych odtieňov - od medovo hnedej po zelenkavo olivovú, v strede tmavšia. Povrch je pokrytý vzácnymi svetlými šupinami, ktoré môžu vekom zmiznúť. Dužina mladých klobúkov je hustá, belavá, vekom sa stáva tenšou. Dužina nôh je vláknitá, u zrelých húb hrubej konzistencie. Vôňa a chuť sú príjemné. Platničky sú pomerne riedke, priliehajúce k stonke alebo slabo zostupujúce. Mláďatá sú belavé alebo mäsovo sfarbené, v dospelosti mierne stmavnú do ružovohneda a môžu byť pokryté hnedými škvrnami. Nohy 8-10 cm dlhé, 1-2 cm v priemere, pevné, so svetlo žltohnedým povrchom, v spodnej časti tmavšie, až hnedohnedé. Na základni môže byť mierne rozšírená, ale nie opuchnutá. Povrch stonky, rovnako ako čiapka, je pokrytý vločkovitými šupinami. Plodnice sú na báze nôh často zrastené. Zvyšky špajle: krúžok v hornej časti stonky, zvyčajne priamo pod klobúkom, dobre viditeľný, blanitý, úzky, belavý so žltým okrajom. Volvo chýba. Spórový prášok je biely.
muchovník medonosný (Armillaria lutea)
. Synonymá: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.
Sezóna zberu: august – november.
Popis: Klobúk má priemer 2,5 – 10 cm, na začiatku široko kužeľovitý, s vyhrnutým okrajom, potom sa splošťuje so zníženým okrajom. AT mladý vek klobúk je sfarbený do tmavohnedých, bledohnedých alebo ružovkastých odtieňov, po okraji belavý, potom žltohnedý alebo hnedý. Šupiny v strede čiapky sú početné, takmer kužeľovité, vláknité, sivohnedé, bližšie k okraju - osamelé, vyvýšené alebo poliehavé, belavé alebo rovnakej farby ako čiapka. V strede váhy sú zvyčajne zachované u dospelých húb. Dosky sú pomerne časté, zostupujú na stonku, u mladých húb belavé, potom získavajú hnedastý odtieň. Stopka býva valcovitá, na báze kyjovité alebo baňaté zhrubnutie, nad prstencom belavá, zospodu hnedastá alebo hnedá, na báze často sivastá, pod prstencom s roztrúsenými žltkastými zvyškami prehozu. Prsteň je vláknitý alebo blanitý, biely, na okraji často s hnedastými šupinami, praskajúcimi hviezdicovo. Dužina je belavá, so slabým alebo nepríjemným syrovým zápachom a sťahujúcou chuťou. Spórový prášok biely.
Letná medovka (Kuehneromyces mutabilis)
. Synonymá: Talker, Kyuneromyces premenlivý, Lime med agaric, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.
Rozširovanie, šírenie: Medonosník rastie v hustých kolóniách na zhnitom dreve alebo na poškodených živých stromoch, najlepšie na tvrdých drevinách, príležitostne na borovici, v tvrdých a zmiešané lesy severné mierne podnebie.
Sezóna zberu: Apríl až november av miernom podnebí - takmer po celý rok.
Popis: Klobúk má priemer 3 – 6 cm, najskôr vypuklý, vekom huby sa stáva plochým, s dobre ohraničeným širokým tuberkulom. V daždivom počasí priesvitný, hnedastý, v suchom počasí - matný, medovo-žltý; v strede často svetlejšie a na okrajoch tmavšie. Okraje klobúka sú výrazne brázdené, vo vlhkom počasí sú okolo hrbolčeka sústredné zóny a tmavšie okraje. Koža je hladká, slizovitá. Dužina je tenká, vodnatá, bledožltohnedej farby, v stopke tmavšia, s jemnou chuťou a príjemnou vôňou čerstvého dreva. Doštičky sú 0,4-0,6 cm široké, priliehavé alebo mierne klesajúce, pomerne časté, najskôr svetlohnedé, potom hnedohnedé. Noha do 7 cm vysoká, 0,4-1 cm v priemere, hustá, v hornej časti ľahšia ako čiapka, pod krúžkom sa objavujú hladké, malé tmavé šupiny. Zvyšky posteľných prikrývok: prstenec blanitý, úzky, na začiatku dobre viditeľný, vekom môže zmiznúť, často sfarbený do okrovohnedej farby od vypadnutých výtrusov; Chýba Volvo a zvyšky prehozu na klobúku. Spórový prášok je okrovo-hnedý.
Zimná medovka (Flammulina velutipes)
. Synonymá: Flammulina zamatovonohý, Collibia zamatovonohý, zimná huba, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.
Sezóna zberu: jeseň - jar. Ovocie najlepšie počas zimného rozmrazovania, ale často sa dá nájsť pod snehom. Zimná medovka je obľúbená ako predmet pestovania. V obchodoch ho možno nájsť pod názvami: "Enokitake" (Enokitake), "Inoki".
Popis: Plodnica je klobúkovitá, stredová alebo mierne excentrická. Klobúk je plochý (konvexný u mladých húb), s priemerom 2-10 cm, natretý žltou, medovo-hnedou alebo oranžovo-hnedou farbou. Okraje čiapky sú zvyčajne svetlejšie ako stred. Dužina je tenká, bielej až svetložltej farby, príjemnej chuti. Noha 2-7 cm dlhá, 0,3-1 cm široká, rúrkovitá, hustá, charakteristická zamatovo-hnedá farba, hore žltkastohnedá. Platničky sú priľnavé, vzácne, existujú skrátené platničky. Farba dosiek je od bielej po okrovú. Chýba zvyšok krytu. Spórový prášok je biely.
Medovka jarná (collybia lesomilná, Collybia dryophila)
. Synonymá: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, Collybia dryophila, Marasmius dryophilus, Omphalia dryophila.
Rozširovanie, šírenie: Medonosec jarný rastie najmä hľuzami.
Vyskytuje sa v skupinách, od júna do novembra, v malých skupinách, na hnijúcom dreve alebo listovej podstielke v zmiešaných lesoch s dubom a borovicou.
Sezóna zberu: máj – október. Vrchol - jún, júl.
Popis: Klobúk má priemer 1-7 cm, hygrofánny, v mladom veku vypuklý, potom široko vypuklý a plochý tvar, maľované červeno-hnedo, potom vybledne do oranžovo-hnedej alebo žlto-hnedej. V starých hubách so zastrčeným okrajom. Dužina je bielej alebo žltkastej farby, bez väčšej chuti a vône. Hymenofor je lamelárny, doštičky priliehajúce k stonke alebo takmer voľné, často umiestnené, bielej farby, niekedy s ružovkastým alebo žltkastým odtieňom. Niekedy sa rozlišuje forma „luteifolius“ so žltými platňami. Noha je ohybná, 3-9 cm dlhá, 0,2-0,8 cm hrubá, pomerne rovnomerná, niekedy sa rozširuje na baňatú zhrubnutú základňu. Krém alebo biely prášok zo spór.
Žlto-červený medovník alebo žlto-červený veslovanie (Tricholomopsis rutilans)
. Synonymá: Červenkastý rad, Žlto-červený nepravý rad, Žlto-červený medovník, Červený medovník, Borovicový medovník, Agaricus rutilans, Gymnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.
rodina: Obyčajné, alebo Tricholomovye (Trichomataceae). Rod: Tricholomopsis (Tricholomopsis).
Rozširovanie, šírenie: Rastie v skupinách, hlavne na odumretom dreve borovicových druhov, v ihličnatých lesoch.
Sezóna zberu: Júl - koniec októbra. Vrchol: august-september.
Popis: Klobúk je vypuklý, dorastá do plochého, v priemere 5-15 cm, je sfarbený do oranžovo-žltých tónov, zamatový, suchý, pokrytý drobnými vláknitými fialovými alebo červenohnedými šupinami. Dužina je žiarivo žltá, hustá, v klobúku hustá, v stonke vláknitá, s jemnou alebo horkastou chuťou, s vôňou hnilého dreva, prípadne kyslá. Dosky sú úzko pestované, kľukaté, maľované žltkastými alebo jasne žltými farbami. Noha je plná, potom dutá, so zhrubnutím na základni, často zakrivená, 4-10 cm dlhá, 1-2,5 cm hrubá. Povrch nohy je rovnakej farby ako čiapka, s fialovými alebo svetlejšími šupinami ako na čiapočku. Spórový prášok je biely.
Mukózna medovka alebo slizničná oudemansiella (Oudemansiella mucida)
. Synonymá: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.
rodina: Physalacrieae (Physalacriaceae). Rod: Udemansiella (Oudemansiella).
Rozširovanie, šírenie: Rastie prevažne v skupinách, na hrubých konároch živých listnatých stromov, častejšie - buk, javor, hrab, takmer na celom svete. 
Sezóna zberu: máj – september.
Popis: Klobúk je vypuklý, u mladých húb pologuľovitý, slizký, maľovaný na bielo, svetlosivý alebo krémovo hnedý, v strede mierne hnedastý, priemer 2-10 cm.Platničky sú tiež biele, široko priliehavé, husté, s dobre- definované intervaly. Noha je tenká, krehká, hladká, nad krúžkom suchá, pod krúžkom blanitá, 4-8 cm vysoká, 0,4-0,7 cm široká.Povrch nohy v spodnej časti je pokrytý drobnými čiernohnedými lupienkami. Základňa nohy je zahustená. Buničina je hustá, žltkasto-belavá. Spórový prášok je biely alebo svetlo krémový.
Agarik medový (Marasmius oreades)
. Synonymá: Lúčna hniloba, lúčny marasmius, lúčny, klinčekový hríb, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, Collybia oreades, Scorteus oreades.
rodina: Nehnilé (Marasmiaceae). Rod: Negniuchnik (Marasmius).
Užitočné vlastnosti: Medovka obsahuje kyselinu marazmovú, ktorá sa používa proti Staphylococcus aureus a iným patogénnym baktériám.
Rozširovanie, šírenie: Na rozdiel od väčšiny ostatných húb tieto huby rastú hlavne na otvorená plocha, na pôde - lúky, záhrady, lesné čistinky, okraje ciest, rokliny a pod. Plody v skupinách, tvoriace oblúky, rady alebo "čarodějnické kruhy". Distribuované po celom svete. Schopný znášať silné vysychanie, ale akonáhle dostane vlhkosť z dažďa, okamžite ožije.
Sezóna zberu: máj – október.
Popis: Klobúk je hladký, v priemere 2-8 cm, v mladom veku polguľovitý, neskôr vypuklý, u starých húb je takmer plochý s tupým hríbom v strede. Okraje čiapky sú priesvitné, mierne rebrované, často nerovné. Klobúk vo vlhkom počasí je lepkavý, žltkastohnedý alebo červenookrový, niekedy s mierne nápadným zónovaním. V suchom počasí sa stáva svetlejšou, bledo krémovou farbou. Stred čiapky je vždy tmavší ako jej okraje. Lamy 3-6 mm široké, riedke, u mladých húb priliehavé, neskôr voľné, s dobre viditeľnými medzilamielkami. Za vlhkého počasia sú pláty okrové, za sucha krémovo-belavé. Noha je tenká, ale hustá, niekedy kľukatá, 2 - 10 cm dlhá a 0,2 - 0,5 cm v priemere, zosilnená na základni, maľovaná svetlookrovou farbou. Dužina je tenká, belavá alebo svetložltá, na krájaní nemení farbu, s miernou sladkastou pachuťou a výraznou zvláštnou vôňou, ktorá pripomína vôňu klinčekov alebo horkých mandlí. Spórový prášok je biely alebo krémový.
ďatelina cesnaku obyčajná (Marasmius scorodonius)
. Synonymá: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.
rodina:
Rozširovanie, šírenie: Rastie vo veľkých skupinách, hlavne na vetvičkách a hnijúcej kôre. ihličnaté stromy, v ihličnatých a zmiešaných lesoch severnej pologule. Rastie často aj na trávnatých plochách, na suchých miestach v lesoch, uprednostňuje piesočnaté a hlinité pôdy.
Sezóna zberu: júl-október.
Popis: Klobúk mladých húb má konvexný kužeľovitý alebo pologuľovitý tvar, so zastrčeným okrajom, potom sa otvára a stáva sa takmer plochým, s vlnitými okrajmi, s priemerom 0,5 až 2,5 cm. Povrch klobúka je holý a hladký, menej často nevýrazne brázdený, podľa počasia je rôznofarebný: za vlhkého počasia ružovohnedý - okrovočervený, zaschnutý - krémový alebo okrový. Dužina je veľmi tenká, rovnakej farby ako povrch, s výraznou vôňou a chuťou po cesnaku. Doštičky hymenoforu sú zriedkavé, v počte 13-20, s doskami, zriedkavo prepletenými alebo rozvetvenými, takmer bez stonky, natreté bielo-žltkastými odtieňmi. Noha je lesklá, lysá, tuhá, 0,5-5 cm dlhá, 1-2 mm hrubá, v hornej časti oranžová, dole - červenohnedá až čierna. Výtrusná potlač je biela.
Veľký cesnak (Marasmius alliaceus)
. Synonymá: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.
rodina: Nehnilé (Marasmiaceae). Rod: Cesnak (Mycetinis).
Rozširovanie, šírenie: Rastie vo veľkých skupinách, najmä na opadaných listoch, v blízkosti pňov a hnijúcich bukových konárov, v listnatých lesoch Európy.
Sezóna zberu: jún-október.
Popis: Klobúk s priemerom 1 – 6,5 cm, zvonovitý alebo poloprohnutý, so širokým vyčnievajúcim tuberkulom, pruhovaný pozdĺž okrajov, belavý, vekom hnedne. Dužina je biela, s cesnakovo-cibuľovou vôňou a hubovou chuťou. Platničky sú belavé, riedke, najskôr priliehajúce k stonke, potom voľné. Noha je hustá, chrupavkovitá až k základni, zhrubnutá, niekedy rizomatózne predĺžená, hnedo-hnedá, až 10 cm dlhá a 0,2 - 0,3 cm v priemere. Spórový prášok je biely.
Niekedy sa môže predávať pod názvom "medové huby".
Falošný medovník, falošný medovník- názov viacerých druhov jedovatých resp nejedlé huby, navonok podobné jedlým hubám.
Huby sú spravidla jedovaté huby:
- rod Hypholoma z čeľade Strophariaceae;
- niektorí zástupcovia rodu Psathyrella (Psathyrella) z čeľade hnojníkovité (Coprinaceae) (podľa inej taxonómie - Psathyrellaceae (Psathyrellaceae)).
Niekedy sa pripisujú určité druhy falošných húb podmienečne jedlé huby nízka kvalita, na prípravu ktorých musíte mať špeciálne zručnosti, no ani v tomto prípade nie je vždy preukázaná bezpečnosť ich použitia v potravinách.
Sírovo-žltý plást (Hypholoma fasciculare)
. Synonymá: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.
rodina:
Rozširovanie, šírenie: Medonoska sírovožltá rastie vo veľkých skupinách alebo trsoch najmä na starých pňoch alebo polozhnitých kmeňoch listnatých alebo ihličnatých stromov pokrytých machom, ako aj na báze živých a vyschnutých stromov. Často obýva kmene ležiace na zemi a polámané stromy...
Sezóna zberu:
Popis:Čiapka s priemerom 2 – 7 cm, najskôr zvonovitá, potom vyklenutá, žltkastá, žltohnedá, sírovožltá, svetlejšia pozdĺž okraja, v strede tmavšia alebo červenohnedá. Dužina je svetložltá alebo belavá, veľmi horká, s nepríjemným zápachom. Dosky sú časté, tenké, priliehajúce k stonke, najskôr sírovožlté, potom zelenkasté, čiernoolivové. Noha je rovnomerná, vláknitá, dutá, do 10 cm dlhá, 0,3-0,5 cm hrubá, svetložltá. Spórový prášok je čokoládovo hnedý.
Tehlovočervený falošný plást (Hypholoma sublateritium)
. Synonymá: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.
rodina: Strophariaceae. Rod: Hypholoma (Hypholoma).
Rozširovanie, šírenie: Rastie v skupinách, trsoch alebo kolóniách na hnijúcom dreve, pňoch alebo v ich blízkosti listnatých druhov (dub, breza a pod.) v listnatých a zmiešaných lesoch.
Sezóna zberu: júl – november. Vrchol: august-september.
Popis:Čiapka je zaoblená vypuklá, potom polootvorená, priemer 4-10 cm, oranžová, tehlovočervená, na okrajoch žltá s visiacimi lupienkami z pavučinovo vláknitej prikrývky, v strede tehlovočervená, s tmavším stredom , niekedy s červenohnedými škvrnami. Buničina je hustá, pomerne hustá, žltkastá, horká. Doštičky sú priľnavé, žltkasté. Noha 4-10 cm dlhá, 0,6-1,5 cm hrubá, smerom k základni zúžená, zospodu žltkastá, hnedá, bez krúžku, niekedy so zvyškami súkromnej prikrývky. Výtrusy sú fialovo-hnedé.
Psatyrella candolleana (Psathyrella candolleana)
. Synonymá: Candollova šupka, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.
rodina:
Rozširovanie, šírenie: Rastie vo veľkých skupinách a kolóniách, občas jednotlivo, na tvrdom dreve, na pôde v blízkosti pňov, v Eurázii a Severnej Amerike.
Sezóna zberu: máj – október.
Popis: Klobúk je polguľovitý, potom zvonovitý alebo široko kužeľovitý, otvárajúci sa až plochý, so zaobleným hrbolčekom, priemer 3-8 cm.Okraj čiapky je zvlnený a kľukatý, často popraskaný. Šupka je takmer hladká, pokrytá malými, rýchlo miznúcimi šupinami, hnedastej alebo žltohnedej farby. Čiapka rýchlo schne a stáva sa žltkastým alebo krémovo bielym, matným, najmä na okrajoch. Sušené klobúky sú veľmi krehké. Dužina je tenká, biela, krehká, bez výraznej chuti a vône alebo s hubovou vôňou. Platničky sú priliehavé, časté, úzke, po dozretí menia farbu z belavej na sivofialovú a potom tmavohnedú, porfyrickú, so svetlejším okrajom. Noha 3-9 cm vysoká a 0,2-0,6 cm hrubá, so zosilnenou základňou. Povrch nohy je biely alebo krémový, hladký, hodvábny, na vrchu nadýchaný. Zvyšky špajle sú viditeľné na mladých plodniciach pozdĺž okrajov klobúka, vláknité alebo vo forme vláknitých visiacich vločiek, filmov, biele. Spórový prášok hnedofialový.
Psatyrella, ktorá miluje vodu (Psathyrella piluliformis)
. Synonymá: Psatirella hydrofilná, hydrofilná chryplyanka, Psatyrella sférická, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.
rodina: Psatirellaceae (Psathyrellaceae). Rod: Psatyrella (Psathyrella).
Rozširovanie, šírenie: Rastie v trsoch alebo veľkých kolóniách na pňoch alebo drevných zvyškoch listnatých stromov, menej často ihličnanov. Niekedy rastie okolo pňov. Distribuované v Eurázii a Severnej Amerike.
Sezóna zberu: september-november.
Popis: Klobúk je zvonovitý, konvexný alebo takmer plochý s ryhovanými, často praskajúcimi okrajmi a zaobleným širokým hrbolčekom, s priemerom 2-5 cm. Šupka je hladká, suchá, tmavohnedá, sušením sa rozjasňuje, stáva sa žltohnedou, začínajúc od stredu čiapky. Dužina je tenká, hnedá, vodnatá, miernej alebo horkej chuti, bez zápachu. Platničky sú priliehavé, časté, svetlohnedé, potom stmavnú, až hnedočierne so svetlým okrajom. Vo vlhkom počasí dosky uvoľňujú kvapôčky kvapaliny. Noha je dutá, niekedy zakrivená, pomerne hustá, 4-8 cm vysoká, 0,5-0,8 cm hrubá.Povrch nohy je hladký, hodvábny, zospodu svetlohnedý, vrchná časť je pokrytá bielym práškovým povlakom. Zvyšky prehozu sú biele, šupinaté, viditeľné na okrajoch čiapky. Spórový prášok je fialovo-hnedý.
Hlavné príznaky otravy jedovatými hubami: po konzumácii húb sa po 1-6 hodinách objaví nevoľnosť, vracanie, potenie, strata vedomia. Pri prvých príznakoch otravy okamžite kontaktujte najbližšie zdravotnícke zariadenie.
Nepravý plást (Hypholoma capnoides)
. Synonymá: Borovicový medovník, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Psilocybe capnoides.
rodina: Strophariaceae. Rod: Hypholoma (Hypholoma).
Rozširovanie, šírenie: Rastie vo veľkých skupinách a kolóniách, občas jednotlivo, na pňoch, rozpadajúcich sa boroviciach a smrekoch, korene v ihličnatých lesoch.
Sezóna zberu: august – október. Vrchol: september-október
Popis: Klobúk má priemer 2-8 cm, vypuklý, potom padnutý, lepkavý vo vlhkom počasí. Farba čiapky je svetložltá alebo špinavo žltá so svetlejším okrajom a žltým alebo okrovým stredom. Dozrievaním sa farba mení na okrovohnedú, hrdzavohnedú, niekedy s hnedo hrdzavými škvrnami. Dužina je biela alebo svetložltá, s príjemnou vôňou. Dosky mladých húb sú belavé alebo žltkasté, potom modrosivé, vekom stmavnú. Noha je dutá, bez krúžku, niekedy so zvyškami čiastočnej špice, žltkastá, zospodu hrdzavohnedá, 3-10 cm dlhá, 0,4-0,8 cm v priemere.Výtrusy sú modrosivé.
Ako rozlíšiť skutočné huby od falošných? Hlavný rozdiel- krúžok na nohe, ktorý je prítomný v jedlých hubách. Jedovaté huby nemajú krúžky.
